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  1. 新年聚會停不了,繼前晚在 安南 的冬日越式盛宴,昨晚又與另一班朋友再訪金域假日酒店 Osteria Ristorante Italiano,享受一頓意料之外、意常豐富的意式盛宴! 歐陸菜系中,從來都最喜歡意大利及法國菜;其中,又以輕鬆無拘束的前者最適合一大班人聚會。在這個1-2月,Osteria 更推出 Italian Tapas Promotion,由意藉總廚設計多款地道冷熱開胃小食,既可散點又可組成抵食美酒套餐,就成了我們的主要目標。 抵達溫暖 cozy 的餐廳內,就見到十分吸引的 Semi-buffet counter;除了多款意式頭盤、沙律、火腿、芝士,還有凍海鮮選擇,連同四選一主菜,以及 Tiramisu,每位$388十分抵食! 不過我們更想好好聚首,就坐下來先享用好吃的麵包籃(當然要配上意大利橄欖油及黑醋!),然後就開始了我們的 Italian Tapas 環節~ 吃意大利菜怎能少得巴馬火腿?這裡的 Aged Parma ham with stracciatella cheese 巴瑪火腿伴軟芝士 ($88),火腿固然鹹香好吃而不太膩,被稱為 “new burrata” 的 Stracciatella 芝士也成功佔侵場內芝迷的心! 接著的 Sauteed mussels, garlic bruschetta 炒藍青口 ($98) 也是不少朋友的心頭好,除了青口本身鮮嫩美味,那汁液蘸麵包又是一流。 不要誤會中間 (偏左) 那碟是西蘭花,其實它是 Preserved cod mousse with grilled polenta 銀鱈魚慕斯伴扒玉米餅 ($88)!味道又鮮又滑,十分有趣,拌以玉米脆餅及黑松露片,味道更豐富也更有口感了~ 還有我很愛的 Eggplant Parmigiana with smoked cheese 意式焗茄子 ($78),那糾纏不清的芝士絲,對於我是抵抗不了的誘惑,只得一口又一口的往嘴裡送! 也一起分享了 Lamb meatballs with black truffle heart, sautéed mixed mushrooms 羊肉球伴炒雜菌 ($88),那羊肉球中間釀有流心芝士,份外吸引,墊底的薯泥加雜菌也非常好吃的。 也分享了半件 Tomato bruschetta with marinate sardines salad 蕃茄多士伴沙甸魚沙律 ($88),沙甸魚十分鮮美,拌以香脆的蕃茄多士,飛快又輕易就清光了~ 還有 Home made smoked salmon, goat cheese, beetroot salad 煙三文魚伴羊芝士紅菜頭沙律 ($98),這是唯一沒試的 Tapas,但據外表及大家回饋,煙三文魚水準挺不俗~ 作為牛魔,對於 Beef carpaccio with rocket, Parmesan shavings, black truffle 生牛肉薄片伴火箭菜黑松露 ($98) 又是沒有抵抗力;生牛肉的鮮嫩、火箭菜的清香、芝士的香味及黑松露的幽香,全部通通都往嘴裡送吧! 餐單中尚有更多 Tapas,任選6款加一支 Trebbiano d'Abruzzo DOC, Lamina 白酒定價 $838;任選8款加一支 Sangiovese-Merlot, Collepino, Banfi 紅酒 $998 等等,很不錯的 Happy Hour 之選! 但我們未就此罷手,還要正正經經吃晚餐呢!其實有點後悔選了 Red Lentil bean soup, cream of goat cream 蘭度豆湯配羊奶芝士、麵包粒 ($108),味道是好,但份量太巨又太足料了,喝完已經飽了大半! 這裡的薄餅也十分好吃,這晚一起分享了 辣肉腸薄餅配意大利藍芝士蕃茄乾 ($228),薄餅皮薄邊脆,加上微辣蔥味辣肉腸及香濃的藍芝士,我這芝士控吃到不能再滿意了~ 也分享了 Carnaroli riosotto, slow cooked lobsters, peas, crustacean sauce 龍蝦意大利優 ($278),味道清鮮十分合意,意大利飯的口感也還不錯。 也分享了 Ricotta and spinach gnocchi, spicy N'duja sauce, taggiasche olives, eggplant 芝士及菠菜丸、辣肉腸、茄子、橄欖 ($218),麵糰口感不錯,那辣肉腸醬的口味也很吸引。 還有一項 pasta 我要先跳過,因為之後尚有肉類主菜要出場!這 Mediterranean sea bass, cream of broad beans, roasted vegetables 香煎地中海鱸魚 ($368) 我也只取了少量蠶豆來吃,味道不錯的。 