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  1. Happy Friday 來篇親子分享文:上週日,甜魔家再度參加香港迪士尼樂園「反斗奇兵3公里跑」,雖然過程中媽媽老毛病又犯,但慶幸還是順利完成賽事,之後一家人再訪 Harlan's 品嚐新出的【西班牙週末半自助午餐】當是慶功,十分愉快又滿足~ 這是甜魔家第2年參加迪士尼的親子跑,無論是集合處、園內園外的跑道上,與去年一樣有大量工作人員/迪士尼人物打氣,引得不少選手停下來拍照;也要一讚今年賽事引入了可被分解的膠杯,又增設回收膠樽機、飲水機等,環保位做得很足,媽媽非常欣賞。 而兩兄妹則最愛今年新增的「兒童遊樂區」,無論是跑手還是前來支持的家人,在場內惠顧美食或精品滿$200就可以得到一條入場手帶,可以大玩不限時彈床、小小馳車天地、創意天地等,十分開心。 天氣轉涼,一般人跑起來會舒服了,但有輕微地貧的甜魔媽媽卻更易暈了...(這也是愛去炎熱地方旅遊的原因之一)還好休息後並沒大礙,跑完後見到精力充沛的兩兄妹繼續去玩,更是深感欣慰。其實大部分片段已經收藏在爸爸用新玩具拍的影片中,這裡只貼一些硬照好了~ 跑完又玩完一大輪,一家人就以特惠價搭港鐵去尖沙咀,到 The ONE Harlan's 慰勞自己去!對坐擁開揚海景,優質海鮮及更多自助美食的 Harlan's,一家人都不會陌生,但這天吃的【西班牙週末半自助午餐】還是有不少驚喜。 逢週六日供應的半自助午餐收費:成人$468/小童$288,價錢除了任食多款西班牙靚火腿、Tapas、海鮮、沙律,還有每位 Seafood Paella、自選主菜、任飲 Sangria,最後還有精緻甜品任食加上咖啡或茶。提早預訂,還有8折優惠! 海鮮桌上,新鮮的原隻開邊波士頓龍蝦、巨大嫩甜的紅蝦、藍青口、八爪魚、章紅魚刺身等;對面則是來自西班牙的 Iberico 黑毛豬火腿、Serrano 白毛豬火腿,此外還有 Cooked Iberico、風乾牛肉等,配上清甜蜜瓜、西班牙多士及番茄醬,兩邊全是任取任吃。 其中黑毛豬火腿是 Iberico Bellota,這款吃橡果長大、自由放養長大的黑毛豬,是西班牙最名貴的豬種,油脂有種香甜及堅果味道,吃外份外甘香豐富有層次,可以任食真是太幸福! 其他西班牙 Tapas 及沙律款式也不少:鯷魚多士、鱈魚可樂餅、白吞拿魚小脆筒、辣肉腸薯仔蛋餅、火箭菜沙律、Panzanella 沙律、Taco 沙律,還有更多的西班牙芝士(其中一款 Esprimijo 軟芝士超好吃)、多款麵包及辣肉腸,再加上自助沙律吧,非常豐富。 而在轉角還有西班牙凍湯,以及 Sangria,全是自助形式任取任飲。甜品區款式也不少,首先多種顏色的馬卡龍、迷你甜品條以及泡芙甜品們都在爭妍鬥麗,令人目不暇給。 接著雜錦水果碟、香濃好吃的 Opera、不同款式的朱古力撻,加上小巧滑溜的燉蛋,以及鮮滑迷人的爆谷甜品,甜牙齒來到一定超會滿足! 跑完步好餓好餓,我不客氣要開餐了!首先取的第一碟不是海鮮,而是來自西班牙的靚火腿,我們還特別加$188,可以任飲汽泡酒、紅及白酒,這樣才是享受美腿的最高境界!當然海鮮、Tapas 都不能錯過,加起來又成了超豐富頭盤陣~ 要知道,餓底兩兄妹都是火腿及芝士怪,而哥哥及妹妹又分別愛吃龍蝦及紅蝦,帶著他們來勁擦火腿及海鮮,感覺真的太抵了!對了,不喝酒的朋友及小孩,也可以加$45任飲果汁、汽水、青檸梳打等,定價十分吸引。 添了N碟火腿後,開始迎接主菜以先,還有 Seafood Paella;我們一家人有一整兜,鑊上滿是鮮蝦、大蜆、青口、魷魚等海鮮,中間還有一隻靚仔流心半熟蛋,組合及味道都非常吸引! 吃完海鮮飯都差不多全飽,但還有正式主菜呢!爸爸的 Smoked Beef Brisket 這次肉質較乾,不太推介,不過同上的薯粒沾上橙紅辣醬,卻是美味不得了;我的 Pan-Seared Black Cod 則又鮮又嫩又多汁,水很好呢! 而小朋友還有 Mini Burger 當主菜,漢堡雖小,也有不少肉汁,加上半融瑞士芝士、松露沙律醬,滋味也很讚,還有不竹番薯條當配菜呢! 非常飽足了,但最後的甜品環節(特別推介下圖的爆谷甜點)及咖啡水準都很好,又忍不住超額完成了... 沒辦法,我這吃貨的天分及潛能,都是比運動高太多太多了! 最後也送上爸爸拍攝的影片(不要問我為什麼只有Chloe...),預祝週末天氣大好,大家都有個甜蜜愉快的時光! Harlan's Bar and Restaurant 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2222 Facebook:Harlan's Bar and Restaurant ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今秋最能俘虜饕客的胃及心的,自然是橫行蟹道的蟹隻;特別是日本松葉蟹,蟹肉肥美爽口、蟹膏甘香鮮甜,提起也會口水流!尖沙咀帝苑酒店 The Greenery 特別推出「蟹味無窮之十道風味自助晚餐」,提供了一系列松葉蟹、蟹粉及更多蟹菜式,蟹迷不能錯過啊~ 優美環境加上悠揚現場演唱的環境下,這個由即日至12月13日提供的自助晚餐,週一至四成人$608/小童$478;週五至日、假期或前夕成人$688/小童$518,OpenRice 有低至七折優惠;精明師奶如我選了週四到訪,折後$500每人有找,以其陣容及質素十分抵食! 首先是內容豐富有青瓜、甘筍絲、車厘茄、雜菜沙律、麵包粒、芝士粉、香蕉乾片、黃梅乾、合桃、煙肉、紅椰菜、羅馬生菜、龍鬚菜、紅葉菜的自助沙律吧;又有 Camembert、Emmental、Boursin、克力架餅乾、香蔥薄餅、蜜糖、海鹽包、欖油、意大利黑醋、芝麻包、香蘭葉軟包、新鮮硬包、Grissini 的芝士麵包區。 同區又有莎樂美腸、意大利風乾火腿、蜜瓜,加上現成的紅菜頭沙律、南瓜沙律、鮮果蝦沙律、海鮮凍派、泰式鳳爪、日式麻醬番茄沙律,以及千島汁、香草油醋汁、凱撒沙律汁、紅菜頭汁、法式汁等。 緊接而來是挪威煙三文魚,拌上小洋蔥、水瓜柳、辣根,之後轉角就是豐富迷人的凍海鮮區了!新鮮爆膏的波士頓龍蝦、翡翠螺,還有修長鮮甜的加拿大長腳蟹,你喜歡那一款? 之後又有凍蝦、凍青口、大大隻的【麵包蟹】、凍蜆,加上檸檬角、Cocktail sauce、辣欖油醋、越式海鮮香露、乾蔥紅酒醋,喜歡嚐鮮的朋友盡情享受吧! 鏡頭一轉,去看看日式美食區:一開首是胡麻豆腐、冷麵湯、冷麵,然後又有多款新鮮鮮甜刺身,款式包括:油甘魚、鮑汁魷魚片、希靈魚、三文魚、?魚、吞拿魚、八爪魚,配上酸薑、日本芥辣、日本豉油。 這區還有雜錦燒壽司、中華沙律、辣味螺肉、芝麻八爪魚,以及超長超誘人的【松葉蟹棒火焰壽司】,味道鮮甜不容錯過啊! 裡而還有個人十分喜歡的海鮮檔,大家可隨意選下愛吃的東風螺、蟹、瀨尿蝦、墨魚丸、牛肉丸、唐生菜、菠菜、小白菜、魚蛋、魚腐等,配上另一邊的粗蛋麵、烏冬、銀針粉、油麵、河粉、蛋麵,製成心水湯麵/恰海鮮。 湯底有清湯或冬蔭功可選,同時加上炸蒜、豉油、辣椒油、芫茜、青蔥、辣椒絲等配料,口味可說是悉隨尊便! 之後介紹自助餐的主食及熱食。打頭陣是巨大的燒美國特級肉眼,以及來自芬蘭的 Omega 3 Pork,兩款都烤得香口美味,配上黑椒汁、蘋果茸、芥辣、燒汁,以及不同款式的燒雜菜。(在想念燒菠蘿?另一邊的日式串燒有提供!) 然後是重頭戲的【味噌甲羅盛(日本松葉蟹膏)配意大利飯】,每位食客可換領一份:甘香的蟹膏可以混進意大利飯中同吃,帶來鮮甜美好滋味;同上還連一隻鮑魚,吃起來更滿足! 接著又有【百花釀蟹鉗】,香脆不油膩,點上甜酸汁更加美味;旁邊的香煎鱈魚柳檸檬牛油汁也十分好吃,又不覺油膩,愛吃魚的朋友要試試。 接著又有肉質仍然粉嫩的保雲蘇羊架,當然要配上薄荷汁,讓滋味提昇;旁邊的西式炒雜菜簡單得來也挺好吃,正是細節處見精彩。 轉角是個小印度區,擺放著不同款式的椰絲、芒果醬、提子乾、印度芒果醃菜、印度咖哩雞、印度飯、印度薄餅,讓喜歡印式美食的朋友一解嘴饞。 接下來還有清蒸海上鮮,酥炸廣島蠔(配上淮鹽、喼汁),以及金銀蒜蒸粉絲扇貝,都是源源不絕供應,海鮮迷如我覺的好爽啊! 【籠仔香蒜蒸蟹飯】更是賣相、香氣及味道都不得了,愛吃的蟹的朋友不可錯過啊! 接下來的栗子炆雞其實也香到不行,然後【蟹肉香菇扒時蔬】也是清鮮之選,還有現在當造的【蟹粉魚子海鮮窩粑】,清脆鮮香的滋味實在惹人愛啊! 再接下來是日式燒烤區,不同款式的匈牙利鬈毛豬腸、菠蘿、【照燒松葉蟹棒】、牛吞、南瓜、粟米、雞軟骨、茄子、紫薯,加上蛋黃醬、炸蒜、番茄椰絲莎莎、七味粉、檸檬角、日式芝麻汁,胃口小一點都不能應付! 但接下來還有燒味檔呢!這裡供應美味的紅腸、滷水豬耳、叉燒、燒鴨、豉油雞、燒腩仔,還有非常馳名的海南雞飯(沒吃過別說你來過帝苑了!!!),配上蒜茸醋、芥辣、酸梅醬、海南雞豉油、辣椒醬、薑茸、酸菜,可恨胃納不夠全部都囊括下來! 最後還有中西靚湯,這晚有南瓜忌廉湯、鯊魚骨燉雞湯,其中中式的鯊魚骨燉雞湯很好喝合意,也推介給大家! 最後是甜品區。打頭陣是高大的朱古力噴泉,配料有新鮮士多啤梨、棉花糖及泡芙,沾醬或淨食都很美味呀!然後又有焦糖涼粉芋圓、菠蘿、西瓜、蜜瓜、火龍果、杏仁豆腐,最棒是每款水果都經精挑細選,特別清甜,吃上去都是享受。 接著的款式可多了:冰皮綠茶卷、意大利芝士蛋糕 Tiramisu、桂花糕、法式焦糖布甸、蝴蝶酥、宇治抹茶蝴蝶酥,加上小孩愛吃的不同款糖果,令人驚嘆很有必要留肚給甜品! 太遲了,太遲了... 另一邊更有栗子法式燉蛋、紅豆綠茶慕絲蛋糕、美式芝士餅、栗子戚風蛋糕、藍莓芝士餅、馬卡龍、白朱古力紅莓蛋糕、士多啤梨忌廉餅,以及凍櫃內的香芒紫糯米、芒果牛奶朱古力慕絲、開心果紅莓慕絲配雜莓、粟米意大利奶凍、夏威夷果仁慕絲拌焦糖,重點是很款式都很美味... 所以更加需要盡早入座,爭取更多時間消化! 還未完!另一邊尚有六款口味的 Häagen-Dazs 雪糕(可以碗裝或配上脆筒,並添加不同醬汁及配料),焗牛油麵包布甸配雲呢拿汁,以及即點即製的原味、朱古力或綠茶味 Pancake! 最後最後還有薏米腐竹糖水,而場內檸檬、凍鮮奶、糖水、凍紅茶、凍咖啡、紅茶、熱水都是自助形式,真的太豐富了~~~ 相隔大半年再訪,甚麼看著都想吃,便凍海鮮、刺身、水果、沙律、熱海鮮、壽司、燒味、海南雞飯、燒牛肉、冬蔭功海鮮、串燒,以及主打的日本松葉蟹膏意大利飯,各取了一份回來;這裡的美食水準很高且平均,很難挑出不好吃的款式,很快就將肚皮填得圓又滿! 開始覺飽時,不妨休息並欣賞一下現場演唱;都不知聽了這對組合唱了彈了多少年,悠揚悅耳的樂韻,迷倒了不少食客,這晚也聽到兩口子萬分陶醉的~~~ 最後當然不忘留肚品嚐甜點:栗子當造,幾款栗子甜品絕對不是能錯過,此外著名的蝴蝶酥、 Tiramisu、即製 Pancake,還有美式芝士餅都十分好吃,吃到肚子都快撐破了! 坦白說,一連兩頓 buffet,拍出了新機 (6D) 在暗位的限制,表現是稍不如舊的 5D。還好這晚還有老公在場,幫忙拍下現場美美的片段,也貼上來與大家分享了! 雅苑座 The Greenery 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2030 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 當媽媽就是凡事盡量公平:週二帶了Chloe到圓方玩樂並到 W 嘆甜心下午茶,週五則帶上Matthew再來玩樂,之後又在 Kitchen 勁擦法國生蠔、芝士焗龍蝦、香煎鵝肝、蒜蓉豉汁蒸象拔蚌等,再次留下滿足又歡樂的回憶~ 小二的生活要比小一忙多了,但真正的挑戰小三才開始;可以預計,未來的路會是越來越難行。平日要出街玩是很難了,週五六則盡量多讓他出去走走吧,總不能讓孩子才剛滿七歲,就被學業及功課完全扼殺掉童真吧! 說起來,最少也有一年多沒帶Matthew來圓方頂層的遊樂場玩耍。這次再訪,明顯長高了的大個子Matthew,比起以前反而膽怯了;準確來說,應該是開始有大男孩的腼腆,特別當對著小小孩時,就會推讓,說 I'm not playing this。 但媽媽很明白,這個高個子的 Matthew,其實還是十分的小孩心性啊!看,一轉眼他被卡在輪呔中出不了來(果然是太胖啊... XD),那表情又像回到小時候,讓媽媽很懷念又珍惜的~ 玩夠了就由 Civil Garden 走到餐廳酒吧那邊,並由專用升降機搭上來 W 6樓的 Kitchen 用餐。數一數手指,原來已有年多沒到訪自助晚餐,內容更加豐富吸引,定價週一至四成人$628 / 小孩$314;週五至日及假期成人$698 / 小孩$349,六點就可以進場開始吃! 這裡的環境及景觀十分醉人,不過入秋後天色黑得特別快,所以有時更加喜歡午餐到訪,好好欣賞這優美的海景。然而食物款式當然就是以海鮮為主打的晚市,更加豐富吸引! 又來巡視一周:一入去就見到小孩最愛的朱古力噴泉,配上斜視的 Mona Lisa,饒有趣味!這裡的甜品選擇也非常繽紛誘人,不過留在後面再作介紹。 先看看芝士、沙律、冷盤區,一開首的醃西瓜、蜜糖果仁醬、梅子醬、無花果醬可以不理,但芝士迷要關注一下芝士火鍋、麵包粒、Emmental cheese、Gruyere cheese、Fourme d'ambert,還可自行加上 Napoli Salami、Salami、Parma Ham 配蜜瓜、煙三文魚來吃哦! 場中央的三文魚配茴香及芥末醬、雞蛋配鱈魚子紅洋蔥、香脆火腿片配無花果及羊奶芝士沙律也值得抽胃納一試,特別是中間有 Devil's Egg 之稱的雞蛋,十分可口。 跳過更多的橄欖、青瓜等部料,來到豐富吸引的海鮮沙律,再加上意式薯仔沙律、蘋果為主的華都夫沙律,以及清新好吃的羽衣甘藍合桃沙律,就隨選一些當作清新開胃菜吧! 尾段還有多姿多采的蔬菜併盤、加上更多新的鮮沙律菜,拌以不同款式的凱撒沙律醬、胡麻沙律醬汁等,讓食客自組健康心水沙律。 然後來看看凍海鮮區,選擇包括有青口、鮮甜彈牙的熟蝦、個子不小的法國生蠔,都不設張額任取任吃哦! 另一邊還有帶淡淡酒香、鮮甜美味的花雕紅蟹,加上小龍蝦、新鮮開邊龍蝦、蟹腳等等,並拌以鎮江醋、辣番茄汁、青辣椒汁、紅酒醋汁、檸檬角,海鮮迷應該會滿足! 對而的刺身選擇也不少:新鮮肥美三文魚、油甘魚、吞拿魚、八爪魚、希靈魚、鯛魚刺身,你愛那一款?另一邊還有甜蛋、箱壓壽司及更多款式的壽司及卷物,我就知道,Matthew來到會樂翻了! 轉角位還有木魚絲、飯之素、七味粉、薑片以及小孩很愛的原片紫菜,這晚Matthew也吃了4大包之多! 然後轉角是足料香甜的南瓜蟹肉湯,飽滿香口的煙肉菠菜焗蠔(蠔迷又多個選擇!),以及鮮味滿分、回本必食的芝士焗龍蝦 Lobster thermidor,這晚我也取了兩大件來吃呢~ 其他西式熱盤還有芝心通心粉(想起Chloe妹妹了....)、烤馬鈴薯配洋蔥蛋黃醬、滿好吃的日式煎西冷扒、微辣的巴斯克風格燴雞、肉嫩好吃的味噌鱈魚配香菇白菜等等,選擇相當的吸引~ 繼續還有好好吃的烤胡桃南瓜配蜂蜜味噌、特色燴羊肉配雜菜、中東米、炸番薯條、黑松露薯蓉(Matthew至愛!),加上任取任食的香煎鵝肝,每一款都令人食指大動! 而在場中央,還有為食肉獸而設的烤肉眼扒以及烤羊腿,加上不同款式的法國芥末醬、法國芥末子醬、牛肉糖汁、蘑菇汁、青胡椒汁、薄荷醬、燒烤醬,任君選擇配搭。 開始中式熱盤,一起首除了適合秋冬的酸辣湯,最吸引莫過於鮮甜彈牙的蒜蓉豉汁蒸象拔蚌,令人忍不住勁吃啊!另一邊原條蒸石斑水準也不錯,嚐鮮客必試。 同場也有蒜蓉炒西蘭花,以及濃惹入味的黑椒炒龍蝦鉗,時值秋冬來吃,感覺真心棒! 也有滿足Matthew澱粉質胃的鮮蝦炒麵、揚州炒飯,再加上燒味部的豉油雞、香燒乳豬、叉燒,喜歡還可配上薑蓉、海鮮醬,及或白飯,絕對夠人滿足而歸! 而轉角前還有不容小覷的蔥油海蜇、雞肉薯粉沙律、泰式豬頸肉沙律,三款原來都很好吃,是沙律區以外的美味開胃之選。 再接下來是車仔麵區,選擇很豐富包括豆卜、芽菜、椰菜、娃娃菜、小白菜、魚丸、紅腸、龍蝦丸、腸仔、牛丸、貢丸、魚片、燒鴨、腩肉、米粉、米線以及麵條,湯底則可選日本豬骨湯、喇沙湯、雲吞湯、雞湯,Matthew這晚也來了一碗雞湯麵,吃到津津有味! 最後穿過素菜餃、糯米雞、奶皇水晶包、蝦肉豬肉燒賣、豬肉雜菌餃等等點心區,又進入一開首的甜品區。場內供應四款 Movenpick 新鮮即筆雪糕:雲尼拿夢幻、士多啤梨、瑞士朱古力、焦糖,全是我最愛的經典口味,吃時還可添加不同配料或糖果。 雪糕旁邊除了清潤的腐竹白果糖水,也有原個青紅蘋果以及梨子。對面則有切件的西瓜、蜜瓜、菠蘿、火龍果,可以用來打底或飽餐後消滯。 據知這裡不同款式的麵包也十分好吃,無奈實在不夠胃納,因為甜品還豐富得緊呢!以這款雜莓忌廉吉士杯為例,又美又好吃,怎能不寵幸她呢?但其他的佳麗也花姿招展、萬般嬌美,以下容我只以名字簡介好了~ 椰子檸檬撻 橘子焦糖布甸 焦糖牛奶朱古力蛋糕 檸檬棒棒糖 香草紅桑子甜壽司 紅桑子開心果朱古力 柚子芝士蛋糕 焦糖朱古力撻 芒果西米露 榛子泡芙 焦糖棒棒糖 最後還有印上大大個 W 字的朱古力心太軟,最好就是配上雲尼拿雪糕同吃,滋味香濃美妙~ 兩個女人加上一個小男生,食力也一點不弱,首輪除了芝士火鍋、中式海鮮及車仔麵,其他刺身、壽司、凍海鮮、沙律、西式熱盤、中式燒味,甚至是點心都取了回來;豐富美食當前,來張大合照後,我們不客氣開餐了! 多款美食中,對芝士焗龍蝦情有獨鍾,之後要再 encore;順便一試燒肉眼的火候也相當不錯呢!澱粉質男孩Matthew則努力的重溫壽司,還獨力 KO 了一碗粉麵,直到媽媽出言制止;因為,這裡的甜品也非常豐富,一定要留前鬥後啊! 眾多甜點水果中,無可救藥還是最愛 Movenpick 雪糕,越經典的口味越是深愛,但同時朱古力心太軟、焦糖朱古力撻、紅桑子開心果朱古力及柚子芝士蛋糕都十分美味,值得留肚品嚐。不過這晚重溫 Mocha,就不及 WooBar 的水準了,為什麼呢? 見到最後一張甜品大合照,回家後Chloe又吵著要重來... 好的,反正餐廳逢週六及公眾假期的午市自助餐都有【KIDS EAT FOR FREE 孩童免費優惠】,找天一家人一起再吃再玩吧~ Kitchen 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓 電話:3717 2299 酒店 Facebook:W Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 繼續【感受澳門無限式考察團】的美食分享:澳門美食如雲,是人所皆知的事實,不過今次行程除了風味葡菜、中菜、自助餐,還有兩次親手製作澳葡式甜品的機會,非常難得!甜魔媽媽的出品嘛,簡直是... 看下去便知道了~=P 澳門旅遊學院教學餐廳 Instituto de Formacao Turistica 地址:澳門望廈望廈炮台斜坡 電話:+853 8598 3077 / 8598 3076 素聞 澳門旅遊學院教學餐廳 大名已久,終於有幸到訪,為的卻不是主要是吃,而是學習製作木槺布甸。這是行程的第一站,人還未完全清醒過來,對材料的瑪莉餅乾、淡忌廉、糖、脆餅等也沒太上心,直到甜品大廚 Ronald 將整罐煉奶倒進去,還額外添加不少牛油在餅碎中,才驚醒----這款甜品真的肥死人不償命啊! 相比 首次製作木槺布甸,這次可以用機打忌廉,算是容易了很多。不過今次的版本在層層疊製好布甸又雪硬後,還有脫模(要靠火槍的熱力)及加上白朱古力的工序。 Ronald 還額外準備了很花心思製作的霜片、芒果凍、朱古力片,再加上貴氣金箔的裝飾,大功告成了。我愛吃軟身的木槺布甸,原以為這款會不合口味,卻想不到微甜討喜,有點似在吃雪糕;餅底加了牛油也更脆口,好味道!