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  1. 繼續生日飯,以及生活中更多繽紛點滴;為配合香港貿發局的 Hong Kong in Fashion 活動,兼慶祝美麗華集團60周年,The Mira 上週六開始,於 COCO 推出期限時尚風姿抹茶下午茶,甜魔媽媽及一眾好友當然有到場支持! 適逢美麗華集團60周年,到場人士都可獲贈 baby Moët 香檳,以及超過一百卡的閃閃鑽石,馬上令氣氛變得熱熾起來!加上Chloe也有場支持,現場氣氛更熱鬧了~~~ 香港貿發局將於9月6至9日,於香港會議展覽中心舉行國際時裝盛會 CENTRESTAGE,展出品牌時裝及設計師系列;上週六在 The Mira,也有一場精彩的時裝舞蹈預慶這場盛事! 除了時裝元素及勁歌熱舞,酒店亦於同日開始推出 CENTRESTAGE x COCO 時尚風姿抹茶下午茶,下午茶由即日至至9月30日,下午3時至6時,逢星期日至五於 G/F COCO/逢星期六於 5/F Whisk 供應,9月9日奉送星空朱古力 $448/兩位,其後則是 $428/兩位。 連番勁歌熱舞後,媽媽也覺得身體發熱,趕忙來杯下午茶的 京都宇治抹茶 Mojito~飲品不含酒精、很易入口,抹茶的甘香突出,是款蠻有趣的西日cross-over飲品! 四款鹹點中,最喜歡義大利鱈魚配抹茶麵包,一件真心不夠喉!香辣鮮蝦抹茶軟芝士撻也很精彩,又鮮又辣的滋味令人難以忘懷;妹妹最就欣賞芝麻抹茶蕎麥麵,當然可以手動吱豉油是原因之一;最後的辣椒羊乳芝士杯子蛋糕,個人也喜歡,但未必個個受得了那份濃郁~ 底層四款甜點包括:質感水嫩蕩漾的韓式抹茶拿鐵奶凍,輕甜可口的台式抹茶柚子林明頓、鬆香好吃的京都宇治抹茶紅豆芝麻杯子蛋糕,以及用上京都宇治抹茶與越南40%白朱古力、以浪漫星宿為造型的「月光星宿」甜點,全部味道都很棒! 最後還有每人一件韓式抹茶小紅莓鬆餅 ,配上忌廉及日式酢橘香橙果醬,非常滿足!最後再來一張大合照後,又是時間回歸,不過與 The Mira 的緣分還未結束~ 是的,事隔兩天在七夕晚上,甜魔媽媽與好友車媽媽又再訪 The Mira,這次是去到3樓的 國金軒,飽嘗 Edwin 師傅炮製的精緻美妙的美酒饕宴,渡過甜蜜蜜的一個晚上! 不說不知,國金軒有個「生日之星」推廣,於生日一週內與朋友蒞臨國金軒品嚐精緻晚餐,可獲贈汽酒乙杯及生日蛋糕乙個;很多年前未有小兄妹,兩口子也曾藉生日優惠來慶生(重溫當年食評),轉眼又七個年頭了! 而這晚我們決定品嚐六道菜的 美酒饕宴 Tasting Set Dinner ($898/位),打頭陣就有蜜餞叉燒皇、脆皮燒腩仔、蔥香海蜇,全部都是心水菜式! 國金軒的 蜜餞叉燒皇 Honey-glazed barbecued pork 十分好吃,多年來水準都高質而穩定;脆皮燒腩仔 Crispy roasted pork belly 果真皮脆肉香,也是美味,最後 蔥香海蜇 Chilled jelly fish with spring onion 的醋香及清爽口感也很迷到我~ 其實此餐單可配上 Wine-pairing (+$340),不過配上四款酒有點太多啊;所以在經理推介下,每人來一杯 Chablis,白酒來講,口味清新易入口,質感細膩、層次感出俗,很喜歡啊! 接著是 松茸菜膽燉竹絲雞湯 Double-boiled silky chicken soup with matsutake mushroom and vegetables,一看湯色就知火候極足,加上松茸菜膽以及不肥不膩的竹絲雞,對於久缺湯水的我,喝下去幸福感油然滋生~ 接著是 雙蔥蘆筍百合蝦球 Sautéed prawns with onions, spring onion and lily bulbs,碩大的蝦球是無比的鮮嫩爽脆,配搭百合及蘆筍後更加清鮮動人,很快就整份清光了! 重頭戲是 醬燒和牛面 Stewed Wagyu beef cheek in barbecued sauce,油花豐富、又腍又滑的和牛面頰襯上香濃不過搶的叉燒醬,油香、肉鮮及醬汁渾然天成,好吃得舌頭也想吞下去! 接著的 黑松露玉帶翠玉絲苗 Fried rice with scallops and vegetables in black truffle 又是可見的粒粒分明、帶子及黑松露的組合下,香氣及口感都很出眾,美味之下忍不住整碗吃到底了! 