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  1. 近期有大量 Christmas Party 及聖誕聚餐,但數到最別開生面、深刻難忘的一場派對,卻不是在任何酒店或酒吧,而是在電車上;而且,我們還一邊搭電車,一邊喝巴黎之花香檳!覺得很酷嗎?快進來與我一同分享更多歡樂又夢幻的片段吧~*‧°★* 1904年啟用、100% Made in Hong Kong 的電車,是香港最經濟實惠、方便同時環保的公共交通工具。而每天行駛港島區的電車,也正是欣賞香港市區風光的上佳選擇;上週一,甜魔媽媽就有幸登上這架 Perrier-Jouët 包下來的獨特 PJ 電車,展開一場醉人的旅程! 去到上層(借用官方照片),感覺自己進入了一片日式園林;原來繼去年以邁阿密首度推出「回歸自然」限量版,今年 Perrier-Jouët 則以「旭日之國」日本為主題城巿,推出了限量東京版 Grand Brut,禮盒上結合了丹頂鶴、富士山、金色太陽等等細節,漂亮得令人一見傾心! 如此美好意境下,自然要開心來杯香檳;加上當日上午剛確認了Chloe妹妹會與哥哥入讀同一所小學,更是喜不自收。除了舉杯暢飲慶祝,難得美景下也要拍照留念,Cheers! 電車開始慢慢行展,一路上 Perrier-Jouët 的代表很好的為我們預備了精美又可口的和風小吃,免得我們空肚喝酒易醉,但這只是開始,當介紹完限量東京版 Grand Brut,在樓下還有另有精神節目。 看到美女手上的 Perrier-Jouët Blanc de Blancs 嗎?這款純由 Chardonnay 製造的香檳,味道特別清純又芳醇;建議配搭同樣來自法國、Sturia 品牌的 Primeur 矜貴魚子醬,帶來更醉更美好的回憶! 接著我們還品嚐了更加濃郁的 Vintage 的魚子醬,配以2011出產的 Perrier-Jouët Bello-Epoque 的香檳,帶來更上一層樓的極致享受。加上電車行走時的輕微搖擺,整個過程更感醉人! 之後再去到上層,除了靚仔樂手既欣賞悅耳又悠揚的大提琴現場演奏(我有努力控制自己沒流口水,沒有失禮人的 XD),還有另一個 Floral Workshop 在等著我們呢! 這個 Workshop 非常簡單,就是在花草間剪下喜歡的部分,再束好並插在巴黎之花美美的香檳杯中就行~唯一要當心的,是別要一時太興奮,將花枝插進正在喝的香檳杯中! 這就是甜魔媽媽的製成品,好看嗎?成品帶回家加進水,可以擺放一星期或以上,現在仍在甜魔家中燦放著呢。特此與大家分享,希望大家也找到不錯的派對靈感! ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. Happy Friday!快到週末又是嘆 brunch 的日子,如果大家喜歡生蠔及香檳、特別情傾巴黎之花,要來幫襯一下喜來登酒店 Oyster & Wine Bar 的 Perrier-Jouët 花韻周日香檳早午餐,$998-$1,498位的定價驟看不便宜,但看清楚內容你就會明白是物超所值~ 甜魔媽媽是上週日到訪,雖然天氣不太穩定,但也無損美好心情;Oyster & Wine Bar 除了是喜來登酒店最高的餐廳,景觀開揚優美,也是兩口子 慶祝兩週年棉婚紀念 的地方,有著滿滿的回憶呢!可惜老公當日還要上班,未能一起重溫那份美好~ 花韻周日香檳早午餐供應時間為12:00至下午3:00;當日穿過一排排靠窗位置,抵達餐廳時,Brunch 還未開始,但單是buffet項目,已經豐富得令人魂不守舍! 花韻周日香檳早午餐定價以任飲的香檳分類,無限暢飲 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV 及指定紅白餐酒,每位$998;無限暢飲 Perrier-Jouët Blason Rosé, Epernay NV 及以上佳釀,每位$1,298;無限暢飲 Perrier-Jouët Blanc de Blancs, Epernay NV 及以上佳釀,每位$1,498。 