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  1. 一連三篇聖誕派對後,又回到正常食記:參加聖誕派對無疑非常歡樂開心,不過身邊總少了一位可愛臉孔,就是有孝在身的清麗村姑。已屆高齡的老人家,能夠安然回歸天家,其實未必是壞事;難得村姑心情及胃口都不差,久未見面的三女子在 寬巷子 聚得也很舒心又寬心! 一直素聞台北寬巷子大名,但近年到訪台北總是帶著兩兄妹,極其量去了一次 Shabu Shabu,麻辣火鍋真的未敢吃。現在尖沙咀也開了店,還在地點便捷、景觀開揚優美的海港城海運大廈地下,就主動約了兩位嗜辣靚太來大快朵頤! 未曾到訪台北店,無法比較兩邊環境;但相比其他香港的火鍋店,寬巷子 店面古雅,一進門就見古董鋼琴,中庭雅座及 VIP 房都滿有手繪的芍藥花圖案,最後靠海景的座位還有不少漂亮的牆繪,充份流露出一份氣質和性美。 晚市時的海景座應該超受歡迎吧!午市時則還好,這天我們也幸運地被安排靠窗位置,可以看到渡輪逐一出出入入,其實,又何嘗不像我們的人生?所以要及時行樂,更加對重要的人及時表達愛與關懷啊! 美景之下,這裡的湯底是不便宜的,但質素超卓:我們選了招牌鴛鴦湯底 --- 東方美人鍋 + 紅泥小染 ($328),前者一聽而知是骨膠原滿滿的好湯,美味鮮甜,而且滋潤養生,煮蔬菜好吃不得了;而用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料加入中藥製成的紅泥小染,初吃味道比較淡,後麻辣味漸出,卻一點不嗆喉,配肉類滋味一流。另兩邊湯都有大量美味豆腐及鴨血! 好友想來 寬巷子玫瑰水果茶 ($98),我自是沒有反對,一旦被辣到了也有解救。食物倒是不貴,最前方的 鳳梨酥 ($98) 是由豆腐、鮮蝦、豬肉、鳳梨及花枝滑等組合出創新料理,吃起來其實像實淨版的餃類,但因加了菠蘿,份外酸甜開胃好吃! 而金黃飽滿的 手工蛋餃 ($88) 也有驚喜,除了蛋皮薄身又香口,中間豬肉餡中又加了馬蹄,令口感及味道都更清爽,與嫲嫲加紅蘿蔔製的煎蛋餃,有異曲同工之妙呢! 這精美絕侖的,是 杏香野菊 ($108),由於手工過於繁複,台灣店已經吃不到,想不到在香港重新登場。外邊有如花瓣的是杏仁片,是由人手逐片逐片插入由花枝漿,花蕊則以紫玉米配襯,建議原支放在湯中煮來吃,漂亮同時味道也很好! 下圖上角是素食的 菜式菠菠糖 ($68),白豆皮上塗上芝麻醬和白芝麻,用菠菜將之捲實;由於煮的時間不能過長,還細心附上小沙漏作計時。這個非常建議煮在清湯,菠菜及豆皮盡吸湯的鮮味,吃時還有芝麻香十分吸引! 然後是全店最有名的 玫瑰松板 ($298),嬌艷欲滴的玫瑰,其實由一片片新鮮豬頸肉製作而成,逼真極了!乍看份量不多,然而花朵非常結實,每朵玫瑰就有十多片豬頸肉,煮前可淋上蛋白漿,令本已滋味不俗的肉片口感更滑~ 除了以上美食,還有方才提到的美味豆腐及鴨血;雖然鴨血真的很滑,但我並不是它粉絲,反而死心塌地愛上了質感綿密兼有不少細氣孔的豆腐,無論是煮在美人湯還是紅湯,都太美味了! 最後窗邊的並不是擺設,而是名為 花團錦簇 ($238) 的雜菜野籃;除了用料新鮮、份量十足,還可以請花藝師將我們吃剩的火鍋變成藝術田園,而我們則是愉快吃吃喝藝術! 最後來一張美人鍋後的美人合照(對不起,本文不設回水服務),並期待下年村姑將今年的抽獎及更多福氣好好儲起,留到明年再捲土重來、大殺四方! 寬巷子 Quan Alley HK 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖 電話:31882840 Facebook:寬巷子 Quan Alley HK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天出文之時,兩口子應該已在前往莫斯科的班機上,希望其後機程及轉機一切順利~對於這次東歐之旅,對自己最大期望是盡快適應 jetlag,同時中國胃老公不要太掛念中菜美食... 也因此選在離開後,才一連發表三篇中菜,首先是 羲和雅苑 的烤鴨麻辣宴(他的至愛XD)! 去年秋天,曾在位處絕美海城港的新店與好友們享用了一頓難忘烤鴨宴;上週一再訪,有雨的晚上景色是不如首訪,但除了重溫美味北京烤鴨,鮮甜黃扒魚肚,又飽嚐了宮保帶子球、海鮮毛血旺、海蟹炒年糕等驚喜新菜式,經歷同樣愉快又飽足! 晚宴先由 桂花蜜山藥 開始,這款有益健康的食物,加上適量桂花蜜及冷藏後,滋味香甜又涼爽,在這悶熱的夏天合胃非常! 接著很快來到是晚焦點、用上北京填鴨烤製的鴨子,每隻約有5斤重;香噴噴、令人垂涎片鴨表演,讓人未吃先興奮;不同是這次選了二吃,繼片皮鴨又有椒鹽鴨架,原來後者超好吃~ 這裡的鴨會片成三碟,分別是:純鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉上檯,全部都有連皮全都好吃;而豐富繽紛八寶盒則有:藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、麼麼皮,最喜歡麼麼皮夠薄又滑,而跳跳糖(其實即是爆炸糖)配鴨皮也非常有趣。 一邊品嚐烤鴨時,店內另一名物---黃扒魚肚 也上檯了,這款源自中國著名官府菜,湯身金黃發亮、濃鮮綿潤、味厚不膩,重點是巨大厚身的矜貴花膠公,吃下去真是滿嘴的膠質與幸福! 還有一項簡單卻扣人心弦的美食---黑椒鹽炸粟米,椒蒜的鹹香迷人,與粟米的甜美可人形成最美妙對比;由於烤鴨我們一共點了兩份(怕不夠喉嘛...),結果粟米竟比烤鴨更快清碟! 其他菜式也陸續有來,首先是肉嫩汁香的 韭香雞,還好沒點白飯,不然單是撈韭菜及醬汁,都要吃飽了! 接著是破格創新的 宮保帶子球;記得這裡的宮保蝦球很好吃,原來改用帶子也同樣足料,一兜共有9粒帶子,襯以微酸微辣略帶甜的宮保汁,美味開胃讓我不客氣鯨吞兩隻。 