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  1. 甚麼約會那麼重要,連半島的聖誕派對也要讓路?靜靜告訴你,是為了1920年代美國禁酒時期為主題的 Prohibition 之約;這位處新開幕的 香港海洋公園萬豪酒店 內的傳統美式扒房,無論環境、食物還是服務,俱令人留下深刻印象,實在令人越禁越愛! 繼海洋公園站通車,香港海洋公園萬豪酒店 的開幕,對於樂園遊客又或是港島區的饕客,絕對是美事一椿;無是遊樂園還是下班後,都可以輕鬆快捷搭港鐵前來享受美妙晚餐了!特別入夜後,酒店及中間的餐廳有種遠離繁囂的寧靜美,挺適合兩口子拍拖用餐的~ 香港海洋公園萬豪酒店 層數不高,卻分成了好幾座大樓,有些層數互通,有些卻不。首次到訪的賓客,建議向熱心的酒店人員詢問,他們會樂意帶領大家前往餐廳入口。 Prohibition 全稱是 Prohibition Grill House & Cocktail Bar,一進去就是酒吧部份。吧檯別致的裝潢及豐富的藏酒固然令人著迷;座位部份更是以書本暗藏酒單,那份偷偷摸摸及神秘感,真的很有美國禁酒時期的精髓! 用餐區則以木、金屬、磚和混凝土等原材料為主調,簡潔得來有份低調奢華感,氣質典雅加上細心體貼的服務(為賓客收起長褸正是其中),在這裡用餐的感覺是既舒適又寫意。 店內的招牌飲品,均是以店名 PROHIBITION 的11個字母為首,其中一款是下圖的 Red Cup,以皮革為容器的賣相非常獨到!然而多款招牌 Cocktails 的酒精度都不低,已經數杯香檳下肚的我,還是改天再趁 5-8pm Happy Hour 來再品嚐其風味。 以麵包開一開胃後,豐富又精彩的頭盤陸續上檯,首先是 Beef Tartare, slow cooked eggs yolk & potato chips 生牛肉他他配慢煮蛋黄及炸薯片:生牛肉切得大小剛好、味濃嫩滑,加上香濃蛋黄及恰到好處的調味,滋味一流,吃時襯以香脆炸薯片更覺美妙! 接著是口感嫩滑如 BB 肌的 Scallop Ceviche, mango lime sauce 生帶子薄片配芒果青檸汁,酸香醒胃的芒果青檸汁,為鮮甜的帶子帶來清新氣息,吃完更加胃口大開了! 從來喜歡吃蟹餅,而這晚的 Lump Crab Cake, yuzu & cod roe tartar sauce 特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁,香脆外面下是成絲成梳的鮮甜蟹肉,鮮美逼人來,配上美妙的柚子鱈魚子他他汁,吃了忘不了的極品也! 另一炸物 -- Beer Battered Tiger Prawns, lime chili sauce 香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 也外香酥脆而不油不膩,中間的蝦身爽脆不過鹹,也是高水準的出品,喜歡香口美食的不要錯過。 接著這個 Seafood Chowder 周打海鮮湯 無論是色澤,還是鮮濃的口味,都深邃如龍蝦湯/海龍皇湯,然而味道更加順滑,同時湯中也有著為數不少的海鮮,又是十分喜歡的。 接下來的 Pastrami Meat Platter, pickles, house mustard & rye crostini 雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜、自家製芥末及黑麥麵包條,那牛肉及多士無論是分開吃,還是拌著一起吃,都美味不得了,又是超高水準的出品,牛魔不能放過啊! 吃完過份豐富的頭盤,去到主菜時已經飽了七成,怎麼辦?不怕,無論是 USDA Prime Bone in Ribeye, 28 days bourbon & oolong tea dry-aged 美國頂級帶骨肉眼排、Canadian Certified Angus Beef Porterhouse 加拿大頂級帶骨腰肉牛排,還是 USDA Prime Bone-in Ribeye 美國頂級帶骨肉眼排,水準都很高,有種再飽也吃得下的魔力! 