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  1. 雖然生日已過,但多得大家厚愛,生日飯及禮物還是不斷呢... 今天一口氣分享兩餐愉快滿足的生日飯,加上數份甜蜜蜜的禮物,邊寫時也邊感到自己很幸福! 首先由尖沙咀 一起果醬 Let's Jam 的生日飯開始補記~8月17日深夜才由 三亞 趕回來,翌晚還會願意出來見面的,當然是重要的好朋友啦!7788的飯局每每一波三折,這次也不例外,能夠成功訂到這裡已很不錯了~ 店內主打九款果醬,不少冷熱飲品都有添加果醬在內;這天與 Oli 同時點了 果醬紅茶 ($65/兩位),即是質素不錯的紅茶,配上9選1自家製果醬(這晚要了 Aloha 即菠蘿、熱情果、芒果的果醬),組合有點似熱的水果茶,不錯呢。 先來主食,黃金蟹肉軟殼蟹意粉 ($109) 賣相靚仔、味道不錯,面層一隻炸軟殼蟹香脆不油;由於份量不算多,很快就被KO了~ 小店 18:00-22:30 也有5款晚餐 ($139-179),提供比較豐富的肉食選擇,可以加$60配上田園沙律、是日餐湯、法式焦糖燉蛋 (轉蛋糕+$15) 及享用飲品半價,但我們都只點主菜就好。當中這款 慢煮極黑毛豬扒配肉桂蘋果汁 ($169) 火候及調味都剛好,很有水準! 另一款 法式油鴨肶伴紫薯泥配薄荷青蘋果醬 ($159) 的油鴨肶則較為乾身,但配上薄荷青蘋果醬還算不錯,配菜的紫薯泥更是精華所在,我吃了好多的! 來到甜品環節,首先點了店內推介的 甜品果醬九宮格多士 ($49),就可以一次過品嚐9款自家果醬了!事隔十多天,部分印象開始模糊了,只記得冰糖木瓜雪耳很甜、黑糖四物很辣 (薑)、肉桂蘋果肉桂味突出,最討人歡心是又甜又香的蛋黃菠蘿! 才說喜歡蛋黃菠蘿,淋上蛋黃菠蘿果醬的 雪糕窩夫 ($79) 就上檯了!四件超巨型的外脆內軟 Waffle,連同大量果醬及一球香甜雲尼拿雪糕,份量、味道與心思同樣令人感動,謝謝啊~ 愉快一晚後,結果翌週五原班人馬,加上魚子媽及兩位小朋友,又於元朗碰面;詳情明天再記了! 一起果醬後竪日,又到米芝蓮二星的 明閣,與 HIM 來餐生日大飲茶~很多年前當Matthew還在肚子裡,這裡也曾是生日飯地點,這天又來也是緣分呵! 當日上午是幼稚園家長日,自己又大意搭過站,還好大家聽話,來到時已經午餐進行中。米芝蓮2星店除了環境、服務俱優,點心數可隨意加減也是貼心位,去年初 才詳細介紹過不少點心,這天盡情吃就好;先後吃下 松露蛋白蟹肉餃 ($96/4件)、金鈎鹹水角 ($84/4件)、香煎牛肉餡餅 ($92/4件) 後,最滿意是集鮮甜及惹味於一身的 蝦球黑椒粉絲煲 ($368),很美味啊~ 也點了兩份 松露和牛禮物盒 ($168@),以澳洲和牛片為外層,內裡加進黑松露、松茸、羊肚菌等包成禮物盒狀,味道未算驚艷,但心思吸引,也對牛魔們胃口啦~ 當然少不得生日必備的 pat pat 壽包以及 明閣流沙包 ($82),不好意思,兩包中我太明顯情傾香濃、幼滑又流心的明閣流沙包,絕對是城內數一數二的高水準啊! 最後,也感謝 L'Éclair de Génie 送來繽紛奪目的生日泡芙,太甜蜜又感動了!生日泡芙下全是我最愛的焦糖 custard,超好吃的~同時 Watson's 送來新出的【花物】玫瑰花蜂蜜水,除了樽身特別漂亮,又有低糖低卡的特點,經冷藏後玫瑰花更見清幽突出,消暑又清潤~ 還有因旅行+打風而遲來的 Godiva 巨大朱古力禮盒,其實這樣正好,甜魔媽媽年事已高,朱古力籃理所當然改送到快要生日的朱古力Chloe妹妹手上,小人兒高興極了!!! 打開禮物籃、再舖開一看,嘩,選擇超多又超繽紛!卡路里加起來應該多達.... 