接著是更加火辣的 酸辣油炆大蝦,此菜初吃只嚐到香甜醬汁及鮮甜蝦滋味,吃下一會辣意才緩緩滲透出來,有點古惑又相當刺激,辣魔可來挑戰一下。 同時也來了道 梅菜干煸四季豆 間場一下,不過這晚的出品未夠乾身,有得揀有得比較我們當然改投其他美食懷抱囉~ 之前講的 椒鹽鴨架 也上檯了,這份被食友譽為最好吃的鴨架,的確炸得乾身剔透、酥香脆口,美味得讓我連吃兩件後仍意猶未盡呢! 沒辦法了,極級足料的 海鮮毛血旺 也上場了;除了豬紅、午餐肉、毛肚、粉絲等材料,又毫不吝嗇加入超大量蝦隻、帶子、魷魚、青口以及最索味的蠔隻,味道不算很辣,反而重香重麻,引死一眾海鮮辣迷! 壓軸還有 海蟹炒年糕,鮮甜又啖啖肉的海蟹,以及軟腍入味的年糕,我真的很難分辦那款更為吸引;只好,兩款通通都往肥腩裡送吧! 超級飽足的一晚,以小盅裝的楊枝甘露作結,香甜完滿不得了。回程的路上天氣轉好,還拍到了晴空下的維港夜景,心情更是感恩!明天再繼續分享尖沙咀另一頓中菜吧~ 羲和雅苑 Xi He Ya Yuan 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈2樓OTE203號舖 電話:21573128 Facebook:羲和雅苑 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 澳洲回來後,總有份揮之不去的懶洋洋感,來到週末尤其明顯... 不過今天寫的 Alma x Buffy 下午茶,既輕鬆可愛又定價超值,只$268兩位,非常樂意與大家開心分享! Alma 坐落海運大廈3樓,坐擁開揚迷人維港景色;然而週五正好起下傾盆大雨,景色變得一片朦朧,可惜了~不過放半就兩兄妹本來就心情開朗,見到門口可愛的黃鴨女 Buffy(也即 B. Duck 的妹妹)馬上笑遂顏開,那份快樂也感染了身邊人! =) 除了門口大黃鴨,店內牆壁、餐墊,甚至是咕?都滿是 Buffy 身影,簡直令人童心大爆發!喜歡 B. Duck 及 Buffy 的朋友來到,請控制自己不要尖叫,改留下精神瘋狂拍照/自拍吧~ 我們坐的位置很快變成圖畫樂園(餐墊反轉就是畫紙),所以下午茶上檯後,先搬到另一邊的二人檯拍照,同時也是防止兩兄妹在拍照期間偷襲可愛的茶點~ 下午茶原包括四款甜點、四款鹹點,全部一式兩份,另外還有每位自選咖啡/茶,$268兩位實在抵食。而且每兩位下午茶餐,還會贈送可愛 Buffy 禮品,是精緻的手機扣,更加超值! 不過我們沒為意原來下午茶碟漏上了 迷你安格斯牛肉芝士漢堡包,因此後來直接送到兩兄妹身處的餐檯時,當然就是「送牛入虎口」... 面對美味的漢堡,兩兄妹與 Buffy 的反應差不多,都是「I love burger!」,哈哈~ 其他鹹點包括鮮美可口的 煎吞拿魚配飛魚籽及芥末醬,瓜味不太難接受、清爽好吃的 千島香檸鮮蝦配日本青瓜,以及可愛又香脆好吃的 Buffy 多士配吞拿魚醬;細心一看,Buffy 連頭花位也做到足,心思太讚了! 四款甜點中,最受小朋友歡迎當然是 Buffy 法式馬卡龍,平日英文不錯的Matthew,激動下就指 Macaron 為 Macaroni(通心粉)了!XD 這裡的 葡式蛋撻 從來都好吃,下午茶也有兩件真開心;另外 雪山芒果忌廉泡芙 及 紅莓蛋糕白朱古力脆 也比預期中好吃,都清光了的~ 加上足料的 Cappuccino 及凍檸茶,兩個人吃應該飽了,但帶上大食兩兄妹,還是散點兩款美食分享吧~首先是橄欖油蒜片蝦 ($158),一客只有4隻,但每隻蝦都非常巨大又鮮香,非常美味;吃完蝦,剩下的蒜片及橄欖油用來蘸多士,也是人間美味,不要錯過! 另外少不了重溫經典美味的 葡式烤乳豬 ($250),多年來還是那麼皮脆肉香,邊吃又邊想起兩年半前的甜蜜蜜 平安夜約會;最妙是價錢也未有變,果然是海港城內美味又抵食之選! 最後,留意下午茶只供應至8月31日,而且禮品送完即止哦。明天再分享更多親子食記吧~~~ Alma Portuguese Grill 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈3樓OT310號舖 電話:3188 3668 Facebook:Alma Portuguese Grill ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 初二吉祥!起初以為農曆新年可以好好休息,那知陪兩兄妹到處去玩,加上姐姐放假,竟還比平日更累... 當然這也是開心累,趁主子們午睡時,分享一下本週一在海港城內最美川菜 --- 映水芙蓉 的精緻成都團年飯吧~ 川菜是中國四大菜系之一,以麻、辣、鮮、香見稱。但成都菜與甜魔媽媽老鄉的重慶菜,卻有著微妙的分野:源自官府菜的成都菜,除了賣相精緻,最重要是香辣較溫和。由於成都有蓉城之稱,餐廳又正好坐落海運大廈OTE盡頭、坐享180度絕美海景,故取名「映水芙蓉」。 映水芙蓉 佔地4,000呎,門前一道古董的雕花木門,配上四川竹林景致;加上店內以紅、黑、啡為主調,門前綴以名師親手製造的蜀繡,說它是全港最美川菜館,一點不為過。 特別欣賞餐廳內寬落的擺位,再加上無論是日或夜、都同樣優美迷人的維多利亞海景,在這裡用餐,真是無與倫比的美好體驗~點菜後,甜魔媽媽更到外邊露台逛了一圈,環境真的美得令人心神俱醉! 在這絕美的環境下用餐,根本酒不醉人人自醉;再來一杯泡沫細膩的香檳來啟動團年飯,更加樂不思蜀了! 首先是 核桃沙律釀小番茄 ($88),超清甜的小番茄中間,巧妙釀上香甜的核桃,集清新、健康、多汁、香脆於一身,讓人喜歡不得了,值得推介! 另一款清新前吃是 崇州沖沖卷 ($88),這是四川崇州地區、一款曾失傳的民間小吃,內容有點似越式米紙卷,但用的全是蔬菜,大廚利用份子料理的方法,將芥末做成小珠粒,吃有著刺激口感,甚至會沖(嗆)鼻,故叫沖沖卷,十分有趣。 