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  1. 一連三篇聖誕派對後,又回到正常食記:參加聖誕派對無疑非常歡樂開心,不過身邊總少了一位可愛臉孔,就是有孝在身的清麗村姑。已屆高齡的老人家,能夠安然回歸天家,其實未必是壞事;難得村姑心情及胃口都不差,久未見面的三女子在 寬巷子 聚得也很舒心又寬心! 一直素聞台北寬巷子大名,但近年到訪台北總是帶著兩兄妹,極其量去了一次 Shabu Shabu,麻辣火鍋真的未敢吃。現在尖沙咀也開了店,還在地點便捷、景觀開揚優美的海港城海運大廈地下,就主動約了兩位嗜辣靚太來大快朵頤! 未曾到訪台北店,無法比較兩邊環境;但相比其他香港的火鍋店,寬巷子 店面古雅,一進門就見古董鋼琴,中庭雅座及 VIP 房都滿有手繪的芍藥花圖案,最後靠海景的座位還有不少漂亮的牆繪,充份流露出一份氣質和性美。 晚市時的海景座應該超受歡迎吧!午市時則還好,這天我們也幸運地被安排靠窗位置,可以看到渡輪逐一出出入入,其實,又何嘗不像我們的人生?所以要及時行樂,更加對重要的人及時表達愛與關懷啊! 美景之下,這裡的湯底是不便宜的,但質素超卓:我們選了招牌鴛鴦湯底 --- 東方美人鍋 + 紅泥小染 ($328),前者一聽而知是骨膠原滿滿的好湯,美味鮮甜,而且滋潤養生,煮蔬菜好吃不得了;而用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料加入中藥製成的紅泥小染,初吃味道比較淡,後麻辣味漸出,卻一點不嗆喉,配肉類滋味一流。另兩邊湯都有大量美味豆腐及鴨血! 好友想來 寬巷子玫瑰水果茶 ($98),我自是沒有反對,一旦被辣到了也有解救。食物倒是不貴,最前方的 鳳梨酥 ($98) 是由豆腐、鮮蝦、豬肉、鳳梨及花枝滑等組合出創新料理,吃起來其實像實淨版的餃類,但因加了菠蘿,份外酸甜開胃好吃! 而金黃飽滿的 手工蛋餃 ($88) 也有驚喜,除了蛋皮薄身又香口,中間豬肉餡中又加了馬蹄,令口感及味道都更清爽,與嫲嫲加紅蘿蔔製的煎蛋餃,有異曲同工之妙呢! 這精美絕侖的,是 杏香野菊 ($108),由於手工過於繁複,台灣店已經吃不到,想不到在香港重新登場。外邊有如花瓣的是杏仁片,是由人手逐片逐片插入由花枝漿,花蕊則以紫玉米配襯,建議原支放在湯中煮來吃,漂亮同時味道也很好! 下圖上角是素食的 菜式菠菠糖 ($68),白豆皮上塗上芝麻醬和白芝麻,用菠菜將之捲實;由於煮的時間不能過長,還細心附上小沙漏作計時。這個非常建議煮在清湯,菠菜及豆皮盡吸湯的鮮味,吃時還有芝麻香十分吸引! 然後是全店最有名的 玫瑰松板 ($298),嬌艷欲滴的玫瑰,其實由一片片新鮮豬頸肉製作而成,逼真極了!乍看份量不多,然而花朵非常結實,每朵玫瑰就有十多片豬頸肉,煮前可淋上蛋白漿,令本已滋味不俗的肉片口感更滑~ 除了以上美食,還有方才提到的美味豆腐及鴨血;雖然鴨血真的很滑,但我並不是它粉絲,反而死心塌地愛上了質感綿密兼有不少細氣孔的豆腐,無論是煮在美人湯還是紅湯,都太美味了! 最後窗邊的並不是擺設,而是名為 花團錦簇 ($238) 的雜菜野籃;除了用料新鮮、份量十足,還可以請花藝師將我們吃剩的火鍋變成藝術田園,而我們則是愉快吃吃喝藝術! 最後來一張美人鍋後的美人合照(對不起,本文不設回水服務),並期待下年村姑將今年的抽獎及更多福氣好好儲起,留到明年再捲土重來、大殺四方! 寬巷子 Quan Alley HK 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖 電話:31882840 Facebook:寬巷子 Quan Alley HK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 甜魔媽媽又去滾了!沒法子,除了因為氣溫下降、又有食友生日,也是趁剝牙前夕,盡情吃飽再上路啊~這次到訪的是 旺角薈賢居 的 Canton Pot,久別再訪,吃得份外滋味! 誠然 Canton Pot 地點是有些偏僻,但環境、格局及火鍋用料都比區內其他火鍋店高幾班,所以選了作為兩位壽星的生日飯地點~不過初春的天氣乍暖還寒,像本週一就突然又凍起來,以致其中一位壽星不幸病倒... 大家一定要小心天氣! 以$28/位的12款醬料:蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、廖孖記腐乳皇 (好味!!!)、自家製麻辣醬、花生醬、潮州辣椒油、自家製沙嗲醬來個大混醬後,趁人多點下新推出、限時供應至3月尾的三款「味遊星馬泰」地方主題湯鍋。 首先是最抵食的 泰國冬陰功紅蝦鍋,連同巨大的阿根廷紅蝦 ($218);冬陰功湯可以淨飲,初時比較酸,當煮下紅蝦頭後滋味即時提昇!再加些菇菌,味道就更加無敵好,泰迷必試啊~ 另一款 星加坡肉骨茶黒毛豬肋骨鍋 ($298) 也非常出色,這湯淨飲會有少鹹,但濃郁的藥材香實在誘人,我也喝了兩小碗;湯中有4-5條肉腍好吃的黒毛豬肋骨,水準比坊間肉骨茶肋排優太多了,而茶湯配油炸鬼也是超級美味的組合!這湯用來煮肉類,水準超讚哦~ 最後一款是 馬來西亞喇沙海鮮鍋,由於湯中含大量海鮮包括象拔蚌仔、墨魚片、桂花蚌、珊瑚蚌,所以定價最高 $438,但也值回票價的,因為喇沙湯及海鮮都實在太香濃/鮮甜了,同上的豆卜更是越煮越美味的仙品,值得大家耐心等候;而這湯煮福袋也超夾超美味~ 最後也點了 至尊滋補瑪卡鴛鴦湯 ($398),一來可以直接喝湯,二來較淡的口味,用來煮蔬菜會特別清甜美味。