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  1. 今天是雞年最後一個 Happy Friday,也是時間整理、分享一下甜魔家誠蒙各方厚愛,幸/發福收下的廿多底賀年糕點 (!!!),當中不乏精彩佳品,如還未辦年貨的可以考慮呢~ 以下分享以收糕次序來排,並沒名次之分:承 賀年美食特集(上),有 自助山 超足料鮮香的金華火腿瑤柱XO醬,又怎會沒有高貴美味的糕點呢? 去年它家出品是甜魔媽媽心水之冠,今年水準依然;這是今年暫時吃過最好的蘿蔔糕---瑤柱金鈎蘿蔔糕 ($388),足料、鮮香、清甜,識食Matthew一吃就是半底! 甜魔媽媽不懂下廚,但聽不少烹調高手講,臘味芋頭糕 ($388) 製作難度比蘿蔔糕高很多,而自助山的出品也非常出色,值得各位高手或是單純芋頭糕粉絲一試! 它的 沖繩黑糖椰汁金箔年糕 ($368),除了喜慶又精美,甜度剛好、口味非常出色;不愛蘿蔔糕,獨愛年糕的Chloe,一吃就是5-6件,魅力可見一斑!也是唯一整份吃光的年糕~ 自助山的糕點正價較高,買兩底會抵一些 ($598),但其實最優惠是趁 Early Bird 早鳥價訂購! 接著 金域假日酒店 龍苑中菜廳出品的 瑤柱臘味蘿蔔糕 ($175) 也非常不錯,由於份量較大,在活動中拿了回校與其他家長一起分享,得到他們激讚出品清甜美味!而且包價喜慶大體,定價又合理,也很值得推介啊~ 接著是 城景國際 的 金箔杞子桂花沖繩紫薯糕 ($188)。去年它的 金箔芒果十勝紅豆糕 味道超棒,今年也深抱期望,發現上面金箔杞子桂花糕超清甜討喜,底下紫薯糕也香氣迷人,然而兩者有點貌合神離。所以最後決定分開吃,反而非常精彩!愛吃凍糕值得一試~ 幸福的甜魔家,又收到 龍皇酒家飲食集團 及 Frement PR 送來三款特色龍皇糕點 ($148@),包括經典口味的瑤柱蘿蔔糕、又靚又香的紫氣洋溢糕,以及即開即食的椰香桂花凍糕。三款中最愛鹹味的紫氣洋溢糕,口味有點似芋頭糕但更粉糯,非常有趣的~~~ 也收到 Marco Polo 酒店 及 Marco Polo 港威酒店 致送的足料蘿蔔糕;由於家裡雪櫃爆滿,蘿蔔糕最後轉贈另一家庭,他們表示出品非常美味!而酒店也於本週二宣佈,所有賀年糕點全數售罄,魅力非常驚人,大家下年想試要早啊~~~ 也非常感謝 澳門 MGM 以及星廚 Janice Wong 越洋而來的繽紛年糕禮盒!超喜歡香香的 Creme Brulee 茶葉,聞著也會帶來好心情;而罐裝的小巧鳳梨酥也非常可口,真的吃不停口啊~ 也煎了象徵步步高昇的好意頭椰汁年糕,原來略帶薑味,十分吸引!不過也因此,Chloe覺得辣不吃了,所以分了大半底給爺嫲,始終冬天多吃薑驅寒又暖胃啊~ 繼自助山的年糕,Chloe另一心水至愛是 帝苑酒店 帝苑軒新出的 喜慶紅棗年糕 ($288),雖然收費不便宜,但上次參加過 年糕班,深知何師傅落足靚料,香甜同時又低糖健康,也是物有所值的!吃完再來一件 Fine Food 出品的香脆可口腰果酥,太幸/發福了吧! 也十分感謝 銅鑼灣柏寧酒店 的精美年糕禮盒 ($268),瑤柱臘味蘿蔔糕 十分足料,沖繩黑糖年糕 更是味香好吃,不過又是因為帶薑味,所以轉贈朋友了~但以其精美包裝及定價,的確很有吸引力! 今年因事忙未能出席 香港萬麗海景酒店 的團年自助晚餐,但仍然收到驚喜滿載的賀年禮袋:可愛公仔、精美利是封、實用年曆,加上 滿福樓 的立體 福字椰汁年糕,太感謝了~說起來,都忘了多少年沒吃福字年糕! 