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  1. 忙著補寫生日飯,最近的確少了寫兩兄妹的食記,Happy Friday 再補上一篇國慶日在 飲茶 的飲茶記吧~這頓茶也算是補祝爸爸 ID 生日,吃得相當豐富,更重要是一家人都童心爆發、歡樂滿滿! 飲茶 Yum Cha 無論是環境,還是點心造型都太吸引了!這天我們去的是中上環南豐大廈2樓的分店,入口位除了大大架卡車,又有兩款不同顏色及造型的搞鬼頭套,等位時兩兄妹馬上套了上頭,場面搞鬼極了~~~ 由於我們未夠12時就抵達,所以很快就有位;先選了順喉舒胃的 雲南普洱 ($16/位),然後一連串可愛的點心、小吃及甜點都陸續上檯了,全都非常的吸晴! 首先是 鴿吞鳳梨 Baked pineapple puff ($59):小巧鳥籠內的可愛小鴿,原來清甜可口的鳳梨酥,好看又好吃!後方的 可可麻球 Drunken chocolate ping pong ($49) 則有著妹妹喜愛的朱古力流心,如味道香濃會更好;而 楊枝甘露布甸 + 棉花雲 Mango sago pudding + cotton cloud ($49) 賣相比味道優勝,卻是小朋友至愛,就由兩兄妹解決了~ 接著更多點心,包括插上生日蠟燭的 睇住流奶 Hot custard molten buns ($49) 也上檯了,趕快來一張合照,然後趁新鮮熱暖一起分享這批可愛點心吧! 十月尾就是 Halloween,繼原有可愛點心,店內也推出了 木乃伊腸 Steamed mummy sausage buns ($59),賣相十分趣怪,由於臘腸質素不錯,味道也相當可口,比睇住流奶更加好吃~ 另一 蝙蝠雲吞 Flying bats wontons ($59) 也不錯,雲吞本身皮夠薄、炸得香脆不油,點上甜辣醬吃份外滋味!怕熱氣的話,可拌上清甜解熱的 橙棍冬瓜 Orange winter melon ($49),那就剛剛好了~ 飲茶怎可以少了蝦球?這天以萬聖節 蝦靈入眼 Steamed shrimp dumplings ($59) 造型上檯,趣怪不得了,由於店內不加味精,又以天然菜汁作調色,所以也可放心讓兩兄妹享用~ 另一份烏卒卒的,並不是「好似好似一隻黑蟋蟀」,而是由海鮮+蛋白+墨汁炒飯組成的 近墨者黑 Pan-fried rice with squid ink, egg white & seafood ($109),店內另設以紅菜頭汁染色的咸魚雞粒炒飯 --- 近朱者赤,父母可以一邊用餐一邊教小朋友成語呢! 這天比較失色的,是 舉手雞花 Sticky honey balsamic chicken wings ($79),其實調味與配菜菠蘿都不錯,只是炸雞的粉漿太厚了~ 這篇好像用了倒敍法,最後才記另一款很驚艷的前菜 --- 太子麻菜 Crab roe sesame spinach ($59),由鮮爽脆彈的飛魚子加上嫩甜菠菜配以麻醬,滋味實在好又健康,推介! 兩兄妹吃得超愉快的一頓,臨走還在門口的像真度十分高的貨車頭,玩了拍了大半天,依依不捨!其實店內還有更多可愛點心如吉川奶子、一籠八戒、快樂農莊,下次再一起來吃吧~ 最後也順手記錄上週日兩款甜蜜生日蛋糕/甜點;爸爸生日前一天,兩口子在半島吃飯(遲些再記),朱古力蛋糕就帶了回來慶祝;另外剛好 Sweet Fashion House 也送來了美美的禮盒,驟看以為是 Bourbon,卻原來是由咖啡、焦糖及無花果組成的蛋糕,香甜不膩十分讚! 今天分享來到這裡,在此預祝各位與至愛親朋有個甜蜜蜜的愉快週末! 飲茶 Yum Cha 地址:中環德輔道中173號南豐大廈2樓1-2號舖(近上環站) 電話:37088081 Facebook:YUM CHA HK 飲茶 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天記另一場與另一位日本友人的聚會。彼此因茶結緣,所以約一早想好要約飲茶聚聚;在眾多星級餐廳中,她選出了中環米芝蓮一星的 營致會館 Ying Jee Club,我們一眾靚太(往自己臉上貼金了~XD)當然和應! 開業只是三個餘月便勇奪米芝蓮星的 營致會館,無論內外都貫徹以翠玉色為主調,格調清麗高雅悅目。相隔半年到訪,環境、餐單改變不大,服務也仍然不錯,例如可以遷就人數加減點心數目、主動添茶加水等,然而最忙碌時也會有應接不暇的情況。 不客氣開餐了!首先重溫 香蔥澳洲M9和牛千絲酥 ($78/3件, -1),由於日本友人及車媽媽分別不吃和牛/牛,所以只由我及清麗村姑分享;貌如手袋的千絲酥鬆化不得了,筷子一挾隨即斷成兩半,高水準令人想起三星 8餐廳 的出品! 接著分享 荔茸火鴨藏珍盒 ($69/3件, +1),點心炸功一流,外層清脆酥化,中間荔芋與火鴨的配搭也很美妙。品嚐炸點心時,份外需要靚茶配搭,而這裡茗茶質素很高,值得點名稱讚! 又重溫了 松露雜菜粿 ($69/3件, +1),粿皮內釀入三種菇菌及紅菜頭,面層再綴以黑松露醬,未吃先聞黑松露幽香,口感清新豐富兼帶微酸,是款健康清新又華麗的素食選擇。 這裡又嘗試了 鮑汁海味黃金粿 ($90/3件 +1),賣相或不及前者,但一咬開澎湃的花膠及海參,滋味鮮甜纏綿,美味得來又滿有美顏的骨膠原,女士們不可錯過呢! 來到 松露魚子龍蝦餃 ($120/3件, +1) 雖然也很足料,而且賣相高貴優雅,但口味偏向清鮮,鮮味反而不及海味黃金粿。二選一的話我會投前者啊! 如此悅目好看又美味有實力的點心,在香港的確不多見,誠然是米芝蓮星級水準啊! 接著又重溫了 脆香貴妃雞 ($280/半隻),之前分享過,此雞製法與傳統炸子雞截然不同,因此雞皮份外鬆化酥脆,同時肉質又加倍嫩滑,有種會令人一件又一件追吃下去的美味魔力。 同時也重溫了集清脆、皮薄、熱暖、香氣於一身,鹹甜味完美平衡的 迷你菠蘿焗叉燒包 ($69/3件, +1),不過吃完這超足料的叉燒包後,肚子也開始飽了..... 所以,去到之後的足料鮮甜 鮮蝦豚肉燒賣 ($78/3件, +1) 以及香口惹味 XO醬脆煎腸粉 ($88),雖然水準也很不錯,請原諒我開始「揸流灘」了.... 沒辦法,我還要留力品嚐甜品啊!首先是 桂花雪膠燉萬壽果 ($60),桂花香氣依依,配上甜美木瓜及滋潤雪燕,甜度剛好十分合胃;最後重溫又美又清新好吃的 楓葉柑橘鳳梨酥 ($54/3件, +1),又是時間捧著大肚腩回去接仔~ 兩個多小時的相聚說長不長,說短也不算短;然而四位靚太有著不少共同點,愛好又很相近,因此驚覺時間非常不夠!只好期待著下次再聚再吃~ 營致會館 Ying Jee Club 地址:中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖 電話:28016882 Facebook:Ying Jee Club 營致會館 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 如果大家曾對1881 Heritage的古蹟建築傾心,又曾為海利公館 Hullett House 的結業感傷心,這篇應該會令大家興奮開心,因為海利公館最終更手繼續經營下去,而原有的 隆濤院 也搖身一變成為主打粵川融合菜的 凱芸軒,並在今個新年推出多款新春賀年特色菜! 凱芸軒 位於海利公館典雅的中式庭院内,日訪時已為其古典優美的中色風情著迷,這次在夜間來訪,更為那鮮明的古今對比,以及清麗氣質感到震撼!外邊密密麻麻圍滿了遊客拍照的佈置,頓時顯得太庸俗了~ 餐廳內潔白的枱布、傳統木椅子、格子屏風幕鑲板,都流露出不一樣的格調氣質美~抵達後就坐並與大家互送新年祝福後,也是時間祭祭五臟廟了! 豐富的開年晚餐,以前菜併盤開始;包括有脆皮蔥花卷、鰹魚汁鮮鮑魚、川味口水雞:首先品嚐的 脆皮蔥花卷 Minced Pork & Sacllion Rolled by Deep-fried Bean-curd,香脆不油、兼帶幽幽蔥香,口味不錯。 接著品嚐鮮味滿載的 鰹魚汁鮮鮑魚 Chiled Fresh Abalone in Bonito Sauce,底下的粉皮則可以撈櫻花蝦醬和XO醬,或是旁邊的口水雞辣汁;最後 川味口水雞 Chicken in Siuchuan Chilli Sauce 辣度適中,其實可以再刺激一點呢! 然後有寓意花開富貴的 羊肚菌燉津花 Braised Morel Mushrooms with Tianjin Cabbage in Soup ($168),菜式造型太美了,中間花型津白很是嫩甜,以鴿肉清燉的湯頭也清甜鮮香,加上羊肚菌更加香氣迷人,份量又足喝完竟有五分飽意呢! 接著又有 百花釀松葉蟹鉗 Deep-fried Crab Claw Wrapped with Minced Shrimp ($108),中間釀進原隻松葉蟹鉗,超足料又鮮甜,外層的甜酸汁也對味極了!此外墊底的酸味漬蘿蔔也非完全好吃,剛好中和炸物的膩滯,令菜式更加平衡~ 接著又有幸福滿滿的 中式日本A4和牛 Sauteed A4 Wagyu Beef in Sweet Vinegar,用的是上品日本和牛,牛味與肉質都非常出色,一咬之下油香肉味併發;同上的雞樅菌也同樣美味~ 有不吃牛的朋友,師傅就細心安排了 竹笙雜菌桃膠蒸蛋白,好美又健康養顏的菜式啊~ 開年要喜慶又刺激一點,又來了 盤滿缽滿水煮星斑球 Boiled Garoupa Fillets and Rice Noodles in Siuchuan Chilli Oil ($398),超大的一盤紅湯中,名如其實盛滿了斑球片、窩筍、芽菜以及紅薯粉,口味不俗、辣度也不過份,我可以很盡情的大快朵頤! 