Jump to content
All About Hong Kong

Search the Community

Showing results for tags 'lion rock'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • The Concierge
    • Notice Board
    • Promotions & Deals
    • Testimonial
    • Help & Support
  • The Domestic Lounge (Hong Kong)
    • News & Updates
    • Travel Deals
    • Plan a Trip
    • Accommodation
    • Gourmet
    • Shopping
    • Attractions
    • Others
  • The International Lounge (Worldwide)
    • Plan a Trip
    • Others
  • The Business Centre
    • Sell & Exchange
    • Business Opportunity

Blogs

  • All About Hong Kong
  • Hong Kong Live
  • 好食到WTF?! 彭彭聲的飲食日誌
  • Daisy @ Nevertoosweet
  • All About Travel
  • 【Liz's taste: 細味人間】
  • 食欲都市
  • Yvonne's Corner
  • empresswantscoffee's Blog
  • Hungry Su
  • KsMeow 我們的生活
  • 瞳.年.夢
  • Food and Crits
  • Iki飲飲食食好玩BLOG (為食小豆)
  • Hong Kong Thru My Eyes
  • CHRISTIANYUEN
  • Photos from Hong Kong
  • This is Hong Kong
  • Jalis.F's Blog
  • HK-graphy
  • supersupergirl dining in Hong Kong
  • supersupergirl's snack blog
  • Dreaming of Hong Kong
  • partyqueeie's Blog
  • supertaster Mel
  • Menty's
  • CHRISTIANYUEN - CULTURE
  • Eat With Jess
  • pearlorange
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • Helloabella
  • Foodcraft's Blog
  • foodcraft's Blog
  • Spot The Food
  • O2O Marketing Strategy's Blog
  • Foodprint
  • Spot The Food
  • Mogu Farm
  • 香港毎日ローカル飯
  • Michele von Hamburg
  • thisgirlabroad
  • Kaori Sumida
  • 甜魔媽媽新天地
  • This is how I got my bespoke personal tailor in Hong Kong
  • heysherroll
  • Serene Law
  • For Something More
  • HK FRENCH THEATER FESTIVAL
  • Robert Weider
  • 为何选择岘港是香港人理想的生活方式投资
  • China: The land of the QR code
