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  1. Happy Friday,是時間分享上週末甜魔一家再訪 黃金海岸酒店,參加【柏靈頓熊抱聖誕住宿計劃】的甜蜜溫馨片段:兩大一小入住豪華海景客房一晚連自助早餐、精美禮品、多項戶外遊戲、工作坊及「鯊魚冒險島」,只需$1,788,12月17日或之前預訂還可享 $200 折扣! 住宿計劃由 2018年11月22日供應至2019年1月1日,根據不同日子收費由$1,788 - 2,688 不等,內容非常豐富包括: -入住豪華海景客房一晚 -自助早餐(2 位成人及 1 位小童) -獨家柏靈頓手挽袋一個(每次入住計算) -「柏靈頓聖誕裝飾 DIY 工作坊」一節 -五項戶外遊戲(充氣滑梯、記憶大挑戰、帽子戲法、智取柏靈頓及充氣彈床) -暢玩全新黃金海岸飛天鋼索或兒童小火車三次 -特備晚間活動—柏靈頓名信片設計坊及聖誕魔衣櫥(只限指定日子#) -免費無線上網 -「鯊魚冒險島」一節 -免費使用游泳池連滑水梯、黃金水動樂園、至 Kids 遊樂園、戲沙池及健身中心 -免費享用由酒店往返尖沙咀、荃灣或青衣穿梭巴士服務(名額有限,先到先得) 像我們的四人家庭,額外每位小童$450;另外也有連續入住兩晚優惠、$400起的房間升級優惠,以及惠顧自助晚餐及下午茶自助餐優惠,詳情可按此查詢。 上週六爸爸有工作要忙,Chloe也有參與學校表演,媽媽就帶著Matthew欣賞完妹妹表演後,一拖二先帶他們 check-in;還未進入酒店,已經見到紅噹噹、很搶眼的柏靈頓穿梭巴士,還有門外繽紛又吸引的柏靈頓熊佈置! 進到酒店內,第一件事是跟著柏靈頓熊的標示去辦理入住手續。繼媽媽拿到房卡、早餐劵及時間表,兩兄妹也拿到非常重要的遊戲卡,同時獲得精美貼紙以及小熊手挽袋,開心極了! 好,快跟我們一起上房欣賞可愛又特色的主題客房吧!作為 Sino Club 信和薈會員,加$300就可以升級(正價$400)浴室、門後、櫃門、枕袋、窗簾、cushion、床尾巾都是柏靈頓熊的房間,小朋友看著興奮,大人也隨之而大大歡樂! 房內還有多隻可愛的柏靈頓熊,不過都限在房內欣賞玩樂,不能帶走啦!要讚寬闊的 King Size 大床十分舒適,足夠一家四口安睡;另設舒適躺椅及書檯連椅,可以看看圖書(房內也有三本關於柏靈頓熊的繪本呢)真的要回覆電郵或工作,也很方便。 兩兄妹超級迷戀可愛的大床,擁著小熊們在床上一連拍了多張合照,然後才急不及待衝出露台,欣賞超美的醉人海景!尤其上週末天氣大好,天朗氣清下的海灣更見寧靜美好,看著看著都不願離開了~ 不過在房間口渴卻找不到水,為什麼呢?原來香港黃金海岸已將支裝水全面取締,改在房間供應玻璃水壺,住客可由水機自由取純淨過濾水飲用,其實更切合大量飲水的甜魔家需要。另外,浴室也一早改用非獨立支裝的有機環保洗浴液,環保意識極值一讚! 由於學校的表演頗為累人,所以首日行程沒安排太多,兩兄妹小休過後,先在樓下大堂到處拍照(熊熊聖誕樹太可愛了!),然後就去參加「柏靈頓聖誕裝飾 DIY 工作坊」。此工作坊以黏貼為主、難度不高,年紀較小的幼兒也絕對能勝任;較大的孩子也可在膠球上畫更多的裝飾,令成品更加繽紛。就在昨天貼的聖誕樹上,已經掛了兩兄妹的製成品,大家找到嗎? 連續住宿兩晚的客人,可以額外參加「橘子果醬曲奇製作坊」,但住宿一晚的也可以加$120參加。小朋友已準備好的餅皮切分、搓成小圓餅、加果醬後,就可以拿去焗製,大概十分鐘就出爐,頃時香氣四射啊!不過剛出爐的果醬是超熱的,記得要攤涼一會才好享用。 我們入住那天剛好還有「名信片設計坊及聖誕魔衣櫥」,所以兩兄妹還開心的為柏靈頓熊名信片填色,並加上心愛的郵戳,然後就可以更衣並到郵筒拍照~ 兩兄妹第一次穿的正是柏靈頓熊裝扮,Chloe穿得挺合身,Matthew就非常緊張,連妹妹也忍不住邪視「哥哥你會唔會爆衫呀....?!?!」XD 第二次兩兄妹就換了綠色聖誕樹及綠色小精靈的服飾,又是非常 sharp 醒,與紅彤彤的聖誕郵筒合照~ 特別一提,這郵筒並不是純粹擺設,只要寫上地址,酒店真的會代付郵費,並幫忙將名信片寄出去(其他郵件就不受理了)。