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  1. 停不了的 buffet 熱浪!九龍香格里拉酒店 Café Kool 最近重磅呈獻尊貴任食韓牛自助餐,以上等韓牛精心炮製傳統烤韓牛生菜包、粉紅岩鹽烤韓牛及韓牛串燒等美饌,加上新鮮龍蝦、招牌海鮮、鮮甜刺身、龍蝦喇沙及更多星馬泰美食,豐富程度令人嘩然~ Café Kool 向來以 buffet line 超長見稱,當晚一進到餐廳旁的甜品區,馬上見到新增的原味/芒果/雜莓味 雪糕乳酪 機,已經非常驚喜。三款 Froyo 口感及味都很好,可拌脆筒或碗上,同時整個甜品區又有不少配料可供配搭。 必食接下來的 薑味巧克力伴烤蘋果,名字有點累贅,說穿了就是朱古力心太軟,薄皮之下流心香濃,加上淡淡薑味及清爽蘋果粒,香甜美味又不膩,加雪糕同吃更妙! 接下來是多款原個水果,以及繽紛琳琅的件裝甜品。水果有奇異果、橙、青蘋果、香梨、紅蘋果、火龍果,很多款都想吃,最終挑了街買越來越貴、但每天都必吃的鮮橙! 甜品款式多得誇張:朱古力 brownie、蘋果焦糖慕絲蛋糕、朱古力杯裝蛋糕、椰撻、朱古力忌廉奶凍、意大利芝士餅、柚子白朱古力蛋糕、焦糖燉蛋、朱古力法式杏仁小餅 Financier、招牌推介的 Pink Lady 紅粉佳人,等等,很多款都好吃(Pink Lady 尤其又美又可口),但每款吃下一件,大概都已飽到可以直接離場了... 轉角還有紅棗銀耳蓮子糖水、因應韓國主題的 韓國風梨撻、不同顏色及口味的烤糯米餅 Injeolmi、烤糯米米菓、黑糖燒米糕,以及即點即製的班戟配上雜莓/香蕉餡。 Café Kool 的雪糕口味也是多得誇張:夏威夷果仁、朱古力、芒果雪葩、芒果、紅桑子雪葩、雲呢拿、咖啡、抹茶、意大利芝士餅、冧酒提子、曲奇妙趣、士多啤梨、士多啤梨芝士餅等,我可能要來3次才完掃完每一款口味! 最後還有不同口味的馬卡龍,以及已切件的西瓜、蜜瓜、火龍果及菠蘿任君享用,而在盡頭還有多款配料,可添加在雪糕、Froyo 或其他甜品上! 超豐富的絕不止甜品區。接著轉到場中間的凍海鮮區,排列整齊的爆膏龍蝦山、夠粗壯很美味的皇帝蟹腳、相對失色的長腳蟹、又是爆膏的麵包蟹,還有花蟹仔、熟蝦、龍蝦仔、青口、東風螺,配上辣汁、cocktail sauce、泰式辣醬、辣椒豉油等,海鮮迷應該會樂瘋了! 轉到背後就是日式美食區,推介包括抹茶蕎麥麵拌蟹肉、蝦及醃蘿蔔,當然也不能錯過高質鮮甜的刺身,其中北寄貝、油甘魚、三文魚及八爪魚都非常新鮮好吃,同場也有大量壽司、卷物、中華沙律、枝豆以及更多日式冷盤小吃。 場中央另一邊是沙律區,中間大大個招牌推介著由沙律菜、穀粒、籽及乾果製成的 Kool 大廚健康沙律,當然大家也可以按心水在配料超豐富的沙律吧中,組成自己的心水款式。對我來說,只要有凱撒沙律及羅馬生菜,已經很開心,這裡當然一無所缺! 現成的沙律及冷盤也很豐富,選擇包括羊肉沙律、魚沙律、個人很愛的 番茄芝士沙律、廚師沙律、煙三文魚;而轉角還有 Saint-Paulin cheese、Caprice du dieux、Cheddar、Gruyere、Brie、Camembert 等來自歐洲不同地方的美味芝士及豐富配料。 場內也有供應多款麵包、果醬,以及獵人腸 Jagtwurst ham、巴馬火腿、風乾牛肉、莎樂美腸等多款凍肉,其實就算沒有熱盤區,都一定能吃飽!!! 但 Café Kool 的熱盤可豐富了!先由中式的點心開始介紹:晚市也有超多款人氣點心如蝦餃、上海小籠包、臘腸卷、珍珠雞、雞包仔等可供選擇,款款都是心水怎辦?場內又附上辣椒油、豉油、辣椒醬、紅醋,十分細心又貼心。 