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ryu_ng

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Blog Entries posted by ryu_ng

  1. ryu_ng

    友人一再相約吹水飯局,可惜大家檔期排得密密的,只有星期六才可以相見。所以就算這天本是family day,也要抽空出來,發洩一下近期各人身邊的負能量。


    香港許多酒店都設會員制,付出年費,就可享餐飲優惠,折扣會根據用餐人數不同而調整。友人是凱悅的會員,大家又想吃中菜,順理成章,這天就選了灣仔Grand Hyatt酒店裡的港灣一號了。


    灣仔Grand Hyatt地理優越,享有180度會展海景,餐廳同享開揚景觀,不過最近會展旁正在進行地盤工程,有點大煞風景,但望著會展新翼用餐,還是寫意舒適的。


    早聞港灣一號點心巧手,這天中午自然以點心為主。點心餐牌會定期轉換,讓人客能保持新鮮感,今天所叫點心,其中數款就是這次餐牌才有的。


    蜜糖汁叉燒肥瘦適中,邊位微燶,咬下去竟帶點爽口,灑上蜜糖汁,的確出色。中菜廳的叉燒好不好吃某程度上代表了餐廳的水準,這句話真的不假。


    燒賣要好吃,一定要加點肥豬肉,吃時帶點爽口口感,才是好吃。像天使般好吃的天使蒸燒賣,內裡卻有魔鬼般的肥豬肉,港灣一號的燒賣,真是天使與魔鬼的混合體。


    我飲茶必吃腸粉,但蒸腸粉吃得多,不想單調,可試黑豚肉松露煎腸粉。腸粉很滑,以松露炒香後香氣強烈,黑豚肉也嫩,幾款材料結合起來很好吃。


    魚米豆仁餃晶瑩剔透,以東星斑作魚蓉餡,混入蜜糖豆的豆仁、粟米、甘筍、薑米等,再以十字包法包出這精美的點心。魚蓉餡軟滑得很,連同煙韌餃皮同吃,美味得過份。這款點心並不時常供應,有緣遇到必定要試試。


    另一款西班牙黑豚肉椰菜餃同樣做得巧手,晶瑩餃皮能看到內裡餡料,用上黑豚肉更有肉香,整隻吃入口還有少許肉汁,就像升級版的豬肉水餃,十分好吃。


    最後一款點心是香茜京蔥羊肉批。


    圓形酥皮盒之下是厚切羊肉絲,羊肉以京蔥和孜然粉炒香,羊羶和京蔥香味都藏在酥盒子裡。喜愛羊肉,破開小盒子的一刻,傳來陣陣香氣,讓人期待又感動。


    欖豉肉排蒸陳村河粉也是好吃的,但這裡的陳村粉很闊、很滑、沒有摺痕,不像平常吃到的那種,沾上醬汁的能力不似預期,只要不把它當成陳村粉,味道還是貨真價實的好吃。


    因有要事正欲早點離開,友人忽然說要吃這裡的名物紫薑皮蛋酥。本來是等不及,幸好這款點心在繁忙時間是早已準備好的。


    小小的一個皮蛋酥內裡藏著微辛子薑和柔軟皮蛋,以酥皮一層一層隔著,的確巧手好吃,要不是朋友推介,我一定不會等,錯過了,必定後悔。


    雖然港灣壹號予人的感覺較為昂貴,但水準比預期的好,折扣後價錢更為合理,看來下一次,也要拉著朋友的裙尾再來了。

    週末的寫意午宴,讓沉重的心情也放鬆起來。偶然來奢華一次,也不過份吧。

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    港灣壹號 日期:2015/11/14 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店7-8樓
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  2. ryu_ng

    回到中環工作的某天,沿中環鴨巴甸街的斜路向PMQ走,目光不自覺地被一間小店的門面吸引。


    好奇心驅使,走到店子門口。店子名天海,主打天婦羅,店內只有約十個座位,午市只有四至五款食物。


    當時門外約有五六人排隊,其中一些更是日本人,原來午市不設訂位,因座位有限,人齊才可安排入內。再往裡面看看,好像是由日本師傅主理,加上日本人也甘願排隊,心裡好感度大增,決定要找天試試。後來食友勁健兄比我更早光顧,且評價頗高,更讓我心癢癢了。


    終於,某天由勁健兄帶領一試天海,剛好坐上店子最後的兩個位子。午市定食只有四款,天丼自然是最吸引,第一次來,當然要試試天丼。


    每位人客都可享用一杯駿府葵堂的有機綠茶,可選冷或熱。這綠茶味道很濃,味道回甘,喝一口便知與別不同。


    定食附一客柚子沙律和蒸蛋,蒸蛋非常香滑,水準不錯。後來我再來過一次,蒸蛋變了鮮腐竹,但同樣高水準。


    天丼即叫即炸,大約需時十分鐘。這十分鐘的時間,正好可讓我們看看日藉師傅是如何為大家即炸天丼。


    天丼材料以海鮮為主,還有茄子、蕃薯等蔬菜,炸漿夠薄,全都炸得極香脆,尤其是那只天婦羅蝦,外脆內嫩,蝦肉仍彈牙爽口,一吃便知水準極高。


    更精彩的原來在後頭,天婦羅溏心蛋,咬下去蛋黃才在口裡流,還有甚麼比這刻更幸福?

    我習慣把湯留到最後才喝,這碗清湯,正好降低一下吃過炸物的油膩感。

    當日午市餐牌中,醬油炸豬排(ソースかつ丼)也是我想試的,可惜之後發現午市轉餐牌了,那就試試普通豬排丼(かつ丼)吧。

    等待原來也是折磨,這一次看見師傅很早已經炸好我的豬排,但由於要準備滑蛋,我的豬排丼會交給裡面的廚房處理。看著師傅在準備其他人的天丼,真後悔我點的不是天丼呢!

    如前所述,這天的前菜不是蒸蛋而是鮮腐竹。由於天氣太熱,我也轉了飲冰綠茶,駿府葵堂的有機綠茶真的很不錯,冷熱皆宜。


    千呼萬喚,豬排丼終於來了,厚厚的豬排鋪上香滑滑蛋,賣相不比天丼差。


    好的日式豬排會帶點甘香肥肉,但又不會整件都是肥膏,天海的炸豬排基本上只有「豬排頭」那一件最肥,沒有過份的油膩感,口感略帶爽口,和天丼是不同的感覺。


    每件厚切豬排邊位都有一層薄薄的肥膏,整件豬排都十分鬆軟,炸粉和豬排沒有分離,馬上吃的話,沾上滑蛋也沒有使炸豬排表面變腍,基本上沒有甚麼好挑剔,簡單的說就是好吃。


    白飯原來也有驚喜,碗底很多滑蛋汁拌飯,和滑蛋一起吃味道更佳!


    無論天丼或豬排丼都很好,但個人還是喜歡天丼多一點,那只天婦羅溏心蛋,絕對會令你一試難忘,二試上癮!


    午市加一後收費大約$200,性價比絕對值得。鴨巴甸街的天海,好吃得讓人感動的天丼,是值得推介的好地方。

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    天海
    日期:2017/02/16, 2017/05/18
    地址:中環鴨巴甸街17號地舖
    推介:8/10
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  3. ryu_ng

    我是傳統的人,不太擅長網購衣物。因為我覺得要在大海茫茫中找到合心水的衣服,一點都不容易,而且花時間。所以,網購衣物這工作,無論男裝女裝童裝,通常全都交給太太來處理。



    不過自從上次收到ZALORA邀請合作試用後,我對網購衣物有了改觀。以我自己為例,我覺得購買衣物,除了價錢,最重要的還是合身,網購如果只得衣服圖片,那就像隔山買牛,完全不知道買回來的是否適合自己。ZALORA在這方面做得不錯,起碼幫到我這個有選擇障礙的網購白痴。


    首先,在ZALORA官網,要找衣服一點都不難,男裝女裝,衫褲鞋襪,各類飾物,全都妥善分類好。找到你想要的類別,再看看有那些品牌/系列,只需幾下點擊,簡易方便。


    網站內也有很多快速連結,看圖識字,絕對方便。


    點選進入想要的類別後,馬上看到每一件衣服都有模特兒示範。之前說過,我對網購最大的戒心,是因為不知道穿上後的效果。很明顯我不是模特兒身形,我也有自知之名我不會穿得好像模特兒般好看,但老實說,當看到網頁上模特兒的效果,憧憬,我也是會有的。


    那麼,ZALORA有甚麼過人之處吸引到我呢?就是點進所選衣物後的詳細圖片,除了模特兒試穿後的前後左右照,滑鼠放在圖片上還有放大功能,絕對清晰。


    選好想要的東西,一如大部份網購網站,通過payment gateway checkout付款十分快捷。如果你有gift card等優惠碼,記得要預先輸入啊(最近發現原來gift card在便利店也有售,利害)。


    選購衣物,除了價錢款式,方便快捷也很重要。ZALORA在這方面的確做得很好,介面方便清晰也易用,網站還不時有減價,以後要網購男人的新衣,不用再假手於太太了。

    參考連結:
    http://www.zalora.com.hk/
    https://www.facebook.com/ZaloraHongKong

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    ZALORA
    日期:2015/01/15

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  4. ryu_ng

    小時候經常聽雙親說,讀書很幸福,當時不以為然,出來工作,方知道這句話是金石良言。


    不知從何時開始,認識了Blue Monday這一個詞彙。對許多打工仔來說,星期一都有一種無形的憂鬱,總想找些東西為自己cheer up,我也不例外。最近得知Hotel ICON GREEN推出了星期一限定的半自助海鮮夜,就決定在九月開學之前,和家人一起歡渡快將完結的暑假。


    半自助海鮮夜成人價錢$478,小童價錢則為$338,除了自助海鮮區,還可選一款主菜和甜品蛋糕,如果質素和Hotel ICON其他自助餐一樣,這個價錢,真的很吸引。


    如想喝酒,也可多付少許價錢,無限添飲指定氣泡酒或紅白餐酒。現在澳洲的Kissing Bridge Chardonnay 2013正在推廣,此酒酸度不高,配合各款海鮮都很不錯。


    一坐下,侍應就會來詢問要不要一些麵包。桌上除了牛油和橄欖,還有兩罐未開封的煙三文魚pâté和磨菇pâté,豐腴的味道塗在麵包之上十分合適,小吃一會,接下來就動身去自助海鮮區了。


    值得一提是自助海鮮區就真的只有海鮮,冷海鮮、刺身、和各式海鮮頭盤,如果你期望有其他如ham、cold cut等肉類,對不起,要令你失望了,因為今天晚是完完全全的海鮮之夜。


    冷海鮮有蟹腳、龍蝦、青口、熟蝦和翡翠螺五款,沒有將價就貨,全都鮮甜味美。我最喜歡龍蝦,肥大肉厚,吃得十分滿足。


    海鮮好吃,不過刺身方面更精彩,八爪魚、牡丹蝦、劍魚柳、三文魚、墨魚、黃鰭吞拿魚,款式眾多,而且refill快,十分新鮮。


    介紹牌上印有刺身來源,例如三文魚來自挪威,劍魚來自夏威夷,最愛深海牡丹蝦刺身,蝦肉十分鮮甜,蝦頭裡的蝦羔更是甘香,要知牡丹蝦一向成本較高,不常在自助餐中看到,難得今天遇上,自然不會錯過這大好機會,吃過痛快了。


    其他頭盤中,蟹肉三文魚籽多士是個人覺得質素最好的,蟹肉多而鮮甜,少許三文魚籽更添海鮮鮮味。


    其他如威尼斯海鮮沙律、蘇格蘭煙三文魚、海鮮湯味道也都不錯,但想輕鬆回本,還是吃牡丹蝦最化算。


    為了遷就小瞳小名,主菜中,我們要求香辣海鮮燴意大利麵「走辣」,可能因為這原因,更能感受湯汁中的海鮮香,沾在意大利麵上,小朋友也吃得津津有味。旁邊的爽口大蝦和肉厚帶子,自然交由大人們處理了。


    另一款海鮮主菜是日精選鮮魚伴法式海鮮汁,輕煎過的魚塊還算滑溜,而且調味不重,配上濃郁的海鮮魚湯醬汁,既能吃出魚的味道,味道也不會單調,大人和小朋友都同樣合適。


    全晚只有兩款主菜和海鮮無關,牛柳配雜菜伴肉汁或蛋黃醬是其中一款。為了小朋友也能吃,所以要了「全熟」,牛柳很厚,肉味也香,吃的時候沾上小許肉汁,味道更佳,縱然我不喜歡全熟,也覺得很不錯。


    最期待的壓軸甜品時間,小朋友的直覺真不可小觑,小瞳小名各自選了喜歡的紅桑子千層蛋糕和綠茶朱古力蛋糕,兩款都是GREEN的signature甜品,他們當然吃得笑不籠咀,害我也忘了先拍照,哈哈。


    太太選的是青蘋果蛋糕,這款蛋糕也是GREEN的經典,內裡有青蘋果蓉和果仁粒,配上白朱古力片和底下的曲奇餅,層次感十分豐富,水準也保持得很好。


    我選的是香草玫瑰朱古力蛋糕,一款我之前沒在GREEN吃過的蛋糕。賣相和青蘋果蛋糕十分相似,棗紅色的顏色鮮艷動人,一片玫瑰花瓣增添了神秘和高貴。半圓形的蛋糕底下是一片黑朱古力和曲奇,酸甜的味道和朱古力有如天作之合,是當晚的一大驚喜。


    吃著蛋糕,喝著Latte,回想Blue Monday當天的早上也不感憂鬱。或許,美食,就是每個星期一推動著我努力工作的最佳良藥呢。

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    GREEN 日期:2015/08/24 地址:尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
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  5. ryu_ng

    現今家庭,有甚麼東西是必備的?柴米油鹽?如果是我,我可能會答你,零食。

    衣服會換季,零食也會換季。每一季,我例必會去搜索零食,秋天可能會更瘋狂,為甚麼?可能因為想儲脂過冬吧(笑)。

    以往零食王國主要是日本,但近年韓國有急起直追之勢,早前韓國香蕉奶一輪搶購潮,認真瘋狂!謝謝早前7-11送來一堆秋季的日韓零食,讓我更多選擇!今年秋季,看來也是日韓的天下吧?