兩兄妹初時依依不捨,後來在爸媽鼓勵下,也終於將名信片寄了出去,就在出文前兩天收了回來,高興不得了! 玩了一大輪,肚子也餓了;惠顧住宿套計劃可以優惠價享用自助晚餐,想一想好久沒幫襯 Cafe Lagoon 晚餐了,就去重溫了一番,多款燒烤超誘人的!篇幅關係,另文再記了~ 回到房間,除了欣賞兩兄妹最愛的 Cartoon Channels,也要來一批貼題的「熊抱」合照~除了少有的爸媽合照,當然也有溫馨的母女照,以及媽媽加兩兄妹的合照。大家最喜歡那一張? 香港黃金海岸的夜景,真是美到不行... 當晚爸爸還拍到了星軌,未留意到的,認真再看一次影片吧!一夜安眠後,翌朝起床梳洗更衣後,一家人就再到 Cafe Lagoon 品嚐豐富自助早餐~ 關於早餐的詳盡介紹可見 舊文,總之款式十分豐富,西瓜、菠蘿、火龍果、鮮橙等水果,不同口味乳酪、不同口味穀物、中式粥及配料、冷盤、芝士、沙律、麵包、牛角包、酥餅、muffins、蝦餃、燒賣、蘿蔔糕,大量中西式熱盤,室外位還有 Egg station、Waffle 及麵檔,加上四款果汁、鮮奶、豆奶、朱古力奶、咖啡/茶,選擇應有盡有,兩兄妹都樂透了! 吃到100%飽足,又是時間去玩!趁上午天氣還未太熱,我們先到室外走走;偌大青綠的草地上除了巨型象棋可以玩/拍照,又有繽紛柏靈頓熊佈置,兩兄妹又趕去吃第二頓早餐!XD 上次到訪是暑假,天氣太熱沒去玩「至 Kids 遊樂園」,這次趁冬天一定要去再訪!香港黃金海岸酒店的花園真的又大又美,穿過美美的噴泉,並沿海邊走一段路,兩兄妹就來到由小玩到大、充滿熟悉感的遊樂場。 兩兄妹都長大了,對小時間最愛玩的滑梯及搖船興趣減了,反而致力挑戰另外幾款刺激的玩意,包括媽媽親身試了一次,其實都幾嚇人的攀爬裝置。真的大個仔、大個女了! 鞦韆也是另一項超愛的玩意,看著兩兄妹越玩越高,爸爸也忍不住來多推幾下,想不到卻嚇到Matthew呱呱怪叫... 太搞笑又歡樂了! 不過上週末還真的挺熱,玩了半小時,大家都因太熱及口渴,要回去了~路上看到可愛的小火車,Chloe妹妹馬上提出要玩!小火車只限小朋友乘坐,收費$40次,參加聖誕住宿計劃的卻可免費玩三次,都幾開心呢。 Chloe 妹妹登車了!有車蓋可以乘涼,不用走路又可以欣賞美麗的花園景色,小朋友自然樂透了;特別一提,別以為坐前面風景最好,其實後座才能看到最多的美景呢~ 由於 Chloe 未足六歲,玩不到另一項「飛天鋼索」,所以三次 quota 都用在小火車了。見到妹妹玩得那麼開心,Matthew 也忍不住用了一次 quota 與妹妹同車~但對大男孩,絕對還是「飛天鋼索」更吸引! 好,鏡頭一轉,我們又來到酒店外的草地上,準備見證 Matthew 玩「飛天鋼索」的刺激一刻!這是需要預約的遊戲,而場地共有兩條 Zipline,一長一短,兩條加起來合計一次;Matthew 還有兩個 quota,即合共可玩四次。 酒店的職員非常好人,雖然 Chloe 未足六歲,又用盡了三次機會,但也問她會不會想試短的那條,但細膽妹妹馬上耍手又擰頭!早年在 廣州香格里拉 也玩過 Zipline 的 Matthew 就開心到不行,特別是滑行長的那條梯,尾段被拋得超高!爸媽看著也興奮起來~ 最後分別玩了2次短、3次長的 Zipline 後(都說這裡的職員人很好),兩兄妹又重回室內,準備去玩「鯊魚冒險島」,一個海洋式的主題室內遊戲室,時限是50分鐘。 「鯊魚冒險島」地方不算很大,但場地設計非常精美,又設有小孩洗手間,是小孩玩樂天堂。潛艇區內有大量廚房玩具、小滑梯等,適合較小的孩子;而外邊則有爬牆區、大LEGO、假石、巨型軟積木、吊橋、網牆、鯊魚滑梯區,足夠小孩在裡面玩個不亦樂乎! 雖說鯊魚滑梯區是供5-10歲的孩子進出玩樂,但個子小而攀爬力不錯的小小孩,也可以進去玩樂;今年9月才滿了5歲的 Chloe,明顯已是老手,爬得玩得非常熟練了! 精力充沛的爸爸還在 Playhouse 內與兩兄妹玩了《兵捉賊》,以及《1,2,3 紅綠燈》的遊戲,讓兩兄妹更加興奮不得了,兩張小臉都玩到紅彤彤的! 第二天的節目超級豐富,玩完「鯊魚冒險島」後,還有五項柏靈頓熊戶外活動在等著我們呢!