轉角有燒味---白斬雞及燒鴨,連同十分飽肚、但又讓人忍不住的招牌推介 海南雞飯,吃得下得也可以一併挑戰就在旁邊的另一推介 --- 巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯、青瓜及花生,但別忘了之後還有多款泰、韓、印及西方美食! 更多熱盤還有清蒸海上鮮、辣酒東風螺,炆魚雲以及屬於泰式的咖哩青雜菜。有沒有留意到不少的熱盤都一分為二提供不同款菜式?因此茶式花款更多,坦白說夠胃口品嚐的,連拍的十分之一也沒有! 之後是辣牛肉泡菜湯、番茄海鮮粥,連同大量韓式前菜如:韓式凍茄子、韓式蓮藕、韓式菠菜、蘿蔔泡菜,黑豆、自製青瓜泡菜、自家泡菜沙律等,喜歡韓菜的朋友來到可樂了~ 之後還有粉麵檔,提供多款麵條、蔬菜、配料(墨魚丸、牛肉、豬肉、魚腐等)以及不同湯底的組合選擇,看著也覺得飽了! 太多美食,嚇到我手震影衰了!XD 相比一般粉麵,當然我更推介大家留肚品嚐招牌推介的 馬來龍蝦喇沙,味道香辣惹味吸引,麵底可以選米粉+油麵,雙重口感更妙呢! 之後還有口味特別、值得一試的招牌推介 叉燒雞蛋仔,以及又是推介的 泰式豬頸肉伴羅望子醬,事實上,整個泰式區的出品都不錯:青芒果沙律、海鮮沙律、蛋沙律及勁辣的 水果沙律(菠蘿)都值得一試! 接下來是韓風美食區,出品又是很高質:韓式炒粉絲、洋蔥炒韓牛絲、冬筍蘑菇炒韓牛、韓式炸雞配辣椒醬、韓式炒年糕等,一定要留肚來品嚐一下。 再轉角是印度美食:印式薄脆、印式羊咖哩、印式潺茄咖哩(秋葵)、印式芝士咖哩、印式豆咖哩、印式蒸飯等,連同招牌推介的印度綠豆餅。其實很多款都想試,但胃納真的不夠! 最後是西式美食區,巨大的芝士後方,是即點即煮意粉區,多款意粉、配料、香草醬、黑橄欖醬、半乾番茄醬等都可以任君選擇配搭。我當然吃不下,但有食友製作了肉醬意粉,新鮮即做滋味確是特別好! 場內也有西式的忌廉蘑菇湯,加上款式極多的熱盤:牛肉丸子、牛仔骨、羊肉、三文魚、燒雞、豬柳、釀雞翼、海鮮大雜燴,等等,完全是終極胃納大挑戰嘛! 中間也加插了特別推介的香烤牛肉或三文魚漢堡,加上烤韓牛配芥末蛋黃醬、傳統烤韓牛菜包,我覺得自己至少要來5次,才有機會試得完這批美食.... 還未完哦... 更多西式熱盤尚有燒青瓜/黃瓜、煮海鮮、炆栗子、焗蛋批、烤豬仔骨、燒牛肉、薯條、薯格,連同英/法式芥末、蘋果醬、辣根汁、香草汁、黑椒汁、燒汁等,再講一次,這裡的自助餐真是太太太豐富了! 如此強勁陣容下,收費卻十分合理:午餐折後成人$291.1/小童$214.1起;晚餐折後成人$518.1 / 小童$410.9起,凡於週一至四惠顧晚市自助餐,更可免費任飲葡萄汽酒、啤酒、果汁及汽水,詳情按此。 美食太多,只能從中精心挑選自已最愛的項目(以粗體表示,希望幫到大家),然後是時間開餐!近日吃了不少高質素海鮮,雖然這裡龍蝦及麵包蟹都標青,但不會驚艷了,較喜歡是坊間不多見的粗皇帝蟹腳。同時刺身也要大讚,水準比不少日式料理店更好,一定要吃! 點心、沙律、芝士等水準也不錯,一定要留肚品嚐馬來龍蝦喇沙,味道很讚,一人KO一碗也不過份;海南雞飯及叉燒雞蛋仔也不錯吃,但全部吃完會太飽,建議與朋友一同分享。 主菜方面,這晚胃納都進貢了給韓牛:粉紅岩鹽烤韓牛、傳統烤韓牛生菜包(有飯的,好吃但也好飽...)、新派韓牛生菜包、烤韓牛配芥末蛋黃醬,加上更多的泰韓美食,吃完不知不覺就飽了! 也特別推介一下這款芝士法包,超香超美味的,如果遇上也值得一吃! 已經飽到九成,還有很多的招牌推介沒試也沒辦法了,是時間添壺熱茶(還是用原片茶葉,真難得!),然後轉戰甜品。