    今次的零食,最吸引我的是和泉屋的長崎蛋糕,台灣的蜂蜜蛋糕或許你聽得多,其實長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕是遠親,分別主要是用蜂蜜還是砂糖,底部那一層就是薄糖皮。而和泉屋用的,是白雙糖。


    個人一向對抹茶情有獨鍾,所以先試試抹茶味的。長崎蛋糕的特點是綿密鬆軟,帶點潤濕且有彈性,這幾點都能在這片蛋糕中體驗出來,不過抹茶味有點被甜味蓋過。相比起來,原味的長崎蛋糕蛋香更濃,一吃真的停不了口,如果是一整條放在我面前,我想我應該會忍不住一口氣吃光吧?


    抹茶永遠惹人喜愛,這款DAYPLUS抹茶味的天然酵母包,件頭大,標榜用天然酵母。拿著這包時,不期然想起早前パン達人事件,到底,這包用的,是否真的天然酵母?


    當然,我不是麵包能手,沒有專業知識去品評是否天然酵母。而言,這包雖其貌不揚,但一咬開卻十分鬆軟,帶點發酵的酒味,是否真的天然酵母?留待大家來品評一下了。


    試過日本的,試試韓國的零食吧!這一式三款的Gooda韓國米通,共有朱古力、香蕉、士多啤梨三種味道,外表或許沒日本零食的吸引,但味道可是貨真價實!
    米通夠脆,味道不會很甜,所以,我給了一條士多啤梨味給小瞳吃,她當然也吃得很高興了!
    個人最喜歡香蕉味,香蕉香氣和味道都不會太假。這米通,大人和小朋友都一樣適合。


    除了零食,這個深秋還有宵夜睇波必備的即食杯麵,今個秋天好波連場,你會想試試這幾款韓式年糕和韓式米粉嗎?
    深秋,果然是儲脂過冬的好時光!
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    7-11
    日期:2013/10/03
    地址:全線分店
    推介:7/10

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  6. ryu_ng

    每逢佳節倍多餐,先是四月的復活節,後是農曆五月的端午節,每年這個時候,肚子都是忙碌的。


    美心集團的家鄉粽系列相信大家都不會陌生,但如果你的家鄉是台灣,今年你可要多加留意。為了配合四月至五月的主題『食尚福建 品味臺灣』,美心節日食品推出了特色的台北風味粽,讓台灣的朋友也可以在香港一解思鄉之情。

    由於太太忘了把粽先留給我拍照就已經把它一分為二,所以相中兩款粽的份量都是真實的二分之一,不過也因此可以看到,其實一隻粽的份量也不少啊~(笑)

    美心的台北風味粽,做法和我們一般的家鄉粽有點不同。先把肉鬆預先炸香,腩肉則以滷汁浸製,之後再和乾蔥頭、蝦米一起爆香。之後再把糯米炒至半熟,然後再用之前那精華般的滷肉汁浸泡,所以飯粒特別入味,也份外飄香。接著就是把所有材料如肉鬆、滷肉、蝦米、栗子、冬菇、鹹蛋黃等一起包裹。
    由於多了滷肉汁,粽的顏色較深,味道甜中帶香,有點像滷肉飯的味道,讓人不期然想起台灣。粽是故鄉情,雖然我之前沒有吃過台灣粽,但也能從這粽中感受到台灣風味呢。

    各式家鄉粽中,最名貴的要數原隻鮑魚瑤柱粽了,這款粽以原隻鮑魚、原粒北海道瑤柱包製,沒有獨立發售,只能在尊貴薈萃禮盒中找到。除了鮑魚和瑤柱之外,還加入了腩肉、冬菇、白果等材料,外表豪華,味道豐富,果然尊貴得有道理。

    謝謝公關的心意,讓我可在端午之前摔先吃到五月粽。粽是故鄉情,人在外地,總希望能吃到家鄉風味粽,美心的家鄉風味粽又會有你家鄉的口味嗎?
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    美心西餅、美心酒樓
    日期:2014/04/11 地址:全線分店
    推介:7/10

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  7. ryu_ng

    有了小朋友後,已經很少機會可以過二人世界,所以,我們特別珍惜每年僅有的幾天提早休班。今年除夕,吃完一頓豐富晚餐後,我們兩口子就到ideas Dessert,在回家前享受一刻甜蜜。

    早前因事回老家一趟,順道來這裡吃一客抹茶軟雪糕才走。還記得數月前第一次到ideas Dessert,一試便愛上這裡的兩款心太軟,最後還追加了一杯抹茶軟雪糕才走。抹茶味道甘香濃郁,唯獨雪糕溶得比較快。今天吃另一款煎餅金時,抹茶甘香不減,軟雪糕質地卻大有改進,變得更幼滑結實,也沒有那麼快溶,配上脆米、紅豆、抹茶煎餅,很好吃。


    臨走之時,看到ideas Dessert快將推出焙茶系列,早已盤算何時再來。除夕夜,正好和愛茶的太太,試試這個焙茶新系列。

    太太鍾情抹茶,招牌抹茶心太軟始終是她的首選。但今天的抹茶心太軟焗得有點失手,未端上桌,心太軟原來已經穿了,放到我們面前時,抹茶流心已經正在流出。雖然有點失望,但不想浪費食物並不是我們性格,而且這又不會影響味道,還是裝作沒看見吧。

    單說味道,抹茶心太軟的確沒有令我們失望,抹茶比上一次更濃厚,新增的抹茶白玉同樣不錯,但可惜雪糕已經不再是抹茶雪糕,是因為成本問題嗎?如果可以的話,真想重溫那抹茶 x 抹茶的美好。

    我選的,自然是靜岡焙茶心太軟,這一次焗得完整無缺,太好了!


    把心太軟破開,啡色的焙茶流心徐徐流出,同時飄來焙茶香氣。相對抹茶,焙茶少了那份甘香,但茶味卻更鮮明,而且也不會太甜,味道各有千秋。


    焙茶心太軟價錢會比抹茶心太軟高,或許是因為焙茶配的是3.6牛奶軟雪糕吧,最後灑上焙茶粉,的確比抹茶心太軟配的普通雪糕更好吃。


    可惜暫時還沒有焙茶軟雪糕供應,未知店方是否還在研發中呢?


    抹茶和焙茶都是香港最受歡迎的甜品之一,但以往想吃經常都要出香港或九龍。很高興我家附近有性價比這麼高的抹茶和焙茶甜品,讓我可以既省車費又省時間,而又可以滿足到我的甜胃呢!

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    ideas Dessert 日期:2015/12/22, 2015/12/31
    地址:荃灣荃貴街10A號富麗花園商場A座地下13B及15號舖
    推介:8/10
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  8. ryu_ng

    不經不覺,北角星級中菜廳「粵」已經十週年,更厲害的是當中連續五年「粵」都獲得米芝蓮一星榮譽。


    為慶祝餐廳十週年,「粵」特意推出了以粵菜十種烹調技巧處理的「粵菜名饌宴」,讓大家好好品嚐粵菜真味。十種技巧分別是煎、炆、蒸、炒、燉、煮、炸、燴、煀、扣,這天受到公關邀請,率先來到「粵」試試其中的幾款,感受一下粵菜的千變萬化。


    第一道菜式「煎」,濃杏汁煎花膠已經先聲奪人,原片大花膠要煎香但不煎濃,時間和火候非常重要,「粵」的行政總廚賴正成師傅率領的團隊就有這份功力。最驚喜的是伴花膠的特濃雞汁和杏汁,這特濃雞汁之前已經在這裡試過,是以原隻鮮雞煮後只取雞油雞汁而成,和杏汁竟比奇地匹配,絕對色香味俱全,精彩。


    第二道菜是「炆」的炆鮑魚鵝掌,也是很多香港人喜愛的菜式。鮑魚經四小時炆煮後非常軟腍,和充滿金華火腿香的鵝掌配合得絲絲入扣,是粵菜中的經典菜式。


    接下來是「炒」,晶瑩剔透的玉簪玻璃蝦球,事前功夫一點都不少。師傅先把蝦背穿上火腿條、冬菇條和幼菜心,讓蝦球看起來像枝玉簪。接下來炒製也是真功夫,師傅要好好控製火候,才能把蝦球炒得晶瑩爽嫩,而又能保持玉簪形狀。爽彈蝦球帶點金華火腿的咸香,讓人不忍這麼快吃光光。

    蝦球旁的是「炸」物酥香燒雲腿,是餐廳特意每人一小片準備給我們試試。雲腿先裹後炸,裹衣香脆,咬開咸香四溢,若喜歡雲腿必定滿意。要注意的是正常點菜一客會有數片,怕太咸的話最好等人多少點此菜吧。


    這晚的「煮」,是牛肝菌煮和牛面頰,這道菜的精髓個人覺得是以牛肝菌、西芹、洋蔥、紅蘿蔔等煮成的醬汁。牛面頰先稍作炆煮,然後才和醬汁一同慢煮,讓牛面頰慢慢吸收醬汁,也慢慢變得軟腍,和普遍西餐加入紅酒來煮牛面頰的味道截然不同,但同樣好吃。


    「粵菜名饌宴」的十道菜中,當然少不了一點翠綠。鮮蟹肉燴明珠是「燴」的代表,冬瓜刮成圓球狀的「明珠」,再以蟹肉蟹羔同燴,「明珠」吸引蟹肉湯汁,多吃幾顆也不覺膩。


    最後甜品是仙翁露,據說流行於五、六十年代的香港壽宴之中。我雖不年輕但也從沒聽過試過,「粵」特意採購相關材料,好讓大家能一同慶祝「粵」的十週年壽宴。仙翁米既黑且小但嚼勁十足,有長壽之意,是好意頭的甜品。


    「粵菜名饌宴」由即日起至七月底供應,預先訂座更有折扣優惠,想試的話要把握機會了!

    ***** 這是公關邀請 *****

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    日期:2018/06/13
    地址:北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
    推介:8/10
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  9. ryu_ng

    馬來西亞Legoland共分兩部份,機動遊戲的Legoland樂園,和水上遊戲的Legoland Water Park。


    之前已經提過,酒店訂房間時可以一併購買樂園門,不過,樂園門票兩邊是不同的,想玩那邊,要預先選定,才可享折扣優惠。


    本來我是沒打算到Legoland Water Park的,主因是小瞳小名從來都不是喜歡玩水的小朋友,不過太太有很多朋友去過Water Park,事後都說這邊比機動遊戲更好玩,所以最後我們也選了有Water Park的combo。這次之後,我們也同意Water Park更好玩,想多了解,看下去就知道。


    從酒店大堂,坐升降機落到地下,就是兩個樂園的入口。右手邊是Legoland樂園,Water Park則是在大堂的左手邊,看看路牌就知道了。


    抵達Water Park門口,馬上就看到小朋友高度的Lego人型,當然要合照留念。

    正想入場之際,卻被告知Water Park和樂園不同,三歲小朋友也要入場費。唯有馬上為小名購買一張入場券。

    幸好這張門票不算很貴,而且小朋友入場費還包括一條紙泳褲呢。

    儲物櫃收費視乎大小,我們用的收費MYR$20,但需到kiosk登記,電腦會自動幫你分配一個儲物櫃。


    更衣室也充滿Lego色彩呢。


    如果真的有小朋友不想玩水,也可以到更衣室旁的Baby Care中心,那裡也有Lego可玩,不過我相信應該沒有很多人會進去吧,畢竟已經付了入場費啊…

    然後就可以進入Water Park了!要注意,裡面的Lego不可取走啊!