不過湯中又有烏雞又有白雞,加上前三款特色湯各含不少配料,其實單是品嚐湯底都飽了大半! 還好我們有食肉獸劉總,所以也大膽點下了 本地新鮮牛頸脊 ($318/170g),近年本地牛的肉味是越來越淡的,這裡的出品也算雪花平均又好吃,對得住價錢;另一邊的 松茸野菌福袋 ($118) 則是個人心水推介,最好煮在喇沙湯中,豆皮與中間松茸野菌都超滋味的~ 也點了 宮崎A5和牛肉眼 ($588/170g),極級和牛的雪花比本地牛當然更盛,幾乎入口即融,最好就是煮在肉骨茶湯中,基本上可以不用額外醬汁來調味了! 牛魔戰鬥力不錯,不差將 1++級韓國西冷牛肉 ($568/170g) 也點下來比併。1++級是最高等級的韓牛,同樣有著大量雪花紋,與和牛最大分野是肉質沒那麼軟身,而是帶點嚼頭,有些食友不喜歡,我倒是幾欣賞的~ 要照顧不吃牛的車媽媽,也點了 匈牙利綿羊豬肩胛肉 ($298),此豬脂肪豐富、肉質軟腍,與黑毛豬有點相似,一查之下兩者果然有親戚關係!不用說,又是肉骨茶的朋友~ 平時少很喝啤酒,但脫牙後要戒酒數天,而店內剛好又有酸甜好喝、我喜歡的 Belgium: Fruli Strawberry Beer ($68),也與車媽媽對分了半支;喝著啤酒再大啖吃肉,的確是無上享受~ 也點了以鮮蝦肉、鮮墨魚、露筍及金華火腿手打而成的 四合丸 ($98/12粒),味道很豐富不錯吃! 此外又點了素食的 竹笙菠菜野菌餃 ($78)、響鈴卷 ($78);很喜歡前者的清爽有口感,而響鈴也據報香脆不油,蘸以特色湯底味道非常不錯~ 但最喜歡的還是又稱「九菇娘」的 精選菇類拼盤 ($358),9款菇菌分別有:黄耳、雞油菌、鮮冬菇、本菇、金菇、杏鮑菇、秀珍菇、白菌及燒烤菇,全都各有風味十分好吃,個人最愛將秀珍菇、本菇煮在冬陰功湯中,金菇則是肉骨茶老友,其餘的煮那裡都好吃迷人! 為響應 Green Monday,我們也點了 唐生菜、 冰菜 及 皇帝菜 (@$58),全部水準都很不錯,煮在瑪卡鴛鴦雞湯內非常清甜,除了平衡口味,也為這晚添上綠色健康元素~ 最後再吃下有趣又彈滑的 手打魚麵(應該要帶剪刀來的!),肚子飽到99%,是時間呼喚蛋糕及餘下甜品出場啦~~~ 2月真是男神占占的天下,尤其另一食友病了,眾人焦點又落在占苗身上啦!祝他還有不在場的壽星生日快樂!一定要身體健康,才可以長食長有啊~ 最後仗著人多,我們還點下 法式燉蛋、川貝陳皮雪耳燉津梨、紅棗蓮子雪耳燉萬壽果、白酒草莓水晶果凍、芒果楊枝甘露黑白配、綠茶紅豆意大利奶凍、 木糠布甸、北海道 3.6 牛奶布甸、蘆薈柚子凍等;會那麼瘋狂,因為這裡的甜品真的很好吃,每款都有高水準,一定要選最推介只$38的蘆薈柚子凍,筆時腫痛的牙肉也好想要求來一碗! 沒錯,甜魔媽媽的惱人智慧齒,已於昨天下午脫掉。今篇生日飯不貼血淋淋又可怖的照片了,大家可轉到 Facebook 追蹤近況吧~ Canton Pot 地址:旺角廣東道1131號香港旺角薈賢居2樓 電話:3968 7888 酒店 Facebook:Lodgewood by L'hotel Mongkok Hong Kong 香港旺角薈賢居 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. Happy Friday!今天繼續分享其他假日食記,包括荃灣廣場新開的 Girl Boss by Master Kama、久仰大名的上環 麵三館,以及康怡廣場期限供應的 Fluffy House x 抹茶館, 全都是美好愉快的回憶~ 順序由 Girl Boss 開始記載。由車媽媽 Facebook 見到這間粉色小店的照片,已經非常傾心,所以約同一眾友好(也包括隨從劉總,哈哈)一同前往。下午兩時多,店內仍然爆滿,可見這位少女波士魅力不弱呢! 會愛上這裡,除了粉色夢幻裝修,超精美的茶具也是原因。據知是日本來貨的骨瓷茶具又薄又輕,熨金設計超美的;而茶包也是日本來貨,味道芬芳,如我選的 長頸鹿的大象博士茶 ($58) 除了 Roobioos Tea 的渾圓感,又多了一分清新,加上菠蘿粒果香依依,很迷人的! 朋友的 Lady's Beer ($48,跟餐連兩杯) 也非常有趣,初來報到時還正正常常,一旦插進飲管,就開始不顧儀態的爆發/嘔白泡了... 是在描繪抑壓太久的乾女嗎?XD 不過這位由乾女轉變而成的烈女,嗒落十分正斗,非但沒有一般啤酒的苦澀,還富有奶油糖及忌廉的甜香!當然,非常建議大家等化學作用徹底結束,才慢慢品嚐她的滋味。 這裡可選套餐,也可以散餐,我們不過是點了個二人用的 Bossy Royal Set ($358) 加兩份 Girlpower Set ($138@),已經豐富得食物一檯都是,非常誇張!不過其實大多數食物(下面會填上散單價作為參考)都是清新不膩,吃完並沒想像中的飽滯,幾舒服的~ 首先是沙律,這是 蟹肉牛油果蘋果青瓜沙律 ($43),份量小巧,味道清新,我害怕的青瓜味不突出,不錯。當然更喜歡 凱撒沙律配溏心蛋玻璃杯沙律 ($35),份量更多又有好吃溏心蛋,散點也值這個價! 接著是非常袖珍的 魚子蟹肉玉子燒 ($68),份量太小不太吃得出感覺,散點也是這大小的話太貴了!作為套餐開胃菜還可以接受。 非常喜歡其姊妹店 Day and Nite 的 流心芝士龍蝦三文治 ($108),可能是套餐關係,份量減半了,又不跟薯條,還幸味道仍然令人滿意。 迷你芝士和牛漢堡 ($98) 則十分不錯,包身香軟、漢堡多汁,又附上一兜可選日本味粉的鴛鴦 shake shake 薯條(選了梅粉及咖哩杯麵味粉,都好吃啊!),美味又夠飽肚。 