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  1. 不管大家是否念舊,但無可否認,童年的一些美食回憶,是無可取締的。最近尖沙咀皇家太平洋酒店 Cafe on the Park 推出「黃金歲月」尋味之旅自助餐,繼原有海鮮、燉湯、雪糕,又新增了黃金魚皮、黃金蝦棗、龍蝦腸粉、啫啫龍躉煲、黑毛叉燒狗仔粉、麥芽糖餅、龍鬚糖、糖蔥餅等懷舊美食,而客人提前最少一日 網上預訂 並繳付全數,可享高達半價優惠! 以週一至四成人原價$618/小童$378來計,半價後只需成人$370.8/小童$226.8(連原價加一)享用豐富自助晚餐,超值不得了!然而半價優惠數額有限,之後慢慢變成6折、7折等,早訂當然最著數~ 稱得上是「黃金歲月」尋味之旅,整間餐廳都充滿了懷舊佈置:舊雀籠、藍白瓷碗、紅A膠吊燈、舊熱水壺、舊式信箱,還有為場內美食細心分類的街牌,年紀輕的新一代可能不知所以然,身為80後但也有相關回憶的甜魔媽媽,則忍不住會心微笑了許久,許久~ 海鮮街 Seafood Street 那就跟隨街牌,先逛逛海鮮街吧!場內主打是龍蝦鉗及蟹腳,同時又有海蝦、鮮螺、青口。至於龍蝦身去了那裡?原來在熱食區化身兩道必食美饌,之後再慢慢介紹吧~ 田園徑 Salad Lane 返看舊電影,以前的女明星身材多好看又天然!身處現代、營養過盛的我們,真的要多吃健康沙律菜,而這裡就提供:蟹肉及蟹籽沙律伴青蘋果啫喱、荔枝龍蝦鉗沙律、牛油果燒雞沙律、廚師沙律、藜麥沙律,健康得來味道也相當吸引,不妨多吃當是打底~ 轉角還有谷巴火腿 Copper Ham、黑椒牛肉 Pastrami、凍肉腸、煙三文魚、刁草醃三文魚等。 東瀛路 Japanese Road 上一輩人仇日的情緒,在香港人連續多年勁食日本刺身、日本水果、攻陷日本大大小小旅遊景點後,應該得以平息了吧!(中國那一筆,由他們慢慢再算)現在,一起誠望天佑日本! 言歸正傳,這裡刺身選擇有玉子、八爪魚、希靈魚、鯛魚及三文魚,同時又有美味的櫻花魷魚丼飯、中華沙律、日式螺肉、多款壽司及卷物,以及豐富得我忘了拍的雙色冷麵! 素食街 Go Green 無可否認,素食是健康飲食新潮流,當晚的選擇有:餐包、焗野菜撻、炸雜菜、印式薄餅、青豆咖哩芝士、印式飯,還有兩款是日靚湯,分別是西式的大蒜薯蓉湯,以及中式的椰子煲雞湯。咦,雞湯?是的,但味道鮮甜不管那麼多了! 麵食里 Noodle Street 大概被強勁的陣容震撼到,竟忘了拍街牌;魚蛋、豬肉丸、牛丸、獅子狗、豆卜、鳴門卷、芽菜、金針菇、燒鴨、水餃、魚皮餃、魷魚、雲吞、腐竹、魚肚、魚片、雞絲、安格斯肥牛、鯪魚球、鮮蝦、韭菜及更多蔬菜,加上喇沙、豬骨湯、魚湯三款湯底選擇,太豐富了! 點心街 Dim Sum Street 這裡供應的並非一般點心,而是回應黃金歲月主題、而用鹹蛋黃炮製的一系列邪惡黃金美食,包括:黃金米通、黃金魚皮、黃金蝦球、黃金魚餅,以及個人最愛的黃金焗蟹蓋,不管你是膽固醇之友,還是正義之士,都快來收拾他們吧!!! 熱盤區 Hot Dishes 再轉角是一系列矜貴又美味的熱盤,其中首推白汁焗波士頓龍蝦,比凍食的龍蝦美味多了,補充超快,盡情享受吧!接著蒜蓉粉絲蒸扇貝、啫啫龍躉煲水準也很高,都是必食項目。 甜魔媽媽也私心推介這裡的即炒XO醬龍蝦腸粉,超級香口惹味,有種令人停不了口的魔力!另外請相信「大包蒸多兩籠,唔怕滯」,因為禾稈冚珍珠大包中,集合了龍蝦、鮑魚等矜貴食材,十分美味~ 更多選擇還有美味的鹽焗雞、印式咖喱雞、紅燒豆腐,以及後來推出但忘了拍的龍肉餃(韭菜龍躉餃);之後還有西式的香焗龍脷魚卷配牛油忌廉汁、香煎油封鴨脾配香橙燒汁、香草烤羊架,要全部吃完並不是易事! 熱盤還有燒烤精選,選擇有:雞翼、牛仔骨、秋刀魚,遲些還會供應燒菠蘿;而最後則是燒原條西冷牛肉,配上不同款式燒雜菜、醬汁享用,食肉獸一定會感到滿足~ 懷舊老街 Nostalgic Street 終於走進了懷舊老街!新舊並匯的場內,供應著:自助班戟機、金箔脆麻花、迷你蛋撻、涼粉及多款配料、鮮奶燉蛋、焗西米布甸、新鮮生果、朱古力噴泉、肚臍餅、花生糖等等,甚至還有小小一角的芝士區。 