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  1. 繼續中菜分享:以富潮流特色設計的 W Hong Kong,入口處的餐廳由 Fire 轉型為 星宴 後,一直未有機會抽身前往,終於聖誕前的一晚,與可愛的甜姐兒來了頓窩心晚餐! 如果說中西交融、華洋匯集、新舊並容是香港的最大特色,那 星宴 就是最能體現香港精神的中菜館。作為 W 酒店集團首間中菜館,餐廳無論是入口位、走廊位還是主餐區,環境都是無懈可擊的,食客來到有如進入了一個迷你版的濃縮香港! 經過氣派不凡的特高入口位,沿著貫穿餐廳中間走廊,兩旁盡是印有舊香港街頭的特色屏風、不同主題的半開放式廂房,盡頭位更有播著游魚的 LED 電視及真正養有海鮮的魚缸,假作真時真亦假! 去到主餐區,會看到濃濃熟悉感的維多利亞海港牆身,仔細一看,連地板的線條也在勾畫港島及九龍半島,心思非凡!整個充滿設計感的空間內,處處流露香港新舊兼容的風景氣息,原來正是知名室內設計師梁志天先生的手筆。 享受夠環境了,那食物呢?星宴由經驗豐富的陳忠秋師傅主理,既是初訪、人又不多,索性選點六道菜的 Chef Chan's Signature Set Menu ($688/位),就可以品嚐到李師傅最多的拿手菜了~ 以蕎頭味椰果及辣腩肉開一開胃後,首先上檯是 星宴併盤 Sing Yin Deluxe Combination。最先吃下西班牙黑豚叉燒,iberico 黑豚肉軟腍入味,那醬汁鹹甜度又剛好,是我喜歡的口味! 接著又有集清脆及豐腴於一身的脆皮燒腩,以及清爽可口的陳醋拍青瓜,全部一件不剩的送進肚子裡去了! 接著第二道是湯品,兩位女生不約而同選了 松茸花膠燉響螺湯 Double-boiled fish maw and conch soup with japanese matsutake,可以好好滋補一下。湯盅賣相別致,底下有小火爐溫熱著燉湯,是以喝起來除了又鮮又濃,還十分熱熨!套餐另一選擇是文絲蟹肉豆腐羹,適合燥不受補的朋友們~ 眼利的朋友可有留意到湯後的酒杯?那可不是 Cocktail,而是明茶坊出品的花好月圓,熱水沖下去會慢慢「開花」,賣相挺美,但個人還是更喜歡工夫茶舍的 雙喜臨門,花香與茶韻配搭得更妙,久了再喝也沒有苦味! 第三道是海鮮,我選了 高湯白玉百花煎釀鮮蟹鉗 Pan-fried crab claw stuffed with minced shrimp, steamed winter melon in superior soup,蝦蟹交匯、啖啖肉的滋味固然鮮甜美味,吃完再吃下冬瓜條及上湯菜苗,感覺更加完滿。另一選擇是 雲丹蟹肉玻璃大蝦皇 Sauteed king prawn with crab meat and sea urchin,玻璃大蝦非常鮮爽,又帶海膽鮮甜也令人回味! 來到第四道菜,我選了 黑椒一口和牛粒 Sauteed Australian M8 wagyu beef with black pepper sauce,出品肉香撲鼻,富油香同時又帶一定咬口,加上黑椒惹味誘人之極! 另一選擇是 金湯蛋白蒸星斑件 Steamed sliced spotted garoupa with egg white in pumpkin sauce,鮮嫩的星斑本身已夠美味,面層還有香脆的瑤柱絲,再配以甜美可口的南瓜湯,讓人不自覺一點不剩全部吃/喝光! 押尾還有 鮑魚荷葉飯 Steamed fried rice with whole abalone wrapped in lotus leaf,個子小巧、樣子精緻,味道更是清香撲鼻來,太誘人了,又是很難不吃清光! 最後甜品是 貴妃蛋白杏仁茶拌合桃酥 Sweetened almond cream with egg white, baked walnut puff,熱暖的蛋白杏仁茶固然香滑好吃,更讚是清脆味美的熱暖合桃酥,筆時也萬分懷念中! 除了靚景美食,又與可愛甜姐兒開心談天說地,更覺美妙滿足。忙碌不要緊,最重要在做對的事,忙得活得有意義;2017很快就會過去,新一年來到,盼望大家在不同階段的人生,都過得充實快樂,2018再見囉~ 星宴 Sing Yin 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店1樓 電話:37172848 酒店 Facebook:W Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 處女座的甜魔媽媽,特多巨蟹座的好朋友;這個七月,真的生日飯不絕!