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  1. 一連三篇聖誕派對後,又回到正常食記:參加聖誕派對無疑非常歡樂開心,不過身邊總少了一位可愛臉孔,就是有孝在身的清麗村姑。已屆高齡的老人家,能夠安然回歸天家,其實未必是壞事;難得村姑心情及胃口都不差,久未見面的三女子在 寬巷子 聚得也很舒心又寬心! 一直素聞台北寬巷子大名,但近年到訪台北總是帶著兩兄妹,極其量去了一次 Shabu Shabu,麻辣火鍋真的未敢吃。現在尖沙咀也開了店,還在地點便捷、景觀開揚優美的海港城海運大廈地下,就主動約了兩位嗜辣靚太來大快朵頤! 未曾到訪台北店,無法比較兩邊環境;但相比其他香港的火鍋店,寬巷子 店面古雅,一進門就見古董鋼琴,中庭雅座及 VIP 房都滿有手繪的芍藥花圖案,最後靠海景的座位還有不少漂亮的牆繪,充份流露出一份氣質和性美。 晚市時的海景座應該超受歡迎吧!午市時則還好,這天我們也幸運地被安排靠窗位置,可以看到渡輪逐一出出入入,其實,又何嘗不像我們的人生?所以要及時行樂,更加對重要的人及時表達愛與關懷啊! 美景之下,這裡的湯底是不便宜的,但質素超卓:我們選了招牌鴛鴦湯底 --- 東方美人鍋 + 紅泥小染 ($328),前者一聽而知是骨膠原滿滿的好湯,美味鮮甜,而且滋潤養生,煮蔬菜好吃不得了;而用新鮮花椒、豆瓣、辣椒等十多款香料加入中藥製成的紅泥小染,初吃味道比較淡,後麻辣味漸出,卻一點不嗆喉,配肉類滋味一流。另兩邊湯都有大量美味豆腐及鴨血! 好友想來 寬巷子玫瑰水果茶 ($98),我自是沒有反對,一旦被辣到了也有解救。食物倒是不貴,最前方的 鳳梨酥 ($98) 是由豆腐、鮮蝦、豬肉、鳳梨及花枝滑等組合出創新料理,吃起來其實像實淨版的餃類,但因加了菠蘿,份外酸甜開胃好吃! 而金黃飽滿的 手工蛋餃 ($88) 也有驚喜,除了蛋皮薄身又香口,中間豬肉餡中又加了馬蹄,令口感及味道都更清爽,與嫲嫲加紅蘿蔔製的煎蛋餃,有異曲同工之妙呢! 這精美絕侖的,是 杏香野菊 ($108),由於手工過於繁複,台灣店已經吃不到,想不到在香港重新登場。外邊有如花瓣的是杏仁片,是由人手逐片逐片插入由花枝漿,花蕊則以紫玉米配襯,建議原支放在湯中煮來吃,漂亮同時味道也很好! 下圖上角是素食的 菜式菠菠糖 ($68),白豆皮上塗上芝麻醬和白芝麻,用菠菜將之捲實;由於煮的時間不能過長,還細心附上小沙漏作計時。這個非常建議煮在清湯,菠菜及豆皮盡吸湯的鮮味,吃時還有芝麻香十分吸引! 然後是全店最有名的 玫瑰松板 ($298),嬌艷欲滴的玫瑰,其實由一片片新鮮豬頸肉製作而成,逼真極了!乍看份量不多,然而花朵非常結實,每朵玫瑰就有十多片豬頸肉,煮前可淋上蛋白漿,令本已滋味不俗的肉片口感更滑~ 除了以上美食,還有方才提到的美味豆腐及鴨血;雖然鴨血真的很滑,但我並不是它粉絲,反而死心塌地愛上了質感綿密兼有不少細氣孔的豆腐,無論是煮在美人湯還是紅湯,都太美味了! 最後窗邊的並不是擺設,而是名為 花團錦簇 ($238) 的雜菜野籃;除了用料新鮮、份量十足,還可以請花藝師將我們吃剩的火鍋變成藝術田園,而我們則是愉快吃吃喝藝術! 最後來一張美人鍋後的美人合照(對不起,本文不設回水服務),並期待下年村姑將今年的抽獎及更多福氣好好儲起,留到明年再捲土重來、大殺四方! 