不多的胃納,首先分配如 Slow cooked marinated lamb ribs, roasted potatoes, baked onions 慢煮羊肋骨配燒薯及洋蔥 ($358),慢煮起的羊肋肉質很嫩、微微羶香十分吸引,難怪是招牌推介之一,愛吃羊的別錯過! 最後還有份量十足的 Canadian beef tenderloin, grilled vegetables, rosemary roasted potatoes 香草加拿大牛柳配迷迗香烤薯仔及扒逛雜菜 ($398),牛柳成數剛好,嫣紅粉嫩,肉味及質感都相當滿意,以此價位是超額完成了! 來到選擇繽紛又豐富的甜品環節,換了以前一定很開心(多年前首訪的確超開心,兩口子就挑了三款甜品!),但現在再精緻的甜品都不太能打動我的心... 所以上面的 Vanilla Crème Brulèe, strawberry salad 香草焦糖燉蛋 ($88)、Napoleon filled with vanilla cream, home made orange sorbet 香草醬拿破倫配自制橙雪葩 ($88),以及美美的 Prosecco wine smoothly blended with sorbet 葡萄氣酒配意大利檸檬或紅莓雪葩 ($88) 都沒有品嚐。 我這偽甜魔媽媽,唯一不變的就是始終傾情雪糕,這天也點了 Macadamia ice cream topped with hot Lavazza espresso 特濃咖啡伴夏威夷果仁雪糕 ($88),香醇的咖啡與香滑的夏威夷果仁雪糕實在是天仙配,也同時解決意大利餐後最後的咖啡需要! 吃完異常滿足的一頓,又是時間棒著大肚腩回家;回程路上,更剛好撞到老公及朋友,可以幸福感滿滿的一起回家,真開心~明天,再記載與兩兄妹的一頓飯吧! Osteria Ristorante Italiano 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 電話:2315 1010 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 週一愉快!認真看昨天 萬麗海景酒店影片 的朋友,有沒有一絲的感動呢?Matthew的成長速度,對於爸媽都實在快得近乎殘忍,然而時間不可能回頭,還是那句,當父母的我們只有學會let go,同時盡量珍惜相處的每一刻。今天,繼續分享與為食豬仔的另一頓飯~ 餐廳是已經屹立中環多年的 Ole Spanish Restaurant,身邊吃過的朋友都有讚無彈;最近推出了每位$380(4-9歲小童$228)的 Weekend / holiday brunch,有齊12款招牌 Tapas,加上兩款 Paella、名物 Suckling pig、自選甜品以及咖啡/茶,就帶上為食豬前往一試~ 雖然餐廳地址是雪廠街24號,但建議不要由歷山大廈那邊走過來,相反由蘭桂芳那邊過去會快很多。餐廳門口有點隱蔽,找到上圖的木門就好;進到店內擺位稍逼,但佈置很有風情,玻璃窗外的街景也很漂亮迷人。 週末及假期就是應該放空腦袋,而這個 brunch 不用選不用煩,已經有齊最值得品嚐的 Tapas 及主菜,安排值得一讚;以物種及味道計,更是物超所值呢! 上來的路上,這隻為食豬餓了,一見到位上的 "Salmorejo" Andalusian chilled tomato soup 就馬上張碗來飲,但番茄凍湯有著挺重的生蒜味,媽媽覺得不錯,對Matthew卻有點辣,馬上扁起嘴了!在這些細微事上,還能見到他稚氣的一面,媽媽非常珍惜! 不怕不怕,別的美食很快來了,不過這 "Gambas al Ajillo" sizzling garlic prawns 上檯時仍滋滋作響,怕熨的要稍忍一下。一客四件的蒜片蝦又鮮又香,味道一流,兩母子都非常滿意! 怕熱Matthew其實更快吃了這 Alioli potato,而且一試傾心、整兜一件不留全部清光,媽媽也只分到一小件(的確好吃)。那極愛薯仔沙律的態度,讓媽媽想起Matthew很愛的大盜哥哥! 至於送酒一流的 Marinated Olives 橄欖,以及清甜好吃的 Deep-fried Spanish Padron peppers,都歸媽媽專享。凡專顧 Brunch,加$88就有無限汽水/鮮榨果汁任飲,加$150就有Sangria及Cava任飲(再加$30還有紅白酒選擇),兩母子都加點果汁/Sangria 來佐餐~ 美食繼續來,個人超喜歡這 Grilled Spanish Octopus with paprika and alioli,八爪魚彈牙卻不韌,連同好吃新薯、蛋黃醬及少許辣粉,鮮香惹味,連怕辣Matthew也喜歡要吃! 