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leotse

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  1. 經過頭昏腦漲的PN/CN遊戲,銀行開戶算是簡單一點,但根據你擁有PN或CN會有不同做法。我們比較常看到的瑞典銀行,有Swedbank、Handelsbanken、SEB等。HSBC和Bank of China不是沒有但性質不同,相信跟我們也無關。 由於到埗後需要不少資金(一般租屋也要一租一押甚至更多),你又不能快速在瑞典開戶再由香港匯錢過來(不像英國假如你在香港有HSBC戶口,可以在香港辦文件然後在英國開戶),如何不帶現金在瑞典提款就變得相當重要。 此為斯德哥爾摩最常見提款機,瑞典的銀行似乎沒有自己名義的提款機(圖片來源:https://bankomat.se/) 香港的提款卡主要分為銀聯和銀通兩種(更正:應分成HSBC+恆生銀行的ETC,以及其他銀行的銀通),在靠北鄰近國家後幾乎是銀聯獨市,而銀聯在這裡甚至歐洲是不太可能成功提款(在英國相對容易),最好是申請一張Plus/cirrus卡方便提款,也有做法是用信用卡透支再即時存入相應金額避免收取高昂利息,但手續費如何就要看銀行了。關於用香港卡於瑞典提款的詳細請向自己的銀行查詢,但切勿相信銀聯卡能在瑞典提款,我在斯德哥爾摩都沒遇過。 歐美近年流起的虛擬銀行如monzo、relovut等,可將錢由實體銀行存入再在瑞典提款,但香港似乎未正式投入服務,而且提款額和次數也有限制,頂多是適合目前在歐洲工作假期中的朋友選擇。 基於提款實在麻煩也難估算手續費,所以能多帶瑞典幣最好多帶(三萬元真的是最低消費)。另外旅行支票千萬別開,極不方便的東西,甚至他們覺得支票是種舊時代產物(支票才實在好吧)。 再來談瑞典銀行開戶,如你擁有PN,則要去指定稅局辦理ID card並收到後再來開銀行,請先上網查詢哪一間可做ID card並預約,而且要預先繳費(2018年為400sek)。有了ID card才能申請BankID (類似電子ID)和Swish(瑞典的電子錢包)。 如果不申請ID card又行不行?我猜有工作合約應該可以(求指敎),但有ID card比較容易開戶(下述),再加上有BankID 和電子錢包的便利,我覺得還是弄ID card較好,因為搬家可以用BankID進行遷移手續。 CN的情況你須有工作合約,銀行才會開戶,兼職的也可以。沒有合約的話⋯對銀行來說要維持一個沒錢的戶口也是要資源,誰會想幫窮鬼搞這個。未收到CN但有工作合約仍可開戶,銀行會做一個假的CN去處理,但當我有CN後打算去銀行打算修改,銀行說沒有BankID 是改不了,但有BankID 代表有PN,情況不適用,最後銀行只會有他們作的假CN︳反而沒有真正在稅局註冊的真CN(很蠢)。總之,PN不是萬能,沒有PN卻萬萬不能,然而PN無人能百分百肯定申請成功,CN就只有外國人的對待本地人的重擔,連打工都比人麻煩,這國家… 哪到底選擇哪一間銀行?老實說我不知道,香港有分行的銀行有SEB和Handelsbanken兩間 (資料來源:https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_banks_in_Hong_Kong),當時Handelsbanken是離家最近的就選了它,它的境內分行似乎也較多。 申請文件 申請文件可以拿回家做,不過反正可以填的不多,填表也肯定有不懂填的地方,為免回頭就在當下解決吧。 房東兒子推介ICA bank,他說可以在ICA購物時同時提款,在歐盟國內提款也沒手續費。 有人嘗試去Swedbank開戶,但因沒有PN(自然沒ID card),需要先預約開戶,竟然要等兩個月以上,再加處理時間恐怕三個月無法出糧(除非出現金或支票),結果我比較晚申請反而比較早完成。 個人認為我們只是短期居留,揀哪一間分別不大,我的handelsbanken mastero 沒記錯要三百元年費,其他銀行要多少我就不知道了,但我的debit card無法做網上交易。我認為先挑一間方便自己的吧,以我的handelsbanken為例,它在最後要到所屬分行拿文件完成手續,收到卡後也要到銀行開通,所以不要為難自己。 