還分享了邪惡的 慢煮腩肉刈包 ($88),沒辦法,吃大了胃是要吃這些才有飽意,味道也不錯。 精緻的三層架也上檯了,看真點,原來全都是熱食/主食呢! 首先是上層的 香草白醬焗大蜆薯泥 ($75),成品份量及味道都可以,唯芝士可以多些,這樣薯泥會更好吃! 這是底層的 海膽忌廉蟹肉意粉 ($148),鮮味及口感不俗,但一定要新鮮趁熱吃,否則意粉很快乾掉啊~ 還有中層的主菜 Boss's Seafood Platter 海鮮併盤 ($128),內容豐富包括迷你帶子、蝦隻、蜆隻及魷魚,還有4隻加上海膽及黑魚子的紅蝦。海鮮不是頂級質素,但一起分享就是快樂! 有朋友說 Girl Boss 與澳門 Cha Bei 相似,但我還是喜歡茶杯多很多,就連有自然光投射的 Day and Nite,也比這裡更合我意。但這裡消費不貴,喜歡 Girly 粉色浪漫的女孩,也可以一試的! 原來粉色浪漫不是最適合我,上週六與老公享受久違了的二人世界;但我們的目標比較「佬」:在上環爬樓梯上去歌賦街吃火鍋!沿路的風景都頗有特色呢~ 久仰 麵三館 大名,小店門面及裡面裝潢都很有特色;趁週末食客不多,我可是拍了又拍呢! 這裡最馳名是吃牛肉麵,最近又新推出了$198/位的牛肉麵火鍋套餐(每天3pm開始供應),內容相當豐富,我們不太餓決定只點一人份的火鍋,再額外添加兩款小食一起分享,但已經擺滿了一整檯! 一人前火鍋本來就包兩款小食,這是 香醋蟲草花拌雜菌,雜菌不多見,反而是我愛吃的木耳及雪耳,酸酸的很開胃。 超喜歡這雀巢溏心蛋,又香又嫩超好吃的,底下還有好吃的脆脆。 老公愛吃皮脆肉香的虱目魚香腸,淨食或是放在火鍋中稍熨都一樣美味! 最後特別推介這香炸牛餃子,薄身香脆不油膩的外表之下,中間是充滿肉汁牛香的餡料,非常好吃,牛魔來到不要錯過啊~ 主食是新鮮手切手肉(三款),採較厚的切法,除了更有口感,熨完再吃仍然肉味濃厚,果然是著名吃牛的店子! 最飽肚其實是這碟手打牛丸、牛筋丸、墨魚丸、虱目魚丸,招牌蛋麵以及新鮮本地蔬菜。這裡每一款丸都很好吃,蛋麵更是彈牙又可口,水準很讚啊~~~ 最後介紹一下湯底,可選黑牛骨湯、白牛骨湯或新鮮魚湯,當日我們選了黑牛骨湯,味道十分濃郁,煮完基本上都不用怎麼點醬油了!雖然如此,店內還是提供了八款配料。 完成小吃的,我們先吃蔬菜及丸類,接著吃牛肉。除了蔬菜最沒特別,這裡的丸類特別是手打牛丸及牛筋丸都非常好吃,牛肉又夠肉味有口感,吃下去好滿足的! 吃完以上材料,最後才煮蛋麵。這裡的麵粗身彈牙又有蛋香,非常好吃,但也非常飽肚,兩口子分享完一人份量都已經很飽了!加上店內BYOB(自攜酒免開開瓶費),如果是非常餓的夜晚,人少少想吃火鍋,這裡真是不錯選擇呢~ 最後又到訪了康怡廣場期限的 Fluffy House x 抹茶館;抹茶甜品從來魅力驚人,這次加上可愛的 Fluffy House 佈置及期限甜品,更加吸引長長的人龍來幫襯! 目標清晰為抹茶甜品而來,一坐下即柯打了 Fluffy House x 什錦銅鑼燒、Fluffy House x 枡抹茶提拉米蘇、Fluffy House x 抹茶軟心朱古力芭菲,加一杯 Fluffy House x 忌廉牛奶熱抹茶。 很喜歡的 Fluffy House x 枡抹茶提拉米蘇 ($54),質感輕柔、濕度理想、輕甜清香,又配上一杯清茶,連不愛甜品的老公也忍不住吃了好多口! 接著品嚐 Fluffy House x 什錦銅鑼燒 ($69):這個巨大版銅鑼燒,外棉內軟,其實滿像有口感版的 pancake,加上抹茶/雲尼拿雪糕、抹茶忌廉、栗子、白玉及抹茶醬,甜而不膩,也很好吃! Fluffy House x 抹茶軟心朱古力芭菲 ($64) 面層的抹茶軟雪糕本來也幾吸引,但中間忌廉及粟米略嫌有點多!最後 Fluffy House x 忌廉牛奶熱抹茶 ($39) 也是平穩之作。 這天除了難得兩口子一起甜蜜蜜,也換走了限量版 Fluffy House 杯墊、檯墊及貼紙(惠顧三款 Fluffy House 甜品就有了),以及於商場消費滿$800換領的 Fluffy House 2018月曆! 這屋形的月曆可以打開成為收納盒,大人小孩都很愛,不過以上期限推廣只至2018年1月1日,想去的要趁這週末起行了~~~ Girl Boss by Master Kama 地址:荃灣大壩街4-30號荃灣廣場4樓432號舖 電話:35831867 麵三館 Min Saam Gun 地址:中環歌賦街43號地下 電話:23886982 Facebook:麵三館 MIN SAAM GUN 抹茶館 Maccha House 地址:太古康山道1-2號康怡廣場北座1樓F10 號舖 電話:39568160 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 聖誕節快樂!聖誕節正日,甜魔媽媽仍然要上教會參加佈道會及聖誕聚餐,不過不用再獻詩/佈佳音,不用再保養聲線,又可以瘋狂大吃大喝了,嘩哈哈~在這普天同歡的日子,一於分享上週一在九龍灣高銀中心 江南庭敘 Congeodle 的極品火鍋局吧! 本週初天氣冷的要緊,遂約了一班好友再訪環境雅致、闊落舒適的 江南庭敘 Congeodle,一起開心去滾!除了地點離地鐵有點遠(所以這晚搭順風車出入,謝謝大盜!),這裡的環境、食材以及服務都是無敵的,尤其服務實在更勝不少五星酒店! 去滾前,必然要先「混帳」,不,是混醬一番,大家的心水組合是甚麼?依我說,清鮮的番茄湯及皮蛋芫茜湯還好,沙爹及麻辣湯底本身已經很夠味,根本不用額外醬料。