    Water Park的遊戲很密集,看看地圖就知道,遊戲都密密麻麻呢。

    溫馨提示,來Water Park,記得帶備拖鞋!馬來西亞長期炎熱,地面很多時活像火爐,走來走去很容易灼傷腳,我們兩個大人今天就是忘了把拖鞋帶過來,唯有走快點,或時常浸在水裡乘涼。拖鞋可以放在鞋架,各個遊戲旁邊都有,很方便。



    終於正式進入了Water Park!這裡到處都可找到救生衣,小朋友,還是先穿上一件吧!

    入口旁第一個遊戲是這個DUPLO Splash Safari。


    既名Safari,這水池裡有不少巨大化的Lego動物,噴水裝置就在動物身上,小朋友可以隨便控制。


    這裡相對適合年紀較小的小朋友用來熱身,看看小名就知道了。


    再向前走,就是Imagination Station,這裡其實只有些小型Lego和一台水車,沒甚麼特別,所以基本上都沒有人玩。

    接下來到達Build-A-Raft River,這裡應該是我們在Water Park待得最久的地方。

    Water Park外圍有一條小河,這裡就是出發點,沿著河流,可圍繞這裡一圈,同時可看到Legoland Hotel。

    那,小朋友不懂游泳又不夠高怎麼辦?方法一,可以坐在這裡的水泡上,大人沿著水流推就可以了。

    方法二,用大量的Lego浮泡,砌出小船,就可以坐上去了!這個我也想玩呢!

    出發!沿途有很多Lego陪著大家的啊!

    在Build-A-Raft River玩的時候,旁邊不時聽到小朋友的尖叫聲。那裡是Joker Soaker,玩過就知道,真的很刺激!

    Joker Soaker就像一座城堡,大人和小朋友可以穿梭其中,去到高處,有水滑梯回到地面,沿途會見到不少水桶水槍,可以向下「攻擊」,所以途中會有水從四方八面射過來,很刺激!

    Joker Soaker頂部有一個水桶,定時會注滿水,之後就會如瀑布般整桶水向下沖!站在下面,隨時會變成「落湯雞」啊!


    看圖不夠震撼,看看影片會更清楚!

    小瞳也很喜歡Joker Soaker,不過小名就不敢玩了。個人覺得,這裡較適合六歲以上小朋友玩,當然大人也玩得很開心啊。


    Water Park下部的遊戲較適合小朋友玩,上部的,則是大人向的遊戲。沿著Joker Soaker旁的樓梯上,就是大人的世界了。


    沿樓梯一下就會見到Lego Wave Pool,這裡其實是一個巨型泳池,但這裡沒有Lego浮泡,對小朋友吸引力不大。

    Lego Wave Pool旁有沙灘椅,馬來西亞的天氣長期炎熱,躺在這裡休息,最是舒適。

    想再舒適點,可以租用Cabana,不過價錢不便宜就是了。

    再往前走,就是各種刺激的水上滑梯!設有高度限制,可惜今天帶著小瞳小名,所以我也沒有玩,下次來一定會試試!


    Red Rush,彎位多,相對低階。

    Splash Out,從高處向下,最後變成直路,濺起水花是必定的!

    Twin Chasers,雙人比賽,誰最快?


    還有這裡,四條跑道Wave Rider、Brick Blaster、Splash & Swirl、Tidal Tube,起點一樣,同樣可以用來比賽!

    從這邊還可以看到Joker Soaker和酒店全貌。其實最刺激還有最遠的Lego Slides Racers,不過有點遠,我沒有特別走過去拍照了。

    在這邊還有一個適合小朋友玩的好玩遊戲,那就是最新的Build-A-Boat。


    在這裡,大人和小朋友可以隨便拿起Lego小船,砌上Lego,做成自己獨一無二的Lego船隻,再到水道那邊,比比看那一條船最快到達終點。


    小瞳做的船較為色彩繽紛,小名則不斷要求找來他最喜歡的橙色,所以他的小船以橙色為主。


    砌好了!準備放船囉!

    旁邊就是賽道了!根據經驗,多Lego會太重,少Lego太輕到了彎位又可能會停住,所以其實也有點技巧啊!


    玩累了,可以到Water Park裡的兩間Cafe吃些東西,這是Brick Bay Cafe,主要售賣輕食。

    這裡是Beach N Brick Grill,食物則會heavy一點。

    玩了大半天,是時候離開了,途中看到Lego,當然要合照吧。


    雖然我覺得以馬來西亞的天氣來說,不需一會兒身體會自然乾透,但真想快點的話,這裡也有Body Dryer,也是Lego顏色的啊!


    每一次去完泳池沙灘,吃一杯雪糕是最開心的。Legoland旁邊有個小型市集,到那邊便利店買一枝甜筒,方便也便宜。這一杯是綠茶味KitKat甜筒,中間有一條KitKat的啊!


    Water Park真的很好玩,在這裡玩上半天真的沒有難度。還是太太決定正確,如果來Legoland但沒來Water Park,我想,我事後必定後悔。

    所以,大家一定要來啊!

    參考連結:
    http://www.legoland.com.my/

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    2015新加坡+馬來西亞之旅
    日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23
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  10. ryu_ng

    公司附近的韓淼莊,是我們中午唯一一間會光顧的韓式餐廳。
    雖說是唯一,但其實大角咀區韓式餐廳本來就不多,除了在奧海城裡的,印象中就只剩下韓淼莊。韓淼莊中午幾近座無虛設,除了因為味道不錯,或許,也是因為韓淼莊是附近的獨市韓菜吧。


    午市套餐不外乎韓燒豬牛雞、各式石頭鍋飯等,大部份我都吃過,但都不過爾爾,最好吃的,還是韓式牛肋骨,也解釋了為何牛肋骨是餐牌中價錢最貴的,不過午市套餐連「港式」餐湯飲品,價錢還算合理吧。

    餐前的韓菜小吃,每人可選兩款,最好吃的,個人認為是豆腐和薯仔,也是我每次都會拿的。

    牛肋骨以石鍋上,頗大堆頭,除了牛肋骨外,還有蘿蔔和冬菇。


    牛骨湯很清徹,夠味又不油膩,蘿蔔和冬菇吸收湯汁後也很精彩,這個時候,白飯當然是最佳良伴了。


    牛肋骨炆得很軟腍,牛肉卻不會一夾即散,肋骨的筋膜位也炆至差不多完全離骨,用筷子已經可以輕鬆地「骨肉分離」。會否是因為炆的時間太久而牛肉味已經流失?答案是否的,牛味還很鮮明,這才是我喜歡這牛肋骨的原因!


    餐飲柚子茶、雪梨茶、生薑茶,都是開水貨色,但中午快餐時段,我也沒甚麼特別要求了。
    個人覺得韓淼莊其他食物是有點普通,但這裡的牛肋骨的確好好吃,如果來到這裡,建議一定要試試牛肋骨啊!
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    韓淼莊韓國料理 日期:2014/01/13 地址:大角咀埃華街90號地下
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  11. ryu_ng

    還記得2000年第一次到雲咸街,是見工。從中環地鐵,馬莎旁沿雲咸街斜路直上,到達藝穗會,門牌還未到,那應該是藝穗會再上吧?不料原來雲咸街原來是一條彎路,藝穗會再上其實是己連拿利。這個錯誤,讓我一直對雲咸街印象深刻。

    2013年大熱的FISH & MEAT正正位於雲咸街這個十字路口,地址上寫的是雲咸街,但正門卻在己連拿利。想吃大魚大肉?別弄錯,認著己連拿利牆上的大魚,正門就在那兒了。


    FISH & MEAT的裝修,神秘中帶點cozy。除了一般桌子,還有VIP room,喜歡的話,更可坐在bar檯,邊看著廚房準備食物,邊和朋友喝酒聊天,不用等多久,大魚大肉就會送到你面前。有點似曾相識嗎?沒錯,FISH & MEAT和Blue Butcher屬同一集團,除了裝修相似,貨源也一樣,食物質素可能比Blue Butcher更出色。

    這一晚是受公關邀約而來,時間是晚上六時。很早?沒錯,因為FISH & MEAT的預約差不多每天都爆滿,我們也要七時半前還檯,沒有特權。難怪開業至今,一位難求,有心想來的話,緊記要訂位啊。


    時間緊迫,還是先來點麵包,再馬上開始這一晚的大魚大肉吧!FISH & MEAT的麵包供應商是Eric Kayser,鬆軟好吃,為這一晚的魚肉盛宴有個好開始。


    有魚有肉,怎可缺酒。FISH & MEAT有不少cocktail可選擇,可是這一晚抱恙,還是喝點無酒精的,清新的Homemade Sicilian lemonade with blueberry jam & thyme (non alcoholic)是我這一晚的首選,檸檬和百里香味道強烈,正好給我這有點感冒的人抖擻一下精神。


    還記得Blue Butcher的牛骨髓嗎?FISH & MEAT把這邪惡卻令人回味的牛骨髓,變成了一道小吃Roasted bone marrow crostini / lemon zest / garlic / parsley。充滿蒜香的牛骨髓,加了檸檬皮,帶點檸檬的清香,橫陳在香脆的烤麵包多士上,趁熱吃是對它的最高敬意,才能感受到最美味的一刻。

    我本來以牛骨髓已經夠好,不過,原來一山還有一山高。Sea urchin bruschetta / lardo di colonnata / rosemary以海膽配lardo,把lardo這層豬肥肉,做到像粉皮一樣半透明的薄,再把它用來包著海膽,想法大膽,效果邪惡,以lardo的油香減低海膽腥味,同時也提高了豐腴度,邪惡得令人一試難忘!


    這裡的Hand-ground Dutch veal and pork meatballs / fontina / pepperoni sauce肉丸很特別,因為是同時間用豬肉和小牛肉來做的,肉味與別不同。把肉丸咬開,中間是fontina cheese,再加上帶點辣的pepperoni sauce,幾種看似簡單的食材,組合起來卻有很不俗的效果,很不錯。


    每天限量的Fresh tagliatelle / chicken & truffle emulsion / crispy skin (made fresh / limited daily),原因是因為paste全是這裡每日鮮造。今天的意大利麵有點軟,看來有點失準,不過味道還是貨真價實,尤其是那片炸雞皮,很薄很脆得很,喜歡吃雞皮的朋友一定喜歡,不喜歡的朋友可能也會一試愛上!


    主菜,當然要來大魚大肉!這一晚的「大肉」是Peter’s Farm Dutch veal chop 'Milanese' / parsley panko / vine tomatoes / chopped arugula,烤牛仔肉份量很大,牛仔肉上塗上大量調味料,對重口味的我來說是有一定的吸引力,可是這一晚有點烤得過熟,肉質較乾,這一晚「大魚」明顯地是更優勝了。


    Roasted French turbot / carrot puree / brown shrimp / smoked prawn butter把大比目魚扒燒得剛剛好,外表金黃,肉質很嫩,咬下去先是一脆,然後就是魚扒的彈牙口感。旁邊還有蝦肉粒和由蝦牛油調成的醬汁,完完全全都是海鮮的味道,這「大魚」相信沒有人會不喜歡吧?


    這晚的兩款side dishes是Roasted Tuscan potatoes / garlic / rosemary / sea salt和Sweet corn polenta,前者不多介紹了,後者綿密且有很不俗的粟米甜香,用來配那一款主食都有不錯的效果。


    同集團的Blue Butcher在朋友間獲得一致好評,但我覺得還是有一個缺點,就是甜品。這一晚在FISH & MEAT卻打破了我來之前的憂慮,甜品時間給了我很大的驚喜!


    以mascarpone cheese做成的Whipped mascarpone "cheesecake" / raspberry / shortbread crumble,不是你我想像中,有形有實的切餅cheesecake,而是以碗不規則地盛著的cheesecake。外表是其次,味道才最重要,mascarpone芝士上灑滿了shortbread crumble,在軟滑之中添上香脆,旁邊的紅桑子雪葩更是酸甜可人,雖然三者各自都看似簡單,但配合起來卻是美味中的美味,是這一晚的大愛甜品。


    Dark chocolate fondant / salted caramel / homemade Tahitian vanilla ice cream,心太軟配海鹽焦糖和雲尼拿雪糕,流心度高,朱古力味也濃,全都予人好感。喜歡心太軟的朋友,沒有抗拒的理由吧?


    最後一款甜品是Sicilian lemon tart / country clotted cream,外表簡單,但無論質感和味道都很好,餅底很薄很脆,檸檬撻相對地變得很厚,一吃之下,檸檬撻的酸甜香在刺激每一處味蕾,簡單但好吃。

    FISH & MEAT並不止大魚與大肉,還有意想不到的出色甜品,怪不得有朋友說這裡是2013年的新星。

    很高興,在我和太太一起去的wish list之中,又多了一間好餐廳了!

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    FISH & MEAT 日期:2014/02/10 地址:中環雲咸街32號2樓
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  12. ryu_ng

    某天下班回家,看到家中有一盒紅色禮盒,盒上有一個可愛的卡通小女孩,怎麼這小女孩和小瞳這麼相像?

