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  1. 不少朋友都因種種原因決定暑期不外遊,並紛紛找尋適合的本地遊計劃;繼 屯門黃金海岸、澳門 MGM Cotai 及 嘉湖海逸,今天又分享 沙田凱悅酒店 $1,410起的【夏日家庭度假營】,除了寬敞客房住宿、兩大一小豐富自助早餐,池畔特飲兩杯,還可享用凱悅兒童營 (Camp Hyatt) 及多項酒店設施,還有新增野餐選項哦! 說起來,這已是甜魔家第四年參加沙田凱悅的【夏日家庭度假營】,每年來,都發覺兩兄妹又長大了不少;一看爸爸的影片,驚覺妹妹這年進步特別大,再不是以前那膽小的人兒了.... 上週六上午聽了 康怡講座,中午又參加 萬豪集團派對 後,一家人又來到沙田凱悅酒店了~感恩當日及週日都天氣大好,可以充分享受一個陽光普照的美好假期! 老公也太忙了,要到7月27日才開始放暑假,要選在週末參加住宿,當日也有不少人 check-in 要排了一陣呢。如果其他家庭一早放了假,當然平日來更好,人少之餘收費也會相宜些~ 兩兄妹都大了,我們要入住較高級的 2 bedroom suite,面積達千多平方呎,除了兩個套廁,又備有 Handy Phone、客廁、小型 Pantry、四人餐檯、特大沙發連貴妃椅,超寬敞舒適啊! 當然這麼大的房間收費會高一截;無論如何,一打開窗簾見到這超美超治療的城門河景,就感到無比的心曠神怡,頓時間又覺得物有所值! 也看看兩間房間,一間是 King size 大床房,另一間是雙床房,兩房面積都很大,各有寬敞舒適工作檯、窗邊沙發座、巨大平版電視、獨立豪華套廁,以及特大可收藏人的雙門衣櫃。所以,我們晚上的節目正正是玩 Hide & Seek 捉迷藏!XD 兩兄妹這晚也突破自我,首次獨個在單人床上入睡,一直睡到竪朝六時多,媽媽才忍不住過去擁著妹妹睡(其實所謂單人床也夠一大一小同睡的)~成績不錯嘛! 最後看看浴室,除了特大浴缸,同時又有特大可同時容納一家人進去的特大淋浴間,以及空間感寬闊、通風不錯的坐廁。晚上回來一家人同時梳流都不成問題了! 每次入住酒店,彈床是兩兄妹必備節目;難得沙田凱悅酒店已經營了9年,酒店內外仍然十分新淨,床的支撐力也足,兩兄妹跳來跳去也沒有吱吱作響,果然質量超群啊~ 稍後時間,酒店還送來精緻水果、朱古力、乾果及曲奇,加上優美的手寫卡;每次入住 Hyatt 集團,就是這麼的窩心啊!不過我們沒時間享用了,因為要趕著下樓嘆野餐呢~ 野餐樂是今年新增的節日,參加住者的家庭可以在預約 Camp Hyatt 凱悅兒童營時,同時預約下來,收費$400已包食物、帳篷及玩具,算是十分合理。活動在通往網球場中段的青綠草地上進行,優美環境令人心情大好~ 兩兄妹一見到帳篷就非常開心,爭著爬進去拿出美食籃;的確在擠逼的香港,都忘了多少年沒有悠閒享受一慣野餐了!野餐籃內容包括水果籃、三文治、果汁 x3、支裝水 x3,還有大量朱古力糖果以及玩具,作為一家四口的下午茶剛剛好~ 來一張開心合照後,兩隻小魔手再也忍不住,要出動啦~朱古力妹妹人如其名,一來就向朱古力進攻,還邊吃邊露出滿意的手指公,非常搞笑! 貪玩哥哥則忍不住先打開兩款對我們來說十分熟悉、但對小孩卻是新奇的毽子,以及迴旋飛標玩具,邊吃邊玩最是愉快啊~ 媽媽當然也襯機瘋狂拍照;除了兩兄妹玩樂的神態,古靈精怪的表情,最愛還是Chloe妹妹甜甜的笑臉,看著媽媽也要融化了啊!!! 其實也要感恩這天下午陽光不算太猛,野餐時沒有太熱;吃飽換上泳衣,又是時間去玩水啦!陰天玩水樂趣不減,卻沒那麼易曬黑,可以更放心由得他們玩,玩完再慢慢上房梳洗~ 晚餐又在我們喜愛的 咖啡廳 進行了!凱悅集團的酒店,自助餐全都做得非常出色,無論是灣仔君悅酒店、尖沙咀凱悅酒店,還是坐擁園林景色的沙田凱悅咖啡廳,都是甜魔心水推介~ 一進場先有繽紛琳琅、選擇豐富、不能盡數的原個蛋糕、件裝甜品、餅乾曲奇、棉花糖、糖果、自助涼粉、9款雪糕、麵包布丁、薑汁芝麻湯丸、木瓜雪耳糖水,還有清甜水果組成的甜品區,區內還有即製 pancake 及自助咖啡機,甜牙齒要樂壞了~ 接著的冷盤區有堆積如山的龍蝦,個子不小而且幾乎每隻都爆膏,非常吸引!