甜蜜里 Sugar Lane 對面的甜蜜里也超過豐富:阿華田奶凍、蜜瓜豆奶布甸、朱古力布朗尼、香芒布甸、焦糖燉蛋、香芋雪芳蛋糕、蘋果杏仁撻、黑森林蛋糕、經典拿破崙、美式芝士餅、抹茶朱古力蛋糕,總有一款合你胃口! 當然更加吸引是懷舊糖葱餅、龍鬚糖、麥芽糖夾餅、黑白牛油蛋糕、蛋花大菜糕、椰汁紅豆糕等懷舊甜點,勾起不少童年回憶;還有無論昔日還是現在,小孩都無可抗拒的糖果閣! 元氣路 Energy Road Health Lane 健怡道 還未完,Buffet 兩邊還有供應熱飲的元氣路,以及另一邊供應清熱夏枯草、香橙青瓜薄荷葉水、養生紅菜頭梨汁、橙汁及蘋果汁的健怡道。不過這裡也有供應小邪惡的樽裝汽水及罐裝啤酒,小喝怡情吧~ 最後穿過甚有風味的 柏景冰室,就來到商場入口位的雪糕區,這裡供應著十多款 Mövenpick 雪糕/雪葩及配料,同時又設有即焗香脆窩夫,兩者一起吃,感覺妙極! 好不客易介紹完水蛇春長的 buffet,以此豐富陣容,低至三百多就可享用自助晚餐實在太超值,講真吃多幾隻焗龍蝦都回本了!還未計其他凍海鮮、刺身及大量海鮮熱盤呢! 說過了,芸芸美食中特別推介XO龍蝦炒腸粉,這晚忍不住吃了兩大碟;龍蝦鮑魚大包也十分足料好吃,但個子太大,建議與人分享較好。 開始覺飽可以開一支懷舊玻璃樽可樂,份量不會太大,罪惡感減半。鈴聲響起,原來是三十週年超足料燉湯出場了,喜歡湯水的記得要出去拿一盅回來嘆! 「韶華去,四季暗中追隨,逝去了的都已逝去」年紀漸大、食力大不如前,幾碟下來又要收皮向甜品進攻了。最愛除了 Mövenpick 雪糕配 waffle,還有迷你蛋撻、鮮奶燉蛋等,吃完十分滿足了~最後,細心的朋友留意到桌面的飛機欖?對的,餐廳連飛機欖也有供應,太酷了! 非常棒又十分超值的懷舊主題自助餐,供應期至十月尾,記得提早訂位以享半價優惠啊! 柏景餐廳 Cafe on the Park 地址:尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓 電話:2738 2322 Facebook:柏景餐廳 Cafe on the PARK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 又到星期一!還記得上週一是升小第一階段放榜日,甜魔媽媽心情緊張、送完小兄妹已經急不及往心儀小學走去,結果是未夠9點放榜時間... 唯有先回家,處理好家務打算再下樓時,就收到友人傳來的好消息:Matthew的名字榜上有名!那是一間官津校,代表著2年後也會穩收Chloe!那份興奮,自然不言而諭~ 乘著友人有車之便,中午就伙同友好興奮上山飲茶慶祝!這次去的是新開不久的 爐峰,店面一派懷舊特色,店內裝潢更是精心打造,舊式窗花、收銀台、拉閘、風味舊街牌等等,予人時光倒流70-80時代之感。 沿著樓梯一路走上去,還可見到不少舊照片,見證香港昔日光輝;而樓上的舊式吊燈、花式玻璃牆、沙發雅座,都流露懷舊古典氣息,令人無比懷念。 更加有趣是這仿古升降機;它並非純粹裝飾,而是真正能載貨載客,方便帶著嬰兒車/輪椅的食客到訪二樓啊。其實二樓還有開揚的山頂風光,只是這天大霧沒拍了~ 在這等懷舊氣氛下,我忍不住先點了一杯奶茶!成品茶香撲鼻,喝下去質感也非常滑溜,如果再醇厚一點就完美了~ 之後繼續飲本身的普洱茶,因為豐富點心陣也上場了!特別一提這裡的點心師傅曾任職文華酒店,功夫紮實,故不少點心都帶來意外驚喜~ 首先是飲茶必嘆 筍尖蝦餃 'Ha Gaw' Steamed Shrimp Dumplings ($52),呈迷人淺粉紅的蝦餃碩大飽滿、皮薄多摺,肉質鮮甜爽脆,最重要是加進少量筍尖,味道方才完美~ 繼蝦餃另一飲茶必吃是燒賣,不過這裡改出更特別的 三星燒賣 3 Ways of Siew Mai ($45),分別有花菇、鵪鶉春及豬肺,我吃了腍滑可口的花菇,底下半蝦半豬的燒賣也鮮香不肥膩,忌肥豬肉者也不怕點。 