Café Kool 的甜品其實都很好吃,就看大家胃納有多少,其中必試心太軟及韓國風梨批,當然還有 Froyo 及 HD 雪糕!班戟這次就要飲恨了.... 很過份又超滿足的一頓後,明天還會繼續介紹自助餐! Café Kool 地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓 電話:2733 8753 酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 完成吉隆坡遊記後,本來輪到廣州香格里拉的遊記;不過,昨晚在九龍香格里拉酒店的 Café Kool 吃了一頓豐盛滿足、風味滿滿的「A taste of Borneo Paradise」時限主題自助晚餐,忍不住要搶先介紹一下! 大家對婆羅洲的認識有多少?可知它是亞洲最大島嶼,也是世界第三大島!婆羅洲領土跨越馬來西亞、印尼及汶萊;其中著名的沙巴,沙勞越就是屬於馬來西亞境內,Borneo 也是馬拉文。身處沿海地帶關係,婆羅洲的海鮮產量十分豐富,種類也非常繁多。 這次九龍香格里拉也在 香宮 為老饕呈獻有「河魚王」之稱的野生忘不了魚,以及忘不了魚九道菜盛宴;大堂酒廊於週末也提供婆羅洲下午茶自助餐,成人$318/小童$268,當然最豐富還是 Café Kool,由三位馬來西亞客廚誠獻婆羅洲風味,加上著名旅遊作者許穎蘋 Nancy 小姐的創意點子,以及餐廳新增的多款 signature dishes,帶來前所未有的豐富繽紛自助餐! 昨晚一進場,就留意到 Dessert Station 新增的乳酪雪糕,當晚三款口味包括原味、芒果及青蘋果,每晚還會輪流更換,又備有不同的配料及甜筒,十分吸引! 之後是多款原隻水果(橙、青蘋、蘋果、奇異果、香梨、火龍果)以及繽紛多彩的甜品選擇:芝士餅、冧酒巴巴、法式焦糖燉蛋、桂花糕、石榴奶凍,以及新出 酸甜櫻桃芝士蛋糕,酸櫻桃啫喱、淡芝士蛋糕加上榛子碎,十分迷人!另外也要留肚試香脆焗 芝士撻! 轉角還有涼粉、糖水、切件西瓜、火龍果、菠蘿、哈蜜瓜、即製班戟,以及非常誘惑吸引的新鮮 Häagen-Dazs 雪糕,口味多達十數款,其中抹茶及牛奶拖肥都是我的至愛! 還有更豐富的配料、馬卡龍區,以及麵包布甸。但甜品還未完呢,場中央尚有更多婆羅洲特色甜點/糖水! 往場中央走,首先見到選擇極其豐富的新鮮沙律吧,款式應有盡有,連平日少見的蕃薯也有,我又可以製作心愛的凱撒沙律了~ 留意 Salad Station 新增了越南米紙卷,材料清爽配上芫荽辣椒汁,十分醒胃!其他的沙律選擇也很豐富:蛋沙律、海鮮粉絲沙律、雜豆沙律、野菌沙律、雞肉沙律,就看你愛那款。 芝士區也是豐富得要緊,九款芝士包括我深愛的 Camembert 任選任吃,同場又有鮮美煙三文魚,不同款的火腿、凍肉,以及多款餅乾條供食客選擇,單吃頭盤都飽了! 接著去看海鮮區:晚上源源不絕供應新鮮即開生蠔,蠔迷一定能盡興面歸! 其他海鮮還有爆膏的開邊龍蝦、已細心去半殻的龍蝦鉗、花甲蜆、青口、瀨尿蝦、東風螺、翡翠螺,以及雪蟹腳等等。連醬汁的選擇也份外繽紛! 與海鮮區相連是 Japanese Station,多款新鮮鮮甜刺身、壽司、卷物、日式前菜都是無限供應,特別留意區內新增了 微辣魚子醬日式飯丼,小小一兜集鮮甜惹味於一身,值得一吃! 然後開始熱盤區,首先由點心部開始。當晚供應蝦餃、燒賣及雞肉冬菇餃三款點心,最受歡迎是蝦餃,去貨很快,幸而師傅密密補貨。 然後是更多按菜系分類的熱食/主食,在 Malaysian Station 有脆雞沙嗲、娘惹咖哩魚頭、黃薑椰汁咖哩雞等,奇香襲人! 