押尾又有 蝦頭油黑豚菜粒米形意 Stir-fried Roasmarino with Diced Iberico Pork and Vegetables in Shrimp Oil ($68),米形意粉不是首次吃,但加上蝦油奇香動人,再拌以黑豚粒更添美味,是相當驚喜之作~ 但最驚艷的,還是甜品環節:這款 流心奶黃柑桔 Deep-fried Sesame Dumpling with Hot Egg Custard Filling ($68/3) 如果不看文頂照片/菜名,那會想到這其實是流心奶黃煎堆,而不是真正的桔仔?更過份的是,這帶柑桔香氣的奶黃煎堆還十分流心又好吃! 另一款 竹報平安 Roselle and Hawthorn Rolls with Pop Rock ($68/12件) 也非常吸晴,爆竹造型的原來是洛神花山楂卷,酸酸甜甜味道開胃,又有爆炸糖營造爆竹爆炸的效果,太有心思了!加上為食友祝壽用的桃包及蛋糕,這頓開年飯太滿足了~ 以上新春賀年特色菜只供應至十五元宵節,想吃的要趁快哦!甜魔媽媽也計劃好了,遲些還要再來品嚐午市點心任吃,誰有興趣一起來啊? 凱芸軒 Hoi Wan Heen 地址:尖沙咀廣東道2A號1881海利公館地下 電話:39880107 酒店 Facebook:Hullett House, 1881 Heritage ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 氣溫驟降的週一,大家都做好保暖措施了嗎?天氣冷、氣血很易不通,還好甜魔媽媽有個超值推介--- MiraSpa 最近推出了 Reflexology 煥發身心護理,45分鐘足部按摩 + 15分鐘足部磨砂護理/肩頸按摩,非繁忙時段只收 $380(原價$845),實是女士們的品味養生之選! Mira Place 一期加上二期,好逛的東西可不少,在 Blanc des Vosges 入貨後,雙腿滿累的,最好就是來到對面的 The Mira Hong Kong,享受一場輕鬆美妙 Foot massage~ MiraSpa 位於酒店B3層,大家可以乘搭專lift直達,也可由酒店大堂達電梯抵達。這天我由酒店大堂下來,會先經過這樣的入口,還可以見到酒店極美的星夜室內泳池! 真可惜我沒帶泳衣,否則見到這樣美的泳池,即使不懂游水也好想跳下去泡一泡!所以還是乖乖在 Arrival Lounge 喝杯驅寒又滋潤的蜂蜜薑檸茶,邊好好填一下問卷。 好友也抵達了,我們就在酒店職員帶領下,去到更衣室換上浴袍啦!這天只是做 Foot massage,並不用脫衣,除下褲子套上浴袍就是~ 來張開心自拍後,趁療程未開始,又來逛逛 MiraSpa 內其他設施吧!基本上每間 Spa 都會有 Rest Lounge、Sauna 及 Steam Room,這裡也有齊,而且格局富現代感,感覺特別企理乾淨。 場內也有甜魔媽媽最愛泡的 Jacuzzi,而且職員非常細心,會提供 Spa 的即棄棉內褲及胸擋,給進去浸泡的賓客;這樣在維持池水衛生同時,也讓害羞的賓客們,不致於玉帛相見~ 更棒的是場內竟然設有水床,質感涼浸浸又富彈力,療程前後躺上面休息看雜誌,真是天大的享受!我忍不住跑上去躺了好一陣,直到職員到處尋找(那麼大的場,辛苦她們了~)呼喚,才依依不捨離開~ 是時間開始正式的療程:按摩師會先提供15分鐘的足部磨砂護理,或者是肩頸按摩。天氣乾燥,我選了足部磨砂護理,希望去除多餘死皮,讓雙足好好吸收養分;同場另一位日本朋友就選了肩頸按摩,看她舒服陶醉的樣子,下次我也要來試試箇人曼妙! 之後就是正式的足部按摩:根據中醫說法,人體的五臟六腑在腳底都有反射區,按摩時刺激這些反射區,可以加強血液循環、調節身體機能平衡、恢復身體器官,達至去病強身功效。就算不信中醫的一套,單純鬆馳緊繃的肌肉、消除疲勞,已經值回票價了對不對? 留意非繁忙時段由上午9時至下午4時﹝最後預約時間下午3時﹞,不過即使繁忙時段,也可享$480優惠價。另外 MiraSpa 又推出了 MiraSpa愛意盎然情人節浪漫呵護,$3,680起就可享雙人60分鐘按摩及30分鐘 Facial、 雙人 Whisk 3道菜午餐連餐酒、情人節禮品等等,非常吸引! 一小時的享受完畢,按完明顯感受到療程開始發揮作用,肚子餓得要緊!記得 國金軒 又出了不少新年特色點心,馬上轉場飲茶填肚去~ 以美味香菜木耳及黑松露翠玉瓜粒開胃後,首先上場是 珍菌魚蝦蟹腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with shrimp, crab meat, garoupa fillet and mushrooms ($90/3件),皮薄滑溜的腸粉皮下,包著蝦隻、蟹肉、斑肉及野菌,鮮甜中見爽口,讓人傾心一如賭仔沉淪魚蝦蟹! 另一款 金腿鮑參翅肚扎 Bean curd sheet rolls with abalone, sea cucumber, minced shrimp and Yunnan ham ($88/2件) 也是海鮮迷必點;雖然一客只得兩件,但中間包著矜貴鮑魚、海參、連著腐皮的脆蝦膠,以及雲南火腿,加上吸盡鮮味的腐皮,太好吃了! 接著這款 瑤柱鮮蝦菜苗餃 Steamed vegetable dumplings with dried scallops and shrimp ($68/3件) 也皮薄清鮮又好吃,國金軒的餃類真是一絕啊! 牛魔王就要試試這 台式串串牛魔皇 Beef combination with turnip in spicy sauce ($63),一串包括牛筋、牛肚、牛展及蘿蔔,配以香濃微辣的醬汁,惹味非常,再加上塞底烏冬很滿足了! 除了牛串,另一款富街頭風味的特色新點心是 金稻明珠火鴨翅 Steamed crystal bun stuffed with glutinous rice in superior soup with roasted duck ($74/3粒),有如足料濃稠版的碗仔翅湯中,有著水晶包皮包著的糯米團子,口感煙韌又豐富,組合非常有趣! 食物來得快好,不用等待十分開心;正當打算開餐之際,艷壓群芳的 黃金紫薯流沙包 Steamed purple potato paste and salty egg yolk buns ($68/3件) 也登場了! 紫薯包外層塗上金色閃粉,高貴又喜慶同時,也預告了中間是金黃香濃又流心的流沙奶黃餡!如此色香味俱全之作,大家可千萬不要錯過啊! 最後忍不住也重溫了 黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings ($68/3粒),那澄皮真的薄得太過份了,中間野菌及翠玉瓜在沾染黑松露醬後也超好吃~ 吃到差不多,鄧浩宏師傅又送上驚喜創作菜式給我們品嚐----繼欖菜辣子爆龍蝦,Chef Edwin 又創作了另一味龍蝦二吃,除了奇香襲人的雞樅菌爆炒龍蝦球,鮮嫩的龍蝦鉗又破格以荔芋釀的方式炮製,組合美妙迷人之至,好吃讓人舌頭也幾乎吞掉! 來到甜品環節,選擇重溫了 去年8月 吃過、現已納入正式甜品餐牌的 黑糖紫薯焗布甸 Baked purple potato pudding with brown sugar ($78),還是那麼香口美味;再分享一件蛋香濃郁又足料的 焗燕窩蛋撻 Baked purple potato pudding with pudding sugar ($98/3件),超滿足了~ 最後好友還點了仙氣飄飄的 香檳啫喱芒果布甸配椰子柚子西米露 ($108),來為幸福的一天行程劃上句號。這樣的行程太棒了,我們幾時又重來多趟? MiraSpa 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira B3層 電話:2315 5500 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 酒店 Facebook:The Mira Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. YOHO I 新翼開幕真的很令人興奮,今週甜魔媽媽又約同好友連環踩新場;今天先分享在 王子私房菜 Prince Kitchen 的開心飲茶記,這頓除了是補慶三位八月壽星(包括我!)的生日午餐,又是其中三位日遊歸來的院友派手信時間,所以食物異常豐富! YOHO I 的新翼可以連接西鐵站,真的太方便非元朗人到訪了!所以新翼開幕以來,一班院友已經先後到訪 Mango Tree Cafe(有人更來了兩次)、Glasshouse,這次則一起來 王子私房菜 飲茶。 元朗高級的酒樓不多,當日來到飲茶的食客非常多,還好一早訂了位,才可安然霸佔特大圓檯。以鐵觀音醒一醒神後,首先有番豆榴充當前菜,很適合愛吃水果打底的我~ 不過,當日的打底水果並不止番石榴。下圖就是親愛又客氣的院友,由日本帶回來的麥茶、零食、杯麵、香印提子手信,陣容非常震撼! 我們老實不客氣馬上泡了麥茶來喝,同時也洗了香印提子來吃;大大粒的香印提子,肉質緊緻紮實,富有蜜糖清甜香氣,好好吃啊! 之後才慢慢來到同樣豐富的點心環節:海鮮荔芋盒 Deep Fried Taro with Seafood ($30) 雖然不太吃得出海鮮鮮味,卻勝在荔芋滑身、香脆不油,每人半件剛剛好。 被 天下第一包 Baked Barbecued Pork Buns ($35) 名字迷到了,原來即是叉燒餐包,味道可以的,但絕對不是天下第一包啦。 