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  1. 夏天,為大地帶來美腿;而今個秋日,Hyatt 為食客帶來更誘人的帝王蟹腳!各位海鮮迷聽好了:尖沙咀凱悅酒店 咖啡廳 Cafe,於9-10月期間逢星期五六日、公眾假期及前夕,將「悅新鮮」生猛龍蝦區升級為生猛阿拉斯加帝王蟹專區,加上即劏刺身,呈獻無可抗拒鮮味誘惑~ 原汁原味、鮮甜彈嫩,新鮮阿拉斯加帝王蟹從來都是蟹中極品(雖然,嚴格來說少了一對腳的帝王蟹只是螃蟹近親!);然而質素也反映在價格上,每隻帝王蟹動輒過千,在餐廳吃更加的貴。這次尖沙咀凱悅 咖啡廳 破天荒推出 buffet 任食,絕對是食客福音! 來看看這隻阿拉斯加帝王蟹有多新鮮!自助晚餐成人$688+/小童$344+,多吃幾隻腳已經回本了;如是週一至四改回供應生猛龍蝦,成人$628+/小童$314+,另設網上8折優惠。 另一著數位是:尖沙咀凱悅及灣仔君悅的自助餐都是滿了六歲的小童才開始收費,5歲的Chloe還可以免費吃;識食妹妹也大讚蟹腳啖啖肉、超甜超好味,要一直追著吃! 吃帝王蟹的首選,當然是牠的三對腳,最方便易食;但其實鉗位也一樣肉嫩鮮甜,只是拆肉要花多一點心力。醬汁有薄荷鮮桃酸奶醬、泰式辣醬、山葵飛魚籽汁及鮮檸角,非常建議初時淨食,原汁原味已經超正,之後可以試試泰式辣醬,將蟹的鮮甜味完全逼出來! 吃完蟹腳、蟹鉗,還可以品嚐一下阿拉斯加蟹黃炒飯,炒飯中拌有不少蟹肉及蟹膏,膽固醇之友又要高呼萬歲了! 除了主打的活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹,場內也有供應其他凍海鮮,如花蟹、沙白、翡翠螺 、藍貝及凍蝦,甜魔媽媽最愛細細隻但很鮮甜的花蟹,Chloe就追著凍蝦來吃,正是各投所好。 刺身櫃乍看只有帶子、八爪魚、三文魚及吞拿魚,但其實每晚6:45/7:15/7:45,鼓聲一響,就會順序供應新鮮即劏油甘魚、平政魚及鱆紅魚,鮮味滿分! 胃納有限,這晚只取了柔嫩富脂香的油甘魚,加上Chloe喜愛的三文魚刺身及甜蝦壽司,已經十分滿足。 而在頭盤區其他選擇還有切件水果(西柚、火龍果、木瓜、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜都很高質素!)、凱撒沙律、柚子沙律、海鮮沙律、泰式粉絲沙律、小米沙律,以及自助沙律吧等~ 西式的前菜/冷盤還有巴馬火腿拌哈蜜瓜,以及凍櫃內的煙三文魚~另一邊還有中式涼菜包括芝麻涼拌雞絲芹菜、脆青瓜,以及甘香美味的鵝肝醬拌脆多士。 接著在阿拉斯加帝王蟹專區另一邊,還有印式美食,選擇包括:天多利烤雞、印式羊肉咖哩、印式咖哩蝦、印度黃飯,以及薄荷醬、乳酪醬等,味道也不差呢。 場內也有芝士專區,提供 Edam、Brie、Emmental、Blue Cheese 以及提子、杏脯、餅乾等配料。 開始介紹熱盤,首先不容錯高燒烤專區,像魚檔一樣供應新鮮即點即燒鱸魚、秋刀魚、鯧魚、沙甸魚、鰈魚及魷魚,每一款都非常吸引! 這裡的威靈頓牛柳也非常有名,外層酥皮金黃靚仔、香脆酥化,中間的牛柳味濃又多汁,配上牛仔汁非常美味,牛魔不能錯過! 而更多西式美饌還包括:燒羊脾、燒鴨胸、茄汁肉丸、紐倫堡腸、忌廉焗薯、海鮮螺絲粉、燒雜菜等,最後還有西式番茄湯以及麵包專區!款式及賣相都挺吸引的,就看大家胃口夠不夠大了~ 接著介紹更多的日式、港式、越式及中式美食!首先是鐵板燒專區,供應邪惡誘人的鐵板鵝肝,滿足食肉獸的鐵板羊架、鐵板西冷;之後又有深得Chloe喜愛的天婦羅專區,新鮮海老及雜菜源源不絕炸起! 幾間 Hyatt 酒店的燒味都非常出色,尤勝不少中菜廳;這晚也忍不住在燒味檔斬了乳豬、燒鴨、油雞及叉燒,帶回去大快朵頤! 之後又有新增設的越式生牛肉湯粉專區,配上炸乾蔥、檸檬、魚露、蔥花、指天椒、洋蔥,口味夠地道;接著還有沙參玉竹燉豬展、個人超愛的豬腳薑、辣雞肉串、黃金蝦、紅燒腩肉、麻辣燜雞... 更多美食還包括椒鹽鯧魚、咸魚雞粒炒飯、清炒時蔬,真的要幾多個胃才能嚐遍啊? 還未完,別忘了入口位的豐盛甜品區呢!一開首的君度酒生果沙律已經很吸引,而另一邊的檸檬柚子沙冰更是驚艷推介,清新美味,消暑一流,芒果迷則可以嘗試芒果沙冰。 場內又有紫米露、麵包布甸、妹妹最愛的葡撻及糖果專區,當然少不得甜魔媽媽最愛的雪糕櫃,供應著 Haagen Dazs 六款口味雪糕/雪葩,分別是比利時朱古力、綠茶、芒果、咖啡、士多啤梨及紅桑子味。 另一邊又有很好吃的脆皮泡芙、清甜嬌艷的士多啤梨撻、朱古力蛋糕小方,以及一整個任選任食的餅櫃,款式包括:雲呢拿拿破侖、意大利芝士杯、椰子奶凍配芒果汁、白朱古力慕絲配紅莓、綠茶芝士蛋糕、伯爵茶朱古力蛋糕、車厘子栗子蛋糕、芒果夏威夷果仁蛋糕、德國榛子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕,最要命是款款都很吸引,有選擇困難症的不要來啊!!! 而在同場還有七彩馬卡龍,以及可以獨立吃,又可以拌在一起的楊枝甘露配搭豆腐花。 最後還有五款特色創作雪糕甜品,包括蘋果批雪糕杯、墨西哥肉桂炸包;綿花糖雪糕杯、啫喱及綿花軟糖;牛油果、薄荷乳酪雪糕杯;綠茶、焙茶雪糕拌紅豆布甸;海鹽焦糖香蕉雪糕杯、朱古力炸包,而在晚上7:45左右,鈴聲一響,更會推出貓山皇榴槤芝士撻啊!!! 這裡的美食實在太豐富了,我們努力取來蟹腳、海鮮、刺身、鵝肝、肝醬、燒魚、水果、沙律、威靈頓牛肉、燒味、越南粉、鐵板燒、豬腳薑、燉湯、咖哩,仍有大量中西式熱食未照顧到!而吃完這頭一轉,取碟即劏油甘魚,再添多隻肥美鮮甜的蟹腳,已快爆肚了... 但再飽也不能錯過美味貓山皇榴槤芝士撻,又香又濃超好吃!這裡的拿玻侖、Tiramisu 也是心水推介,再加上雪糕及咖啡/茶,飽足滿足不得了~筆時又在心掛美腿了,怎辦? 咖啡廳 Cafe 地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 電話:3721 7700 Facebook:Cafe 咖啡廳 - Hyatt Regency Hong Kong, TST/Hyatt Regency Hong Kong, TST ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 在夏季,歐洲的一天十分漫長,寫遊記真心寫到手軟啊!繼續 Salzburg 及 CK 小鎮前,先一連三日分享香港美食,首先由上環 Blue.Butcher & Meat Specialist 的美味超值 Weekend Brunch,每位$450已包括任食生蠔及精緻主菜,11歲以下小孩更是免費吃! 樓高兩層的 Blue,從來都是中卜環悠閒吃牛扒、嘆 brunch 的好地方,週六 Brunch 由12點開始,週日更早至11點開始。$450的收費包括任食海鮮、沙律、芝士、燒肉,以及甜品、Crepe cake、水果、乳酪等的 buffet station,另有自選主菜。 我們是上週六到訪,一抵達馬上被新鮮開殼的 Fine de Claire 生蠔吸引住,質素非常新鮮高質,鮮甜爽脆不得了,兩口子吃得好滿足的!兩兄妹就專攻大蝦,質素也是很好,新鮮爽彈還附不少蝦膏,兩人至少吃了十多隻~ 場內也有三款刺生菜式,分別是 Tuna、Hamachi 及 Salmon Gravlax;兩兄妹超愛煙三文魚,吃了超多的,兩口子就傾情油甘魚,加上青檸及調味份外清鮮美味,超讚的~ 接著的 buffet 長檯有麵包、牛油,也有迷你煙肉蛋撻、提子酥餅等 Pastries,以及氣味濃烈的 Danish Blue Cheese,軟心美味的 Stracciatella Cheese,適合我們這愛吃芝士的一家。 