不愛瓜菜的甜魔媽媽,十分推介這 千絲西葫蘆 ($68);大廚將翠玉瓜切片再起絲,但兩邊並未切斷,來扭出富有藝術感的形狀;上檯後加上醬汁再弄散「麵絲」,就可以吃到清鮮動人的滋味,絕對值得一試。 另一款必吃涼菜是 敲糖棒棒雞 ($168),以四川傳統菜式棒棒雞,加入北京「吹糖」技藝,超薄透光的糖皮球中,滿是香辣紅油,輕敲即碎(按此收看影片),其後辣中帶甜的滋味盡入雞件中,味道及層次都很豐富,非常好吃! 接著是 蓉城雞豆花 ($88),一款已有百多年歷史的傳統川菜。湯底以雞、豬骨、鴿等熬煮足十多小時,將多重過濾後清甜順滑。湯上滑如豆花的其實是雞肉茸,大廚用刀背將雞胸肉剁成茸後,用牙籤細心挑走筋位,令其口感嫩滑又不失鮮味,心思與手工可媲美文思豆腐羹呢! 來到主菜,一定要試用上四川瀘沽湖特產 ─ 紅米及湖蝦的 招牌蝦膏泡瀘沽湖紅米飯 ($198)。紅米屬於野生品種,短身而帶嚼勁、口感很佳,配上以烤過的蝦、蝦膏等熬製十多個小時的金黃湯底,湯鮮味濃,無論熱度、鮮味及飽肚度都是滿分! 最後還有 大珠小珠落玉盤 ($198),這款富詩情畫意的菜式其實由青豆及茨實組成,味道清鮮、口感不俗,又有健脾除濕、固腎益精的功效,不妨多吃~ 去到甜品環節,首先品嚐了雲川一帶的傳統小吃 ─ 紅糖糍粑 ($68),以糯米為主、外香脆內綿軟柔韌的糍粑有吉利之意,團年/開年正好要吃上一件! 壓軸還有熱食的 椰汁素燕 ($68),飾演素燕的,其實是冬瓜絲,拌以香濃椰汁後,口感與珍多冰中的粉條甚為相似,香甜不膩,好一款有趣的糖水! 由於這間川菜太吸引了,為食老公也已另外組團與辣友去了拜訪,還拍了片;其實沒有煙花的維港,也一樣很美很美,大家同意嗎? 映水芙蓉 Fu Rong 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈2樓OTE 201號舖 電話:23882008 Facebook:映水芙蓉 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 今個週末行程非常豐富,所以週日來篇簡單而充滿法式溫情的分享,並分別由Matthew介紹 Gavottes 法國金樂絲 x 小王子在海港城的期限 pop-up store,及由Chloe介紹又是來自法國的寢具品牌 Blanc des Vosges~ 先由 Gavottes 講起:這款貴為香香公主(岑麗香)至愛的法式薄脆餅乾,大家在超市應該見過買過不少,最近就聯乘《Le Petit Prince》進駐海港城,很快就吸引了我這《小王子》迷~ 《小王子》是甜魔媽媽中學時代愛到不行的小說,最近由於Matthew就讀的小學鼓勵,雖然覺得程度未及,也與他一起重溫了這部經典。如果大家還記得,故事一開首就大力諷刺成人的目光及處事態度,重讀時實在有不淺的反思啊!當然,這也是小說能夠成為經典的原因。 小王子的故事,可說是由愛上玫瑰而起,那是一朵驕傲虛榮、甚至有點做作的玫瑰。很記得這句:「如果你愛著一朵盛開在浩瀚星海裡的花,那麼,當你抬頭仰望繁星時,便會感到心滿意足。」雖然也曾經歷無奈與掙扎,但小王子還是選擇勇敢地愛著他那獨一無二的玫瑰。 見到場內巧妙的佈置,甜魔媽媽忍不住會心微笑,拍了又拍;而當發現玻璃罩下,除了展覽的玫瑰及佈置,也有真正可供試吃的薄脆,更加是真的樂透了! 換了昔日的我,一定更喜歡朱古力薄脆,不過現在口味變了,覺得原味的純薄脆更加清脆吸引,那份清脆,一如小王子銀鈴般的聲音... 哈哈,媽媽我又小王子上腦了! 由於對純薄脆的偏好,加上兩款特別版的禮盒中,黃盒會比藍盒有更多的小王子元素,思前想後了好一陣子,最終決定將黃盒帶回家! 現時只要讚好 Facebook,並在每日中午12點前付款,即可享九折,精明的媽媽當然不會錯過這優惠。其實店內還有不少款式都挺吸引,展期至2月25日,大家經開也可以去看看啊~ 薄脆帶回家,不是朱古力關係未得到Chloe青睞,但Matthew就非常喜歡了,昨天出發去婆婆家時,還捧著說要一起分享呢~也非常慶幸出發前拍了這幾張照片,特別是下面露齒的一張,因為就在當日下午,Matthew掉了人生第一隻犬齒,第七隻乳齒了! 打開盒子,又想起了那隻被馴養了的狐狸,以及她的溫柔道理。《小王子》實在是本不可多得的精彩經典,很建議大家閒要一看而看,邊看再邊吃件餅乾,更是爽丫丫的樂事呢,哈~ 另一個驚喜「法」現也在尖沙咀,就是美麗華商場 Mira Place 的 Blanc des Vosges 旗艦店已經正式開幕,粉絲不用去到銅鑼灣 SOGO,也可以方便舒適地搜羅心儀寢室用品! 1843 年成立的 Blanc des Vosges 是世代相傳的家族企業,百多年來致力生產優質100%精梳棉紡織品,除了經典床上用品設計,也包括不同的家居用品。最欣賞品牌堅持使用源自法國的優質素材,又保留傳統生產技術,以確保產品的優良品質! 主打的床上用品主要分三種布料:密織棉布Percale(200針)、緞紋織布Sateen(280針)以及Blanc des Vosges 最著名的提花織布Jacquard(460針)。除了純色設計外,22個系列中備有各種優雅色調和設計圖案供選擇,款色及花樣極多! 其他家品則包括咕?、暖氈、浴巾、浴袍、浴衣(坊間少見啊)以及餐桌布,全部備有多種顏色及設計可供選擇,可以在家裡大玩 mix & match!Blanc des Vosges 亦推出家用香氛系列,氣味清新,令人精神一振呢! 去年家裡添置了法式碎花咕?,布料順滑、花紋清新好看,一早成為了Chloe妹妹的專寵;農曆新年快到,又是時間辦年貨、添置新裝、佈置家居,所以這天媽媽也特來搜羅柔軟舒適的浴巾,面對那麼多顏色,曾經一度患上選擇困難症呢! 