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  1. 秋意漸濃,除了衣檯慢慢要換上秋衣,也要爭取時間吃蟹了:位於金鐘的JW萬豪酒店 JW Café,自助餐從來都豐盛吸引,今秋更推出皇帝蟹、膏蟹、鱈場蟹等多款靚蟹為主題的「Crab Lovers Alert」自助晚餐,誓要俘虜蟹迷的心! 先講價錢:主打高端自助餐市場的 JW Café 週一至四晚市成人$758/小童$568;週五至日成人$818/小童$608,不算便宜;但10-11月恆生卡2-5位有85折,6-10位更可享8折,人多去吃還是值回票價了! 一入場先是甜品環節,排列齊整的 Coffee Mousse Milk Foam、Panna Cotta、White Chocolate Mousse with Apple Jelly、Crème brûlée、Financier Cake、Green Tea Apricot Madelines、Vanilla Almond Tart、Raspberry Cake 以及 Mango and Coconut Mousse Cake,令人花多眼亂!而每晚7:30pm、8:15pm 及 9:00pm 這裡還有新鮮出爐的芝士撻呢~ 之後是更加美味的原個蛋糕區:Serradura 木糠布丁、Intense Chocolate Cake 特濃朱古力餅、Cheesecake 芝士餅、Stewed Pineapple 漬菠蘿、Hong Kong Opera 香港歌劇院、Chestnut Roll 栗子卷、Exotic Mango Mousse Cake 芒果慕絲蛋糕、Tiramisu 意大利芝士餅、Peanut Caramel Mousse Cake 花生焦糖醬慕絲蛋糕等,味道比散裝甜品更吸引,要花胃納一試! 最後是熱甜品,包括:Apple Crumble、麵包布丁、綠茶車輪餅連紅豆夾心、中式美點笑口棗、椰糖糕、中式糖水,最尾還有中式豆腐花。在對面的雪櫃內,另外還有不同口味的 Häagen-Dazs 迷你雪糕杯,旁邊更設有糖果區及曲奇區,甜品類也算是應有盡有。 而與小孩很愛的糖果區、曲奇區並排的,還有水果區。一邊是凍櫃內的原個水果,另一邊是銀盤中已切好的西瓜、菠蘿、蜜瓜等,水準正常。 之後來到重頭戲的海鮮區:膏多軟滑的麵包蟹、巨大鮮甜的龍蝦、個頭粗壯美味的鱈場蟹腳、味鮮肉甜的花蟹仔、修長誘人的長腳蟹,還有平日較少見的加菲蟹,都是任取任吃,又配上泰式辣醬汁、韓式辣醬、芥末蛋黃醬、海鮮醬及瑪麗玫瑰醬等多款醬汁。 另一邊則是沙律冷盤,包括我最愛的凱撒沙律專區,即場新鮮撈起取用,當然份外好吃! 另一邊又有不同中式冷盤及現成沙律,包括:味道香辣的涼拌木耳、呈溏心狀的誘人燻蛋、酒香杞子醉雞翼;另一邊又有藜麥沙律、大蝦沙律、蘋果沙律、青瓜沙律,以及清甜番茄配上軟滑水牛芝士。 沙律碟上,還有三款質素優良的煙三文魚、刁草煙三文魚及紅菜汁醃三文魚;而在另外一邊,尚有更多的沙律菜、配料、醬汁的自助沙律吧,任君選擇與配搭! 自助沙律吧旁邊,除了麵包專區,也有芝士及火腿區。芝士款式包括 Brie、Edam、Cheddar及 Pepper Jack,而火腿則有意大利 Coppa Ham、Parma Ham 巴馬火腿、Pepperoni 辣肉腸及 Salami 沙樂美腸,配料更是豐富得很! 日式冷盤區則有日式蕎麥冷麵、腐皮壽司、三文魚卷,加上一滿櫃的鮮甜刺身,選擇有:甜蝦、墨魚、馬刀貝、蠑螺、三文魚、帶子等等! 接著轉到 Live hot station 中又粗又大又鮮甜的天婦羅皇帝蟹腳,無論是淨食,還是吃時加上大根及天婦羅汁,都美味極了!