    這個禮盒的設計當然和小瞳無關,純粹是髮型相似,但當我收到這禮盒時,真的很興奮,因為實在太可愛了!簡單就是美!


    紅色禮盒裡有是一盒美心甜心酥,和幾張可愛紅色杯墊。我對美心甜心酥不會陌生,因為早在聖誕已經率先吃過,可愛的LINE Friends包裝,只是一個下午,我就差不多一次過吃完一罐!


    新年版本的甜心酥,回到普通鐵罐,不再和LINE Friends扯上關係。那今年新年是否看不到LINE Friends了?那也未必,看下去你就知道了。

    一盒甜心酥共有22片,除了原味(10件)之外,還多了楓糖(6件)和榛子(6件),金屬色的獨立包裝,予人高貴之感,十分適合用來新年送禮。


    紫色包裝的是原味,綠色是榛子,紅色則是楓糖。老實說我覺得三款甜心酥的味道不會差很遠,但同樣都很香脆。真要分別不同,或許是甜度吧,楓糖味是最甜的,榛子味則最香,喜歡那種,真的要視乎個人口味了。

    LINE Friends甜心酥大受歡迎,一眾LINE Friends朋友當然不會這麼快和大家說再見。今年新年,熊大穿上中國服,為大家送上可愛LINE Friends別注版曲奇禮盒。


    六角形熊大紙盒,內裡是個金色小鐵罐,鐵罐上印有熊大的樣子,就像一個大金幣,很可愛!心想無論是紙盒還是鐵罐,吃完之後都可以用來作新年全盒呢!


    LINE Friends別注版曲奇禮盒只有兩款口味,分別是Cony包裝的牛油(10件)和Brown包裝的榛子(10件)。Cony的樣子真的很有趣,每次吃之前看到她也忍不住會心微笑。


    牛油曲奇做得頗鬆化,一口一件,大小剛好。榛子曲奇則較為香脆,小小的一塊也有不少果仁,果仁愛好者必定喜歡。


    謝謝公關送來的心意,新年快到,希望大家都選到和收到合心水的賀年禮品吧。

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    美心西餅
    日期:2015/01/23 地址:全線分店
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  13. ryu_ng

    銅鑼灣Midtown已經開了一段時間,但每一次都是過門而不入,因為登龍街實在有太多好選擇了。不過人總會生厭,而且登龍街以拉麵居多,一家四口用膳,未必適合。這晚帶著小瞳小名來到登龍街附近,決定試點新的餐廳,銅鑼灣Midtown自然是首選。


    四季禅主打日式烏冬,晚市一款主食,再配半自助晚餐,價錢約$500。或許看似稍貴,但自助區的選擇和質素都很不錯,而且四歲以下小朋友免費,考慮到這裡是銅鑼灣,價錢其實很合理。


    原以為Midtown一定被附近大廈所包圍,但餐廳住於Midtown 29樓,景觀出奇地開揚。桌子與桌子之間也很有空間感,在這裡吃飯,比預期的更舒適。

    自助餐區地方看似不大,但其實十分齊全,壽司、刺身、煮物、天婦羅、鐵板燒、甜品,應有盡有。


    這晚的天婦羅有蝦和茄子兩款,我一向喜歡吃天婦羅蝦,難得這裡質素很不錯,更是自助形式,不吃過夠本才怪。

    天婦羅旁邊就是鐵板燒,相信應該是最繁忙的一位師傅,因為這裡有任吃的日式鐵板燒鵝肝!

    師傅雖然看似年輕,但火喉還算控制得宜,鵝肝雖未能做得外脆內軟,但還算入口即融,而且夠厚切,口感十足,所以去貨速度極快且保持新鮮。其他如鐵板燒帆立貝都非常不錯,屬必吃之選。

    鐵板燒對面是壽司、刺身和海鮮區。

    海鮮貴精不貴多,今天只有翡翠螺、青口和生蠔,但生蠔原來是日本貨,蠔身雖然不算肥,但絕對鮮美,忍不住吃完再吃。

    除了海鮮冷盤,這款薑汁熟蝦,薑味恰到好處,值得推介。

    海鮮雖好,但個人更愛這裡的壽司刺身。自助壽司以卷物為主,顏色鮮艷,十分討好。背後的刺身種類也不少,喜歡吃刺身的應該滿足。

    是日刺身共有三文魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦、八爪魚、真鯛六款,水準不錯,當中首選自然是油甘和真鯛,新鮮沒半點雪味,我最後變成主攻這兩款刺身。

    創意卷物共有三款,沒有卷得死實,放進口中才散開,更能吃到材料的味道。素菜野菌卷、辣味吞拿魚卷、火龍卷三款之中,個人大愛火龍卷,芒果酸甜醒胃。辣味吞拿魚卷也很不錯,點點辛辣刺激,怕辣的也吃得到。

    其實除了自助的創意卷物,四季禅還有數款welcome sushi,待人客坐下不久就會奉上。別以為這些welcome sushi只是些想你吃飽的普通壽司,實情其中一款是海膽軍艦!這些welcome sushi也是可以找侍應下單的,喜歡吃的話可以多吃幾件啊!


    在品嚐自助區食物的中段,幾款主食來了,首先,自然是店方自慢的烏冬。四季禅的烏冬是每天在店內自家製作,下單時可選冷熱,熱的會是較粗的讚歧烏冬,冷的則是幼身的京都烏冬。宮崎雞肉雜菌自家製烏冬湯底清澈,比一般昆布湯更好,但這裡的烏冬偏重質感,和香港人普遍喜愛的有點分別,幼滑和彈牙都有待調整,但還是好吃的。

    海鮮蕃茄湯自家製烏冬則偏向濃郁,卻沒半點味精,且也帶點海鮮味道。湯裡的海鮮很多,如果想吃熟的海鮮,這個會是不錯的選擇。

    不吃烏冬,也可選其他主食。西京味噌銀鱈魚肉質細嫩可人,油香不俗,西京味噌味道都跑到魚肉裡去,大人和小朋友都一樣喜愛。

    不知不覺已經半飽,是時候準備吃甜品了。自助餐區的甜品選擇不多,除了幾款水果,就是幾款蛋糕和泡芙,當然不能夠滿足我了。

    所以,我們另外點了兩款甜品,第一款是梅酒果凍配日本柚子雪葩。柚子雪葩清新涼快,梅酒果凍充滿梅酒清香,不知道還以為在喝梅酒呢。


    另一款是日式士多啤梨紅豆和菓子,軟糯和菓子皮包著甜美紅豆,看似簡單,但其實十分好吃。強烈推介這個甜品,就算自助餐不提供也必定要點來吃。

    貴為銅鑼灣新地標,Midtown的確有不少好餐廳,四季禅無論環境和質素都令人十分滿意,如果烏冬可以稍加調較成港人口味,相信應該會成為Midtown的最佳餐廳之一吧。

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    四季禅 日期:2015/11/17 地址:銅鑼灣登龍街1-29號金朝陽中心2期Midtown 29樓
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  14. ryu_ng

    從小就喜歡煎餃子,上海的日本的我都喜歡,知道日本的浪花ひとくち餃子餃々會來香港,更是十分期待!

    好久沒來灣仔廈門街一帶,旁邊的利東街和囍匯已經重建完成,廈門街也變得熱鬧起來。上一次來廈門街,為的是一碗拉麵,這次再來,為的卻是一客餃子。

    日文的「ひとくち」即「一口」,「浪花ひとくち餃子」也就是「浪花一口餃子」的意思。招牌上最大的兩個漢字「餃々」即餃餃,所以店子的中文名就叫作餃餃餃子,簡單直接,


    餃餃餃子正在試業階段,今天是試業的第二天,但人客還是比預期的多。店子共分兩層,下層有點像居酒屋,也可以看到師傅準備餃子,樓上在試業期間則暫不開放。


    餃餃餃子的餃子材料都是從日本直送,店裡名物Chao Chao餃子更是全人手包製,所以可以做到脆薄多餡。第一次來,這款是必點的!

    和日本一樣,餃餃餃子配有多款醬汁,除了熟悉的餃子醬汁外,還有神戶人愛用的味噌醬汁,喜歡吃辣的,更有辛子味噌。


    一客Chao Chao餃子最少也有八隻,怎樣吃才最好?不妨參考店方的建議,以不同醬汁試試吧。

    店裡所有餃子都是即叫即煎,由於外皮超薄,煎得也特別快,下單後沒多久就送到面前。一口大小的Chao Chao餃子,全隻放進口中才是王道,讓湯汁一滴不漏地吞進口中,才是最棒的吃法!


    原味的餃子最好吃,我甚至覺得任何醬汁都可以不要。當然,把幾款醬汁交替食用,又別有一番風味,這款餃子真的很好吃!


    另一款試的是雞肉芝士餃子,外型有點像中式餃子。這款餃子不是配餃子醬汁,而是配沙律醬。


    餃子皮同樣做得很薄,雞肉和芝士填得滿滿的,剛煎好後,芝士還是軟軟暖暖,咬開後芝士還沾在咀邊,好有趣!喜歡芝士和雞肉的一定要試試!


    本來預算只吃兩碟,但因為太好吃了,最後還追加了一客生姜餃子!真的欲罷不能啊!


    生姜餃子雖然不及Chao Chao餃子皮薄,也不及雞肉芝士餃子特別,但卻是三款餃子之中最多肉汁的。一不留神,肉汁差點就從咀邊流出來。不過生姜的味道略嫌輕微了少許,如果可以再刺激一點會更好。


    雖然想再多試幾款,但時候不早,要離開了。前後共吃了18隻餃子,平均每隻不過$5,這個價錢還算合理,每一隻都讓我很滿足。


    今天只試了餐牌上的冰山一角,還有很多款我想試的餃子,例如甜品的朱古力餃子。這裡是餃子迷的天堂,也是我將會常來的地方。
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    餃餃餃子 日期:2016/04/07 地址:灣仔廈門街31號地下
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  15. ryu_ng

    AMMO, 除可解作「彈藥」,也是香港一間特餐廳的名字。


    AMMO原址是香港十九世紀中期英軍建設的軍火庫,位於金鐘正義道,亞洲協會香港中心的地下。老實說,身為香港人,我也很少過來這邊。這一次受到公關邀請,才是我第一次到這裡。


    雖然我從沒到過AMMO,但這裡對我來說一點都不陌生。同一集團的Drawing Room Concepts之前在PMQ有數間餐廳,我因為在附近工作,已經到過數次。可惜Vasco和Isono相繼結業,但原來餐廳團隊都搬來了AMMO。就是這樣,滿懷期待的我,終於都抵達這以子彈砌成的重金屬高牆了。


    珠紅色的Virgin Sangria,是我今晚的伴侶。加入紅莓、草莓和黑莓調成的Sangria,酸甜度大增,加上那層紅桑子泡沫後更是幼滑,沒有酒精也很出色。


    最近,AMMO換了新餐牌,也是我今天到來的原因。看著餐牌菜式,再看看價錢,原來,AMMO價錢比我想像中的更合理。


    頭盤是清麗的Beetroot Salad,把紅菜頭化成四種不同形態,薄片、切粒、曬乾、他他,外表和口感不同,但味道依舊清新。金黃色的原來是金菜頭,和紅菜頭一樣的口感,這沙律可說是紅菜頭的協奏曲。


    加入了西班牙臘腸的西班牙蛋餅Spanish Tortilla Omelette with Chorizo,金黃色的外表超級討好,蛋餅煎得既香且軟,加入了西班牙臘腸也增添了口感和咸香,愈吃愈是停不了口。


    Prawns and Sea Urchin可說是同集團的招牌菜,印象中以往在同系的其他餐廳有供應,現在在AMMO也可以品嚐得到了。以西西里紅蝦和北海道海膽作材料,以青口昆布調成的乳白忌廉,和蝦頭蝦殼風乾磨成的金黃粉末調味,完全就是頂級的海洋鮮味奏鳴曲。


    另一款出色的海鮮頭盤,是Oysters with Lime Coconut Soup and Watercress Jelly。把季節生蠔浸在椰子青檸冷湯之中,清新椰香讓蠔味更鮮,完全是驚喜的配搭,讓愛椰的我大開眼界。


    餐牌中唯一一款湯是Pumpkin Soup with Scallops,南瓜湯濃郁幼滑,但中間那一只香煎帶子才是亮點,鮮嫩可人,為這湯增添了不少分數。


    如果你喜歡青口,這道Sauteed Mussels with Parsley Oil and Chili Jelly絕對不能錯過。$98有十多隻青口,每一隻都肥美新鮮,配合自家製的辣椒啫喱,愈吃只會愈開胃,最後只會把湯汁也拿來蘸一下麵包吃。


    吃過海鮮,接下來就是肉類了。Braised Wagyu Beef Cheek with Truffle Mashed Potato燉牛面頰非常軟腍,配上黑松露薯蓉非常不錯。我最欣賞的是這道菜的份量,以往點燉牛面頰很多時都是整煲,二人同行幾乎都吃不完,今天AMMO這個份量正好可以讓大家淺嚐一下,也不用怕吃得太飽吃不下其他菜式。


    或許受韓風影響,感覺近年香港愈來愈多人愛吃炸雞,AMMO的Buttermilk and Paprika Fried Chicken with Honey Mustard Sauce炸得香脆也嫩,配合特製的蜜糖芥末醬,不輸坊間其他炸雞。


    甜品時間,首先,是很有特色的Lime Cloud with Pistachio Sponge and Coconut Ice Cream。以開心果海棉蛋糕、青檸啫喱、椰子雪糕,凝造出既像森林又像浮雲的效果,吃之前灑上菠蘿果汁,讓海棉蛋糕慢慢吸收,酸甜清新也輕盈,女士們必定喜歡。


    還以為中環Isono結業後就再吃不到那出色的Apple Tart Tartin with Vanilla Ice Cream,原來這道Drawing Room Concepts的signature desset已經靜悄悄地搬到了AMMO!以原件清甜大蘋果烤焗,配合焦糖和香脆酥皮,吃的時候再伴一匙雪糕,熱力讓雪糕徐徐溶化,甜蜜得讓人迷醉。在異地重遇這出色的蘋果批,這晚的感覺只會比之前更加美好。


    世界不需要戰爭,把英軍軍火庫變成美食軍火庫,感受歷史文化之餘,也能享受美食,不就是最佳的視覺和味覺體驗嗎?