同場又有龍蝦鉗、青口、凍蝦、海螺、蟹腳等,配上蕃茄辣根汁、瑪利咯嗲汁以及我最愛的蛋黃蒜泥醬~ 另一邊又有車厘茄、橄欖、紅椒、阿支竹、珍珠洋蔥等雜錦前菜,加上三色椒沙律、大蝦露筍沙律、法邊豆番茄乾蘑菇沙律,以及丹麥藍芝士、Cheddar、Emmental、Brie 芝士及配料的芝士區。 接著又有日韓風味的海鮮泡菜海鮮鍋,有三文魚、吞拿魚、帶子、甜蝦、希靈魚供應的刺身櫃,加上雙色冷麵以及小孩最喜歡吃的雜錦卷物~ 另一邊還有更多配料的自助沙律吧,選擇十分新鮮,羅馬生菜、Parmesan 芝士、煙肉碎及麵包粒當然也在場,又可以製作我最愛的凱撒沙律!另一邊還有麵包、哈蜜瓜、Parma Ham、Milano Salami 及肥美好吃的煙三文魚~ 接著是西式廚房區,提供兩款新鮮出爐的美味 Pizza,同時又有烤三文魚芥末忌廉汁、烤龍脷柳蕃茄忌廉汁、栗米忌廉香草炒蜆、Carbonara 以及個人超愛吃的牛肝菌雲吞!場內又有多款燒烤如牛仔肉腸、紐倫堡腸、黑椒豬肉腸、羊架、燒雞、豬肋骨,以及牛魔不能錯過的燒牛肉。另一邊還有多款配菜及西式南瓜湯,太豐富了~~~ 最後是充滿鑊氣因此份外美味的中式廚房,這晚有冬瓜黃豆煲赤肉、上湯娃娃菜、清炒菜心、紅咖哩牛、美味豬手、爆炒大蝦、腐竹上素,還有清蒸海斑,以及三款非常吸引的蜜汁叉燒、豉油雞、明爐燒鴨,當然少不得白飯任裝! 而最後還有即叫即製的車仔麵檔,兩款任飲的自助 Mocktails,以及稍後時間推出的特色美饌,非常豐富!所以即使收費較高(週一至四成人$558/小童$279;週五至日及假期成人$618/小童$309,HSBC週一至四有九折),食客仍然乖乖付款來吃,我們也不倒外。 留意上圖只是部分美食的大合照,很多西式燒烤美食,中西餐湯、壽司還有雪糕都未取回來,已經爆檯了!所有食物材料優秀,味道很好,個人特別推介中式燒味及西式燒牛肉,在外邊專門店也未必吃到這樣出色的水準啊~ 聽到鐘聲響起,就知道限時美饌出場了!首先是 海膽三文魚子溫泉蛋烏冬,賣相會不會太誘人了?要戒澱粉質的兩口子情何以堪呢... 接著是 黑松露薯蓉帶子配肉眼,肉眼大家興趣一般(燒牛肉擺到明更加好吃啊),但焗到金黃色、香噴噴的黑松露薯蓉帶子就令Matthew入迷又抓狂,吃完後換著圓又滾的肚腩痛苦掙扎一輪,還是出去再排隊多取一客淨帶子~XD 之後還有黃金南瓜焗龍蝦配花膠,對於已經吃飽的我們,黃金南瓜焗龍蝦美味但有點太漏了,但軟腍入味又養顏的花膠就多多益善!最後還有冧酒朱古力心太軟,這個主要就要靠Chloe妹妹了~ 超飽足一頓後,一家人回特大房間玩 Hide & Seek,奢望可以抵償部分脂肪吧... 竪朝起床後,其實也有想過去健身繼續消脂,不過不爭氣的腳步還是再次走到咖啡廳去~ 這幾張照片是早起的爸爸拍攝,不好意思媽媽我又睡過頭了,一直到九時多才一家人下樓再吃豐富大早餐~ 早餐時還是根據冷凍區、西式廚房及中式廚房來擺放美食,最大分別是甜品區變身成麵包及果汁區,能夠擺滿四邊,可想而知選擇有多豐富!冷凍區有多款水果、乳酪、穀物、芝士、火腿等;西式廚房則所有愛吃的蛋類都找得到,中式廚房就出品各式點心、餃子及粉麵。 上圖的早餐很震撼?才不,這只是我們的第一輪美食,之後又取了更多款不同的水果,更多的粉麵、Pancake 以及煎蛋回來~吃完這頓,我們一直到下午退房離開後,才開始有餓意! 因為雲吞湯底太好味了,所以兩兄妹都紛紛露出驚艷的表情(之後也再多取一碗回來吃),而媽媽就被妹妹的吃麵表情電到暈陀陀,救命!真的不捨得妳繼續長大了.... 吃飽後兩兄妹去了在 Business Centre 加建的 Children's Playroom 玩樂,雖然地方不是很大,但玩具十分新淨甚得兩兄妹喜愛;玩悶了玩具又可以到另一邊去欣賞卡通電影,十分寫意~ 天色越來越好,也是時間出發了!先不是游水哦,而是帶兩兄妹去參加一早預約好,12點開始、為期一小時的Camp Hyatt 凱悅兒童營節目~ 往年我們曾參與過 Little Chef、環保小園丁、馬克賽工作坊,今次讓兩兄妹試試製作匙扣 (Craft -Your-Own-Keychain) 吧! 