同場的天婦羅軟殻蟹,天婦羅野菜都很出色,令人再三回味~ 另一必食的 Live hot station 是即點即煮的自家製蟹肉雲吞,新鮮又飽滿的薄皮雲吞中,盡是鮮爽蝦肉及嫩甜蟹肉,美味不得了,簡單是一吃驚人,我們檯一晚都不知 encore 了多少碗...! 另一處必食熱盤是焗釀蟹蓋,以及香辣惹味的避風塘炒蟹,特別是後者夠鑊氣又新鮮,滋味曼妙動人,竟比不少海鮮專門店的出品更有質素! 更多的熱盤還包括:咖哩牛肉、咖哩魚肉、咖哩雞、印度薄餅、豬腳薑、雞油飯、海南雞、片皮鴨、美味燒乳鴿、靚叉燒等,當中最讚是即點即切及即包的片皮鴨,如遇上較肥部位,職員會主動片掉中間的肥膏,服務太細心了! 其他熱盤還有:非常鮮甜、比龍蝦伊麵更好吃的皇帝蟹肉燴伊麵、蟹鮮飯香的金銀蒜蒸蟹、清炒時蔬,以及膠質豐富又矜貴的燴海參、燴花膠、燴鮑魚,加上蒸龍躉片,真是豐富不得了! 轉角還有多款湯水,當晚選擇有:大蒜薯仔湯、燉豬展湯、合掌瓜燉豬展湯等,就看你愛那一款~ 之後還有西式 Carving station,供應著美味燒牛肉、寶雲酥羊架,以及坊間少見的龍躉扒,連同多款不同肉汁、醬料,以及選擇繽紛又吸引的配菜(西蘭花、薯泥、忌廉粟米、燒南瓜、燒車厘茄等),無論是愛吃肉還是愛海鮮的,都會得滿足! 最後還有西式的香煎鴨胸、貴妃豬、煎魚柳,加上十分濃郁美味的精選意粉---Carbonara,連同「靚仔任裝」的絲苗白飯,實在是豐富不得了!!! 好不客易將食物簡介了一次,是時間開始用餐了!很喜歡這裡6:00pm就開始晚市,款式再豐富也可以仗著人多勢眾,慢慢逐一征服;一開首先各自取來1-2碟愛吃的菜式,很快就密密麻麻的堆滿一檯,大家覺得那一碟最是吸引呢? 甜魔媽媽還是習慣先由水果、沙律吃起,這樣才能打好基礎,來品嚐最多的美食!之後淺嚐一下凍海鮮、刺身後,最推介當然是幾款蟹菜式:避風塘炒蟹、天婦羅皇帝蟹腳、天婦羅軟殻蟹,以及特別推介的蟹肉水餃,水準極高,都是必點必吃! 大家也不要錯過這裡的燴鮑魚、花膠、海參、龍躉片、咖哩牛筋等,美味之餘又可補充一下骨膠原;此外片皮鴨、西式意粉、皇帝蟹肉燴伊麵都十分美味,也值得撥出胃納品嚐~ 由於這裡的熱盤太精彩,很快就會有飽意,但再飽也要留肚給新鮮出爐的芝士撻啊!新鮮熱辣時味道不錯,但放久了撻皮就會變腍,反正一晚有三次出爐,記得不要貪心,吃前才取。 至於其他的甜點水準都很平均,當中比較突出是 Tiramisu 及花生焦糖醬慕絲蛋糕,吃得太飽了,再來一壺清幽芳香的伯爵茶,太滿足了!留意今次的蟹主題自助晚餐只供應至10月31日,想吃就要快點訂位了~ JW Café 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓 電話:2810 8366 Facebook:JW Café ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 繼續自助餐介紹:尖沙咀喜來登酒店 咖啡廳 上月推出了「澳洲‧龍蝦生蠔海鮮大薈」自助晚餐,勾起了澳洲旅遊的美好回憶;而任食龍蝦、生蠔、麵包蟹、琵琶蝦、鵝肝、珍寶帶子、澳洲虎蝦、海膽飯等,再加上恆生8折優惠,海鮮迷必吃! 新自助晚餐供應至9月底,星期日至四成人$628; 星期五、六、公眾假期及前夕成人$678,小童則正好是成人一半價錢,折後以其超強海鮮陣容計,十分抵食。而且尖沙咀喜來登位置優越,由港鐵站出來一分鐘就到,附近又有大型購物中心,就算是逛累來吃也超方便。 搭西鐵過來真的超快,早了抵達未入座之前,妹妹還在大堂興奮看魚,甚至更想拿餐廳的麵包來餵魚呢!