首項遊戲是「智取柏靈頓」,小孩要穿過繩網迷宮,去取得柏靈頓熊帶回終點,醒目的兩兄妹超快就完成了任務,成功取得精美貼紙! 接著是媽媽也試了幾次,原來十分困難的「柏靈頓帽子戲法」,拋帽子時需要一定力度及技巧,遇上小小孩不夠力的,家長不妨也來幫忙試試,真的不算太易哦~~~ 「充氣彈床」是每個小朋友的至愛,這天兩兄妹也在彈床中跑坐彈跳,興奮尖叫聲不斷,又謀殺了媽媽大量相機記憶體,以下只是少數的照片啊! 事實上,這兩日一夜下來拍了近400張照片,貼上來的不足1/4啊... 玩完彈床,還有更興奮的「柏靈頓充氣滑梯」,長又快的充電滑梯,從來都是小孩一流的放電之選,看著兩隻又跑又爬、又笑又叫,其實媽媽我也好想跟著他們一起瘋,幾天下來,包保減肥大成功! 最後還有「柏靈頓記憶大挑戰」,說穿了其實也就是併圖遊戲,只是用上特大版本,在磁片上進行。兩兄妹合力,再加上媽媽幫忙,當然又是很快完成,再度贏得貼紙! 以上任務及遊戲都完成後,離開前爸媽還讓兩兄妹自由去玩沙玩水。是的,上週天氣和暖,不少家長及小孩還帶了泳衣去游水呢;我們沒帶泳衣,玩不了滑水梯,但在戲沙池以及黃金水動樂園(後者要準備額外衣物)玩樂,也是滿好玩的的~ 起初Chloe專心地在戲沙池玩沙,靜靜堆她喜愛的城堡,Matthew則在另一邊盡情玩水;後來大概哥哥的笑聲太吸引,妹妹也忍不住放下沙子,跑去黃金水動樂園與哥哥一起玩起來,場內水花四濺呢! 倒影之下,兩兄妹的身影變得特別嬌小可愛;快樂真的不知時日過,兩兄妹一直玩到下午三時多,才依依不捨更衣並在大堂作最後留影後,就搭的士回家離開了~~ 十分充實好玩的一次小假期,愛動愛玩又喜歡柏靈頓熊的家庭,尤其不要錯過早鳥優惠哦! 香港黃金海岸酒店 Hong Kong Gold Coast Hotel 地址:香港黃金海岸青山公路1號 電話:+852 2452 8833 Facebook:Hong Kong Gold Coast Hotel 香港黃金海岸酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天是重陽假期,最開心一定是不用拜山的小朋友,又可以趁著秋高氣爽去玩囉!也趁假期補記一下早前兩兄妹在 康怡廣場 經歷的 Starfy 冒險之旅,以及瑞士畫室的「 鬼馬臉譜工作坊」片段~ 今個十月,不同的主題樂園及商場都紛紛換上萬聖節裝扮。傳統 Halloween 色調是橙、黑色,但 康怡廣場 卻有點不同;原來,由韓國團隊 RACCOON FACTORY 創作,反斗調皮、形象百變的海星 Starfy,會隨環境改變而出現不同顏色及形狀,這次主要以粉紅/粉藍示人~ 兩兄妹從來都是吃貨,一見到入口的 Trick or Treat 櫃台,就心思思要去拿了!原來,只要惠顧滿$200,就可以換一盒精美糖果,超易的說;而且裡面糖果數量不少,小聲說,比在樂園裡努力一整天取得更多呀~XD 在商場 M/F 還有大幅可愛的佈置,又吸引了一批小朋友去遊玩及拍照;這區還有一個轉動輪(消費滿$200可轉一次),轉到不同的號碼後,步行到所屬區域,就會得知抽到的獎品,最吸引就是 AEON Style $100現金劵,可惜 Chloe 只是抽到 Happy Halloween! 不要緊,在這區開心拍照就好;這樣反傳統的粉色 Halloween 佈置,不但一點不驚嚇,還非常受小朋友歡迎,令人期望如果能推出相關精品,那該多好~ 原來又真的有精品!消費滿指$1,000,就可換精美的限量版咖啡杯,天氣日漸轉涼,帶回家裡或 office 都非常實用呢。 商場另一還有另一面 Halloween 佈景版,除了來一家人開心合照,也可以分享小朋友最喜歡的 Trick or Treat,以及世上最大的南瓜等等有趣小知識~ 我們還去了康蘭居前藝術家 San Fung 的「DI -San Solo 個展」拍照;展覽取名 Di,靈感來自同名希臘字根 “di”,意指「二」或「成雙」;作品取材中國傳統吉祥物, 包括 「龍與鳳」、「門神」、「石獅子」等,但以幾何圖案及粗線來表達,意趣盎然。我們也換了一個多用途手機背座回家,收穫豐富! 以上都是早了抵達才四處留影,這天其實主要是來參加商場聯乘 RACCOON FACTORY 及 瑞士畫室 舉辦的「鬼馬臉譜工作坊」。