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  1. Happy Friday,又來分享心水餐廳;早前到澳門 JW 萬豪酒店參加「品味傳承 - 澳門土生菜」活動,之前其實還再訪了澳門 The Ritz-Carlton 酒店,在53樓的絕美會所及地下的 麗思咖啡廳,享用了一頓精緻絕侖的早餐/午餐,後者現更有生日禮遇,暑期壽星不容錯過! 先由 麗思咖啡廳 的生日美宴講起;凡蒞臨享用6人或以上的生日美宴,可獲享以下禮遇: 生日貴賓可免費獲享精緻美膳(Belle Aurore 除外) 獲贈日生蛋糕1個 獲贈精緻禮物盒1盒 優惠適用於每日下午5時30分至10時30分;雖然我們到訪之時是中午,但也有幸見到生日禮物籃擺設,非常可愛逗人歡心呢!^o^ 事實上,早前5月到訪享用早餐,已發覺 麗思咖啡廳 雖有濃濃的法式品味、優雅迷人的裝飾,定價卻不貴,絕對是整間酒店中最親民的一間餐廳。當日活動開始前,我們就是在這優美環境下,享用超值的 MOP $288 三道菜午餐! 午餐以麵包開始。這款鄉村麵包外脆內軟棉質感很讚,配上牛油很引人食慾,為這頓簡約的法式簡餐揭開美好序幕!   午餐的前菜、主菜及甜品各有三款選擇,這天與友人點下全部選項,一起分享。這前菜是 醃製三文魚、檸檬柑醋、刁草 Marinated Salmon with Lemon Calamansi Vinegar and Dill,三文魚十分新鮮、魚脂豐富甘香,簡單配上檸檬柑醋及刁草,味道沒得輸。   然後有 蕃茄餅配羅勒香蒜醬 Tomato Cake with Pesto Coulis,清甜蕃茄與軟滑芝士層層相間,製成漂亮悅目的「蕃茄餅」,帶香草的食味既清新又爽滑,襯上脆多士實在太讚了! 最後一款是 廚師特選餐湯 Soup of the Day,相比之下較為平凡,這天胃納不夠沒有品嚐了。 朋友極力推介主餐牌的 手切生牛肉配廚師秘製醬汁 Hand Sliced Raw Meat, Condiments and Secret Recipe Sauce (MOP $138),這天也點了一份品嚐;除了牛肉本身肉味特棒,那醬汁也真心好好好吃,酸新香兼備,牛魔王萬不能錯過! 開始主菜環節,首先是 烤小鱗犬牙南極魚、時令蔬菜 Pantagonian Fish "a la Plancha" Seasonal Vegetables, Pastis 51 Sauce,簡單來說就是肉嫩鮮甜又多汁的鱈魚,配上新鮮清甜的蔬菜,以及細滑的薯蓉,組合令人稱心滿意。   另一款 扒羊排、普羅旺斯式蔬菜雜燴、迷迭香醬 Grilled Lamb Chop, Ratatoille and Rosemary Sauce 也是高水準,羊架微帶羶香,肉嫩得令人怦然心動,加上恰到好處的調味,教人不禁直嘆:問世間脂肪為何物?   最後是要加 MOP $50,但絕對值回票價的 肉眼扒配蛋黃醬及薯條 Grilled Rib Eye, Bearnaise Sauce and French Fires,因為成品的肉質柔嫩、味香濃郁,無論是淨吃或點上少量蛋黃醬,都美味不可方物,讓人盡量大嚼、完全忘記1小時前才吃完超豐富自助早餐! 最後午餐甜品比較輕盈,首先是 紅莓慕斯配紅莓雪葩 Red Berries Mousse with Red Berries Sorbet,成品果香清新、可以說是零負擔,唯一較甜是三粒迷你蛋白脆餅。 然後是 法式香草巴伐露、薑杏啫喱、柑橘雪葩 Vanilla Bavarois Cake with Ginger Apricot Jelly & Mandarin Sorbet;Bavarois Cake 是一款含有明膠製作的軟身蛋糕,口感軟滑似慕絲,加上多款水果、薑杏啫喱及雪葩,味道又是十分清新。 最後是 新鮮時令水果 Fruit Salad,水果份量不少,加上果湯清甜怡人;怕膩的最後配上一壺熱茶,就完成美好又清新的一頓午餐。 不過甜魔媽媽嘛,再飽也要點下 熱朱古力。上回早餐的熱朱古力已經很香濃極有水準,但始終少了忌廉;這天加上柔滑忌廉,那混和後的豐富口感口味實在美妙太過,甜魔必點啊! 