喜歡香口美食的,應該也會欣賞這 春風得意腸 Steamed Rice Flour Rolls Filled with Vegetarian Spring Roll。同樣又是香脆不油,而且又是素食,建議不點醬油就這樣食用。 相比之下,吃時再點豉油的 韭黃鮮蝦腸 Steamed Rice Flour Rolls with Prawn ($40),皮雖滑但厚身了一點,可以改進。 腸粉不夠薄身,餃類卻做得不錯,雲南野菌山珍餃 Steamed Wild Mushroom Dumpling ($30) 是可見的晶瑩剔透很誘人,餡料也好吃。 王子蝦餃 Steamed Crystal Prawn Dumpling ($40) 也皮薄餡靚,有食友覺得蝦隻太鹹,但我那件又剛好。更好吃是 公主燒賣 Steamed Pork Dumpling with Crab Roe ($40),我原本不打算吃沒拍,但由於點了2籠,不想浪費吃了一件,又果然好得,值得推介。 同樣地,翡翠帶子餃 Steamed Scallops Dumpling with Vegetables ($30) 也不錯,而且每款餃都大大隻很足料,十分抵食,喜歡攪攪震,不,是喜歡吃餃的不妨來試試。 除了餃類,黃金流沙包 Steamed Egg Yolk Buns ($30) 也巨大飽滿、撕開也算流心,味道也非常香濃,個人挺喜歡的,但不排除有非甜魔覺得太漏。 也推介這裡的 脆炸長春卷 Spring Rolls ($30),香脆不油同時,中間的餡料還十分鮮香,小孩一定會喜歡。 京城煙熏素鵝 Smoked Bean Curd Sheet with Shredded ($58) 本來也好吃,就是太鹹了。黑貝木耳 Black Fungus with Home-Made Vinegar Sauce ($48) 份量多得驚人,人多或有超級黑木耳粉絲在場,才建議點。 院友口癮點的 蝦籽扒柚皮 Braised Pomelo Peel with Shrimps Roe ($68) 也不錯,軟腍入味,醬汁沒有太濃太鹹,吃時還留有柚皮的清香。 接著還有估你唔到又爽又滑的 雞絲粉皮 Shredded Chicken with Bean Vermicelli in Sesame Sauce ($58),質感一流、非常好吃,希望不是偶爾撞彩。 反而 伊比利亞黑毛豬叉燒 Barbecued Spanish Iberico Pork ($168) 實在太腍又太濕,吃到最後也未能完成.... 還有我沒試但院友都讚好的 中山王子鴿 Roasted Pigeon with Garlic ($68),連拍也沒拍的沙爹金錢肚、鳳爪等,飽到連壽包也吃不下沒點啦! 整體水準不錯,價位也合理,$1,200有找已夠六人吃到棒著肚子走,是元朗區不錯的飲茶地點,下週很可能會帶外地朋友再去。至於另一間 霸王川莊,就留待後天再分享! YOHO 新翼食集 YOHO 搶先試 ✾ Mango Tree Café ✾ 清新園林泰菜驚喜 YOHO 繼續食 : 再訪芒果樹 + URBAN Cafe Commune 補記暑期生活 + 妹妹生日飯@ YOHO Outback Steakhouse YOHO 繼續食 : Glasshouse + Venchi + 打死不離三父女 王子私房菜 Prince Kitchen 地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1045-1046號舖 電話:23474988 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 天氣轉晴中,分享的也是振奮人心的優惠消息:適逢尖沙咀金域假日酒店 龍苑中菜廳 30週年開業誌慶,即日起至8月31日,逢週一至五午市推出「懷舊點心$19.8驚喜價」,無花無假、多達36款優質紮實點心、糖水全部$19.8,當中更包括每天限量推出的袖珍砵仔雞蛋焗魚腸! 相比一眾以賣相/Gimmick 呃like的新派點心,甜魔媽媽與一眾食友都更追求點心的手藝及味道,所以昨午趁優惠開張首天,就約了活潑靚媽及她的小公主一起來開心大飲茶~反正金域假日酒店地點一流,無論是港島之友、九龍友還是像我一樣的元朗人,都能快捷方便抵達。 曾考慮帶兄/妹同來,可天氣實在太不穩定,否則這七大一B的午餐聚應該會更添熱鬧。不過沒有他們在場也好,來到就可以專心玩B;一聞到那初生嬰兒獨有的香氣,陶醉得快暈了~ 太久沒有抱這樣個半月大的小baby了,一抱就完全捨不得放手,後來乾脆代靚媽又哄又抱,直到小公主安然進睡。所以除了門面照,其後的照片一概都是 iPhone 拍攝,請不要見怪~ 差不多睡著啦!Yeah~ 這裡餐前小吃$28/份,茶位$19/位,合理酒店價。優惠懷舊點心是不包括蝦餃的,但除此之外選擇甚多,原價$38-98的蒸點、炸點、包點、腸粉及糖水都可以點。 首先是 鮮蝦脆春卷 (原$52),皮脆不油、餡鮮味美,值得推介,我們也一連吃了兩份!龍苑炸兩腸 (原$62) 是看得見的皮薄滑溜,配上新鮮油條自然好吃。 黃沙豬膶腸粉 (原$68) 的豬膶則熟了一點,加上餵奶中的靚媽不能吃,也是一份夠數。後面的酸甜炸雲吞 (原$98) 就不得了了,超清脆、餡多飽滿好吃,兩碟下來還意猶未盡,必點! 喜歡蛋撻的,也不要錯過 即焗蛋撻仔 (原$48),無花無假是新鮮焗起,上手仍然熱暖,撻外皮薄身又香脆,小小一件非常美味,當然又要打孖上! 更多的蒸點心也來了,很快擺滿一檯,非常震撼。沒蝦餃就改吃 松露帶子餃 (原$62) 吧,同樣的鮮味滿分,還多添了黑松露的幽香,我們一共點了三籠呢! 豉汁蒸鳳爪 (原$58) 老實講不是我所愛,沒有細嚐了,但見朋友們都啜得滿意的~ 接下來這 薑蔥牛栢葉 (原$58) 則要推介一下,因為那湯汁是出乎意料之外的鮮濃美味啊! 陳皮牛肉球 (原$52) 我也沒試,邪惡的 鵪鶉蛋燒賣 (原$62) 就沒有放過了;雖然鵪鶉蛋其實可以不全熟,不過這正正也體現出真正的懷舊風味,而且燒賣本身也很好吃! 與黃沙豬膶腸粉一樣,豬膶滑燒賣 (原$68) 的豬膶也是熟了點,反而更愛下方的燒賣部分。 也沒碰非常飽肚的 懷舊糯米卷 (原$58),但就很愛背後軟綿滑溜的 懷舊棉花雞 ($58),現在真的不多地方吃到了~ 好像吃了很多,但其實未點的點心還有:焗叉燒餐包、荷香糯米雞、香煎蘿蔔糕、雞粒炸芋角、潮州式粉果、蠔皇鮮竹卷、蜜汁叉燒包、碧綠滑雞扎、豉汁蒸排骨、懷舊白腸粉、香茜牛肉腸粉、蜜汁叉燒腸粉、香蔥蝦米蒸腸粉等等...! 但那些可下次來吃,趁還有胃納,必試每天限量供應、原價$128的 袖珍砵仔雞蛋焗魚腸,首先,它並不袖珍;第二,成品香口不腥,非常好吃,只賣$19.8太超值了! 除了優惠點心,我們也點了兩份蔬菜來清新解滯一下;從來喜歡吃金銀蛋莧菜,不過這天卻被超嫩超甜的腐乳通菜搶去了風頭,吃通菜的季節來了~ 去到甜品環節,蛋黃蓮蓉包、芝麻炸煎堆、陳皮紅豆沙、香芒西米露、香芒凍布丁、古法合桃露、腐竹薏米蛋花糖水、鬆化雞蛋散全部都想吃,怎麼辦啊? 胃納有限,沒辦法分享了巨大酥脆的 鬆化雞蛋散 (原$48) 後,這天專心完成我的 薑汁蕃薯糖水 (原$38),很喜歡糖水夠薑,喝完整個人都暖和起來,再不怕外邊風風雨雨的進擊了! 十分抵食的一頓,還可以玩B實在太開心!不過優惠首天餐廳已經幾乎逼滿,大家想吃最好提早數天訂位啊~ 龍苑中菜廳 Loong Yuen Cantonese Restaurant 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓 電話:2315 1006 酒店專頁:Holiday Inn Golden Mile   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  7. 來到最後一篇澳門遊食記分享:參加完澳門銀河 中村藤吉本店 的開幕及茶道分享後,又來到澳門 JW 萬豪酒店裡,這間充滿回憶的 萬豪中菜廳 享用午餐,經歷又是非常滿足,當中又以豚肉菜式份外精彩! 說是充滿回憶,除了因為首兩次到訪萬豪,都有可愛小兄妹在場;而去年參加「萬豪國際南中國行政總廚工作坊」來也來了晚餐,距今剛好又是一年了!時間真的過得好快好快哦.... 美味的午餐,又是由 萬豪小碟 Man Ho Appetizers 開始。這次人較少、餐檯不大,終於可以將16小碟併在一起拍照,效果震撼出色很多!款式那麼多,實在很難全部盡試對不對?個人必食推介是清甜車厘茄,其次是木耳及淮山。 美好的一頓,以果醋開始!你沒看錯,圖中是荔枝醋,清新芳香,微甜微酸的十分開胃,對健康及腸胃又有幫助,是非常不錯的開胃飲品~ 首先上檯是 萬豪豬黑豚腩肉叉燒拼柚子香酥鴨 BBQ Iberico Pork Belly accompanied with Crispy Duck Green Salad,名物叉燒有多好吃,我不長氣重複了,免得一提就口水暴流;同樣驚喜是柚子香酥鴨沙律,清新中見香酥味美,也很好吃不輸叉燒啊! 接著是 濃湯燉豆腐燉獅子頭 Double-boiled Tofu Meat Ball with Chicken Pottage,很怕獅子頭肥膩的口感,但這款獅子頭加了不少豆腐在內,一點不肥不膩還特別柔軟滑溜,加上鮮甜的濃湯,令人忍不住一口接一口將之清光! 再來廣東點心,分別有 山珍野菌餃 Steamed Mushroom Dumlings、珊瑚翡翠帶子餃 Steamed Scallop, Crab meat dumpling 及 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed Minced Pork Dumpling with Abalone and Prawn,全都足料飽滿、鮮美好吃,吃完已經飽了一半! 