接著是買少見少的 欖仁馬拉糕 Steamed Sponge Cake with Indian Almond ($38),糕身鬆軟清甜,加進欖仁更有口感,趁熱吃很美味! 又有 什菌滑腸粉 Mixed Mushroom Rice Rolls ($48),腸粉富有米香,我本身亦愛吃菇菌,不過個人認為腸粉還是稍帶肉味更好吃。 接著這 蜜汁叉燒酥 Honey-glazed Char Siu Puff Pastry ($42) 就很精彩了,清脆鬆化、香甜迷人,吃完只感意猶未盡,我可以多吃一條嗎? 另一驚艷點心是 淮山滑雞札 Chicken Fillets, Ham & Mushroom wrapped in Yam ($48),淮山切得超薄,吸收了靚雞流出來的黃油,好吃不得了;中間的雞件也非常滑,配上同樣好吃芋條及花菇,是我最愛的組合!(按:舊式的火腿反而不是,我每次都挑出來不吃的) 食友吃到興起,還追加了 灌湯餃 及 傳統燒賣,前者餃皮薄滑可口,就是那湯稍嫌過鹹;燒賣就十分標青沒有投訴,如果小兄妹來到必搶啊! 除了點心,也試了部分湯水及小菜,首先是大家都激讚的 杏汁花膠筒燉白肺湯 Double-boiled Soup with Pig's Lung, Fish Maw & Almond ($188),奶白色的湯鮮香濃郁,中間滿是靚花腸、菜膽、豬肺、雞腳等,一口一美味,一啖一滋補,非常值得吃。 也試了 大良煎藕餅 Pan-fried Lotus Root stued with Minced Pork ($108),成品香脆不油、鮮味可口,還輕帶咸魚香氣,十分滋味! 接著是臨時加碼的懷舊菜式 金華玉樹雞,金華是火腿,玉樹是蔬菜,鮮滑的雞件併上兩者再加花菇片,賣相漂亮悅人眼目、味道鮮美討人歡心。 多款點心及肉類後,也來一份 金銀蛋豆苗 Poached Seasonal Vegetables with Thousand-year Egg & Salted Duck Egg ($98),豆苗十分爽嫩,清鮮不失滋味,好吃啊。 押尾有 太極鴛鴦飯 'Yin Yang' Fried Rice ($158),兩邊分別是忌廉汁大蝦飯,以及豬肉絲蕃茄飯,已經很飽的我,各試少許,較喜歡是白汁蝦飯。 去到最後甜點環節,新疆棗皇糕 Steamed Xinjiang Jujube Cakes ($42) 出品煙韌香甜,不過無奈被另外兩款比下去。 很喜歡這外熱脆、內流心的 黃金煎堆仔 Deep-fried Mini Sesame Balls with Egg Yolk Paste ($45),味道不會太甜,怕甜的也接受得來! 而最讚要數這質感滑溜、味道又香濃的 香滑芝麻卷 Black Sesame Rolls ($32),勾起了昔日用菲林卷拍照的舊日時光,相信小兄妹及他們後來連菲林是甚麼都不會知道了! 其實上,飲茶當日甜魔媽媽已經極速製作好影片,有興趣也可以看看當日的勁大霧情況! 總括而言是間很可愛的酒家,喜歡懷舊的朋友,下次上來山頂,別錯過來爐峰飲茶/品嚐巧手小菜了~ 爐峰 Lu Feng 地址:山頂凌霄閣2及3樓3A-B號舖 電話:2886 8680 Facebook:Lú Fēng 爐峰 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/lu-feng.html
  3. 星期三,往往是最悲慟的日子;因為又要再等5天才有新一集《步步》啊!> < 這天特別需要出走散心,上週三甜魔媽媽就有幸,與一班好友前往山頂欣賞開揚美景,又到新開不久、帶懷舊搖滾風的 富士山媽媽 飽嚐多款和風美食~     餐廳位於凌霄閣2樓,大家搭電梯或升降機上一層,見到這個鮮明的標誌,還有火紅的電單就是了~ 這裡除是間主打多款和風美食的特色餐廳,同時也售賣多款懷舊日本玩意,絕對是收藏迷/童心未泯的朋友的寶地。   這天開餐前,大家也瘋拍了小賣部的佈置及玩意,甜魔媽媽也找到很多童年愛吃的糖果。當中,又有幾多勾起大家的童年回憶? 去到餐廳另一邊,還有大量懷舊唱片封套,以及多部電視不斷重播昔日節目及經典金曲。