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  1. 今天是端午節,先祝大家節日快樂!在這天也一口氣分享今年吃的幾款端午靚糭,之後再補記昨天新鮮滾熱辣的父親節慶祝片段~ 首先當然由每年都先拔頭籌的 奇華靚糭 講起~今年收到了「原粒栗子藜麥素糭」及「金腿瑤柱嘉湖糭」兩款新糭,前者打算今晚開來吃,後一款就足料鮮甜,很推介!另外經典口味的超足料「雙黃金華火腿瑤柱裹蒸糭 」、香口惹味「珠姐XO醬腩肉糭 」,以及香氣誘人的「陳皮豆沙梘水糭」也從來都是心水,謝謝奇華心意! 今年也收到 古琴雅苑 的端午糭禮盒套裝,一套四款包括梘水蓮蓉糭、金華火腿糭、紅豆豆沙糭及上海咸肉糭,兩款鹹糭非常好吃,包裝又大方得體,值得一讚;帝京酒店也送來了健康有營的鴛鴦營糭,其中黑松露雪蓮五穀富有口感,桂花藜麥甜豆糭也十分香甜好吃! 簡單介紹幾款端午糭及致謝後,又補上昨天父親節的溫馨片段。這個長週末都算感恩了,連續多日天晴又不太曬,我們上教會後也去了數碼港嘗試挑戰健士力世界紀錄! 沿路上,拍到爸爸抱著未睡醒Chloe、同時Matthew也挨在他身邊的照片,一時感觸分享上網,想不到得到那麼多讚... 是的,好爸爸就是隨時為一雙子女張開膀臂,但由於兩兄妹比一般小朋友高又壯很多(看獨照不覺,合照就無所遁形了),爸爸的膀臂需要比別人更堅強! 天父造美,我們以及其餘百多名父母及小朋友,也順利打破了「親子之手---最多人一起行吻手禮」的健士力世界紀錄;在父親節完成這項創舉,實在太有意思了! 不過天氣炎熱,加上認證過程非常認真,不少小孩都失去了耐性,其中也包括肥胖怕熱的Matthew。老公其實也很熱很累,但仍靜心鼓勵安慰Matthew,還陪他用水樽蓋一起扮 Angry Birds,這份風趣、耐性及溫柔,非常值得嘉許啊! 之後在數碼港商場內玩了一次彈床 playhouse 後,也是時間回歸了~活動主辦機構 illuma 很好的提供穿梭巴士出金鐘,其實當時大家都餓了,就決定在 Pacific Place 吃父親節晚餐了! 我們選了輕鬆不拘束、食物又有水準的 Plat du Jour,大人小孩都吃得高興。一先來是麵包籃,由於牛油太軟滑好吃,一整籃吃光之餘還添了半籃,非常誇張! 然後當然要優先處理兩兄妹的餐點;由 Kid's Menu 中選了 Panko Crumb Market Fish Fingers ($75) 及 Traditional Mac & Cheese ($70),各有一個配菜,就點了 French Fries 及 Seasonal Vegetables(有很好吃的菠菜),他們吃飽了,主角爸爸才能夠享受! 撐起一頭家絕不容易,為了慰勞辛苦工作的老公,特地點了他愛吃的 Plateau de fruits de Mar ($395) 海鮮併盤是也,當中有三隻獲老公激讚的法國生蠔、三隻多膏的熟蝦、三隻去半殼蟹、兩隻調味象拔蚌、兩隻調味大蜆,以及盛著鮮甜蟹肉的蟹蓋。份量不算很多,但海鮮全部很有質素,老公吃得非常滿意,兩兄妹也來分享了不少蝦蟹! 主菜環節,我點了 Sustainable Atlantic Cod 烤焗大西洋鱈魚伴蜆肉及珍珠麵粒 ($230),大西洋鱈魚不是我最愛的黑鱈嫩滑口感,不過焗得皮脆肉嫩也好吃的,而且底下微帶惹味的蜆肉、珍珠麵粒及菠菜的組合有營又美味,很喜歡的~ 老公則點了 Black Angus Rib-Eye 美國黑安格斯肉眼扒 ($325),可自選醬汁(要了法式牛油)及配菜(要了烤蘑菇,份量十足),約有10oz的牛扒肉味及滋味都不錯,但份量有點大,還好兩兄妹都是餓底,一起幫忙清光了~ 甜品沒吃,因為大家都累了想盡快回家休息,決定到元朗再買雪糕,不過就沒拍照啦~很愉快充實的長週末,要好好珍惜記錄,因為下一個長週末兩口子就要飛啦...!!! Plat du Jour 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖 電話:2715 0511 Facebook:Plat du Jour Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 還有十天就是端午節,大家買了/包了粽子沒有?今天與大家分享上週六在 奇華大埔廠房 的包粽經歷,說實在是挺有趣又富挑戰性,看看大家會否跟風也試包一下? 