題外話,我的申請當時已經到了收密碼的階段,但我房東以為是他已取消的戶口再寄卡給他,結果他拿去銀行退掉並說沒有其他人住在他的地址(銀行說法),房東兒子說法是他們收到沒名字的提款卡和信封上只有房東名字沒有我的名字(多謝C/O令寄信變得複雜)。 幸好我剛好去銀行處理事情才知道這件事,然後銀行懷疑我盜用別人地址並說他們可以報警處理,我當時有簽合約也有房東簽名,拿出合約後銀行說如果要重新發卡就要和房東一起向他們確認我的身份。 後來卡收到了,接著密碼信又等了好幾天房東兒子才拿給我,還跟我說沒寫我的名字,然後明明我的名字在他爹的名字上面。坑爹啊?即是舊卡不是沒寫我名字而是他們沒看到啊? 最後是成功取得提款卡了,本來大概三至四星期的手續白白多搞兩星期,而且明明我沒有做錯任何事,卻同時受銀行和房東兩方的責備,心hen累… Source
  2. 和香港不同,在瑞典工作收到的薪金是已扣稅的,這裡稅號有分兩種,Personal number(PN)及 Coordination number(CN)。PN可以想像成是長期居留(一年或以上)的稅號,CN是短期居留的稅號(不足一年),聽到這裡已經知道分別很大了,絕對關乎你將來一年的命運。其實把PN稱為稅號也並不準確,因為生活應用經常用到PN(小至超市會員卡,雖然部份超市可用CN申請),根本就是香港的身分證號碼,但瑞典又另外有一張ID card… 港人最熟悉的IKEA,要本地人身份才能申請會員,我有電郵問過職員如果有CN,可以去IKANO Bank碰碰運氣 上次提到到埗要先去移民局打指模做人口登記拿resident and work permit card(在香港時可預約),取卡後再帶此卡去稅局Skatteverket做PN(要預約),然後又等一個星期就收到PN。收到PN後,請再去指定稅局申請ID card(要預約),有了ID card後就能開銀行戶口(可能要預約),所以你最少要用一個月去處理這些必做的煩事。 申請PN預約文件 看起來程序不難只是花時間,對的,如果你申請PN成功,失敗的話你可以覆核,但有人覆核三次仍然失敗。又或者你轉而申請CN(準確說只能申請CN打工),但開銀行的難度會更高,這個稍後詳述。 PN申請表 老實說直到現在我仍無辦法摸清PN是怎樣才能申請成功,官方說法指WH人士應該申請CN(可參考此新聞),但CN在沒有工作合約或工資單是無法完成申請,所以無論如何也嘗試申請PN再說,且也有不少成功個案。由於在此時仍算是個無證兒童,PN申請副本和領事館的信都可以證明自己合資格打工,在見工時有可能會用得上。 瑞典超市有大量會員優惠,甚至能低於原價一半 PN在官方說法是要生活超過一年才能申請,WH只有剛好一年就成為尷尬位了。既然要在地生活超過一年,如果在簽證生效前入境,又是否能符合資格? 首先簡單概括可能性: 1. 簽證生效前或當日到埗,申請PN成功 2. 簽證生效前或當日到埗,申請PN失敗 3. 簽證生效後到埗,申請PN成功 4. 簽證生效後到埗,申請PN失敗 問題來了,這四種情況全部出現,換句話說所有申請個案都(不)具參考性,亦跟BNO/HKSAR護照無關。只能說考慮到手續需時,在簽證生效前入境會比較安全,而且成功個案較多(同時有更多時間找房找工作,雖然工作其實能在香港預先找)。記得不能在申請WH簽證期間就進入瑞典境內,否則需重新再入境。(有一例是事主要拍下當天的報紙證明離境…) 另外不在斯德哥爾摩的稅局申請似乎成功率更高,再者斯德哥爾摩的稅局也很難預約,要不要去別城(最接近Arlanda的有Uppsala,也有因為SAS航空現在只營運香港到哥本哈根的直航而選擇最接近丹麥的大城市Malmö)就屬個人考量了。 CN的申請條件是苛刻的,上面說了你要有工作合約或者工資單,然後去稅局做登記,而批核時間最少一個月﹗問題來了,找工作需要有稅號,你要有稅號首先要有工作(除非你PN申請成功),沒有工作辦不到稅號,沒有稅號找不到工作(未至於一定找不到,只是僱主不一定認識CN,有人見工成功而僱主知道沒有PN只有CN被拒,結果進入了一個近乎無限Loop的情況)。你可以在申請PN失敗後直接申請CN,但沒法批出號碼,頂多有一張文件證明你能打工。 CN申請表 經我非正式計算,雖然女WH參加者比男的多,但按百分比計算好像也是女的成功率較高(女權主義讓女人享有更多福利?),所以想要成功請找師姐訪問別找失敗人士。 