午餐沒有生日禮遇,但以 The Ritz-Carlton 這品牌的細緻出品及優美裝潢,真的非常抵食;而且分分鐘還會遇上駐場藝術家為大家繪畫卡通畫像;來遊澳真不能錯過啊。     而話說回來,這裡即使晚市也不貴,4道菜晚餐澳幣四百多起,暑期壽星來慶祝生日真是不錯主意!除了麗思咖啡廳,同樣享有生日禮遇的還有 麗思酒廊,凡蒞臨舉辦6人或以上的生日派對,可獲享以下禮遇: 生日貴賓可免費享用紳士之夜、儷人之夜或餐前暢聚套餐 獲贈生日蛋糕1個 生日來賓及同行友伴各可獲贈特調烈酒1杯 優惠日子包括:星期一、二、四及五:晚上6時至8時,及星期三及六:晚上6時至12時。 要趕回家照顧小兄妹關係,這天甜魔媽媽沒有再訪環境超美的 麗思酒廊 了,不過較早時間就拜訪了更高樓層的 麗思會所 The Ritz-Carlton Club,享受了一頓深刻難忘的早餐盛宴! 細心留意的話,The Ritz-Carlton 酒店可分為古典及現代兩派風格,香港位於中環的舊麗嘉明顯是前者,而改搬到 ICC 後明顯轉型去後者。澳門麗思卡爾頓酒店比較特別,將澳葡的古典風味及現代建築風格揉合起來,帶來前所未有的精緻尊貴動人感受! 另一邊的偏廳又有另一種不同的風格,環境又是美到不行。一如大部分的酒店,Club Lounge 屬於升級增值享受,甜魔媽媽上網查 Club Lounge access 大概每人多付$200;如果真的來住,這差價絕對要付,因為 Club Lounge 除了早餐,也提供午餐、下午茶,以及黃昏酒會! 單是早餐,經歷已經不同凡響。誰會想到,早餐時段也有香檳任飲?這裡就是了;有幸身處此絕美環境,冒著醉醺醺的危險,也來先來一杯,Cheers! 然後看看其他早餐選擇;這裡的早餐不是以款式特多為賣點,反而是在有限空間內,提供最精緻、應有盡有的選擇。不同的包點及酥餅水準不錯,甜魔媽媽特別愛朱古力酥!   早餐也有沙律吧,另一邊又有更多麵包及多士爐。 飲品櫃絕有驚喜。除了之前提過的 Free Flow 香檳,又有不同飲用水、可愛樽裝牛奶(選用北海道牛奶)、脫脂奶、豆奶;益士多、不同口味自家製乳酪,以及四款新鮮果汁。 水果的選項不是最多,但每件水果都給切成可愛的形狀,更惹人食慾。 當然少不了穀物區及熱食區,後者比較特別包括澳門特產的蟹粥,同時也有粉麵檔。而其實,還有更多的點心、甜品選項設在早餐任點餐牌上!   這就是額外的任點餐牌:多款特色飲品、雞尾酒、自選蛋食譜、奄列、黑松露 Egg Benedict、點心選擇、芝士拼盤、French Toast 及 Waffle 都是任點任吃,會不會太幸福啊?*v* 抵達已經十時,肚子瘋餓甚麼都想吃!第一輪就取了這些麵包、水果、牛奶、乳酪、果汁,還配上香檳及早餐茶,不算太貪心吧?   散點的食品未上,先吃份太陽蛋吧;一邊吃時,早餐的熱朱古力也上檯了,不過味道並不如樓下咖啡廳的濃郁迷人。 誰想到早餐的點心也有如此多選擇?蝦餃、燒賣、叉燒包、糯米雞,每款吃一隻,都已經很飽了! 而其實,最期待還是 黑松露 Egg Benedict,出品無論是賣相還是味道,都是絕色水準,必點必吃啊!   最後再加一份新鮮焗起的 Waffle,徹底滿足了。下次有機會再來的話,再吃 French Toast 及蟹粥吧!   之後下到51樓拍下大概是全銀河最美、百看不厭的天浪淘園鳥瞰圖,也是時間進行下一場活動了。祝大家也有個甜蜜愉快的週末! =) 麗思咖啡廳 The Ritz Carlton Cafe 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店地下 電話:(853) 8886 6868 麗思會所 The Ritz Carlton Club 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店53樓   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/ritz-carlton-macau.html
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