多款牛扒中,最讚絕對是28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成的美國頂級帶骨肉眼排,經過多天熟成後,酒香茶香通通再找不到,取而代之是更豐富的肉香,還有像是芝士的濃郁氣味,那份只此一家的獨到美味,絕對值得牛魔專程前往! 這晚的配菜也很好吃,Mac & Cheese芝士通粉、Creamy Spinach, slow cooked egg yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃 還有 Loaded Mashed Potatoes, cheddar, bacon & sallions 美式薯蓉配車打芝士,煙肉及香蔥 都是美味心水推介,不過相機已經沒電,只能手機出馬。 甜品環節也繼續過份:層次豐富的兩款雪糕新地、濕潤濃郁的紐約芝士餅、香濃美味的朱古力 Brownie 及千層餅,每款只嚐一口,已經幾乎逼爆甜胃了.... 但還有視覺效果一流的 Flamed Alaska 火焰雪山,以及十分破格的 Apple Crumble, caramel jelly & vanilla ice cream 蘋果金寶配蕉糖啫喱及香草雪糕,幾乎飽到不能彈動啦! 滿意又滿足的一頓,絕對沒有後悔特別趕來(尤其尖沙咀過來也其實十分方便!),同時十分期待拜訪酒店內另一矚目新店 --- 主打順德菜的南海小館! Prohibition 地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖 電話:35551901 Facebook:Prohibition Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 繼續分享 Day 3 遊記,這天是兩姊妹遊覽動物園的日子,瘋狂拍了超多照片!以致下午再去 Sydney Fish Market 以及之後行程都沒電了,還好萬大事都有手機救命~~~ 在香格里拉首晚睡到死豬一樣,完全沒醒過直到大天光... 第二晚/第三天清晨,卻睡到清晨急醒了;雖然人還是十分迷懞未清醒過來,意志卻控制自己去窗口拍下數張清晨照~由於日出方向是在 Opera House 那邊,所以效果不算太震撼,但也是不錯的回憶! 再次睡醒後(沒記錯大概8am),已經是一片藍天了!這天打算去動物園,所以快快下樓吃個豐富大早餐;在甜魔媽媽強力推介下,玉仔也點了一份 Egg Benedicts(她是火腿我是三文魚),並大讚好味! Taronga Zoo Sydney Address : Bradley's Head Road, Mosman (4,599.39 mi) Sydney, Australia 2088 FB/IG : Taronga Zoo Sydney/tarongazoo 吃飽早餐就出發囉!悉尼有兩個動物園,一個是靠海超靚景,但不可抱動物的 Taronga Zoo,離市中心只20分鐘船程;另一個是位於內陸、可隨意親親動物的 Featherdale Wildlife Park;後者搭地鐵要個半小時,來回就是三小時,對於早日落的秋天太不划算,所以選了前者。我們在碼頭買了2-day package (59澳元x2),除了動物園入場劵還可兩天任搭船,其實都幾抵玩! 我們選了 Manly Fast Ferry,除了動物園線也有其他定時航線,包括 Darling Harbour、Manly等,感覺比一般渡輪快及舒適一點。其實同樣差不多服務(也有動物園門票,定價一樣)的還有 Captain Cook Cruises,隨便選一間就是~ 這天相當大風,在渡輪想拍下與 Opera House 的留影,實在不易,感謝玉仔的癲婆示範!XD 再貼多張姊妹合照,就要入正題了~ 大概20分鐘就會抵達 Taronga Zoo 碼頭,但正式入口在山上,預買了門票的我們可以搭纜車上去,不然也可以搭巴士去正門入口。 講真一開始時只見到很多紙紮動物(後來想想才知道是為了準備迎接 Vivid Sydney!),覺得都幾混吉,不過後來在山下慢慢見到不少動物,感覺也算物有所值啦~ 這就是正式入口,Gate Price AUD$47,上網預購會便宜一些 AUD$42.30,也可向一些旅遊中介訂票,票價會更便宜,不過行程會沒那麼彈性囉! 