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  1. 過去一週極有口福,西式的有 意寧谷「四手」盛宴,中式的則有中環 國金軒 充滿傳奇的太史五蛇羹,以及更多秋冬時令菜式,美味之處,每每令人「衣帶漸緊終不悔」! 兩位型廚 Jayson 及 Edwin 師傅掌舵尖沙咀 國金軒,近年是多到尖沙咀那邊用餐,但擁有更久歷史、被譽為名人飯堂的中環 國金軒,高雅而具空間感的環境更見氣派,盡收眼簾維港景致非常醉人,其傳統精品粵菜也極其出色,上週就去了重溫兩大師傅的名菜。 中環 國金軒 的入口與 The French Window 並列,門口帶一絲神秘感,許多年初訪時,走進深又深的走廊,久久未見盡頭的懸念感,至今還歷歷在目呢! 再次進到用餐環境後,除了雙目被優美環境及醉人景觀怔服,嘴色也很快被美酒佳餚所收服。一來到就有脆香可口的 鴻運乳豬肝醬鍋巴 Suckling Pig with Foie Gras and Crispy Rice,配上泡沫豐盈細膩的巴黎之花香檳,幫忙打開胃口,之後正式入座後,更是驚喜連連。 晚宴正式開始,首先以清爽易入口的 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2018,配搭 鮮蟹肉焗牛油果 Baked Avocado with Fresh Crab Meat in Cream Sauce。 牛油果本來就其貌不揚,焗完後更不好看,但醜醜的外表下,除有營養豐富、能降膽固醇兼美顏的優點,完熟的果肉配搭超足料的蟹肉,又香又滑的滋味太迷人了!很快就一扒兩撥吃個清光,還意猶未盡呢~ 接著是最為期待的 太史五蛇羹 Traditional Braised Five-Snake Soup ($1280/四位):論到這蛇羹,不能不提江孔殷 (1864 -1952年);江氏是晚清最後一屆科舉進士,曾進翰林院,故又被稱為江太史,他精研飲食,對粵菜的發展有深遠的影響。早前在文華廳品嚐的 太史戈渣,正是江氏名菜,而太史五蛇羹也是另一道幾近失傳的傳奇粵菜。 「太史五蛇羹」由江府最後一位家廚李才師傅帶到香港,而中環國金軒李煜霖師傅,就傳承了李才師傅的絕學,由選材、熬煮、調味均遵循江府食譜,包括選用五種鮮蛇:金腳帶、過樹榕、飯鏟頭、三索線及白花蛇的骨頭熬製,蛇肉則撕成細絲,佐以白菊花、檸檬葉及薄脆。相比坊間用上2-3款蛇、粗枝大葉的出品,此羹口感順滑、味道極盡鮮美,一吃難忘啊! 吃完行氣活血的蛇羹,通身溫暖,此時可以進一點帶寒的蟹肉菜式了!與之相配的是 Vincent Girardin Puligny-Montrachet Vietilles Vignes 2015,味道豐富細膩的名酒,大家口福果然不淺。 特別一提,中環國金軒的大廚仇健恩師傅,追隨李煜霖師傅多年,掌握國金軒菜式的精要風格,更擅長運用創新食材,配合中華廚藝三十六式,烹調出精品粵菜新滋味。 仇師傅炮製的 踏雪尋梅 Braised White Fungus topped with Crab Meat,以上湯煨煮過的雪耳,口感滑溜中見微爽,加上鮮美誘人的膏蟹蟹粉,恰如白雪、紅梅配,好一個浪漫唯美又鮮香曼妙的菜式! 近年越發流行清酒配中菜,這晚也有 千歲鶴藏吟釀 Chitosetsuru Kura Ginjo,來配襯接下來的 陳皮醬油鴨 Stewed Duck with Dried Mandarin Peels and Homemade Soy Sauce。 全鴨先以薑蔥汆水去除鴨羶味,加入秘製醬油及正廣靚陳皮燜煮至收汁入味,鴨肉肉質彈滑並滲出淡淡陳皮香氣,不羶不膩,又是吃得一乾二淨的! 蛇羹與糯米飯似是分不開的組合,這晚單尾也是 生炒臘味糯米飯 Stir-fried Glutinous Rice with Assorted Preserved Meat。吃了下午茶再來的我本想棄戰,但多得極品膶腸的提香,軟糯甘白的糯米飯實在太好吃,最終又吃了大半才收手! 來到甜品環節,還有 八海山貴釀酒 Hakkaisan Kijoshu 作陪襯,愛煞了那高雅甜味!當晚糖水是 桂圓湯圓 Sesame Rice Dumplings with Longan,香甜熱暖又有滋潤之效,又有我愛的芝麻湯圓,身心都滿足不得了~ 最後的 桂花糕 Osmanthus Pudding 及 芝麻煎堆仔 Deep-fried Sesame Ball filled with Lotus Seed Puree 也非常好吃,結果當然是棒著又圓又滿的肚腩回家~ 啊,不!除了肚腩,每人還帶了十分足料的極品 XO 醬回家,又食又拎太幸福。最後貼上我們一眾食友,與李煜霖師傅及仇健恩師傅的合照,祝願大家都要身體健康、生活愉快! 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:中環港景街1號國際金融中心3樓3101-3107號舖 電話:23933933 Facebook:Mira Dining ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天是 Matthew 完成測驗的日子,也是媽媽放監的大喜日!在這超級歡樂的日子,分享 帝苑酒店 全新推出的「法式下午茶 French Afternoon Tea」($498/兩位):除了用上艾菲爾鐵塔造型,當中多款甜鹹交錯的茶點也帶來了不少驚喜! 下午茶由即日起在2樓 J's Bar Bistro,每天3時至5時半供應;素來很愛酒吧摩登型格又充滿法式優雅氣質的環境,不過這天來到卻有換上了 Halloween 打扮,令人耳目一新! 近年不多香港餐廳推廣萬聖節,除了兩大主題樂園,最有氣氛要數酒吧了!當天抵達時日光日白,見到一個個的南瓜燈籠、一隻隻的血手,還有骷髏頭以及大蜘蛛,當然不會被嚇到;但當天色及燈光同時沉下去,膽小的來到或會感到毛骨悚然了...!!! 別怪力亂神了,集中力放回美食吧!這個下午茶除了優質香醇 illy 咖啡,也可選法國著名的 Dammann 茶,單是那有如珠寶盒的茶盒已足見其氣派地位。甜牙齒還可以選法國 Monbana 香濃熱朱古力,為這個微涼的秋天添上甜蜜溫暖~ 食物方面,則由傳統的三層架搬到特別訂製,有齊法國國旗紅白藍三色的艾菲爾鐵塔上,芝士、鴨肝醬、法式燉蛋、拿玻侖等內容十分富法色風情。同上,又有以乾冰營造仙氣飄飄效果的蟹肉魚子醬,令內容更加豐富又繽紛多彩! 好酒之徒還可加$108享用法國香檳一杯,令享受加倍,當日我們4人也忍不住添了兩杯。後方的番茄慕絲威化筒要先吃,有助清新味蕾;之後一邊呷著清新泡沫芳香,一邊品嚐鮮甜足料又美味的 蟹肉魚子醬,滋味實在很棒,Cheers! 也很愛 黑松露迷你法式火腿蛋三文治,面層的鵪鶉太陽蛋可愛非常,而玲瓏的三文治也非常好吃!令人意外是甜品打扮的 鴨肝醬法式燉蛋 及 法式軟芝士 Eclair,真實臥底身份竟是鹹點,後者芝士味還十分香濃!另外 三文魚他他墨魚汁米通 及 迷你炸魚柳包 也不錯吃。 來到甜點環節,這件 鹹蛋黃馬卡龍 有點似《終整無間》中的黎明,穿梭游走甜鹹兩界之間,而他的真身終究還是甜味主導。其餘像得像盆栽的 榛子甜品、焦糖朱古力餅,還有帝苑馳名的 迷你拿破崙及蝴蝶酥,就是標準而且有水準的甜點族了! 好看、好玩又好吃的一個法式下午茶,週末又不加價,實在值得推介。大家也快去打卡品嚐吧! J's Bar Bistro 地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓 電話:27332088 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 想在全球最高酒吧餐廳,一邊欣賞維港絕色醉人景致,一邊飲飽食醉?花費不是你想像中貴,因位於香港麗思卡爾頓酒店118樓的 Ozone,最近與新假期推出《非常餐單 》,只需提早一天預訂,就可享$988四道菜連2杯酒,或是$1,588六道菜連4杯酒及 VIP 廂房的超級優惠! 隨著越來越多的摩天巨樓蓋起,環球貿易廣場 (ICC) 在世界摩天大樓的排名已經跌到第十!但佔據102-118層的香港麗思卡爾頓酒店,仍然是全球最高酒店;而抵達103樓 Arrival Lobby 後,要另外乘專 lift 上去的 Ozone,高度達海拔494米,則是全球最高酒吧~ 除了堅離地的高度,前往 Ozone 一路上的環境及佈置,都獨特而精緻、令人難忘!乘著酒吧經理Oscar 的肖像,也簡介一下這位留著帥氣鬍子的墨西哥型男子:抵港前他在倫敦有豐富工作經驗,這次也特別設計了數款 Cocktail 來佐餐。 至於主廚,則是來自智利、年輕有為的 Roberto Riveros;本年年初飯聚時已品嚐過他的嶄新料理,相當有創新有驚喜,這晚再來也一樣深感滿意。 在職員的帶領下,又進到 VIP 廂房準備用餐。已經第三次到訪,但還是會嘩嘩嘩不得了;除了因為閃耀而不落俗套的水晶吊燈,一滿室的閃片 cusion(好棒的小型派對現場!),還有令人百看不厭的醉人海景! 人齊開餐:首先每人一杯 Welcome Champagne,香檳是 Vueve Cliquot,Yellow Label,平日在 Ozone 單杯就要$250,而訂《非常餐單》無論四式六道菜都會免費贈送一杯,非常超值!另一杯是 Low levels, Vermouth, Prosecco and citrus fruits,果香滿載也是討喜。 同樣是免費送贈的,還有開胃小吃的 藏紅花脆片配醃青辣椒,好喜歡番紅花的獨特香氣,配上西班牙鮮紅烤甜椒 piquillos 醬汁與青綠的醋辣椒 guindillas,香脆又醒胃。 六道菜與四道菜餐單的首個前菜,都是 香煎生蠔配魚子醬及香檳泡沫;剛剛熟仍帶鮮嫩的烤蠔,配上鹹鮮魚子醬,以及輕盈的香檳泡沫,拌上西班牙的青蒜薯仔湯中,滋味清鮮迷人。 接著是六道菜晚餐的第二頭盤:時令招牌沙律,繽紛悅目的番茄、青瓜、沙律菜、食用花,加上透明的番茄汁,整件事十分清新,令胃口作好準備迎接主菜。 四/六道菜晚餐分別有兩/三款主菜,首先是六道菜餐單限定的 卡邦尼意大利麵配黑松露,大廚在口感彈牙的闊身通粉中,釀入以煙肉、忌廉、芝士打成的濃厚泡沫,並即場刨上新鮮黑松露,頃間香氣四瀉!喜歡吃 Carbonara 的朋友,絕對會愛上這創意變奏版本。 第二主菜是 烤鱸魚配和風茄子及茴香泡沫,魚皮清脆、豐腴肉嫩的烤鱸魚,加上自製味噌醬來提鮮,還有茴香泡沫作點綴,固然好吃;但同上的和風茄子外脆內軟、絕卓美味,並不是配角! 第三款主菜是 慢煮牛助骨配三色根菜蓉(四道菜餐單則改上燒肉眼牛扒配粟米蓉及脆藜麥);此牛肋肉經24小時原汁慢煮而成,保持了濃厚的肉味,同時肉質軟嫩鬆化,牛魔絕對會喜歡!同上又有松露薯茸、耶路撒冷雅枝竹泥,以及炸甘筍,帶來清新平衡。這款主菜還配一杯 Mid-levels, Tequila and lap sang,口味清甜又帶微微果香,很易入口,乾掉不是難事! 隨著最後一杯 High levels, Cold brew coffee, coconut and rum Myers 上檯,預告 朱古力蛋糕配義大利芝士雪糕 也要登場了:朱古力蛋糕香濃濕潤、十分美味,然而多吃總有點膩,所以又襯上意式 Mascarpone 雪糕,以及鮮艷奪目的冷凍莓果碎,為眼睛及嘴巴同時帶來幸福感~ 無論是那一款餐單,以地段、環境、食物、賣相、服務來計,都是性價比超高,無可挑剔的。但這非常餐單供應期只有一個月,而且需要提早一天預訂(特別想預訂 VIP 廂房)哦! 新假期全球最高酒吧《非常餐單》 日期:即日至11月28日(需提早一日預訂) 價錢:$988四道菜/$1,588六道菜(後者滿4位可享VIP廂房) 預訂:http://p.nmg.com.hk/dgh5qs Ozone 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店118樓 電話:2263 2270 Facebook:Ozone at The Ritz-Carlton, Hong Kong/The Ritz-Carlton, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 今天是老公大人正日生日,先祝他生日快樂!身體健康!還有一對仔女聽聽話話!老婆光鮮頸靚,食極唔肥,嘻嘻~這個特別日子,補分享上月尾的偽生日飯,地點是半島酒店的 Chesa,環境、食物及服務各方面仍然十分完美,彌補了沖繩之旅的遺憾~ 半島多間餐廳中,最先到訪的就是 Chesa;之後陸續多次拜訪 大堂茶座、Gaddi's、Felix、 嘉麟樓、今佐、露台餐廳、已結業的 玲瓏酒廊,甚至也參加過 Dine & Cruise,兩口子最愛的,始終還是親切迷人的 Chesa,這次已是第四次到訪了~ 採瑞士小木屋設計、供應瑞士料理的 Chesa 晚上準時6時半才開門,餐廳內光線比午餐時段更暗,燈光又紅又黃的,加上食客陸續入場,我決定放棄拍環境了! 然而,在這樣浪漫的燈光下,拍人像圖時就不易看出皺紋、色斑、雙下巴等一大堆的缺憾,所以這晚可以很大方 post 兩口子的照片,哈哈! 生日晚餐,少不了香檳助慶;喝了不知多少支半島 Deutz 香檳,早已喝出感情來,自然不作他選。又原來,今年已是半島酒店與 Deutz 合作第30年,特別於11月24日推出 Deutz 香檳三十週年紀念晚宴,不過定價頗令人咋舌,不然還有點心動~ 這晚是為芝士火鍋而來,先前的麵包不敢吃太多,因為接下來的 Fondue Montagnarde ($298) 也跟有一大籃法包,此外還有彈牙的 Macaroni 及美味薯粒。這款芝士的酒味較為香濃,中間還有好些烤煙肉,非常香口,標準芝迷如我覺得幸福極了,但老公吃到一半就飽了滯了! 相比 $215 起的沙律頭盤,這芝士火鍋真的又抵食又飽肚,但不是芝迷就不要勉強。其實餐廳的 Raclette du Valais(大概是全港第一代熱融芝士!)及 Crab Meat Pancake 都很好吃的! 來到主菜環節,我的選擇是 Rack of Lamb ($460);雖然叫價在一眾主菜是最高,但這裡其實合共有六支骨的羊架,份量十足,微帶羶香的肉質非常嫩滑,連配菜的 gratinated potato 千層薯餅也十分美味! 老公則要了 Organic beef cheek pot-au-feu ($420),牛臉肉份量十足,估計有14-16安士之多,配上香濃的醬汁以及清爽可口的蔬菜,味道也不錯。牛肉還附送一碟 Spätzle,才併完火鍋的我們那裡吃得完;那刻,真心後悔額外追加一碟忌廉菠菜 Cream spinach ($100) 呢... 這裡主菜的份量實在太大了!所以當生日蛋糕來到時,我們以往都會吃一點才打包,這次則是拍照又合照後,直接包走,翌日再與兩兄妹一起慢慢分享。 也謝謝親切的經理,幫忙留下美美的合照;雖然去不到沖繩慶祝,但留在香港也一樣的甜蜜開心。期待12月的一家人出遊,更憧憬明年四月的兩口子曼谷(終於可以回鄉啦)之旅! 