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  1. 甚麼約會那麼重要,連半島的聖誕派對也要讓路?靜靜告訴你,是為了1920年代美國禁酒時期為主題的 Prohibition 之約;這位處新開幕的 香港海洋公園萬豪酒店 內的傳統美式扒房,無論環境、食物還是服務,俱令人留下深刻印象,實在令人越禁越愛! 繼海洋公園站通車,香港海洋公園萬豪酒店 的開幕,對於樂園遊客又或是港島區的饕客,絕對是美事一椿;無是遊樂園還是下班後,都可以輕鬆快捷搭港鐵前來享受美妙晚餐了!特別入夜後,酒店及中間的餐廳有種遠離繁囂的寧靜美,挺適合兩口子拍拖用餐的~ 香港海洋公園萬豪酒店 層數不高,卻分成了好幾座大樓,有些層數互通,有些卻不。首次到訪的賓客,建議向熱心的酒店人員詢問,他們會樂意帶領大家前往餐廳入口。 Prohibition 全稱是 Prohibition Grill House & Cocktail Bar,一進去就是酒吧部份。吧檯別致的裝潢及豐富的藏酒固然令人著迷;座位部份更是以書本暗藏酒單,那份偷偷摸摸及神秘感,真的很有美國禁酒時期的精髓! 用餐區則以木、金屬、磚和混凝土等原材料為主調,簡潔得來有份低調奢華感,氣質典雅加上細心體貼的服務(為賓客收起長褸正是其中),在這裡用餐的感覺是既舒適又寫意。 店內的招牌飲品,均是以店名 PROHIBITION 的11個字母為首,其中一款是下圖的 Red Cup,以皮革為容器的賣相非常獨到!然而多款招牌 Cocktails 的酒精度都不低,已經數杯香檳下肚的我,還是改天再趁 5-8pm Happy Hour 來再品嚐其風味。 以麵包開一開胃後,豐富又精彩的頭盤陸續上檯,首先是 Beef Tartare, slow cooked eggs yolk & potato chips 生牛肉他他配慢煮蛋黄及炸薯片:生牛肉切得大小剛好、味濃嫩滑,加上香濃蛋黄及恰到好處的調味,滋味一流,吃時襯以香脆炸薯片更覺美妙! 接著是口感嫩滑如 BB 肌的 Scallop Ceviche, mango lime sauce 生帶子薄片配芒果青檸汁,酸香醒胃的芒果青檸汁,為鮮甜的帶子帶來清新氣息,吃完更加胃口大開了! 從來喜歡吃蟹餅,而這晚的 Lump Crab Cake, yuzu & cod roe tartar sauce 特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁,香脆外面下是成絲成梳的鮮甜蟹肉,鮮美逼人來,配上美妙的柚子鱈魚子他他汁,吃了忘不了的極品也! 另一炸物 -- Beer Battered Tiger Prawns, lime chili sauce 香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 也外香酥脆而不油不膩,中間的蝦身爽脆不過鹹,也是高水準的出品,喜歡香口美食的不要錯過。 接著這個 Seafood Chowder 周打海鮮湯 無論是色澤,還是鮮濃的口味,都深邃如龍蝦湯/海龍皇湯,然而味道更加順滑,同時湯中也有著為數不少的海鮮,又是十分喜歡的。 接下來的 Pastrami Meat Platter, pickles, house mustard & rye crostini 雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜、自家製芥末及黑麥麵包條,那牛肉及多士無論是分開吃,還是拌著一起吃,都美味不得了,又是超高水準的出品,牛魔不能放過啊! 吃完過份豐富的頭盤,去到主菜時已經飽了七成,怎麼辦?不怕,無論是 USDA Prime Bone in Ribeye, 28 days bourbon & oolong tea dry-aged 美國頂級帶骨肉眼排、Canadian Certified Angus Beef Porterhouse 加拿大頂級帶骨腰肉牛排,還是 USDA Prime Bone-in Ribeye 美國頂級帶骨肉眼排,水準都很高,有種再飽也吃得下的魔力! 多款牛扒中,最讚絕對是28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成的美國頂級帶骨肉眼排,經過多天熟成後,酒香茶香通通再找不到,取而代之是更豐富的肉香,還有像是芝士的濃郁氣味,那份只此一家的獨到美味,絕對值得牛魔專程前往! 