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  1. 甚麼約會那麼重要,連半島的聖誕派對也要讓路?靜靜告訴你,是為了1920年代美國禁酒時期為主題的 Prohibition 之約;這位處新開幕的 香港海洋公園萬豪酒店 內的傳統美式扒房,無論環境、食物還是服務,俱令人留下深刻印象,實在令人越禁越愛! 繼海洋公園站通車,香港海洋公園萬豪酒店 的開幕,對於樂園遊客又或是港島區的饕客,絕對是美事一椿;無是遊樂園還是下班後,都可以輕鬆快捷搭港鐵前來享受美妙晚餐了!特別入夜後,酒店及中間的餐廳有種遠離繁囂的寧靜美,挺適合兩口子拍拖用餐的~ 香港海洋公園萬豪酒店 層數不高,卻分成了好幾座大樓,有些層數互通,有些卻不。首次到訪的賓客,建議向熱心的酒店人員詢問,他們會樂意帶領大家前往餐廳入口。 Prohibition 全稱是 Prohibition Grill House & Cocktail Bar,一進去就是酒吧部份。吧檯別致的裝潢及豐富的藏酒固然令人著迷;座位部份更是以書本暗藏酒單,那份偷偷摸摸及神秘感,真的很有美國禁酒時期的精髓! 用餐區則以木、金屬、磚和混凝土等原材料為主調,簡潔得來有份低調奢華感,氣質典雅加上細心體貼的服務(為賓客收起長褸正是其中),在這裡用餐的感覺是既舒適又寫意。 店內的招牌飲品,均是以店名 PROHIBITION 的11個字母為首,其中一款是下圖的 Red Cup,以皮革為容器的賣相非常獨到!然而多款招牌 Cocktails 的酒精度都不低,已經數杯香檳下肚的我,還是改天再趁 5-8pm Happy Hour 來再品嚐其風味。 以麵包開一開胃後,豐富又精彩的頭盤陸續上檯,首先是 Beef Tartare, slow cooked eggs yolk & potato chips 生牛肉他他配慢煮蛋黄及炸薯片:生牛肉切得大小剛好、味濃嫩滑,加上香濃蛋黄及恰到好處的調味,滋味一流,吃時襯以香脆炸薯片更覺美妙! 接著是口感嫩滑如 BB 肌的 Scallop Ceviche, mango lime sauce 生帶子薄片配芒果青檸汁,酸香醒胃的芒果青檸汁,為鮮甜的帶子帶來清新氣息,吃完更加胃口大開了! 從來喜歡吃蟹餅,而這晚的 Lump Crab Cake, yuzu & cod roe tartar sauce 特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁,香脆外面下是成絲成梳的鮮甜蟹肉,鮮美逼人來,配上美妙的柚子鱈魚子他他汁,吃了忘不了的極品也! 另一炸物 -- Beer Battered Tiger Prawns, lime chili sauce 香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 也外香酥脆而不油不膩,中間的蝦身爽脆不過鹹,也是高水準的出品,喜歡香口美食的不要錯過。 接著這個 Seafood Chowder 周打海鮮湯 無論是色澤,還是鮮濃的口味,都深邃如龍蝦湯/海龍皇湯,然而味道更加順滑,同時湯中也有著為數不少的海鮮,又是十分喜歡的。 接下來的 Pastrami Meat Platter, pickles, house mustard & rye crostini 雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜、自家製芥末及黑麥麵包條,那牛肉及多士無論是分開吃,還是拌著一起吃,都美味不得了,又是超高水準的出品,牛魔不能放過啊! 吃完過份豐富的頭盤,去到主菜時已經飽了七成,怎麼辦?不怕,無論是 USDA Prime Bone in Ribeye, 28 days bourbon & oolong tea dry-aged 美國頂級帶骨肉眼排、Canadian Certified Angus Beef Porterhouse 加拿大頂級帶骨腰肉牛排,還是 USDA Prime Bone-in Ribeye 美國頂級帶骨肉眼排,水準都很高,有種再飽也吃得下的魔力! 多款牛扒中,最讚絕對是28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成的美國頂級帶骨肉眼排,經過多天熟成後,酒香茶香通通再找不到,取而代之是更豐富的肉香,還有像是芝士的濃郁氣味,那份只此一家的獨到美味,絕對值得牛魔專程前往! 這晚的配菜也很好吃,Mac & Cheese芝士通粉、Creamy Spinach, slow cooked egg yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃 還有 Loaded Mashed Potatoes, cheddar, bacon & sallions 美式薯蓉配車打芝士,煙肉及香蔥 都是美味心水推介,不過相機已經沒電,只能手機出馬。 甜品環節也繼續過份:層次豐富的兩款雪糕新地、濕潤濃郁的紐約芝士餅、香濃美味的朱古力 Brownie 及千層餅,每款只嚐一口,已經幾乎逼爆甜胃了.... 