瑞樵閣 Chesa 地址:尖沙咀彌敦道19-21號半島酒店1樓 電話:2696 6769 酒店 Facebook:The Peninsula Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. Matthew 測驗週即將展開,明天起甜魔媽媽又要閉關了... 還好昨天已經約同好友們下午茶、Happy Hour、晚餐直落,非常盡慶!首兩場活動都在尖沙咀 The Luxe Manor 帝樂文娜公館進行,這間「超現實主義」的精品酒店,旗下兩間食肆也與別不同,無論是$178/位的北歐風下午茶,還是$388起的 Veuve Clicquot 香檳任飲、48個月黑毛火腿任吃推廣,都值得推介! 首先由2樓的 FINDS 開始介紹。這間主打北歐菜的餐廳,正是由芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典五個北歐國家的英文字頭串成,並由芬蘭名廚 Jaakko Sorsa 主理。個人多年前首次踏足 FINDS 並接觸北歐菜,是在 圓方 Roof Garden 分店,舊店已不在,想不到在這裡延續下去;與前身 Vintage 風格的 Aspasia 截然不同,佈置頗有花園/草地的清新感覺。 這次推出的「午夜太陽下午茶 Midnight Sun Afternoon Tea」是與高級家居品牌 Isak 及 Match Showroom 合作的成果,無是餐廳佈置還是餐具,都可找到 Isak 招牌黑白太陽標誌。下午茶的飲品選擇也很多,各式咖啡、62度黑朱古力、"Or Tea" 或 "Tea Forte" 茗茶,甚至是 Sparking Wine 或 Peach Mimosa(酒類飲品每杯加$40)都可以選。 我們幾個延禧粉,決定同選 Or Tea,其中我的 Queen Berry 正好很有延禧風,一邊討論還一邊播片,好不開心!接著,不是三層架,而是四重奏的下午茶點也上檯了,先來一張清新大合照,然後再慢慢逐一介紹吧。 下圖是我們三人的份量,侍者詳細介紹後,叫我們最好先趁熱吃 Fluffy Nordic pancakes with vanilla sauce and fresh berries,鬆軟的班戟配上高身樽裝內的熱暖雲尼拿醬,不太甜很好吃,同上的士多啤梨、藍莓、紅莓也非常清甜,很讚! 接著品嚐 Yoghurt scones with clotted cream and drottning's jam,鬆餅質感份外鬆香、酥脆,塗上濃縮牛油及以歐洲藍莓製作的果醬後,不太吃得出乳酪味,但口味較為清新,要 KO 不是難事! 鹹點有四款,其中 Seared Salmon pastrami on toast with avocado sauce、Smoked roast beef on fennel toast 的三文魚及牛肉都是半生熟,口感特嫩;Västerbotten cheese tart 芝士撻及 Warm wild mushroom pastry 蘑菇酥盒吃時都不太脆了,應該要趕快吃,滋味應會更好。 最後甜品有三款:非常香滑的 Milk chocolate & chestnut log cake、層次豐富的 Coffee Opera cake,以及撻身特脆的 Pumpkin tart,好一個心滿意足的美好午後~不過我們並未就此收手,而是繼續步行至1樓的 Dada Bar + Lounge,繼續去嘆香檳及美腿! 數年前首訪糅合抽象與虛幻設計的 Dada Bar + Lounge 時,感覺驚艷不得了;這次來到也再一次嘩然,因為餐廳內外都掛滿特色 Halloween 佈置,配合其幽暗的燈光,氣氛十足哦! 在充滿氣氛的吧檯上,看到了誘人的美腿嗎?我說是的西班牙48個月黑毛豬火腿,那份甘香豐腴,實在太令人著迷了,絕對是(週一至四)6-9pm任飲任食的耀眼亮點! 另一回本位,就是 Veuve Clicquot 香檳任飲:其實不止香檳,場內還有多款紅白啤酒甚至果汁可以 Free Flow,但當然是飲香檳最著數;配上靚火腿,美妙不可方物~三小時任飲任食也是只是$388/位,就算 Halloween 期間升至$438/位仍然超值,何況只要讚好 Facebook 就有85折! 場內還有其他種類的芝士(包括味道極濃的藍芝士!)、醃物,以及富 Halloween 特色的輯瓜批、石榴中華沙律墨汁天使麵,以及不同色的 Macaron 朱古力撻~ 一邊用餐時,侍者還會不斷 Pass-around 不同的款式的 Halloween 甜點,賣相非 常趣怪過癮;可惜我們沒留太久,否則還有更多款式輪流登場! 我們不客氣又開餐啦!說過了,這晚的重點是美腿,Re-fill 夠快,加上泡沫豐盈的香檳助慶,我們前後吃了六碟?八碟?早已數不清,只知道嘴巴享受不得了~而一邊品嚐香檳美腿同時,還有靚仔 Lawrence 登場,為大家現場 live 演奏,我們會不會太幸福了? 如果不想參與任飲任食的,來到單點一杯飲品,或者由調酒師 Isam Limbu 特意調配的三款造型怪誕的雞尾酒 ($88@) 來應節也無不可,三款中以包著紗布、用了菠蘿汁、紅莓汁、蜜桃酒加 Vodka 調起的 The Mummy 賣相最奪目,口味最為清新,值得一試! 喜歡強一點的雞尾酒的朋友,就要試試 6-in-1 shooter set 的 Surprise,份量十足很抵飲!而在10月31日 9:30pm 至深夜,更會舉辦「駭人萬聖節派對」,除了萬聖節甜品、無限暢飲、現場音樂演出,還有免費萬聖節化妝服務,收費每位$438,10月25日前預訂可享8折哦~ FINDS 地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館1樓 電話:25229318 Facebook:FINDS Dada Bar + Lounge 地址:尖沙咀金巴利道39號帝樂文娜公館2樓 電話:37638778 Facebook:dada BAR + LOUNGE ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 明月幾時有? 把酒問青天 。 不知天上宮闕, 今夕是何年 ? 甜魔媽媽並非詩意書生,然而在香港朗廷酒店 Palm Court 廷廊 優雅環境下,享用百般精緻的中秋下午茶,感受著濃濃的節日氣氛時,蘇軾這首優美宋詞就湧上心頭~ 對於愛嘆下午茶的朋友,Palm Court 的環境及氣氛無疑是城內數一數二的。新出的 「映月秋色」下午茶不但沒有升價 ($348位/$598兩位,另設$888兩位的尊貴版),還有 週一至四85折優惠,十分合乎既要嘆又要抵的精明女生要求。 稱得上是「Twinkle in the Moonlight Afternoon Tea」,場內每檯都添置了迷你圓月,讓大家率先感受中秋人月團圓的歡樂。隔了半年再訪,這天決定對自己好一點,選擇尊貴版下午茶,額外享用特色創意甜點 La Rose 及 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳! 歐陽修說得好,「醉翁之意不在酒」,欣賞香檳,環境及配套有時比味道更重要。廷廊高身典雅的香檳杯,絕對能令享受加倍! 接著,落地式三層下午茶架,以及下午茶靈魂的英式鬆餅也抵達了,Langham Rose 的 Wedgwood 餐碟還是那麼迷人,而是次下午茶的茶點更是別出心裁,精美得來香甜不膩。 先趁熱享用原味及提子鬆餅,當然也要配上 Devonshire clotted cream、士多啤梨及玫瑰醬;接著享用一系列鹹點。十分難忘蟹肉青瓜沙律三文治,加上薑醋口味超特別!接著綠茶鴨卷、黑松露豬肉蛋批及迷你蘑菇栗子軟包也挺好吃。 甜點全部極富中秋意境,JADE RABBIT 玉兔馬卡龍有著特別的南瓜餡,不會太甜又富有杏仁香;THE MOON 同時有著荔枝、紅莓果香及玫瑰花香,慕絲配搭海綿蛋糕質感軟滑;而 PAMPLEMOUSSE 則無論賣相或口味都像足清甜柚子,下層則是脆撻。 而頂層的 SESAME 芝麻榛蓉蛋糕有著薄身牛奶朱古力外層,香濃輕甜又有口感,是甜魔媽媽心水,中秋節不可或缺的 OSMANTHUS MOONCAKE 也有香甜不膩的夾心。最後尊貴版額外享用的 LA ROSE,以馬達加斯加雲呢拿慕絲加熱情果製成流心 lollipop,又是相當好吃! 天氣不似預期,今年中秋能夠欣賞到明月的情況不算太樂觀,至少還有這美美的下午茶留下美好中秋回憶,留意供應期只限9月。但願人長久,千里共嬋娟,最後祝大家有個愉快週末~ Palm Court 地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂 電話:2132 7898 Facebook:Palm Court at Langham Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 無可否認,經典英式三層架,以及英倫式典雅茶具,總是有份難以言喻的魅力。身處既時尚又氣派的文華東方酒店,在圍繞 Timothy Oulton 英國古董傢俱的大堂中,細嚐英倫下午茶,更是不得了的享受!今天就帶大家經歷這不凡之旅~ 其實這已是文華東方酒店第二次與 Timothy Oulton 合作推出期限下午茶,之前是年初的 Rare by Oulton 古典下午茶,反應大好,今次除了同樣典雅令人著迷的傢俱及茶具(與上次一樣也是看中可以買走),更特別推出「禦林軍酒保」,即場炮製雞尾酒,令享受更離地! 當日抵達後,正當甜魔媽媽在專心拍攝環境及佈置,突然間,一間精緻滿載多款新鮮水果的酒車推過來了~然後,非常俊俏的禦林軍造型酒保也驚艷登場,向我推介充滿英式風味的 Pimm's Original ($168),我那裡抵檔得住?馬上點了一杯~ 之後酒保會脫下高帽,即席利用 Orange Bitters, Fentiman's Ginger Ale 及各式水果調酒;這以琴酒為基底、加入各式新鮮水果調味的雞尾酒,酒精濃度低於烈酒,但高於香甜酒,甜度適中十分怡人。加上薄荷葉及冰塊,夏天飲用感覺一流! 特別一提,文華東方已推出金屬飲管取代塑膠飲管,為環保出一分力,非常值得欣賞!如果 Pimm's 或不包含酒精的 Garden & Lemonade 都不合意,也可選點 Pol Roger Brut Reserve NV ($230杯/$1,150支) 或 Cuvee Sir Winston Churchill 2006 ($498杯/$2,500支) 來令享受升級。 然後超美的三層架下午茶也上檯了,以上是一人份;沒錯,除了三層架的茶點,下午茶還有另碟呈上的鬆餅、熱點心,加起上來真心好豐富又繽紛吸引! 建議趁熱先吃 Salmon, Haddock Fish Cake 及 Pear, Walnut, Stilton Tart,新鮮熱暖特別好吃;然後可以品嚐三文治,四款口味中最愛 Devon Brown Crab with Pickled Cucumber,鮮香美味,Roast Beef 及 Scottish Salmon 口味也非常動人。接下來也要趁暖享受原味及提子味鬆餅,文華東方的鬆餅從來好,加上經典傳奇的 Rose Petal Jam 及 Devon Clotted Cream,滋味妙絕! 最後就可以慢慢細味六款甜點及蛋糕,包括 Sherry Trifle、Chocolate Layered Cake、Mixed Fruit Tart "Pimm's"、Raspberry Eclair 及香滑度早成甜魔界經典的 1963 Mandarin Cheesecake。全部都很好吃,尤其配上最愛的幽香伯爵茶以及精緻餐碟、茶具,太享受了~ 留意下午茶只是期限推出至8月底,座位也比樓上 Lobby Lounge / Cafe Causette 少多了,想吃記得要提早預訂啊! A British Afternoon Tea with Timothy Oulton at Lobby Lounge 日期:2018年7月13日至2018年8月31日 時間:每日2:30pm - 5pm 地點:香港中環干諾道中 5 號文華東方酒店地下大堂 收費:$398/位 Facebook:Mandarin Oriental, Hong Kong 延伸閱讀 香港文華東方酒店 ღ Rare by Oulton Afternoon Tea ღ 古典下午茶體驗 澳門文華東方酒店 ❇ Lobby Lounge ❇ 大堂酒廊聖誕特色下午茶 三亞文華東方酒店 ✽ Mandarin Oriental, Sanya ✽ 離開日下午茶 香港文華東方酒店 ღ Vienna Delicacies ღ 來一口百年甜蜜滋味 味遊英倫 ♚ 香港文華酒店 Clipper Lounge ♚ 傳統風味下午茶 2014 London Trip - DAY 7 (上) : Rosebery at Mandarin Oriental ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  8. 無疑,天父是寵愛我的;連續多日天氣不穩、時晴時雨,就是上週日天氣大好,藍天白雲映照清朗天空,令兩口子在 Red Sugar 享受了一頓絕美海景的醉人 Sunday Brunch! Red Sugar 的 Sunday Brunch 每逢星期日推出,供應時間為中午12時至下午3時,內容包括頭盤及甜品 buffet 任吃,以及每人自選精美主菜,收費$638/位(包無限添飲 Veuve Clicquot 香檳及其他酒類)或$538/位(無限添飲果汁及汽水),相差只$100,當然選任飲香檳更著數! 先此聲明,這裡與坊間很多適合家庭客的酒店 Sunday Brunch 完全不同;首先,這裡是不准11歲以下的小孩內進的,另外這裡的酒精選擇特別豐富,甚至特設自製 Bloody Mary 服務,食客可隨個人喜好調製專屬自己的飲品,十分有趣! 隨意的不順序由甜品開始介紹:除了 Grapefruit Sorbet & Cranberry Rum Foam 分子雪糕,檯上多款美味甜點,包括輕怡甜美軟滑的 Caramel Tiramisu、像 HD 雪糕批及金莎結合的 Maker's Mark Chocolate Delice,又紅又綠、色彩迷人的 Red Velvet Pistachio Berry,三款都很好吃! 還有酸爽清新的 Super Lemon Meringue Pop、帶幽幽茶香的 Earl Grey Mango Cheesecake、小巧美味的 Paris-Brest,以及富果香清新的 Coconut Raspberry Jar,根本全部選擇都很吸引! 最後還有 Selection of Cocktail Chocolate Bonbon,連朱古力也富有不同的酒香,所以不許小朋友進場有理! 轉角的長檯上則是鹹食選擇,並沒有常見的無甚味道急凍海鮮,而是更精緻的法國魚子醬蟹肉撻、Scallop Ceviche (柑橘漬帶子),勁好味的自家製鵝肝醬等,絕對是貴精不貴多! 沙律吧的羅馬生菜、配料非常新鮮,讓我忍不住吃了兩大碟高質凱撒沙律;油潤閃亮的煙三文魚也豐腴美味,最愛紅菜頭醃的口味,又是忍不住要 encore! 