接著又有 甘香醬大蝦 Sauteed King Prawn with Asian Herb Sauce,巨大的蝦隻香味突出、濃惹吸引,口裡說飽,身體卻很誠實飛快將之清光! 接著又有 客家鹽焗雞 Baked Hakka Chicken in Salt,雞隻皮香肉嫩,味道與賣相都是一等一的好,又是清碟無難度。 大魚大肉後,也來了一份 野菌百合龍須芥蘭 Sauteed Crafted Kale with Wild Mushroom and Lily Bulb,精剔爽嫩的芥蘭加上杞子、野菌、蟲草花、百合等,口感味道都很豐富的素菜。 單尾還有邪惡的 客家梅菜扣肉飯 Stewed Slice Pork Belly with Preserved Choi Sum Served with Rice!本是同根生,相煎何太急;自身豬腩已經非常充盈,實在不想同類相殘,無奈這扣肉太美味可口了,不知不覺間又吃光!連墊底炒飯也吃了不少,天... 還好最後的甜品很輕盈又清新,是 雪燕桃膠客家婆豆腐花 Chilled Hakka Tofu Curd with Peach Gum and Gum Tragacanth,又嫩又滑的冰涼豆腐花,加上滋補養顏的雪燕桃膠,入口又帶淡淡薑汁香氣,非常好吃! 最後一提,燈光關係,今餐大部分照片以手機拍攝,還不太差吧?吃飽飽,也是時間離開,期待下會有緣再相見吧~ 萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant 地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店1樓 電話:+853 8886 6228 Facebook:JW Marriott Hotel Macau   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 剛過去的星期四是非常幸福的一天,除了在麗思卡爾頓酒店品嚐 春日櫻花下午茶,晚上又到心儀已久的 唐人館 晚餐。令人咄咄稱奇的是以唐人館超美優雅環境,以及精緻高水準食物,晚餐價卻比前一頓下午茶更相宜-$328/位的唐皇夜茶,可任點任食36多款前菜、招牌點心、炒粉麵飯,以及星級甜品,連同無限供應單叢茶,回本零難度! 主打傳統精緻中菜的唐人館自2007年倫敦 Dorchester Hotel(當地很氣派的頂級五星酒店)開幕以來,成為世界矚目的高級中菜館。2013年12月唐人館載譽來港,選址中環置地廣場。2016年6月唐人館第三間分店於香港尖沙咀華麗登場。 海港城 唐人館 位於港威商場4樓,在舊鴻星酒家位置,方便易達同時旺中帶靜,特別晚市時段是寧靜享受晚餐的好地方。 餐廳特別由鄧永鏘爵士構思及設計,雅緻奢華,巧妙混合中國及歐陸風格的裝潢;整列落地白色法式門窗在日間為主餐區增添空間感,配上色彩繽紛,優雅的花花圖案的設計,更顯高貴,著實在令人一見傾心! 當晚單是入口的 Lounge 位,已經謀殺了媽媽太多相機記憶體;沒辦法,對於愛拍愛攝的朋友,這裡就是有份說不出的魅力。陰暗有雲的晚間尚且如此,白天來應該更誇張! 唐人館坐擁維港海景,特設中西合壁的酒吧及戶外露天悠閒地,讓食客可以邊品嘗美酒,一邊觀賞優美海景。可惜這晚天氣不算清朗,否則留在戶外看日落會是不錯主意呢! 也是時間回到室內,好好享受可以重溫昔日滋味的「唐皇夜茶 The Grand Dim Sum」。其實在室內的靠窗位置,也可以望到美麗的海景!如此美景下嘆夜景,實在太美好了~ 唐皇夜茶包括無限供應單叢茶(也稱鳳凰單叢茶或單樅茶),屬於烏龍茶類,具有優雅自然花香,韻味明顯、味道鮮爽,回甘表現很好,單是品茶都夠醉人,配搭點心更是相得益彰。 選點的小食也開始上檯,首先是 脆皮蝦多士 Deep-fried Shrimp Paste on Toast,這裡炸功很高,多士香脆不油、蝦膠份量合宜,是款香口美味的懷舊小吃。 同屬懷舊菜式的 金錢雞 Char Grilled Pork with Chicken Liver 也上檯了,由雞肝、冰肉、叉燒層層相壘而成,邪惡度爆燈,還好份量不算太人,就當給自己一次小放縱吧~ 喜歡吃腐皮類的,別錯過 潤澤上素鵝 Bean Curd Sheet Rolls Filled with Assorted Mushroom,成品很夠濕潤、素而不寡,加上木耳更添口感,我忍不住連吃兩件呢~ 接著來到點心環節,不能不吃 招牌小籠包 Signature “Xiao Long Bao”,小籠包皮薄餡靚,用上燉湯作為湯汁,鮮甜味美不在話下,更令人佩服是那薄皮怎挾都不會穿,而且有食友食前挾跌在檯,皮仍然沒有穿,師傅的包功太厲害了! 更多的點心也上場了,這天真的太有口福了吧!?高度推介 山東菜肉餃子 “Shandong” Poached Pork and Vegetable Dumplings,新鮮製起的餃子皮滑肉超香,吃時點上醬汁,味道非常迷人! 潮式韮菜餃 Steamed “Chiu Chow” Chinese Chives Dumplings 澄皮略為粉糊,但餡料清香撲鼻、也有一份吸引力,喜歡韮菜的也要一試。 作為甜魔,也非常推介這 古法馬拉糕 Traditional Cantonese Sponge Cake,糕身清甜鬆軟,入口富有欖仁的香氣,好吃得要連番 Encore 啊! 既然炸功不錯,安蝦鹹水角 Deep-fried Croquettes “Ham Shui Kok” 也是必點之選,果然成品外香脆、內軟糯,餡料又鮮香、味道又是出色。 飲茶當然少不得 筍尖鮮蝦餃 Steamed Shrimp Dumplings “Har Gaw”,成品碩人飽滿,蝦肉鮮爽彈牙,精緻美味令人難以相信這竟是任點任食! 想吃的點心還有很多,不過一場來到,也抽了少量胃納品嚐總廚李翔的匠心之選,打頭陣的就是 鹽燒鮑魚 Roasted Abalone with Sea Salt:巨大不知多少頭的鮮鮑烤焗至外層香脆,中間肉質仍然非常彈滑,吃來香口惹味又不失鮮美,整個菜味道真的太讚了! 也試了 咕嚕蝦球 Wok-fried Prawn with Sweet and Sour Sauce,碩大鮮爽的蝦球酸甜有致,如非太飽一定會接二連三的鯨吞數件進肚! 週一的辣局太遜了,這晚的 辣子田雞腿 Deep-fried Frog Leg with Dried Chili, Garlic and Peanut 才叫精彩:珍寶級的田雞腿又香又辣、酥脆惹味,於我來說是刺激非常;但據說在辣椒內的腿辣度更盛,各位辣魔可以去一探虛實! 這晚菜式太豐富,去到皮脆肉香的 頭抽皇脆皮燒雞 Crispy Chicken Marinated with Premium Soy Sauce,我已經忍不住要投降,一件好了.... 但來到押尾的 鮮茄和牛焗飯 Fried-rice with Wagyu Beef Baked with Mashed Tomato(也是任點任食項目之一),那鮮茄蓉拌著和牛實在太吸引,又忍不任吃了半碗。 最後以超水準的 芋蓉燉鮮奶 Double-boiled Milk Pudding with Taro Puree(也是任點任食項目)作結:沒想到香滑的芋蓉以及嫩滑的燉鮮奶可以擦出這樣的火花,那簡直是好吃得連碗也想吃掉!!! 精彩美食,加上超抵定價,甜魔媽媽邊寫也邊在盤算幾時再去,將還未吃到的燒賣、芝心蝦春卷、蛋撻仔、蜂蜜黑糖糕及楊枝甘露也吃掉!最後,小孩還可享半價,看來我是要將大食Matthew也帶去了~ 唐人館 China Tang Hong Kong 地址:尖沙咀廣東道17號海港城港威商場4樓4101號舖 電話:2157 3148 Facebook:唐人館 海港城 China Tang Harbour City ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:銅鑼灣 ✺ 麻辣派對 Chili Party ✺ 可以更出色的酒吧川菜 下一篇:下一篇:香港麗思卡爾頓酒店 ❀ Café 103 櫻花之戀 ❀ Sakura Afternoon Tea