但還有視覺效果一流的 Flamed Alaska 火焰雪山,以及十分破格的 Apple Crumble, caramel jelly & vanilla ice cream 蘋果金寶配蕉糖啫喱及香草雪糕,幾乎飽到不能彈動啦! 滿意又滿足的一頓,絕對沒有後悔特別趕來(尤其尖沙咀過來也其實十分方便!),同時十分期待拜訪酒店內另一矚目新店 --- 主打順德菜的南海小館! Prohibition 地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖 電話:35551901 Facebook:Prohibition Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 陪著兩兄妹放暑假不錯是開心,但有時也需要私人空間。鰂魚涌糖廠街的 Mr & Mrs Fox,從來都深得我歡心,久不久就會拜訪;最近餐廳請了來自墨西哥、曾擔任 St. Regis Punta Mita Coralina 餐廳主廚、又到法國學藝的 Alfredo Perez Gomez 加盟,菜式更有驚喜了! 地少人多、租金超高昂的香港,今時今日已經很少三層高的餐廳,這裡可算是異數。穿過地下酒吧,今次在同樣是高樓底的二樓餐廳用餐,氣氛輕鬆無拘束,整餐都吃得聊得甚愉快~ 一如店名,餐廳單也分為 Mr Fox(海鮮及牛扒)及 Mrs Fox(手工雞尾酒、凍肉拼盤及小食),十分有趣。我們當然兩邊都有選點,大團圓(講的是肚腩呀)最是歡樂嘛~ 先選飲品,餐飲酒類選擇極為豐富,不過我看中了 Tiki Promotion 的 Itloog ($70),是一杯以黑茶、綠茶、蘋果、蜜核、檸檬加 Aged Rum 沖製的雞尾酒,以茶香為主導十分清新,同時入口又有果香及隱約酒香,非常易入口,很推介女生享用! 接著上檯的麵包也很吸引,塗上軟滑牛油更是邪惡,我用了好大念力才控制自己只吃半件。去到由醃甜菜根、金菜頭醬、黑橄欖粉、紅菜頭脆片加烤芝士沙律組成的健康 Garden Salad ($128),就不怕多吃;其中烤芝士的滋味一流,愛到不行啊! 再來 Hamachi Terrine ($148),油甘魚吃得多,這樣加檸檬汁、調味牛油果、乾蔥、柚子醋、脆紫菜炮製的則是第一次,酸香的滋味頗有南美醃海鮮的風味,很有異國情懷的一道菜。 接著是個人最愛的 La Provence Beef Tartare ($98),生牛肉他他本身已經好吃,再加上烤得極脆的蒜茸鄉村麵包、煙燻紅椒粉黃蛋醬,滋味更上一層樓,超回味的說~不怕邪惡的,加一小匙牛骨髓,酥香油潤,美味升仙了! 來到主菜環節,先由 Pan Roasted Sea Bream ($228) 開始吃起。海鯛魚十分新鮮,富有肉汁又有誘人脆皮;同上的蒜香魷魚、番茄丁、野米、海草沙律也滋味清鮮,整體味道令人滿意。 狐狸愛雞,來到 Hen of the Woods ($228),果然甚有驚喜!烤春雞皮香肉嫩不得了,配上野菌有種令人吃不停口的魅力;而旁邊由半熟水煮蛋、藜麥、黑松露、香草也非常好吃,是一款值得大家記住並選點的優秀菜式。 最後當然不能錯過 16 OZ / 450g Strip Steak ($480),餐廳從來以 Dry-Aged 牛肉馳名,而來自牛前腰脊的 Strip Steak 口感柔嫩,Marbling 均勻又帶嚼勁,肉味濃郁,幾乎不用點醬也很可口;配菜的烤車厘茄及烤蒜也是美味不得了,我忍不住吃光了! 除了美味的主菜,也要推介一下這裡的 Side Dishes ($60@),首先必試天使魔鬼混合體的 Creamed Spinach:菠菜雖然健康,但從來都是不好吃的東西,不知那個天才發現了它混合忌廉(大概還有芝士)來煮,美味與脂肪指數同時暴升! 另一必試推介是 Mashed Potato - Truffle ($60+20),很相信純牛油的薯泥也會不錯,但加了松露的版本,的確奇香襲人,我的天,邊寫文時口水也忍不住滴了下來.... 來到甜品環節,首先有 Baked Alaska,個子不會太大正合意,而且中間除了香蕉雪糕,又巧妙加進冰凍乳酪,連同八角脆餅、香蕉乾碎片及楓糖珍珠粒,口感及味道都很豐富! 另外也品嚐了由榛子、浸漬野莓、意式奶凍、蛋白脆餅、青檸及香草組成的 Eton Mess,豐富的果香及層次感十分討好;最後由白朱古力慕絲、黑海鹽、啡糖杏仁瓦片及香草組合的 White Fox 也質感柔滑、甜香美味妙極。 無可否認,個人對西餐還是有份偏愛,而新廚 Alfredo Perez Gomez 的演釋也令人非常滿意。希望在接下來東歐之旅中,也會遇到同樣出色的餐廳! Mr & Mrs Fox 地址:鰂魚涌糖廠街23號地舖 電話:2697 8500 Facebook:MR & MRS FOX ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
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