這晚取得吃得最多的,其實是XO醬! 點菜後需要一點時間準備優質食材及湯底,此時此刻先享用一些現成小吃。炸雞翼我沒試,但南乳豬手是相當的好吃,而鯪魚球配蜆介更是非常的美味,別錯過啊~ 豪華的食材陸續抵達,首先是前一刻還在魚缸內暢快游泳、這一刻已身在碟上的海蝦。蝦的個子不小,肉質非常鮮甜,煮好後侍者更會幫忙去殻,不是五星級服務是甚麼?每人可分兩隻,太濃的湯底會蓋過鮮味,所以要了蕃茄與芫茜味各一。 趁人多也要了一條龍躉,有多重我不知道,只知道吃之不盡;鮮宰的魚肉非常爽嫩,魚皮又有彈性,而清鮮湯底或濃惹湯底都可以駕馭到它,並帶出不同風味來! 講開海鮮也一併介紹新出的黑白海膽餃,黑與白的分別選用了加拿大/北海道海膽為餡料,加進蕃茄及洋蔥,在原有鮮甜基礎上添加清香。 吃火鍋除了海鮮,靚牛也是必須,所以要了本地手切牛。本地牛勝在有質感,再加上適當的雪花紋,自然份外好吃,而且又是清濃皆可的美物! 首輪其實還要推介人人讚好的豬手,煮約6分鐘即可食用,皮爽肉嫩極得人心;而蟹肉西洋菜餃也是不可多得的清鮮美味貨色,必點必食啊! 美食繼續來,豪華的象拔蚌也上檯了!在起片與切條之間,經大家票選要了後者,貪其口感更好!出品可以直接當刺身吃,也可以輕灼數秒進食;鮮味太盛關係,兩款我都只能淺嚐...! 更豐富的牛肉併盤也上檯了:頸脊、白肉、牛展,那一款是大家至愛?有食友說白肉配搭牛肉同吃,會令滋味進一步提昇,信不信由你了~個人就認為,靚牛配麻辣鍋,是最無敵的! 當晚也點了豬肉併盤,包括豬膶、豬脷、豬頸肉及豬下青,來照顧場內不吃牛的朋友,真夠豐富!同時又有更多的配菜如娃娃菜、西洋菜,都是番茄/芫茜鍋的好朋友。 而其實,這裡的四寶丸、千層豆腐、鮮蝦雲吞都是非常美味的;尤其是千層豆腐,越煮越入味,我連吃兩件還有意猶未盡之感! 更多的美食包括蝦滑、墨魚滑,都是非常鮮美彈牙的美食;邪惡的鵝腸就沒碰了,因為根本已經太飽又太滿足! 下圖,就是食物總合照,是不是有點太誇張?開動後,侍者密密添茶、換碟、加湯,讓人吃得很舒心;不難想像,給照料妥當的一行十多人,全都吃到肚子滿滿.... 但再飽也不能錯過美味的稻庭烏冬,放在清鮮的皮蛋芫茜湯,與濃惹的沙爹湯來煮,各有風味,吃完實在99%飽足了.... 咦,不是只剩1%胃納嗎?怎麼變出了那麼多甜品來?沒辦法,這裡的甜品款多吸引,只好每款點一些來開心分享,愛吃湯圓的我首先向擂沙湯圓及薑茶湯圓進攻,兩款都皮薄芝麻餡香濃,十分美味好吃! 楊枝甘露、木瓜雪耳糖水、燉雪梨,全是清潤之選,是熱氣打邊爐後的最好中和。 最後西米栗子焗布甸有少少燶面,但吃來卻是無比的香甜溫柔可口,好喜歡的!如此豐盛的優質火鍋,埋單人均$600,是物有所值的體驗,滾友要來一試啊~~~ 江南庭敘 Congeodle 地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 電話:3188 2667 Facebook:江南庭敘 Congeodle ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 天氣持續寒冷,不用想,是時間吃火鍋了,最好就是紅艷艷的麻辣火鍋!雖說香港一年四季都可以打邊爐,但寒天吃火鍋絕對是寧舍滋味;今天介紹的 渝味曉宇重慶老火鍋 在尖沙咀、銅鑼灣、灣仔及堅尼地城都有分店,約起局來很方便,重點是食物的確頗有老鄉重慶風味! 繼年初與 尖沙咀店 的香氣擦身而過,並留下不淺印象後,本週一又來到灣仔 QRE Plaza 店,痛痛快快地一解相思之苦!不少人都知道,一如粵是廣東簡稱、滬是上海簡稱,川及渝分別代表四川及重慶;這對雙生兒在飲食文化上相近,但也存在輕微差異,到訪過就會很明白。 比較之下,以成都為首的川食文化會較精緻、講究平衡,大家熟知的魚香肉絲、水煮魚、擔擔麵等,都是其代表作。重慶菜則較大枝大葉、不拘小節、用料大膽,毛血旺及小麵就是例子。又,重慶人特別愛吃火鍋,還記得數年前帶 baby Matthew 回鄉,一下機就是火鍋宵夜! 這晚來到環境清雅舒適的 渝味曉宇,聞著熟悉的香氣,見到紅彤彤的「九宮格麻辣大紅鍋」,一陣暖意已緩緩升上來~再見到店員為我們準備佐料,一來就倒上半碗麻油(既可下火又可護胃,是非常地道的老鄉傳統!),頓時更覺親切。 要在雞蛋裡挑骨頭的話,是那蒜及蔥花其實可以跳過,我在老鄉的日子都是一碗純麻油走天涯,到麻油變得太紅太辣,才整碗乾脆換掉! 讓「九宮格」多煮一會出味吧,我們就首先享用甜蜜蜜的 紅糖糍粑。以糯米為主、再添加黄豆粉、白糖製成的糍粑,在雲川一帶是很流行的小吃,亦有不同的變奏;這晚吃的出品外脆內軟,味道甜蜜,頗受大家歡迎的~ 開始正式火鍋環節前,我要先坦白告解一下:雖然身為如假包換渝妹子,也很愛重慶老火鍋的香氣辣味,但大部分的內臟配料,我都是不吃的,所以今天只會介紹約半數食材。另外食材可以選全份或一份,也是挺方便的。 上圖其實還好,四川苕粉(是粗大版本好開心!)、秀珍菇及窩筍我都吃的,但豬紅就要跳過;另外蔬菜併盤煮在紅湯中實在太辣,也不是我的菜。下圖的豬腸、鵝腸、黃喉,則通通都耍手擰頭,NoNoNoNo.... 毛肚是少數我願意吃的內臟,喜歡這裡弄得大大片,輕熨九秒即可入口,煮久了會韌哦。手打墨魚滑是非常安全穩陣的食材,當然大力幫襯;比腐皮更有口感及性格的鮮炸豆皮,則辣度非輕,非資深辣魔別隨便選點! 這裡的嫩牛肉也是非常安全的食材,而且其生熟程度都不會改變其嫩滑口應!但辣牛肉就非同凡響了,辣到有點帶苦,我是一片夠數。 