Jump to content
All About Hong Kong

Search the Community

Showing results for tags 'felix'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • The Concierge
    • Notice Board
    • Promotions & Deals
    • Testimonial
    • Help & Support
  • The Domestic Lounge (Hong Kong)
    • News & Updates
    • Travel Deals
    • Plan a Trip
    • Accommodation
    • Gourmet
    • Shopping
    • Attractions
    • Others
  • The International Lounge (Worldwide)
    • Plan a Trip
    • Others
  • The Business Centre
    • Sell & Exchange
    • Business Opportunity

Blogs

  • All About Hong Kong
  • Hong Kong Live
  • 好食到WTF?! 彭彭聲的飲食日誌
  • Daisy @ Nevertoosweet
  • All About Travel
  • 【Liz's taste: 細味人間】
  • 食欲都市
  • Yvonne's Corner
  • empresswantscoffee's Blog
  • Hungry Su
  • KsMeow 我們的生活
  • 瞳.年.夢
  • Food and Crits
  • Iki飲飲食食好玩BLOG (為食小豆)
  • Hong Kong Thru My Eyes
  • CHRISTIANYUEN
  • Photos from Hong Kong
  • This is Hong Kong
  • Jalis.F's Blog
  • HK-graphy
  • supersupergirl dining in Hong Kong
  • supersupergirl's snack blog
  • Dreaming of Hong Kong
  • partyqueeie's Blog
  • supertaster Mel
  • Menty's
  • CHRISTIANYUEN - CULTURE
  • Eat With Jess
  • pearlorange
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • Helloabella
  • Foodcraft's Blog
  • foodcraft's Blog
  • Spot The Food
  • O2O Marketing Strategy's Blog
  • Foodprint
  • Spot The Food
  • Mogu Farm
  • 香港毎日ローカル飯
  • Michele von Hamburg
  • thisgirlabroad
  • Kaori Sumida
  • 甜魔媽媽新天地
  • This is how I got my bespoke personal tailor in Hong Kong
  • heysherroll
  • Serene Law
  • For Something More
  • HK FRENCH THEATER FESTIVAL
  • Robert Weider
  • 为何选择岘港是香港人理想的生活方式投资
  • China: The land of the QR code
  • 怡安风险回报挑战 - 这是创新合作伙伴关系的未来吗?