  9. Happy Friday,又回到團年飯紀錄;其實去年在 金紫荊 吃團年晚宴的回憶還歷歷在目,轉眼間新一年又要來了,真令人慨嘆時光似箭!這一年來,在內在外也經歷了好些人事變化,有感能夠共聚一檯吃團年飯,既是緣份亦是福分,更加會得珍惜~ 感恩新的姐姐非常好,遠比舊的幫到手;有她照顧兩隻,甜魔媽媽昨天中午又再訪了 金紫荊 吃團年飯。其實我蠻喜歡團年午飯這念頭,因為可以同時兼得精緻美味的點心,以及蘇師傅功架紮實的大菜;而且飯後也有較多時間消化、沒那麼易發胖! 打從首訪開始,已認定 金紫荊 是一流的用餐地點。看!高樓底、高雅裝潢、特闊擺位,加上迷人的金紫荊廣場/灣仔海景,實在將不少五星酒店中菜廳都給比下去;這天加上近日罕見的藍天白雲,令這頓團年飯更添美好。 首先是【風山水起】紫荊點心,包括筍尖蝦餃皇、竹笙上素餃,及蜂巢荔芋角,當然趁熱趁脆吃蜂巢荔芋角,那外香酥脆、內軟滑鮮的滋味實在邪惡而迷人,平日盡量少吃,大時大節前則偶一放縱吧~ 筍尖蝦餃皇做到皮薄飽滿、鮮爽彈牙,又有適量筍絲襯托,滋味方算完美。竹笙上素餃滿有口感、清鮮不寡,三款都是水準之作。 瞄到廚房剛製好豬腳薑,我們一班吃貨又忍不住加點兩盅來吃;要讚這裡的薑煮的很甜很腍很入味,平日不吃薑的我都忍不住添了又添,豬腳就沒試了。 也加點了,全檯人都為之傾心(包括不愛苦瓜的我!)的 梅子涼瓜,菜式美如一朵花,清甜味甘、帶有話梅香氣,實在是不可多得的清新頭盤,而且多吃無妨啊~ 三款點心加上兩位「額外外援」,這個頭盤陣果真有【風山水起】之格局及氣勢吧!!! 接著是【財源滾滾】淮杞花膠筒燉螺頭,除了超足料、超夠火候(那淮山完全是入口即化境界),湯如其名是滾熨的熱度,又鮮又甜十分合心,大大一盅也給我消滅淨盡! 再來【如魚得水】露筍百合炒斑球,新鮮結實的斑球、清爽無渣的露筍,加上適當百合片以及蘇師傅充滿鑊氣的炒功,即成鮮味可口又健康的團年菜,清碟又是無難度啦! 接著是【麒麟獻瑞】當紅炸子雞,對於麟字媽媽有份特別感情,因為曾考慮作為Matthew名字,以呼應龍爸爸之名;不過最後另選他名也好,否則兩兄妹加起來就成「淇麟」了!扯遠了,炸子雞是可見的皮脆肉香,配上脆芋片/藕片,以及新鮮檸檬汁更美味。要趁熱吃~ 緊接下來是【生財好市】生財好市扣柱脯,蠔豉非我所愛,一早轉贈食友,但扣得入味的瑤柱與清爽脆嫩的豆苗實在好好吃,不客氣又清光了~ 去到【豐衣足食】生炒臘味糯米飯,更有蘇志輝師傅親自出來打招呼並為我們揭蓋,頃刻香氣滿檯! 其實我已經非常飽,但這糯米飯軟硬適中又有大量蝦乾、臘腸、臘味,以及香馥到不行的膶腸,有種令人忍不住一直將飯往嘴裡送的魔力... 太好吃了! 還好,最後的【美滿豐收】合桃露湯圓 及【吉星拱照】黃金煎堆仔 是合併上檯:其中合桃露不會太甜,湯中兩粒小湯圓香濃美好;煎堆更是皮薄不油,好吃不膩,吃完徹底滿足了~ 飯後又有超美賀年糕點及利是封帶走:巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕 去年一試傾心,今年又可以重溫超開心;紅棗糕花年糕 則又美又有節慶氣氛,送禮自用都是一流,於 金紫荊/新滬坊 發售。 又,今篇只是開始,明天再繼續分享更多的賀年糕點吧~~~~ 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant 地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場 電話:2582 7728 Facebook:Hong Kong Convention and Exhibition Centre   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/golden-bauhinia.html
  10. 元旦過後,又快將會送猴近雞;澳門英皇娛樂酒店中菜廳 皇廷閣 發揮創意,獨家呈獻全部都係雞的「金雞賀歲新春創意名菜」,賣相奪人同時功架紮實,喜歡吃雞的尤其不能錯過! 隔了近兩個月再訪澳門,再度技癢嘗試拍片;在酒店門口的華麗仿古馬車、賀年佈置,以及宮殿主題大堂都通通收錄影片中了,也請大家先行欣賞! 其實去年四月才為了 黃飛鴻功夫宴 到訪,對 皇廷閣 高雅舒適的環境,以及親切到位的服務不會陌生。再來重見行政總廚林國榮師傅,以及新加盟的點心總廚黃廣黌師傅,並欣賞品嚐他們設計的精緻佳餚及創意點心,更對二人的創意及才華深深佩服。 其中,獲獎無數的林國榮師傅無人不知,但原來點心黃師傅也先後於香港利苑酒家、日航酒店(現新世界千禧酒店)及港島香格里拉夏宮中菜廳中正作,經驗十分豐富。 林師傅為大家簡介了部分新春創意菜又讓大家拍照後,也是時間就坐,讓豐富的盛宴啟動! 首先是 烏天麻人參汽鍋雞 (MOP $800全隻/$450半隻),採用雲車昭通小草壩的罰生天麻,配上補氣人蔘及烏雞,慢慢燉出精華來。成品除了味道鮮濃,又有增強記憶力、改善睡眠、治療高血壓、降血脂等多種功效! 接著是 桃花石榴雞 (MOP $68/位),由潮州名菜石榴雞改良而成,薄身滑溜的蛋皮下,中間除了桃樹膠、雞肉及雜菜等餡料(可參考影片),最後加上桃花點綴、清鮮好吃~ 然後是-雞樅菌蘿蔔半煎煮龍躉 (MOP $380),其實這菜式沒有雞,而是用上珍貴又味鮮的雲南野菌雞樅菌,以橄欖油乾製後,加入魚湯以半煎方式烹調沙巴龍躉。加上當造的清甜蘿蔔,那口湯鮮甜無比,龍躉吸收菌香油香後,更是豐厚彈牙,全日最愛就是這道菜! 名菜繼續來:江南百花雞 (MOP $680全隻 / $380半隻) 原是傳統廣州四大名菜之一,今日已幾近失傳,能在這裡吃到真是幸運。做法是將蝦膠及蟹肉釀入拆了骨的雞身中,蒸熟後淋上玻璃茨又撒上白菊花,手工繁複,但成品雞鮮蟹甜、效果嫩滑動人。 接著是兩款煙燻菜式,分別是 桃花煙燻雞 (MOP $480全隻 / $280半隻) 拌 62度煙燻溏心蛋 (MOP $68);不說不知,桃花原來微帶桃仁苦味,所以煙燻時間要控制得宜,這天的出品則做到皮脆肉嫩、香氣迷人。燻蛋熟度也是剛好,溏心狀況加上黑魚子,滋味無窮呢~ 吃完原有菜單已經十分飽足,但又有加料 電飯煲鹹香雞 (MOP $480全隻 / $280半隻),菜式選用靚家雞配上乾蔥、薑、蒜、芫茜、肉蔥等等材料醃制,並以電飯煲的熱力生煏逼香雞身,加上陳年花雕溜香,揭蓋的剎那香氣四溢,誘人之極,雞隻也皮香肉滑好吃。 另一加料菜式是 荷葉富貴雞,又稱乞兒雞或叫化雞,從前的做法很原始,在山中捉到活雞,就地取材用泥巴把雞連毛一起包住,然後在上面蓋上樹葉柴枝來燒一、兩個小時;現在當然會先處理好皮毛內臟、雞肉仔細醃好,先包進荷葉,也少用塘泥,改用麵包來焗。 菜式賣相奪人,巨型麵包包裹著整隻雞,揭開麵包再剪開荷葉後,原隻雞肉一撕即開,肉質嫩滑細緻、滿有荷香;想進一步提昇食味,更可選擇來自法國布雷斯的頂級「雞皇」藍腳雞來製作「富貴法國藍腳雞」,雞味更濃、肉質更富彈性,當時定價會高些約千多元。 單尾有忘了拍照,還好在展架有拍的 濃雞湯蟹肉片兒麵 (MOP $88/位):片兒麵薄滑有口感,配上鮮蟹肉、濃雞湯,滋味無窮,非常好吃,難怪會成為滿漢全席中的單尾之一。 最後是三款精緻點心,超愛那 卡通雞仔包 (MOP $46/3件),不但樣子可愛,味道還十分讚;可愛的 雞仔酥 (MOP $42/3件) 也一樣做功細膩,鬆脆金黃外皮包著靚蓮餡,好睇又好食呢! 最後方的 椰汁桃花糕 (MOP $36/3件) 拍模糊了,又補一張展示架的照片吧:片片嫩粉紅色花瓣凝於晶瑩啫喱中,為清香椰汁糕添了一分優雅詩意,帶來完美句點。 其實尚有更多的趣緻點心如:太陽蛋流心包、焗雞蛋布甸、咖哩雞粒酥、雞蛋黃金煎堆,以及大菜如:糯米釀雞翼、龍井川鳳片、廚皇手吊脆皮雞等等,令人眼花繚亂啊! 還有 MOP $380/位的兩款金雞賀歲新春創意名菜套餐(各有8道菜)讓食客享用,供應日期由1月28日至2月28日,澳門的朋友/將於新春遊澳的香港朋友不妨一試呢~ 皇廷閣 地址:南灣澳門商業大馬路288號英皇娛樂酒店9樓 電話:+853 2838 3322 酒店 Facebook:Grand Emperor Hotel 英皇娛樂酒店   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/blog-post_15.html
  11. Boxing Day 快樂!其實很怕小孩開始放假,而老公卻仍在上班的中空期,今年一共有21及22日兩天!還好新姐姐到了職,十分幫得手,加上這兩天都排滿節目,總算平安過渡。今天就補分享一下冬至日中午行程:先是沙田雨中放電,後是 明珠閣 開心午餐。 其實週一二天氣還不錯的,但一到週三冬至日,就變得陰雨連連。傳統相信冬至與初一天氣剛好相反,唯有寄望大年初一會是大好天氣吧!來程時見天氣不對,我們馬上由原定 Snoopyland 改到 IKEA,大概10:45am 抵達的兩兄妹可以即時 walk-in 呢~ 太喜歡 IKEA 這專人看管式的 Playhouse 了,家長愛去 shopping,愛去休息,怎麼都可以;每次玩半小時左右,醒目媽媽當然順便預約了11:30 - 12:00 時段,中間兩兄妹出來小休一會,又可以再去玩~ 11:15 - 11:30 的小休時間,二人剛好吃隻熱狗當茶點;另外又分享了媽媽、姐姐的肉丸(IKEA 的出品真的挺好吃~),再喝點水,剛好又是時間去玩了! 在 IKEA 前後玩足一小時,小兄妹仍未夠喉,我們又回到新城市廣場這邊。可惜 Snoppyland 因天雨仍然未開,但兩隻卻在 X-Box 的展覽中找到很愛玩的切水果遊戲,一玩就是半小時! 這次試在 Blogspot 直接上載影片,大家看效果還行嗎?不然在 Facebook 也可以收看~ 而其實,媽媽我單是看也覺得爆累了... 是日午餐地點就在很近的 明珠閣。大概玩得太累,熱狗一早消化乾淨,兩兄妹特別Matthew這天的食力超勁,連同友人4大2小掃了超多美食! 首先是前菜的 麻香螺片 ($128):大大件的螺片夠薄身、十分爽口,帶點芥末麻醬非常醒胃好吃,不過也因此小孩不宜,我們大人趕緊痛快吃吧! 因為,接下來的可愛點心兩小魔就非常不客氣了!最先上檯有 晶瑩鮮蝦餃 ($38/四件),成品飽滿又皮薄餡鮮,兩兄妹都愛吃;還有中間有朱古力醬的粉紅色 豬八戒流心包 ($36),更火速給搶去。可愛豬包相當流心,妹妹一吃就是兩個,媽媽想試一口也沒門呢~ 另一款是 小熊豆沙包 ($36),樣子也非常逗趣,由於Chloe取去了只吃了一半,媽媽我才有機會試味:不同於一般豆沙包的濃甜,這包餡料較似紅豆沙的微甜,還留著不少豆衣,個人幾喜歡。 當然少不了小孩至愛的 蟹子滑燒賣 ($38),燒賣又是非常足料,又爽又鮮,不比名酒樓遜色。 最後一款點心比較豪華,是 雪花松葉蟹鉗 ($64),大概那巨大飽滿又脆卜卜的樣子太吸引了,Matthew才不理是甚麼餡料,很快就抓了一隻去咬,樣子肉緊又殘暴! 