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Found 12 results

  1. 想在全球最高酒吧餐廳,一邊欣賞維港絕色醉人景致,一邊飲飽食醉?花費不是你想像中貴,因位於香港麗思卡爾頓酒店118樓的 Ozone,最近與新假期推出《非常餐單 》,只需提早一天預訂,就可享$988四道菜連2杯酒,或是$1,588六道菜連4杯酒及 VIP 廂房的超級優惠! 隨著越來越多的摩天巨樓蓋起,環球貿易廣場 (ICC) 在世界摩天大樓的排名已經跌到第十!但佔據102-118層的香港麗思卡爾頓酒店,仍然是全球最高酒店;而抵達103樓 Arrival Lobby 後,要另外乘專 lift 上去的 Ozone,高度達海拔494米,則是全球最高酒吧~ 除了堅離地的高度,前往 Ozone 一路上的環境及佈置,都獨特而精緻、令人難忘!乘著酒吧經理Oscar 的肖像,也簡介一下這位留著帥氣鬍子的墨西哥型男子:抵港前他在倫敦有豐富工作經驗,這次也特別設計了數款 Cocktail 來佐餐。 至於主廚,則是來自智利、年輕有為的 Roberto Riveros;本年年初飯聚時已品嚐過他的嶄新料理,相當有創新有驚喜,這晚再來也一樣深感滿意。 在職員的帶領下,又進到 VIP 廂房準備用餐。已經第三次到訪,但還是會嘩嘩嘩不得了;除了因為閃耀而不落俗套的水晶吊燈,一滿室的閃片 cusion(好棒的小型派對現場!),還有令人百看不厭的醉人海景! 人齊開餐:首先每人一杯 Welcome Champagne,香檳是 Vueve Cliquot,Yellow Label,平日在 Ozone 單杯就要$250,而訂《非常餐單》無論四式六道菜都會免費贈送一杯,非常超值!另一杯是 Low levels, Vermouth, Prosecco and citrus fruits,果香滿載也是討喜。 同樣是免費送贈的,還有開胃小吃的 藏紅花脆片配醃青辣椒,好喜歡番紅花的獨特香氣,配上西班牙鮮紅烤甜椒 piquillos 醬汁與青綠的醋辣椒 guindillas,香脆又醒胃。 六道菜與四道菜餐單的首個前菜,都是 香煎生蠔配魚子醬及香檳泡沫;剛剛熟仍帶鮮嫩的烤蠔,配上鹹鮮魚子醬,以及輕盈的香檳泡沫,拌上西班牙的青蒜薯仔湯中,滋味清鮮迷人。 接著是六道菜晚餐的第二頭盤:時令招牌沙律,繽紛悅目的番茄、青瓜、沙律菜、食用花,加上透明的番茄汁,整件事十分清新,令胃口作好準備迎接主菜。 四/六道菜晚餐分別有兩/三款主菜,首先是六道菜餐單限定的 卡邦尼意大利麵配黑松露,大廚在口感彈牙的闊身通粉中,釀入以煙肉、忌廉、芝士打成的濃厚泡沫,並即場刨上新鮮黑松露,頃間香氣四瀉!喜歡吃 Carbonara 的朋友,絕對會愛上這創意變奏版本。 第二主菜是 烤鱸魚配和風茄子及茴香泡沫,魚皮清脆、豐腴肉嫩的烤鱸魚,加上自製味噌醬來提鮮,還有茴香泡沫作點綴,固然好吃;但同上的和風茄子外脆內軟、絕卓美味,並不是配角! 第三款主菜是 慢煮牛助骨配三色根菜蓉(四道菜餐單則改上燒肉眼牛扒配粟米蓉及脆藜麥);此牛肋肉經24小時原汁慢煮而成,保持了濃厚的肉味,同時肉質軟嫩鬆化,牛魔絕對會喜歡!同上又有松露薯茸、耶路撒冷雅枝竹泥,以及炸甘筍,帶來清新平衡。這款主菜還配一杯 Mid-levels, Tequila and lap sang,口味清甜又帶微微果香,很易入口,乾掉不是難事! 隨著最後一杯 High levels, Cold brew coffee, coconut and rum Myers 上檯,預告 朱古力蛋糕配義大利芝士雪糕 也要登場了:朱古力蛋糕香濃濕潤、十分美味,然而多吃總有點膩,所以又襯上意式 Mascarpone 雪糕,以及鮮艷奪目的冷凍莓果碎,為眼睛及嘴巴同時帶來幸福感~ 無論是那一款餐單,以地段、環境、食物、賣相、服務來計,都是性價比超高,無可挑剔的。但這非常餐單供應期只有一個月,而且需要提早一天預訂(特別想預訂 VIP 廂房)哦! 新假期全球最高酒吧《非常餐單》 日期:即日至11月28日(需提早一日預訂) 價錢:$988四道菜/$1,588六道菜(後者滿4位可享VIP廂房) 預訂:http://p.nmg.com.hk/dgh5qs Ozone 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓 電話:2263 2270 Facebook:Ozone at The Ritz-Carlton, Hong Kong/The Ritz-Carlton, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 回到泰國遊記前,分享多一場在全港最高酒吧 Ozone,由新到任的智利藉大廚 Roberto Riveros 主理的私房晚宴,除了醉人心神的靚景醇酒美食,飯後還有壓軸驚喜禮物,著實難忘! 抵達香港麗思卡爾頓酒店103樓的 Arrival Lobby 後,還要再升專用升降機,才能抵達位於118樓的 Ozone;就在入口位,即可見到 Chef Roberto Riveros 的圖像:雖然年僅33歲,他已擁有多年在頂級餐廳的工作經驗,並擅長炮製帶現代風格的地中海及西班牙菜式。 當晚 Roberto 非常用心介紹每道菜式,又表示正在努力摸索香港食材,而在晚餐後,更逐一發送電郵、致謝我們參加晚宴,那份誠懇與好學,實在令人感動又欣賞啊! 在絕美可欣賞新版本幻彩詠香江的 Private Dining Room 就坐後,這晚我們享用的是 Roberto Private Dinner,收費$1,280/位相當合理,加$580還可以配4杯 Cloudy Bay 餐酒,體驗高空上飲飽食醉的滋味~ 一開首 Tapas 有 Aubergine and miso 茄子麵豉醬配蔬菜條,Aubergine 茄子蓉是地中海代表菜式之一,搗得細滑並加上紅白麵豉醬,味醂和清酒,即成濃郁美味的 dip 醬,拌以清甜爽口的紅蘿蔔及西芹條,健康又可口~ 更愛另一款 Melon caipirinha with anchovy 雞尾酒蜜瓜配醃漬鯷魚,清甜蜜瓜粒以經典雞尾酒 Caipirinha 浸泡12小時,香氣四溢,再綴以醃漬鯷魚和檸檬皮,滋味更見繽紛。頭盤配上 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017,清爽口感拌上輕怡 Tapas,一切來得剛剛好! 