四寶丸及牛丸也是我的安全網,前者是手打、後者是現成貨,但滋味都不差呀!來到大刀牛肝,雖獲不少辣友稱許,但不好意思還是要跳過~ 吃重慶火鍋,不能期待太多海鮮,有海蝦已經不錯,而且出品十分新鮮、彈牙又爽甜的~重慶耗兒魚(即是剝皮魚)及脆鯇也不錯吃,當然要留意別煮太久了~ 而其實,吃重慶火鍋,我最愛的還是邪惡午餐肉!再加上苕粉,其實已經夠我吃飽飽! 吃到尾段索性拆去九宮格,來一份紅油湯麵,一定很刺激吧?其實又不是,此湯的確越煮味越濃,但沒有特別變辣,這紅麵我也完全接受得來! 餐後,為了下火又好,為了智慧牙又好,餐後乖乘來碗琵琶凍,吃完的確沒有異樣,真好~只是,吃後完萬分懷念老鄉的新鮮琵琶果,怎麼辦? 最後一提,怕辣的朋友可以選擇鴛鴦鍋,就可以在這寒冬好好保暖又不至辣到跳舞了!祝大家都有溫暖週末啊~ 渝味曉宇重慶老火鍋 Xiao Yu Hotpot Restaurant 地址:灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓 電話:31070298 Facebook:渝味曉宇重慶老火鍋 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. Happy Friday 分享一篇火辣辣食記,不過份吧?不過真正火辣的,其實不是紅湯火鍋,而是... 先賣個關子。總之,本週二又是久違了的辣局,選址在銅鑼灣 臥龍正宗成都麻辣火鍋,名字很易令人聯想起 臥龍莊,但其實一點關係都沒有,水準也相差甚遠。 位於京都廣場11樓的 臥龍正宗成都麻辣火鍋,地點十分便利,環境也算不錯;食物定價稍高,但新開張有全單85折優惠,計下來也算可以,主要問題是湯底遜色而且食物選擇較少。 抵達時食友已在分享瑞士來的美味朱古力手信,又紛紛點了可樂、啤酒、竹蔗矛根水;飲品我只試了竹庶水,感覺較稀,但好處是因此不太甜,我也接受得來。 但喝得最多的,還是茶水;這裡的茶杯茶壺都很好看,最近迷茶的我看了好喜歡的~ 鍋底有4款選擇,包括正宗成都麻辣鍋、正宗成都麻辣鍋(特辣)、臥龍特色滋補鍋,以及鴛鴦鍋,其實我們這款鴛鴦鍋 ($148) 已經試了所有湯底。 兩邊龍頭加上大量香料外露,火鍋的賣相是讚的,但剛加的熱湯,初段時間怎麼都煮不出味來,一點不好吃,去到尾段才稍為較好。悅目及悅口之間,其實大家情願投後者! 另一無謂之作,是取鍋中紅油,放在每人調味盅前。在重慶老鄉絕沒此例,應下的是滿滿麻油,不是紅油;這添加大量羊脂的酥味紅油,一經冷卻還會凝固,簡直是阻人進食! 來到食物環節,也有讚有彈,首先是 鬼馬油條 ($98),我當然以滋補湯來煮,煮好才浸1/3到調味盅,但都後悔了,因為羊羶味挺厲害呢! 下圖是 冬瓜片 ($48),切得很薄因此沒多少口感,店內很多食物都是這樣。 自家即製響鈴 ($88),樣子不錯,但脂肪及肚腩都嚴重超標的我沒試了...... 午餐肉 ($48) 也是大家心頭好,肚滿腸肥的我半件好了~ 鴨血 ($68) 大家又是嫌太薄不好吃,其實我不管怎樣都不會吃的了..... 田雞 ($98) 質素不錯的,新鮮肉又嫩甜,放在滋潤鍋中吃才能品嚐真味哦~ 四寶丸 ($98) 是自家製但沒特別出眾;鮮蝦雲吞 ($68) 則還不錯。 一定要選,四寶之中最好吃是墨魚丸,另外也點了一份 鮮魷墨魚丸 ($108),很快結清光。 這類肉類選擇不多,我們點這 本地手切黃金頸脊 ($328) 未見佳處,更不敢貿貿然試其他了。 皇帝菜 ($38) 份量倒是幾多,但我不太喜歡那味道,沒吃了... 辣友讚好的 豬大腸 ($68),不過份量真的孤寒啊,後來加多一碟~ 又是我不吃的 黃喉 ($68),其實打邊爐沒有靚牛,人生都幾欠樂趣..... 來到這 自家即製鮮炸魚皮 ($88),則有讚有彈:較厚身的魚皮魚味十足,又是新鮮炸起仍熱暖;但也是因為太厚身,魚皮挺韌較難咬開,容易令人氣餒啊! 還點了 雞件半隻 ($128),可選醉雞我們當然要醉了,雖然酒味煮後不明顯,但肉質算滑,那麼多食物中,覺得較物有所值的一項了。 煮到後來,紅湯終於出味,但來到 萵筍 ($48) 大家又是嫌太薄,有味道無口感! 以上食物當然不夠飽,我們另外還點了稻庭烏冬 ($58x2)、成都苕粉 ($38x2),才勉勉強強算是不餓,但離飽還有一段距離。還好,這晚一共帶了三盒特色月餅與大家分享,分別是: 今年 Mott 32 又聯合 Pierre Hermé 推出限量版月餅,一盒4件包括七巧、秦怡、雲呢拿朱古力(較甜),以及我最愛的 Isphan(玫瑰覆盆子)味,PH迷可以 網購 來試試。 另外,Paul Lafayet 今年繼續推出法式圓聚月餅禮盒,質感進步不少,愛吃杏仁蛋糕的應該會喜歡。盒內四款口味包括:幼滑雲呢拿、香濃咖啡、清香伯爵紅茶及醇香抹茶,其中最愛是咖啡味,一早吃光,只帶來餘下三款一起品嚐,希望大家不要介意~ 最後是 Sayvour 的中秋朱古力禮盒,超喜歡印上不同中秋圖案及祝福的朱古力片,味道不會太甜,大家都十分欣賞,而超迷你蝴蝶酥更是Chloe的至愛! 尚有更多的月餅遲點再列表詳細分享,Happy Friday 最後分享大大爆的火辣艷照,沒錯,這晚真正的惹火尤物,就是各位親愛的辣友!期待不久後又重聚! 臥龍正宗成都麻辣火鍋 地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場11樓 電話: 28080830 Facebook:臥龍正宗成都麻辣火鍋 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 天寒地凍再加雨粉,這個週末真的冷死人不償命!