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  1. 來到週末,甜魔家又踏上另一趟小旅行;與此同時,繼續補記本週四「美女節」的歡慶節目,就是與一班好友在 帝京軒 開心共聚,一同分享日本來的美妙手信,以及超豐足開年飯! 當天早上還很驚喜發現了新的 EF 50mm f/1.2L USM 鏡頭,當晚馬上帶來用了;雖然不是首回使用定焦鏡,雖然還未完全掌握好特大光圈/景深,但新玩具上手就是興奮!謝謝老公啊~ 抵達後,又發現了大批驚喜日本手信---鮮脆美味的蟹餅、帶點肉桂香的好吃薑片、Platinum Label 威士忌,還有每位女士都有份的可愛化妝小物,十分謝謝麵包及 Candy 啊~ 以美味日本手信,以及一直深具水準的好吃脆合桃充當餐前小吃,開一開胃後,接下來的菜式可豐富了,而且大部分都是餐廳招牌菜呢! 氣突然大幅轉冷,先以 杏汁白肺燉花膠 暖一暖胃實在太好!杏湯非常香濃,豬肺洗得非常乾淨,加上中間大大片花膠,是不可多得的滋補養顏之物,女士們自然受之如飴~ 然後是 金榜:黑豚叉燒、秋葵牛肝菌小耳朵、鮑魚汁豬仔腳,全是我愛吃的前菜!很愛這裡的黑豚叉燒豐腴而不過肥,富蜜香而不過甜,幾乎每次來都會吃;秋葵、牛肝菌及木耳都是我愛吃的清爽蔬菜,多多無妨;最後鮑魚汁豬仔腳皮香肉嫩又入味,令人欲罷不能啊~ 再來是邪惡之極的 脆烤乳豬伴鵝肝蝴蝶夾,烤乳豬只取其皮,加上厚厚一件香煎鵝肝,配上蝴蝶夾包,入口既香又脆,兼油分併發,之後再呷一口威士忌,大家可以想像到那滋味嗎? 美饌繼續來,胡椒忌廉汁珍寶蝦球 選用極其碩大又鮮爽的蝦球,忌廉汁很香又滑,胡椒味不濃重沒有搶味,好吃得來頗有一點西式風味~ 然後這 砂鍋金栗泉竹龍躉頭腩 也令人萬分回味,不過最好吃不是啖啖肉的龍躉頭腩,也不是甘甜軟糯的金栗,而是充滿吸收魚脂栗香的軟腍茄子,那滋味實在太棒了~ 同樣地,這 酒香棗茸雞 沒錯是皮爽肉嫩的佳品,但墊底的菜芯、蓮子、木耳等配菜,吸飽雞汁及棗香,竟比雞件更加清鮮美味,吸引大家一起來努力挖寶! 來到 花雕滷燉極上牛肋骨,則是主角牛肉與墊式菠菜不分上下,都一樣軟滑又入味;有說這似是牛肉版東坡肉,讓人好想點碗白飯來撈吃,也真有幾分道理呢! 由於場內有食友不吃牛/不吃魚,所以又加點了 滬江荔芋金酥鴨;我太飽了未有品嚐,但由照片所見及由食友所言,金酥鴨層次分明又毫不油膩,水準很高,下次有胃納要再來一試。 始終是剛復元,連香口惹味的 啫啫唐生菜 也只能輕嚐,然後留下珍貴胃納給 鱈場蟹肉蟹油撈麵,還好一點沒有失望:粗麵口感不錯,又沒有一點梘水味,沾上蟹油十分香口,再配上鮮甜鱈場蟹肉,高質美味極了!愛粉麵的食友連吞兩碗,毫不意外! 飯後,正當所有人都大呼好飽好飽,經理卻捧來甜品並細問大家想要甚麼口味的雪糕;大家的身體反應都很誠實又直接:一邊將金黃清脆的 黃金卷(也即蛋散)放進口,一邊紛紛報上自己的心水口味雪糕;有這樣一班食友,看來媽媽脫牙掉的幾磅肉,很快會加倍長回來!XD 也罷,能夠有福同發,也是一種緣分及幸福~最重要是:新的一年大家都要身體健康,包括看文中的你妳您! 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 還有一個月就是農曆新年!今年情人節與農曆新年靠得特別近,所以今篇除了介紹團年飯好去處,同時也會分享情人節大餐;豐富美食出場前,溫馨提示:未吃飯千萬不要進來啊~ 相隔三個多月,上週四再訪旺角帝京酒店 帝京軒,與一班食友開開心心聚餐。寒天之下胃口特別的好,抵達後完全忘了拍照,就忘形大吃香脆鹹腰果及香甜琥珀合桃,然後開始正餐! 首先登場是 金牌黑豚叉燒,帝京軒 的叉燒質素穩定、水準又高,如圖所見肥瘦合宜、軟腍入味卻又有一定口感,加上不會甜鹹剛好的調味,吃下去感覺非常幸福!因此添食也是合情合理的事~ 天氣乾燥寒冷,是時間來碗 松茸螺頭燉花膠 滋補一下。燉湯火候及熱度都是十足,味道醇厚帶鮮,加上大大件花膠、不少的螺頭及松茸,非常滋味又滿足!喝完湯後,不是講笑馬上要脫衣呢~ 接著香噴噴又金黃誘人的 北京烤鴨 也上檯了!沒錯近年是越來越愛吃這味,原來帝京軒的出品也不錯:片出的鴨皮脂肪不多,每件鴨肉都連皮,是我喜歡的吃法;熱籠中的麼麼皮夠軟棉,而且除青瓜及蔥絲,同時拌上日式芝麻醬、柚子汁及鴨醬,喜歡那款口味悉隨尊便! 其中日式芝麻醬味道非常香甜,或會有點搶去主角烤鴨風味,建議只取少旺,或者先吃柚子汁或鴨醬。同場還有香脆蝦片的誘惑,所以這晚很忍口,只吃了兩件填鴨卷就收手,嘻嘻! 接下來這庭小火山似的是 梅酒松露北海道帆立貝,巨大鮮甜的北海道帆立貝給香濃的芝士及馥郁的松露薯泥所覆蓋,還加上幽香味甜的梅酒作點綴,自然好吃非常! 再來 老陳皮蒸龍躉斑球,除了龍躉斑球皮彈肉鮮嫩結實(好想自己的皮膚也是這狀態!),那剛到好處的豉油,以及散發幽香的老陳皮,也令滋味進一步提昇啊~~~ 再接下來,是春饗暖意美饌宴的菜式---鐵板葡萄燒汁烤金沙骨,先不計額外添加的葡萄燒汁,以及熨熱鐵板帶來的溫存感,單是那豐腴中見焦香的金沙骨本身,也太誘人了吧? 同樣美味還收滋補之效的,還有春饗暖意美饌宴的 藥膳花雕魚肚開鍋雞。好久沒有吃過美味的魚肚了,這回還加上藥膳花雕煮雞,吃完全身溫暖,又要多脫一件衣服了~~~(別想邪,我穿了很多很多件衣服去的!) 再來一個清嫩健康的 上海浸豆苗,應該剛好完滿結束了吧?不是的,還有 Lion Rock 的菜式呢,這晚我們品嚐了情人節四道菜晚餐的主菜---和牛伴龍蝦雲丹燒,除了添加海膽的芝士焗龍蝦,火候剛好的和牛上,又細心拌以粉紅色無鹹牛油,加起來美味及浪漫都值滿分! 最後還有 Lion Rock 情人節晚餐的 驚喜甜品 作結,白朱古力通花朱古力外層中,是艷麗奪目的雜莓熱情果慕斯蛋糕,連拌碟的粉紅細心也可以食用,加上閃爍的鑽石啫喱,果然驚喜度十度! 