場內火腿選擇也不少,有 Parma Ham、Salamai 以及 Mortadella,就看大家喜歡那一款~ 接著是個人認為水準非常高的沙律,很愛這 Eggplant with dill, basil, chili, roasted garlic,非常醒胃又可口;香甜中微帶惹味的 Roasted Corn Salad 也是推介,我也忍不住 encore 了一碟。 更多選擇還有 Frittata 蔬菜蛋批、健康又美味的 Beetroot 沙律、牛油果醬多士,以及 Pickled Chili Tuna with Black Garlic 多士,每款吃一點其實都夠飽了~ Buffet 盡頭還有我愛吃的 Caesar Salad,自選 Green Salad station,以及皮脆肉嫩非常美味、卻是自由任食的 Porchetta 羅馬式烤乳豬,配上 Mustard / cherry sauce,老實講,有了它不點主菜都絕對夠飽! 另一邊還有 Vitamin Water,以及水果、甜品、Crepe station,令選擇更添繽紛豐富。 我非常重視水果,而這裡提供西瓜、火龍果、菠蘿及蜜瓜,全部都很清甜討喜;同場又有罐裝乳酪、Granola、蜜糖、Lemon Tart、Madeleine 朱古力貝殼蛋糕、燕麥曲奇、Brownie cake、Red Velvet Cake、馬卡龍、Apple Crumble、Puff、Panna Cotta、Crumble cake、Mixed Berries Jam,甜牙齒絕對會滿足! 最後還有即點即製 Crepe station,可選喜歡的朱古力、白朱古力、士多啤梨、香蕉、焦糖、Peanut butter、雜莓、忌廉醬;另一邊又有朱古力醬、Vanilla syrup、Mint syrup 可供配搭。 反正兩兄妹都是免費,省下來的 budget,老公決定加$345享受巴黎之花香檳暢飲兩小時,除了香檳還可飲 Lapostolle Merlot/Sauvignon Blan, Acai Sour, Blue's Aperol, House Draft,酒鬼來到應該很高興!我下午還有事忙,散點一杯 Sangria ($110) 好了,層次豐富很美又好喝~ 以上只是一家四口的 Round 1,之後還添了無數的生蠔、鮮蝦、芝士、沙律、烤乳豬... 由於 buffet 項目選擇豐富又高質,真的,不點主菜也夠飽了!主菜有5款選擇,包括加拿大豬扒、燒三文魚、素食的 Cavatelli(貝殼麵)等,我們要了 Blue Burger 及 Deep Fried Foie Gras。 Blue Burger 除了金黃軟包以及厚身牛肉,又有焦糖洋蔥、車打芝士、酸瓜、生菜及醬汁,滋味豐富不俗,還連同一大兜薯條上檯;Deep Fried Foie Gras 非常厚身,連同兩大件 waffle 又是飽肚感十足,我們都未能完成啊... 如果胃口真的很好,其實小孩也可以半價選點主菜,又或可以加$200/690升級主菜成澳洲和牛西冷/愛爾蘭草飼 "John Stone" 28oz T骨扒! 一家人在悠揚現場 live music show 下,邊吃邊飲,不知不覺超飽了!兩兄妹最後還取了數個朱古力貝殼蛋糕,媽媽我則飽到甜品及晚餐也沒吃,真的太滿足了啊~ 也送上爸爸拍攝的開心影片,以及兩兄妹與爸爸的合照;相比起來,始終還是Matthew與爸爸比較餅印,大家同意嗎? Blue.Butcher & Meat Specialist 地址:上環荷李活道108號 電話:2613 9286 Facebook:Blue.Butcher & Meat Specialist ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 今個六月,香港打工仔應該很快樂,不是嗎?享受了端午節長週末不久,很快又到七一假期長週末;時間說長不長,說短也不短,可以安排一趟小旅行,甜魔媽媽正是本週五晚出發。未有外遊節目的,其實留港也一樣開心,今天就為大家介紹海賀及 Paul Lafayet 的驚喜美食~ 過往數年,甜魔家去了很多趟的旅行,但都以陽光海灘為主,已很多年沒去日本了!但心裡未算萬分掛念,因為在香港常吃到豐富精緻的日本美食,其中位於尖沙咀 The ONE 的 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki,無論鐵板燒或壽司都很出色,上週五也帶了兩兄妹去重溫~ 位處 The ONE 19樓的餐廳,可居高臨下欣賞開揚維港景致,優美醉人;不過上週五開始下起連番暴雨,無論是景色甚至是店內拍攝光線,都受影響打了折扣。 雖然這天吃的是鐵板燒、壽司等日本菜為主,但平日的中午,海賀 也與 Harlan's 打通了,凡惠顧半自助午餐 ($348單款主菜/$368兩款主菜),也可以享受到西式凍海鮮、沙律、火腿、凍肉、芝士等美食,十分豐富! 不過我被豐富的 龍蝦及牛肉定食 Lobster and Beef Set ($368) 吸引了,決定專心吃這個就好。首先有爽鮮的海草類前菜,以及清新健康的季節沙律,來打開食慾,兩款都很合胃口哩! 兩兄妹都餓了,還好他們的壽司午餐 ($280) 也超快上檯:八款手握壽司全都很足料新鮮,反正兩人不吃海膽壽司,所以進了媽媽肚腩,味道鮮甜太享受了;也試了一件鐵火卷,除了吞拿魚蓉還有醃蘿蔔在內,爽爽的特別好吃! 再加上額外散點的手卷,以及媽媽忘了拍、但午餐有包括的茶碗蒸蛋、湯烏冬(也可選凍烏冬),大食的兩兄妹都吃得十分飽足歡樂! 回到自己的定食,有香噴噴的法國鵝肝配每日精選醬汁!從來鵝肝好吃與否,除了與產地有關(法國的當然比匈牙利好),煎功也有莫大關係;以海賀多年鐵板燒功力煎出來的,當然外脆內嫩,份外好吃~ 之後又有重頭戲的 波士頓龍蝦半隻;鮮嫩的龍蝦已經全起肉,出品香口中見鮮嫩,加上三文魚籽更覺味道鮮甜,非常好吃!識食 Matthew 也來爭食,正好幫忙分享一些,因為接下來食物還很豐富~ 繼龍蝦,美國牛肉厚燒也上檯了。別看只是四小件牛柳,由於成品十分厚身,我吃了兩件已經很飽... 還有鐵板燒炒季節野菜,以及香口美味的炒飯配漬物(也可選迷你角切魚生飯)再加上麵豉湯,真心飽到晚餐也吃不下!^_^" 午餐還有甜品或咖啡/茶,其中這件朱古力蛋糕好好好吃(Chloe妹妹當然來了爭吃),甜牙齒好久都沒那麼爽了!咖啡則是正常水準,最棒是熱度十足,絕不會溫吞吞的。 至於兩兄妹就成功換了雪糕來吃,是兩球!這位朱古力妹妹這天可真超級樂透;媽媽也嚐了她幾口雪糕,估計是 Movenpick 的出品,大家都非常滿足~~~ 午餐後雨勢也收小了,又帶著兩兄妹出發去海港城嘆下午茶!除了昨天介紹的 Buffy 黃鴨下午茶,這天還到了一直都覺得很美、一進去發現香氣也超迷人的 Atelier Cologne shopping! 故名思義,來自法國的 Atelier Cologne 以個性化的古龍水為賣點。靚仔男店員服務好到爆炸,非常用心介紹品牌及提供古龍水試味,而且產品味道中性、芳香迷人,購買大支裝古龍水/迷你裝古龍水三支或以上,又有色彩繽的香水皮套刻名服務,很難忍手不買! 適逢主打法式甜品的 Paul Lafayet 與 Atelier Cologne 合作,只要購買玫瑰法式焦糖燉蛋 Rose Crème Brûlée ($50),即可於指定 Atelier Cologne 專門店尊享個人香氣諮詢並挑選尊貴香氛體驗裝(4ml),其後購買任何Cologne Absolue《精醇古龍》(30ml) 更可獲贈個人刻名皮套~ 結果,甜魔媽媽就成功帶著兩袋戰利品回家啦!Rose Crème Brûlée 其實要在燒好30分鐘內享用,但午餐及下午茶實在吃太飽,燉蛋結果留到翌朝才享用,但香滑細膩不減,還滿有清近淡雅的幽幽花香,連平日不愛甜品的嫲嫲都問:那家出品?好好味道! 就是這樣,美好的週末就在一室花香,以及瀰漫著芳香古龍水的環境下渡過了~愛香愛甜的你,也一起來體驗一下吧! 