去到甜品環節就開始後悔,因為 黑糖紫薯焗布甸 Baked Purple Potato Pudding With Brown Sugar 又是好吃得緊!傳統的西米蓮蓉焗布甸對我太甜了,換上又香又滑的紫薯餡,卻是剛剛好,令我落得與紫色控好友一樣,毫無節制力地全部吃清光了,好飽,但也超滿足~ 除了套餐甜品,又有來自 COCO 餅店的 Blueberry Chic,質感細滑的藍莓味紐約芝士蛋糕,芝香、果香交錯繽紛,面層又鋪滿鮮甜的藍莓,又是超好吃! 最後還有巨大飽滿、含香又甜蓮蓉夾心的壽包,這個真的無法即場完成了,唯有連同未完成的蛋糕帶回家,延續甜蜜~要命的是,連返叮的壽包也超級好吃啊!!! 每次在 The Mira 的時光總是那麼愉快,下次再會,又會遇上甚麼新鮮驚喜呢? COCO 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira地下 電話:2315 5566 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 The Mira Facebook:The Mira Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  2. 分開各自看過兄與妹的文章,是否覺得還是兩兄妹聚在一塊更好看?今天,就分享上週五在 The Mira 國金軒,一家人開心共聚享受美味晚餐的片段;除了兩兄妹又笑又哭的模樣,必須大讚 Chef Edwin 一系列的新菜式-沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞、㰖菜香辣龍蝦球、桃膠椰皇3.6乳酪蒸東星斑球以及香檳汁牛油果元貝皇焗飯,都太太太好吃了! 同時帶著兩隻小魔怪出來用餐,就要有花額外時間的心理準備,特別上週四五Matthew都改了下午上學,上學後要再小睡出來,時間更晚了!還好是 Happy Friday,晚點睡也不要緊。 介紹小主角出場:已經三歲半大個女,但突然心血來潮要坐BB椅的Chloe;這個妹妹,除了扮BB,這晚還大演吸血鬼/僵屍,超搞笑又吸晴! 另一邊廂,是超級為食、識食,痛錫妹妹卻偏偏喜歡狗哎狗骨的Matthew... 兩兄妹一聚在一起,歡樂多、尖叫聲更多(!!!!),也是爸媽近來較少同時帶他們出街的原因。 回到食物介紹;未上菜以前,這小吃的紫菜魚塊已經鮮香乾爽、非常美味,兩兄妹爭著連吃三碟才滿足! 然後是師傅新研發的 沖繩黑糖蜂蜜黑蒜醬油雞,加了沖繩黑糖蜂蜜來烹調的醬油雞,除了傳統鹹味嫩滑,又多份甜蜜滋味,同時兼收健康養顏之效。而添加甜甜酸酸的黑蒜,以及少量薑絲,令味道更豐富立體,大人小孩都喜歡愛吃不得了! 接著是 慈禧花膠湯,連小孩也有自己專屬的小份量裝,太可愛又窩心了!超足料又夠火候的燉湯中,除了大片靚花膠,又有大大粒瑤柱、花菇及菜膽,每口都是鮮甜,熱度又足,喝下去非常舒服好受~ 接著又有 Chef Edwin 另一精彩新作-㰖菜香辣龍蝦球,龍蝦肉質鮮嫩彈牙不在話下,沒想到是牠與欖菜原來 friend 過夾band,成品鮮甜中見香口惹味,好吃得令人完全停不了口,連怕辣的Matthew也要邊灌水,邊享受那無以尚之的美味! 微辣的龍蝦Chloe吃不到了,還好國金軒的名物 蜜餞叉燒皇 也很快上檯~這叉燒簡單來說就是外在美、內在美俱備,肉質腍滑中見彈性,充滿蜜味還有適當燶邊,一整份很快給清光! 接著是 桃膠椰皇3.6牛乳蒸東星斑球,新鮮嫩甜的東星斑球是看得出的彈牙好吃,底下的椰皇3.6牛乳香滑不膩,配上桃膠更收健康美容之效,當然要全部乖乖吃清光! 為免小孩忌吃薑,餐廳又細心準備了 柚子汁燒鱈魚,這個酸酸甜甜的組合十分美妙,只見Chloe一口接一口,乖乖將自己的一份魚完成,只剩少量南瓜也算不錯啦。 大魚大肉後,要以 黑舞茸銀杏翠玉浸鮮淮山 來清新一下腸胃;舞茸 是一款非常有益的保健食材,加上露筍、鮮淮山、銀杏等健康蔬菜,吃完即時感覺沒那罪惡了,哈哈! 單尾是 香檳汁牛油果元貝皇焗飯,天,那厚厚一層的金黃芝士、軟熟的牛油果以及巨大的元貝皇,全都太對胃口,加上濕度對辦的飯粒,沒可能不清碟;個人認為,這稱得上是全港最美味出色的焗飯!Chloe沒吃的一份,也一點不能浪費全部打包,翌日再吃仍是仙級出品。 識食Matthew也覺得這焗飯超好吃! 至於早給雞件、叉燒及魚魚餵飽的Chloe,沒吃飯改去電暈 Edwin 師傅,要拿 Movenpick 朱古力雪糕吃!