  • 怡安风险回报挑战 - 这是创新合作伙伴关系的未来吗?

Categories

  • Articles

Found 7 results

  1. 沒有最過分,只有更過份!來到第四篇聖誕 buffet 特集,會一口氣介紹 帝京酒店 兩間餐廳的美饌;首先,坐擁獅子山美景的 Lion Rock,將於平安夜聖誕及除夕,推出 Carving Buffet 半自助晚餐 ($798),無限任嘗惹味無比的即切特選肉眼扒,同時提供新鮮沙律吧及多款精緻甜品,最適合牛魔到訪。 如果半自助餐不夠滿足你,那就要到 花月庭 大嘆特濃芝士火炙龍蝦、即開生蠔、聖誕火雞、花膠燉湯及特色主題甜品的 聖誕夢幻城自助晚餐(價錢按此),首100位預訂客人可享低至7折優惠,於指定日子惠顧更可獲 CNP Laboratory 皇牌煥膚潤澤體驗套裝及CLIO購物現金券! 花月庭 向來以 buffet line 超長、款式超多見稱,一開首的冰鎮海鮮(看到那修長的美腿向你招手嗎?)以及即開美國及法國生蠔,已經足以令海鮮神暈神暈癲到,別提更豐富的刺身、壽司及沙律選擇了。 這裡的熱食也非常多樣化,最難得是有專門的日式串燒區;不過熱食區最吸晴還是特濃芝士火炙龍蝦,熨熱的半溶芝士加上龍蝦的鮮甜,的確令人難忘。這場的煎鵝肝也是心水之選! 另一邊是印式咖喱、粉麵檔以及不能錯高的燒味部,美味又馳名的海南雞飯就是在此供應,好此味者萬萬不能錯過啊! 場內還有個人最愛的即製片皮鴨、美味燒牛肉等攤位,聖誕節當然還會加推聖誕火雞,下面也會再作介紹。 花月庭的甜品的陣容更是空前絕後的豐富誇張,除了這繽紛奪目的甜品檯,即焗雞蛋仔、心太軟、朱古力噴泉、8款口味的 Movenpick 雪糕任食,另一邊尚有巨大的甜品凍櫃,裡面放著廿多款小甜點,另外更有蜜瓜包伴雪糕、DIY乳酪雪糕等等...!!!!! 大致走了一轉,然後集中介紹聖誕 buffet 的焦點項目:這個寒冷少不了湯水,特別推介燉了兩個小時的核桃栗子燉花膠湯,材料豐富包括核桃、花膠、海螺片、豬骨以及粉腍好吃的栗子等,味道非常鮮甜,又有養顏暖胃之效,女生必吃! 接著是一些聖誕特選菜式,首先是 焗比目魚柳伴洋甘菊香檸牛油汁:從來愛吃肉質嫩滑的比目魚,魚皮煎得香脆更加吸引,而拌上清新不膩的洋甘菊香檸牛油汁,吃多幾件也絕沒問題!意式香辣茄醬鳳尾蝦 也是鮮美醒胃之選,少許的辣意更加挑動食慾呢。 聖誕節主角之一的 雞油菌甘栗鴨肉釀火雞 也上檯了,精選16至18磅的美國火雞,釀入雞油菌、栗子、鴨肉及意大利香草麵包等餡料,慢火燒焗一個半小時,成品肉質軟嫩,可配搭傳統的金巴利汁或口感綿滑的雞肝燒汁,味道萬般吸引啊! 澱粉質之友揮手區!推介大家品牌這 牛面頰濃汁長螺絲粉配羅馬羊奶芝士,長螺絲通心意粉除了口感彈牙,也比一般意粉較為更能掛汁,配上以牛面頰肉、牛尾汁、番茄及雜菜煮成的香濃肉醬,再刨上意大利羊奶芝士,滋味濃郁曼妙,好好吃啊! 來到甜品環節,除了繽紛豐富的雪糕及甜點,也要來品嚐趣緻又可愛的 大笨鐘 - 胡桃榛子朱古力蛋糕,這個完全不使用麵粉做成的蛋糕,質感濕潤,朱古力味非常濃郁,加上朱古力碧根果仁及榛子慕絲外層,幼滑甘濃的滋味,絕對會迷到朱古力魔! 其實,帝京尚有更多的聖誕甚至是除夕大餐的餐單提供,感興趣的就讚好並追蹤 帝京酒店 的 Facebook 吧! 花月庭 La Scala 地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓 電話:2622 6154 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 旺角帝京酒店又有新搞作!帝京軒 大廚特別選取了十二首唐詩,於化作桌上珍膳,帶領食客穿梭今古,從舌尖上細嘗詩人佳作,回味文學經典的馥郁甘醇,探索字裡行間的優與美。正所謂「熟讀唐詩三百首,不會作詩也會吟」,甜魔媽媽也渡過了(原本)詩情畫意的一晚~ 吟詩作對,從來與美酒脫不了關係。當晚一抵達,就有美女甜姐兒由英國帶回來的香甜威士忌,甜度極高很得我心,加冰飲用滋味一流啊! 