升小二後,Matthew為了足球班放棄了同時段的西畫班,所以週末一有時間,就會盡量帶他去參加坊間其他畫班/工作坊,讓他盡展所長! 還記得,多年前第一次給 Matthew 找畫班,就是到 瑞士畫室 荃灣店;當年豬仔的「處女作」十分美,令媽媽對這間畫室留下很好印象,所以知道康怡商場消費滿$500就可來參加工作坊,就特地週日來這邊 shopping 兼帶兩兄妹來玩~ 這天的鬼馬臉譜以 Starfy 為藍本,小朋友可填上喜愛的顏色,再跟導師指示畫上眼睛、嘴巴以及其他裝飾,最後成品乾透後,就可以掛上臉扮鬼扮馬了!接著10月28日(週日)又有 Little Cosmos 舉辦的「Starfy 輕黏土工作坊」,如非正值 Matthew 測驗期,真想再來玩啊! 除了可愛鬼馬臉譜、Halloween 糖果、豐富生日禮物,這天我們還幫襯了新開的 賞茶:它的新張優惠很有趣,開張第一天,第2杯指定飲品售$7;第二天,第2杯指定飲品售$6,如此類推;我們去是第三天,第2杯荔枝蒟蒻只需$5,而且非常清新好喝! 另一杯波霸珍珠奶綠的珍珠也滿好吃,糖分選低糖最好,微糖會有點太淡。特別一提,來到今天是開幕第六天,第2杯只需$2(明天就是$1!),大家也趁假期趁優惠去試試吧! Kornhill Plaza 康怡廣場 地址:太古康山道1-2號康怡廣場 電話:2879 1346 Facebook:Kornhill Plaza 康怡廣場 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 這大概是全中國最甜蜜的一場約會:上週末,超過40位來自凱悦大中華區各酒店的餅房廚師,全部雲集廣州富力君悅大酒店,打造了一場別開生面的「凱悅大中華區餅房廚師峰會」, 內容是說不盡的驚喜、創意、浪漫及喜悅! 整個活動在6月7-10日在廣州富力君悅酒店進行,不少廚師(包括香港的三位代表!)都特地趕來參加。而甜魔媽媽、一眾傳媒及公眾報名參加的,則是6月9日下午,在三樓宴會廳舉行的 Pastry Workshop 峰會。 未進入會場,已聽到悠揚的現場演唱;而酒店地方夠大,在場外也有不少周邊飲品及產品,包括我喜歡的 Nespresso 咖啡,一不小心,很客易在外邊已經吃到喝到半飽! 進到會場,參會的餅房廚師集體展示了他們的匠心出品,為到場賓客帶來了頂級甜品盛宴:從花式麵包、雪糕、蛋糕、朱古力、餅乾和糖果等,到為活動茶歇、下午茶、自助餐和婚宴精心設計的各式甜品,無不驚喜眩目,令人目不暇接,有選擇困難症的朋友小心別暈到啊.... 有喜歡橙酒班戟的朋友嗎?在香港還有供應的餐廳越來越少,碩果僅存只有香港西廚學院,以及尖沙咀凱悅酒店的 HUGO's,後者的出品也是令我非常回味的味道~ 那麼色彩豐富繽紛的 Éclairs,就算不是甜魔也會心動,也是最快被人攻淪的地區之一! 接著下來的甜品撻、芝士蛋糕工廠環節,也太繽紛誘人了;我只痛恨為什麼自己不像牛有四個胃,可以全部都拿回去品嚐! 場內也有 IceTalk 的意大利雪糕攤位,除了多款由意大利進口的 Gelato(試了朱古力及開心果味都不俗),還有雪葩及矜貴魚子醬的新奇配搭,味道毫不違和還出奇地清新合襯呢! 接下來是我非常欣賞的下午茶點區,廚師們巧妙以春、夏、秋、冬四個季節及其時令水果,製作成精緻奪目的甜品,完全正中我這等愛吃水果及果味甜品的甜魔胃口!大家不妨又來看看,那一個季節的甜品最吸引你? 之後又有似曾相識的蜂蜜蛋糕,不過用的不是沙田永和蜜蜂場的蜂蜜,而是廣東一帶盛產的荔枝蜜。聰明的大家可能也猜到,這變奏版的蜂蜜蛋糕,正是沙田凱悅酒店 Kelvin 師傅與國內師傅合作的成果! 更多令人眼花瞭亂的甜品選擇還幾可亂真的果味甜品系列、中式點心系列,甚至也有鹹點心如春卷、叉燒酥,以及矜貴的鮑魚芋角,來為到訪的賓客平衡一下口味! 此外,還有漂亮動人的婚嫁系列,以及不能再精緻的棒棒糖... 早知陣容是這樣的豐富吸引又誇張,我這天早餐及午餐都忍住不吃!!!> < 場內的飲品選擇也十分多樣化,特別喜歡玻璃樽裝的芝麻豆奶,好喝又有營養,就是喝了太多後要跑廁所有點累! 