貨品帶回去,對 shopping 零興趣的Matthew才懶得理我,貪靚Chloe則非常興奮又主動幫媽媽開盒,果然男女大不同啊!=P 謝謝妹妹的幫忙了~ 提起 Mira Place,對面 The Mira 酒店的 MiraSpa 也新推了一項超值 Reflexology 套餐,詳情明天再慢慢分享了~ Gavottes x 海港城 Pop-up store 日期及時間:2018年1月25日 - 2月25日,每日10am - 10pm 地址:尖沙咀海港城港威商場三樓 Kiosk 13 Facebook:Gavottes 法國金樂絲 Blanc des Vosges 地址:尖沙咀美麗華商場一期B1層Shop 126-130 電話:3904 1153 Facebook:Blanc des Vosges ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. Happy Friday,一於分享本週最期待也是最精彩的一頓,就是在尖沙咀海港城新翼,新開張的 羲和雅苑。 雖然坐擁絕美開揚海景,食物出品精緻美味又有特色,定價卻比預期中親民,值得推介給各位烤鴨迷! 羲和雅苑的首間店舖,於2007年在北京海淀區中關村開業,獨創的羲和烤鴨及烤鴨三吃嶄新食法,大受歡迎,至今在中國已是擁有八個品牌,及於各大城市設立超過四十家分店的國際餐飲機構! 新店選址海港城海運大廈新翼盡頭,步行過來要花點時間,抵達之時已經餓腸轆轆,對於接下來的烤鴨晚宴更加期待了! 新店的裝修可說是古今交融,環境很吸引;然而週四的晚上,餐廳幾乎全爆滿,甜魔媽媽只能盡量挑食客未到的地方拍照。其實由於人滿未有拍下的卡位坐,比圓桌更加迷人呢! 餐廳又有一個開揚的室外露台位置,分別可望到 ICC 以及中環的璀璨景色。可惜下午忙看功課遲了來到,否則在這裡欣賞日落以及 Magic hour 的天色變幻,肯定是絕美難忘的回憶! 肚子的鼓聲越來越大,好吧,也是時間去祭祭五臟府了!餐廳有兩間包廂,各有不同人數上限及消費要求,這晚我們也是在包廂中用餐。 以上就是餐碟 set up,個人特別喜歡玻璃隔層茶杯,容量較多又不會熨手;而黑白對比色的公筷,也非常有助提醒我別將公筷放進口(很常發生的事!!!)~ 先吃涼菜,首先上檯的這 川汁青瓜球 Cucumber Balls in Spicy Sauce ($38) 又美又可愛,原來是以薄餃皮包裹細碎的青瓜粒,吃時再沾上辣味川汁,十分開胃啊! 接著是 蝦干冰草 Agropyron Cristatum Salad with dried shrimps ($68),冰菜份量很大,喜歡吃的朋友(包括我!)可樂了,吃個不停呢!同上的蝦干更有增鮮作用~ 更多的朋友熱愛這 芥末鴨掌 ($88);其實我不愛吃鴨掌,但這裡的出品筋多有嚼勁,加上黃芥末後濃辣中見清爽,味道的確不錯,好此味者不能錯過! 最後涼菜是 紅酒雪梨糯米藕 ($68),十多年在上海交流時,已愛上香甜、軟糯、桂花香氣濃郁的糯米藕,但多吃始終會膩;而這裡聰明加進酒香清洌的雪梨相襯,令菜式更見清爽怡人! 吃完涼菜,差不多是時間恭迎主角烤鴨,同時也打開來由意大利的 Gemma Di Luna Moscato,一起 Cheers!蜜糖甜香口味加上迷人粉藍,不說而知所有女生都為之瘋狂著迷! 著名的羲和三寶之首的 羲和馳名烤鴨 ($598全隻/$328半隻) 上檯了!當晚我們很幸運,有「鴨王」弟子為我們即席片鴨;手起刀落,很快的,師傅就將烤鴨片成三碟上檯~ https://youtu.be/019aPhYAkJs 等待烤鴨同時,也介紹一下烤鴨附送的 八寶盒 Condiments Box,內容豐富包括:藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、薄餅一份,那薄皮十分好吃,新增跳跳糖(其實也即是爆炸糖)配上鴨皮,非常有趣! 由純鴨皮(建議點藍莓醬+跳跳糖)、鴨胸肉(連皮,建議點芥末)以及鴨腿肉(連皮,建議點鴨醬、加青瓜蔥條包餅皮的傳統吃法)的鴨併盤上檯了,個人很滿意這組合,一來可以用盡鴨隻的肉,二來又沒實在不太好吃的淨鴨肉,基本上就是全份都好吃了! 除了上面的建議吃法,大家也可以發揮創意,嘗試更多新奇配搭;個人對於鴨皮配藍莓醬跳跳糖的新奇吃法頗喜歡,不過最愛還是傳統的包餅皮吃法,非常美味!當然,薄身好吃的餅皮,以及皮厚味濃的鴨隻(據說是用上北京來的填鴨),都佔了一功~ 吃完烤鴨,又品嚐另一寶的 黃扒魚肚 Braised Fish Maw in Supreme pumpkin soup ($188);它是源自中國著名官府菜,湯身金黃發亮、濃鮮綿潤、味厚不膩,重點是巨大厚身的矜貴花膠公,吃下去真是滿嘴的膠質與幸福! 最後一寶是 張氏獅子頭 Grandma Zhang's pork ball ($48),味道十分家常,附上小小一兜白飯更帶來家的感覺!原來,這是老闆懷念祖母當年做的獅子頭,而特別加進餐單;而每銷售一份,無論是國內外店,都會損1元給中國殘疾人福利基金會,美味又有意義,很值一試! 其他菜式美味親民,其中必點 肉末脆黃瓜 Crispy Baby Cucumber with Minced Pork ($68),熟和我的朋友知道我不好青瓜,但這裡處理得清爽中見惹味,健康又美味,份量又多,人多來吃飯一定要點! 接著這 宮保大蝦球 ($118) 叫價也讓人嘩然,一碟約有8-9隻大蝦,十分足料;蝦隻沒有將價就貨,味道鮮美,配以微酸微辣又帶甜的宮保汁,引得我不客氣吞了兩件! 如果大家喜歡吃牛,也十級推介這 和牛粒干煸口蘑 ($218),用的是日本宮崎A3和牛,油花及肉香極其迷人;而本來就多汁口蘑,在吸收了肉汁肉香後,味道變得鮮香更富層次,我是完全吃到停不了口!以此價位及份量,除了超值我想不出別的形容詞! 