不過妹妹相當忘恩負義,雪糕到手後就翻臉不認人,害得師傅多傷心啊~XD 另一邊廂 Matthew 也在努力地完成自己一份雪糕,加油!你一定會是個出色的肥仔! 大人們沒有小孩的特別待遇,最後的甜品是 蛋白杏仁茶湯丸;成品甜度及稠度都很適中,又香又滑,加上兩粒皮薄餡靚的湯圓,其實也非常出色教人滿足了~ 通常 Kid-friendly 與 fine-dining 都不可能共存,國金軒卻是這樣難得的適合親子用餐,同時提供非常高質素餐飲的地方,Chef Edwin Tang 的巧手與創意更令人留下深刻印象!非常滿意的一頓,報以爸爸的影片,重點是片尾兩兄妹的燦爛笑臉啊~ 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 酒店 Facebook:The Mira Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 昨天起天氣轉冷且變清爽,頓時間非常有過年氣氛呢!臨迎歲晚,承蒙多位公關朋友厚愛,甜魔家再度大豐收,今篇也分享一下近期收的糕點/禮品,希望對還未辦年貨的朋友會所有幫助;因為今年農曆來得早,離大年初一只剩下一週了~ 首先是賀年糕點分享,以下會按收禮次序排列。今年收的首底糕,估不到是來自異地-廣州香格里拉酒店 的臘味芋頭糕,糕是可見的超足料,結實中帶粉香、煎香來吃滋味一流! 然後是 美心西餅 的椰汁奶黃年糕,以及東海堂的芝士年糕;提到美心忍不住講,新的美心BB肥嘟嘟好可愛!而東海堂的芝士年糕煎好後鹹鹹香香,非常好吃,是小兄妹的最愛! 提起美心順便也分享新出「美走雞曲奇」,裏面除了20件獨立包裝的曲奇,雞型外盒充滿懷舊氣息,吃完可以用作錢甖,非常有趣,兩兄妹都愛極了,幾乎要抱它回校上課呢~ 還有例必厚禮上門的 奇華餅家,從來都欣賞那傳統喜慶又不會過多的包裝,多款禮盒中八角形的熊貓賀年禮盒是我們至愛;糕點方面除了「亞嫲糖年糕」、「珠姐XO醬蘿蔔糕」配「珠姐XO醬」,今年又新出了「日本元貝蓮藕糕」及「桂花馬蹄糕」。 兩款新糕都加進了爽口食材,吃來特別有口感,其中日本元貝蓮藕糕味道很棒,一吃就是半底;另一款桂花馬蹄糕則味道清爽,吃膩後可當解滯甜點。 上月 深入帝苑廚房搞搞震 的片段還歷歷在目,上週也很高興收到何師傅限量版手造的「帝苑軒至尊蘿蔔糕」,以日本蘿蔔製作的蘿蔔糕份外清甜,加上優質臘味、精挑蝦米,怎會不好吃? 然後又有姊妹酒店 帝京酒店 的燕窩藜麥芒果糕,帝京偶爾會在 YOHO Mall 設 Pop-up store,今年也有非常有方便,本週三辣聚團年飯時就帶了一底去分享~ 辣聚當晚的食物遲些再分享,總之水準不算滿意,幸有這上層爽口、下層軟清,口味清新輕甜的燕窩藜麥芒果糕作為結尾,結果一大底糕都給大家吃光了! 另一款同樣清新出色的凍糕,是來自 城景國際 的金萡紅豆芒果糕,三個層次集爽、香、微甜於一身,非常清新美味,令人忍不住一吃就是大半底糕!! 然後有昨天剛發文分享的 金紫荊粵菜廳 的兩款糕點:十分推介去年一試傾心的巴馬腿茸蝦乾蘿蔔糕,曾有食友豐富晚飯後當宵夜吃,結果一吃就是半底;紅棗糕花年糕則既有節慶氣氛、又添上海風味,以呼應新滬坊的菜系。加上很美的包裝,送禮自用皆是一流。 同日又有 天際萬豪酒店 送來的年糕禮盒;原來,兩兄妹才首次觸摸錦鯉狀的年糕,二人都超級興奮呢!媽媽可以幾肯定斷言,蒸熱年糕後二人只會挑魚來吃!不過至今還未蒸。 還未完,自助山也送了很美的賀年糕點禮盒,內容包括:臘味芋頭糕、沖繩黑糖椰汁金箔年糕、瑤柱金鈎蘿蔔糕,以及The Grand XO醬,太豐富了! 受到XO醬的勾引,翌日中午馬上煎了三款糕當午餐;果然在仙級XO醬襯托下,原本已鮮香足料的蘿蔔糕及芋頭糕,變得非常好吃!黑糖椰汁金箔年糕貴氣之餘也不會太甜。而且又是2週年優惠,凡於 網上商店 訂糕可獲超抵價,優惠期至1月23日,想訂就要快手了! 還有 Mira Dining 及 The Mira 送來的 國金軒 巴馬金腿蘿蔔糕及沖繩黑糖椰汁年糕,昨晚才收貨關係今天還未試,或者遲點再上來更新報告。 還有還有,多謝香格里拉集團安排了九龍香格里拉酒店的「紅棗桂花圓肉糕」及「賀年芋蝦」,紅噹噹的賣相令人心情大好,香宮 的出品也份外有信心保證呢!芋蝦一打開已經香氣四溢,雖是包裝食物仍然十分脆口,是芋迷除芋頭糕外另一香口選擇~ 至於紅棗桂花圓肉糕,一打開即充滿紅棗香氣,質感也在年糕與紅棗糕之間,甜度不高,妹妹與媽媽也很喜歡吃! 說起來,甜魔家每年都會去參與九香大堂舉辦的 新春舞獅兼大型魚生撈起活動,不過今年因外遊關係未能延續這傳統。