這款甜品在 教學餐廳 有供應,值得甜魔一試~ Gosto 葡軒 地址:「澳門銀河™」綜合渡假城購物大道東地下G21號舖 電話:+853 8883 2221 Facebook:Galaxy Macau 澳門銀河 首天午餐吃在 MGM Coast,而晚餐就在 澳門銀河 商場的 葡軒 進行。多年前帶兩兄妹吃過午餐,大家都吃得很滿意滿足;這次再訪白牆丶藍磚丶銅燈籠丶花餐碟丶木地板的環境,仍舊溫馨舒適,定價又合理親民,是方便又就腳的享用葡菜好地方。 怕飽的,可以跳過這裡的香脆大麵包,但不可錯過自家製辣椒醬,不太刺激、非常香口惹味。其實辣椒醬可以買走,但完全不加防腐劑關係保質期只有七天,還是堂食最妙~ 這裡的 馬鈴薯卷心菜湯配葡國肉腸香油 ($38) 用料及份量都很足,面層的辣肉腸紅油令原本溫和樸素的薯菜湯變得惹味可口,在這微涼的秋夜非常對胃口啊! 接著的 葡軒小食併盤2人份 ($220),怎看也是4人份啊!併盤內容非常豐富,有清新的生菜柑橘沙律(有我愛吃的柚子呢)、烤甜椒沙律,也有香口的炸馬介休球、香脆炸蝦,再加上美味八爪魚沙律、火腿、手切葡萄牙肉腸、芝士等,兩個人點的話,吃完就可埋單離開了... 白酒檸檬炒蜆吃得多了,不如試試 香蒜啤酒蝦 ($148)?一份共有7-8隻大蝦,滋味鮮香迷人,吃完不妨用脆多士來蘸那富有蝦味的醬汁,令人回味無窮! 開始主菜環節,太喜歡這 非洲雞 ($198) 了!菜式是有一定辣度的,但同時又有濃濃的椰香、蒜香,滋味甜酸辣皆有之,十分多彩迷人豐富,同時雞肉質感難得保持外酥內嫩,超好吃!又是那句,吃完雞肉,底下粉腍入味的薯仔也是珍品,不要浪費要通通吃掉。 不說不知,葡萄牙是歐洲人均米飯消耗量最高的國家,稱得上是「歐洲飯桶」;這天也試了新出的 鴿肉飯配蘑菇,那米飯有點像意大利 risotto,吸收芳香菇菌及鴿肉的鮮味後,吃完令人齒頰留香,忍不住添了又添呢! 最後一款主菜是 烤乳豬配芥蘭黑腸茸 ($208),皮超脆、肉超嫩的烤乳豬淨食固然很美味,配上黑腸茸又有另一番馥郁滋味,組合有趣;芥蘭也是十分美味的配菜,不客氣吞了超多! 葡軒還設有甜品餐車,繽紛吸引的木槺布甸、甜飯布丁、朱古力慕絲、草莓薄荷甜湯、甜豆撻、葡萄牙酥皮卷、黃梅撻、檸檬撻、雞蛋布丁,每款只是$38!不過甜魔媽媽另外有約,這晚跳這了甜品,下次再來重溫吧~ 皇冠小館 地址:路氹城澳門百老匯百老匯大街A-G017號舖 電話:+853 8883 3338 Facebook:皇冠小館 來到第二天,早餐在酒店吃得超豐富;不過上午去了天浪淘園玩水(遲些分享!)又 打了喪屍 後,肚子又開始空虛,午餐就在百老匯大街的 皇冠小館 進行。相比 葡軒,小店格局的 皇冠小館 不算便宜,但出品著實出色,2013年起連續三年榮獲米芝蓮推介,老饕還是要來的。 前年年初 百老匯大街初開 時,就對這裡的招牌 海蟹粥 ($480) 一吃難忘,這天則試了馳名海奄仔粥,與精選靚米白粥同熬,也是一樣的肉甜膏香,黃澄澄的綿滑粥底更是嫩滑鮮甜,滋味無窮,超好吃! 這裡的 椒鹽白飯魚 ($155) 也金黃香脆,點上少量喼汁或是拌粥吃,回味無窮!另一必食是 竹升蝦子撈麵 ($80),爽口彈牙的傳統古方竹升幼麵,配以精製極品大頭蝦子,簡單而美味;吃前可加幾口以大地魚、大頭蝦及豬筒骨熬起的鮮湯,滋味更讚~ 這天還試了鮮香美味又嫩滑的 三杯雞 ($98)、清鮮美味的 雞油豆苗 ($98)、嫩香不油的美味 煎蠔餅 ($98),全部都很有水準,讓人忍不住發揮200%小宇宙,吃了又吃,添了又添! 最後再來一碗足料鮮美的 鮮蝦雲吞 併 鮮蝦水餃 ($90),肚子不是一般的飽啊... 還好一早點了 橘子檸檬汁 ($16) 來解滯;喜歡紮實味道的朋友,皇冠小館(澳門共有3間分店)這名字還有要記住了。 莫義記 地址:氹仔舊城區官也街9號A舖 電話:+853 6669 5194 吃太飽了很易飯氣攻心,下午出發學製葡撻前我們還在官也街有段自由 shopping 時光。不過吃貨如我,逛著逛著又是吃,這天就幫襯了 莫義記,但既非榴槤雪糕亦非木槺布丁,而是... 集清新與香濃於一身的 榴槤大菜糕 ($33)!沒錯這裡的榴槤雪糕很足料好吃,但始終比較膩啊,爽滑質感的大菜糕雖然吃來也有濃郁果香,但口感要清爽多了。喜歡榴槤的朋友,下次來到要試試! 凱撒餐廳 Le Cesar 地址:氹仔舊城區施督憲正街300號泉榮閣地舖 電話:+853 28576682 Facebook:LE CESAR Nova Taipa 吃過榴槤,當堂醒一醒神,接著也是時間出發去 Le Cesar 學做葡撻了。材料十分簡單,就是蛋黃、酥皮(可買來貨)、牛奶、麵粉,以及大量的糖!我們嘗試了製作少甜度,其實也一樣OK~ 不單是材料簡單,連製作過程也看似非常輕易,就是打蛋取蛋黃、加砂糖攪勻,再加入麵粉、熱牛奶;另一邊將酥皮搓進模具,之後再倒進蛋漿、去泡,之後就可以拿去焗。 但到我們親自嘗試時,兩位男團友屢次弄穿了蛋黃,我嘗些搓皮時又十分痴手(我的手太熱了... 不太適合製作甜品啊),總之問題多多,不過最後也順利製起葡撻並送進焗爐。 在焗葡撻之時,餐廳就招待我們品嚐了葡萄牙著名的砵酒 (Port Wine);它是一款特甜加烈酒,在葡萄汁的糖份尚未完全發酵時加入烈酒如白蘭地,殺死酵母,以保存果味及甜味。在流利甜酒的18世紀,砵酒曾經大放異彩,不過現代流行乾身的葡萄酒,酒莊們也要求變。 要適應時代、迎接市場,除了同時釀造不加烈的乾口餐酒,有的酒莊索性完全放棄砵酒,也有時嘗試推出新產品如 White Port。這天我也試了一杯,成品比 Moscato 更甜,需要冷凍來飲用;但不知是否先入為主的關係,還是覺得傳統 Port Wine 更對口味! 嘆完酒,葡撻也夠鐘出爐了;明明是一模一樣的配方,上面是我們學生的作品,下面是師傅的出品,賣相以及口感都完勝幾條街,太過份!不過師傅的出品是標準葡式口味,比澳門葡撻至少再甜上50%,未必個個接受,個人認為糖半減半最好。餐廳下午時分可提供包場的 cooking class,如果一班人遊氹仔,來學一學整葡撻(英文教學),真心好玩又獲益良多! 巴黎餐廳 Brasserie de Paris 地址:新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭勵宮酒店地面層 電話:+853 88018001 酒店 Facebook:Legend Palace 勵宮酒店 來到 Day 2 夜晚,欣賞完 第21屆葡韻嘉年華開幕禮 後,我們去了近漁人碼頭的 勵宮酒店 裡面的 巴黎餐廳 享用自助晚餐。原本對這4星酒店的自助餐沒甚期望,抵達後卻無論是環境、食物還是定價都有驚喜,值得推介給各位 buffet 迷! 除了間中幾張餐檯的綠色檯布有點老氣,餐廳整體裝潢都十分氣派典雅;週一至日18:30-22:30供應的東南亞海鮮自助晚餐,折後連加一成人$390.4/小童$190.4,已經囊括生蠔、龍蝦、麵包蟹、賴尿蝦、刺身、更多的熱海鮮、Häagen-Dazs 雪糕及果汁任飲,好抵食呢! 我們抵達時已是8時有多,buffet 不是最完整的場面,但也可見場內沙律區(還有另一邊芝士、火腿及切件水果區忘了拍)、粉麵區、中西熱食區(當中不乏海鮮如越式酸汁大頭蝦、咖哩龍蝦鉗、忌廉焗蠔、西班牙龍蝦海鮮飯)、咖哩區、燒牛肉區等,應有盡有。 食肉獸來到熟食區內,就專心幫襯燒牛肉吧,質素很好值得 encore,沙爹肉串及燒腩肉也不錯,羊架及燒肋骨就可以免了。另外重點推介這裡的海鮮冬蔭湯,非常豐富足料鮮甜,另一邊的九層塔炒蜆及藍貝也十分好吃! 凍海鮮選擇是很強的:即開生蠔、龍蝦、麵包蟹、賴尿蝦、翡翠螺、熟蝦還有蟹腳,就看你喜歡那一樣~其中凍龍蝦爆膏但不算很鮮味,建議吃冬蔭功版本,但生蠔質素不差,蠔迷來到一定要 encore! 接著還有壽司、手卷,以及2-3款刺身,但時間及胃納都有限,不吃了;之後還有吉列炸蠔(連同之前生蠔及焗蠔,前後有三款吃法了)、Pizza、葡撻及雞批等,十分豐富~ 最後是甜品及雪糕區,坦白說本身對甜品不寄予厚望,但味道又OK;另一邊還有朱古力、雲尼拿、芒果及草莓口味的 Häagen-Dazs 雪糕,加上自家製的榴槤雪糕,十分豐富! 最後,除了切件水果區的西瓜、火龍果、蜜瓜 、哈蜜瓜、菠蘿等,餐廳也供應原個水果如香蕉、青紅蘋果、梨子、鮮橙等;而場內橙汁、西柚汁及蘋果汁也是任飲任添。 抵達時見到鄰桌擺滿一檯的食物十分吸引,過問後拍了一張照片公諸同好後,我也要開始譜寫自己的延禧,不,是暴食攻略了! 水果及沙律永遠要先吃,這樣才可以幫助消化;接著就可以盡情大嘆冷熱海鮮,下圖就是個人的海鮮餘殼陣。但我已不算強,隔離身形纖巧的阿 Yan(不是我!)由頭帶到尾,至少吃了2-3碟這樣的海鮮呢! 熟食方面,燒牛肉、炸蠔、冬蔭海鮮湯、九層塔炒海鮮、西班牙海鮮飯、燒腩肉及沙爹肉串都相當好吃;其實還有團友棒著湯麵吃得津津有味,但我真的吃不下了... 臨款,每款雪糕取了一球,加上水果及隨選的6款甜品(全部都不錯嘛),再喝一杯熱茶,徹底滿足了~淨價 $390/位,週末不加價、離碼頭又近(步行6-7分鐘),值得一試的!最後,兩日暴食後明顯撐大了胃,週末一旦回復正常飯量,肚子就在咕咕怪叫,哎呀~~~ 感受澳門 Experience Macao Facebook:感受澳門 Experience Macao ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. Happy Friday,與大家分享一頓近期吃過性價比最高的晚餐:灣仔擁優美海景的 Assaggio Trattoria Italiana,最近推出了足四位用「波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼晚餐」($1,800),5道菜的晚餐用料十足,如經 OpenRice / Mira Dining 官網預約,還有額外8折優惠,太超值了! 甜魔家是週二到訪,原來餐廳還有另一 Alfresco happy hour 優惠:只要叫一杯飲品 ($50起),就可以免費享用酒吧區的自助小食,最適合在海景露台邊碰杯,邊享受醉人日落景色!好酒如老公,當然不會錯過優惠,馬上點了一杯紅酒 ($80),我也跟風要了一杯白酒 ($80)! 根據經理介紹,優惠本來只限室外海景露台,不過像我們本來就預訂了晚餐的食客,則兩邊用餐都可以~另外,由於 Happy Hour 全是酒精飲料,小孩不宜,同行兩兄妹變相可以跟著我們白吃,太抵啦! 也看一看酒吧區的自助小食選擇,款式不算很多,但賣相及味道都很吸引,包括:肉丸、意式烤雜菜、莎樂美腸、Manchego 芝士、意式厚 Pizza,還有 Chloe 最愛的火腿包芝士,以及 Matthew 最愛的意式蛋批。此外還有一系列橄欖、風乾番茄、麵包等,總之送酒一流! 兩兄妹都愛極了這裡的意式小食,一連吃了三大碟還意猶未盡!如不是爸媽大力阻止,恐怕二人單吃頭盤都要吃飽了...... 所以接著上檯的麵包籃,再熱暖美味也只是敢淺嚐半件,接著還要好好留肚給之後足四人用、五道菜的「波士頓龍蝦及美國帶骨肉眼晚餐」呢! 晚餐的頭盤上場,是位上的 波士頓龍蝦沙律 Lobster Catalana Salad,碩大飽滿的龍蝦煮7-8熟,味道超鮮甜,沾上檸檬及奧勒岡香氣,非常迷人!同上的番茄、橄欖也同樣清鮮美味,簡直是令人喜外望外、心花怒放的佳品! 接著又是位上的餐湯,內容是 傳統意式濃菜湯 Traditional Minestrone Soup,湯中滿是不同種類及顏色的健康蔬菜,悅目又繽紛,面層再加上橄欖油青醬,滋味清素不寡,媽媽及妹妹都很愛喝~ 位上的沙律及餐湯後,接著是一同分享的 Pasta 及肉類主菜。麵食是 原隻龍蝦意大利蛋麵 Whole Boston Lobster Taglierini,巨大的龍蝦也很嫩甜,但熟度約有9成,略不及龍蝦沙律般鮮味;但拌上半乾番茄、蟹肉牛油及香草的蛋麵就完全沒得輸,太鮮香好吃啦!!! 面對以上菜式,大食的一家還好勉強清碟,但來到重頭戲的 35安士香烤美國帶骨肉眼 35oz Grilled USDA Prime OP Ribs,就無論如何完成不了... 牛肉上檯後,會由侍者切開,再慢慢搬到熨熱的鐵盤上(帶著小孩要小心),熱力逼使肉香及 Rosemary 香氣四瀉,非常迷人! OP Rib 是指斧頭扒上方的肉排,肉質柔嫩鬆軟,脂肪會少一點,肉味卻甚為濃郁,近骨位置尤然。愛吃生一點,可選面層的牛肉;想吃熟則可挑貼著鐵盤的牛肉。這份牛肉,最後8成都打包了回去,除因份量實在太巨,還因同時拌上沙律及薯條上檯,單吃配菜都飽了! 最後還有 三式甜品併盤 Dessert Tasting Platter,三款共12小兜的甜品有意式芝士蛋糕、焦糖奶凍及朱古力慕絲,爸媽的喜好是由前至後(最愛軟滑富酒香的 Tiramisu!!!),兩兄妹則是由後至前,所以也順利KO了9成甜點,成績很不錯! 總的來說是非常超值的套餐,愛吃龍蝦及美國牛的尤其不能錯過,人多可以散點吃的,人少吃不完打包回去便是,但記得一定要預約。最後祝大家有個愉快週末~ Assaggio Trattoria Italiana 地址:灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓 電話:28773999 Facebook:Assaggio Trattoria Italiana/Mira Dining ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 這個9-10月老公真的忙壞了!多少晚都忙到9時多才下班,回到家洗完澡就要休息了;沖繩之旅取消,兩口子相處時間更少... 上週四,難得他竟然早放,就拉了他再訪西環 Cobo House,兩口子享受一頓寧靜美好的晚餐吧~ 上回分享過,COBO 指 Community of Bohemians,故高樓底的餐廳不但富有藝術感,也帶有波希米亞自由風,環境令人很放鬆舒服。離香港大學B2出口又只1分鐘路程,非常方便~ 這裡的 Cocktails 及 Mocktails 款式多又吸引,但這晚只想簡單的來杯葡萄酒,鬆弛一下緊繃的情緒。老公的心頭好是 Shiraz,我則偏愛 Riesling,配以高身優雅的酒杯,熟悉又美味的滋味,為這晚揭開美好序幕~ 頭盤由早到的老公拍板,果然大家口味相近,他也選了 Soft-Shell Crab Popover ($268):兩大隻香脆軟殼蟹開半,配上巨大 Yorkshire Pudding、清新沙律菜,吃時可點上 Wasabi Ranch Dressing,帶來更香口滋味。 另一頭盤是 Half portion 的 Warm Romaine Salad ($108),面層的溫泉蛋非常嫩滑好吃,底下的沙律菜配上脆片、韓式醬油及嫩滑多汁的 Sous Vide chicken (+$50),清爽同時滋味豐富! 上回吃過 Burger 及 Risotto 都不錯,這晚就品嚐一下其他 Pasta。先品嚐以鮮甜海膽、香滑忌廉配上韓辣醬意粉的 Hokkaido Uni, Korean Chilli, Spaghetti ,味道鮮甜滑溜中見微辣,有點似忌廉汁配咖哩烏冬,但更加惹味刺激,相當有驚喜! 另一款 Lobster Trio ($468) 用上了原隻龍蝦,一半加 saffron cream 焗香,肉嫩鮮甜誘人不得了;另一半起肉連同稻庭烏冬、粉絲、乾瑤柱粒、蝦乾等同煮, 鮮味突出,令人回味不已! 上回太飽吃不下馳名而且叫好叫座的 Popcorn Mountain ($188),這晚無論如何不能錯過了~高身的爆谷山外,滿是帶焦糖醬的新鮮香脆爆谷,中間則是清香粟米雪糕,吃時還會再磨上喜瑪拉雅粉紅岩鹽,微微的鹹味正好中和焦糖爆谷的甜,味道超讚的! 由於個子太大,甜魔媽媽發揮盡100%小宇宙,最終也只能完成90%;一來食力真不如前,二來也要回家陪兩兄妹了!無論如何,十分享受這寧靜夜晚的美酒美食,推介給大家了~ Cobo House 地址:西環石塘咀南里8-12號地下及1樓 電話:26563088 Facebook:COBO HOUSE HONG KONG ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 秋意漸濃,除了衣檯慢慢要換上秋衣,也要爭取時間吃蟹了:位於金鐘的JW萬豪酒店 JW Café,自助餐從來都豐盛吸引,今秋更推出皇帝蟹、膏蟹、鱈場蟹等多款靚蟹為主題的「Crab Lovers Alert」自助晚餐,誓要俘虜蟹迷的心! 先講價錢:主打高端自助餐市場的 JW Café 週一至四晚市成人$758/小童$568;週五至日成人$818/小童$608,不算便宜;但10-11月恆生卡2-5位有85折,6-10位更可享8折,人多去吃還是值回票價了! 一入場先是甜品環節,排列齊整的 Coffee Mousse Milk Foam、Panna Cotta、White Chocolate Mousse with Apple Jelly、Crème brûlée、Financier Cake、Green Tea Apricot Madelines、Vanilla Almond Tart、Raspberry Cake 以及 Mango and Coconut Mousse Cake,令人花多眼亂!而每晚7:30pm、8:15pm 及 9:00pm 這裡還有新鮮出爐的芝士撻呢~ 之後是更加美味的原個蛋糕區:Serradura 木糠布丁、Intense Chocolate Cake 特濃朱古力餅、Cheesecake 芝士餅、Stewed Pineapple 漬菠蘿、Hong Kong Opera 香港歌劇院、Chestnut Roll 栗子卷、Exotic Mango Mousse Cake 芒果慕絲蛋糕、Tiramisu 意大利芝士餅、Peanut Caramel Mousse Cake 花生焦糖醬慕絲蛋糕等,味道比散裝甜品更吸引,要花胃納一試! 最後是熱甜品,包括:Apple Crumble、麵包布丁、綠茶車輪餅連紅豆夾心、中式美點笑口棗、椰糖糕、中式糖水,最尾還有中式豆腐花。在對面的雪櫃內,另外還有不同口味的 Häagen-Dazs 迷你雪糕杯,旁邊更設有糖果區及曲奇區,甜品類也算是應有盡有。 而與小孩很愛的糖果區、曲奇區並排的,還有水果區。一邊是凍櫃內的原個水果,另一邊是銀盤中已切好的西瓜、菠蘿、蜜瓜等,水準正常。 之後來到重頭戲的海鮮區:膏多軟滑的麵包蟹、巨大鮮甜的龍蝦、個頭粗壯美味的鱈場蟹腳、味鮮肉甜的花蟹仔、修長誘人的長腳蟹,還有平日較少見的加菲蟹,都是任取任吃,又配上泰式辣醬汁、韓式辣醬、芥末蛋黃醬、海鮮醬及瑪麗玫瑰醬等多款醬汁。 另一邊則是沙律冷盤,包括我最愛的凱撒沙律專區,即場新鮮撈起取用,當然份外好吃! 另一邊又有不同中式冷盤及現成沙律,包括:味道香辣的涼拌木耳、呈溏心狀的誘人燻蛋、酒香杞子醉雞翼;另一邊又有藜麥沙律、大蝦沙律、蘋果沙律、青瓜沙律,以及清甜番茄配上軟滑水牛芝士。 沙律碟上,還有三款質素優良的煙三文魚、刁草煙三文魚及紅菜汁醃三文魚;而在另外一邊,尚有更多的沙律菜、配料、醬汁的自助沙律吧,任君選擇與配搭! 自助沙律吧旁邊,除了麵包專區,也有芝士及火腿區。芝士款式包括 Brie、Edam、Cheddar及 Pepper Jack,而火腿則有意大利 Coppa Ham、Parma Ham 巴馬火腿、Pepperoni 辣肉腸及 Salami 沙樂美腸,配料更是豐富得很! 日式冷盤區則有日式蕎麥冷麵、腐皮壽司、三文魚卷,加上一滿櫃的鮮甜刺身,選擇有:甜蝦、墨魚、馬刀貝、蠑螺、三文魚、帶子等等! 接著轉到 Live hot station 中又粗又大又鮮甜的天婦羅皇帝蟹腳,無論是淨食,還是吃時加上大根及天婦羅汁,都美味極了!