由於場內說小不小,不可能逐一仔細介紹了,但這個絕美的海景長頸鹿館絕對要拍一拍;當然三鹿合照就要講時機/運氣,因為這裡每一個動物場館都非常大,只可以說澳洲無論是動物是人,居住環境都比香港的動物及人寬敞舒適太多! 這天也知道了 World's Tallest Baby --- 長頸鹿寶寶一出生就有2米高!後來在大象館那邊得知,象寶寶一出生就有 130kg,相信是 World's Heaviest Baby~(如有錯誤請指正) Taronga 動物園內,常有不同的大鳥/雞在隨處走動,十分有趣。之後去看 Australian Nightlife,主要介紹當地一些夜間動物,又勾起去年到訪時,在公園見到數百隻蝙蝠的驚人畫面!後來發覺,只要離開了市區,澳洲絕對是動物比人還多,很多~ 這天遇上不少場館沒開門,不過不要緊,只逛開門的都花了我們三個多小時,所以下午再來真的會不夠時間逛哦(與大部分商店一樣,動物園5時關門)! 園內也有 Food Market、遊樂場等,前者我們沒有幫襯,後來就玩了 sir 了一次長滑梯(看玉仔的表情 XD),那刻都幾掛念兩兄妹的! 我還是較喜歡有皮毛的動物。不計夜間生物館的鼠鼠,終於見到第一隻有皮有毛的澳洲動物;牠的名字是 Wombat,中譯袋熊,之前看過動物節目,竟然是恐龍(雙門齒獸)的近親! 不評論玉仔的近能照片了,我們接著看刺蝟及 Australian Walkabout,這條路可以看到不少的袋鼠、樹熊,還有駝鳥及更多大型鳥類! 見到很多袋鼠!可惜牠們與外面的袋熊,還有很多掛在樹上樹熊一樣,不是沉沉甜睡中,就是懶洋洋的動也不動,緊守人行道規則的我們未能與牠們有太多互動,兩人來張合照算了! 之後在外面有假袋鼠的 Koala Encounter counter 問價,大概廿多澳元就可以與樹熊合照,不過是由工作人員抱著樹熊,遊客站在旁邊,而不是親身接觸,所以我們放棄了。 正好這時超難得有樹熊出來覓食,當然要第一時間跑去拍照!樹熊活動的機會率,應該與我們的國寶熊貓差不多,但兩者都是要麼不吃,一吃就會很努力吃吃吃個不停,所以我們可以瘋狂拍照又拍片!(按此欣賞樹熊進食影片) 如果時間充裕又想冒險,就在樹熊區不遠就是 Wild Ropes 入口,可以更近距離在繩網區觀賞動物。但活動需時約一小時,還想趕去 Fish Market 的我們不參加了~ 之後看了不少的雀鳥(貼的只有拍的十分一!),還是去找其他大動物較有意思! 不得不講,Taronga Zoo 的景色真的很美,離市中心又近,所以也是來悉尼應該到訪的一站。想親親動物的又時間充裕的,其實大可兩個動物園都去! 之後又拜訪了兒童中心,有兔仔及一些活動室,再出來有可愛但臭臭的羊駝(草泥馬!),也有一些真正的山羊。 園內也有蜜蜂介紹,是的,每次來澳洲都會買蜜糖,比香港便宜一大截!之後又有豬及駝等等,其中豬的毛髮近看時真的很粗又硬,難怪豬毛可以用來做刷子~ 又見到遊樂場,又想起兩兄妹了!等他們大一點,一定要帶他們來澳洲大玩特玩! 之後再看一些地底動物後,就到海洋動物,首先是可愛的企鵝!其實香港海洋公園有大量企鵝,這裡只得幾隻,所以超快離開~ 之後是我永遠分不清的海獅/海狗/海豹,牠們都長太像了,唯一可以肯定地認出來的,是有長牙的海象 (Walrus)! 又拍海景,證明了我有多麼愛海!所以之後在墨爾本的日子,每天也在想念在悉尼的時光! 又看了小熊貓 (Red Panda),是近朱者赤嗎?總覺得香港海洋公園的小熊貓長得較似熊貓,悉尼這隻小東西,擺到明更似沅熊! 之後去看上山時鳥瞰過的大象,也是在這裡讀到一隻去年5月出生的象寶寶紀錄,知道牠出生時已經有130kg,即是超過成年甜魔媽媽及玉仔姨姨加起來的體量(希望是吧...),好厲害! 之後去打老虎,不,是去看老虎!我們要先登上 Tiger Trek,模擬由悉尼起飛去印尼 Way Kambas National Park,途中「機艙窗口」景色會因應改變,甚至有機組人員出來講解呢! 抵達 Way Kambas National Park 後,出來的場景真的有不少印尼文(我猜是吧),都幾認真有趣的!再過個多月,甜魔媽媽的印尼 Bali 之旅就會啟行,想起都覺興奮呢~ 連在「印尼」國度,也有大公雞到處走動!不怕,老虎都關在巨大的玻璃牆內,人及雞都十分安全;初抵達時牠在舒服睡大覺,後來卻突然醒了,還被媽媽拍到打呵欠一刻,真幸運~ 其實老虎真的就像一隻大貓,好漂亮好漂亮!