之後又有波士頓龍蝦展通粉沙律、紫紅迷人兼香甜美味的紅菜頭沙律,以及用上大量橙、西柚及菠蘿等水果製作的鮮果大蝦沙律,三款都是美味推介之選! Red Sugar 的芝士選擇非常多,我當然沒理常見的 Brie、Emmental、Cheddar,而是專心向珍罕美味的 Reblochon、Comte、Mimolette 甚至是 Blue Cheese 進攻,建議點上 Truffle honey,效果超美妙動人! 大概是為了襯酒,除了芝士、場內凍肉選擇也特別多,Mortadella、iberico Ham 24 months、St. Daniel Ham、Salami、Air Dried Beef,花款眾多,但最美味是隱身其中的自家製鵝肝醬凍批,柔滑芳醇超好吃,吃了兩件才滿足收手! 最後還有不錯的麵包、法包、牛油及是日餐湯---意大利雜菜湯,buffet 食物大致介紹完畢。飲品則有橙汁、西柚汁、汽水 ($538收費),還有香檳、不同口味 Bellini 以及 Aperol Spritz 可以任飲 ($638收費),不禁想起澳洲悉尼 Blu Bar 的 High Tea Buffet,同樣都是靚景瘋狂暢飲!XD 繼美食後,也帶大家感受一下嘉里酒店 Urban Resort 美景吧:藍天碧海、都會高樓,與園林美景竟可如此渾然天成,不怕曬的,絕對可以全程坐在室外,好好享受陽光下的絕美景致! 不過怕曬又怕熱的我們,拍照後還是躲回舒適冷氣室內慢慢嘆~香港地提供 Free Flow Champagne Sunday Brunch 的地方不少,但真的做到密密添酒的並不多,而這裡是一旦只剩2/3杯酒,侍者就會殷勤前來添酒,唯恐大家喝不夠! 老公要先處理兩兄妹(真感謝他!)因而遲來,我先與車媽媽、車爸爸高興杯碰杯,Cheers!一來先吃了美味沙律後,再來一碟感動味蕾的靚芝士、魚子醬蟹肉撻及鵝肝醬,在酒精影響下竟有半飽... 是時間停下來休息一會~ 等老公也來到,再無後顧之憂,又可以開懷暢飲!這次取了餐湯、法包、更多沙律、刺身及火腿,吃完也差不多要迎戰主菜了~ 用上迎戰兩字不是誇張,因為這裡的主菜賣相精緻得來,份量卻很足,估計大部分女士都未必可以完成... 趁著天氣大好,我們決定搬到室外拍照,讓大家看清楚每款主菜真身吧~ 是 Atlantic Salmon, Seared with Miso, Baby Vegetables and Purple Potato;帶亞洲風味的三文魚脆皮之下,中間魚肉呈七成熟,嫩滑好吃,但更迷人是伴碟的紫薯,好香又好味道! 接著是超巨型的 Roasted Veal Shank,Green Asparagus, and Potato Puree,牛仔膝肉質算嫩、味道不差,但這份量女士可能完成嗎?胃口小一點的男士也未必可以KO呢... 但吃不完牛肉,也別錯過配菜的薯泥,很香又滑,非常美味的。 其實多款主菜中,最合我心是 Pan-fried Duck leg confit, Roasted Potatoes, and Braised Red Cabbage,皮脆肉香的鴨腿,襯酒非常一流,吃完非常的滿足! 最後也有照顧素食者的 Vegetarian Lasagne, Tomato Coulis, and Cherry Tomato Confit,成品賣相美、層次豐富,但千層麵少了芝士總是若有所欠,我這芝士迷還是不能茹素! 嘆完美景美酒美食,最後來到甜品環節。Kerry 的甜品及朱古力從來都超好吃,Red Sugar 也不例外,無論是否甜魔,都務必留肚品嚐甜點啊! 真的太飽,可以先來一杯酸甜開胃的分子雪糕,吃完又會開胃了~雪糕製作過程可以看影片,順便欣賞更多店內美景;留意 Sunday Brunch 暫定供應至7月31日,有食趁快,Cheers! Red Sugar 地址:紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓 電話:22525888 Facebook:Kerry Hotel Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  9. 竹林.深處.人家,大家還記得黃蒙田那篇描寫茂密竹林的文章嗎?在銅鑼灣最熱鬧又高貴的利園二期地下,最近卻出現一片6,000平方尺的竹林,它的名字,是 竹 TA-KE。 熟悉日菜的朋友,大概已聯想到 竹壽司:是的,於2011開業的竹壽司在港成功揭起 Omakase 的熱潮,一直是頂尖壽司界代表;最近搬到利園二期前 Ralph Lauren 位置,華麗轉型成 竹 日本料理 TA-KE Japanese Cuisine,環境、廚師及食物陣容都再度升級,帶來無盡驚喜火花! 環境方面,餐廳由日本建築大師隈研吾 (Kengo Kuma) 主筆,聯同本港著名室內設計師梁志天 (Steve Leung) 及燈光大師關永權 (Tino Kwan),巧妙運用竹、紙及土磚材質,打造一片充滿江戶時代日式庭院素雅美的空間,演繹簡素、質樸、禪意的自然美學。 餐廳分為五個區域:Hanare、Niwa、Engawa、Nakaniwa 及 Oku,代表日式庭院的不同部分;區域之間以竹林屏風相間,又以石板小徑貫穿,形成層疊式的視覺效果及空間氣圍。整個餐廳掩映有致,充分突顯竹林特點,而窗外偏偏正是熱鬧的人行道,更帶來強烈鮮明衝擊感! 更多的環境留待大家親身探索,接下來要急不及待分享當晚美酒美食!竹 誠邀三位米芝蓮星級日本名廚---石橋正和、原榮作及鈴木將宏強勢加盟,而我們首先就坐 Sushi Bar,一邊悠然嘆香檳,一邊品嚐驚喜連連的 Omakase 美食。 這款 Henri Giraud 香檳也要介紹一下,它是來自1625年成立、在法國最卓越的香檳區特級園 Ay,口感圓潤而優雅,十分討人歡心;而 竹 的限量版除了印有 1957 標誌,酒盒也由名師、採用防地震屋的原理設計,據說跌在地下也不會碎掉!愛冒險的朋友可以來挑戰一下~ 第一道食物也上檯了,是餐廳招牌菜式之一的蛋黃醬拌牡丹蝦配魚子醬,一入口集蛋香濃郁、蝦甜鮮糯、加上魚子醬的點綴,滋味扣人心弦! 有影響力的星級壽司師傅,除了廚藝超凡,還能夠搜羅日本各地最鮮活罕貴、一般廚師接觸不到的星級食材。接著師傅展示以稻草燻製、熟成10天的大拖羅,這也是我們下一道菜式。 菜式是稻草炙燒吞拿魚腩,餐廳招牌菜式。油脂極其豐富的大 Toro 幾乎入口即融,因巧妙配上酸汁及蔬菜,吃來一點不覺膩滯,誠然是我吃過最出色的吞拿魚腩菜式! 接著的鮟鱇魚肝最中餅,既鮮美又清脆,又是滋味曼妙的美物。除了細味美食,也要欣賞盛載最中餅的金彩磨砂青磁,那可是選用佐賀縣畑萬陶苑陶瓷,以最新技術燒成的呢! 珍罕美食陸續有來,接下來是河豚白子黑松露三文魚籽海膽飯!有「西施乳」之稱、身價不菲的河豚白子,比鱈魚白子更加平滑,薄膜之下口感奇嫩濃稠,拌上極度鮮甜的三文魚籽及海膽飯同吃,鮮美震動人心!不過白子是時令美食,來吃真要講緣分~ 繼續又有海膽烏魚子鮑魚意大利飯,同樣是海膽與飯的組合,換了配搭又帶來另一番鮮甜滋味;好喜歡意大利飯那豐富口感,同上的海帶湯也鮮味滿載。而這批來自洸琳窯 - 波佐見燒,全以人手繪畫的白磁染付,也有極高的欣賞價值。 此時也慢慢換上清酒,初嚐 菊咲 純米大吟釀 已覺清香不凡,後來換上外型酷似葡萄酒杯的 Riedel 大吟釀酒杯,那份香氣更加濃凝纏纏,口味即時昇華!強烈推介酒鬼前來感受一下! Omakase 接著來到壽司環節,石橋正和師傅在東京的壽司店向來一座難求,作為 竹 日藉顧問廚師,並不會長期駐場,主要是靠同樣大有來頭的壽司主廚鈴木將宏負責。除了師傅的功架,大家也別忘欣賞盛載壽司的「御本手」,每隻碟的顏色都有微妙差異呢! 首先上檯是春子鯛,此時再好的清酒也要放下,呷一口熱茶,讓味蕾專注在食材上。這款體積細小的鯛魚,味道清爽甘甜、帶點清新氣息,配合鬆緊有致的壽司飯,誠然是味覺享受! 再來中腹拖羅,中間又是已經點上醬油,也是直接可以進食,滋味又是無盡鮮美。正式的 Omakase 應該還有更多壽司,不過我們還要轉戰天婦羅/鐵板燒,所以吃了煎蛋就離席了~ 相比前身竹壽司,竹 日本料理的天婦羅/鐵板燒陣容大大強化,由東京米芝蓮二星天婦羅專門店 Tentenpura Uchitsu 的總廚原榮作擔任餐廳主廚,單是為了他的天婦羅就值得來吃一趟! 繼菊咲,同樣矜貴不凡的白鶴 天空 純米大吟醸也上檯了,同時有白鶴錦及山田錦,完全是飲飽食醉的一晚。事實上,竹的清酒單絕對是冠絕全城,非常值得酒鬼前來挖寶! 分享一張原榮作 Hara san 的俊照後,來看看這晚的天婦羅美食,海鮮及蔬菜各佔一半,內容超豐富的! 篇幅及時間所限,今天不打算逐一仔細分享每款食物;但其中這款公魚天婦羅,炸漿薄如無物,魚甚至還可以「站立」,師傅的功力實在令人驚嘆啊!而此魚肉嫩骨細,又有不少魚子,吃時沾上少量餐廳自家製的鹽巴,可口之至。 接著三款野菜天婦羅,都是輕脆不油膩的佳作,配以清酒更加美妙! 最後這兩款海帶湯煮天婦羅,以及海鰻兩吃的天婦羅,也令人拍案叫絕。還是那句:愛吃天婦羅的,非常值得前來拜訪~ 當晚還品嚐了由經驗豐富的林清鵬師傅,主理的鐵板燒,而食材則是蝦中之王---西班牙紅蝦,而且是非常巨大的西班牙紅蝦!肚子明明很飽,看著看著,口水卻不自覺流了下來.... 由於紅蝦個子太大,燒製時間甚至比龍蝦更長,林師傅正好同時烹煮龍蝦汁稻庭烏冬。他在半島今佐、帝苑、上海萬豪、田舍家的經驗果然不是靠的,時間拿捏十分準繩,紅蝦及烏冬兩邊都照顧得很好,最後的擺碟還美到不行! 這,就是最終的成品---西班牙紅蝦稻庭烏冬。賣相美不勝收,香氣撲鼻纏繞,味道也一樣鮮香迷人,配以芝士薄脆更是錦上添花,好一個色香味俱全的滿分菜式! 之後還品嚐由近江 A5 和牛炮製、不好吃才怪的鐵板燒近江牛(要留意那 Egg Shell 醬油碟,真的像隻雞蛋不是平底來的),肚子表示真的過份滿足啦..... 大概餐廳也知道餵我們太飽了,所以即場加插乳酪酒味雪葩。乳酪與酒聽上去風馬牛不相及,但製成雪葩口味清新驚艷,超喜歡的!而背後最大功臣是超濃厚乳酪酒,好有衝動買支回家慢慢嘆啊~ 最後,還有以高科技蒸氣焗爐,巧手焗製的酥皮甜點,來為這豐富的一晚作結。這一份甜品焗好後,一定要極速佈置然後上檯,因為.... 因為,清脆酥皮中的正是抹茶雪糕!這份酥皮焗抹茶雪糕,在經過佈置、上檯及拍照後,一切開中芯還未融化,而是軟滑的最佳口感,帶來冷熱、脆滑的鮮明對比感同時,也再度令人驚嘆溫度掌握之準繩啊! 如此傳奇不凡的餐廳,定價卻比預期中來得平易近人:招牌 Omakase $2,680起(也設$1,680的輕怡版),午餐更低至$300多有交易。接下來的復活假想吃頓好,大家知道要去哪裡了吧? 竹 日本料理 TA-KE Japanese Cuisine 地址:香港銅鑼灣恩平道28號, 利園二期商場, G 地下, G01舖 電話:2577 0611 Facebook:竹 日本料理 TA-KE Japanese Cuisine ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  10. 快樂週日,本來打算分享與兩兄妹的吃喝玩樂手記,不過昨天在 香港文華東方酒店 嘆的 Rare by Oulton Afternoon Tea 實在太妙太棒,但只期限供應至2月11日,不得不馬上寫文分享! 這次下午茶,其實是 香港文華東方酒店 與 Rare by Oulton 攜手合作的成果;在酒店典雅氣派的大堂,即日起至2月11日,展出了由英國家具品牌 Timothy Oulton 的創辦人及創意總監 Tim Oulton 從世界各地搜購的古董珍藏以及經典家具珍藏,一進到酒店就被那古典氣質迷到了! 這次免費的展覽中,備受關注的非凡珍品包括阿爾伯特 · 愛德華七世的鼻煙盒、路易威登經典花紋行李箱(價值HK$590,000)及路易威登直身行李箱(價值HK$475,000),非常巴閉! 雖然甜魔媽媽不是古董迷,但看著箱子上的歲月痕跡,卻會忍不住聯想:它之前到處去過甚麼地方?經歷過甚麼愛恨情仇的故事?這一點,正正也是古董引人入勝的地方! 事實上,展覽中的展品是 可以 出售的。荷包夠厚的,看中的話還真的可以買回家哦~ 甜魔媽媽古董就買不起了,不過來嘆一頓$398/位的 Rare by Oulton Afternoon Tea,還是可以的。大堂現擺放了16個座位,細心一看,餐檯、茶具及碗碟都是古董來的,優雅氣質非凡;早到的非常建議選坐這一張檯,因為背後的水晶酒櫃實在美得驚人! 另一張六角形古典茶几又是美到不行... 如果日後我愛上了收集古董,這場下午茶肯定是轉捩點!至於我的座位,則在靠窗的圓檯,有著行李箱作背景的下午茶也很美~ 下午茶可挑選法國名茶 Mariage Frères 六款茗茶或咖啡,友人的 Marco Polo 茶富花果香氣十分吸引,但我還是忠心地選了幽香的 Earl Grey,配上優雅的古典茶具,感覺就是不一樣! 凡惠顧下午茶,可加 $398 享用高級 Beluga Caviar 連配料,也可以加 $98 起享用香檳,價格十分合理。從來都覺得 Magnum 裝的 Moët Chandon 氣泡充足、特別好喝,這天也加了一杯,令享受倍添~ 而下午茶的份量也非常充足,單是三層架的內容就有 Sandwiches,Desserts,Dried Cake,另加兩款 pass-around 的 Hot Savoury,以及獨立呈上的 Scones,全部味道極佳,吃完是相當之飽的~ 頂層有鮮美非凡的 Balik Salmon, Honey Mustard, Salmon Roe, Pumpernicket Bread 三文魚麥包、軟滑迷人的 Egg Mimosa with Oscietra Caviar,香馥美妙的鵝肝醬多士 Pâté en croûte, Cranberry Jam 以及 Alaskan King Crab, Rye Bread, Cocktail Sauce 阿拉斯加蟹三文治。 邊吃三文治邊嘆香櫃同時,侍者開始送來 "Vol-au-vent" Puff Pastry Case with Coronation Chicken,酥皮盒是新鮮熱辣的呈上,熱度及脆度都是滿分超好吃,記得一定要趁熱吃! 另外一款熱點心是 Truffle Toast,夾有不少熱融芝士的多士加上松露,那會有不好吃的道理?襯上香檳更是無以尚之的享受,我們一起來 Cheers! 吃完鹹點後,傳統鬆餅和提子鬆餅也上檯了,鬆餅十分熱暖、質感外脆內綿,趁熱配上文華東方馳名玫瑰花果醬及牛油忌廉,非常好吃,一頓幸福感油然而生! 其餘甜點的 Strawberry Tart, Vanilla Cream 撻身香脆,Paris Brest, Hazelnut Cream 小巧香甜,Mini Sherry Trifle 滿有酒香,Queen's Cake 滿有黑朱古力的甘濃美妙,Tipsy Cake, Glazed Pineapple 則以清香雲尼拿汁取勝。