今天也一口氣補記上週五六兩頓有水準的生日飯,首先是只限會員訂位,一席難求的 皇仁書院舊生會~ 皇仁書院舊生會 位於銅鑼灣近天后,菜式非常紮實,水準極高令人難忘;真要多得爐兄大搞五圍,讓大家可以重溫美味。忘了拍門面,不過這裡從來重食物遠多於環境,先來的 翡翠鴿片鴛鴦蚌仁 色彩繽紛,貴花蚌鮮甜,但更吸引是又嫩又甜的鴿片,子薑也幼嫩無渣,好吃! 然後到萬眾期待、非常足料的 原盅鮑魚佛跳牆;以筷子破開宣紙後,香氣撲鼻來,滿滿的湯料也令人嘩然側目! 除了鮑魚、肥厚冬菇、原隻火瞳、雞及豬肉,還有大量粗身魚翅... 是的,這佛跳牆是含翅的,唯有與不吃翅的友人商量好,大家都不碰翅就是,至於翅湯,萬不能浪費掉! 巨大的佛跳牆足可以分出每人兩滿碗燉湯,另加超大量湯料;不是講笑,胃口小的女生,吃完這個大概也夠飽了!如此足料下,燉湯鮮濃芳香、不好喝才怪,是必吃的一味~ 接著是 雲耳腿茸蒸班球,份量又是超足,很喜歡班球鮮嫩彈甜之餘,又有腿茸鹹香及杞子香甜;而底下吸引魚鮮及醬汁的雲耳也非常美味,我只恨自己胃納遠不及肚腩大,未能清碟! 除了佛跳牆,這裡的 糖桂花餞美國桶蠔 也讓我深深深掛念,很開心這晚又可以重溫~外脆內嫩、又鮮又甜的蜜餞蠔,實在比生蠔好吃太多;還好個子夠大,否則一隻下還真不夠滿足!如果生蠔也有這般滋味,我將會是徹徹底底一個蠔迷~ 來到 柚皮生扣鵝掌,其實我不愛鵝掌,但這裡的確做得不錯,軟腍而不糜爛;柚皮也非常入味好吃,連同清爽的生菜,更加合我胃口~ 接著是見仁見智的 椒鹽陳皮中蝦,有朋友嫌它太甜,沒有椒鹽或陳皮味,我也覺得菜式可減甜,但蝦隻的新鮮度、香脆度及火候都很完美,熱熨熨卻帶鮮嫩的質感,吃到我大呼過癮! 爐兄特色,蔬菜也要選邪惡的 鮮蟹粉豆腐時蔬;蟹粉不是最好,不過豆腐就非常滿,加上超嫩甜的菜芯,大致還是滿意的。 早前在 惠州 吃了太好吃的走地雞,回來後覺得香港的雞都是無味。不過這 脆皮炸子雞 實在皮香脆肉嫩,單是口感都迷死人,也忍不住吃了兩大件~ 而原來墊式還有超好吃的蜜餞子薑,重點是仍然熱熨熨的,味道不得了,大家都瘋狂搶呀!吃呀!侍者大概看我們太狼了,後來靜靜送來一碗加料,感動啊~~~ 押尾還有蝦籽雜菌伊麵及潮式炒飯,兩款都試了一點,炒飯非常好吃,但時間不容慢慢細味,因為要出去準備蛋糕了~ 飯局離爐兄生日只有兩天,我們一眾院友,決定靜靜訂個蛋糕,在甜品環節推出來,與大家共享~朋友仔又好,院友又好,生日快樂!最緊要身體健康、和氣開心~ 謝謝車媽媽合照 推完蛋糕拍完照,回到飯檯上,美味的腰果露及水果已經準備好!腰果露比多年前印象中減甜了,應該是遷就現代人新口味,香滑程度則沒變,仍舊迷人;吃完再咬件西瓜,超飽了~ 不計宴請壽星,單是飯錢連額外貼士(餐廳本身不收加一),每位$480,物超所值!再次謝謝爐兄及PJ辛苦安排了~ 竪晚,在元朗忙完買校服、書簿,然後又去採望 Dum B(按此查看更多內容),一班中同去了 阿萊嘜嘜 晚餐。帶著兩兄妹,手忙腳亂的媽媽,進店前又忘記拍門面了!之後更下起雨來,算了... 總之餐廳在 Never Too Late 對面,就在天橋下不找難。 餐廳週末人很多,也有用餐時限;帶著小孩走得慢,所以讓早到爸爸點了一檯的菜,首先是 金柚鮮蝦沙律,柚子及鮮蝦都新鮮好吃,是我最愛的開胃菜。 趁人多也點了 五味併盤 (中) 來分享,兩兄妹超愛炸蝦餅,另外魚餅、炸魚、香葉雞、春卷等也香脆不太油,味道不錯。 餐廳同時供應泰越美食,不過大家都傾情泰式美食更多,下圖的泰式生蝦刺身,以及大冬蔭功湯就是例子。生蝦刺身我沒吃了,見老公吃得開懷,應該不錯吧~ 冬蔭功湯我則飲了很多,喜歡它不會太鹹或太辣,而是酸香惹味,中間又有特多鮮蝦,十分吸引~ 對於愛吃蟹又愛咖哩的甜魔媽媽,全晚最愛當然是這招牌咖哩蟹啦!還要加上焗大包,更加震撼登場;黃咖哩又香又濃,將鮮甜多肉的大蟹襯得美味無雙,太誘人了~~~ 再來一份 亞萊嘜嘜特色蒜香包,淨食或點咖喱來吃都很一流,喜歡香口食物不要錯過! 兩兄妹食力非淺,所以又點了 原個菠蘿炒飯;「保守」估計,當中有大半都進了Matthew肚腩內...... 再加上一份 馬拉盞炒椰菜苗,非常飽足了! 