在安全的情況下,其實超想摸摸、抱抱牠哦~ 之後去參觀這個 Ranger Station,最特別是可以鑽進卡車拍照,可惜前方並無老虎,否則照片效果一定很壯觀,可以媲美去南非參觀野生動物園的效果了! 由 Tiger Trek 出來後,又看了黑熊,之後就去逛有多種動物的 Rainforest Trail~ 一點不輕巧、而是擁有肥胖大蘿柚的羚羊;動也不動,起初令人誤會是石頭的陸龜兩兄弟;展翅時比人還長的鷹;還有像貓又像豹的豹貓,這裡看到的動物,比預期中多呢! 我們還要趕去四時關門的 Fish Market,所以逛到兩時多不得不出發去碼頭~在碼頭邊有個紀念品店,我們在裡面幫襯一下洗手間,又與不同的毛公仔合照後,真的要離開了! 這天天氣實在太好,連在碼頭也拍了不少照片,後來一數單是早上及動物園,就拍了我400多張照片... 所以寫這篇遊記時,花了4倍時間來整理照片,得來一點不易啊!!! 上面就是之前提過的 Caption Cook Cruises,下面就是我們這次幫襯的 Manly Fast Ferry;我們的船要先駕回 Circular Quay,然後再出發去 Darling Harbour,由 Darling Harbour 下船走不遠就是 Sydney Fish Market,所以兩姊妹又在美景下享受遊船河了~ 然而,在船上拍下最後一張美美的 Opera House 近鏡後,相機電池耗盡了!後備電池又大整古我,跟著一起擺工,所以之後的照片全是 iPhone 所拍! Sydney Fish Market Address : Bank St (4,599.27 mi) Pyrmont, New South Wales, Australia 2009 FB/IG : Sydney Fish Market/sydneyfishmarket 船程繼續~天色太好,轉用 iPhone 拍攝也不太看得出來對吧?這正是我愛陽光普照的悉尼的原因,雖然這幾天回到酒店洗臉時,都有輕微曬傷的感覺!(按:我每天有塗防曬,不過很少補搽... 打算去玩的,一定多要注意!) Manly Fast Ferry 與一般渡輪的碼頭位有異,所以我們要過了 Pyrmont Bridge,才可以開始步行去 Fish Market... 時間有點趕,但好處是可以趁有雲的藍天再拍 Darling Harbour,Darling 你真是美極了(這只是 iPhone 圖哦)~ 過了橋又要全速前進,因為當時已是3:10pm,離 Fish Market 的關門時間,只剩50分鐘!途中見到可愛的 Cafe,也不能停留了... 還好有去年的經驗,很快就順利找到 Sydney Fish Market。與去年一樣先逛了這間 Claudio's,不過與去年一樣,只是拍了照沒幫襯,嘻嘻~ 四時未夠已經開始西斜,秋天來悉尼,時間真的不夠用啊!!!抓緊時間,快快腳走去年幫襯過的 Peter's;這次來悉尼不斷重複去年的活動,看來我真的老人病發了~~~ 大機的電池即使沒電,間中還可拍到一兩張照片,這天嘗試開機又OK!可惜很快拍了一張照片後,還未能調節角度,已經又熄機了... 只有用手機繼續拍~ 玉仔的是 iPhone 8,我則繼續用著舊 7Plus,拍照質素是有分別的,在光線充裕的情況之下還不明顯,夜晚在扒房就高下立見了~可能我也要克服玻璃心,不,是玻璃殼的恐懼,嘗試接受一下 iPhone X!無論如何,下圖的手機相在 IG 也呃到近800 likes,喜出望外了~ 雖然生蠔很不錯,大蝦也有水準(只有龍蝦麻麻地),這餐我是旨不在食,而在十分可愛的海鷗!還有動態短片可見甜魔媽媽 IG story highlight~ 時間剛剛好,離開時所有商店都在關門中~回程時又拍了 The Star,後來與墨爾本的朋友聊起,才知這就是悉尼的賭場! Black Star Pastry Town Hall Kinokuniya Branch : 500 George St Level 2 (4,599.75 mi) Sydney, Australia 2000 FB/IG : Black Star Pastry/blackstarpastry 甜魔媽媽及玉仔都非常行得走得,吃完海鮮又折回頭走去 Darling Harbour,再去 Town Hall,順便拍一拍日落黃昏照!