    ***** 這是公關邀請 *****

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    AMMO
    日期:2017/05/24
    地址:金鐘正義道9號亞洲協會香港中心低層
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  16. ryu_ng

    博客活動,寧缺勿濫,加上最近公事和私事兩邊都很繁忙,所以,博客活動我都只挑有興趣或有意義的才出席。


    不說不知,原來Häagen-Dazs登陸香港已經30年了,剛好適逢中秋,Häagen-Dazs方面就在中環蘭桂坊分店,舉辦了30週年「同一個世界,同一個中秋」的博客活動。


    這個活動除了可一試Häagen-Dazs的中秋月餅,還有機會自製中秋燈籠,想起小瞳還沒試過親手做燈籠,所以百忙之中也抽空出席了。


    這個自製燈籠的環節是Häagen-Dazs邀請本地藝術團體「我係手作人」協會創辦人及會長Eva龍小姐親自來指導的,以一些簡單材料,就可以做到她手上那個漂亮的完成品。原以為很難做的,但原來十分簡單,不簡單其實是龍小姐呢,哈哈~
      
    話雖如此,但對一個三歲半的小朋友來說,還是有一定的難度,但看到小瞳很用心的做這個燈籠,我就知道這一次沒有來錯了。


    燈籠的做法在此不多談了,如果有興趣,大可以找龍小姐查詢,在此先看看完成品吧!



    這一次的活動重點,當然是Häagen-Dazs的雪糕月餅。因為30週年又名「珍珠之年」,所以Häagen-Dazs為了慶祝30週年,特別以珍珠作為設計概念,精心設計出三款全新尊貴且獨特的「30週年雪糕月餅」系列,其中最特別的「醉人圓悅」就是圖中小瞳合照的這一套了,以18件含有珍珠耳環、戒指、頸練、襟針及手鏈等設計的雪糕月餅襯托一顆精緻無比的夜明珠,全球只限量500盒,和珍珠一樣珍貴呢。


    除了「醉人圓悅」,另外兩款「30週年雪糕月餅」分別是「晶瑩明悅」和「九星映悅」,由現在起到8月10日,購買這三款「30週年雪糕月餅」,Häagen-Dazs都會捐出一球愛心雪糕給明愛家庭服務中心內的小朋友,讓他們也能過一個開心的中秋節。彰顯愛心,讓愛傳遞,如果你想買雪糕月餅的話,就請盡快行動了。

    最後當然是試試雪糕月餅了,我們今天試的是Deluxe Collection金尊系列,這系列我在之前已經買來吃過,是十分不錯的。


    這系列的特別之處,是一件月餅之內共有兩種不同味道的雪糕,例如我們今天試的呍呢嗱配仲夏野莓和比利時朱古力配咖啡,各自的味道相信大部人也吃過,但當一起吃的味道原來是很匹配也更好吃,所以Häagen-Dazs才會選這幾款味道做這Deluxe Collection系列啊。


    還以為吃完雪糕月餅就是尾聲,原來這一天還有壓軸的好消息!公關告訴我們一眾博客,Häagen-Dazs快將有新口味的雪糕了!原來那是Classic milk濃香牛乳味雪糕,以濃郁的歐洲牛奶製造,這一天試過還算不錯,奶味很香,雪糕也滑,相信喜歡奶味雪糕的朋友應該會喜歡的。


    這一天的小瞳非常開心,除了因為可以自己做粉紅色燈籠外,還因為可以吃到幾款不同的雪糕。如果你也想更多小朋友感受到吃雪糕時的喜悅,記著在8月10日之前,購買這三款「30週年雪糕月餅」,Häagen-Dazs都會捐出一球愛心雪糕給明愛家庭服務中心內的小朋友,既有雪糕吃,也能做善事,何樂而不為?


    祝各位,中秋節快樂~

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    Häagen-Dazs
    日期:2014/08/02 地址:中環蘭桂坊德己立街24號地下 推介:7/10

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  17. ryu_ng

    圓方食肆多,但不是很多人知道演薈廣場上有幾間餐廳,一到晚上就燈火繁華。廣場上的其中一間餐廳,更是香港少見的捷克菜。


    這天晚上,相約幾位朋友來到圓方,從九龍站乘扶手電梯,到達平台,再轉往演薈廣場,就能看到Pivo Czech Bar。


    Pivo在捷克文中解作啤酒,這裡供應的不止普通啤酒,更有罕見的捷克啤酒。Pivo Czech Bar提供全港獨有的捷克啤酒,趁著未人齊,先來一杯冰凍啤酒,和友人們吹吹水,最是寫意。


    有啤酒,怎能沒有下酒小吃。Potato & Vegetable Croquettes咬開內裡是軟綿的薯蓉和蔬菜粒,伴少許smoked paprika cream,是下酒佳品。


    Crispy Pork Belly就像我們的脆皮燒肉,五層肉燒得皮脆肉香,但肉質更為結實,芥末醬混入了黑啤,讓吃慣了中式燒肉的我們也感到新鮮感。


    喜歡三文魚嗎?壽司有三文魚三味,捷克菜一樣有。Smoked Salmon Trio以三種方法處理三文魚,普通煙三文魚、以紅菜頭漬三文魚,和製成肉醬般的三文魚蓉,三款都各有特色。個人最喜歡紅菜頭漬三文魚,像牛肉般艷紅,卻帶點紅菜頭的甜,特別也好吃。


    前菜沙律,Pivo以幾款不同配料來配搭新鮮蔬菜。Goat Cheese Salad選用的羊奶芝士不算很膻,和沙律同吃也不會太搶風頭。



    Prague Ham Salad配的是布拉格火腿,份量很足,$95很合理。最喜歡是那些合桃,比羊奶芝士那款更討人喜愛。

    Classic Bohemian Goulash Soup是這裡的名物,也是捷克人常吃的菜式。以農夫包盛著的捷克特色蔬菜肉湯,據說牛肉以20小時慢煮,肉香都跑進湯中,同時加入大量蔬菜,讓這濃湯鮮中帶甜。把農夫包撕開,沾著湯汁來吃,好吃得一滴不剩。


    頭盤不錯,主菜讓人更驚喜。Slow-cooked Duck Leg是慢煮鴨脾,肉質異常嫩滑,輕輕一切已經骨肉分離,鴨皮更是烤得香脆可口,皮和肉完全兩極,真的好吃。

    鴨脾之下則是bread dumpling,既像薄餅又像班戟,是捷克人常用來裹腹的糧食。Pivo供應的bread dumpling共有兩款味道,分別是原味和香草,沾上肉汁,和朋友分享,感受一下捷克人的風情,最好不過。


    Roasted Pork Knuckle是餐牌上唯一的chef's signature。把豬手燒好再掛到特製器具上,除了方便拍照,也方便接下來把豬手切開。

    不懂怎樣切豬手?可以要求侍應代勞,把豬手切開,豬皮下嫩紅的肉質馬上呈現眼前。捷克和德國相鄰,飲食習慣和菜式都很類似,這豬手帶點德國豬手的影子,但沒有德國豬手的香脆,取而代之是肉質更嫩更香,不輸德國豬手。


    捷克菜較為多肉,吃到最後難免生厭,但這碟Braised Beef除了做得很軟腍,還加上了一抹艷紅,這cranberry果醬大大減輕了這燒牛肉的罪惡感。


    同樣是牛,Beef Ragu燉牛肉也做得很不錯,牛肉底下是意式麵糰,這裡的gnocchi不像平常吃到的那麼粉糰,吸收醬汁的能力很好,使不太喜歡gnocchi的我也多吃了幾口。


    還以為自己看錯餐牌,怎麼捷克菜會有飯類?原來因為很多人客詢問這裡有沒有飯供應,所以Pivo才入鄉隨俗,設計了這款Chicken Stroganoff。雞肉軟滑無骨,醬汁不濃不膩,配白飯真是一流,不同飲食文化相互衝擊,真的可以創作出更好的菜式。


    不知你會否和我一樣,幻想捷克菜到底會有甚麼甜品,這個答案,或許可以在Pivo找到。這款Classic Trdelnik Pastry Roll以捷克傳統街頭小吃Trdelnik作藍本,中間加入了玉桂芝士忌廉,升格成漂亮好吃的甜品。個人一向對這類圓筒包點甜品抗拒不了,這Trdelnik輕易成為我這晚的最愛。


    Pivo共提供三款甜品,這晚的第二款甜品,是Chocolate Tart。


    看外表以為是普通的Chocolate Tart,但其實內裡大有文章。甜品送來時,侍應會同時附上一小壺butterscotch sauce,把它倒在半圓形的Chocolate Tart,外層的朱古力溶開,內裡原來是白桃雪葩!


    一冷一熱的甜品,除了味道好,視覺和玩味都十足,來到Pivo,必定要試試。


    最後一款甜品,是Panna Cotta,雜莓一點都不吝嗇,整個餅子都裝得滿滿的。不過,雜莓下得太多,也未必是好事,因為奶凍的味道被蓋過了。喜歡吃奶凍的話,建議可把雜莓先分開,這樣吃起來也更能吃出奶凍的味道。


    初嚐捷克菜,感覺和德國菜真的很相似,而且大部份味道都讓人滿意。以後來圓方,我又可以多一個好選擇了。

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    Pivo Czech Bar 日期:2016/03/31 地址:尖沙咀柯士甸道西1號圓方頂層R004號舖
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  18. ryu_ng

    家庭旅遊的難題之一,是安排酒店住宿。在人生路不熟的情況下,想要找集方便、相宜、乾淨等條件於一身的酒店,自然要多花一點工夫。


    在聖淘沙名勝世界玩了一天,完成了Underwater World海底世界的粉紅海豚之旅,在福廊吃過簡單的晚飯,我們就坐的士前往我們這次新加坡之旅的最後一間酒店,道拉實街(Tras Street)的胡姬酒店Orchid Hotel。


    之前也提過,會選擇Orchid Hotel胡姬酒店全因JT Travel的建議。一大一小的床鋪,合理的價錢,而且也算接近我們接下來的景點牛車水和魚尾獅,所以就選擇了這裡。


    坐的士直達正門,酒店大堂不大,但還算新簇。

    酒店正門對著就是丹戎巴葛地鐵站(Tanjong Pagar MRT Station),約五分鐘就到。不過我們這次新加坡之旅主要交通工具都是的士,所以就沒實際到過這個地鐵站了。


    經JT Travel預訂酒店,預先已要求非吸煙樓層,但可能溝通有誤,最初還是被分派到五樓的吸煙層數,煙味非常強烈,還好非吸煙樓層有空置房間,酒店也馬上幫我們更換,否則我們一定住不下來。



    房間空間十足,除了書檯、電視、小型飯桌之外,還有最重要的一大一小床鋪,大床還是雙人床!整體比我們預期的更寬敞。

    看看兩個小朋友的睡相,就能想像兩張床有多大了。

    衣櫃、茶水間當然不缺。

    廁所更是寬敞,也很整潔。以港幣$1,000左右的價錢還包早餐,個人覺得還算值得。

    我們住的房間,向外望就是牛車水,步行約15分鐘就到,途中還會經過麥士威熟食中心。

    酒店設施方面,在餐廳旁邊有一個看來不錯的露天泳池。


    也有一個小型的健身室。



    酒店地下有一間拉麵店,酒店內則有一間餐廳Orchid Cafe,早上拿著check-in時發給我們的自助早餐券,就可以享用自助早餐。


    這裡的自助早餐款式不算多,但大路的都有,主要以中式和西式為主。


    個人覺得中式早餐較好吃,尤其是可自行挑選配料的白粥,人在異地,有時就是會想念香港的味道。

    題外話,原來現在的幼稚園小朋友已經開始會寫明信片給朋友。小瞳的同學比她更早到外地旅行,她之前已經收過同學寄給她的明信片。所以今次新加坡之旅她一早已經嚷著要寄明信片給朋友「回禮」。就因為這緣故,我們在聖淘沙名勝世界買了一些特色明信片,他就在晚上「開工」寫給她的朋友,第二早再到酒店接待處買郵票,請他們幫忙寄回香港。


