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  1. 冬天回重慶,會不會連吃超多場麻辣火鍋?回來就會揭曉;其實身處香港也超級幸福,甚麼樣的湯底也吃得到,火鍋配料也是最新鮮高質的,早前月中與食友們在旺角薈賢居 Canton Pot 的火鍋聚就是最好例子! 吃火鍋除了食伴,天氣也非常重要。當晚正是最低溫的一晚,十多位食皮圍爐吃得非常起興,一共瘋狂嘗試了五款不同風味的特色湯底,款款精彩,令人留下深刻美味印象! 首先是香氣超撲鼻、冬日滋補的 花雕藥膳醉雞鍋,吃法與雞煲相似,湯底滾然先吃掉又嫩又滑的雞件,之後就可以下湯煮其他湯料。很喜歡那湯底藥材味適宜,並不會過濃或過淡,手腳冰冷的女士要多吃~ 另一款奇香襲人的是 火焰太白醉翁蝦鍋,除了醉人玫瑰露香氣,那足以燎原的洪洪烈人,還有嫩蝦的鮮甜都無比吸引,好一味色香味三全的鍋底啊!吃完蝦後,帶酒香的鍋底無論煮肉類、海鮮還是蔬菜都十分合適,吃完全身溫熱呢。 如是食肉獸,就要認準 星加坡肉骨茶鍋,以及 川味麻辣湯鍋。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油條,肉香混和幽幽藥材香氣,滿滿的馬拉風味很迷人!後者除了是辣魔的必然選擇,也是牛羊肉的絕佳配搭,提鮮作用一流啊~ 最後也選了一款口味清鮮的 松露百靈菇野菌湯,來配搭蔬菜及海鮮。以極度新鮮爽口的象拔蚌仔為例,配上清湯最能彰顯貝類獨有的鮮甜味,喜歡嚐鮮的朋友要點來一試! 除了湯底選擇多又有特色,這裡的食材也同樣帶來不少驚喜。喜歡吃羊的朋友,推介選點 黑蒜京蔥羊肉餃,香濃惹味中滲出迷人羊羶味,羊迷必定愛上;另外粗壯又嫩甜的 花生芽 也是坊間少見,原來都幾美味呢! 食材太多,未能一一盡錄,但也要介紹一下 松茸野菌福袋:賣相可愛的福袋,外層腐皮很能掛湯,中間的菇菌又香口美味,從來都是個人心水之選;而爽口甜美多汁的 超甜粟,無論配搭濃惹湯底還是清素的野菌湯,味道一樣出色,超喜歡的! 當晚肉類選擇也多,豬羊各有粉絲,但最愛還是 本地新鮮牛頸脊:漂亮的色澤、均勻細緻的油花,單看賣相已知是極品的牛頸脊,切得夠厚身有口感,煮在辣湯中尤其令人吃不停口!回到老鄉或可找到更火辣的湯底,但一定沒有如此優質的牛肉了,所以這晚就盡情大吃吧~ 已經很飽了,但還有豐富的甜品呢!除了可愛的木糠布甸、又是視覺盛宴的火焰香橙朱古力波,再加上法式燉蛋、紅棗蓮子銀耳燉桃膠、紫薯布甸、楊枝甘露水滴、芒果楊枝甘露黑白配、綠茶紅豆意大利白酒奶凍,結果當然是捧著圓又滾的肚子回家!期待下年再聚再滾~ Canton Pot 地址:旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓 電話:3968 7888 酒店 Facebook:Lodgewood by L'hotel Mongkok Hong Kong 香港旺角薈賢居 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 甜魔媽媽又去滾了!沒法子,除了因為氣溫下降、又有食友生日,也是趁剝牙前夕,盡情吃飽再上路啊~這次到訪的是 旺角薈賢居 的 Canton Pot,久別再訪,吃得份外滋味! 誠然 Canton Pot 地點是有些偏僻,但環境、格局及火鍋用料都比區內其他火鍋店高幾班,所以選了作為兩位壽星的生日飯地點~不過初春的天氣乍暖還寒,像本週一就突然又凍起來,以致其中一位壽星不幸病倒... 大家一定要小心天氣! 以$28/位的12款醬料:蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、廖孖記腐乳皇 (好味!!!)、自家製麻辣醬、花生醬、潮州辣椒油、自家製沙嗲醬來個大混醬後,趁人多點下新推出、限時供應至3月尾的三款「味遊星馬泰」地方主題湯鍋。 首先是最抵食的 泰國冬陰功紅蝦鍋,連同巨大的阿根廷紅蝦 ($218);冬陰功湯可以淨飲,初時比較酸,當煮下紅蝦頭後滋味即時提昇!