而七道菜的 詩宴 ($888/位) 加$168就有6款餐酒相配,這晚也飲用了來自意大利、清爽的 Aneri, Prosecco, Millesimato Extra Dry, Veneto, Italy, 2015,來陪襯頭盤小吃。 淨飲易醉,故啓迪自李白《月下獨酌》的 桂花陳酒醉三弄 也很快地上檯了: 花間一壺酒,獨酌無相親;舉杯邀明月,對影成三人。(節錄) 多麼慶幸我們除了同時兼得美味三小碟,也有一圍友好一同舉杯,絕不孤單。三小碟中,建議先吃鮮鮑魚,後吃味道較濃的豬腳仔及牛臉頰;不要錯過牛臉頰下的蓮藕,很好吃! 接著有紐西蘭、芳香清新的 Sauvignon Blanc, Mt Olympus, Marlbourough, New Zealand, 2017,之後來到劉長卿《逢雪宿芙蓉山主人》的菜式上場: 日暮蒼山遠,天寒白屋貧。 柴門聞犬吠,風雪夜歸人。 嫲嫲離港數月、渴求湯水的甜魔媽媽,在帝京軒遇到這碗足料鮮甜、滋陰潤肺的 芙蓉鱈場蟹肉燴雪燕,與風雪交加的嚴寒夜、旅人終於找到投宿地方並得到熱情款待,那份感動是一樣的!美味之下,再大的份量也全數照吞進肚子,滿足非凡啊~ 然後是受王之渙《登鸛雀樓》啟發的 蟲草花牛蒡如意鴛鴦豆腐(散點): 白日依山盡,黃河入海流。 欲窮千里目,更上一層樓。 由蟲草花、榆耳、牛蒡、玉子豆腐和布包豆腐層層壘起,營造成樓梯效果,活像詩人登樓場面;不過不好意思,我們一點沒有登樓的雅興,而是心急拆樓,好享受熱騰騰又嫩滑的雙色豆腐,以及多款蔬菜的清鮮美味! 餐桌上又現法國五月美食影縱:這支來自法國普羅旺斯的 Château Rbouhine Rose, Cotes De Provence Cru Classe, Provence France 2015,色澤口味都很迷人,與接下來的《索蝦》是絕配! 由唐彥謙《索蝦》演變而成的 無花果鳳梨糖醋虎蝦球: 鞠躬見湯王,封作朱衣侯。所以供盤餐,羅列同珍羞。(節錄) 原詩對蝦的形容極長,可見詩人對蝦的熱愛;可惜他早出身了千多年,否則來帝京軒覲見這集仙氣、酸甜、鮮爽、美味於一身的超級索蝦,很可能會寫出更驚艷的矌世鉅作! 之後是啓迪自杜秋娘《金縷衣》的 金沙南瓜香酥軟殼蟹(散點): 勸君莫惜金縷衣,勸君惜取少年時。 花開堪折直須折,莫待無花空折枝。 雖然詩人勸大家不要追求金縷衣,但沾滿鹹蛋黃金衣的香脆軟殻蟹實在太邪惡又誘人,凡夫俗女如我又怎能抗拒?人值得命中減少幾秒,多買一隻錶;我是不會同意(但劉總很可能 say yes XD),但為了這味折幾秒壽命,由它吧! 之後更品嚐了受孟浩然《春曉》啟發的 黑鑽松露野菌鳳凰雞(散點): 春眠不覺曉,處處聞啼鳥。夜來風雨聲,花落知多少。 金黃色微脆又富松露香的雞隻好吃,但雞肚中吸收了雞油的野菌才是人間美味,讓人吃飽想睡,同時懶理外邊天氣景況如何了! 正式的詩宴還未結束,但我們還有其他的美食要照顧呢!在接下來的母親節,Lion Rock 獅子樓 將會推出 母親節半自助晚餐 ($698/位),而主菜可選 煙肉焗龍蝦伴芝士銀鱈魚酥卷 或 香煎M5和牛伴芝士銀鱈魚酥卷,芝士銀鱈魚酥卷好吃不膩,我們很飽也KO了,龍蝦也鮮滑不俗,而M5和牛更是估不到的高質!要推介給牛魔媽媽們~ 而在 buffet table 任吃的 焗富士蘋果雪燕酥 也很美味,還間接送了花給媽咪!每位客人更可獲冰鎮清酒鮑魚伴燕窩及刺身拼盤,每位媽媽可免費獲贈CANVAS玫瑰水凝面膜10ml、有機香薰工作坊或香薰手部護理,以及$100現金折扣優惠等等~ 離開前還有兩款新出的日/泰下午茶,首先是聯乘 HABA 推出的 純.北海道下午茶 ($508/兩位), 和風主題的鹹甜茶點十分吸引,最搞笑是中間的真.假拉麵,分別由真拉麵及拉麵蛋糕,每兩位更可獲 HABA 無添加主義禮物套裝。 另一款 FIESTHAI 下午茶 BY 泰國通‧胡慧冲 ($468/兩位) 也非常可愛,除了多款美味泰式鹹甜美點,Roger 最愛的真.假「show me your love = 粟米肉粒飯」也非常搶風頭,不少食友品嚐後還大讚味道一流呢! 