同場的天婦羅軟殻蟹,天婦羅野菜都很出色,令人再三回味~ 另一必食的 Live hot station 是即點即煮的自家製蟹肉雲吞,新鮮又飽滿的薄皮雲吞中,盡是鮮爽蝦肉及嫩甜蟹肉,美味不得了,簡單是一吃驚人,我們檯一晚都不知 encore 了多少碗...! 另一處必食熱盤是焗釀蟹蓋,以及香辣惹味的避風塘炒蟹,特別是後者夠鑊氣又新鮮,滋味曼妙動人,竟比不少海鮮專門店的出品更有質素! 更多的熱盤還包括:咖哩牛肉、咖哩魚肉、咖哩雞、印度薄餅、豬腳薑、雞油飯、海南雞、片皮鴨、美味燒乳鴿、靚叉燒等,當中最讚是即點即切及即包的片皮鴨,如遇上較肥部位,職員會主動片掉中間的肥膏,服務太細心了! 其他熱盤還有:非常鮮甜、比龍蝦伊麵更好吃的皇帝蟹肉燴伊麵、蟹鮮飯香的金銀蒜蒸蟹、清炒時蔬,以及膠質豐富又矜貴的燴海參、燴花膠、燴鮑魚,加上蒸龍躉片,真是豐富不得了! 轉角還有多款湯水,當晚選擇有:大蒜薯仔湯、燉豬展湯、合掌瓜燉豬展湯等,就看你愛那一款~ 之後還有西式 Carving station,供應著美味燒牛肉、寶雲酥羊架,以及坊間少見的龍躉扒,連同多款不同肉汁、醬料,以及選擇繽紛又吸引的配菜(西蘭花、薯泥、忌廉粟米、燒南瓜、燒車厘茄等),無論是愛吃肉還是愛海鮮的,都會得滿足! 最後還有西式的香煎鴨胸、貴妃豬、煎魚柳,加上十分濃郁美味的精選意粉---Carbonara,連同「靚仔任裝」的絲苗白飯,實在是豐富不得了!!! 好不客易將食物簡介了一次,是時間開始用餐了!很喜歡這裡6:00pm就開始晚市,款式再豐富也可以仗著人多勢眾,慢慢逐一征服;一開首先各自取來1-2碟愛吃的菜式,很快就密密麻麻的堆滿一檯,大家覺得那一碟最是吸引呢? 甜魔媽媽還是習慣先由水果、沙律吃起,這樣才能打好基礎,來品嚐最多的美食!之後淺嚐一下凍海鮮、刺身後,最推介當然是幾款蟹菜式:避風塘炒蟹、天婦羅皇帝蟹腳、天婦羅軟殻蟹,以及特別推介的蟹肉水餃,水準極高,都是必點必吃! 大家也不要錯過這裡的燴鮑魚、花膠、海參、龍躉片、咖哩牛筋等,美味之餘又可補充一下骨膠原;此外片皮鴨、西式意粉、皇帝蟹肉燴伊麵都十分美味,也值得撥出胃納品嚐~ 由於這裡的熱盤太精彩,很快就會有飽意,但再飽也要留肚給新鮮出爐的芝士撻啊!新鮮熱辣時味道不錯,但放久了撻皮就會變腍,反正一晚有三次出爐,記得不要貪心,吃前才取。 至於其他的甜點水準都很平均,當中比較突出是 Tiramisu 及花生焦糖醬慕絲蛋糕,吃得太飽了,再來一壺清幽芳香的伯爵茶,太滿足了!留意今次的蟹主題自助晚餐只供應至10月31日,想吃就要快點訂位了~ JW Café 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓 電話:2810 8366 Facebook:JW Café ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  8. 週末繼續自助餐分享:多款海鮮中,肉質鮮甜、賣相霸氣的龍蝦可說是甜魔媽媽心水之最,金域假日酒店 Bistro on the Mile 今年繼續推出【滋味龍蝦自助餐】,十次過提供十多款龍蝦前沙律、前菜、主菜,連同即開生蠔、美味乳豬、燒牛肉、Haagen Dazs 雪糕等,加上折扣份外抵食! 滋味龍蝦自助餐供應期至10月31日,週日至四自助晚餐成人$569/小童$398,週五至六$639/小童$447,凡以任何銀行的Signature及白金Visa信用卡簽帳自助餐,即可獲75折優惠。也就是說,平日晚上到訪,折後$500還有找! Bistro on the Mile 的自助晚餐 6:00pm 就開始,地點又便利,最適合想提早晚餐然後回家煲劇的朋友!XD 當日甜魔媽媽遲了抵達,未能每款美食都拍下,但也盡力介紹:首先有一系列精美龍蝦前菜,包括龍蝦啫喱、龍蝦配芒果莎莎醬、龍蝦蟹肉蝦咯嗲及龍蝦 tortilla 卷~ 另一邊又有既清新開胃又鮮甜吸引的龍蝦茴香沙律、雜菓龍蝦沙律、龍蝦橘子沙律、泰式柚子龍蝦蟹肉沙律等,轉角則是更多款式的自助沙律吧及配料,內容應有盡有! 在對面的凍海鮮區,當然也少不了新鮮爆膏的開邊龍蝦,此外又有凍蝦、藍青口、日本長腳蟹,至於蠔迷最愛的即開生蠔,則設在日式 counter 那邊。 在頭盤區最後還有來自不同國藉的涼菜佳麗,如西式的煙三文魚、韓式的泡菜、意式的利安娜腸及扒雜菜黑醋汁,還有中式的蒜泥白肉,那一位會獲得你寵幸? 接著移身到日本風味區,當晚刺身有八爪魚、鯛魚、帶子、吞拿魚、三文魚、仿鮑片及甜蝦合並七款之多,選擇繽紛最開心;而日本芥辣也有新鮮貨色,份外好吃。 這區也有大量枝豆、牛蒡、蓮藕、炸蠔、雜菜天婦羅、冷麵等美食,就看大家喜歡那一款,個人心水推介是吉列炸蠔,外脆內軟,絕不油膩,配上蛋黃醬滋味一流! 也介紹一下當晚的生蠔,個子碩大應該是美國佳麗,鮮味還不錯,即開後還會沖水處理,以確保進食時不會吃到蠔殻碎。另外還有多款壽司、軍艦,適合帶同小朋友的家庭客~ 接著是熱盤區,打頭陣是中式的雞肉清湯、花生眉豆雞腳湯,十分吸引但我通通沒有幫襯,因為凡惠顧滋味龍蝦自助餐,都會贈送香味濃郁的酥皮龍蝦湯一客,一定要留肚品嚐! 接著有滑溜溜、勁足料的龍蝦蒸蛋,鮮美搶手的蒜蓉粉絲蒸扇貝,香口惹味的金不換胡椒炒蝦,以及十分靚仔的芥蘭炒臘味,每一款都十分惹動食慾! 之後跳過 Live Station 燒烤部(也供應著扒海鮮、羊架、牛仔骨,水準很不錯的),繼續有皮脆肉嫩的超美味燒乳豬;同場還有煙肉洋蔥炒豆角、瑞士薯餅、比吉打雞配蕃茄醬、椒鹽魷魚,以及兩款必試龍蝦美饌,分別是龍蝦帶子大阪燒,以及龍蝦千層麵! 另外,當晚又有印式菜咖喱、印式青咖喱羊、印式烤魚、印度烤包及印度薄脆,這批印式美食相當出色,值得抽胃納一試~最後還有日式粉麵,以及為食肉獸而設的燒牛肉及燒火腿。 最後是甜品區,在挨近海鮮的凍櫃內,有著多款小杯甜品如木糠布甸、紅桑子啫喱、生果酒啫喱、椰汁西米布甸,中間是 Haagen Dazs 哈根大師雪糕杯,另外又有新鮮切件生果如西瓜、菠蘿及哈密瓜。 另一邊則是常溫切餅,款式有黑森林餅、栗子蛋糕、檸檬白朱古力蛋糕、牛奶朱古力慕絲、貝殼蛋糕、美式芝士餅、士多啤梨忌廉卷,以及味道很有驚喜的芒果朱古力蛋糕、咖啡榛子維也納餅!場內也有糖水,而在日式 counter 那邊更有麵包布丁、香脆葡撻及香滑豆腐花~ 食物大致介紹完畢,是時間開餐了!今次的主題美食很豐富,又有每位一客美味酥皮龍蝦湯,只是每款龍蝦美食取些回來,加上生蠔、刺身及水果,很快就堆滿一檯,我不客氣了~ 多款龍蝦前菜中,最愛龍蝦牛油果沙律,香濃鮮滑兼有之,另外泰式柚子龍蝦蟹肉沙律也非常清爽開胃,多吃無妨!反而龍蝦啫喱精緻但質感有點少實,吃完會盟生飽意,與人分享較好。 熱食方而當然又是猛攻龍蝦菜式,除了龍蝦蒸蛋,龍蝦千層麵也是個人心推介,加上蒜蓉粉絲蒸扇貝、美味燒乳豬等,很快飽了大半。據知週末還會推出蘑茹汁焗龍蝦、薑蔥炒龍蝦等,粉絲要額外留肚了~ 這晚食肉癮起,額外去取了燒牛肉、燒烤羊架及牛仔骨,全部都很好吃!之後其實還取了一碟香口印式咖哩共享,但沒拍照了,總之就是吃得十分飽足~~~ 最後甜品環節也抽樣品嚐了不同款的冷、熱甜品,個人心水是葡撻、豆腐花、紅棗桂圓糖水、芒果朱古力蛋糕、咖啡榛子維也納餅,當然還有 Haagen Dazs 雪糕杯!吃完再來一杯熱茶,徹底滿足了~ 喜歡吃龍蝦的朋友,也趁期限一起來大快朵頤吧~~~ Bistro on the Mile 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓 電話:2315 1118 酒店 Facebook:Holiday Inn Golden Mile ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  9. 沖繩是去不到了,改成味遊杜拜又如何?由即日至9日30日,來自杜拜亞特蘭提斯酒店的大廚 Ali El Bourji 在文華東方酒店 Clipper Lounge,在三款即開生蠔、龍蝦、鮑魚、麵包蟹、海南雞飯、美味燒牛肉及精緻甜品基礎上,帶來大量特色頭盤、主菜及甜點,帶領饕客們展開一場美味不凡的【A Taste of Lebanon 阿拉伯尋味之旅】! 坊間很多的主題自助餐,都是雷聲大、雨點小,真正的主題美食只得廖廖數款,但 Chef Ali 卻非常認真帶來了超多款阿拉伯、黎巴嫩、埃及等中東美食,風味滿滿同時 收費 不變,週一至四自助晚餐$648、週五六自助晚餐$698,Sunday Brunch $728,另設小童/長者優惠價。 Cold Mezze 事不宜遲,馬上分享頭盤美食:首先在豐富的麵包區,增添了不少中東包 Pita Bread,無論是拌著前菜或主菜,都十分合拍美味!接著是一系列以素食為主的冷盤前菜,款式非常多樣化,素而不寡,非常推介素食者特別來享用~ 巴巴回茄子醬 Eggplant Moutabal (V) 原來不只華人,遙遠的中東地區也吃芝麻醬,名為 Tahini(中東芝麻醬);Tahini 和我們熟悉的白芝麻醬很像,但因去殼來磨,質地更細緻,廣泛運用在前菜中。這款烤茄子就是加了 Tahini、鮮檸檬汁及石榴果粒,口味頓時豐滿立體起來,愛吃茄子不能錯過! 烤茄子沾醬 Baba Ganoush (V) 另一款茄子前菜,這次換上番茄、西班牙洋蔥、甜椒、蒜、洋荽、石榴、檸檬汁等,味道更為清新,非常能啟動胃口! 黎巴嫩布格麥番茄沙律 Bulgur Bel Banadoura (V) 所謂布格麥,其實就是碾碎的小麥,加上番茄、洋蔥、甜椒及紅椒後,便成中東特別是土耳其一帶流行的沙律,既開胃又健康。但始終含澱粉質,場內美食眾多,不建議多取啊! 鷹嘴豆泥 Houmous (V) 大概是大家最熟悉的中東菜式之一,鷹嘴豆磨細後又是加了 tahini 及檸檬汁,所以更添香口卻不會膩滯,如非要留肚給其他美食,單靠它就可以KO一整個 Pita 包! 葡萄葉卷米飯 Stuffed Grape Leaves (V) 另一款非常特別的中東美食,是以葡萄葉包著阿拉伯香料飯、番茄、洋荽的葡萄葉卷米飯,在土耳其會拌上乳酪吃,在這裡則是加上橄欖油享用;中間飯粒不多,口味十分清新,值得一試。 希臘茄子千層派 Moussaka (V) 烤過的茄子加上番茄、甜椒、洋蔥、蒜及鷹嘴豆等,味道特別豐富吸引,都說茄子迷來到會樂瘋了~ 黎巴嫩陶鍋慢燉海鱸魚 Lebanese Fish Tagine 如果閣下無肉不歡,就來品嚐這以 Tahini、甜椒、番茄、洋蔥、蒜、烤松子及橄欖油燉成的海鱸魚吧!味道鮮美吸引,無論淨食魚肉或連同醬汁拌 Pita 包都非常可口。 Arabian Mixed Grill Live Station / Hot Mezze 熱食也添加了不少中東香料,味道也與平日吃的不同,如這 黎巴嫩烤羊架 Lamb Brochette 就香嫩得來多了一分特別香氣,滋味更加迷人!巨大鮮甜的 黎巴嫩烤大蝦 Grilled King Prawns 也一樣,調味不重,卻多了橄欖油香及獨特香氣,值得一試。 更多的熱食包括 香炸鷹嘴豆餅 Falafel (V),可以算是鷹嘴豆泥的乾身香脆版,又多了芫荽及孜然香味,喜歡香口美食的要來一試。黎巴嫩海鮮肉丸 Seafood Kebbeh 以脆麥殼包著蝦肉、魚肉,加上洋蔥、松子及香料,是別處找不到、吃不著的獨特滋味! 雖然美食如雲,但就務必抽出一點胃納品嚐這 黎巴嫩香料薯仔 Potato Harra (V),那外脆內糯、微辣濃惹的滋味,有點像西班牙薯粒,但滋味更勝一籌,引得食友們都紛紛 encore! 至於加了番茄、茄子、椰菜花及豆蔻同煮的 砂鍋雞飯 Chicken Makloubeh,輕嚐即可。 愛吃羊肉的,除了羊架也別錯過 阿拉伯慢烤羊肩 Slow-roasted Lamb Shoulder,羊肩烤得皮香肉超嫩,微帶羶香非常美味,周邊大量的蔬菜也是良好中和。另一款 阿拉伯雞肉飯 Chicken Kabssa 則有著肉桂、豆蔻及甜椒滋味,味道也不錯。 接著又有 土耳其海鮮飯 Fish Sayadieh,材料包括蝦、魚、洋蔥、松子、小茴香等,又是淺嚐就好,不然很快撐破肚皮!哈羅米芝士蜜卷 Grilled Halloumi Wrap 就非常好吃不要錯過,有食友連吃兩大件,下方的芝士春卷其實也好吃,但會稍鹹一點,不及前者出色。 轉角又有我直接跳過的 粉絲飯 Vermicelli Rice,以及用黎巴嫩青橄欖、番紅花薯仔及新鮮大蝦製作的 香焗辣蝦 Aromatic Spiced Prawn,香味依依竟帶點芥末刺激感,味道很特別難忘。 其他熱食還有太飽真的吃不下的 烤雞肉伴薯仔 Roasted Chicken with Potato、帶點羶香、似是混有羊肉的 黎巴嫩肉丸 Dawood Basha,但未完,在海鮮區另一邊還有沙律呢! 平時常吃的沙律吧全部撒走,但不要緊,這以生菜、番茄、青瓜、蘿蔔、紅椒、薄荷等加上蘋果醋、糖蜜及橄欖油炮製的 正宗黎巴嫩蔬菜沙律 Authentic Lebanese Fattoush Salad (V) 味道微酸清爽、十分清新開胃,這晚吃了超多~ 下圖以細碎洋荽、薄荷、番茄、洋蔥等加上鮮檸檬汁及橄欖油製作的 塔布勒沙律 Tabbouleh Salad (V) 也是清新之作,這晚也吃了不少。 還有添加了大蝦、麥粒、甜椒、石榴粒等的 中東大蝦沙律 Freekeh Prawns Salad,以及另一邊的素食 Lentil Soup 扁豆湯(另一選擇是中式的老黃瓜海螺薏米煲豬腱),款式可真不少!其實在遲些再介紹的甜品環節中,也有不少中東甜點呢。 Seafood Selection 終於寫完 Chef Ali 的特色菜,接著也快速看看 Clipper Lounge 原有的 buffet 陣營:首先海鮮區有龍蝦、龍蝦鉗、鮑魚、麵包蟹、青口、雪蟹腳、已去殻的熟蝦,水準都很不錯,同時又有三款新鮮生蠔,分別是 Fine de Claire No. 4、Scottish 50-70g、Brittany No. 4,蠔迷可樂了! 而場內也有著新鮮高質的挪威三文魚、鯛魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦刺身,也有三文魚、鯖魚、煎蛋、三文魚子、鰻魚、腐皮等手握壽司,連卷物也有加州卷、紫菜三文魚卷、太卷、不同款的小卷選擇。 Noodles Station 在平常的日子,文華除了強勁海鮮,也以靚牛及豐富甜品馳名。在這個麵檔,除了新鮮薄切牛肉、美味牛腩,也有雲吞、拉麵、烏冬可選,不過這晚實在太飽未能幫襯了~ The Carvery 但作為一個牛魔,這裡的 Prime Rib of Roast Beef 還是不能錯過的!粉嫩多汁的燒牛肉,配上巨大飽滿的 Yorkshire pudding 以及 thyme jus,就是美味,記得要留肚~ Hainan Chicken Station 這次來到也很驚喜可以任食馳名的文華海南雞飯!雞肉位置、份量以及油飯都是多少由人,配上美味的薑蓉、辣椒、黑醬油,再飽也要來一親芳澤,感受幸福~ 此外還有其他中式熱盤,內容也以海鮮為主,水準挺高,如惹味的參巴辣醬海鮮炒雜菜 Sauteed Seafood & Vegetable Samba Sauce、蒜香辣椒炒大蝦 Sauteed Prawn Garlic & Chilli,以及非常靚仔的清蒸石斑魚 Steamed Whole Grouper。 另一邊還有蟹肉燴西蘭花 Steamed Broccoli Crabsauce 以及 X.O. 醬海鮮炒飯,水準都很好,就看大家有多少胃納了~真懷念數年前可以挑戰全數食物的自己啊! Dessert 來 Clipper Lounge 用餐,甜品絕對是重點。首先是兩款熱甜點,分別是焗朱古力布丁 Baked Chocolate Pudding 以及口感滿滿的香橙麵包布丁 Orange Bread & Butter Pudding,建議可拌著雪糕來吃呢! 接著是一系列 Chef Ali 的中東風味甜點,上圖是中東版的麥芽糖餅,由於用的是瑪莉餅,味道更加香甜;下圖的 棗子布甸 Sticky Date Pudding 則深得食友喜愛及推介,但個子實在不小,這晚挑戰不了,留待大家試後告訴我滋味如何了~ 接著這絕不是炸魚柳,而是帶玫瑰水香氣、外脆內軟的甜點,味道並不油膩,口感味道均很特別又討好,也推介大家試試! 接著下方凍櫃還有更多的 椰棗布丁 Sticky Date Pudding、甜蜜香濃的 阿拉伯咖啡焦糖燉蛋 Roasted Coffee Crème Brulee、饒富口感及玫瑰香的 黎巴嫩杏桃牛奶布甸 Mouhalabiya with Apricot,以及帶芝麻香的 埃及芝士蛋糕 Halawa Cheese Cake,美味程度與馳名文華芝士餅不相上下,極受甜魔歡迎,不少食友食完都要再 encore 多件! 接著其他甜點又有焗朱古力布朗尼 Baked Chocolate Brownies、香芒椰子布丁 Mango Coconut Pudding、草莓意式奶凍 Strawberry panna cotta、青檸荔枝奶凍 Lime and lychee bavarois、熱情雜果乳脂鬆糕 Exotic Fruit Trifle、薄荷紅桑子撻 Mint & Raspberry Tart、原味及咖啡味的貝殼蛋糕,其中 Brownie 及 Exotic Fruit Trifle 都非常好吃! 繼續又有文華意式芝士蛋糕 Mandarin tiramisu、雜錦朱古力塊 Assorted Chocolate Blocks、開心果葡萄乾白朱古力塊 Pistachio & Raisin Opalys Chocolate Slab、白桃慕絲蛋糕 White mousse cake、雜果忌廉蛋糕 Fresh fruit cream cake、紅果歌劇院蛋糕 Red fruit opera cake,令人眼花撩亂啊! 更多的選擇還包括:雜果千層酥 Fresh fruit jalousie、焦糖菠蘿朱古力撻 Caramelised pineapple and chocolate tart、鮮甜豐富的雜果沙律 Fresh fruit salad、芝士併盤,以及多款自家製朱古力,其中 Champagne Truffle 是必食推介! Ice Cream Station 最後還有六款口味的自家製雪糕/雪葩:香草雪糕、草莓雪糕、芒果熱情果雪葩、紫羅蘭雜莓雪糕、栗子雪糕、醉酒櫻桃雪糕,當中最出色是清香不太甜膩的栗子雪糕,逢吃必讚,大家如見到千萬別錯過! 終於介紹完食物,但還有每位 Welcome Drink 呢,也是中東一帶的特色飲料,帶檸檬及薄荷香,酸酸甜甜、清新怡人~接著取來不同的海鮮、生蠔、刺身、沙律,以及迷人的文華海南雞飯後,快快來張合照,我要開餐了! Chef Ali 的特色菜除了風味滿滿,味道也非常好,對於喜歡中東美食的饕客,簡直是如魚得水;如胃納有限、實在無法多嚐,至少也要品味一下繽紛多彩的頭盤,以素食為主不會太飽膩,記得 Pita 包找朋友對分就好~ 其實單吃 Chef Ali 的美食,已經非常飽了,但文華海南雞飯及燒牛肉都是「國色天香」,不得不「寵幸」她們啊!平日的夜晚來,KO半打生蠔,再加上這兩樣,其實都回本了~ 眼見食友們紛紛轉投甜品陣營,我也要趕快多試幾款熱盤(羊肩、芝士蜜卷、羊架及烤蝦都是推介啊),然後一起分享甜蜜了~ 這裡甜品款式太多了,幾個會合加起來,只試了半數左右... 其中朱古力及朱古力甜品特別出色,而 Chef Ali 的甜品中則以埃及芝士蛋糕 Halawa Cheese Cake 最突出,我們這檯加起來吃了十件有多!加上雪糕(栗子味超讚!),飽到不行,還好有幽香的伯爵茶為我消滯~ 最後加上美味椰汁燕窩糖水,200%飽足滿足!