接著頭盤也很精彩:Green curry crab with tomato and basil 青咖哩蟹餅配羅勒及番茄啫喱,以阿拉斯加長腳蟹肉、蛋黃醬、細香蔥製成的香煎蟹肉本已鮮香美味,加上香醇椰奶、香辣青咖哩及充滿驚喜的番茄啫喱,帶來五味紛陳又互相平衡的曼妙滋味! 青咖哩蟹餅配上 Cloudy Bay Chardonnay 2016,豐富的花果香氣令滋味更加昇華了~ 也很欣賞接下來這款 Cod fish, bacon and parmesan 鱈魚配煙肉芝士泡沫,油封鱈魚肉質相當細嫩鮮甜,而由煙肉及巴馬臣芝士粉製成的細滑泡沫之上,更有以海鹽焦糖榛子、咖啡豆及雲尼拿條混合製成的粉末,口味層次異常豐富美妙,是當晚最愛菜式。 一邊吃下美味的鱈魚,一邊喝下進階版本的 Cloudy Bay Te Koko 2014,誠然人生一樂也! 接著換上紅酒 Cloudy Bay Pinot Noir 2015 上場,不用想一定是主菜登場了! 當晚主菜是 Beef cheek on potato risotto 慢煮和牛臉頰配薯粒,和牛臉頰肉質柔軟豐腴,固然美妙,旁邊由薯粒扮演的 "Risotto" 也有著黑松露菌香及牛油香氣,吃完十分飽足了~ 餐後甜品是 Coconut, carrot and passion fruit 熱情果蛋糕配椰子粉末及紅蘿蔔醬,熱情果蛋糕清酸醒胃,旁邊的慕絲更是酸度強勁,所以中間配上黑糖咖啡雪糕,以及椰子粉末以作中和平衡。 最後還有充滿心思及驚喜的禮物----香港麗思卡爾頓酒店自製的法式牛角包帶走!原來酒店由2011年開業以來,麵包烘焙主管柯敬倫師傅一直用心親自培植自家製酵母;要知道自製酵母能大大提升麵包質感及味道,不過花的時間心力也多,所以未被廣泛採用。 現時酒店內六間餐廳及 Executive Lounge 所供應的麵包,近半都是用上柯師傅的自製酵母;而牛角包則用了勁度溫和的自製酵母,令酥皮層層分明;同時運用高比例的新鮮牛油,一打開已散發濃郁誘人香氣,超好吃啊!翌日早上,我真的忍不住一次過將兩個牛角包都KO了... 想品嚐星級水準牛角包及麵包,可以到米芝蓮一星的 Tosca,或當一晚住客,翌朝早餐時就可以盡情享用了!最後再次謝謝 Chef Roberto 以及公關朋友的心意~ Ozone 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓 電話:2263 2270 Facebook:Ozone at The Ritz-Carlton, Hong Kong/The Ritz-Carlton, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 來到週末,就是要好好放鬆心情,今天為大家介紹浪漫典雅得來,又相當豐富抵食的 Vienna Afternoon Tea 維也納經典下午茶,除了精緻三層銀架,餐廳又會劃出任食蛋糕專區,呈獻維也納 Café Landtmann 的誘人甜點。由即日至12月14日,定價只由$412位/$662兩位起! 講起維也納,不得不提其咖啡館文化,自古是當地人生活中不可或缺的一部分,其歷史背景可追溯至17世紀。至今,這獨有的文化仍然存活於奧地利之都,2011年更被納入為聯合國非物質文化遺產之一。已計劃甚至預訂好明天暑期出遊東歐(當然包括維也納!)的甜魔媽媽,當然不會錯過這次推廣,在下午茶開始的第一天已去了幫襯~ 香港麗思卡爾頓酒店這次也特別與奧地利旅發局,以及新推出直航航線的奧地利航空公司合作,不但推廣維也納美食,也是宣揚其文化風貌。活動首天,特別請了來自 Café Landtmann 的奧地利藉美女廚師,即席為大家示範製作 Apple Strudel 維也納蘋果餡餅,風姿十分迷人! 製作好的甜點,將在 The Lounge & Bar 讓賓客自由取吃,同時還有4-5款蛋糕也是 buffet 形式可以任食!所以額外覺得性價比超高~ 既然咖啡館文化是那麼重要,除了甜品當然也有來自 Café Landtmann 的咖啡及朱古力。早在去年 香港文華東方酒店 的期限推廣中,已經接觸過 Julius Meinl 的咖啡豆,這次重遇它也不感意外;不過咖啡並不包括在 Tea Set 之中,而是每杯$38發售。 回到正式供應下午茶的 The Lounge & Bar,我們的餐檯上已經有精緻三層架茶點了!最上層是開胃前點,包括有:傳統羊奶芝士裸麥粉粗麵包、煎雞南瓜籽全麥麵包、玫瑰煙三文魚芝士泡芙;中層曲奇則有雲呢拿新月、果醬罌粟子曲奇、朱古力奶油曲奇、椰子法式杏仁餅,最後甜點還有特濃朱古力撻、核桃蛋糕、迷你瑪寶圓心蛋糕,都幾足料的~ 加上維也納特色咖啡及朱古力各一(上圖分別是加了橙酒的 Maria Theresia 及 Landtmann's Hot Chocolate),還有另外奉上的迷你維也納炸小牛肉伴檸檬小紅莓(這個很好吃!),其實胃口小的女生,也就吃飽了~ 但在外面的 buffet table 上,還擺放著維也納蘋果餡餅、莫扎特蛋糕、朱古力開心果奶油、黑森林蛋糕、咖啡蛋白奶油蛋糕,以及士多啤梨蛋糕! 坦白說,胃納不足的我也不是每一款都有試,但除了 Apple Strudel(最好趁新鮮出爐去取,然後趁熱吃),黑森林蛋糕也很讚。 趁著友人聚首一堂,大家分享交流了大家的咖啡/朱古力 ($38@);下圖是加了 Rum 酒的 Vienna's Chocolate,酒香柔和、香甜很易入口。 這是 Salon Singles,即是 double espresso 加上 whipped cream,對我來講當然比較苦,黑啡迷應該會受落! 還有加了君度甜味橙酒的 Maria Theresia,這款酒香味比較突出,適合重口味人士。喜愛橙酒的,又受不了咖啡的,也可以嘗試 Chocolate "Schönbrunn",朱古力及橙香的組合很棒~ 就是這樣,對著絕美開揚海景,邊喝經典咖啡/朱古力,邊嘆精緻茶點(上圖的特濃朱古力撻我很愛!),間中再出去 buffet table 上取些心愛甜品回來,實在是寫意不得了!一不小心,就由下午坐到黃昏了...(按:如是週末到訪要留意分段時間安排) 最後,維也納兒童合唱團學院合唱團,更會在11月25日、12月24及25日於 The Lounge & Bar 演出;大家如果趕的及,就馬上訂檯趕去吃!