特別一提,往年Chloe未夠4歲,所以不能獨留她;但今年她已經大個女,爸媽帶她來到後就可以離開,體驗無仔女的超輕鬆狀況,太棒了!!! 爸媽正好趁機回房收拾好東西,之後再來接兩兄妹時,他們均完成了自己的作品了!開心拍照後又換上泳衣後,要趁好天氣最後一次玩水囉! 上週日的天氣好得過份,怎樣拍也很動人;我不添加評論了,大家靜心欣賞當日的美景吧~ 這天除了Matthew抓了浮棒扮八爪魚,另一亮點是父女子的玩水照;以往Chloe膽小都只能拋哥哥,現在一來哥哥太肥太重,二來妹妹膽子大了,所以一連拋了很多次! 室外泳池也設有 Jacuzzi,三父子女都有去輕鬆泡,但媽媽我還是傾情更衣室內的 Jacuzzi,泡得更爽又不怕曬黑! 但出發去更衣室前,還是花了半小時留在池畔,主要原因是參加夏日家庭度假營,會送兩張池畔特飲劵(換啤酒也可以),想留在這裡嘆一陣啊! 之後就帶著可愛Chloe妹妹,一起往女更衣室的 Jacuzzi 泡澡去!泡完梳洗好,也是時間上房取回行李,大概下午2時退房,然後搭的士回家午餐/休息了~ 出文之時,還是非常不捨這超美景色;還好在不久的將來,又會再投凱悅酒店的懷抱。會是那一間?敬請拭目以待吧~ 延伸閱讀 2017 沙田凱悅酒店 ✢ 夏日家庭度假營 ✢ Family Summer Getaway 2016 沙田凱悅酒店 ☀ Family Summer Getaway 夏日家庭度假營 ☀ 2015 沙田凱悅酒店 ☼ 夏日家庭度假營 ☼ Family Summer Getaway   沙田凱悅酒店 Hyatt Regency Hong Kong, Shatin 地址:新界沙田澤祥街 18 號 電話:3723 1234 Facebook:Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin 沙田凱悅酒店咖啡廳 Cafe 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂 電話:3723 7952 Facebook:Cafe - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. Happy Friday!來到今天,讓媽媽及 Matthew 最頭痛的中文科考試結束,兩母子都可以小放鬆,甜魔媽媽更有場小出走,是與 Hyatt 有關的... 該項活動稍遲再披露,今天先分享開考前在 沙田 18 的清新夏日飯聚~ 沙田凱悅酒店開在中文大學附邊,真是太棒了,讓為食卻懶走動的甜魔媽媽,不時也可以回母校看看。不過本週二已經開始下起暴雨,這天只能乖乖留在餐廳內眺望校園;好在一抵達即有嬌艷奪目、酸爽怡人的 紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔 ($118) 清新身心,帶來醒胃好開始! 愛極了接下來的 八寶生拆魚蓉羹 ($128/位),湯中除了桂花魚肉,又有一切成幼絲的絲瓜、腐竹、竹笙、甘筍、木耳,以及若隱若現的陳皮、欖仁、金華火腿,味道濃郁鮮甜、香氣及層次豐富,好喝極了,喜愛這味的絕對不要錯過! 開始主菜環節,一來就是香氣四射的 茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞 ($498),除了醉人酒香,面層的鮑魚(共有六隻)大隻到呢!但其實更加出色美味是底下的雞件,又香又嫩又入味,另外爽口蓮藕及椒片也成了爭奪對象,正正是手快有、手慢無的一味~ 愛酸的食友可樂了!因為接下來又有 醋黑豆子薑炒蝦球 ($348),巨大鮮爽的蝦球沾了醋黑豆的酸,十分開胃,吃時別忘拌上香口的松子以及爽甜的子薑,會帶來更豐富的味道與口感~ 更愛接下來這 上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗,蕃薯苗是一款非常健康但口感較粗的蔬菜,所以當吃到如此腍甜又鮮美的蕃薯苗時,大家都驚艷了!