喜歡或想品味中東美食的,要趁期限馬上預訂了;不喜中東菜的,也可以為生蠔、海鮮、海南雞飯、燒牛肉及甜品而來,包保滿足而歸~ Clipper Lounge 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 電話:2825 4007 Facebook:Clipper Lounge at Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  10. 風暴過後,希望市內路面及交通盡快回復正常,上班族不用辛苦參加越野賽就能抵達公司。生活不易,更需要美食慰藉;今天分享荃灣如心海景酒店 Café Circles 的「極級美食」自助晚餐,$428起就可以豪食波士頓龍蝦,細嚐法國鴨肝,9月底前 OpenRice 還有 低至七折優惠! 數年前曾一家人來 Café Circles 吃自助午餐,當時已被特高樓底、寬敞空間及舒適座位打動,加上開揚的城景和海景,的確是嘆 buffet 好地方。最近這裡食物大升級,價錢不貴又有折扣,加上滿8位訂座更送斧頭扒一份,便約定一班食友同去開餐! 一進場就是甜品區,那就依順序介紹吧!Café Circles 的甜品選手非常豐富,單是這長檯就有焗西米栗子蓉布甸、意大利芝士布甸 Tiramisu、栗子軟餅、芒果椰子慕思、雜果啫喱、綠茶芝士餅、香橙慕絲蛋糕、伯爵朱古力奶凍等等,裡面尚有更多款式! 進到場內先有巨大朱古力噴泉,配料除了棉花糖、意大利手拍餅,還有繽紛吸引的雜果串、Brownie,以及熱食的焗菠蘿牛油布甸、個人超推介的腐竹薏米糖水,以及由切件西瓜、菠蘿及蜜瓜組成的雜錦鮮果盆。 而另一邊穿過擺放整齊,並有四款芝士(包括我愛的 Baby Gel!)及配料組成的芝士併盤等,又有兩款紅艷艷的佳品,分別是清甜酥脆的生果酥,以及酸甜軟滑的草莓乳酪蛋糕。 去到後方近窗位置還有十分吸引的 Häagen-Dazs 雪糕櫃,供應口味包括 Coffee、Banana & Cream、Strawberry Cheesecake 迷你杯,還有不同的醬汁及配料可供配搭。 而在轉角位更有芒果布甸、蜜瓜布甸、雜莓布甸,以及雪耳冰糖杏仁蛋白燉奶,要多少個甜胃才能夠嚐遍啊? 緊挨著雪糕櫃又有日式刺身及涼菜,選擇包括八爪魚、吞拿魚、三文魚、甜蝦、北寄貝;味付螺肉、中華沙律、梅子素麵等等。 回到場中央 buffet 長檯繼續逛下去:雜肉腸、蟹肉啫喱、海鮮紫菜蛋卷、炸魚粒配蜜桃醬、豬肉啫喱、煙三文魚、燒釀雞卷、蠔油齋上素、甜酸齋上素等,款式相當繽紛。 而凍海鮮也有青口、翡翠螺、凍鮮蝦、龍蝦仔、雪蟹腳,懶得動手更可以取上方已對開的雪蟹腳沙律杯;而醬汁選擇也有辣根忌廉汁、甜辣椒醬、蒜蓉白醋汁、雞尾汁等。 之後又有雜錦壽司、軍艦,加上配料十分豐富的自助沙律吧,我當然又要用最愛的凱撒沙律醬加上麵包粒、芝士及煙肉碎、田園生菜,製作凱撒沙律來吃了!而其他選擇還有紅菜頭、螺絲粉沙律、泰式鳳爪等。 再接下來有配料豐富、即點即製的中式火鍋/粉麵(食材竟然包括邪惡炸魚皮!又有豐富醬料提供),同場也有即叫即煎的潮式煎蠔餅,老師傅的出品非常好吃又不油,是必食推介~ 而在這區也有燒牛排骨西冷(但這晚沒吃,改留肚給斧頭扒)、燒羊脾,配上芥末、薄荷醬等。較遲時間還有體積比一般蠔大上6-8倍的燒珍寶蠔,蠔迷不要錯過! 最後是熟食區,先是野菌忌廉湯、海龍皇酸辣湯,接著又有麵包籃、足料的意大利薄餅、鮮甜美味的焗蟹蓋、吉列蠔、炸魚餅、蔗蝦、天婦羅蝦等,十分吸引喜愛香口美食如我! 這裡的自家製燒味也非常好看誘人,後來取來一試,燒豬腩及燒鴨水準都很高,叉燒則還欠點鬆化蜜味。 再接下來是一連串的熱食,包括:海鮮意粉、印式乾咖哩魚柳、印度烤包、牛肉咖哩、燒羊架配香草汁等;如心系幾間酒店的熱食都很好吃,這裡也不例外,樣子平凡的牛肉咖哩及燒羊架,吃下去都滿有驚喜! 繼續逛下去,還有不少海鮮登場:坊間很少見的辣味番茄魔鬼魚、串標海鮮、清爽鮮美好吃的碧綠鮑貝、深得不少人喜愛的清蒸粉絲扇貝,還有簡單卻美味的蟹肉扒時蔬、清蒸海上鮮,以及龍蝦炆伊麵,愛吃海鮮的來到必定滿足! 那麼豐富的美食,最後還有白飯任裝,加上免費任飲的橙汁、凍檸檬水,以及自助咖啡/茶,週一至四成人$428/小童或長者$358,週五至日及公眾假期成人$478/小童或長者$388,連同低至七折優惠,怎計也是抵食又超值! 仗著人多,合力取了不同食物合照後,首先要趁熱吃的,當然是每位皆可獲贈一客的芝士白汁焗半邊龍蝦伴香煎鴨肝。龍蝦鮮甜嫩滑,配上芝士白汁香口美妙不得了,自是比一般 buffet 中的凍食龍蝦高了幾班!而香煎鴨肝夠厚身又火候一流,又是邪惡的美味,一件剛剛好。 其他的水果、炸物、熱食水準也很高,但不要吃太得盡情,因為用餐中段鈴聲響起,原來是即燒珍寶蠔登場了,吃一隻就等於吃了6-8隻普通蠔,要留肚啊!再不然分甘同味也是方法。 也別忘了,我們還有一份斧頭扒要對付:這滿了8人訂位就送一份的斧頭扒比平常吃的要小一點,但質素卻相當不俗,即切即吃最為美味;牛魔王們,記得多約幾位朋友到訪啊! 太滿足的一頓,差點忘了提餐廳有還有每位 Welcome drink,是 Fruit punch!最後甜品也只能輕嚐,當中最愛除了雪糕,就是輕甜又極夠火候的腐竹薏米糖水,好潤超好喝啊~ 最後,寫食記時非常懷念數年前一家飽餐後,與稚小兩兄妹到馬灣沙灘玩的可愛片段(酒店離碼頭頗近,遊完島前後想找豐富美食,這裡是不錯選擇);時間啊,你可以慢一點嗎? Café Circles 地址:荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓 電話:2280 2868 酒店 Facebook:L'hotel Nina et Convention Centre 如心海景酒店暨會議中心 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  11. 不管大家是否念舊,但無可否認,童年的一些美食回憶,是無可取締的。最近尖沙咀皇家太平洋酒店 Cafe on the Park 推出「黃金歲月」尋味之旅自助餐,繼原有海鮮、燉湯、雪糕,又新增了黃金魚皮、黃金蝦棗、龍蝦腸粉、啫啫龍躉煲、黑毛叉燒狗仔粉、麥芽糖餅、龍鬚糖、糖蔥餅等懷舊美食,而客人提前最少一日 網上預訂 並繳付全數,可享高達半價優惠! 以週一至四成人原價$618/小童$378來計,半價後只需成人$370.8/小童$226.8(連原價加一)享用豐富自助晚餐,超值不得了!然而半價優惠數額有限,之後慢慢變成6折、7折等,早訂當然最著數~ 稱得上是「黃金歲月」尋味之旅,整間餐廳都充滿了懷舊佈置:舊雀籠、藍白瓷碗、紅A膠吊燈、舊熱水壺、舊式信箱,還有為場內美食細心分類的街牌,年紀輕的新一代可能不知所以然,身為80後但也有相關回憶的甜魔媽媽,則忍不住會心微笑了許久,許久~ 海鮮街 Seafood Street 那就跟隨街牌,先逛逛海鮮街吧!場內主打是龍蝦鉗及蟹腳,同時又有海蝦、鮮螺、青口。至於龍蝦身去了那裡?原來在熱食區化身兩道必食美饌,之後再慢慢介紹吧~ 田園徑 Salad Lane 返看舊電影,以前的女明星身材多好看又天然!身處現代、營養過盛的我們,真的要多吃健康沙律菜,而這裡就提供:蟹肉及蟹籽沙律伴青蘋果啫喱、荔枝龍蝦鉗沙律、牛油果燒雞沙律、廚師沙律、藜麥沙律,健康得來味道也相當吸引,不妨多吃當是打底~ 轉角還有谷巴火腿 Copper Ham、黑椒牛肉 Pastrami、凍肉腸、煙三文魚、刁草醃三文魚等。 東瀛路 Japanese Road 上一輩人仇日的情緒,在香港人連續多年勁食日本刺身、日本水果、攻陷日本大大小小旅遊景點後,應該得以平息了吧!(中國那一筆,由他們慢慢再算)現在,一起誠望天佑日本! 言歸正傳,這裡刺身選擇有玉子、八爪魚、希靈魚、鯛魚及三文魚,同時又有美味的櫻花魷魚丼飯、中華沙律、日式螺肉、多款壽司及卷物,以及豐富得我忘了拍的雙色冷麵! 素食街 Go Green 無可否認,素食是健康飲食新潮流,當晚的選擇有:餐包、焗野菜撻、炸雜菜、印式薄餅、青豆咖哩芝士、印式飯,還有兩款是日靚湯,分別是西式的大蒜薯蓉湯,以及中式的椰子煲雞湯。咦,雞湯?是的,但味道鮮甜不管那麼多了! 麵食里 Noodle Street 大概被強勁的陣容震撼到,竟忘了拍街牌;魚蛋、豬肉丸、牛丸、獅子狗、豆卜、鳴門卷、芽菜、金針菇、燒鴨、水餃、魚皮餃、魷魚、雲吞、腐竹、魚肚、魚片、雞絲、安格斯肥牛、鯪魚球、鮮蝦、韭菜及更多蔬菜,加上喇沙、豬骨湯、魚湯三款湯底選擇,太豐富了! 點心街 Dim Sum Street 這裡供應的並非一般點心,而是回應黃金歲月主題、而用鹹蛋黃炮製的一系列邪惡黃金美食,包括:黃金米通、黃金魚皮、黃金蝦球、黃金魚餅,以及個人最愛的黃金焗蟹蓋,不管你是膽固醇之友,還是正義之士,都快來收拾他們吧!!! 熱盤區 Hot Dishes 再轉角是一系列矜貴又美味的熱盤,其中首推白汁焗波士頓龍蝦,比凍食的龍蝦美味多了,補充超快,盡情享受吧!接著蒜蓉粉絲蒸扇貝、啫啫龍躉煲水準也很高,都是必食項目。 甜魔媽媽也私心推介這裡的即炒XO醬龍蝦腸粉,超級香口惹味,有種令人停不了口的魔力!另外請相信「大包蒸多兩籠,唔怕滯」,因為禾稈冚珍珠大包中,集合了龍蝦、鮑魚等矜貴食材,十分美味~ 更多選擇還有美味的鹽焗雞、印式咖喱雞、紅燒豆腐,以及後來推出但忘了拍的龍肉餃(韭菜龍躉餃);之後還有西式的香焗龍脷魚卷配牛油忌廉汁、香煎油封鴨脾配香橙燒汁、香草烤羊架,要全部吃完並不是易事! 熱盤還有燒烤精選,選擇有:雞翼、牛仔骨、秋刀魚,遲些還會供應燒菠蘿;而最後則是燒原條西冷牛肉,配上不同款式燒雜菜、醬汁享用,食肉獸一定會感到滿足~ 懷舊老街 Nostalgic Street 終於走進了懷舊老街!新舊並匯的場內,供應著:自助班戟機、金箔脆麻花、迷你蛋撻、涼粉及多款配料、鮮奶燉蛋、焗西米布甸、新鮮生果、朱古力噴泉、肚臍餅、花生糖等等,甚至還有小小一角的芝士區。 甜蜜里 Sugar Lane 對面的甜蜜里也超過豐富:阿華田奶凍、蜜瓜豆奶布甸、朱古力布朗尼、香芒布甸、焦糖燉蛋、香芋雪芳蛋糕、蘋果杏仁撻、黑森林蛋糕、經典拿破崙、美式芝士餅、抹茶朱古力蛋糕,總有一款合你胃口! 當然更加吸引是懷舊糖葱餅、龍鬚糖、麥芽糖夾餅、黑白牛油蛋糕、蛋花大菜糕、椰汁紅豆糕等懷舊甜點,勾起不少童年回憶;還有無論昔日還是現在,小孩都無可抗拒的糖果閣! 元氣路 Energy Road Health Lane 健怡道 還未完,Buffet 兩邊還有供應熱飲的元氣路,以及另一邊供應清熱夏枯草、香橙青瓜薄荷葉水、養生紅菜頭梨汁、橙汁及蘋果汁的健怡道。不過這裡也有供應小邪惡的樽裝汽水及罐裝啤酒,小喝怡情吧~ 最後穿過甚有風味的 柏景冰室,就來到商場入口位的雪糕區,這裡供應著十多款 Mövenpick 雪糕/雪葩及配料,同時又設有即焗香脆窩夫,兩者一起吃,感覺妙極! 好不客易介紹完水蛇春長的 buffet,以此豐富陣容,低至三百多就可享用自助晚餐實在太超值,講真吃多幾隻焗龍蝦都回本了!還未計其他凍海鮮、刺身及大量海鮮熱盤呢! 說過了,芸芸美食中特別推介XO龍蝦炒腸粉,這晚忍不住吃了兩大碟;龍蝦鮑魚大包也十分足料好吃,但個子太大,建議與人分享較好。 開始覺飽可以開一支懷舊玻璃樽可樂,份量不會太大,罪惡感減半。鈴聲響起,原來是三十週年超足料燉湯出場了,喜歡湯水的記得要出去拿一盅回來嘆! 「韶華去,四季暗中追隨,逝去了的都已逝去」年紀漸大、食力大不如前,幾碟下來又要收皮向甜品進攻了。最愛除了 Mövenpick 雪糕配 waffle,還有迷你蛋撻、鮮奶燉蛋等,吃完十分滿足了~最後,細心的朋友留意到桌面的飛機欖?對的,餐廳連飛機欖也有供應,太酷了! 非常棒又十分超值的懷舊主題自助餐,供應期至十月尾,記得提早訂位以享半價優惠啊! 柏景餐廳 Cafe on the Park 地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓 電話:2738 2322 Facebook:柏景餐廳 Cafe on the PARK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  12. 寫這篇文時,甜魔媽媽實在無法不想起一位朋友;從未踏足加拿大(適應時差超弱關係,也不打算主動踏足...),但對這地方是滿有好感的,所以當知道 Three on Canton 推出「加拿大風味之旅」自助晚餐(9月6日 - 10月5日),馬上欣然赴約! 去年2月參加「味遊澳洲美食之旅」的印象還歷歷在目,這次也一樣精彩。這次酒店除了與加拿大駐港澳總領事館,及加拿大農業食品部合作,還特別邀來經驗豐富的加藉主廚 Nolan Ledarney,來餐廳擔任客廚炮製佳餚,認真不得了! 甜魔媽媽到訪是首晚開幕禮,經過一番致詞、剪彩、祝酒後,急不及待要去看看這個插滿楓葉旗的美食區,到底有甚麼誘人美食! 一開首就是香氣撲鼻的香煎鵝肝,大廚 Nolan 特別將鵝肝煎脆後塗上加拿大楓糖漿,吃時別忘帶百里香葉、酒味提子乾及香醋味的醬汁,可令味道更加邪惡誘人! 另一重點推介是香烤阿爾伯達黑安格斯西冷牛扒 Whole Roasted Alberta Black Angus Sirloin,外層酥脆,中間卻仍然嫣紅粉嫩,肉汁豐富迷人,吃時可配上松露醬汁;不吃牛的朋友,則可以幫襯黑胡椒烤加拿大豬脊肉 Peppercorn Roasted Canadian Pork Loin,一樣肉嫩美味。 以上肉類配菜有飽滿好吃約克郡布甸 (Yorkshire Pudding),接著更多美食包括加拿大藍青口鍋、楓糖甘筍、酥烤薯仔配煙肉及焦糖洋蔥,無論是主菜或配菜都別出心裁。 喜歡海鮮的朋友,也要品嚐一下香煎味噌魚、香煎比目魚柳,加上蒜香炒野菌、椰子豉油醃茄子等美味配菜。據知餐廳還會輪流推出香煎加拿大帶子、紐分蘭海鮮鍋等,單是這加拿大美食區也夠吃飽了~ 不過個人認為 Buffet 中的芝士噴泉也值得幫襯一下,畢竟 buffet 任食還是首次見到,而且配料極多如法包、腸仔、炸魚手指、椰菜花等,滋味百變很吸!接著的熱盤區也推介北京填鴨、冬蔭功湯及多款燉湯。 去到繽紛琳琅的甜品及水果區,除了令人驚喜的新鮮開半熱情果,也有三款加拿大特色甜品,分別是南瓜批、法式楓糖布丁 Maple Creme Caramel Flan,以及很有甚特色的納莫奈條 Nanaimo Bars。 場內也有大量西式甜點,Movenpick 雪糕櫃、即焗心太軟、Waffle、朱古力噴泉,以及一另載滿甜點的凍櫃,以及色彩繽紛的小孩專區,其實大人看到那繽紛場面,也感到很喜! Three on Canton 的 buffet line 從來都很長,之後還有長長的中式粉麵檔、西式意粉、海南雞飯、涼菜、沙律(也有好些加拿大推廣美食)、刺身/生蠔/凍海鮮/芝士區,但這晚食力有限只能略取其一二! 這就是甜魔媽媽的首輪環節了!大大隻的愛爾蘭生蠔、爆膏的龍蝦肉、美味的冷熱加國美饌,其中最愛的,還是脆燒豬腩,好香脆又美味誘人啊~ 最後取來三款加拿大甜點,加上燕窩燉奶、雪糕及心太軟,非常飽足了!週一至四成人自助餐$628,週五六日、假期或前夕$668,3-8歲小童(由兩成人陪同下)免費,9-11歲也有半價優惠,挺適合家庭客開學後來鬆一鬆呢! Three on Canton / Be on Canton 地址:尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓 電話:2113 7828 酒店 Facebook:Gateway Hotel, Marco Polo Hotels ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  13. 夏天,為大地帶來美腿;而今個秋日,Hyatt 為食客帶來更誘人的帝王蟹腳!各位海鮮迷聽好了:尖沙咀凱悅酒店 咖啡廳 Cafe,於9-10月期間逢星期五六日、公眾假期及前夕,將「悅新鮮」生猛龍蝦區升級為生猛阿拉斯加帝王蟹專區,加上即劏刺身,呈獻無可抗拒鮮味誘惑~ 原汁原味、鮮甜彈嫩,新鮮阿拉斯加帝王蟹從來都是蟹中極品(雖然,嚴格來說少了一對腳的帝王蟹只是螃蟹近親!);然而質素也反映在價格上,每隻帝王蟹動輒過千,在餐廳吃更加的貴。這次尖沙咀凱悅 咖啡廳 破天荒推出 buffet 任食,絕對是食客福音! 來看看這隻阿拉斯加帝王蟹有多新鮮!自助晚餐成人$688+/小童$344+,多吃幾隻腳已經回本了;如是週一至四改回供應生猛龍蝦,成人$628+/小童$314+,另設網上8折優惠。 另一著數位是:尖沙咀凱悅及灣仔君悅的自助餐都是滿了六歲的小童才開始收費,5歲的Chloe還可以免費吃;識食妹妹也大讚蟹腳啖啖肉、超甜超好味,要一直追著吃! 吃帝王蟹的首選,當然是牠的三對腳,最方便易食;但其實鉗位也一樣肉嫩鮮甜,只是拆肉要花多一點心力。醬汁有薄荷鮮桃酸奶醬、泰式辣醬、山葵飛魚籽汁及鮮檸角,非常建議初時淨食,原汁原味已經超正,之後可以試試泰式辣醬,將蟹的鮮甜味完全逼出來! 吃完蟹腳、蟹鉗,還可以品嚐一下阿拉斯加蟹黃炒飯,炒飯中拌有不少蟹肉及蟹膏,膽固醇之友又要高呼萬歲了! 除了主打的活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹,場內也有供應其他凍海鮮,如花蟹、沙白、翡翠螺 、藍貝及凍蝦,甜魔媽媽最愛細細隻但很鮮甜的花蟹,Chloe就追著凍蝦來吃,正是各投所好。 刺身櫃乍看只有帶子、八爪魚、三文魚及吞拿魚,但其實每晚6:45/7:15/7:45,鼓聲一響,就會順序供應新鮮即劏油甘魚、平政魚及鱆紅魚,鮮味滿分! 胃納有限,這晚只取了柔嫩富脂香的油甘魚,加上Chloe喜愛的三文魚刺身及甜蝦壽司,已經十分滿足。 而在頭盤區其他選擇還有切件水果(西柚、火龍果、木瓜、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜都很高質素!)、凱撒沙律、柚子沙律、海鮮沙律、泰式粉絲沙律、小米沙律,以及自助沙律吧等~ 西式的前菜/冷盤還有巴馬火腿拌哈蜜瓜,以及凍櫃內的煙三文魚~另一邊還有中式涼菜包括芝麻涼拌雞絲芹菜、脆青瓜,以及甘香美味的鵝肝醬拌脆多士。 接著在阿拉斯加帝王蟹專區另一邊,還有印式美食,選擇包括:天多利烤雞、印式羊肉咖哩、印式咖哩蝦、印度黃飯,以及薄荷醬、乳酪醬等,味道也不差呢。 場內也有芝士專區,提供 Edam、Brie、Emmental、Blue Cheese 以及提子、杏脯、餅乾等配料。 開始介紹熱盤,首先不容錯高燒烤專區,像魚檔一樣供應新鮮即點即燒鱸魚、秋刀魚、鯧魚、沙甸魚、鰈魚及魷魚,每一款都非常吸引! 這裡的威靈頓牛柳也非常有名,外層酥皮金黃靚仔、香脆酥化,中間的牛柳味濃又多汁,配上牛仔汁非常美味,牛魔不能錯過! 而更多西式美饌還包括:燒羊脾、燒鴨胸、茄汁肉丸、紐倫堡腸、忌廉焗薯、海鮮螺絲粉、燒雜菜等,最後還有西式番茄湯以及麵包專區!款式及賣相都挺吸引的,就看大家胃口夠不夠大了~ 接著介紹更多的日式、港式、越式及中式美食!首先是鐵板燒專區,供應邪惡誘人的鐵板鵝肝,滿足食肉獸的鐵板羊架、鐵板西冷;之後又有深得Chloe喜愛的天婦羅專區,新鮮海老及雜菜源源不絕炸起! 幾間 Hyatt 酒店的燒味都非常出色,尤勝不少中菜廳;這晚也忍不住在燒味檔斬了乳豬、燒鴨、油雞及叉燒,帶回去大快朵頤! 之後又有新增設的越式生牛肉湯粉專區,配上炸乾蔥、檸檬、魚露、蔥花、指天椒、洋蔥,口味夠地道;接著還有沙參玉竹燉豬展、個人超愛的豬腳薑、辣雞肉串、黃金蝦、紅燒腩肉、麻辣燜雞... 更多美食還包括椒鹽鯧魚、咸魚雞粒炒飯、清炒時蔬,真的要幾多個胃才能嚐遍啊? 還未完,別忘了入口位的豐盛甜品區呢!一開首的君度酒生果沙律已經很吸引,而另一邊的檸檬柚子沙冰更是驚艷推介,清新美味,消暑一流,芒果迷則可以嘗試芒果沙冰。 場內又有紫米露、麵包布甸、妹妹最愛的葡撻及糖果專區,當然少不得甜魔媽媽最愛的雪糕櫃,供應著 Haagen Dazs 六款口味雪糕/雪葩,分別是比利時朱古力、綠茶、芒果、咖啡、士多啤梨及紅桑子味。 