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  1. 一不離二,二不離三,這個陰雨綿綿的 Blue Monday,繼續補記上週五的香格里拉集團聖誕派對:除了好玩的自製聖誕花環、豐富的半自助聖誕大餐、World’s 50 Best Bar的美酒,還有熟悉的、親切的、記掛的、新認識的朋友,以及幸運地再次中獎! 除了文華東方,今年普遍的聖誕派對都提早了舉行。還記得 2016 年香格里拉的聖誕午餐也是在港島香格里拉的 龍蝦吧 Lobster Bar 舉行,留下深刻美好印象;去年 2017 則與 Kerry 合併在 嘉里酒店 舉行,今年再次回歸熟悉又喜愛的 Lobster Bar,一抵達已經興奮不已! 太愛這結合高雅酒吧及迷你水族館的可愛意念了!這天的賓客也依餐廳原有座位安排,像甜魔媽媽那檯就是四個女生,人不多正好適合聊天;正所謂三個人一個墟,四個女人更不用講,大家都吃得聊得超開心的~ 派對前部分正是 Cocktails 及 Workshops,除了自行製作美美的聖誕花圈,或玻璃瓶中的聖誕佈置,來賓也可以學沖又美又好喝的雞尾酒,樂子可多了!不過我拿了好喝的飲品後,顧著與美麗的準媽媽分享懷孕/生產心得,這天未有參與其中,但也感受到歡樂滿滿的氣氛。 食物方面,不同前年的三道菜自選午餐,這天頭盤及甜品都改成自助形式,主菜是由賓客四選一決定。自助頭盤內容也挺豐富的:龍蝦沙律、煙三文魚、牛仔肉片、芝麻吞拿魚片、巴馬火腿拌無花果、復古番茄沙律、華都夫沙律,還有更多配料的自助沙律吧,十分豐富! 另一邊的凍海鮮選擇也不少,如長腳蟹、青口、帶子、琵琶蝦、熟蝦以及已開邊的松葉蟹腳,鮮甜又方便,海鮮迷來到絕對會樂不思蜀! 最後的甜品選擇也極其精緻琳琅,並且令人花多眼亂;重點是,與 Kerry 一樣,這裡的甜點水準都非常高,令人非常心動要再來再吃$798起連香檳任飲的 Lobser Weekend Brunch! 午餐開始前,還玩了緊張又刺激的小遊戲;原來擁有4個酒店品牌的香格里拉集團,至今已有103間酒店,峇里及舟山的新酒店明年就會開幕了,看來我的 Bali 之旅又要再延長了! 用念力控制住自己別吞下過多麵包後(很難忍,因為這裡的牛油太好吃...),這天一連吃了兩大碟海鮮沙律頭盤(下圖只是其中一碟),才依依不捨的收手,因為真的要留肚給主菜啊! 不少食友都大讚這裡的牛柳好吃,我也可以作見證;不過這天福至心靈,覺得感恩節後一天的 Happy Friday,還是吃既感恩又聖誕的火雞吧!不出所料,火雞質素也極好,無論是雞腿捲或雞胸肉部位都很嫩滑可口,同上的配菜也是高質通通被我吃光~而在吃火雞的途中,幸運之神又呼喚了我的名字---這天又中了台北香格里拉的住宿連早餐!太開心了! 相比遙遠的杜拜或阿曼住宿,台北也算是最適合我的獎品之一,真的覺得自己好蒙恩啊!再次感恩!之後再吃下又美又好吃的甜點(除了奶凍杏仁味稍重,其他都很完美),又是時間離開;至於還有不少記掛的臉孔,希望很快有緣再聚! 龍蝦吧餐廳 Lobster Bar and Grill 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場2座港島香格里拉酒店6樓 電話:2820 8560 Facebook:Lobster Bar at Island Shangri-La 集團 Facebook:Shangri-La Hotels and Resorts ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 近與金鐘4間酒店相當有緣,半個月內先後到訪 JW Marriott - JW Cafe、Upper House - Cafe Gray Deluxe (遲些分享)、Conrad - Garden Cafe 及港島香格里拉的 Lobby Lounge。Green Monday,今天由港香與 Fresh 聯乘的清新愉悅下午茶開始介紹~   稱為右走篇,因為由金鐘太古廣場搭升降機到5樓,出 lift 轉右就是港島香格里拉入口。再經酒店升降機,或是電梯上一層,就抵達6樓的 Lobby 樓層,也是 Lobby Lounge 的所在地! 