文首提及到PN是長期居留者的稅號,也就是說瑞典政府是把他們當作本地人看待,既然是本地人,也就得到本地人的福利了。如你擁有PN,根據KTH網站說法看醫生約需100-300SEK,如果你沒PN,恭喜你要交1700-2000SEK。即是說你千萬不要生病,又或者你的保險會幫你找數…然而你還是要交可觀的瑞典稅金(大約30%吧),卻連基本保障也沒有。(人權國家?) 或許大家聽過瑞典讀書是免費,這是靠著高稅金來支撐的。我們逗留時間有限大概沒甚麼可選,唯獨是Swedish for immigrants(SFI)比較重要,因為是政府課程而且有評核,所以就算沒辦法移民瑞典且不夠時間完成課程,最少你的稅金不會白交。這麼好康的東西當然CN人也無份,而PN人就當然是免費。不過即使你只持有CN,SFI可以依靠EU護照去報名,而BNO剛好是EU護照,所以我是申請成功可以上堂,但在脫歐後能否再用BNO報讀就不知了。 WH+CN的我們跟留學生比自然也沒學生優惠,找工作感覺也比學生困難,有很多兼職工作寫著希望你是學生或有其他工作,即是你要有工作首先要有工作? 如果沒有甚麼技能又不懂瑞典文,在這裡找工作著實不易(男性限定,這裡的女權可是厲害到連搬運工人也能寫著女性優先,為了達至職場男女比例各半,性別平等比能力重要是不是歧視?),而且連當地人也認為難找,要花上數月甚至更多去找合適工作。不過他們是PN人,當然有辦法領失業救濟金,甚至能比你的除稅後收入更高,所以千萬別相信女權跟社會主義… 認清瑞典生活的難處,還是想來挑戰的,那就來吧,我個人去過日英瑞三國,瑞典的難度應該屬於Final甚至hidden boss級了。記得要有五萬以上流動資金而且要準備三幾萬瑞典現金(又或者能提款)以便交租交按金,否則你隨時捱不過找工作的日子。 Source
  3. 香港瑞典的工作假期簽證在2018年開始,作為開荒牛整合重要資訊,好讓後來者來得更輕鬆,或者作為勸世文也是一大善事,阿彌陀佛。 之前談及如何申請簽證,現在輪到入境後的程序。 瑞典的登記手續很多,而且是必須按部就班沒有辦法跳步,按序是: 人口登記 稅號登記 銀行登記 這次先說人口登記。 到埗第一件事是要去移民局(Migrationsverket)報到打指模,雖然聽說有人能walk in成功,但因為移民局排隊人數眾多(甚麼人種你懂的),所以在網上預約相當重要。香港瑞典領事館的職員應該也會在你拿簽證的同時提及要預約,但我當時在四月上網預約已經要排到六月中才有空缺,如果等到拿了簽證才預約去移民局打指模就太遲了。雖然你可以到其他城市辦理,但車費貴嘛。 打指模當日請詢問在場職員如何登記,我是在大堂裡有一部電腦輸入預約號,輸入完畢才是正式在排隊,如果你是準時到達,恐怕也要再等上半小時以上(不是手腳慢是真的多人),故這一天最好不要排行程排太密。 到辦理櫃檯後就只是簡單的出示護照打指模問一下資料就完成。取證方法可以是他們寄到所填地址或到再到辦事處拿證,如果還住在旅館就最好回辦事處拿(也有人遇到不准他們回辦事處取證的…有病?)。職員大概會跟你說需要十天或者兩個星期,但大家都是五個工作天左右就能取證了,雖然沒有這證件還是可以用領事館拿到的文件找工作,不過始終涉及到後面的步驟,早點拿到手最好。 最複雜的稅號登記,另文再述。 Source
  4. 瑞典working holiday可以用網上或紙本方式申請,不過相信沒有人會用紙本申請吧,網上申請可按此連結,讀過申請指引後按begin application會轉到下圖頁面,因為是政府文件所以請填真實資料。如圖片太小可按圖放大。 填完後會有一封電郵送到所填郵箱,當中包括帳戶號及臨時密碼,更改密碼後就正式開始申請。第一頁問你申請原因,排除法下只有work in Sweden是正確選項。 之後有Working holiday visa可選。 個人資料理應沒難度,不過place of birth沒有hong kong可選,而我係英屬香港出生,就此我有打電話去領事館問,然後職員答覆係:「咁而家係中国吖嘛」,china囉屌,citizenship都係china囉屌。BNO不屬於citizenship,所以填UK會否有問題不要問我。 C/O 在香港應該不會用到,因為我們用門牌號,但在瑞典則很常用(英國我也沒用過)。C/O全寫是 care of,通常情況下我們沒有自己物業,所以要額外在C/O一項填寫屋主的姓名,才能夠收到信,全因瑞典的公寓並沒有門牌號(最少我住過的沒有)。