甜品前也特別一讚這裡的 芭提雅椰青,非常清甜好喝,印象中不過30多元,很抵飲的~ 最後甜品要了 泰式甜品併盤,以及 芒果黑白糯米飯,兩款都還不錯,最愛清甜的椰青糕,以及香甜軟熟的芒果!大滿足的一頓,地點又方便,下次還會再來。 不過帶著兩兄妹太忙了(飯前還去了 Playhouse 小放電一下...),這頓忘了與壽星合照,哎... 唯有改貼兩兄妹的淘氣照,並期待8月回來後再聚再吃吧~~~ 皇仁書院舊生會﹝中菜部﹞ 地址:銅鑼灣高士威道120號 電話:2576 1333 亞萊嘜嘜 AloyMakMak 地址:元朗安樂路1-11號明珠樓地下4-5號舖 電話:2562 7737 Facebook:亞萊嘜嘜泰越小廚 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 寫完海洋公園,也寫一間水準不錯的南區中菜-南坊;餐廳位於 數碼港艾美酒店 三樓,離海洋公園/堅尼地城都是十分鐘車程,特高的樓底下用餐環境優美,重點是同區少有這樣高質素的中菜,值得推介給大家。 對上一次到訪 數碼港艾美酒店,原來已是 2012年 的事,那次也是暢遊完海洋公園後,一家三口(當時還未有妹妹)來晚餐。當時遷就要吃麵包的Matthew選了 Prompt 西餐,這天則來品嚐 南坊 的點心小菜,因為同區 如心、Ovolo 幾間酒店,就只得這裡供應中菜! 當日天氣就如女人般情緒化,準備出門時黃雨,出門時紅雨,出門後黑雨!抵達時黑雨警告還未除下,雨勢卻很快收細不少,拍照時還可捕捉到少量陽光及窗外青蔥景色~ 以腰果稍稍開胃後,首先品嚐點心部分:這是組合新奇的 豉味涼瓜牛柳餃,惹味好吃的豉味牛柳,與清新味甘的涼瓜從來都是良配,加上薄身剔透的餃皮,自然討好! 愛嚐鮮的朋友,也不要錯過 黑松露星斑餃,鮮甜的星斑以及幽香的黑松露醬,比例剛好各不搶去對方風頭,加上薄身富彈性的餃牙,相當好吃。 快到端午節,也點了一隻 黑松露鮑魚黑豚肉裹蒸糭 一起分享;真難以置信這巨大又鮑魚又冬菇又黑豚肉的黑松露裹蒸糭,堂食價只是$138,比不少酒店的普通小隻粽更便宜,最妙是連同砂糖同上,當堂更添美味! 其實云云菜式中,個人最愛是 川辣水餃,因為那醬汁夠香夠辣,味道又帶微酸微甜,總之就十分繽紛豐富,吃完水餃後那汁用來點燒雞、撈飯也是一流! 而如果大家像我一樣喜歡芝士,就別錯過 千絲芝心百花球,香脆不油我千絲酥中,除了鮮嫩蝦肉,又有半流心的法國芝士,美味及邪惡度都爆燈啊! 也點了一隻 金牌吊燒雞 來分享,雞隻脂肪不多,皮脆肉香,鹹度適中,要用很大的意志力,才能控制住自己一件起、兩件止! 押尾來了份 鮑汁螺肉雞粒炒飯,出品香氣撲鼻、汁鮮味美,又是要用很大的念力才能叫自己別清光! 飯後大家各自挑選心水甜品款式,我的選擇是 栗茸焗西米布甸,布甸濕度剛好,中間的栗蓉輕甜不膩,味道十分討好;也試了友人的 脆皮南瓜粿,小巧精緻又香甜好吃,也值得推介! 吃完午飯時,雨已經完全停了,之後更慢慢露出陽光!陰天尚且有如此優美環境,晴天到訪一定更妙;大家身處南區又想吃中菜,不妨前來一試啊。 南坊 Nam Fong 地址:薄扶林數碼港道100號數碼港艾美酒店3樓 電話:2980 7410 酒店 Facebook:Le Meridien Cyberport (Official) ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 澳門美食如雲,其實也曾考慮留宿多一晚;不過心裡開始記掛兩兄妹了,加上晚間一場特別的約會,所以又提早趕回香港。而約會地點,是心儀已久的 文華廳! 多少個週末與友人相約茶聚,都因這裡的 no child policy 未能成行;這晚隻身由澳門回來,前來赴約實在剛好。年獲米芝蓮一星的 文華廳,位於香港文華東方酒店25樓,進入暗紅富中國風情的門面後,美麗的維港夜景盡收眼底,實在來得太動人! 以美味小巧的腐皮卷及海苔腰果開一開胃後,飽滿誘人的 北京片皮鴨 Peking duck ($498半隻/$968全隻) 也上檯了;年紀輕輕但專業有禮、笑容可掬的侍者先向我們展示鴨隻後,又搬回工作檯開始片皮儀式。 第一下手起刀落之後,沒有出現預期中的清脆利落、神速片鴨的情況;不是因為技術不純熟,而是侍者每片下一件 (純) 鴨皮,都會幫忙去掉多餘的油脂! 所以當食客享用烤鴨時,只有鴨皮的香脆,絕沒噴油的脂肪,連墊底的蝦片也維持乾爽,是繼鴨皮後的另一可口美食! 如此出色的鴨片,加上薄身軟熟的餅皮、清爽青瓜蔥絲,以及好吃的烤鴨醬後,那份滋味你能想像嗎?