就是這樣,由起初詩情畫意的晚宴,再次演變成肚滿腸肥的一晚,最後只好以改編宋詞作結:「衣帶漸緊終不悔,為食落得人肥胖」,美食與瘦身,真是永恆的抗爭啊! Royal Plaza Hotel 帝京酒店 地址:旺角太子道西193號 Facebook:Royal Plaza Hotel 帝京軒 Di King Heen:帝京酒店3樓 / 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock:號帝京酒店3樓/電話:2622 6167 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 還有一個月就是農曆新年!今年情人節與農曆新年靠得特別近,所以今篇除了介紹團年飯好去處,同時也會分享情人節大餐;豐富美食出場前,溫馨提示:未吃飯千萬不要進來啊~ 相隔三個多月,上週四再訪旺角帝京酒店 帝京軒,與一班食友開開心心聚餐。寒天之下胃口特別的好,抵達後完全忘了拍照,就忘形大吃香脆鹹腰果及香甜琥珀合桃,然後開始正餐! 首先登場是 金牌黑豚叉燒,帝京軒 的叉燒質素穩定、水準又高,如圖所見肥瘦合宜、軟腍入味卻又有一定口感,加上不會甜鹹剛好的調味,吃下去感覺非常幸福!因此添食也是合情合理的事~ 天氣乾燥寒冷,是時間來碗 松茸螺頭燉花膠 滋補一下。燉湯火候及熱度都是十足,味道醇厚帶鮮,加上大大件花膠、不少的螺頭及松茸,非常滋味又滿足!喝完湯後,不是講笑馬上要脫衣呢~ 接著香噴噴又金黃誘人的 北京烤鴨 也上檯了!沒錯近年是越來越愛吃這味,原來帝京軒的出品也不錯:片出的鴨皮脂肪不多,每件鴨肉都連皮,是我喜歡的吃法;熱籠中的麼麼皮夠軟棉,而且除青瓜及蔥絲,同時拌上日式芝麻醬、柚子汁及鴨醬,喜歡那款口味悉隨尊便! 其中日式芝麻醬味道非常香甜,或會有點搶去主角烤鴨風味,建議只取少旺,或者先吃柚子汁或鴨醬。同場還有香脆蝦片的誘惑,所以這晚很忍口,只吃了兩件填鴨卷就收手,嘻嘻! 接下來這庭小火山似的是 梅酒松露北海道帆立貝,巨大鮮甜的北海道帆立貝給香濃的芝士及馥郁的松露薯泥所覆蓋,還加上幽香味甜的梅酒作點綴,自然好吃非常! 再來 老陳皮蒸龍躉斑球,除了龍躉斑球皮彈肉鮮嫩結實(好想自己的皮膚也是這狀態!),那剛到好處的豉油,以及散發幽香的老陳皮,也令滋味進一步提昇啊~~~ 再接下來,是春饗暖意美饌宴的菜式---鐵板葡萄燒汁烤金沙骨,先不計額外添加的葡萄燒汁,以及熨熱鐵板帶來的溫存感,單是那豐腴中見焦香的金沙骨本身,也太誘人了吧? 同樣美味還收滋補之效的,還有春饗暖意美饌宴的 藥膳花雕魚肚開鍋雞。好久沒有吃過美味的魚肚了,這回還加上藥膳花雕煮雞,吃完全身溫暖,又要多脫一件衣服了~~~(別想邪,我穿了很多很多件衣服去的!) 再來一個清嫩健康的 上海浸豆苗,應該剛好完滿結束了吧?不是的,還有 Lion Rock 的菜式呢,這晚我們品嚐了情人節四道菜晚餐的主菜---和牛伴龍蝦雲丹燒,除了添加海膽的芝士焗龍蝦,火候剛好的和牛上,又細心拌以粉紅色無鹹牛油,加起來美味及浪漫都值滿分! 最後還有 Lion Rock 情人節晚餐的 驚喜甜品 作結,白朱古力通花朱古力外層中,是艷麗奪目的雜莓熱情果慕斯蛋糕,連拌碟的粉紅細心也可以食用,加上閃爍的鑽石啫喱,果然驚喜度十度! 其實這份甜品,與 Lion Rock 最新聯乘紐約護膚品牌 Elizabeth Arden,推出的 閃耀春日下午茶 也有幾分相似;除了茶點漂亮動人,凡惠顧兩位用套餐均可免費獲贈 Elizabeth Arden 超進化黃金導航禮物包,也是情人節慶祝之選呢~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 愛美,無疑是人的天性,美味的食物 (特別是下午茶) 加上可愛的包裝,總會令人心花怒放!今個4-6月,帝京酒店與 Benefit Cosmetics 合作,於 Lion Rock 推出又美又好吃,還有贈品的 Beauty Bestie Afternoon Tea 粉紅佳人下午茶,愛美一族必試! 