同樣心思非凡的還有香港天際萬豪酒店代表,專程送來的 立體鯉魚椰汁年糕 ($168),再次勾起不少兒少回憶,真好奇這兩間姊妹酒店是不是夾過的呢? 也非常感謝 皇御園 送來的 鮑魚瑤柱蘿蔔糕,賀年糕點由行政總廚曾超烈及其團隊自家手工製作,並無添加防腐劑,禮盒高貴又大方,的確是送禮自用佳品~ 前晚參加沙田 帝都酒店 團年飯後,又收到四喜年糕禮盒,一盒四式賀年糕點包括:瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕,以及紅豆椰汁糕,豐富不得了,還連上新年限定版的金桔蛋糕,豐衣足食不得了! 至於昨晚,則帶了 香格里拉集團 送來的 賀年芋蝦 ($188) 及 玫瑰糖雪蓮子年糕 ($278) 回家;今年的包裝份外精美,其中香脆的芋蝦是我愛的賀年食品,至於雲南特產的玫瑰糖有助促進新陳代謝和血液循環,雪蓮子又可清肝明目,所以兩款糕點都留下來過年慢慢嘆了~ 最後,還有早前分享過的 景樂集團 賀年糕點,以及 奇華餅家 一系列傳統/創新糕點及賀年食品,這個新年肯定絕對肚滿腸肥! 而在接近三十式糕點中,最令甜魔媽媽傾心的,還是Chloe停課前、在幼稚園親手做的椰汁年糕;年糕份量不多,煎出來就只有那麼幾件,但也因此份外彌足珍惜,又香又甜超回味的! 最後,也應謝多間酒店、Nature purest、恆隆地產、海南少爺以及迪士尼樂園送來的精美利是封,款式又多又美,讓封利是變成一個超繽紛活動了!祝大家有個甜蜜繽紛的週末~~~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 來到 Blue Monday,心情難免鬱鬱不歡吧;今日一於介紹另一個全新好去處,就是帝苑酒店新開不久的 J's Bar Bistro,無論環境還是食物都實在讚絕,一去到包保令人悶氣全消! 這間法式酒吧 + 小餐館位於酒店2樓,推開同時蘊含古典美及現代簡約利落元素的大門,抵達 Reception area 後想再開門進內,原來也有個小竅妙(這裡先賣一個小關子),首訪的甜魔媽媽也一度呆站數秒! 芝麻開門,please!?!? 當主動門徐徐打開,裡面環境實在美呆了:餐館環境寬敞,裝潢摩登型格;以深藍色作主調的歐陸式設計,加上木地板、雲石餐桌配襯格調餐椅,自然流露一份優雅氣質,太迷人了! 同時供應摩登家常法國菜、歐陸式小食及時尚雞尾酒的 J's Bar Bistro,其實難以仔細劃分店內那些地方屬於酒吧,或是餐館;但上圖的女士區以及下圖的男士區,則很富特色及趣味的~ 特別一提,酒吧由擁有十年調酒經驗、曾奪 Christian Drouin Calvados Cocktail Championship 冠軍及 D1 London Gin Cocktail Competition 季軍的 Stanley Au 主理,雞尾酒賣相美極了,而且又好喝,很容易不自覺多喝了幾杯! J's Bar Bistro 還設有風景優美的室外區,在這微涼秋日,迎著海風舉杯暢飲,又或在室外沙發位,邊聊天邊欣賞日落美景,實在是賞心樂事! 眼睛享飽了福,肚子卻開始投訴;也是時間回到餐館部分,開始用餐了!這裡以家常的法國菜為主,做法不花巧,但食材考究,而且由曾任職米芝蓮餐廳的呂宏志師傅負責~ 開始美食前,先來一杯 Fresco;西柚清新的果香突出、微甜不膩,很能啟動胃口,我不客氣了! 