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  1. 停不了的下午茶心癮!繼 Sky Lounge 的法式水晶下午茶,今天又介紹另外兩個下午茶好去處,無獨有偶都是位於尖沙咀 帝苑酒店,首先是尖東最美酒吧 J's Bar Bistro 的$188起「香檳假日下午茶」~ 歐陸式設計的 J's Bar Bistro,以深藍色作主調,採用木地板,雲石餐桌配襯充滿格調的餐椅,氣質優雅,無論是夜晚來碰杯、吃飯,或是午市來品嚐 沙律自助午餐,都是一流之選。 最近新出的香檳假日下午茶餐 ($188) 提供一杯 Champagne Baron de Rothchilds 香檳及一款餐廳人氣小食(暫時有六款選擇),嫌未滿足也加$80享有額外一款小食,正是豐儉由人。 Champagne Baron de Rothchilds 香檳出自名門之後,泡沫細膩、味道清新、口感乾爽,令人一飲傾心;而這裡的北海道帶子配日式照燒汁體積巨大,鮮甜嫩滑,美味遠勝坊間不少串燒店,必點必食!無花果配鴨肝醬法式麵包也馥郁迷人,配上香檳滋味太妙了~ 飽肚一點的選擇則有迷你和牛漢堡配炸洋蔥圈,美味多汁的牛肉配上鬆軟包身、新鮮番茄及香濃芝士,味道非常棒!想吃素則可選「Beyond Burger」香辣茄汁肉丸;事實上,帝苑積極在多間餐廳引入 全植物性「Omnipork 新豬肉」,實在是素食者的福音! 最後也建議大家點一份 Sweet Pastry Platter,因為帝苑的甜點水準實在很高!這天吃了帶花生醬香的朱古力餅,香脆可口又清甜的士多啤梨撻,兩款皆是高質精品,據知每週還會有不同款式甜點輪流推出。 這香檳假日下午茶唯一缺點是,暫時只限星期日及公眾假期,下午4時至6時供應。平日心癮起想嘆下午茶的話,也可以上兩層來到 Le Soleil 越南餐廳,品嚐新出「甜蜜秋日下午茶」! Le Soleil 這次是與韓國美妝品牌 MISSHA 合作,聯手推出這個以蜜糖為主題的下午茶,於2018年9月17日至10月28日每天供應,定價$408兩位,還有豐富贈品,性價比超高的! 光線較暗關係,還是將下午茶舖平展示啦!喜歡到 Le Soleil 吃下午茶,除了因為環境寫意放鬆,也是因為下午茶鹹甜呈2:1比,非常適合我這過氣甜魔的胃口~ 先講一講飲品,下午茶可選香茅薑蜜、柚子蜜、柑桔蜜、鮮青檸梳打、龍眼冰、越南咖啡,這天我要了柑桔蜜,微甜帶酸口味清新,又有開胃潤喉之效,喝下去十分舒服! 接著介紹豐富的鹹點,最愛焦香可口的蜜糖棒棒雞翼,與包裹著原隻海中蝦的炸鳳尾蝦,以及牛油蜜糖粒粒法包同是香口美食。喜歡口感美食的,應會愛上十分彈牙的越式魚餅,此外口味清新的蜜糖雜果鍋巴,以及迷你蜜糖燒豬頸肉撈檬,都滿有風味又好吃。 來到甜點環節,種類不多但款款精緻,包括圓形可愛的蜜糖芝士蛋糕、口感鬆脆可口的忌廉蛋白戚風糕,還有帝苑餅店全新推出的法國朱古力及原味蝴蝶酥;如果大家還記得,朱古力蝴蝶酥真心超好吃,是甜魔媽媽高度推介! 以上茶點全是一式兩份,最後還有兩杯手工蜂巢脆脆伴椰子雪糕;蜂巢脆脆固是清脆香甜,那椰子雪糕也清新足料、美味不得了,吃畢肚子完全地滿足了! 最著數的是:凡兩位惠顧一份下午茶,即可獲贈一套八件的MISSHA美妝禮品包,當中包括全新推出的蜂花粉抗氧化系列、品牌的皇牌產品及購物現金券乙張,變相幾乎免費嘆茶呢! 介紹完畢,大家覺得那一款較吸引呢?已被《延禧攻略》圈粉的甜魔媽媽表示,都很好吃,統統給我收進後宮罷,哈哈! J's Bar Bistro 地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓 電話:27332088 Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今篇是澳洲旅行期間,最後一篇下午茶,也是這段日子分享以來,最美味的一間。繼三月推出的「越滿花香下午茶」,帝苑酒店的越南餐廳 Le Soleil 改與高端茶葉品牌 OR TEA? 