如果大家有時間去湊湊熱鬧,又拍下照片與我們分享,會十分感激的! 出文之時,尚有 Hullett House 未領取,還是那句,遲些取了試了再補貼上來吧~ 感激大家厚愛同時,也順手分享小兄妹在幼稚園製作的年糕,小小一盅非常可愛,重點是親手參與製作,很相信對他們是最難忘又美味的年糕回憶! 除了年糕,由於不久後就是情人節,甜魔家也收到 Invisible Kitchen 送來的經典賀年禮物籃,內容全由大廚 Tom Burney 精挑細選,包括法國波爾多紅酒、鹽焗花生、自家製天然乾果、龍蝦味薯片、馬卡龍、精選有機純朱古力,以及象徵年年有餘的鯉魚形朱古力~ 另一款很可愛兼實用的是 7-11 的「甜甜蜜蜜」、「樽樽滿 JOY」揮春,以及 LINE FRIENDS X SANRIO CHARACTERS 的玻璃樽,公仔頭蓋真的可愛萬分,而且剛好盛載早前收的天然乾果(每天早上拌麥皮吃!),來得非常合時! 100mm 大 / 78mm 細樽仔換購日期至2017年3月7日,印花派發日期則至2017年2月28日,一如以往,購物滿$20可獲贈印花一個;憑20個印花或7個印花加$28,即可隨機換領一款!這次的樽仔實在太精美,媽媽我也要多去幫襯換多幾樽回來~ 其實尚有更多來由 KCP 九龍城廣場 的Miffy揮春(請看文頂)及利是封,來自 Natures purest 的利是,以及來自利東街的精美利是封及雞年掛飾,等等等等,太感謝了~ 特別補貼上週日經過利東街、以手機拍下直出的大紅燈籠高高掛照片,真的很有氣氛。如果新年期間經開灣仔,也好想帶華服小兄妹再去合照呢~ 水蛇春長的分享暫時到此為止,最後要祝大家都有個甜蜜愉快的週末!   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 連續2頓自助餐,肚腩表示快受不住了,還是換過話題比較好!年近歲晚,朋友間紛紛開始團年飯,今年非常幸福,首頓團年飯就是在 國金軒 品嚐新總廚 Edwin Tang 的巧手名菜,賣相味、水準也高,稱之為團年盛宴也不為過! 之前數次都是午間嘆精緻點心,這天晚上到訪吃小菜,又是另一番滋味。國金軒的環境從來都優雅迷人,歲晚期間店內輕放著新年音樂,感覺更添親切~ 來到國金軒當然要回味名物叉燒,但頭盤不只是蜜踐叉燒皇,還有八味鱈魚及黑松露野菌餃,製成拼盤精美的上檯。 先吃 蜜踐叉燒皇 oney–glazed barbecued pork,肥瘦有致、微帶豐腴又充滿蜜味實在誘惑人;還好兩兄妹都很可愛,否則回家有機會衝口而出「生件(國金軒)叉燒好過生你」!XD 與叉燒色澤相近還有 八味鱈魚,難得成品一點不覺油膩,肉質結實而嫩滑,又甜又鮮,獲大家一致讚好! 而 黑松露野菌餃 Steamed wild mushroom and black truffle dumplings 也不是等閒配角,事實上這款招牌點心,在滑溜溜澄皮下是香馥又爽口的黑松露野菌,加起來好好吃! 接著是 花膠瑤柱燉北菇 Double-boiled fish maw and black mushroom soup with dried scallops,很怕吃到硬挺挺的花膠,我老人家會咬不動,這裏的就絕沒問題了,軟腍入味,加上菜膽及鮮得迷人的燉湯,嘴巴表示非常幸福,喝完更是全身都暖和起來~ 接下來的 琥珀明湖玉龍球 Lobster on Steamed Egg White 更加嘩嘩嘩不得了,用上原隻波士頓龍蝦製作的菜式賣相絕美,味道也同樣的讚:龍蝦煮得剛好,細心去掉大半殻的鉗位鮮甜彈牙,龍蝦身更加肉嫩腍甜;底下燉蛋帶椰汁清甜,還夾雜了桃膠更添口感。超出色! 再來是邪惡的 醬燒鵝肝和牛面頰,外脆內嫩的鵝肝入口即化,與主得無比軟腍、以筷子可輕易分開的和牛面頰相映成趣。另外,清爽的小棠菜以及幼細的脆薑絲,也有助平衡膩滯感~ 還有 菜苗玉液豆乳棵,嫩滑細緻的豆皮福袋內盡是鮮美帶子及海鮮,味道既甜又鮮;底下則是爽嫩翠綠的豆苗,適當添上玻璃茨令整體口感更滑溜討好。 去到 金瑤蟹肉桂花銀絲 其實已經挺飽了,但成品香氣撲鼻又夠乾身爽口,忍不住不吃;而且中間的黑醋珠珠除了增添口感,也有助解滯,吃著吃著又清得一乾二淨了! 要讚 Chef Edwin 的菜式全部又美又好吃,讓大家都吃到非常滿足;最後再來一客又香又滑的 白芝麻布甸 Chilled white sesame pudding,又是時間捧著大肚子離開了! 無論是點心或小菜均魅力出眾,吸引人一再回頭的國金軒,雞年再見囉~ 國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 酒店 Facebook:The Mira Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/mira-cuisine-cuisine.html