明明由澳門吃撐了回來,甜魔媽媽都不客氣連吃三大件,美味之處不言而喻了! 吃完烤鴨,又有 松茸花菇竹笙燉菜膽素湯 Double boiled, vegetable soup, matsutake mushroom, shiitake mushroom, bamboo pith ($168) 來清一清胃口,安排太貼心了!全素燉湯清鮮不寡,配料清甜,而且以文火持續返熱保溫,喝到最後一口都是熨熱的,很讚~ 這晚胃納實在不多,但這味 瑤柱蟹肉炒桂花 Stir fried crabmeat, conpoy, Kam Wah ham, bean sprout, egg ($328) 結集了清爽、香口、鮮甜於一身,同時丁點不油不膩,我無法抗拒它的魅力連吃兩大碗啊! 接著是推介菜式的 豉汁骨香龍利球 Wok fried Dover sole, black bean sauce ($708),賣相奪人、未吃先興奮!龍脷魚外層微脆、濃惹入味,中間卻保持嫩滑,果然好吃;酥脆可入口的魚骨,以及青嫩的菜芯,也一樣的精彩,大家當然沒有錯過。 然後又有 黑蒜牛肝菌炒牛肉 Wok fried beef, porcini mushroom, black garlic ($298),選用嫩滑有牛味的美國牛肉片,加上奇香腍滑牛肝菌、清爽脆嫩露筍,以及酸酸甜甜的健康黑蒜,也是一再 encore 的菜式。 肚子已經飽到不行,但還有 生菜片鴨崧 二食 Wok fried minced duck, bamboo shoots served with lettuce 呢!吃這味,除了要求炒鴨崧的鑊氣,選用飽滿脆嫩的生菜片也非常重要,這樣才能帶來美好的對比感,而文華廳絕對做足要求。又忍不住連吞兩件了! 菜式終於吃完,壓軸的甜品是不可能吃剩的 楊枝甘露 Chilled mango cream, sago, pomelo ($88);原因除了口味清新動人,也由於當中大大粒的椰果太帶有咬口了!甜魔媽媽超喜歡的! 最後還有以銀籠呈上的精緻 Petit Fours,太飽關係只選了桂花糕及蓮蓉酥來吃,撞鬼!兩款都是精品,看來不久後又要撇下兩兄妹來飲茶,品嚐更多點心了! 由烤鴨、湯品、小菜以至甜品,無不精緻美味,加上醉人環境及貼心到位的服務,米芝蓮一星受之有理。更高興是認識了健談爽朗的新朋友,還收到驚喜的禮物-是的,繼這次的海口之旅,不久後又要計劃再訪三亞了!期待著的~ 文華廳 Man Wah 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 電話:2825 4003 Facebook:Man Wah at MOHKG / Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:澳門 MGM : 南苑 South、北㕑 North、甜點 Pastry Bar
  5. 叔叔終於決定到澳洲展開新生活了!除了祝福他前程似錦、生活美好甜蜜,甜魔媽媽還又忍不住展開將到旅行甚至是移民到澳洲的念頭... 今篇文,邊寫臨別的兩頓飯,一邊分享這心路歷程吧~ 估計澳洲會比較少潮菜,第一頓,是前晚於元朗 百樂潮州酒樓 的晚餐。新店環境比舊式酒樓舒適很多,內置洗手間之餘,招呼亦到位;早前先後來吃過茶市及晚市,感覺晚市較好。   近年香港餐飲消費暴漲,一家人在外晚餐要吃好點,一點不便宜,不過百樂最近推出 $488 闔家歡套餐,價錢包一款滷味、一款湯羹及兩款自選小菜,算是幾抵食,我們吃的就是這個。   等人之際先為小兄妹落了一份 潮州魚蛋粉 ($48),魚蛋粉份量不算太多,不過落料都幾足,湯中又加了方魚提鮮,小兄妹可是飛快將整碗粉清光的!之後再參與我們的套餐及白飯吧~   人齊開餐!店方先奉上甘醇功夫茶,越來越愛喝這東西了,是因為我真的開始老了嗎? 反正套餐抵吃又有想要的滷水,就來兩份套餐吧。這是咸菜胡椒豬肚湯,一兜可分出5-6碗,胡椒香氣十分香濃,豬肚湯迷老公喜歡不得了,那再來多碗吧!     這是滷水併盤,內容不定由師傅拍板,這晚的內容有牛展、豬大腸、腩肉及我唯一有吃的豆腐,滷水夠香關係,味道很不錯的。   另一碟是滷水鵝肉,其實吃滷味最喜歡除了豆腐、墨魚片,就是鵝肉了,這晚的鵝肉其實也很嫩又滑,可惜這隻鵝實在太肥,唯有忍痛將肥膏驚人的鵝皮去掉罷~   另一款湯是紫菜肉碎豆腐湯,料比湯還多、非常足料,我也喝了一碗,鹹味還好。 