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2888 Facebook:Kaika Sushi & Teppanyaki Paul Lafayet 地址:九龍尖沙咀海港城3樓City’Super 電話:9148 2624 Facebook:Paul Lafayet ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 繼續自助餐介紹:踏進第十屆「法國五月美食薈」,香港朗廷酒店旗下五間餐廳及酒吧,以普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸大區為靈感,推出結合美酒佳餚的「法國狂想曲」,凡於五月惠顧嚐味餐單或指定玫瑰酒一瓶,更有機會贏取雙人來回法國尼斯機票,非常吸引! 唐閣 的八道菜嚐味餐單 ($1,800) 及 Bostonian Seafood & Grill 的四道菜晚餐 ($498) 固然吸引,不過人多又遇上老友忙公事要姍姍來遲,還是吃自助餐最好。相隔一年多再訪 The Food Gallery,品嚐五月限定的法國主題自助晚餐,感覺比之前更進步了! 強勁海鮮陣容的自助餐收費週一至四成人$608/小童$358,週五至日及假期或前夕成人$668/小童$398,加上 OpenRice 有 七折優惠,當晚所見都幾爆場。 先來個海鮮大 show hand 吧!橫跨三個冰櫃的海鮮選擇有巨大青口、小龍蝦、鱈場蟹腳、麵包蟹;翡翠螺、鮮蝦、細心去半殻的龍蝦鉗、爆膏的開邊龍蝦;還有來自法國的 Fine de Claire 及來自紐西蘭的 Coromandel 生蠔,兩款都很肥美鮮甜,蠔迷必吃! 接著還有款式很多的壽司、卷物、軍艦,加上一連七款刺身選擇(吞拿魚、三文魚、立魚、鯖魚、八爪魚、墨魚和玉子),還有中華沙律及螺肉,愛嚐鮮的應該很滿足了~ 繼續走在靠窗位置,有個充滿南法風情的可愛凍肉區,除了不同款式的法包、麵包,又提供法國諾曼第煙燻豬腩肉腸、傳統法國勒芒熟豬肉腸;煙三文魚、巴馬火腿、法式風乾凍肉腸、法式香草豬肉批、法式肝醬批、傳統法國煙燻豬腩凍肉腸等多款美食。 這批凍肉,連同旁邊的橄欖、番茄乾、醃漬物的,實在勾起了遊法的回憶,更有衝動要開支法國酒來好好回味一下了! 接著跳到場中央的沙律區,多款優質沙律菜、配料、醬汁任君選擇配搭,同時也提供法式煙肉薯仔沙律、慢烤豬腩肉扁豆沙律、玉米火腿沙律,以及個人很推介的海鮮粉仔沙律! 芝士是法國美食不可或缺的一環。場內除了常見的法國籃紋芝士、法國羊奶芝士、Camembert 等,也有金黃色的法國朗格瑞斯芝士 Cheese Langres,以及口味濃郁的法國瓦朗賽羊奶芝士 Cheese Valencay,芝士怪的我表示很滿足! 如果太濃郁的芝士讓你接受不來,再接下來芳香繽紛的印式美食又可會打動你?場內提供印度芝士彩椒咖喱、檳城魚塊咖喱、馬沙曼咖喱雞,加上印度薄餅、香飯以及多款配料,個人最推介當然是檳城風味的咖喱魚! 再經過香噴噴不得了、另一法國經典美食----香煎鵝肝(連吃三數件啦...),又來到西式熱盤區。首先有蒜蓉香草焗新薯,以及芝味香濃的法式焗芥末椰菜花,估你不到美味到要添食! 繼續順序又有鮮茄香蒜焗龍脷、傳統法式蘑菇忌廉燴雞、蜜餞蘋果豬柳,以及法式煙肉白腰豆燴羊肉,充滿法式情懷同時,賣相及味道都很不錯~ 再轉角還有甚具吸引力的法式白酒煮青口,法式鹹批中的經典羅蘭士撻、食肉獸最愛的燒牛肉連同燒汁、黑椒汁,以及巨大鮮嫩又多汁的莧菜芝士焗蠔。 提起焗蠔,樓下 Bostonian 的出品冠絕全港,想不到 buffet 也一樣極有水準,還拌上香口燒蒜上檯,蠔迷們可不要單顧著吃生蠔啊!之後還有烤焗法國芥末蒜香牛肉串、扒雜菜、香茅蒜味多春魚,選擇實在非常豐富。 再經過一中一西湯水選擇(當晚口味是蓮藕綠豆陳皮雪耳煲上骨及鮮茄紅甜椒濃湯),就來到中式熱盤。四格內分別有杞子燉竹絲雞湯、集香辣刺激於一身的酸菜魚、清鮮滑溜的蟹籽百花蒸釀豆腐,以及迷你可口的海南雞飯,夠胃納的全部都應一試! 然後是全港唯一的即點即蒸鮮魚檔:各式黃花魚、黃立倉、加洲鱸魚、烏頭、紅醋魚等魚頭或魚尾任君選擇,選好後只要將檯號牌子交給師傅,就會有專人代為蒸好,之後送到檯上,服侍非常週到! 同場還有即煮麵檔,只要選好湯底、麵底及/或食材配料,一碗新鮮熱辣的湯麵/灼料就可上檯,對喇沙情有獨鍾的我們當然沒有錯過它! 之後還有港式燒味---燒鴨、蜜汁叉燒,以及相煎太急的燒豬腩仔,加上韓式牛肉豆芽鍋、辣子東風螺、上湯龍蝦伊麵、海中寶、芝麻鹽香雞、蒜蓉炒小棠菜,要全部試勻也有一定難度呢! 最後回到入口處美輪美奐的甜品區。近1-2年自問吃甜的能耐大降,如果甜品不是特別吸引,情願將 quota 全留給雪糕算了,但這裡的美美的法式甜品會讓人情不自禁! 首先特別推介上面又香又滑的迷你開心果泡芙,小小一個不會太膩,放縱一下也合情合理;接著橙味水泡芙 Orange Baba、拿破崙蛋糕杯 Napolean Verrine、七彩馬卡龍、帶有爆炸糖碎的朱古力焦糖慕絲、檸檬酥皮撻,以及又是我很愛的法式卡納雷 Canelés,全部都想吃清光! 甜品區也設有四款新鮮水果---西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜及菠蘿,給大家清新解滯/讓我餐前打底,之後還有賣相誘人的朱古力麵包布甸,以及葡撻。 再穿過朱古力噴泉,雲石圓檯上還擺著味道超濃郁的朱古力撻、圍滿手指餅的香梨蛋糕 Charlotte Aux Poire、歌劇院蛋糕 Opera、榛子巴黎圈 Paris-Brest 以及紅桑子芝士蛋糕,選擇真不少! 最後還有8款 Häagen-Dazs 雪糕,口味有士多啤梨、咖啡、意大利芝士餅、紅莓雪葩、 芒果雪菓、雲尼拿和限定版的薰衣草藍莓,以及櫻花櫻桃雪糕!加上小朋友最愛的糖果、配料及醬汁,太讓人滿足了~ 仗著人多,這晚又是很過份的每款心水美食都取了一些回來,堆成一個繽紛美食區,來張合照後就不客氣開動了~當然要趁新鮮吃生蠔,無論是紐西蘭還是法國蠔,都夠肥美又鮮爽,質素很高,後來不少食友取了又取,每人輕易KO一打! 其他凍海鮮的質素也佳,如龍蝦爆膏好吃,麵包蟹也膏香算軟滑,十分可口。去到冷盤及沙律,除了法國芝士,也很推介下圖的海鮮貝殻粉沙律,微辣的滋味刺激醒胃不得了! 乘著人多,也索性點一支 Château d'Esclans Whispering Angel Rosé ($520,也設$90/杯選項),好好以玫瑰葡萄酒感受法國五月美食薈的精神,同時當然也是希望贏尼斯來回機票!!! 豐富海鮮及醉人葡萄酒夾攻下,肚子飽得很快,是時間喝碗燉湯來沉澱心情及胃口,準備品嚐熱盤。這裡的燒味、中西熱盤及海南雞飯等都相當好吃,夠胃口的應該要全新試勻! 萬一真的太飽,個人推介的五大熱盤必食是香煎鵝肝、焗蠔、酸菜魚,法式焗芥末椰菜花以及檳城魚塊咖哩。 當然也少不了美味的即點即蒸黃花魚,鮮香細嫩的質感令人感動,再加上一碗香濃的無麵喇沙,真的十分飽足,要轉向甜品進發了! 這裡的甜品全都很好吃,隨便按心水挑就可以,再加上心水口味的雪糕,滿足不得了~在接下來的母親節週末(5月12-13日)惠顧自助餐,還有8折優惠,也是不錯的慶祝主意啊! The Food Gallery 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店高層大堂 電話:2132 7898 Facebook:The Food Gallery at The Langham, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 過年前後吃了太多中餐實在有點悶... 寫開 SKYE,不差把過年前在相距不遠的 Cammino 意式午餐也一併記錄下來,說起來,這也是香港經典意大利菜館之一,環境溫馨舒適,食物也傳統正宗而美味吸引! Cammino 意大利餐廳位於 香港怡東酒店 一樓,採用當代托斯卡尼室內裝飾風格,暖色調的家具和裝飾處處流露出溫馨的意大利風情。