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  1. 最後一篇遲來的生日飯,日子是甜魔媽媽的生日正日,而地點則是金鐘 Pacific Place 4樓的 The Continental,非常方便文華午餐後到 港麗下午茶,下午茶後又直接來晚餐!XD 生活在香港就是忙,而每逢暑假我也更忙,5月澳洲之旅後,除了 HABITŪ table 及 So Thai So Good 的晚餐,兩姊妹只有在網上互通消息,並沒正式碰頭了。正好生日夜老公大人要練詩,又來一場久違了的姊妹聚吧! 選在 The Continental 除了因為地點便利,坐擁青翠園林環境優美,也是因為 Eatigo 有折扣(只限食物,飲品不計),當晚好像是65折;而餐廳本身定價不算高,折後非常抵食。 入坐後侍者先送來麵包,才吃完下午茶的我不太吃得下,但也好奇試了一口,牛油味道不錯;見到店內在做 Rosé promotion,也忍不住點了一杯來喝,份量很慷慨呢,味道也不錯,也不過$55/杯,非常抵。 吃完下午茶的我食力欠奉,這晚兩女生點了一份四道菜 Dinner Set Menu ($588),加上一份散點主菜,已經很夠。晚餐頭盤有兩款選擇,我選了 Burrata, Tomato & Beetroot Salad;番茄及紅菜頭都是健康食物,加上愛吃的 Burrata 流心芝士,清新又健康,很滿意! 接著又是二選一的 First Main Course,我們放棄飽肚的 Tagliolini Pasta with Truffle Cream,選了 Roasted Amberjack Fillet,鰤魚柳個子不大但有一定厚度,底下又有加進龍蝦肉的薯蓉,好吃同時也相當的飽肚! Second Main Course 可選 Grilled Lamb Chops 或 Grilled King Salmon,剛剛才點了魚,這回要羊架吧,慶幸只是一件、份量不太大,玉仔不吃羊剛好我可以獨個KO;再加上配菜的小米、茄子、雜菜粒等,其實都幾豐富的。 玉仔另外散點了半份 Free Range Chicken ($160),其實份量共不太少也有四件雞,由於出品皮脆肉嫩,連配菜的西蘭花也很可口,最後也順利以1:3 (我 : 玉仔) 的比如清光了~ 最後還有晚餐的甜品,在 Raspberry Cheesecake 及 Chocolate & Yuzu Tart 中選了前者,古靈精怪的玉仔不知幾時通知餐廳寫上 Happy Birthday,真多謝她!而有清脆金寶粒的朱古力撻也實在香濃好吃,換了以前一定樂壞了,之後再要追加,現在則是超勉強完成... 餐後還有 Petit Fours 提供,太豐富了!環境、食物及服務都很不錯的一間餐廳,就是店內音樂略為吵耳,絕對是金鐘開飯之選。 除了吃,這晚兩姊妹還聊了很多其他雜七雜八的東東,而當中最希望的,還是2020一起到訪英國+荷蘭的計劃可以成真!一起加油吧~ The Continental 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖 電話:2704 5211 Facebook:The Continental ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 繼續美食分享---今天補記上週四,在太古東隅酒店 EAST, Hong Kong 驚喜滿載的 New Year Party;當晚味蕾前後遊走酒店及太古集團旗下六間餐廳酒吧,真是幸福不得了~ 謝謝 EAST 及太古集團的厚愛,由2014年尾開始參加聖誕/新年派對,轉眼間已經2018了!去年初在 Mr & Mrs Fox 的 新年派對晚餐,已經轉成不同餐廳推出招牌菜形式,今年在 Feast 也一樣,不是半自助晚餐,而是各間餐廳施展渾身解數,實是我們之福也~ 雖然如此,早到的甜魔媽媽等待之際,也照拍下$468半自助晚餐的陣容。