而厚厚一層瑤柱蟹肉加上菜湯,那陣清甜又令人欲罷不能,所以除了吃菜大家還把菜湯都喝光了,十分誇張~ 單尾是 大澳蝦膏帶子炒飯 ($238),大廚功架十足,粒粒分明、熱度十足的炒飯本身已經好吃,加上大澳蝦膏及大量鮮甜的帶子,會有不好吃的道理嗎? 在 沙田 18 吃飯絕不能吃得太飽,因為飯後掃甜品已是指定動作。又其實說掃餐牌一點不正確,因為款式太多不可能掃完,大家只能每次選些新項目來試,其中這次最愛是 蜜糖九製檸檬雪糕 ($42),用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果,酸酸甜甜超好味,甜魔必試! 另一款 椰子石榴雪葩 ($42) 也清香撲鼻,贏得食友們的歡心;甜品方面,用上黑糖、薑、圓肉、杞子的 黑糖薑圓肉杞子布甸 ($65),香甜得來很滋補,也推介給女生們! 最後中西合壁的 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65) 香脆甜美而毫無違和感,還有一種令人一口接一口的美味魔力!最後,當然又是棒著大肚子回歸... 唯有寄望轉晴後再去運動囉~=P 沙田18 Sha Tin 18 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 電話:3723 7932 Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. Blue Monday,繼續天陰有雨,連帶心情都鬱結不歡?不要緊,約同好友們來 沙田18 斬大嚿叉燒,指明燶邊免切,再配上豬油撈飯,包保心情馬上轉好!:D 原來倪康健師傅離開後,沙田18 現今由服務酒店多年的何振雄師傅接任主廚一職,新廚上任三把火,這天他所設計的精緻菜式,的確吃得我們心頭又熱又暖,兼夾味蕾感動極了! 從來喜歡 沙田18 的園林美景,這天卻坐進特別廂房,原來別有玄機。首先品嚐涼菜,香麻爽口貢菜 Marinated dried tribute vegetables, kidney beans 的貢菜加了青花椒油、爽脆可口,紅腰豆則軟腍美味。可嘗試添加少許芥末油同吃,讓滋味更加昇華! 要小心接著的 川椒家鄉口水雞 Marinated chicken, peanuts, spring onion, sichuan pepper oil,因為火辣度十足啊!但又十分刺激美味,忍不住邊吃邊流汗,好爽呢。 接著的 芥末秋葵拌仙掌 Marinated goose web, okra, mustard 也是清爽怡人的夏日菜式,仙掌已去掉大部分骨,方便食用;秋葵則是健康菜式,再多點更好! 最後一款是 醋黑豆木耳海蜇頭 Marinated jelly fish, fungus, vinegar-soaked black beans,海蜇極其爽脆有咬口,醋黑豆也不是等閒角色,酸咪咪的好吃又開胃,讚! 接著是矜貴的 天籽蘭珍珠貝燉肉汁湯 Double-boiled pork consomme, baby clams, dendrobium flower;金黃色的天籽蘭花不僅是石斛的結晶,且更富含了石斛的精髓,之前只在澳門米芝蓮一星的 麗軒 品嚐過。想不到何師傅以此下饌,並配上清鮮味甜的珍珠貝燉肉汁湯,超好喝! 來到主菜環節,先上的 野山椒柚皮蒸豬肚 Steamed pork tripe, pomelo peel, wild chilli 也充滿驚喜惑,因為何師傅以蒜、酸豆角、紅椒、黃椒、汾酒等材料醃製20日而成的秘製野山椒酸辣豆角醬太出色了!柚皮及豬肚則都只是承載味道的配角,其中夠腍的柚皮也大受稱許~ 紫蘇韮菜花炒富貴蝦乾 Wok-fried dried mantis shrimps, chives, basil paste 是另一款香口味鮮的菜式,用上富貴蝦乾(即瀨尿蝦乾),比一般蝦乾的小炒特別。 但最令人深刻難忘,絕對是 堂弄玫瑰露叉燒配豬油撈飯 Flambe Rose wine barbecued pork with Lard Rice;它也是必須坐房的原因,因為製造過程中,會出現烘烘烈火,大家看片吧! 