另一邊又有很好吃的脆皮泡芙、清甜嬌艷的士多啤梨撻、朱古力蛋糕小方,以及一整個任選任食的餅櫃,款式包括:雲呢拿拿破侖、意大利芝士杯、椰子奶凍配芒果汁、白朱古力慕絲配紅莓、綠茶芝士蛋糕、伯爵茶朱古力蛋糕、車厘子栗子蛋糕、芒果夏威夷果仁蛋糕、德國榛子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕,最要命是款款都很吸引,有選擇困難症的不要來啊!!! 而在同場還有七彩馬卡龍,以及可以獨立吃,又可以拌在一起的楊枝甘露配搭豆腐花。 最後還有五款特色創作雪糕甜品,包括蘋果批雪糕杯、墨西哥肉桂炸包;綿花糖雪糕杯、啫喱及綿花軟糖;牛油果、薄荷乳酪雪糕杯;綠茶、焙茶雪糕拌紅豆布甸;海鹽焦糖香蕉雪糕杯、朱古力炸包,而在晚上7:45左右,鈴聲一響,更會推出貓山皇榴槤芝士撻啊!!! 這裡的美食實在太豐富了,我們努力取來蟹腳、海鮮、刺身、鵝肝、肝醬、燒魚、水果、沙律、威靈頓牛肉、燒味、越南粉、鐵板燒、豬腳薑、燉湯、咖哩,仍有大量中西式熱食未照顧到!而吃完這頭一轉,取碟即劏油甘魚,再添多隻肥美鮮甜的蟹腳,已快爆肚了... 但再飽也不能錯過美味貓山皇榴槤芝士撻,又香又濃超好吃!這裡的拿玻侖、Tiramisu 也是心水推介,再加上雪糕及咖啡/茶,飽足滿足不得了~筆時又在心掛美腿了,怎辦? 咖啡廳 Cafe 地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 電話:3721 7700 Facebook:Cafe 咖啡廳 - Hyatt Regency Hong Kong, TST/Hyatt Regency Hong Kong, TST ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  14. 繼續自助餐介紹:尖沙咀喜來登酒店 咖啡廳 上月推出了「澳洲‧龍蝦生蠔海鮮大薈」自助晚餐,勾起了澳洲旅遊的美好回憶;而任食龍蝦、生蠔、麵包蟹、琵琶蝦、鵝肝、珍寶帶子、澳洲虎蝦、海膽飯等,再加上恆生8折優惠,海鮮迷必吃! 新自助晚餐供應至9月底,星期日至四成人$628; 星期五、六、公眾假期及前夕成人$678,小童則正好是成人一半價錢,折後以其超強海鮮陣容計,十分抵食。而且尖沙咀喜來登位置優越,由港鐵站出來一分鐘就到,附近又有大型購物中心,就算是逛累來吃也超方便。 搭西鐵過來真的超快,早了抵達未入座之前,妹妹還在大堂興奮看魚,甚至更想拿餐廳的麵包來餵魚呢!當然這是不行的,還是乖乖入座看看有甚麼好吃吧~ 咖啡廳的 buffet line 不算長,但冷熱海鮮款式極多、擺得密密麻麻,要全部試均有點難度!一開始是刺身櫃,充斥著甜蝦、帶子、Tasmania 三文魚、吞拿魚、油甘魚、八爪魚、厚燒玉子及北寄貝共8款刺身,下面則是多款卷物及壽司,加上子薑及千本漬,充分盡用每一空間~ 接著是擺滿琵琶蝦、龍蝦、龍蝦鉗、長蟹腳的凍海鮮區,還有另一半的翡翠螺、熟蝦、青口、英國膏蟹等,則以碟裝置放在沙律區中~ 現成沙律選擇不少:華都夫沙律、牛油果石榴吞拿魚沙律、海鮮西柚鮮蘑菇沙律、烤雞無花果西蘭花沙律、扒意大利瓜沙律、番茄芝士沙律、燒甜椒銀魚柳沙律等,不少款式都相當吸引! 另一邊還有煙三文魚、番茄凍批、煙吞拿魚、比利時保雲素肝醬,加上極多款自選沙律菜及配料如綠狗芽菜、紅羅馬生菜、粟米、提子乾、多款沙律及海鮮醬料,特別推介厚物肉濃的煙肉乾,拿來製作凱撤沙律美味不得了! 而旁邊凍櫃內還有醃海螺、中華沙律、泰式生蝦配辣椒青檸汁、鴨肝醬配無花果、個子小卻很吸引的海膽吞拿魚飯,以及韓國冷麵伴芥末八爪魚,所需的冷麵汁也在沙律吧可以取用。 場內還供應著美國及澳洲兩款生蠔,前者個子大,但後者就味濃鮮甜,蠔迷按喜好盡情享受吧! 對面還設有一個芝士、凍肉區,供應著西班牙伊比利辣肉腸、巴馬火腿、沙林美腸、西班牙醃八爪魚、杏桃乾、西梅乾、甜酸洋蔥仔、橄欖、酸瓜、榲桲醬、合桃等;同時又有 Brie、Reblochon、Mimolette、Morbeir、Manchego 及來自德國的美味 Bavarian Blue Cheese! 接著是佔地頗大的甜品區,一開始是幾款熱食甜品如:蘋果黑莓布甸、很美味的葡式蛋撻、即焗 waffle,還有六款口味 Haagen Dazs 雪糕及雪葩(檸檬、紅桑子、雲呢拿、士多啤梨、比時利朱古力、白桃及紅桑子),以及多款糖果、醬汁及配料,小朋友及甜魔至愛! 之後是一整排的甜品櫃,中間款式很多包括鮮果撻、特濃朱古力蛋糕、多款口味馬卡龍、士多啤梨芝士蛋糕,還有澳洲風味的澳新軍團曲奇、檸檬及夏威夷果仁蛋糕以及朱古力牛油忌廉蛋糕 Tim Tam Cake! 繼續又有士多啤梨焗蛋白、熱情果香蕉慕絲蛋糕、很好吃的芒果拿玻侖酥餅,以及四款即件水果(西瓜、菠蘿、蜜瓜、哈蜜瓜),而櫃頂還有多款原個水果。 像我懶切水果又想品嚐更多水果款式的,也可幫襯內容繽紛美味的鮮果沙律,中間的黑莓及芒果都太吸引了;之後又有綠茶忌廉布甸、紅豆糕、芒果布甸、豆腐慕絲、朱古力慕絲... 更多選擇還有朱古力粒曲奇、白軟心朱古力、牛油曲奇、黑榛子朱古力、燕麥曲奇、黑杏仁條朱古力等,其實所有甜品、水果、朱古力及雪糕加起來,都足以經營獨立甜品 buffet 了! 再穿過應該不會怎碰的盛大麵包區,就來到最後的熱食區。一開首是不容錯過湯麵區;我很少會試湯麵,但這裡的雲吞湯及小雲吞都非常好吃,我們忍不住連菜吃了兩碗!相信喇沙湯底配上豆卜、鮮蝦應該也很好吃,但沒胃納試了~ 之後的燉湯也精彩不得了,當晚是川貝花膠海底椰燉湯,鮮甜清澈純美,理所當然又飲了兩大盅。接著是一連串印式美食,包括印式蒜蓉烤包、印式烤雞、所式椰汁煮魚柳、印式豆雜菜,之後也有白飯任裝~ 而在印式美食後方,則是香氣撲鼻的香煎法國鵝肝;這天沒帶 Zoom 鏡拍不到,唯有貼一張舊照:這裡鵝肝十分厚身又外脆內嫩,豐腴美味不得了,膽固醇之友記得來乖乖排隊! 再接下來兩張白平衡有點差,但當中的吉列炸蠔十分好吃,雜菜天婦羅就沒試;另一邊的香辣烤雞及薄餅也有質素,胃口大的朋友要試試看! 熱盤環節也不乏海鮮,首先是澳洲風味的香煎塔斯萬利亞鱒魚伴西班牙欖油汁,然後又有法式代表的白酒忌廉煮法國藍青口、紅酒燴牛尾以及非常邪惡的香草牛油焗法國田螺,款款都很吸引! 場內連牛肝菌意大利雲吞也非常好吃,我取了三件吃完還忍不住要 encore!之後是兩款餐湯,分別是西式蟹肉南瓜湯,以及中式花旗參竹絲雞,內容都挺吸引但早喝飽了燉湯啊~ 接下來是中式/亞洲式熱食,包括簡單但很美味的越式炒粉絲、蟹肉素千層、清蒸沙巴龍躉、鮑汁炆鵝掌以及極少見的陳皮蒸鮮鮑魚~ 在 Carving Station 那邊更有扒澳洲大蝦、超特大碼的珍寶帶子,連同新鮮爆汁番茄汁及青椒仔,都是即煎即食、無限享用。當然少不了燒帶骨牛肉、寶酥雲羊架,連同炸番薯薯條、烤菠蘿、洋蔥圈、薩拉戴斯烤馬鈴薯、炒法邊豆、炒野菌,源源不絕奉上! 介紹完非常強勁的 buffet(特別是海鮮)陣容,一家四口都肚子很餓要開餐了!只得兩大兩小戰鬥力有限,但吃完水果、沙律、生蠔、凍海鮮、刺身、芝士、鵝肝、焗田螺、燒帶子、燒大蝦及多款熱盤後,還 encore 了燉湯、雲吞麵及燒帶子,這幾款美食有多高質可想而知~ 兩隻小甜魔個別再戰大量壽司後,忍不住率先向甜品進攻了~很喜歡這裡的銀杯,十分的有質感又保溫,盛載雪糕最為適合;而水果沙律、葡撻及 waffle 也是心水推介。其實還有多款吸引甜品,但真的不夠胃納了,可知我們一早點了 Earl Grey 來解滯! 如自問食量及酒量都非凡的,還可以加$78無限量任飲生啤/加$98無限量添飲汽泡酒及紅白餐酒。最後也分享爸爸拍攝的照片,邊看也好想再去嚐鮮啊!!! 咖啡廳 The Cafe 地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓 電話:2369 1111 (ext 3333) 酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official) ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  15. 謝謝大家的祝福,昨天Chloe妹妹過了一個很愉快又充實的生日~接下來幾天,慢慢補記早前幾頓生日 buffet,首先是灣仔會展中心 薈景 Congress Plus 的「環球海鮮 滋味盛薈」主題自助晚餐,成人$658/位就可享強勁海鮮、酒水任飲、低至75折優惠,六歲或以下小孩更不收費! 甜魔家是上週二到訪,餐廳逢週一至四每人可享75折,週五至日、假期及前夕則有8折;由於Matthew還未滿七歲,變相一家四口的豐富晚餐只是$1,118.6!長者收費$488、7-11歲小童$408,均可另享折扣及生日優惠,詳情可參考 餐廳網頁。 原來對上一次到訪已是一年前,再訪發覺美食豐富了不少,十分驚喜。自助晚餐在6:30pm開始,抵達時不少人在生蠔吧駐守,仔細一看,場內即開的法國 Fine de Claire 生蠔果然非常靚仔,又細心配上不同醬汁,蠔迷們笑逐顏開~ 薈景從來以 buffet line 超長見稱,這晚也無法逐一拍下每一款美食近照,改拍不同 buffet 區簡單介紹吧! 入口另一邊是印度美食,整齊排列的印式烤魚、印式炸免治羊肉、印式烤雞、印式薄餅及薄脆、印式果仁米飯、印式燴蘭度豆,味道不錯的,加上酸子汁、番茄醬、印度酸菜、乳酪汁、薄荷汁、香芒醬,甚有風味。 接下來是熱海鮮及泰式風食區,選擇包括飽滿巨大的焗青口、焗蠔(比生蠔更巨大,估計是美國蠔)、濃惹美味的紅咖哩牛肉(忍不住拿來撈飯吃!)、泰式鮮胡椒炒豬頸肉、魚露雞翼、泰式魚湯,同場也有白飯任裝、蘑菇忌廉湯、多款麵包及牛油。 對面則是長長的沙律吧,車厘茄、青瓜片、粟米、洋蔥絲、雞心豆、紅蘿蔔絲、菠蘿、羅馬生菜、各式雜菜、松子、南瓜籽、杏仁片、麵包粒、還有多款油醋及沙律醬都很齊備,另外又有煙三文魚碟、紅甜菜醃三文魚,以及現成的辣肉腸意粉沙律、雞芯豆沙律、薯仔法邊豆沙律、地中海式莧菜! 去到場中央香氣撲鼻不得了,首先是刺身區,供應著三文魚、赤蝦、帶子、八爪魚、平政魚、吞拿魚等,質素還相當新鮮上乘。兩邊又有師傅不斷新鮮製作的手握壽司、各式卷物,花款極多,加起來最少有十多廿款壽司,愛壽司的兩兄妹可樂了! 這區也是更多豐富海鮮所在地,當晚選擇包括長又長的鮮甜蟹腳、個子不大但很鮮甜的花蟹、青口、爆膏美味龍蝦、肉質鮮嫩龍蝦鉗,還有海螺!海鮮迷可以盡情放縱,但同時要留一點胃納,因為日式美食區還有席前燒龍蝦尾! 這區也是我愛的水果所在地,已切件水果包括火龍果、西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿,而原個水果則有橙、青紅蘋果等。 水果兩邊又有多款凍肉、芝士及沙律,特別推介配料豐富的芝士區,除了 Cheddar、Edam 等常見款式,又有來自法國 Normandy 的 Livarot,口味近似 Camembert 但味道更為濃郁,深得兩口子喜愛!這區還有芫茜蝦沙律、青木瓜蝦沙律、煙鴨洋蔥無花果沙律、海鮮雜果沙律,以及讓愛吃西蘭花兩兄妹吃了不少的西蘭花伴芝麻汁沙律。 熱食的 buffet counter 還未完,這是西式美食,供應著鮮嫩羊架、燒美國特級牛肉、香燒時蔬、紅酒燴牛臉頰,以及兩口子非常喜歡推薦的 白酒煮蜆,海鮮迷必試! 更不可錯過接下來日式熱食區,除了香氣四溢的雜錦串燒(有雞翼、免治雞棒及雞骨腸)、鹽燒鯖魚、魚蛋魚片魚湯米線、三文魚炒飯、清酒煮海螺,又有美味 席前燒龍蝦尾,必食! 最後中式美食區中,也不可錯過北京填鴨,記得要趁新鮮趁熱吃!還有胃納的話,其他選擇還有咕嚕肉、栗子甘筍煲唐排、蒸多寶魚、黑椒牛仔骨、醬爆海鮮翡翠、上湯蒜子雲耳杞子浸時蔬、椒鹽大蝦、雪菜鴨絲炆米... 我們當然吃不下,但如與長者到訪,他們應該很高興! 最後是甜品區,有小孩最愛的糖果、有媽媽最愛的 Movenpick 雪糕杯,更多的甜品還有:香草焦糖燉蛋、值得一試的黑芝麻松露軟朱古力、馬卡龍、芒果布甸、朱古力布朗尼、伯爵茶蛋糕、日本梅酒啫喱配洛神花、朱古力噴泉配士多啤梨、棉花糖、手指餅等,非常豐富! 最後還有麵包布甸、意大利芝士蛋糕、紅桑子歌劇院、芒果椰子餅、紫米露,加上個人十分推介的熱食鳳梨酥,及新出抹茶紅豆銅鑼燒,絕對足以填飽任何黑洞鹹/甜胃口! 除了超豐富的海鮮及多款冷熱美食,可以免費任飲指定紅白餐酒、啤酒、果汁及汽水,又是一大賣點;爸爸當然揀飲紅酒,兩兄妹就飲果汁、汽水,開心不得了~將心水的美食都取些回來(已經跳過了不少項目啦...),來一張超級大合照後,我們不客氣要開動了! 特別一提,餐廳轉用了加拿大波士頓龍蝦,所以無論是凍食的龍蝦,還是席前燒龍蝦尾,都特別美味;KO 了檯面豐富菜式後,我們也忍不住 encore 多隻龍蝦尾,才進入甜品環節。但甜品也沒取太多款式,因為餐廳還準備了生日蛋糕給媽媽(還有妹妹),好開心呢~ 一家人甜蜜合照時,為食妹妹由頭帶到尾之餘,拍照時也不忘密密吃雪糕~為了妳,為了Matthew,媽媽這年的生日願望,又忍不住要重提減肥成功,而且是一家人都減肥成功!XD 其實爸爸還拍了影片,也與大家分享,也是為暑假最後一天劃上美好句點! 薈景 Congress Plus 地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓 電話:2582 7250 Facebook:Hong Kong Convention and Exhibition Centre ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  16. 生日前夕,也記錄最近其中一頓驚喜生日飯,地點是銅鑼灣 Mira Moon 三樓的 Supergiant;餐廳近期推出升級版的 Seafood Sunday Brunch,每位$498就可勁擦鮮甜龍蝦、蟹腳、大蝦,以及西班牙烤乳豬、香煎鴨肝等多款 Tapas,價錢更包無限暢飲 Sangria、指定啤酒及果汁! 這個週日早午餐是結合 buffet table 及 all you can eat/任點任食 Tapas 兩部份。2月首訪這裡 Sunday Brunch 時,已經覺得內容很豐富吸引,新廚 Jeremy Chan 到任後,還將 brunch buffet 升級添加了大量凍海鮮,適合這炎夏胃口同時,更加吸引愛嚐鮮的香港人了! 雖然價錢增加了,但場內提供的龍蝦質素極高,不是一般 buffet 死實的肉質,而是約8成熟、鮮甜彈嫩不得了,多吃兩隻已經回本!龍蝦鉗、熟蝦、蟹腳質素也很好,頭盤單吃海鮮都飽了~ 除了海鮮,稱得上是 Brunch 當然也要有乳酪(是瑞士伊美乳酪,口味有5款之多)、Museli、芝士、煙三文魚、莎樂美腸、牛肉火腿、沙律,以及大大隻 Serrano Ham,非常吸引! 同場還有大人小孩都愛的脆卜卜薯餅、煙肉、脆煙肉片、餐湯以及妹妹至愛的奶黃盞,她一連吃了兩大個呢! 另一邊的 buffet 檯上,又擺著方包、牛角包、Danish、更多麵包、多士爐、牛油及果醬等。場內還有水果甜點區,輪流提供西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿、火龍果,以及更多原個水果;甜點則包括菠蘿批、muffin、冬甩、朱古力慕絲蛋糕、香蕉蛋糕及焦糖燉蛋等! 最後 buffet 中也有自助橙汁、蘋果汁、菠蘿汁,分別以紅/白酒沖製的 Sangria,以及指定啤酒任飲, 飲飽食醉十分寫意!別忘了,還有多款 Tapas 可以任點任食哦~ 大家肚子都餓了,不過順序先由早餐開始吃吧!先取來水果、乳酪、麵包、冬甩、薯餅以及有點豪華過份的龍蝦(嘿嘿),拌上果汁、咖啡及 Sangria,就是大家的豐盛首輪早餐! Matthew還發揮創意,利用冬甩製成肥到不行、但之後很快吃光的 Donut burger;旅行後明顯曬黑的Chloe,也繼續藉可愛臉蛋發功,企圖搶鏡...!!! 更多無限任點、次數不限的美食也上檯了,首先是甜魔媽媽最愛的 Egg Benedict,大大個水波蛋拌以荷蘭醬、菠菜、煙熏火腿及 muffin,滋味流心又香濃,還可以加上龍蝦肉變成 Lobster Egg Benedict,又食又玩感覺極佳! 也非常推介超出色的 香脆豬腩仔刈包,這慢煮18小時的腩肉,肉層豐腴又鬆化、外皮卻清脆之極,迷人不得了~配以紫椰菜、生菜拌意大利黑醋及香辣蛋黃醬,惹味不膩,好吃程度是連吞兩件也不覺得過份! 另一超水準推介是 西班牙烤乳豬,成品要以72度油慢煮18小時而成,心機不少,所以成品皮超脆、肉超香且嫩還很多汁,每口咬下去都是無比的享受... 脂肪?膽固醇?暫時都忘了吧~ 邪惡的 香煎鴨肝 也是任點任食項目,新鮮熱辣的送到檯前;此外還有美味而飽肚的 辣肉腸西班牙飯,滋味不錯又是令人胃口大開,吃完真心很飽很飽了~ 差點忘了還有沒獨立拍照的 脆炸西班牙丸,口味可選白毛豬火腿或波士頓龍蝦,記得趁熱吃;其實餐單還有本週海鮮精選及本週扒類精選,但又是那句:太飽吃不下了... 想享受加倍,還可以每位加$240享用源源不絕的 G.H. Mumm瑪姆香檳 / 每位$250 巴黎之花Perrier-Jouët香檳;而 Mira Plus 會員享淨價及四位或以上尊享 G.H. Mumm瑪姆香檳乙支,搞到我都心思思想成為會員了! 吃到最後,正飽著煩惱要不要出去取甜品,又有突如其味的生日甜品:謝謝友人的驚喜安排,同為8月壽星的兩位媽媽好驚喜啊!而愛吹蠟燭的兩兄妹也第一時間跑來攝鏡... 看妹妹多進取!也是的,其實很快就是她的五歲生日了,接下來也會有多場慶祝,遲些再慢慢逐一分享~很愉快很推介的一頓 Sunday Brunch 後,明天又會回到遊記懷抱! Supergiant 地址:灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話:2643 8875 Facebook:Supergiant Tapas & Cocktail Bar / Mira Moon ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  17. 兩母子平安由峇厘回來了~送上相關遊記前,先分享順理成章由Chloe妹妹當主角(呵呵)的嘉湖「夏」逸AR體驗親親大自然之旅,$980起就包住宿、早餐以及多項精彩活動,可能是全港最抵玩的住宿計劃! 【嘉湖「夏」逸AR親親大自然之旅】住宿計劃由13/7-26/8/2018(星期五至日),收費$980起(另加10%服務費及稅項)已包括: 標準客房住宿一晚 紐約紐約國際美食自助早餐 親子AR體驗大自然之旅 神秘禮物(每位小童乙份) 戶外水上遊戲四項 “Bear啤”鮮果銅鑼燒製作班(乙節) 免費使用室外游泳池、健身室、蒸氣浴、桑拿浴、小朋友俱樂部及戶外遊樂場 以上計劃適用2位成人 + 1位3-11歲小童家庭,像我們的四人家庭,額外小童可加$350以享有所有活動及優惠,同時也有加錢升級入住豪華客房/園景豪華客房,或是兩晚入住選項。 最近屋苑泳池池底破裂,要封鎖維修,超愛水的兩兄妹可以來玩真的開心不得了!當日特別先睡了午覺、叉充電再過來;縱然天色有微雨,也不管三七二十一,取房後換衫就下來了~ 四項戶外水上遊戲在3樓泳池層的網球場進行,每項活動都在佔地幾乎有1/4個網球場的水泡泳池上進行,地方超級無敵大,水也相對較深,份外刺激!第一項是的波浪形的巨型滑水梯,適合1米以上兒童~ 每項活動都有職員細心扶著/看顧小孩上落,以免發生意外;波浪型的滑水梯彈力十足,下滑時兩兄妹常被半拋起,刺激度非常!雖然這些動態活動最好還是拍片,但媽媽也手痕拍了幾張照片,效果還不錯嘛~ 滑水梯對於Chloe其實有點太刺激(媽媽我雖然拋不起,也未必敢玩啊...),所以玩了三五次後她就轉到另一邊的充電彈床玩了!