緊接就是今次主打、婆羅洲美食節的沙巴一品鍋、馬拉盞燒海魚、馬拉盞燒鮮魷、鮮魷炒指天椒、魚露米粉炒野菜等等,全部極具風味~ 餐廳更會輪流推出沙勞越喇沙、肉骨茶、沙勞越黑椒炒花蟹、巴東牛肉、椰子雞湯等美饌,讓人有如置身熱帶小島上! 此外還有摩摩喳喳、八色口味的沙巴雪條、醃熱帶木瓜芒果絲、雲尼拿蜜瓜布甸、椰汁班蘭糕等甜食。據知餐廳還會輪流推出榴蓮綠豆沙(老公要愛死了!)、咖央醬糯米餅、椰汁忌廉餅等特別甜點,讓人好想每晚都來! 轉到 Thai Station,除了集香、鮮、酸、辣於一身的冬蔭功湯,又新增了即製 泰式金邊粉,當堂一顆心又想起泰遊時的美好時光~ 接著 Chinese Station 除了口水雞、酸辣木耳、皮蛋豆腐、手拍青瓜等風味涼菜,又有香濃好吃、食友盛讚的牛肉湯麵,中式燒味、粟米粥,以及新增的山東名菜-金黃脆嫩 糖醋魚。 接著還有 Indian Station,有大量我也記不住名字的風味咖哩美食,以及新增招牌 印度 Malai 雞肉傳統卷餅,這晚也試了一件,挺好吃呢! 最後 Western Station 也充滿驚喜:一來到見到芝士噴泉,大家可按心水穿起麵包、脆餅、珍珠粟、火腿、薯仔、西蘭花、法包、車厘茄等,去沾芝士吃,趣味盎然。 自問是大胃王的還可製作心水 Pasta,雖然我一點吃不下,但聞到那意粉的香氣是很誘人的! 其餘更多的餐湯、西式熱盤及配菜根本吃不了也拍不了太多,總之這區的新招牌菜是 慢煮牛面頰伴松露薯茸,大家自行預留胃納品嚐吧~ 最後補充一下:這區還設燒烤美食部,其中包括邪惡燒鴨肝!另外燒牛肉及三文魚水準也不錯,所以來大家真的要留空肚子再來吃啊~ 終於將食物介紹完了,也是時間開餐。這晚合三人之力堆砌了一個超豐富的海鮮、刺身、沙律、水果、前菜,以及結合馬拉、泰式、印式、中西及婆羅洲美食的大型併盤後,就不客氣開動了:由於這裡食材都很新鮮,每區的招牌推介又有水準,結果很快就清光了! 晚市加$48就有一款婆羅洲特飲,這晚我試了右手邊的青檸特飲,它以馬拉盛行的100 plus 碳酸帶氣飲料沖成,味道酸甜清新,配搭婆羅洲/南亞風味美食一流!另外食友也對珍多冰有不錯評價,大家可以試試。 吃完超豐富的第一輪美食後,其實我已飽了八成,再取多碟馬拉/印式的美食後(旅行回來還是想吃這些,應該是後遺症了!),就要留肚給甜品。 還是食友厲害,一來已先喝了一大盅湯,又吃了數件點心;KO 清光併盤後還能再來一碗湯麵及燒牛肉!見牛肉熟度不錯,我也分享了少許,發覺帶一點根,但肉味的確不俗。 是時間向婆羅洲甜品出發!摩摩喳喳很夠火候,糜爛入味,蜜瓜西米布甸的西米滿有椰糖香氣,很喜歡;而更開心是一起分享不同口味冰條:牛油果、紅豆、芒果、香芋、珍多冰、粟米、大樹菠蘿七款口味,各有特色挺好吃,其中首三款是個人心水!還有榴蓮味沒試了。 還留了肚給芝士撻,香脆的撻身很迷人,但芝士味也幾濃,怕羶的請仔細聞多兩次,覺得OK再去取。還有乳酪雪糕,青蘋味較酸,芒果味是最討好的,加上更多的甜點還有 HD 的柔滑雪糕,肚子又好飽好飽,這晚減肥又大大大失敗了! 減肥?是的,雖然有點難以置信,但2017年甜魔媽媽決定了要減肥,珍貴的胃納,只會留給最好的美食!最後一提:是次為期兩週的婆羅洲美食推廣只至1月15日,想吃要趁快了~ Café Kool 地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓 電話:2733 8753 酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/cafe-kool.html
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