但最喜歡還是 Victoria Sponge Cake with Strawberry Compote,鬆感超鬆軟,士多啤梨醬又清甜,組合超迷人,迷死我這過氣偽甜魔了! 非常美妙又滿足的一頓下午茶,可惜只供應至2月11日,而且每天只限16個位,想吃真的要快訂啊~~~ Rare by Oulton Afternoon Tea 日期:2018年1月15日至2018年2月11日 時間:每日2:30pm - 5pm 地點:香港中環干諾道中 5 號文華東方酒店地下大堂 收費:$398/位(最少兩位) Facebook:Rare by Oulton Afternoon Tea /Mandarin Oriental, Hong Kong 延伸閱讀 澳門文華東方酒店 ❇ Lobby Lounge ❇ 大堂酒廊聖誕特色下午茶 三亞文華東方酒店 ✽ Mandarin Oriental, Sanya ✽ 離開日下午茶 香港文華東方酒店 ღ Vienna Delicacies ღ 來一口百年甜蜜滋味 味遊英倫 ♚ 香港文華酒店 Clipper Lounge ♚ 傳統風味下午茶 2014 London Trip - DAY 7 (上) : Rosebery at Mandarin Oriental ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  11. 長週末快樂!今週末甜魔家將會很忙碌,因為平安夜要參與佈佳音,聖誕節還有佈道會及聚餐;趁這時機分享輕鬆又充滿歡樂回憶的 Langham Hospitality Group’s Media Party 2017 吧~ 還記得去年的聖誕派對在 Cordis 的 Garage Bar 舉行,首次參與的甜魔媽媽就幸運中獎,順利贏得 海口朗廷酒店 的三晚住宿禮劵,渡過精彩難忘的復活節假期! 今年當然也很期待中獎,可惜博客朋友們今年運氣都是一般啊~不要緊,其實派對本身已是非常棒又美好的回憶。對了,今年派對在尖沙咀朗廷酒店,低層大堂的 Bostonian 舉行;未到餐廳,已被酒店大堂純白聖誕的佈置所深深迷倒! 第二次來 Bostonian 參加派對,仍然會被其高雅復刻的氣質而傾倒;插上蠟燭的古典蠟燭台、流露隨意美的珍珠項鍊、杯觥交錯的酒色空間,人不自覺就放鬆、沉醉下來,經歷酒不醉人人自醉的浪漫! 除了香檳及紅白酒任飲,餐廳內設有即點即開的生蠔吧,另一邊又有不同口味的熟/焗蠔,熱食,再加上侍者不斷捧來美味可口的 Canapés,邊飲邊食好不過癮! 但以上我沒有很仔細拍照了,因為心思都放在甜品區上了!除了色彩繽紛、大大小小的甜點,最矚目要數可愛像真的雪茄朱古力,味道還十分的濃郁好吃呢! 就是這樣,香檳、紅酒、生蠔、焗蠔、串燒、迷你漢堡、炸魚、甜點,加上獎品豐富的抽獎環節,大家的情緒都推到最高點!衷心為每個中獎的傳媒朋友高興啊~ 最後賓客們還有美美的粉紅 Lanson 香檳帶走,幸福得沒話說!早兩天,甜魔家更收到同集團香港 Cordis 送來的超美聖誕籃:巴黎之花香檳、Leonidas 朱古力、Florté 茶葉、Fortnum & Mason 曲奇音樂盒、Chuan Spa 香皂以及帶來一室香氣的 Cordis 香薰蠟燭,全部都太合心了! 再次感謝大家的厚愛及美意,期待2018年再見再會了~~~~ Bostonian Seafood and Grill 地址:尖沙咀九龍北京道8號香港朗廷酒店低層大堂 電話:2132 7898 香港朗廷酒店 Facebook:The Langham, Hong Kong 香港康得思酒店 Facebook:Cordis, Hong Kong 朗廷集團 Facebook:Langham Hotels and Resorts ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  12. 既要忙著為Matthew張羅聖誕派對,又要準備晚上聖誕親子獻唱晚會,今天先放下澳門遊記,先補記上週三在 香港文華東方酒店 精彩難忘的聖誕派對! 奇妙緣分的牽引下,不知不覺已是第三年參加香港文華東方酒店的聖誕派對。前年在 Pierre 舉行,去年則在 大堂 舉行,今年又再度來到頂層的 M Bar 經歷高層美景下的香檳美酒任飲、精緻美食任食;又是那句,肚子餓千萬不要進來看! 一抵達 M Bar,侍者已經棒來氣泡綿密豐盛的香檳;一看之下,果然不是一般貨色,而是Moët & Chandon Magnum;要知巨大裝的香檳除了氣泡更加豐富細膩,口味也更加醉人啊! 酒吧地方不算大,卻佈置得極有氣氛,到處都是獎品豐富的拉炮,還有美美的閃爍聖誕樹,以及夜中環繁燦迷人的景致作陪襯,酒不醉人人自醉啊~ 肚子餓了?抬頭一望就有驚喜!原來樹上掛了不少可愛又悅目的甜品,正當臉上刻著為食兩字的我,在猶豫要不要伸手之際,醒目的侍者捧著更多的 canapés 過來了,非常貼心~ 無花果撻 文華東方的 Canapés 從來都是極度的精緻及美味,時間及記憶所限,雖未能逐一仔細介紹,也貼圖供大家欣賞及羨慕吧,哈哈!(說過了肚餓不要進來嘛...) 芝士慕絲甜點 很聖誕的煙三文魚綠茶蛋糕配魚子醬,又甜又鹹非常有趣! 超好吃的鵝肝批 除了美食,這裡的雞尾酒也非常的讚,我隨便選了兩杯來試,都超級好喝!再加上幾杯香檳下肚,很快腳步開始飄飄然的,情緒越來越高漲了~~~ ^o^ 還好酒吧內設座位可以坐下來休息,一邊休息同時又吃些其他食物中和,還不致醉倒收場! 超鮮甜的迷你龍蝦包 嫩甜焗蠔 香脆好吃炸牛肉球 Juicy 美味豬肉漢堡 香口美味煙肉串 連片皮鴨 waffle 也有供應!太幸福了.... 就是這樣,又吃又喝,夠幸福離地了吧?未算,喝一杯有氣水(水杯也要那麼美,太過份...)清醉一下,我們還要轉到2樓的朱古力廚房吃甜點呢~ 去年尋幽探秘到訪 The Krug Room,印象很深還歷歷在目,沒想到這晚又可以深入朱古力廚房,享用一頓絕無僅有的朱古力 buffet 盛宴!一入場就有文華熱朱古力,又或是 Mulled Wine 任添任飲,已經微醺的我當然選了前者,味道十級香濃,好喜歡的~ 另一邊又有即場製作的分子雪糕,分別是椰子及紅莓口味,吃完當堂完全醒神啦~~~ 廚房中央更化身仙境白雪現場,雪地上除了有可愛小火車不斷開動直奔,還有不少的朱古力可以任取任吃;文華的朱古力品質非常優秀,我可是非常老實不客氣的怒食啊! 但原來另一邊還有更多的聖誕甜點,全都精緻悅目動人,向著我不斷招手呢.... 好好好,給我一點時間,我絕對會逐一寵幸你們的! 還未完!在廚房之內,也有侍者不斷捧著新製起的迷你 Log cake 出來,樣子可愛動人之至,你會捨得吃嗎?我,捨不得不吃,通通收納進肥腩內了!!! 甜點繼續來,更過分的是連我最愛的脆皮朱古力雪條也有!那麼幸福又精彩的派對,興奮及滿足感比吃任何 buffet 都更甚;真慶幸不是每個月都有,不然我應該肥到出不到門口了.... 最後還有獎品豐富的大抽獎環節,恭喜所有幸運得獎者!謝謝文華東方的邀請,也希望奇妙的緣份繼續延伸下去~~~ M Bar 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 電話:28254002 Facebook:M bar at Mandarin Oriental, Hong Kong 香港文華東方酒店 Mandarin Oriental, Hong Kong 地址:中環干諾道中 5 號 Facebook:Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  13. 反正寫開聖誕派對,今天又記錄上週四在 The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店,參加的 "When Arts Comes to Life" 高層靚景聖誕派對:除了任飲香檳美酒、豪食生蠔、白松露、鮑魚及片皮鴨,還有 海潮大師 的即席沙畫表演,非常精彩啊~ 不久前到訪27樓的 SKYE,已被高層美景迷到暈陀陀的;這天來到再上一層的 Rooftop Garden,一見到多幅經典藝術作品,以及源源不絕的巴黎之花香檳時,我就清楚知道,這晚又要醉醺醺地離開了~ Party 形式提供的 canapés,選擇說多不是很多,但內容全都很吸引:美如花的刁草煙三文魚卷、香脆美味魚子醬蝦多士、冒煙的仙氣清酒鮑魚、 別致的棒棒雞,還有更多的未能收錄~ 場內又設有白松露 station,提供煮及炸的兩個版本 White truffle risotto,太令人嘩然了! 另一邊又有深受歡迎的北京填鴨區,師傅即片即包製鴨卷,新鮮熱辣當然好好吃啦~場內也設攝影及繪畫區,總之非常切合主題~ 除此之外,在靠近室外的酒吧,還有更多紅白酒、Cocktail 以及果汁無限供應;而在開揚的 Rooftop Garden 位置,除了璀璨迷人的維港景致,還有生蠔吧及燒牛肉 station! 外邊環境比較黑,沒有仔細拍太多了;總之幾杯下肚,加上不同款式的可口美食,以及駐場魔術師表演,情緒慢慢地又 high 上來了~ 魔術師慢慢引領賓客回到室內,原來,是要欣賞 海潮 的即席沙畫表現,看過陳奕迅《一絲不掛》Music video 的,一起來尖叫吧! 海潮慢慢在沙上繪畫出一幅又一幅的藝術巨作,又慢慢將畫面轉化成酒店的場景;音樂方面,這天沒有 Eason 的歌,但卻襯以 Enya 那有如天籟的柔柔音韻,其實是更加的觸動心靈!甜魔媽媽忍不住拍下了足本影片,有興趣的可以慢慢細味一下~ 最後還有抽獎環節,獎品又是非常豐富吸引,不過我沒再中了,留下分享一點幸運給身邊其他的人吧~飲飽食醉的一晚,謝謝邀請,也期待接下來更多的盛會! The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 地址:香港銅鑼灣告士打道310號 電話:(+852) 2293 8888 Facebook:The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  14. 今個 Happy Friday 的心情特別輕鬆,因為再沒讓人神經緊張的賽事要進行!事實上,兩兄妹完成上週六日的唱歌/跆拳道比賽後,放下了心頭大石的甜魔媽媽,忍不住與朋友們去了香港文華東方酒店 Clipper Lounge,豪嘆 Moët & Chandon 香檳早午餐獎賞自己~~~ 講起港島區的美味自助餐,不少人都會想起 Grand Cafe、Tiffin、JW Cafe、自助山;這些餐廳是好吃,但其實文華東方酒店的 Clipper Lounge,選擇也非常豐富又精緻,重點是港鐵站出來1分鐘即達,非常就腳又方便! 之前來幫襯晚市自助餐,對海鮮、靚牛及甜品留下深刻印象;這次來到訪逢週日11:30 – 15:00供應的 Sunday Brunch (成人$688/小童$418),原來也非常精彩! 首先有 Garden Greens:Australian Romaine Lettuce, Mesclun Leaves, Rocket, Red Chicory, Market Daily Green, Cereals, Seed, Dry Fruit,加上凱撒沙律汁、千島沙律汁、意式沙律汁,以及脆煙肉、車厘茄等更多配料。同場又有 European Farmhouse Cheeses,選擇包括 Emmental, St. Allray, Cheddar, Brie de Brie de Meaux,連同杏脯、果仁、提子乾等。 另一邊又有韓式八爪魚沙律、日式蟹肉青瓜沙律、泡菜大蝦沙律、泰式牛肉沙律、煙三文魚、薯仔沙律、番茄水牛芝士沙律、烤茄子沙律等等現成沙律美食。 接著是選擇豐富又繽紛的凍海鮮區,一前一後地齊整展示了:龍蝦、龍蝦鉗、凍蝦、海螺、青口、皇帝蟹腳、長腳蟹、鮑魚等,十分誘人! 而在兩個凍海鮮櫃中間,還擺放了多款新鮮刺身及壽司,其中刺身選擇有:挪威三文魚、甜蝦、鯛魚、吞拿魚、油甘魚等,全都十分新鮮高質。 而壽司更分為 Nigiri 握壽司及 Maki 卷物,三文魚、鯖魚、玉子、魚子、鰻魚、腐皮、油甘魚壽司;加州卷、小黃瓜卷、鐵火卷還有更多款的壽司卷,都是源源不絕供應。 場中央是多款主打熱盤,首先是 Brunch 必備的 Omelette Egg Station,場內提供新鮮即製奄列、炒蛋、煎蛋、恰蛋,連同火腿、煙肉、紅椒、黃椒、青椒、蘑菇、車打芝士、香草、洋蔥、煙三文魚、番茄、荷蘭醬等多款配料,蛋迷一定會滿足! 早餐必備的還有文華早餐腸及香脆煙肉,在另一邊的 Bakery session 更會有粟米片、牛角包、鬆餅、冬甩等,所以我真的先吃了一輪早餐,然後才進入午餐環節! 場內又有北京片皮鴨,當然沒有樓上 文華廳 新鮮片起的好吃,但整件來過過口癮也不錯;另一邊的 Roast Prime Rib of Beef 燒牛肉則不能錯過了,配上 Yorkshire Pudding 及 Thyme Jus 非常好吃;還有胃納的更可以一試 Roasted Chicken Roll, Foie Gras Stuffing,可惜我沒有! 喜歡澱粉質的朋友,就可以選點 Vietnamese Beef Noodles,以牛肉湯、生菜、洋蔥、蘿蔔及靚牛組成的越南牛河來滿足自己~ 除了中間圓檯的主食,周邊還有不少其他美食選擇,如中式點心區就以精緻小籠擺放著蝦餃、燒賣、牛肉球、雞肉餃、叉燒包、上海花卷、香菇素菜包以及雜菜餃,十分吸引! 更多選擇包括:法式洋蔥湯、節瓜章魚豬骨湯、清蒸海斑、避風塘炒蝦、干燒伊麵、黃咖哩龍蝦鉗、酥炸豬排等,要試勻也不是易事! 最後還有香草烤羊架、香草烤薯粒以及雜錦炒菜,其中羊架的味道也相當不錯喔!另一邊更有三款熱甜品:朱古力拖肥布甸、雜莓金寶、牛油麵包布丁,好消息是這三款甜品都好吃,壞消息是另一邊長長的甜品檯超級誘人,很難有胃納同時兼容! 這,就是令甜魔媽媽驚訝得下巴快要掉下來、口水也隨之滴下來的上下分層甜品檯:Mixed Seasonal Fruit Jalousie 雜果千層酥、朱古力布朗尼 Baked Chocolate Brownies、意大利芝士餅 Tiramisu、薑汁燉蛋 Ginger Egg Custard、草莓芭芭露 Strawberry Bavarois、果仁朱古力慕絲 Praline Chocolate Mousse、文華芝士蛋糕 Mandarin Cheesecake, Warm Traditional Bread and Butter Pudding Warm Sago Pudding Warm Apple Crumble Tiramisu Strawberry Jelly Black Fruit Jelly Mango Pudding, Sago, Coconut Milk Traditional Cherry Trifle Cream Caramel Flan Passion Fruit Mousse Rum Savarin Panna Cotta with Strawberry Chocolate Mousse Opera Cake Mango Mousse Cake Chocolate Truffle Cake Cassis Cream Cake American Cheesecake Fresh Tart Baked Apple Tart Baked Apricot Tart Large Cookies Fresh Fruit Salad Peanut coated with Chocolate Almond coated with Chocolate Hazelnut coated with Chocolate Chocolate Truffle 還有更多的榛子朱古力慕絲 Hazelnut Chocolate Mousse、意式奶油布丁伴草莓 Panna Cotta with Strawberry、法式焦糖燉蛋 Crème Brûlée、焦糖布丁 Crème Caramel、雜錦曲奇 Assorted Cookies、葡萄維麥 Raisin Bran、雜錦果仁朱古力塊 Broken Chocolate Plate with Roasted Nuts、粟米片 Cornflake、鮮牛奶 Fresh Milk、朱古力咖啡蛋糕 Opera Cake、Double Chocolate Mousse Cake 朱古力慕絲蛋糕、Cassis Mousse Cake 黑加侖子慕絲蛋糕,到底要幾多個胃才試得完? 