還好這週也找到一處不錯的放電+減肥消脂地點,過幾天慢慢詳細分享吧~ Let's Jam 一起果醬 地址:尖沙咀松山道15-17號地下D舖 電話:39565646 Facebook:Let's Jam 一起果醬 明閣 Ming Court 地址:旺角上海街555號香港康得思酒店6樓 電話:3552 3028 酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  2. 今天是父親節,先祝天下間爸爸父親節快樂!暫時看來這兩晚天氣都未如理想,很幸運又感恩的,甜魔家早在上週天氣清朗時,在 Cucina 預慶了父親節,留下既美味又美好的回憶! 三月時才一家人到訪 Cucina 吃過 Sunday Brunch,不過與 Blue 一樣,Brunch 勝在氣氛輕鬆寫意,但更精緻勾引味蕾的菜式,還是要晚市來吃!來這裡還有另一重要原因:早前在 CX Holiday 看到農曆新年羅馬抵玩套票,二人6日5晚只是$14K!超心動但還未能預訂,唯有先吃意大利菜抒解鬱結.... 遇上好天氣的日子,千萬不要傻得天色全黑才來用餐;像我們預訂了七時的座位,但6:30pm就抵達了,要好好捕捉最美的落霞,以及極夢幻的 magic hour 啊~ 維港的景致太迷人了!而馬哥孛羅香港酒店這邊離海超近,對面就是 IFC,正正是尖沙咀海景中最美的一段;我們邊欣賞美景並等待 magic hour 時,兩兄妹則畫畫作樂,當然邊畫也有邊吃麵包條! 說起上來,麵包+橄欖油+黑醋,曾經是兩口子最愛的組合;近年就有點移情邪惡的牛油(難怪越來越發福...),也是時間多多回歸舊愛! Magic Hour 出現了!拜託爸爸看管兩兄妹,馬上跑出去拍下這極美的一幕;去到外邊,才發現 Cucina 新增了戶外位,有架當紅的酒吧餐車駐場,現場氣氛非常迷人! 由另一邊度拍攝酒吧,加上日落時分的斑爛天色,敢說是全港最美的 al fresco 酒吧餐廳!也拍了完整的維港景色.... 此情此景,實在令人身心俱醉啊! 好,食物也陸續出場,拍照後又是時間回去開餐!怕兩兄妹餓,率先點了一份 西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄 Linguine with Sicilian red prawns, on its own sauce reduced & fresh cherry tomatoes ($368),紅蝦固然超好吃,甚有口感的扁麵也吸收盡蝦膏蝦鮮,再加上清甜車厘茄點綴,非常美味!貴一點也完全值回票價! 然後是邪惡的 香煎鴨肝伴無花果醬、鴨肝醬配意大利陳醋、奶油麵包 Seared duck liver with figs cmopote and duck liver terrine with aged balsamic, brioche ($288),鴨肝配無花果是近期最愛的食物之一,一香郁一清甜的滋味太動人,這裡煎的火候剛好、鴨肝外香內嫩又無根,值得加分。吃完煎鴨肝,後方的鴨肝醬也非常好吃,除了陳醋還有熱情果爆爆珠可作配襯! 再來是 龍蝦濃湯 Lobster bisque with creme fraiche and braised shallot ($208),現時很多高級餐廳的餐湯都是上碟後再傾倒,除可保持熱度也增加了可觀性,一舉兩得!由圖可見龍蝦肉份量不少,而且極鮮極嫩,配上柔滑法式酸忌廉,以及鮮濃不稠的龍蝦湯,非常美味。 吃完意粉兩兄妹還意猶未盡,所以又為他們點了 黑松露、芝士焗薯蓉 Baked mashed potato with black trufle and parmigiano cheese ($108);別說小孩,大人也抗拒不了那又香又滑的美好滋味,邊怕熱邊努力吹著,也就邊清碟了! 