媽媽我不客氣吃了另外一隻,果然外層麵包粒很脆口又不油膩,中間滿有鮮甜松葉蟹肉,吃時稍點少量甜酸醬,就會更加滋味! 點心上完後,之後是小菜及其他主打,先有:鐵板叉燒皇 ($68)。原碟上的靚叉燒上檯後會給搬到火熨的鐵板上,之後再加蜜豆及淋上醬汁,頃刻沙沙作響、煙霧瀰漫,十分架勢~ 叉燒本身略帶肥膏、肉質鬆化,熱力之下醬汁與叉燒交融,蜜味香濃並帶微微焦香,果然是必吃的招牌名物啊! 這裡的 脆皮沙田乳鴿 ($38) 皮香肉嫩又多汁,水準很高、定價卻不貴,也值得一試~ 接著還有 脆網鍋貼 ($68),金黃色的脆網非常能吸引小孩食慾,兩隻都來爭吃;而真正的主角鍋貼也香口好吃。 也點了份 七彩茄子 ($48) 來平衡一下:由紫茄、紅青椒及黃菠蘿組成的小炒,除了樣子賣相繽紛好看,口味也酸甜清新討喜。 Matthew食量太驚人,押尾不得不加點兩份米飯來填一填肚。首先是 原個南瓜海鮮焗飯 ($168),南瓜個子不算很大,但海鮮卻異常足料,醬汁又夠香濃,加上香甜半融南瓜絲進食,非常滋味。配菜的西蘭花及薯角也是兩兄妹的心頭好,清光了的! 另一款是 籠仔金銀蒜海蝦蒸飯 ($168),這飯份量認真夠大,香口中又富有海蝦及蝦膏的鮮美,口味又比前一款稍清淡,適合一家大小一起分享。 其實很飽了,但甜品選擇也挺吸引,忍不住又點了三款之多,首先是 甜糕拼盤 ($48):楊枝甘露糕、杞子桂花糕、椰汁紅豆糕擺放在優雅茶點架上檯,甜度與質感都剛好,簡單而討好。 喜歡煙韌口感的,可試試 糖不甩丸子 ($28),甜蜜口味中略帶薑汁清香,也不錯吃。 不過最推介的甜品,絕對是這超香超滑又滋補的 椰皇燉鮮奶 ($48),口感之柔嫩細滑,令我想起以水牛奶製作的大良燉鮮奶,是甜魔務必要留肚品嚐的佳品! 吃到美味又滿足的午餐,興奮的不只媽媽 - 這個朱古力妹妹,去到中後段忍不住要大唱大跳 PPAP,除了身上朱古力污跡嚇人,那份活力也滿驚人啊~ 當然,有經驗的父母都知道這只是迴光反照。事實上,飯後一去完洗手間,兩兄妹一上車就極速睡著!也好,媽媽與姐姐可以小休一會,等爸爸收工然後一起回元朗吃另一頓冬至飯! 除了豐富午餐,更感謝公關朋友送來 Harlan's Cake Shop x 雙妹嚜 賣相絕美的「回憶味道曲奇禮盒」,當中除了懷舊香甜鬆化花占餅,又有口味宛如花生酥的花生醬曲奇,口感豐富的夏威夷果仁曲奇,以及選用 Twinings 製作、清幽好吃的伯爵茶曲奇! 啊,差點忘了,還有一家四口可愛薑餅陪我們過聖誕... 其實真捨不得吃!篇幅關係,還有更多的聖誕禮物及冬至晚餐,要留待明天再續了~ 明珠閣 Pearl's Delight 地址:沙田沙田正街18號新城市廣場一期127號舖 電話:2681 2200 Facebook:明珠閣 Pearl Delight Harlan's Cake Shop 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓L411號舖 電話:2911 4788 Facebook:Harlan's Cake Shop    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/pearls-delight.html
  12. 又到星期一!還記得上週一是升小第一階段放榜日,甜魔媽媽心情緊張、送完小兄妹已經急不及往心儀小學走去,結果是未夠9點放榜時間... 唯有先回家,處理好家務打算再下樓時,就收到友人傳來的好消息:Matthew的名字榜上有名!那是一間官津校,代表著2年後也會穩收Chloe!那份興奮,自然不言而諭~ 乘著友人有車之便,中午就伙同友好興奮上山飲茶慶祝!這次去的是新開不久的 爐峰,店面一派懷舊特色,店內裝潢更是精心打造,舊式窗花、收銀台、拉閘、風味舊街牌等等,予人時光倒流70-80時代之感。 沿著樓梯一路走上去,還可見到不少舊照片,見證香港昔日光輝;而樓上的舊式吊燈、花式玻璃牆、沙發雅座,都流露懷舊古典氣息,令人無比懷念。 更加有趣是這仿古升降機;它並非純粹裝飾,而是真正能載貨載客,方便帶著嬰兒車/輪椅的食客到訪二樓啊。其實二樓還有開揚的山頂風光,只是這天大霧沒拍了~ 在這等懷舊氣氛下,我忍不住先點了一杯奶茶!成品茶香撲鼻,喝下去質感也非常滑溜,如果再醇厚一點就完美了~ 之後繼續飲本身的普洱茶,因為豐富點心陣也上場了!特別一提這裡的點心師傅曾任職文華酒店,功夫紮實,故不少點心都帶來意外驚喜~ 首先是飲茶必嘆 筍尖蝦餃 'Ha Gaw' Steamed Shrimp Dumplings ($52),呈迷人淺粉紅的蝦餃碩大飽滿、皮薄多摺,肉質鮮甜爽脆,最重要是加進少量筍尖,味道方才完美~ 繼蝦餃另一飲茶必吃是燒賣,不過這裡改出更特別的 三星燒賣 3 Ways of Siew Mai ($45),分別有花菇、鵪鶉春及豬肺,我吃了腍滑可口的花菇,底下半蝦半豬的燒賣也鮮香不肥膩,忌肥豬肉者也不怕點。 接著是買少見少的 欖仁馬拉糕 Steamed Sponge Cake with Indian Almond ($38),糕身鬆軟清甜,加進欖仁更有口感,趁熱吃很美味! 又有 什菌滑腸粉 Mixed Mushroom Rice Rolls ($48),腸粉富有米香,我本身亦愛吃菇菌,不過個人認為腸粉還是稍帶肉味更好吃。 接著這 蜜汁叉燒酥 Honey-glazed Char Siu Puff Pastry ($42) 就很精彩了,清脆鬆化、香甜迷人,吃完只感意猶未盡,我可以多吃一條嗎? 另一驚艷點心是 淮山滑雞札 Chicken Fillets, Ham & Mushroom wrapped in Yam ($48),淮山切得超薄,吸收了靚雞流出來的黃油,好吃不得了;中間的雞件也非常滑,配上同樣好吃芋條及花菇,是我最愛的組合!(按:舊式的火腿反而不是,我每次都挑出來不吃的) 食友吃到興起,還追加了 灌湯餃 及 傳統燒賣,前者餃皮薄滑可口,就是那湯稍嫌過鹹;燒賣就十分標青沒有投訴,如果小兄妹來到必搶啊! 除了點心,也試了部分湯水及小菜,首先是大家都激讚的 杏汁花膠筒燉白肺湯 Double-boiled Soup with Pig's Lung, Fish Maw & Almond ($188),奶白色的湯鮮香濃郁,中間滿是靚花腸、菜膽、豬肺、雞腳等,一口一美味,一啖一滋補,非常值得吃。 也試了 大良煎藕餅 Pan-fried Lotus Root stued with Minced Pork ($108),成品香脆不油、鮮味可口,還輕帶咸魚香氣,十分滋味! 接著是臨時加碼的懷舊菜式 金華玉樹雞,金華是火腿,玉樹是蔬菜,鮮滑的雞件併上兩者再加花菇片,賣相漂亮悅人眼目、味道鮮美討人歡心。 多款點心及肉類後,也來一份 金銀蛋豆苗 Poached Seasonal Vegetables with Thousand-year Egg & Salted Duck Egg ($98),豆苗十分爽嫩,清鮮不失滋味,好吃啊。 押尾有 太極鴛鴦飯 'Yin Yang' Fried Rice ($158),兩邊分別是忌廉汁大蝦飯,以及豬肉絲蕃茄飯,已經很飽的我,各試少許,較喜歡是白汁蝦飯。 去到最後甜點環節,新疆棗皇糕 Steamed Xinjiang Jujube Cakes ($42) 出品煙韌香甜,不過無奈被另外兩款比下去。 很喜歡這外熱脆、內流心的 黃金煎堆仔 Deep-fried Mini Sesame Balls with Egg Yolk Paste ($45),味道不會太甜,怕甜的也接受得來! 而最讚要數這質感滑溜、味道又香濃的 香滑芝麻卷 Black Sesame Rolls ($32),勾起了昔日用菲林卷拍照的舊日時光,相信小兄妹及他們後來連菲林是甚麼都不會知道了! 其實上,飲茶當日甜魔媽媽已經極速製作好影片,有興趣也可以看看當日的勁大霧情況! 總括而言是間很可愛的酒家,喜歡懷舊的朋友,下次上來山頂,別錯過來爐峰飲茶/品嚐巧手小菜了~ 爐峰 Lu Feng 地址:山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖 電話:2886 8680 Facebook:Lú Fēng 爐峰 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/lu-feng.html