差一點忘了特別的 Gin 酒分子雪糕,氣味芳香又迷人;同場還有很多沒拍的如 Mocktail session,這天也取了一杯 Tomato basil,拌上不同款式的季節甜點來吃,感覺無比甜蜜幸福! 品嚐甜品同時,有沒有發現場內佈置特別漂亮?原來這天也揭曉了【君悦浪漫婚典—2018/19花園系列】的佈置,這是君悦品牌今年將在為亞太區君悦酒店呈現的全新宴會概念;當中無論是「皇家園林」(薄荷綠與桃紅)、「百花綺園」(粉紅與灰色)、「夢幻庭園」(翠綠與金色)還是「薰衣草園」(紫色與綠色)都美不勝收啊! 借超美的 Backdrop,甜魔媽媽也發揮創意拍了幾張甜品造型照,好看吧?再配合動人視頻和動畫、特製香氛、原創專用音樂,定能令新人及賓客留下難忘浪漫婚典回憶。 最後,也拍一下活動背後勞苦功高的靈魂人物---- 首先是來自 Grand Hyatt Singapore 的 Executive Pastry Chef Gottfried Schuetzenberger,還有前面提到的沙田凱悅酒店餅房廚師 Kelvin Lai,一直超佩服他的天才創意,這天在廣州遇上,就像小粉絲碰到偶像,超開心! 另外是新加入香港君悅酒店不久、親切可愛的 Smita Grosse,以及來自尖沙咀凱悅酒店、經歷老到的 Gary Lau;當年廣州君悅大酒店開幕,他正是開國功臣之一,酒店至今仍保持超高水平的出品(明天再作分享),劉師傅功不可抹呢! 當日活動取得空前成功,公眾反應非常熱鬧(當然了,如此陣容付兩百多就可入場任飲任吃,根本就是超值!),看來明年很可能載譽重來,到時我也一定還要再參加! Hyatt FB/IG : Hyatt/hyatt Grand Hyatt FB/IG : Grand Hyatt/grandhyatt 廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou 地址:中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號 FB/IG : Grand Hyatt Guangzhou/grandhyattguangzhou ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 新相識的朋友,一聽到甜魔媽媽的名字,一定會問:妳喜歡做甜品?大家這樣想沒有錯,不過我只能在師傅教路下,製作簡單低技巧的甜點。因此上週六在奇華餅家參加「傳統之美.月餅工作坊2017」,製作出來的傳統蓮蓉月,完全見不得人.... ^_^" 雖然不好意思,但不得不說,這其實已是甜魔媽媽第二次整月餅啦!所以對於先難(傳統蓮蓉月)後易(奶皇月)的安排不感意外,其實時間上,焗製傳統蓮蓉月花的時間也多很多~ 下圖就是製作傳統月餅的材料,除了蓮蓉比較複雜,其他的都不算難找,主要是考手工。 首先要搓好月餅皮,就是將油、糖漿及麵粉拌勻,講起上來很簡單,其實有不少技巧需要注意,才可以搓得均勻而不會麵粉四揚~ 搓好的粉團,基本上就是豬籠餅的原材料,吃來微甜。由於月餅皮需時間冷凍,奇華已經準備另一份可以製作月餅的餅皮,是時間包起蓮蓉及蛋黃了! 那麼小的餅皮,要包起那麼巨大的蛋黃蓮蓉,一看而是痴心妄想!不過在師傅神手之下,轉下轉、搓呀搓,慢慢月餅皮就緊緊包著蓮蓉餡了,太神奇了~~~ 當月餅皮完全覆蓋蓮蓉後(別問我,我都不知師傅怎樣做到的...),就可以定型然後入模;過程中當然也有不少細節要留意,如落粉免得黏模,最後就可以倒模一個生月餅出來。 入爐前,再掃上蛋漿,就告完成了!看圖是不是很簡單呢?但當來到自己親手嘗試,又絕對不是那麼一回事.... 其實應該說,前半部很容易,因為我是充滿力量的蠻牛,手溫又比較高,搓麵粉這等只需體力、不需技巧的功課難不到我。很快的,滑捋捋的月餅皮搓好了! 接下來才是真正的考驗:第一個月餅是意料之中的埋不到口,但不要緊,因為師傅會幫忙補救,而且月餅底即使不全埋,問題也不大。但第二個月餅就慘了,我包得慢、手溫又高,月餅皮開始融化,包出來的月餅融融爛爛,難看極了!時間又不夠,也沒再拍照了.... 不理了,將成品送到焗爐後,我要來享用來現焗的美味雞批及老婆餅了!