寬巷子 Quan Alley HK 地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下OT G57號舖 電話:31882840 Facebook:寬巷子 Quan Alley HK ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 夏天,為大地帶來美腿;而今個秋日,Hyatt 為食客帶來更誘人的帝王蟹腳!各位海鮮迷聽好了:尖沙咀凱悅酒店 咖啡廳 Cafe,於9-10月期間逢星期五六日、公眾假期及前夕,將「悅新鮮」生猛龍蝦區升級為生猛阿拉斯加帝王蟹專區,加上即劏刺身,呈獻無可抗拒鮮味誘惑~ 原汁原味、鮮甜彈嫩,新鮮阿拉斯加帝王蟹從來都是蟹中極品(雖然,嚴格來說少了一對腳的帝王蟹只是螃蟹近親!);然而質素也反映在價格上,每隻帝王蟹動輒過千,在餐廳吃更加的貴。這次尖沙咀凱悅 咖啡廳 破天荒推出 buffet 任食,絕對是食客福音! 來看看這隻阿拉斯加帝王蟹有多新鮮!自助晚餐成人$688+/小童$344+,多吃幾隻腳已經回本了;如是週一至四改回供應生猛龍蝦,成人$628+/小童$314+,另設網上8折優惠。 另一著數位是:尖沙咀凱悅及灣仔君悅的自助餐都是滿了六歲的小童才開始收費,5歲的Chloe還可以免費吃;識食妹妹也大讚蟹腳啖啖肉、超甜超好味,要一直追著吃! 吃帝王蟹的首選,當然是牠的三對腳,最方便易食;但其實鉗位也一樣肉嫩鮮甜,只是拆肉要花多一點心力。醬汁有薄荷鮮桃酸奶醬、泰式辣醬、山葵飛魚籽汁及鮮檸角,非常建議初時淨食,原汁原味已經超正,之後可以試試泰式辣醬,將蟹的鮮甜味完全逼出來! 吃完蟹腳、蟹鉗,還可以品嚐一下阿拉斯加蟹黃炒飯,炒飯中拌有不少蟹肉及蟹膏,膽固醇之友又要高呼萬歲了! 除了主打的活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹,場內也有供應其他凍海鮮,如花蟹、沙白、翡翠螺 、藍貝及凍蝦,甜魔媽媽最愛細細隻但很鮮甜的花蟹,Chloe就追著凍蝦來吃,正是各投所好。 刺身櫃乍看只有帶子、八爪魚、三文魚及吞拿魚,但其實每晚6:45/7:15/7:45,鼓聲一響,就會順序供應新鮮即劏油甘魚、平政魚及鱆紅魚,鮮味滿分! 胃納有限,這晚只取了柔嫩富脂香的油甘魚,加上Chloe喜愛的三文魚刺身及甜蝦壽司,已經十分滿足。 而在頭盤區其他選擇還有切件水果(西柚、火龍果、木瓜、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜都很高質素!)、凱撒沙律、柚子沙律、海鮮沙律、泰式粉絲沙律、小米沙律,以及自助沙律吧等~ 西式的前菜/冷盤還有巴馬火腿拌哈蜜瓜,以及凍櫃內的煙三文魚~另一邊還有中式涼菜包括芝麻涼拌雞絲芹菜、脆青瓜,以及甘香美味的鵝肝醬拌脆多士。 接著在阿拉斯加帝王蟹專區另一邊,還有印式美食,選擇包括:天多利烤雞、印式羊肉咖哩、印式咖哩蝦、印度黃飯,以及薄荷醬、乳酪醬等,味道也不差呢。 場內也有芝士專區,提供 Edam、Brie、Emmental、Blue Cheese 以及提子、杏脯、餅乾等配料。 開始介紹熱盤,首先不容錯高燒烤專區,像魚檔一樣供應新鮮即點即燒鱸魚、秋刀魚、鯧魚、沙甸魚、鰈魚及魷魚,每一款都非常吸引! 這裡的威靈頓牛柳也非常有名,外層酥皮金黃靚仔、香脆酥化,中間的牛柳味濃又多汁,配上牛仔汁非常美味,牛魔不能錯過! 而更多西式美饌還包括:燒羊脾、燒鴨胸、茄汁肉丸、紐倫堡腸、忌廉焗薯、海鮮螺絲粉、燒雜菜等,最後還有西式番茄湯以及麵包專區!款式及賣相都挺吸引的,就看大家胃口夠不夠大了~ 接著介紹更多的日式、港式、越式及中式美食!