  5. 承蒙錯愛,甜魔家今年收了太多的月餅;餅,全部都係餅,逐篇寫也要寫一個月才寫完... 故決定一連兩天集中介紹,今天先來傳統月餅分享連評分(五分滿分);留意由於奶黃月餅大行其道、反成主流,今篇除了傳統蓮蓉月、豆沙月、伍仁月等,也包括奶黃月(原味)。 小兄妹:我地鍾意奶黃月! 其實,小兄妹非常喜歡吃奶黃月,可以說是今個中秋的大贏家!講起奶黃月,這兩年吃過最讚的始終是 Fred & Chloe 的奶黃月餅,金黃靚仔的它,味道超香濃誘人,兩兄妹整隻吞下還嫌不夠!唯一不便是需放雪櫃儲存,保質期也相對較短。【甜魔評分:*****】 之後幾間已寫,但也提供評分方便大家比較。 首先是 國金軒,今年的禮盒超美,公關刻意併砌的三款口味(正常每盒一款)各有吸引: - 迷你奶皇月餅:三款中較普通,而且易散【甜魔評分:***】 - 玫瑰醬洛神花迷你月餅#:酸甜討喜,粉紅賣相很迷人【甜魔評分:****】 - 有機龍舌蘭蜜蛋黃低糖白蓮蓉迷你月餅:不太甜、小巧不膩【甜魔評分:****】 # 理應算是新奇口味,不過同一家出品不想分開寫了 朗庭酒店的奶黃月餅:包裝很美!奶黃味不算最濃但質感香滑。【甜魔評分:****】 帝苑酒店 的奶黃月餅,長條形的禮盒令人留下很深印象,一打開見到金黃餅皮上印著清晰店名,非常靚仔,味道也香濃而幼滑。【甜魔評分:****1/2】 信和酒店 的「緣牽」月餅,一盒包括奶黃及斑蘭蓮蓉蛋黃月兩款口味,奶黃那款味道平穩,斑蘭那款就比一般蓮蓉蛋黃月多份香氣,不錯。【甜魔評分:***1/2】 還有昨天提到 如心酒店 的雙黃白蓮蓉月,喜歡今年的包裝及月餅上印著「團圓」大字,不過月餅太大最後沒吃轉送朋友,據說味道正常。【甜魔 (友人) 評分:***】 然後是一些冒著爆脂、爆腩風險,試食後寫的新分享。   今年也吃了 香港文華東方 的迷你白蓮蓉月餅,月餅禮盒及紙裝都很美,蓮蓉也很滑,不過迷你裝始終收納不到最大最靚的咸蛋黃,要扣一點分。【甜魔評分:***1/2】 還有 Hotel Icon 天外天 的迷你奶黃月餅,設計簡約的紅盒子內有六隻小巧香濃的奶黃月餅,每隻都飽滿好看,味道香濃吸引。【甜魔評分:****】   也有 金記冰室 的金腿伍仁月餅,成品非常足料,味道鹹香又有豐富口感,喜歡這味不要錯過。【甜 (鹹) 魔評分:****】 然後還有三盒越洋來的月餅心意,首先是 美高梅 MGM 的奶黃月餅;紅絲絨禮盒配金獅標誌,說不出來的貴氣,中間的奶黃月餅稍也香濃好吃。【甜魔評分:****】 大概是今年收到最美的 澳門JW萬豪酒店 月餅禮盒,一盒六隻高貴月餅,吃完月餅盒可以藏酒用,很環保,不過吃了蓮蓉蛋黃月及金沙奶皇月味道都只一般。 【甜魔評分:***】 還有 澳門銀河 送來的雙黃白蓮蓉月餅,紫色禮盒非常漂亮又高貴,而月餅由英記餅家製作,質素有保證,油潤好吃。【甜魔評分:****】   最後,少不得每年都最期待的 奇華月餅。期待除因曾 親身參與月餅製作,知道這本港出產的月餅品質控制嚴謹、出品優良,無論是奶黃月、醇茶禮盒或紅豆沙陳皮月都出色。此外奇華獨有的海洋公園熊貓月餅禮盒,小兄妹超愛,收貨當天二人就將整盒熊貓奶皇月吃清光了! 媽媽就最愛別注版八色奶皇月餅,一次過囊括:迷你蛋黃奶皇月、迷你朱古力奶皇月、迷你伯爵茶奶皇月、迷你茉莉香片奶皇月、迷你柚子奶皇月、迷你御金奶皇月、迷你蜜餞子薑奶皇月(這款微帶辣,小孩不宜),以及味道一樣,但更健康的麥芽糖醇低糖迷你蛋黃奶皇月。至於甜魔媽媽,最愛還是伯爵茶!【甜魔評分:****1/2】 其實這盒非賣品的花式月餅,理應算是新奇口味,不過為方便也撥歸傳統篇記錄。明天就會有其他真正新奇口味,如西式/日式等等,最後也會附上綜合評表分哦~ =)   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/09/2016.html