打頭陣是 Heirloom tomato salad, aged balsamic, mustard ice-cream 番茄沙律,清甜的多色原生番茄固然好吃,那以白朱古力包裹的 mustard ice-cream 也非常有驚喜,超愛吃的! 接著是 Squid, black sesame mayonnaise, lime 炸魷魚配黑芝麻沙律醬,除了炸魷魚香脆鮮美好吃,同上的黑芝麻沙律醬也太棒了,送酒一流!用了好大意志力才能停下來的... 也十分推介 Mini Wagyu beef burger, teriyaki mayonnaise, tempura shallot 迷你和牛漢堡包,小巧精緻的包身中,夾著肉汁豐盈的漢堡牛肉,十分美味,要小心吃到一手都是哦~ 喜歡澱粉質的朋友也別錯過 Pizza (Onion, black olive, chorizo & bell pepper) 自家製薄餅,由洋蔥、黑橄欖、西班牙臘腸及燈籠椒組成的薄餅味道豐富、餅身又薄又香脆,滋味很讚的! 珠玉在前,Fish and chips, tartar sauce, lemon 炸魚薯條 的印象就不如炸魷魚,試了就好。 至於 Cochinillo, Acipenser baerii caviar, potato, souffle 西班牙烤乳豬,除了乳豬皮脆肉嫩,還配上矜貴不凡的魚子醬,更添鹹鮮滋味了;此外,小巧的芝士薄脆也非常好吃,不能錯過! 除了以上法西美食,店內也有多款高水準的即烤日式串燒 Yakitori & Kushiyai,所以又轉一杯富日式風情、清甜怡人的 Sake-based Into the Deep,來配襯接下來的美食。 首先上場是 燒阿波尾燒雞翼 Chicken Wings,雞翼燒得皮香、微脆,帶恰當焦香及炭香,中間雞肉部分仍然肉質豐盈,水準超班,好好吃啊! 接著 燒鱔 Fresh eel 也是香口豐腴、一點不覺腥味泥味的佳品,還有 燒牛肉 Prime beef ribs、燒秋葵 Okra 都十分好吃,嘴巴感覺太幸福了~ 已經很飽了,但這裡特別搜羅了不同產地的高級法國芝士,所以也點了一份 J's 法國手工芝士 Cheese Platter 一起分享。芝士內容包括 Brillat-Savarin、Charolais、Abbaye De Citeaux、Tomme Des Grisons、Mont d'Or、Comte Grande Exceptionnelle 及 Roquefort,由清淡幼滑至味道濃郁都包含在內,連同上的新鮮果醬也份外好吃! 最後,竟然連甜品的 Raspberry clafoutis, vanilla cream, earl grey jelly 法式紅莓撻伯爵慕絲 也甜美中見清新、口感香脆好吃!這樣一處匯集美景美食的地方,讓我捨不得離開了怎辦? 為免大家摸門釘,提一提:J's Bar Bistro 尚在試業期間,酒吧暫時營業時間為下午4時至凌晨12時,餐廳則下午6時至10時,週五至日及假期會各延長一小時。我已經心思思想再去了! J's Bar Bistro 地址:尖沙咀東部麽地道69號帝苑酒店2樓 電話:27332088 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 時近重陽,大閘蟹漸入佳境,昨更開始吃到白膏!