臨尾還來了時價的 四川水煮魚 Boiled Sliced Fish in Sichuan Hot Oil,當晚上的是桂花魚,肉質不錯,比前晚湘蜀人家要好,但更吸引是裡面粗身剔透的薯粉,我忍不住又吃了好多! 最後再來一碗加了不少瑤柱絲、清鮮味甜的津白,已經飽到100%啦!!! 不過再飽也一定有位置給甜品;非常推介 杏仁豆腐 Almond Tofu with Cinnamon Syrup ($68),口味清甜同時,口感嫩滑帶彈性,十分好吃! 最後還貪心試了 燕窩紫薯蒸蛋白 Sweet Egg White with Purple Sweet Potato & Bird's Nest ($118),又香又滑兼有滋補養顏之效,紫薯控必點必試! 最後,臨走時見到午市套餐也十分合理抵食,相信在不久的將來又會再訪了~~~ 羲和雅苑 Xi He Ya Yuan 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈2樓OTE203號舖 電話:21573128 Facebook:羲和雅苑 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 真的與茶結下不解之緣!繼昨天的 茶分享,昨晚一家人在海港城、洋溢一片迷人紅的 Le Café de Joël Robuchon,除了經典法式美食以及可愛兒童餐,也品嚐了餐廳與 CHA LING 合作推出的 茶宴.輕食 Ancient Pu'er Tea Pairing Menu,非常滿足~ 大膽、霸道、野性、挑逗,只有我覺得 Le Café de Joël Robuchon 紅得非常引人入勝嗎?自從去年在店內品嚐又是艷紅色的 Iced Peach & Passion Fruit Tea 後,一直念念不忘,終於昨晚又再訪來吃晚餐。 抵達時正值黃昏,日頭落下,天邊開始泛起淺藍,並很快幻變為深藍,與店內的一片紅形成強大對比,環境太美了!就算是裡面的沙發位,也可以眺望迷人的維港景致,十分醉人。 為了 Iced Peach & Passion Fruit Tea ($86) 而來,抵達後馬上點來回味:清爽的果茶富有桃香,又帶熱情果的微酸清新,非常怡人;中間含有新鮮芒果肉及清甜士多啤梨雪葩,果香繽紛交集,好喝不得了!最後別忘吃頂層的雜莓串,除了是悅目裝飾,味道也非常清甜呢~ 小清新後,當晚主要飲品還是 CHA LING 茶靈森林古樹普洱茶魂茶,此茶比一般普洱多一份清幽芳香,配搭法蘭西餐點,非但不會突兀,反而很能消膩解滯呢。 一邊品茶,一邊以麵包盤作為晚餐的起點。這裡的牛油十分軟滑,麵包又有質素,我已經很努力克制,但也吃了大半有多... 還好,可以多喝杯茶解滯! 這頓飯,除了慶祝Matthew康復過來,也是為他的小一新生活加油、打氣,所以特地逃選了不少 Just for Kids (只供12歲或以下兒童選點) 的兒童餐單,讓兩兄妹高興一下~ 首先是 Chloe 大讚的 Fish & Chips with Tartar Sauce ($98),看樣子也知道炸魚皮薄脆、內嫩滑,兩兄妹極速清光魚柳也證實了這點。餘下的幼薯條也不是等閒貨色,又香又脆好好吃! 另外又點了 Mini Chicken Burgers with Cheese Fries ($88),小巧的漢堡好看又好吃,沾滿芝士的薯條(在下一張)更是邪惡得緊,爸媽也不能袖手旁觀,要加入戰團了!!! 最後加上一份貌似 Risotto,其實是 Piso Pasta with Chicken and Fresh Tomato Sauce ($78) 的意粉,大食的Matthew也表示好飽好飽,要投降了! 至於爸媽,麵包過後先分享了 茶宴.輕食 ($398) 中的 Pumpkin "Velouté" with Pine Nuts and Pistachios 法式香滑南瓜湯配松子仁及開心果,甜美柔滑的南瓜濃湯固然可喜,加進松子仁及開心果脆則起了點晴之效,令湯變得很有口感,很喜歡的! 另一頭盤是散點的 Hokkaido Kegani snow crab salad with avocado, sucrine and tomato ($290),兩兄妹瘋狂愛上北海道鱈場蟹爪,媽媽我則超欣賞清甜番茄、芝士、軟熟牛油果及爽甜生菜的組合,所以很快就整碟清得一點不剩! 接著是茶宴的主菜 -- Braised French Baby Endives with Orange and Jasmine, Carrot puree and ginger 特選茉莉花茶及橙汁燴法國苦白菜伴甘筍蓉及薑,這是一道全素、但滋味清鮮豐富的美妙菜式,不過飽肚感不算強,所以又加點了另一主菜! 另一選擇是 Grilled King Prawns served with ginger infused mint tea Bouillon and Crunchy vegetables 香烤大蝦伴秘製薄荷清湯及時令蔬菜,也是菜多於肉的健康菜式,最特別是上檯後加入帶濃郁薄荷香的清湯,拌同菇菌,香氣十分迷人,而大蝦也鮮嫩好吃。 此外又點了 Maine Lobster with mushrooms and Gruyere cheese gratin in mustard cream sauce,半份$280連沙律/薯條,全份$520連沙律及薯條,不算便宜,但龍蝦肉質鮮嫩爽甜,起肉並拌以芝士、蘑菇炒焗,鮮香美味到不行,嘴巴忍不住嘆值了!值了! 最後還一起分享了 Fried Rice with creamy Taleggio cheese, parma ham and baby spinach ($190),那火腿及半融芝士都是極品,但底下的炒飯 (餅) 就真的超級飽肚,很努力也完成不了~ 太飽關係,甜品只要了 Toasted waffles with mixed berries and strawberry sorbet ($112),成品超美的上檯,撞鬼!