再加些菇菌,味道就更加無敵好,泰迷必試啊~ 另一款 星加坡肉骨茶黒毛豬肋骨鍋 ($298) 也非常出色,這湯淨飲會有少鹹,但濃郁的藥材香實在誘人,我也喝了兩小碗;湯中有4-5條肉腍好吃的黒毛豬肋骨,水準比坊間肉骨茶肋排優太多了,而茶湯配油炸鬼也是超級美味的組合!這湯用來煮肉類,水準超讚哦~ 最後一款是 馬來西亞喇沙海鮮鍋,由於湯中含大量海鮮包括象拔蚌仔、墨魚片、桂花蚌、珊瑚蚌,所以定價最高 $438,但也值回票價的,因為喇沙湯及海鮮都實在太香濃/鮮甜了,同上的豆卜更是越煮越美味的仙品,值得大家耐心等候;而這湯煮福袋也超夾超美味~ 最後也點了 至尊滋補瑪卡鴛鴦湯 ($398),一來可以直接喝湯,二來較淡的口味,用來煮蔬菜會特別清甜美味。不過湯中又有烏雞又有白雞,加上前三款特色湯各含不少配料,其實單是品嚐湯底都飽了大半! 還好我們有食肉獸劉總,所以也大膽點下了 本地新鮮牛頸脊 ($318/170g),近年本地牛的肉味是越來越淡的,這裡的出品也算雪花平均又好吃,對得住價錢;另一邊的 松茸野菌福袋 ($118) 則是個人心水推介,最好煮在喇沙湯中,豆皮與中間松茸野菌都超滋味的~ 也點了 宮崎A5和牛肉眼 ($588/170g),極級和牛的雪花比本地牛當然更盛,幾乎入口即融,最好就是煮在肉骨茶湯中,基本上可以不用額外醬汁來調味了! 牛魔戰鬥力不錯,不差將 1++級韓國西冷牛肉 ($568/170g) 也點下來比併。1++級是最高等級的韓牛,同樣有著大量雪花紋,與和牛最大分野是肉質沒那麼軟身,而是帶點嚼頭,有些食友不喜歡,我倒是幾欣賞的~ 要照顧不吃牛的車媽媽,也點了 匈牙利綿羊豬肩胛肉 ($298),此豬脂肪豐富、肉質軟腍,與黑毛豬有點相似,一查之下兩者果然有親戚關係!不用說,又是肉骨茶的朋友~ 平時少很喝啤酒,但脫牙後要戒酒數天,而店內剛好又有酸甜好喝、我喜歡的 Belgium: Fruli Strawberry Beer ($68),也與車媽媽對分了半支;喝著啤酒再大啖吃肉,的確是無上享受~ 也點了以鮮蝦肉、鮮墨魚、露筍及金華火腿手打而成的 四合丸 ($98/12粒),味道很豐富不錯吃! 此外又點了素食的 竹笙菠菜野菌餃 ($78)、響鈴卷 ($78);很喜歡前者的清爽有口感,而響鈴也據報香脆不油,蘸以特色湯底味道非常不錯~ 但最喜歡的還是又稱「九菇娘」的 精選菇類拼盤 ($358),9款菇菌分別有:黄耳、雞油菌、鮮冬菇、本菇、金菇、杏鮑菇、秀珍菇、白菌及燒烤菇,全都各有風味十分好吃,個人最愛將秀珍菇、本菇煮在冬陰功湯中,金菇則是肉骨茶老友,其餘的煮那裡都好吃迷人! 為響應 Green Monday,我們也點了 唐生菜、 冰菜 及 皇帝菜 (@$58),全部水準都很不錯,煮在瑪卡鴛鴦雞湯內非常清甜,除了平衡口味,也為這晚添上綠色健康元素~ 最後再吃下有趣又彈滑的 手打魚麵(應該要帶剪刀來的!),肚子飽到99%,是時間呼喚蛋糕及餘下甜品出場啦~~~ 2月真是男神占占的天下,尤其另一食友病了,眾人焦點又落在占苗身上啦!祝他還有不在場的壽星生日快樂!一定要身體健康,才可以長食長有啊~ 最後仗著人多,我們還點下 法式燉蛋、川貝陳皮雪耳燉津梨、紅棗蓮子雪耳燉萬壽果、白酒草莓水晶果凍、芒果楊枝甘露黑白配、綠茶紅豆意大利奶凍、 木糠布甸、北海道 3.6 牛奶布甸、蘆薈柚子凍等;會那麼瘋狂,因為這裡的甜品真的很好吃,每款都有高水準,一定要選最推介只$38的蘆薈柚子凍,筆時腫痛的牙肉也好想要求來一碗! 沒錯,甜魔媽媽的惱人智慧齒,已於昨天下午脫掉。今篇生日飯不貼血淋淋又可怖的照片了,大家可轉到 Facebook 追蹤近況吧~ Canton Pot 地址:旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓 電話:3968 7888 酒店 Facebook:Lodgewood by L'hotel Mongkok Hong Kong 香港旺角薈賢居 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
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