  6. 今天是Chloe妹妹三歲生日,亦是兩兄妹開學大日子!當媽媽的真是百感交集,心情既開心又有點不捨,輕鬆同時又忍不住感慨:兩兄妹都大得快了~ 今天,先分享Chloe上學情況,然後又記載昨天最後假期、一家四口在 國金軒 的幸福生日午餐吧。   說過了,8月30日及31日是妹妹的幼適班,由家長陪同參加一小時的適應班。首天爸爸仍要上班,到昨天難得他上午有空,Chloe又不抗拒(大個女有話事權了!!),就由爸爸陪去學校。   如果沒記錯,兩年前Matthew的幼適班全是媽媽陪上的,今年爸爸能夠陪同參與,其實非常難得又高興的!至於Matthew及媽媽,當然也有送車/接車... 不過始終不夠爸爸情深煙韌!XD 首兩天的活動很簡單,一小時內就是唱歌、遊戲等熱身活動,然後就做手工/吃茶點,妹妹很害羞不太表達,但看得出她仍是喜歡上學,爸媽都不太擔心!     來到今天,兩兄妹轉為獨立上學了!不過Chloe上兩小時課程,Matthew就上足三小時,9月12日開始才回復一致。由於兩兄妹一起搭校巴上學,早上妹妹也沒有不捨,場面還十分溫馨!   更多上學進度慢慢再分享,接著就重溫昨天最後假期,一家人在 國金軒 的美妙午餐。由於 Chloe放學回來只是十點多,我們還有時間慢慢更衣再出發呢~   最近吹蠟燭吹上了癮,搞笑兩兄妹一來到竟然對住暖茶的蠟燭吹啊吹!所以這天喝的茶沒有很熱,真的多得兩隻馬騮了~ =P 我們一家都愛極這裡的精緻巧手點心,這天也是吃點心為主。首先是兩兄妹大愛的 原隻鮮蝦腸 粉 Steamed rice f lour rolls stuffed with prawns ($68),薄身白滑的腸粉包著鮮爽好吃的大蝦,兩兄妹絕不留情,數分鐘就將之K.O.了!     飲茶少不得吃蝦餃,這裡的 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66) 碩大飽滿,多摺的澄皮薄身剔透,緊緊包圍鮮爽的蝦肉,形味皆極美,值回票價!    除了蝦餃,燒賣亦是兩兄妹所愛,兩兄妹就瓜分了一整籠 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66)!爸媽分到的,就是面層的鮑魚,也不錯了~   繼鮑魚,也重溫了 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件),香脆鬆化雪山包,內藏國金軒馳名靚叉燒,仍舊是出色高水準,值得推介!     「包」興未艾,接著又有 南翔小籠包 “Xao Long Boo” Steamed Shanghai style soup pork dumplings ($52);小籠包做到皮薄汁鮮,不過由於個子較大,挾著要特別小心才不會穿啊!   當然少不了妹妹大愛的 鳳凰流沙包 Steamed salty egg yolk buns ($46),中間奶黃實在太香濃誘人,美味程度是Chloe一人獨吞三隻!吃到餘下少許奶黃才將包子轉贈媽媽,真有心... =P 兩兄妹大致吃飽了,論到滿足大人;蝦腸一早給兩兄妹吃光,又點一份 蘆筍珍蚌帶子腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with scallops, clam and asparagus ($72)。同樣是味帶鮮甜的海鮮腸粉,這份腸粉中加了蘆筍及菇菌,吃來多一分清爽感,十分可口。 老公愛龍蝦,也點了 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82);飽滿香煎鍋貼內,藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡,吃時可添上額外芝士汁,令味道更香濃;鍋貼底還有伊麵,組合迷人尤得Matthew歡心,昨晚沖涼時為食囝還在提起「幾時再去食呀?」XD 其實在一系列新點心中,甜魔媽媽最愛是 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66):師傅真是鬼才,竟想到以薄滑腐皮包裹滋補養顏花膠、鮮嫩美味鱈魚柳,以及邪惡又美妙五花腩;吃完這個,真的對坊間的雞札不顧一屑了~ 最後一款點心是 魚米雞粒咸水角 Crispy glutinous rice dumplings with diced chicken, dried shrimp and dried squid ($48),成品熱脆軟糯、不油不膩很好吃,唯一要小心別熨到嘴皮!   這裡點心散點不便宜,不過質素實在高,物有所值;如果食量大的,可以選擇平日中午 All you can eat dim sum ($328/位),上面大半數點心都包括在內了!     