味道也十分的讚,不知不覺又吞下九成,肚子好漲呢.... 最後是茶宴的 Pu'er Tea Custard 古樹普洱茶蛋奶凍,質感細滑的奶凍超香蛋味,入口時又帶幽幽茶香,十分美味而且不覺甜膩,最後不用說又是吃清光了的~ 超滿足的一晚,而享用 茶宴.輕食 後又可以獲贈15分鐘 CHA LING「手部按摩護理」及自選 CHA LING 護膚品體驗裝兩份,十分著數。喜歡輕食的朋友值得一試! Le Café de Joël Robuchon 地址:尖沙咀廣東道17號海港城港威商場2樓2608號舖 電話:23275711 Facebook:Le Salon de Thé de Joël Robuchon, HK ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 各位,我們又渡假了~事緣 馬哥孛羅香港酒店 剛完成了全面的外牆翻新工程,所有房間再次全面投入服務,甜魔家也前往住宿了一晚豪華海景套房,經驗真是超 Wow 的!!! 馬哥孛羅香港酒店 位處名店林立的尖沙咀廣東道,與本港最大型購物商場—海港城相運,亦非常鄰近天星小輪及郵輪碼頭,地點優越便利。近距離可目賭超醉人維港景致,也是酒店一大賣點;原諒甜魔媽媽豪人豪語:個人真心覺得,世上最美的夜景,就在香港! 這次入住 馬哥孛羅香港酒店,更體驗到它 Kid-friendly 的一面:酒店為小賓客設立了 Piccolo Kids Club,提供兒童禮品包、免费加床服務、Piccolo Kids Club 兒童客房設施等,務求讓小賓客有個愉快住宿體驗。剛抵達的兩兄妹,都很愛這份夾有貼紙及扣針的小禮物! 而當我們抵達住宿的豪華海景套房,更是驚訝得嘴巴都合不上,因為房間實在太大又太美了!客房共有1,090平方英尺,一進門是飯廳位置,可坐6位成人,院友來開餐也不成問題! 接著客廳位置也大得誇張,共有七個座位,中間圍著擺放了水果、紅酒及更多迎賓小吃的茶几;而比有線彩色液晶電視更搶眼的,絕對是超美超開揚的無敵高層海景! 由房間照看不出,這樣近拍就顯出其實水果內容很豐富:火龍果、木瓜、香蕉、奇異果、水蜜桃、布冧、橙、梨子等等,加上芝士、果仁、朱古力等小吃,太豐盛了! 而在飯廳客廳中間,又有一道門可通往 Pantry;裡面有 Nespresso 咖啡機、熱水爐、微波爐、大雪櫃(裡面食物飲品要收費),也有免費茶包/朱古力熱飲,以及份量慷慨的支裝水。 在通往睡房的途中,還有一個超特大衣帽間,裡面設步入式衣橱,而熨斗、熨衣板、室内保險箱、拖鞋、大大小小的浴袍等,也一應俱全。 浴室也很巨大,同時設有獨立淋浴間及浴缸,非常方便游水後兩兄妹浸浴缸、而爸媽去快速淋浴;而浴室也設有小朋友的牙膏牙刷、洗沐用品的禮品裝,非常的貼心呢! 最後是獨立休息室,特大的書檯也是設在這裡,沿路上都是開揚海景,非常美妙;而入住又可獲多項購物優惠,房內又有 Handy 智能旅遊手機,非常方便遊客帶著到處玩~ 下圖就是我們一家四口安睡的 King Size 大床了!兩兄妹都仍然非常黏身,喜歡緊緊靠著爸媽睡,暫時仍沒有加床需要;就看明年Matthew升小後,會否改變想法及習慣了~ 最後,房內還有個特大梳妝檯;都說Chloe妹妹貪靚,急急跑過去研究研究,罪證剛好就被媽媽拍到了,嘿嘿~ 已經拍了不少照片,但感覺還未夠傳神,不如看看媽媽拍的手機影片吧,大家就會感受到房間的巨大;不是講笑,這房完全足夠一家四口同玩捉迷藏的! 希望大家不介意影片震震震,笨笨的甜魔媽媽對拍片還是沒多少心心得,還是忠於拍照好了~來到那麼大又美的房間,兩兄妹當然超級開心,跳床及枕頭戰,自然是必然了! 而Chloe還新增了香蕉傾電話,由走廊一直傾到床上,超級搞笑~大家可有八卦妹妹傾電話對象是誰?嘻嘻,是一位靚仔來的,還非常大食... 沒錯就是Matthew了! XD 整間套房以高雅為主,但因應小賓客也增加了「兒童電影目錄」,可以選看《Minions》等兒童電影,足不出戶(那麼美的房間,也實在不太捨得出....)也不會悶壞~ 電影可以遲些看,趁著天氣大好,一起下樓去游泳消脂吧~位於六樓的游泳池,景觀不算開揚,但甜魔媽媽卻愛煞它位置隱密、陽光不透進來,沒帶防曬也可以無憂無慮游一個下午! 帶著小孩,我們一般都是換好了泳衣,再套下衣服,抵達泳池後再脫去外衣。這天Matthew自己脫了外褲後,又細心幫妹妹脫去外裙,場面十分溫馨! Chloe sharp醒的表情,似在說:我要去玩囉!這裡泳池頗深的,由1.5米到2.7米,所以不太懂游水的媽媽一定要助浮工具,而酒店很好的提供了浮板及救生衣,這天大派用場~ 媽媽怕曬,平時都是站在泳邊觀戰為主;但這裡一點不曬(超正、超棒、超喜歡!!!),所以再拍兩張照片後,我也要加入戰圈了! 餘下玩水時光,就要看爸爸的 video;事實上,這天我們合共遊了最少40次(來回也超過廿次),減肥可說是空前大成功!!!然後小聲補充:如果,晚餐沒有暴吃的話.... 玩到筋疲力盡的一家,回到自己的海景房梳洗(有個特大的浴室真好!),再欣賞多次超美超醉人的海景後,也是時間下樓晚餐了~ 這次假期其實在6月進行,當晚我們就於酒店6樓的 Cucina 意大利餐廳,吃了一頓最美的意式父親節晚餐!有興趣可按文重溫;而吃飽後也沒閒著,因為兩兄妹要到美國冒險樂園玩! 別說兩兄妹,爸媽也很久很久沒有挾過糖了;雖然每局要廿元,但每次可以抓到一滿手的糖(當然,重點是媽媽寶刀未老啦,哈哈!),也算開心值回票價~ 扮興奮的搞笑Chloe XD 兩兄妹又玩騎車,又玩射籃球,又玩 Air-hockey,忙碌不得了;最後還要到最愛的玩具反斗城巡視一番,才滿足離開! 