這晚的配菜也很好吃,Mac & Cheese芝士通粉、Creamy Spinach, slow cooked egg yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃 還有 Loaded Mashed Potatoes, cheddar, bacon & sallions 美式薯蓉配車打芝士,煙肉及香蔥 都是美味心水推介,不過相機已經沒電,只能手機出馬。 甜品環節也繼續過份:層次豐富的兩款雪糕新地、濕潤濃郁的紐約芝士餅、香濃美味的朱古力 Brownie 及千層餅,每款只嚐一口,已經幾乎逼爆甜胃了.... 但還有視覺效果一流的 Flamed Alaska 火焰雪山,以及十分破格的 Apple Crumble, caramel jelly & vanilla ice cream 蘋果金寶配蕉糖啫喱及香草雪糕,幾乎飽到不能彈動啦! 滿意又滿足的一頓,絕對沒有後悔特別趕來(尤其尖沙咀過來也其實十分方便!),同時十分期待拜訪酒店內另一矚目新店 --- 主打順德菜的南海小館! Prohibition 地址:黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖 電話:35551901 Facebook:Prohibition Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 歐遊前要寫的美食及遊記還有好多好多,但還是忍不住率先分享上週六的 Marriott 感謝傳媒午宴;這已是甜魔家第五年參加此項盛事,一如以往,活動及美食都十分精彩,歡樂滿載! 參加派對前我們要在太古聽講座,故此遲了不少到場,真不好意思,還好抵達時仍能趕得及參與極富挑戰性的3D咖啡拉花工作坊。3D咖啡要用奶泡來塑形,場內有8款設計圖,不知天高地厚的兩母子,一來到就決定挑戰天際萬豪酒店設計的3D飛機咖啡! 下圖,就是甜魔媽媽的作品... 不是不似,不過這架機鐵定會墜機!見到好友們紛紛製作出栩栩如生的作品,真心感到太太太佩服了! 下圖就是Matthew的作品,更加是墜機現場.... 唯有乾脆承認我們不是炮製3D咖啡的料子,還是去嘗試別的吧~ 媽媽接著挑戰 JW 萬豪設計的玫瑰鮮奶咖啡;其實示範作的花也有微量立體感,但不擅處理奶泡的我直接跳過了,並運用早前在幼稚園活動中學到的國畫投巧,畫了一杯還算不錯的咖啡。呵呵,成功感又回來了! 至於Matthew,他的二次創作是充滿原始獸性、又有田園氣息的「綠嘔泡」咖啡;藝術創作,無分對錯,但貼這張圖,更重要是說明:Matthew並不止是爸爸餅印,笑起來其實超似媽媽! Chloe又到那裡去了?原來她去了另一邊當模特兒,讓人以咖啡繪製美美的素描圖,之後還加上自己的創作~總之就是充滿啡香,十分好玩的中午! 畫完玩完,當然還有豐富美食環節。今年主場的喜來登酒店,最近邀得經驗豐富的 Thibault Chiumenti 擔住行政總廚,這天便利用宴會廳大展身手,以精緻創意美食俘虜到場嘉賓的心! 當日美食分為四邊,第一區有:又美又好吃的紅菜頭醃三文魚配忌廉芝士、比甜版千層酥更出色的火腿羊奶芝士千層酥,還有型黑登場的黑松露脆撻及雞心豆酥餅夾,以及口味新穎但沒違和感的鵝肝朱古力撻! 接著第二區首先有造型唯肖唯妙的雞肉芝士藜麥雪卡,忘了拍的炸黑松露薯餅;接著還有三款熱點心,包括體積大得嚇人的巨型蝦餃、有原隻大蝦舖面的超足料燒賣,以及夾著美味蜜味叉燒的蒸包,都很好吃引得兩兄妹不停 encore! 來到第三排甜點區,蛋白檸檬撻、榛子朱古力泡芙、忌廉鮮果碟、意大利芝士餅杯、多款口味的馬卡龍,每一款都挺有水準,好睇又好食。 最後還有現場即製的菠蘿雪葩,微帶酒香引死酒鬼老公了;另一邊更有滋味十分獨特的「冰燒」三文魚,好一個繽紛令人眩目的創意美食陣! 我們不客氣開餐了!其實兩兄妹一早已開餐了,兩口子拍照後也一連吃了好多碟,才滿足收手。一邊吃,還一邊有豐富大抽獎,剛由 Bali 嘆完回來的甜魔媽媽沒有期望中獎,反而真心為其他中獎的朋友感到高興,恭喜大家~~~ 最後還有大合照時間,之後每人又有豐富紀念品帶走,又食又拎多麼幸福~在 Backdrop 前面額外一張合照後,時間剛剛好,又要趕下場活動,內容明天揭曉! 昔日派對回顧 2017 Marriott Scentsation 感謝傳媒午宴及香薰蠟燭工作坊 2016 Bake For A Good Cause 萬豪茶聚 2015 小兄妹再參加 Marriot Party【附:Chloe妹妹得獎記!!!】 2014 Happy Easter Party @ 萬豪酒店集團傳媒宴 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
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