原來這才是甜魔媽媽首次白天到訪 Lion Rock,雖然是日陰天,開揚的獅子山景色仍然很迷人;坐在靠窗位置的,還可欣賞到來來往往的火車動態呢! 說起上來,這次推出的 Beauty Bestie 下午茶也挺有動態:Benefit Cosmetics 來自美國三藩市,所以下午茶用了當地著名的曲街為佈景,加上一輪奔馳的粉紅汽車 (其實是可以吃的紅桑子玫瑰乳酪慕絲蛋糕,又香又滑非常好吃!!),趣味盎然~ 3 介紹更多茶點以先,不得不讚賞下午茶配的兩款特飲:愛死了前面熱飲的 Rose Latte,成品是拿鐵咖啡結合玫瑰花糖漿,並添加石榴糖漿打出粉紅色奶泡,奶香細膩柔美~ 另一款凍飲 Apple Eye 則由蘋果汁混合玫瑰花糖漿及梳打水而成,果香甜美,悶熱的天時享用最妙! 下午茶其餘的甜點大多以彩妝品為主題,非常繽紛可愛,首先這花花甲油以及可愛獨角獸的糖霜曲奇已經超趣緻;加上同樣粉色系的草莓甜甜圈,呃 like 一流! 面層有棉花糖絲的草莓3.6牛奶布甸清新甜美,柔滑可口,水準很讚,必試!還有皇牌 Brow zings 眉盒及豐眉膏造型的軟心牛奶朱古力蛋糕,GALifornia 陽光女孩胭脂蜜粉這型的西柚雲呢拿香草撻,兩款都既別致又好吃;加上下午茶靈魂的提子鬆餅,十分滿足。 另外,下午茶的鹹點是估不到好吃:迷你蟹肉牛油果薄餅、芝士焗三文魚拌甜粟批、燴海鮮釀迷你香草包、香辣牛肉野菌卷、脆炸水牛城雞件,全部都是心水,不容錯過。 Beauty Bestie 下午茶$270位 (包一杯特飲) / $508兩位 (包兩杯特飲),凡惠顧兩位用下午茶更可免費獲贈 Benefit Cosmetics 美妝套裝一份以及蜜蠟脫唇毛優惠劵一張,總值超過$229! 最後,來嘆茶其實還有別的任務在身:早前 Media Party 中抽中了鬼馬蛋糕,不知不覺又到換領期限,就與食友一起來取餅;請不要太驚訝,沒錯大家看到這鮑魚紅腸太陽蛋飯,其實是栗子蛋糕! 我的生滾蟹肉粥蛋糕更加逼真,拿回家嚇了嫲嫲很大一跳;誰會想到,這竟然是沖繩紅芋甘栗蛋糕伴甜飯布甸?! 吃飽了下午茶,蛋糕當然要帶回家了;訓練有素的兩兄妹對鬼馬蛋糕接受度很高,特別Matthew很快抓了蟹鉗來吃,其實那是白朱古力! 破開面層的「粥」(甜飯布甸),就會見到底下的沖繩紅芋甘栗蛋糕;蛋糕夠濕潤、甜度又適中,老實說是非常好吃!吃完蛋糕,那瓦煲也真的可以用來做菜! 說真的最近特別忙,出文之時,甜魔媽媽也在澳門工作中,但夜晚就會推掉另一個住宿邀請回家了。希望兩隻豬仔都要聽話,今晚回家見~ 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:沙田帝都酒店 ❃ 魚燒 Sakana Yaki by City Art ❃ 美味地道爐端燒
  5. 小渡假回港後,又繼續香港的美食分享-上週三又受邀,與幾位院友開心相眾旺角帝京酒店,先品嚐帝京軒的春日推廣菜式,後細嘆 Lion Rock 的粉紅「鑽」奇下午茶,滿足非凡! 新年期間,帝京軒全場爆滿,還好我們可以移到獅子樓繼續享用帝京軒的美饌;雖然獅子樓那邊光線較暗,但優美開揚的夜景實在是一大加分位! 當晚也有另一檯中菜客選擇在獅子樓用餐。當然,大家去吃最好預先訂位,以便餐廳預早作出安排~ 當晚以帝京軒的 龍皇珍饈春日宴 - 御膳十品 作為開胃菜,十味菜式包括:麻香辣貢菜、胡麻鮮淮山、琥珀甜合桃、酒香鹵燻蹄、蔥油海蜇頭、乳香墨魚柳、黃沙四季豆、金牌叉燒皇、海鹽燒茄子、雙喜燴烤麩,每款都精心製作、精緻又美味,花心鬼一定樂透! 其中個人最愛爽口微辣的麻香辣貢菜、香甜清脆的琥珀甜合桃以及金牌叉燒皇,吃不停口,一不小心開首就飽了一半! 連同秋葵小耳珍菌帶子鳳凰蚌、皇帝蟹肉花膠燴燕液、高湯/芝士牛油焗波士頓龍蝦(配長壽伊府麵/稻庭麵)、兩弄深海大花尾龍躉、鍋焗松茸洋參雞、豆苗及甜品,龍皇珍饈春日宴 週一至五 4位 $1,588 / 6位 $2,288 / 12位 $4,488,十分合理又抵食! 