合作,推出【茶香下午茶】,名字簡單,味道卻不簡單,無論甜鹹點都非常精彩! 從來很喜歡 Le Soleil 有如世外桃源的清幽環境,下午在這裡悠閒嘆茶時,徐徐陽光曬進來,感覺是無限的寫意美好~ 下午茶由即日至7月2日,每天下午3:00-5:30供應,定價$408兩位(另加一服務費),價錢已包龍眼冰、鮮青檸梳打、越南咖啡、十選一 OR TEA? 熱茶,或是四款全新以 OR TEA? 製作的冰茶特飲----蜜糖香茅薑茶、荔枝薄荷茶、莓子茶梳打或熱帶果茶。 上回喝了越南咖啡十分對味,但天氣太炎熱,這天決定改點 莓子茶梳打(用了 Queen Berry 茶包來沖),艷麗果茶中有繽紛莓果香氣,酸甜交雜、清新怡人之極,加上不少新鮮莓果在內,非常好喝值得推介! 友人的冰蜜糖香茅薑茶(用了 Lychee White Peony Tea 茶包來沖)也很吸引,然後三層架下午茶也接著上檯了,我不客氣要開餐囉! 與上回一樣,下午茶的鹹點有六款,甜點則有四款,是我喜歡的鹹甜比例!首先品嚐 越南蝦餅,個子不小吃來很滿足;再細味集清新及香口於一身,十分足料的 軟殼蟹米紙卷,接著再吃鮮香美味的 迷你扎肉法包,三款都極具水準。 來到香脆可口的 香脆西貢春卷,當然要配上魚露,而店方也細心的提早一步奉上。加上脆香惹味的 乾撈肉碎生菜包,以及份量不算太少的 越式凍檬粉,感覺就像吃了一頓 Le Soleil 的越式美食 Tasting Menu,都有七分飽意呢~ 來到甜品環節,又可以重溫大受歡迎的 蝴蝶酥(原味及芝麻味),真高興~但更驚艷是富茶香的 伯爵茶朱古力蛋糕 以及 綠茶歌劇院蛋糕,甜蜜中滲出芬芳茶香,口味非常迷人;最後造型精緻又份量十足的 荔枝茶果凍,也是非常的清新好吃,甜胃感到非常滿足! 最後,凡兩位惠顧一份下午茶即可免費獲贈 OR TEA? 禮品套裝,當中包括精美玻璃杯乙個及不同口味的 OR TEA? 茶包,喜歡這品牌的朋友千萬不要錯過啊! Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 近期真的越來越喜歡嘆茶,來到週三又來美味期限下午茶分享,就是由3月21日至4月22日,在帝苑酒店 Le Soleil 供應的「越滿花香下午茶」,除了多款越式美食,還可獲內容豐富的 SWY 花香禮盒呢~ Le Soleil 位於酒店三樓,從來都很喜歡其清幽環境,以及酒店花園中庭式設計;下午悠閒嘆茶時,徐徐陽光曬進來,寫意美好有如置身世外桃源! 此情此景下,大家的話題自然也離不開旅遊;朋友的日本之旅如火如荼,而甜魔媽媽一家的布吉之旅個多星期後就出發,距澳洲之旅也只有一個多月,心中實在充滿興奮! 焦點回到餐檯,但這次首先不是食物,而是本土品牌 SWY - Scent With You 的禮品:每惠顧雙人下午茶 ($388/兩位),就可獲SWY花香禮盒一個,內容包括「雪」淡香水、「十八」香味潤手霜、「午後」杯裝蠟燭及$100購物現金券,份量異常豐富,馬上覺得值回票價了! 而下午茶本身沒升價之餘,內容也非常精緻又美味,更帶來物超所值感受!首先上檯的士多啤梨及黑莓伴忌廉,內容清新甜美,上桌時伴以乾冰,原來是對應「雪」淡香水營造出仙氣飄飄的效果~ 隨之而來的三層架的下午茶,也一點不馬虎欺場,共有六款越南美食小食,以及三款高水準甜品,連同士多啤梨及黑莓伴忌廉,一共是六鹹四甜的組合,對我來說是剛剛好呢! 先吃燒蝦米紙卷,口感好好,配上魚露非常可口;香茅肉碎蝦片也是香口惹味的佳作,坦白講一件過後真的意猶未盡,再加上小巧美味的迷你扎肉法包,天,好想來一趟越南之旅! 也非常欣賞香脆西貢春卷,拌上爽脆生菜,帶來無窮滋味;堤岸蔗蝦也是鮮美之作,最後越式牙車快沙律也清新好吃,全是誠意及心機之作啊~ 最後介紹另外三款甜品前,怎能不先分享風味滿滿的越南咖啡呢?