接著這 Assorted Spanish cold cuts board 也是送酒一流,三款切片火腿/辣肉腸油潤可口、各有風味,更驚喜是重遇好好吃的迷你香腸乾,一咬之下油花四濺、非常精彩! 來到 "Patatas Bravas" Spicy potato,就沒辦法又歸媽媽獨享了;起初以為一大兜不可能完成,但店內所用薯仔又香又糯,加上Alioli及辣椒調味非常誘人,不知不覺就吃光了,撞鬼! 第一款 Traditional Spanish seafood paella 也出場了,當然不是整個上檯(那可要飽出人命的...),而是按照大家的飯量,想要多少就多少,吃完不夠喉再添也是可以的。 起初肚子餓,媽媽及Matthew都各來了一碟;果然是老店,飯粒硬度、濕度、調味都非常理想,一碟吃完沒有難度! 與此同時,更多的Signature Tapas繼續上:這是Matthew很喜歡、由薯仔及蛋組成的Classic Spanish Omelet,的確好吃,但媽媽我開始好飽了... 然而再飽肚,一吃這外脆內軟、極富火腿鹹香的驚艷Iberico ham and chicken croquettes,又忍不住拌著Sangria(忘了說,這裡的Sangria非常好喝)連吞兩件!太好吃啦~ 還有又是媽媽獨享的Clams Andalusian style,超嫩超鮮又飽滿的大蜆,非常的美味動人,我竟然暗自慶幸愛吃蜆的老公要上班來不到! 大家都動作放緩,是真的太太太飽啦... 但還有 Sauteed chorizo with garlic and chives,惹味但不辣的辣肉腸,又是下酒良品,未能吃完的,都給Matthew拿去創作新菜式了~ 各位,燈燈燈凳,這款Spanish omelet reinvented with Sauteed chorizo by Chef Matthew,正是Matthew創作的創意Tapas!除了賣相佳、味道也不錯,連大廚也來讚,少有的怕醜靦腆神態又跑出來啦~~~ XD 甜魔媽媽奉勸各位,再再再飽也一定要留肚給Roasted suckling pig "Segovia Style",因為這裡的烤乳豬,皮脆肉嫩得非常過份!暫時在香港吃過的最好,在Brunch時段卻是任吃,拌上Sangria,快樂升仙!不吃絕對是閣下的損失~~~ 與乳豬同上的,還有Paella of the Day,以及整個用餐時段在場內現場演唱的樂手~ 貌似來自菲律賓的歌手會根據現場觀察點歌,而傾情演出;而他帶滄桑的歌聲,在演繹《The One You Love》時,令甜魔媽媽聽出了耳油!為什麼舊歌總是那麼的好聽? 特地用上懷舊 filter,是不是與歌曲特別的配合? 說回食物-是日精選的Chicken Paella聽上去組合新奇,但一試卻發覺美味無比,身邊的朋友更讚它味道更勝Seafood Paella!取的一碟當然全部乖乖吃清光了~ 最後甜品有四款選擇,媽媽我點了Traditional caramel pudding,滋味甜蜜滑溜,配上咖啡/菜剛好。 而如果還有食力的,建議選點 Spanish Churros with hot chocolate,又香又脆,而且不太油膩,是城內最佳出品之一! 就這樣,兩母子都吃到超滿足,捧腹而回;回家後更乘著酒意,一起昏睡了近3小時!喜歡西班牙菜的,真的不能錯過要去試試,筆時也蠢蠢欲動想拉老公再去買醉了....!!!! Ole Spanish Restaurant 地址:中環雪廠街24-30號順豪商業大廈1樓 電話:2523 8624 Facebook:Ole Spanish Restaurant & Wine Bar ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 最近與銅鑼灣非常有緣呢,週六也繼續分享銅鑼灣食記:還記得一次航程上,甜魔媽媽接觸了由史蒂芬·史匹柏執導和監製《吹夢的巨人 The BFG》,早前並與兩兄妹一起欣賞全劇;雖然全劇創意滿分、場景設計超美,素食的巨人也很可愛,但為食如我還是更喜歡問月酒店的 Supergiant,因為這位巨人不茹素! 為了環保、為了減肥,媽媽不是沒想過要茹素,但一張饞嘴實在忍不住啊!已經忘了是第幾次再訪,在中西交匯、別有風情的環境安坐下來,呷一口清新好喝的 Fresh Orange & Cranberry ($78) 後,食物很快也上檯了~ 首先是火腿二重奏 Serrano & Bellota Iberico Platter ($248),薄身柔軟的白豬,及油香撲鼻的黑豬各有風味,當配上蕃茄水晶包 Pan Con Tomate ($68),一款添加新鮮番茄及橄欖油的脆包,即成美妙無比西班牙滋味! 接著重溫鐵鍋青椒 Pimientos De Pardon ($88),來自西班牙北部的小青椒,特別清香嫩甜,加點鹽花簡單燒香,已經十分好吃,下酒更是不得了! 