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  1. 繼續聖誕 buffet 特集,今天分享的是甜魔家最愛的 Café Renaissance:鮮嫩即開生蠔、阿拉斯加蟹腳、聖誕烤火雞、美味燒牛肉、繽紛聖誕甜點,以及聖誕期間強勢回歸的新鮮蒸焗龍蝦,加上巴黎之花 + 魚子醬的矜貴升級選項,一定能帶來一個醉人難忘的聖誕節! 新主題的炫麗聖誕自助餐下,即日至23日晚市收費成人$668/小童$398,12月24日及25日成人$738/小童$438,午市也有供應,成人收費$388-568不等;而以上價錢包括無限添飲汽水及橙汁,派對禮品,聖誕老人也會驚喜現身。 聖誕自助餐的精緻美食,很多也在影片中展示了,不過還是以照片加文字簡介多次吧!一進場就是矚目的海鮮區,供應著新鮮即開、爽口鮮美的 Pacific Oyster 生蠔,還有鱈場蟹腳、藍青口、波士頓龍蝦鉗等,配上選擇豐富的醬汁。 接著是款式多樣化又精緻的壽司,三文魚、吞拿魚、八爪魚、鯛魚、魷魚、熟蝦,還有燒牛肉,小朋友自然開心;刺身櫃內則供應著三文魚、吞拿魚、仿鮑魚、甜蝦及鯛魚,同時還有日式冷麵。 來到冬天湯水不可少,當晚供應著西式的 Chicken & Vegetable Soup 以及日式的 Miso Tofu Seafood Soup,當晚更加推介湯麵部的中式雪梨雪耳燉豬𦟌。而湯羹區轉角則是自助沙律吧,多款沙律菜、配料及醬汁應有盡有,我又可以製作凱撒沙律了~ 現成的沙律選擇更多:Roasted Pigeon、Zucchini Salad、Noodle Salad、Pork Belly Salad、Prawn Salad、Chicken Salad、Potato Salad、Cold Spicy Chicken Feet、Egg Plant & Ham Salad、Carrot & Turnip Salad,沙律迷來到應該會超興奮! 但對我們來講更吸引是芝士及凍肉:芝士有Danish Blue、Cheddar Cheese 及 Brie 三款選擇,簡單得來質素上佳;而凍肉的 Air-Dried Beef、Pepper Salami、Coppa 火腿都不錯,Dill Cured Salmon Duck 刁草煙三文魚及 Liver Mousse 肝醬更是超水準,必須要 encore! 與沙律冷盤接連的是甜品區,但還是按次序先介紹粉麵檔。區內油麵、瀨粉、米粉、粉絲任君選擇,而配料也有秀珍菇、冬菇、芽菜、豆卜、魚腐、豬皮、魚蛋、雞肉、蝦仁、白菜、生菜、娃娃菜、韭菜花,應有盡有,配的喇沙湯底還超級香濃好吃! 而早前提過的中式燉湯(當晚是雪梨雪耳燉豬𦟌)也在這區供應,燉湯火候很足,鮮甜美味,每次都必定喝上兩大盅或以上,冬天到訪更是千萬別錯過~ 再接下來就是繽紛琳琅的熱盤區,其中打頭陣就是新鮮焗起再才檯的芝士焗龍蝦,不似坊間擺在外邊很影變冷,拿回來趁熱享用自然份外美味。有龍蝦自然也有龍蝦鉗,炒得惹味也是吸引;同時又有香濃咖哩雞、蘑菇牛柳、清粉時蔬、惹味辣炒海鮮、咕嚕肉、軟腍入味的紅酒燴牛尾、炒河粉、以及十分足料的蝦仁炒飯等。 臨近聖誕,Carving Station 也變得豐富多彩,除了聖誕必吃的 Roasted Turkey 聖誕火雞,又有細心分為肉眼或骨位的 Roasted Prime Rib 燒特級牛肉,還有不吃會後悔的超美味 Roasted Belly 脆烤豬腩。配料也很多樣化:烤南瓜、糖漬栗子、塞火雞、抱子甘藍、紅椰菜,還有超蜜糖番薯/紫薯,單是每款來一件,都會超飽啊! 而在尾端還有新鮮即煎、源源不斷供應的 Grill Station,選擇包括羊架、雞肉沙爹、韓式牛仔骨、三文魚及肉腸,水準都不錯的,就看你喜歡那一款了! 主食介紹完畢,又回到最美最繽紛吸引的甜品環節!場內供應多款口味的 Häagen-Dazs 雪糕杯:Banana & Cream、Strawberries & Cream、Cookies & Cream、Coffee、Chocolate,喜歡還可加上彩虹脆糖、朱古力粒等裝飾。 接著除了朱古力噴泉連餅乾條、棉花糖,打底/清滯必吃的西瓜、菠蘿、蜜瓜,又有黑森林甜品杯、可愛聖誕 Cup Cake、Matcha Tiramisu 杯、小巧甘濃的 Jingle Bell、軟滑甜美的 Praline Trifle、應節 Mince Pie、香滑 70% 比利時朱古力慕絲,以及充滿節目氣氛的 Mont Blanc 栗子甜點! 還未完,另一邊尚有更吸晴的 X'mas Wreath Cake 聖誕花圈蛋糕,其實是由綠茶泡芙組成,除了賣相可人還十分可口!