而其實,遊水+暢玩冒險樂園,大家都非常的累了... 回房拍多張夜景照(沒修圖直出!!!),也是時間去睡了~ 而翌朝,就到 Cafe Marco 享用豐富自助早餐~店內選擇極多,單是入口位的麵包區已經琳琅繽紛,裡面除了點心、沙律,也有不少熱盤及壽司,更設有果汁及 Gluten-free 專區。 不過店內 White balance 不太好調,只貼其中幾張代表作... 其實 Marco Polo 幾間自助餐廳中,還是最喜歡有自然光的 Three on Canton,但這裡佈置繽紛,小朋友會很開心~ 多款美食中,最喜歡大大杯的瑞士乳酪,又美味又健康;加上乳酪、點心、奄列、牛角包、葡撻、茶葉蛋 (正!!)、水果及穀物,又是非常飽足的一頓~ 但對爸爸來說,醒神愉快的早上,最需要渴求妹妹的一吻... 前世情人的魔力,令到媽媽我完全無定企啦! 其實海港城及尖沙咀一帶,還有極多的吸引食肆及玩樂點;下不詳列,大家慢慢看圖吧~ 超棒的放電小假期結束後,我們並沒閒著,因為很快又有更多場旅行!再慢慢分享吧~ 馬哥孛羅香港酒店 Marco Polo Hongkong Hotel 地址:香港九龍尖沙咀海港城廣東道3號 電話:(852) 2113-0088 酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 剛過去的星期四是非常幸福的一天,除了在麗思卡爾頓酒店品嚐 春日櫻花下午茶,晚上又到心儀已久的 唐人館 晚餐。令人咄咄稱奇的是以唐人館超美優雅環境,以及精緻高水準食物,晚餐價卻比前一頓下午茶更相宜-$328/位的唐皇夜茶,可任點任食36多款前菜、招牌點心、炒粉麵飯,以及星級甜品,連同無限供應單叢茶,回本零難度! 主打傳統精緻中菜的唐人館自2007年倫敦 Dorchester Hotel(當地很氣派的頂級五星酒店)開幕以來,成為世界矚目的高級中菜館。2013年12月唐人館載譽來港,選址中環置地廣場。2016年6月唐人館第三間分店於香港尖沙咀華麗登場。 海港城 唐人館 位於港威商場4樓,在舊鴻星酒家位置,方便易達同時旺中帶靜,特別晚市時段是寧靜享受晚餐的好地方。 餐廳特別由鄧永鏘爵士構思及設計,雅緻奢華,巧妙混合中國及歐陸風格的裝潢;整列落地白色法式門窗在日間為主餐區增添空間感,配上色彩繽紛,優雅的花花圖案的設計,更顯高貴,著實在令人一見傾心! 當晚單是入口的 Lounge 位,已經謀殺了媽媽太多相機記憶體;沒辦法,對於愛拍愛攝的朋友,這裡就是有份說不出的魅力。陰暗有雲的晚間尚且如此,白天來應該更誇張! 唐人館坐擁維港海景,特設中西合壁的酒吧及戶外露天悠閒地,讓食客可以邊品嘗美酒,一邊觀賞優美海景。可惜這晚天氣不算清朗,否則留在戶外看日落會是不錯主意呢! 也是時間回到室內,好好享受可以重溫昔日滋味的「唐皇夜茶 The Grand Dim Sum」。其實在室內的靠窗位置,也可以望到美麗的海景!如此美景下嘆夜景,實在太美好了~ 唐皇夜茶包括無限供應單叢茶(也稱鳳凰單叢茶或單樅茶),屬於烏龍茶類,具有優雅自然花香,韻味明顯、味道鮮爽,回甘表現很好,單是品茶都夠醉人,配搭點心更是相得益彰。 選點的小食也開始上檯,首先是 脆皮蝦多士 Deep-fried Shrimp Paste on Toast,這裡炸功很高,多士香脆不油、蝦膠份量合宜,是款香口美味的懷舊小吃。 同屬懷舊菜式的 金錢雞 Char Grilled Pork with Chicken Liver 也上檯了,由雞肝、冰肉、叉燒層層相壘而成,邪惡度爆燈,還好份量不算太人,就當給自己一次小放縱吧~ 喜歡吃腐皮類的,別錯過 潤澤上素鵝 Bean Curd Sheet Rolls Filled with Assorted Mushroom,成品很夠濕潤、素而不寡,加上木耳更添口感,我忍不住連吃兩件呢~ 接著來到點心環節,不能不吃 招牌小籠包 Signature “Xiao Long Bao”,小籠包皮薄餡靚,用上燉湯作為湯汁,鮮甜味美不在話下,更令人佩服是那薄皮怎挾都不會穿,而且有食友食前挾跌在檯,皮仍然沒有穿,師傅的包功太厲害了! 更多的點心也上場了,這天真的太有口福了吧!?高度推介 山東菜肉餃子 “Shandong” Poached Pork and Vegetable Dumplings,新鮮製起的餃子皮滑肉超香,吃時點上醬汁,味道非常迷人! 潮式韮菜餃 Steamed “Chiu Chow” Chinese Chives Dumplings 澄皮略為粉糊,但餡料清香撲鼻、也有一份吸引力,喜歡韮菜的也要一試。 作為甜魔,也非常推介這 古法馬拉糕 Traditional Cantonese Sponge Cake,糕身清甜鬆軟,入口富有欖仁的香氣,好吃得要連番 Encore 啊! 既然炸功不錯,安蝦鹹水角 Deep-fried Croquettes “Ham Shui Kok” 也是必點之選,果然成品外香脆、內軟糯,餡料又鮮香、味道又是出色。 飲茶當然少不得 筍尖鮮蝦餃 Steamed Shrimp Dumplings “Har Gaw”,成品碩人飽滿,蝦肉鮮爽彈牙,精緻美味令人難以相信這竟是任點任食! 想吃的點心還有很多,不過一場來到,也抽了少量胃納品嚐總廚李翔的匠心之選,打頭陣的就是 鹽燒鮑魚 Roasted Abalone with Sea Salt:巨大不知多少頭的鮮鮑烤焗至外層香脆,中間肉質仍然非常彈滑,吃來香口惹味又不失鮮美,整個菜味道真的太讚了! 也試了 咕嚕蝦球 Wok-fried Prawn with Sweet and Sour Sauce,碩大鮮爽的蝦球酸甜有致,如非太飽一定會接二連三的鯨吞數件進肚! 