接著的 Grilled Chorizo Oreado Sausage ($98) 也有加進青椒,當然主角是肉汁澎湃的Oreado西班牙辣肉腸,加上西班牙paprika辣椒粉後非常惹味;蘸滿辣汁、腸汁的麵包粒也是精華所在,喜歡刺激的不要錯過。 接著有 華道夫沙律 Waldorf Salad ($78),有別傳統大堆頭賣相,總廚以西芹條盛載蘋果粒、提子乾和合桃,拌以加入檸檬汁的蛋黃醬,清新醒胃同時份外精緻~ 當然沒忘重溫 傳統雞絲吐司 Shredded Chicken Pintxo ($98),肉質嫩滑的雞絲以西班牙Mojo傳統醬汁提味,配上鵪鶉蛋及外脆內軟的香烤吐司一同享用,滋味超邪惡又極美好! 必吃的還有 鮮味二重奏 Hokkaido Scallop ($138),巨大鮮甜的北海道帶子煎得外脆內嫩,綴以矜貴西班牙黑魚子,吃時又伴上加入雪白鮮甜蟹肉的南瓜醬汁,鮮甜美味得非常過份! 被稱為西班牙改良版的蒜片黃金蝦 Garlic Shrimp ($148) 也是大家心水,除了大蝦及鹹蛋黃的組合香濃美味,清脆的墨汁米餅也是神來之筆,這晚也有重溫。 來自西班牙北部菜式的 松露牛肉粉卷 Catalan Canelones with Braised Beef ($138) 則是新嘗試:軟滑可口的粉卷伴上牛肉、菠菜、牛肝菌及濃稠黑松露白醬,滋味又是非常美妙,也值得推介! 來到份量較大的主菜系列,首先這 Grilled Waygu Beef ($288) 用上肉質幼嫩且油花密佈的澳洲和牛板腱肉,入口肉汁豐厚,配上邪惡烤牛骨髓及糖漬洋蔥,正義的牛魔快來消滅它! 紙包鱈魚 Atlantic Cod Fish en Papillote ($168) 以紙包方法炮製大西洋鱈魚,同時加入白豆、意大利薯仔粉並以番紅花忌廉一同烹調,香氣四溢、鮮香迷人,唯魚肉稍有點乾身。 接著是個人超愛的 西班牙式烤乳豬 Suckling Pig ($198),酥香乳豬香脆表皮、肉質超嫩又滑,入口幾即溶的口感令人念念不忘,吃了忘不了!伴上小黃瓜及蘋果蓉更是清新怡人,好此味者不能錯過。 一直垂涎這裡的巨大漢堡,這晚終於如願了;不過由於先前菜式太豐富,雖然漢堡飽滿好吃,但大家都只有一個反應:飽+呆!^_^" 最後甜品是 法式香蕉薄餅 Banana Crepe ($78),起初也不太願動手,不過灑上紅桑子乾及淋上煉乳、充滿幼滑忌廉的香軟薄餅實在好吃,加上自家製的雲呢那雪糕,徹底滿足了~ 又一次被問月巨人的創意及豐富餐單所折服,隨著旅行出發日子漸近,看來我也要加強麥皮/跑步計劃了! Supergiant 地址:灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話:2643 8875 Facebook:Supergiant Tapas & Cocktail Bar / Mira Moon     ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 按時序應先寫上週六的甜蜜 Tea buffet,不過實在忍不住搶先記錄昨天在 Mira Moon 三樓 Supergiant 的 Surf-n-Turf Express Lunch 海陸特快午餐,太值得推介給附近上班的朋友了! 到訪 Mira Moon 多次,白天來到卻是首回,原來環境更美更迷人呢!尤其元宵未過,大堂桃花陣陣,與古色古香的吊燈相映成趣,畫面十分動人~ 樓上也一樣,中式典雅的環境美不勝收,不過只限12:00早到的我們-優惠之下,附近不少上班一族都來午餐,12:30左右開始全場爆滿。所以想來品嚐抵食午餐,還是早到為妙呢~ 選了靠窗自然光的位置坐下,又來看看「Surf-n-Turf Express Lunch 海陸特快午餐」內容:包括 Welcome drink、amuse Bouche、頭盤、主菜、甜品及咖啡/茶,定價只$118起,想豐富點可加點配菜,又或是升級至 $338「Royal Surf-n-Turf Experience 尊貴海陸午餐」。 午餐先以 Welcome drink 及 Amuse Bouche 開始,內容每週更換,昨天飲品是西柚果汁,開胃小吃則是口感彈牙的迷你蛋批,加了蘑菇粒、椒絲及沙律醬,相當好吃。 主廚又額外為我們送上鯷魚多士,鹹鹹鮮鮮的鯷魚加上紅椒,置放香脆多士上,簡單而美味,也增加了大家對午餐的期待~ 午餐頭盤有兩款選擇,我點了 Pumpkin Soup 香甜棉密、熱度及份量都是十足,湯內還有相當多南瓜茸,喝時可配上薄脆,更添口感及美味。 另一選擇是 Crunchy Cabbage Salad with Roasted Beef,雖然我沒試,但看賣相也覺得份量十足,食友更大讚那生菜絲沙律很夠爽脆、可口好吃。 