超愛奇華的雞批,皮脆餡香又不膩,KO一整隻零難度,想吃的話可到灣仔店選購哦~ 其實現烤的老婆餅也很好吃,不過我被這低糖全蛋馬仔迷住了,再沒胃納啦... 這馬仔甜度較低,但蛋味十分香濃,加上軟棉微黏的美味口感,嘴巴好幸福又滿足啊~ 嘆完下午茶,又是時間回去繼續做奶皇月餅。傳統蓮蓉月高糖又高膽固醇,但奶皇月餅也不是省油的燈,單是大大片的牛油,都夠邪惡了!!! 不同款的奶皇餡料已經準備好,這次又是試搓月餅皮;材料比傳統月餅稍多,除了巨量不軟不硬的牛油,又有麵粉、奶粉+吉士粉,以及雞蛋。 怕牛油騷的朋友,實在不能製作過款月餅,因為過程中牛油及粉糰會緊緊黏著手指!也由於製作速度要快(否則牛油融了更麻煩),所以這天我們跳過搓皮,直接學包月餅。 相比傳統月餅,包奶皇月餅實在太簡單了!餅皮及餡芯比例大概是1:1,感覺有點像包大湯圓,對於愛吃愛包湯圓的甜魔媽媽來講,易過借火啦~很快就完成三款口味(柚子、奶皇、朱古力)、每款兩隻,共合6隻月餅了~ 體積較小的奶皇月餅焗製時間較快,也不似傳統月餅要等收油,稍為冷卻後馬上可以吃。一吃新鮮即焗的奶皇月餅,大家都驚艷了:外表好香好脆啊!柚子味十分清新,奶皇味十分香濃,而朱古力更不得了,濃醇馥郁,像在吃朱古力心太軟呢~~~ 當日還試吃了現烤的咖啡奶皇月餅,也非常好吃;灣仔店還有芝士、奶茶味奶皇月,喜歡新嘗試的朋友,一定要去品嚐那份難忘的現烤滋味啊! 十分滿足的一天,又帶著6件新鮮出爐的奶皇月餅,以及兩個傳統月餅回去;不是講笑,明明不是甜魔的老公,也一口氣連吞三件奶皇月(我當然沒告訴他月餅下了多少牛油...),餘下三件,也在翌朝全部清光,生存時間只得十數小時!XD 而其實,奇華還有很多驚喜出品,如兩兄妹最愛的精選迷你熊貓月餅禮盒、迷你熊貓奶皇月餅,還有可以打開、組裝的迷你姆明奶皇月餅禮盒;全部由兩款口味月餅混合而成。我自己就深愛醇茶奶皇(伯爵茶奶皇+茉莉香片奶皇)、十五年陳皮貢餅,美味令人難忘! 如追求健康的,則可品嚐麥芽糖醇低糖迷你果仁月,又或是由月餅皮製作的懷舊豬籠餅。講起懷舊,不得不提懷舊嫦娥月餅,充滿昔日風情的紙皮包裝下,有蛋黃金黃蓮蓉月、金華火腿月、蛋黃豆沙月、松子棗蓉月各一,滿足花心的食客! 為了方便大家,甜魔媽媽今年也製作了月餅筆記,今天也分享暫時吃了的幾款奇華月餅: 種類 口味 評分 備註 精選迷你熊貓月餅禮盒 熊貓蛋黃豆沙月x2 ***** 燈籠及慈善加分 (附送燈籠!!!) 熊貓蛋黃純白蓮蓉月x2 迷你熊貓奶皇月餅 熊貓蛋黃奶皇月x2 **** 慈善加分 熊貓朱古力奶皇月x2 醇茶奶皇 伯爵茶奶皇x4 ****1/2 茉莉香片奶皇x4 鴛鴦奶皇 蛋黃奶皇月x2 **** 朱古力奶皇月x2 迷你姆明奶皇月餅禮盒 姆明蛋黃奶皇月x2 姆明朱古力奶皇月x2 十五年陳皮貢餅 8件裝 ****1/2 麥芽糖醇低糖迷你果仁月 8件裝 ***1/2 懷舊嫦娥月餅 蛋黃金黃蓮蓉月x1 ***1/2 金華火腿月x1 蛋黃豆沙月x1 松子棗蓉月x1 其他散裝現烤月餅 芝士奶皇 **** 灣仔店有售 咖啡奶皇 **** 灣仔店有售 奶茶奶皇 **** 灣仔店有售 評分以5分為滿分,不過當中拿最高分的不是最好味的一款,但卻是最幫到媽媽的一款----吃完月餅後,燈籠可以拿去當作幼稚園 DIY 功課交,太好了!還可以順便幫助海洋公園慈善基金,份外值得支持啊! 遲些再分享更多品牌的月餅吧~ 延伸閱讀 奇華 Kee Wah Bakery ♡ 一起快樂.中秋工作坊 ♡ 快樂親子整餅日 奇華餅家 Kee Wah Bakery ⌘ 喜「羊」洋賀年糕點工作坊 ⌘ 端午節特約:奇華 Kee Wah 五月粽工作坊 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 有玩 Facebook 的朋友,不知道大家有沒有追看 甜甜哋 Sweet Sweet Day?昨日,大名鼎鼎的 Chef Koo 型廚古嘉俊,在 甜甜哋 及 Big Big Channel 同步直播,教大家輕易整朱古力月餅,還有朱古力月餅送出! 