寒天下最好就是打邊爐,今天就介紹一個環境舒適、食材又優質的火鍋好去處,就是九龍灣高銀金融國際中心的 江南庭敘! 提起高銀金融國際中心,大家可有熟悉感?是的,2月初甜魔媽媽曾分享由米芝蓮二星名廚曾超敬掌廚的 皇御園開年飯,當時已對這超甲級商廈的其他食肆也滿感興趣,所以昨晚約同一班好友再來火鍋聚! 仔細看,江南庭敘 的店名下有粥粉麵飯四隻小字,英文名也是 Congeodle,表示餐廳日間主打地道粥粉麵食,為客人提供馳名的日常美食,到了晚上,則變為火鍋愛好者的新去處。 店內的裝飾以自然原木和簡潔線條為主,同時又貫徹整幢商廈的高樓底、高格調,場地空間感足,白蘭花的擺設倍添清雅,同時設有掛衣架,用餐環境極佳。 一流的環境及配套下,店內服務也是殷勤又貼心的:密密添茶不在話下,遇到我們一眾愛吃又愛拍的麻煩院友,也樂意全力配合,更長期保持笑意盈盈,非常值得一讚! 這晚點了 招牌駌鴦鍋 ($118),是秘製沙嗲鍋配清湯牛腩底:沙嗲香濃惹味而不太鹹,配肉類滋味極棒;另一邊清徹牛湯拌上水嫩豆腐,清鮮滋味配魚類及海鮮出色,是晚各有棒場客! 良好服務也見於上菜速度:大部分食材幾乎都是同時上檯,反正坐在餐廳最裡面的角落,一班「堅離地」院友馬上忍不住瘋狂大拍特拍!由下一張照片,大家看出了我們有多離地嗎? 我們一行8人吃得十分瘋狂,之後甜魔媽媽也是盡力記錄:這晚火鍋中最豪華的是時價 象拔蚌(圖中份量千多元),刺身級的出品非常新鮮,可直接沾醬油食用,也可在熱湯中輕灼再吃。特別一提,店方保留了邪惡的象拔蚌膽,各位正義的朋友可來挑戰攻佔那極級鮮味了! 象拔蚌對我來說有點太鮮了,還是時價的 沙巴龍躉 (下圖約$500多) 更合我意。龍躉十分新鮮不帶一絲魚腥味,肉質嫩滑彈牙,以清湯煮約一分鐘出來清鮮迷人,我簡直吃到停不了口! 師傅新鮮切起的 手切肥牛 ($328) 也非常精彩,雪花紋細緻平均、牛味香濃毫無雪味,厚度剛好吃來有口感,在沙爹湯中輕拖10-30秒最是美味。牛魔必點必搶,可 按這裡 看示範!其實還有一項沒拍的 牛白肉 ($128),那是牛胸膜部位,呈白色一片,爽脆彈牙、非常好吃。 不吃牛的,則可選點 精選豬拼盤 ($288),一次過品嚐肉眼筋、豬膶、豬脷及豬頸肉;由色水可見成品新鮮優質,食友更大讚豬膶味道出色!不過我太忙搶牛肉,忽略了它,是我不對。 四寶丸 ($98) 也值得一點,別緻的容器承著墨丸、蝦丸、牛肉丸及豬肉丸,我試了墨丸及牛肉丸,兩款都很足料,而且吃得出手打的丸類份外鮮爽彈牙,很不錯! 也千萬別錯過 炸千層腐皮 ($68),這自家製的新鮮出品,足足疊了二十層厚的腐皮,是越煮越入味的寶物。建議煮在濃惹的沙爹湯中至少5分鐘,腐皮盡收湯底的濃鮮,美味不可方物! 還有菜多於肉、皮薄餡香的自家製 韮菜餃 ($78)、香脆可直接吞吃的 響鈴 ($68) 及 炸魚皮 ($68),不消半小時,大家很快已肚滿腸肥,戰鬥力直線下降了... 此時,蔬菜類發揮了很大的解滯功能:當晚吃了唐生菜、油麥菜,以及平日較少見的鶴藪菜 ($58@),全新都是新鮮翠嫩的優質出品,而且份量非常足,愛吃菜的朋友一定會滿意! 還有胃納的,其實 稻庭烏冬 ($68) 煮在沙爹湯中也非常美味,好吃得我飽極也添了兩轉! 也推介給大家。 最後是糖水/甜點,雖然飽到不行,甜魔本色還是未改,飯後又將店內的四款糖水,以及擂沙湯圓都點下來,一起分甘甜味! 擂沙湯圓 ($32) 是最平凡一項,不吃也罷;但其他糖水水準不俗,勝過不少糖水店:薑茶湯圓 ($32) 卻又香又滑,非常好吃,我們忍不住加點多碗;南北杏燉雪梨 ($38) 及 木瓜燉雪耳 ($32) 都夠火候,腍身清甜,最後 楊枝甘露 ($38) 酸甜清新,也是火鍋後的上佳之選。 最後還有精美果盤敬送,大家口裡說飽,身體卻很誠實,向著清甜起沙的西瓜猛攻了!連同更多飲品,人均$500,是物有所值的一餐~ 十分愉快的一頓,大家吃到笑到寒意盡去,又暖又飽的離開!下次,又去那一間餐廳聚頭好?是這美如 Spa 的法國餐廳嗎? 江南庭敘 Congeodle 地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 電話:3188 2667 Facebook:江南庭敘 Congeodle ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 旅程中繼續生活/美食分享:過去一週要肩背領詩+故事父母,壓力加上有點小著涼,以致腸胃有點不適,也因此一連與兩場辣局擦身而過。樂觀點想,雖然感受不到味覺的刺激,但至少享受了一連兩頓麻辣香氣,至少滿足了川妹子的嗅覺! 其實還是大機拍照好看很多,但當晚只拍了門面,之後都用手機懶拍了... 首先要介紹 十二味巴蜀江湖菜,雖寫尖沙咀但餐廳其實靠近佐敦,曾經是團年辣聚的地點,但由於餐廳突然要內部裝修而被逼取消。本週開年辣聚成功再訪,但原先說好的圓檯也遲了大半小時才交出來,在管理預訂這一欄是做得不太好的... 不過它的食物的確有水準,廚房、樓面間中以熟悉的家鄉話對答,很有一家親的感覺,空閒下來時見到店員也是吃自家出品,可見味道的確正宗又好吃。 兩份餐前小吃 ($10@) 後,首先上來的 川北涼粉 ($28) 樣子及質感都很對辦,當然我不敢亂動,乖乖吃我的 雞湯抄手 ($56x2),薄滑的抄手含薑,拌上鮮甜的雞湯,十分好吃,我連吃了四隻! 