趕不及,也盡量趕12月14日或之前,因為之後已預告會加價了~ Have a sweet afternoon!! Vienna Afternoon Tea 維也納經典下午茶 日期:2017年11月23日至2018年1月1日 時間:週一至四3-6pm;週五六日及假期2:15-4:15pm及4:30-6:30 (週六日及假期設額外12:00-2:00pm場) 收費(另加10%):12月14日或之前$412位/$662兩位;12月15日後$548位/$988兩位 The Lounge & Bar 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 酒店Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. Happy Friday,回到香港美食介紹:轉眼快到七月,除了離暑假又近一大步,也是麗思卡爾頓酒店 TOSCA 與 Alessi 聯乘的 「Circo Di Tosca」馬戲團下午茶推出的日子。這個下午茶,除了賣相繽紛奪目,內容精緻吸引,又有102樓的美景+現場魔法表演助慶,非常值得推介! 來自意大利、秉持「創意+美學+工藝」設計精神的 Alessi,著名創新而且顛覆傳統,這次下午茶用的馬戲團系列的餐具也一樣用色鮮明大膽,而且不少碗都反轉來用,貫徹品牌的創意精神~ 下午茶的食物也非常繽紛討喜,包括 Fried pizza with Ricotta and parma Ham 薄餅、Chicken sausage, Mozzarella and black truffle 熱狗,以及小丑造型的 Egg, lobster and mayonnaise,三款除了樣美味道也很好,小孩來到會超喜歡! 還有一款 Crunchy spaghetti with sepia and arrabbiata tomato,以意粉捲著再香炸的脆筒內,有紫菜、魷魚及番茄醬,鮮脆吸引。其餘幾款則是甜點,首先要快吃的是 Cappuccino gelato,小小的意大利雪糕甜筒,滿有咖啡香濃、質感細滑,甜魔媽媽超喜歡的! 甜筒底雨還有 Crispy Almonds,也是不能錯過的美味;而底下的乳酪脆珠也一樣的吸引滿滿,如是朱古力迷,甚至可以KO整件金色朱古力小丑! 除了 Cappuccino gelato,接下來這 Apple candy 也清甜脆口好吃;另一款 Popcorn & Chocolate Cake 也不錯吃。 下午茶還有 White Chocolate and Raspberry mousse 慕絲蛋糕、Cotton candy 棉花糖,以及超開心的任食 Assorted Doughnuts(由侍應 pass-around),冬甩中還有夾心好好吃的! 飲品方面,喜歡凍飲的可以選擇凍冰冰「紅」茶,不過個人其實更推介熱飲的薄荷薰衣草花果茶,非常的好喝順喉啊! 而這下午茶最妙的,是附送超精彩現場魔術表演;甜魔媽媽當日親眼目賭5-6項魔術,驚訝到不能自己,在這裡也附上其中兩段較為「簡單」的,看看大家找不找到破綻? 簡單表演一:繩子魔法 簡單表演二:手巾穿電話 其實這兩個魔術都算小兒科了,魔術師將食客簽了名的銀紙,神奇地轉到未切開的檸檬之中,那才令人驚訝到合不上嘴巴呢! 如有興趣,留意下午茶供應期由2017年7月1日至8月26日,逢星期六時間3:30pm-5:30pm,每位$390另設加一。不過明天的訂位已滿,再接下來的也難保很快滿座,所以趕快訂位吧! Tosca 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 都說上週生日飯局不絕,來到傍晚,也繼續分享生日飯:不過這個生日聚比較離地,是在 香港麗思卡爾頓酒店102樓高空上,豪嘆精緻 DAMIANI 意式珠寶下午茶! 是的,繼去年優美難忘的 Seletti 意式風味下午茶,米芝蓮一星 Tosca 又前後與不同品牌合作,這回是高端意大利珠寶品牌 DAMIANI,在有限的數個週末,開放原本關門不營業的下午茶時段,供應精緻奪人的 Damiani Mimosa Afternoon Tea ($428/位)。 上週六 NOBU 午餐後,乘坐升降機穿越雲層,抵達寧靜怡人的 Tosca 後,先以一杯醉人的香檳,來為這個離地的意式珠寶下午茶揭開序幕! 徐徐上升的優雅香檳氣泡,拌著美麗的維港海景,本已動人;再加上 DAMIANI 透明玻璃碟,感覺更加離地夢幻!事實上,這個由 Damiani Mimosa Collection 系列啟迪,並由 Chef Pino Lavarra 及 Chef Rafael Charquero 設計的下午茶,真的不能再精緻! 宛如精緻花園的 Savories 首先出場,內容包括:酷似鵝肝珍寶珠的 Foie Gras and Glazed cherries、每啖都有海膽鮮甜的 Sea Urchin and Farfalle pasta salad、味道平衡美妙的 Veal, tuna sauce, caper leaves,以及一致讚好的 Egg filled with micro insalata russa。 配上彩藍/粉紅/淺紫的多色花茶,這個下午真繽紛!哦,差點忘了,長得像盆栽的 Seasonal spring vegetable and anchovies relish 也可以吃,而且味道相當清新動人~ 多款鹹點中,個人最愛牛仔肉及吞拿醬匹搭的 Veal, tuna sauce, caper leaves;另外中間呈半流心的 Egg filled with micro insalata russa 也非常美味、大得人心! Sweets 也上檯了,主要以甜魔媽媽喜歡的朱古力為題:其中身量最小的松露朱古力,卻帶濃濃的 Truffle 味,最為難忘;帶茶香的 Caprese cake with tea cremeux 也不錯;Gianduja cake, passion fruit and vanilla 則以精緻賣相及又脆又滑的口感取勝;Amaretti orange, tomato and oregano 像餅乾多於甜點,怕甜的也會接受;最後 Apple, Piedmontese hazelnut and spice bread 的脆朱古力頂層很吸引,較甜的榛子蓉混合蘋果蓉也算平衡。 甜點還附送一系列的 Damiani 朱古力,而且抵死地以珠寶盒呈上,只有我覺得它們實在太像真,捨不得吃嗎?但一吃味道又真不錯,特別是白色那件,為食一族不要錯過。 先後試了藍色蝶豆花茶、紫色薰衣草茶,粉紅色的莓果茶味道微酸,十分解滯的,以它來拌甜點吃最適合了! 在米芝蓮星級餐廳內、邊享受醉人維港美景,邊細味精巧奪人、如珠如寶的下午茶,收費$428/位也是物有所值。不過作為生日茶聚,還是欠了點甚麼? 