主菜可選 Surf ($118)、Turf ($128) 或 Surf-n-Turf ($138),也可像我們升級 Royal Surf-n-Turf Experience,同時享用 波士頓龍蝦半隻及烤澳洲榖飼和牛 ($338),價錢已連香檳一杯,如四人同行更可獲原支香檳! 波士頓龍蝦鉗位已給細心起肉,新鮮嫩甜非常好吃,蝦身的肉也起了球,並拌以又香又甜的汁燒茄子,加起來效果是估不到的清新美妙,比下忌廉/芝士的龍蝦米多做法更優勝! 升級了的烤澳洲榖飼和牛也非常出色,肉質柔嫩、脂香肉味引人入勝,牛魔必定愛上!同上的煙肉炒椰菜,以及番薯條也相當不錯,全部都吃清光了的~ 還嫌不夠可追加薯條/野菌/烤雜菜,$28份/$38兩份。 之後來到本週甜品 - Supergiant Carrot Ginger Cake,同意經理介紹,這大概是我吃過最美味的甘筍蛋糕,賣相極美不在話下,蛋糕質感潤澤、微帶彈性,輕輕的薑香及肉桂香很能平衡甘筍的氣味,吃時沾上香脆的金寶,以及清甜甘筍醬汁,可令味道更上一層樓~ 最後還有每位 Hot Tea or Coffee,我要了伯爵茶來清新口腔、順便解滯,感覺十分圓滿。 其實眼見別桌的 Burger lunch / Tapas lunch ($158) 也挺吸引,有機會也想再來再吃呢~ Supergiant 地址:灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話:2643 8875 Facebook:Supergiant Tapas & Cocktail Bar / Mira Moon     ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 都說上週與西方美食特別有緣,甜魔媽媽週六前往澳門麗思卡爾頓酒店,參加 5th Ritz-Carlton Annual Asia-Pacific Food & Wine Festival 麗思卡爾頓第五屆亞太區美食美酒節,並在 麗思酒廊 先後體驗 Tapas East Meets West 午餐及自助朱古力下午茶,深刻又難忘! 轉用新手機後,甜魔媽媽終於開始嘗試拍片,並發覺自己拍照技術雖然平平,但也比拍片優秀太多!簡單來說是手震兼欠缺觸覺,連最低級的打直拍毛病也犯上(> <);不過好歹也是真心誠意處女作,也率先請大家欣賞~ 不是不想與時並進,但我實在喜歡靜態的事物更多,所以接下來又繼續以照片及文字分享。說過很多次,澳門麗思卡爾頓酒店真是美得令人屏息!古典藝術元素與現代建築完美地交融,自然流露高雅格調及品味,絕非堆金砌銀的土豪式酒店可媲美。 這天先步入麗思酒廊的酒吧部分,在色彩鮮明、跳脫迷人的環境下,品嚐由酒店行政總廚 Chef Bryan Chin 精心準備的 Tapas East Meets West 中西交匯七道菜午宴 ($398)。 單看相宜的定價,再看環境,可能大家與甜魔媽媽的第一個想法一樣:這 Tapas lunch 應該是個很簡單的輕巧食景午餐,內容不可能太精緻或花巧。但原來我錯了,還錯得很要緊,這根本是個 fine-dining 的 Tasting Menu! 餐單配上三款西班牙酒,首先是 NV Vilarnau, Brut Reserva, Cava, Spain:玫瑰氣泡酒色澤亮麗悅目,陽光照耀下更覺迷人;富果香微酸口味清新,豐盈泡沫即時帶來愉悅心情! 然後麵包碟也上檯了(都說是 Fine-dining!!),全部都質感實在,其中含有提子那款特別好吃,大家都欣賞不得了! 接著是首道菜:Snapper Fish Broth Gelee, Pickled Ginger, Pea Shoot, Rice Wine 豆苗鯛魚凍,薄脆外層下,小巧的魚凍味道鮮香,最妙是帶點薑香,營造中西交匯感。 然後這 Marinated Smoked Eel, Soy Sauce, Foie Gras, Vermouth, Lemongrass, Caramelized Apple 燻鱔鵝肝醬配焦糖蘋果 好好好好好吃:一入口先傳來到燻鱔的豐腴,以及果肉的清甜,再吃又感受到鵝肝醬的柔滑香馥,層次感與味道都太出眾,是仙物! 驚喜繼續來:Red Cararbineros Prawn, Sea Urchin, Osietra Caviar, Baby Scallion, Soy Vinaigrette 西班牙紅蝦配海膽魚子醬,美味溢於照片上,鮮美相信大家可以想像;而最妙是配上中式口味的油醋,邊吃邊聯想到嫩甜蒸魚,這組合太有火花了! 然後有 2013 La Miranda de Secastilla Garnacha Blanco, Smonthano, Spain 的清新白酒,來配 Cumin-John Dory, Watercress, Cilantro Puree, Bacon 香草魴魚配芫茜汁。 加了小茴香的 John Dory,奇香突出帶點印式風味,墊上煙肉西洋菜,看似牛馬牛不相及,效果卻零違和感,配上清新白酒更加相得益彰!