不清楚C/O的用意,我只覺得還是香港用幾樓幾室的方式簡單得多。 最後一項contact with Swedish mission abroad是在哪裡取證,如果能夠在歐洲取證的,最好不要回香港取,因為香港領事證就真的只有取證的功能,但在其他國家的大使館那邊聽說還可以打指模不用在瑞典排隊,當然要你剛好在外國又有大使館才行。 至於申請人在瑞典申請會怎樣就不得而知,有一個個案是申請人在申請期間已經入境瑞典,然後批發簽證後他必須出國再入境,據他說還是拍下當天的報紙證明已經出國。我的估計是瑞典需要在他的護照上蓋章,所以他必須彈出彈入… 再來是填護照號,是否有外國居留權,還有最近一年有否進入申根國,媽的申根國這一項填到我吐血…雖然我覺得不申報也不大問題… 之後填寫預計出入境日期,大概填就好不必很精準。入境原因我也只是寫一兩句要enjoy lagom life甚麼的,不要作文浪費時間,他們不會認真看。 經過一頁文件檢查後就要上傳附件了: Airline ticket — 可用存款代替,不建議未取得簽證就購買,因為批核時間可以很長 Health insurance — 一定要買而且要覆蓋整個簽證期間,但不需此階段提交(下詳) National Passport — 沒難度 Offer of employment — 如working holiday申請者在此階段已確定工作,申請working visa吧 Proof of financial — 如果用存摺記得要有自己的名字和更新,可用E-bank或APP的擷圖 簽證批核時間最少需時一個月(甚至有人超過三個月),有些個案甚至在預定日期後才批發簽證,此情況當然要更改出發日期,所以機票很難早買。 簽證生效時間是能夠有條件更改的,我在申請時未有購買保險,當局電郵通知要補交保險文件,我就跟當局說我的人事登記在六月二十,所以想由當初的六月五改成六月十八生效,之後我買了六月十八生效的一年期保險,簽證時間也改成六月十八生效。如果一開始就提交保險,相信會以該時間作準不能修改。 另外有些人本身已經有月供保險,有機會不用購買working holiday保險,但你需要一次交足該時段的保費,當局的專員也不一定接受,只能祝君好運。 最後當然是繳費了,記得確認資料無誤。 瑞典工作假期的生活不輕鬆,我也不知該不該祝各位申請成功,最緊要唔好死就得。 Source
  5. 初抵德國,第一站不是首都柏林而是科隆,還要下大雨,雖然如此亦無阻我要吃德國鹹豬手的決心,經過搜索後就絕對去這間Haxenhaus,是在舊城區的一間老店。 既然是在舊城區的老店,環境老舊好像是常識(不對),油漆都剝落了最少也修補一下吧? 發現傳說中的大鑼,敲下去是要請客的意思囉? 在德國豈能不喝啤酒呢?這個Gaffel是科隆的地道啤酒品牌,科隆啤酒有一個專有名詞叫Kölsch,是上層常溫發酵的啤酒…詳細就查Google吧。這啤酒味道跟顏色一樣很清,酒味不強帶點微酸,夏天喝整個人就是爽。 餐具放在很可愛的木桶裡,這個木桶跟插海盜那個玩具有87%相像。 豬手以超乎想像的速度上菜,明顯不會是即點即做,這麼大隻豬手如果是現做我想要四十五分鐘吧?這道菜是Pork knuckle Kölner Art,似乎是科隆獨有的做法,其特點是在豬手上鋪有芝士,慶幸這裡是德國,沒有出現邪惡拉絲,但另一方面芝士真的只是鋪在上面,並沒有跟豬手有甚麼關連,頂多就是黏著豬皮而已。芝士的鹹香味頗濃郁,有點像車打芝士。豬皮由於厚度偏厚,焗出來偏向硬身多於脆口了。豬肉的味道就偏鹹,配啤酒可以但更應該減鹽。另外似乎焗豬手的時間太長,肉汁很少肉質也乾柴,我覺得我在捷克吃到的還更好吃。 雖然我對這評價不高,但既然是當地名物,吃個一次也不太過份,鹹豬手喎﹗有邊個男人唔想? Source