蟹迷聽好了:香港帝苑酒店推出任食大閘蟹宴,選用老三陽3.8-4两蟹,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,連同每位足料蟹肉腿蓉雪燕羹,並無限薑茶只是$458/位起,抵食得過份!*v* 雖然是以 帝苑軒 名義推出,不過蟹宴實質在2樓的宴會廳進行。自成一角,專心痛快吃蟹,其實更好呢!   一來先有每位 蟹肉腿蓉雪燕羹,老實講,相比蟹粉湯/羹,我更願意吃蟹肉湯/羹,因為味道只甜不腥啊!羹內除了非成絲、乃成球的海量蟹肉,又有滋補養顏的雪燕、鹹香釣味的腿蓉,以及滑不溜口的蛋白,非常足料鮮甜好吃,也為勁食大閘蟹做好準備功夫! 從來很喜歡吃焗蟹蓋,大閘蟹宴只加$28就可享 西班牙火腿焗大閘蟹蓋 一份,當然不會錯過。金黃香脆的蟹蓋內盡是鮮甜蟹肉,以洋蔥及西班牙火腿輕輕釣一釣,滋味更加曼妙難忘;不吃白不吃,蟹迷一定要追加啊!   然後開始瘋狂的吃蟹時間!公關朋友分享,為了這次蟹宴他們特別做了一場 Blind Testing,最終選出老三陽的大閘蟹;任食蟹隻重約3.8-4两,吃法包括清蒸,鹽焗,油鹽水浸及避風塘炒,各有風味,每次落單及追加數量不限,下單約15-20分鐘蟹隻就會上檯。 一開始當然選最原汁原味的清蒸。任食套餐要自己拆蟹,還好甜魔媽媽也懂得兩招,澎湃又甘香的蟹膏很快呈現眼前了! 老實講上兩回吃大閘蟹感覺還未夠火候,不過這天的蟹確是靚貨,膏香豐腴,只鮮不腥,連蟹肉也來得特別甜,我全部不客氣吃清光了的!據平日逛街的經驗,這樣的靚蟹單價也近百,還未計煮工、醋、薑茶、蟹剪蟹匙、濕紙巾、紫蘇葉檸檬水等等配套呢~ 由於原隻避風塘炒大閘蟹長得太可愛,第二隻就選了吃牠! 原隻炒的蟹有一層炸漿,不過不算太油,怕肥膩的將之去掉就可以了,其後吃法與其他方法煮的大閘蟹無異。 場內光線較黃,加上拆蟹後手比較髒,只拍了一張就收機,沒能繼續拍到之後迷人的白膏!是的,這隻蟹比前一隻更靚,雖然吃來只香不辣,不是正宗避風塘風味,但已經非常迷人! 還有大受歡迎的鹽焗及油鹽水浸;時間及體質關係,寒底的甜魔媽媽沒有試下去了,但據美食專家友人分享:鹽焗同油鹽水相似,前者蟹羔較香蟹肉較乾身,後者較正氣可以多吃,其實這兩種做法用在本灣奄仔亦有好好效果。 最後,如果大家像我體寒吃不了太多蟹,也可以優惠價享用多款特色菜式,包括蟹粉鍋鈀、蟹粉薑粒炒飯及頭抽煎走地雞等,10款精選美饌只需$68起。 海蜇叉燒 $88 昨天也特別試了其中幾款,全部都有水準!特別喜歡豉油皇炒麵,好好吃~ 鹵水豆腐鵝片 $88 百合木耳炒翠玉瓜 $68 豉油皇炒麵 $68 蟹粉薑粒炒飯 $68 最後還有8款甜品包括雪燕蛋白杏仁茶、薑茶湯丸、八寶桃膠茶及酒店的名物鴛鴦蝴蝶酥以優惠價$48供應,絕對能夠滿足而歸!蟹迷們,快快出動吧~ 帝苑酒店「任食大閘蟹盛宴」 價錢 : $458*(星期一至四); $488* (星期五至日及公眾假期) 供應日期 : 2016年10月5日至11月30日 時間 : 6:30pm – 10pm 地點 : 帝苑廳 查詢或訂座 : 2733 2007/2903。 (*另加一服務費)    ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/royal-garden-hotel.html