另外,旁邊的魷魚筒小吃也很好吃啊。 繼續有 Roasted-Braised Wagyu Beef Rib, Tamaind, Crispy Shallot 香烤和牛肋骨配羅望子醬,質感濃稠、酸酸甜甜的羅望子醬減低了和牛的膩滯感,最底還有件脆片,吃來更添口感。配菜方面,除了爽口白菇,那片葉子竟是薯仔所製,輕薄有如薯片!師傅鬼斧神工啊~ 然後有多款香濃美味的 Francois Bourgon Selected Cheeses 法式芝士,每一款都十分合意,拌上同樣馥郁的 2013 Vinas del Vero La Miranda de Secastilla Garnacha, Somontano, Spain 紅酒,寫意美好得太過~ 最後甜品是比 fine-dining 標準還要優美迷人的 Pot De Creme, Chili, Doughnut, Raspberry 朱古力紅桑子冬甩,以別致玻璃罩蓋著呈上。 小巧漂亮的冬甩只是配角,主角是朱古力;除了過程漂亮,那既甘濃、又緩緩傳來辛辣感朱古力醬,著實教人難忘啊! 雖然這個超水準又超值的美食推廣已經於11月12日當日結束,但反應實在太好關係,日後很有機會強勢回歸(當然價錢也會調整一下,不然頂爛市了!),大家可以期待一下啊~ 不過也是由於午餐吃得太滿足,接著到 Lounge Area 享受難能可貴、只此一場的 Chocolate Afternoon Tea Buffet presented by Andres Lara 時,食力已經不多了.... 場內有很漂亮又超繽紛的甜點!可恨胃納不多,還是先點一壺 Earl Grey 慢慢消化一下~ 食力不多只能精挑細選:幾款朱古力系的甜點實在好吃,特別是帶榛子口味的朱古力棒攀糖,以及滿脆鬆化的紅莓吉士脆撻。 除此之外,Tea buffet 還有3-4款鹹點(輪流出場)讓食客中和膩滯感,當中清爽鮮甜的青瓜蟹肉卷最受大家歡迎,鵝肝蘋果批及下圖的紅菜頭醃三文魚也很好吃。 至於下午茶的靈魂-提子鬆餅,就由大廚親自棒出來,熱暖又脆口,如非要留肚給晚餐我會連吞兩件的! 只這樣誠意不夠嗎?最後也附上全甜/鹹點紀錄;如果日後這裡真的新增朱古力自助下午茶,應該也會成為最好的 Tea buffet 之選!:D 明天,再介紹在樓下麗思咖啡廳的三星法國大廚美妙晚餐吧~ 麗思酒廊 The Ritz-Carlton Bar & Lounge 地址:澳門路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店51樓 電話:+853 8886 6868   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/5th-ritz-carlton-food-wine-festival.html
  6. 週末的時光,就是幸福甜蜜得來又忙不可支~ 趁兩兄妹午睡了,今天分享新鮮滾熱辣的國慶日片段吧:上半場兩口子與Chloe到尖沙咀 One Minden Tapas Kitchen 嘆西班牙式 all you can eat Brunch 後,下半場就陪叉足電的Matthew參加跆拳道博擊交流! 位於棉登徑一號的 One Minden,鄰近西鐵站對我們算很方便,之前路過數次又記得食友介紹過,見十一也供應不貴的 All you can eat Brunch ($278/位) 就來試試~ 始終,在香港要吃有水準的西班牙菜並不便宜,而大部分的 Tapas 又要新鮮即點即製才好吃(所以家附近的 Iberico & Co. 半自助午餐抵還抵,並沒有太大衝動再訪。至於這裡,食物及環境都有過人之處,不過也有美中不足的地方,後面再講。 這價錢,當然不可能無限期任點任吃,11:30 - 15:30 內限時2小時,酒水也另計。不過這裡的飲品一點不貴,咖啡/茶$30,Cava (西班牙汽酒) $58,Sangria $55,紅白酒$52,也有$98 / $198的無/有酒精任飲計劃,我們決定散點就好。 這天沒帶Matthew,一來是讓他早點午睡,為下午的交流賽作準備;另外也是天氣不穩,不過來到尖沙咀後卻突然放晴,天氣大好,忍不住瘋拍表情多多的Chloe妹妹! 對了,這裡三歲以下小孩不收費,3-10歲就半價,以食力來講Chloe不算太抵... 不過衰妹等食期間貪玩敲碎了一隻玻璃杯,而店方笑笑了之,所以已經「賺回來」了! ^_^" 那麼美的風景,忍不住點杯 Sangria ($55)!成品大大杯,又特多水果、果味清新很抵飲,不過拍照時都留意到,飲品底部有不少糖漿,而非水果的天然甜味啊!但以此價位都滿意了。 