  6. 雖說米芝蓮推介的西餐應該都相當可靠,不過我是背包窮遊客,不可能每餐大魚大肉。但即使是米芝蓮,在不同的國家消費水平也有不同,像波蘭這家Cafe Bistrol,它的午餐就挺便宜了。Cafe Bistrol是位於總統府附近的老牌酒店,二戰時曾經是納粹德軍行政總部,後來又當過華沙大學的圖書館。直到共產政權倒台後,這裡才開始復業。 平日限定的2 courses 套餐,每天不同,價錢29 PLN,即是六十多港元,在香港一個普通西餐都幾十元,這裡還是米芝蓮級數,划算吧﹗ 因為2 courses 餐不配餐飲,來一杯咖啡吧,這裡的咖啡價錢就跟香港咖啡店相約,不過這裡是酒店的咖啡廳,用料應該會高級些吧? 點西餐套餐,附送餐包是常識,我其實對冷冰冰的麵包沒有很大興趣,只對香濃的牛油愛愛不釋口。 咖啡選了最便宜的expresso,看那有層次的掛杯就知道這杯濃縮咖啡真的濃縮,味道甘香不過酸。 前菜是Goat's cheese in filo pastry, red onion marmalade, mixed salad leaves, crushed walnuts,即是酥皮中釀入羊奶芝士,配以紅洋蔥柑橘醬,再加點沙律菜和核仁碎。酥脆的酥皮配以鹹香的羊奶芝士,光這個組合就夠流口水了,與紅洋蔥柑橘醬甜和清酸亦相當匹配,相當出色的前菜啊。 主菜是Beef stroganoff, parsley pappardelle, parmesan。Beef stroganoff是俄羅斯的菜式,其顏色跟肉醬有點相似,不過正式的Beef stroganoff會加入酸忌廉、白蘭地、芥末,味道帶一點辛但不會辣,闊條麵是未經脫水的生麵,咬口煙韌有彈性,還有鹹香的巴馬臣芝士,雖然沒有驚喜但味道亦很合胃口。 這質素的西餐如果放在香港,光是Beef stroganoff最少索價七八十元了,整個餐收費應該會是百五以上,在波蘭則一百元都不用還是米芝蓮餐廳,爽啊。當天我更遇到波蘭和阿塞拜疆的總統專車駛進總統府,今次真的是去見總統了。 Source
  7. 說到倫敦很有名的餐廳,Burger & Lobster肯定榜上有名,不過它在脫歐後價錢升得不可思議,所以完全不划算。除了Burger & Lobster外,Big Easy都是同類的餐廳,價錢亦比較低,自然是要轉場囉。 Big Easy有每日的不同優惠,這個是當天的無限量Bar.B.Q肉,如果想吃優惠龍蝦,星期四是龍蝦跟牛扒餐,這還真夠罪惡感… 想吃龍蝦但不需要牛扒的,不一定要星期四來,因為它也有普通的龍蝦餐。 Big Easy比Burger & Lobster好的地方,絕對是這裡的餐是包括飲品,像Burger & Lobster原價已經貴幾鎊,叫一杯飲品又幾鎊,這就差十幾鎊可以在這裡吃半個餐了。朋友選了這裡的沙冰Cocktail,而我就貪多選啤酒,這自家品牌啤酒有2Pint,即是超過1公升﹗汽水我也沒一晚喝1公升耶﹗ 要說Big Easy比較差的地方,可能是賣相吧?那有人將兩邊龍蝦分開擺的…正常人也不會亂擺一通吧?撇除賣相不談,Big Easy跟Burger & Lobster的Pounder龍蝦,好像Burger & Lobster稍大一點,或者是我剛好遇到大隻的吧。不過這裡的龍蝦因為有加上細蔥調味油,比Burger & Lobster的蒸或燒龍蝦都來得惹味,而且還有粗身薯條吃,完勝﹗ 然後是星期一優惠無限肉祭unlimited meat works,同樣地賣相真的很抱歉,Brown Sauce的深啡色加上大量肉的關係,視覺上毫無觀賞性可言。材料有北卡羅萊納豬肉、燻燒雞肉、聖路易斯豬肋骨、燻焗豆、粟米鬆餅,未食已飽還能夠無限添食,難怪外國人都這麼肥了。 至於好不好吃?我覺得燻雞是最好吃的,除了有煙燻香外,雞肉沒有被Brown Sauce淹沒,所以味道最純粹。當然豬肋骨等等都不錯,但大量醬汁有點分不清是醬好吃還是肉好吃了。鬆餅就有點抱歉,根本不鬆又乾身,雖然這東西我沒有預期過會好吃,不過一直吃肉會很膩,吃一口鬆餅稍稍能去掉油膩感也還好,不過始終是澱粉質很容易飽。 所以到最後我有沒有無限肉祭?這個半份跟半邊龍蝦再一公升啤酒食完都不能動了還能追加嗎? 在這裡飲不飽也食醉你,廿幾鎊就有交易,連龍蝦也吃得到,實在划算,忽然覺得Burger & Lobster價錢好貴啊… Source