當叉燒燒好後,何師傅就會根據大家的愛好,斬出燶邊/肥/半肥/瘦的叉燒部位,部分食友甚至可以提出免切的要求,以享用最原汁原味的大嚿叉燒! 叉燒連同粒粒分明的靚飯上檯後,又可按個人心水,添加豉油、豬油撈來吃;要讚叉燒同時滿有蜜香及玫瑰露香氣,甘香豐腴、腍滑中見爽彈,帶焦的位置更是美味之極,我們一行七人都邊吃邊讚啊!堂食價不過$88/位,以其質素、份量絕是超值,但最少六人起叫。 吃完滿足非凡的靚叉燒,接下來甜品也很精彩:最喜歡是 紅棗貝殻蛋糕配橙酒吉士醬 Red date madeleine, Grand Marnier custard sauce,蛋糕帶紅棗獨有的清香,又暖又脆的質感非常美妙,點上橙酒吉士醬,滋味更上一層樓! 接著的 菊花雪梨奶凍 Chilled chrysanthemum, pear panna cotta 質感未算滑軟,但味道十分清甜可喜,是飽餐後的良好中和。 還有 綠茶紅豆酥 Baked green tea, red bean cake,本來又鬆又脆的口感也值一讚,不過當月餅一出,少不了被比下去... 當年 沙田18 的五糧液朱古力雪糕俘虜了多少甜魔的心,今年再推出 五糧液朱古力月餅,果然又是驚喜 Wow 品!小件裝的月餅又香又脆,中間巧妙地融合了醇厚的五糧液酒香,以及濃郁的黑朱古力香,曼妙之極啊~ 超滿足一頓後,最後再去餅店帶走「蜂蜜芝士蛋糕」及「芥末抹茶芝士蛋糕」套裝 ($88),作為竪日打風日午餐;蜂蜜芝士蛋糕採用沙田永和蜜蜂場之天然純正蜂蜜,芳香輕柔超好吃;芥末抹茶芝士蛋糕則用上宇治抹茶、紫菜、芥末及天然蜂蜜,滋味香濃獨特。 除了甜魔媽媽,兩兄妹也超欣賞這兩款蛋糕;就是這樣,打風前後及期間都安享大餐,肚腩健康成長了!!!風雨過後,真的要的起心肝去減肥啊... ^_^" 沙田18 Sha Tin 18 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 電話:3723 7932 Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 每年一度的沙田凱悅 夏日家庭度假營 又來了!今年甜魔家也有參加,讓兩兄妹大玩「凱悅悅趣營」、開心游泳、寫意踏車,以及享用豐富自助餐,更重要是,逐年見證兩人成長~ 今年「夏日家庭度假營」適用於6月9日至7月2日期間之星期五、六、日,及7月7日至8月31日期間;內容與 前年 及 去年 相約,包括1節免費的「凱悅悅趣營」活動 (適合4至12 歲)、咖啡廳自助早餐、於池畔酒吧享用夏日特飲2杯、免費使用單車、免費通宵泊車,當然也可盡情享用酒店泳池~開始詳細介紹前,先送上爸爸製作影片,戲玉在片尾哦~ 有沒有覺得今次我們住宿的房間超特大?是的,每年於指定日子前同時預訂2間客房,將可獲升級至1間行政雙套房,適合大家庭或2個家庭歡聚。尤其我們這次住宿正好遇上雨天,在外邊玩的時間不多,一間大而舒適的客房非常重要! 曾住宿 澳門君悅酒店 及 沙田凱悅,客房都非常大,相信這是 Hyatt 酒店的特色。一進門,就是空間感足的客飯廳,除了寬敞的4人飯檯,又有大雪櫃、設備充足的 Pantry;可惜甜魔媽媽只懂吃不懂煮,否則晚餐真的可以房內進行呢! 客廳又有獨立洗手間,而且都幾闊落,連同兩間臥室內的坐廁,一共有三個洗手間之多! 然後先看雙床房的臥室,其實兩兄妹還未可以獨立睡,所以這間房基本上是空置;不過兩兄妹都愛在上面跳跳跳,這已成為他們入住酒店的指定動作了! 除了睡床,房間也有躺椅、巨大螢幕掛牆平板電視,以及巨大的書檯,非常方便媽媽晚上打文啊~ 另一間是我們真正睡眠的大床臥室,King Size 大床剛好還夠我們一家四口睡,房內也是配備電視、書檯,基本設備與雙床房一樣。 另外浴室與臥室也以玻璃相連,可在睡房看著兩兄妹在又大又深的缸浴內浸浴;需要私隱的話,當然也可以放下浴簾來。 兩間浴室的格局也相約,巨大浴缸外,也設寬敞淋浴間、獨立座廁室;缸室內浴袍、風筒及洗護用品都是一應俱全。 而每間臥室也設有兩個衣櫃,一個是附夾萬、拖鞋、電筒的淺身衣櫃,另一個則是又深又大,可以放置很多衣物的正式衣櫃。需要訂酒店出門的新娘子,可以考慮這裡呢! 