是晚另一主食是 雞湯麵 ($52),陽春麵上檯拍照一輪後,仍然挺身有咬口、不會太腍,附上肉末及雪菜添加惹味,又如抄手贈送蔬菜,扣掉一半肉末後,全部乖乖送進我肚子裡~ 食友們其他主菜陸續上檯,最先來到是內含豬紅、厚切餐肉、魷魚、牛柏葉的 巴中經典毛血旺 ($158),那陣香氣十分迷人,果然極受大家歡迎,轉了一圈根本上已清光!眼見食友用那紅油去撈抄手,相信味道也非常不錯。 繼續有得睇無得食的 水煮鴨嘴鱘 ($388),這款罕有的怪魚很少地方吃到,據說肉質特別滑嫩,軟骨極多充滿膠原蛋白,味道應該挺不錯;但更吸引我的是紅湯中的粗寬水晶粉,這晚也加點了一客,等我康復也想去再吃! 還有一聽菜名就覺得正宗討好的 歌樂山辣子雞 ($158),歌樂山是我老鄉重慶一處地方,那裡的辣子雞特別出名,這晚這裡的出品也獲得大家一致讚好,當然我又是乖乖沒吃。 主菜中唯一有染指的是 甘孜蒜香金排骨 ($98),排骨本來就炸得香酥鮮嫩、十分美味,再結合孜然粉及蒜粒,香氣迷人之極;然而始終是油膩之物,小吃一件過過口癮就好。 還有是否肚痛都不會吃的 乾煸肥腸 ($138),材料極其豐富包括厚餐肉、蝦、牛丸、雞翼等等的 鄧師傅拿手麻辣香鍋 ($258),以及一點不清新的 乾煸四季豆 ($68),當然都沒幫襯了。 還有一份沒拍的 老成都肝腰合炒 ($98),餐後四碗水準平平的 芝麻湯圓 ($38@),以及兩支藍妹大啤、4罐可樂、青檸果樹,埋單人均$240有找,的確有質素又抵食,可以返兜呢。 至於另一間 渝味曉宇,更加只坐了一會兒、派了利是就離開,食物也沒有拍.... 不過這間位於尖沙咀太子集團中心19樓(由漢口道入口前往)的火鍋店環境及景觀都非常不錯,那陣香味又是引死人;待我的腸胃徹底康復後,各位辣友可有興趣前往? 享受麻辣固然痛快,但同時健康還是最重要的。祝願大家都身體健康啊~ 十二味巴蜀江湖菜 Andy's Chili Party 地址:尖沙咀彌敦道182號友誠大廈地舖 電話:5128 2456 渝味曉宇重慶老火鍋 Xiao Yu Hotpot Restaurant 地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓 電話:3621 0893 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 終於完成了上海的遊記,又可以回到香港的記錄;趁小兄妹及爸爸明天正式復課前,也來補就回港後初三至初八的吃喝玩樂雜記,好好總結並回味這個歡樂又甜蜜的農曆年假期~ 雖然出發前已經很努力的撰寫並更新《2017賀年糕點禮品全集》,但結果還是有不少漏網之魚,首先多謝 LEGO 樂高送來的新年禮物,兩兄妹都是 LEGO 粉絲,收禮一刻非常驚喜呢~ 禮物包括海報、貼紙、創意揮春及模型;原來即日起至2月16日期間,奧海城2期地下主題中庭有 LEGO 展(下午12時至晚上9時),當中包括龍蝦look、搖滾band友、粉紅仙子裝的爆趣限定版batman,不帶這位小粉絲到場支持也不行~ 除了小兄妹,媽媽也有由 kikki.K 送來的應節利是封,以及超美的多用途小袋,紅噹噹甚有喜慶氣氛、設計又優雅,自然而然地成了新年裝利是專用袋! 吃的也有不少,首先是姍姍來遲的海利公館賀年糕點,其中蘿蔔糕及年糕都沒有再吃,但音樂禮盒還是帶來了驚喜,因此好好的給收藏了下來~ 接著是 Paul Lafayet 送來的新年曲奇禮盒,中間包括原味、香橙朱古力,五香粉各8 塊;抹茶、伯爵茶各4 塊,雲集中西日風味,而曲奇也挺香脆好吃! 也非常感謝 Godiva 送來的新年禮盒(三型雞型朱古力挺好吃的),以及情人節「愛情甜品盛宴」朱古力,還有不夠一週就是元宵節,而情人節也很快來到,是時間好好想想甜蜜情人節禮物了~ 還有來自香港迪士尼樂園的米奇米妮、Duffy & ShellieMay,還有超型的 Iron Man 利是封;原來即日至2月12日迪士尼朋友都會換上賀年服飾與大家見面,園內又有一系到精選賀年禮品、食品,以及免費新春主題貼紙派發,粉絲要留意了!也感謝新鴻基商場,送來本地新晉藝術家 Leon 設計、集傳統及時尚於一身的丁酉雞年利是封~ 寫完禮,然後簡記新春幾場聚會,首先是初三與恩慈姊妹花,在家裡/樓下大玩特玩的下午;估不到慈慈妹妹人仔細細,活力及小固執都不輸哥哥姐姐們,是讓人既著迷又頭痛的小可愛! 竪日初四,又有剛滿了三歲的靚仔啓明來訪;啓明與Chloe一樣是膽小慢熱型,看著他一次又一次的慢慢進步,不期然想起妹妹的成長銳變過程,一樣的是由衷高興!希望新一年,這幾位小朋友都能健康快樂地繼續成長~ 初四告別了啓明,回家午睡前,還在屋苑樓下欣賞了熱鬧有氣氛的舞獅表演;細心一看,其中負責擊鼓的原來只是個小朋友呢! 初五是到 PJ 家中團拜的時間,吵著可愛的松松真不好意思!還好食友家地方夠大,松松可躲到公公家避難,小朋友則有朱古力/遊戲機,大人更可以上樓歡唱K啦OK~ 樂此不疲的遊戲機 K前合照 永遠搶鏡的妹妹 這晚美食也特別豐富,除了龍苑的矜貴足料盤菜,又有牛魔王也別不完的海量牛肉,加上清麗村姑的有機蔬茶、更多配料還有 PJ 家的豐富靚酒,大家又食又飲超寫意又盡興哦~ 妹妹:我支持(食)薯片! 最後,是昨晚遲來了的家人開年飯。為方便選了新元中鴻星,我一點不餓志不在食,索性多拍小兄妹好了;這個傻豬仔,一見到雞年雞頭(點了妹妹愛別的貴妃雞)記起勢錫.... 還是妹妹比較正常,只會親親(然後大口吞噬!)奶黃小鴨包。 最後記綠昨晚在鄰居家的艷遇--超可愛的英國短毛貓咪,您真是太太太讓人中毒了!!! 