正式主菜是 扒什錦海鮮盤 Grilled mixed seafood, tiger prawn, squid octopus, scallop, scampi, white fish and vegetables ($538),由虎蝦、海螯蝦、魷魚、八爪魚及白魚組成的燒烤位盤全是可持續海鮮,用料很優、火候也剛好,很久沒吃過令人感動的八爪魚了;另外配菜是清怡的意大利青瓜,所以吃完還未算太飽。 但接下來的 扒澳洲戰斧M5和牛牛排 Grilled Australian Wagyu beef tomahawk M5 ($1288) 就實在一件打爆 quota:足45安士的斧頭扒巨大無比,粉色肉嫩的部位固然美味,近骨的微焦肉位更是香口美味得要緊,我們一共只吃剩了三小件肉!但配菜的法邊豆及烤薯同樣份量十足,所以還是落得打包的收場~ 最後去到甜品環節,瘋狂地掃了三款之多,首先是 Chocolate Sphere:內藏雲尼拿雪糕的黑朱古力圓球上檯後,侍者會在面前傾倒香濃熱朱古力漿,令圓球面層融化破開,吃時拌上周邊的蛋糕、餅碎及爆炸糖等,簡直是最美妙的朱古力誘惑! 也點了叫好叫座的 Napolean,紅艷艷的雜莓拿破崙賣相漂亮,口感清脆動人,加上香甜不膩的吉士,要清碟又是零難度! 最後是爸爸心水的 Cucina Affogato,用的是榛子雪糕,但除了 Espresso 還有美酒可以傾倒在杯中,帶來甜美、甘濃、酒香交錯的多重滋味,非常美妙! 飯後,少不了在絕美海景下來張大合照:吃得盡興的兩兄妹鬼鬼馬馬,沒一張正經的,不過也是難得的美好回憶,照樣貼上來~記得,要好好聽教聽話、錫錫爸媽啊! 最後,在這個甜蜜的節日,也順便分享兩則甜蜜消息:甜魔家愛吃的閃電泡芙 L'Éclair de Génie 開到太古城了!還新出了 Madeleine 貝殼蛋糕,又有 Cold Brew Coffee,大家經開太古也不妨去感染一下那繽紛~ 大抵爸爸都愛威威,所以不管是閃電泡芙還是 Patisserie Jeffery Koo 都推出威士忌甜品;上回 Luxe Culinary 重遇古師傅後對其朱古力甜品念念不忘,今個父親節也帶了威士忌朱古力回去,一打開已經酒香撲鼻!吃下去又滑溜,老實講不太想分享給老公呢.... XD 又一個節目過去,接下來就會是甜魔媽媽最期待的-8週年陶婚紀念!今年會在澳洲過,多麼令人期待,不過貪心的我還是希望新春意大利之旅也能成行,嘻嘻~ Cucina 地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓 電話:2113 0808 酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 4 day week 感覺就是不一樣,很快又來到 Happy Friday,當然要與大家分享甜蜜蜜的喜訊~來自巴黎的 L'Éclair de Génie 閃電泡芙,近月特別多搞作,除了密密開店,還在10-11月一連推出多款新產品,其中下週開售的特別版 Eclairs 更是特別響應慈善Chou' October呢! 逐樣逐樣來。先介紹金鐘 Pacific Place 的 L'Éclair de Génie 新店,這裡除了設有舒適堂食位,還新增了Chouger Glace 雪糕泡芙及精品咖啡,令到甜魔媽媽非常傾心啊! 此店泡芙向來鬆軟有致,添上百分百手製的幼滑優質雪糕(口味包括焦糖、朱古力、檸檬柚子、熱情果、開心果、雲呢拿)、口感豐富的餡料,再配上鬆脆曲奇,既漂亮又好好吃! 書到用時方恨少,甜胃遇到這 雪糕泡芙 ($58@) 也是一樣;這裡自家製的雪糕非常有水準,首先吃的開心果及檸檬柚子,都是一試傾情!前者香濃馥郁,後者清新芳香,十分好吃啊~ 之後再吃多個焦糖味,加上爆炸糖及脆脆,滑溜甜蜜,又是誘人到不行... 據說朱古力、雲尼拿及熱情果也各有支持者,趁著天還不太冷,雪糕魔快去朝聖吃吧! 