半自助晚餐的除了大蝦,也有即開生蠔、青口以及長腳蟹,海鮮迷特別是生蠔控,只來吃海鮮都值回票價了~ 壽司的選擇也很豐富,加上煙三文魚,多款凍肉及火腿,頭盤來說真不俗。 場內供應多款新鮮優質沙律,同時又有 Pizza、中東包、更多麵包,連同不同的醬汁,是日餐湯、芝士及配料,選擇不俗。 場內甜品更是繽紛吸引,不同款的甜品杯、蛋糕、Macarons、水果沙律,在背後還有雪糕專區!加上精緻自選主菜(必吃優質美味的牛柳),以及高雅舒適環境,非常對得住價錢。 然後也是時間回到餐檯,準備迎接不同廚房團隊,悉心準備的豐富大餐! Sugar (Bar.Deck.Lounge) Mojito Reloaded Havana 3 yrs Rum, Prosecco, Peach, Mint & Lime 這晚酒水十分豐富,打頭陣是這由蘭姆酒、意大利氣泡酒、蜜桃、薄荷及青檸沖成的雞尾酒,清甜迷人透出絲絲酒意,女士要小心慢慢喝才好! Feast 的麵包籃挺好吃的,但這晚只敢淺嚐,因為接下來菜式豐富得很! 連晚餐前的 Canapés 也用上鮮嫩多汁的帶子,忍不住吃了兩件啊~ MR & MRS FOX Warm Baroccoli Custard Asaparagu, Prosciutto, Garlic Chips, Sesame Sable, Aubergine 從來很喜歡「狐狸伉儷」的出品,這款以西蘭花 custard,加上露筍、火腿、蒜片、芝麻脆餅及茄子蓉的出品,甚有分子意料風味,口味清新中見鮮滑誘人,果然有驚喜! Public Soup & Sandwich Crab Bisque & Crab Claw Brushetta 作為太古集團旗下最新餐廳,Public 帶來的蟹肉濃湯非常鮮甜幼滑,面層的蟹棒脆多士更是鮮脆兼得,被不少朋友投為全晚最喜愛菜式,非常厲害!看來遲些也要到訪去試真章~ Plat du Jour Oven-Roasted Sea Bass Jerusalem Artichoke, Bayonne, Sun-blushed Tomato, Red Wine Reduction Plat du Jour 又是一間甜魔媽媽非常推介的小餐館,它的 Coquilles St. Jacques 焗帶子是冠絕全港的高水準!這晚為大家有來焗海鱸魚也皮脆肉嫩,特別喜歡酸甜的濃縮紅酒汁,以及味香甜的耶路撒冷阿支竹配菜,我可是一點不剩的吃光了~ The Continental Veal Tenderloin & Foie Gras Chanterelles, Candy Stripe Beetroot, Green Peppercorn Jus The Continental 最近換了大廚,這晚他為大家帶來牛仔柳、鵝肝及紅菜頭的組合:厚身又香脆的鵝肝可謂邪惡之至,所以要配上健康又清甜的紅菜頭作中和;牛仔柳肉嫩味香,同上的野菌也非常好吃,邊吃邊呷口紅酒,太享受了~ Feast White Chocolate Dome Frozen Berries, Warm Dark Chocolate Sauce 來自主場 Feast 的壓軸甜品也非常驚艷:印上名字的個人化玻璃兜內,是加上貴氣金萡的白朱古力球,當熱暖黑朱古力醬融化了外層,中間盡是鮮甜紅艷的雜莓,超好吃啊~ 飯後還有開心又驚喜的抽獎環節,甜魔媽媽抽中心儀餐廳的現金劵,非常高興!謝謝酒店及太古集團的邀請,期待不久後又再聚~~~ Feast 地址:太古太古城道29號東隅1樓 電話:3968 3777 東隅酒店及太古集團餐廳 Facebook EAST, Hong Kong Sugar (Bar.Deck.Lounge) Public MR & MRS FOX Plat du Jour Hong Kong The Continental 回憶昔日派對 Sugar + Feast *‧°★* East 的快樂聖誕派對 *‧°★* EAST Hong Kong *‧°★* Feast : 薑餅村內的豐富聖誕大餐 *‧°★* Mr & Mrs Fox ✡ East x Swire 新年派對晚餐 ✡ 精彩雲集美饌夜 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 不知不覺,2017年已經展開了2週,大家新一年的感覺怎樣?