座位不多只 50 個,在午餐及晚餐提供 cozy 用餐環境。 多年前曾光顧這裡的午市半自助午餐,地方雖小,頭盤選擇還是挺不錯;這天則嘗試一下散點菜單,結果也同樣美味。 以熱暖麵包籃,配上美味意式油醋開一開胃後,首先品嚐素食的 Burrata, Ripe Tomatoes, Balsamic Vinegar 水牛芝士, 番茄, 陳醋 ($138);Burrata 軟心芝士越來越盛行了,但質素參差不齊,這裡的夠奶香又滑溜,很好吃,配上清爽的不同色番茄及甜椒,更添清新及健康。 吃過健康頭盤,接著才享用 Pan-seared Foie Gras, Figs, Toasted Brioche, Blood Orange Puree 輕煎鵝肝, 無花果, 奶油多士, 血橙果醬 ($168),心理上也好過一點~XD 鵝肝煎得香馥脆口而不會太油,襯上清甜無花果、青蘋果條、火箭菜及血橙果醬,更大大減低了膩滯感,顯得不太邪惡,可以更盡情的大快朵頤!一客有兩件,情侶大可點一份共享。 接著又有 Italian Bresaola, Parmigiano Reggiano, Kalamata Olives, Pinenuts 意大利風乾牛肉, 巴馬臣芝士, 橄欖, 松子仁 ($168),風乾牛肉在添上芝士、橄欖、松子、火箭菜及清甜車厘茄點綴後,滋味豐富美妙,不輸高質素的風乾火腿呢~ 餐湯環節,我選了 Lobster Bisque 龍蝦濃湯 ($118),成品濃而不稠,很愛湯中淡淡酒香,以及足料的龍蝦鮮肉。也分享了友人的 Porcini Broth, Parma Ham Fagottini 野菌清湯, 風乾火腿雲吞 中一隻意大利雲吞,超級足料好吃,但飽肚感十足,又是那句:情侶不妨共享~ 開始主食環節,首先有組合非常誘人的 Handmade Tagliatelle, Crab Meat, Crispy Pancetta, Warm Egg, Parmigiano Reggiano 手製闊麵, 蟹肉, 脆煙肉, 溫泉蛋, 巴馬臣芝士 ($238),一道添加了蟹鮮及酒香的卡拜尼意粉,滋味極曼妙,加上手製闊麵的獨特鮮滑感,令人一試難忘! 另一款 Handmade Truffle Fettuccine, Alfredo Sauce, Shaved Italian Black Truffle 手製黑松露闊麵, 芝士忌廉汁, 黑松露片 ($248) 的香氣更加濃凝,讓我愛到不行不行的,不過或有朋友受不了那麼濃郁的口味。 接著是自家焗製的 Margherita 意大利番茄芝士薄餅 ($168),最簡單的配搭,只因薄餅質感對辦,香鬆脆綿有致,就是好吃,一定要趁熱品嚐的美食。 也一起分享了兩份主菜,這是 Hazelnut-crusted Cod Fillet Zucchini Fettuccine, Black Truffle, White Wine Cream Sauce 榛子脆焗鱈魚, 意大利青瓜闊麵, 黑松露, 白酒忌廉汁 ($328),外脆內嫩滑的鱈魚,配以黑松露及白酒忌廉汁滋味一流,又有意大利青瓜闊麵墊底,一清一濃帶來巧妙平衡感。 另一款是份量甚巨的 Grilled T-Bone Steak, Roasted Vine Ripe Tomatoes, New Potatoes, Rocket Salad 烤T骨扒, 烤番茄, 馬鈴薯, 火箭菜沙律 ($468),巨大的T骨扒肉香味濃,同上的烤番茄、薯仔及火箭菜沙律也是新鮮靚貨,這個中午吃得好滿足啊! 其實已經很飽,但最後還是一起分享了 Tiramisu 意大利芝士慕絲 ($98),細滑的質感及柔柔的酒香都非常迷人,是很易吃不停口的美食,還好份量不少,一定吃得滿足~ 另一款 Gelato Mixed Berries, Raspberry Balsamic Reduction 意大利雪糕伴雜莓, 紅桑子意大利陳醋汁 ($88) 也有驚喜,沒想到白色的 Cappuccino 意式雪糕味道那麼芳醇可口,吃完超滿足的~ 重訪意大利的計劃還未成真前,Cammino 真是一處感受溫馨醉人意大利風情的上佳之選啊!邊寫文邊想起很久沒聯繫的可愛舊食友,又是另一話題了.... Cammino 地址:銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店1樓 電話:28376780 Facebook:Cammino at The Excelsior, Hong Kong/The Excelsior, Hong Kong 香港怡東酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 來到週六,又有一場親子小旅行;內容補後分享,旅程中先補記上週六在銅鑼灣柏寧酒店 SKYE,為 Mandy 預慶生日的愉快滿足 brunch。雖然當日主角不是我,但任飲汽酒+任食甜品雪糕,實在太合我心意了,不知不兒飲到食到超 high 呢! 9月底才到訪過來享用午餐,那次是品嚐英國米芝蓮六星級大廚 Gary Rhodes 的菜式;這次是壽星提議來吃 Weekend Brunch,可以細味 Gary 弟子 Chef Lee Adams 的手藝,也不錯呢! 這裡的 Weekend brunch $500 四道菜,乍聽不算便宜,但當大家看到餐單選擇內容,已包括生蠔、鵝肝、牛柳等,又知道甜品車上的甜點、餐廳的自家製雪糕是任點任吃,同時意大利汽酒、果汁、汽水都是任飲時,就會覺得十分抵食! 而且,SKYE 可享高層開揚優美海景,也是一大加分位。不過當日天色只是一般,沒有出到室外酒吧位拍照了;不然一邊嘆著汽酒,一邊迎風欣賞海景,那才真是人生一大享受呢! 瞄了瞄甜品車,為甜胃作好預算後,也是時間點餐了~一邊考慮要吃甚麼好,一邊麵包碟已經上檯;這裡牛油水準平平,不用浪漫太多胃納;但酥餅卻是十分好吃,這個要試試。 友人也紛紛點了不同的果汁(每天選擇不同,當日有橙汁、蘋果汁及菠蘿汁),我則專注品嚐 Prosecco Extra Dry NV Veneto, Italy,很清爽討喜的!始終鍾情香檳的,也可加錢升級。 這天晴晴也有來用餐,原來兒童餐與成人餐相約,都可選兩個 Small Plates,只是沒有了 Big Plates,之後照樣可享用甜品及雪糕,收費$180又幾合理。 她父母為她點了 Chef's Lee's Seasonal Soup,以及 Mini 30-day Dry-Aged Beef Burger (2pcs),兩款我都沒有染指,但見迷你漢堡非常誘人的,又加了我愛的 Onion puree 及 shallot rings,下次要帶 Matthew 或 Chloe 來,我也偷吃一口! 我的選擇是 Plate of 3 Normandy Oysters,生蠔個子很大,上面添了 Champagne jelly, cucumber espuma,底下還有乾冰,上檯後會加水營造煙霧瀰漫效果,十分仙氣又吸晴~ 這裡的生蠔十分新鮮,入口 creamy 又帶海水鹹鮮,所以香檳啫喱及青瓜泡沫就成了良好中和,結果一隻不剩的吃光了! 第二道菜我選了 Pan-roasted 'Rougié' Foie Gras, Fig vinaigrette, air-dried Magret duck breast, bruleed figs brioche crispy。大大件的法國鴨肝片甘香馥郁,味道不錯,拌以無花果及脆片都是常見吃法,較特別是加進風乾鴨胸肉,成為了另類一鴨兩食。 也看看食友們其他選擇,其中這個 Broken Burrata Cheese, Stone fruit salad, apricot gel, SKYE Garden basil pesto 個人認為非常吸引,下次來也想品嚐的。