然後品嚐 鳳凰報囍 - 原盅鮑參柱肚佛跳牆燉雞 ($168),大大盅燉湯很夠火候、用料又十足,包括鮑魚、花膠、海參、元貝、瘦肉等等,鮮味滿瀉、份量又足,喝完全身都發熱呢! 再回到龍皇珍饈春日宴的 兩弄深海大花尾龍躉,以斑中之王製作兩味菜式,首先是 松子糖醋花尾龍躉球;喜歡那糖醋汁醒胃可口又不太膠身,與上海吃到的上品相似,加上大量香口的松子,自然更加美味。 另一味吃法是 金銀蒜金菇蒸龍躉頭腩,肥美的頭腩加金菇及蒜蓉一同蒸起,豐腴鮮美不得了,那厚厚一層充滿膠質的龍躉皮更是精華所在,彈牙又美妙,邊吃邊忍不住想來個白飯! 當然我忍住了,因為接下來的菜式還多著:雞年來到,餐廳新增了鳳凰報囍及不少雞類菜式,這晚接著品嚐了 招牌當紅炸子雞 ($208 半隻),出品皮薄脆、肉超嫩,絕對是靚雞;而且炸子雞一點不油不膩,同上的炸珍珠葉也是全乾身的,師傅功力可見一斑! 然後又有 中華醉味盛饌 - 少爺雞鍋 ($248),選用農場稚雞炮製,大廚特意設計了兩款不同風味,首先品嚐 海南椰皇雙蒸。湯底以土芹、薑、馬蹄、鮮草菇、米酒及椰子水肴製,馬蹄、椰子水與椰子肉的清甜盡入肉質柔嫩稚雞內,清鮮嫩滑的滋味令人難忘,是滋補必食推介! 另一口味是保健養生的 陳年花雕藥膳,嫩雞加上有保健療效的紅棗、當歸、淮山、杞子、桂圓肉、果皮及北芪,輔以上湯及花雕酒一同蒸煮,香氣撲鼻、甘香怡人,也值得品嚐。 最後以簡單卻嫩甜美味的田園蔬菜間一間場、清一清腸胃,接著又展開屬於獅子樓的粉紅「鑽」奇下午茶了! 2月先後有元宵佳節及情人節,帝京酒店也聯乘鑽飾品牌 Peonia Diamond 彼愛麗鑽石,浪漫呈獻這款粉紅「鑽」奇下午茶;除了以珠寶為主題的食物精緻可口,$508 兩位 / $270 位,客人凡惠顧兩位用套餐即可換領彼愛麗鑽石的珠寶盒一個 (價值$550),十分抵食! 下午茶包括:柏爾瑪火腿伴薄荷香瓜、黑魚籽香煎帶子伴紅菜頭玉米餅、草莓明蝦香芹煙肉醬、龍蝦伴野菌薯蓉配露筍、黑松露春雞卷漢堡、脆炸金菇和牛卷、紅桑子白朱古力撻、開心果櫻桃慕絲蛋糕、草莓杯子蛋糕、意大利芝士蛋糕、70% Amedei 朱古力慕絲蛋糕、白朱古力鮮草莓、提子鬆餅,連同 Grapefruit fashion / Snow Grey 特飲,其中紅色是甜魔媽媽推介項目,講真味道實在不錯,絕非得個樣!供應期至3月尾,要吃趁快~ 最後,臨走又在帝京餅店買了一朱古力、一芝士撻,帶回家給小兄妹吃,兩隻一見撻雙眼發光,急著一起來分享~ 他們真的很識食,個人也覺得帝京的芝士撻比半熟工房更香滑出色;而香濃朱古力撻更是朱古力迷不能錯過的美點!各位甜魔經開旺角東/在新地商場見到 pop-up store 不妨幫襯~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 繼續美食分享:旺角帝京酒店的 Lion Rock 景色開揚優美,除是下午茶的上佳地點(上回介紹的 Laneige 下午茶仍熱賣中!),也是酒鬼最佳蒲點,特別是每月一次的 Wine dinner,酒商及大廚都傾盡全力炮製一頓醇酒饗宴,收費不過$638/位,名符其實的物超所值! 上週二甜魔媽媽有幸出席了11月酒店與澳洲禾富 Wolf Blass 合辦的 Wine Pairing Dinner,酒商特別精選多款超市沒有供應的特別酒,加上酒店廚師團隊的創意,為食客呈獻出:龍饌、京師、琴藝、貢品、極上、瀛家,及甜夢七大菜式,以及五款相配的佳釀。 開始前先簡介一下 Wolf Blass,它於是1966年成立,在澳洲是混合葡萄品種釀酒先驅,曾獲InterVin國際葡萄酒大獎2016年度最佳釀酒廠、國際葡萄酒挑戰賽2008、2013、2016年度最佳紅酒葡萄酒釀酒師、2015年美國三藩市國際葡萄酒競賽年度最佳國際釀酒商等多項殊榮。 距離晚餐正式開始還有點時間,早到的我們先吃著帝京軒的青瓜海蜇,以及蜜汁叉燒充一充饑。青瓜草青味濃,還好有海蜇的辣汁調和;叉燒就估不到的好吃,另外漏拍的豬腳仔也爽嫩入味好吃,讓人心思思再來再小菜晚餐! 