其實這份甜品,與 Lion Rock 最新聯乘紐約護膚品牌 Elizabeth Arden,推出的 閃耀春日下午茶 也有幾分相似;除了茶點漂亮動人,凡惠顧兩位用套餐均可免費獲贈 Elizabeth Arden 超進化黃金導航禮物包,也是情人節慶祝之選呢~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 本來一早已寫好、排好了意大利遊記,不過既然寫開大閘蟹,索性繼續分享一下日本的佳麗吧!今年 帝京軒 於水域純淨的北海道,引入肉質鮮甜的石狩川大閘蟹,加上其他當造蟹隻,帶來【秋賞蟹盛饌】;同時又推出華麗蟹后.龍蝦.大閘蟹盛宴,令人食指大動! 散點的秋嘗蟹盛饌餐單由$168起,除了主打的清蒸石狩川大閘蟹 ($398)、多款蟹粉菜式,又有菲律賓大沙公肉蟹、奄仔蟹、膏蟹等選擇;而$788/位華麗蟹后.龍蝦.盛宴則包括和牛、遼參、帆立貝刺身、龍蝦球,加上石狩川大閘蟹及更多蟹粉菜,各有各吸引~ 我們這晚很幸福,每邊的美食都品嚐到一些;首先是 金牌黑豚叉燒,出品肉嫩味香甜、豐腴味美,邊位稍帶焦香非常動人,忍不住連吞三數片啊! 接著,就是秋賞蟹盛饌餐單的中的 黑魚籽蟹粉小籠包 Steamed Xiao Lung Bao with Hairy Crab Roe and Caviar ($168/4件),皮薄、飽滿而湯鮮的蟹粉小籠包,添加了黑魚籽後,味道更加鮮美動人,吃完胃口完全來了! 然後是大閘蟹套餐中的 松茸蟹粉燴拉絲雪燕 Braised Gum Tragacanth Soup with Matsutake and Hairy Crab Roe,金黃的蟹粉全由北海道大閘蟹所拆,加上矜貴松茸及雪燕,鮮甜美味又有有益養顏,當然要一口不剩的全部吃光! 然後又回到秋賞蟹盛饌的 蟹粉百合和牛鍋巴盞 Pan-fried M5 Wagyu Beef Cubes and Fresh Lily Bulb with Hairy Crab Roe,和牛好吃不感意外,但原來蟹粉與百合蘆薈非常之夾,襯上微甜又清脆的鍋巴,滋味更是曼妙迷人,好喜歡的! 來到最緊張的時刻:北海道直送的清蒸石狩川大閘蟹也上檯了!這批蟹全是雌蟹,每隻約重四兩半,拍照後又有專人拆蟹服務,當然喜歡親力親為的朋友也可要求自己動手。 這位日本佳麗都相當爆膏,而且蟹黃身不盡是實膏,也有軟膏,那份滑溜感十分迷人。當然膏的香甜味不及陽澄湖出品,但蟹肉則十分清甜,讓人忍不住慢慢將蟹爪蟹鉗全吃清光! 以無限添飲的驅寒薑茶暖胃,又吃下爽甜蔬菜後,又來到超讚的 慢煮鮑魚佛跳牆絲苗 Stewed Fresh Abalone Accompanied by Fried Rice with Dried Seafood in Abalone Sauce。這又花膠又海參又鮑魚的飯,實在好吃得太過份,胃納有限的食友竟然棄鮑魚選吃飯,魅力可見一斑! 大閘蟹餐還有集驅寒、養腸、美顏功效於一身的 薑茶桃膠雙色湯圓 Ginger Sweet Soup with Peach Resin and Glutinous Rice Dumpling 作為甜點;雙色湯圓好看又好吃,吃完非常滿足! 最後大家還老實不客氣,點了每人一球雲尼拿雪糕(是 Movenpick 的出品呢),配上食友帶來的古酒(燒酎),天啊,原來效果是超美味的,各位酒鬼/雪糕迷要試試~ 其實雪糕不用急,大閘蟹供應期就真的有限,以上餐單及菜式都供應至11月30日。又是那句,想吃的話,最好就要提早訂位了~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 國慶日節目也排得滿滿,來篇較為簡單、但同樣喜慶的分享吧:屹立獅子山下的 帝京酒店,原來已經20歲;甜魔媽媽有幸出席酒店20週年慶祝晚會,邊回顧酒店及舊日香港點滴、邊欣賞精彩表現,同時也大飽口福,渡過美滿的一晚! 特別的約會,當然要盛裝出席啦!坦白說吃了太多月餅及大餐後,裙子已經緊到不行,完全托賴 減肥茶 的奇效,才沒有失禮爆開。今個國慶及中秋,真是茶不能離手啊~ 晚會已經是十多天前的事了,當日下午還非常不知死地約了 霸王川莊 的超盡興辣局,一來到晚會場內,已經超豐富的美食招待,心中已經後悔不己....... 芒果蟹肉撻及壽司卷或可忽視不理(但前者我也吃了一件),但靚叉燒及帶子茄子盛盒忍不到啊!特別後者,第一次見這新奇組合~ 巴馬火腿配蜜瓜、海南雞飯壽司串、炸芝士、避風塘炸蠔都無比誘人,我當然又忍不了口,其中海南雞飯壽司真是超好吃啊! 其實還有照燒香蔥雞肉串、一口蒜片和牛粒等美食,但已無胃納品嚐,因為點心的蝦餃、燒賣、乳豬及餅皮都非常好吃! 場內還有即切的片皮鴨、火焰壽司、威靈頓牛肉,非常的豐富吸引!起初以為酒會是喝東西為主,真沒想到食物也這樣豐富~ 當然飲品是更加的款多吸引,各款香檳、紅白葡萄酒、汽水、果汁,都是任飲的~ 場內還有侍者輪流推出美食帶給大家,想忍口不吃也很難啊... 最後甜品環節也不弱,除了多款杯子蛋糕、迷你芝士撻、拿破崙,又有迷你鬼馬蛋糕任吃,以及很好吃的火焰雪山! 晚會正式開始,主禮人致詞及切餅時提到,坐望獅子山、也擁獅子王下精神的 帝京酒店,既陪伴香港人成長,也一同靜觀香港繁榮昌盛。20年來,酒店不斷演進,變化也非常之大,大家有興趣也可望望影片呢! 當晚又有儀仗隊表演、歌星現場演唱、酒店員工 Catwork show,小朋友舞蹈表演,以及專業的拉丁舞演出,每一項都非常精彩,耳朵及眼睛都好忙好忙啊! 食得玩得超盡興的一晚,最後還有豐富的大抽獎環節!很開心博客界有代表勇奪大獎,恭喜;我們也會繼續支持帝京酒店及其活動~ 事實上,除了很想重溫花月庭的自助晚餐(包括了晚會中所有食物!!),也看中了造型可愛的 “CREATING S-MILESTONES TOGETHER” 20周年下午茶,心思思想去吃了~ 帝京酒店 Royal Plaza Hotel 地址:香港九龍太子道西193號 電話:(852) 2928 8822 Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 又快到一年一度吃粽的日子;提起帝京,當然絕不會是單純吃粽那麼簡單,而是更加豐富的盛宴;像上週四晚,我們不但邂逅了張愛鈴(愛鈴宴)及胡慧沖(Roger Wu 泰式下午茶),還品嚐了營夏滋彩美饌宴,以及仿膳十二美饌,結果當然爆肚而回! 