    總括來說Orchid Hotel胡姬酒店還算不錯,房間和床鋪夠大,附近環境也清靜,尤其適合有年紀較小的小朋友的家庭。雖然不在鬧市,但如果行程安排合適,這裡還是一個不錯的選擇。

      延伸閱讀:
    【新加坡+馬來西亞】第一次的家庭旅行
    【新加坡+馬來西亞】服務優質的JL Travel
    【馬來西亞】Legoland Hotel:小朋友的夢想酒店
    【馬來西亞】Legoland Water Park:比Lego主題樂園更好玩
    【馬來西亞】Legoland Malaysia:經濟的場外市集
    【馬來西亞】Legoland Malaysia:製作獨一無二的Lego紀念品
    【馬來西亞】Legoland Malaysia:好玩好吃的Bricks Family Restaurant
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:登陸Hard Rock Hotel
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:一街食盡聖淘沙
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:福廊的簡單攻略
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:世界其一最大的水族館S.E.A Aquarium
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:Ocean Restaurant by Cat Cora
    【新加坡】聖淘沙名勝世界:到海底世界親親粉紅海豚
    【新加坡】Orchid Hotel:房間夠大的家庭酒店
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    2015新加坡+馬來西亞之旅
    日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23
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  19. ryu_ng

    不經不覺結婚六年,今年的紀念日碰巧是星期日兼復活節,不用上班之餘,小朋友也正值復活節長假期,要想一個大人和小朋友都開心的活動,真要花點心思才行。


    早前從友人的臉書看到DK Cuppa Tea推出了以貓為主題的「綠野遊踪」下午茶,可愛得連我也心動,想起我家兩位小朋友又非常喜歡貓,就決定在這紀念日先來這裡歇一歇,作為情尋六週年的第一站。


    DK Cuppa Tea共有兩間分店,中環店和我們下午的行程不順,所以我們選擇了上環店。店子在西港城的後街,環境清靜,地方也大一點,就像一處小綠洲。



    店子除了有下午茶,還有售賣香薰,有些香味更是自家調製,一進店子,馬上嗅到滿室芳香。


    店子位子不算多,盡頭有間小房間,舒適的地毯,貓形的軟墊,我家小瞳小名一看到已經很開心。


    早已選定「綠野遊踪」,送上下午茶之前,店主先送來一壺Triple Berry Blast果茶。以紅莓、藍莓、黑加倫子三款雜莓調成,果香十足,女士飲用尤其適合。花茶配合主題,使用貓咪杯子,長長的尾巴就是杯子的把手,很可愛呢。


    杯子上的紙蝴蝶是許願咭,人客可以寫上心願,再掛在樓梯牆上,小瞳小名也有寫上自己的願望。

    原以為這只是一個漂亮的下午茶,但原來除了視覺和味覺,這裡還會照顧你的精神和心靈。店主特別為這下午茶設計了五張咭,就像占卜咭一樣代表當天心情。享用下午茶之前,先抽一張咭,看看是否能代表自己吧。


    五張咭分別是芳樟木(Peaceful)、柑橘(Tonic)、檸檬草(Possibility)、鼠尾草(Inspire)、天竺葵(Secure),店主同時把這五種材料製成Peaceful Blend香薰,桌上那一枝就是試用裝,香氣很不錯的啊。


    「綠野遊踪」下午茶就放左這個野餐盒中。店主說因為想大家有野餐的感覺,所以才有這個想法,而這「綠野遊踪」下午茶連野餐盒是可以外帶的,只需支付按金,便可來到兩間分店自取,自駕郊遊,連食物都不用準備。



    小瞳小名一看到這個野餐盒已經非常興奮,因為店主跟他們說盒子裡有貓咪,到底內裡藏著些甚麼?


    打開的一剎那,內裡有不少貓咪造型的甜品,兩位小朋友都興奮得不得了!


    細心留意的話,會發現盒子裡左下角有一張咭片,那是小瞳小名在店主講解時抽到的那張咭。店主說這張咭是用來解救貓咪的,就看看怎樣可以救到小貓咪?


    整份「綠野遊踪」下午茶除了盒子裡的食物,還有兩杯龍蝦湯,這個份量二人份絕對足夠,而且每一款賣相都很精美,真的不忍心吃下肚子呢。

    整份下午茶應由那一款開始吃好呢?答案是雪糕泡芙,先吃掉這個,作為甜蜜的開始吧。

    龍蝦湯口感creamy,味道也很濃郁,比我預期的更好。

    咸點兩款分別是香腸酥和鵝肝醬,香腸酥配備Wilkin & Sons茄醬,酥脆好吃。


    英式鬆餅同樣配備Wilkin & Sons的杏脯果醬,scone少了clotted cream,雖有點美中不足,但味道尚算可以。


    終於,到了拯救貓咪時間。兩隻小貓咪被班戟夾著,正需要你伸出援手來拯救。



    把班戟拿開,就可以救到小貓咪餅乾。兩片班戟之後可以用來夾著龍蝦肉做成龍蝦班戟,這個主意很有趣,看看小瞳小名有多興奮就知道了。


    剩下的幾款甜品都很不錯,而且大部份都有小貓造型。個人十分喜歡焙茶芝士蛋糕,焙茶和芝士平衡度很高,愛吃茶系芝士蛋糕的應該會喜歡。


    馬卡龍上印有可愛的貓咪圖案,而且味道是榛子,和小瞳的英文名Hazel一樣,小瞳當然十分喜歡。綠茶曲奇上鋪了一層花貓圖案的翻糖,讓人不忍心咬開呢。



    另外兩款流心鬆餅也很有驚喜,咬開鬆餅,內裡是流心焦糖和流心朱古力,比很多下午茶也來得有心思和誠意呢。


    兩款杯子蛋糕上都有小貓咪翻糖,漂亮可愛。

    粉嫩貓肉球朱古力,內裡原來是綠茶朱古力,你捨得咬開嗎?


    因為小瞳小名不喝果茶,所以店主特別為我們沖調了一杯熱朱古力,細心貼心,真是感謝。


    喜歡那隻貓咪杯子嗎?成為首$500位合照及打咭者便可得到,除此之外,tag三位朋友還可得到一次扭蛋機會。非常好玩的一天,整個歷程都十分有趣。


    不經不覺在這裡已經待了差不多兩小時,未吃到最後,小瞳小名已經問我以後可否一個月來一次。如果日後再有其他有趣主題的話,來這裡舒適地耗上半天,也是一個不錯的節目呢。

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    DK Cuppa Tea 日期:2016/03/27 地址:上環新街市街19號地舖
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  20. ryu_ng

    六天的新加坡之旅來到尾聲,最後一天,我們選擇到有名的新加坡動物園參觀,期間在園內還遇到楊千嬅呢。


    新加坡有四個野生動物園,分別是新加坡動物園(Singapore Zoo)、夜間野生動物園(Night Safari)、河川生態園(River Safari)、裕廊飛禽公園(Jurong Bird Park),四個動物園的門票都可在同一官網買到,而且更不時有網上或一次訂購兩個或以上門票的優惠。但因為這次時間不夠,加上小瞳小名年紀尚小,夜間野生動物園和河川生態園都不太合適我們,所以最後決定只去新加坡動物園就算了。


    正如之前在另一blog文介紹,我們大部份門票都是經由JL Travel買的,由於我們只去一個動物園,所以官網優惠基本上都不適用,我們就乾脆在JL Travel一拼訂購門票了。

    出發到動物園有很多方法,帶著小朋友,最佳方法當然是坐的士。在新加坡坐計程車很方便,網上亦有不少車資模擬器可供使用,出發之前計算一下,可以先有個預算。這天我們從酒店出發,大約半小時車程,就到新加坡動物園了。


    另外也可乘坐SAEx(Singapore Attraction Express),這條觀光專線能到達新加坡許多景點,但最好預先購票和預約。由於我們住的酒店附近沒有中途站,所以SAEx不在考慮之列,其他交通指南在新加坡動物園的官網也有介紹,大家也可參考一下。


    在安排園內行程之前,建議可參考新加坡動物園在官網的遊園建議,在遊客資訊 > 遊園路線推薦可找到,看完之後才計劃適合自己的行程會較好。


    其實園裡動物隨處可見,此篇blog文不會詳細介紹每種動物,畢竟我們也不是專家,就主要介紹一下園內攻略吧。


    抵達園區,在入口附近可以租用設備。園內有租賃服務,可租用輪椅、BB車和儲物櫃等。


    BB車太小不適合小瞳小名,本想試試手拉那種,不過試坐和試拉後小瞳說不舒服,就沒租了。


    後來沿路看到有其他遊客租了手拉車,老實說,坐車那位坐得顛簸,拉車那位更是拉得汗流浹背,很慶幸我們沒有租呢。


    進入園內後路牌尚算清晰,最有趣是有動物的頭像模型,就算不懂名字看樣子也能猜到了吧?


    無論你是從那裡購票都好,都請緊記要買園內的遊園車票!票上清楚寫著Admission + Ride,就可以在園裡無限次乘坐遊園車了。

    新加坡動物園也是頗大的,尤其是同行有小朋友或老人家,在新加坡普遍炎熱的天氣之下步行一整天會很辛苦。如地圖所示,橙色∞字就是遊園車路線圖,四個中途站能覆蓋大部份的景點,是園內很方便的交通工具。


    如果你沒買遊園車站,則每一個中途站都都收費,價錢不算便宜,你說,是不是應該買一張?


    這一部就是遊園車了,前後兩卡,外表都印上了不同的動物花紋。


    遊園車會經過不少景點,也會看到不少大型動物,如果時間不夠,這也是個另類的遊園好方法。


    園內有些展區會有專人介紹動物,我們就聽了工作人員細說樹梢小徑的長鼻猴的生活習性。


    還記得之前香港海洋公園引入了澳洲樹熊和袋鼠,我們也有去看,可能樹熊初到貴境,感覺頗懶,基本上都是睡覺。


    這裡的澳大利西亞區也有樹熊和袋鼠,而且頗活躍和精靈,遠距離合照也是可以的。


    這對長臂猿和紅領狐猴整天都黏在一起,是一個有趣的景點。


    亞洲大象園有不少大象,相對地這資訊性較高,例如象牙危機等,是灌輸保育知識給小朋友的好地方。


    吃喝方面,園內有不少小食車,售賣可愛的樹熊麵包和撻批,不過價錢不便宜,幸好小瞳小名不是樹熊控,我們就沒有買了。


    午餐我們選了在動物園中央地帶的阿明餐廳(Ah Meng Restaurant)。


    這裡算是一個大型food court,有不同地方的美食,價錢也相宜。由於地點方便,所以很多遊客光顧,建議盡量避開繁忙時間,這樣就可以盡量多遊一些景點了。


    除了海南雞,這裡也有燒雞,個人覺得以food court水準來說非常不錯, 油飯更是神來之筆,推介。


    餐廳採自助形式,吃完東西記得幫忙清潔啊。


    值得一提是阿明餐廳早上可選擇和紅毛猩猩一起吃早餐的,有興趣的朋友可以試試。


    最後是現場動物表演,新加坡動物園總共有四個動物表演,今次由於時間不夠且有些表演時間是重疊的,我們只選了兩個看,如果想盡量看多一點,建議先研究再安排好行程啊。


    我們第一個看的是雨林大反擊,地點在雨林兒童表演劇場。環形劇場地方很大,基本上最後一刻進來也是有位子的,但其實開場前半小時已經有人坐著等,如果想看得清楚一點當然早一點來坐前一點看會較好。



    劇場頂帳篷下有不少繩索,初時還不知道用處,原來那是給動物們走上舞台上用的,這個安排很不錯,因為可以讓坐後一點的觀眾也有機會近距離看到動物們表演吧。


    整個表演參與的動物品種不少,大人和小朋友也會看得很開心。


    最後這個環節最精彩,工作人員先是拿出一條大蛇,再邀請現場一位觀眾上台抱抱大蛇。


    正當那位現場觀眾要抱著大蛇之際,原來另外一班工作人員已經搬出另一條更大的白蛇出來!這條大白蛇足足要四位男士才搬得動啊!


    最後那位現場觀眾才知道真正要抱的是這大白蛇,你也有膽量試試嗎?