其實下午茶飲品選擇極多包括青檸鹹梅雪碧、鮮青檸梳打、蘋果荔枝凍茶、蜜桃熱情果凍茶、柑桔蜜、香茅薑蜜、川寧茶、珍多冰、紅豆冰、綠豆冰、龍眼冰等,選擇困難症者來到真會有點頭痕~ 不管了,這天心情就是要喝越南咖啡;眼見侍者為咖啡壺慢慢注進熱水,然後咖啡慢慢一點一滴漏出來,正適合忙碌的港人學習「等待」,並細細享受「忍耐、慢活」而來的美好! 受得起苦的,可以直接喝黑咖啡,到底才感受煉奶的香甜;像我這等煉奶控,也可以一早攪拌好,不夠再添加額外煉乳,享受香甜風味越南啡。而一邊喝咖啡,一邊品嚐帝苑餅店最受歡迎的原味/宇治抹茶蝴蝶酥,誠然人生一樂也! 但更不能錯過是清新軟滑的芒果熱情果白朱古力餅,以及甘濃帶脆底的黑朱古力橙餅,後者好吃得非常過份,簡直是甜魔超推介,愛朱古力的必要來試試! 期限的 Le Soleil x SWY 越滿花香下午茶只供應至4月22日,復活節也不升價,想吃想拿禮品的,最好就快手訂位了! Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 繼帝京酒店的美食,今天轉到其姊妹酒店---帝苑酒店的開心分享;今篇內容超豐富,因為除了有帝苑軒健康低糖年糕教學,又有美味的 Le Soleil 下龍灣美饌,還在尖東最型酒吧--- J's Bar Bistro 中,相遇再次合體的又南及天佑,呵呵呵! 想分享的開心事太多,順序先由喜慶紅棗年糕教學開始:繼前年12月跟何偉成師傅,學做蘿蔔糕(詳情及影片接此重溫),今年又有幸來學做帝苑軒的喜慶紅棗年糕,太高興了~ 這款低糖年糕的材料包括:新疆紅棗 300g、片糖 152g、椰漿 800ml、糯米粉 680g、澄粉 450g、清水 900g、生油 110g(以上是4個約900g份量,如只做一底糕就要除4,如此類推);其中新疆紅棗的個子極大,甜度又高,所以只需下很少片糖就足夠。 紅棗洗淨後,連片糖放入鍋中加清水蒸約半小時,取出紅棗以筲箕隔渣、去核,並磨成蓉。 紅棗水則注入鍋內,加入椰漿、糯米粉、澄粉及生粉,拌勻至柔滑無粒後,再加進紅棗蓉拌勻,此時糕漿基本上已處理好。講起來簡單,但其實要拌至柔滑無粒,所費的手勁可大了! 粉漿倒入糕盤掃平,包上保鮮紙,以中火蒸約一小時就告完成!年糕出爐後,我們趁新鮮即煎來吃,原來未入過雪櫃的年糕特別新鮮軟甜,非常好吃,大家過年也不妨試試炮製! 當然,像我這樣毫無天份又懶到出汁的,還是賣現成貨好了:今年新出的帝苑軒喜慶紅棗年糕每盒$288,去年叫好又叫座的帝苑軒至尊蘿蔔糕則$378,則有多款鴻運薑汁年糕、金玉桂花馬蹄糕、陳皮蓮子紅豆糕、吉祥椰汁年糕、招財瑤柱蘿蔔糕、如意芋頭糕等,每盒$278,1月18日前訂購,更有低至8折優惠哦! 不整糕,空出來的時間做甚麼好?人在尖東,最好的 Happy Hour 去處,當然是型格復刻的 J's Bar Bistro!這裡環境很美,Cocktail 也極有特色,我選了左邊的 It's Complicated ($118),由 Gin、Homemade Butterfly syrup、Maraschino Liquer、Lime juice 調成,微酸清新宜人很好喝~ 這裡其他的 Cocktails / Mocktails,也美的讓人落得心神俱醉!據知2月這裡會以法國 Bresse Chicken 為主題,推出 $1,188 的雙人五道菜晚餐,也是不錯的情人節晚餐之選呢~ 而在昨天,心繫越南美景與美食的甜魔媽媽,又再訪帝苑酒店,到3樓環境開揚優美的 Le Soleil,品嚐一頓由越南總廚杜翠玲準備的下龍灣美饌! 美好的午餐,以 香脆西貢春卷 Crispy-fried Saigon spring roll 展開:除了欣賞春卷皮薄香脆不油,也很愛包著清爽生菜,再加進幽香金不換的吃法,味蕾即時像被帶進另一個國度了! 接著是 越式蒸粉包 Steamed rice flour rolls with minced pork and dried shrimp,薄又滑的粉皮,包著半素半葷的美味餡料,點上魚露非常好吃!但個子不小,很忍口只吞一件夠了~ 香蕉花豬耳沙律 Banana Leave and pork ear salad 也是很有特色的越式美食,拌以紅蘿蔔、青瓜及辣椒絲呈上,繽紛清爽。