其實這次主角是{愛鈴宴},供應日期由5-7月,主要以張愛鈴《沉香屑.第一爐香》、《金鎖記》及《半生戀》等名作為創作藍本,喜歡她作品的粉絲自然不能錯過;但像甜魔媽媽只是一知半解的朋友,也值得來一試這充滿詩意的八道菜晚宴 ($480/位)。 晚宴首先以 涼菜六點 開始:出自《天才夢》的鹽水花生、出自《道路以目》的鹹炒白果、出自《半生緣》的京式素鵝、出自《心經》的煙燻鯧魚、出自《異鄉記》的蜜餞火腿,都獲大家一致喜愛,唯獨愛甜的張愛玲的心水零食之一-爆玉米花,為了還原舊時代風味,弄得較硬,不太符合現代甜魔的口味。 之後跳過 第一爐香 (胡椒芥菜鴨舌蘿蔔湯),來到 金鎖記 (香酥軟殼蟹),菜名取名除了因為軟殼蟹之形宛如鎖頭、其色呈金黃色;也是比喻故事中的主角曹七巧,雖有螃蟹般張牙舞爪之表面,最終還是如軟殼蟹般缺乏硬殼的保護,淪為悲劇收場。放心,慘的只是書中/碟上主角,作為食客,這菜形相皆美,又香又脆、十分可口,吃進肚裡只有幸福滿滿之感! 接著是 今生今世 (鍋燒魚頭豆腐),出自胡蘭成的著作,能讓張愛鈴愛得那麼卑微,這位浪子,除了抓著張愛鈴的心,想必也抓著了她的胃吧?大廚將魚頭先炸後炆,讓肉質變得更爽脆;配合柱侯醬起鑊,加入雞湯炆至入味,非常美味;更精彩是下層的炸豆腐及唐生菜,均勻吸收了魚頭的膠質及鮮美後,徹底地抓住我的胃了! 繼續有 花凋 (神仙鴨子),一款歷史悠久的山東名菜,做法是:先將厚身多肉的米鴨炸八分鐘,令其肉質緊實,油脂迫出、變得甘香。醃漬後將米鴨放入鍋內,加入上湯、米酒、金華火腿、果皮、冬筍、紅棗、白菇、冬菇等調料,蒸至鴨肉熟透。 成品肥而不膩、鮮味極佳,且湯汁澄清、肉質酥爛,滋味鮮美令人難忘,自然不客氣連肉帶湯全部吃光!除了鴨肉好吃,湯中的冬筍及冬菇也是珍品,不能錯過。 然後又有 相見歡 (東坡紅燒肉),精選肥瘦相間的五層腩肉,汆水、浸冰水,以封鎖肉汁及定形;炆煮前將其切成方塊炆製;製成品軟腍入味、肉香出眾,好吃得舌頭也想吞掉!有趣是張愛玲愛拿紅燒肉來形容人打扮難看,讓我好想為它辯解一句「我很醜但我很美味」~ 愛鈴宴還有 小艾 (火腿粥),不過這晚跳過了,直接來到甜品 阿小悲秋 (桂花拉糕).半生緣 (栗子粉蛋糕),前者是甜魔媽媽愛的煙煙韌韌滋味,後者是張愛鈴最愛的甜食,你又喜歡那一個? 除了愛鈴宴,我們還抽空飽嚐了{營夏滋彩美饌宴}的 太極松茸花膠冬蓉燴燕液;大廚以有助消暑袪濕的冬瓜打成蓉做湯底,加入松茸、花膠、蝦仁及帶子等烹煮,食材精華盡出,鮮味盎然,加上太極圖案的瑤柱和燕窩,美味悅目又滋補養生! 另一菜式是 蜜糖豆火龍果北海道帆立貝:肥美肉厚的北海道2L帆立貝,配以清甜脆嫩蜜糖豆、切粒火龍果、雞脾菇及靈芝菇,口味清新可人,非常適合夏天進食。連同波士頓龍蝦、花尾躉等十道菜晚宴,12位 $4,488/6位 $2,288/4位$1,588起,供應至7月尾。 另外還試了仿膳十二美饌的 琉璃珠璣 (燕液竹笙菠菜苗卷):以竹笙釀入菠菜,加上菜膽、冬菇等,再淋上燕窩及蟹黃芡汁並曬上金箔,簡約而不失貴氣,清素而不失鮮味,再飽也要清碟。 另一仿膳十二美饌是 喜鵲登枝 (小芙蓉賽螃蟹),從來都愛蛋白那細嫩口感,這裡加上松子更添香氣,美味真的尤勝蟹肉;最難特是整個菜式沒有多餘油分,負擔不重又清光了! 一眾為食之士還吃了清炒時蔬,以及加料鬆脆美味蛋散,正當肚子飽飽以為完場之時,驚人的事(又)出現了.... 精巧的青瓜沙冰出場,為大家稍為解了解滯,但同時又為大家帶來更豐富的美食-獅子樓呈獻的 Roger Wu Thai tea set [ 泰 ] ‧ 輕鬆下午茶! 先介紹兩款泰式特飲:矮身的是 Roger Wu-以香茅及薑糖水片加入紅茶沖製而成,清香獨特、醒神消暑;另一款 Fresh Lime Soda 青檸梳打根本上是到泰國必飲,不用我多介紹了~ 下午菜鹹點包括:青檸魚露蟹肉金柚杯、青芒酸辣雞絲卷、加入車打芝士的泰式芝士釀蝦丸、酸辣醒胃的冬蔭功炸雞伴脆米、集甜辣鮮於一身的蜜糖金不換焗蠔,全部都很有泰式風味,吃飽了再來品嚐仍然美味! 至於泰式牛丸河,大家別搞錯,它其實是款鬼馬蛋糕-芒果慕絲蛋糕,那層「湯底」實為伯爵茶啫喱,配搭椰子味啫喱條「河粉」,加上朱古力軟心海綿蛋糕碎「牛丸」,像真度極高!泰式豬手也是咖啡慕絲蛋糕,由咖啡啫喱「豬手皮」加白朱古力「骨頭」,非常有趣! 其他甜點包括:斑蘭椰子卷蛋糕,芳香又滑溜,自然討喜;還有金柚青檸撻,內藏金柚肉及海綿蛋糕,味道酸酸甜甜、清新醒胃;最後少不了泰國必吃芒果糯米飯,加上椰汁試管,又可愛又好吃! 臨尾,還有 櫻海老黑豚鰻魚粽 (原價$238/早訂價$168) 帶走,誓要延續 去年一千零一夜 的經典爆肚傳奇! 太飽關係,隔了數天才打開享用這 櫻海老黑豚鰻魚粽;打開清香的竹葉,外層糯米加了味噌、味醂調味,再伴以櫻花蝦製成,淨吃糯米已經很滋味;中間除了綠豆,又有燒香的鰻魚及黑豚腩肉,味道豐富誘人,凡於2017年5月24 日或之前訂購可享早訂價$168,食得過! 最後,雖然一邊說著要開始運動節食,同時一邊又超想念去年 黑松露芝士龍蝦糭 的動人滋味... 減肥真的太太太難了! Royal Plaza Hotel 帝京酒店 地址:旺角太子道西193號 Facebook:Royal Plaza Hotel 帝京軒 Di King Heen:帝京酒店3樓 / 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock:號帝京酒店3樓/電話:2622 6167 帝京餅店:帝京酒店大堂 / 電話:2622 6256    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 愛美,無疑是人的天性,美味的食物 (特別是下午茶) 加上可愛的包裝,總會令人心花怒放!今個4-6月,帝京酒店與 Benefit Cosmetics 合作,於 Lion Rock 推出又美又好吃,還有贈品的 Beauty Bestie Afternoon Tea 粉紅佳人下午茶,愛美一族必試! 