更多的還有: Cured Salmon, Jasmine Tea Mayonnaise Daikon, sorrel, trout roe, crispy salmon skin, bottarga Heirloom Tomato Tartare Tomato 'Bloody Mary' sorbet, tomato 'cloud', chive oil Terrine of the Weekend (Seafood Terrine) Small Plates 大概就是這樣,去到 Big Plates(主菜)又有五個選項,當中不乏素食選擇,而我就選了 Grilled Sirloin of Australian Gold Label Beef, Kale purée, caramelized shallot, Pont-neuf potatoes, choy sum, roast beef jus。 別小看 Small Plates 份量不大,連同汽酒下來,來到牛柳主菜我只能完成一半,有一半要轉贈壽星!澳洲西冷肉味不錯,連同配菜的水準都很平穩,吃完就到最期待的甜品車時刻! Dessert Trolley Unlimited choices from our array of cakes mignardises chocolates and homemade ice creams 雖然這裡甜品車遠不及澳門 Robouchon 的精緻繽紛,卻勝在任君選擇,甚至更包括 Scones!還是那句,我喝太多了,那裡吃得下 Scone,第一輪只選了水果沙律、拿玻崙及馬卡龍,反正不夠可以再添。 店方也可以細心在碟上寫上 Happy Birthday,來為壽星慶祝生日;在此也再次預祝 Mandy 生日快樂,一家平安、開心安康啊~ Weekend Brunch 還有每位 Coffee or Tea,我點了咖啡,中和一下酒精,又可以多吃一件餅乾、多吃一點朱古力,還有最重要的---雪糕! 這裡雪糕/雪葩內容每週不同,由於每球份量不大(還是因為我太貪心點了太多口味?),不妨多試幾款口味,當日我就對 Lemongrass 及栗子留下最深印象~ 考慮環境、食物及配套,這裡的 Weekend Brunch 實在抵食,大家就這樣渡過了愉快又滿足的三小時。下次再聚,應該是2018了;時間,您會不會走太快了點? SKYE 地址:銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店27樓 電話:28393327 Facebook:SKYE / The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. Happy Weekend!出文之時甜魔兩口子已經順利抵達悉尼,甚至可能已經見上可愛姪女!BB照片較遲補上,今天先回味上週日一家四口豐盛愉快的 2合1 Sunday Brunch,地點是尖沙咀 The ONE 的 海賀~ 一開始又是先變收看爸爸的影片;如果大家還記得,上週日是洛克襲港的日子,不過這次8號風球極之疲弱也非常「快落」,到我們抵達用餐時,已經換上不錯的天氣了! 其實約在三年前,甜魔家也曾到訪 Harlan's 大嘆 2合1 Sunday Brunch,感覺驚艷;最近兩間餐廳又再度合作,食客除了可以任意品嚐海賀及 Harlan's 的 buffet bar,又有精緻自選主菜,還加上氣泡酒、紅白酒及果汁汽水任飲,收費成人 $628/小童 $218 其實很超值! 之前試了 Harlan's 的 Sunday Brunch 及 Weekday Semi-buffet Lunch,這次就訂海賀這邊,享受一下精緻鐵板燒主菜吧!由門口進去後,首先見到冷盤的三文魚冰頭漬、秋葵長芋配山葵醬,以及鮮香好吃的北寄貝沙律~ 之後又有和風八爪魚、冷蕎麥麵、即點即切的新鮮刺身,包括鮮帶子、三文魚、吞拿魚、油甘魚、鯛魚等等。 當然少不了小朋友至愛的壽司、卷物、小卷,同時又有麵豉湯~ 來到環境高雅的用餐區,天氣還不太差嘛,後來甚至出現陽光呢~而在透著日光的鐵板燒檯周邊,正正擺放了更多誘人美食,包括:大阪燒(紫菜絲及木魚絲分開上)、汁煮蘆筍,以及兩兄妹超愛吃的忌廉蟹餅,每人吃了2-3大件! 來到中央鐵板燒檯,豐腴味美的豬扒、翠玉瓜、雞脾菇、鮮蝦、鯖魚全是即點即燒、任取任吃;另外又有新鮮即炸的餃子、海老、南瓜、雜菜天婦羅等等,非常吸引! 其他 buffet 食身還有鰻魚蛋、汁煮鮑魚、鐵板炒飯、鐵板炒雜菜,以及非常肥美好吃的香辣鑽石蜆,我們前後吃了4-5碗! 超美味,必食推介! 看完海賀的選擇,又到 Harlan's 的美食:打頭陣就是豐富誘人的海鮮,包括大受歡迎、密密補充的新鮮生蠔、鮮甜爆膏的巨大開邊波士頓龍蝦、蜆隻、肉質極爽的虎蝦、青口等等~ 爆膏的龍蝦很誘人! 之後又有兩款質素不錯的麵包、巨大牛油磚、西式餐湯、芝士併盤、雜錦凍肉、質素很高的 Parma Ham、清甜蜜瓜片、香馥美味的鵝肝慕絲.... 更多選擇還有:溫泉蛋、甜椒沙律、苦白菜沙律、煙三文魚沙律、海鮮長通粉沙律、華都夫沙律、酸辣粉絲海鮮沙律,以及配料、醬料選擇很多的自助沙律吧;由於食物材料及味道都非得出色,尤勝不少五星酒店,所以單吃 buffet 都已很飽呢! 而在另一邊,更有巨大巴馬臣芝士巨輪煮自選意粉/長通粉,加上鮮蝦、煙肉、蘑菇等等自選配料,製作時香氣極誘人啊! 前方又有小朋友最愛的 Candyfloss 棉花糖機、爆谷機,以及隱藏的雪糕吧,全是任點任吃哦~ 最後在轉角的長檯上,還擺放著林林總總、繽紛悅目、款式極多、不能盡數的精緻馬卡龍、蛋糕、小甜餅、甜品杯、甜撻、雜果沙律,等等,甜魔媽媽來到當然很開心! 眾多款甜品中,甜魔媽媽特別推介下圖這款 Chocolate Brownie:質感微鬆、不會太硬或太實,口感潤澤,重點是朱古力味非常香濃,非常的好吃啊! 帶著兩兄妹,當然是先照顧他們的需要;相比西式的 buffet,兩隻似乎更喜歡日式的選擇,妹妹一來就取了壽司、鰻魚蛋及忌廉蟹餅,哥哥也一樣,額外加上芝士及 parma ham~ 2合1早午餐既包果汁、汽酒及紅白酒任飲,兩兄妹都不客氣點了果汁,而爸媽則選了汽泡酒作為美好的一餐開始~忘了拍汽泡酒品牌,但略帶花香、相當清爽好喝的! 取了西式的生蠔、海鮮、沙律、火腿、水果沙律,再加上日式的刺身、壽司、天婦羅、鐵板燒美食、香辣蜆回來後,很明顯有人開始按耐不住,有隻小怪手要向天婦羅進攻了! 事實上,這裡的天婦羅海老,還有鐵板燒海老都非常好吃,兩兄妹簡直是添了又添;而兩口子則最傾情超飽滿肥美的香辣蜆,好吃的程度是:身量細小的蟹仔也忍不住來吃啊! 後來一試,豐腴的鐵板燒豬扒及油潤的鐵板燒鯖魚也非常好吃;另外 Harlan's 那邊除了生蠔海鮮及新鮮沙律,Parma Ham 也非常的高質出色;講真,不點主菜、單吃 buffet 已經很飽了! 一直吃下去,到中場媽媽換了白酒,而爸爸則換了紅酒,來為鐵板燒主菜作準備~ 惠顧海賀 Brunch 的食客,除了 buffet 的海老、鯖魚、豬扒、翠玉瓜、雞脾菇鐵板燒任吃,又可由三文魚、大蝦、日本帆立貝、法國鵝肝、名古屋雞扒、美國牛肉薄燒、美國頂級牛柳、以及波士頓龍蝦 (+$98) 中選擇兩款作為主菜。 媽媽我要了日本帆立貝配美國牛肉薄燒,爸爸則點了法國鵝肝配美國頂級牛柳,兩款都非常精緻高質,一定要選的話,我認為自己的兩款主菜更加出色! 兩兄妹早就吃壽司吃飽(媽媽也試了一件,又真的挺好吃),主菜給他們拿了迷你碟裝意粉,同時也忍不住要進入甜品環節,吃爆谷了! 除了一人一杯香甜香脆爆谷,兩兄妹又去分別製作了淺黃及淺粉紅色的棉花糖,成品超巨大,令到兩兄妹勁開心勁滿足,好棒哦~~~ 除了一開首的甜品碟,最後又取了勁香濃美味的 Chocolate Brownie,加上意大利芝士餅,再配上咖啡及茶,徹底滿足了! 特別一提,2合1 Sunday Brunch 由11:30am - 3:30pm,時段特長,不過暫時只供應至8月尾;在 OpenRice 下載優惠劵,更可享買三送一優惠,無論是享天倫之樂,還是知己歡聚都不錯呢! 