當然這是不行的,還是乖乖入座看看有甚麼好吃吧~ 咖啡廳的 buffet line 不算長,但冷熱海鮮款式極多、擺得密密麻麻,要全部試均有點難度!一開始是刺身櫃,充斥著甜蝦、帶子、Tasmania 三文魚、吞拿魚、油甘魚、八爪魚、厚燒玉子及北寄貝共8款刺身,下面則是多款卷物及壽司,加上子薑及千本漬,充分盡用每一空間~ 接著是擺滿琵琶蝦、龍蝦、龍蝦鉗、長蟹腳的凍海鮮區,還有另一半的翡翠螺、熟蝦、青口、英國膏蟹等,則以碟裝置放在沙律區中~ 現成沙律選擇不少:華都夫沙律、牛油果石榴吞拿魚沙律、海鮮西柚鮮蘑菇沙律、烤雞無花果西蘭花沙律、扒意大利瓜沙律、番茄芝士沙律、燒甜椒銀魚柳沙律等,不少款式都相當吸引! 另一邊還有煙三文魚、番茄凍批、煙吞拿魚、比利時保雲素肝醬,加上極多款自選沙律菜及配料如綠狗芽菜、紅羅馬生菜、粟米、提子乾、多款沙律及海鮮醬料,特別推介厚物肉濃的煙肉乾,拿來製作凱撤沙律美味不得了! 而旁邊凍櫃內還有醃海螺、中華沙律、泰式生蝦配辣椒青檸汁、鴨肝醬配無花果、個子小卻很吸引的海膽吞拿魚飯,以及韓國冷麵伴芥末八爪魚,所需的冷麵汁也在沙律吧可以取用。 場內還供應著美國及澳洲兩款生蠔,前者個子大,但後者就味濃鮮甜,蠔迷按喜好盡情享受吧! 對面還設有一個芝士、凍肉區,供應著西班牙伊比利辣肉腸、巴馬火腿、沙林美腸、西班牙醃八爪魚、杏桃乾、西梅乾、甜酸洋蔥仔、橄欖、酸瓜、榲桲醬、合桃等;同時又有 Brie、Reblochon、Mimolette、Morbeir、Manchego 及來自德國的美味 Bavarian Blue Cheese! 接著是佔地頗大的甜品區,一開始是幾款熱食甜品如:蘋果黑莓布甸、很美味的葡式蛋撻、即焗 waffle,還有六款口味 Haagen Dazs 雪糕及雪葩(檸檬、紅桑子、雲呢拿、士多啤梨、比時利朱古力、白桃及紅桑子),以及多款糖果、醬汁及配料,小朋友及甜魔至愛! 之後是一整排的甜品櫃,中間款式很多包括鮮果撻、特濃朱古力蛋糕、多款口味馬卡龍、士多啤梨芝士蛋糕,還有澳洲風味的澳新軍團曲奇、檸檬及夏威夷果仁蛋糕以及朱古力牛油忌廉蛋糕 Tim Tam Cake! 繼續又有士多啤梨焗蛋白、熱情果香蕉慕絲蛋糕、很好吃的芒果拿玻侖酥餅,以及四款即件水果(西瓜、菠蘿、蜜瓜、哈蜜瓜),而櫃頂還有多款原個水果。 像我懶切水果又想品嚐更多水果款式的,也可幫襯內容繽紛美味的鮮果沙律,中間的黑莓及芒果都太吸引了;之後又有綠茶忌廉布甸、紅豆糕、芒果布甸、豆腐慕絲、朱古力慕絲... 更多選擇還有朱古力粒曲奇、白軟心朱古力、牛油曲奇、黑榛子朱古力、燕麥曲奇、黑杏仁條朱古力等,其實所有甜品、水果、朱古力及雪糕加起來,都足以經營獨立甜品 buffet 了! 再穿過應該不會怎碰的盛大麵包區,就來到最後的熱食區。一開首是不容錯過湯麵區;我很少會試湯麵,但這裡的雲吞湯及小雲吞都非常好吃,我們忍不住連菜吃了兩碗!相信喇沙湯底配上豆卜、鮮蝦應該也很好吃,但沒胃納試了~ 之後的燉湯也精彩不得了,當晚是川貝花膠海底椰燉湯,鮮甜清澈純美,理所當然又飲了兩大盅。接著是一連串印式美食,包括印式蒜蓉烤包、印式烤雞、所式椰汁煮魚柳、印式豆雜菜,之後也有白飯任裝~ 而在印式美食後方,則是香氣撲鼻的香煎法國鵝肝;這天沒帶 Zoom 鏡拍不到,唯有貼一張舊照:這裡鵝肝十分厚身又外脆內嫩,豐腴美味不得了,膽固醇之友記得來乖乖排隊! 再接下來兩張白平衡有點差,但當中的吉列炸蠔十分好吃,雜菜天婦羅就沒試;另一邊的香辣烤雞及薄餅也有質素,胃口大的朋友要試試看! 熱盤環節也不乏海鮮,首先是澳洲風味的香煎塔斯萬利亞鱒魚伴西班牙欖油汁,然後又有法式代表的白酒忌廉煮法國藍青口、紅酒燴牛尾以及非常邪惡的香草牛油焗法國田螺,款款都很吸引! 