首先是鐵板燒專區,供應邪惡誘人的鐵板鵝肝,滿足食肉獸的鐵板羊架、鐵板西冷;之後又有深得Chloe喜愛的天婦羅專區,新鮮海老及雜菜源源不絕炸起! 幾間 Hyatt 酒店的燒味都非常出色,尤勝不少中菜廳;這晚也忍不住在燒味檔斬了乳豬、燒鴨、油雞及叉燒,帶回去大快朵頤! 之後又有新增設的越式生牛肉湯粉專區,配上炸乾蔥、檸檬、魚露、蔥花、指天椒、洋蔥,口味夠地道;接著還有沙參玉竹燉豬展、個人超愛的豬腳薑、辣雞肉串、黃金蝦、紅燒腩肉、麻辣燜雞... 更多美食還包括椒鹽鯧魚、咸魚雞粒炒飯、清炒時蔬,真的要幾多個胃才能嚐遍啊? 還未完,別忘了入口位的豐盛甜品區呢!一開首的君度酒生果沙律已經很吸引,而另一邊的檸檬柚子沙冰更是驚艷推介,清新美味,消暑一流,芒果迷則可以嘗試芒果沙冰。 場內又有紫米露、麵包布甸、妹妹最愛的葡撻及糖果專區,當然少不得甜魔媽媽最愛的雪糕櫃,供應著 Haagen Dazs 六款口味雪糕/雪葩,分別是比利時朱古力、綠茶、芒果、咖啡、士多啤梨及紅桑子味。 另一邊又有很好吃的脆皮泡芙、清甜嬌艷的士多啤梨撻、朱古力蛋糕小方,以及一整個任選任食的餅櫃,款式包括:雲呢拿拿破侖、意大利芝士杯、椰子奶凍配芒果汁、白朱古力慕絲配紅莓、綠茶芝士蛋糕、伯爵茶朱古力蛋糕、車厘子栗子蛋糕、芒果夏威夷果仁蛋糕、德國榛子蛋糕、熱情果朱古力蛋糕,最要命是款款都很吸引,有選擇困難症的不要來啊!!! 而在同場還有七彩馬卡龍,以及可以獨立吃,又可以拌在一起的楊枝甘露配搭豆腐花。 最後還有五款特色創作雪糕甜品,包括蘋果批雪糕杯、墨西哥肉桂炸包;綿花糖雪糕杯、啫喱及綿花軟糖;牛油果、薄荷乳酪雪糕杯;綠茶、焙茶雪糕拌紅豆布甸;海鹽焦糖香蕉雪糕杯、朱古力炸包,而在晚上7:45左右,鈴聲一響,更會推出貓山皇榴槤芝士撻啊!!! 這裡的美食實在太豐富了,我們努力取來蟹腳、海鮮、刺身、鵝肝、肝醬、燒魚、水果、沙律、威靈頓牛肉、燒味、越南粉、鐵板燒、豬腳薑、燉湯、咖哩,仍有大量中西式熱食未照顧到!而吃完這頭一轉,取碟即劏油甘魚,再添多隻肥美鮮甜的蟹腳,已快爆肚了... 但再飽也不能錯過美味貓山皇榴槤芝士撻,又香又濃超好吃!這裡的拿玻侖、Tiramisu 也是心水推介,再加上雪糕及咖啡/茶,飽足滿足不得了~筆時又在心掛美腿了,怎辦? 咖啡廳 Cafe 地址:尖沙咀河內道18號尖沙咀凱悅酒店大堂樓層 電話:3721 7700 Facebook:Cafe 咖啡廳 - Hyatt Regency Hong Kong, TST/Hyatt Regency Hong Kong, TST ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 今天出文之時,兩口子應該已在前往莫斯科的班機上,希望其後機程及轉機一切順利~對於這次東歐之旅,對自己最大期望是盡快適應 jetlag,同時中國胃老公不要太掛念中菜美食... 也因此選在離開後,才一連發表三篇中菜,首先是 羲和雅苑 的烤鴨麻辣宴(他的至愛XD)! 去年秋天,曾在位處絕美海城港的新店與好友們享用了一頓難忘烤鴨宴;上週一再訪,有雨的晚上景色是不如首訪,但除了重溫美味北京烤鴨,鮮甜黃扒魚肚,又飽嚐了宮保帶子球、海鮮毛血旺、海蟹炒年糕等驚喜新菜式,經歷同樣愉快又飽足! 晚宴先由 桂花蜜山藥 開始,這款有益健康的食物,加上適量桂花蜜及冷藏後,滋味香甜又涼爽,在這悶熱的夏天合胃非常! 接著很快來到是晚焦點、用上北京填鴨烤製的鴨子,每隻約有5斤重;香噴噴、令人垂涎片鴨表演,讓人未吃先興奮;不同是這次選了二吃,繼片皮鴨又有椒鹽鴨架,原來後者超好吃~ 這裡的鴨會片成三碟,分別是:純鴨皮、鴨胸肉、鴨腿肉上檯,全部都有連皮全都好吃;而豐富繽紛八寶盒則有:藍莓醬、芥末醬、甜麵醬、洋蔥條、黃瓜條、蔥條、跳跳糖、山楂條、麼麼皮,最喜歡麼麼皮夠薄又滑,而跳跳糖(其實即是爆炸糖)配鴨皮也非常有趣。 