錯過了直播的,也不用揼心,因為隨時都可以在網上 重溫直播影片,甚至 click 進影片答問題贏獎品(留意截止日期是本週五9月15日23:59)。今篇則另補記一些幕後花絮~ Chloe很幸運,昨天一起來到柴灣的 ChocoKoo Cooking Studio,與 Chef Koo 一對可愛寶貝,一起化身得力小助手,即場炮製朱古力月餅。開 show 前,喜愛朱古力的妹妹一臉期待呢! 最後一張自拍後,真的要埋位了!一開始時甜魔媽媽也在旁邊陪伴Chloe(其實主要是怕她由 high chair 跌下來),後來見她十分穩陣,又相當投入月餅製作,就讓她自由發揮了~ 朱古力月餅製作過程的確比想像中容易,不過這裡不劇透太多,有興趣嘗試的還是 看片 吧;只要不介意過程中或會污糟一點,製作朱古力月餅真是不錯的親子活動! 很快月餅已經做好,只等冷卻、脫模就可以食用。正當 Chef Koo 講解創作無糖朱古力月餅,是為了一家老幼、包括糖尿病患者,都可以快樂享用月餅時,小孩們都很忙碌,在偷吃! 被發現了!證據確鑿。。。 時間關係,已經有批脫了模的月餅可以試吃啦!今年創作的朱古力月餅共有四款口味,除了我們試做的無糖榛子朱古力月餅(熱量減半哦),還有另外三款,大家猜到是甚麼口味嗎? 這次近距離接觸型廚 Chef Koo,發覺他除了炮製朱古力了得,也是非常細心的好爸爸,Chloe也合作得非常愉快!當然,綻放燦爛笑容的另一原因,是場內的朱古力真的太好吃了~XD 為了方便大家,本文也重複了一次問題,知道答案的,不妨週五截止前,留言贏獎品! 今年 Patisserie Jeffery Koo 推出了4款朱古力月餅,包括那幾款口味? Chef Koo影片中的無糖朱古力月餅用了幾多度朱古力? (創意題) 來年你希望推出甚麼口味朱古力月餅? 除了朱古力月餅,Chef Koo 今年也推出了 星廚系列 Chef Koo 72% 軟心朱古力奶黃月餅,稍稍一叮會有流心效果,又是非常好吃~ Patisserie Jeffery Koo 還即將推出 DIY 燈籠連月餅套裝,小孩又可以吃又可以玩,玩完還可以用來交幼稚園功課,簡直是不想代做手工的家長福音! 就是這樣,兩母女又渡過了一個甜蜜蜜的下午;至於Matthew,當然也會帶手信給他,就是美味的朱古力月餅!朱古力魔經開 K11 也可以入貨啊~ 月餅銷售點:Patisserie Jeffery Koo 地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B122B號舖 Chef Koo 工作室:ChocoKoo Cooking Studio ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 來到週四,一顆為食心又開始蠢蠢欲動?旺角 Cordis 康得思酒店 The Place 將於9月16日至10月15日期間,推出心思滿載的「保育小熊貓」下午茶自助餐,成人$248/位兼可免費帶兩位6歲或以下小童進場(小童原價$198/位),實在好食好玩又超值啊! 由於Matthew病情反覆,這次很可惜未能參與 preview;但我們還是帶了Chloe去,因為這天也一併當是爸爸與妹妹補慶生日了!由影片可見,Chloe興奮到不行呢~ 事實上,整幢康得思酒店以及 The Place,都流露一份摩登簡約的氣質,空間感又足,實在令人未食先開心。餐廳午市及晚市仍在做「狂熱夏威夷」主題自助餐,在門口還擺著 Aloha 拍照 booth(活動9月30日截止),帶小孩來拍照並上載到 Instagram,分分鐘會中獎! 巡視餐廳一周,食物選擇當然不及晚市豐富,但也有即點即切刺身,以及四款口味的Movenpick雪糕,下午茶自助餐來講,一點也不欺場! 首先入口位有冰水、清水、橙汁、菠蘿汁及果茶任君選擇;夏日炎炎,連媽媽我都忍不住要幫襯清爽怡人的果茶;Chloe就最愛橙汁~ 接著又有小朋友十分喜歡的自助班戟機,這款更是可以望到班戟製作過程的機款,Chloe當然也有取來吃,還加了不少朱古力醬呢! 