這時候 iPhone 的表現就與大機差太遠了,但也沒法啦... 想過回酒店拿相機電池充電器再出來,不過更想讓玉仔試昨天飲恨的 Black Star Pastry 呢!這晚去到還有西瓜蛋糕 (8澳元),但已經不能堂食,我們唯有外賣帶走;相機又是拍了一張就熄機,還是 iPhone 補上,效果OK啦,味道初嘗的玉仔表示很驚艷!估不到又睇得又打得! 海鮮加上西瓜蛋糕(其實全名是 Strawberry Watermelon Cake)有點飽,晚上澳牛大餐前兩姊妹又去 shopping 消滯~特別推介去逛 Myer 的 Journey to Wonderland,其中有部專 lift 會有特別聲效及影像,令人宛如進入夢幻國度,非常有趣! 6樓的 Wonderland 還有可以去發癲的機械... 兩個傻婆這晚在這層玩得逛得十分開心!!! Prime Steak Restaurant Address : No. 1 Martin Place (4,599.54 mi) Sydney, Australia 2000 FB/IG : Prime Steak Restaurant 發完神經後,果然沒那麼飽了,兩姊妹就出發去 Martin Place 找美味的扒房!悉尼不似紐約有 Morton's、Ruth's Chris、Wolfgang's 等世界知名的扒房,也是玉仔提起,我才上網找資料並鎖定這間 Prime Steak Restaurant。除了 fine-dining 拘束少少,牛扒絕對是讚的! 相比以上提的著名扒房香港店,這裡定價要便宜一些,但非常均真,連麵包也要付款 order,點了半份 Sourdough 酸種麵包(拍時吃了一半)配三色牛油其實很好吃,就是我們都太飽未能完成。小杯裝的是餐廳奉送的開胃小吃,是美味的椰菜花湯。 本來想兩姊妹一起分享頭盤、主菜及甜品,可頭盤找不到愛吃的蟹餅,生蠔、和牛他他等又不是玉仔的菜,所以我們直接跳過頭盤,每人來一份牛扒主菜,哈哈哈! 玉仔選了 Yearling Prime Fillet (250g, AUD 59),配 pepper sauce (AUD 4.5),Potato Puree 就是免費跟牛扒的。牛柳很有嚼口,肉味濃郁很好吃,一改我美國牛勝澳洲牛的想法,十分推介大家來試試! 我就要了 Black Angus - Grain-Fed Scotch (300g, AUD 62),配 Red wine jus (AUD 4.5) 味道與香港吃的黑安格斯牛差不多,軟腍富油香,比較下前者更有個性及火花。由於牛扒本身好吃,兩款醬其實都很少碰;另外要力讚我的 Potato Gratinee 超香口好吃,不容錯過! 店內最高級的是 Wagyu (AUD 92起),不過玉仔不會同意我點這個啦,唯有留待下次與牛魔老公再來~吃完牛連同薯菜,飽到甜品也吃不下,兩姊妹決定步行回酒店! 歡樂的時間過得很快,Day 4 就是悉尼最後一天了... 遲些再與大家分享! 延伸閱讀 2018 Sydney + Melbourne Trip ✈ 澳洲悉尼墨爾本姊妹遊 ✈ Summary 2018 澳洲姊妹遊 ☀ Sydney Day 1 : Shangri-La Hotel + The Rocks Market + Pancakes on the Rock + Sydney Opera House + Royal Botanic Garden + Ribs & Burgers 2017 Sydney Trip Summary ❤ 悉尼8週年陶婚 x 探親之旅 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 這次的澳洲之旅,品嚐了很多頓精彩美饌,包括非常出色的澳牛扒房,想起也非常懷念!不過身處香港也不賴,至少中環 Westwood Carvery 就是每次都讓牛魔滿意的食肉獸天堂,最近它為慶祝8週年致慶,更推出了多重優惠,吸引了一眾牛魔去慶生~ 中環地段的租金非常高昂,附近一帶食肆更換頻繁,可以屹立8年絕不容易。相比同區其他扒房,Westwood Carvery 環境不是最優,但勝在氣氛輕鬆、定價合理,最重要的是招牌 Prime Rib 實在出色,是全港三甲水準! 