  13. 今天是Chloe妹妹三歲生日,亦是兩兄妹開學大日子!當媽媽的真是百感交集,心情既開心又有點不捨,輕鬆同時又忍不住感慨:兩兄妹都大得快了~ 今天,先分享Chloe上學情況,然後又記載昨天最後假期、一家四口在 國金軒 的幸福生日午餐吧。   說過了,8月30日及31日是妹妹的幼適班,由家長陪同參加一小時的適應班。首天爸爸仍要上班,到昨天難得他上午有空,Chloe又不抗拒(大個女有話事權了!!),就由爸爸陪去學校。   如果沒記錯,兩年前Matthew的幼適班全是媽媽陪上的,今年爸爸能夠陪同參與,其實非常難得又高興的!至於Matthew及媽媽,當然也有送車/接車... 不過始終不夠爸爸情深煙韌!XD 首兩天的活動很簡單,一小時內就是唱歌、遊戲等熱身活動,然後就做手工/吃茶點,妹妹很害羞不太表達,但看得出她仍是喜歡上學,爸媽都不太擔心!     來到今天,兩兄妹轉為獨立上學了!不過Chloe上兩小時課程,Matthew就上足三小時,9月12日開始才回復一致。由於兩兄妹一起搭校巴上學,早上妹妹也沒有不捨,場面還十分溫馨!   更多上學進度慢慢再分享,接著就重溫昨天最後假期,一家人在 國金軒 的美妙午餐。由於 Chloe放學回來只是十點多,我們還有時間慢慢更衣再出發呢~   最近吹蠟燭吹上了癮,搞笑兩兄妹一來到竟然對住暖茶的蠟燭吹啊吹!所以這天喝的茶沒有很熱,真的多得兩隻馬騮了~ =P 我們一家都愛極這裡的精緻巧手點心,這天也是吃點心為主。首先是兩兄妹大愛的 原隻鮮蝦腸 粉 Steamed rice f lour rolls stuffed with prawns ($68),薄身白滑的腸粉包著鮮爽好吃的大蝦,兩兄妹絕不留情,數分鐘就將之K.O.了!     飲茶少不得吃蝦餃,這裡的 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66) 碩大飽滿,多摺的澄皮薄身剔透,緊緊包圍鮮爽的蝦肉,形味皆極美,值回票價!    除了蝦餃,燒賣亦是兩兄妹所愛,兩兄妹就瓜分了一整籠 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66)!爸媽分到的,就是面層的鮑魚,也不錯了~   繼鮑魚,也重溫了 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件),香脆鬆化雪山包,內藏國金軒馳名靚叉燒,仍舊是出色高水準,值得推介!     「包」興未艾,接著又有 南翔小籠包 “Xao Long Boo” Steamed Shanghai style soup pork dumplings ($52);小籠包做到皮薄汁鮮,不過由於個子較大,挾著要特別小心才不會穿啊!   當然少不了妹妹大愛的 鳳凰流沙包 Steamed salty egg yolk buns ($46),中間奶黃實在太香濃誘人,美味程度是Chloe一人獨吞三隻!吃到餘下少許奶黃才將包子轉贈媽媽,真有心... =P 兩兄妹大致吃飽了,論到滿足大人;蝦腸一早給兩兄妹吃光,又點一份 蘆筍珍蚌帶子腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with scallops, clam and asparagus ($72)。同樣是味帶鮮甜的海鮮腸粉,這份腸粉中加了蘆筍及菇菌,吃來多一分清爽感,十分可口。 老公愛龍蝦,也點了 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82);飽滿香煎鍋貼內,藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡,吃時可添上額外芝士汁,令味道更香濃;鍋貼底還有伊麵,組合迷人尤得Matthew歡心,昨晚沖涼時為食囝還在提起「幾時再去食呀?」XD 其實在一系列新點心中,甜魔媽媽最愛是 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66):師傅真是鬼才,竟想到以薄滑腐皮包裹滋補養顏花膠、鮮嫩美味鱈魚柳,以及邪惡又美妙五花腩;吃完這個,真的對坊間的雞札不顧一屑了~ 最後一款點心是 魚米雞粒咸水角 Crispy glutinous rice dumplings with diced chicken, dried shrimp and dried squid ($48),成品熱脆軟糯、不油不膩很好吃,唯一要小心別熨到嘴皮!   這裡點心散點不便宜,不過質素實在高,物有所值;如果食量大的,可以選擇平日中午 All you can eat dim sum ($328/位),上面大半數點心都包括在內了!     選擇散點的我們,最後再加點一份 國金炒飯 Fried rice with foie gras, barbecued pork and shrimps,炒飯粒粒分明,更妙是一吃之下油潤香馥,因為除了蝦仁、叉燒、蛋絲,大廚又加了不少鵝肝去炒,那份油香滋潤提昇了每粒飯的滋味,太美妙了!     飯後,還有公關朋友安排的美美生日蛋糕驚喜,同時補祝媽媽及預祝Chloe生日,太感動了!蛋糕是來自樓下 COCO 的 Jivara Delight,紅艷艷的外層外,是妹妹最愛的朱古力慕絲、朱古力海綿蛋糕,質感柔滑可口,加上莓子夾層後、滋味香甜中見清新,太令人滿足了~      最近幾天眼瘡發作,這天也載上眼鏡免得嚇人;然而這情景太高興了,也來一張合照吧~ 還有媽媽及小兄妹的合照;沒錯,很多人都說大眼大鼻的Matthew是爸爸餅印,Chloe則較似媽媽(但靚很多!!),不過當Matthew一笑,那香蕉眼又與媽媽似到十足十呢~     最後,順帶分享個多星期收的 國金軒月餅:今年包裝很美,口味包括迷你奶皇月餅、酸甜別致的玫瑰醬洛神花迷你月餅,以及不太甜的有機龍舌蘭蜜蛋黃低糖白蓮蓉迷你月餅。除了奶黃月餅比較常見,後兩款都各有特色,紅粉緋緋的玫瑰醬洛神花月餅尤其漂亮迷人!     之後還有多頓妹妹生日飯,以及月餅分享。再次慶幸妹妹上學了,可以慢慢寫囉~ =)   國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 COCO 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira地下 電話:2315 5566   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/cuisine-cuisine.html
  14. 隨著年紀及肚腩(哭....)都越來越大,新陳代謝及胃納卻日漸減低,貴精不貴多已成甜魔媽媽最新飲食指標。要知道港式點心雖然好吃,但油分甚至是額外添加劑並不少,平日我不多飲茶,更加少帶兩兄妹去,要去就去吃水準頂班的,如 國金軒。 對中環及 The Mira 兩間國金軒都有超好印象,其中又以 The Mira 店去得較多,尖沙咀方便我們家嘛。昨天又與好友共聚飲茶,除了品嚐 新版五色寶盒及更多精緻點心,還吃到超水準的泡飯及甜點,超滿足而歸!   循例貼一張環境照,毫無疑問,在這高樓底、富氣派又有青綠園景的氣圍下用餐,絕對是件賞心樂事。照片拍在中午12點,已有不少食客,再遲一點更幾乎全場爆滿;所以來吃務必先訂位,你懂的。 41這天帶著Chloe,因此選在房內,又有自成一角的寫意。以小吃稍為開一開胃(那銀魚特別酥脆好吃,一吃停不了口的!!),精緻點心盛宴要展開了!   首先是 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件),香脆鬆化的雪山包內,藏著國金軒馳名的靚叉燒,完全沒有不好吃的可能,一出場就成功將剛睡醒的小怪手召喚出來!   這裡的腸粉用料及質素都是頂班,除了坊間常見的鮮蝦腸、叉燒腸,又有特別如這 海參鮮竹卷腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with sea cucumber and crispy bean curd sheet ($88/3件)。超薄身又滑溜的腸粉,包著香脆不油的腐皮,以及軟糯的海參,口感無比豐富迷人!   另一款創新之作是 牛肝菌馬蹄牛肉腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with minced beef, chestnut and mushrooms ($70/3件),牛肝菌幽幽的香氣,令牛肉腸粉滋味大增,加上成品超嫩滑,Chloe也很愛吃~   還有將芝士龍蝦伊麵及煎鍋貼結合的 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82/3件):飽滿香煎鍋貼內,藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡,吃時可倒上額外芝士汁,令味道更香濃;而鍋貼底還有伊麵,果真有龍蝦伊麵的精粹!記得趁熱吃。 然後新版 五色寶盒 Deluxe dim sum platter ($198) 也上檯了!除了舊有玉帶松露餃、蒜香星斑餃、龍蝦芙蓉餃,又新增了原隻鮑魚鮮蝦燒賣及紫艷蟹肉餃。前三款 請參考前文,升級版HI9原隻鮑魚鮮蝦燒賣賣相夠霸氣、味道亦很讚;紫艷蟹肉餃其實是賽螃蟹餃,質感軟滑、鮮甜味柔。特別一提,五色寶盒每天限量廿多盒,昨天未夠一點已經售罄,想吃最好先預訂!   有Chloe在,當然要點 鳳凰流沙包 Steamed salty egg yolk buns ($46/3件)。雖然出品不算飽滿,但中間奶黃餡芯既香又濃,平時妹妹會吃兩隻,這天竟然包辦三隻! 當然,妹妹也有分享少部分給媽媽,這正正也是甜魔媽媽肚腩來源之一... ^_^" 「媽媽,我肥妳都唔駛旨意瘦~~~」 多得為食妹,之後又額外追加了 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66/4件) 及 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66/4件)。這款燒賣我沒吃,但見原粒鮮蝦在內、非常足料,妹妹超愛的;蝦餃則媽媽我也忍不住,因為實在太鮮甜爽嫩,用料及包功都是一等一的好! 其他點心還有味道香濃的 咖喱鴛鴦魷魚鬚 Squid in curry paste ($48),特愛底下的滑溜烏冬!     最後不得不推介 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66/2件),薄滑腐皮之下,不是棉花雞等等,而是滋補養顏的花膠、鮮嫩超好吃的鱈魚柳,以及既邪惡又美妙的五花腩!