場內連牛肝菌意大利雲吞也非常好吃,我取了三件吃完還忍不住要 encore!之後是兩款餐湯,分別是西式蟹肉南瓜湯,以及中式花旗參竹絲雞,內容都挺吸引但早喝飽了燉湯啊~ 接下來是中式/亞洲式熱食,包括簡單但很美味的越式炒粉絲、蟹肉素千層、清蒸沙巴龍躉、鮑汁炆鵝掌以及極少見的陳皮蒸鮮鮑魚~ 在 Carving Station 那邊更有扒澳洲大蝦、超特大碼的珍寶帶子,連同新鮮爆汁番茄汁及青椒仔,都是即煎即食、無限享用。當然少不了燒帶骨牛肉、寶酥雲羊架,連同炸番薯薯條、烤菠蘿、洋蔥圈、薩拉戴斯烤馬鈴薯、炒法邊豆、炒野菌,源源不絕奉上! 介紹完非常強勁的 buffet(特別是海鮮)陣容,一家四口都肚子很餓要開餐了!只得兩大兩小戰鬥力有限,但吃完水果、沙律、生蠔、凍海鮮、刺身、芝士、鵝肝、焗田螺、燒帶子、燒大蝦及多款熱盤後,還 encore 了燉湯、雲吞麵及燒帶子,這幾款美食有多高質可想而知~ 兩隻小甜魔個別再戰大量壽司後,忍不住率先向甜品進攻了~很喜歡這裡的銀杯,十分的有質感又保溫,盛載雪糕最為適合;而水果沙律、葡撻及 waffle 也是心水推介。其實還有多款吸引甜品,但真的不夠胃納了,可知我們一早點了 Earl Grey 來解滯! 如自問食量及酒量都非凡的,還可以加$78無限量任飲生啤/加$98無限量添飲汽泡酒及紅白餐酒。最後也分享爸爸拍攝的照片,邊看也好想再去嚐鮮啊!!! 咖啡廳 The Cafe 地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓 電話:2369 1111 (ext 3333) 酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official) ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 繼續 Crabalicious 蟹宴分享,今次是米芝蓮2星的 新同樂魚翅酒家,於11月分別推出 $880 七道菜嚐味晚餐,以及 $368 六道菜嚐味午餐,極其美味又豐富,非常值得蟹迷專程到訪! 對上一次到訪尖沙咀 Mira Place 的 新同樂 時,它還是三星名店;之後數年至今繼續保持二星殊榮,而食物及服務同時也維持高水平,也算難得了。 別看照片中不見別的食客,其實都是散場時補拍的;平日的晚上,餐廳入座率頗高的,想吃記得一定要提早訂檯哦! 這晚我們主要品嚐$880/位的七道菜嚐味晚餐,開始前先有脆腰果,以及清甜水果開一開胃。 慢慢一陣香氣傳來,原來即場堂弄的 砂窩蟹粉配窩粑脆腐皮 Crab yolk with crispy rice and deep-fried bean curd sheet 已經差不多煮好可以上檯了!鮮香的蟹粉固然令人垂涎,而配搭除了常見的窩粑,又有薄身香脆腐皮,以及圓/方型薄多士,帶來變化趣味感~ 在夜晚也能吃到點心,總是一件令人開心雀躍的事!第二道菜正正就是 Dim Sum platter by the Chef 四式廣東點心薈萃,內容包括蝦餃、燒賣、牛肉球、春卷,前三款都碩大飽滿、足料好吃;而春卷更有兩件之多,而且也做得香脆可口,胃口小的女生來到這裡可能都飽了... 第三道菜式也來了,是 鮮蘑菇焗釀蟹蓋 Baked stuffed crab shell with crab meat, onion, and mushrooms,餐廳多年來招牌菜式之一。新鮮蟹肉混入鮮蘑菇及洋蔥粒,再以芝士焗至金黃色,味道鮮甜又香口,怕膩的可些少喼汁來中和。 