接著又有長著一雙鹿角、擁有紅紅鼻子的 Mr. Reindeer、聖誕必吃的 Chocolate Yule Log 木頭蛋糕、萬麗招牌 Cheese Cake、粉紅迷人的 Strawberry Slice cake,果然是眩麗不凡啊! 為了照顧喜歡吃熱甜品的食客,餐廳還供應著中式的黑白芝麻糕,以蒸籠呈上以保持溫度;場內也有葡撻、麵包布甸,以及另一邊的 Crepe Station,自製心水口味的薄戟。 在聖誕節24-25兩天,餐廳更會加開聖誕 corner,帶來德國聖誕麵包、意大利聖誕蛋糕,並提供聖誕香料酒 Mulled Wine 及 70%熱朱古力,包保溫暖透心;加上場內汽水、果汁任飲,實在超級豐富。講了那麼多,肚子好餓好餓,我們忍不住要開動啦! 在這歡樂的節目,餐廳也提供 $888 惠顧原支 Perrier-Jouët Grand Brut 香檳優惠;而在12月25日惠顧聖誕午餐,每兩位還可以升級享用一枝巴黎之花香檳及50克魚子醬 (每人$888),最適合情侶間浪漫慶祝歡渡佳節。 香檳與魚子醬,的確是不可多得的天仙配;再加上還有強勢回歸的新鮮蒸焗龍蝦,我決定趁著天氣轉冷、衣物加厚可以遮腩,非常不客氣連吃四隻(半邊)龍蝦,超級幸福又滿足啊! 屍骸遍野,都只怪你實在太鮮甜美味.... 特別一提,龍蝦身固然啖啖肉又易食,但最美味的其實是龍蝦鉗以及需一點耐性剪開的餃邊,大家識食同時也要惜食,不要浪費美味的點滴啊! 與龍蝦廝殺完畢(其實還有更多的海鮮及肉類....),留下了不少的罪惡感,很需要尋求甜品溫柔的懷抱。萬豪的甜品水準從來極高,其實場內每一款甜品都很好吃,就看大家夠不夠胃納全部試勻了! 太專心吃龍蝦關係,這晚也忘了餐前大合照,唯有吃甜品時拍一張兩兄妹的照片吧!帶著兩隻馬騮,理所當然選擇這裡,但其實樓下 Mirage Bar & Restaurant 的平安夜半自助晚餐/聖誕節半自助午餐只是$508/$398,更設$188/位起的聖誕下午茶,十分抵食,也值得考慮~ 萬麗咖啡室 Café Renaissance 地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話:2802 8888 酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 近期有大量 Christmas Party 及聖誕聚餐,但數到最別開生面、深刻難忘的一場派對,卻不是在任何酒店或酒吧,而是在電車上;而且,我們還一邊搭電車,一邊喝巴黎之花香檳!覺得很酷嗎?快進來與我一同分享更多歡樂又夢幻的片段吧~*‧°★* 1904年啟用、100% Made in Hong Kong 的電車,是香港最經濟實惠、方便同時環保的公共交通工具。而每天行駛港島區的電車,也正是欣賞香港市區風光的上佳選擇;上週一,甜魔媽媽就有幸登上這架 Perrier-Jouët 包下來的獨特 PJ 電車,展開一場醉人的旅程! 去到上層(借用官方照片),感覺自己進入了一片日式園林;原來繼去年以邁阿密首度推出「回歸自然」限量版,今年 Perrier-Jouët 則以「旭日之國」日本為主題城巿,推出了限量東京版 Grand Brut,禮盒上結合了丹頂鶴、富士山、金色太陽等等細節,漂亮得令人一見傾心! 如此美好意境下,自然要開心來杯香檳;加上當日上午剛確認了Chloe妹妹會與哥哥入讀同一所小學,更是喜不自收。除了舉杯暢飲慶祝,難得美景下也要拍照留念,Cheers! 電車開始慢慢行展,一路上 Perrier-Jouët 的代表很好的為我們預備了精美又可口的和風小吃,免得我們空肚喝酒易醉,但這只是開始,當介紹完限量東京版 Grand Brut,在樓下還有另有精神節目。 看到美女手上的 Perrier-Jouët Blanc de Blancs 嗎?這款純由 Chardonnay 製造的香檳,味道特別清純又芳醇;建議配搭同樣來自法國、Sturia 品牌的 Primeur 矜貴魚子醬,帶來更醉更美好的回憶! 接著我們還品嚐了更加濃郁的 Vintage 的魚子醬,配以2011出產的 Perrier-Jouët Bello-Epoque 的香檳,帶來更上一層樓的極致享受。加上電車行走時的輕微搖擺,整個過程更感醉人! 之後再去到上層,除了靚仔樂手既欣賞悅耳又悠揚的大提琴現場演奏(我有努力控制自己沒流口水,沒有失禮人的 XD),還有另一個 Floral Workshop 在等著我們呢! 