原來這才是甜魔媽媽首次白天到訪 Lion Rock,雖然是日陰天,開揚的獅子山景色仍然很迷人;坐在靠窗位置的,還可欣賞到來來往往的火車動態呢! 說起上來,這次推出的 Beauty Bestie 下午茶也挺有動態:Benefit Cosmetics 來自美國三藩市,所以下午茶用了當地著名的曲街為佈景,加上一輪奔馳的粉紅汽車 (其實是可以吃的紅桑子玫瑰乳酪慕絲蛋糕,又香又滑非常好吃!!),趣味盎然~ 3 介紹更多茶點以先,不得不讚賞下午茶配的兩款特飲:愛死了前面熱飲的 Rose Latte,成品是拿鐵咖啡結合玫瑰花糖漿,並添加石榴糖漿打出粉紅色奶泡,奶香細膩柔美~ 另一款凍飲 Apple Eye 則由蘋果汁混合玫瑰花糖漿及梳打水而成,果香甜美,悶熱的天時享用最妙! 下午茶其餘的甜點大多以彩妝品為主題,非常繽紛可愛,首先這花花甲油以及可愛獨角獸的糖霜曲奇已經超趣緻;加上同樣粉色系的草莓甜甜圈,呃 like 一流! 面層有棉花糖絲的草莓3.6牛奶布甸清新甜美,柔滑可口,水準很讚,必試!還有皇牌 Brow zings 眉盒及豐眉膏造型的軟心牛奶朱古力蛋糕,GALifornia 陽光女孩胭脂蜜粉這型的西柚雲呢拿香草撻,兩款都既別致又好吃;加上下午茶靈魂的提子鬆餅,十分滿足。 另外,下午茶的鹹點是估不到好吃:迷你蟹肉牛油果薄餅、芝士焗三文魚拌甜粟批、燴海鮮釀迷你香草包、香辣牛肉野菌卷、脆炸水牛城雞件,全部都是心水,不容錯過。 Beauty Bestie 下午茶$270位 (包一杯特飲) / $508兩位 (包兩杯特飲),凡惠顧兩位用下午茶更可免費獲贈 Benefit Cosmetics 美妝套裝一份以及蜜蠟脫唇毛優惠劵一張,總值超過$229! 最後,來嘆茶其實還有別的任務在身:早前 Media Party 中抽中了鬼馬蛋糕,不知不覺又到換領期限,就與食友一起來取餅;請不要太驚訝,沒錯大家看到這鮑魚紅腸太陽蛋飯,其實是栗子蛋糕! 我的生滾蟹肉粥蛋糕更加逼真,拿回家嚇了嫲嫲很大一跳;誰會想到,這竟然是沖繩紅芋甘栗蛋糕伴甜飯布甸?! 吃飽了下午茶,蛋糕當然要帶回家了;訓練有素的兩兄妹對鬼馬蛋糕接受度很高,特別Matthew很快抓了蟹鉗來吃,其實那是白朱古力! 破開面層的「粥」(甜飯布甸),就會見到底下的沖繩紅芋甘栗蛋糕;蛋糕夠濕潤、甜度又適中,老實說是非常好吃!吃完蛋糕,那瓦煲也真的可以用來做菜! 說真的最近特別忙,出文之時,甜魔媽媽也在澳門工作中,但夜晚就會推掉另一個住宿邀請回家了。希望兩隻豬仔都要聽話,今晚回家見~ 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:沙田帝都酒店 ❃ 魚燒 Sakana Yaki by City Art ❃ 美味地道爐端燒
  7. 天氣轉冷+快到週末,一顆為食的心是否再度蠢蠢欲動?與大家分享帝京酒店 花月庭 的《要[瀛].就要[串]得起》主題自助晚餐,它是去年大獲好評的《瀛.真自助晚餐》続編,一系列爐端燒美食,加上芝士焗龍蝦、黑松露龍蝦鉗、即開生蠔及更多美食,豐富到幾乎反檯! 雖然這次主題是爐端燒,但甜魔的腳步,一開始就步向繽紛琳琅的甜品區,實在忍不住啊!就容我由甜品開始介紹吧~ 除了西式的藍莓芝士蛋糕、紅桑子歌劇院蛋糕、黑森林蛋糕、咖啡榛子朱古力蛋糕、蜜桃火車軌麥酥、迷你杯子蛋糕、意大利芝士蛋糕、朱古力泡芙、雜錦 Eclairs、迷你雜果撻、石板街朱古力布朗尼等,也有日式元素的焗王林蘋果撻、櫻花啫喱、柚子朱古力慕絲蛋糕! 特別推介黑森林蛋糕、雜錦 Eclairs,此外還有清脆蝴蝶酥、曲奇、糖果、棉花糖等,小孩也一定會吃得高興~ 熱食甜品款式也很多,包括:焗牛油麵包布甸、焗朱古力布甸、焗香脆窩夫餅、葡撻、焗芝士撻(限時)、焗蘋果撻(限時)、即點即製班戟,以及火焰雪山等等! 最令甜魔媽媽興奮的環節來了:8款口味的 Movenpick 雪糕,當中包括最愛的香濃 Swiss Chocolate 及香甜柔滑的 Vanilla Dream。喜歡清新口味的,可幫襯乳酪味、熱情果香芒雪葩等,還嫌不夠?場內還有原味/士多啤梨味的 Frozen Yogurt! 自選口味雪糕/Frozen Yogurt 到手後,還可以加上心愛的配料,保證吃得滿足滿意! 其他選擇還包括水果(青提、西瓜、菠蘿、蜜瓜、哈蜜瓜、火龍果),中式風味的芝麻糕、班蘭千層糕、芒果西米千層糕、豆腐花、涼粉、杏仁茶等,超級豐富!但甜品環節還未完! 餘下甜品一會再介紹,現順序介紹場中間的美食:首先是生蠔吧,源源不絕供應美國 Island Pacific 的生蠔,新鮮即開衛生自然更有保證~ 旁邊又有刺身櫃供應三文魚、吞拿魚、八爪魚、鯛魚,加上更多款即製壽司/手卷,如赤貝手卷、蟹籽沙律手卷、龍蝦沙律手卷、香蔥三文魚手卷、海老火炙手鞠壽司,以及火炙三文魚手鞠壽司等,新鮮製起當然更加美味! 轉角又有更多的壽司卷、日式烏冬、芝麻醬、牛蒡漬、蟹柳、玉子絲,另一邊更有和風野菜沙律吧,中間除了大路的羅馬生菜、車厘茄等,又有有羽衣甘藍拌三文魚、藜麥及新鮮秋葵/秋葵沙律等,既清新又健康! 靠近海鮮的長檯上,還擺著溫泉卵、日式凍豆腐、胡麻醬菠菜沙律、山葵番茄沙律、醬燒茄子沙律,整個 buffet 真的充滿和風呢~ 當然也有西式的芝士併盤、麵包、凍肉、煙三文魚,滿足大家不同的口味及需求~ 尾端少不了港人大愛的海鮮:龍蝦鉗、青口、松葉蟹腳、凍蝦等都是任取任吃,如果想吃啖啖肉的龍蝦身,場中央還有香噴噴芝士焗龍蝦! 好,也是時間回到場中央:除了剛才提到的芝士焗龍蝦,這裡的海南雞飯也是必吃的,當日大家都掃下十多碗。其他燒味就沒胃納試了,因為選擇還多著呢... 之前提到,深受食客歡迎的日式爐端燒是今次主打:選擇包括網燒珍寶蠔、七味燒三文魚鰭、日本產黑豚串、鹽燒雞皮、長蔥雞肉串、櫻桃茄煙肉串、醬燒魷魚鬚、鮮冬菇串等等。週一至四更會輪流推出醬燒帆立貝、香燒M5和牛、照燒鮮鮑魚、鹽燒車海老,非常滋味! 