    看完雨林大反擊,我們餘下的時間都在雨林兒童樂園渡過。


    相對看動物,小瞳小名更喜歡這裡的遊樂設施,因為除了機動遊戲,還有機會親親小動物。


    這裡有動物版本的旋轉木馬。


    也有看來很好玩的水上樂園,不過可惜這天沒開。



    還可以在馬厩看小馬。


    不過小瞳小名最開心的,還是餵山羊。


    SGD$5有一桶蘿蔔西芹等雜菜。


    小名不敢餵山羊,只願幫小瞳提著桶子,小瞳印象中不是第一次餵小動物,所以大膽得多,不過山羊們吃東西真的很快,整個桶子的蔬菜不消一會兒已經吃光了。


     最後,我們就在雨林兒童樂園表演劇場,看動物之友表演。


    這裡的佈置較為卡通,一看便知是兒童向。


    表演的動物主要是受過訓練的狗,期間會邀請場上的小朋友參與,可惜選不中小瞳(淚)。


    除了狗,也有貓和老鼠等,小朋友會看得開心,但大人可能會有點悶了。


    表演期間無意中發現丁子高和楊千嬅一家,雖然想走過去合照,但思前想後,還是不想打擾正在渡假的一家人,就打消了此念頭了。


    雨林兒童樂園還有紀念品區,最後小瞳買了一包我們小時候經常吃的眼鏡聰明豆,在香港我也很久沒見過了。


    離開動物園在出口還有工作人員為小朋友送上貼紙和填色紙,這裡對小朋友來說算是樂園吧。


    總括來說,新加坡動物園的動物種類多,環境清潔,對小朋友來說應該有吸引力,但對大人來說則可能有點悶。如果有機會再來新加坡也應該不會再來這裡,因為始終有不少動物都和香港海洋公園等重疊。下次再訪新加坡,小瞳小名應該都長大了,到時再遊覽夜間野生動物園和河川生態園吧。

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    【新加坡+馬來西亞】第一次的家庭旅行
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    【新加坡】克拉碼頭:初嚐新加坡松發肉骨茶
    【新加坡】克拉碼頭:從海上看金沙激光秀
    【新加坡】新加坡動物園:世界最佳的動物園之一
    參考連結:
    新加坡動物園 Singapore Zoo SAEx (Singapore Attraction Express)
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    2015新加坡+馬來西亞之旅
    日期:2015/10/18 ~ 2015/10/23
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  21. ryu_ng

    在二月尾,突然收到麥當勞送來的「辛」挑戰狀,帖上附有一隻真辣椒,還印有我的名字,指名道姓要來挑戰,心想:「駛唔駛咁激?」


    把超激的挑戰狀打開,原來是幾張麥當勞「辛」滋味系列的換領券。「辛」滋味由2月27日開始,一連數星期,推出幾款辛辣口味漢堡包或小吃,泰火辣雞腿包、珍寶黑椒漢堡、激辛芥末魚堡、泡椒雞翼,就連不好辣的我,看過新聞稿後也躍躍欲試!

    打頭陣的「辛」滋味,是泰火辣雞腿包!難得太太有興趣一起試,就在這個週末和她一起到樓下麥當勞試試好了!


    泰火辣雞腿包是紙盒包裝,不會把整個包都壓扁,尤其醬汁不會壓得一pat pat,nice~


    泰火辣雞腿包用的是帶甜的金黃色玉米長麵包,雞腿本身已醃有辣味,一甜一辣其實還可接受,較辣的其實是那帶紅椒粒的霹靂辣椒Peri Peri醬汁,以漢堡包的水平來說,的確是有點火辣!

    「辛」滋味系列唯一小吃是泡椒雞翼,一咬之下的確是有點點泡椒的味道,不過稍嫌乾了點,如果再加一點泰式辣醬應該更為perfect!

    要解辣,菠蘿特飲正合我意,這杯由雪碧和菠蘿糖漿調出來的特飲,還加了少許碎菠蘿,於我來說,真的可解解辣!


    緊接泰火辣雞腿包之後,接下來的兩星期分別有珍寶黑椒漢堡和激辛芥末魚堡,還有我這個椰子怪十分期待的椰子棉花糖新地!「辛」滋味系列供應期有限,愛辣的朋友不妨來挑戰一下吧~

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    McDonald's
    日期:2014/03/08
    地址:荃灣惠荃道22-26號綠楊坊2樓S1-S2號舖
    推介:6/10

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  22. ryu_ng

    舊地重遊,永遠都是一件有趣的事。四年前,小瞳歲半,小名還在太太的肚子,我們一家第一次來到IFC The French Window,享受了一頓寫意的早午餐。


    四年後的今天,餐廳依舊,但The French Window已經改名為French Window Brasserie and Bar,窗外也多了一座摩天輪,但French Window的海鮮還是一樣的好吃。


    French Window的Seafood Brunch只在假日供應,以海鮮為主,除了自助區,還有無限任點主菜,基本上和四年前十分相似。


    坐下不久,即送來一客牛油和麵包籃,麵包籃內款式眾多,我雖不是麵包狂,但小朋友倒是十分喜歡,為了不讓他們吃包吃到飽,還是馬上選點主菜好了。



    無酒精飲品是無限添飲的,這杯mocktail由草莓和橙汁調成。與其說是mocktail,其實更像一杯果汁,讓小朋友也可以飲得開心。


    每位享用Seafood Brunch的人客,都可享用一人份量的海鮮,店方再根據人數準備一個Seafood Platter,把所有海鮮都放在一起。以我們今天四位為例,四人份量的海鮮就堆放在兩層的冷凍海鮮拼盤上,非常壯觀!


    海鮮架上層是蝦類,龍蝦、螯蝦、熟蝦各有千秋。開邊龍蝦背上藏有大量龍蝦羔,甘香美味,輕易成為當天最愛。螯蝦來自冰島,味道鮮甜,外殼很軟,吃起來也很方便。最後是熟蝦,這種小型海蝦味道最是鮮甜,蝦頭帶點小羔,三種蝦各有所長,最後當然是吃過清光了。


    下層擺放著兩款生蠔,還有青口和翡翠螺。兩款生蠔自然是亮點,不用深究是何品種,只知一濃一淡,味道同樣極好。青口和翡翠螺雖是配角,但以量取勝,還是非常滿意。


    美中不足是這Seafood Platter不是無限量供應,深明少吃多滋味的道理,吃的時候細意品嚐,才是最美好的星期天。



    小瞳小名還未到吃生冷海鮮的年紀,所以這天的海鮮都交給我兩公婆解決。小朋友也不愁寂寞,主菜上多款食物都很適合小朋友們享用。


    先點一客The French Window Bouillabaisse,小鍋中盛著多款海鮮,上桌前才把海鮮濃湯倒入小鍋之中。


    海鮮份量很多,濃湯注滿小鍋後還不足以蓋過海鮮。海鮮湯味道濃郁而且濃稠,把多士點著海鮮湯吃,不止大人,連小朋友都很高興。


    即叫即焗的Les Coquillette, Gratinated Macaroni with Cheese Sauce,金黃色的通粉散發著濃烈的芝士香,小巧通粉讓每一口都沾上香軟芝士,al dente的口感輕易成為我家小朋友的最愛,前後吃了三碟才罷休。


    自助區以冷盤為主,但也不用怕小朋友沒東西吃。是日Fish of the Day是香煎三文魚,最適合小朋友和芝士通粉一起吃。



    太太的主菜是Meat of the Day,法式燴雞以紅酒燴煮,所以並不適合小朋友吃。雞腿肉炆煮得十分軟腍,輕輕一切已經離骨,可惜味道未算驚喜,是這天稍為遜色的主菜。


    我點的主菜則是Eggs Benedict with Bayonne Ham and Truffle Coulis,以餐刀把水波蛋輕輕切開,看著暖黃蛋黃徐徐流出,是最治癒的一刻,這也是為甚麼我總覺得吃brunch要有這道才圓滿。


    小朋友吃飽了,才開始品嚐自助區。自助區以沙律和火腿為主,款式較少,是相對較弱的一環。


    不過,款式少不代表質素差,因為這裡有非常好吃的燒牛肉!


    牛肉嬌嫩艷紅,入口全不費勁,配上燒汁更顯肉味香濃,是非常高水準的燒牛肉。







    Dessert Bar對很多人來說都非常重要,這裡的甜品約有十款,算是貴精不貴多。


    最開始的時候對甜品區種類不多而有點失望,但細心留意才發覺原來也很容易回本,因為這裡多款甜品都配有新鮮水果。芒果、草莓、藍莓、紅莓、無花果,每一種都不是便宜貨,尤其大愛無花果,非常新鮮甜美,絕對要吃過痛快。


    Häagen-Dazs雪糕無限量供應,還有自助餐少見的summer berries & cream,用來配甜品水果吃,一流。


    最後這杯Latte,感覺是快樂不知時日過,在這裡享用brunch真是無比舒適。


    看著維港美景,享用豐富海鮮早午餐,價錢原來不昂貴。假日Seafood Brunch定價成人每位$498,3-11歲小朋友每位$308,環境質素,物有所值。


    用餐之時,問一下小瞳有沒有印象來過,她說沒有印象。馬上從手機拿出當日照片,她原來就坐在同一位子之上。重遊法國海鮮窗,你說是不是很有趣?

    相關食評:
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    French Window Brasserie and Bar
    日期:2016/08/07
    地址:中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
    推介:7/10
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  23. ryu_ng

    自從離開某某銀行,就甚少踏足旺角。這天約了幾位朋友相聚,有人提議在交通方便的旺角,這提議很好,但馬上又考起我了,旺角食店大多試過,但有沒有好吃的新店呢?

    幸好這個問題不用煩惱很久,早前樂天皇朝在旺角開了新分店,也推出了旺角限定的避風塘辣蟹小籠包。就是這半紅半黃的小東西,看過之後一直讓我念念不忘,正好趁此機會,和朋友們一起,到這新店一睹芳容。

    原以為旺角食肆眾多,樂天皇朝沒訂位也不用等太久,看來是我太天真。七點多來到,門外已有不少人等候,還是友人有先見之明預先訂座,否則這晚可能要敗興而回了。

    銅鑼灣樂天皇朝霸氣十足,中央大水池給人感覺極盡奢華,旺角店牆上則掛著不同的中國畫或雕像,同樣不失氣派,兩間分店都很有「皇朝」的氣勢。

    這晚有朋友豬肉牛肉,但獨愛海鮮,所以有很多菜式我也是第一次在樂天皇朝品嚐。撈拌海中寶亮點不此海蜇和蝦球,還有那堆蒜泥、辣椒和香蔥!酸、辣、香兼而有之,味道頗為刺激,是一款不錯的前菜呢

    白灼秋葵有點像平常吃到油菜,浸菜汁加了少許蠔油,只是生菜或菜心換成了秋葵。平常吃秋葵有點怕中間咬下去那「滑潺潺」的感覺,今天吃到的卻沒有太大問題,可能是秋葵開邊後的特別處理吧。


    香辣蒜泥白肉蒜泥很多,且甚為精緻。蒜泥的辣度很強,讓沒準備的我差點吃不消。唯一要挑剔的是白肉中間原來包著蘿蔔絲,雖然吃起來會較清新,但反而把肉味都蓋過了。

    然後,終於來到小籠包時間!皇朝小籠包是每次必點的,這個八色小東西應該不用多作介紹,如果一人獨享,有建議吃的先後次序,除了餐牌上有解說,侍應也會向客人提點一下的。

    其實我也沒有真正試過一次吃掉全八色,所以我也從沒根據那建議的次序品嚐,總之想吃那個就那個,人多就是有這好處!

    八色小籠包本已顛覆傳統,現在這避風塘辣蟹小籠包更讓人躍躍欲試。這半紅半黃的小東西是樂天皇朝為慶祝旺角分店成立,在網上舉行投票,由香港人選出最能代表香港的創新小籠包。


    雙色表皮別有用心,黃色是炒蒜,紅色是辣樣,豬肉餡料中再加入了蟹肉,完美地把避風塘辣蟹融入小籠包之中。原隻放進口中,微暖湯汁帶著絲絲炒辣蟹香,不會很辣,非常特色好吃!這避風塘辣蟹小籠包果然沒有令我失望,我們事後還再追加了一籠呢!