  4. Happy Friday!香港又熱又濕的天氣實在令人太難耐,還好尖沙咀帝苑酒店的 東來順 將於下週一開始推出一系列色香味俱全的麻辣盛宴,包保各位辣魔吃到叫爽! 老家在重慶,曾經身為辣妹,甜魔媽媽親身經歷到:吃辣的確可以加快新陳代謝,燃燒脂肪,長期吃用皮膚還會變好呢!所以這晚來到 東來順,也非常放肆地品嚐了豐富麻辣盛宴。開始前讓大家猜一猜,翌日上磅是變重還是變輕? 答案會在文末公佈,總之這晚來到環境優美、擺檯闊落的 東來順,目標非常明確;除了喝的茶、唯一隔場的青菜以及最後甜品水果,其餘菜式要麼就麻、要麼就辣,或是是麻辣兼備! 麻辣之夜以 麻香花螺 Braised Snail with Chilli ($298) 揭開序幕,美極了的菜式乍看有點昂貴,但每串至少有5-6隻肉質紮實的花螺,既香又麻、火辣入味,非常好吃值回票價啊! 接著也分享了 口水雞,紅彤彤的辣椒醬、辣油配上嫩滑的雞肉,那有不好吃的可能?口水都快為它流光倒是真的! 以上兩款都是香口前菜,但真正最火辣的是 麻辣鳳爪 Braised Chicken Feet with Spicy Sauce "Siuchuan" Style ($98);初吃沒有感覺,後來才知辣勁凌厲,幾乎要吐火啊!撇開超刺激辣度,鳳爪調味及質感都是一流的~ 開始主菜環節,接著是只有麻香、不覺辣意的 青花椒田雞 Stewed Frog with Chinese Pepper and mixed mushroom ($198):田雞嫩甜滑溜、極之好吃,但菇菌也奇香匯集,一點不讓田雞專美,整個菜式水準超高,賣相又美,愛辣/怕辣的朋友都不能錯過~ 水煮羊肉大家應該都吃過,但 水煮杜泊羊肉上腦 Poached Hulunbeier Deluxe Mutton in "Siuchuan" Style ($368) 又如何?東來順 向來專挑巧妙部位以饗食客,杜泊羊肉腦其實是羊後頸、脊骨兩側的肉的極品羊肉,肉質特嫩、脂肪平均呈大理石花紋,故有「羊中和牛」之稱。除了羶香的極品羊肉,紅湯的竹筍、豆芽及苕粉也是大家爭奪對象! 另一項只香不辣的菜式是 碧波桂魚 Poached Mandarin Fish Fillet with Chives and Bean Sprouts in Spicy Soup ($328),魚片厚薄適中、清鮮滑溜,又沾有動人麻香,又令人吃不停口啊! 除了羊,這晚也吃了 水煮本地牛頸脊 Poached Local Beef Neck in "Siuchuan" Style ($268),份量之巨,令我們都笑稱像是牛肉在泡大浴缸啊! 如圖可見,牛頸脊厚薄得宜,肉質柔嫩;每片都平均地沾上紅油辣椒,刺激好吃;但更火辣是底下的油麥菜,香氣驅使我吃了好多件,又辣又爽唷! 喜歡香口美食的,也不要錯過這 辣子黃油雞煲 Wok-fried Chicken with Chilli in Casserole ($268),一開蓋那香氣已經不得了,再放一件進口,小心會停不下來!!! 東來順的羊肉那麼好吃,再下一城來道 蜀府羊排 Fried Spicy Lamb in Siuchuan Style ($488) 也很合理吧?這羊排脂肪比例剛好,羶香柔嫩,加上青紅椒辣醬好吃不得了!不過份量實在很巨,一定要多人才來挑戰啊~ 中間還有一道無關重要的蔬菜,然後壓軸是 香麻辣子海中蝦 Wok-fried Spicy Prawns in Chili with Dried Bean Curd and Peanuts ($268)。海蝦新鮮不得了,鮮甜並未被麻辣蓋過,味道極棒;蝦殼既薄又脆,可直接吞吃,殼上那融合的蝦油紅油是為精華,必點啊! 