好了,正式開始晚宴,第一味是【龍饌】波士頓龍蝦沙律配山葵柚子汁,為數不少的波士頓龍蝦拌上沙律菜,又以超薄青瓜片卷著、賣相漂亮;吃時千萬別忘了周邊的山葵柚子爆珠,令整個菜式清新、生動起來,滋味大增! 與之相配是 Wolf Blass,White Label Unwooded Chardonnay 2014,沒有經木桶釀製,故味道特別清澈純粹,果香及葡萄的酸味也更突出,是非常清新的開胃酒,配襯沙律一流。 接著有【京師】北京烤鴨,這味菜不少地方都能吃到,大廚卻以點心小籠盛起個人份的摩摩皮,而片好的烤鴨又附上試管裝烤鴨醬,賣相可愛又搶眼! 與之相配是 Wolf Blass, Blass Noir Shiraz 2014,Shiraz 是外子最愛的葡萄品種,口味艷麗富有藍莓、黑莓、布冧等等香氣,酸度適中,餘韻悠長。 艷麗芳香的紅酒,與豐腴香脆的烤鴨非常匹配,特別是烤鴨的蔥香,完美地和應了 Shiraz 的莓果香氣,看得出廚師及品酒師很認真花心思去作出配對。 同樣令人欣賞的還有菜式的取名;第三道菜是【琴藝】,好一份充滿詩情畫意的 蘋果木煙燻豬肋骨!大家都對豬肋的酸香醬汁讚不絕口,我還吃到很輕微的辣意,總之就是惹味可口。 與之相配是 Wolf Blass, White Label Cabernet Sauvignon Merlot 2014,這款酒必須充分透氣,細心品酒師提早兩小時就開了;相比 Shiraz,這款混合葡萄酒的口味圓渾多了、單寧也較淡,最特別是輕嚐下有隱約煙燻味道,與菜式又是妙配。 第四道菜是【貢品】鍋燒紅扣佛跳牆,以燭火暖著、原盅位上的佛跳牆內,有著人參、原粒瑤柱、鮑魚、花膠、海參等等食材,矜貴又滋補,而且膠質特別豐富,女士至愛! 葡萄酒也越來越有驚喜,這回出動了 Wolf Blass, Black Label Caberner Sauvignon Shiraz 2010;Black Label 是 Wolf Blass 內的皇牌紅酒系列,2010又是上好年份,成品酒香醉人、難怪評分極高。 來到第五道菜,是【極上】醬燒頂級牛柳串伴脆皮薄切牛坑腩,頂級牛柳肉質嫩滑、用來醬燒十分美味;牛坑腩更是牛腩中極品,加上脆皮後口感更豐富。作為食客,可一次過品嚐兩款不同製法的極品牛,真幸福! 而相配的 Wolf Blass, Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec 2008 也是全晚最驚艷的紅酒,酒身優雅漂亮,特別選用三個優秀產區的兩款葡萄釀製,口味豐富、層次複雜又見平衡,果然是皇牌之選;也難怪要出動兩款牛來作配襯! 由於有食友不吃牛,我們有幸順便品嚐了羊腩煲,羊肉軟腍入味也很好吃。不過配這支 Black Label 的話,還需口味再強一點的肉類呢~ 紅酒部分結束,但菜式還有【瀛家】松葉蟹肉野菜烏冬。之前菜式以濃惹為主,故結尾安排一份清鮮烏冬以作平衡;其實鮮甜松葉蟹肉、甜美木魚湯及煙韌烏冬是個美妙配搭,只是我已很飽了,無法不塞了半份給胃口大的食友~ 不過來到最後一道【甜夢】特濃合桃朱古力蛋糕配香草雪糕伴焦糖醬,又再清貨沒難度! 當然啦,香濃有口感的 brownie 襯上香又滑的 Movenpick 雲呢拿雪糕,再綴以香甜焦糖醬,甜魔怎能 say no?同樣美妙是置頂的脆合桃,吃再多也不會厭。 如此的美酒美食陣容收費$638/位(平日單支 Black Label 就過千了...),真心太超值了。12月又會有新主題,想吃的酒鬼們記得提早預訂哦~ 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/lion-rock-wolf-blass.html