喜歡嚐鮮的,也不過錯過場中間的三大個蒸籠,中間供應:帶滑蛋的清酒柚子蒸蜆、鮮味極重的韓式大醬蒸海鮮、蒜蓉海鹽蒸沙巴躉,個人最愛又鮮又滑的清酒柚子蒸蜆,一定要試! 繼續前行有 Night Market Deli 的海鮮麵食檔,豐富選擇包括:比目魚、墨魚仔、青口、藍青口、沙白、白蝦、魷魚、鮮冬菇、秀珍菇、唐生菜、小棠菜、娃娃菜、油麥菜,可配河粉、米粉、油麵、米線,湯底也有南瓜栗米雞湯或下龍灣海鮮湯可選。說那麼多,因為下龍灣海鮮湯十分棒! 其他的熟食還有:陳皮話梅脆香骨(必食)、香辣醬爆雞煲(辣魔要試)、韓式燴牛肋條、香蔥煙肉煙薯蓉、米蘭式煎黑豚肉、煙鴨胸香草欖油番茄乾炒天使麵,還有辣酒煮花螺,老老實實,大胃王也試不完呢! 轉去另一邊,還有:海皇鴨絲羹、雞粥、薯仔大蒜湯、麵包、咖哩雞肉、咖哩雜菜、印度薄餅,會不會太豐富了? 印度薄餅旁更設香氣撲鼻的黑松露意大利飯伴龍蝦鉗,現場即叫即席烹調,當以牛油炒香蒜蓉及洋蔥等配料時,加上柔滑忌廉及濃香巴馬臣芝士,誘人太過了!尾端還有黑醋木耳伴拍黃瓜、胡麻醬油牛蒡等。 還沒完,在沙律吧旁尚有新鮮即切片皮鴨,以及燒牛肉、豬肋排等,真的,到底要長多少個胃才能試得完這批美食呢? 好了,記得一開首水蛇春長的甜品介紹,其實還沒有完嗎?在餐區的另一邊還有一個甜品角,擺薯鮮忌廉雜果蛋糕、北海道3.6牛乳布甸、綠茶牛乳布甸拌紅豆、紫薯奶凍,更多甜品杯,還有超鬼馬的刺身甜品! 這張一放上網、即欺騙了不少網友的「吞拿魚刺身」,其實是以酸酸甜甜的紅桑子果凍炮製,伴以綠茶慕絲的「日本芥辣」,超級逼真;另一道「三文魚刺身」則利用血橙及牛奶製作成果凍,仿照三文魚魚肉中橙色及白色的紋理交替,仿真度又是極高! 其他和風甜品還包括大福草餅、櫻花水信玄餅、宇治抹茶日式芝士蛋糕、黑芝麻慕絲蛋糕、白朱古力鮮草莓。太豐富了,來吃絕對要有爆肚的心理準備!!! 真的最後了,飲品區有咖啡/茶/檸茶可選,食客也可加點清酒,讓這和風感覺更完滿! 我們也要開餐了;菜式太豐富關係,我們不過隨便抽取了約半數食物,已經豐富得兩張檯都放不下!雖然大部分都介紹了,但還是再 highlight 幾款個人心水之選,包括:下龍灣海鮮湯、爐端燒-帆立貝、片皮鴨(少點醬較好)、清酒柚子大蜆、海南雞飯! 其中,海南雞飯是最高呼聲的項目:沒法子,天氣突然解溫,大家都受不了那鮮香又溫飽的滋味吸引,吃完一碗都紛紛再取再吃呢~ 當日是傳媒活動,酒店又推出超逼真的偽刺身飯蛋糕:其中三文魚刺身是血橙牛奶啫哩,吞拿魚刺身是紅嗓子果凍,魷魚刺身是椰子果凍,三文魚子是爆爆珠,日式芥末是抹茶慕絲,樹葉竟然是朱古力,底層蛋糕上還有脆米扮壽司飯,令人驚嘆師傅的創意及鬼才!!! 除了欣賞,我們還有自製「刺身飯便當」的機會,下圖就是甜魔媽媽快手快腳、胡亂堆成的作品了!還不錯吧?當然啦,「刺身」材料本身優質,怎麼堆也會好看;最難只是包布的步驟,但有師傅代勞了,出來效果肯定佳~ 幸好中間有活動消化一下,肚子才再度騰出空間給甜品環節;款式太多,我們試了1/4也沒有,當中最喜歡的,還是無可救藥的 Movenpick 雪糕!Frozen Yogurt 及黑森林也很推介~ 最後分享價錢:花月庭的晚市自助餐分為全時段 ($618起) 或第一優惠時段 (17:45-20:15) 及第二優惠時段 (20:30-23:00),優惠時段 $498起,但最近酒店推出低至$388淨價嘆自助餐時限優惠,想吃就要馬上按 Get Offer 搶訂了! 花月庭 La Scala 地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓 電話:2622 6154 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 小渡假回港後,又繼續香港的美食分享-上週三又受邀,與幾位院友開心相眾旺角帝京酒店,先品嚐帝京軒的春日推廣菜式,後細嘆 Lion Rock 的粉紅「鑽」奇下午茶,滿足非凡! 新年期間,帝京軒全場爆滿,還好我們可以移到獅子樓繼續享用帝京軒的美饌;雖然獅子樓那邊光線較暗,但優美開揚的夜景實在是一大加分位! 當晚也有另一檯中菜客選擇在獅子樓用餐。當然,大家去吃最好預先訂位,以便餐廳預早作出安排~ 當晚以帝京軒的 龍皇珍饈春日宴 - 御膳十品 作為開胃菜,十味菜式包括:麻香辣貢菜、胡麻鮮淮山、琥珀甜合桃、酒香鹵燻蹄、蔥油海蜇頭、乳香墨魚柳、黃沙四季豆、金牌叉燒皇、海鹽燒茄子、雙喜燴烤麩,每款都精心製作、精緻又美味,花心鬼一定樂透! 其中個人最愛爽口微辣的麻香辣貢菜、香甜清脆的琥珀甜合桃以及金牌叉燒皇,吃不停口,一不小心開首就飽了一半! 連同秋葵小耳珍菌帶子鳳凰蚌、皇帝蟹肉花膠燴燕液、高湯/芝士牛油焗波士頓龍蝦(配長壽伊府麵/稻庭麵)、兩弄深海大花尾龍躉、鍋焗松茸洋參雞、豆苗及甜品,龍皇珍饈春日宴 週一至五 4位 $1,588 / 6位 $2,288 / 12位 $4,488,十分合理又抵食! 然後品嚐 鳳凰報囍 - 原盅鮑參柱肚佛跳牆燉雞 ($168),大大盅燉湯很夠火候、用料又十足,包括鮑魚、花膠、海參、元貝、瘦肉等等,鮮味滿瀉、份量又足,喝完全身都發熱呢! 再回到龍皇珍饈春日宴的 兩弄深海大花尾龍躉,以斑中之王製作兩味菜式,首先是 松子糖醋花尾龍躉球;喜歡那糖醋汁醒胃可口又不太膠身,與上海吃到的上品相似,加上大量香口的松子,自然更加美味。 另一味吃法是 金銀蒜金菇蒸龍躉頭腩,肥美的頭腩加金菇及蒜蓉一同蒸起,豐腴鮮美不得了,那厚厚一層充滿膠質的龍躉皮更是精華所在,彈牙又美妙,邊吃邊忍不住想來個白飯! 當然我忍住了,因為接下來的菜式還多著:雞年來到,餐廳新增了鳳凰報囍及不少雞類菜式,這晚接著品嚐了 招牌當紅炸子雞 ($208 半隻),出品皮薄脆、肉超嫩,絕對是靚雞;而且炸子雞一點不油不膩,同上的炸珍珠葉也是全乾身的,師傅功力可見一斑! 然後又有 中華醉味盛饌 - 少爺雞鍋 ($248),選用農場稚雞炮製,大廚特意設計了兩款不同風味,首先品嚐 海南椰皇雙蒸。湯底以土芹、薑、馬蹄、鮮草菇、米酒及椰子水肴製,馬蹄、椰子水與椰子肉的清甜盡入肉質柔嫩稚雞內,清鮮嫩滑的滋味令人難忘,是滋補必食推介! 