呵呵,我們當然為高貴美麗又聰慧的壽星女預備了蛋糕驚喜;這次選了 Pineapple & Coconut Cake,蛋糕簡潔漂亮,重點是質感既香又滑、雪得稍凍口味很清新,夾心的焦糖菠蘿更是好吃非常! Damiani Mimosa Afternoon Tea 供應期只餘有5月6日以及5月13日,想吃的一定要把握時間。最後,再一次祝身邊的好友及家庭成員都要健康快樂,好好享受週末吧~ Tosca 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 又完成兩場小旅行回來了!週六日的親子住宿遊記尚在整理中,今天率先分享昨天在澳門吃的一頓超值驚艷下午茶:高貴又氣派的澳門麗思卡爾頓酒店(下簡稱RC),於地下 The Ritz Carlton Cafe 麗思咖啡廳 推出了 MOP$188 Afternoon Tea Buffet,除了多款精緻鹹甜點,價格已包咖啡/茶及熱朱古力任飲! ^o^ 這回與同樣迷戀RC的院友過大海,當然不會錯過這站。之前曾介紹過,麗思卡爾頓的酒店主要分為古典(例:舊香港中環麗嘉酒店、上海RC)及現代(ICC頂層的香港RC)兩大類,澳門RC卻將澳葡的古典風味及現代建築風格揉合起來,帶來前所未有的精緻尊貴動人感受! The Ritz Carlton Cafe 麗思咖啡廳 有兩邊入口,之前拍了很多次商場入口,這天也拍下酒店內口如大家看。無論那個入口還是裡面的裝潢,都帶濃濃的法式品味,加上優雅迷人的裝飾及親民定價,輕易折服人心;前後在這裡吃 早餐、午餐、下午茶 及 晚餐,都是滿意經歷! 心急的我們早了抵達,下午茶自助餐要3時才開始呢!雲石高檯上仍未擺出點心,唯有好奇拍拍另一批朋友的午餐甜品-沒記錯這是 Rose Crème Brûlée,粉紅色的賣相太美了!面層焦糖也平均而薄脆;不過味道稍為偏甜,非甜魔未必接受得來。 慢慢下午茶點都給堆出來了,場內繽紛精緻,就讓甜魔媽媽逐一給大家介紹吧!首先是 Peach Feuillade 桃子費亞德,也即是千層酥,酥脆富蜜桃果香,清新討好~ 喜歡果味的朋友也會愛上這 Apple Bourdalou 法式蘋果撻,呈薄片的蘋果清甜可人,加上香脆的撻底,邊吃邊嘆口芳香伯爵茶,十分美妙! 提起茶,不能不提幾款茶點:場內無限供應貝殼狀的 Madeline 瑪德蓮蛋糕、富焦糖香氣又有咬口的 Canelé Bordelais 可麗露、小巧美味的 Pistachio Financier 開心果費南雪蛋糕、不同口味的 Macarons 馬卡龍,以及迷人粉紅/粉藍 Meringue 蛋白餅! 其他的甜點還包括:香濃迷人、朱古力魔必愛的 Chocolate Tart 巧克力撻,又美又輕柔好吃的 St. Honoré 聖諾泡芙,甜牙齒會喜歡的 Caramel Tart 焦糖撻等等。 最後,還有小巧香脆的 Mixed Fruits Tart 混合水果撻、Lemon Tart 檸檬批,甜點部分大致介紹完;而在另一張檯,還有鹹點供應! Buffet 形式任取任吃的鹹點三文治包括:慢煮法式豬肉配搭橄欖蛋黃醬的 Sundried Tomatoes Bread、煙三文魚配蒜泥蛋黃醬及苦苣生菜的 Rye Bread、經典的 Butter Ham & Cheese Campagne 三文治等等。 再加上場內 Pass-around 的 Croque Monsieur 火腿芝士三文治、French Crepe Sandwich 法國可麗餅三文治,就算不是甜魔,都一定會非常飽足! 再加上無張暢飲招牌熱朱古力(平時散點$58杯),咖啡和茶,實在沒有不回本的道理!我們也不算貪心了,其實都是每款取一件,點到即止;再加上伯爵茶及熱朱古力,場面仍然已經非常豐富繽紛~ 多款美食中,最令甜魔媽媽心醉的,仍然是這 Signature Hot Chocolate 招牌熱朱古力,太香太濃太好喝了,單為它而來都值回票價,甜魔萬不能錯過啊! 一場來到,我們還留了少量胃納,到 JW 萬豪酒店大堂酒廊 品嚐 Egg-cellent 復活節「蛋」出繽紛下午茶;因為,這次下午茶,是萬豪聯同澳門人氣甜品店 KAFKA 一起創作甜點的! 場內光線比較暗,好不容易才拍到食物內容... 下午茶共有六款造型甜點及四款鹹點,配搭 Tea WG 茗茶或咖啡,每套 MOP$298,即日至4月16日每天2:30-5:30pm供應。 下午茶中最可愛是 Cockcrow 鳴,那是白古力慕斯及酸柑、朱古力奶油夾心配紅桑子、果醬及杏仁海綿蛋糕;下圖的 Jumping Rabbit 躍也非常有趣,由榛子醬、熱情果醬及酥菠蘿餅組成。 另一兔子造型甜品是 Running Rabbit 覓,以黑加侖子Ganache配椰子酥菠蘿餅;最妙是兔子後方的尾巴也有顧及,真的太巧妙了! 蛋也是復活節的主題,所以又有 Nest 巢-荔枝慕絲、紅桑子青檸蜜饑、朱古力鳥巢及酥菠蘿餅;以及 Dream 夢-白朱古力外殻、熱情果醬、忌廉芝士慕絲及檸檬蛋白餅,活靈活現。 最後一款是 Harvest 豐-Valrhona 64% manjari 朱古力Ganache及椰子朱古力奶凍配綠茶酥菠蘿餅,也是甜魔媽媽覺得最好吃的一款。加上蟹肉沙律泡芙、青瓜片伴忌廉芝士核桃三文治、水煮三文魚及蝦芝士吐司、迷你蛋沙律三文治,這個下午太滿足! 兩邊的下午茶都各有各精彩,如果復活節有機會到澳門玩,很值得到 RC / JW 走一轉!說真的,這次也留得太怱忙,真希望5月會有時間再去慢活一番~ 麗思咖啡廳 The Ritz Carlton Cafe 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店地下 電話:(853) 8886 6868 酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Macau 澳門JW萬豪酒店大堂酒廊 The Lounge at JW Marriott Hotel Macau 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門JW萬豪酒店地下 電話:(853) 8886 6228 酒店 Facebook:JW Marriott Hotel Macau ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:帝京酒店 ❤ 獅子樓 x Benefit ❤ Beauty Bestie 下午茶