就甜魔媽媽而言,是比去年更繁忙:這兩星期間已經前後到訪 廣州、澳門及長隆(相關遊食記很快就會送上),同時美食經歷也更豐富,如本週三就前後品嚐了 EAST、Plat du Jour、Mr & Mrs Fox 還有 The Continental 的精彩美饌!但我不是掃街,而是參加 East x Swire 餐廳的新年晚餐! 晚餐在 Mr & Mrs Fox 2樓舉行,當晚甜魔媽媽大頭蝦記錯時間遲了到場,以鋼琴 key 推開神秘的書櫃門後(超有 Harry Potter feel !!),已經展開小吃飲品環節。 當晚有三款即席 Arrival Drinks 無限奉上,先後品嚐的富菠蘿清香、清新好喝的 Nacionalista - Kovic Rai(後)以及帶苦艾酒草本香氣、酒味較重能「勒死鸚鵡」的 To Strangle A Parrot(前),兩款各有特色,襯上小食十分醉人~ 時間+肚腩 (!!!) 關係,四款 Canapé 中也品嚐了兩款,分別是 Scallop & Oyster Ceviche 及 Foie Gras Crostini:前者集合鮮帶子、生蠔及柚子香草等,鮮甜醒胃;後者則以幼滑鵝肝醬加上陳醋及士多啤梨粒,香馥見清新、又夠脆口。 之後正式的4道菜晚餐也展開了,有別於一般的 set menu,這晚先由 East 東隅酒店的大廚負責首道菜,其後 Plat du Jour、Mr & Mrs Fox 還有 The Continental 的大廚則負責餘下菜式及甜品,很有心思! 為了留/減肚,十分好吃的餐前麵包也要暫時先跳過!雖然,後來還是不得已要取來吃,原因後解。 這就是由 East 主理的 Applewood Smoked Wings,自由放養的農場雞去骨,煎至金黃飽滿上檯,啖啖肉鮮香無比,又襯上我最愛的凱撒沙律(碎上),是個美味滿分的美好頭盤! 然後又有 Riesling Wittmann Kirchspiel Grosses Gewächs, Rheinhessen, Deutschland 2012,一般白酒味道都較單調,但這酒體圓滑、味道精緻、香氣豐富,實在迷人之極,在場無人不愛! 與之相配是 Plat du Jour 的 Coquille St. Jacques,賣相與成分都與上回吃的有些不同,但中間的焗帶子都是不變的超鮮嫩味美,加點蔬菜絲更加清爽好吃不得了! 由於底下的薯泥給取了去,餘下極其鮮美的醬汁就唯有靠麵包來清光;我可是用上最大的念力才限制自己只吃半件包! 來到主菜,則是 Mr & Mrs Fox 的出品;這裡一排 Age-aged 櫃擺放著大量優質熟成牛肉,菜式順理成章是 35 Day Dry Aged Rangers Valley "Black Market" Striploin。 牛肉選用澳洲M5牛排,牛肉本身算不上極品,還帶一點筋;不過肉味豐厚、脂香又迷人,沾點香濃醬汁,加上清爽好吃的配菜及脆口乾蔥,滿有咬口的組合還是令人回味! 最後是 The Continental 呈上的 Vietnamese Coffee Bombe Alsaka,今次的蛋白外層較上回吃的薄身,甜度亦減低了;當配上咖啡及煉奶口味的雪糕,真的很有越南咖啡的風味!吃時再襯以一邊的脆餅,口感就更豐富,是個非常美好的句號。 滿懷期待的一晚,結果也是滿足而回,真好!下次再聚頭,相信要到農曆新年後了,預祝大家新年快樂同時,接下來幾天也會陸續推出有關農曆年的分享~ Mr & Mrs Fox 地址:鰂魚涌糖廠街23號地舖 電話:2697 8500 Facebook:MR & MRS FOX   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/mr-mrs-fox-east-x-swire.html