  8. 哈利波特的作者J.K. 羅琳無人不識,而在愛丁堡有一家咖啡館,門面寫著是哈利波特誕生地,那就當然要去感受大作家留下的氣息囉。 既然大作家到訪過,沒有甚麼比這生招牌更好吸引客人了,只是這生招牌做得也太精緻。XD 另外這裡還有賣自家的T恤,只是這個大象不太顯眼著出去大概也沒有意識到是餐廳的T恤。 裡面的裝修就挺乾淨,可能有翻新過吧,太新穎感覺不到有魔法氣息,幸好吊燈跟牆上的大鐘也有點老派感覺半夜會亂動。XD 想說喝杯給不千奴扮陳豪,可是這裡的咖啡還真貴,結果只捨得點一杯最便宜的Americano,還索價兩鎊多…我有聽說J.K. 羅琳寫哈利波特時是在領失業救濟金,就算當時物價較低,救濟金也應該會跟當時物價掛鈎,一個月應該不會來幾次吧?還是這裡因為成名了所以各種加價了?Americano我就從來沒有喝過好喝的,Espresso再加水甚麼味道都沖淡了。倒是他們用啤酒樽來放等候牌,這點真的很鬼佬。 早餐來了,當然也是挑便宜的早餐,可是合計已經超過十鎊,在愛丁堡已經可以吃到兩份All Day Breakfast了。一看炒蛋炒得很熟就扣分了,外賣的炒蛋要全熟避免食物中毒我理解,但堂食的炒蛋麻煩給我帶點蛋汁,乾身炒蛋實在不行。香腸和煙肉都不是自家製沒甚麼好談,麵包最少也給我熱一下吧…這種出品連Nicolson Street自稱全愛丁堡最便宜的All Day Breakfast也不如,最少人家夠熱也夠飽肚。 後記:後來我參加了當地一日旅行團,司機兼導遊大姐說這間The Elephant House在哈利波特面世時並未存在,在這裡寫的是第二本小說而非第一本,雖然不知真假,但最少J.K. 羅琳是真的有在這裡寫書喇。 Source
  9. 英國雖然被稱為劣食王國,只要不吃英國菜都OK,其實在愛丁堡,米芝蓮推介都幾多,這間還有午市套餐,價錢亦平民,一於試試。 舖頭地方淺窄,幾乎拉椅子就會撞到後面,不過因為我一個人,位置正好對準門口,後面一道牆完全安心不怕無情肘。 午市時間較短,自然可以選擇菜式都較少。這午餐同時也是Pre Theatre餐,勉強可以當晚餐吧。 西餐有麵包應該係慣例,店方有將多士烘熱,稍稍能將牛油融化,鬼佬整西餐的確比香港講究。 Scottish egg係街頭見得多,但一隻炸蛋要三鎊以上絕不捨得,既然米芝蓮食府的starter中有得揀,如此花三四鎊倒是較心甘情願。雖然只得半隻,但街外蘇格蘭炸蛋一不知炸了多久,二不能做溏心(易有細菌),在此即點即做,米芝蓮加持,差價是要付的。 外層為black pudding,可以譯作黑血腸,成份跟香腸類同但加了血,口感並非廚師腸般爽口,而係綿軟甚至帶黏,鬼佬好鍾意這種口感…除此之外仲有燕麥在內,其實有點像蘇格蘭另一名物haggis,味道都幾惹味。溏心蛋做得很精美,雖然蛋味較淡,其溏心蕩漾也令人春心蕩漾。加上青蘋果片和蘋果酒蛋黃醬,帶點酸甜確實醒胃。 主菜是叫Pollock的魚,正式中文名不知道,肯定的是鱈魚一種。雖然係煎魚,但感覺竟似酒樓食飯時點的蒸魚,滑溜又清甜且不帶腥。多吃兩口,帶一點芹菜味的?!原來他們將一種叫根芹菜的植物,烤完再壓碎,和薯蓉做法相當接近。整個配搭頗為清淡,但又不會覺得食而無味,很適合辛勞過後的週末,來一個小清新。 雖然食物味道和賣相俱佳,但這個午市套餐份量沒有很多,即使對女士而言似乎也不太夠,對我來說就更不用說了。 Source
  10. 雖然all day breakfast是英國名菜(?),但這種東西集大成的東西真是誰都會做,像葡萄牙就同樣有一種吃一個就超過一天熱量的菜式,甚至比英國的all day breakfast更高卡路里。 這個叫Francesinha的食物跟all day breakfast其實沒有半點關係(除了同樣高卡路里),樣子有點像法蘭西多士,葡語Francesinha翻譯出來是法國鬥牛犬,在一九六零年代於Porto誕生。來看看材料,麵包雞蛋芝士是離不開的,然後是肉、肉、還有肉,再加個醬汁和薯條,看圖都已經飽了。 既然是大製作,價錢應該會稍高吧?其實只要9.5歐左右,我覺得價錢挺合理啊。 如果說流心芝士拉絲很邪惡的話,這個Francesinha A Santiago應該是更強的Boss了。光是薯條份量就比得上麥當勞的中薯條,醬汁又鋪滿整件Francesinha,實在是看得出的罪惡感。Francesinha的醬汁各有做法,但啤酒是必須的材料,另外多數會用到蕃茄,所以這醬汁酸甜中又帶點麥芽香,挺討我歡心。 切開裡面一看,都是肉﹗看餐牌包括Salsicha fresca新鮮香腸、 Linguiça煙燻香腸、bife牛肉、mortadela意式肉腸、fiambre冷切,誇張吧﹗由於各種肉類全部重疊在一起,造就成複錯綜複雜的旅程,mortadela的爽脆、牛扒的結實、香腸的香料…令味蕾應接不暇,再加上加熱至融化的芝士,滿足度爆燈。 究竟這個Francesinha是否如想像的高熱量?我十二點吃完這個去到七點都沒有餓的感覺,你說呢? Source