Categories

  • Articles

Found 2 results

  1. 今天是老公大人正日生日,先祝他生日快樂!身體健康!還有一對仔女聽聽話話!老婆光鮮頸靚,食極唔肥,嘻嘻~這個特別日子,補分享上月尾的偽生日飯,地點是半島酒店的 Chesa,環境、食物及服務各方面仍然十分完美,彌補了沖繩之旅的遺憾~ 半島多間餐廳中,最先到訪的就是 Chesa;之後陸續多次拜訪 大堂茶座、Gaddi's、Felix、 嘉麟樓、今佐、露台餐廳、已結業的 玲瓏酒廊,甚至也參加過 Dine & Cruise,兩口子最愛的,始終還是親切迷人的 Chesa,這次已是第四次到訪了~ 採瑞士小木屋設計、供應瑞士料理的 Chesa 晚上準時6時半才開門,餐廳內光線比午餐時段更暗,燈光又紅又黃的,加上食客陸續入場,我決定放棄拍環境了! 然而,在這樣浪漫的燈光下,拍人像圖時就不易看出皺紋、色斑、雙下巴等一大堆的缺憾,所以這晚可以很大方 post 兩口子的照片,哈哈! 生日晚餐,少不了香檳助慶;喝了不知多少支半島 Deutz 香檳,早已喝出感情來,自然不作他選。又原來,今年已是半島酒店與 Deutz 合作第30年,特別於11月24日推出 Deutz 香檳三十週年紀念晚宴,不過定價頗令人咋舌,不然還有點心動~ 這晚是為芝士火鍋而來,先前的麵包不敢吃太多,因為接下來的 Fondue Montagnarde ($298) 也跟有一大籃法包,此外還有彈牙的 Macaroni 及美味薯粒。這款芝士的酒味較為香濃,中間還有好些烤煙肉,非常香口,標準芝迷如我覺得幸福極了,但老公吃到一半就飽了滯了! 相比 $215 起的沙律頭盤,這芝士火鍋真的又抵食又飽肚,但不是芝迷就不要勉強。其實餐廳的 Raclette du Valais(大概是全港第一代熱融芝士!)及 Crab Meat Pancake 都很好吃的! 來到主菜環節,我的選擇是 Rack of Lamb ($460);雖然叫價在一眾主菜是最高,但這裡其實合共有六支骨的羊架,份量十足,微帶羶香的肉質非常嫩滑,連配菜的 gratinated potato 千層薯餅也十分美味! 老公則要了 Organic beef cheek pot-au-feu ($420),牛臉肉份量十足,估計有14-16安士之多,配上香濃的醬汁以及清爽可口的蔬菜,味道也不錯。牛肉還附送一碟 Spätzle,才併完火鍋的我們那裡吃得完;那刻,真心後悔額外追加一碟忌廉菠菜 Cream spinach ($100) 呢... 這裡主菜的份量實在太大了!所以當生日蛋糕來到時,我們以往都會吃一點才打包,這次則是拍照又合照後,直接包走,翌日再與兩兄妹一起慢慢分享。 也謝謝親切的經理,幫忙留下美美的合照;雖然去不到沖繩慶祝,但留在香港也一樣的甜蜜開心。期待12月的一家人出遊,更憧憬明年四月的兩口子曼谷(終於可以回鄉啦)之旅! 瑞樵閣 Chesa 地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓 電話:2696 6769 酒店 Facebook:The Peninsula Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天是萬聖節,內容卻是講茶;但主角不是半島下午茶,而是貴為英國皇室御用茶 Twinings 川寧的多款 Tea Cocktails / Mocktails。是的,上週四甜魔媽媽很幸運,能在高層靚景的 Felix,邊寫意嘆下午茶,邊欣賞川寧調茶大賽得獎作,之後更有機試調星座 Tea Cocktail,好玩又好喝! 第三次來 Felix 了,要知道這裡平時只在晚上開放,即使盛夏,也最多抓住日光的尾巴來嘆 Happy Hour;像這樣日光之下享受半島28樓的日光,還嘆下午茶,純是包場獨有的福利! 昔日尖沙咀一帶那有那麼多高樓大廈?這裡的景色是冠絕同區了。現在新的商場越建越高,不難找到望到更高更遠的景色,然而這百葉簾的設計,卻有絲絲神秘美之效,令人顛倒。 焦點回到是日主題:川寧茶早前與香港調酒專業協會合作舉辦「川寧調茶大賽 Twinings Tea Cocktail Competition」,參賽者以川寧茶調配出一款Cocktail及Mocktail,活動這天我們就有幸欣賞冠亞作品製作過程,並試味! 正式開始前,給大家一點背景資料:Twinings 出口超過115個國家,每年有70億杯川寧茶被消費,每秒被喝掉222杯川寧茶。多款口味中,甜魔媽媽特別喜歡 Earl Grey 及 Lady Grey(輕柔一點),而後者正正也是冠軍作品的使用茶呢! 開始示範了,一眾傳媒及博客朋友都紛紛湧到台前拍照!首先由 Hong Kong Jockey Club 的 Dextor To 教大家如何以士多啤梨香芒花草茶、羅勒、青葡萄、玫瑰糖漿及檸檬汁,調製不含酒精的 Romance。 只見 Dextor 手到拿來,將茶冷卻後連同羅勒、青葡萄及其他材料,放進調酒器加冰搖勻,經灑器後倒入馬天尼杯即成。他還製作了多份小杯裝讓我們試飲,成品非常清甜滿有果香,好好好好喝呢! 接著到冠軍小鮮肉,不是,是來自 Bao Bei 年僅23歲、年輕有為的袁?傑,為大家示範如何用 Lady Grey 女伯爵紅茶、黑刺李琴酒、蘋果汁、白葡萄汁及蛋白,調製 Captain Grey。 除了蛋白要經兩次搖勻(第二次要經冰),其他材料都是放進調酒器快速搖勻,直至起霧就可。之後加進起泡蛋白,一起倒進寬口香檳杯再加裝飾就告完成。 這杯 Captain Grey,口味也以清甜柔美為主,出品帶淡淡茶香、酒味不重,較醉人是蛋白的部份,酒香較為濃凝。作品如此具層次感,難怪奪冠! 如果以上得獎作有點太難,這天兩位大師還炮製了一系列簡易的12星座Tea Cocktail,除 Twinings 茶外只需1-2款額外材料,製作方法也非常簡單,這天媽媽也試製了天蠍座特飲呢~ 天蠍座特飲的材料只有兩款:Earl Grey 伯爵紅茶,以及奇異果糖漿;在小鮮肉,不,是袁師傅教導下,我們先各取3-4粒冰,加茶,最後倒進奇異果糖漿就是。是不是超簡單? 其實這杯底部綠悠悠的飲料,有點 Halloween feel 呢!完成作品,要致真.天蠍座老公! 忙了一大輪,是時間好好坐下嘆茶了~ 排過樓下 The Lobby 半島高茶的朋友,都知道那條人龍有多長... 多年前排過等了個多小時才如願,這次卻不用排不用等,兼有美景太爽了! 早前的 Tiffany Blue 下午茶美得令人怦然心動,然而大概是粉紅十月關係,這天吃的下午茶以粉紅色調為主,也一樣很美又很夢幻~ 一連拍下多張照片後,我忍不住要開餐了!下午茶以三層架托起,最底下是鬆餅、鹹批;中層是三文治及鹹點,最頂層是粉紅甜點。我們由下至上逐層品嚐。 隔了多年重溫半島的鬆餅,個子巨大、鬆脆潤澤,塗上柔滑的濃縮忌廉,以及香甜的士多啤梨果醬同吃,滋味太美好了!後面的三文魚籽吞拿魚撻也熱暖酥脆,鮮香美妙。 中間最喜歡藜麥乳酪杯,柔滑得來又帶口感,很有趣;同上三文治及軟包也不錯。 最後是紅粉菲菲、漂亮可人的甜點;最愛是前方的輕忌廉夾餅,漂亮輕甜的脆餅夾著超滑溜的輕忌廉,口感一絕;鬆香的粉紅泡芙內藏酸甜清新的紅莓吉士醬,也討喜。 同樣有紅莓夾心的,還有粉紅圓撻;加上味道最香甜的粉紅馬卡龍,這個下午太甜蜜了! 最後一提,這天品嚐到的得獎 Tea Cocktail / Mocktails 將於11月至明年1月在半島酒店 Felix、富豪香港酒店、富豪機場酒店、中環 Bao Bei 及 觀塘浦東 (East Lounge) 供應。茶迷不妨一試啊~ Twinings Hong Kong 川寧香港 網站:http://www.twinings.com.hk/ Facebook:https://www.facebook.com/TwiningsHongKong/ ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/28-twinning-cocktail.html
×