  7. 又到Happy Monday,心情大好的甜魔媽媽一連與大家分享旺角帝京酒店兩頓出色美饌:首先是 帝京軒 的抵食蟹皇美饌宴,蟹迷必擦;然後是獅子樓新出的 Laneige 下午茶,最適合貪靚的韓粉! 先介紹 帝京軒 的「蟹皇美饌宴」(每位$638)。是的今年大閘蟹失收因此蟹價上漲不少,但餐廳大閘蟹餐只比去年微升$10,價位已包兩隻四两半雄蟹、龍皇蟹粉花膠燴燕窩、蟹粉香煎北海道帆立貝、翡翠蟹粉M5和牛粒、黑魚籽蟹粉小籠包,再加上薑茶雙色湯圓,非常豐富! 酒店選用太湖大閘蟹,質素優良,也設有較簡單的「品味蟹美饌」,視乎週日$398-428/位連兩隻四两半雄蟹,以及龍皇蟹粉花膠燴燕窩。當然相比下還是「蟹皇美饌宴」抵食。另外也有好些「秋色蟹粉美饌」,由$168起,都是由10月1日至11月15日供應。 在優美高雅的環境下安然就座後,所有菜式均是位上,首先上場是 龍皇蟹粉花膠燴燕窩。 這燕窩羹無論份量或是用料,都是十足十,每啖都是鮮香的蟹粉、豐盈的燕窩、彈牙的花膠,還有不少魚蝦及海鮮,鮮美無以尚之,兼有滋補之效,實在是太豪華又幸福的頭盤了! 然後到每位兩隻 清蒸太湖大閘蟹,每隻約有四兩半,都是雄蟹。為了留肚,這晚我們只吃一隻,會有專人幫忙拆蟹、去肺,食客可以輕鬆享用美味。 有說現時的蟹未是最靚,但當晚的蟹也非常爆膏,軟糯迷人;四兩半左右不大不小,吃下去剛好滿足,又不會太膩,感覺良好! 而且在酒店吃蟹,蟹剪、小匙、手套、濕紙巾齊備,一吃完蟹又有專人呈上很夠薑又不太甜的薑茶,來驅一驅寒,配套太完善了! 之後又有位上的 蟹粉香煎北海道帆立貝,帆立貝碩大得過份,煮至最美妙的溏心程度,外面滿是金黃鮮香的蟹粉,既邪惡又鮮香,唯有安慰自己起碼也有幾條露筍平衡一下! 然後又有 翡翠蟹粉M5和牛粒,第一次吃蟹粉拌和牛,原來這配搭都幾夾頗好吃,加上口感清爽的窩筍及健康的淮山,整個組合令人滿意。 大閘蟹套餐吃蟹粉小籠包都是常識了,但這矜貴的 黑魚籽蟹粉小籠包 大家又試過沒有?身量較巨的蟹粉小籠包以精緻銀籠呈上,未吃先惹好感及興奮;加上黑魚籽後除了矜貴加分,又份外鮮香,不過真的要趁熱吃啊~ 最後甜品是 薑茶桃膠雙色湯圓,又是很夠薑的薑茶拌上綠茶/芝麻湯圓及桃膠,每啖都有不同滋味及口感,是個滿足的結尾。 同場公關朋友沒吃蟹宴,於是乘她們口福,除「蟹皇美饌宴」還吃了幾款小菜,首先是 上湯田園蔬,清甜無渣的菜芯既正氣又好吃,拌以腿絲更添惹味,可中和蟹宴的罪惡感呢! 西芹炒班塊肉質結實、味道清鮮宜人,配菜也健康而可口,也是簡單見真章的菜式。 最後是色香味俱全的 堂弄火焰清酒胡椒花蛤皇 ($288),侍者即場在熨熱的石鍋烹煮鮮嫩的花蛤皇,又有加酒點火的過程,實在是太吸引人眼球了! 由於花蛤皇不止加清酒,又添加了玫瑰露,成品奇香襲人,吃來微帶胡椒香氣,既鮮甜又惹味,好吃到不得了!此菜式屬於《鮮辣海鮮盛饌》,供應期只至10月底,想吃要快了~ 最後,我們還順便品嚐了同層 獅子樓 Lion Rock 與補濕專家 Laneige 合作,於10-12月推出的「雙色絕配下午茶」,以韓式美食為主軸,加進亮麗美妝元素,十分吸晴。 不說別的,單是盛載忌廉及果醬的「護膚品」容器,已經令人拍案叫絕,好想馬上擰開它來為鬆餅「扮靚靚」啊! 至於下午茶點,10-12月內容都會有點不同!這次吃10月版本有:有如BB cushion一樣的海鹽焦糖慕絲蛋糕、靈感來自 Laneige 全新雙色唇膏的紅桑子白朱古力慕絲,還有柚子撻及提子鬆餅,出品精緻又輕甜,適合愛美又怕胖女生。 很喜歡下午茶的鹹點,這層包括:口感很Q又迷人的韓式炸麻糬伴脆帕爾馬火腿、芝士紫菜蛋卷拌泡菜、韓式醬泡菜蟹肉撻及香煎花椒帶子拌韓式飯糰,每一款都有水準! 最後項層還有:一甜一鹹的韓式鴛鴦炸雞(柚子/泡菜醬)、組合新奇的明蝦蜜瓜奶凍、雪糕迷最愛的芒果雪糕馬卡龍,還有延續雙色誘惑的菠蘿蔓越莓紙杯蛋糕,以及杯裝的草莓慕絲拌糖漬櫻桃,十分豐富。 下午茶$270位 / $508兩位,價位已包 Darling Darling / Juice Pop 冷熱特飲;每兩位惠顧更可獲 Laneige 六/七件裝護膚化妝套裝 (價值$365),非常著數! 韓式下午茶分享完畢,又要繼續沉迷《步步驚心:麗》的擁抱;韓國魅力真的很強很大啊! 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/laneige.html
×