之後又有媽媽覺得挺好吃的朱古力夾心 DIY Puff,迷你糖果/裝飾吧,以及小熊貓曲奇;仔細看看,食物後方還有關於小熊貓 (Red Panda) 有趣小知識介紹,如學名是 Ailuru fulgens,身長約56-63厘米,體重約4-6公斤,愛吃甜,1-4月是繁殖季節等等~ 場內也有小熊貓造型的大蛋糕及杯子蛋糕,後者只是印上小熊貓圖像還好,上面那款真的不捨得吃啊!其實在現實生活中,小熊貓的數量也在不斷減少中,已成瀕危物種,所以非常值得我們關心及保育啊~ 也看看其他食物選擇:是的,下午茶也有即點即切三文魚及鯛魚刺身,另一邊更有多元化的卷物選擇,適合小孩來吃。 同區又有吞拿魚螺絲粉沙律、茄子沙律、香辣涼拌菇菌、配料豐富的自助沙律吧、柴魚花生粥連同三款配料,以及酸辣湯。 在三角檯另一邊,又有芝士片、火腿片,以及三款很好吃的吞拿魚軟包、龍蝦芝麻包,以及鵝肝醬鴨胸開邊多士~ 這區還有更多麵包、牛油、餅乾條、脆片等,然後就是熱食區了~ 對我來說,場內的熱食是相當吸引又合胃的!首先是奶油脆豬,大大件牛油加上任添煉奶,邪惡,但我好鍾意!XD 法式西多士伴楓糖漿也香脆不油,也要收納腩中~ 接著又有炸蝦春卷、泰式魚餅、素食的茄汁焗豆(你知道我在想你嗎?),以及添上芝士白汁烹煮、味道很好的雞肉腸,我也忍不住吃了一條! 接著黑松露炒蛋也是個人心水,蛋香滑溜、十分吸引啊!接著的芝士豆腐,味道口感也滿特別,我忍不住 encore 了一回呢~ 喜歡吃肉的話,就要來品嚐日式塘揚炸雞,不算油膩,我也吃了兩大件;接著的叉燒太陽蛋飯也是心水之一,如非胃納有限,真想吃多幾碗! 接著有日本拉麵吧,這個我怎麼也吃不下了,但就單取半隻溏心蛋來吃,好滿足~老公後來也煮了碗菜+筍+金菇+蛋的組合,一樣滿意~ 場內也有兩款點心,當日是小籠包、珍珠雞;之後又有韓式豚肉餃子、泰式咖哩雞、咖哩紅腰豆、白米飯等等... 最後在靠近小熊貓 counter 那邊,還有更多豬肉腸、雞翼等,吃完真的晚餐也省下了! 但食物介紹還未完,入口另一邊尚有長長的甜品區呢!首先有提子麵包布丁、杏仁茶(稍杰身了但味道挺好)以及滑滑豆腐花,後者是飽肚後上佳之選~ 場內又有鮮製的日式銅鑼燒、多款口味的燒餅、媽媽最愛的鮮橙、菠蘿、西瓜、蜜瓜等,好開心~ 其他甜點包括既香又滑的士多啤梨奶凍、紅豆糕、歌劇蛋糕、蛋糕仔、紐約芝士蛋糕、椰汁糕、椰汁粟米糕、杏挑撻、特濃朱古力餅,以及味道清幽的綠茶布甸等,都頗豐富呢! 下午茶一樣有士多啤梨朱古力噴泉,拌上含夾心的雙色棉花糖,小孩最喜歡了!最後,還有藍莓芝士蛋糕、意式奶凍、士多啤梨、楓糖合桃四款口味的 Movenpick 雪糕,超開心~ 除了吃,小朋友又可免費參加環保手工藝班,以酒店的可循環再用物料製作小玩具;又可參加有獎填色比賽,有機會贏餐飲/兒童水療禮劵甚至到海洋公園探探小熊貓。 除了不同 workshop,小朋友也可與 Cody 拍照,並獲含豐富小禮物的小熊貓背包。場內更設 Cody 毛公仔義賣,收益將全數撥捐海洋公園保育基金,支持野外生態保育工作,很有意義! 趁Chloe參加 workshop 時,媽媽已經取了不同的美食回來,準備三口子開餐啦!下午茶吃的不如晚餐多,但完成後也再 encore 了雞翼、咖哩、炸雞、魚餅,好滿足呢~如果Matthew也在,應該會更盡興! 來到甜品環節,也沒有太瘋狂,因為還要留肚給特別生日甜品---親愛的Chloe,再次生日快樂啊! 雖然已是第N度慶祝,但朱古力+蠟燭帶來的興奮一點沒減;看到妹妹甜笑的樣子,真的與她慶祝一百次也願意啊~ 留下甜蜜蜜合照又喝完咖啡後,也是時間去買關小姐陳皮燉檸檬(止咳一流!!)以及兩兄妹的開學禮物,回去讓他們高興一下;而最高興的是,出文之時,Matthew已經完全康復了~ 提多一次,「保育小熊貓」下午茶自助餐由9月16日至10月15日,逢週末及公眾假期供應,最好就提早訂位!趁Matthew未滿6歲,甜魔媽媽也打算帶兩兄妹再去一次,有誰會想一起來? The Place 地址:旺角上海街555號康必思酒店L樓層 電話:3552 3028 酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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