這個 Workshop 非常簡單,就是在花草間剪下喜歡的部分,再束好並插在巴黎之花美美的香檳杯中就行~唯一要當心的,是別要一時太興奮,將花枝插進正在喝的香檳杯中! 這就是甜魔媽媽的製成品,好看嗎?成品帶回家加進水,可以擺放一星期或以上,現在仍在甜魔家中燦放著呢。特此與大家分享,希望大家也找到不錯的派對靈感! ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 今週口福非淺,一連吃著兩場出眾的下午茶;Happy Friday,決定繼續分享昨天在港麗酒店 Lobby Lounge 新鮮熱辣吃的 { Summertime Champagne Afternoon Tea },先不計味道及價錢,單是環境及賣相都拿滿分了! 而且定價也實在不貴:以上是一人前的茶點,$278連自選咖啡/茶,如是二人惠顧則$480連雙份茶點+雙份咖啡/茶,額外巴黎之花香檳則$98/杯起,還有香檳香氛禮品裝送贈! 上回都提過了,由於 Lobby Lounge 週末會改供應下午茶自助餐,所以 Summertime Champagne Afternoon Tea 只限週一至五供應。昨天到訪時,剛好有陽光又不會太曬,拍照夠光又不會太背光,是享用下午茶的最佳天氣,超感恩的! 這天很高興邀得清麗村姑擔當茶伴,首先大家各自選擇自己的心水飲品,我的選擇是 French Earl Grey,Tea WG的出品,加上蜜糖作拌,清新幽香又微甜滋潤,感覺非常好受~ 兩份下午茶架也上場了,每人可享七款鹹點、五款甜點,另外加上每人原味/提子味鬆餅各一件;以份量來講,是非常的足料,吃完我完全沒再吃晚餐了!如是三位女生來,絕對可以分享兩份下午茶再散點一杯飲料。 既來品嚐 Summertime Champagne Afternoon Tea,加上正值以香檳為主題的 Le French GourMay 法國五月,來杯 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳也不為過吧?而且那香檳杯是要命的好看,$98/杯是物有所值的。 我們喝的是 Grand Brut, NV,但其實餐廳也有提供 Blanc de Blancs, NV 的香檳,$220杯/$750支,賣相特別的清麗脫俗,這天也忍不住借來當道具拍照用! 由茶檯拍到燈檯,再搬回茶檯後,也是時間開動了!胃納有限,在原味/提子鬆餅中我選了後者,配上滑溜 clotted cream,以及甜蜜自家果醬,味道不錯~ 接著品嚐底層的 Sandwich Selection,超愛 Foie Gras Terrine with Raspberry Aspic 鵝肝醬多士,配香檳一絕;Grilled Mediterranean Vegetable Toast 素而不寡,Smoked Salmon and Creme Fraiche on Baguette 也恰如其份;最後 Bayonne Ham Mousse Eclair 則鹹鮮有致、很有火花,全部都令人滿意! 中間 Savories 有三款,超愛取材馬介休鱈魚的 Brandade Cake with Saffron Sauce,滋味鮮香誘人,襯以番紅花醬非常美味!Mushroom Ragout in Vol-au-Vent 亦酥香可口,而Classic Quiche Lorraine 蛋批也好吃不膩,加上百搭的 Saffron sauce,清碟零難度! 最後是頂層五款甜點,都以清新果味為主、甜度較低。個人最愛有 PJ 招牌的 Light White Chocolate Cake with Grapefruit Compote,又香又滑;好友則喜歡富蘋果香的 Granny Smith Apple and Fromage Blanc Dome。另外 Fresh Mango Custard Tart 及 Choux Pastries with Lemon Chantilly Cream 也不錯,只有杯裝的 White Peach, Madagascar Vanilla Mousse and Champagne Espuma 甜度稍高~ 環境太舒服關係,這天一坐又是兩個多小時,去到六時多天色泛黃才離開... 硬要數缺點的話,就是美好的 Summertime 比較短暫,下午茶只供應至6月2日,想吃一定要快了! 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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