又,這天原定甜魔媽媽要過澳門,卻因打風而暫時取消行程,反而賺到美好的親子時光及回憶;所以說,這場風也打得不錯嘛~ 最後臨走時,更加喜見陽光!正好抵達悉尼的早上,也遇上了晴朗好天氣;接下來的旅程,天父袮要繼續保守我們啊~ Harlan's Bar and Restaurant 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2222 Facebook:Harlan's Bar and Restaurant 海賀鐵板燒 Kaika Sushi & Teppanyaki 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓 電話:2972 2888 Facebook:Kaika Sushi & Teppanyaki ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. Happy Friday!貌似大家還是最喜歡看 buffet 文,所以甜魔媽媽又冒著爆肚的危機,送上土瓜灣8度海逸酒店 Café 8 Degrees 自助餐食記。除了皇牌必食芒果拿破崙,餐廳又提供兩款即開生蠔、鵝肝、燒特級牛肉,以及新出瀛味爐端燒,折實連加一$412.2起,非常抵食! 一如 首訪 的介紹,整家酒店及餐廳不少設計位都成8度微微傾斜;容易頭暈的朋友,在斜路段記得要大大步快快走!放心,一踏入繽紛琳琅的美食區,注意力就會被分散,不會再有問題了~ 這裡的自助晚餐是6點開始,約5:30pm左右門外已有食客等待,平日晚上也有8-9成滿,魅力可見一斑,所以訂位(最好經 E-shop 買餐劵再訂位,享受最大優惠)是必須的。進場後先見到任飲橙汁、蘋果汁及凍檸茶,另一邊還有自助熱茶/咖啡/檸檬汁等。 進到食物區,先是切件水果,包括 buffet 打底之寶火龍果、清甜菠蘿、蜜瓜,以及清熱一流的西瓜。之後又有不同的現成沙律及冷盤,如:煙鯖魚柳、茄子沙律、海鮮沙律、涼拌豆干竹筍、扒雜菜沙律... 還有更多的蒜泥白肉、蕃茄水牛芝士沙律(推介)、日式八爪魚沙律、煙三文魚(推介)、雜錦凍肉盤、雜錦芝士碟,等等,選擇十分豐富。 靠牆的一邊又有更多凍海鮮及沙律吧,當晚海鮮有青口、海蝦、海螺、皇帝蟹腳(鮮甜必食);沙律吧則提供:凱撒汁、日式芝麻醬、千島汁、黑提子醋汁、脆煙肉、巴馬臣芝士片、脆麵包粒,以及不同款式的沙律菜,任君選擇配搭~ 沙律吧隔壁有三款燒味:燒鵝、油雞、叉燒,水準都不錯的;同行又有清蒸大海斑,以及一中一西的五指毛桃燉海星、南瓜忌廉湯等。 由於這區多長者,餐廳設有特多的熱盤,而且水準也很好,非常適合越來越喜歡主攻熱食的我!首先是酒味不濃、口味清淡的花雕蛋白蒸皇后蟹,以及香濃惹味的泰式咖喱麵包蟹,我愛死後一款了,一連 encore 了兩次! 同樣必試還有辣椒膏炒花甲,鮮甜飽滿又惹味,敢說不少海鮮檔也未有此質素! 其他的酥炸青口、白酒忌廉汁燴海鮮、精選意大利麵、紅酒會牛尾、香草烤羊扒、上湯娃娃菜都是中上之姿,大家隨心選擇喜歡的食物來吃即可~ 緊接冷盤及芝士的長檯上,還有供應:櫻花蝦蟹子炒絲苗、燒雞扒、香煎龍利柳(好吃!)、芝士年糕(新鮮出爐仍飽滿時好吃)、花蜜黑椒牛仔骨、椒鹽白春魚、蟹肉冬菇冬甫盅、兩款精選時蔬等等美食,總有一款合你胃口! 餐桌末端還有印式風味美食,選擇包括:咖喱雞肉、咖喱雜菜、咖喱羊肉(十分香辣!!)、烤脆薄片、白飯、印度奶油燴飯等等,喜歡惹味的要來一試~ 在燒牛肉旁還有三款蒸點心,味道還不錯的!不過個子也不小,建議隨便抽一款吃好了,三款都吃下後,肚子都飽了一半... 這裡的燒特級牛肉從來都很高質好吃,不過當晚負責切牛肉的妹妹有點生手,改進下會更好。在燒牛肉旁邊還有香煎鵝肝伴黑松露汁,食物太多都漏拍了,但後來有取來吃,都頗厚身足料呢~ 今期推廣是爐端燒,場內正正供應:多春魚、雞中翼、雞軟骨、墨魚咀、和牛粒串、冬菇、大蝦、魚類等等燒烤,香味撲鼻來,一定要留肚品嚐! 當然少不得大家期待以久的 法國 Fine de Claire,及 Pacific Oyster Totten Inlet 即開生蠔,兩款都有一定大小、新鮮好吃,蠔迷一定會滿足! 也有刺身吧,供應蟹柳、甜蛋、鯛魚、三文魚、吞拿魚、油甘魚、魷魚等等,其中油甘魚是食友的心水推介! 同場還有足料好吃的軟殼蟹壽司,以及小孩至愛的火焰壽司! 最後介紹甜品:這區的龍頭當然是皇牌芒果拿破崙,經常被人橫掃,但補充也很快,拿破崙迷一定會得滿足!其餘的士多啤梨慕絲蛋糕、班蘭蛋糕、芒果拿破崙、朱古力慕絲、橘子蛋白卷、朱古力慕絲、焦糖燉蛋、紐約芝士蛋糕等等,完全是多不勝數,而且水準都很好! 其中特別要推介一下這漂亮可人的紫薯慕絲蛋糕,輕甜香滑、質感有如栗子蛋糕,但多了紫薯的芳香,是甜魔媽媽繼芒果拿破崙的第二至愛!其他的水信玄餅、杞子桂花糕、果汁啫喱、冧酒批,其實都好吃,就看大家有多少個胃了.... 另一邊還有不太甜的好吃爆谷、豆腐花、蛋白杏仁茶、麵包牛油布甸配雲呢拿汁、葡撻、鮮奶包、提子包,還有新鮮出爐的焗疏乎厘、Häagen-Dazs/Dreyer's 雪糕杯,以及特別榴蓮、大樹菠蘿口味雪條! 終於將食物全部介紹了一遍,然後也是時間每款取些回來,來張豐富大合照啦!除了生蠔、海鮮、刺身等,鵝肝、爐端燒及熟食也很吸引啊!!! 當然對於甜魔來說,最傾國傾城的還是皇牌芒果拿破崙!完熟香甜的芒果、恰到好處的香滑吉士,連同酥脆鬆化的拿破崙餅,組合真的很美味、超美味、太美味(重要的事說三次)!!! 這晚為食Matthew也有來,一邊要拍下他為食神態,一邊又要努力拆蟹(記得嗎?凍蟹腳及咖哩蟹都是推介),中間沒有再拍多餘食物照。邊吃當然也邊問Matthew意見,他對食物水準也很滿意! 去到尾段,除了兩大碟甜品拼盤,還取了焗疏乎厘,以及香滑豆腐花(這個也十分好吃!),飽足不得了;當然,最愛還是皇牌芒果拿破崙,每次都要吃上兩件以上! 天呀!為什麼你會那麼美味誘人? 8度餐廳 Café 8 Degrees 地址:土瓜灣九龍城道199 號8度海逸酒店地下 電話:2126 1960 Facebook:Café 8 Degrees 8度餐廳 優惠訂餐劵:E-shop   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 兩版的《步步驚心》都是起初輕鬆愉快,後來越來越揪心... 隨著中版《步步驚心》快到尾聲,沉重的心情越來越需要輕鬆的美食安慰,上週六,就約同一班院友到了一個很舒服的地方嘆 brunch,它就是上環荷李活道108號的 Blue.Butcher & Meat Specialist。 餐廳前身是 Blue Butcher,早前經過了裝修翻新,地下位置加添了酒吧風格的凍肉櫃和鮮肉櫃(包括充滿特色的牛油蠟燭展覽!);樓上則走自然光路線,感覺變得輕鬆,逢週六日供應生蠔任食 weekend brunch,成了我們這天目標~ 之前曾兩次到訪晚市,如果沒記錯,穿過有點黑的樓梯,上層這沙發圓座是新增的。其他的餐檯也經過翻新,由以前的 Vintage 感變成新派簡約紐約風格~ Weekend Brunch ($390/位) 大部分食物都置放吧檯上,種類不算很多,但質素挺高。首先是鮮爽大蝦 Lemon Poached Shrimp,帶淡淡檸檬芳香很吸引! 無限供應的 Oysters 也很精彩,鮮味出眾、將不少五星酒店的任食生蠔比下去,連同 Cocktail sauce 及 Mignonette sauce,絕對是回本必食項目。 其他的頭盤包括:Fresh Baked Baguette 法包、芝士的 Manchego, Parmesan, Danish Blue,火腿類的 Ham, Chorizo,還有更多的優質沙律。 