也不要錯過雜果沙律 Seasonal Fresh Fruit Salad,用的黑莓及藍莓都是新鮮靚貨,加上胡桃派 Classic Pecan Pie、杞子桂花糕 Osmanthus and Wolfberries Pudding、蜜桃金寶 Baked Peach Crumble Tart,以及來自 Bakery 的多款口味 Muffin、牛角包、甜甜圈,簡直要撐破甜胃嘛! 最後,Sunday Brunch 還有青檸雪芭、朱古力雪糕、香草雪糕、樹梅雪糕、熱情果雪芭,以及多款配料任君選擇,所以大家記緊預留最後一小時來勁掃甜品及雪糕啊! 想享受加倍,不妨在$688基礎上加$300,就可以享用無限任飲 Moët & Chandon Brut + Rosé,以及精選新鮮果汁;個人十分推介 Moët & Chandon Rosé Imperial 粉紅香檳,除了賣相漂亮,又帶新鮮柑橘水果味,大支裝泡沫更豐富細緻,配任何食物都很美味! 反正時段特長,我慢慢先由早餐吃起:新鮮的水果、好吃的包點、香又嫩的奄列,加上精緻點心,就是最幸福的開始,之後再到午餐的海鮮/刺身頭盤。除了 Buffet Table 的任食海鮮,Sunday brunch 也包括每人一份生蠔併盤,生蠔個子大又新鮮爽嫩,超好吃的! 完成更多海鮮,再喝下美味洋蔥湯後,主菜當然少不得美味燒牛肉,連同羊架及片皮鴨,感覺好滿足。此時,侍者又奉上每人半份、超美味的蘑菇焗龍蝦,感覺不能再滿足及幸福了! 臨尾一小時,是最肉緊的甜品廝殺戰!!!我已經非常盡力試了超多款美味甜品、雪糕及包點,但還有半數甜品未能品嚐啊... 就當日所吃的,最出色除了文華芝士餅,還有法式焦糖燉蛋以及所有朱古力系甜點!最後點了幽香的伯爵茶,來為完美的一頓作結。 下午三點,離開之時剛好是下午茶時段的開始,不期然想起前年與海豚兒的 愉快茶聚!很快下個月又會相聚了,我們去那裡好呢? Clipper Lounge 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 電話:2825 4007 Facebook:Clipper Lounge at Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  15. 國慶日節目也排得滿滿,來篇較為簡單、但同樣喜慶的分享吧:屹立獅子山下的 帝京酒店,原來已經20歲;甜魔媽媽有幸出席酒店20週年慶祝晚會,邊回顧酒店及舊日香港點滴、邊欣賞精彩表現,同時也大飽口福,渡過美滿的一晚! 特別的約會,當然要盛裝出席啦!坦白說吃了太多月餅及大餐後,裙子已經緊到不行,完全托賴 減肥茶 的奇效,才沒有失禮爆開。今個國慶及中秋,真是茶不能離手啊~ 晚會已經是十多天前的事了,當日下午還非常不知死地約了 霸王川莊 的超盡興辣局,一來到晚會場內,已經超豐富的美食招待,心中已經後悔不己....... 芒果蟹肉撻及壽司卷或可忽視不理(但前者我也吃了一件),但靚叉燒及帶子茄子盛盒忍不到啊!特別後者,第一次見這新奇組合~ 巴馬火腿配蜜瓜、海南雞飯壽司串、炸芝士、避風塘炸蠔都無比誘人,我當然又忍不了口,其中海南雞飯壽司真是超好吃啊! 其實還有照燒香蔥雞肉串、一口蒜片和牛粒等美食,但已無胃納品嚐,因為點心的蝦餃、燒賣、乳豬及餅皮都非常好吃! 場內還有即切的片皮鴨、火焰壽司、威靈頓牛肉,非常的豐富吸引!起初以為酒會是喝東西為主,真沒想到食物也這樣豐富~ 當然飲品是更加的款多吸引,各款香檳、紅白葡萄酒、汽水、果汁,都是任飲的~ 場內還有侍者輪流推出美食帶給大家,想忍口不吃也很難啊... 最後甜品環節也不弱,除了多款杯子蛋糕、迷你芝士撻、拿破崙,又有迷你鬼馬蛋糕任吃,以及很好吃的火焰雪山! 晚會正式開始,主禮人致詞及切餅時提到,坐望獅子山、也擁獅子王下精神的 帝京酒店,既陪伴香港人成長,也一同靜觀香港繁榮昌盛。20年來,酒店不斷演進,變化也非常之大,大家有興趣也可望望影片呢! 當晚又有儀仗隊表演、歌星現場演唱、酒店員工 Catwork show,小朋友舞蹈表演,以及專業的拉丁舞演出,每一項都非常精彩,耳朵及眼睛都好忙好忙啊! 食得玩得超盡興的一晚,最後還有豐富的大抽獎環節!很開心博客界有代表勇奪大獎,恭喜;我們也會繼續支持帝京酒店及其活動~ 事實上,除了很想重溫花月庭的自助晚餐(包括了晚會中所有食物!!),也看中了造型可愛的 “CREATING S-MILESTONES TOGETHER” 20周年下午茶,心思思想去吃了~ 帝京酒店 Royal Plaza Hotel 地址:香港九龍太子道西193號 電話:(852) 2928 8822 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  16. 繼續更多的遊記以先,也補記一下早前與Chloe在 The Mira 的開心玩樂食記 ;這個只辦一場的 Summer Fun Sunday Brunch,既好食又好玩,讓兩母女留下美好難忘回憶! 曾到 The Mira 去飲的(我試過,環境美極了!),一定會對 18/F 高樓底又貴氣不凡的 Ballroom 留下深刻印象。今年的 Summer Fun Sunday Brunch 就是在 Ballroom 舉行,檯與檯之間擺位寬落, 又撥出大量位置作為工作坊/玩樂場地,小孩簡直樂瘋了! 活動由11:00am - 3:00pm,抵達時第一場浮水畫工作室已經開始了,同時另一邊的玩樂設置也開始推出,令到兩兄妹萬分期待! 可惜是這天 Matthew 還要參加額外的足球友誼賽,所以只能短留廿分鐘,不過幸運Chloe就可以玩足全程;這天在 Blackdrop 前合照留影後,設備OK了,可以去玩啦~~~ 對於幼兒來說,單是不限時的充氣彈床任跳,已經非常值得開心啦~~~ 另外還有小型滑梯、鞦韆、搖搖板、車輛,以及另一邊巨大充氣球內的波波池,當下真有衝動讓Matthew也留下來玩+吃吧! 但是,不行!體育精神非常重要,Matthew這肥仔也實在需要多運動、少吃 buffet,所以大約11:30am,就由爸爸護送下,出發去黃竹坑的足球賽,展開賽事。 至於媽媽,則繼續留下來與Chloe玩耍;不只是幼兒玩樂區,喜歡繪畫的妹妹還報了浮水畫班,12:20pm就正式開始她的藝術創作了! 由於 buffet 環節在12:00時正開始,所以送了Chloe到課堂,媽媽就去拍食物啦!再回來時,妹妹已經加了不少心水顏料進去,又利用特別裝置畫出特別紋理,非常富藝術美感呢~ 當小畫家覺得作品OK,就可以放進紙張;燈燈燈凳,Chloe妹妹首張浮水畫出爐啦!大家覺得美不美? 下圖是其他小朋友的作品(玫瑰花我猜是導師的示範品,小孩不可能那麼強吧?),導師還會在其中選出兩張優秀作品,被選的小孩會有獎哦~ 除了浮水畫,Chloe也參加了 Slime 工作坊,主要利用膠水/白膠漿,加上崩砂水,製作又黏又彈的鬼口水/核突膠;由於過程比較論盡,這天媽媽也要加入戰圈,拍不到更多照片了... 玩得好餓了,不如又看看食物選擇吧!首先有源源不絕供應的 Fresh oysters on Ice,不同樓下 Yamm,這裡每次取蠔的數量沒有限制,由於生蠔非常新鮮,所以不少人都一打一打取回去,還好補充很快。 雜錦刺生也是廣受歡迎的項目,選擇有甜蝦、三放魚、鯛魚、劍魚等等,補充也是很快~ 也有小孩喜歡的壽司,以及 Snow crab leg and poached prawn on ice;其中蟹腳肉嫩鮮甜又不過鹹,我忍不住吃了三根之多;Chloe就很喜歡新鮮的熟蝦。 此後是沙律區,有 Salmon gravlax with condiments、Ham and cheese macaroni salad、微辣好吃的 Shrimp salad and pomelo salad 大蝦柚子沙律,以及非常健康的羽衣甘籃、三色椒、紅蘿蔔絲等等超級食物... 當然也有我最愛的凱撒沙律材料如羅馬生菜、芝士、煙肉等~ 很久沒喝到美味的周打蜆湯,這天的 Boston Clam Chowder 卻很香濃有驚喜,一碗下來還意猶未盡!同場又有麵包,但除了給Chloe的一件,沒有多嚐,因為其他美食還多呢~ 湯內有炸魚皮、咖哩魚蛋、豬腸、蘿蔔、雲吞、龍蝦丸以及更多配料及菜的粉麵檔,這天也煮了半碗米粉給Chloe,妹妹吃得津津有味~ 接著有雪米糍、Haagen Dazs 雪糕杯,多款新鮮水果(最愛起沙的西瓜!)、配料、芒果布甸、雜果啫喱、蛋白檸檬撻、紅莓芝士蛋糕、切片蛋糕,以及選擇繽紛豐富的糖果吧~ 在另一邊檯,還有可愛的花花 Lollipop,以及不同顏色碎糖的 coated doughnuts,好看得來味道也不錯的!加上新鮮即焗的 Waffle,非常豐富。 最後熱食選擇也不少,肉質不俗的燒豬柳、高水準的燒鵝、油雞、叉燒併盤,燒西冷配紅蔥醬汁、香煎龍脷柳及法邊豆配柚子牛油汁、炒時蔬、焗肉醬長通粉,以及海鮮菠蘿炒飯等。 在Chloe努力創作浮水畫時,媽媽早就堆好一個豐富的併盤;小聲的說,去旅行真的吃大了胃口,以下食物一大一小分享,竟有意猶未盡之感!當然,水果清甜、海鮮夠鮮、熟食及甜品全都有質素,也是重要原因啦~ 由妹妹領禱後,我們不客氣要開餐了!對了,Sunday Brunch 還包括 Moët 香檳、紅白酒以及果汁任飲,成人$550/小孩$380(參加工作坊另外價錢)來講也很合理~ 非常滿足愉快的一天,以甜蜜蜜的甜品併盤,還有兩母女每人一杯朱古力 Haagen Dazs 雪糕杯作結。好食又好玩的 Sunday Brunch,希望明年會載譽歸來啊! ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  17. 又來到 Happy Friday,實在令人難掩興奮心情,與大家分享上星期兩口子在銅鑼灣 Seafood Room 的「Moët Imperial Brunch x 酩悅香檳派對日2017」盛況吧! 派對怎能少得音樂?所以一開首即與大家分享當日現場影片,也讓有意到訪 Seafood Room 的朋友,好好窺探一下這個大概是全銅鑼灣最潮最型的高層海景餐廳~ 事實上,載譽再來的「Moët Party Day」既然選了 Seafood Room 為派對揭開序幕,這裡當然有過人之處:單是 Tower 535 的入口已經超型,升降機也採用超甲級商廈先按層數、後進門的設計,足顯其與別不凡! 位於頂層 26樓的 Seafood Room,與Moët 合作推出了 Moët Ice Impérial Brunch,賓客享受連同 Free-flow Moët Ice Impérial 的靚景豐盛海鮮 Brunch,收費 $798/位,吃完覺得物有所值! 這天早到的兩口子,進入場內都被美景所攝住:一片純白卻又不失型格氣派,足顯冰帝國的魅力,整件事太酷了!另外,我的相機拍不到「鳳凰展翅」的動態,所以更加要看影片! 首訪的甜魔媽媽也到餐廳其他角落參觀了,裝修及景觀真的很美!難怪不少人選擇在此包場舉行派對,甚至是舉行BB的百日宴,留下最美的印象及回憶。 好,回到位置上,要好好享用這款加冰享用的 Moët Ice Imperial。相比我們熟知的香檳不可加冰飲用的常識,屬於半甜型酒款的 Ice Imperial 打破了長久以來的傳統,在飲用時加入冰塊不僅不會損壞香檳原有口感,更昇華了酒的味道,使之更甜蜜順滑! 甜魔媽媽對於 Moët Ice Imperial,簡直是一試傾心!除了可以加入冰塊外,Ice Imperial 香檳還能加入柑皮、黃瓜、柚子,或是最簡單的薄荷葉,製成美觀爽口的雞尾酒,超棒的說~ 然後也看看 Seafood Room 準備的 Buffet Counter,在這裡,Seafood 當然是重點,選擇包括: Oysters on the Shell Oyster & Gazpacho Shooter Salmon Tartare Live Station Rock Shrimp Peruvian Ceviche Tuna, Salmon, Yellow Tail Sushi Rolls 來到 Charcuterie & Cheeses (肉類及芝士),花樣更多更繽紛奪目,列表中還未連沙律呢! Bread Display Cold Cuts Parmesan Chunks Manchego Cheese Marinated Mozzarella Marinated Olives & Artichokes Buffet 項目中也包括 Hot Appetizers,其中也不乏海鮮項目;加起來也真的挺豐富呢~ Mussels in White Wine sauce Grilled Beef Skewers Ginger-garlic marinated chicken wings 由於 Brunch 另設主菜及甜品,所以並不建議全部都吃,情願多留胃納享受香檳!除了大家自己的心水選擇,上面紅字標記的,都是兩口子覺得好吃的推介,給大家參考了~ 正式主菜前,又會有 Beef Tataki with balsamic truffle dressing 送上;如圖可見這份牛肉質量很優,連同松露醬準尤其好吃,所以實在不必在 buffet area 中取次很多級的牛肉串燒! 來列主菜環節,我選了 Sea Bass with couscous, sun-dried tomatoes, grilled artichoke,海鱸魚煎得外脆內鮮嫩,底下的蔬菜及小米又清新可口,味道令人滿意。 老公則要了 Surf & Turf - Grilled US beef tenderloin & lobster with roasted vegetables (+$168),龍蝦身量不大卻很是嫩滑,底下的牛柳也是靚貨,吃完非常的飽足了! 