事實上,一進場已有每人奉上一杯 Perrier-Jouët Grand Brut, Epernay NV,感覺像參加上流社會的社交派對,感覺極棒~而除了以上香檳、紅白酒,賓客也可無限暢飲 Dessert Wine、Port Wine、果汁以及 Cocktails! 介紹完酒水,也巡視一下 Buffet 的陣容;記住,這個 Sunday Brunch 是另設任點 Starters、每位主菜,每位梳乎厘以及任點 Haagen Dazs 雪糕的,但事實是只吃外邊的食物都超飽了! 先順序由外圍的甜品區開始介紹,選擇包括:雜錦曲奇、雜錦朱古力、芒果拿破崙、豆腐慕絲、朱古力忌廉杯、焦糖泡芙、蛋白杏仁餅、藍莓芝士餅、草莓椰子蛋糕、芒果布甸、白朱古力咖啡蛋糕、法式蘭姆酒小餅.... 其中清香軟滑的豆腐慕絲是必試推介,另外白朱古力咖啡蛋糕及法式蘭姆酒小餅都不錯吃~ 水果也特別新鮮吸引,包括西瓜、火龍果、紅毛丹、士多啤梨及菠蘿;此外又有熱甜品如:雲呢拿焦糖布甸、焗蘋果批、焗香蕉脆脆布甸、心太軟、葡式蛋撻,非常豐富! 進到正式用餐區內,還有大咧咧任倒任飲的 Port Wine,以及選擇精緻的芝士碟,款式包括:Brillat Savarin、Fonita、Taleggio、Parmigiano Reggiano、Comte、Grogonzola 等等~ 前行又有日式刺身,包括:油甘魚、吞拿魚、三文魚、帶子、甜蝦、鯛魚;同場又有日式壽司拼盤,始終週日也不少家庭帶著小孩來吃的! 接著是凍海鮮,選擇包括:麵包蟹、海蝦、阿拉斯加長腳蟹;之後更有難以盡數的冷盤沙律,如:油浸鴨肉、巴馬火腿配蜜瓜、銀魚柳、藍芝士沙律、烤雞沙律、西班牙臘肉腸、莎樂美腸、鮮魷沙律、牛仔柳沙律、凱撒沙律、肥肝冷凍、蕃茄芝士沙律、煙吞拿魚薄切、白酒醋小洋蔥、油浸阿支竹、有機甘筍、橄欖、華都夫沙律、地中海扒雜菜....!!! 眾多選擇中,除了不變的心水凱撒沙律,也很愛蕃茄芝士沙律、藍芝士沙律;還嫌不夠的,另一邊還有自助沙律吧的選項呢~ Oyster & Wine Bar 向來以生蠔種類豐富獨到見稱,當日由蠔博士精心挑選的蠔佳麗包括:Coffin Bay、Harty Oyster Ireland、Ostra France、Pacific Rock USA、Totten Inlet USA,要鮮甜有鮮甜,要海水味有海水味,要爽脆、要 creamy 的都可找到心水~ 而在場中間的一排熱食,更是誘惑不得了,單是首四款燴蘑菇、黑菌牛肝菌雲吞、海鮮通心粉、迷你炸海鮮拼盤,已經足夠成為我的飽肚午餐! 下圖就是燴蘑菇,又香又嫩又多汁,我們一行四人最少吃了廿多30粒,魅力可見一斑! 黑菌牛肝菌雲吞、海鮮通心粉也非常好吃,後者尤其足料得很誇張,芝士味又超香超濃,個人認為比不少款主菜更好吃! 迷你炸海鮮拼盤也是高質素的出品,海鮮香脆不油膩;接下來白露筍、法國海龍王湯、美國戰斧牛扒及龍蝦湯也極有水準,講真全部都值得一試,胃納小要找朋友分享、也不要錯過! 戰斧牛扒個人推介吃較生的部位,肉嫩味濃、極之吸引!而龍蝦湯及海龍皇湯中,個人稍喜歡後者,但由於含湯料較多,也會較飽,如何選擇見仁見智了~ 最後紅菜頭香草醃三文魚,以及手切煙三文魚都非常出色,連同繽紛配料,沒有不吃的理由啊! 食物介紹完畢,回到餐桌上,由品酒師慢慢奉上三款不同的巴黎之花香檳,以清脆碰杯聲以及細緻泡沫,來為美好週末揭開序幕! 從來都喜歡呈金黃色、圓潤細膩的 Perrier-Jouët Grand Brut,配搭海鮮尤其美妙;但帶橙花香氣、酸甜好喝的 Perrier-Jouët Blason Rosé 更加迷到我,女生應該很愛!