沙律款式如下,大多用料優良,令人忍不住連吃好幾轉! -Seared Tuna 吞拿魚芝麻柚子油醋沙律 -Potato Salad 薯仔吞拿魚醬芥末沙律 -Organic Smoked Salmon 有機煙三文魚恰蛋沙律 -Josper Grilled Beetroot 烤紅菜頭希臘芝士沙律 -Organic Tomato and Compressed Watermelon 有機番茄及壓縮西瓜松子沙律 -Grilled Chicken Breast 烤雞凱撒沙律 -Mixed leaves,連同藜麥、松子、合桃多款配料供應 另一邊又有 Foie Gras station,源源不絕供應香馥美味的法國香煎鵝肝;即點即煎關係,成品特別香脆哥口、香氣還十分迷人呢! 還有 Pancake station,薄戟材料包括 mixed berries, banana, caramelized pineapple, 不同醬汁;加上任食雪糕(落單後呈上),甜魔定能炮製心愛口味。自助式甜品還有Chocolate Tart 及 Plum and Almond Pie,大致就是這樣~ 還有一個大大的增值位,就是店內的 live music 組合;當日的女聲悅耳之極,媽媽我簡直聽出了耳油啊!他們除為食客帶來更好的用餐氣氛,遇上生日慶祝,又會唱出生日歌,當日也有兩位壽星~ 準備好要開餐了!首次每款食物都取些回來試味,好吃再來 encore;其中生蠔、大蝦及鵝肝都很高質,大部分沙律也有水準,當中最愛是雞胸凱撒沙律,及有機番茄及壓縮西瓜松子沙律。 大家邊吃邊聊得高興,又加點了 Cocktail 來令經歷更完滿:由左至右是 Peach Punch、Blue's Aperol 及 Sangria,其中最美最矚目是插上燃燒肉桂的 Sangria,據說味道也不錯! 我的 Blue's Aperol ($110) 以 Merlet Citrus 橙味甜酒及 Aperol 意大利利口酒為基調,加進Tonic、西柚汁及青檸,酒味有點重,但多重果味豐富、挺好喝的~ 自選主菜也來了,首先是 Spanish Suckling Pig Roll Toasted ciabatta,乳豬已給起絲,拌在紅椰菜、芝士內成為餡料,放置熱暖可口的拖鞋包,簡單得來不失美味,不錯。 推介要吃 45 Day Dry-Aged Butcher's Burger,牛肉漢堡於香港自家製,新鮮同時用料有保證,五成熟剛好嫩滑多汁且肉味香濃,加上 truffle alioli 醬非常滋味。用的麵包及配料質素也好,是四款中最出色又最令人滿足的主菜! 接著這 Home Made Toasted Sobrasada Sandwich 的香脆芝士包,以及香煎 Free range egg 都很誘人,又配上沙律菜感覺健康;不過底下肉批部分比較鹹,整體味道不如前兩者。 最後是 Pan Roasted Seabass,海鱸魚拌上烤露筍、辣芒果沙沙及檸檬續隨子蛋黃醬,清鮮不平淡,在一眾主菜中飽肚感較輕,適合胃口不大的女士~ 來到甜品環節,當然每款都要取些回來分享-熱暖的 pancake 固然不錯,兩款甜批也有一定水準,不過這天大家爭奪的,卻是新鮮嫩甜的黑莓及紅莓,又健康又好吃! 最後,千萬別忘點雪糕,尤其是朱古力口味又香又濃,冰感及甜度都不高,朱古力迷應該至少掃下2-3球吧!愉快的一頓,期待今週六更加人齊的再聚再吃~~~ Blue.Butcher & Meat Specialist 地址:上環荷李活道108號 電話:2613 9286 Facebook:Blue.Butcher & Meat Specialist ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  10. 繼昨日的超值高質 水晶之吻下午茶,今天分享 Cordis 酒店 The Place 新出的 The Brittania Buffet 漫味英倫主題自助餐,內容豐富、繽紛動人,絕對是近期最有驚喜的自助餐之一! 又與Matthew仔來 The Place 吃自助餐,之前品嚐過 日韓、芝士主題 等不同主題,這次絕對是最有水準;其實單是一份對英國,以及其雙層巴士、御林軍、倫敦眼等 icon 的情意結,都夠構成到訪的因素了! 曾到英國旅遊,就會明白她的可愛之處:不似法國浮誇奢華、意大利熱情浪漫,卻總是優雅大方、從容不逼,簡潔可親易明,而且時刻保持謙謙君子之禮,讓人舒適愉快。入口印有皇冠標誌的紅色電話亭,可有勾起大家思緒?在此拍照還有機會中獎,後面會詳細介紹~ 整間酒店擺滿英倫風味佈置,其中入日位的甜品區最為繽紛奪目,而且不只得個款,很多款都相當好吃,甜魔必試! 輪流順序介紹,首先有香滑好吃的麵包布甸(配雲呢拿汁)、紅豆沙,以及英式玉桂芝士撻。芝士撻的肉桂味不算很濃,撻身卻極香脆好吃,值得一試! 然後是插滿大英國旗的杯子蛋糕,以及數不之盡的繽紛甜點:紅莓布甸、玫瑰花吉士脆撻、格紋手袋慕斯蛋糕、拖肥朱古力餅、白朱古力士多啤梨乳酪蛋糕、北海道芝士蛋糕、花花栗子撻、迷你歌劇院蛋糕、迷你法式長泡芙、熱情果乳酪蛋糕、金磚蛋糕、日式和果子,以及水果類的鮮橙、火龍果、哈蜜瓜、西瓜等等...!!! 款式太多真的沒可能全部試勻,唯有重點推介某幾款心水:下圖的吉士脆撻除了美美玫瑰花瓣及白朱古力脆珠,輕脆酥化的撻身又塗上一層薄薄朱古力醬,配合柔滑香甜的吉士醬,美味不能錯過! 酷似 Burberry 手袋的格紋手袋慕斯蛋糕,除了賣相美絕,質感又極其輕柔、一點不膩,非常搶手;同樣得人歡心的還有香濃又潤澤,好吧,我承認是非常邪惡但美味的拖肥朱古力餅! 也被這些可愛的法式長泡芙條吸引,每款取了一件與同行Matthew及食友共享;泡芙薄身而富蛋香彈性,餡料不會太甜,水準也不錯,重點是小巧一件不會造成太重負擔。 還有太多吸引的甜點,甚至是英式鬆餅(但 buffet 中吃這個真太飽了,還是留到 Alibi 享用水晶下午茶 吧),很易就爆肚;但請也留下少許胃納品嚐這北海道芝士餅,味道與質感都有驚喜! 然後是小孩最愛的朱古力噴泉、棉花糖,還有值得一試的港式芝麻雞蛋仔,加上旁邊8色口味的 Movenpick 雪糕,以及豐富配料吧,可以製成繽紛吸引的雪糕新地了! 呼,好不容易介紹完甜品,海鮮及主食才剛開始呢!首先是兩款任飲的雜果賓治及櫻桃特飲,然後又有東風螺、青口、蟹腳、龍蝦鉗、熟蝦等等。 重點是兩款即開生蠔,分別是來自紐西蘭以及美國的新鮮生蠔,蠔迷可以大快朵頤了! 然後跳到刺身、壽司吧,老實講這晚真的沒多少胃納品嚐刺身,但就為同行Matthew取了幾款壽司,為食豬吃得非常高興呢~ 然後到沙律冷盤吧:各式火腿、凍肉、芝士一應俱全,品嚐時不妨也抽出少量胃納試試店內三款自家製芝士醬,各有特色十分美味,是別處吃不到的好滋味! 麵包、冷麵可以不理,但要留肚品嚐由原味、紅菜頭及刁草口味組成的三色三文魚,充滿視覺效果同時鮮香油潤,其中刁草是甜魔媽媽的心水口味~ 追求健康的,也不要錯過配料豐富多彩的自助沙律吧,來一碟打打底吧,因為之後轉角就是邪惡的香煎鵝肝!那份奇香令人忍不住不取,就來一件體驗少吃多滋味吧~ 去到主菜部分,英倫風味又十分濃厚:新英倫茴香蜆肉燴蝦丸、焗英式牛肉餡批、迷迭香忌廉焗馬鈴薯、英式豬扒配蜜糖蘋果醋汁、約克夏香腸布丁,全部都十分對味! 還有大人小孩都喜愛的炸魚薯條,特別當配上他他醬,我就抗拒不了~ 吃完熱氣炸物,去取盅淮山圓肉燉牛展潤一潤(沙律吧還有另外兩款湯品),然後又抖足精神與芝士焗龍蝦搏殺了! 但博殺同時也要留肚,因為還有鹽焗原條三文魚,以及英式烤肉眼排(逢星期日至四供應,週五或六則會改為威靈頓牛肉),配上好吃 Yorkshire Pudding 及香濃肉汁~ 更多熱盤還有新加坡黑椒龍蝦鉗、西蘭花、叉燒、串燒雞棒、瑤柱雞粒炒飯,還有印度風味的茅屋芝士咖哩、香蒜薄餅、咖哩雞等等。 介紹完食物,也來看看店內其他其他特色佈置,非常可愛又繽紛,影相位特多呢! 對於小客人,餐廳還新增了小熊貓 (Red Panda) 的填色冊及相關餐具,這晚同行的大BB Matthew可以又食又筆,加倍開心! 