選擇散點的我們,最後再加點一份 國金炒飯 Fried rice with foie gras, barbecued pork and shrimps,炒飯粒粒分明,更妙是一吃之下油潤香馥,因為除了蝦仁、叉燒、蛋絲,大廚又加了不少鵝肝去炒,那份油香滋潤提昇了每粒飯的滋味,太美妙了!     飯後,還有公關朋友安排的美美生日蛋糕驚喜,同時補祝媽媽及預祝Chloe生日,太感動了!蛋糕是來自樓下 COCO 的 Jivara Delight,紅艷艷的外層外,是妹妹最愛的朱古力慕絲、朱古力海綿蛋糕,質感柔滑可口,加上莓子夾層後、滋味香甜中見清新,太令人滿足了~      最近幾天眼瘡發作,這天也載上眼鏡免得嚇人;然而這情景太高興了,也來一張合照吧~ 還有媽媽及小兄妹的合照;沒錯,很多人都說大眼大鼻的Matthew是爸爸餅印,Chloe則較似媽媽(但靚很多!!),不過當Matthew一笑,那香蕉眼又與媽媽似到十足十呢~     最後,順帶分享個多星期收的 國金軒月餅:今年包裝很美,口味包括迷你奶皇月餅、酸甜別致的玫瑰醬洛神花迷你月餅,以及不太甜的有機龍舌蘭蜜蛋黃低糖白蓮蓉迷你月餅。除了奶黃月餅比較常見,後兩款都各有特色,紅粉緋緋的玫瑰醬洛神花月餅尤其漂亮迷人!     之後還有多頓妹妹生日飯,以及月餅分享。再次慶幸妹妹上學了,可以慢慢寫囉~ =)   國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222 COCO 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira地下 電話:2315 5566   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/cuisine-cuisine.html
  7. 隨著年紀及肚腩(哭....)都越來越大,新陳代謝及胃納卻日漸減低,貴精不貴多已成甜魔媽媽最新飲食指標。要知道港式點心雖然好吃,但油分甚至是額外添加劑並不少,平日我不多飲茶,更加少帶兩兄妹去,要去就去吃水準頂班的,如 國金軒。 對中環及 The Mira 兩間國金軒都有超好印象,其中又以 The Mira 店去得較多,尖沙咀方便我們家嘛。昨天又與好友共聚飲茶,除了品嚐 新版五色寶盒及更多精緻點心,還吃到超水準的泡飯及甜點,超滿足而歸!   循例貼一張環境照,毫無疑問,在這高樓底、富氣派又有青綠園景的氣圍下用餐,絕對是件賞心樂事。照片拍在中午12點,已有不少食客,再遲一點更幾乎全場爆滿;所以來吃務必先訂位,你懂的。 41這天帶著Chloe,因此選在房內,又有自成一角的寫意。以小吃稍為開一開胃(那銀魚特別酥脆好吃,一吃停不了口的!!),精緻點心盛宴要展開了!   首先是 雪山菠蘿叉燒包 Baked barbecued pork and pineapple buns with crystal sugar ($63/3件),香脆鬆化的雪山包內,藏著國金軒馳名的靚叉燒,完全沒有不好吃的可能,一出場就成功將剛睡醒的小怪手召喚出來!   這裡的腸粉用料及質素都是頂班,除了坊間常見的鮮蝦腸、叉燒腸,又有特別如這 海參鮮竹卷腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with sea cucumber and crispy bean curd sheet ($88/3件)。超薄身又滑溜的腸粉,包著香脆不油的腐皮,以及軟糯的海參,口感無比豐富迷人!   另一款創新之作是 牛肝菌馬蹄牛肉腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with minced beef, chestnut and mushrooms ($70/3件),牛肝菌幽幽的香氣,令牛肉腸粉滋味大增,加上成品超嫩滑,Chloe也很愛吃~   還有將芝士龍蝦伊麵及煎鍋貼結合的 芝士龍蝦煎鍋貼 Pan-fried lobster and cheese dumplings ($82/3件):飽滿香煎鍋貼內,藏有鮮甜龍蝦肉及芝士餡,吃時可倒上額外芝士汁,令味道更香濃;而鍋貼底還有伊麵,果真有龍蝦伊麵的精粹!記得趁熱吃。 然後新版 五色寶盒 Deluxe dim sum platter ($198) 也上檯了!除了舊有玉帶松露餃、蒜香星斑餃、龍蝦芙蓉餃,又新增了原隻鮑魚鮮蝦燒賣及紫艷蟹肉餃。