老公要了 Cava ($58),又是倒得很滿,氣泡雖不如香檳豐富,但在如此青綠悠然環境下,還是令人陶醉的享受~ 開始食物環節,任點Tapas分為 Seafood (連Paella), Meat, Egg, Vegetables 及 Desserts 五大塊,首先點了Egg section的 Basque Cod Scrambled Egg,炒蛋中混了鱈魚肉,滑上加滑,又拌上香脆的薯絲更加可口,妹妹吃了特多~ 另一款是 Chorizo Broken Egg,以薯絲堆成鳥巢狀再放上太陽蛋及辣肉腸,出品十分香口惹味,十分討人喜愛,不過並不適合Chloe妹妹了。 然後是 Vegetables section 的 Fresh Fruit Salad,由鮮橙、啤梨、青蘋果等組成,全部水果均很清甜,也成了我們的開胃頭盤。 然後是 Seafood section 的 Stuffed Baby Squids,小巧像球的原來是BB魷魚,中間塞著肉泥薯泥,那感覺竟與雞蛋有幾分相似,十分有趣。 還有 Stuffed Sardines,沙甸魚給做成反卷,濃烈的魚味令人吃不真中間的蔬菜內容;而其實個人並不特別喜歡沙甸魚,所以一件都夠喉了。 還有 Piquilo Cod Brandada,鮮艷的紅椒包著軟滑的鱈魚薯泥,本來很適合幼兒吃,不過那醬汁酸中微帶辣勁,妹妹又不能吃了~ 暫跳過 Seafood Paella 不說,接著是一系列 Meat Tapas。首先是三口子都愛吃的 Pork & Cheese Rolls,金黃香脆的卷內,是薄薄的豬肉加半融芝士,淨食已經美味,再點些沙律醬更加滋味了~ 還有 Chicken & Cheese Croquetas,這店的炸功真不錯,出品全部外層輕薄、金黃香脆、不油不膩,中間也軟滑鮮香,很快又整碟給K.O.了~ Tapas 中適合小孩吃的不算多,這 Truffle Bikini 算是其中之一。從來芝士+火腿+松露的組合無人能抗拒,如果芝士再豐富些,就會更加美味了! 還有 Sweet Wine Chorizo,肉腸辣意盡失,取而代之是甜酒的醉人甜香,滋味十分特別,配酒別特別合襯呢! Tapas 全是即點即製,而且店內人手不多,只得2位服務員(反而廚房更多人),所以落單後往往要等一陣才有得別;時間關係,還有三款 Vegetable Tapas 我們沒試了,最後再來一份 Seafood Paella(味道也不錯),就非常飽足了~ 去到這裡,大家猜到小店缺點是甚麼了嗎?不是食物不合小孩,也不是要等待,這些都是可以明白的,而是店內比較多蒼蠅啊!始終附近就是垃圾站,可能有點影響。 Anyway妹妹仍然吃得很開心,見到她天真爛漫的笑容,爸媽心裡都甜到快融掉...!!! 最後甜品有 Cinnamon Sugar Churros 及 Tarta de Santigao,兩款其實都沒太特別,最驚艷是以黑朱古力自家製的朱古力dip醬,太甘濃美妙好吃了! 老公最後再來一杯 Cappuccino ($30),就結束國慶日美好的一頓Brunch;再於附近K11逛一下,又是時間回去接Matthew參加博擊交流了~ 平時Matthew的跆拳道課都是週五下午,時約一小時,這天卻到石硤尾參加2小時的交流,兩母子都獲益良多。 首先平時送到課室,父母就要離開;雖可偶爾隔窗偷望,但始終不會清楚整個練習過程。昨天卻是全程在坐位上,看著一班小朋友受訓,深感練跆拳道的基本功非常重要! 更加好玩是見到Matthew參加博擊;雖然長得高大,但細仔的他在一班交流者中絕對是最年幼的一群,事前媽媽也有少緊張!當然不能給Matthew發現! 還好教練也錫住他,對賽的也是年幼經歷淺的小朋友,他們的對賽與較大那班紅/藍帶的相差很遠啦! 這天後深感跆拳道實在是鍛鍊身體/操練紀律及強身健體的好運動,經教練邀請,這週五的練習決定也帶上Chloe去試玩!很希望奇蹟出現,妹妹也會喜歡投入其中~ One Minden Tapas Kitchen 地址:尖沙咀棉登徑一號地舖 電話:2722 1707 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/10/one-minden-all-you-can-eat-brunch.html
  7. 熟悉媽媽的朋友,應該估到我又想寫《步步》了!此劇全名是《月之戀人-步步驚心:麗》,因為相比陸版,韓版愛情線比歷史線來更重要,故有這浪漫名字。本失意週三,甜魔媽媽再訪了銅鑼灣 問月酒店 Mira Moon 的 Supergiant,又勾起良多思緒!   又來這間獲獎無數的精品酒店,第四訪仍然忍不住拍下古今交融的特色大堂。沒有人能抗拒現代建築的舒適方便,但講到藝術價值講到美學,古代建築元素的確令人折服。看《步步》時,大家不正正給古典韓式/宋風(中國的相應時代,兩者文化影響很深)建築迷到?   一如《步步》是套穿越劇,既切合我們現代思考的模式,又能跳出日常生活的框框,劇情就驚喜跳脫;這間三樓的 Supergiant,在西班牙 Tapas 上加進中式元素,同樣帶來無限驚喜。