由於這是2017年與食友相聚第一餐,所以吃得份外豐富,凍海鮮、生蠔、芝士焗龍蝦、鵝肝、燒牛肉、沙律、刺身、壽司、煙三文魚、餐湯、湯麵及甜品,各取了一大堆! 首輪大致都很滿意,特別推介煙三文魚、香煎鵝肝;之後再去取芝士焗龍蝦、燒牛肉及 Yorkshire Pudding 都很好吃!加上更多的咖哩、薄餅、蝦丸等,已經飽了一半。 之後再喝盅燉湯,加上龍蝦及黑椒龍蝦鉗,也是時間進入甜點環節!Matthew率先取了心愛的雪糕甜筒,另外又加上熊仔糖等,十分開心滿足~ 媽媽首先取了吉士撻、杯子蛋糕、花花栗子撻,加上五色泡芙條,效果繽紛之極,而且味道也很好,絕非只是得個樣! 又由食友處分享了好吃手袋慕斯、香滑北海道芝士餅、超愛的拖肥朱古力餅後,再吃三球 Movenpick 雪糕,加上香濃有咬口的芝麻雞蛋仔後,又飽到不行了! 吃飽最好就是去活動一下幫助消化,還記入口處的電話亭嗎?食客關注酒店 Instagram 後,發揮創意、拍一張有趣照片發佈上個人 Instagram,加上 #CordisHK 及 #ThePlaceHK,就有機會可以獲得The Place 雙人晚餐餐券一張! 嗚謝美美公關傾力演出! 又食又玩的一頓,非常飽足愉快,更開心是Chloe也有小熊貓禮物收:原來酒店新推出 Kid's program,凡入住的小朋友都有精美禮品袋一份,內容包括顏色筆一套,介紹香港、Cordis 及小熊貓的畫冊/貼紙收集薄,還有小童學習筷子一對! 這既有特色又美味的「漫味英倫」主題自助餐由即日起、午市及晚市供應至3月31日,詳細價錢可 按此收看,接下來新年團年/開年也可以考慮呢~ The Place 地址:旺角上海街555號康必思酒店L樓層 電話:3552 3028 酒店 Facebook: 網頁及收費:goo.gl/XrBChO   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/cordis-place-brittania-buffet.html
  11. 新鮮嫩甜的生蠔,是不少食客的心頭好,但由於衛生風險,不少酒店自助餐都不願提供;即或供應,也是一款起兩款止。乘著去年的氣勢,灣仔會展中心的 Congress Plus 薈景 卻於11月再次推出六款法國蠔任食的時限豐盛自助餐,供應期只至11月15日,蠔迷必吃! 眾所周知,甜魔媽媽不太迷生蠔,這晚卻為了麵包蟹、鮑魚,以及超長超豐富的 buffet line 而來。啊,還有健力士開蠔紀錄保持者-Mr. Marcel Resoille 的表演,一年沒見,他更加精靈了,很快發現我在拍照,還主動打招呼呢! Mr. Marcel Resoille 前後留了兩晚,每晚7:30pm 及 8:30pm 就來表演,其餘時間都是為食客極速開蠔。法國生蠔包括:La Lune, Fines de Claire, Irish Rock, Black Pearl, Fine de Bertagne 及 St Vaast,分 8:30pm 前後兩時段推出,每次三款。 未到表演時間,先去其他區劃看看食物選擇:海鮮區有熟蝦、長蟹腳、翡翠螺、麵包蟹、鮑魚等等,分在兩邊供應所以基本不用排隊;中間則是款式齊全的自助沙律吧,還有尾端的現成沙律及涼菜小吃如木耳雲耳等。 給一陣香味吸引住,又回到入口另一邊的印度美食區,選擇包括炸羊肉餅 (Lamb Kebab)、辣椒雞肉咖哩、印度薄餅、油酥餅、印式煮?魚、咖哩雜菜、印度式炒飯等,其中多款咖哩都很有風味! 繼續前行有更多熱盤,包括博洛尼亞薄餅串、巨大德國燒豬膝、香草豬肉腸拌酸椰菜、黑胡麻蒸蛋白、芝士肉醬焗薯皮、燴雜菜、炸蝦片,還有榴蓮迷不能錯過的 D24 榴蓮炸彈! 然後是令人眼花繚亂的壽司、卷物部,當然少不了即點即切的刺身,轉身還有更多日式前菜小吃如:北海道特色豆腐、杞子牛蒡沙律等等。 之後是凍肉區:風乾牛肉、煙熏牛肉、Serrano 白毛豬火腿等等,你喜歡那一款? 芝士選擇也不少,如Brie, Edam, Cheddar 等等,要分開兩邊擺放;轉角還有原個水果及切件的西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜,之後還有煙三文魚及意式雜菜。 另一邊的熱食檯上,有著巨大迷人的燒牛肉、邪惡煎鵝肝、海龍皇湯等等,除了肉醬意粉、麵包可不理,其他都太誘人了吧?! 然後是日式熱食區:北海道蟹粥、大根豚肉關東煮、蒜香照燒和牛粒、日式吉列豬扒配另上咖哩汁,還有每位一件、憑票領取的海膽汁焗龍蝦,太豐富了! 最後還有中式區呢!這區最受歡迎是北京填鴨區,其他美食包括滷水併盤、圓肉枇杷葉燉螺頭湯、清蒸海上鮮、翠綠炒蝦球、福建上素蓮子炒飯、雜菜煲、油鹽水煮蜆、潮式蒸粉果,還有一款川弓白芷魚頭湯~ 喜歡杯中物的,更可到惠顧德國啤酒,又或到餐廳中央,選購不同的任飲套票! 當然甜魔媽媽就更願留肚給甜品啦;這裡的甜品選擇十分豐富:合桃酥、迷你日式芝士撻、雲尼拿忍廉脆筒、咖啡意大利奶凍、紅酒燴迷你梨、紅豆奶凍、七彩桂花馬蹄啫喱、美酒煮櫻桃、香芒布甸、椰絲香蕉班戟,還有熱食的朱古力心太軟、麵包布甸及班戟等等! 很喜歡甜品區部分出品設有少甜的標記,怕甜的也有不少選擇了;最後加上多款糖果、四款 Haagen Dazs 的迷你雪糕杯,以及一款 Movenpick 的雪糕杯,太豐富了! 早到等看表演前,取了不同的水果、沙律、餐湯、刺身及壽司等等頭盤打打底;然而過程中受不起香氣的誘惑,率先取了北京填鴨及鵝肝來! 上週五還有 士多啤梨特飲 ($38),也點了一杯當是對粉紅十月最後的支持,味道酸甜清新、乳酸味突出,不錯呢~ 不知不覺又到 7:30pm,出去看 Mr. Marcel Resoille 表演了!他的紀錄是一分鐘開38隻蠔,就算以每分鐘30隻蠔計,在甜魔媽媽寫這篇文章的時間,粗略估計他己開了2千多隻蠔!不是說笑,Mr. Marcel Resoille 曾經連續開12,000隻蠔呢~ 很慶幸有了 去年的經驗,見到 Mr. Marcel Resoille 反手、蒙眼、以螺絲批、以5元硬幣、以信用卡開蠔,這回嘴都沒有張得太大,不像去年失儀。 不過當 Mr. Marcel Resoille 完成首輪表演,全場都掌聲雷動:他真的太強太強了!!!不過他只逗留了上週五六,想要現場再看,唯有寄望明年吧。 不要緊!美味的生蠔還會供應至11月15日,要知道開蠔開得好,生蠔沒有碎殻、不用沖洗,鮮味會保存好很多啊~ 又,正正是為了這豐盛生蠔海鮮船,之前一直留肚,現在不客氣要開動了!!!! 老實講,六款生蠔未能盡試,但每款蠔體積都不小、肉鮮嫩甜,質素的確了得,蠔迷一定會樂透了!其實我的目標是麵包蟹,吃了一殻滿滿的膏,好滿足~ 由於中午才在 Harlan's 吃完豐富半自助午餐,之後再吃半邊龍蝦(不錯,鉗位尤其好吃),再拿多碟熱盤,又差不多要收手了~ 跳到甜品環節,比起拍照時又添了幾款熱糖水:前面小杯的燉燕窩有點甜,但桂花味超香啊!後來車媽媽取了桂花啫喱,果然也是上品。紅棗雪梨茶則是低甜出品,非常滋潤! 其他甜品方面,朱古力心太軟很香濃,襯雲呢拿雪糕無敵正;小杯裝疏乎厘很可愛,記得質感也不錯的。最後榴蓮迷必吃 D24 榴蓮炸彈,後來連妹妹也來爭食! 是的,這晚Chloe也有前來,為食妹吃壽司、芝士、榴蓮吃得很開心,吃飽後還搞笑地自發去抹門窗!!!!不信?有相為證呢~ 記住,法國生蠔推廣只到11月15日,蠔迷最好馬上訂位;與生蠔廝殺完,有時間再去留意一下窗口位是不是特別明淨吧,哈哈~ 薈景 Congress Plus 地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心4樓 電話:2582 7250 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/congress-plus.html
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