怕肥膩的可以不吃那腩肉,反正那油香已吸收在花膠及鱈魚內。超讚的!   吃完點心,押尾再來一客 海皇西施泡飯 Crispy rice with diced scallops and dried seafood in seafood soup ($418);看著阿姐將脆米灑進橙紅湯飯中,沙沙炸炸了好一陣,然後再細心分妥上檯。 吃過不少海皇西施泡飯,但一吃還是驚訝了:那湯超鮮超甜、富有龍蝦殼的幽香,但並不覺很濃,反而很清徹清甜,重點是一點不鹹,太出色了!除了高湯水準奇高,經過分飯、拍照過程,脆米仍然保持脆口,無疑令泡飯更添口感,加上十足十的海鮮,想不清光難矣!   一整碗泡飯吃光都幾飽的。之後再吃幾口清爽嫩甜的 蒜蓉炒莧菜 ($140),幾乎100%滿足了! 還有那麼一丁胃納,不用說當然就是留給甜品!=P 仗著人多,先後分享 新彊棗皇糕 Steamed red date puddings ($68/4件) 及 黑糖蒸馬拉糕 Cantonese-style steamed black sugar sponge cake ($68/4件),前者煙韌彈牙,後者鬆軟富彈性,質感都很讚,而且甜度剛好!   還有Chloe的 焗燕窩蛋撻 Baked mini egg tarts with bird’s nest ($78/3件),加了燕窩後妹妹不認得蛋撻,很搞笑!唯有媽媽先吃掉燕窩部分(第一次覺得焚化爐的工作不錯 =P),再給她吃中間香滑蛋芯。最後清脆的酥皮,也進了媽媽肚腩!   食友點了 香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 Chilled Champagne Jelly and mango pudding topped with Pinellas and Sago in coconut juice ($98),原來賣相又升級了,不得不拍下來!   三款層次的甜品,本來就美侖美奐,現在還加進強勁的乾冰效果,甜品一上檯有如仙境降臨,效果太美了!不過這天甜魔媽媽沒吃。 因為要留肚給 白芝麻布甸 Chilled White Sesame Pudding ($68) 呢;布甸質感超嫩滑可媲妹妹肌膚,又有濃濃芝麻香氣,味道很讚,頂層一粒黑芝麻雪米糍更是錦上添花!不過這布甸是凍食的,想吃熱的可選荔枝蓉燉鮮奶,也是非常的滑溜而且十分清香~   很高質滿足的一頓午餐,貴一點也是物有所值;而如果自認胃納超大的,更可以選週六到訪惠顧 $498/位的 點心匯聚 週末之「醉」點心任食 Brunch,老公不少同事吃過都大讚的!=)    國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  15. Happy Friday,就是甜魔媽媽寫本週值得推介的美妙餐廳之時;而昨午在銅鑼灣柏寧酒店,新開不久的 PLAYT 又食又玩、十分開心,忍不住率先要與大家分享!=)   餐廳前身是 Cafe One,以優美維多利亞公園景致及豐富海鮮作招徠,然而環境較為平庸,食物亦不算很豐富。本月初以都市及工業風為主的 PLAYT 重新開業,加入了色彩豐富的裝飾和街頭藝術元素,又採用開放式廚房以成就 “Kitchen Theatre” 廚房劇院的理念,脫胎換骨!   一進去色彩繽紛又富藝術感的門口,即見色彩繽紛的 Homemade Gelato 攤位,裡面供應自家製的:火龍果、楊枝甘露、鵝肝慕絲、M&M's、紅桑子芝士餅及芽台味,創意十足呢! 幾款中最清新是火龍果,而鵝肝/芽台味其實不算很濃,以清香為主,最突出是香味。Gelato 可以碗上或筒上(如是楊枝甘露會另加上西米),另一邊還有即焗窩夫作配襯呢。 對面是熟悉而別緻朱古力噴泉;是的,自助山 也有相近設備呢。噴泉隔離有特多款式的糖果、餅乾、醬汁及配料,還有切好的西瓜、蜜瓜、菠蘿、哈蜜瓜等,以及甜魔媽媽差點看漏眼的軟雪糕機,其中朱古力味十分好吃!   其他的甜品也精緻而且擺放很有心思,選擇包括不同的口味 Éclairs (包括抹茶及紫薯味!!)、酷似 Hotel Icon 的蛋杯甜品 (椰子芒果慕絲、香梨慕絲、雜莓及脆脆),十分吸晴~ 還有更多的椰子菠蘿慕絲、黎粉必吃的白咖啡榛子慕絲、白朱古力柚子餅、曲奇芝士餅、血橙桑莓慕絲餅、桑莓歌劇、士多啤梨慕絲薄荷餅,以及特濃朱古力餅,選擇豐富而繽紛。 接下來是日式刺身櫃,選擇包括:八爪魚、希靈魚、鯛魚、三文魚及吞拿魚,午市來講都幾豐富不欺場呢。   另一邊還有多款壽司、即製手卷、不同的漬物、冷麵、溫泉蛋、枝豆及頭盤小吃如芝麻八爪魚、中華沙律等,總有一款合你心意!   雖然有點懞了,不過這裡的芝士也很豐富,又有三文魚肉醬、鴨肝慕絲、焗肉醬、蔬菜條以及大量新鮮麵包選擇;之後還有更多的西式油浸阿支竹及蕃茄等,以及多款雜肉如意大利肉腸、莎樂美腸、燒牛肉、雞火腿、火腿等等,非常豐富。   甜魔媽媽還未數到沙律區呢!自助沙律的配料及選擇都很豐富,除了羅文生菜、火箭菜等常見選擇,連較少見的紅捲鬚生菜、健康的紅腰豆也有供應。   還未完,場內更有6-7款現成的沙律(名字太多太長不記了),兩款煙三文魚、吞拿魚薄片 (Tuna Carpaccio) 等等供食客選擇!   之後是凍海鮮區,午市沒有即開生蠔及原隻龍蝦,不過也有令甜魔媽媽興奮尖叫的麵包蟹、龍蝦鉗及龍蝦仔供應!其他選擇還有藍青口及熟蝦。 之後還有泰式鳳爪、茄子醬、青瓜酸乳酪醬、沙沙醬、雞心豆蓉醬、艾法拉醬等等,配上軟包給食客享用。 見到後方的蠔吧嗎?會於晚市供應呢 在海鮮對面有個專業大焗爐,一看到這甜魔媽媽就知道不能錯過這裡的 Pizza 及 Naan,後來一試兩款都果然出色!   繼續有熱盤介紹,場內有燒秋刀魚、天婦羅,以及選擇眾多的粉麵檔。不過由於這裡的食物太豐富,連平日極愛粉麵的美食焚化爐,來到這裡也只點恰菜!   這就是甜魔媽媽提到的印度烤薄餅 Naan 了!質感鬆軟帶棉性,很好吃的,建議拌上隔離的咖哩雞/咖哩薯仔蔬菜同吃。該印度區還有提子白飯、羊角豆及印度烤魚等選擇。    之後有西式的馬來西亞燒雞、燒牛肋骨,配上多款醬汁、芥末醬及海鹽給食客選擇。任憑傻瓜都知道帶骨的牛肉好吃,事實上這裡的燒牛肋骨也的確好吃!   其他西日熱盤還有香甜鬆化的醬燒豬仔骨、日式豬手、焗肉太紅車打芝士、紅燒五花腩、雜錦香腸、比目魚拌開心果汁、焗蕃茄、烤蘑菇、香芽忌廉青口、黑松露薯仔小丸子 (Gnocchi)、紅酒燴雞、忌廉莧菜、烤薯粒等等,非常豐富!    介紹還未完.... 另一邊還有湯水、意大利薄餅、燒味、點心以及中式熱盤呢!首先是湯水區,當日中午還有周打蜆湯,任筆蜆肉的感覺真的很棒;中式就有粉葛鯪魚赤小豆湯。晚市的話,更會有用料矜貴的燉湯!   在湯水區旁邊,還有三文魚薄餅及薄餅,水準很高,如遇上新鮮出爐的值得一試!之後來到正式的中菜熱盤,包括好吃的清炒時蔬、黑椒牛肉粒、美極爆大蝦,還有香茅豬扒、中式的貴妃雞、琵琶鴨、燒肉、炒飯等。   現在還有燒味可供選擇斬料,另一邊的點心區更提供原籠的蝦餃、燒賣、山竹牛肉、叉燒包、素餃等等合共七款點心選擇! 如此豐富的食物選擇,午市 $308(不少信用卡更有85折)實在不貴呢。而且,除了食物選擇大幅度增加,店內還有不少值得欣賞的藝術作品,開餐前也忍不住走了一圈拍照!   作品全由街頭藝術家 Victoriano 創作,分別散佈在入口位、酒吧位、兩邊用餐區內;它們成功為餐廳注入現代塗鴉街頭風格,令人飽嚐美食同時,也可享受藝術與幽默。 這天我們給安排給靠窗位置,可以望到青綠優美的維園景色,感覺特別開朗愉快呢~ =) 好餓好餓,我不客氣要開餐了!麵包蟹痴的我一來當然取了多膏麵包蟹、龍蝦鉗、龍蝦仔,加上凱撒沙律、煙三文魚、芝士、特多蜆的周打蜆湯、刺身併盤,連同蝦餃/燒賣,好味!   之後又取了香茅青口(比凍青口好吃啦),鬆化美味的醬燒豬仔骨、天婦羅、咖哩印度薄餅、比目魚等等,已經飽了一半! 但餐廳還特別為我們安排了晚市供應的生蠔併盤及燉湯呢!先講生蠔,有美國及澳洲佳麗,個子較小是美國蠔,蠔味不俗挺好吃,澳洲蠔則肉多 Creamy。   相比之下,更喜歡這特別呈上的花膠雞腳燉湯,容器精緻漂亮,味道也非常鮮甜美味,飲下去好舒服! 再加上琵琶鴨及貴妃雞脾位、油菜,這個中午太滿足又放肆啦!!!! 還未完,這裡意大利薄餅、美極大蝦、黑椒牛肉粒及炒菜也很好吃,小小一碟不能錯過呢~ 最後加上美味燒牛肉,又差不多要進入甜品環節。甜點款式太多未能全部取下,但口味特別的自家製 Gelato 就每款取了一球,加上朱古力醬及配料,繽紛上檯!甜點中最喜歡是特濃朱古力餅,紫薯 éclair 也不錯;Gelato 最讚就是清甜火龍果,另外奶味濃重的 M&M's 也不錯。   其實比 Gelato 更吸引甜魔媽媽的,是這裡的乳酪雪糕/朱古力軟雪糕,兩款口味都很突出好吃!配上清甜的水果,太滿足了~   最後取件清甜多汁的菠蘿去點朱古力噴泉,再來杯清幽的 Earl Grey Tea,徹底滿足了!=) 一直以來,家庭問題不是不纏繞的,但天父的平安、保守及恩典,往往出乎人的意料。因此,再一次為現有的生活大大感恩,並祈求天父特別開恩照顧新一代的成長,阿們~   PLAYT 咖啡廳 地址:銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓 電話:28393311 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/06/playt-kitchen-theater.html
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