最近幾次住宿的酒店,都具備 Hardy Phone,這裡也不例外;不過酒店及房間本身都有免費 WiFi,所以用不上 Hardy Phone 的熱點功能,加上兩日一夜基本上都留酒店,沒用上了~ 拍好照後,兩兄妹急不及待要跳跳跳了!對比前兩年的片段,Matthew又長高長壯了不少,而Chloe則由BB變成小小美少女,改變很大啊~ 洗手間大到設有梳妝檯,貪靚又愛畫畫妹妹就在這裡畫起畫來了~不過媽媽沒有讓兩兄妹玩太久,因為預約了下午5時踏車(如果天氣理想),要午睡留力啊! 凱悅的舒適大床很好睡,兩兄妹一睡就差不多2小時,才懵懵懂懂的起來;不過醒來後雨勢非但沒停,反而更兇了... 不過小孩可以享受專屬電視(雙套房一共有三部電視,爸、媽、兄妹可以每人各一部!),不用爭看已經很開心;加上酒店人員後來送來的水果、曲奇、腰果、朱古力,更樂了~ 下著大雨,踩車是不行了,但也許可以游水?下樓去康體部看看,原來遇上雷暴警告呢,泳池也關門了!唯有在 Business Centre 享受一陣按摩椅,都幾梳乎呢~ 兩兄妹年齡還小,未能到泳池更衣室享受 Jacuzzi / Sauna,所以這天自私的請爸爸帶他們先上樓,媽媽我獨個去浸浸泡泡了~ 更衣室設有 Steam Room 及 Sauna Room,兩間房都不大,但感覺很乾淨企理,我也進了去 Sauna 焗一了陣~ 再沖個身,就到更衣室內的 Jacuzzi 舒服浸泡了!這 Jacuzzi 水溫不高,估計在35-37度,怕熱的人士也會受得住。很不錯的設備,所以挺推介酒店的 Swim and Dine Package:4小時內使用酒店游泳設施 + $300 Pool Bar餐飲消費額,不過$390/位起,住在附近可以一試~ 天氣不佳就提早開餐吧!酒店 Cafe 咖啡廳 晚上6點就開始供應自助餐,週一至四成人$548/小童$274,HSBC還有9折,價錢已包任飲兩款果汁特飲(Cranberry Cooler & Lemonade)。 一進場是這裡強勢所在、繽紛誘人的甜品廚房,供應自製甜品、糕點、水果及雪糕。蛋糕及糕點款式極多,不能盡數,而且質素很高,一定要選雜果撻、朱古力卷蛋最值推介! 轉角有9款 Haagen Dazs 的雪糕,口味包括:朱古力、雲尼拿、草莓、曲奇雲尼拿、夏威夷果仁、咖啡、檸檬雪葩、紅樹莓雪葩、芒果雪葩,也可選擇製成黑森林雪糕杯~ 接下去有清甜火龍果、西瓜、新鮮菠蘿;更多的甜點、杯子蛋糕、糖果吧,加上黑白朱古力片、棉花糖、手指餅、多色啫喱,以及朱古力火鍋,不用說是小孩的最愛~ 熱甜品選擇也不少,包括即製 Pancake、迷你葡撻、蛋糕、焗麵包布甸(配雲尼拿汁)、芝麻糊,以及充滿回憶的腐竹雞蛋糖水... 不禁想起甜魔媽媽在中大宿舍的青蔥歲月! 接著是凍廚房,供應時令沙律及冰鎮海鮮。乍看之下,我愛的波士頓龍蝦不見了?只剩下熟蝦、小龍蝦、蟹腳、海螺及青口?原來,龍蝦搬去了熟食部,炒香後味道更吸引! 這區也有新鮮刺身吧,供應甜蝦、三文魚、吞拿魚及帶子四款刺身;壽司及卷物選擇更豐富,林林總總十多款,兩兄妹都非常開心~ 還有配料豐富的冷麵、日式煮牛肉(加上白飯可媲美吉野家!)及日式關東煮,很豐富~ 最後自助沙律吧、現成沙律、凍肉、Parma Ham (配清甜蜜瓜)、煙三文魚、雜錦芝士(丹麥藍芝士、車打芝士、瑞士大孔芝士、布利芝士)等,選擇也不少。 第三區是中國廚房,炮製香港地道清蒸或鑊炒美食,首先就是非常地道的車仔麵檔,以及供應蜜汁叉燒(是晚叉燒微帶燶邊,很好吃)、豉油雞及明爐燒鴨的燒味檔。 這區又有清蒸大海斑、尖椒炒牛肚、木耳炒蝦仁、炒藕片、炒麵、北菇扒掌翼、上湯浸菠菜、咖喱雞、參巴醬炒四季豆、清炒時蔬,以及爆炒龍蝦! 其中爆炒龍蝦鑊氣足,鮮甜中見惹味,比起凍食滋味了不知幾多倍,是美味必食推介! 最後這區還有青紅蘿蔔煲豬肺、油鹽水浸蜆,以及白飯任裝~ 最後是西式廚房,供應即場烤焗薄餅、意大利麵及烤肉。首先是南瓜湯,以及素食的紫椰菜、鮑魚菇、苦白菜、炒雜菜等等,也有配菜的烤薯及法邊豆~ 至於主菜,則是選擇豐富的烤羊架、烤雞、牛仔腸、芝士腸、豬肉腸等燒烤美食,以及令人深深掛念的特級燒牛肉,出品味香肉嫩,比不少扒房更好吃! 