不過豬耳不是我愛的食材,少少一口就足夠啦~ 來到這 河內香茅田雞腿 Wok-fried frog legs "Halong" style 就不得了,超香微辣的田雞腿除了入味惹味,又做到外酥脆、內軟腍的效果,口味及層次都非常出眾,筆時也滴了不少口水! 另一款很美味的是 下龍灣香草辣醬炒蝦 Stir-fried prawn in "Halong Bay" style,大蝦本身非常新鮮爽甜,加上香口的調味,熱辣辣的上檯,又是不可多得的人間美味,推介必食! 特別推介尚有 下龍灣烤原隻墨魚釀香菇鮮肉 Grilled whole cuttlefish stuffed with mince pork and mushroom,新鮮墨魚內釀滿豬肉碎、粉絲、木耳、冬菇粒、粟米粒及乾蔥,口感豐富又不膩,我忍不住吃了兩件! 越式蕉葉烤原條紅?魚 Grilled whole red snapper with lemongrass and herbs 也是驚喜之作,特別選用肉質較嫩滑的紅?,塗上香茅、金不換、魚露及辣椒膏醬料,滋味又香又鮮又辣,萬般吸引! 更加引人入勝的是 美酒火焰鵪鶉 Quail flambée au rum,給冧酒包浸的鵪鶉一點火,馬上烈火洪洪,賣相吸引,香氣更加誘人;燒好後趁熱進食,感受酒香中的溫熱肉香,太妙了~ 去到主食環節,還一起分嚐了 越式香辣肉碎煎蛋配香蘭葉飯 Stir-fried spicy minced pork and fried egg served with steamed pandan rice;香辣的肉碎固然很好下飯,那微燶脆邊的太陽蛋也是迷人亮點! 已經很飽了,但當遇上美味的 越南生熟牛肉、牛筋湯金邊粉 Vietnamese beef noodles in soup,還是情不自禁清了碗!除了牛肉柔嫩滿肉香,牛筋軟腍,當中的牛丸及牛柏葉也好吃,當然吸收了牛鮮的牛湯及金邊粉才是靈魂所在。 來到甜品環節,友人的 越南咖啡焦糖燉蛋 Vietnamese Coffee Creme Brulee 賣相非常吸引,不過這天胃納太有限,跳過沒試了~ 我的選擇是 炸香蕉配椰子雪糕 Deep-fried banana with coconut ice cream,外層炸漿十分輕薄一點不覺油膩,中間香蕉熱暖軟熟已經糖化,一脆一軟非常好吃;清香的椰子更是百吃不厭的好東西,簡直是飽餐後的清泉! 飽足一餐後,本是時間離開;但臨走打聽到 Shine 竟然來了帝苑酒店,就在樓下 J's Bar Bistro 飲野中,當然又要以品嚐新出情人節特飲為名,去野生捕獲靚仔!^o^ 雖然醉媽之意不在酒,不過這杯情人節特飲實在不錯:飲料以 bellini 為意念,在香檳中加入雪葩,味道清新美好,賣相又美,輕易得到在場女士芳心! 最後當然要附上 Shine 的(偷拍)照:以前媽媽較喜歡天佑,覺得他特別俊朗;近幾年看了又南幾部電影,覺得他也很有魅力。當年的美少年,慢慢成長越發有男人味的明星,大家又喜歡那一個? Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 J's Bar Bistro 地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓 電話:27332088 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. Happy Friday!快到週末,不過未來5日香港天氣都多雲有雨,實在令人鬱結呢... 所以今天特意送上陽光特集,希望為大家心情以及胃口都打打氣;無獨有偶,兩個陽光小故事,都在尖沙咀 帝苑酒店 發生~ 首先分享三樓 Le Soleil 越南餐廳的清新初夏河內美饌。