四款小菜包括:芥蘭才是重點的 沙茶牛肉芥蘭、只試了菠蘿的 菠蘿咕嚕肉、十分香口惹味的蝦乾通菜煲,以及水準平平的 檸檬蒸烏魚。   由於這天中午一家四口吃了 buffet,胃納不多,這晚8大2小點了兩套餐、6白飯加上先前的魚蛋粉,已經很飽。吃飽後,兩隻又為新收的併圖吵架,兩個小孩無論甜苦都真的加倍啊!   吵鬧只是一時,最後也要甜蜜蜜的結局。來了一兜 馬蹄片綠豆爽 ($105),綠豆質感與糖水甜度都很合心,暖暖的喝下去非常舒服!連茗茶及咸菜小吃,人均$200有找算抵食了。     合照留念時間,又胖又殘的甜魔媽媽正好當機婆,不上鏡正好!不過要拍超級好動的Matthew不是易事,選出兩張作為代表作吧~     趁爸爸正式放假一身鬆,昨天一家人連同兩老到機場送機去。之前就在天際萬豪酒店的 萬豪中菜廳 午餐;前一晚才吃完小菜,叔叔這天想吃點心,就一起再嘆$188抵食點心放題吧! 知道妹妹吃飽就會睡,這天特別開餐前在餐廳拍照留念。還記得前年叔叔離港時,Matthew只有2歲多、Chloe更只得幾個月大,年多後回來兩個都大了!下次再見叔叔,不知又是幾時?   萬豪的「點點心思」放題午餐真的超抵食!前後共27款點心、腸粉、油菜、粥及飯類全部任點任食,每位只是$188!雖然另收$20茶芥,但萬譽會會員及機場員工都有75折,東涌居民也有85折;當然只限週一至五(公眾假期例外)供應。     最先上檯是 蜂巢芋角,老公一吃就大讚美味,要加單再點;接著為Chloe點的 流沙奶黃包 有著可可粉裝飾,長得像一隻蘑菇,結果卻令妹妹怕生不敢吃了,哈哈!     不要緊,她適合吃的點心還多著呢!鮮爽飽滿的 水晶鮮蝦餃 也是任點任吃,兩兄妹都超級愛吃,我們5大2小前後吃了4籠之多!     兩兄妹大愛的還有 蟹籽燒賣,這天也點了3籠;其他還有 山竹牛肉球、醬皇蒸鳳爪,以及鬆軟可口的 蜜味叉燒包。   來到小兄妹最愛的腸粉!放題有三款選擇,包括兩兄妹最愛的韮皇鮮蝦腸粉,一吃就是兩份;非常足料的 蜜味叉燒腸粉,吃完連散點叉燒皇的意頭也打消了;還有老公喜歡、但我沒吃的 香茜牛肉腸粉。 嫲嫲點了 瑤柱滑雞粥,不過這天較受歡迎反是 咸蛋皮蛋碎牛肉粥,貪皮蛋下火吧;開始有點飽,也是時間吃吃 郊外油菜,是嫩甜的西生菜,正好中和吃點心的膩滯。 其實眾多選擇中,甜魔媽媽覺得最驚艷、也最超值是 避風塘斑頭腩,魚肉既鮮又嫩、外層香辣又脆口,連怕辣的兩老也忍不住要吃!這樣高水準的菜式,後來當然加點一份。 Chloe就特別喜歡 蒜香蝦春卷,但她只吃清脆不油的外層,中間的餡芯就交給媽媽吃掉了!   還有賣相悅目可愛的 野菌白菜餃、坊間賣少見少的 香濃麻茸包(也點了2籠!!)、沒拍但配XO醬一流的 香煎蘿蔔糕,以及姍姍來遲的 豉椒蒸排骨。   算多嗎?其實我們沒點的還有羅漢齋包、蠔皇鮮竹卷、芝麻叉燒酥、安蝦咸水角、甘香馬蹄條、鳳爪排骨蒸飯、北菇滑雞蒸飯及陳皮牛肉餅蒸飯!再說一次,這精緻點心放題太抵了!   也由於吃得太飽,這位時而笑靨如花、時而擺出爆趣表情的小甜心,去到尾段就在BB車上睡倒,錯過了最後的糖水環節。 雖然點心放題也有甜包子及馬蹄條,但還是來碗糖水更滿足。所以最後點了三碗甜魔媽媽力推的 牛油果珍珠露 (凍),連同兩碗 蛋白杏仁茶 (熱)。 這裡的牛油果珍珠露實在很香又滑、非常美味!唯一缺點是只能凍食,遇上身體不適的日子,就要改飲杏仁茶了,嗚嗚~ 連同美美公關朋友安排的東涌居民85折,這頓吃得既滿意又超值呢!     之後有段空檔,我們有想過逛荔園;但原來今年博覽館與去年中環荔園很不同,收每位$140入場費連10個代幣(小孩4歲以上當成人收費,長者可享半價),我們5大2小就要$630(有60個幣),只得一小時怎說也不划算,何況妹妹睡了根本花不了那麼多幣呢!     不要緊,機場有 Disneystore,Matthew在那裡逛已經很高興;大概4時多,妹妹朦朦忪忪的睡醒了,來張最後合照後,叔叔也是時間入閘了。其實最希望是他順利成家立屋,甜蜜1-2年後就趕快為小兄妹添個堂弟妹! 真的,近年香港的問題太多,有時也會想到是不是要移居一個較好的地方?客觀條件來看,新加坡及溫哥華都適合,現在如果澳洲有至親,也會成為考慮。當然移民要花的錢很多,現在十劃都未有一撇,連明年春節的澳洲旅行,最終也考慮到兩兄妹承受不了長機程而作罷。   不過,明年春節結果訂了一家人出遊上海,會否叔叔與女友(到時是太太了!!)