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  1. 又打風了!不過今次沒有影響到四位靚太重聚;上週日本友人又訪港,這次無論如何都要連同上回打風倒樹被困的村姑,在 駿景軒 來頓齊人的辣太甜蜜聚~這也是英皇駿景酒店由跑馬地搬到灣仔後,首次拜訪 駿景軒;雖然環境奐然一新,菜式則保持傳統紮實及美味! 十多年前還是大學生的甜魔媽媽,曾在跑馬地打暑期工;偶爾遇上同事豪到 駿景軒 飲茶,就是最美味又愉快的回憶~是的,駿景軒 曾連續七度蟬聯米芝蓮一星殊榮,實力非同凡響,粵菜及糖水尤其出色令人難忘;週五晚上,樓高兩層的餐廳也幾乎爆滿! 有朋友自遠方來,一早特別預留幾個必吃招牌菜;頭盤卻因顧著聊天,遲了下單,還好大家都不介意反轉次序吃。日本友人沒吃過 瓦罉焗胡椒蝦 ($428),貴也叫下來分享;白胡椒香氣已盡入蝦內,但蝦本身仍然保留鮮甜嫩滑,這就是功架!吃到四個女人都紛紛大讚 Oishi~ 測驗期不小心多了幾條皺紋,見到這裡的 黑松露燴花膠筒 ($158) 十分足料又抵食,當然要來補一補。起初擔心黑松露醬汁會太搶味,但一吃又覺得無比合襯,而且口感不硬不軟,微帶黏嘴更加吸引,各位姊妹們不要錯過! 天氣轉冷,當香噴噴的 紅酒炆澳洲穀飼牛臉頰 ($398) 上檯時,口水也忍不住滴下來了!當濃郁的醬汁遇上美味豐腴的澳門靚牛,除了帶來令人感動的美味,還有實實在在的飽肚幸福感~別忘了配角的甘筍、馬蹄及洋蔥,也非常的好吃,一點不可浪費哦! 接著是兩款姍姍來遲的川式前菜:青椒皮蛋 ($68) 及 夫妻肺片 ($128)。前者用上溏心皮蛋十分吸晴,如果調味重一點會更好;後者就是三隻辣椒的最火辣級別,偽辣媽我要扯白旗了! 還好 陳皮咕嚕肉 ($288) 及時救駕!好久都沒吃到那麼香又脆的出品,著實精彩令人難忘;我們點的這矜貴版(另一版本是菠蘿咕嚕肉)還添加了不少陳皮絲,一旦吃中還會帶來陣陣迷人幽香,滋味超讚,咕嚕肉迷不能錯過~ 最後一款主菜是 水煮魚片 ($368),很喜歡中間的桂花魚片肉質嫩滑,麻香出眾又不會太鹹,而紅彤彤的湯中還有不少青瓜、薯粉及芽菜,十分繽紛。既然同行兩位資深辣友覺得刺激度不夠,就由我來擔起清碟責任吧,吃完後還真的超飽啊... 雖然如此,飯後甜點還是要吃的,尤其這裡的糖水質素非常高!超愛這又香又滑的 福果薏米糖水 ($45),清甜滋潤又有口感,滋味非常棒;另外包身鬆軟、餡芯香甜不膩的 竹炭奶皇包 ($45) 及有粒粒粟米在內的 南瓜金粟露 ($45) 都十分美味,一定要要留肚品嚐。 當然少不了人齊開心大合照/自拍,要知道,這已成為四位辣太的標準飯局動作了!除了合照,友人還細心由日本帶來精緻(還有我們的名字)的手造曲奇當禮物,太感謝她了~~~ 還好我也有一手準備,就是如心酒店新出的如心蝴蝶酥 Nina Palmier,是特別的鹹蛋黃味,又鹹又甜的動人滋味,比上面可愛的 Halloween 曲奇更加邪惡啊,嘿嘿嘿~ 寫開蝴蝶酥,不差也介紹測驗期的另外兩款增肥小食:先是 Meltyplace 的鴛鴦蝴蝶酥,無論是原味還是芝麻味,都十分香脆可口,後來上網一查,原來是前帝苑餅廚出來自立門戶的品牌,難怪有如此這般星級水準! 最後還有滿漢大餐新包裝杯麵,這個中學時代覺得十分矜貴巴閉的品牌,多年來價位沒加多少,難得卻依然保持香噴噴勁足料,都不知在這測驗期為我增了多少磅! 沒辦法,秋涼就是好胃口,甚麼看著也想吃,吃飽了還是想再吃.... 明天再繼續分享久違了的元朗本區美食吧~ 駿景軒 Golden Valley 地址:灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店1樓 電話:29613330 酒店 Facebook:The Emperor Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 上星期六是Matthew參加校際唱歌(合唱)比賽的日子,加上故事父母講座及跆拳道,甜魔媽媽一週內五次到幼稚園迎送放學,不能說不累!故忙碌後的 Happy Friday,就與一班食友到訪中環隱世飯堂-革新會食堂 嘆私房菜,之後又銅鑼灣新開的 紫 吃甜品,渡過既放肆又精彩的一晚~ 這個門口毫不起眼的飯堂,至少有三十多年歷史了,見證了香港的金融業起飛,當然也經歷了中環租金的飛漲。還能夠於古舊的富興大廈生存下來,當然不是以日間三十多塊錢的平民午餐維生,而是靠「佳哥」多年來紮實的功力,於晚間吸引富豪名流來吃巧手粵菜。 $600/位的私房菜,說真的有些酒店都吃得到了,要讓富豪及老饕們不介意簡陋環境及配套,甘心乖乖付鈔,這裡的食物自然有過人之處。首先是佳哥送的 炸春卷,對沒飲酒的我,春卷會有點點鹹,下酒就剛好了;但無可否認那炸功真是無敵,超熱暖香脆卻不覺丁點油跡! 