然後又有 Steamed Hokkaido fresh King crab leg with lotus seeds and wax gourd 北海道鮮鱈場蟹腳燴濃雞湯,其實我不怎愛吃冬瓜,但這裡將之烹調得軟滑、盡收蟹之鮮味,忍不住整份吃個清光的! 套餐也包括另一不是蟹類,但卻非常有名的招牌菜 --- Braised Prime rib of beef with House gravy 燒汁乾逼牛肋骨 是也!那麼豐富的菜式後,再來要完成一份牛肋骨,對胃納實在是強橫的挑戰啊;但面對又腍又入味的牛肋肉,還是那句,怎捨得吃剩你? 押尾還有份量慷慨的 Inaniwa udon with crab meat dumpling 上湯 蟹肉水餃 稻庭麵;飽滿啖啖肉的蟹肉水餃固然好吃, 味道清鮮的上湯稻庭麵也讓人吃得舒服,就看你還否有胃納了! 還好,最後的甜品份量精緻又好吃吸引,就是 Deep-fried glutinous ball stuffed with custard & bird's nest 燕窩流沙煎堆;矜貴養顏的燕窩之下,薄身香脆的煎堆之中,是又香又濃的奶黃流心,這樣的組合也太誘人了吧? 憑【YANSTL88】預訂此套餐,還可享$88折扣,更加超值又抵食了! 此外,新同樂也有提供 $368 六道菜嚐味午餐,除了下圖見到的 廣東點心薈萃(二式蒸點配二式脆卷)、蝦湯燴鮮蟹肉竹笙羹、蟹粉海蝦球伴翠蔬、脆皮乳豬條伴迷你百花蟹鉗,又會配上好好吃的 脆米鮮蟹肉燴絲苗,以及 同樂三式美點,同樣豐富抵食,但不適用折扣了~ 最後一提,這批 Crabalicious 嚐味菜單只限11月供應,想吃的記得趁快訂位了! 新同樂魚翅酒家 Sun Tung Lok Chinese Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道132號Mira Place 食四方4樓401號舖 電話:21521417 Facebook:Sun Tung Lok Chinese Cuisine 新同樂 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 蟹迷聽好了:香港喜來登酒店 咖啡廳 The Cafe 推出蟹主題自助晚餐,除龍蝦、生蠔、鵝肝外,又囊括長腳蟹、焗釀蟹蓋、美式焗蟹餅、蒸麵包蟹、蟹肉野菜天婦羅、軟殼蟹天婦羅、蟹肉扒時蔬等等,連同多款冷熱盤及精緻甜品,值回票價,絕對不會讓大家變蟹貨! 對上一次到訪 已是2013年,當時覺得甜品及雪糕很出色,鹹點較為普通;本週一再訪,發覺鹹食有很大的進步,以週一至四 $598 / 週五至日及假前或前夕 $648(匯豐/恆生白金卡有85折)的價錢,在尖沙咀區是不錯的選擇。 一進場是刺身及壽司區,晚市的刺身選擇很豐富,包括:北寄貝、厚燒玉子、八爪魚、油甘魚、吞拿魚、三文魚、北海道帶子及甜蝦,大多是新鮮鮮甜貨色,個人最愛是又大又甜的帶子!不過不用取太多,因為後面香煎的版本更好吃吸引~ 壽司也有很多,不詳記了。 晚市的海鮮站有波士頓龍蝦、龍蝦鉗、長腳蟹爪、熟蝦、翡翠螺、青口、熟蝦、蜆隻等,最愛是爆膏的波士頓龍蝦,多吃幾隻就回本了! 不好意思漏拍了沙律站,當中不乏羅馬生菜、凱撒沙律醬(特別好吃)、煙肉、麵包粒及芝士等,又可以製作我愛的凱撒沙律了!其他還有意式番茄芝士沙律、意大利雜錦頭盤、燒南瓜、煙三文魚、煙吞拿魚、煙鮫魚及黃猄肉醬熏魚等凍肉等等,任君選擇。 另一邊還有冰鎮蠔吧,源源不絕供應法國及美國兩款佳麗生蠔;蠔吧邊的凍櫃內,又有鵝肝拼無花果螺肉、海膽吞拿魚飯、蕎麥冷麵、泰式生蝦配辣椒青檸汁,以及中華沙律;當中頭兩款都很好吃,也是回本位之一! 