回上海,正好相聚?希望如此。而其實,更加期待是下週一的曼谷之旅;工人媽媽我太渴望放假了~~ *o* 百樂潮州酒樓 Pak Loh Chiu Chow Restaurant 地址:元朗朗日路8號形點二期3樓A316號舖 電話:2780 6300 / 2780 6700   萬豪中菜廳 Man Ho Chinese Restaurant 地址:赤鱲角香港大嶼山香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓 電話:39692888 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/blog-post.html
  6. 應了大家,今天邊介紹城景國際 City Cafe 的盛夏蟹宴,以及更多餐廳美饌,同時也會分享甜心Chloe更多照片。是的,炎炎夏日往往令人胃口不佳,不過城景國際的出品精緻優良又定價不高,實在令人心花及胃納都大開呢!     上週四放假期,甜魔媽媽又受邀來到城景國際,於環境雅致的 樂雅軒中菜廳,一次過品嚐三間餐廳的出品,特別滿足。為了不讓老人家太辛苦同時看管兩隻,管不得某人不喜歡了;這天中午為食Chloe也有同行,而這個妹妹,食力與電力一樣驚人!=) 首先還是超驚艷的蒜茸包,既香又脆並帶恰當油分,好好好吃,在家吃了午飯來的的Chloe也吞了兩大件!大家去樓下 Amazing 泰菜,又或在 City Cafe buffet 中看到這 amazing 的蒜包,實在不能錯過。   由於Chloe在場,又帶挈大家額外品嚐了 樂雅軒 的蝦餃及叉燒包;前者樣子不錯但我沒試,叉燒包就鬆軟可口、叉燒鬆化又不肥膩,非常不錯的! 喜歡包包的Chloe,最心傾還是奶黃包,一拿就是兩隻;但第二隻沒能完成,為了不浪費媽媽也品嚐,味道也不錯啊。 然後精心準備的 Media Menu,首先介紹是 City Cafe 今夏強勢推出的「蟹」逅海鮮自助晚餐:酒店特別搜羅達十種各國時令靚蟹,包括阿拉斯加皇后蟹、軟殼蟹、荷蘭布朗蟹、法國麵包蟹等,定價低至成人$398/位免加一,生日客人當月惠顧更尊享免費自助晚餐(詳情按此)。   Buffet 中,每位客人均可獲 海鹽照燒皇后蟹腳伴日式柚子醋汁 Sea Salted-Baked Alaska Queen Crab Leg with Yuzu Dressing,成了我們的頭盤。粗大的蟹腳特別鮮甜多肉,加上牛油、蒜蓉、海鹽及日式柚子醋汁等等調味,比一般凍食蟹腳滋味豐富誘人太多了!   併盤上還有 buffet 內的任食項目:軟殼蟹芒果米紙卷 Soft Shell Crab & Mango Rice Paper Rolls,米紙卷超薄身又有彈性,中間軟殼蟹香脆、芒果很甜,水準很高,又是不能錯過!   甜魔媽媽也超愛 buffet 內的熱盤 橋底炒荷蘭布朗蟹 Sauteed Netherlands-Brown Crab with Garlic and Chilli;沒錯我愛吃蟹,但知道全球海鮮給過份撈捕後,盡量只選可持續發展海鮮,而布朗蟹屬於這類,令人吃得放心。利用橋底炒蟹風格加入豆豉、指天椒、蒜頭炒香,無論是蟹肉或香滑的蟹膏都惹味非常! Buffet 甜品試了兩款:質感輕柔、味道清新的 荔枝巴樂蛋白球 Lychee, Guava Snow Egg,以及帶濃濃果味及薑汁香氣的 紅桑子薑汁啫哩 Raspberries, Ginger Jelly,兩款都有特色!   然後是 樂雅軒 的新點心,燕窩腿茸灌湯餃 Soup Dumpling with Bird's Nest & Yunnan Ham 足料非常、味道鮮甜又矜貴滋潤,吃得好生滿足;至於 龍蝦湯鮮竹卷 Crispy Bean Curd Rolls with Shrimps in Lobster Bisque 更是意想不到的美味合拍,是款極可人的中西混血兒!   來到主菜,也以不同水果為主題,首先是 蘋果藕香石榴球 Steamed Egg White Wrapped with Apple, Lotus Root & Minced Pork,石榴雞的變奏是也:薄身透亮的蛋白層既輕又柔,卻牢牢包裹蘋果、蓮藕及豬肉,口感帶爽十分清新。 然後有 藍莓豚肉卷 Bean Curd Rolled Minced Pork & Assorted Vegetable on Blueberries Sauce,金黃色的腐皮薄身清脆,繼蛋白皮再次見證師傅的好功藝;吃時要沾上藍莓醬,帶來更清新的食味感受。 