  7. 終於過完漫長的三月(上班上課竟然多達23天!!),實在要好好慶祝;Happy Friday的下午,與大定分享香港麗思卡爾頓酒店 Café 103 新出的期限「春日櫻花下午茶 Sakura Afternoon Tea」,包保一消多日來的潮濕納悶! 喜不喜歡也好,一年四季之中,香港的春天氣候實在是最明顯的:又冷又熱、潮濕悶人,不同於日本或其他地方,還是躲在室內為妙。香港麗思卡爾頓酒店以高層靚景著名的 Café 103,從來都是城內高茶熱點,以櫻花為主題更是吸晴非常~ 這次推廣中,酒店特別邀請甜品大師田仲秀章 Hideaki Tanaka 來港;他自東京麗思卡爾頓酒店2007年開幕以來,即加入其糕點團隊,共以造型精細的朱古力裝飾及新穎甜品聞名。 甜魔媽媽有幸出席昨天的發佈會,有幸得見年輕有為的田仲秀章,實在是後生可畏!他以延綿的粉白花海及盪漾於風中的淡雅花香為靈感,精心打造下午精緻茶點,份外令人期待~ 正式的下午茶上檯了,畫面美不勝收,連空氣中也飄著一份清雅幽香,當堂帶來滿室春意! 更高興是香港麗思卡爾頓酒店行政總廚 Peter Find 也來了,並親切地與我們交流他在港正作、家庭的點滴,令這個花香下午更添美好寫意~邊聊同時,我也忍不住要開餐啦! 建議先吃清新的 Fresh vegetable crudité with Sakura dip 新鮮蔬菜配櫻花醬,最愛是紫薯條。接著的 Sakura flower-marinated radish roll with zuwai crab and caviar 松葉蟹魚籽櫻花醃蘿蔔卷,以薄如蟬翼的蘿蔔片包著嫩甜雪蟹肉,再配搭矜貴魚子醬,同時集鮮脆嫩於一身,非常出色!最後 Sakura shrimp cocktail sandwich 櫻花雞尾蝦三文治也鮮香好吃。 甜點環節,不能錯過 Yuzu strawberry tart 柚子士多啤梨撻,用上清甜日本士多啤梨,配上柚子吉士香甜不膩;嬌嫩誘人的 Sakura strawberry red bean mousse cake 櫻花士多啤梨紅豆慕絲蛋糕也輕甜柔美、軟滑出色,Green tea Sakura strawberry cake 綠茶櫻花士多啤梨蛋糕則由抹茶海綿蛋糕、糖漬草莓及櫻花慕絲交壘組成,層次豐富;最後 Sakura Tropezienne 櫻花忌廉批也鬆軟不過甜,全部都忍不住吃光了! 在多款甜點中,最出色還是 Soy milk Panna Cotta with Sakura jelly 櫻花啫喱豆乳奶凍,豆乳比傳統意式奶凍輕盈又嫩滑多了,配搭滿載果香、軟清清甜的草莓櫻花果凍,滋味非常清新美妙!其實下午茶還有兩款隱藏項目(一鹹一甜),到時大家自己來發掘吧~ 下午茶包括每位自選中西茗茶、咖啡或麗思卡爾頓朱古力,個人特別推介花香優雅的Sakura! Sakura! Tea。「春日櫻花下午茶」供應期為4月1日至5月13日(4月14-17日例外),收費週一至五 $378位 / $638兩位,週末及公眾假期 $398位 / $658兩位,大家可有心動? 香港剛又下雨了,相信很快又會降溫,大家週末都要好好保重啊~ Café 103 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓 電話:2263 2270 酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:將軍澳 ❉ 稻 INA by Inagiku ❉ $388日式天婦羅盛宴 下一篇:銅鑼灣 ✺ 麻辣派對 Chili Party ✺ 可以更出色的酒吧川菜
  8. 香港麗思卡爾頓酒店102樓的 The Lounge & Bar 屢有驚艷之作,繼早前的 $480 超值牛扒之旅,又將於12月16日至明年1月2日推出矜貴且美味非凡的魚子醬下午茶 ($548/位);由於供應期太短,想吃的看完文要盡快訂位了! 話說上週參加了6場聖誕聚餐/派對,剪了瘋多段片,不過最最最滿意的還是在 Ritz Carlton 的這段作品。沒辦法,The Lounge & Bar 樓底特高,270度的落地玻璃帶來動人天然採光,加上下午茶本身又美又有聖誕氣息,加起來無比賞心悅目,令人未吃先興奮~ 除了動態影片,放心甜魔媽媽也會補上圖片、文字分享;事實上,這裡環境如此的美,我也捨不得不按下相機快門,留下動人的光影印象啊~ 三層架的魚子醬下午茶上檯了,圖是二人份,每位$548已包每人一碟魚子醬配小薄餅、沙皇宮廷煙三文魚,以及咖啡或茶。想享受加倍,也可加$300添加 Dom Pérignon 香檳~ 矜貴而美好的下午茶,由 Prunier 魚子醬 開始吧!魚子醬很大方按人頭原盒奉上,其實已經值回票價;而且設計是讓食客以金屬小匙自行開啟,過程非常有趣,不妨參考影片。 留意金屬小匙只用於開啟魚子醬/進食甜品,要品嚐魚子醬的鮮味,記得選用精巧貝殼匙,以避免魚子醬氧化變酸。吃法可放置手背,讓手部溫度逼出魚子醬鮮味;如覺得魚子醬鹹香太重,就可以配上小薄餅及 Sour cream,會更易入口。 另一方面,雖然 沙皇宮廷煙三文魚 無可避免淪為配角,但其實它也非常鮮香好吃! 吃魚子醬時別太高興忘形「一舖清袋」,因為首層的點心都可以加上魚子醬點綴!芥末雞蛋 很嫩很滑,蟹肉撻 則蟹肉成堆、清鮮動人,加上鹹鮮的魚子醬,都令味道更上一層樓。還有帶聖誕氣息的 煙燻火雞三文治 也好吃。 第二及三層則是甜點,其中馬卡龍款式口味隨機推出,這天我的剛好是紅粉緋緋的紅莓味,更富節日氣息了! 趁暖先吃 英式鬆餅及提子鬆餅 吧!鬆餅外脆內鬆軟有點濕潤,質感不俗,配上香甜的果醬及幼滑的奶油忌廉,不知不覺就吃個清光。每人兩件份量很足,吃完應該連晚餐都省下了~ 另外 鹽味焦糖開心果薑餅忌廉杯 也味道與層次皆豐富,最愛底部拖肥及脆米,香甜又節慶! 要特別留意中層的 紅桑子栗子忌廉泡芙,它與早前 Pierre Herme 下午茶 的出品賣相一模一樣,味道也有七成似,只是餡料由梨子換成紅桑子,更加酸甜醒胃很好吃,飽也別錯過! 最後是馬卡龍、伯爵香橙蛋糕,也是水準穩定之作,配上 Tea WG 的優質茗茶,帶來超美好寫意的一個下午。 事實上,由於環境太美太棒,甜魔媽媽完全陶醉其中,一直坐到近6時、太陽西沉,才依依不捨地離開...!!! 再提一次,這聖誕新年限定版的魚子醬下午茶,供應期只由12月16日至明年1月2日,想吃(尤其週末)真要快快快快訂位啊! The Lounge & Bar 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 酒店Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/lounge-bar_5.html
