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  1. 大家喜歡潮菜嗎?個人挺喜歡那清而不淡,鮮而不腥的美好滋味;今篇會為大家一連介紹灣仔兩個搵食好去處,先是環境舒適高雅、菜式精緻的 金紫荊粵菜廳,後是將在金紫荊廣場營運2週的平民美食車-豪園小食~ 有追看甜魔媽媽網誌的朋友,對於灣仔會展的 金紫荊粵菜廳 應該不會陌生;特高樓底以及充足空間感的環境,無論是就坐海景大廳,還是在廂房自成一角,都非常寫意自在。 當日在舒適廂房就坐後,首先上碟是紫荊小碟:潮式滷水鵝、普寧豆腐、梅子涼瓜。 其中梅子涼瓜是每次來到必點必吃,爽嫩脆口的涼瓜帶有話梅的芳香酸甜,餘韻甘甜,完全令人停不了口,是個太一流的開胃菜! 接著的 普寧豆腐 Deep-fried Bean Curd Served with Spring Onion Sauce ($58) 源自廣東省普寧市,是潮汕特色菜之一,外酥內嫩、豆香四溢,吃時點上蔥油醬,更添芳香美味。 接著是百吃不厭的 潮式鹵水鵝 Marinated Goose ($150),滷水芳香醇厚,鵝肉豐腴鮮嫩,而且份量非常充足擺滿一碟,並非底層充塞豆腐了事,大家都吃得盡量滿足,值回票價! 接著是珍貴的 潮式雲南雪燕樹髓 Double-boiled Soup with “Yunnan” Gum Tragacanth ($118/位):雪燕是一種珍貴的植物木髓分泌物,因為泡發後晶瑩剔透形似燕窩,故取名雪燕;主要成分是植物膠質和氨基酸,適合人體吸收,又被譽為「植物燕窩」。處理雪燕最複煩是要去掉雜質,師傅選以濃郁高湯熬煮,鮮香美味,又有健康之效,當然要不客氣吃光! 好菜不斷來,接著更矜貴的 潮式蒸煮開邊龍蝦 Steamed Baby Lobster in “Chaozhou” Style ($528/隻) 也上場了,圖是半隻份量。在潮菜館多吃花蟹,少見龍蝦;蘇師傅創新用上本地游水龍蝦,肉質特別鮮嫩可口,配合番茄、花菇、芹菜煮的鮮湯,鮮美無雙! 更邪惡的 香煎蠔餅 Pan-fried ‘Chaozhou’ Style Oyster Cake ($168) 也上場了,蠔餅金黃香脆,質感餡料比例都是剛好,味道一流;重點是不會很油膩,至少心理上好過一點~ 又有 脆炸蝦蟹棗 Deep-fried Shrimp and Crab Meat Paste Dumplings ($228),蝦蟹餅外層裹以腐皮,香口酥脆、十分吸引;餡料又混入不少蔬菜粒,味道鮮甜不膩,點些桔醬非常好吃。 還有萬惡的 豉油皇煎五花腩肉 Pan-fried Pork Belly in Soya Sauce ($148),動人香氣一直傳來,添加青蔥更是神來之筆;好吧,將這香口爽滑的腩肉通通收納肚內,慢慢化作自身腩肉吧~ 已經飽了大半,又來材料豐富的 鮑汁海皇素千層,多款海鮮縱然吸引,但更動人是口感細嫩的千層豆腐,豆味濃重次餘、每層都非常薄身,吸收了海鮮汁後好吃不得了,明明飽極都要清光! 但押尾又有 方魚豚肉碎泡飯 Soak Cooked Rice with Flatfish and Minced Kurobuta Pork ($78/位),那口湯鮮美不可方物,加上肥美的黑豚肉,更添一分油香! 飯後甜品是 桃膠綠豆爽 Peach Gum with Sweet Mung Bean Soup ($48),超愛清腸胃一流桃膠,拌上綠豆爽同煮更添清新美味;最後再來一件香甜酥脆的 潮式芋蓉酥 “Chaozhou” Style Taro Paste Cake,超級滿足了~ 反正地點那麼近,不差也介紹一下明天起將搬到灣仔金紫荊廣場營業的 豪園小食;甜魔媽媽與友人上星期也終於拜訪了這以推出$1單骨雞翼一炮而紅的美食車,真的很抵食呢~ 初時但聽到身邊食友大力抨擊,說政府的高門檻美食車政策是讓小商家死心,然後方便取締小販車,初時半信半疑,後來到親身去找美食車位置,不得不信了。上週還在中環新海濱營業的 豪園小食,在十號碼頭/公廁傍邊,去到摩天輪也未必找到,真的很偏! 反正這架美食車定價合理,實在值得支持。當然不會錯過$1炸一字雞翼,每人限買8件,8件以上才需額外作出其他消費,不過這是中環店的獨有優惠,搬到灣仔應該沒有了。沒得輸的鮮炸單骨雞翼,配杯檸檬肉給打碎、不太甜的 檸茶BB ($18),感覺剛好。 另一款 是否西多士 ($28) 中間用上海鮮餡,酥脆不油非常好吃,Like了Facebook更可以優惠價$18惠顧,不過又是中環店限定。 灣仔的朋友別傷心,明天開始營運的 豪園小食 美食車將推出灣仔限定、概念源自蠔餅的 一口蠔丸 ($28),當日老闆也率先讓我們試味,由薯粉漿、鮮蝦膠、墨魚膠肉碎、鴨蛋及新鮮蠔仔製作的丸子味道豐富、鮮香好吃;個子不算小,女士未必做到一口一個,但的確好吃! 由於母店豪園麵食主打潮式粉麵,灣仔店還會推出潮州功夫茶 ($5),想再飽肚點還有潮州魚蛋麵 ($48),大家經開(週一休息日除外)不妨去支持一下! 金紫荊粵菜廳 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant 地址:灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場 / 電話:2582 7728 Facebook:Hong Kong Convention and Exhibition Centre 豪園小食 Ho Yuen Express 21/3-2/4 營運點:灣仔金紫荊廣場 Facebook:Ho Yuen Express 豪園小食   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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