對面是火腿及芝士區,供應巴馬火腿、辣肉腸、莎樂美腸,又有風乾番茄、阿支竹、醃魷魚等等;芝士則有 Emmenthal、Mozzarella Buffalo(很鮮滑好吃)、Brie、Fontina,以及巨型的帕爾瑪芝士輪,連同餅乾、果乾等多款配料。 順序先介紹甜品區,首先是熱甜品類包括:藍莓金寶、葡撻(十分出色!)、即焗 Waffles,專人駐場、擁有六款口味 Häagen-Dazs 雪糕/雪葩及大量配料的專櫃。 很高興是晚口味包括比一般朱古力香濃很多的 Belgian Chocolate,加上綠茶雪糕,一濃一清就是我的最愛;這裡的雪糕杯也繼續沿用古典銀杯,增加提昇了嘆雪糕的享受! 接下來甜點/蛋糕款式可說是多不勝數,包括:日式芝士蛋糕、合桃批、傳統車厘子撻、鮮芒果拿破崙、朱古力巴夫、綠茶芝士蛋糕、杏仁香梨撻、士多啤梨拿破崙、朱古力蛋糕、美國芝士蛋糕、忌廉布甸、焦糖燉蛋、牛奶朱古力慕絲、紅豆糕、香橙啫喱、黑森林蛋糕...!!! 再加上清新高質的切片西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿及更多原個水果,連同棉花糖、蛋白餅、馬卡龍、朱古力、餅乾類任食,真的不能再豐富了! 再越過沒多少人幫襯的麵包區,就來到熟食區了!灼料吧比較簡單只有雲吞、貢丸、魚蛋、魚片及牛丸,不過記得這裡的雲吞十分高質,加上辣油尤其好吃;人不多又有胃納的,不妨一試。 另一邊又有靚仔飽滿的蝦餃及燒賣,以及非常足料鮮甜的川貝花膠鱷魚肉燉湯,值得一試! 這裡的香煎鵝肝豐腴厚身又無根,水準很高、也是回本位之一,不怕肥膩的一定要吃。 還有脆炸蝦片、薄脆、印式椰菜花、咖喱豬、印式烤雞,帶來一陣印式風味~ 然後到 Carving Station,場內供應美國肉眼扒、燒羊架,以及必食推介的鐵板煎帶子,成品碩大又鮮甜,不吃白不吃!連同車厘茄、法邊角、洋蔥圈及脆薯球,十分豐富呢。 接著是密集式的美式焗蟹餅、焗釀蟹蓋、蟹肉野菜天婦羅、清蒸法國蟹:美式焗蟹餅從來是 Oyster & Wine Bar 的名菜,如今可以任食真太美妙;清蒸法國蟹爆膏誘人,滋味更勝凍食的麵包蟹,兩款都是甜魔媽媽的必食推介! 其他熱盤還有:香煎鱈魚配燴小扁豆、脆皮牛坑腩、越式炒粉絲、清蒸沙巴龍躉、燒豬肋骨併燒菠蘿、香草牛油焗田螺、牛肝菌介子雲吞,以及又是蟹菜式的蟹肉扒時蔬! 最後,加上一中一西的酸辣海鮮羹,以及大蒜馬鈴薯忌廉湯,食物大致介紹完畢了~ 好,難得一群院友共聚,又來瘋狂堆砌一個超豐盛頭盤,然後來瘋狂的大合照吧!!!! 說過了,海鮮類中最愛絕對是爆膏的開邊龍蝦,吃一隻是不夠喉的;燉湯也與中菜廳一樣足料無分別,之後又是要再 encore! 平日自助餐中不多吃點心,總覺得水準差一大截,但這裡的出品還不錯,皮薄多摺,唯獨是不夠中菜那邊包得緊緻。蟹餅真與樓上蠔酒吧是幾乎一樣的口味,也是個人最愛蟹類菜式之一! 身量特巨大的鐵板燒帶子,以及厚切香煎鵝肝,與平日坊間的 buffet 不一樣,是看得出的特別高質,比不少 fine-dining 餐廳做得更好,也是必試項目啊。 這裡的生蠔、火腿(配清甜水果)、沙律(都說凱撒沙律醬特別好吃)還有新鮮 Mozzarella Cheese 也相當不錯,胃口小的,吃完頭一輪再來件不錯的燒牛肉,大概也都飽了! 也向大家推介海膽吞拿魚飯,小小一盅鮮美好吃、並不會太飽,我們當晚每人都取了一小盅來吃呢。 其他熱盤中,十分喜歡質感軟熟、香馥迷人的牛肝菌介子雲吞,甜甜的燒豬肋也鬆化好吃,配菜的燒菠蘿更是必食之選! 焗釀蟹蓋也出爐了,不過膠質較重,不算最合心;清蒸法國蟹就沒得輸了,大家看那膏啊!不要阻止我,這晚非與它廝殺不可!!!! 很飽足的一頓,以更多燒菠蘿、清爽的蟹肉扒西蘭花及美味燉湯作結。