  4. 口味及胃口這東東,真的人人不同;像我老公是中國胃,雖然也會欣賞好吃的西餐,但長久沒米飯、麵條等下肚就會抱怨,最經典是18天意法蜜月期,在法國優美古堡內、羨慕著收電機的人講及豬腸粉!甜魔媽媽則比較西化,不介意長期吃西餐;特別是美味如上週三在 The Continental 品嚐的精彩美饌,不是講笑,天天吃也不會生厭! 數起來,這已是甜魔媽媽第三次到訪;之前分別吃過 晚餐 及 早餐,其實會更喜歡日間的餐廳,青翠的園林景致非常迷人!不過這次發現餐廳及整個 Pacific Place 4 樓都添了不少閃耀佈置,感覺有如來到夢幻夜森林,優美不輸日間了~ 進到餐廳,發現裡面裝潢、擺設也有改動,如餐廳中央的酒檯、前後兩排酒櫃就是新的!盡頭的靠窗位也增設了屏風,帶來更高私隱感;最後燈光稍為調亮,看餐單及用餐時更方便。不過最大驚喜是餐廳起用了 Mr & Mrs Fox 主廚 Joey Sergentakis,食物進步很大! 美妙的一頓晚宴,以鬆軟的香草包開始;麵包香口又微帶潤澤,本身就很好吃,點上甜甜的黑醋更是醒胃之極!清新微甜的白酒也上檯了,與接下來的兩款頭盤十分相襯呢。 無獨有偶,這晚與 Tom Aiken dinner 一樣以鯖魚作為第一道菜,不過這 Spanish Mackerel 既非全熟也非火灸刺身吃法,而是以清酒醃至香甜入味,再煮到七成熟。這樣魚的腥味全去,而肉質仍然嫩滑,配上柚子忌廉、爽脆海葡萄及海苔粉,效果鮮香又嫩甜! 接著是的 Foie Gras Torchon,香馥滑溜的特厚鵝肝醬透出令人無法抗拒的邪惡魅力,而同上除了味道香甜脆口的蜂巢,還有能提高新陳代謝、降膽固醇及好處良多的蜂花粉,消退了鵝肝的惡勢力之餘,也救贖了大家的心靈:放心盡情吃吧! 再加上微酸的水果,以及香脆好吃的多士,這份美食是不可能不清碟的! 開始主菜,首先是 Dorade Amandine,鯛魚是也。為了健康,最近早餐開始吃麥皮,但實在一點不好吃... 但大廚將之煎脆並配上外脆內嫩的鯛魚,即成可口佳餚;再加上野菌、珍珠麵、烤杏仁,以及又香又濃的牛油啡醬,組合非常美妙,又是清光零難度! 菜式驚喜浪接浪,接著這 Rangers Valley "Black Market" Beef Rib Cap Steak 更加傾到眾生:我點了店方建議的 medium rare,炭烤牛肋嫣紅嫵媚,外香內柔嫩、肉味極濃超精彩!這原本是 Mr & Mrs Fox 的招牌菜之一,現在 The Continental 也能吃到,實是牛魔之福。 除了牛肋精彩萬分,配菜以新鮮爽口西蘭花配上藍芝士也是滿有火花的配搭!而無是牛還是菜的部分,吃時蘸上甜甜的砵酒醬,都可令滋味再度提昇。 最後甜品是貌如蓮花的 Bombe Alaska,也即葡語中的火焰焗雪山。很喜歡中間清香柔滑雲呢拿雪糕,與越南風味咖啡雪糕/蛋糕層交融的曼妙,周邊同上的脆榛子,更加美味。美中不足,是外層的忌廉稍為太甜~ 最後,店內的 Kid's Menu 也非常吸引;吃完這頓,除了早前到訪、小孩免費吃喝的 Plat du Jour,也非常期待帶小兄妹再訪這裡,品嚐一下 Sunday Brunch 啊~ The Continental 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖 電話:2704 5211 Facebook:The Continental   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/continental.html
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