反而於本年3月全新出、最為矜貴的 Perrier-Jouët Blanc de Blancs 味道較酸,不太適合我呢~ 空肚飲香櫃,太客易醉了... 快開始美食環節吧,首先是水果、沙律,加上少量火腿及海鮮,是個清新美好開始!然後的刺身拼盤也鮮甜好吃,不容錯過。 任點的 Starters 有6款,三款是蛋類,包括:Egg Benedict、Scrambled Egg,以及 Egg Perigourdine,來好好滿足蛋迷的早午餐慾望~Egg Benedict 流心好吃,以 Iron Pan 呈上的黑松露煎太陽蛋更是超香馥美味,必點啊! 另外三款任點 Starters 是熟蠔,口味包括 Gratinated Oyster、Oyster Rockefeller 以及 Oyster Kipatrick,個人認為水準不輸生蠔,後來也決定加單再點;如是像我吃不下太多生蠔的朋友,一定會樂透! 當然,喜歡生蠔的朋友,就盡情選點愛吃的蠔款吧!蠔吧有數位型男不斷按要求,開食客選點的靚蠔,所以呈上都是最新鮮的出品~ 差點忘了,每張檯上都有一份很好吃的火腿,再加上燒牛肉、意大利雲吞、龍蝦湯、海龍皇湯、海鮮通心粉、炸海鮮拼盤等,真的未到主菜已經很飽了!!! 來到主菜環節,選擇有四款,值得推介 US Beef Tenderloin with Rouge Foie Gras,牛柳及鵝肝都是看得出的高質素,簡單調味已是至上美味,再飽也塞得進肚腩! Mediterranean Seabream Filet "a la plancha" 味道較清怡,適合怕膩的女士;不過份量也不少,同上又有兩隻鮮蜆,吃完都會幾滿足! 龍蝦迷如我當然要點 Lobster Mornay,開半的龍蝦看似份量不大,但因已脫殼,啖啖肉也挺飽肚呢~龍蝦本身鮮嫩,加上芝士外層更添吸引,令龍蝦迷我決定負責到底,清碟吧! 珠玉在前,最後 Roast Iberico Pork Fillet 就可以跳過,因為肉質實在較乾啊~ 其實在吃主菜時,不少食客都轉飲紅白酒,但同行院友都是甜酒迷,所以索性以 Loupiac 2013 來配襯鵝肝,香甜的滋味太美妙了! 後來飲到興起,更分享了全球最矜貴、被形容為甜酒中的 Hermes,有滴滴金之稱的 Sauternes(不包括在任飲範圍);色澤金黃、滋味甜蜜芳香,這個中午太幸福了!!! 豐富的美酒及美食夾攻下,去到甜品環節老實講已經飽到100%,但面對繽紛琳琅的甜品選擇,加上每位 Mini Hot Souffe(可配 vanilla / grand marnier / kahlua / ginger 醬汁)以及任點 chocolate / green tea / strawberry / vanilla 哈根大師雪糕,甜魔又怎能按耐得住? 甜品中,Souffle、豆腐慕絲及雪糕都是心水;最後來壺 Tea WG 的幽香 Earl Grey,一頓超凡脫俗的 Champagne brunch 就完成了!一如前言,這餐定價不菲,但換來的享受物超所值,蠔迷酒迷快去朝聖吧~ 蠔酒吧 Oyster & Wine Bar 地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店18樓 電話:2369 1111 酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official) ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 今週口福非淺,一連吃著兩場出眾的下午茶;Happy Friday,決定繼續分享昨天在港麗酒店 Lobby Lounge 新鮮熱辣吃的 { Summertime Champagne Afternoon Tea },先不計味道及價錢,單是環境及賣相都拿滿分了! 