另一口味是保健養生的 陳年花雕藥膳,嫩雞加上有保健療效的紅棗、當歸、淮山、杞子、桂圓肉、果皮及北芪,輔以上湯及花雕酒一同蒸煮,香氣撲鼻、甘香怡人,也值得品嚐。 最後以簡單卻嫩甜美味的田園蔬菜間一間場、清一清腸胃,接著又展開屬於獅子樓的粉紅「鑽」奇下午茶了! 2月先後有元宵佳節及情人節,帝京酒店也聯乘鑽飾品牌 Peonia Diamond 彼愛麗鑽石,浪漫呈獻這款粉紅「鑽」奇下午茶;除了以珠寶為主題的食物精緻可口,$508 兩位 / $270 位,客人凡惠顧兩位用套餐即可換領彼愛麗鑽石的珠寶盒一個 (價值$550),十分抵食! 下午茶包括:柏爾瑪火腿伴薄荷香瓜、黑魚籽香煎帶子伴紅菜頭玉米餅、草莓明蝦香芹煙肉醬、龍蝦伴野菌薯蓉配露筍、黑松露春雞卷漢堡、脆炸金菇和牛卷、紅桑子白朱古力撻、開心果櫻桃慕絲蛋糕、草莓杯子蛋糕、意大利芝士蛋糕、70% Amedei 朱古力慕絲蛋糕、白朱古力鮮草莓、提子鬆餅,連同 Grapefruit fashion / Snow Grey 特飲,其中紅色是甜魔媽媽推介項目,講真味道實在不錯,絕非得個樣!供應期至3月尾,要吃趁快~ 最後,臨走又在帝京餅店買了一朱古力、一芝士撻,帶回家給小兄妹吃,兩隻一見撻雙眼發光,急著一起來分享~ 他們真的很識食,個人也覺得帝京的芝士撻比半熟工房更香滑出色;而香濃朱古力撻更是朱古力迷不能錯過的美點!各位甜魔經開旺角東/在新地商場見到 pop-up store 不妨幫襯~ 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店 Facebook:Royal Plaza Hotel    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 繼續美食分享:旺角帝京酒店的 Lion Rock 景色開揚優美,除是下午茶的上佳地點(上回介紹的 Laneige 下午茶仍熱賣中!),也是酒鬼最佳蒲點,特別是每月一次的 Wine dinner,酒商及大廚都傾盡全力炮製一頓醇酒饗宴,收費不過$638/位,名符其實的物超所值! 上週二甜魔媽媽有幸出席了11月酒店與澳洲禾富 Wolf Blass 合辦的 Wine Pairing Dinner,酒商特別精選多款超市沒有供應的特別酒,加上酒店廚師團隊的創意,為食客呈獻出:龍饌、京師、琴藝、貢品、極上、瀛家,及甜夢七大菜式,以及五款相配的佳釀。 開始前先簡介一下 Wolf Blass,它於是1966年成立,在澳洲是混合葡萄品種釀酒先驅,曾獲InterVin國際葡萄酒大獎2016年度最佳釀酒廠、國際葡萄酒挑戰賽2008、2013、2016年度最佳紅酒葡萄酒釀酒師、2015年美國三藩市國際葡萄酒競賽年度最佳國際釀酒商等多項殊榮。 距離晚餐正式開始還有點時間,早到的我們先吃著帝京軒的青瓜海蜇,以及蜜汁叉燒充一充饑。青瓜草青味濃,還好有海蜇的辣汁調和;叉燒就估不到的好吃,另外漏拍的豬腳仔也爽嫩入味好吃,讓人心思思再來再小菜晚餐! 好了,正式開始晚宴,第一味是【龍饌】波士頓龍蝦沙律配山葵柚子汁,為數不少的波士頓龍蝦拌上沙律菜,又以超薄青瓜片卷著、賣相漂亮;吃時千萬別忘了周邊的山葵柚子爆珠,令整個菜式清新、生動起來,滋味大增! 與之相配是 Wolf Blass,White Label Unwooded Chardonnay 2014,沒有經木桶釀製,故味道特別清澈純粹,果香及葡萄的酸味也更突出,是非常清新的開胃酒,配襯沙律一流。 接著有【京師】北京烤鴨,這味菜不少地方都能吃到,大廚卻以點心小籠盛起個人份的摩摩皮,而片好的烤鴨又附上試管裝烤鴨醬,賣相可愛又搶眼! 與之相配是 Wolf Blass, Blass Noir Shiraz 2014,Shiraz 是外子最愛的葡萄品種,口味艷麗富有藍莓、黑莓、布冧等等香氣,酸度適中,餘韻悠長。 艷麗芳香的紅酒,與豐腴香脆的烤鴨非常匹配,特別是烤鴨的蔥香,完美地和應了 Shiraz 的莓果香氣,看得出廚師及品酒師很認真花心思去作出配對。 同樣令人欣賞的還有菜式的取名;第三道菜是【琴藝】,好一份充滿詩情畫意的 蘋果木煙燻豬肋骨!大家都對豬肋的酸香醬汁讚不絕口,我還吃到很輕微的辣意,總之就是惹味可口。 與之相配是 Wolf Blass, White Label Cabernet Sauvignon Merlot 2014,這款酒必須充分透氣,細心品酒師提早兩小時就開了;相比 Shiraz,這款混合葡萄酒的口味圓渾多了、單寧也較淡,最特別是輕嚐下有隱約煙燻味道,與菜式又是妙配。 第四道菜是【貢品】鍋燒紅扣佛跳牆,以燭火暖著、原盅位上的佛跳牆內,有著人參、原粒瑤柱、鮑魚、花膠、海參等等食材,矜貴又滋補,而且膠質特別豐富,女士至愛! 葡萄酒也越來越有驚喜,這回出動了 Wolf Blass, Black Label Caberner Sauvignon Shiraz 2010;Black Label 是 Wolf Blass 內的皇牌紅酒系列,2010又是上好年份,成品酒香醉人、難怪評分極高。 來到第五道菜,是【極上】醬燒頂級牛柳串伴脆皮薄切牛坑腩,頂級牛柳肉質嫩滑、用來醬燒十分美味;牛坑腩更是牛腩中極品,加上脆皮後口感更豐富。作為食客,可一次過品嚐兩款不同製法的極品牛,真幸福! 而相配的 Wolf Blass, Black Label Cabernet Sauvignon Shiraz Malbec 2008 也是全晚最驚艷的紅酒,酒身優雅漂亮,特別選用三個優秀產區的兩款葡萄釀製,口味豐富、層次複雜又見平衡,果然是皇牌之選;也難怪要出動兩款牛來作配襯! 由於有食友不吃牛,我們有幸順便品嚐了羊腩煲,羊肉軟腍入味也很好吃。不過配這支 Black Label 的話,還需口味再強一點的肉類呢~ 紅酒部分結束,但菜式還有【瀛家】松葉蟹肉野菜烏冬。之前菜式以濃惹為主,故結尾安排一份清鮮烏冬以作平衡;其實鮮甜松葉蟹肉、甜美木魚湯及煙韌烏冬是個美妙配搭,只是我已很飽了,無法不塞了半份給胃口大的食友~ 不過來到最後一道【甜夢】特濃合桃朱古力蛋糕配香草雪糕伴焦糖醬,又再清貨沒難度! 當然啦,香濃有口感的 brownie 襯上香又滑的 Movenpick 雲呢拿雪糕,再綴以香甜焦糖醬,甜魔怎能 say no?同樣美妙是置頂的脆合桃,吃再多也不會厭。 如此的美酒美食陣容收費$638/位(平日單支 Black Label 就過千了...),真心太超值了。12月又會有新主題,想吃的酒鬼們記得提早預訂哦~ 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167 酒店Facebook:Royal Plaza Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/lion-rock-wolf-blass.html