前三款 請參考前文,升級版HI9原隻鮑魚鮮蝦燒賣賣相夠霸氣、味道亦很讚;紫艷蟹肉餃其實是賽螃蟹餃,質感軟滑、鮮甜味柔。特別一提,五色寶盒每天限量廿多盒,昨天未夠一點已經售罄,想吃最好先預訂!   有Chloe在,當然要點 鳳凰流沙包 Steamed salty egg yolk buns ($46/3件)。雖然出品不算飽滿,但中間奶黃餡芯既香又濃,平時妹妹會吃兩隻,這天竟然包辦三隻! 當然,妹妹也有分享少部分給媽媽,這正正也是甜魔媽媽肚腩來源之一... ^_^" 「媽媽,我肥妳都唔駛旨意瘦~~~」 多得為食妹,之後又額外追加了 金箔筍尖蝦餃 Steamed shrimp dumplings topped with gold leaf ($66/4件) 及 鮑魚鮮蝦燒賣 Steamed minced pork dumplings with abalone and shrimp ($66/4件)。這款燒賣我沒吃,但見原粒鮮蝦在內、非常足料,妹妹超愛的;蝦餃則媽媽我也忍不住,因為實在太鮮甜爽嫩,用料及包功都是一等一的好! 其他點心還有味道香濃的 咖喱鴛鴦魷魚鬚 Squid in curry paste ($48),特愛底下的滑溜烏冬!     最後不得不推介 花膠鱈魚扎 Bean curd sheet rolls with fish maw and cod fillet ($66/2件),薄滑腐皮之下,不是棉花雞等等,而是滋補養顏的花膠、鮮嫩超好吃的鱈魚柳,以及既邪惡又美妙的五花腩!怕肥膩的可以不吃那腩肉,反正那油香已吸收在花膠及鱈魚內。超讚的!   吃完點心,押尾再來一客 海皇西施泡飯 Crispy rice with diced scallops and dried seafood in seafood soup ($418);看著阿姐將脆米灑進橙紅湯飯中,沙沙炸炸了好一陣,然後再細心分妥上檯。 吃過不少海皇西施泡飯,但一吃還是驚訝了:那湯超鮮超甜、富有龍蝦殼的幽香,但並不覺很濃,反而很清徹清甜,重點是一點不鹹,太出色了!除了高湯水準奇高,經過分飯、拍照過程,脆米仍然保持脆口,無疑令泡飯更添口感,加上十足十的海鮮,想不清光難矣!   一整碗泡飯吃光都幾飽的。之後再吃幾口清爽嫩甜的 蒜蓉炒莧菜 ($140),幾乎100%滿足了! 還有那麼一丁胃納,不用說當然就是留給甜品!=P 仗著人多,先後分享 新彊棗皇糕 Steamed red date puddings ($68/4件) 及 黑糖蒸馬拉糕 Cantonese-style steamed black sugar sponge cake ($68/4件),前者煙韌彈牙,後者鬆軟富彈性,質感都很讚,而且甜度剛好!   還有Chloe的 焗燕窩蛋撻 Baked mini egg tarts with bird’s nest ($78/3件),加了燕窩後妹妹不認得蛋撻,很搞笑!唯有媽媽先吃掉燕窩部分(第一次覺得焚化爐的工作不錯 =P),再給她吃中間香滑蛋芯。最後清脆的酥皮,也進了媽媽肚腩!   食友點了 香檳啫喱芒果布甸配椰汁柚子西米露 Chilled Champagne Jelly and mango pudding topped with Pinellas and Sago in coconut juice ($98),原來賣相又升級了,不得不拍下來!   三款層次的甜品,本來就美侖美奐,現在還加進強勁的乾冰效果,甜品一上檯有如仙境降臨,效果太美了!不過這天甜魔媽媽沒吃。 因為要留肚給 白芝麻布甸 Chilled White Sesame Pudding ($68) 呢;布甸質感超嫩滑可媲妹妹肌膚,又有濃濃芝麻香氣,味道很讚,頂層一粒黑芝麻雪米糍更是錦上添花!不過這布甸是凍食的,想吃熱的可選荔枝蓉燉鮮奶,也是非常的滑溜而且十分清香~   很高質滿足的一頓午餐,貴一點也是物有所值;而如果自認胃納超大的,更可以選週六到訪惠顧 $498/位的 點心匯聚 週末之「醉」點心任食 Brunch,老公不少同事吃過都大讚的!=)    國金軒 Cuisine Cuisine 地址:尖沙咀彌敦道118號The Mira 3樓 電話:2315 5222   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
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