Jump to content
All About Hong Kong

Search the Community

Showing results for tags '蟹宴'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • The Concierge
    • Notice Board
    • Promotions & Deals
    • Testimonial
    • Help & Support
  • The Domestic Lounge (Hong Kong)
    • News & Updates
    • Travel Deals
    • Plan a Trip
    • Accommodation
    • Gourmet
    • Shopping
    • Attractions
    • Others
  • The International Lounge (Worldwide)
    • Plan a Trip
    • Others
  • The Business Centre
    • Sell & Exchange
    • Business Opportunity

Blogs

  • All About Hong Kong
  • Hong Kong Live
  • 好食到WTF?! 彭彭聲的飲食日誌
  • Daisy @ Nevertoosweet
  • All About Travel
  • 【Liz's taste: 細味人間】
  • 食欲都市
  • Yvonne's Corner
  • empresswantscoffee's Blog
  • Hungry Su
  • KsMeow 我們的生活
  • 瞳.年.夢
  • Food and Crits
  • Iki飲飲食食好玩BLOG (為食小豆)
  • Hong Kong Thru My Eyes
  • CHRISTIANYUEN
  • Photos from Hong Kong
  • This is Hong Kong
  • Jalis.F's Blog
  • HK-graphy
  • supersupergirl dining in Hong Kong
  • supersupergirl's snack blog
  • Dreaming of Hong Kong
  • partyqueeie's Blog
  • supertaster Mel
  • Menty's
  • CHRISTIANYUEN - CULTURE
  • Eat With Jess
  • pearlorange
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • Helloabella
  • Foodcraft's Blog
  • foodcraft's Blog
  • Spot The Food
  • O2O Marketing Strategy's Blog
  • Foodprint
  • Spot The Food
  • Mogu Farm
  • 香港毎日ローカル飯
  • Michele von Hamburg
  • thisgirlabroad
  • Kaori Sumida
  • 甜魔媽媽新天地
  • This is how I got my bespoke personal tailor in Hong Kong
  • heysherroll
  • Serene Law
  • For Something More
  • HK FRENCH THEATER FESTIVAL
  • Robert Weider
  • 为何选择岘港是香港人理想的生活方式投资
  • China: The land of the QR code
  • 怡安风险回报挑战 - 这是创新合作伙伴关系的未来吗?