  10. 又到Happy Monday,心情大好的甜魔媽媽一連與大家分享旺角帝京酒店兩頓出色美饌:首先是 帝京軒 的抵食蟹皇美饌宴,蟹迷必擦;然後是獅子樓新出的 Laneige 下午茶,最適合貪靚的韓粉! 先介紹 帝京軒 的「蟹皇美饌宴」(每位$638)。是的今年大閘蟹失收因此蟹價上漲不少,但餐廳大閘蟹餐只比去年微升$10,價位已包兩隻四两半雄蟹、龍皇蟹粉花膠燴燕窩、蟹粉香煎北海道帆立貝、翡翠蟹粉M5和牛粒、黑魚籽蟹粉小籠包,再加上薑茶雙色湯圓,非常豐富! 酒店選用太湖大閘蟹,質素優良,也設有較簡單的「品味蟹美饌」,視乎週日$398-428/位連兩隻四两半雄蟹,以及龍皇蟹粉花膠燴燕窩。當然相比下還是「蟹皇美饌宴」抵食。另外也有好些「秋色蟹粉美饌」,由$168起,都是由10月1日至11月15日供應。 在優美高雅的環境下安然就座後,所有菜式均是位上,首先上場是 龍皇蟹粉花膠燴燕窩。 這燕窩羹無論份量或是用料,都是十足十,每啖都是鮮香的蟹粉、豐盈的燕窩、彈牙的花膠,還有不少魚蝦及海鮮,鮮美無以尚之,兼有滋補之效,實在是太豪華又幸福的頭盤了! 然後到每位兩隻 清蒸太湖大閘蟹,每隻約有四兩半,都是雄蟹。為了留肚,這晚我們只吃一隻,會有專人幫忙拆蟹、去肺,食客可以輕鬆享用美味。 有說現時的蟹未是最靚,但當晚的蟹也非常爆膏,軟糯迷人;四兩半左右不大不小,吃下去剛好滿足,又不會太膩,感覺良好! 而且在酒店吃蟹,蟹剪、小匙、手套、濕紙巾齊備,一吃完蟹又有專人呈上很夠薑又不太甜的薑茶,來驅一驅寒,配套太完善了! 之後又有位上的 蟹粉香煎北海道帆立貝,帆立貝碩大得過份,煮至最美妙的溏心程度,外面滿是金黃鮮香的蟹粉,既邪惡又鮮香,唯有安慰自己起碼也有幾條露筍平衡一下! 然後又有 翡翠蟹粉M5和牛粒,第一次吃蟹粉拌和牛,原來這配搭都幾夾頗好吃,加上口感清爽的窩筍及健康的淮山,整個組合令人滿意。 大閘蟹套餐吃蟹粉小籠包都是常識了,但這矜貴的 黑魚籽蟹粉小籠包 大家又試過沒有?身量較巨的蟹粉小籠包以精緻銀籠呈上,未吃先惹好感及興奮;加上黑魚籽後除了矜貴加分,又份外鮮香,不過真的要趁熱吃啊~ 最後甜品是 薑茶桃膠雙色湯圓,又是很夠薑的薑茶拌上綠茶/芝麻湯圓及桃膠,每啖都有不同滋味及口感,是個滿足的結尾。 同場公關朋友沒吃蟹宴,於是乘她們口福,除「蟹皇美饌宴」還吃了幾款小菜,首先是 上湯田園蔬,清甜無渣的菜芯既正氣又好吃,拌以腿絲更添惹味,可中和蟹宴的罪惡感呢! 西芹炒班塊肉質結實、味道清鮮宜人,配菜也健康而可口,也是簡單見真章的菜式。 最後是色香味俱全的 堂弄火焰清酒胡椒花蛤皇 ($288),侍者即場在熨熱的石鍋烹煮鮮嫩的花蛤皇,又有加酒點火的過程,實在是太吸引人眼球了! 由於花蛤皇不止加清酒,又添加了玫瑰露,成品奇香襲人,吃來微帶胡椒香氣,既鮮甜又惹味,好吃到不得了!此菜式屬於《鮮辣海鮮盛饌》,供應期只至10月底,想吃要快了~ 最後,我們還順便品嚐了同層 獅子樓 Lion Rock 與補濕專家 Laneige 合作,於10-12月推出的「雙色絕配下午茶」,以韓式美食為主軸,加進亮麗美妝元素,十分吸晴。 不說別的,單是盛載忌廉及果醬的「護膚品」容器,已經令人拍案叫絕,好想馬上擰開它來為鬆餅「扮靚靚」啊! 至於下午茶點,10-12月內容都會有點不同!這次吃10月版本有:有如BB cushion一樣的海鹽焦糖慕絲蛋糕、靈感來自 Laneige 全新雙色唇膏的紅桑子白朱古力慕絲,還有柚子撻及提子鬆餅,出品精緻又輕甜,適合愛美又怕胖女生。 很喜歡下午茶的鹹點,這層包括:口感很Q又迷人的韓式炸麻糬伴脆帕爾馬火腿、芝士紫菜蛋卷拌泡菜、韓式醬泡菜蟹肉撻及香煎花椒帶子拌韓式飯糰,每一款都有水準! 最後項層還有:一甜一鹹的韓式鴛鴦炸雞(柚子/泡菜醬)、組合新奇的明蝦蜜瓜奶凍、雪糕迷最愛的芒果雪糕馬卡龍,還有延續雙色誘惑的菠蘿蔓越莓紙杯蛋糕,以及杯裝的草莓慕絲拌糖漬櫻桃,十分豐富。 下午茶$270位 / $508兩位,價位已包 Darling Darling / Juice Pop 冷熱特飲;每兩位惠顧更可獲 Laneige 六/七件裝護膚化妝套裝 (價值$365),非常著數! 韓式下午茶分享完畢,又要繼續沉迷《步步驚心:麗》的擁抱;韓國魅力真的很強很大啊! 帝京軒 Di King Heen 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6161 獅子樓 Lion Rock 地址:旺角太子道西193號帝京酒店3樓 電話:2622 6167    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/laneige.html