  11. 茶餐廳雖然唔會係香港絕跡,不過老字號果啲就真係越嚟越少,年中都執咗唔少舖頭囉…呢間新華以前返工就間唔時食,都係其中一間出名嘅老舖喇。 舖頭門口有麵包櫃,有時仲會遇到新鮮出爐貨,唔知而家仲有幾多茶餐廳兼賣麵包呢? 入到去人頭湧湧生意好,唯獨是擔心無位坐,不過好在香港人出名能屈能伸,搭枱根本唔係問題。 餐廳歷史唔短,不過餐牌又幾乾淨。 睇清楚個餐牌仲係用緊七位數字嘅電話,logo係用舊時右到左嘅寫法。 餐牌表面無與時並進,不過價錢有。有啲款式你聽過但未食過,有啲無價錢嘅相信已經被時代淘汰無得再食。 麥兜裡面經典橋段,常餐=特餐=午餐=快餐=晚餐,其實真係改少少嘢咋。最後就揀咗特餐。 首先嘆返杯奶茶先啦,色澤就唔錯啦,入口茶味唔算太濃但唔澀口,質感亦都細滑而帶奶香,老字號啲奶茶通常都有返中上水準。 火腿奄列送到,加埋一個迷你餐包,餐包唔係自己做可忽略。奄列用嘅油都幾多,所以煎出嚟幾靚切開仲有蛋漿,火腿絲唔會凍冰冰,作為老字號呢啲基本功真係唔衰得。 沙嗲牛嘅牛肉大概五六塊,食落口有啲韌,不過咁都好最少無畀鬆肉粉乸到無咬口。沙嗲味同以前比就遜色咗,花生香唔夠濃,沙嗲汁都比較少,好在公仔麵唔會煮到爛晒,整體都叫尚可。 而家乜都加,所以佢價錢同喺度返工果陣比貴咗好正常,不過沙嗲牛嘅味道實在無以前咁濃味,可惜啊可惜。 價錢:$37 Source
  12. 為咗揀部Notebook出國,少不免要去做高登仔,坐住部神駒去到北河街落車,啱啱好喺呢間舖對出,本來我係想食雲吞麵嘅,又不過呢度有個平日限定嘅午市套餐,時間啱啱好又無謂miss咗佢吖,咁變心快過打針嘅我就入咗去食喇。 四款拉麵可以選擇,基於海老湯底喺香港較少人做,就揀佢試試。叉燒都可以揀厚切或火炙,當然火炙比較吸引。配菜可以揀蔥或椰菜,椰菜似乎唔太夾就揀返蔥。麵都係揀返硬身啱我口味。小食除咗炸雞外就唔太吸引我,再加支汽水,$78真係同茶餐廳唔會差太多。 汽水估唔到會係用玻璃樽裝,雖然容量少啲但啲汽係比罐裝多,所以我係鍾意樽裝多啲。 一個人食就通常會坐吧枱位,可以見到廚房嘅運作,因為我揀咗個煮麵位坐,有女職員問我會唔會覺得熱,幾細心唔錯。 炸雞先到,我從來無期望過跟餐嘅炸雞會係即炸,果然一食就知係預先做起,微暖同唔太脆。雖然肉汁唔多但肉厚,感覺似係來貨唔係自家做,沒有期望就沒有失望。 拉麵嚟到,估唔到舖到咁滿,仲有預計以外嘅蔥白同肉碎添。 叉燒有經過充份火炙程度,亦有一定厚度,但咬落去除咗火炙香外,叉燒嘅調味唔太明顯。由於肥膏唔多,就算火炙咗佢都唔會話好有油香,好睇但又未到好食。 湯底就相當濃郁,蝦味極重,以價錢計我好難想像佢會咁濃蝦味,但又唔會話好鹹,飲完又唔會口好乾。櫻花蝦就浸到軟晒唔脆口,可能佢地係放櫻花蝦乾去煮所以咁濃味掛?總之湯底我就好滿意。 拉麵顏色比較雪白,食落去好似唔喺硬麵質地,唔通我剔錯?除咗硬度之外個麵就無話太特別,滑係幾滑但唔夠咬口,無咩碱水味算係優點,但佢係全碗麵最大缺陷。 價錢而言呢間拉麵店算係偏中下游,湯底質素我都幾欣賞,可惜啲麵整成咁晒咗碗湯啦。 價錢:$78 Source
  13. 好多酒都可以陳年,清酒亦唔例外,陳年過嘅清酒一般叫做古酒,一聽就知有歷史。 以前曾經飲過古酒,味道就相當強,同茅台相似我完全頂唔順。不過呢支係我試飲過ok先買。 雖然試飲果支係新酒而呢支係過咗一年,聽職員講啲味就turn down咗,但因此打咗八折我又無咩所謂。 先由室溫開始飲啦,會覺得佢似穀物味多過米味,雖然唔太準確但有啲啤酒嘅感覺,不過係無氣唔凍版,咁你知無氣又唔凍嘅鬼佬涼茶一啲都唔鬼佬,真係幾涼茶,少少酸又有啲甜,唔會係新手酒品囉。 一般情況暖嘅清酒會更烈,呢支古酒暖咗後氣味的確濃郁好多,不過飲落味道反而甜味突出啲少咗份酸,同紹酒有幾份接近,個after taste有少少似朱古力添! 試埋凍飲啦不如?飲落酒味最淡係凍飲唔使講,同室溫比亦都較甜,飲開清酒嘅未必一下子就接受到古酒,用凍飲嚟入門係好啲嘅。 Source