特別一提,隔了一年再訪,感到這是位成長的巨人,多了新菜式同時舊菜也改良進步了~     韓版《步步》以水及月為開始,比陸版唯美又更有意思;週三當晚,晚餐亦以 Ice on Ice ($148) 開始。Moët & Chandon 的香檳本來就好喝醉人,加進黑醋栗酒更添甜香,中間飄浮著漂亮的薄荷紅莓冰粒,又令我想起 IU 救人溺人後的浮沉畫面了~     第一款吃的是全素的 Crsipy Okra ($78),秋葵以西班牙辣椒粉及時蘿輕輕調味,高溫油炸後仍能保持其脆嫩口感,不過秋葵我還是喜歡吃直接新鮮的。想起韓版《步步》的解樹,聰明及心思細膩完全及不上陸版若犧,但因為同道中人嗎?甜魔媽媽偏喜歡她那率直傻氣。     然後是大家都喜歡的 Shredded Chicken Pintxo ($98),肉質嫩滑的雞絲以西班牙 Mojo 傳統醬汁提味,配上鵪鶉蛋及外脆內軟的香烤吐司一同享用,除了味道豐富、口感又讚,最愛是那那香辣的餘韻。   有說辣覺其實是痛覺,是味蕾被殺而帶來的痛。然而無可否認,辣食的確令人回味,不正像稍帶風浪的感情,更加讓人深刻難忘?噢,我又想起《步步》中四皇子與解樹的感情! 接著有火腿二重奏 Serrano & Bellota Iberico Platter ($248),分別是24個月的Serrano 白毛豬風乾火腿及廚師即場手切的48個月Iberico黑毛豬風乾火腿,各有30g。Serrano薄身輕柔、幾近入口即融,Iberico則油脂香氣撲鼻並散發橡果味道,兩款各有特色、美味很難分高下呢。食物尚且如此,面對兩位才貌俱佳的皇子,難以選擇也屬正常,雖然我也超期待完全的四樹戀!     一如四樹戀舖墊太多,好看但進度太慢,這篇也需要加快進度:接著這 Garlic Shrimp ($148) 非常有趣,完全是將西班牙的蒜片蝦及中式黃金蝦結合在一起,已起殼的大蝦滿佈香口惹味鹹蛋黃,伴上炸蒜片及墨汁米餅,非常滋味!   還有 Galician Octopus ($158),煙韌彈牙的八爪魚粒及軟糯好吃的新薯,皆以西班牙Paprika紅椒粉均勻地包裹,吃時點下鮮濃的墨汁,更添鮮香美味。   漢堡 / Sliders 吃得多,這晚來客刈包如何?Crispy Pork Bao ($128/2件) 以中式傳統蒸包,包裹著經低溫慢煮18小時的金黃酥脆的豬腩仔,那清脆口感實在讚絕;而豬腩的油潤脂香,與薑味紅椒燒烤醬汁更是天仙配,非常值得一吃。   然後是改良了的 Hokkaido Scallop ($68),巨大呈溏心的北海道帶子仍然鮮甜,配上西班牙黑魚子固然美妙,更棒是底下南瓜醬汁加了蟹肉,令滋味更鮮甜難忘,好好吃啊!     停不了的鮮美,繼續來 Paprika Mussels ($198),選用源自大西洋的藍青口,肉厚多汁又鮮甜,加上混和了蒜蓉、少量紅椒粉及白酒的忌廉醬汁,有種令人吃不停口的魅力!     另一款改良之作是 Slow Cooked Egg ($78),前身的雞湯版將63度溫泉蛋襯托得嫩滑無雙,這版本則是配上 Manchego芝士、烤薯、西班牙黑毛豬風乾火腿及辣肉腸醬,半熟蛋及薯仔細滑嫩甜,整體口味卻更加霸氣並邪惡,十足韓版《步步》四皇子的邪魅誘惑! 這晚也重溫了 Fideos Mar Y Montana ($148),西班牙海鮮飯的變奏版-鑊仔西班牙海鮮粉。材料包括鮮蝦、大蜆、豬腩肉及長通心粉,最愛當中鮮嫩的大蜆,另外通心粉吸收了海鮮及豬腩的鮮美肉香,亦變得滋味。 最後還有 Duck Habana Cilindro ($198),這雪茄型的鴨肉眼春卷可說是餐廳的成名得意作,賣相美味道更佳,故一直保留下來,唯這晚實在太飽沒有再嚐了。   另一重要原因:要留肚給甜品!因為兩款甜品都是新作,首先這 Sweet Corn Ice Cream 由廚師以牛乳和粟米炮製成手工粟米雪糕,口味清新怡人,伴上朱古力曲奇、爆谷及焦糖香蕉,新配搭滋味滿載。 另一款甜品是「西班牙油炸鬼」Traditional Churros,外層酥香內裡鬆軟,帶著頗香的肉桂味,吃時點上含少量辣椒 (!!!) 的朱古力醬和手工雲呢拿雪糕,組合又是教人難忘。   不知不覺,《步步:麗》已經播出9集,餘下只剩11集;很希望它可以突破陸版的悲觀收場,像這晚一樣有個火辣甜蜜結尾啊!也謝謝大家收看這不知是食評還是劇評的分享,並祝大家有個愉快充實的週末~ =P   Supergiant 地址:灣仔謝斐道388號Mira Moon 3 樓 電話:2643 8875     ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/mira-moon-supergiant-vs.html
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