  11. 沒錯,端午節已經過去,不過今篇還是要由粽子開始、一環扣一環一連講述五個集驚險、刺激、淒美、浪漫於一身的故事;聽故事前,甜魔媽媽善心愛心溫提大家,肚餓者千萬別進! 第一個故事:從前,有個不算愛吃粽子、而且極需減肥的甜魔媽媽,打算這個端午節要渣流攤,凡粽吃一口,算了。不過當她收到帝京酒店的黑松露芝士龍蝦粽,慘了!是她的天敵龍蝦!還要加上芝士與黑松露!剛蒸起那陣粽子清香,以及黑松露幽香,殺死人~   結果她失敗了。一整隻粽,一口不剩的吃個清光!唯有安慰自己,龍蝦總沒豬肉肥... 而且還打算,下年如果有貨,也會提早以早購優惠價$168再買回家,讓老公一起有福同發!=P     一個故事剛結束,另一個相關故事又開始。上週一,甜魔媽媽又應美女公關的邀請,再訪 帝京軒 品嚐「嘗鮮美饌醇酒宴」(供應期至6月30日),沒想到,事件發展完全令人始料不及!    「嘗鮮美饌醇酒宴」共有薈萃、映月、龍騰、雪饗、豐盛、金釵、鳳凰、貴妃八大主題,每位$588,加餐酒配對每位$788。呷口清麗的澳洲 Dowie Doole Second Nature Sauvignon Blanc 2013, Adelaide Hills 後,就到薈萃:火炙三文魚壽司 • 金錢蔥香蟹肉餅 • 黑豚田螺米網卷。   中菜廳吃 火炙三文魚壽司,挺新奇但也很美味;金錢蔥香蟹肉餅 配上蓮藕,質感爽脆有趣;最後很久沒吃田螺,想不到可做成 黑豚田螺米網卷,香脆美妙,三款都有心思討人喜歡。 接著是映月的 香檳魚子煎原隻鮮鮑魚,鮑魚身量巨大、鮮嫩腍滑,配上香檳泡沫及魚子,更是鮮味交錯,很難令人不傾心呢。   噢,又見到天敵了!接著的龍騰:豉蒜露筍緬因州龍蝦尾 十分香口惹味,但同時本身鮮味沒給蓋過,簡直可用活色生香來形容;配菜的露筍、什菌及甜椒也美味,全部清光了的~     由於滋味較濃惹,與龍蝦同上還有西班牙的 Torres Celeste Crianza 2011, Ribera del Duero,原來紅酒配搭海鮮也不錯;之後到雪饗:煙燻玫瑰銀鱈魚配青胡椒燒汁,銀鱈魚經蘋果木、花雕酒及龍井茶葉放在熱石上煙燻,油潤嫩滑得來帶動人幽香,又非常合胃呢。   最後一款法國紅酒 Château Sénéjac Cru Bourgeois 2010, Haut Médoc, Bordeaux 也出場了,對於品酒甜魔媽媽還是沒有心得,三款中較喜歡還是白酒!   接著 豐盛:金酥荔芋北海道帆立貝 也上檯了。清脆不油、酥香軟滑的荔芋盒內,是巨大剛熟的北海道帆立貝,配搭魚子鮮味很濃郁;而墊底的南瓜汁菜苗清甜又爽口,配搭完美。   精緻菜式繼續來,然後是 金釵:蟲草花芹香百合花膠筒。特大厚身的花膠筒、清爽的百合及蟲草花,加上娃娃菜及鮮濃雞湯,組合既有滋潤滋補之效,鮮美中又見清新,女士必愛!   押尾沒有粉麵飯,而是鳳凰:鳳尾鮮蝦水餃配黑松露忌廉汁;皮薄餡鮮的鮮蝦水餃加上黑松露忌廉汁,感覺中西匯聚、效果卻是十分美好,有心思的組合。本來故事去到最後還有貴妃:懷舊芝麻卷伴銀杏薏米腐竹露,但我們沒吃,因為結局起了翻天覆地的變化!   原來,公關朋友還準備了 花月庭 父親節自助晚餐的特選菜式給我們!花月庭的 buffet 素來極其豐富,於馬上來臨的6月18日及6月19日,每位爸爸更可獲:海鹽燒澳洲M5和牛配帶子、「有吉士 ! 粒粒蘋果酥」各一;價值 $290 BIOTHERM HOMME禮券 (可換男士排毒防曬霜及20分鐘男士皮膚訓練護理服務);惠顧全時段自助晚餐每位父親更額外獲贈紅 / 白餐酒乙枝。 這晚我們也吃了 海鹽燒澳洲M5和牛配帶子,味道不錯,但更喜歡 香茅蒜片安格斯牛肩粒,肥瘦均勻、味濃肉嫩,如非太飽一定會停不了口! 另外 紅酒香草燴和牛尾 的牛尾骨及肉幾近分離,入口近乎溶化,加上和牛油分也會混在醬汁之中,成品味道濃郁、豐腴酥軟。第三個故事結束,甜魔媽媽可以順利回家嗎?    故事一波多折,甜魔媽媽還要對付 Lion Rock 鬼馬呈獻的「Emoji 由你話事!心情符號下午茶」呢!   下午茶每天下午3時至6時,定價 $428 兩位 (包兩杯特飲),$238 一位 (包一杯特飲),另加一服務費,供應期至6月30日。除了可愛的 Emoji 心情符號馬卡龍、提子鬆餅,其他必備甜點包括紅桑子閃電泡芙、檸檬撻、綠茶日式芝士蛋糕,以及香芒布甸伴燕窩。   論吸晴度,藍鑽石形的檸檬撻真的沒得輸,但味道最好是紅桑子閃電泡芙,小小一件不會膩滯。朱古力味馬卡龍也甘濃香脆好吃。 下午茶必備鹹點有:火炙蜜梨鱈場蟹肉卷、帶子伴柚子牛油果醬、香葱龍蝦酥盒、黑松露和牛肩漢堡,除了蟹肉卷太飽沒吃,其他都試了一點,味道不錯挺好吃。   這下午茶最特別是頂層可由大家按心情選擇,三款選擇包括:哈哈!下午茶(明蝦伴橘子薑味醬、黃梅法式小蛋糕、藍莓乳酪慕絲、煙三文魚伴香草水牛芝士)、嚇你一跳!下午茶(檸檬紙杯蛋糕、苦瓜茸汁、黃梅法式小蛋糕、奇趣牛肉撻)及憤怒了!下午茶(鮮蝦凍湯、火箭菜青蘋果沙律、火辣/特濃朱古力棒棒、黃梅法式小蛋糕),非常過癮!   特飲方面,分別有代表快樂的 Smile(菠蘿、小紅莓、蘋果汁加蜜桃及荔枝果蓉)、刺激的 Burn(伏特加、薑汁啤酒、氣泡酒、檸檬甜酒加辣椒仔及香茅)及清爽怡人的 Wola(英式紅茶、青檸汁及糖漿)。那一杯會是你心水? 甜魔媽媽已經飽到甚麼都喝不下啦,但最後還有帝京餅店新出的芝士撻及軟心牛角酥,我要瘋啦!    雖然真的很飽很飽,但要講 芝心牛角酥 ($15) 及 朱古力軟心牛角酥 ($15) 都香濃酥脆超好吃!甜魔經過必買必試!後方的藍莓芝心撻 ($20)、抹茶紅豆芝心撻 ($20) 其實也不錯,不過滋味稍不及前作芝士撻/朱古力撻,也給流心牛角包比下去。     五個故事終於結束了。一如一千零一夜中,國王最後愛上了講故事的女子,二人相愛大團圓結局,最後甜魔媽媽也捧著大團圓肚腩回家!好一個浪漫悲壯的愛情故事!   Royal Plaza Hotel 帝京酒店 地址:旺角太子道西193號 帝京軒 Di King Heen:帝京酒店3樓 / 電話:2622 6161 帝京餅店:帝京酒店大堂 / 電話:2622 6256    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:https://gourmetyan.blogspot.hk/2016/06/royal-plaza-hotel.html
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