還有更多的湯品、粉麵,就留給食友們好好發力就是~ 最後,當然少不了豐富的甜品陣-最愛除了以銀杯盛上的 Belgian Chocolate 及綠茶雪糕(後來encore多2球...!!),還有清甜芒果拿破崙、酥脆不過甜的葡撻,甜魔必試啊! 近期愛上了 Earl Grey 配搭蜜糖,成了這晚的美好句點。下會院友們再聚,又是幾時? 咖啡廳 The Cafe 地址:尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店2樓 電話:2369 1111 (ext 3333) 酒店 Facebook:Sheraton Hong Kong Hotel & Towers (Official) ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 應了大家,今天邊介紹城景國際 City Cafe 的盛夏蟹宴,以及更多餐廳美饌,同時也會分享甜心Chloe更多照片。是的,炎炎夏日往往令人胃口不佳,不過城景國際的出品精緻優良又定價不高,實在令人心花及胃納都大開呢!     上週四放假期,甜魔媽媽又受邀來到城景國際,於環境雅致的 樂雅軒中菜廳,一次過品嚐三間餐廳的出品,特別滿足。為了不讓老人家太辛苦同時看管兩隻,管不得某人不喜歡了;這天中午為食Chloe也有同行,而這個妹妹,食力與電力一樣驚人!=) 首先還是超驚艷的蒜茸包,既香又脆並帶恰當油分,好好好吃,在家吃了午飯來的的Chloe也吞了兩大件!大家去樓下 Amazing 泰菜,又或在 City Cafe buffet 中看到這 amazing 的蒜包,實在不能錯過。   由於Chloe在場,又帶挈大家額外品嚐了 樂雅軒 的蝦餃及叉燒包;前者樣子不錯但我沒試,叉燒包就鬆軟可口、叉燒鬆化又不肥膩,非常不錯的! 喜歡包包的Chloe,最心傾還是奶黃包,一拿就是兩隻;但第二隻沒能完成,為了不浪費媽媽也品嚐,味道也不錯啊。 然後精心準備的 Media Menu,首先介紹是 City Cafe 今夏強勢推出的「蟹」逅海鮮自助晚餐:酒店特別搜羅達十種各國時令靚蟹,包括阿拉斯加皇后蟹、軟殼蟹、荷蘭布朗蟹、法國麵包蟹等,定價低至成人$398/位免加一,生日客人當月惠顧更尊享免費自助晚餐(詳情按此)。   Buffet 中,每位客人均可獲 海鹽照燒皇后蟹腳伴日式柚子醋汁 Sea Salted-Baked Alaska Queen Crab Leg with Yuzu Dressing,成了我們的頭盤。粗大的蟹腳特別鮮甜多肉,加上牛油、蒜蓉、海鹽及日式柚子醋汁等等調味,比一般凍食蟹腳滋味豐富誘人太多了!   併盤上還有 buffet 內的任食項目:軟殼蟹芒果米紙卷 Soft Shell Crab & Mango Rice Paper Rolls,米紙卷超薄身又有彈性,中間軟殼蟹香脆、芒果很甜,水準很高,又是不能錯過!   甜魔媽媽也超愛 buffet 內的熱盤 橋底炒荷蘭布朗蟹 Sauteed Netherlands-Brown Crab with Garlic and Chilli;沒錯我愛吃蟹,但知道全球海鮮給過份撈捕後,盡量只選可持續發展海鮮,而布朗蟹屬於這類,令人吃得放心。利用橋底炒蟹風格加入豆豉、指天椒、蒜頭炒香,無論是蟹肉或香滑的蟹膏都惹味非常! Buffet 甜品試了兩款:質感輕柔、味道清新的 荔枝巴樂蛋白球 Lychee, Guava Snow Egg,以及帶濃濃果味及薑汁香氣的 紅桑子薑汁啫哩 Raspberries, Ginger Jelly,兩款都有特色!   