吃完麻辣菜式,最後以一碗清甜涼爽有口感的 冬瓜涼粉桂花糖水 Winter Melon in Osamanthus Konjac in Syrup ($68) 作結,非常美妙滿足。更開心是,吃辣減肥法果然湊效,豐富大餐後竪朝上磅 - 竟 - 然 - 輕 - 了!!!^o^ 不要去羨慕,不要去妒忌,反正東來順的麻辣菜式9月11日就會推出了(供應期至10月底);嗜辣的朋友,盡快組隊來吃啊~ 東來順 Dong Lai Shun 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層 電話:27332020 酒店 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 一不離二,今天繼續分享 buffet 美食;不過開始晚餐前,先帶大家於 帝苑酒店 17樓極美的泳池吃頓寫意午餐,再做個 90分鐘的 Sky Club Signature Spa,令一週疲勞盡消、重新注入滿滿正能量! 記得早前「尋找陽光的故事」中,提到的 Sky Club Weekday Spa 推廣嗎?週一至五12-5pm(假期除外)只需$1,285起,就可享 Thalgo Facial + massage / Angsana scrub + massage,以及一場在池畔進行的輕食午餐,十分超值;上週四,趁著天氣大好,就去了鬆弛身心~ 再度乘搭滿有特色的觀光電梯去到15樓(按:需要房卡,可聯絡酒店人員幫忙),轉高層電梯抵達17樓的 Sky Club 後,抵達美美的泳池,再度為極美的藍天白雲大大感恩~ 我喜歡陽光,不過這天實在曬得要緊,所以也自願放棄了游水的權利,乖乖躲進泳池旁的冷氣室內。要知道,炎炎盛夏的熾熱陽光下,這個冷氣室是寶!除了清涼冷氣吹送,房內照樣可以欣賞極美的海景,也是用餐的上佳地方。 無論是惠顧 Weekday Escape 還是 Weekday Pamper,賓客都可享有一份 Lunch of the day by the Pool,在 Spa 前或後享用。名義上是輕食午餐,但個人認為一點也不輕巧,根本是全套 fine-dining 午餐格局嘛!但因為在池畔享受,感覺份外輕鬆寫真倒是真的~ 午餐有三款內容可選,這天我選了海鮮番茄意粉,成品非常足料、鮮香彈牙,甚有 Sabatini 的風範!先享用一隻餐包、完成餐湯及沙律後,只敢淺嚐1/3碟美味意粉,餘下都要打包,否則飽到做不到 Spa 呢~其實也可先做 Spa,之後再享用 late lunch,就可以吃得更加盡情。 吃完主菜,再喝杯茶消一消膩,清甜繽紛的水果杯就帶到外邊,邊悠然享受日光浴,邊慢慢享用品嚐。之後趁時間未到,回到冷氣屋內小歇一會,快活勝神仙! 美好的時光過得特別快,差不多是時間去沖洗乾淨,準備接受 Spa treatment 了!Sky Club 的設施非常讚,由入口至內室均高雅而富私密感;淋浴間巨大而且水力很足,更衣室內也有 Steam、Herbal Sauna,泳客及惠顧水療的賓客都可以自由享用。 在30分鐘 Facial + 45分鐘 Massage 的 Weekday Escape ($1,285),以及 30分鐘磨砂 + 60分鐘 Massage 的 Weekday Pamper ($1,520) 中,雙腿酸軟的我選了後者。時間關係,我已沖洗乾淨、換上了棉浴袍準備去開始療程! 