一邊品嚐烤鴨時,店內另一名物---黃扒魚肚 也上檯了,這款源自中國著名官府菜,湯身金黃發亮、濃鮮綿潤、味厚不膩,重點是巨大厚身的矜貴花膠公,吃下去真是滿嘴的膠質與幸福! 還有一項簡單卻扣人心弦的美食---黑椒鹽炸粟米,椒蒜的鹹香迷人,與粟米的甜美可人形成最美妙對比;由於烤鴨我們一共點了兩份(怕不夠喉嘛...),結果粟米竟比烤鴨更快清碟! 其他菜式也陸續有來,首先是肉嫩汁香的 韭香雞,還好沒點白飯,不然單是撈韭菜及醬汁,都要吃飽了! 接著是破格創新的 宮保帶子球;記得這裡的宮保蝦球很好吃,原來改用帶子也同樣足料,一兜共有9粒帶子,襯以微酸微辣略帶甜的宮保汁,美味開胃讓我不客氣鯨吞兩隻。 接著是更加火辣的 酸辣油炆大蝦,此菜初吃只嚐到香甜醬汁及鮮甜蝦滋味,吃下一會辣意才緩緩滲透出來,有點古惑又相當刺激,辣魔可來挑戰一下。 同時也來了道 梅菜干煸四季豆 間場一下,不過這晚的出品未夠乾身,有得揀有得比較我們當然改投其他美食懷抱囉~ 之前講的 椒鹽鴨架 也上檯了,這份被食友譽為最好吃的鴨架,的確炸得乾身剔透、酥香脆口,美味得讓我連吃兩件後仍意猶未盡呢! 沒辦法了,極級足料的 海鮮毛血旺 也上場了;除了豬紅、午餐肉、毛肚、粉絲等材料,又毫不吝嗇加入超大量蝦隻、帶子、魷魚、青口以及最索味的蠔隻,味道不算很辣,反而重香重麻,引死一眾海鮮辣迷! 壓軸還有 海蟹炒年糕,鮮甜又啖啖肉的海蟹,以及軟腍入味的年糕,我真的很難分辦那款更為吸引;只好,兩款通通都往肥腩裡送吧! 超級飽足的一晚,以小盅裝的楊枝甘露作結,香甜完滿不得了。回程的路上天氣轉好,還拍到了晴空下的維港夜景,心情更是感恩!明天再繼續分享尖沙咀另一頓中菜吧~ 羲和雅苑 Xi He Ya Yuan 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈2樓OTE203號舖 電話:21573128 Facebook:羲和雅苑 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 分享一則好消息:古琴雅苑 尖沙咀分店今天開幕了!愛吃烤鴨的朋友(包括我!!!)日後可以不用過海,也能品嚐正宗美味而且抵食的北京填鴨了~^o^ 在去年一系列開張的烤鴨店中,古琴雅苑 的出品是最得我心的。不過灣仔 QRE 店對我有點遠,而且座位老實說也窄了一點;所以尖沙咀太子集團中心分店開張,對烤鴨迷如我,實在是件喜事~ 尖沙咀店與灣仔店一樣擁有半開放廚房,食客可透過玻璃櫥窗看見一隻隻烤至金黃色的填鴨;而裝潢繼續走清新雅致的風格,流線型的木桌椅、柔和色調的牆身,加上窗外繁華街景及優美維港景致,是放鬆心情用餐的好地方。 喝一口的荔枝紅茶後,首先有 精美四小併 Starters Platter。我沒吃揚州水晶肉,花雕醉雞及雞絲粉皮味道都不錯,蝦乾拌青瓜也清爽開胃,食友也好奇我竟然追著青瓜來吃,因為沒有難頂的草青味囉!;) 接著品嚐 蜜汁燒火方配荷葉包 Stewed Yunnan Ham and Lotus Seeds with Honey sauce,近年出現了不少拌炸豆皮的火方,但我還是鍾情拌上鬆化蓮子的傳統吃法,飽滿荷葉包下,火腿的鹹香、蜜糖的甜美與蓮子的清香構成最和諧美好的滋味! 