Le Soleil 本來就有太陽的意思,配合餐廳充滿越式風情,以及開揚的露台景觀,讓人仿似瞬間來到越南;而餐廳越藉女廚師杜翠玲 Do Thi Thuy Linh 又擅長烹調清新美食,令這趟陽光美食之旅更添怡人~ 越南北部與中國西南邊(廣西、雲南一帶)接壤,因此店員穿著的越南奧黛(開叉長衫)與中國旗袍十分相像;店內播放的悠揚越式音樂,隱約也帶中樂影子!不過去到飲食,則較多使用魚露、新鮮香草及清新水果。 說時遲那時快,首道 雜果沙律 已經上檯了:混合紅肉火龍果、菠蘿、霧蓮、番石榴的沙律,爽甜怡人,配以清香撲鼻的香草更加吸引,我忍不住添了一碟又一碟! 再來是 香茅雞肉蝦片 ($88),香口雞肉加上粉絲,這款小吃讓我想起越式濱海,不過底下多了件清脆動人的鮮香蝦片,令口感及層次都更出聚,一件過後還真意猶未盡! 但還要留肚給其他美食啦!如果你像我一樣喜歡紫蘇香氣,又或特別的喜歡吃蓮藕,說要試接著這 紫蘇葉炒蟹肉伴生菜 ($138),切碎了的蓮藕仍然爽脆但入味,加上鮮甜蟹肉、清香紫蘇葉以及爽甜生菜,滋味清新美好! 然後有足料豐富的 椰青大蝦青口湯 ($128),海鮮的鮮美與椰汁的鮮甜鬥得難分難解,最好解決方法是通通乖乖收歸肚子內! 接著這 河內香露鳳尾蝦 ($158) 也非常誘人,橙紅的醬汁由番茄、椰奶、辣椒加魚露煮成,酸甜中帶辣意,味道十分豐富,配上爽彈的蝦隻,以及香到不行的蒜茸包,滋味得很! 一眾嚐鮮客還加點了 椰青蟹,用的青蟹肉甜膏多,加上蛋白及椰青肉同蒸,更添清鮮滋味,底下蛋白又滑嘟嘟,非常美味,給我一整兜也可以吃得完! 主食方面則有 越式炒黑粉絲 ($168),大廚選用以 "Cu dong" 植物根部提煉的黑色越南地道粉絲製作,烹煮後黑色已褪去不少,口感較一般粉絲煙韌,配以蟹肉及扎肉同炒,清鮮輕盈。 另一款 河內糯米雞 ($118) 就有點似中式的粽子,特別材料中也包括綠豆!不同是這個版本較乾身,椰香味也明顯而突出,是飽肚之選~ 飽餐之後,還有清新動人的 椰青果凍 ($88) 作結!由新鮮椰青水及椰青肉製成、呈玫瑰花狀的果凍賣相優雅,甜度不高、口感清爽,配上酸酸甜甜的鮮芒果西米露,非常好吃! 最後,也請杜師傅出場,原來是位美女!不是說笑,吃完這餐飯,回家忍不住搜索了越南的旅行套票,真的好想到這可愛地方玩+吃上幾天啊~~~ 如果這篇越南菜還不夠滿足大家對陽光的渴求,那麼請跟我來,乘搭滿有特色的觀光電梯去到15樓(按:需要房卡),再轉高層電梯抵達17樓的 Sky Club,參與別開生面的池畔派對! 原來,帝苑酒店最近推出了 Weekday Escape Spa and Dining Package,週一至五只需$1,285起,就可享30分鐘 Express Facial + 45分鐘 Back, Neck & Should Massage,以及一場在池畔進行的輕食午餐。當然最好就帶同泳衣,順便在優美園林泳池游一游水! 很喜歡帝苑的泳池設計,由17樓走過去要先經過庭園噴水池,再往上走幾級樓梯,穿過 Pool Bar 部份才能抵達,感覺較有 privacy;露天的泳池除有優美歐式圓拱及沖身位,還有可容8-10人的冷氣房,正午太曬時泳客可進去避暑/在房內享用帝苑多間餐廳的美食,太妙了! 昨天的天氣還不太差,雖然晚間還有節目,沒有泳衣前來,但在優美的池畔踢踢水、浸浸暖水 Jacuzzi 也很舒服了!由於甜魔媽媽的象腳比較嚇人,所以在此不張貼詳情了,只提供美景給大家欣賞~ 最後,無論晴天雨天,都祝大家都有個 Happy Friday,週末與家人朋友開心幸福過! Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 Sky Club 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店17樓 電話:2733 2800 酒店 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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