8週年的其中一個重要優惠,是8人或以上惠顧晚市,就可獲免費 G.H. Mumm 香檳一支;從來很喜歡那喜慶的紅絲帶標誌,用來慶祝生日一流! 開始邪惡的食肉環節前,先以健康的沙律開胃吧!很欣賞這 Grilled Vegetable Salad ($108) 及 Roasted Beetroot & Pumpkin Salad ($138),兩款都十分足料,好吃得來非常健康,當是贖罪也好~ 除了免費送香檳,餐廳的8週年優惠也包括 Portobello Fries + 一杯香檳的 $88 combo,要知道一份炸大啡菇原價就要$108,所以是非常超值哦,而且成品非常香脆好吃吸引! 再重溫一下我最愛的 Steamed US Fresh Mussels ($248),非常鮮嫩的青口配上又香又滑的白酒忌廉汁,實在非常美味;那醬汁用來點拖鞋包又是一流,如非要留肚我可以一整籃包吃光! 重點戲的 Prime Rib Steak 也上檯了,據知這是為了響應父親節,新推出的 Father's Cut,足足有32oz,厚度超過3吋,最適合大胃口的爸爸,又或是像我們多人分享。其實 Prime Rib 從來都是越厚、越多汁好吃,所以這晚所有牛魔王都吃到超心滿意足! 同時還品嚐了 Slow-Roasted Baby Back Pork Ribs ($268),近年越來越難找到好吃豬肋排,這裡的出品肉質緊緻、配上惹味可口的燒烤醬,就是有種讓人啜手指吃個不停的衝動!對了,這裡的主菜各跟一份配菜,愛香口的要試試這裡的薯條,又香又脆十分美味~ 季節關係,最愛的海膽意粉暫時沒有供應,還好改點這 Spaghetti Mixed Mushroom with Black Truffles ($188) 也非常香馥美味,下次 Green Monday 可以再來 encore! 最後當然沒忘記品嚐這裡美味的配菜:最愛是帶滑溜芝香的 Creamed corn,絕對是我吃過最美味的粟米,另外 Creamed spinach with bacon、Sautéed mixed mushroom 及 Garlic broccoli & french beans 都一樣有水準,才$60份十分抵吃! 時間關係,這晚沒留到最後吃甜品,但其實早已飲飽食醉、過份滿足了!乘著8週年優惠,其實真想趁6月再去吃多次啊~ Westwood Carvery 地址:中環蘭桂坊和安里2號地舖 電話:28698111 Facebook:Westwood Carvery ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 週一颱風苗柏襲港,風勢不算極強,但就帶來連場暴雨,接下來一週天氣預報都是展示有驟雨,甚至有幾陣狂風雷暴... 納悶的天氣下,昨晚趁天氣難得轉晴,相約友好再訪上環 Blue · Butcher & Meat Specialist 痛快用餐,沒想到餐單太豐富誘人,一不小心就爆標了! 多次到訪了,雖然個人較喜歡餐廳日間的氣氛(可參考之前 Brunch 食記),但晚市的食物會精緻美味很多,實在各有所長! 這天再度步上長長的樓梯,抵達2樓用餐位後,同樣有現場音演唱,加上鮮明用色及粗獷環境,氣氛是一流的~ 先來飲品,不含酒精的 Cucumber Fizz $60,價格合理、出品也悅目漂亮,不過我還是乖乖的喝清水好了,因為接下來的菜餚非常豐富! 這裡的食物份量很足,就算只是頭盤,也必須多人分享。必試 Rubia Gallega Smoked Beef Fat Candle ($135),簡單來講是天然方法製作的牛油蠟燭,點燃燭芯後牛油會慢慢融化,用來點 ciabatta 同吃,香口到不行!覺得酥味太強的,也可以點上海鹽及黑椒,效果更美味。 另一個頭盤是 Fresh Burrata ($180),現時香港越來越多地方可吃到 Burrata 芝士了,因此要求也提昇了不少;這個芝士份量很足,但奶滑感還可以加強,相比下浸漬的原生番茄拌上陳醋及羽衣甘藍青醬會更吸引。那麼出色 Burrata 那裡找?不嫌遠的,強烈推介 The Lighthouse。 至於 Blue 嘛,還是邪惡的菜式好吃,這個 Foie Gras Parfait ($180) 就是例子!