這款8-9月限定推出的下午茶,由港島香格里拉聯同天然面膜專家 Fresh 攜手,以 Fresh 皇牌面膜為創作靈感,以四大天然面膜成分,包括黃糖、玫瑰、紅茶、蜂蜜為主題,製作出多款外型精緻、養顏滋潤的鹹甜美點,每位$318 / 兩位 $538。 除了三層架下午茶,酒店也推出五款沁肌特飲,老公選了下圖的 Black Tea Obsession,原來黑茶除了味道芳香,也能改善膚質,再加上黑加侖子汁、蜜糖等,像 Fresh 的 Black Tea Instant Perfecting Mask 一樣有抗老化功效。我則選了熱飲的 Purifying Mix ($78@),有桂花、杞子、蜜糖及橙香,滋潤就如 Fresh Umbrian Clay Purifying Mask。 其他茶點也上檯了,先吃 Black Tea 紅茶系列 的三款鹹點,包括野生藍背三文魚紅茶菠菜包 (三文魚比包更厚,超足料!)、白鰹魚壽司卷配紅茶果凍、法國軟芝士配紅茶粉及焦糖核桃 (滋味豐富很推介!)。 然後品嚐 Rose 玫瑰系列 的一鹹三甜點,鹹點是阿拉斯加蟹肉配海藻包及玫瑰果凍,甜點則有鮮雜莓撻、玫瑰馬卡龍配荔枝紅莓果凍及玫瑰朱古力慕絲,以及法國士多啤梨配玫瑰芝士忌廉及士多啤梨慕絲。 向來喜歡蜂蜜的我,很欣賞接下來 Honey Sugar 蜂蜜系列 的鴨肝凍批配法國軟包及蜂蜜,還有口感曼妙的牛奶杏仁慕絲配蜂蜜餅乾及甜脆蜂巢,後者真的超好吃!*v* 最後是 Brown Sugar 黃糖系列 的白朱古力慕絲及芒果凍批 (也是粉藍色印有店名的可愛禮物袋,悅目又可口)、黃糖曲奇,以及暖提子及原味烘鬆餅配果醬及忌廉。 講起鬆餅,港香的鬆餅真的很高水準,早已爬了文華頭,識食妹妹這天一早就搶了一個提子味 (真有眼光) 慢慢吃,所以大部分圖中只有3件鬆餅剩下啊~ 這個越來越多表情的妹妹,真的長大了很多,最近最常聽見的口頭禪是:我 (快要) 三歲啦!我要返學啦!我大個女啦!回看 去年的小人兒照片,其實真不捨妳長大~ 最後,每位惠顧下午茶的客人,更可獲贈Fresh天然面膜體驗套裝(每位限送乙份,數量有限,送完即止);而下午茶亦會於 Island Gourmet 每天下午3時至6時,以及週末及公眾假期下午3時至5時30分於 龍蝦吧 供應,但想欣賞超悠揚美妙的小提琴,還是選 Lobby Lounge 吧。 十分美好的一個下午,臨走時還收到老公神秘送來的 Nutella 甜蜜 (肥美) 驚喜,謝謝!遲點再分享另一間向左走的餐廳。   Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店6樓 電話:2877 3838    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/x-fresh.html
  3. 週三快樂!悠閒的澳門旅程中,仍不忘分享、倒帶及回味本週一於港島香格里拉大酒店 Petrus 珀翠餐廳 的美好用餐經歷。餐廳最近得到來自法國米芝蓮2星 Mirazur 餐廳的 Chef Ricardo Chaneton 加盟,新出的三/四道菜午餐既清新又美味呢! 這是甜魔媽媽第4次到訪午餐了。抵達之前還是下著黃色暴雨,來到餐廳窗外景致亦一片朦朧,然而一打開精緻動人的餐牌,好心情又回來了! 三道菜的午餐$498,四道菜則$588,另加$88就可享有由 Area Sommelier 區域侍酒師 - Yohann Jousselin 推介的佳釀。不說其他,單是細心聆聽俊朗的他慢慢介紹酒品,就是一留享受! 事實上,Petrus 的藏酒豐富多達12,000款,更於2016中國年度最佳酒單大獎中勇奪最佳香檳及汽酒酒單、中國年度最佳酒單名人堂以及最高等級的三杯獎。這天 Stephen 為我們選了一款清新易入口的香檳作為開始。看著細密的氣泡徐徐升降,我知道,這頓絕對是美好的! 與香檳同上的,還有超高水準的麵包籃。才說過最好的麵包要在 Robuchon / Ozzo e Duette 找,這刻又有更正:那邊的麵包仍是最好,但這裡的法包、Sourdough 還有一款煙肉餡的脆包類,口感最讚!