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  1. 有玩 Facebook 的朋友,不知道大家有沒有追看 甜甜哋 Sweet Sweet Day?昨日,大名鼎鼎的 Chef Koo 型廚古嘉俊,在 甜甜哋 及 Big Big Channel 同步直播,教大家輕易整朱古力月餅,還有朱古力月餅送出! 錯過了直播的,也不用揼心,因為隨時都可以在網上 重溫直播影片,甚至 click 進影片答問題贏獎品(留意截止日期是本週五9月15日23:59)。今篇則另補記一些幕後花絮~ Chloe很幸運,昨天一起來到柴灣的 ChocoKoo Cooking Studio,與 Chef Koo 一對可愛寶貝,一起化身得力小助手,即場炮製朱古力月餅。開 show 前,喜愛朱古力的妹妹一臉期待呢! 最後一張自拍後,真的要埋位了!一開始時甜魔媽媽也在旁邊陪伴Chloe(其實主要是怕她由 high chair 跌下來),後來見她十分穩陣,又相當投入月餅製作,就讓她自由發揮了~ 朱古力月餅製作過程的確比想像中容易,不過這裡不劇透太多,有興趣嘗試的還是 看片 吧;只要不介意過程中或會污糟一點,製作朱古力月餅真是不錯的親子活動! 很快月餅已經做好,只等冷卻、脫模就可以食用。正當 Chef Koo 講解創作無糖朱古力月餅,是為了一家老幼、包括糖尿病患者,都可以快樂享用月餅時,小孩們都很忙碌,在偷吃! 被發現了!證據確鑿。。。 時間關係,已經有批脫了模的月餅可以試吃啦!今年創作的朱古力月餅共有四款口味,除了我們試做的無糖榛子朱古力月餅(熱量減半哦),還有另外三款,大家猜到是甚麼口味嗎? 這次近距離接觸型廚 Chef Koo,發覺他除了炮製朱古力了得,也是非常細心的好爸爸,Chloe也合作得非常愉快!當然,綻放燦爛笑容的另一原因,是場內的朱古力真的太好吃了~XD 為了方便大家,本文也重複了一次問題,知道答案的,不妨週五截止前,留言贏獎品! 今年 Patisserie Jeffery Koo 推出了4款朱古力月餅,包括那幾款口味? Chef Koo影片中的無糖朱古力月餅用了幾多度朱古力? (創意題) 來年你希望推出甚麼口味朱古力月餅? 除了朱古力月餅,Chef Koo 今年也推出了 星廚系列 Chef Koo 72% 軟心朱古力奶黃月餅,稍稍一叮會有流心效果,又是非常好吃~ Patisserie Jeffery Koo 還即將推出 DIY 燈籠連月餅套裝,小孩又可以吃又可以玩,玩完還可以用來交幼稚園功課,簡直是不想代做手工的家長福音! 就是這樣,兩母女又渡過了一個甜蜜蜜的下午;至於Matthew,當然也會帶手信給他,就是美味的朱古力月餅!朱古力魔經開 K11 也可以入貨啊~ 月餅銷售點:Patisserie Jeffery Koo 地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館B1樓B122B號舖 Chef Koo 工作室:ChocoKoo Cooking Studio ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  2. 今天是父親節,先祝天下間爸爸父親節快樂!暫時看來這兩晚天氣都未如理想,很幸運又感恩的,甜魔家早在上週天氣清朗時,在 Cucina 預慶了父親節,留下既美味又美好的回憶! 三月時才一家人到訪 Cucina 吃過 Sunday Brunch,不過與 Blue 一樣,Brunch 勝在氣氛輕鬆寫意,但更精緻勾引味蕾的菜式,還是要晚市來吃!來這裡還有另一重要原因:早前在 CX Holiday 看到農曆新年羅馬抵玩套票,二人6日5晚只是$14K!超心動但還未能預訂,唯有先吃意大利菜抒解鬱結.... 遇上好天氣的日子,千萬不要傻得天色全黑才來用餐;像我們預訂了七時的座位,但6:30pm就抵達了,要好好捕捉最美的落霞,以及極夢幻的 magic hour 啊~ 維港的景致太迷人了!而馬哥孛羅香港酒店這邊離海超近,對面就是 IFC,正正是尖沙咀海景中最美的一段;我們邊欣賞美景並等待 magic hour 時,兩兄妹則畫畫作樂,當然邊畫也有邊吃麵包條! 說起上來,麵包+橄欖油+黑醋,曾經是兩口子最愛的組合;近年就有點移情邪惡的牛油(難怪越來越發福...),也是時間多多回歸舊愛! Magic Hour 出現了!拜託爸爸看管兩兄妹,馬上跑出去拍下這極美的一幕;去到外邊,才發現 Cucina 新增了戶外位,有架當紅的酒吧餐車駐場,現場氣氛非常迷人! 由另一邊度拍攝酒吧,加上日落時分的斑爛天色,敢說是全港最美的 al fresco 酒吧餐廳!