很快來到重頭戲的 烤北京填鴨 Roasted Peking Duck ($178半隻/$338全隻),選用北京約2公斤重的鴨,以北京傳統掛爐的形式烤製,配上自家製餅皮、青瓜、京蔥、哈蜜瓜等配料,並提供京醬及秘製蜂蜜黃梅醬。 餐廳專程請來前北京全聚德烤鴨大師----甄亞風師傅駐場,當日甄師傅即席在我們面前將皮脆又超多汁的烤鴨,逐塊逐塊片出來後;每隻烤鴨能切出108片,擺放在精緻鴨碟上,真的很有北京風味! 很喜歡這種每件肉都連皮的片法,比起純皮/純肉的片法好吃太多,配搭薄身軟熟麼麼皮及心水配料,即成可口美味;唯一例外要直接吃用的,是由鴨胸部位片出來的「一口酥」,皮脆肉少、油香滿溢,蘸上少量白砂糖更能帶出鬆脆可口滋味,超讚的說! 之後又重溫了 砂窩醃篤鮮 Salted Pork and Bamboo Shoot in Casserole,從來都愛吃竹筍更愛竹筍熬的湯,那種清鮮滋味著實令人難忘!不過這天的竹筍下得不夠兇,不然一定更出色! 繼續又有 風味松子魚 Deep-fried Fish with Sweet and Sour Sauce,這也是少女時代媽媽的至愛,喜歡它甜甜酸酸好開胃同時又有松子粒提香,當年一人可以吞下整尾魚!現在當然不行,少吃多滋味,還有不少大菜呢~ 接著上場是 京醬大蝦 Prawns with Peking Style Sauce,選用巨大、爽滑彈牙的虎蝦製作,並破格地以日本鰻魚汁加上自家醬汁燴煮而成,鹹甜惹味,如果兩兄妹來到一定超愛吃! 還有以農家雞加上涼瓜、干蔥、洋蔥、八角茴香、小茴香、花椒、高良薑、橘皮、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干薑、甘草、砂仁、丁香、白芷多款配料煮成的 十三香農家雞 Stir-Fried Chicken with Homemade Spice ($118),可想而知滋味有多豐富,最妙是雞件還很嫩滑! 大魚大肉後,也來一味 和尚戴帽 Peking Chop Suey with Egg 來平衡一下。要讚一下想出這菜名及菜式的鬼才,名字傳神地表達了中間是素菜;而用蛋香來為素菜提鮮提香,也令菜式變得十分美味,我可是吃完又添的! 之後還有美味之下還人只顧吃、忘了拍照的 金腿濃湯津白 Braised Tianjin Cabbage with Yunnan Ham,以及加了不少白菜,因此香口得來不膩的 木桶包菜飯 Sauteed Pork and Cabbage in Rice,吃完非常的滿足了~ 甜品方面,就品嚐了 高力豆沙香蕉 Deep-Fried Souffle Ball with Mashed Red Bean,以及香濃美味的 腰果露 Cashew Nut Sweet Soup,吃完百分百飽足了! 如此靚景美食,店內套餐收費卻不貴:四人餐$1,238、六人餐$1,798、八人餐$2,488,價格已包括招牌烤北京填鴨、多款特色淮揚菜式、加一服務費,更贈送特色甜品腰果露。父親節將至,是不錯的慶祝之選呢! 最後,店內端午糭禮盒套裝(一套四款包括梘水蓮蓉糭、金華火腿糭、紅豆豆沙糭及上海咸肉糭)美觀大方,定價又合理只$288/盒,也帶了一盒回去與家人分享。也推介給大家了~ 古琴雅苑 Zither Garden 地址:尖沙咀北京道12A號太子集團中心15樓 電話:2882 1582/6993 2195 Facebook:古琴雅苑Zither Garden ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. Happy Friday!