為了方便大家,甜魔媽媽已準備好影片,看得懂的就跟著包吧!不過不是我沒提醒大家,除了事前準備功夫繁複(單是洗熨竹葉都花不少時間),看片絕對比真正下手包困難多200%!當真正試過一次包粽,大家一定會同意在街買更加符合經濟效益! 無論如何,也簡介一下這次工作坊的內容吧。第三次來參加奇華的工作坊了,也是流程最快的一次,大家換上圍裙及戴上手套(由於不少人對竹葉都有程度不同的敏感,所以手套是必需),就馬上開始。 這次首先製作 姬松茸藜麥素粽,是一款全素但非常好吃的粽品,材料包括藜麥五穀糯米、竹葉、鹹水草、綠豆、姬松茸、冬菇、栗子、甜菜甫等等。 竹葉煲水洗淨,摺起角先加入混合花生、蓮子、紅米及藜麥的五穀糯米,再依次加進綠豆、甜菜甫(加蔥油爆一爆會更香)、姬松茸、冬菇、栗子,最後蓋上糯米再包上竹葉,以鹹水草紮好即成~ 聽上簡單,但包粽及紮糕都有太多的竅門及技巧,到自己實習時就知難度了! 事實上,有的學員嘗試了一會,就全然放棄!也有一些包成扁餅狀,完全沒有粽子的菱角!甜魔媽媽好歹前年也參加過 香宮的包粽班(相比這次用6葉包粽,坦白說那次的4葉包粽法更難),所以慢一點、肉酸一點,也親手完成了粽子的包紮,非常有成功感! 除了 姬松茸藜麥素粽,我們還嘗試包 陳皮豆沙梘水粽,餡材簡單很多只是陳皮豆沙,而包紮時要鬆手一點,讓粽子不致太實身(當然也不能太散,否則恰粽時會散掉!),才會好吃。下圖也是甜魔媽媽的作品,還不錯吧~ 辛苦過後(其實不用準備/收拾材料的我們已經很輕鬆),來到美味的粽子午餐,首先重溫了奇華最招牌馳名的 極上珠姐XO醬五花腩肉粽,腩肉的油潤加上XO醬的惹味,超好吃!每年必入手! 又分享了新出的 西班牙黑毛豬瑤柱粽,又豬肉又瑤柱自然滋味豐富、油潤好吃,不過包在粽後又蒸恰了那麼久,其實不太吃得出黑毛豬及一般豬腩的分別。 然後到個人認為最易包的裹蒸粽-雙黃金華火腿瑤柱裹蒸粽;易包是因為一大片荷葉包起就搞掂(比較麻煩是事先要小心洗刷乾淨荷葉上的污泥),而超足料關係,不可能不好吃的。 最後是 金黃蓮蓉梘水粽,看到專業成品,是否梘水粽的確比一般粽扁鬆很多呢?由於用的蓮蓉是奇華自家香港製造,超香又滑,出品自然非常吸引!一個下午連吃四款粽,真的超飽! 吃了那麼多款粽,最愛是甚麼口味?認真的,今年新出的 姬松茸藜麥素粽 的確好吃不輸肉粽,內容又健康值得一試;另外惹味的 極上珠姐XO醬五花腩肉粽 也是多年來的口水啊~ 除了奇華,今年也收到城景國際、由雅樂軒出品自家製的足料日本瑤柱裹蒸糭,以及清新健康的十勝紅豆金栗甜糭,以簡潔而漂亮的禮盒呈上,十分迷人! 兩款粽都又靚又好食,而且用料十足,兩隻粽充當兩口子晚餐,也忍不住要吃剩!(留起翌日繼續)。即日起直至5月24日,預購端午糭品套裝禮盒只是$178,送禮自用都一流~ 另外,一如之前分享過:帝京酒店 的 櫻海老黑豚鰻魚粽 也不錯,雖然與食友一致認定 黑松露芝士龍蝦糭 更出色;也是5月24日或之前訂購可享早訂價! 最後,分享陶源酒家的 原隻鮑魚裹蒸糭 ($198),粽身是多款中最巨大,甜魔家要用上家中最大的煲才能恰之;內容也極之足料,除了原隻鮑魚,又有鹹蛋黃、上等瑤柱、花菇、燒腩、蝦乾、燒鵝肉、栗子(單是栗子都有3-4粒...)以及綠豆,荷葉中還額外添加竹葉以增加清香,質與量都交足功課,應該是市面上的裹蒸糭之霸!喜歡豐富滋味的朋友別錯過! 更新補充:本週又收到帝苑送來的 至尊黑松露帕爾馬火腿粽,連同全城熱搶的 宇治抹茶蝴蝶酥,一時間,屋內全是粽子竹香幽香,以及抹茶清香,太迷人了! 帝苑粽子身量不大,獨個也能完成;完成幽香美味的黑松露帕爾馬火腿粽後,再來兩件、三件、五件...(天,我不數了!!!)清脆不甜的抹茶蝴蝶酥,簡直是個完美的午後! 而在一家人預吃端午節大餐的晚上,除了(久違了!!)的嫲嫲豐富六餸一湯,還有東海酒店送來的藜麥姬松茸粽,以及瑤柱紫米綠豆粽。兩款都略帶鹹味,一家人都表示欣賞,說比純甜味的粽隻好吃;再加上生日蛋糕(預慶爺爺生日),是個美滿的一晚! 除了祝爺爺粽是健康、龍精虎猛,也遙祝身處澳洲的叔叔嬸嬸及小堂妹端午節快樂啊!希望大家喜歡這篇分享,並祝大家有個美好愉快週末~~ ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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