除了以上生活片段,這一週下來尚有兩頓美饌值得仔細分享,明後天再繼續了~ ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  10. 步步驚心麗上週二終於播完了,但甜魔媽媽卻沒有鬆一口氣、得到釋放,反而仍然為半悲劇結局愀心不已!大概以往情路較為平坦,現在入戲太深,遭受情傷不能自己... 有幸還是不幸?不少步步粉遭受同一症狀,上 forum 找粉絲的二創小說,成為近期解脫之一。 另一解愁方法,就是吃:香港美食如雲、各方菜系密集,實是港人之福;然而看韓劇的痛,還是吃韓菜解救最為妥當,今天就一運介紹兩間韓菜店,分別是位於尖沙咀 LCX 的 The Joomak 韓式居酒火鍋店,以及大坑的 Two Two Chicken 韓式連鎖烤雞店。 先講 The Joomak,天氣漸涼,吃火鍋特別是辛辣刺激的韓式火鍋自是妙事;更棒是餐廳附送超優美維港海景,超治癒feel啊! 超愛明淨玻璃窗、樸素的石窗台,以及滿有藝術感的擺設;單是看著人就舒服,(日間) 放食物來拍天然光的效果非常迷人,也是擺放大手袋的好地方呢! 甜魔媽媽在上週三到訪,前一晚為大結局哭慘了,肚餓得緊,一來不客氣快向卷物進攻。卷物一是雜菜加上煙肉,另一款是韓式牛肉卷,都握的不鬆不緊,紫菜又新鮮脆口,加點五味粉辣辣的挺好吃。二選一的話,雜菜那款更清爽美味! 然後開始主角火鍋,乘人多選了兩款湯底,首先是這紅艷艷、蕃茄味與泡菜味各佔半,又加了不少蜆隻的 Clam Kimchi Soup ($158)。雖說辣度可以調節,由於湯中有不少鮮甜蜆隻關係,還是吃吃太辣啊!這湯底到最後可製作芝士雜炊,超好吃的! 另一湯底是 Ginseng Chicken Soup ($238),成品選用法國春雞,雞內釀滿了糯米飯等,滋補又飽肚;湯不夠可以再添,而且同前一款一樣,最後可加白飯製作雞湯雜炊。 開餐了!作為牛魔,當然不會錯過 韓牛併盤 ($388),這裡使用1++韓牛,牛肉片不會很薄,充滿肉味又質感實在,放在酸甜微辣的蕃茄泡菜鍋泡至5-6分熟,超好吃!同上的 雪耳 (散點$58) 十分巨大,質感爽滑,掛湯一流,而且又健康,多吃無妨呢~ 併盤還包自家製泡菜墨魚滑/鯪魚滑、加了五蔬的肉腸,還有紫薯、豆結、粟米、南瓜、冰菜等等,十分豐富。甜魔媽媽非常推介鮮香的肉腸、清甜無渣的粟米、粉甜的紫薯,以及火鍋店很少見的冰菜,吃得非常滿足! 吃得興起,決定要與活龍蝦廝殺;這 Lobster Platter ($498) 內容豐富包括鮮活龍蝦、韓牛、黑豚豬腩片、蜆隻、羽衣甘藍還有不少雜茶,適合兩口子分享。韓牛與上面一樣,黑豚我沒試但食友大讚,蜆隻也巨大而鮮甜;當然最妙是龍蝦,非常生猛還打算逃走呢,後來給我們分半煮在雞湯/泡菜湯,兩邊都好吃!最後很愛這裡有羽衣甘藍,好好吃,後來添了一份! 食友又好奇加點了 Seaweed Chips ($18),我沒試但據說效果像魚皮,不過更健康,喜歡脆口的可以一試。 最後給隔壁的炸雞吸引住,又點了一份 Roselle Chicken ($138),炸雞脆漿不厚、效果香脆可口,中間雞肉又嫩滑多汁,本己抵讚,加上酸酸甜甜的洛草花汁更加吸引!不過這只限10-11月供應,當然店內還有其他長期供應的炸雞口味。 吃到差不多,是時間製作芝士雜炊了!這份 Cheese Seaweed Rice ($58) 絕對要付、值得付,因為本來就酸甜味鮮的泡菜蜆鍋,加芝士後味道豐富無比,一碗飯可製出4-5碟雜炊,煮好後再加點飯素,簡直是太好吃了! 太飽關係,最後只吃了一份 芝味火山塔 (午市+$38),外層酥皮很輕很脆,中間是半綠茶雪糕、半綠茶芝士蛋糕質感的冰糕,可點酸香西柚漿、或甘濃抹茶醬,加上焦糖香蕉及新鮮士多啤梨,很滿足了! 然後另一間是大坑的 Two Two Chicken,打正旗號做雞,是雞、全部都係雞,來自韓國的連鎖店,一共供應六款炸雞,統一價 $78半隻 / $148一隻,分別不大,花心如我當然揀雙併! 一來自然先吃原味,香脆不油是意料中事,但講吸引力,還是加了蔥花的香蔥炸雞香口又清爽吸引。反正店方蔥給的慷慨,我們幾個女人將原味的都加蔥吃了! 接著是麻辣炸雞與甜辣炸雞,麻辣那款未算太勁,媽媽我也受得到,但不算喜愛;另一款使韓式甜辣醬泡製的就深得我心了,味道香甜中帶惹味兼有芝麻香,很可口! 接著是雞不可以貌相的香蒜炸雞,雖然蒜泥覆蓋炸雞之上、樣子實在不討好,但一吃之下滋味無窮,又帶刺激辛香,十分好吃! 最後不差也將照燒汁炸雞掃下;這款雞有點似甜辣炸雞,不過辣味消減、甜味更重,二選一我會投甜辣味。 吃了太多炸雞,也要來杯凍飲 cool down 一下;店內以汽水為主,但也有幾款特飲,這天我的 Mocktail 也不錯! 最後再來一份比所有雞都辣的 香辣海螺冷麵 ($88),嘴巴很快表示受不住!其實那麵質感挺好的,嚐辣的不妨去挑戰看看。 吃了辣,失落的心情即時得到刺激、舒緩。既然如此,今晚一於繼續吃辣,呵呵! The Joomak 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓LCX 34號舖 電話:2111 0851 TwoTwo Chicken 地址:大坑書館街15-16號地下 電話:2750 6490 / 2750 6491 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/joomak-two-two-chicken.html
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