    剛剛說過,今天有朋友不吃肉,所以看著我們大口大口吃小籠包甚是折騰。不過接下來就是她的天下了,竹筒剁椒魚片以油泡方式處理魚片,滑溜得不用咬已經能直入喉嚨,剁椒味道不算很辣,沒有搶去魚的味道,是不吃肉的友人全晚最愛。


    上一次吃過麻婆豆腐烤桂魚覺得很不錯,這天當然要為不吃肉的友人再推介一次。皮香肉嫩的烤桂魚,少麻少辣的醬汁,和竹筒剁椒魚片是不同的濃郁味道,兩者各有所長,同樣好吃。


    最後,就連麵也算了海鮮的。樂天皇朝雖然主打京川滬料理,但其實大家都忘記了她是一間新加坡餐廳。這碗喇沙海鮮拉麵做得很不錯,喇沙湯底甚有南洋風味,配上三只大蝦和盡吸湯汁的豆卜,比餐牌上其他拉麵都更有驚喜。


    甜品時間,先是糯米紅棗。這個雖不是在甜品餐牌之中,但個人覺得比較像甜品,所以就留到甜品才吃了。把紅棗夾著糯米團子再蒸熟,口感軟糯卻又帶著紅棗甘甜,很不錯。不過一碟份量不少,兩個人應該應付不了,慶幸這晚四人同行,一人一顆,很快就吃完了。


    宮廷驢打滾是新的甜品,把蒸熟了的糯米和紅豆蓉卷成蛋卷狀,再灑上黃豆粉,軟糯之中帶點香甜,但沒有甜到膩的感覺,好看也討好。


    女生就是愛甜,而且更愛薑,滋補薑茶湯圓最適合女士滋補養生。


    女士愛薑湯,那麼男士呢?今天我選了檸檬蘆薈桂花蜜,冰凍清香,酸中帶甜,最適合為這個悶熱的夏天消消暑。

    飽得肚子完全撐不下,每人也只是$300多元,水準穩定且價錢相宜,樂天皇朝,絕對不是空有其表。


    八色之後,還有榴槤和避風塘炒蟹兩款小籠包,嚴格來說已經是十色了。五光十色小籠包,接下來會不會再有新款式呢?拭目以待。
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    樂天皇朝
    日期:2016/08/09
    地址:旺角彌敦道639號雅蘭中心2樓203及205號舖
    推介:8/10
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  24. ryu_ng

    一年前的十月,剛好是我們一家第一次家庭旅行,地點是新加坡。那次玩得開心,但卻沒有很多時間發掘美食,尤其是新加坡出名的辣蟹,因為小朋友不能吃辣。


    一年後的今天,雖不能再一次到新加坡,卻有機會來到尖沙咀星光行的潮庭,品嚐期間限定的「星潮尋味」獅城名菜。


    香港主打星洲菜的餐廳不多,還記早年無招牌海鮮曾經也到香港開分店,但捱不到多久就鍛羽而歸。美心這次對待「星潮尋味」是萬二分的認真,特地從新加坡請來當地資深名廚張偉忠師傅擔任客席大廚,傳授多款正宗獅城名菜,包括辣椒蟹與黑椒蟹,肉蟹選用斯里蘭卡野生肉蟹,部份食材更是從星馬當地採購回港,為了控制品質,「星潮尋味」菜式只會在集團旗下潮江春和潮庭兩間潮系菜館供應,認真程度可見一斑。


    一杯潮汕功夫茶,是潮州菜不可或缺的開始,潮江春和潮庭,當然也做到足。


    第一道菜是酥炸鮮蝦卷,以豬肉中的五花肉混入蝦肉、馬蹄粒打成膠,酥炸後再切條,口感像百花卷般彈牙,咬開卻有豬肉的油香,配點桔柚汁,格外醒神。


    另一款前菜是菜片包蝦條,蝦膠以腐皮包裹再炸,有點像中環人必吃過的南記春卷,以生菜包著吃,灑點蝦米和桔柚汁,吃法有點像越南春卷,但味道卻好上數倍。


    接下來,主角辣椒蟹上場,橙紅色的醬汁差不多蓋著大半蟹身,以薑蒜、紅椒、指天椒等多款材料加入番茄醬調成,雖然香辣,卻又帶點蕃茄的酸甜,味道滲進蟹肉,一絲絲的咬開,份外滋味。


    今天這辣椒蟹以斤半重的斯里蘭卡野生雌肉蟹烹製,蟹羔極多,可說是「爆羔」,單是蟹蓋兩邊已經充斥橙紅蟹羔。



    炆扣肉蟹的同時,橙紅色蟹羔混在醬汁中,讓每一口醬汁都充滿羔香。所配薄餅數量有限,不想浪費這精華,可以另外加點一客伊麵,和醬汁同撈,好吃得沒話說。


    另一主角黑椒蟹,特別從馬來西亞採購砂勞越的優質黑胡椒,以牛油香炒,放在桌上已感香氣濃郁。吃一口,初時以為不太辣,但胡椒的辛辣慢慢開始從舌頭傳到大腦,味道是辣在骨子裡。論辣度,黑椒蟹應該比辣椒蟹更強,椒香令蟹味更加突出,也更加惹味,兩種截然不同的煮法,各有特色,但同樣精彩。


    激情過後,是時候慢慢回歸平靜。麥皮金絲蝦是這晚除蟹以外印象最深刻的,大蝦上的「金絲」,其實是把蛋汁以慢火快炒而成的細絲,當中再加入檸檬葉和麥皮,香脆惹味卻又帶點檸檬清香,比墊底的大蝦更搶鏡。


    另一款星洲菜杏片咖啡排骨,有點像糖醋排骨,但醬汁沒有那麼甜且富咖啡香,是少見的味道,也頗有特色。


    既為「星潮尋味」,除了星洲,當然也要試試潮州菜。砂鍋黃豆醬焗斑扒以潮州菜中常見的黃豆醬烹煮,黃豆醬軟化石斑扒的同時也讓黃豆醬的咸香滲入魚肉之中,沒有之前幾款菜式的複雜味道,卻很直接好吃。


    砂鍋魚皮餃肉丸黃菜湯是吃甜品前的最後一道菜,魚湯鮮甜,魚皮餃和肉丸做得小巧,一口一件,吃得方便。

    這次「星潮尋味」共推出了兩款特色甜品,其中一款是椰皇杏汁雪糕。椰皇裡的,是以純椰皇水、椰子肉及椰漿混合而成的奶凍,香滑之餘,中間還有一絲絲的椰子肉增加口感。頂上一球椰子杏汁雪糕,冰涼清香,整個甜品如雪般白滑,清甜滋潤,不止女士,連男士都十分喜愛。



    另一款甜品是富新加坡特色的星洲榴槤蛋撻,撻上的是馬來西亞貓山王果肉和蛋漿的混合,剛焗好的熱力讓滿室榴槤飄香,同桌的大家吃得津津有味,但可惜我不吃榴槤,無福消受了。


    最後,侍應再送上一杯熱暖的潮汕功夫茶,甘苦之味把這晚的香辣都一掃而空。


    「星潮尋味」供應期至11月30日,只在全綫潮江春和潮庭供應。一如以往,部份信用咭有折扣優惠,這一次使用恒生信用咭惠顧「星潮尋味」晚市自選菜式可享85折優惠。


    這晚的「星潮尋味」比預期的精彩,讓喜歡吃蟹的我明白到這個秋季,絕對不止大閘蟹。

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    潮庭 日期:2016/10/18 地址:尖沙咀梳士巴利道3號星光行東翼2樓
    推介:8/10
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  25. ryu_ng




    屈指一算,從小弟2009年1月在開飯的第一篇食評,到現在原來已經經歷四個寒暑。在誤打誤撞加入食圈的這幾年裡,認識了不少朋友,有道相識是緣,昨年年中就毅然下了一個決定,希望來個百人盛宴,等大家都可以開心一番。








    往年到過的幾次飯局,要數最印象深刻的,荃灣警署必定是其中之一。進入守衛森嚴的警署,品嚐非一般的海鮮盛宴,那一次真的十分難忘。
    因為家住荃灣,因利乘便,所以後來又和家人多去了數遍,也和大廚關師傅稔熟了。在年尾的時候,知道關師傅決定年底不再續約,搬到新地方另起爐灶,新店可容納近百人,靈光一閃,這裡不就是百人盛宴的好地方了嗎?




    坐言起行,經過數個月的安排,事先上門看過究竟,再設計菜單,只為求大家開開心心。這一晚的菜式是以舊帶新,以一年前的菜單為藍本,再另外加上一些我試過覺得不錯的菜式,希望能帶大家一些新鮮感吧。




    前菜是滷水牛展拼豆腐,既是下酒妙品,那麼一聲「乾杯」,大夥就馬上起筷了!牛展入味卻有點韌,但仍不失為下酒佳品,可是豆腐卻有點異常的苦味,大家都吃不下,有點大煞風景了。後來和師傅溝通了一下,由於牛展和豆腐是一同滷製的,所以應該是豆腐貨源問題而不是過程出了問題,只能嘆句運氣不好了。




    中國人著重湯水,既是團年飯,我當然也安排來一點湯水了。准山螺頭豬骨湯清甜無味精,而且份量十足,每人兩三碗也不成問題,來年大家必定豐衣足食吧?




    吃過前菜,喝過湯水,是時候開始吃海鮮了!串燒虎蝦是我來這裡必點的,爽口虎蝦配上爆香過的蔥蒜,直接用手拿著吃,既滋味也惹味,差點連手指也不放過。這一味是趁熱吃最好,雖然想多拍幾張照,但也只好忍忍手好了~




    冰鎮鮑魚是這裡的名物,原隻鮮鮑魚先起肉去內臟,煮熟後再冰鎮上桌。爽口鮮甜的鮑魚,一口一隻,原汁原味吃固然是好,你也可以點一些豉油wasabi,鮮味會更為突出。




    蒜蓉粉絲蒸蟶子皇只能用澎湃來形容,原隻蟶子皇以大量蒜蓉粉絲來蒸,再下一點豉油,是最能吃出原汁原味的吃法。最後,只見碟上連一些蒜蓉粉絲都不剩,就知道大家都是識食之人了!




    之前數次的光顧,曾經試過這裡的上湯龍蝦配伊麵底,因為這一味是大家之前都沒試過的,所以就斗膽把它放進今天的菜單中了。還好,大家的反應比想像中好,每一檯龍蝦上桌之時,大家都無不歡呼,手機、相機快門聲此起彼落,人未吃相機先吃!一時間,整個facebook都被龍蝦洗版了!




    在香港吃龍蝦,大家印象最深的,應該是那些年的漢寶集團吧。個人覺得,吃龍蝦,還是本地青龍蝦最好,現在大多數酒樓都是用波士頓龍蝦,又怎及本地貨好吃?以上湯炮製本地龍蝦,爽口彈牙,再加一個伊麵底,是那些年的香港回憶,也是百吃不厭的地道美食。




    年年有餘要吃魚,是日的清蒸海魚每檯都不同,因為海魚是即日早上才到街市去買,當天有甚麼貨色是不能估計的,而且要全部都一樣更是難上加難。所以,你會見到雖然是同一天,但其他人吃的跟我或許不同,正是這原因。
    數斤重的魚,要蒸得剛好熟透,是有難度的。這一天共八條海魚,有個別朋友的魚出現少量未熟透的情況,可能是新地方新器具新爐頭吧,看來火喉還要再一點時間才能拿握到準確。
    話雖如此,這一晚的海魚,還是嫩滑鮮美,海魚,就是和養殖的不一樣。




    清酒煮花甲,也是之前吃過一次,覺得不錯,才加進今天的餐牌。今天的清酒味不夠重,之前加入了大量味菜,但今天卻很少,整體味道和之前相距甚大。
    不過可能大家都沒吃過之前的,而今天的水準和坊間相比,也絕對不失色,花甲也是鮮甜無沙,清酒雖不重但仍有酒香。
    沒比較,就覺得今天的已經十分鮮甜,還望下次再來,師傅能回復當天的水準吧。




    清炒芥蘭,要夠火喉,才能炒得鮮嫩鮮甜,今天是做到了。




    從警署年代,師傅的當紅炸子雞已很美味。來到傲嚐,炸子雞雞肉依舊鮮嫩,伴碟的蝦片也依舊香脆可口,唯獨是雞皮和之前相比差了一點點。但平心而論,炸子雞還是炸得香脆肥美的。




    這個新年似冷還暖,但吃臘味糯米飯還是別有一番風味。我上次吃的時候是原個大煲上,更夠熱也更夠風味,但因為今天餸菜多,不想有太多的廚餘,就跟師傅商量,減少點份量好了。
    糯米飯材料有臘腸、臘肉、蛋絲、蔥花、花生等,材料多,炒得乾身,自然好吃。如果你想更有風味,不妨訂位時要求原個大煲試試吧?
    最後甜品,是我為大家準備的荃灣老字號民豐湯丸。此時大家大多已經離座,各自吹水聚舊,我也一盡地主之宜,跟大家一起狂歡,連這湯丸也忘了拍照了,哈哈~來到荃灣,吃些地道的甜品,希望大家這一晚能滿足開心吧~




    總括而言,今次飯局水準可能因為爐具未熟,而有點失準。可幸是大家看來還是高高興興,這一頓開年飯,辛苦得來還算有價值。
    之前都曾經安排過數次飯局,但近百人的飯局還是頭一次,而且這次還是自己一手包辦。有人或許會問,既沒酬勞,為甚麼要這麼盡心盡力呢?可能就和最初寫食評一樣,靠的,就是那一份傻勁吧。
    祝大家蛇年行好運,心想則事成,希望來年能再見到大家,謝謝!
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    傲嚐
    日期:2013/02/22
    地址:荃灣柴灣角街83-93號榮興工業大廈4樓409室

    推介:6/10
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