不過 Brunch 還包括有甜品呢;buffet 區中有雜果沙律,又有朱古力撻、朱古力蛋糕及芝士蛋糕... 由之前的大合照可見,其實兩口子也每款取了一件回去,小蛋糕味道很讚的! 但最後還有每位 Apple Tatin with Rum & Raisins Ice-cream,以及咖啡/茶呢!香脆的蘋果撻配上甜蜜醉人的冧酒提子雪糕,正正回應酒香醉人的香檳派對主題;而一杯久違了的香醇咖啡,則為這個下午劃上完美句號。 最後也上附上兩口子的合照;至於更多在不同場地的歡樂派對情景,也可在 Facebook / Instagram 輸入 #moetpartydayhk #moetmoment 搜尋!祝有個愉快週末~~~ Moët Ice Imperial Brunch at Seafood Room 地址:銅鑼灣謝斐道535號Tower 535 26樓 電話:3708 9668 供應日期及時間:逢星期日12nn - 3pm Facebook:Moët & Chandon /Seafood Room ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  18. 菜式煮得好吃,是良廚;菜式煮得精緻相美,是巧廚;如菜式同時煮得既美味又精緻,還添加精彩創意元素,那就是星廚了!今天介紹九龍灣一間藏龍臥虎的法國菜 LE PAN,大廚是來自新加坡 Chef Edward Voon,曾被英國雜誌評為十大最具創意廚師之一、走訪各國掌廚和與米芝蓮大廚共事的他,擅於炮調現代法國菜,打造奢華味覺體驗,為食客帶來無盡驚喜! 有追看甜魔媽媽 江南庭敘 及 皇御園 文章的朋友,應該對星級食肆林立的高銀金融國際中心不會太陌生;LE PAN 就位於超甲級商廈的地下,連入口也份外有氣派,早已成為大家的目標。 這晚繞過優雅簡潔的用餐區,深入整潔明亮的高貴廚房,為什麼呢?原來,這晚的晚宴安排在廚房內唯一一張 Chef's Table(最多可容8人)進行,大家都興奮得幾乎尖叫了出來!平日要預訂的話,最低消費$20,000。 可以一邊看著英偉富神采的 Chef Edward(對不起,明明不是少女都突然膽怯,不敢拉著 Chef 合照...),指揮著他的團隊高速、認真地工作,一邊品嚐美食,絕對是人間樂事!整潔的廚房一絲異味都沒有,唯獨是冷氣強勁,怕冷的女士要帶備外套/圍巾來。 這個五月還是脫離不了香檳的圈套,而在此情此景之下,乾一杯也是應該吧?忘了香檳品牌,但酸度平衡、氣泡細緻,是一流的開胃酒,也是開胃小吃及海鮮頭盤的上佳拍檔! 不喝酒的朋友,則可以用這精緻小杯裝的果茶來開一開胃,清新度滿分呢~ 隨之而來的,還有震撼人心的牛油山;除了身量高聳入雲,重點是來自法國的牛油非常香濃,加上適量海鹽,搽麵包吃真的美味不得了!害我由完本一件麵包就夠(中午才吃完 ÉPURE...), 變成又要追加多件,好邪惡啊~ 除了牛油可恨地出色,自家製的麵包也有質素,當晚選了五穀包及洋蔥包都非常美味!據知麵包共有廿多款,每次來都有新奇組合;喜歡 Bread & butter 的,單是為此都值得到訪了~ 接著是一連串豐富難以盡數的 Amuse bouche,首先上場的四款包括凍番茄脆撻、香草脆餅、迷你蜆肉,以及芝士味的迷你 lamington,全都精緻而可口,令人愉快地一吃而盡! 四小碟後,又送來這濃濃橙香的泡沫慕絲杯,令胃口進一步打開,準備迎接豐富的晚宴! 還未完!開始頭盤前,還有這熱暖富鵝肝香氣的泡沫熱湯(多麼豐富的 amuse bouche 陣...),喝完後胃口完全 ready,是時間展開九道菜晚餐了~ 終於來到首道菜式,是 Kaliyah Queen Hybrid caviar, botan shrimps, sea urchin, crustacean jelly,底層是混入了海膽、牛油果及柚子的牡丹蝦刺身,上面則是龍蝦造成的啫喱配以矜貴 Kristal Caviar;吃時最好一匙由面舀至底,感受那層層豐富、鮮味洶湧澎湃的曼妙滋味! 第二道菜是 Sea "tortellini", sauce Nantua,精緻巧手的意大利雲吞以溫暖器皿盛載,上面淋上傳統法式以小龍蝦製作的鮮濃醬汁,又是一道鮮美滿分的菜式,這晚嘴巴真的太幸福! 換上另一款清爽迷人的白酒後,第三道菜 Monk fish, oyster grains, citrus basil vinaigrette, sauce ravigote 也上檯了:鮟鱇魚說「我很醜,可是我很溫柔」,的確這晚的魚肉既富彈性又嫩甜,非常好吃!拌上蠔葉、香草意大利飯,以及法式 ravigote 酸汁,大家都直豎拇指! 緊接而來又有 Blue lobster, Jerusalem artichokes, aromatic beurre blanc,矜貴藍龍蝦是一望而見的新鮮嫩甜,更妙是配上小件以及成蓉的耶路撒冷阿支竹,前者爽脆如馬鈴薯,後者則甜美,將原已鮮甜的龍蝦襯托得清鮮迷人! 完成了海鮮菜式,接下來改上芳香濃郁的紅酒,以襯托接下來的紅肉菜式了! 首先是 Brandt beef cheek, champignons, parsnips, crackling tendons,牛臉肉不是一般的軟滑細膩,基本上完全不用刀,單靠叉也可以將之分開,每口又有豐富膠質,非常美味。更令人拍案叫絕是面層的牛根,竟然可以做到清脆鬆化如薯片,太妙了! 其實大家都已經很飽,所以最終主菜前,又有一份 This spring 來清新一下。 帶來春天感覺的,是一份繽紛優質的蔬菜併盤,每款菜蔬都嫩甜得過份,連我平日不愛的蔥也清甜無比;再加上脆片襯托,理所當然全碟清光。 正式主菜是 Royal pigeon au sang, porcini with fragrant quinoa, jus carcasse,製法與法式血鴨類似,所以鴿肉呈現鮮艷瑰紅,肉質鮮嫩無與倫比,拌上濃郁的醬汁,肉味香濃化不開;同上還有加進鵝肝、蘑菇的香脆鴿腿,以及清新豆蓉,帶來完美的平衡。 完成主菜後、展開甜品前,又有pre-dessert - Extra virgin olive oil,有誰能想到,橄欖油可以製作甜品?又有誰能想像到,成品是無比的細滑、清甜,尤其面層一埋蜜糖泡沫,味道實在迷人之至! 最後一道菜是甜品 - Paris-Brest, tonka bean ice-cream,小泡芙新鮮鬆軟,配襯香又滑的夾心美味不得了,連出名嘴刁且不愛甜的 SAii 也將之清光;另一邊的香豆雪糕則為味蕾帶來清新感覺,這晚真的太滿足了! 在餐後,還有精緻繽紛的 Petit Fours,內容共有四款之多,最愛是像得像珠寶的抹茶朱古力!另外這裡的銀茶具也非常漂亮,而且全部都新嶄明亮,閃亮耀眼呢。 吃完,大家都同意這裡水準不輸任何米芝蓮餐廳,真是非常高質又滿足的一餐!重點是 Chef Edward 還年輕,奪星只是遲早的事。繼續加油吧~~~ Le Pan 地址: 九龍灣 啓祥道17號高銀金融國際中心地下 電話: 3188 2355 Facebook:LE PAN ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  19. 還記得不久前在 ÉPURE 的芝士盛宴嗎?那次的用餐經歷真的太美好又難忘,為此上週五又相約志同道合的好友,再去品嚐午餐,而甜魔媽媽選的,正是由法國五月銀禧紀念餐單精選出來的午餐,結果又是非凡體驗! ÉPURE 位於尖沙咀海港城4樓,環境非常優美,並分為輕鬆茶室 Café ÉPURE,以及正式用餐、獲米芝蓮一星殊榮的 ÉPURE。上回已大概介紹過,不重複貼太多環境照,主要集中介紹這裡的午餐,還有供應至6月29日的法國五月銀禧紀念餐單。 餐廳現時供應的 Spring Lunch Menu,按菜式多寡分為:$368 兩道菜 (1 appetizer, 1 main)、$438 三道菜 (1 appetizer, 1 main, 1 cheese & dessert),以及 $518 四道菜 (2 appetizers, 1 main, 1 cheese & dessert) 的午餐,價格合理。 而由 Le French May Silver Jubilee Gala Dinner 精選出來的四道菜午餐,定價只是 $498,內容已包 2 appetizers, 1 main, 1 cheese or dessert,就成了我的選擇。特別一提,所有午餐還包了 canapés、amuse bouche、petit fours 以及咖啡或茶,所以吃完是非常飽的! 為了向 Le French GourMay 本年的主題-香檳致敬,這天中午大家也各來了一杯香檳高興一下!在歡樂的泡沫中,精緻的 canapés 同時降臨,是小巧精緻的甜豆脆撻,以及帶點惹味的魚蓉薯泥撻,各有特色~ 這裡的餐前麵包也份外精緻,最有個性是黑椒酥皮包,淨食已經挺惹味了;另外小法包及軟包可配襯軟滑的牛油,又或是帶辣味的牛油,後者尤其開胃令人吃不停! 首道菜式是 Blue Fin Tuna Tarter, Tomato Consommé & white caviar,藍鰭吞拿魚身價不菲,但最特別是見識/品嚐了稱為白色魚子醬的蝸牛卵!其在法國流行吃蝸牛卵已一段日子,由法國知名的蝸牛養殖場,採集晶瑩剔透上選的蝸牛卵,再過加工處理而成。作為頭盤,大廚加上清甜的番茄凍湯,讓無論是吞拿魚還是白魚子都感覺清新怡人~ 接著是由「法國五月銀禧紀念晚餐」精選出來的 Brittany blue lobster & rock fish soup, saffron & basil,除了矜貴藍血鮮甜龍蝦肉,製作成膏狀的岩魚湯,吃前又會加進濃稠的龍蝦湯,那湯味道極濃、入口鮮味併發,連同龍蝦肉及岩魚湯,有百花齊放之感! 有朋友選吃三道菜 Spring Lunch Menu 的,忍不住也分享了一口 White button mushroom soup,因為那湯真的太香太濃太出色了!絕對是城內最佳蘑菇湯,不信大家去試試看。 主菜有兩款選擇,我當然選「法國五月銀禧紀念晚餐」精選出來的 'La Dombes' black chicken fed by grain & mineral, Loire Valley asparagus, morel sauce:一如中式的烏雞脂肪較少,法國的黑雞也一樣脂肪不多、肉味卻更濃,分為雞腿及雞胸呈上;配上嫩甜白露筍,以及香濃的羊肚菌醬,說不好吃也是騙你的! 也忍不住八卦了其他選擇 Spring Lunch Menu 朋友的主菜,全都精緻無比;其中這個龍蝦 Vol-au-vent 尤其迷人!試了一口外層脆盒,是超香脆而不膩,愛吃酥皮類的要來試試。 換了是平日,甜品或芝士之間不用說一定選甜品,但這裡芝士全是由芝士大師 François Bourgon 精選供應,再美味的甜品也要讓步!當日品嚐了大家一致讚好的 Saint nectaire、帶辛辣口味的 St felicien、細膩滑溜的 St geanest、軟滑濃郁的 Mont d'or,以及條狀可口的 Samourtein,部分芝士淨食的確會帶苦/太濃,但當配擔香檳又起了平衡作用,很妙! 我的午餐已經享用完畢,本來是 Petit Fours 時間;但朋友介紹這裡的 Mille-feuille 是全城最好,又忍不住加點一份,結果大家一見真身,都驚訝得合不上嘴--太巨大了! 別看成品那麼高身,酥皮與酥皮之間,可是充滿空氣感、一點不油不膩的!侍者純熟地切割分妥,又加上帶青檸的幼滑忌廉、法國來貨鮮士多啤梨,以及香甜草莓醬後,殘酷的考驗來了:面對如此美味又邪惡的甜品,清碟?不清碟?其實不用多想,根本由不得我選擇或拒絕,雙手已非常合拍將超清脆拿破崙一口一口送進嘴巴,K.O.! 完成這全城最美味也最邪惡的 Mille-feuille 後,飽到連咖啡/茶都沒點了,但最後還有超美的 Petit Fours 呢!(所以胃口小的女生,來選兩道菜午餐較適合)有如迷你下午茶架的可愛甜點架上,擺放著三款小甜點,最美味是果仁小蛋糕,帶來完美的結尾。 法國五月銀禧紀念餐單(以上午餐$498、晚餐$988)供應期至6月29日,想品嚐一頓精緻美味的米芝蓮法菜的,就要趁快來細味一番了~~~ ÉPURE 地址:尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖 電話:3185 8338 Facebook:ÉPURE ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  20. 今週口福非淺,一連吃著兩場出眾的下午茶;Happy Friday,決定繼續分享昨天在港麗酒店 Lobby Lounge 新鮮熱辣吃的 { Summertime Champagne Afternoon Tea },先不計味道及價錢,單是環境及賣相都拿滿分了! 而且定價也實在不貴:以上是一人前的茶點,$278連自選咖啡/茶,如是二人惠顧則$480連雙份茶點+雙份咖啡/茶,額外巴黎之花香檳則$98/杯起,還有香檳香氛禮品裝送贈! 上回都提過了,由於 Lobby Lounge 週末會改供應下午茶自助餐,所以 Summertime Champagne Afternoon Tea 只限週一至五供應。昨天到訪時,剛好有陽光又不會太曬,拍照夠光又不會太背光,是享用下午茶的最佳天氣,超感恩的! 這天很高興邀得清麗村姑擔當茶伴,首先大家各自選擇自己的心水飲品,我的選擇是 French Earl Grey,Tea WG的出品,加上蜜糖作拌,清新幽香又微甜滋潤,感覺非常好受~ 兩份下午茶架也上場了,每人可享七款鹹點、五款甜點,另外加上每人原味/提子味鬆餅各一件;以份量來講,是非常的足料,吃完我完全沒再吃晚餐了!如是三位女生來,絕對可以分享兩份下午茶再散點一杯飲料。 既來品嚐 Summertime Champagne Afternoon Tea,加上正值以香檳為主題的 Le French GourMay 法國五月,來杯 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳也不為過吧?而且那香檳杯是要命的好看,$98/杯是物有所值的。 我們喝的是 Grand Brut, NV,但其實餐廳也有提供 Blanc de Blancs, NV 的香檳,$220杯/$750支,賣相特別的清麗脫俗,這天也忍不住借來當道具拍照用! 由茶檯拍到燈檯,再搬回茶檯後,也是時間開動了!胃納有限,在原味/提子鬆餅中我選了後者,配上滑溜 clotted cream,以及甜蜜自家果醬,味道不錯~ 接著品嚐底層的 Sandwich Selection,超愛 Foie Gras Terrine with Raspberry Aspic 鵝肝醬多士,配香檳一絕;Grilled Mediterranean Vegetable Toast 素而不寡,Smoked Salmon and Creme Fraiche on Baguette 也恰如其份;最後 Bayonne Ham Mousse Eclair 則鹹鮮有致、很有火花,全部都令人滿意! 