脫牙後又痛又燒,日子並不好過,唯有安慰自己今週其實已經很幸福,尤其脫牙前有幸品嚐 凱悅軒 全新推出,以活阿拉斯加蟹入饌的「帝王蟹宴」,鮮甜滋味令人難忘! 凱悅軒 向來以環境優雅舒適見稱,落地玻璃除令主廳更見開揚,也帶來自然光,隨手也可拍出驚艷照片了!新出菜式不須預訂,但每天活蟹供應數量有限,非常建議來吃前要先預留蟹菜式啊~ 因事忙遲了一些抵達,真不好意思;就坐不久,頭盤的 酒香杞子凍阿拉斯加蟹腳 Chilled Alaskan crab leg, glutinous rice wine wolfberry ($198) 就上檯了,紅艷艷的蟹腳加上金箔,加上仙氣飄飄的乾冰效果,畫面美得驚心動魄啊! 凍食的食材,往往最能分辨出海鮮的新鮮度與鮮味;這裡採用活蟹製作,味道鮮甜動人、肉質嫩滑富彈性,又有幽幽糯米酒香及杞子甜味來襯托,好一道色香味俱全的菜式! 接著不是阿拉斯加蟹新菜式,但是每次來都忍不住點的 四寶燉萬壽果 Double-boiled crab meat soup, bamboo pith, young papaya ($228),那夏威夷木瓜太清甜美味了,湯中又有蟹肉(這天與蟹有仇啊...)、竹笙、雞肉、火鴨粒等,滋味清鮮又豐富,百喝不厭啊! 然後有 脆煎阿拉斯加蟹肉眉豆茶果 Glutinous dumpling, Alaskan crab meat, black eyed peas ($198),這裡的茶果口感不是最讚,但也做到香脆要求;中間混合蟹肉及眉豆的餡料極香,筆時也好生懷念! 愛蛋的朋友也不能錯過 香焗肉碎阿拉斯加蟹砵 Baked Alaskan crab meat in clay pot, crab roe, pork ($168),菜式特別用上蟹膏及肉碎同煮,又淋上龍蝦油,所以出品異常鮮香,熱度又十足,教人愛到不行! 另一款令我開懷大吃的是 桂花炒瑤柱粉絲阿拉斯加蟹肉 Scrambled eggs, Alaskan crab meat, dried scallop, bean sprouts, vermicelli ($348),清甜芽菜、鮮甜蟹肉、索味粉絲、大量瑤柱加起來本來就是不敗組合,加上大廚功架十足,出品夠乾身清爽,滋味更上一層樓了~ 另一款主菜是 椒鹽阿拉斯加蟹 Deep-fried Alaskan crab, spiced salt ($480),面層的金蒜非常香口,而外脆內嫩的蟹腳則清鮮中見惹味,非常吸引~ 不過最有驚喜的,還是 水煮阿拉斯加蟹 Spicy hot Alaskan crab, mung bean noodles, Sichuan style ($480);其實那紅湯不算太辣,但蟹肉的紋理令之非常易入味,蟹肉入口鮮甜、其後辣味慢慢滲出,刺激不得了!紅湯中又有不少寬薯粉,大家吃得更開心了~ 而吃下足料又夠鑊氣的 臘味糯米飯 Glutinous rice with preserved meat 後,又來到非常期待的甜品環節;當然不能錯過由蛋撻、湯圓及菠蘿包組成的 酥皮流沙盞,是只此一家的美味哦! 其他的甜品也很吸引,但我乖乖專心享用自己點的 西米栗蓉焗布甸 好了,因為份量實在很足!味道又香又甜、非常好吃,讓人不忍將之吃剩,吃飽之後也是時間上路了... 以上精緻又美味的「帝王蟹宴」,已於昨天起、於三至四月在餐廳期限供應;留意當中主菜部分只限晚市供應,想吃的最好預約哦! 