另外又有番茄汁煮龍脷柳、焗三文魚塊、蔬菜蛋批、肉醬意粉、意大利雲吞以及兩款新鮮出爐 Pizza,我們也試了薄餅芝味夠濃,挺好吃呀! 場內又提供小朋友填色畫板,所以兩兄妹會乖乖等爸媽去取食物,太好了!組成豐富食物大合照後,我們不客氣要開餐啦~~~ 說過了,這裡的燒牛肉、燶邊叉燒及爆炒龍蝦都是心水推介,吃得興起,索性點杯 Shiraz 來佐餐,反正餐酒優惠價只是$38杯!正式的酒鬼,更可加$98任飲橙汁、汽水、指定啤酒及紅白餐酒~ 甜魔兩兄妹吃飽芝士、壽司及叉燒後,也忍不住要向甜品出發了;這裡的甜品選擇又多又好吃,的確是很吸引小孩的,兩個都喜孜孜的! 不過相比甜品,甜魔媽媽還是更喜歡雪糕啊!貪心一點來個九大球,加上朱古力火鍋醬汁及士多啤梨,超級繽紛,兩兄妹都露出了驚奇的表情了~XD 之後還取了芝麻糊也香濃不錯! 開心滿足的一頓後,也是時間回房梳洗;雖然雨還是未停,但夜空給雨水洗刷過後,顯得清新迷人,好,大家都好好休息吧~ 竪朝,爸爸臨時要開會提早起床、吃完早餐暫時離開了;媽媽及兩兄妹就睡到七點多,慢慢梳洗妥當,約8點半下樓又吃豐富大早餐了! 早餐也是分為中國廚房、凍廚房、西式廚房及甜品廚房四大區,供應的早餐內容豐富又吸引;由於早兩年 已有詳細介紹,今篇不長氣重複了~ 下圖就是一人兩小的早餐內容,之後還有繼續添食,驚人嗎?沒辦法,Matthew已經活脫脫是個大人食量,所以帶他食 buffet 是堅抵的! 天氣一直不好,早餐謝飯禱告時,也一起祈求最後能夠轉晴吧~~~ 吃到九點多,我們就去康體部報到,因為預約了十時的 Mosaic Art 馬克賽藝術班~此班在室內進行,不受天雨影響;而過程中職員也會幫忙護送兩兄妹出入,非常貼心! 第三年來到 Camp Hyatt 凱悅兒童營了!未開始前小朋友可在裡面任玩中心內的玩具,非常開心,而中心又設獨立洗手間,沒有下雨的晴天,外邊遊樂場也是任玩呢~ 很記得 2015 時,Chloe太小未能參與活動,去年 2016 兩兄妹也可以一起玩了,但妹妹還不是很獨立,今年基本上已經可以跟足指示,製作自己的馬克賽藝術品~ 這天Chloe 選擇製作相架,Matthew則製作時鐘;過程不算繁複,但因為要使用有一定熱度的 Glue gun,中心共有兩位職員,負責指導並照顧4位小朋友~ 整個課程需時約一小時,大家都完成了自己的藝術品,之後可以玩樂一會,非常開心!離開時又見到環保小園丁,又想起去年的時光呢~ 臨走天氣開始轉晴,但也是時間回房收拾了!此時收到爸爸電話,說會早放約2點可以抵達酒店,媽媽即管試 request 了 late check out,結果成功,又可以玩多陣了~ 轉晴後乘酒店人員在洗理泳池之際,醒目媽媽趁機使用了套票的兩張 Poolside drink coupon;這天點了薑汁柚子特飲,以及草莓燕麥特飲,前者清新,後者健康,兩款都合意! 不過平日只喝水及果汁的兩兄妹,都不太接受這「新奇」口味,還是乖乖喝自己的清水... 是媽媽愛女病發?還是清新雨後陽光的映照?覺得這幾張Chloe的照片特別可愛迷人啊! 喝完飲品,還是別下水,先去踏車好了!上樓一問果然有車,馬上戴上頭盔出發囉~~~ OH sorry,是媽媽不好,忘了給你們留下 chok chok 的合照.... XD 真的出發了!很記得 前年 到訪時,歲半多的Chloe完全要媽媽手推,去年 開始能踩上幾步,但一遇到上斜位,還是要人來推;去到今年終於大個女獨立了! Matthew更不用說,煞車、轉圈全不成問題,加上酒店提供的單車有輔助轆,媽媽一點都不擔心他!而且雨後天氣清涼,二人都踏的非常愉快,簡單不想離開呢~ 不過我們還要回來游水呀!每次去泳池/Camp Hyatt 都會經過這超美的 Gym 房,在這裡健身真的令人心矌神怡~~~ 返看去年的遊記,Matthew還要戴上助浮手袖,去到今年已經完全學會了游泳,叻仔!至於Chloe,還是較為驚青細膽,這天主要也在淺水區玩樂~ 仗著超豐富大早餐,兩兄妹玩到差不多2點,爸爸也來了,也是時間去收拾 check-out 啦!