  9. 在 Ritz Carlton 尊貴不凡、景色醉人的102樓 The Lounge & Bar,以優惠價享用高質素牛扒連任食配菜不是夢!香港麗思卡爾頓酒店早前推出「The Place to Beef」優惠,只需每人$480就有一款自選牛扒連七款配菜任點任食,絕對是牛魔皇的天大好消息! 早前太忙加上感冒,連日抱恙胃口不佳;昨晚趁嫲嫲鄉下回來,兩口子就去甜蜜撐檯腳,既是拍拖也是放鬆一下~ 很高興給安排美美的窗邊位,有份自成一角的浪漫;慢慢由華燈初上夜未央,看到天色變藍漸深,忍不住驚嘆我們住的城市是多麼美! 講回吃,是次推廣有5款牛扒可選,包括:US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak (for 2 $960)、Argentinian Beef Tenderloin、Scottish Aberdeenshire Striploin、Australian Natural Rib-eye 及 Bone in French Charolais Rib-eye,除了首款其餘一概$480/位。 以上價錢已包七款配菜:Caesar Salad、Creamy Spinach、Rosemary Garlic Fries、Roasted Portobello mushroom、Grilled Vegetables、Macaroni and Cheese 及 Tomatoes,不夠還可無限添加,另外又連五款牛扒醬汁。以此陣容及環境計,超級超值! 兩口子都是 T-Bone steak 迷,這次決定不花心多試其他款式,專一完成2人份的 US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak 就好,後來果然沒有失望。麵包籃及牛油先上,其實那牛油很香又滑,就是麵包沒有暖意,還是留肚給豐富的配菜好了~ 吃牛扒要配搭紅酒,打開酒牌,這裡 Wine by Glass 不太貴又份量足(下圖已喝了一半),就分別點了 2014 Pinot Noir Crimson, Ata Rangi, New Zealand ($165) 及 2014 Shiraz, Angle Shares, Two Hands, Australia ($185) 來佐餐。 Pinot Noir 果香突出、單寧不重,是款適合女生的非 full-bodied 紅酒,侍者果然好介紹;至於Shiraz,從來是老公心頭好,這晚的出品他也很滿意~ 很快的,T-bone Steak、七款豐盛繽紛的配菜,還有五款醬汁也上檯了,擺到一滿檯的場面非常吸引!快快拍兩張照片後,我經不起牛扒的香氣誘惑要開餐了~ 分好牛扒後,首先吃 Caesar Salad 吧!成品新鮮爽脆,又額外加進鯷魚更添鹹鮮吸引,有想過加添一份,還好最後沒這樣做,因為其他的配菜太豐富! 所有近骨肉類味道都較濃,這份 US Black Angus "Reserve" T-Bone Steak ($960) 果然也是肉香味濃,質感又柔嫩,配上 Cafe de Paris Butter / Bearnise / Black Pepper / Chimchurri / Red Wine sauce 醬均很美味,約廿安牛扒很快就給兩口子殲滅掉! 其他配菜的忌廉菠菜、多汁大蘑菇、清甜車厘茄及蒜香薯條都是甜魔媽媽心水,不過份量實在多吃之不完,更別說要添食!胃口大的,再將芝士通粉及烤雜菜也吃完,鐵定夠飽了~ 真的,如此美景下享受如此豐富的牛扒餐,實在太棒呢~ 完成牛扒餐已經滿足不得了,但老公還少有的鼓勵我點甜品,甚麼事啊?隨著這 Green Tea Chestnut Delight with honey ice cream ($128) 上檯,他終於微笑說出答案,就在大約十月,中一同校不同班的我們,相識滿了23年啊! 心裡甜甜滿滿的,口裡的蛋糕也清甜軟棉好好吃呢!大家吃過 Ritz Carlton 初開時樓下的 Pastry Gem 嗎?這綠茶栗子蛋糕就依稀有當年餅盒綠茶蛋糕的影子,輕柔香滑不過甜,綠茶與栗子味很匹配又能互相平衡,加上蜜糖雪糕,難怪會是招牌甜點,值得推介~ 很美好而且又划算的一晚,以後能多來拍拖嗎? The Lounge & Bar 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/lounge-bar-480.html
  10. 嗚嗚,連續兩晚開心看《步步驚心:麗》後,又到來最悲愴的星期三... 唯有繼續以美食麻醉/安慰自己;今天,分享的是香港麗思卡爾頓酒店與 Pierre Herme 合作,在10-11月於 Café 103 推出的香梨栗子下午茶,出品又美又好吃,還很有秋天的感覺! 登上全港最高的 103 樓 Arrival Lobby 前,再度經過樓下這間 Pierre Herme (簡稱PH)。對自然光有偏好的我,在香港三間 PH 中,最愛就是這間分店,與 Ritz Carlton 的高貴氣質一拍即合,加上是香港 PH 首度藉下午茶推出 Pastry 甜點,份外值得期待! 到訪之日天氣大好,Café 103 的景致還是美得令人屏息。怎可能不是全港最醉人、最高貴的下午茶地點? 特別一提,Hommage 下午茶將由 PH 日本行政糕點總廚大澤卓郎 (Takuro Osawa) 聯同香港麗思卡爾頓酒店行政糕點總廚駱育文 (Richard Long) 親自主理,值得甜魔興奮尖叫!下午茶每份$398(連自選中西茗茶、咖啡或朱古力),充分反映超高品質以及氣派。 下午茶包括三款前點 Savory,三款超精彩的 PH Pastry甜點,最後還有兩款馬卡龍及一款朱古力,甜的部分全部都貫徹香梨栗子主題,帶來濃濃秋日感覺~ 先吃 Savory:很喜歡粟米雞肉火箭菜沙律軟包 Sweetcorn and Chicken Salad mini Soft Bun, Rocket Leaf 的鬆軟感,藍蟹肉南瓜香芹三文治 Blue Crab Meat and Butternut and Parsley, Waldkorn Bread 也鮮香可口;最後半風乾蕃茄栗子忌廉芝士薑餅三文治 Semi-dried Tomato and Chestnut cream cheese, ginger bread sandwich 則很有口感,又暗藏栗子元素,與甜品相呼應。 然後是甜魔媽媽超喜愛的 PH pastry,要知香港 PH 向來只有馬卡龍及朱古力,以往 PH 迷想嘆甜點只能到日本/巴黎吃,現在卻可以在下午茶中吃到太幸福! 其中,左邊的啤梨栗子忌廉泡芙 Chou Hommage 簡直是驚為天人!