連同迷人的山頂美景,真的令甜魔媽媽暫時忘卻對《步步》的掛念!   這裡環境很有特色、景觀又超美,但食物及飲品定價卻很合理,如甜魔媽媽的 黑芝麻奶昔 Black Sesame Milkshake ($55) 大大杯又有香濃芝麻味,只是半百多點,相當抵飲。   豐富的午餐由 媽媽燒雞蒜香蛋黃沙律醬 Mama Teriyaki Cobb Salad ($98) 開始,沙律配料十分豐富,包括燒雞、恰蛋、洋蔥、蕃茄等等,特別喜歡當中的枝豆,除了帶來更豐富口感,亦令沙律變得富和風,我忍不住連吃三大碟! 然後是極其勾引眼球的 富士山刺身拼盤5款 Fujiyama 5 kinds of Sashimi ($398),赤蝦、帶子、三文魚腩、拖羅及油甘魚刺身,拌以煙霧瀰漫的山形乾冰座,效果美絕,而且所有刺身均很新鮮嫩甜,視覺及味覺都是大滿足!    仗著人多,我們還試了 刺身拼盤5款 Sashimi 5 kinds ($258),內容包括牡丹蝦、油甘魚、赤身、三文魚等等,質素也不錯,以地段、景觀來計相當抵食。 然後到壽司時間,首先是 廚師主理壽司拼盤10件 Omakase Sushi 10 kinds ($198),賣相超靚仔,不過怕飯氣攻心的我只拍沒吃了。 反而後面那卷物併盤就全部試勻,首先是 鰻魚龍卷 Dragon Roll ($98),牛油果及鰻魚都是我喜歡的食材,壽司飯緊緻而不過實,配搭起來十分好吃。 辣吞拿魚卷 ($88) 是令我驚艷的一味,因為那辣勁相當凌厲,一下子令人留下很深刻的印象!辣魔來到,推介要點來試試。   還有常見的 加州卷 ($88),這裡特點是加進新鮮蟹肉絲,效果特別鮮美可口~   最後是韓風的 燒牛肉卷 ($88),微甜的滋味,噢,我又想起心愛的皇子們了.... 這裡供應各式和風美食,食物種類繁多包括這不常見的 泡菜餃子伴蒜香檸檬蛋黃醬 Gyoza Lollipop ($68)。我們拍了好一陣才吃,但炸餃子仍然脆身,中間的泡菜餡芯微辣開胃,點上蒜香檸檬蛋黃醬更加可口美味。   另一款很不錯的小吃是 烤松露忌廉薯球伴番茄醬 Truffle Cream Croquette with Tomato Sauce ($78),忌廉球外層薄身香脆,中間軟滑可口,拌上蕃茄醬又是美味。 幾款食物中,較失色是 媽媽大阪燒 MAMA Yaki ($88);其實它不算差,只是珠玉在前,還是較喜歡早前 食友自家製的版本啊。 差不多到尾聲,又分享了 叉燒拉麵 BBQ Pork Ramen ($88),沒吃誘人的溏心蛋,應該不錯的,叉燒就稍不夠鬆化,但麵條夠口感,湯底也很不錯呢。 不過整頓最喜歡的,除了頭盤的沙律,還有最後的爐端燒。首先這 蒜香和牛七味爐端燒 Wagyu Skirt Garlic Kuro Shichimi Yaki ($198) 是看得出的超美味,我忍不住連吞三大件啊!   最後這 辣蔥醬油醋煮雞腿肉爐端燒 Robata-grilled Chicken Leg with Spicy Leek Soy Vinaigrette ($98) 更是皮香肉嫩,淨吃或點辣油都無比美妙,得到席間一致激讚!推介! 去到甜品環節,先有 柚子芝士蛋糕 Yuzu Cheese Cake ($48) 及 綠茶法式燉蛋 Green Tea Creme Brûlée ($48),後者的低甜度令人相當意外,不過都沒有讓我很喜歡~   因為,我的心已經跳到日本來貨的 雪糕 ($32) 啦!這天先吃清幽的綠茶雪糕,再吃香濃的芝麻味雪糕,太滿足了~   謝謝大家陪我散心,可惜之後未能如願繼續唱K,唯有下週再約吧~ 非常期待一起討論劇情啊!^o^ 富士山媽媽 Fujiyama Mama 地址:山頂山頂道128號凌霄閣2樓4號舖 電話:2870 0800   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/09/fujiyama-mama-rock-roll.html
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