而且定價也實在不貴:以上是一人前的茶點,$278連自選咖啡/茶,如是二人惠顧則$480連雙份茶點+雙份咖啡/茶,額外巴黎之花香檳則$98/杯起,還有香檳香氛禮品裝送贈! 上回都提過了,由於 Lobby Lounge 週末會改供應下午茶自助餐,所以 Summertime Champagne Afternoon Tea 只限週一至五供應。昨天到訪時,剛好有陽光又不會太曬,拍照夠光又不會太背光,是享用下午茶的最佳天氣,超感恩的! 這天很高興邀得清麗村姑擔當茶伴,首先大家各自選擇自己的心水飲品,我的選擇是 French Earl Grey,Tea WG的出品,加上蜜糖作拌,清新幽香又微甜滋潤,感覺非常好受~ 兩份下午茶架也上場了,每人可享七款鹹點、五款甜點,另外加上每人原味/提子味鬆餅各一件;以份量來講,是非常的足料,吃完我完全沒再吃晚餐了!如是三位女生來,絕對可以分享兩份下午茶再散點一杯飲料。 既來品嚐 Summertime Champagne Afternoon Tea,加上正值以香檳為主題的 Le French GourMay 法國五月,來杯 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳也不為過吧?而且那香檳杯是要命的好看,$98/杯是物有所值的。 我們喝的是 Grand Brut, NV,但其實餐廳也有提供 Blanc de Blancs, NV 的香檳,$220杯/$750支,賣相特別的清麗脫俗,這天也忍不住借來當道具拍照用! 由茶檯拍到燈檯,再搬回茶檯後,也是時間開動了!胃納有限,在原味/提子鬆餅中我選了後者,配上滑溜 clotted cream,以及甜蜜自家果醬,味道不錯~ 接著品嚐底層的 Sandwich Selection,超愛 Foie Gras Terrine with Raspberry Aspic 鵝肝醬多士,配香檳一絕;Grilled Mediterranean Vegetable Toast 素而不寡,Smoked Salmon and Creme Fraiche on Baguette 也恰如其份;最後 Bayonne Ham Mousse Eclair 則鹹鮮有致、很有火花,全部都令人滿意! 中間 Savories 有三款,超愛取材馬介休鱈魚的 Brandade Cake with Saffron Sauce,滋味鮮香誘人,襯以番紅花醬非常美味!Mushroom Ragout in Vol-au-Vent 亦酥香可口,而Classic Quiche Lorraine 蛋批也好吃不膩,加上百搭的 Saffron sauce,清碟零難度! 最後是頂層五款甜點,都以清新果味為主、甜度較低。個人最愛有 PJ 招牌的 Light White Chocolate Cake with Grapefruit Compote,又香又滑;好友則喜歡富蘋果香的 Granny Smith Apple and Fromage Blanc Dome。另外 Fresh Mango Custard Tart 及 Choux Pastries with Lemon Chantilly Cream 也不錯,只有杯裝的 White Peach, Madagascar Vanilla Mousse and Champagne Espuma 甜度稍高~ 環境太舒服關係,這天一坐又是兩個多小時,去到六時多天色泛黃才離開... 硬要數缺點的話,就是美好的 Summertime 比較短暫,下午茶只供應至6月2日,想吃一定要快了! 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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