除了雪糕泡芙,與咖啡王子兼幸福爸爸陳豪創辦的 Blooms Roastery & Craft Tea 合作推出了多款精品咖啡,當日一試這 Mocha 咖啡香氣與朱古力香濃平衡得宜,十分好喝呢! 喝了咖啡,又有胃納品嚐更多 Eclairs 啦,嘻嘻~地方大就是好,大家看!那麼多的口味,吃那一款好? 選了其中四款來分享,喜受抹茶及朱古力的我,實在愛死了 Chocolate Grand Gru 及 Matcha Bambou,不過 Lemon Yuzu 及芝麻味也實在不錯。 但如大家下週幫襯,就不要選上面那些正常口味,改選一眾名廚設計的特別版閃電泡芙吧:為響應慈善盛事Chou' October,L'Éclair de Génie今年邀請了6大香港糕餅大師設計出3款朱古力和3款香港特色口味的閃電泡芙,部分收益將撥捐願望成真基金~ 遲了抵達的甜魔媽媽未能與一眾型廚合照,然而之後查看官方相,當日除了陳豪擔任嘉賓,來支持的名廚包括 Amber, Ritz Cartlon 酒店的大廚,還有 Chef Koo! 吃到肚滿腸肥、萬分滿足的下午,最後還有可愛的禮品帶走;除了別致可愛讓人幾乎要咬下去的閃電泡芙cushion,還有印有甜魔媽媽名字的閃電泡芙,太可愛了!謝謝啊~ 正正是由於特別版的閃電泡芙太動人,本週三甜魔媽媽又遠赴太古城的 Eiffel Bistro,參加聖誕/新品 Preview,更重要是親手製作閃電泡芙! Eiffel Bistro 本身就有濃濃法國情懷,加上 L'Éclair de Génie 的悉心佈置(特別喜歡那閃電泡芙聖誕樹,好可愛~),感覺像來到巴黎過聖誕呢! 聖誕項目要到12月才推出,心急的你先來期盼一下這將於11月推出的 巴黎法撻 ($50@) 吧!別看它長得粗又壯,其實面層的慕絲非常輕香軟滑細膩,配以清脆鬆化的撻底,超級好吃~四款口味中最喜歡 白之胡桃,雲尼拿香氣極其迷人;朱古力四重奏 也非常不錯,值得一試。 以下 聖誕焦糖果仁泡芙系列 ($48@) 就要12月推出,五款口味中向大家推介 巴黎法撻,黑加侖子味甜中帶酸、清新動人;將焦糖及榛子完美混合的 甜蜜榛子 也是必點項目,套用4皇子的話「我絕不會錯過你!」,既甜蜜又深情,哈哈哈~ 據知店內七款經典泡芙也會在12月變身,換上聖誕限定的冬日新裝,粉絲要密切留意了~另外當日也率先帶了3款聖誕朱古力(11月推出)回家,最特別又討好是朱古力聖誕帽 ($118),備有4種款式!另有朱古力磚 ($78) 及果仁朱古力 ($88),朱古力妹妹可樂了~ 最後,當然沒忘記最重要的任務:親手製作閃電泡芙。最複雜的泡芙條一早已準備好,當日我們玩的是親手吱忌廉進泡芙身,同時畫上 Coating,不算太難。 當日正是Matthew五歲生日前夕,甜魔媽媽就寫上他的名字,再加上一把寶劍,希望豬仔會喜歡! 特別版閃電泡芙在生日早上獻上,Matthew非常喜歡!還馬上吃個清光以表欣賞,太好了~事實上,L'Éclair de Génie 網站 上也有寫上名字/祝福語的 Birthday Set ($240/4件) 選項,大家也可以自製獨一無二的閃電泡芙啊! 今篇差不多了。更多的豬仔生日片段明天送上,同時祝大家都有個愉快週末! L'Éclair de Génie 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場1樓113號 電話:2555 3980 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/leclair-de-genie-chou-october.html
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