接著是食友們上回吃不夠過癮的 朝鮮蝦;對於為什麼叫朝鮮蝦,其實佳哥也摸不著頭腦,不過好吃就夠了:新鮮碩大的蝦球,經炒炸後迷人粉紅及金黃色澤交錯,外脆內爽嫩,輕輕的鹹香非常能襯托蝦的鮮甜,不管是淨食還是點醬,均十分好吃,下酒更是一絕。 而且這裡的菜式非常足料,當晚每人都分到三大隻蝦以上,我更不客氣吞下四隻之多! 接著這 桂花瑤柱炒粉絲 也不得了,粉絲乾身香口不油,又富有彈性,加上成梳成球的鮮甜紅蟹肉、瑤柱及蛋絲,太鮮香出色了,是個人全晚心水之冠~ 再來味道兩極化的 骨香鯧魚球:鷹鯧本身肉質不俗、炒功及鑊氣都一流,但真的太鹹!大家都改追蔥薑來吃。不過酥炸的魚骨就是仙物了,超香超脆有如薯片,但多添一分迷人鮮味,而且又是神奇的不油不膩,筆時也很懷念~ 然後是 蝦籽柚皮,超厚的柚皮卻絲毫不覺青澀味,入口纖維細緻、輕咬幾下將近融化,滿口全是香濃鮮甜的蝦籽蠔油滋味,要清光沒難度啊! 接著這 咕嚕肉 也是我的心水菜之一,佳哥的火候太棒了,這醬汁甜酸得宜、緊鎖外脆內嫩的豐腴豬頸肉,是近年吃過最佳的出品,脂肪是甚麼?管它呢,吞下三四五件再說! =P 大菜繼續來,而我竟飽了大半... 與此同時,食友多手加了指天椒,這 清湯牛腩 對我馬上變得太辣,也吃不出清湯腩的鮮味,所以一小件就收手。蘿蔔倒是幾甜又無渣的。 去到 欖角香酥骨,我已經飽到不行;而且雖然用上靚位,這味於我有點太油太膩。 其實這與我們太貪心想試太多菜有關... 所以特別嗚謝苗兄發言,爭取一碟清爽好吃的炒菜芯,來清新平衡一下這大魚大肉的一頓。這碟我可吃了不少! 臨尾還有 脆皮炸子雞,這味又是非常出色,一來佳哥特意釣起雞隻風乾一整夜,二來又是炸功太了得,雞皮薄脆如紙,雞肉則仍非常嫩滑,飽極也忍不住吃了兩大件! 我的天,還有一味 鷓鴣粥!不過為了貫徹大件頭精神,這下了兩隻鷓鴣的粥有點太稀,不是我喜歡的味道。 反正,個人更喜歡押尾這 生炒糯米飯,糯米飯粒粒分明、金黃透亮就如平時吃的炒飯,卻微帶誘人軟糯黏口,加上香口的臘腸、膶腸、蝦粒及青蔥,十分香口美味!雖然食友說上回水準更高,但這樣的出品我已經很滿意了。 最後是奇香無比的 蛋白杏仁茶,水準也很好,而且難得份量不會太多,可以之後再去甜品下場! 甜品下場?不是說很飽了嗎?唏,女人有兩個胃嘛,而且難得 Happy Friday 飯聚,大家又有未完的話題,就由中環兜到銅鑼灣信和廣場新開的 dining at Murasaki 紫 吃甜品去~ XD Murasaki 正正是日文中紫的意思,一如其名,新餐廳以紫色為主題,環境優雅漂亮,與之前革新會完全是兩個世界!下圖是甜魔媽媽最喜愛的 Dessert Corner,美到不行啊~ 這裡的料理是我喜愛的日式加上法式元素,更加精緻漂亮之餘,甜品的取材及配搭也更大膽有心思。首先是 Popping Candy - 蜜柑﹑荔枝﹑石榴珍珠,香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙 ($118),成品晶瑩可愛,吃前可按喜好添加微甜米漿。 不同口味的珍珠入口即破,瞬間果香滿口、清香迷人,非常能刺激我們吃膩了的胃口;而且三款珍珠各有特色,配上香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙,更覺清新可喜。 接著是詩意滿滿的 Crimson Sunset 金黃夕陽 - 蜜柑清酒焦糖燉蛋 ($98),Crème brûlée 吃得多,但做到這樣香甜滑溜也算難得;再配上面層一片紅葉,以及傾注而下的橙湯,意境及賣相均是美不勝收! 夕陽無限好,只是近黃昏;你知道嗎?長得這樣誘人的下場只有一個,就是給我吃到肚子裡去,嘩哈哈哈!頭兩款甜品,都非常值得推介。 最後這 Purple Moon 南之紫 - 南瓜布甸﹑椰子雪沙伴紫薯奶油 ($108) 其實也又美又好吃,個人尤其喜歡那椰子雪沙,不過份量最多是主角南瓜布甸,要看大家是否喜歡這食材。 最後還免費奉上淺紫色的 Macarons 及 Canelés,為這場紫之初邂逅留下唯美又浪漫的結尾。人在銅鑼灣,飯後想找舒適地方吃甜點,這裡非常值得推介! 這晚過後,更加確定自己喜歡/享受精緻美食,多於大魚大肉。不久後又是兩口子拍拖紀念日,到時再到訪享用正式大餐,順便分享更多環境細則及影片吧! 革新會食堂 地址:中環租庇利街10號富興大廈3字樓301室 電話:2543 7810 Dining at Murasaki 紫 地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖 電話:2817 8383 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/dining-at-murasaki.html
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