充電彈床分為大小兩邊,Chloe較愛玩有迷你滑梯的 Little Farm 小型彈床,正好這裡無遮無掩也最方便拍照~ Chloe的表情,真是可愛極了!^3^ 另一邊的大彈床面積更大,由於不少濕身小朋友進去,所以裡面濕濕滑滑的,很易滑倒(但滑倒也無所謂,都是彈床嘛),增加了趣味及刺激度~ 拍了太多Chloe,也拍一張Matthew吧,一對肥脾真的不能講笑,完全盡得媽媽真傳... >o< 第三區是手搖船,其實之前在屯門某酒店也玩過,明顯這裡大多了又水深很多,更加好玩!另外非常欣賞這邊年輕的職員十分投入與小朋友玩樂,笑客滿臉份外親切呢~ 最後是最受小朋友歡迎的水戰區,在這區除了特多的動物水泡/浮床,又有十數把不同大小的水槍,兩兄妹騎在心愛的動物上合照後,很快也加入了混戰兵團!!! 香港很少地方可以盡情玩水槍,像我們的屋苑泳池及大部分酒店泳池都不行,所以小朋友都樂瘋了!再讚一次酒店的職員,超級投入與小朋友一起玩;其中Chloe也特別喜歡這位姐姐,一直與她玩了好久好久呢~ 水上活動區上層有網罩,太曬時遮光、下雨時擋雨,小朋友玩得份外開心~另外,雖然每項戶外活動限時十分鐘,但其實職員都不會很嚴謹的計時,像我們與另一批小朋友4時進場,他們說活動5時結束,都讓一班小朋友自由在幾項活動中穿梭游玩! 沒記錯戶外活動區是10am-12nn以及2-5pm開放,玩到下午5時,反正都濕了身的一家人就順勢去同層的酒店游泳池游水囉!嘉湖海逸酒店的室外園林泳池很大又美,又設有兒童池及按摩泳池,不過裡面並不准拍照... 所以偷拍一張後就要收起相機,盡情投入暢泳時光了~ 玩到差不多六點,一家人再回房梳流;酒店房間都寬敞,設備也很周全,設有可以分享 WiFi 熱點的 Handy Phone 同時,這次更增設了 USB 取電,份外方便。 加上小朋友專享的神秘禮物----可愛又柔軟的 Nici 小獅子,兩兄妹都表示十分開心,但開心得來又十分肚餓... 好的,出發前豪一豪,這晚又一起開心嘆 buffet 吧! 最近酒店 New York New York 餐廳推出 夏の味國自助餐,海鮮陣容大大加強,又有自助午或晚餐兩位成人送一位小童優惠,都幾適合愛嚐鮮的家庭客到訪。 一來首先是滿載 Dreyer's 及 Movenpick 的雪糕櫃,之後又有自助班戟、鮮焗比利時窩夫、鮮焗心太軟、鮮焗抹茶梳乎厘、原味豆腐花、鮮果碟,還有蜜汁燒火腿、燒美國牛肉眼配上燒汁、黑椒汁、芥末醬等。 繼續走又有蕎麥冷麵,以及小朋友十分喜歡的什錦壽司,以及什錦刺身,後者選擇包括三文魚、甜蝦、帶子、吞拿魚、八爪魚等,陣容比以前增強了不少呢! 海鮮區更加滿有睇頭:新鮮生蠔、凍蝦、藍青口、龍蝦、翡翠螺、松葉蟹爪、麵包蟹,那一款是你所愛?場內生蠔更不設每次提取上限,所以整碟整碟拿回去也可以,但同時餐檯上的餐紙,其實暗藏 AR 功能,提醒大家不要浪費食物~ 另一邊的前菜及頭盤也非常繽紛:海蜇燻蹄、田園蝦沙律、刁草三文魚、希臘沙律、新鮮洋蔥、桂花梅酒啫哩凍鵝肝、煙燻鮫魚、川味涼拌和牛 芝士碟、意大利式頭盤薈萃、鮮什果沙律、煙挪威三文魚、意大利粉沙律、椰菜、辣椒、青瓜洋蔥沙律、千島醬、凱撒沙律醬 甘筍絲沙律、法式什菜、番茄、薯仔沙律等,數之不盡,而且還新增了矜貴黑魚子醬! 另一邊還有三文魚蟹籽福袋、紅菜頭沙律、涼拌雞絲豆腐、意式迷你水牛芝士沙律,以及鮑汁鳳爪、鮮淮山麻油雞煲、絲苗白飯等,陣容相當豐富! 而最吸引為食媽媽的,是這裡的熱盤製作用心,內容全都十分吸引:茉莉冬菜蒸鰈魚、上湯什菌浸時蔬、西芹雲耳露筍炒蝦仁,全是我愛吃的菜式! 繼續又有很好吃又入味的印度咖喱牛肉配印度酥餅、印度炭燒雞,當然少不了酸瓜醬、椰絲、提子乾、芒果醬。 再接下來還有水煮牛肉、黑醋燴牛脷、冬蔭公煮大頭蝦、綠茶酥皮焗香草龍利柳、黑松露煙肉焗生蠔等,每一款都很吸晴;而餐湯也毫不馬虎,是意大利青瓜蟹肉湯及玄米冬瓜荷葉老鴨湯。 後來時段還推出普洱鹽焗圓趾蟹,味道鮮香不膩,值得一試!在熱食區盡頭還有自助形式的凍咖啡、凍紅茶、糖漿、檸檬、紅茶、熱水、鮮奶、咖啡機,對面檔位則是日式豚骨濃湯(提供烏冬/拉麵),以及堂煎羊扒、M5和牛、鵝肝、秋刀魚、宜蘭蔥肉餡餅,豐富吸引~ 最後這裡的甜品選擇極多,除了一開首提的雪糕、即焗甜品、豆腐花及水果外,又有薰衣草茶慕絲、柚子果凍、伯爵紅茶芝士蛋糕、玫瑰茶荔枝慕絲、馬卡龍、士多啤梨慕絲蛋糕、朱古力班尼、綠茶薄荷啫喱、黑森林蛋糕、岩鹽朱古力撻、紅茶奶凍、栗子蛋糕、木槺布甸、意大利芝士蛋糕,要長多少個胃才能全部試勻啊? 食物大致介紹完畢,每款取些回來拍一張大合照後,我們不客氣要開動了!以水果及芝士開胃後,兩兄妹最愛澱粉質的拉麵(後來多加一碗烏冬)、壽司,兩口子就專攻蛋白質的海鮮、刺身、燒烤,還有熱盤,各所取需十分開心~ 而惠顧自助餐的食客只要讚好酒店 Facebook/跟縱酒店 IG,即可獲蝶豆花梳打特飲,又美又清爽好喝!而這晚兩兄妹也吃了特多件 Pancake(因為配搭朱古力榛子醬太邪惡又美味了),當然也不能錯過香濃美味心太軟,以及雪糕雪條! 吃飽後,其實最好是到設有香港最長之一的室內跑道的健身中心運動一下,幫助消化,那裡也配備全套意大利高級健身器械、桑拿及蒸汽浴室,不過我們最終決定提早上房,攤著看電視,好懶又好嘆啊! 第二天兩兄妹睡醒起來,也繼續留戀大床及沙發床(這裡所有沙發都變身沙發床),然而又一起下樓享用酒店自助早餐~ 相比晚餐內容,這裡的早餐不能說是很豐富,但也應有盡有,水果、乳酪、穀物、奶類、點心、煎蛋、薯餅、腸仔、多士、班戟等一應俱全,加上兩兄妹可愛食相,令人心情大好~ 早餐後又去游水消脂(但沒拍了),之後梳洗好再去三樓室內活動室,參加“Bear啤”鮮果銅鑼燒製作班了!一般酒店舉辦的親子 cooking class,都是裝模作樣、意思意思,但這裡從來都很認真,除了煎餅環節,其餘由打蛋、拌粉到裝飾蛋糕都由小朋友一手包辦! 當然這樣需要的職員人手會較多,但小朋友能真正學到東西,媽媽也能捕捉他們珍貴稀罕的表情啊!超超超愛下面這張Chloe皺眉照,充分表現了小朋友遇困難不屈不撓的精神~^3^ 整個 cooking class 唯獨是煎餅這部分,由於比較熱、有熨傷危險度,全程由師傅/職員負責示範,小朋友就隔著玻璃觀看師傅利用他們拌好的粉漿,製作熊啤啤形的銅鑼燒。 之後小朋友會取回自己的銅鑼燒餅,並在中間加上 Cream cheese、芒果,並利用食用膠水為小熊譜上眼睛、鼻子、耳朵,這就算大功告成了!來張超有成就感的合照吧~ 成品可以堂食,也可以帶走,為食兩兄妹游完水又落了格,決定馬上享用,唔,真的好好味呀~而 Like 了 Facebook/跟縱 IG 或 Wechat,還有 Dreyer's 雪糕杯送,真心好爽呢! 最後,除了純玩純食純嘆,只要下載了 AR 程式,就可以在大堂/餐廳/網球場/烹飪班等不同地方,看到立體影象,並學到相關環保資訊,如食自助餐不要浪費,冷氣設定在25.5度最環保,等等,十分有意義! 嘉湖海逸酒店 Harbour Plaza Resort City 地址:香港新界天水圍天恩路 18 號 網頁:http://www.harbour-plaza.com/resortcity/ Facebook:Harbour Plaza Resort City - OfficialPage  紐約紐約餐廳 New York New York Bar & Restaurant 地址:天水圍天恩路18號嘉湖海逸酒店第二座大堂 電話:2180 6688 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  18. 身處香港,真的不乏日本美食;繼旺角 Cordis 酒店推出 「夏.日和風自助餐」,旺角東的帝京酒店 花月庭 也推出了「味遊關西之旅」自助晚餐,除了帶領食客進行一趟超豐盛的舌尖上日本之旅,還提供了關西旅行禮券大抽獎,吸引非常! 位於酒店2樓的 花月庭,晚市自助餐劃分為全時段、第一優惠時段(17:45-20:15)及第二優惠時段(20:30-23:00),週日至四收費$508/位起,OpenRice 更有低至$398的優惠收費 coupon;以其超豐富的陣容來講,實在非常抵食,所以大受饕客歡迎~ 先由左邊開始介紹:首先有燒肉眼,切完後會換上燒排骨,之後再轉回肉眼,如此類推。個人認為肉眼未算很出色,燒排骨卻十分好吃,值得一試! 同區又有德國鹹豬手及天多利雞,還有烤田園雜菜、薯角、車厘茄作為配菜,加上黑椒汁、燒汁、燒烤汁、辣根忌廉汁、橘子味噌醬、烤蒜番茄沙沙、英式芥末、芥末子醬、法式芥末的選擇,十分充分照顧食肉獸的胃口。 接著是自助沙律吧【Part 1】,有最重要的羅馬生菜,加上凱撒醬、麵包糠、芝士及脆煙肉,即成我最愛的凱撒沙律~除了水瓜柳、銀魚柳、法式芥末,對面【Part 2】還有更多配料。 之後又有紅桑子醋、香草油、辣椒油,加上沙樂美腸巴馬火腿沙律配檸檬汁、番茄芝士沙律,健康又美味之選! 繼續有雜錦凍肉、煙鴨胸、番茄乾油、香蒜油,加上芝士併盤、西梅乾、芝士配,煙三文魚,配上水瓜柳、洋蔥粒等,選擇極多! 盡頭則是多款冰鎮海鮮:啖啖肉的松葉蟹腳、太平洋熟海蝦、青口、藍青口等貨源充足,配上檸檬汁、辣椒豉油、紅浙醋、乾蔥紅酒醋、辛辣海鮮汁等多款醬汁;另一邊還有即開生蠔、燒龍蝦及炒龍蝦鉗等美食! 剛才說過自助沙律吧還【Part 2】,這裡就是了:櫻桃茄、粟米、紅腰豆、洋蔥圈、亞枝竹、九牙菜、西生菜、翡翠苗、紅葉生菜、青瓜片、菠蘿、桃,加上千島汁、法汁、芝麻醬、紅酒醋、意大利陳醋、橄欖油,不是一般的豐富啊! 接下來的小碟也很多元化:泰式青木瓜沙律、日式凍蕃薯、雲耳黑醋沙律、香橙蜜餞洋蔥紅菜頭、海膽冷奴豆腐伴海藻沙律,加上鰹魚汁、柚子汁,就看你愛那一款~ 轉角又有京都宇治抹茶冷麵,大家可添加心水配料如玉子絲、日本紫薑、牛蒡漬、蟹柳等,之後更有日式烏冬及芝麻醬。 再轉角有香蔥碎吞拿魚腩箱押壽司、鰻魚箱押壽司,以及甜蝦壽司;之後又有鯛魚、三文魚、吞拿魚、魷魚、八爪魚等刺身可供選擇。 接下來是新鮮即開生蠔吧,當晚選擇是口感清爽的紐西蘭生蠔,當地正值冬季,蠔隻當然份外肥美!不過每次只限取兩隻,蠔迷可能要走多兩轉~ 接著是和風的吉列鮭魚(三文魚)、吉列豚肉、吉列秋葵及吉列竹輪卷,並細心配上椒鹽、咖哩鹽、抹茶鹽、吉列醬、七味蛋黃醬以及檸檬,吃來份外滋味。 接著是極富關西風味又美味的大阪芝士豚平燒,蛋香、芝香與肉香交錯,令人無法抗拒!更多和風美食還有味噌牛肋煮、鹽燒鯖魚,以及其貌不揚但十分好吃的日式醬燒黑豚肉,十分推介要試! 接下來還有其他菜系的意式燴肉丸、油封法式鴨腿、夠鑊氣超惹味的馬拉盞炒通菜、清蒸鱸魚、松露野菌長通粉等等,每樣吃一口都要飽呆了!但之後尚有更多熟食選擇呢.... 也在這區,有主打的火炙波士頓龍蝦海苔燒,菜式是由大阪通街可見的章魚燒變奏而來,以即燒的開邊波士頓龍蝦灑上蛋黃醬及木魚花,加上酸甜惹味章魚燒醬汁及海苔粉而成,十分滋味!每次限取半邊,愛吃的又要走多兩轉了~ 惠顧全時段晚餐的食客,可獲贈的每人一客明太子醬扇貝海鮮燒,也在這區憑牌仔換領。 之後還有印度美食如印度薄餅、印度薄脆、咖哩雞、咖哩雜菜、絲苗白飯,加上青椒、雜酸菜醬料、葡萄乾、芒果醬等,咖哩味道還不錯呢。 之後是特盛牛肉壽喜燒,師傅特別搜羅了20吋巨型鐵鍋,於自助餐桌上即席烹調,牛肉香氣充斥全場!除了主角雪花牛肉,其他食物包括金菇、豆腐、鮮冬菇、大蔥、大根、紅蘿蔔、大白菜等,想吃甚麼就點甚麼,甚至可以配搭烏冬式薯粉來吃~ 其他配料及調味料更包括:紫菜、芝麻、西檸醋、芝麻醬、生蒜、蔥花、洋蔥、七味粉、柚子胡椒、指天椒、溫泉玉子,太豐富了! 但千萬別只顧吃壽喜燒吃太飽,因為這裡的海南雞飯也十分馳名!除了海南雞、雞飯,其實還有明爐燒鴨,拌上酸梅汁、薑茸醬、甜豉油、酸辣醬、蒜蓉白醋。總之無論去到那裡,醬料都十分齊備! 轉角還有更多中式熱盤,包括:京醬爆羊肉、山藥小耳朵炒花枝蝦仁、薑蔥炒龍蝦鉗等美食。 以脆炸抹茶豬軟骨(拌以芥末蛋黃醬)間一間場後,之後繼續有:海鮮炒飯、辣酒煮螺,以及一中一西的餐湯,分別是金銀菜豬肺湯及番茄忌廉湯。 接著是麵包專區,有奧地利白麵包、法式麵包、咸味軟包,加上邪惡的煉奶、花生醬,還可以將麵包加熱呢! 最後還有清酒煮蜆五目泡飯,配料又是一蘿蘿:脆米、芝麻、芥末、三文魚鬆、紫菜、日式魚乾、蔥花、海苔等,真心超豐富! 終於介紹完鹹食,但甜點也非常多樣化,首先是兩大個凍櫃內的:朱古力慕絲、蘋果果凍、北海道3.6牛奶布甸、芒果布甸、綠茶牛奶布甸伴紅豆、藍莓乳酪慕絲、栗子蛋糕、綠茶芝士蛋糕、紅棗糕、紅桑子朱古力杏仁蛋糕、沙架蛋糕、意大利芝士蛋糕、熱情果芒果芝士蛋糕、鮮奶南瓜糕、蜜糖黑珍珠糕,十分誇張哩! 凍櫃邊還建了新的乳酪雪糕機,提供原味及士多啤梨味的 Froyo;而在對面場中央還有一整個甜品區,打頭陣是富士蘋果合桃戚風蛋糕及雲尼拿蘋果慕絲蛋糕,兩款造型都很奪目! 接著又有鬆軟清香的宇治抹茶卷蛋糕、簡單得來很好吃的焦糖芝士蛋糕、脆脆朱古力慕絲,三款都很值一試! 更多的包括芒果千層酥、藍莓乳酪慕絲、英國果子餅、藍莓法式小蛋糕、宇治抹茶紅豆日式芝士蛋糕、檸檬撻、藍莓芝士蛋糕,款式令人眼花瞭亂! 轉角還有黃豆/抹茶味的蕨餅、白桃撻、迷你杯子蛋糕、柚子貝殼蛋糕,再加上小朋友會樂壞的朱古力、可樂糖、雜錦曲奇餅、Jelly Beans、青檸糖、棉花糖、麻糬、黑加侖子糖、小熊糖及M&M's,太吸引了! 之後又有仙草、豆腐花,拌以糖水、淡奶、黃糖;再接下來還有8款口味的 Movenpick 雪糕,當中包括我最愛的 Swiss Chocolate,真開心! 雪糕櫃邊還有朱古力噴泉、手指餅、棉花糖等,而旁邊則是味道清甜的楊枝甘露伴白玉;在這區還有19:30/21:30出爐的【火焰雪山】,以及19:00/21:00出爐的【熔岩芝士泡菜炸雞拌法包】,怎可能吃得完? 也少不了清新解滯的切件水果區,選擇包括蜜瓜、菠蘿、西瓜、哈蜜瓜,之後還有新鮮焗起然後注入抹茶忌廉的宇治抹茶泡芙,又是新鮮焗起的宇治抹茶雞蛋仔,還邪惡拌上芝麻椰絲糖、煉奶、花生醬及忌廉! 真的最後再拍下焗白桃金寶及葡式蛋撻,終於將所有食物介紹過一次了~真心超級豐富的! 兩口子都是喜愛早飯的人,所以很滿意17:45入座的安排;拍照後每款美食都取點回來,我們不客氣先開餐啦!除了多款主打的關西/和風美食,非常推介店內的燒排骨,當然海南雞飯也是必試的,吃完這首輪已經有五成飽啦.... 更多食友陸續抵達,更豐富的生蠔併盤也上檯了!我不是蠔迷,還是改攻肉眼及其他熱食好了;超愛馬拉盞炒通菜,這晚一連吃了兩轉;另外上面推介過的日式醬燒黑豚肉也是必吃~ 特盛牛肉壽喜燒也非常值得一吃,最妙是份量多少,湯料及調味配搭全由自己話事,大家大可製作一碗獨特口味的專屬壽喜燒! 鐘聲響起,也出去排了吃了一件熔岩芝士泡菜炸雞拌法包,之後已有八成飽,要轉攻甜品了... 非常建議先由 Froyo 開始入手,消一消膩再繼續挑戰更多美食! 鐘聲再度響起,提醒食客去取火焰雪山,我也不客氣取了一件回來;加上仙草、豆腐花、楊枝甘露、抹茶雞蛋仔、抹茶泡芙、各式和風甜品,加上最愛的 Movenpick 雪糕,成為最後的甜品盛宴!坦白說這裡很多款甜品都好好吃,就看大家胃納夠不夠了... 最後,凡於推廣期8月31日或之前惠顧自助晚餐,每位客人簡單填妥資料後交回職員參加抽獎;獎品包括大獎的關西旅遊禮券$10,000、二獎的豪華客房住宿一晚連花月庭全時段雙人自助晚餐、雙人自助晚餐/雙人下午茶自助餐等,名額共有十位,祝大家好運中獎! 花月庭 La Scala 地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓 電話:2622 6154 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  19. 今個六月,香港打工仔應該很快樂,不是嗎?享受了端午節長週末不久,很快又到七一假期長週末;時間說長不長,說短也不短,可以安排一趟小旅行,甜魔媽媽正是本週五晚出發。未有外遊節目的,其實留港也一樣開心,今天就為大家介紹海賀及 Paul Lafayet 的驚喜美食~ 過往數年,甜魔家去了很多趟的旅行,但都以陽光海灘為主,已很多年沒去日本了!但心裡未算萬分掛念,因為在香港常吃到豐富精緻的日本美食,其中位於尖沙咀 The ONE 的 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki,無論鐵板燒或壽司都很出色,上週五也帶了兩兄妹去重溫~ 位處 The ONE 19樓的餐廳,可居高臨下欣賞開揚維港景致,優美醉人;不過上週五開始下起連番暴雨,無論是景色甚至是店內拍攝光線,都受影響打了折扣。 雖然這天吃的是鐵板燒、壽司等日本菜為主,但平日的中午,海賀 也與 Harlan's 打通了,凡惠顧半自助午餐 ($348單款主菜/$368兩款主菜),也可以享受到西式凍海鮮、沙律、火腿、凍肉、芝士等美食,十分豐富! 不過我被豐富的 龍蝦及牛肉定食 Lobster and Beef Set ($368) 吸引了,決定專心吃這個就好。首先有爽鮮的海草類前菜,以及清新健康的季節沙律,來打開食慾,兩款都很合胃口哩! 兩兄妹都餓了,還好他們的壽司午餐 ($280) 也超快上檯:八款手握壽司全都很足料新鮮,反正兩人不吃海膽壽司,所以進了媽媽肚腩,味道鮮甜太享受了;也試了一件鐵火卷,除了吞拿魚蓉還有醃蘿蔔在內,爽爽的特別好吃! 再加上額外散點的手卷,以及媽媽忘了拍、但午餐有包括的茶碗蒸蛋、湯烏冬(也可選凍烏冬),大食的兩兄妹都吃得十分飽足歡樂! 回到自己的定食,有香噴噴的法國鵝肝配每日精選醬汁!從來鵝肝好吃與否,除了與產地有關(法國的當然比匈牙利好),煎功也有莫大關係;以海賀多年鐵板燒功力煎出來的,當然外脆內嫩,份外好吃~ 之後又有重頭戲的 波士頓龍蝦半隻;鮮嫩的龍蝦已經全起肉,出品香口中見鮮嫩,加上三文魚籽更覺味道鮮甜,非常好吃!識食 Matthew 也來爭食,正好幫忙分享一些,因為接下來食物還很豐富~ 繼龍蝦,美國牛肉厚燒也上檯了。別看只是四小件牛柳,由於成品十分厚身,我吃了兩件已經很飽... 還有鐵板燒炒季節野菜,以及香口美味的炒飯配漬物(也可選迷你角切魚生飯)再加上麵豉湯,真心飽到晚餐也吃不下!^_^" 午餐還有甜品或咖啡/茶,其中這件朱古力蛋糕好好好吃(Chloe妹妹當然來了爭吃),甜牙齒好久都沒那麼爽了!咖啡則是正常水準,最棒是熱度十足,絕不會溫吞吞的。 至於兩兄妹就成功換了雪糕來吃,是兩球!這位朱古力妹妹這天可真超級樂透;媽媽也嚐了她幾口雪糕,估計是 Movenpick 的出品,大家都非常滿足~~~ 午餐後雨勢也收小了,又帶著兩兄妹出發去海港城嘆下午茶!除了昨天介紹的 Buffy 黃鴨下午茶,這天還到了一直都覺得很美、一進去發現香氣也超迷人的 Atelier Cologne shopping! 故名思義,來自法國的 Atelier Cologne 以個性化的古龍水為賣點。靚仔男店員服務好到爆炸,非常用心介紹品牌及提供古龍水試味,而且產品味道中性、芳香迷人,購買大支裝古龍水/迷你裝古龍水三支或以上,又有色彩繽的香水皮套刻名服務,很難忍手不買! 適逢主打法式甜品的 Paul Lafayet 與 Atelier Cologne 合作,只要購買玫瑰法式焦糖燉蛋 Rose Crème Brûlée ($50),即可於指定 Atelier Cologne 專門店尊享個人香氣諮詢並挑選尊貴香氛體驗裝(4ml),其後購買任何Cologne Absolue《精醇古龍》(30ml) 更可獲贈個人刻名皮套~ 結果,甜魔媽媽就成功帶著兩袋戰利品回家啦!Rose Crème Brûlée 其實要在燒好30分鐘內享用,但午餐及下午茶實在吃太飽,燉蛋結果留到翌朝才享用,但香滑細膩不減,還滿有清近淡雅的幽幽花香,連平日不愛甜品的嫲嫲都問:那家出品?