輕柔滑溜的 Chantilly cream 帶淡淡栗子甜香,配上鬆香的泡芙、脆口的餅粒及栗子朱古力片,口感豐富曼妙;而更驚喜是泡芙底部暗藏清甜梨肉,令出品更扣人心弦!至於右邊的啤梨栗子忌廉撻 Mont-Blanc Hommage 則是經典香甜栗子口味,最過癮是外邊的幾粒蛋白餅,超可愛的! 還有啤梨栗子忌廉杯 Emotion Hommage,盛載了糖漬香梨、栗子粒、蛋糕及栗子忌廉,層次豐富、柔美濕潤,甜度在前兩款甜點中間、十分合適,栗子迷會吃到如痴如醉。最後啤梨忌廉馬卡龍 Macaron Infiniment Poire 及栗子忌廉馬卡龍 Macaron Infiniment Marron Glace 均令人回味無窮;最後吃下帶梨肉及栗蓉的巧克力糖果 Bonhon Chocolate Hommage,徹底大滿足了~ 吃後感:如果閣下是 PH 甜點粉絲,又或很迷栗子,這份下午茶絕對不容錯過!然後,又忍不住貪心地想,如果下午茶中的 Pastry 可以散點,並於酒店其他餐廳供應,那就好了... 最後,雖然與內容無關,但很希望身邊朋友都能平安、健康、快樂;已經差不多到年尾,很快又是新的一年,新的開始,努力啊! Café 103 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店103樓 電話:2263 2270 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/cafe-103-pierre-herme.html
  11. 最近甜魔媽媽超迷韓劇《步步驚心.麗》,急速變宅女,即使美食引誘也不願出街(特別是週一二的晚上!!),唯一仍然動心的是旅遊。旅遊痴的我,一早預訂好了聖誕馬拉及新年上海之旅,現在已著手預訂明年復活節的旅程,希望先遊澳門,後訪華欣,非常貪心! =P 這份美美的雙下午茶,只是澳門幣388!!! 提起澳門,真的有那麼好玩嗎?不怕暈船浪的話,其實真心好食又好玩:五星酒店一大堆,餐飲選擇豐富又比香港便宜一大截,而且賭業倒退後各酒店都努力提昇非博彩收入,娛樂活動越來越多元化;今週一,甜魔媽媽就再訪威尼斯人欣賞世界著名敲擊樂隊 STOMP 演出! 相信大家進戲院看電影前,都曾於熒幕上欣賞過 STOMP 的演出。於1991年創立的 STOMP,擅長利用打火機、垃圾桶蓋等日用品敲擊出強勁澎湃的節拍;團隊迄今已先後走遍六大洲53個國家,為全球逾1,200萬名觀眾帶來兩萬多場演出,包括於2012倫敦奧運閉幕禮上表演! 預演當日,STOMP 除了創辦人 Luke Cresswell 到場,也派出了六位成員為大家表演。必須要講,無論電影院的影音系統多麼高階,當 STOMP 的團隊一旦登上舞台,那份現場的震撼感是無可比據的!甜魔媽媽也試用相機進行錄影,不過效果不及現場十分一! 看著他們表現,大家會很易產生掃把 = 樂器的錯覺。事實上,這也是表演引人入勝的地方,當他們似乎在進行清掃時,其實是在表演舞蹈同時敲擊出動人心弦的節拍! 傳演是在聖馬可廣場進行,STOMP 大概表演了15分鐘,除了掃把、水管,又試圖以雙手、木棍等合奏出富衝擊感又和諧合拍的強勁節奏,樂聲震動整個大運河區! 去到尾聲了,單看影片你會以為是打架,其實是最激昂澎湃的壓軸演出!當表演完成一刻,全場掌聲雷動,因為真的太精彩了!!! 團隊將於9月23日至10月9日在威尼斯人劇場正式公演,門票$180-$780,現已於 金光票務、香港快達票 (有額外手續費)、澳門廣星傳訊 熱賣中,部分門票更設$108購買金光飛航往返港澳雙程船票優惠。 事實上,隨著澳門巴黎人於9月13日的盛大開幕,想現場感受震撼感兼率先入住新酒店的朋友,不容錯過啊~   欣賞完 STOMP 於威尼斯人的演出,又搭穿梭巴士前往銀河再訪 麗思咖啡廳(簡稱 RC Cafe)。於門口已經見到,雙人下午茶收費 MOP $388,只是香港 Ritz Carlton 的一半價錢!   於香港 Ritz Carlton (102樓 The Lounge & Bar 或 103樓 的 Café 103) 嘆下午茶,是有超高層美景的優勢,而澳門 RC Cafe 則位於地下,是沒醉人美景。但,這環境與氣圍都太殺了吧!何況,下午茶定價真的抵得沒有話說。   坐下後,二話不說就點了新出 Gourmandise Afternoon Tea 朱古力下午茶 (MOP 388),所有食物都是雙份,飲品則是有著香滑忌廉、超香濃的 Signature Hot Chocolate 法式熱朱古力(也可選其他),隨著香港 Angelina 結業,這裡絕對是港澳兩地最美味的選擇,能夠重溫太美妙!   整份下午茶的茶具、杯碟都漂亮到不行,洋溢濃濃法式情懷。先吃碟中三款鹹點,首先是 Camembert Cheese Croquette with Honey,金文必芝士本身已經很好吃,這裡炸過再加蜜糖,味道更見豐富美妙。 Salmon Cauliflower Chantilly 內外兼備,除了賣相很美,味道亦鮮香吸引;最後一款是小巧精緻的 Seafood Quiche 海鮮鹹派,小小身量帶來巨大滿足。 然後是五款甜點,全以精緻餅盒盛起,吸晴度爆燈,真有一刻不捨得動手去吃啊! 嗯,先由 Pisachio and Almond Nougat 開始吧!加了開心果及杏仁的鳥結糖甜蜜煙韌,很有口感;然後再吃 Salted Caramel Choux,小巧的泡芙質感鬆香,若隱若現的鹹味令甜香更突出;至於甜而不膩的 Chocolate, Raspberry Cremeux and Pu Erh Tea 就是朱古力魔的美夢,好好吃!     最後還有小巧香醇的 Cappuccino Macaron,以及 Chocolate Exotic,後者除了撻身香脆可口,面層的芒果慕絲既香又滑,食味清新,為下午茶帶來美好終結。 而澳門麗思卡爾頓酒店還有一大好處:有手機充電服務,對於當日忘帶 Powerbank 的我,是非常重要的解救,否則真的不知如何回港會合細妹呢!   經 Whatsapp 與細妹約好時間,差不多也是時間搭車到碼頭,回尖沙咀補吃 生日飯 了。美好又充實的一個下午,期待不久的將來再來這個後花園再吃再玩啊!       STOMP 澳門站演出 日期及時間:2016年9月23日至10月9日(星期一例外)       晚上8時(星期二至星期五)       下午2時及晚上8時(星期六)       下午1時及下午6時(星期日) 場地:澳門威尼斯人 威尼斯人劇場 訂票: 金光票務 / 香港快達票 (有額外手續費) / 澳門廣星傳訊   麗思咖啡廳 The Ritz Carlton Cafe 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店地下 電話:(853) 8886 6868   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/stomp-rc-cafe.html