鵝肝給打成輕柔滑溜的慕絲,加上鹹脆的 granola、萬惡的 duck fat caramel,拌勻盛在清脆多士上享用,鹹鮮中夾雜甜脆,滋味曼妙美好,完全停不了口啊!必吃推介。 接著這 Blue Mussels ($175) 也非常讚:除了主角藍貝及蜆隻非常鮮甜飽滿,以莎樂美腸製作的辣味 nduja 醬汁太勾魂了!連帶同上的煙肉及 cous cous 都變得異常美味,吃完海鮮及小米,餘下醬汁也用麵包蘸光來吃,太滿足... 也是必吃推介! 來到主菜環節,當然要一試馳名的 Butcher's Cuts!這晚的選擇是 Irish, Grass Fed, 'John Stone' T-bone 22oz ($650),成品份量十足、肉味濃郁,帶脂肪的部位尤其香口。我們加些三款house made sauces ($20@),包括 Bernaise、chimichurri 以及個人最愛的 green peppercorn。 也來了一客 Roasted Canadian Pork Chop ($360),柔軟可口的厚切豬扒拌上惹味的芥末醬汁,效果很討好;配菜的 apple compote 及 savoy cabbage 也是我所愛,愛吃豬的不要錯過。 除了兩款主菜,也點了每天限量供應的 Triple Cooked Fries ($80),超粗身的薯條外脆內軟,難得是不油不膩;吃下它,我沒有做錯,是嗎? 但更加邪惡是這用上慢煮鴨蛋的 Duck Confit Mac n Cheese ($110),搖搖欲墜的巨大鴨蛋黃太誘人了,重點是破開蛋黃後,下層的芝士通粉香濃彈牙,中間又有啖啖鴨肉絲,好吃到不行!份量又慷慨,至少足4-6人分享;不好意思也要講:真的比主菜更吸晴美味呢! 除了 Burrata,整個晚餐都太邪惡了,所以加點一份 Fresh Baby Spinach ($70) 來平衡一下。煮法可選 creamed 或 Sauteed,當然要後者較清怡健康;菠菜夠嫩是好吃的,但鹹度再低一些更好... 嗯,是的,在這裡還是邪惡的菜式較出色! 最後的甜品也一樣罪惡感滿滿,分別是 Sourdough French Toast ($105) 以及 Red Velvet Cake ($95)。前者簡直是 Sourdough 及西多士迷的 dream dessert,又香又甜令人無可抗拒,還加上white chocolate butter 以及 blueberry jam,甜美度及邪惡度同時爆標! 紅絲絨蛋糕其實也又美又可口,不過相比之下當然 Sourdough 西多的濕潤及層次感更勝一籌~每人完成一小件後,拍拍圓又圓的滿足肚子,也是時間回去了。事實上,該晚回家後,飽到臉也沒洗、牙也沒刷就睡著,直到12點左右才起來梳洗! 面對日漸挑剔的嘴巴,食物要去到邪惡的級數,並不是一件容易的事,這裡卻有不少食物都達標,因此吃到爆標!為食的你,可有心動也來邪惡一晚? Blue.Butcher & Meat Specialist 地址:上環荷李活道108號 電話:2613 9286 Facebook:Blue.Butcher & Meat Specialist ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 特朗普勝出大選成為美國新一任總統,據說帶來加拿大移民潮,連加拿大移民局網站也無法連上呢!加拿大是好,但環顧美洲好地方還是不少;近一年其實常幻想去拉丁美洲小島/南美,正好 第五屆阿根廷節 於10月27日 - 12月3日展開,甜魔媽媽便一連參加其中兩場盛事! 首先記錄上週三在灣仔君悅酒店的 Wine Tasting。活動在君寓廳畫堂舉行,一開始卻與預期有點不同,並非自由暢飲,而是每人取一杯 welcome drink 後,先來乖乖聽講座。 細心想想這是好的,大家很快就飲貓了,基本沒能消化理解這個遙遠的國度,就大失活動意義了!這次 阿根廷節 活動其實很豐富,涵蓋舞蹈、音樂、電影、文學、藝術多個層面,當然少不了吸引的美酒、美食,甚至是免費機票! 當然短短十數分鐘未能逐一探討,講者簡單介紹了阿根廷的地理、風貌後(最深印象是南端已經很近南極,可以看企鵝了!),就談起當地的食物及美酒。