好好味道! 就是這樣,美好的週末就在一室花香,以及瀰漫著芳香古龍水的環境下渡過了~愛香愛甜的你,也一起來體驗一下吧! 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2888 Facebook:Kaika Sushi & Teppanyaki Paul Lafayet 地址:九龍尖沙咀海港城3樓City’Super 電話:9148 2624 Facebook:Paul Lafayet ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  20. 過完端午節,天氣總算是熱定了!炎炎夏日,無論大人或小朋友,最享受就是吃日本菜的時光;正好旺角 Cordis 酒店推出了「夏.日和風自助餐」,提供大量日式美食加上冰上海鮮、即開生蠔、芝士焗龍蝦及大量精緻甜品,宛如升級版且不限時的放題,相當對胃又吸引! 我們趁上週三 Matthew 完了考試,Chloe 又完了畢業禮表演,一家人去同擦 buffet 慶祝!先講價錢,週日至四晚上成人$618/小童及長者$438,週末會貴$40,OpenRice有75折優惠。 相隔數月再訪 The Place,又換上了全新 Summer in Japan 佈景板,原來一如以往,只要在 Instagram 上關注 CordisHK,發揮創意在佈景拍照,發佈至 IG 並加上 #CordisHK #ThePlaceHK,逢週一就會選出最佳作品,得獎者可獲二人自助晚餐餐劵! 由於一進場的甜品,正是今次 buffet 的亮點之一,就順序先由甜品開始介紹:一來先有中式的紅豆沙、煎堆仔、豆腐花,還有朱古力醬、紅豆、芒果、白玉丸子、涼粉、蘆薈等配料。 接著是大受歡迎的 日式梳乎厘班戟 Souffle Pancake,即點即製、新鮮熱辣當然份外美味,還可加上心水醬料/忌廉;不過每人只限取一件,不夠喉的要多找幾個朋友來排/多排幾轉! 接著下是大量的日式甜點,包括味道及質感都極富和風的抹茶紅豆長崎蛋糕、清香不膩的 柚子蜂蜜蛋糕,還有漂亮吸引的櫻花草莓卷蛋,一定要留肚品嚐! 但更不能錯過幾可亂真的 北海道夕張蜜瓜蛋糕,切開外面的脆皮,中間的慕絲蛋糕清香鬆軟、十分美味;之後的 伊予柑朱古力撻 也香濃中見清新,好吃! 還有簡單得來十分香滑美妙的 北海道芝士蛋糕,我忍不住吃了兩件;之後還有Matthew喜愛的芒果卷,以及杯裝的炭燒大福啫喱、焙茶布甸及北海道牛奶布甸。 而在架上還有皮薄軟滑的 日式大福餅、白桃布甸、巨峰提子啫喱,以及紅豆和果子,非常豐富,當然也少不了新鮮水果,當晚有鮮橙、火龍果、蜜瓜及西瓜,全都十分清甜好吃! 接著還有小朋友喜愛的朱古力噴泉、綿花糖、日式窩夫,以及甜魔媽媽十分重視的八款 Movenpick 雪糕任裝任食,其中不乏媽媽及妹妹都大愛的 Swiss Chocolate,而雪糕除了可以碗/筒裝,又可以配窩夫,甚是外邊的糖果吧,小朋友可是樂瘋了的~ 之後論到海鮮環節;當晚有青口、大蜆、小龍蝦、長腳蟹、熟蝦,最妙是配上 Cocktail sauce、Red wine vinegar、Brandy sauce、Yuzu Chilli Mayonnaise、Chilli Mayonnaise 等,令海鮮滋味倍添~ 當然少不了港人大愛的即開生蠔;當晚是加拿大以及紐西蘭的貨色,個子不小呢,不過我未有品嚐了。 接下來在場中央三角檯上,有自助沙律吧(有我愛的凱撒沙律,心足了~)、Cheddar, Emmental, Camembert 三款芝士、兩款芝士醬 Cheese Dip、提子、克力架餅乾,加上麵包、牛油以及一中一西的餐湯,其中椰子湯看來很不錯,不過我的 quota 全給了燉湯。 這區比較特別的和風美食是精緻的日式前菜,其中小番茄及吞拿魚片都很不錯;同時也有冷麵、現成和風沙律(包括帶子西柚沙律、野菜沙律、薯仔沙律,以及小時最愛的蟹籽沙律!),不小心就會吃飽了~ 昔日的香煎鵝肝還未回歸,真令人懷念!不過現在的日式燒汁焗帶子也鮮甜好吃,留意每次每人只可取兩隻。 去到長長的熱盤區,有更多的中、日、西式美食:首先是上湯龍蝦鉗、蒜茸炒菜心、京蔥爆羊片、日式牛肉炒飯、玫瑰豉油雞,全都十分對胃呢! 接著是 Noodle station 麵吧,場內提供清雞湯或豚肉豬骨湯,也有齊日式拉麵所有元素;不過這晚我們都太飽沒有煮麵,反正恰了一碗菜來清清腸胃,同時又取了兩隻半熟蛋給兩兄妹。 接下來,是絕對不能錯過的養生燉湯---當晚是淮山蓮子燉雞,十分鮮甜又滋補!味噌芝士焗龍蝦也是必吃之選,尤其面上加了黑松露,更加香口吸引;重點是補充超快,這晚Matthew不客氣吃了三隻之多! 繼續又有七味紫菜粉炒馬鈴薯、日本極上吉列黑豚肉、日式免治雞肉串、鯖魚醬油煮、日式烤烏賊,以及雜錦天婦羅等等,很多款都十分適合小朋友進吃,兩兄妹吃得超開心呢! 後方傳統的燒牛肉,暫被香煎一口和牛取代了;之後又有味醂豚肉煮,以及台式風味的九層塔炒胎貝、印式風味的香辣羊肉咖哩、我很愛吃的薯仔椰菜花咖哩,還有印式香飯、印式烤餅,加上芒果酸辣醬、蔬菜酸辣醬、薄荷乳酪等! 最後,當然少不了重要的刺身、壽司及手卷環節,這可是小朋友最重視的部分呢!當晚刺身選擇包括帶子、油甘魚、甜蝦、北寄貝、八爪魚,以及兩兄妹最愛的三文魚;壽司款式更是豐富繽紛,令人花多眼亂;最後還有即點即製的手卷,口味更有六款之多,絕對滿足了~ 凡惠顧自助餐加$98,還可以任飲紅白餐酒、果汁及汽水,也是一大賣點!一如以往,一家人合力將想吃、愛吃的食物各取一些來張大合照後,也是時間開餐囉~不對,早在合照前,已經有小魔手偷吃了三文魚刺身... 是的,兩兄妹尤其Chloe妹妹可是標準三文魚迷哦! 不重複介紹鹹食了,因為今次重點在於甜品呢!今次真的幾乎每款甜品都好好吃,當然最不能錯過是 Souffle pancake、蜜瓜蛋糕、北海道芝士蛋糕、大福及 Movenpick 雪糕~ 看Chloe的樣子,就知道她這晚吃得非常盡興;Matthew 更加吃到肚腩仔突突!XD 尚有更多的動態(包括兩兄妹的換衣照!)已收錄在影片中,請大家慢慢欣賞吧~ The Place 地址:旺角上海街555號康必思酒店L樓層 電話:3552 3028 酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 香港康得思酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  21. 期待以久的大雨落下,同時展開的還有 Matthew 的考試週,天父爸爸的意念及安排真不是一般的高!在這陪讀的日子,也分享一下天氣仍然晴朗時,甜魔媽媽在香港嘉里酒店 Red Sugar 跟調酒大師的學師趣事~ 上週就是與酒有緣,週四才到訪港島區最美的 Sugar,週五又重臨九龍最美酒吧 Red Sugar;前後邂逅兩位絕色「甜心」,我是多麼的幸福! 雖然,週五當晚已經開始密雲,醉人景色不如首訪,但宛如 Resort 園林的開揚花園位置仍然坐滿了人;而帶有濃濃異國風情的室內位,也令人大大的放鬆心情。在這樣的環境下,會見意大利藉、來自美國邁阿密的 Daniele Dalla Pola,自然是火花四射的一晚! 其實一進到酒吧,已傳來一陣熟悉的香味;再細心望望每一張餐檯上,果然都擺放了碩大香甜的菠蘿;原來,Daniele 最擅長也最著名的,就是炮製富熱情風情的 Tiki drinks~這晚我們除了可以品嚐他出品的傑出,也有機會沖製自己的「杰作」,真驚人!XD 要讚 Daniele 是位非常認真的導師,細心準備了 Powerpoint,詳盡地介紹雞尾酒的各項元素及要點,根本就是堂 Masterclass,讓奀B班水平的我大大意外了!但由於本身對 Tiki 的偏愛,也記住了 (1) Exotic drinks (2) Delicious Food (3) Hospitality 三大要點~ 理論講解結束,是時間開始實習!Daniele 帶來了多款炮製 Tiki drinks 的重要原料如 Coconut cream、Ginger syrup 等,又親手示範炮製了超多款 Tiki cocktails;超熟手的他可以完全不同量器,輕鬆快速調製飲品,在甜魔媽媽打好這段文字時,他大概已調了2杯飲品了! 就是這樣,Daniele 邊講邊做、還讓我們輪次試味的情況下,在半小時內完成了以上多款飲品,非常厲害!之後就「大檸樂」了,因為輪到我們實習;為食的媽媽開始前還忍不住先去偷食(誰叫 Red Sugar 的小食那麼可口?非常推介辣蝦串),然後再去受死。 Daniele 及酒吧提供了多款果汁、sprits、配料、糖漿等供我們使用,讓我們以「1 sour 2 sweet 3 strong 4 weak」的 Formula,炮製屬於自己的 Tiki Cocktails。 可惜名師出劣徒,蘊含優良地獄廚師基因的甜魔媽媽,以西柚汁、椰青水、Rum 酒及碎冰沖出來的飲品【取名:Disaster】難飲到爆炸,大家一試都驚呆了... *o* 哈哈,我還是專心品嚐 Daniele 的風味 Cocktails 吧;他的出品真心讚,不過出文時他已獻技完畢回家與妻小相聚了~ 夜幕低垂,說飽又不太飽,所以一眾人等又去到三樓的 Big Bay Cafe 繼續享用 buffet 美食!當晚有不少朋友是首訪,都為到款式之多、食材之優良驚艷了,我也非常欣賞當晚的龍蝦、刺身、燒三文魚、芝士、燉湯,當然還有最強的甜品、朱古力及雪糕! 幾杯酒下來,以一盅滾熱的燉湯暖胃絕對有需要。這裡的燉湯是全港多間自助餐中最好的,超足料、夠火候,沒有多餘調味就是食材本物的鮮甜之味,非常棒絕不能錯過!而帆立貝蒸粉絲也好好吃,我不客氣吞了兩隻之多! 更多熱食推介還有軟腍入味的汁煮牛仔骨、鮮甜芳香的火焰醉蝦,如非之前已經在酒吧打了底,我應該可以KO半打! 特別一提:餐廳於6月的週一至四,推出父親免費享用自助餐優惠,而10位或以上之預訂另享滋味啤酒雞;當晚一試啤酒雞皮香肉嫩、甜香好吃,底下的蔬菜也很美味,值得推介呢! 還未夠飽的,加上壽司(有少見的納豆壽司)、韓式風味鍋及香濃喇沙湯,以及大量點心、中西熱盤,擔保大家滿足而歸! 但千萬要留肚給雪糕、甜品區啊!這裡除了採取貴價優質 i-Scream Gelato(特別推介 Kerry 限定的 Earl Grey Mandarin 口味),又設有即製分子雪糕(當晚廚師仲幾靚仔,嘻);而場內甜品繽紛琳琅又高質,我每次去都忍不住全掃,再加上超好吃朱古力,肥幾磅都甘願!XD 愉快滿足的一頓,完全將先前的【Disaster】陰影徹底清除了,留下美好開心的一晚回憶!期待下一次再見再會~ Red Sugar 地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓 電話:22525888 大灣咖啡廳 Big Bay Cafe 地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓 電話:22525246 Facebook:Kerry Hotel Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  22. 不知道大家小時候有否想過年老的問題;可能自己比較低B,小時間真的覺得30歲很老,差不多行將就木,慢慢長大後才明白「三十而立」的道理。原來,皇家太平洋酒店屹立尖沙咀已經30年,旗下 Cafe on the Park 自助餐內容因此全面升級,並注滿「30」元素! 先講收費:自助晚餐週一至五成人$618/小童$378,週六日及公眾假期或前夕成人$668/小童$428,另有低至半價優惠;至於食物內容,由遊記啟迪,豐富的自助餐也加一加標題比較好,希望方便大家比較! 凍海鮮區 這裡晚市自助餐6:00pm就開始,適合早飯的人;6:15pm抵達的我們,一來就見到不少人聚集凍海鮮櫃,原來款式很多包括翡翠螺、凍蝦、龍蝦鉗、鮮蜆、青口、波士頓龍蝦及蟹腳,質素都很不俗如龍蝦爆膏、青口碩大、蝦肉鮮爽,海鮮迷應該很滿足~ 沙律、冷盤、凍肉區 天氣熱特別喜愛幫襯沙律,這裡的自助沙律吧有多款沙律菜、青瓜、番茄粒等,當然少不了凱撒沙律醬,以供自行配搭。同時也有現成的瑞士芝士腸沙律、雜果海鮮沙律、紅菜頭香橙沙律,以及意大利粉沙律,其中鮮蝦他他配冷豆腐及鰻魚汁是心水推介!再加上雜錦凍肉、風乾火腿、煙三文魚,以及刁草醃三文魚,選擇應有盡有。 刺身、壽司、冷麵區 吃 buffet 真的很少幫襯壽司,但兩兄妹見到三文魚、甜蝦、魷魚等壽司及卷物,開心不得了;而刺身則有三文魚、帶子、八爪魚、希靈魚,以及小朋友十分喜歡的蟹棒。此外,這區也有的骰可愛的櫻花魷魚丼飯,以及適合夏日享用的原味/綠茶/梅子味蕎麥麵及凍烏冬。 素食專區 實在要讚餐廳特別設立這素食專區,讓素食者也可以跟隨朋友,同來享受自助餐的樂趣!場內選擇包括草菇扒時蔬、素菜千層麵、田園風味薄餅、炸印式雜菜、印式薄餅、印式瑪莎拉蘑菇咖喱、印式飯和南瓜粟米粥,其中素菜千層麵芝味滿載、異常美味,不是素食者也非常推介取來一試再試! 熱盤區 終於來到內容最豐富的熱盤區,一開首容我向大家嚴.重.推.介這裡的即煮意粉,選擇有 Spaghetti、Penne、Gnocchi、Risotto,配料則有大蝦、墨魚仔、菇菌類、煙肉和芝士。平時我吃自助餐很少碰這味,但這裡的白汁(不是茄汁)意粉實在太出色,絕對值得花胃納品嚐! 繼續走下去又有中式點心,包括山竹牛肉、粟米球、蒜香蒸肉排和沙嗲金錢肚,加上士多啤梨咕嚕肉、麵包、中西靚湯(當晚是意大利雜菜沙及合掌瓜豬骨湯),但建議留肚給較遲時段推出的「三十功名中式燉湯」,花一點時間排隊也是值得。 轉角有更多的豐富美饌,其中最吸晴要數芝士白汁焗波士頓龍蝦,龍蝦肉質嫩滑不嚡,配以香口芝士白汁,非常吸引,識食Matthew一吃就是兩隻!而且補充極快,還未取完已經 refill,所以常常保持常滿狀態~ 更多海鮮美食包括清蒸比目魚、腰果西芹炒花膠蝦仁、鮑汁煎釀海參,以及蜜餞XO醬荷蘭汁焗青口;其中蝦仁是Chloe妹妹所愛,香口好吃的荷蘭汁焗青口也是個人心水~ 接著又要特別推介一下這裡的香煎鵝肝,除了因為鵝肝煎得又香又脆,那底下的黑松露薯蓉也十分美味,Matthew吃到津津有味!由於位置在食物後方,大家千萬別看漏眼走寶。 其他的熱食還有菠蘿肉碎炒飯、印式咖喱雞、燒豬手黑椒汁(底下薯蓉又是非常精彩!)、香煎龍脷魚配香草忌廉汁、香草羊扒等,款式非常豐富呢! 尾段還有精選燒烤包括秋刀魚、牛仔骨、迷你紫薯串、雞軟骨以及十分搶手的燒菠蘿,最後還有食肉獸大愛的燒原條西冷牛肉,配上香滑的南瓜慕絲以及燒雜菜,陣容實在豐富! 甜品、水果、雪糕區 來到這區,很開心見到昔口擺到老遠的 Movenpick 雪糕櫃已經搬回來!由於部分熱甜品如 pancake 非常適合拌著雪糕吃,所以雪糕櫃的回歸絕對是好事來的~當晚有六款口味的雪糕/雪葩提供,最愛的當然是香濃滿有朱古力片的 Swiss Chocolate~ 對於小孩來講,雪糕旁的糖果吧也是興奮尖叫位,無論是淨食還是放在雪糕上點綴,都為一餐添加了無限歡樂~忘了拍糖果吧旁邊的新鮮即製薄戟,不過就拍了另一邊的自助班戟機;沒錯,夠胃納又喜愛吃 pancake 的,絕對可以吃 pancake 吃到飽! 接著又有妹妹至愛的葡撻,以及香濃美味的軟心芝士朱古力撻,加上中式的紅棗桂圓茶,以及滑溜溜的豆腐花,可配黃糖或桂花糖水享用~ 水果選擇也不少,已切件的有勁甜西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜,原個水果則有蘋果、香梨、鮮橙及菠蘿,我也老實不客氣取了一個鮮橙來吃!同場又有可愛粉紅色的士多啤梨朱古力噴泉,配上棉花糖、迷你雪糕筒吃,又是中正小孩下懷~ 此後更有黃莓撻、白桃慕絲古力蛋糕、紅莓特濃朱古力蛋糕、三重朱古力餅,加上寄居甜品區中的芝士併盤,選擇包括 Cheddar Cheese、Emmental Cheese、Brie de Meaux Cheese,以及乾果、葡萄等,但更多的甜品還在對面呢! 是的,最豐富密集的甜品放置在甜品凍櫃上,款式極多包括:水信玄餅、芒果布甸、士多啤梨意大利奶凍、特濃朱古力蛋糕、紅莓泡芙、法式燉蛋、椰子斑蘭雪芳蛋糕、草莓卷和桂花糕,能夠品嚐到一半的,已經是非常厲害了! 自助飲品區 其實就在甜品區的盡頭,有一個自助咖啡茶專區,想飲甚麼都可以沖;而在入口另一邊的吧檯,則放著青島啤酒、七喜、百事可樂,以及養生紅菜頭蘋果汁、生果水,以及我十分喜歡的桂圓羅漢果茶!小孩則可以幫襯即打的橙汁或菠蘿汁,皆大歡喜啊~ ------------------------- 終於把豐富的自助餐項目介紹了一次,相比以前真的豐富精進了不少。都說在澳洲吃大了胃,拍完照已經很餓了,馬上每款美味都取來一些,我不客氣要開餐了! 除了先前推介過的美食,記得要留一留肚品嚐為慶祝酒店30週年,特別由30款健康食材炮製的「錦繡沙律」,內容包括抗氧化的紅菜頭、營養豐富的牛油果、露筍、窩筍、紫薯等,配上美味的蜜糖乳酪汁,既健康又美味啊! 同樣是慶祝30週年、而用上30款滋補食材包括螺頭、桃膠、蟲草花、竹絲雞、圓肉、沙參、黨蔘、北芪、合桃等炮製的「三十功名中式燉湯」,也是滋陰又養顏的必試之選,我老實不客氣喝了兩大碗呢! 十分豐富的頭盤,加上白汁芝士焗龍蝦、邪惡美味的香煎鵝肝後,已經飽了大半,但也一定要品嚐這裡的白汁芝士煮意粉,水準比不少意大利餐廳還好,一碗過後還意猶未盡,再加點一份茄汁的,不過滋味不及白汁的。 新晚餐陣容實在太豐富,去到最後還能吃到雪糕、豆腐花及少量甜品,我已經覺得自己很棒。如果胃納再多些,我一定還會挑戰新鮮即製班戟!!! 甚麼?大家要投訴兩兄妹太少出鏡?當然不是,爸爸已將兩兄妹的動態全收錄在影片當中,也請大家細心欣賞,並預祝有個 happy weekend! 柏景餐廳 Cafe on the Park 地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓 電話:2738 2322 Facebook:柏景餐廳 Cafe on the PARK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  23. Happy Friday,繼續 buffet 分享:時間及飯腳許可的話,其實甜魔媽媽愛吃自助午餐多於自助晚餐,一來午餐吃豐富、晚餐吃清及少是健康之道,二來有更多時間消化,三來吃完午餐,一般可以跳過晚餐,有效減肚腩同時省荷包,好處多多! 米芝蓮星廚 Olivier Elzer 加盟 W 後,這天才是第一次踏足 Kitchen,當然要提早來到,抵達時升降機還在顯示 Good Morning,真親切又可愛!離開時就會轉成 Good Afternoon 了~ 這裡週一至五自助午餐成人$358/小童$179;晚餐則成人$628/小童$314起。匯豐卡有85折優惠,以其高貴地段、型格環境及舒適用餐環境來計,是有吸引力的,當日所見都有8成滿! 放下手袋後,快去看看 buffet 陣容有甚麼轉變吧~通往美食區的入口前,新增了朱古力噴泉及棉花糖,剛好在蒙羅麗莎的視線面前,構成一幅非常有趣的甜魔藝術照! 午市自助餐是不設生蠔及龍蝦了,不過也有龍蝦鉗任食,加上熟蝦、我愛吃的爆膏麵包蟹,還有布列塔尼田螺及青口,都算是不錯,我已經滿意收貨了! 接著對面是日式刺身壽司區,多款繽紛已切妥的三文魚、吞拿魚、蟹柳、鯛魚、希靈魚、八爪魚刺身排了出來,任君選擇,鮮甜有質素,最適合只有一小時用餐時間的上班族。 其他壽司選擇也多,厚切的三文魚壽司尤其好吃,加上卷物、鐵火卷及小卷,以及日式芝麻醬、紫蘇汁,喜愛和食的應該會滿足~ 而場內最吸睛的,要數這青綠繽紛的特長沙律/冷盤吧,提供多款有機蔬菜、沙律菜、橄欖、蘿蔔片、青瓜、雜椒等,為這春夏注入清新健康的美味原素! 