吃下去,每下都會發出「卡卡卡」巨響,不好意思但也理不了!如果你與甜魔媽媽一樣喜歡這類脆包,就會明白那份美妙~ 除了脆包水準驚艷,令我忍不住狼吞3大件,這裡的牛油也非常讚,特別是咸味牛油,細心看你會發現每次拍照都在大幅度變小... 你沒猜錯,又是進了我的肥腩! 開始首道菜:前菜選擇包括法國生蠔、豬肉凍批、三文魚配牛油果等,這天按胃口選了 Heirloom Tomato Salad, Parmesan and Mushroom 復古蕃茄沙律配芝士及蘑菇。 復古蕃茄又稱原生蕃茄,色彩斑斕十分迷人,酸度較低下口味較清甜。由於本身味清,大廚配上較濃郁的巴馬臣芝士調味,再加上爽嫩的蘑菇,非常適合夏天食用。 接著頭盤也有四款選擇,包括:煙肉雜菌湯、香煎帶子配彩虹甘筍及血橙醬汁、法式田雞腿配香葉菜頭等,我則要了 Octopus, onion tortellini and Parmentier consomme 香蒜馬鈴薯湯配八爪魚及洋蔥雲吞。 配搭新奇的八爪魚及洋蔥雲吞先上,然後才倒上香蒜馬鈴薯清湯。那湯十分清徹,味道也輕,主要是為雲吞增添多點濕潤感;最特別絕對是那質感鮮滑、口味微甜的洋蔥雲吞,配上八爪魚及榛子粒來吃,滋味鮮香又豐富~ 另外食友的 Frog Leg "a la Francaise", parsley and Lautre garlic 法式田雞腿配香葉菜頭 太美了,忍不住也拍下來!如果下次再來,我也一定要吃這個~ 去到主菜更有六款選擇之多,多來幾次都不會悶!據食友分享,法國雞肉及龍蝦都很好吃,我則要 Roasted Lamb Rack, Ricotta Cheese and Brussels Sprout 燒羊架配芝士及迷你椰菜。調師酒又為我配上一款紅酒,難得連我也覺得順喉好喝,不過名字沒能記住。 先吃配菜。從來很喜歡迷你椰菜,清甜得來十分爽脆,這裡稍加烤製更香口,又花心思配上 Ricotta 芝士及酸甜健康的黑蒜,這組合極得我心!主角的羊架要了 Medium Rare,肉質粉紅嬌嫩,卻一點血水也沒有,加上比例完美的脂肪以及恰到好處的羶香,又是高水準之作。 最後有芝士或甜品,我點了 Filo Pastry, Vanilla Custard and Tonka Bean Ice-cream 香脆千層酥配黑香豆雪糕。千層酥是可見的超薄身又酥脆,中間雲呢拿吉士香甜不膩,黑香豆雪糕亦清新可人。不過個人還是較喜歡層次感豐富些的酥皮甜點。 也試了食友的 Chocolate, Oolong Tea and Hazelnut 朱古力配烏龍茶及榛子,這款甜點甜度明顯較高,連同上的榛子雪糕也份外香甜,較適合嗜甜一族。 我沒以前愛甜了。如果下次來,一定會選 Pain Perdu, Bread Pudding, Rhubarb and Elderflower 法式麵包、大黃及接骨木花,那麵包看似超香甜濕澤的樣子!!!!! 滿足的餐後,來一杯奶泡豐富綿密的 Cappuccino,打算收相機進袋,怎知.... 新的 Petit Fours 好美好美!特別是粉紅色的小球,其實是輕甜白朱古力盛起酸甜冰凍的紅莓雪葩,那咬破即併發的清新感無比美妙!另外兩款就是正常的茶點,拌上我的泡沫咖啡感覺正好。 更多的 午餐選項、素食午餐,以及晚餐餐牌也可於網上查閱。繼半島 Gaddi's 後,這裡大概是香港最古典爾雅的高級法國菜餐廳。想好好享受一頓法式盛宴,Petrus 是值得推介的! 最後,臨走天色又回復明媚,正如今天在澳門驟雨又驟晴的天氣。感恩同時,也預祝大家明天有個晴朗愉快的端午節假期! =) Petrus 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店56樓 電話:2820 8590 酒店Facebook:https://www.facebook.com/islandshangrila/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ View the full article
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