Categories

  • Articles

Found 2 results

  1. 「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」秋天,吃蟹可算是老饕最重視、著緊之事;今年首場蟹宴,就選在灣仔會展中心環境、服務、食物俱優,屢獲米芝蓮車胎人推介的 新滬坊 進行,菜式一點沒有令人失望呢! 會展一帶數間餐廳都有著特高樓底,以及氣派不凡的雅致裝潢,不看餐牌還會以為是超高級上海菜館,那知這裡人均$300左右已經吃得很飽足,不然也達不到米芝蓮車胎人推介(人均消費$400以下)的要求。吃蟹當然會貴一點,但也是合理定價,下面慢慢介紹~ 除了主餐區環境優美,新滬坊 也有數間廂房,非常適合一大班人聚餐。這晚我們一行十多人,就是在房內開心用餐,邊吃還邊認真討論《延禧》劇情及令人萬分期待的《番外篇》,好不愉快! 晚宴由 滬坊小碟:舟山頂級海蜇頭.涼拌海參.河鮮燻魚.麻醬西紅柿 開始。西紅柿(國內叫法)也就是番茄,加上麻醬更加可口,連同爽脆的海蜇頭都是一流開胃菜。 接著皮脆肉鮮的河鮮燻魚也非常好吃,不過帶幼骨,如有小孩同場要小心進食;至於加了口水汁的涼拌海參則是最惹味醒胃的菜式,吃完胃口馬上全開! 繼續又有 花膠瑤柱蟹皇羹,金黃濃稠的羹湯中,盡是花膠及瑤柱,熱度及鮮甜度都是十足。很難相信,如此足料又鮮甜的出品,只是$148/位,簡直是姊妹們養顏聖品! 美食陸續來,接下來的 上海古法蒸蟹鉗 ($228) 又是嘩嘩嘩不得了,除了因為那蟹鉗著實飽滿碩大,同時還飄著陣陣的酒香,就像傅恆的電眼笑容,要迷死人啦! 事實上,超新鮮的蟹鉗除了肉多,味道還非常嫩滑鮮甜,微帶酒香美味到不行;吃完蟹鉗,底下以雪菜、肉絲及金華火腿煮的酒湯也不容錯過,我曾有衝動想點一份陽春麵來拌吃! 不過最終還是打消念頭,因為接下來還有豐富的美食!蟹肉金汁豆腐 一邊是加了南瓜汁的蟹肉滑豆腐,南瓜的香甜與蟹肉的鮮甜是天作之合;另一邊則是香脆不油的脆皮豆腐, 兩款獨立吃都很出色。 然而師傅教落,兩款豆腐可以放在一起吃,就會有脆滑兼收、既香口又鮮甜的豐富口感與滋味,一吃果然美妙難忘,喜歡豆腐料理的萬不要錯過! 接著是的淒美浪漫的 芙蓉相思蟹 ($568),相思的說法,是因為一碟內同時有公蟹及母蟹,以蛋白炒香;而底下除了黑糯米,也加了不少健康又美味的紅腰豆。 我剛好分到蟹蓋的部分,拌上好些鮮甜迷人蟹膏,但最鮮甜美妙還是一對肉鉗;而黑糯米、紅腰豆淋上蛋香及蔥絲後也十分可口,「定不負、相思意」,如此美饌當然要全數清光了! 以清甜柔嫩的 上湯時蔬 清一清胃口,之後又有美味的 高湯小籠包 當點心。多摺的薄皮之下,除了美味肉餡還有不少鮮甜肉汁,一口一件吃掉最是美妙! 飽足蟹宴後,選了 山楂芝麻湯丸 ($50) 作為甜品;那山楂糖水酸甜好喝,又有生津開胃之效,配上兩粒皮薄餡香的芝麻湯丸,十分美味,徹底滿足;滿足之處,恐怕這晚肥的不止是蟹隻,還有每個人的肚腩! 也罷也罷,秋天來到也差不多是時間換上厚衣;減肥嘛,不急不急,先多吃幾隻鮮蟹才說吧,嘻嘻~ 新滬坊 New Shanghai 地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓 電話:2582 7332 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 本來一早已寫好、排好了意大利遊記,不過既然寫開大閘蟹,索性繼續分享一下日本的佳麗吧!今年 帝京軒 於水域純淨的北海道,引入肉質鮮甜的石狩川大閘蟹,加上其他當造蟹隻,帶來【秋賞蟹盛饌】;同時又推出華麗蟹后.龍蝦.大閘蟹盛宴,令人食指大動! 散點的秋嘗蟹盛饌餐單由$168起,除了主打的清蒸石狩川大閘蟹 ($398)、多款蟹粉菜式,又有菲律賓大沙公肉蟹、奄仔蟹、膏蟹等選擇;而$788/位華麗蟹后.龍蝦.盛宴則包括和牛、遼參、帆立貝刺身、龍蝦球,加上石狩川大閘蟹及更多蟹粉菜,各有各吸引~ 我們這晚很幸福,每邊的美食都品嚐到一些;首先是 金牌黑豚叉燒,出品肉嫩味香甜、豐腴味美,邊位稍帶焦香非常動人,忍不住連吞三數片啊! 接著,就是秋賞蟹盛饌餐單的中的 黑魚籽蟹粉小籠包 Steamed Xiao Lung Bao with Hairy Crab Roe and Caviar ($168/4件),皮薄、飽滿而湯鮮的蟹粉小籠包,添加了黑魚籽後,味道更加鮮美動人,吃完胃口完全來了! 然後是大閘蟹套餐中的 松茸蟹粉燴拉絲雪燕 Braised Gum Tragacanth Soup with Matsutake and Hairy Crab Roe,金黃的蟹粉全由北海道大閘蟹所拆,加上矜貴松茸及雪燕,鮮甜美味又有有益養顏,當然要一口不剩的全部吃光! 然後又回到秋賞蟹盛饌的 蟹粉百合和牛鍋巴盞 Pan-fried M5 Wagyu Beef Cubes and Fresh Lily Bulb with Hairy Crab Roe,和牛好吃不感意外,但原來蟹粉與百合蘆薈非常之夾,襯上微甜又清脆的鍋巴,滋味更是曼妙迷人,好喜歡的! 來到最緊張的時刻:北海道直送的清蒸石狩川大閘蟹也上檯了!這批蟹全是雌蟹,每隻約重四兩半,拍照後又有專人拆蟹服務,當然喜歡親力親為的朋友也可要求自己動手。 這位日本佳麗都相當爆膏,而且蟹黃身不盡是實膏,也有軟膏,那份滑溜感十分迷人。當然膏的香甜味不及陽澄湖出品,但蟹肉則十分清甜,讓人忍不住慢慢將蟹爪蟹鉗全吃清光! 以無限添飲的驅寒薑茶暖胃,又吃下爽甜蔬菜後,又來到超讚的 慢煮鮑魚佛跳牆絲苗 Stewed Fresh Abalone Accompanied by Fried Rice with Dried Seafood in Abalone Sauce。這又花膠又海參又鮑魚的飯,實在好吃得太過份,胃納有限的食友竟然棄鮑魚選吃飯,魅力可見一斑! 大閘蟹餐還有集驅寒、養腸、美顏功效於一身的 薑茶桃膠雙色湯圓 Ginger Sweet Soup with Peach Resin and Glutinous Rice Dumpling 作為甜點;雙色湯圓好看又好吃,吃完非常滿足! 最後大家還老實不客氣,點了每人一球雲尼拿雪糕(是 Movenpick 的出品呢),配上食友帶來的古酒(燒酎),天啊,原來效果是超美味的,各位酒鬼/雪糕迷要試試~ 其實雪糕不用急,大閘蟹供應期就真的有限,以上餐單及菜式都供應至11月30日。又是那句,想吃的話,最好就要提早訂位了~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
×