  12. 一千零一夜的故事過於悲壯,隨著年紀及肚腩越來越大,甜魔媽媽還是傾向追求精緻美食多點。其中,上週二在澳門麗思卡爾頓酒店內 麗軒 品嚐的【悅目賞心】午宴就是表表者,菜式精緻令人難以忘記;而晚飯後再訪 麗思酒廊 的亦是無比美好的動人回憶~   順次序先介紹 麗軒。無論是樓層還是品位,大概都是全澳最高的中菜廳,當然無限期待!事實上也因為這次是隻身過來,才有這福氣飽嚐美饌;帶小孩來卻拋下他們用餐,我做不到。   來這裡如果說是單純品嚐美食,絕對是騙人。這裡環境及格調都太超然了!極富傳統中國風情同時又十分舒適、氣派出眾,非常體現 The Ritz-Carlton 酒店頂級奢華的精神,亦為我們帶來視覺的極致享受。 餐廳外邊美,廂房更美,比中外任何甜魔媽媽曾到訪的藝廊都更有品味,令人傾心不已。同樣眩目的,還有窗外的美景;估不到是,這樣等級的中菜廳,午市5道菜的【悅目賞心 Delightful Lunch】並不算貴,每位 MOP $398。 這天我們吃的五道菜午餐內容有少量更改,首先上檯是前菜小吃;沒想到中菜廳會以貝殼粉當前菜,而且煮得很有咬口,感覺十分有趣。   然後是【悅目賞心】午餐中的併盤小吃,內容包括:黑毛豬叉燒 Char-siu、脆皮燒三層肉 Roasted 3 Layer Pork Belly 及 麻香紅海蜇頭 Marinated Jelly Fish Head with Sesame。先彈後讚,脆皮三層肉吃來有點實,反不及 萬豪 出品好吃,但麻香紅海蜇頭清爽彈牙,以頂級伊比利亞黑毛豬製作的叉燒肉質超稔超嫩,令我想起 Mott 32 的出品!   午餐加 MOP $68 就可享額外點心併盤,內容包括:藜麥紫米燒賣 Steamed Pork and Shrimp Dumpling with Quinoa、黃耳蟲草花素粉果 Steamed Assorted Mushroom Dumpling Stuffed with Yellow Fungus and Cordycops Flower 及 紅樓茄鯗餃 Steamed Chicken and Eggplant Dumpling with Bamboo Shoot and Mushroom,全部內容精緻獨到又健康,當然值得加。對於愛吃菇類的甜魔媽媽,覺得最好吃是黃耳蟲草花素粉果。 接著是午餐中的 天籽蘭玉碟舞茸湯 Double-boiled Maiitake Mushroom Dentrobium Orchid and Winter Melon。盛著蝴蝶飄浮的湯很美,亦很鮮甜清潤;最妙是那隻冬瓜製的蝴蝶,並非想像中的挺實,而是入口即融!可想而知,師傅對火候拿捏有多準了~   然後午餐主菜是松露紫薯煎珍寶帶子,或麗軒梅菜扣腩肉(如果你以為是一般的梅肉扣肉,就大錯特錯了...),但我們轉吃了更有特色的 避風塘脆皮蟹鉗 Deep-fried Crab Claw Flavored with Chili and Garlic。九個字形容這菜:啖啖肉、鮮且辣、超超超超好吃!不好意思字數超出了限制,但這蟹鉗真的太美味激動人心,望大家見諒啊~   午餐押尾有火炙鰻魚味菜炒飯,不過我們改試了招牌的 法國藍龍蝦湯擔擔麵 Tan Tan Noodle in Lobster Bisque Topped with Brittany Lobster。   前一道菜是有辣勁的,但以龍蝦湯炮製關係,別期待這麵也一樣的刺激,事實上它是鮮多於辣,太飽的甜魔媽媽決定將湯喝光而麵留下一半。最後要講,那藍龍蝦真的好好好吃~ 甜品是 香芒桃膠奶酪 Panna Cotta with Mango and Peach Puree,成品很美,富有芒果及蜜桃香氣清新動人,作為精緻午餐的終結,沒得輸!   最後還有小巧桂花糕及酥餅作為 Petit Fours,特別帶蓮蓉餡的酥餅香甜酥脆好吃,太滿足了。   很精緻很美好的經歷,重點是提供能量之餘不會過飽;吸口氣收一收腹,很高興肥腩還能成功塞進泳裝,這樣才能下樓到 天浪淘園 玩水嘛。 =P   而在澳門麗思卡爾頓酒店的美好經歷還不止如此。夜晚在樓下 萬豪中菜廳 晚餐後,又再訪了51樓的 麗思酒廊 The Ritz Carlton Bar & Lounge。 上次日間來這裡嘆下午茶,感覺美好浪漫;原來夜間再訪,那環境、氣氛及景致更是醉人到不行!套用朋友的話,甚有航拍的感覺,稱為全澳最美的酒廊,絕不為過~ 又是那句,沒有小朋友在身邊可以自由太多,這晚與一班朋友在醉人美景,以及悅耳現場音樂演奏中杯碰杯,開心真太過!太飽關係,大家都只點了飲品,沒點食物了。 忍不住拍下 Anna 的 Ginful Paradise (MOP $118),成分包括 Chamoile infused Gin, White Vermouth, Grapefruit, acacia honey, ginful scent,最特別是香水噴霧,好喝又好玩!   我則要了 由 Champagne, berries, cotton candy 組成的 Jumbo Raspini (MOP $148),賣相超美超驚艷!莓味香檳簡單清爽討喜,頂上的棉花糖放久了更有「下雨」的效果,美呆了~    雖然環境黑媽媽,也忍不住來張「黑媽媽」合照,來證明飲品是何等的巨大!所以說,這裡的酒吧,其實不貴十分抵飲。   不喜喝酒的,場內也有不少 Mocktail 的選項。人在澳門夜晚想找個地方聚聚/醉醉,甜魔媽媽誠意推介這裡! 麗軒 Lai Heen 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6868   麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge 地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6868    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/06/lai.heen.ritz-carlton.bar.lounge.html
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