凱悅軒 The Chinese Restaurant 地址:尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓 電話:37217788 Facebook:The Chinese Restaurant 凱悅軒 - Hyatt Regency Hong Kong, Tsim Sha Tsui ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 初三大吉!今日是赤口,據中國傳統所指,初三人人易嘈交,所以絕對不適合拜年探訪,以免傷和氣;除了祝大家一團和氣、和氣生財,也分享一處人少少也適合去「滾」的地方,就是尖沙咀 海鍋手工涮涮鍋 Ocean Hot-Pot。 雖然地址標明加拿芬道,但餐廳入口位於金馬倫道,離港鐵很近十分方便。店內環境及抽風不錯,設有多個廂房,又有每位$238/278(兩位起)的海鮮+肥牛+十款自選配料套餐,即使兩口子到訪也可以至少品嚐17款火鍋美食,成功吸引我們一班滾友到訪~ 原本只是四丁友開餐,後來突然車爸爸也能到訪,當然份外高興~食物方面也會根據人頭調節,確保每人至少可以吃到一份所點美食。 $238/$278的火鍋收費並未包括醬油每位$19及加一,不過其實醬油區中有美味足料的XO醬,豪氣多筆兩匙,已經可以回本了! 火鍋套餐已包七款湯底可選,如清湯豆腐鍋、有米粥鍋、四川麻辣鍋、番茄湯鍋、檳城喇沙湯鍋、沙爹湯鍋、酸辣湯鍋;不過我們見店內原價$168的濃湯花膠鍋在做特價,才$58很值得補充一下骨膠原,湯中又有不少清甜粟米更加對胃~ 相差$40,$278的套餐會多了乳龍蝦、美國生蠔以及西班牙黑毛豬肉片;我極度垂涎新鮮龍蝦的美味,好友車媽媽則是西班牙黑毛豬粉絲,當然要選$278套餐了~ 除了每人半隻生猛還在動的乳龍蝦(烹煮過程十分殘忍,但那鮮嫩肉甜的滋味實在太棒了!)、美國生蠔,海鮮併盤還有每人一份帶子皇、胭脂蚌、大連鮮鮑魚、刀貝蜆,全都十分新鮮又巨大,單是吃海鮮已有值回原價之感~ 套餐也包括手切肥牛,以及西班牙黑毛豬肉片;兩者都豐腴夠肥美,很快被我們一眾食肉獸全部消滅;只是一碟不夠喉?沒問題,只要每位加$38,所有食材(包括之前的海鮮類)就可以2小時無限追加配料,超抵食! 不過胃口小,非常建議大家先吃掉餘下十款自選配料;講明先,食材選擇多達61款,由雪花肥牛、沙白蜆、丸類、蔬菜以至澱粉質都一應俱全,很可能吃完已經超飽了~ 除了雪花肥牛,我們又選了新鮮即炸響鈴、特級長蟹柳(超長!第一次見)、菜肉餃、原隻鮮蝦雲吞(這個好吃)、蜂巢豆腐,食物很快就擺滿了一檯! 也點了邪惡系的鵝腸(好多的肥膏....)、炸魚皮,以及贖罪用的蘿蔔片,平衡一下心理.... 其中這款松露爵士丸,同時混和了牛餐肉、豬肉及松露,口味十分豐富,據講與寒冬中我層次豐富的衣著 style 十分相似~另外黑椒牛肉丸也是新鮮手打,滋味不錯,吃完已經很飽了... 我們平均食力很有限,吃完原有套餐已經很飽;如是戰鬥力強悍的,遇牛殺牛,海鮮更加掃個片甲不留,來這裡定會滾得更加盡興!最後還有清甜的泰國菠蘿仔當甜品,口味超清甜動人,這雞年最後一滾太滿足了~ 終於將雞年的團年飯全部記錄完畢(還有其他下午茶/午餐聚則還要慢慢來),明天初四可以開始記錄新年點滴了! 海鍋手工涮涮鍋 Ocean Hot-Pot 地址:尖沙咀加拿芬道16號金輝大廈2樓 電話:28869608 Facebook:海鍋手工涮涮鍋 Ocean Hot-pot ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
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