提起南美的佳釀很多人(包括以前的我)都只會想起智利,這晚一試才知阿根廷有很多性價比高的寶貝! 單是紙上談食多悶啊,還是趕快實戰吧!主辦單位很有心,特別邀來阿根廷大廚製作地道的伴酒精緻美點,令人有如置身阿根廷街頭~ 上圖是 choripan,一款以肉腸為餡料、南美很受歡迎的三文治;下圖是 Slow cooked oxtail empanada,中譯牛尾肉餃,味道濃惹、又有嚼勁,非常有趣! 接著這款是沒有名堂、又酸又清新的刺身雜錦,味道與 秘魯菜 El Mercado 與 墨西哥菜 Verde MER 都吃過相似的出品, 證明中南美一帶很流行這種醃海鮮的方法。而這晚吃到的,個人認為是三者之冠!將會去南美旅行的,要記下來。 阿根廷的牛肉也滿有名,這晚吃的牛扒配上甜薯泥、Chimichurri sauce (當地很著名也常用的一款醬),味道豐富非常好吃!好友又幫我取來加了醬的生蠔,也非常美味呢~ 最後還有些甜點其他的,不過竟然未能太吸引我,因為這晚的酒水,遠比甜品更精彩誘人! 一到場首先被 Susana Balbo Barrel Fermented Torrontes 迷住,它定價相宜,口味卻很清新芳香,簡單討好!之後再試同酒莊的紅酒 Crios Malbec,也是佳品。 說起酒莊,阿根廷的酒莊要比法國的大太多,喜歡品酒的人值得前往對比一下,特別要記住 Mendoza 這地方。之後又試了 Norton 以 Chardonnay-based 的汽泡白酒,也幾清新。 然後陸陸續續試了多款紅/白酒(所以每次只試少許啦),發覺全晚最愛是BenMarco Expresivo,酒體十分圓潤、丁點不澀,口味豐富秀麗,非常好喝! 現場享折扣後只是兩百多,馬上訂了兩支送給老公。希望很快有貨!酒鬼們也可留意一下~ 另一次是本週三參加中環 Tango Argentinian Steak House 的阿根廷廚藝工作坊,餐廳內風味盎然,主辦單位又邀得阿根廷名廚 Alberto Curia 遠道而來,沒錯封面的型廚正是他! 這天他為我們帶來了三款極具特色的阿根廷傳統名菜,首先是頭盤的 醃茄子、烤粟米葉包南瓜及粟米餅。大廚下廚的樣子很認真,當他製作好菜式並舉起合照時,更是眼角帶電!XD 茄子、粟米、南瓜、粟米餅等都是很普通的素食,值加上阿根廷特色醬料,以及大廚巧妙的配搭,茄子多士酸酸的又脆口,十分開胃,甜中帶鹹味的粟米餅尤其好吃! 第二道菜是 香脆小牛胸腺配薯蓉及柑橘阿根廷芹香醬,都說阿根廷著名吃牛,連牛胸腺(指喉腺、心腺、胃腺等)這刁鑽食材也拿來烹煮;大廚的做法是香炸、切件,加上 Chimichurri sauce,再配上薯蓉而成。 牛胸腺的英文是 Sweetbread,可它一點不甜,口感倒是相當鬆軟,有點似麵包,同時帶豐腴的肉香,所以脆炸可以增加香脆外層,是不俗的處理手法! 最後是 焦糖醬薄餅配自製奶油及焦糖蘋果,其實這道菜最為平實,不過新鮮製起的香滑薄餅,配上爽口清甜的蘋果,以及甜蜜動人的焦糖醬,就是好吃! 最後介紹一下阿根廷的瑪黛茶,是款超級健康茶,不過味道非常甘澀,首回喝的甜魔媽媽老實講不太習慣呢!餐飲介紹到這裡,更多的阿根廷節餐飲推廣活動,可 按此 瀏覽。 最後,為慶祝是次阿根廷節,土耳其航空將會向一位幸運兒送出兩張從香港飛往阿根廷的免費機票,詳情可瀏覽 www.argentinafestival.org.hk。若大家有意在未來數月內到訪阿根廷,也可把握土耳其航空的限時優惠:即日起至11月30日期間,乘客在土耳其航空公司香港票務處成功訂購飛往布宜諾斯艾利斯的所有機票均可享九折優惠,票價低至$10,890。詳情請瀏覽:http://www.argentinafestival.org.hk/special-discount-fare Tango Argentinian Steak House 地址:中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓 電話:2525 5808 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/grand-hyatt-cooking-demo-at-tango.html
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