還有甜魔媽媽很愛的 天桃鮑汁斑球 Pan-fried Grouper with Wax Apple in Abalone Sauce,第一次見煮熟的天桃,香甜味更突出,配合鮮滑的斑球及爽口小棠菜,簡單讓人吃不停口! 押尾,還有來由 Amazing 的 蛋包雜錦炒金邊粉 Egg Wrapped Fried Rice Sticks with Assorted Seafood。這個菜,足料十足而且色香味俱全,就是肚子已經太飽,不爭氣未能全部清光!   不過來到 泰式甜品寶盒 Amazing Dessert Combo Box,大家另一個胃又出動了!以乾冰仙境效果呈現的,包括有:芒果糯米飯 Glutinous Rice with Mango、椰皇鮮奶布甸 Baby Coconut Milk Pudding、榴槤冰皮卷 Glutinous Rice Roll stuffed with Durian、芒果香蘭葉千層蛋糕 Mango and Pandan Crepe Cake,全部都好好好好吃啊!*v* 其中,特別以軟滑清香的椰皇鮮奶布甸、口感對辦的芒果糯米飯深得我心,是完美結尾。而榴槤冰皮卷由於味道不太濃,冰水卷又煙韌軟滑可口,Chloe也吃了不少外表,非常識食!   而中菜及泰菜於7月更分別有85折及七折優惠,大家可有心動?美食介紹完畢,也是時間讓Chloe出場:席間新舊朋友都讚她為食,讓父母不用擔心;對此媽媽也很感恩,雖然有時覺得妹妹有點太「圓美」,但總比過瘦好! 順便分享為食妹一個習慣:每逢週末或放假早上,妹妹都愛叫爸爸帶她下樓買麵包;而這幾天爸爸要練波,很累起不了床,媽媽決定代爸爸下樓,Chloe竟然不願意,淒涼哭叫:爸爸~ 由此可見,為食除是生理需要/天性使然,也是後天習慣及感情累積。遇上不愛吃/不願進食的小孩,試著多由習慣及建立美好回憶著手,慢慢應會見到改善。有機會分享更多吧!=)   城景閣 City Café 地址:油麻地窩打老道23號城景國際1樓 / 電話:2783 3287 樂雅軒中菜廳 The Balcony 地址:油麻地窩打老道23號城景國際1樓 / 電話:2783 3286   Amazing 地址:油麻地窩打老道23號城景國際大堂 / 電話:2783 3268   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/city-cafe.html
  7. 一千零一夜的故事過於悲壯,隨著年紀及肚腩越來越大,甜魔媽媽還是傾向追求精緻美食多點。其中,上週二在澳門麗思卡爾頓酒店內 麗軒 品嚐的【悅目賞心】午宴就是表表者,菜式精緻令人難以忘記;而晚飯後再訪 麗思酒廊 的亦是無比美好的動人回憶~   順次序先介紹 麗軒。無論是樓層還是品位,大概都是全澳最高的中菜廳,當然無限期待!事實上也因為這次是隻身過來,才有這福氣飽嚐美饌;帶小孩來卻拋下他們用餐,我做不到。   來這裡如果說是單純品嚐美食,絕對是騙人。這裡環境及格調都太超然了!極富傳統中國風情同時又十分舒適、氣派出眾,非常體現 The Ritz-Carlton 酒店頂級奢華的精神,亦為我們帶來視覺的極致享受。 餐廳外邊美,廂房更美,比中外任何甜魔媽媽曾到訪的藝廊都更有品味,令人傾心不已。同樣眩目的,還有窗外的美景;估不到是,這樣等級的中菜廳,午市5道菜的【悅目賞心 Delightful Lunch】並不算貴,每位 MOP $398。 這天我們吃的五道菜午餐內容有少量更改,首先上檯是前菜小吃;沒想到中菜廳會以貝殼粉當前菜,而且煮得很有咬口,感覺十分有趣。   然後是【悅目賞心】午餐中的併盤小吃,內容包括:黑毛豬叉燒 Char-siu、脆皮燒三層肉 Roasted 3 Layer Pork Belly 及 麻香紅海蜇頭 Marinated Jelly Fish Head with Sesame。先彈後讚,脆皮三層肉吃來有點實,反不及 萬豪 出品好吃,但麻香紅海蜇頭清爽彈牙,以頂級伊比利亞黑毛豬製作的叉燒肉質超稔超嫩,令我想起 Mott 32 的出品!   