中間 Savories 有三款,超愛取材馬介休鱈魚的 Brandade Cake with Saffron Sauce,滋味鮮香誘人,襯以番紅花醬非常美味!Mushroom Ragout in Vol-au-Vent 亦酥香可口,而Classic Quiche Lorraine 蛋批也好吃不膩,加上百搭的 Saffron sauce,清碟零難度! 最後是頂層五款甜點,都以清新果味為主、甜度較低。個人最愛有 PJ 招牌的 Light White Chocolate Cake with Grapefruit Compote,又香又滑;好友則喜歡富蘋果香的 Granny Smith Apple and Fromage Blanc Dome。另外 Fresh Mango Custard Tart 及 Choux Pastries with Lemon Chantilly Cream 也不錯,只有杯裝的 White Peach, Madagascar Vanilla Mousse and Champagne Espuma 甜度稍高~ 環境太舒服關係,這天一坐又是兩個多小時,去到六時多天色泛黃才離開... 硬要數缺點的話,就是美好的 Summertime 比較短暫,下午茶只供應至6月2日,想吃一定要快了! 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  21. 傍晚,繼續分享下場在 IFC French Window Brasserie and Bar 的 Le French GourMay x FeedMeGuru 香檳餐單;上場 ÉPURE 經已喝到酒半醺,抵達後又不敵迷人海景美食,加上數款香檳(最愛醉人古典甜香檳!!),自然落得身心皆醉~ 大愛餐廳的高樓底,加上夜中環的動人海景,環境一欄不可能不是滿分。如此美景下,六道菜的法國五月美食節 香檳配搭晚餐,每位不過$720(兩位起),個人認為是非常抵食的! 凡惠顧餐單,兩位送贈 Duval-Leroy Fleur de Champagne Brut NV 375ml 香檳一支;如滿四人或以上,再送 Delamotte Blanc de Blancs NV 375ml一支。前者很適合配開胃前菜,後者則口味清純優雅,最妙是大家可一起交流分享不同的香檳及配搭,大大提昇了用餐樂趣。 吃下鬆軟可口的麵包後,第一道菜是 Salad of Spring Green with Fritter of Lobster's Claw,鮮嫩艷麗的龍蝦鉗,與清新翠綠沙律帶出鮮明對比,構圖美、味道也很討好。 這餐單最特別是加進粵式元素,帶來獨一無二的餐飲體驗:第二道菜,是由隔壁國金軒呈獻的 Double-boiled Papaya Soup with Fish Maw and Dried Fig,燉木瓜花膠無花果湯是也,非常足料的湯頭甚為鮮濃醇厚,喝下去無比的舒服好受,稍稍的消去部分酒氣! 接著又有國金軒的 Braised Chinese Cabbage with Yunnan Ham and Bamboo Pith's,只要運用得宜,中國的金華火腿,精妙不下於西班牙火腿;像這晚的竹笙及蔬菜,一爽一嫩的組合,在吸收火腿鹹香後,滋味尤勝海鮮肉類,還十分健康呢。 來到第四道菜,也是正式的主菜,則是 Guinea Fowl in Iron Pot, served with Leek Fondant and Potato Mousseline,是平日較少吃到的珍珠雞!珍珠雞個子比一般雞要大,肉質卻份外細嫩鮮美,又有高蛋白、低脂肪的好處,輕輕的調味已經非常好吃。 鐵鍋內又有不少雜菜,好吃之餘組合又健康;另外配菜的薯泥慕絲也非常好吃,份量又豐富,男士來吃都會飽足。 接著品嚐芝士前,來了令大家眼前一亮的 Guy Charlemagne Rafafia;一般香檳都是乾爽微酸,製作 Rafafia 香檳時,卻選用熟成的提子,因此產生天然的成熟甜味,與此同時氣泡量會較少,個人簡單是一試傾心,喜歡不得了! 著迷在甜蜜香檳同時,也是時間品嚐 Air-flown Cheese from Selected France Fermier, served with dried fruit。芝士大師 Francois Bourgon 挑選的芝士太出眾了,珠玉在前,這款也是來自法國農村的芝士,難免給比下去,但味道也一點不差。 最後甜品的 Stone Fruit Clafoutis with Clotted Cream and White Cherry 也很好吃:果撻中芯夠潤澤、撻皮卻非常清脆,中間的櫻桃非常香甜,加起來無論是淨食,還是配上濃縮忌廉(邪惡啊...)及雜莓,都非常美妙~ 一如其名,法國五月美食節的 香檳配搭晚餐,只於5月供應及須經 FeedMeGuru 訂位,使用 GourmetYan88 訂位更可享$88折扣,酒鬼絕對要來一試!另外不飲酒的媽媽們,也可考慮13-14號 母親節晚餐,每位不過$480,想吃就要快手訂位了~ French Window Brasserie and Bar 地址:中環港景街1號國際金融中心商場3樓3101號舖 電話:2393 3812 Facebook:Mira Dining   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  22. 這個五月忙碌非凡,除了忙著慶祝母親節,也要歡慶法國五月美食節!特別今年美食節主題香檳慶典(還記得嗎?早前介紹的 萬麗海景酒店 Le French GourMay 自助晚餐 正是以Champagne-Ardenne為主題),喜歡其芳醇泡沫的朋友絕對不能錯過! 前天也一連參加兩場 Le French GourMay 活動,首場是在海港城海洋中心4樓 ÉPURE,參加由法國芝士大師 Francois Bourgon 先生主持的「A Bubbly Celebration of Cheese 芝士與香檳配對」分享會,整個經歷非常美好,令原已喜歡芝士的甜魔媽媽陶醉不已! 作為米芝蓮一星餐廳,ÉPURE 的環境、氣質都是一等一的,這晚的心情自然興奮又期待!經過入口的 Dalloyau 餅櫃,以及中段的 Cafe ÉPURE,穿過玫瑰花熨金拉門,才真正進入 ÉPURE 的位置。 而當晚的「A Bubbly Celebration of Cheese」活動,則在餐室盡頭的 VIP Room 內進行;活動更邀得法國國寶級的芝士大師 Francois Bourgon,特選多款手工芝士,來與精選香檳進行曼妙的配搭! 聽大師講課前,先上維基做點基本打底功課:芝士(又稱奶酪)以奶類為原料,含有豐富蛋白質和脂質,乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品。比較常見分類是:新鮮芝士、軟芝士、半硬芝士、硬芝士及藍芝士。 當日大師先簡介各樣芝士小知識:大概十公升牛奶/山羊奶,才能製作一公升芝士;大概3-4公升綿羊奶,可轉化一公升芝士。一如由葡萄過渡而成葡萄酒,當奶源轉變成芝士後,也擁有了全新的生命及生命週期。大師又認真講述工業芝士與手工芝士 (Farm Cheese) 的不同:以往只知片裝芝士其實是假芝士,原來在大師眼中,工業芝士也非真正的芝士,由餵養牛羊、生產奶源、製作芝士的農村出品的手工芝士,才算是一件 Living Product。 舉個例,同樣一隻乳牛,其初乳與後期的奶汁成份及味道完全不一樣,出產的芝士已經很不同,工業芝士卻完全抹殺了這些微妙卻重要的差異。此外,相比添加化學物質的工業芝士,手工芝士會健康很多,更重要是美味可口很多、太多! 雖然世上最大的芝士生產國是美國,但論質素始終是歐洲芝士特別是法國的出品最馳名,區內亦難得地保留了不少 Farm Cheese。法國的香檳區位於巴黎以東150公里,古羅馬人自中世紀已在這種植葡萄,令其成為歷史悠久,土壤肥沃的釀酒區。可能大家都知道,香檳是一種汽酒,但並非所有汽酒都可稱為「香檳」,唯有香檳大區出產的才可專稱「香檳」。 一般來說,同區分的香檳與芝士,都會是不俗的配搭。這晚首先品嚐 Ulysse Collin "Les Pierrieres" Blanc de Blancs, Extra Brut 的香檳,泡沫細膩、清爽微酸,配搭首款 Pyramide du Colombier Fraiche (少見的大型山羊奶芝士),突然不覺得酸了,很微妙! 再嚐 Lancelot-Royer, Blanc de Blancs, "Cuvée des Chevaliers", Grand Cru,相比前者較粗獷的香檳,當配搭細膩滑溜的 Saint Genest 芝士,口感頓變柔美!個人還是喜歡泡沫細膩的女性化口味香檳,所以滿喜歡 Chartogne-Taillet, "Cuvée Sainte Anne" Brut,配搭 層次豐富的 Chaource,特別是吃到核心與外層間的 creamy 部位,感覺妙不可言! 最後一款是優雅芳醇的 Billecart-Salmon Brut Salmon,此香檳可同時配搭 Soumaintrain (一款近似 Camembert 的半硬殻芝士) 以及 Langres (味道最為濃烈、外層帶雞蛋味!),組合極有火花!是幸運還是不幸?時間差不多,又要拖著半醉的腳步離開了... 其實當日還講解了霉菌的作用、如何品味芝士外殻等,無奈腦袋太不清醒,聽的東西掉了一半(可能不止!!),但那酒香、泡沫與芝士乳香交融的美妙境界,至今難忘。喜歡香檳及芝士的朋友,不妨趁5月親身體驗,甚至是參加5月20日及27日的「香檳芝士配對體驗課程」! 最後,餐廳於5月至6月29日又提供「法國五月銀禧紀念餐單」,午餐$498、晚餐$988,十分吸引;老公大人,我想再去買醉可以嗎? ÉPURE 地址:尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓403號舖 電話:3185 8338 Facebook:ÉPURE ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  23. Happy Sunday 繼續母親節分享:還有一週就是佳節,還未想好慶祝節目的,快快快去訂下灣仔萬麗海景酒店的 Café Renaissance,跟著甜魔家一起先玩樂後吃喝,兼嘆盡 Le French GourMay 法國五月美食,以及母親節獨有的甜蜜拿破崙製作吧~ 每次來到萬麗海景酒店,都一定會拜訪特大的室外遊戲室(也要感恩天父做美,明明早上暴雨,下午卻轉成晴天);多年下來,不知不覺已經累積了很多美好回憶! 這次爸爸靈感一閃,將4年前的影片與新的影片融合,昔日的baby Matthew宛如就在眼前,新舊對比效果非常有趣,送給大家欣賞!一如影片的音樂一再推進,再不捨小孩也會不斷成長,當父母的我們只有學會let go,同時盡量珍惜相處的每一刻~ 我們由5:30pm玩到差不多6:15pm,也是時間梳洗一下,準備展開豐富的 Le French GourMay Champagne-Ardenne 自助晚餐!一進店,已見到不少法國旗子在迎接我們了~ 相比年初到訪,餐廳食物擺位有點小改動,感覺更加整整有條、令人取用得衛生又放心。這晚選擇包括新鮮 Coffin Bay 生蠔、Blue mussels 藍貝、甜魔媽媽最愛的 Brown Crab 麵包蟹、Sea Whelk 海螺,以及 Prawns 熟蝦。同場也有6款醬汁及檸檬角。 接著是壽司、卷物及冷麵選擇,除了拿給兩兄妹的三數件壽司,我當然不會浪費胃納,全都留在刺身櫃部分啦! 刺身選擇包括三文魚、吞拿魚、鯛魚、甜蝦、鮑片、八爪魚及帆立貝,其中三文魚、甜蝦及帆立貝,都是每次到訪必吃的心水! 轉到另一邊的沙律/甜品檯,甜品稍後介紹,沙律以先也先先餐湯選擇,有西式 Mushroom Cream Soup 及韓式 Korean Kimchi Jjigae Soup,加上另一邊的法式 Onion Soup 以及中式燉湯,湯類選擇真豐富~ 而沙律選擇也不少,包括加進恰蛋、小孩很愛的 Salmon Salad、清怡希臘沙律 Greek Salad、露筍 Asparagus Salad、Ham & Pasta Salad、Apple Salad 以及 Beef Salad,當然少不了我最愛的 Caesar Salad 原材料,以及恕不逐一細數的配料區。 這區也供應刁草煙三文魚、辣肉腸火腿、風乾牛肉等等凍肉,加上 Emmental 瑞士埃文達芝士、Chaumes 卓勿士芝士、Gorgonzola 哥根蘇那芝士,以及豐富的配料。還未感到滿足嗎?法國香檳區還有更多選擇! 作為法國五月美食節官方酒店伙伴,香港萬麗海景酒店在整個五月,於 Café Renaissance 及更多餐廳都呈獻了法式美酒佳餚,放眼一看,整個 Champagne-Ardenne 香檳亞丁區,都展示了極具當地風味的冷熱盤以及甜品! 首先有清甜好喝的法式洋蔥湯 Onion Soup,又有 Chauource 及 Walnut Cheese 可滿足芝士迷,還有 Potatoes & Diced Bacon Salad with Vinegar、Pate Croute from Champagne (肉醬酥皮卷)、Pork Ham from Reims (漢斯火腿),全都洋溢濃濃法式風情。 而熱盤包括有 Quiche Lorraine 鄉村蛋批、Oven baked Trout with Almonds 杏仁焗鱒魚,以及甜魔媽媽最愛的 Pork Trotter & Pork Knuckle 脆燒豬手,真的吃出了當年 honeymoon 的風味! 更多熱盤還有以新鮮蔬菜及多款香腸入燉成的《Potée》from Champagne、Boudin from Renthel with Apples,綿滑的白手工白肉腸原來是內餡混入牛奶,令味道層次更豐富。 這區的甜品也別具特色,不能不試:除了 Palmier 蝴蝶酥,粉色漂亮、長得像長條 Macaron 的 Pink Biscult from Reims 粉紅玫瑰餅乾都是是小孩至愛;而果香酒香交錯迷人的 Berries Jello with Champagne Foam 士多啤梨啫喱配香檳泡沫就屬於酒鬼爸爸。 甜魔媽媽則愛 Signature cake with champagne,簡單牛油蛋糕中加入了香檳,吃畢齒頰留香!最後酸酸甜甜的 Grapes Tart with Almond Cream 杏仁忌廉提子撻味道清新,撻皮鬆脆可口,也要一試。 看完香檳區的美食,又回到熱食區;在這個灼料麵檔,有兩樣食物都是必試,首先是香濃喇沙湯麵(配甚麼材料都好吃!),另一樣是中式燉湯,當晚為蟲草花燉雞肉豬展~ 接下來,是每次來都例必大開殺戒的蒸焗新鮮波士頓龍蝦!對不起龍蝦,但新鮮生猛的你實在太美味了,我完全忍不住不吃!場內設極多款醬料,但其實原汁原味最能感受其鮮。 接著又有 Five Vegetable in Tomato Stew、Braised Cabbage and Carrot 等配菜,以及 微辣的 Fish Craving,面層的醬汁非常惹味! 