也拍了完整的維港景色.... 此情此景,實在令人身心俱醉啊! 好,食物也陸續出場,拍照後又是時間回去開餐!怕兩兄妹餓,率先點了一份 西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄 Linguine with Sicilian red prawns, on its own sauce reduced & fresh cherry tomatoes ($368),紅蝦固然超好吃,甚有口感的扁麵也吸收盡蝦膏蝦鮮,再加上清甜車厘茄點綴,非常美味!貴一點也完全值回票價! 然後是邪惡的 香煎鴨肝伴無花果醬、鴨肝醬配意大利陳醋、奶油麵包 Seared duck liver with figs cmopote and duck liver terrine with aged balsamic, brioche ($288),鴨肝配無花果是近期最愛的食物之一,一香郁一清甜的滋味太動人,這裡煎的火候剛好、鴨肝外香內嫩又無根,值得加分。吃完煎鴨肝,後方的鴨肝醬也非常好吃,除了陳醋還有熱情果爆爆珠可作配襯! 再來是 龍蝦濃湯 Lobster bisque with creme fraiche and braised shallot ($208),現時很多高級餐廳的餐湯都是上碟後再傾倒,除可保持熱度也增加了可觀性,一舉兩得!由圖可見龍蝦肉份量不少,而且極鮮極嫩,配上柔滑法式酸忌廉,以及鮮濃不稠的龍蝦湯,非常美味。 吃完意粉兩兄妹還意猶未盡,所以又為他們點了 黑松露、芝士焗薯蓉 Baked mashed potato with black trufle and parmigiano cheese ($108);別說小孩,大人也抗拒不了那又香又滑的美好滋味,邊怕熱邊努力吹著,也就邊清碟了! 正式主菜是 扒什錦海鮮盤 Grilled mixed seafood, tiger prawn, squid octopus, scallop, scampi, white fish and vegetables ($538),由虎蝦、海螯蝦、魷魚、八爪魚及白魚組成的燒烤位盤全是可持續海鮮,用料很優、火候也剛好,很久沒吃過令人感動的八爪魚了;另外配菜是清怡的意大利青瓜,所以吃完還未算太飽。 但接下來的 扒澳洲戰斧M5和牛牛排 Grilled Australian Wagyu beef tomahawk M5 ($1288) 就實在一件打爆 quota:足45安士的斧頭扒巨大無比,粉色肉嫩的部位固然美味,近骨的微焦肉位更是香口美味得要緊,我們一共只吃剩了三小件肉!但配菜的法邊豆及烤薯同樣份量十足,所以還是落得打包的收場~ 最後去到甜品環節,瘋狂地掃了三款之多,首先是 Chocolate Sphere:內藏雲尼拿雪糕的黑朱古力圓球上檯後,侍者會在面前傾倒香濃熱朱古力漿,令圓球面層融化破開,吃時拌上周邊的蛋糕、餅碎及爆炸糖等,簡直是最美妙的朱古力誘惑! 也點了叫好叫座的 Napolean,紅艷艷的雜莓拿破崙賣相漂亮,口感清脆動人,加上香甜不膩的吉士,要清碟又是零難度! 最後是爸爸心水的 Cucina Affogato,用的是榛子雪糕,但除了 Espresso 還有美酒可以傾倒在杯中,帶來甜美、甘濃、酒香交錯的多重滋味,非常美妙! 飯後,少不了在絕美海景下來張大合照:吃得盡興的兩兄妹鬼鬼馬馬,沒一張正經的,不過也是難得的美好回憶,照樣貼上來~記得,要好好聽教聽話、錫錫爸媽啊! 最後,在這個甜蜜的節日,也順便分享兩則甜蜜消息:甜魔家愛吃的閃電泡芙 L'Éclair de Génie 開到太古城了!還新出了 Madeleine 貝殼蛋糕,又有 Cold Brew Coffee,大家經開太古也不妨去感染一下那繽紛~ 大抵爸爸都愛威威,所以不管是閃電泡芙還是 Patisserie Jeffery Koo 都推出威士忌甜品;上回 Luxe Culinary 重遇古師傅後對其朱古力甜品念念不忘,今個父親節也帶了威士忌朱古力回去,一打開已經酒香撲鼻!吃下去又滑溜,老實講不太想分享給老公呢.... XD 又一個節目過去,接下來就會是甜魔媽媽最期待的-8週年陶婚紀念!今年會在澳洲過,多麼令人期待,不過貪心的我還是希望新春意大利之旅也能成行,嘻嘻~ Cucina 地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓 電話:2113 0808 酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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