午餐加 MOP $68 就可享額外點心併盤,內容包括:藜麥紫米燒賣 Steamed Pork and Shrimp Dumpling with Quinoa、黃耳蟲草花素粉果 Steamed Assorted Mushroom Dumpling Stuffed with Yellow Fungus and Cordycops Flower 及 紅樓茄鯗餃 Steamed Chicken and Eggplant Dumpling with Bamboo Shoot and Mushroom,全部內容精緻獨到又健康,當然值得加。對於愛吃菇類的甜魔媽媽,覺得最好吃是黃耳蟲草花素粉果。 接著是午餐中的 天籽蘭玉碟舞茸湯 Double-boiled Maiitake Mushroom Dentrobium Orchid and Winter Melon。盛著蝴蝶飄浮的湯很美,亦很鮮甜清潤;最妙是那隻冬瓜製的蝴蝶,並非想像中的挺實,而是入口即融!可想而知,師傅對火候拿捏有多準了~   然後午餐主菜是松露紫薯煎珍寶帶子,或麗軒梅菜扣腩肉(如果你以為是一般的梅肉扣肉,就大錯特錯了...),但我們轉吃了更有特色的 避風塘脆皮蟹鉗 Deep-fried Crab Claw Flavored with Chili and Garlic。九個字形容這菜:啖啖肉、鮮且辣、超超超超好吃!不好意思字數超出了限制,但這蟹鉗真的太美味激動人心,望大家見諒啊~   午餐押尾有火炙鰻魚味菜炒飯,不過我們改試了招牌的 法國藍龍蝦湯擔擔麵 Tan Tan Noodle in Lobster Bisque Topped with Brittany Lobster。   前一道菜是有辣勁的,但以龍蝦湯炮製關係,別期待這麵也一樣的刺激,事實上它是鮮多於辣,太飽的甜魔媽媽決定將湯喝光而麵留下一半。最後要講,那藍龍蝦真的好好好吃~ 甜品是 香芒桃膠奶酪 Panna Cotta with Mango and Peach Puree,成品很美,富有芒果及蜜桃香氣清新動人,作為精緻午餐的終結,沒得輸!   最後還有小巧桂花糕及酥餅作為 Petit Fours,特別帶蓮蓉餡的酥餅香甜酥脆好吃,太滿足了。   很精緻很美好的經歷,重點是提供能量之餘不會過飽;吸口氣收一收腹,很高興肥腩還能成功塞進泳裝,這樣才能下樓到 天浪淘園 玩水嘛。 =P   而在澳門麗思卡爾頓酒店的美好經歷還不止如此。夜晚在樓下 萬豪中菜廳 晚餐後,又再訪了51樓的 麗思酒廊 The Ritz Carlton Bar & Lounge。 上次日間來這裡嘆下午茶,感覺美好浪漫;原來夜間再訪,那環境、氣氛及景致更是醉人到不行!套用朋友的話,甚有航拍的感覺,稱為全澳最美的酒廊,絕不為過~ 又是那句,沒有小朋友在身邊可以自由太多,這晚與一班朋友在醉人美景,以及悅耳現場音樂演奏中杯碰杯,開心真太過!太飽關係,大家都只點了飲品,沒點食物了。 忍不住拍下 Anna 的 Ginful Paradise (MOP $118),成分包括 Chamoile infused Gin, White Vermouth, Grapefruit, acacia honey, ginful scent,最特別是香水噴霧,好喝又好玩!   我則要了 由 Champagne, berries, cotton candy 組成的 Jumbo Raspini (MOP $148),賣相超美超驚艷!莓味香檳簡單清爽討喜,頂上的棉花糖放久了更有「下雨」的效果,美呆了~    雖然環境黑媽媽,也忍不住來張「黑媽媽」合照,來證明飲品是何等的巨大!所以說,這裡的酒吧,其實不貴十分抵飲。   不喜喝酒的,場內也有不少 Mocktail 的選項。人在澳門夜晚想找個地方聚聚/醉醉,甜魔媽媽誠意推介這裡! 麗軒 Lai Heen 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6868   麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge 地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6868    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/06/lai.heen.ritz-carlton.bar.lounge.html
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