場內又新增了豉油乳鴿、脆皮三色豆腐,加上兩兄妹最愛的西蘭花、香滑薯泥,以及重頭戲的燒帶骨牛肉。雖然說過幾百次,也不嫌長氣講多次:近骨的無論是牛是豬,都實在肉味濃好吃很多! 更多熱盤還有三色燒味(換上了脆燒肉,連同貴妃雞及燒鴨)、牛肉帶子炒飯、微辣刺激的宮保蝦仁、雜菜絲炒米粉、忌廉刁草龍脷柳、帶子炒上素、佛羅倫斯煎雞胸等,非常豐富! 最後在 Grilled Station,還有多款即叫即燒的串燒雞、牛、豬、香茅蝦、羊架,以及邪惡鵝肝,說不飽肚肯定是騙人的! 但再飽也要留肚給甜品呢!除了老少都愛的多款口味 Häagen-Dazs 雪糕杯(正好也是源自法國,哈),兩兄妹都極愛雪糕櫃邊的繽紛糖果吧,單是拿M&M's已是十分興奮的項目! 場內也供應小孩最愛的朱古力噴泉,連同火龍果、棉花糖、切件西瓜、蜜瓜、菠蘿、哈蜜瓜、Banana Cake 以及粉紅色泡芙 Profiteroles! 十分喜歡這裡的原個蛋糕,當中最出色是 Chocolate Truffle Cake,單看單聞已知朱古力甚為香濃、鏡面蛋糕質感又滑,朱古力迷不能錯過! 另一邊的 Green Tea Mousse Cake 及 Blueberry Cheese Cake 也水準不錯,不過像我喜歡朱古力的,還是再攻下 Chocolate Mud Cake 吧,這個甜度較低,怕甜的也會接受得來~ 其他甜點包括 Raspberry Cupcake、Belgian Chocolate Mousse、Aloe Jelly Mousse,Mango Mousse with Passion Fruit、Black Sesame Panna Cotta,要每款都試勻,可能唯一要爆肚才行! 除了西式主導的蛋糕、啫哩、慕絲及奶凍,場內又有港式椰撻、冬瓜蓉老婆餅、紅豆布甸、鮮雜果涼粉,以及熱食的豆腐花,加上熱的麵包布甸。 還未完!另一邊尚有可以自選餡料,以加上心水配料的水準 Pancake Station,以及5月14日母親節特設的 DIY 拿破崙工作坊,各位媽咪及小朋友,一定要留一留肚! 法國五月美食節,美食齊備了,但美酒呢?客人只需加$175 即可品嚐一杯口感綿密細緻的 Deutz, Brut Classic 香檳,酒鬼也可加$870共享一瓶,這晚也來了兩杯助慶~ 檯面積有限而美食太多,加上兩隻小鬼不斷偷食,好不容易才併了這一檯的海鮮、刺物、水果沙律、法式美食!來張食物大合照後,也少不得媽媽與兩兄妹,還有一家四口大合照~ 媽媽的大相機不易操控,之前的場合曾多次拜訪他人拿相機,結果都是鬆郁朦;這天非常感謝占占,拍出水準全家福,一定要好好收藏! 忍不住杯碰杯,說句 Cheers 還有 bon appetit 後,要正式開餐啦!食物大部分都在上面介紹了,不長氣重複,但豐富頭盤後,記得一定要留肚給五月限定法式豬手、燒烤(羊架很美味)以及香濃喇沙! 去到甜品環節,就自由選擇心愛的選擇吧,不過也盡量抽空一試 Champagne-Ardenne 的幾款特色法國甜品增增見識,始終,在香港很少地方吃得到呢!還有胃納,就弄份皮薄香甜好吃的 pancake(建議配雪糕)吧~ 臨尾,別忘了去參加「母親節DIY拿破崙工作坊」,當晚兩兄妹都有出場,兩人都根據師傅的教導,吱出吉士壘起脆餅,再發揮創意加上不同的裝飾,製作獨一無二的心意拿破崙! 兩兄妹都完成了!天,媽媽我明明已經超飽,但見到兩兄妹盛意拳拳的呈上親手製作的拿破崙,關鍵是出品實在既香甜又酥脆可口,唯有冒著爆肚的風險,通通塞進肥肚腩才算.... 法式自助晚餐盛宴於2017年5月1日至31日,晚上6:30至10時供應,週日至四成人$578,小童$368;週六、日及公眾假期成人$598,小童$388,已包無限添飲果汁及汽水。可會成為你歡渡母親節之選? 萬麗咖啡室 Café Renaissance 地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話:2802 8888 酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  24. 都說上週生日飯局不絕,來到傍晚,也繼續分享生日飯:不過這個生日聚比較離地,是在 香港麗思卡爾頓酒店102樓高空上,豪嘆精緻 DAMIANI 意式珠寶下午茶! 是的,繼去年優美難忘的 Seletti 意式風味下午茶,米芝蓮一星 Tosca 又前後與不同品牌合作,這回是高端意大利珠寶品牌 DAMIANI,在有限的數個週末,開放原本關門不營業的下午茶時段,供應精緻奪人的 Damiani Mimosa Afternoon Tea ($428/位)。 上週六 NOBU 午餐後,乘坐升降機穿越雲層,抵達寧靜怡人的 Tosca 後,先以一杯醉人的香檳,來為這個離地的意式珠寶下午茶揭開序幕! 徐徐上升的優雅香檳氣泡,拌著美麗的維港海景,本已動人;再加上 DAMIANI 透明玻璃碟,感覺更加離地夢幻!事實上,這個由 Damiani Mimosa Collection 系列啟迪,並由 Chef Pino Lavarra 及 Chef Rafael Charquero 設計的下午茶,真的不能再精緻! 宛如精緻花園的 Savories 首先出場,內容包括:酷似鵝肝珍寶珠的 Foie Gras and Glazed cherries、每啖都有海膽鮮甜的 Sea Urchin and Farfalle pasta salad、味道平衡美妙的 Veal, tuna sauce, caper leaves,以及一致讚好的 Egg filled with micro insalata russa。 配上彩藍/粉紅/淺紫的多色花茶,這個下午真繽紛!哦,差點忘了,長得像盆栽的 Seasonal spring vegetable and anchovies relish 也可以吃,而且味道相當清新動人~ 多款鹹點中,個人最愛牛仔肉及吞拿醬匹搭的 Veal, tuna sauce, caper leaves;另外中間呈半流心的 Egg filled with micro insalata russa 也非常美味、大得人心! Sweets 也上檯了,主要以甜魔媽媽喜歡的朱古力為題:其中身量最小的松露朱古力,卻帶濃濃的 Truffle 味,最為難忘;帶茶香的 Caprese cake with tea cremeux 也不錯;Gianduja cake, passion fruit and vanilla 則以精緻賣相及又脆又滑的口感取勝;Amaretti orange, tomato and oregano 像餅乾多於甜點,怕甜的也會接受;最後 Apple, Piedmontese hazelnut and spice bread 的脆朱古力頂層很吸引,較甜的榛子蓉混合蘋果蓉也算平衡。 甜點還附送一系列的 Damiani 朱古力,而且抵死地以珠寶盒呈上,只有我覺得它們實在太像真,捨不得吃嗎?但一吃味道又真不錯,特別是白色那件,為食一族不要錯過。 先後試了藍色蝶豆花茶、紫色薰衣草茶,粉紅色的莓果茶味道微酸,十分解滯的,以它來拌甜點吃最適合了! 在米芝蓮星級餐廳內、邊享受醉人維港美景,邊細味精巧奪人、如珠如寶的下午茶,收費$428/位也是物有所值。不過作為生日茶聚,還是欠了點甚麼? 呵呵,我們當然為高貴美麗又聰慧的壽星女預備了蛋糕驚喜;這次選了 Pineapple & Coconut Cake,蛋糕簡潔漂亮,重點是質感既香又滑、雪得稍凍口味很清新,夾心的焦糖菠蘿更是好吃非常! Damiani Mimosa Afternoon Tea 供應期只餘有5月6日以及5月13日,想吃的一定要把握時間。最後,再一次祝身邊的好友及家庭成員都要健康快樂,好好享受週末吧~ Tosca 地址:尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店102樓 電話:2263 2270 酒店 Facebook:The Ritz-Carlton, Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  25. 甜魔家又吃 Brunch buffet 了!但這天介紹的星街 maison es Weekend Brunch 入場價非常優惠,只需$298就可在充滿法式田園風情的優美場內,大嘆每人半打生蠔、無限海鮮、沙律、f精緻法式甜點;同行小孩更有半價優惠,上週六學校運動會後也帶了兩兄妹去吃~ 還是先由幼稚園運動會開始簡介吧。今年,其實已是兩兄妹第3度一起參加運動會,不過以同校生的資格,卻是唯一的一次,非常珍貴呢!感恩天公造美,上午天陰但沒雨,很多的比賽項目還有攤位活動都可以順利展開~ 兩兄妹始終最愛玩 Moving Castle 跳彈床,雖然排隊人數眾多、等得也久(所以第一張有人不耐煩啦 XD),但玩樂時的如花笑臉,完全值得長時間的等待! 更高興的是,兩兄妹都首次在比賽中獲獎:Chloe與爸爸在親子競技中獲得亞軍,Matthew的班別也在班際雪球比賽中奪冠!兩隻簡直樂透了! 去到近中午頒獎時分,才開始下起毛毛雨,老天也算對大家不薄了。而且一出到金鐘,天氣又回復清朗,準備去開餐的兩隻小豬心情非常興奮! 第四次到訪 maison es,之前幾回都是下午茶,愛煞了裡面的寧靜安舒!首度來吃 Brunch,同時又遇上另一邊包場 Baby Shower,比前幾次繽紛熱鬧多了,完全另一種氣氛及感覺。 下圖就是我們一行人等就坐的長檯,在這滿有法式風味的環境用餐,感覺真的份外美妙呢! 一如餐廳地方不大,卻處處流露不凡氣質,這裡的 Brunch buffet 選擇不算特別豐富,但內容均很精緻、味道又討好,適合重質不重量的挑剔食客。 首先是沙律選擇,最重要當然是有我愛吃的 Romaine Lettuce,羅馬生菜是也,加上另一邊的沙律醬料吧,又可以製作深愛的 Caesar Salad!另外又有 Mixed leaves 及 Rocket,都是新鮮貨色。 醬料方面,除了 Caesar Dressing,又有 Lemon Thyme Dressing、千島醬,配料除了芝士粉、煙肉碎、麵包脆,又有粟米粒、青瓜片、車厘茄,重點是全用粉色 LC 盛起,好漂亮! 接下來到海鮮選擇,選擇不算很多只長腳蟹、青口、熟蝦,但全部都新鮮有質素,其中以碩大飽滿的青口最受大家歡迎,畢竟,很久沒吃過有鮮味的大青口了! 其他冷盤/現成沙律有:Assorted Salami and Cold Cuts、Potato Salad, Sour Cream, Pommery, Boiled Egg, Bacon Bits and Scallions、Mozzarella cheese & Tomato 等等~ 薯仔沙律加了 Sour Cream 關係,味道酸酸的未必每個人都喜歡,我則覺得不錯;水牛芝士是新鮮軟滑的優質貨,番茄片本身又清甜,這個吃了超多的! 其他沙律還有西柚香橙青口沙律,又是用上優質肥美大青口關係,味道又是很讚;還有豬肉批,中間微有肝的香氣,令味道更吸引,不過淨食會鹹了一點。 最後還有飽肚的長通粉沙律,以及非常鮮甜好吃的藍蟹肉開邊三文治,下用用的農夫包口感十足,吸引我接二連三吃了很多件呢! 之後開始水果/甜品環節:很喜歡這繽紛又清甜的雜果,無論當是飯前頭盤或飯後甜品來吃,都非常適合! 更加強烈推介這朱古力脆餅,面層柔滑的 custard cream 及微脆的餅底,都太誘惑甜魔的心了,特別是朱古力Chloe妹妹一試後就不肯吃其他,連吞了好多好多件! 這裡的雜莓 Panna Cotta 也是非常的香滑高質素,重點是輕甜不膩,怕甜的也會接受得來。 Blueberry Cheesecake 也小巧好吃,最後加上原個 Chocolate Mousse Cake,甜牙齒應該會滿足了! 慢著,甜品後還有芝士區,供應著 Brie、Cheddar 及 Manchego 三款芝士以及精緻配料;除了芝士味道好吃,那切芝士的迷你廚刀也太可愛了吧?!而且還很鋒利好切哦~ 此情此景下,喜歡杯中物的朋友,可以選擇加$150兩小時任飲氣泡酒、紅白酒、果汁及汽水,或$200任飲 Louis Roederer Brut Premier 香檳,令享受加倍~ 平時我也不太好香檳,但這款 Louis Roederer Brut Premier 酸度不太高,氣泡豐富細膩又持久,拌著鮮甜海鮮/清爽沙律/美味肝批、三文治同吃,的確是更加滋味! 別忘了 Brunch 還有每位半打法國生蠔,個子不小,質素也比坊間的 buffet 生蠔優勝很多,很久都沒見老公吃得那麼高興了! 始終氣溫反覆,喜歡溫熱感的也可加$100-168加點主菜,當天大家也每款點了一份來分享。這是 Seared Barbary Duck Breast, Honey Roasted Carrots & Szechuan Peppercorn Sauce,賣相嫣紅吸引,但我忘了吃不評價了。 肉質結實、微甜香口的 Miso Glazed Chilean Sea Bass, Japanese Sald, Lotus Root Chips & Ginger Shoot 是大家一致讚賞的一味,非常值得一試! 這其貌不揚的 Risotto, Forest Mushrooms, Herb Mascarpone & Black Truffle 也香氣馥郁,非常好吃,Matthew尤其喜愛欣賞,要求添了又添! 這是比其他主菜額外+$58的 Lobster Roll with Mango, Avocado, Butter Lettuce, Creole Romoulade & French Fries,單看組合就知道味道會很豐富吸引,那肥厚的粗薯尤其受到兩兄妹熱烈的爭奪! 最後一款是+$68的 Pan Fried US Prime Rib Eye (8oz), Cherry tomatoes, rocket & balsamic vinegar,肉眼扒肉香味濃、柔嫩無根,味道非常上乘,讓牛魔老公滿意不得了! 至於巴巴閉閉的得獎妹妹嘛,最喜歡的除了朱古力蛋糕,還有可愛的小杯裝 orange juice,她這杯引起不少人都追加一杯「baby orange juice」! 還有更多的甜品顧著吃沒仔細拍了;總之這美好愉快的一頓,以一杯清幽 Earl Grey 作結;對了,我說過這裡的 Earl Grey 是全城最高水準之一嗎? 香港還是有太多可愛的地方,至少星街一路上的食店都很討我愛。會想找天來享受一下那份美好嗎? maison es 地址:灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街) 電話:2521 8011 Facebook:Maison ES ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:氣溫急降的週日 : Cordis : 早午餐@ Alibi – Wine Dine Be Social
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