先享用一杯熱茶後,首先是30分鐘的Angsana full body scrub。負責的技師在磨砂過程中,已發現我下半身腫脹酸軟,特別按揉多了幾下;沖身後,來到60分鐘 Signature Massage 環節,師傅更出盡渾身解數,先按背(平日我應該受不了,但這天真的太累,覺得超舒服!)後按摩,最後再加油細緻按摩,慢慢逐步逐步為我消除疲勞~ 90分鐘過去,肩頭的重累感、雙腿的酸軟感,全都消失不見了,身體有如奇妙地重生過來,太妙了!帶著一身芬香,又是時間會合親愛的院友進行開心晚餐了! 老饕對 The Greenery 雅苑座 都不會陌生,它的超棒海南雞飯、恰海鮮及豐富甜品,可說名振 buffet 界;最近還與澳洲有機香薰護膚品牌—CANVAS 合作,推出「花漾海鮮盛宴自助晚餐」,食客可額外獲得燒龍蝦/魚子醬拼焗釀松葉蟹蓋,以及玫瑰潤澤嫩肌套裝,超抵! 現時晚市自助餐週一至四成人$568/小童$458;週五至日、公眾假期及前夕成人$648/小童$498,由7月15日開始成人加$10。而使用 OpenRice 優惠劵 可獲低至七折優惠,所以上週四當晚人均消費不過$454,以食物陣容計非常抵! 餐廳無限供應橙汁及柑桔檸檬,酸甜清新的後者是個人心水推介!接著刺身選擇也豐富,吞拿魚、三文魚、?魚、油甘魚、八爪魚及鮑片等,同場也有火灸壽司、壽司卷物,以及綠茶冷麵、八爪魚仔、味付螺肉、中華沙律等等前菜供應。 之後跳過麵包區(雖然其實也怪想吃條 Grissini),來到 The Greenery 雅苑座 的皇牌推介恰海鮮:花蟹仔、花甲、瀨尿蝦、墨魚仔、東風螺、蜆,全部任君選擇,其中必食超新鮮仍然彈跳的瀨尿蝦,可配番茄湯底或冬蔭公湯底,各有風味~ 除了海鮮,當然也歡迎加上其他配料、蔬菜以及粉麵,製成心水湯麵來吃~ 然後跳到凍海鮮,選擇包括:麵包蟹、長腳蟹、蜆隻、龍蝦仔、翡翠螺、青口等,不算最強勢,但選擇也實在不少,加上先前恰海鮮的選擇,海鮮迷來到會得滿足的。 然後自助湯律吧、芝士(款式及味道都不俗)、各式火腿、凍肉、煙三文魚、橄欖、現成沙律也應有盡有,味道也不錯,但不是重點也不長氣逐一介紹了。 去到熱食區,也是 The Greenery 的強勢所在。首先有可以不理的南瓜湯,以及 buffet 少見的蠔仔肉碎粥, 然後就來到扣人心弦的燒味以及海南雞飯檔! 這裡的燒味真的很強,叉燒、脆皮乳豬、燒鵝、豉油雞、滷水鵝翼、滷水豬耳、滷水墨魚、滷水鵝掌、金錢雞、紅腸、滷水豬腸,全可任點任吃!當然更不能錯過是海南雞飯,那雞不是最滑,但油飯真的好吃不得了,再飽也要吃下兩大碟才滿足! 接著來到燒烤部,形形式式的燒粟米、燒雞腎、燒雞軟骨、燒紫薯、燒南瓜、燒牛舌,以及鐵板燒鵝肝各有棒場客,而我的最愛則始終是燒菠蘿!!! 喜歡喝湯的朋友,Quota 留在燒烤部旁邊的中式老火湯吧。當晚是花旗參燉雞,超足火又夠料,自然好喝,朋友取完後要再添呢。 接著的熱盤也全部有水準:清蒸海上鮮、炒雜菜、龍蝦海膽焗海鮮飯、蒸扇貝、新加坡炒蟹、炒大蝦等海鮮美食,絕對是美味必食回本位,我這愛吃熱海鮮的開心不得了! 除了海鮮美食,其他的炒雜菜、番茄汁龍脷柳、印度薄餅、咖哩雞、北菇時蔬、扒羊架也一樣有水準,就看大家是否吃得下~ 上週到訪時,還有每位扒活波士頓龍蝦半隻;爆膏的龍蝦非常吸引!據說本週二就會換為意大利魚子醬一盒 (10克) 及焗釀松葉蟹蓋一客,甚有新意呢。 