上排是一系列檸檬汁、法式沙律汁、凱撒沙律醬,中間則是一應俱全、款式非常齊備的沙律配料,讓大家選擇配搭;而檯中央還有一些現成的法邊豆蘑菇沙律、車厘茄水牛芝士、吞拿魚火箭菜藜麥沙律、烤椰菜花等。 也非常推介大家要試這裡的章魚沙律配他他汁、生牛肉配巴拿馬芝士、煙三文魚,以及香草雞蛋沙律,味道都很不錯,一碟下來還意猶未盡! 據知 Chef Olivier 特地由法國 Les Frères Marchand 引入多款特色凍肉及芝士,所以別錯過 Salami felino 莎樂美腸、意大利辣香腸、金門火腿、蒜辣拿玻里薩拉米腸,Burrata di bufala、Emmental de savoie、Tomme de montagne、Fougerous cheese、Fourme de Montbrison 等等! 其中最令我瘋狂是可以任食 burrata 芝士,而 Tomme de montagne 也是另一必必必食推介! 之後回到對面熱盤區,首先有簡單得來幾好味的燒鴨、叉燒、豉油雞,以及推介大家要試的烤意式玉米條,口感及味道都獨特而出色,很喜歡的。 再接下來的熱盤選擇很多:雞肉凱撒沙律、豉油汁煎大蝦、芝士火腿通粉、香腸配扁豆百里香、八爪魚配茴香番茄汁,相比晚餐選擇更「家常」也更合胃,很多我都滿愛吃的! 更多選擇還有十分香口美味的忌廉汁焗薯、煎鱸魚配檸檬香茅汁、鮮薊配煙肉、香煎豬架配洋蔥,以及坊間很少見的紅酒燉野豬肉,野豬肉味道粗獷有點像牛肉,醬汁非常美味,值得一試! 中間的 Carving Station 有提供燒雞,以及烤加拿大牛肋骨,伴上蜜糖芥末汁、燒汁、黑椒汁,食肉獸應該會滿足了~~~ 之後又有烤粟米、炸番薯條、法邊豆、黑松露薯蓉(好想吃但太飽了....)等美味配菜,再加上西蘭花配杏仁片、揚州炒飯、忌廉汁意大利麵、枝豆等,其實頂多只能試了一半美食啊! 無論何時何地,湯水都不能缺。場內提供蟲草花煲瘦肉、粟米蓉湯,以及屬於糖水類的紅豆沙,其實很想喝的,但取甜品時又忘了它,太沒記性! 然後轉角是粉麵部,由多個瓦煲盛載不同的配料,組成的畫面十分好看,加上不同款的湯麵,以及日本豬骨湯、四川廉辣湯、雞湯及雲舌湯四款湯底,供食客開心配搭。 最後還有中式點心,選擇都不少呢,共有豬肉雜菌餃、雞肉鮮竹卷、牛肉燒賣、雞肉豬肉燒賣、雞肉蝦肉燒賣共五款。愛吃燒賣的兩兄妹來到,一定超高興! 之後對面是甜品區,而區內也有麵包及牛油,之後就是一系列的動人甜品;不是講笑,這裡的甜品非常好吃,大家最少要預留20%戰鬥力來慢慢挑戰品嚐。首先是香濃美味的黑芝麻黑莓芝士蛋糕,以及清脆有口感的橘子朱古力蛋糕,兩款都是必試推介! 接著是口味清新又特別的開心果柚子布甸、甜中帶酸的黑加侖子朱古力脆餅,以及香甜美味的朱古力麵包布甸,夠胃納的話都建議全部一試! 不可以錯過這裡的提拉米蘇,反正小小杯裝不會很膩,味道卻非常的棒!不愛甜膩的也可以吃藍莓雲呢拿泡芙,泡芙薄身輕盈、低甜清新也不錯的。 更多的甜品還有香甜好吃的 Creme Brulee、檸檬蛋糕,以及草莓乳酪慕絲蛋糕,款式不是一般的豐富! 其中甜魔媽媽又要推介這海鹽焦糖撻,雖然其貌不揚,但味道及口感都非常出色!還有椰子菠蘿奶凍,以及熱情果慕絲杯,則喜歡喜歡果香的朋友。 還未完,場內還有四款口味的 Movenpick 雪糕呢,當日口味包括:檸檬青檸雪葩、冧酒提子、乳酪、士多啤梨,加上多款配料,雖未至於令人尖叫,但也真感到開心的~ 最後還有數款切件/原個水果,包括西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、紅提、鮮橙、奇異果、柑仔、紅蘋果、香梨等,喜歡水果的我當然超樂啦! 到訪當日天色只是一般,但高樓底加上開揚海景,心情總是愉快的!每一款都取了一點回來後,我不客氣要開餐了! 從來都習慣先吃水果,這天又有鮮橙特別開心,加上奇異果、西瓜、蜜瓜及紅提等,維他命C肯定達標了!再吃下特別美味的芝士來補充鈣質,是個美味又健康的開始! 之後習慣再吃沙律及冷盤,試的不算很多,但每一款都很好吃有水準,如非要留肚給海鮮及甜品,真想出去再取多碟啊!但原來海鮮及熱盤的驚艷度只是一般,最深印象要數那野豬肉。如果下次再去,我會留多點胃納給沙律及冷盤~ 甜品也是這裡的亮點,基本上每一款都好吃,黑芝麻黑莓芝士蛋糕、Tiramisu 杯、而海鹽焦糖撻及橘子朱古力蛋糕是特別的好吃,見過不要錯過哦! 最後加上美味的冧酒提子及乳酪雪糕,再添杯熱茶,十分滿足但又不會太飽滯,十分舒服!吃及聊得都十分愉快的一天,期待下次再見再聚啊~ Kitchen 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓 電話:3717 2299 酒店 Facebook:W Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  24. 停不了的 buffet 熱浪!九龍香格里拉酒店 Café Kool 最近重磅呈獻尊貴任食韓牛自助餐,以上等韓牛精心炮製傳統烤韓牛生菜包、粉紅岩鹽烤韓牛及韓牛串燒等美饌,加上新鮮龍蝦、招牌海鮮、鮮甜刺身、龍蝦喇沙及更多星馬泰美食,豐富程度令人嘩然~ Café Kool 向來以 buffet line 超長見稱,當晚一進到餐廳旁的甜品區,馬上見到新增的原味/芒果/雜莓味 雪糕乳酪 機,已經非常驚喜。三款 Froyo 口感及味都很好,可拌脆筒或碗上,同時整個甜品區又有不少配料可供配搭。 必食接下來的 薑味巧克力伴烤蘋果,名字有點累贅,說穿了就是朱古力心太軟,薄皮之下流心香濃,加上淡淡薑味及清爽蘋果粒,香甜美味又不膩,加雪糕同吃更妙! 接下來是多款原個水果,以及繽紛琳琅的件裝甜品。水果有奇異果、橙、青蘋果、香梨、紅蘋果、火龍果,很多款都想吃,最終挑了街買越來越貴、但每天都必吃的鮮橙! 甜品款式多得誇張:朱古力 brownie、蘋果焦糖慕絲蛋糕、朱古力杯裝蛋糕、椰撻、朱古力忌廉奶凍、意大利芝士餅、柚子白朱古力蛋糕、焦糖燉蛋、朱古力法式杏仁小餅 Financier、招牌推介的 Pink Lady 紅粉佳人,等等,很多款都好吃(Pink Lady 尤其又美又可口),但每款吃下一件,大概都已飽到可以直接離場了... 轉角還有紅棗銀耳蓮子糖水、因應韓國主題的 韓國風梨撻、不同顏色及口味的烤糯米餅 Injeolmi、烤糯米米菓、黑糖燒米糕,以及即點即製的班戟配上雜莓/香蕉餡。 Café Kool 的雪糕口味也是多得誇張:夏威夷果仁、朱古力、芒果雪葩、芒果、紅桑子雪葩、雲呢拿、咖啡、抹茶、意大利芝士餅、冧酒提子、曲奇妙趣、士多啤梨、士多啤梨芝士餅等,我可能要來3次才完掃完每一款口味! 最後還有不同口味的馬卡龍,以及已切件的西瓜、蜜瓜、火龍果及菠蘿任君享用,而在盡頭還有多款配料,可添加在雪糕、Froyo 或其他甜品上! 超豐富的絕不止甜品區。接著轉到場中間的凍海鮮區,排列整齊的爆膏龍蝦山、夠粗壯很美味的皇帝蟹腳、相對失色的長腳蟹、又是爆膏的麵包蟹,還有花蟹仔、熟蝦、龍蝦仔、青口、東風螺,配上辣汁、cocktail sauce、泰式辣醬、辣椒豉油等,海鮮迷應該會樂瘋了! 轉到背後就是日式美食區,推介包括抹茶蕎麥麵拌蟹肉、蝦及醃蘿蔔,當然也不能錯過高質鮮甜的刺身,其中北寄貝、油甘魚、三文魚及八爪魚都非常新鮮好吃,同場也有大量壽司、卷物、中華沙律、枝豆以及更多日式冷盤小吃。 場中央另一邊是沙律區,中間大大個招牌推介著由沙律菜、穀粒、籽及乾果製成的 Kool 大廚健康沙律,當然大家也可以按心水在配料超豐富的沙律吧中,組成自己的心水款式。對我來說,只要有凱撒沙律及羅馬生菜,已經很開心,這裡當然一無所缺! 現成的沙律及冷盤也很豐富,選擇包括羊肉沙律、魚沙律、個人很愛的 番茄芝士沙律、廚師沙律、煙三文魚;而轉角還有 Saint-Paulin cheese、Caprice du dieux、Cheddar、Gruyere、Brie、Camembert 等來自歐洲不同地方的美味芝士及豐富配料。 場內也有供應多款麵包、果醬,以及獵人腸 Jagtwurst ham、巴馬火腿、風乾牛肉、莎樂美腸等多款凍肉,其實就算沒有熱盤區,都一定能吃飽!!! 但 Café Kool 的熱盤可豐富了!先由中式的點心開始介紹:晚市也有超多款人氣點心如蝦餃、上海小籠包、臘腸卷、珍珠雞、雞包仔等可供選擇,款款都是心水怎辦?場內又附上辣椒油、豉油、辣椒醬、紅醋,十分細心又貼心。 轉角有燒味---白斬雞及燒鴨,連同十分飽肚、但又讓人忍不住的招牌推介 海南雞飯,吃得下得也可以一併挑戰就在旁邊的另一推介 --- 巴東牛肉伴油酥餅及黃薑飯、青瓜及花生,但別忘了之後還有多款泰、韓、印及西方美食! 更多熱盤還有清蒸海上鮮、辣酒東風螺,炆魚雲以及屬於泰式的咖哩青雜菜。有沒有留意到不少的熱盤都一分為二提供不同款菜式?因此茶式花款更多,坦白說夠胃口品嚐的,連拍的十分之一也沒有! 之後是辣牛肉泡菜湯、番茄海鮮粥,連同大量韓式前菜如:韓式凍茄子、韓式蓮藕、韓式菠菜、蘿蔔泡菜,黑豆、自製青瓜泡菜、自家泡菜沙律等,喜歡韓菜的朋友來到可樂了~ 之後還有粉麵檔,提供多款麵條、蔬菜、配料(墨魚丸、牛肉、豬肉、魚腐等)以及不同湯底的組合選擇,看著也覺得飽了! 太多美食,嚇到我手震影衰了!XD 相比一般粉麵,當然我更推介大家留肚品嚐招牌推介的 馬來龍蝦喇沙,味道香辣惹味吸引,麵底可以選米粉+油麵,雙重口感更妙呢! 之後還有口味特別、值得一試的招牌推介 叉燒雞蛋仔,以及又是推介的 泰式豬頸肉伴羅望子醬,事實上,整個泰式區的出品都不錯:青芒果沙律、海鮮沙律、蛋沙律及勁辣的 水果沙律(菠蘿)都值得一試! 接下來是韓風美食區,出品又是很高質:韓式炒粉絲、洋蔥炒韓牛絲、冬筍蘑菇炒韓牛、韓式炸雞配辣椒醬、韓式炒年糕等,一定要留肚來品嚐一下。 再轉角是印度美食:印式薄脆、印式羊咖哩、印式潺茄咖哩(秋葵)、印式芝士咖哩、印式豆咖哩、印式蒸飯等,連同招牌推介的印度綠豆餅。其實很多款都想試,但胃納真的不夠! 最後是西式美食區,巨大的芝士後方,是即點即煮意粉區,多款意粉、配料、香草醬、黑橄欖醬、半乾番茄醬等都可以任君選擇配搭。我當然吃不下,但有食友製作了肉醬意粉,新鮮即做滋味確是特別好! 場內也有西式的忌廉蘑菇湯,加上款式極多的熱盤:牛肉丸子、牛仔骨、羊肉、三文魚、燒雞、豬柳、釀雞翼、海鮮大雜燴,等等,完全是終極胃納大挑戰嘛! 中間也加插了特別推介的香烤牛肉或三文魚漢堡,加上烤韓牛配芥末蛋黃醬、傳統烤韓牛菜包,我覺得自己至少要來5次,才有機會試得完這批美食.... 還未完哦... 更多西式熱盤尚有燒青瓜/黃瓜、煮海鮮、炆栗子、焗蛋批、烤豬仔骨、燒牛肉、薯條、薯格,連同英/法式芥末、蘋果醬、辣根汁、香草汁、黑椒汁、燒汁等,再講一次,這裡的自助餐真是太太太豐富了! 如此強勁陣容下,收費卻十分合理:午餐折後成人$291.1/小童$214.1起;晚餐折後成人$518.1 / 小童$410.9起,凡於週一至四惠顧晚市自助餐,更可免費任飲葡萄汽酒、啤酒、果汁及汽水,詳情按此。 美食太多,只能從中精心挑選自已最愛的項目(以粗體表示,希望幫到大家),然後是時間開餐!近日吃了不少高質素海鮮,雖然這裡龍蝦及麵包蟹都標青,但不會驚艷了,較喜歡是坊間不多見的粗皇帝蟹腳。同時刺身也要大讚,水準比不少日式料理店更好,一定要吃! 點心、沙律、芝士等水準也不錯,一定要留肚品嚐馬來龍蝦喇沙,味道很讚,一人KO一碗也不過份;海南雞飯及叉燒雞蛋仔也不錯吃,但全部吃完會太飽,建議與朋友一同分享。 主菜方面,這晚胃納都進貢了給韓牛:粉紅岩鹽烤韓牛、傳統烤韓牛生菜包(有飯的,好吃但也好飽...)、新派韓牛生菜包、烤韓牛配芥末蛋黃醬,加上更多的泰韓美食,吃完不知不覺就飽了! 也特別推介一下這款芝士法包,超香超美味的,如果遇上也值得一吃! 已經飽到九成,還有很多的招牌推介沒試也沒辦法了,是時間添壺熱茶(還是用原片茶葉,真難得!),然後轉戰甜品。Café Kool 的甜品其實都很好吃,就看大家胃納有多少,其中必試心太軟及韓國風梨批,當然還有 Froyo 及 HD 雪糕!班戟這次就要飲恨了.... 很過份又超滿足的一頓後,明天還會繼續介紹自助餐! Café Kool 地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店閣樓 電話:2733 8753 酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  25. 繼續自助餐介紹:踏進第十屆「法國五月美食薈」,香港朗廷酒店旗下五間餐廳及酒吧,以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為靈感,推出結合美酒佳餚的「法國狂想曲」,凡於五月惠顧嚐味餐單或指定玫瑰酒一瓶,更有機會贏取雙人來回法國尼斯機票,非常吸引! 唐閣 的八道菜嚐味餐單 ($1,800) 及 Bostonian Seafood & Grill 的四道菜晚餐 ($498) 固然吸引,不過人多又遇上老友忙公事要姍姍來遲,還是吃自助餐最好。相隔一年多再訪 The Food Gallery,品嚐五月限定的法國主題自助晚餐,感覺比之前更進步了! 強勁海鮮陣容的自助餐收費週一至四成人$608/小童$358,週五至日及假期或前夕成人$668/小童$398,加上 OpenRice 有 七折優惠,當晚所見都幾爆場。 先來個海鮮大 show hand 吧!橫跨三個冰櫃的海鮮選擇有巨大青口、小龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹;翡翠螺、鮮蝦、細心去半殻的龍蝦鉗、爆膏的開邊龍蝦;還有來自法國的 Fine de Claire 及來自紐西蘭的 Coromandel 生蠔,兩款都很肥美鮮甜,蠔迷必吃! 接著還有款式很多的壽司、卷物、軍艦,加上一連七款刺身選擇(吞拿魚、三文魚、立魚、鯖魚、八爪魚、墨魚和玉子),還有中華沙律及螺肉,愛嚐鮮的應該很滿足了~ 繼續走在靠窗位置,有個充滿南法風情的可愛凍肉區,除了不同款式的法包、麵包,又提供法國諾曼第煙燻豬腩肉腸、傳統法國勒芒熟豬肉腸;煙三文魚、巴馬火腿、法式風乾凍肉腸、法式香草豬肉批、法式肝醬批、傳統法國煙燻豬腩凍肉腸等多款美食。 這批凍肉,連同旁邊的橄欖、番茄乾、醃漬物的,實在勾起了遊法的回憶,更有衝動要開支法國酒來好好回味一下了! 接著跳到場中央的沙律區,多款優質沙律菜、配料、醬汁任君選擇配搭,同時也提供法式煙肉薯仔沙律、慢烤豬腩肉扁豆沙律、玉米火腿沙律,以及個人很推介的海鮮粉仔沙律! 芝士是法國美食不可或缺的一環。場內除了常見的法國籃紋芝士、法國羊奶芝士、Camembert 等,也有金黃色的法國朗格瑞斯芝士 Cheese Langres,以及口味濃郁的法國瓦朗賽羊奶芝士 Cheese Valencay,芝士怪的我表示很滿足! 如果太濃郁的芝士讓你接受不來,再接下來芳香繽紛的印式美食又可會打動你?場內提供印度芝士彩椒咖喱、檳城魚塊咖喱、馬沙曼咖喱雞,加上印度薄餅、香飯以及多款配料,個人最推介當然是檳城風味的咖喱魚! 再經過香噴噴不得了、另一法國經典美食----香煎鵝肝(連吃三數件啦...),又來到西式熱盤區。首先有蒜蓉香草焗新薯,以及芝味香濃的法式焗芥末椰菜花,估你不到美味到要添食! 繼續順序又有鮮茄香蒜焗龍脷、傳統法式蘑菇忌廉燴雞、蜜餞蘋果豬柳,以及法式煙肉白腰豆燴羊肉,充滿法式情懷同時,賣相及味道都很不錯~ 再轉角還有甚具吸引力的法式白酒煮青口,法式鹹批中的經典羅蘭士撻、食肉獸最愛的燒牛肉連同燒汁、黑椒汁,以及巨大鮮嫩又多汁的莧菜芝士焗蠔。 提起焗蠔,樓下 Bostonian 的出品冠絕全港,想不到 buffet 也一樣極有水準,還拌上香口燒蒜上檯,蠔迷們可不要單顧著吃生蠔啊!之後還有烤焗法國芥末蒜香牛肉串、扒雜菜、香茅蒜味多春魚,選擇實在非常豐富。 再經過一中一西湯水選擇(當晚口味是蓮藕綠豆陳皮雪耳煲上骨及鮮茄紅甜椒濃湯),就來到中式熱盤。四格內分別有杞子燉竹絲雞湯、集香辣刺激於一身的酸菜魚、清鮮滑溜的蟹籽百花蒸釀豆腐,以及迷你可口的海南雞飯,夠胃納的全部都應一試! 然後是全港唯一的即點即蒸鮮魚檔:各式黃花魚、黃立倉、加洲鱸魚、烏頭、紅醋魚等魚頭或魚尾任君選擇,選好後只要將檯號牌子交給師傅,就會有專人代為蒸好,之後送到檯上,服侍非常週到! 同場還有即煮麵檔,只要選好湯底、麵底及/或食材配料,一碗新鮮熱辣的湯麵/灼料就可上檯,對喇沙情有獨鍾的我們當然沒有錯過它! 之後還有港式燒味---燒鴨、蜜汁叉燒,以及相煎太急的燒豬腩仔,加上韓式牛肉豆芽鍋、辣子東風螺、上湯龍蝦伊麵、海中寶、芝麻鹽香雞、蒜蓉炒小棠菜,要全部試勻也有一定難度呢! 最後回到入口處美輪美奐的甜品區。近1-2年自問吃甜的能耐大降,如果甜品不是特別吸引,情願將 quota 全留給雪糕算了,但這裡的美美的法式甜品會讓人情不自禁! 首先特別推介上面又香又滑的迷你開心果泡芙,小小一個不會太膩,放縱一下也合情合理;接著橙味水泡芙 Orange Baba、拿破崙蛋糕杯 Napolean Verrine、七彩馬卡龍、帶有爆炸糖碎的朱古力焦糖慕絲、檸檬酥皮撻,以及又是我很愛的法式卡納雷 Canelés,全部都想吃清光! 甜品區也設有四款新鮮水果---西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜及菠蘿,給大家清新解滯/讓我餐前打底,之後還有賣相誘人的朱古力麵包布甸,以及葡撻。 再穿過朱古力噴泉,雲石圓檯上還擺著味道超濃郁的朱古力撻、圍滿手指餅的香梨蛋糕 Charlotte Aux Poire、歌劇院蛋糕 Opera、榛子巴黎圈 Paris-Brest 以及紅桑子芝士蛋糕,選擇真不少! 最後還有8款 Häagen-Dazs 雪糕,口味有士多啤梨、咖啡、意大利芝士餅、紅莓雪葩、 芒果雪菓、雲尼拿和限定版的薰衣草藍莓,以及櫻花櫻桃雪糕!加上小朋友最愛的糖果、配料及醬汁,太讓人滿足了~ 仗著人多,這晚又是很過份的每款心水美食都取了一些回來,堆成一個繽紛美食區,來張合照後就不客氣開動了~當然要趁新鮮吃生蠔,無論是紐西蘭還是法國蠔,都夠肥美又鮮爽,質素很高,後來不少食友取了又取,每人輕易KO一打! 其他凍海鮮的質素也佳,如龍蝦爆膏好吃,麵包蟹也膏香算軟滑,十分可口。去到冷盤及沙律,除了法國芝士,也很推介下圖的海鮮貝殻粉沙律,微辣的滋味刺激醒胃不得了! 乘著人多,也索性點一支 Château d'Esclans Whispering Angel Rosé ($520,也設$90/杯選項),好好以玫瑰葡萄酒感受法國五月美食薈的精神,同時當然也是希望贏尼斯來回機票!!! 豐富海鮮及醉人葡萄酒夾攻下,肚子飽得很快,是時間喝碗燉湯來沉澱心情及胃口,準備品嚐熱盤。這裡的燒味、中西熱盤及海南雞飯等都相當好吃,夠胃口的應該要全新試勻! 萬一真的太飽,個人推介的五大熱盤必食是香煎鵝肝、焗蠔、酸菜魚,法式焗芥末椰菜花以及檳城魚塊咖哩。 當然也少不了美味的即點即蒸黃花魚,鮮香細嫩的質感令人感動,再加上一碗香濃的無麵喇沙,真的十分飽足,要轉向甜品進發了! 這裡的甜品全都很好吃,隨便按心水挑就可以,再加上心水口味的雪糕,滿足不得了~在接下來的母親節週末(5月12-13日)惠顧自助餐,還有8折優惠,也是不錯的慶祝主意啊! The Food Gallery 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂 電話:2132 7898 Facebook:The Food Gallery at The Langham, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
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