  14. 雖然英國貴為劣食王國(啥?),但其實不缺好吃的東西,之前在SOHO區附近吃過這間Tonkotsu的豬骨拉麵,竟然比不少香港的拉麵店還要出色,是因為這邊的豬肉比香港便宜一半,煮出來的豬骨湯更足料的緣故吧?總之如果是住倫敦又想吃出色的博多拉麵,不必去連鎖的一風堂,這間Tonkotsu亦相當優秀。 比起Tonkotsu SOHO,這間Tonkotsu East地方就寬敞得多了,不用背貼背還有小花園可以戶外進餐,不過沒冷氣我又不吸煙當然是躲室內。 在室內還看到製麵機﹗在香港會有自家製麵的拉麵店也是屈指可數,沒想到在倫敦就這麼簡單被我遇上。 這裡喝的不是冰水,而是青瓜水,味道挺清新,用來消除湯底的油膩感亦不錯。 餐牌同時是墊枱紙,這裡的款式和SOHO店有少許不同,SOHO店有特製的海鮮口味是這分店沒有的。 湯麵以外,還有冷麵,不過我還是喜歡品嚐湯麵,因為拉麵湯底可不是一般家庭能夠弄得到啊。 所以我是吃豬骨拉麵嗎?Nonono,太年輕了。進門口時給我發現了這裡有Tsukemen,即是沾麵,人在英國吃一碗好的拉麵都已經難得,居然還有沾麵?﹗我問過店員這裡是唯一一間有賣沾麵的分店,當然不能放過。 看沾麵的賣相不錯耶,麵的份量不少,咬下去只有少許碱水味卻又有煙韌彈牙口感,老實說比得上香港不少人龍店。溏心蛋一看就知沒有過熟, 醬油香也夠濃。叉燒有厚度亦沒有散開,富肉香而且滷得入味,沒令我失望。 至於沾汁又如何?這方面就稍遜色,它是香港最流行的魚介豚骨系,魚介粉下得挺多所以鹹味頗強,不過會帶有炒洋蔥的香味,當然豬骨味仍然能保持。建議盡早把蔥絲放進沾汁降低鹹味會更好,因為他們不懂湯割為何物,頂多就只能吃完麵條後添熱水令你較易喝完沾汁。 在遙遠的英國,能做出出色的拉麵,讓我有回鄉的感覺已經很好,又怎會想到居然會遇上沾麵,而且質素還媲得上香港的名店,真是世界級驚喜。 Source
  15. 成日都聽到周月黨吹到周月個麵真係世界級,就算唔係世界級,全盛時期嘅周月都係世界級,咁我個人就有啲包拗頸嘅,吹到咁大反而無太大衝動去,不過我又間中會去PMQ,周月又喺樓下,不去不去還須去啦。 門外已經有餐牌可以睇到有咩沾麵同拉麵可以揀,不過定價$91真係有啲奇特,係因為加一後可以齊頭一百蚊? 雖然周月係第一次去,但姐妹店沾麵真中我係去過嘅,果邊同樣都係店內製麵,個麵又的確幾好但其他就普普通通,下場係執笠。本家嘅周月就開咗幾間分店包括修羅場老銅,不過去老銅食覺得不合期望的話,肯定會有周月黨出嚟話食中環本店先叫真正食過周月。 好啦入正題,雖然我一條冷食,但都係要等位嘅,無計佢攞米芝蓮之前已經係排隊名店,等十五分鐘我已經算快了。餐牌用刻字木板做版皮,重量感十足又有型格。雖然已經決定叫周月沾麵300濃湯凍麵,都睇睇仲有咩可以揀,除咗炸雞餃子飯類呢啲拉麵店常客,都有香港好少好少見到「油麵」,即係日本版嘅撈麵。排隊人多所以預咗出餐唔會快,不過香港人都習慣咗等,十零分鐘小事啦。 終於等到,第一時間試下咩叫世界級嘅麵,300g睇落出其多,其實係麵底有個筲箕,咁洗麵水就唔會浸住啲麵而係滴落碗底。世界級麵條呢⋯⋯結實,雖則都算彈牙但真係有啲硬身,同埋碱水味明顯。咁其實我喺劣食大國王都倫敦都食過自家製優質沾麵條仲要彈牙而無碱水味⋯可能我食嘅唔係全盛時期嘅周月啦,所以個麵唔係世界級啦,well咁我靚仔果期都有女同學話我都算係靚仔嘅⋯⋯ 溏心蛋雖然睇落好熟,不過都仲有少許溏心嘅,八成熟口感自然就結實,少許醬油味,無驚喜。 輪到沾汁,同沾麵真中係同色水,所以我都算食過半次。個沾汁就係醬油同魚介嘅組合,味道唔會太偏重醬油或魚介任何一方,可以同時飲到沙甸魚乾同醬油嘅味道,其實唔錯。而同魚介豬骨沾汁比,最大分別係呢度味道帶醋酸,應該係加咗沙甸魚醋或昆布醋,食慣魚介豬骨湯底嘅人如果無心理準備,可能第一啖就會嗆親,因為酸味都幾強。只係浮面果浸油都真係幾犀利,可以反光添。另一重點係⋯唔熱喎大佬,我連沾都未沾過喎?或者呢個係專登我唔知啦,神山都係標明佢沾汁係六十度嘅。 叉燒就幾多肥膏我鍾意,滿滿嘅油香夾雜濃郁嘅醬油味,口感亦都軟熟,可惜就數量太少。 筍乾,硬身得嚟無渣,喺醋酸強嘅湯底下都無浸到過酸,但應該會軟身啲掛?不過筍乾對我而言係最可有可無嘅配菜,無所謂啦。 最後加返啲湯割,佢地用嘅係雞湯,熱湯一兌⋯終於似返啲樣,第一啖雞湯味出先,然後慢慢醬油味會滲返,只係個湯仍然凍得好快,香味亦隨之變弱。 我唔知全盛時期嘅周月有幾世界級啦,咁周月其實係翻兜得過嘅,不過如果周月有米芝蓮,我諗日本會爆出一堆米芝蓮拉麵出嚟,麵屋一燈(日本)都無米芝蓮喎… 價錢:$100 Source
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