雖然起初天氣未如理想,但一家還是享受了悠靜而歡樂的時光,也留下了甜蜜難忘回憶~ 文尾,送上兩兄妹這三年來的轉變.... 二人越長越大,越來越精叻,而媽媽我就這樣老了!!! 最後,有人覺得Chloe頭髮超長嗎?預告一下,這篇將是長髮妹妹最後一次出場,因為翌日媽媽就帶她首次進行處女剪(她從未剪過後面頭髮呢...),詳情明天再分享! 夏日家庭度假營 Family Summer Getaway 詳情:http://bit.ly/2s7XsGg 沙田凱悅酒店 Hyatt Regency Hong Kong, Shatin 地址:新界沙田澤祥街 18 號 電話:3723 1234 Facebook:Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 這週與8、18都有緣,繼澳門8餐廳、權八居酒屋,週二又來到母校附近的沙田凱悅酒店,於環境優美的 沙田18 享用一系列秋冬新菜式,吃得暖和、飽足又健康! 要知道中文大學一帶特別清涼,而冷天氣胃口總特別好;由熟悉的火車站步行至酒店,短短數分鐘路程,肚子已不爭氣地打鼓了! 在景觀翠綠、氣氛閒適寫意的餐廳坐下,呷一口暖茶,再吃上甜甜的漬蘿蔔,胃口全準備好了! 先來一款涼前菜-薑蔥茸水雲涼拌鮮淮山,眾所周知淮山熱量不高、營養卻很豐富,含有維他命 B、維他命 C、鋅、鉀、鐵及消化酵素,十分養生;而新鮮淮山含的豐富黏液,更能改善內分泌、有助腸胃蠕動,並收養顏美容之效。 倪師傅特意以涼拌形式處理鮮淮山,保留最多的營養,值得一讚。而口感爽嫩的鮮淮山配搭薑蔥茸水雲,效果是估不到的合拍,很有火花;大家亦可添加調味架上的芥末油,感受 Wasabi 芳香刺鼻的新奇感受~ 吃完健康淮山,也是時間暖一暖胃,這次湯羹試了 潮州青欖瑤柱燉花膠,不用筆起,也可見豐富又厚身的花膠,其豐富蛋白質、磷質及鈣質等營養,能滋陰養血,當然是女士至愛!事實上整碗湯也很重膠質,喝完嘴巴黏黏的,足料程度可見一斑。 除了花膠,令湯頭添鮮添香的不得不提巨大的瑤柱皇,以及香港較少見的潮州青欖。青欖性平味酸甘,有開胃、化痰、消食、利咽喉和解魚毒之用,可治咽喉腫痛、咽乾舌燥、津液缺乏等,在潮汕可謂亦果亦藥;淨食講真不太受得了,但放湯卻帶來特別甘香,滋味曼妙。 開始主菜,首先是 莞城臘腸粉芋蒸田雞。鮮嫩的田雞補身又好吃,秋冬必吃的臘腸香醇味甜,最妙是吸收兩者精華,再加上冬菇、薑片、蔥花及醬油的粉芋,稱得上是香味雲集、惹人食慾! 也吃了 砵酒洋蔥牛肉粒脆響鈴,香脆的響鈴相信無人不愛,吃了那麼多健康食物,趁熱來件並不為過吧;再吃口味甜多汁的牛肉粒,滿足矣。 再來 魚湯浸菠菜 補充更多鈣質與食用纖維,菠菜嫩甜不老、面層腐竹又是靚貨,是穩打穩紮之作;可我還是想念上回的蔥油南瓜淋莧菜,香集撲鼻很難忘啊! 壓軸有 欖菜季豆炒布拉腸粉,腸粉非常薄身,炒得香口同時不失嫩滑,配上欖菜季豆,簡單而清鮮討喜。順帶一提,腸粉是無麩質食物,麩質不耐的朋友可以多吃(留意醬油)呢。 美味健康主菜後,又是令人心花怒放的甜品環節;這批甜品雪葩全是新創作,真的萬分佩服甜品師傅的靈感創意啊! 這是全檯激讚的 酸薑蕎頭脆蛋卷,新鮮製起的蛋卷仍然熱暖、薄身清脆,微甜口味拌著酸薑蕎頭夾心,酸酸甜甜的開胃極了! 秋冬就是要多吃薑,接著這 涼瓜子薑雪葩 微甜中帶有涼瓜的甘與子薑的辣,面層的脆薄牛肉片,更是向涼瓜炒牛肉致敬。 最後這 龍井陳皮紅豆酥 也熱暖鬆香,脆口好吃,其中龍井與紅豆的組合,絕不比日式的抹茶紅豆失色,加上十年陳皮更帶來幽幽香氣,個人超喜歡的~ 十分美好又滿足的一個下午,對於一個吃貨,快樂就是這樣簡單。祝大家也有個愉快週末! 沙田18 Sha Tin 18 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 電話:3723 7932   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/shatin-18-18.html
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