然後是 樂雅軒 的新點心,燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with Bird's Nest & Yunnan Ham 足料非常、味道鮮甜又矜貴滋潤,吃得好生滿足;至於 龍蝦湯鮮竹卷 Crispy Bean Curd Rolls with Shrimps in Lobster Bisque 更是意想不到的美味合拍,是款極可人的中西混血兒!   來到主菜,也以不同水果為主題,首先是 蘋果藕香石榴球 Steamed Egg White Wrapped with Apple, Lotus Root & Minced Pork,石榴雞的變奏是也:薄身透亮的蛋白層既輕又柔,卻牢牢包裹蘋果、蓮藕及豬肉,口感帶爽十分清新。 然後有 藍莓豚肉卷 Bean Curd Rolled Minced Pork & Assorted Vegetable on Blueberries Sauce,金黃色的腐皮薄身清脆,繼蛋白皮再次見證師傅的好功藝;吃時要沾上藍莓醬,帶來更清新的食味感受。 還有甜魔媽媽很愛的 天桃鮑汁斑球 Pan-fried Grouper with Wax Apple in Abalone Sauce,第一次見煮熟的天桃,香甜味更突出,配合鮮滑的斑球及爽口小棠菜,簡單讓人吃不停口! 押尾,還有來由 Amazing 的 蛋包雜錦炒金邊粉 Egg Wrapped Fried Rice Sticks with Assorted Seafood。這個菜,足料十足而且色香味俱全,就是肚子已經太飽,不爭氣未能全部清光!   不過來到 泰式甜品寶盒 Amazing Dessert Combo Box,大家另一個胃又出動了!以乾冰仙境效果呈現的,包括有:芒果糯米飯 Glutinous Rice with Mango、椰皇鮮奶布甸 Baby Coconut Milk Pudding、榴槤冰皮卷 Glutinous Rice Roll stuffed with Durian、芒果香蘭葉千層蛋糕 Mango and Pandan Crepe Cake,全部都好好好好吃啊!*v* 其中,特別以軟滑清香的椰皇鮮奶布甸、口感對辦的芒果糯米飯深得我心,是完美結尾。而榴槤冰皮卷由於味道不太濃,冰水卷又煙韌軟滑可口,Chloe也吃了不少外表,非常識食!   而中菜及泰菜於7月更分別有85折及七折優惠,大家可有心動?美食介紹完畢,也是時間讓Chloe出場:席間新舊朋友都讚她為食,讓父母不用擔心;對此媽媽也很感恩,雖然有時覺得妹妹有點太「圓美」,但總比過瘦好! 順便分享為食妹一個習慣:每逢週末或放假早上,妹妹都愛叫爸爸帶她下樓買麵包;而這幾天爸爸要練波,很累起不了床,媽媽決定代爸爸下樓,Chloe竟然不願意,淒涼哭叫:爸爸~ 由此可見,為食除是生理需要/天性使然,也是後天習慣及感情累積。遇上不愛吃/不願進食的小孩,試著多由習慣及建立美好回憶著手,慢慢應會見到改善。有機會分享更多吧!=)   城景閣 City Café 地址:油麻地窩打老道23號城景國際1樓 / 電話:2783 3287 樂雅軒中菜廳 The Balcony 地址:油麻地窩打老道23號城景國際1樓 / 電話:2783 3286   Amazing 地址:油麻地窩打老道23號城景國際大堂 / 電話:2783 3268   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/city-cafe.html
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