週一的辣局太遜了,這晚的 辣子田雞腿 Deep-fried Frog Leg with Dried Chili, Garlic and Peanut 才叫精彩:珍寶級的田雞腿又香又辣、酥脆惹味,於我來說是刺激非常;但據說在辣椒內的腿辣度更盛,各位辣魔可以去一探虛實! 這晚菜式太豐富,去到皮脆肉香的 頭抽皇脆皮燒雞 Crispy Chicken Marinated with Premium Soy Sauce,我已經忍不住要投降,一件好了.... 但來到押尾的 鮮茄和牛焗飯 Fried-rice with Wagyu Beef Baked with Mashed Tomato(也是任點任食項目之一),那鮮茄蓉拌著和牛實在太吸引,又忍不任吃了半碗。 最後以超水準的 芋蓉燉鮮奶 Double-boiled Milk Pudding with Taro Puree(也是任點任食項目)作結:沒想到香滑的芋蓉以及嫩滑的燉鮮奶可以擦出這樣的火花,那簡直是好吃得連碗也想吃掉!!! 精彩美食,加上超抵定價,甜魔媽媽邊寫也邊在盤算幾時再去,將還未吃到的燒賣、芝心蝦春卷、蛋撻仔、蜂蜜黑糖糕及楊枝甘露也吃掉!最後,小孩還可享半價,看來我是要將大食Matthew也帶去了~ 唐人館 China Tang Hong Kong 地址:尖沙咀廣東道17號海港城港威商場4樓4101號舖 電話:2157 3148 Facebook:唐人館 海港城 China Tang Harbour City ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:銅鑼灣 ✺ 麻辣派對 Chili Party ✺ 可以更出色的酒吧川菜 下一篇:下一篇:香港麗思卡爾頓酒店 ❀ Café 103 櫻花之戀 ❀ Sakura Afternoon Tea
  10. 喜歡日菜的朋友,揮手!繼昨天的 HON10,今天又介紹海港城內一間不錯吃壽司/刺身的地方-日本過江龍的 うまい鮨勘 Umai SushiKan。餐廳最近推出了$1,200/位的Omakase,用料非常優良,喜歡嚐鮮的值得到訪! うまい鮨勘 Umai SushiKan 位於海運大廈地下,就在 Greyhound Cafe 對面/i Cremeria 隔壁。這天剛好有一筆進帳,早了抵達的甜魔媽媽決定一不做二不休,豪氣晚餐前先去吃個貴氣金箔雪糕打底! $98/杯的雪糕的確不便宜,但選用北海道牛奶製作,又香又滑十分迷人;至於面層的金箔,其實一點味道都沒有,但有阻止雪糕融化的妙用;連同香脆甜筒,也是個挺有趣的經歷! 時間差不多,迎著穿浴衣的店員,進到充滿和風的場內,展開一頓豐富的 Omakase 吧~ Omakase (師傅發辦),即由師傅為客人選擇最優質、最當造的食材,可說是品嘗日本料理的最高境界。店內分為兩種內容:純Jun / 真Shin,都包括前菜、漬物、刺身、壽司、手卷、湯及水果,分別是前者有刺身3點、壽司8貫,後者則是刺身5點、壽司5貫。我當然選後者了~ 先來前菜2款,第一款是有魚獅羔之稱的三文魚鼻骨,第2回吃這酸酸爽爽又富膠質的有趣東東,還是感到新奇而且非常開胃,為接下來十多道菜式作好準備! 另一款前菜是白蝦,新鮮嫩甜又軟糯的滋味極好,讓人不知不覺飛快吃光;當配上盛情難卻的香甜梅酒,更是美好的享受。 接著才正式開始刺身環節,第一款是左口魚海膽,以薄身爽甜的左口魚捲著甘甜軟糯的海膽,非常鮮甜好吃,吃一件真不夠過癮!還好一碟共有兩份,吃畢齒頰留香~ 接著是間八刺身,間八又名鱆紅魚,味道較為清甜、肉質爽口彈牙,因此挺考驗師傅刀工。而這裡的出品除了貨源新鮮,切片水準也高,值得一讚。 然後有呈櫻花粉紅、漂亮悅目的金目鯛,此魚油脂含量適中,肉質細膩、味道鮮美,從來都是我心水之一,一連鯨吞兩大片太滿足了! 第4款刺身是赤座蝦 (scampi),是一款典型的岩石蝦,甜味非常突出,肉質較白蝦爽口一點,也非常合意。 最後一款刺身是既肥美又邪惡的大拖羅,單看照片也可想像到那油分豐富、入口即融的美好滋味;而且除了淨身,還有紫菜夾紫蘇葉加岩鹽的吃法,真是誘人太甚啊!!! 中場吃點漬物間一間場,接下來再有鰭 (壽司) 5貫~ 來到壽司,這裡保留了壽司不加醬油的傳統,所以碟邊也設 Wasabi 供食客自行調味。第一款是真鯛,此魚質感非常滑溜,油分及魚味均適中,加上鬆緊有致的壽司飯,輕易過關~ 接著是池魚王壽司,此魚集清、甜、爽於一身,近魚皮位置尤其彈牙,個人也挺喜歡~ 可第三款北寄貝就不太敢恭維,一來本身對貝類的鮮味已有抗拒,二來師傅採微灸方法,個人吃不慣這半生熟口感呢~ 同樣經微灸處理的赤陸魚壽司則很不錯,此魚肉質細緻鬆軟,油分又重,輕輕一灸逼出油香,滋味不輸拖羅呢~ 最後一款壽司是海膽軍艦,飽滿鮮甜的海膽,有誰能抗拒那魅力?吃完已經飽到9成了~ 可最後還有吞拿魚腩蓉手卷呢!這手卷真的超飽肚,但由於新鮮製起,紫菜又香又脆、中間壽司飯及吞拿魚腩蓉比例剛好,還加上香口芝麻增加香氣,不知不覺又吃光了! 完成壽司後,會有蜆肉味噌湯;個人對貝類喜愛度始終不高,雖然此湯所用蜆隻十分鮮甜、份量又多,還是非我心水。 最後水物的靜崗蜜瓜就真的太棒了,超甜超水嫩的滋味,實在好得無比啊~~~吞下最後一件蜜瓜後,整個 Omakase 也算完結了~ 豪吃了一頓 Omakase,大部分都很合意,相信其他刺身/壽司水準也不錯,下次有機會也要再來吃吃看啊~ うまい鮨勘 Umai SushiKan 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下OTG04號舖 電話:2115 9956 Facebook:うまい鮨勘 Umai Sushikan ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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