最後,不能錯過肉嫩味濃的燒美國帶骨牛肉,絕對是牛魔來到,必到必吃的一站~ 是時間向甜品出發,經典的朱古力噴泉,拌以碩大清甜的士多啤梨、泡芙、棉花糖,那款配料是你心水?接著又有切件西瓜、火龍果、蜜瓜、菠蘿,加上原個蘋果、涼粉以及鮮雜果杏仁豆腐選擇,重點是全部水果都很甜,很討人愛! 接著的甜品櫃非常琳琅滿目,小孩至愛的糖果罐、意大利芝士餅、法式焦糖燉蛋、冰皮綠茶卷、榛子朱古力蛋糕、藍莓芝士餅、馬豆糕,都非常吸引人眼球! 另一邊還有花生醬慕絲蛋糕、原味蝴蝶酥、美國芝士餅、迷你馬卡龍、常常賣斷市的宇治抹茶蝴蝶酥、紅豆抹茶卷,還有底下的綠茶紅豆慕絲、椰子西米布甸、石榴慕絲、栗子山、藍莓芝士杯等等! 由於與 CANVAS,場內還新增了美美的玫瑰雜莓杯、玫瑰朱古力布朗尼,以及玫瑰紅桑子慕絲蛋糕,其中玫瑰雜莓杯是甜魔媽媽心水,愛美女生必吃! 最後的一站,有十款Movenpick雪糕,以及一款 Häagen-Dazs 的抹茶口味雪糕任點任食!同場還有超豐富的配料、熱食的 Apple Crumble、雪耳木瓜糖水,以及三款口味(原味/斑蘭及抹茶)的即點即製薄班戟!太豐富了! 食物大致介紹完畢,又是時間取來心水食物~都就這裡的選擇太吸引,這款想吃,那款又想吃,很快就堆了滿滿一桌了!也不要問我那一款是推介,因為這裡的刺身、燉湯、燒牛肉、燒味、海南雞飯、恰海鮮、甜品通通都很好吃,每位半隻的扒龍蝦也是爆膏的! 由於首份恰海鮮取了番茄湯底,第二份湯麵就要了冬蔭公湯底,一清甜一惹味,各有所勝,兩款都愛!當然,海南雞飯也是必須 encore 的;說過了,油雞是重點,多來點也不怕! 去到甜品環節,除了十款 Movenpick 加上一款 Häagen-Dazs 綠茶口味雪糕,也不要錯過8:30pm新鮮推出、香甜清脆的鮮果拿破崙,如是當月壽星還可以去率先合照呢! 加上更多的美點,以及現場悠揚悅耳的演唱(女歌手的聲音太甜又太舒服好聽了!),實在是不能多得的享受,這一整天,都陶醉得太過太過了~~~ 而最後,每兩位還有CANVAS 玫瑰潤澤嫩肌套裝換領劵,可換取玫瑰緊緻睡眠眼膜 15ml、水潤唇蜜 15ml、$100現金券及香薰手部護理/香薰工作坊禮券一張,超滿足而歸!花漾海鮮盛宴自助餐供應期至8月31日,想吃就早點訂位吧~ Sky Club 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店17樓 電話:2733 2800 雅苑座 The Greenery 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2030 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. Happy Friday!快到週末,不過未來5日香港天氣都多雲有雨,實在令人鬱結呢... 所以今天特意送上陽光特集,希望為大家心情以及胃口都打打氣;無獨有偶,兩個陽光小故事,都在尖沙咀 帝苑酒店 發生~ 首先分享三樓 Le Soleil 越南餐廳的清新初夏河內美饌。Le Soleil 本來就有太陽的意思,配合餐廳充滿越式風情,以及開揚的露台景觀,讓人仿似瞬間來到越南;而餐廳越藉女廚師杜翠玲 Do Thi Thuy Linh 又擅長烹調清新美食,令這趟陽光美食之旅更添怡人~ 越南北部與中國西南邊(廣西、雲南一帶)接壤,因此店員穿著的越南奧黛(開叉長衫)與中國旗袍十分相像;店內播放的悠揚越式音樂,隱約也帶中樂影子!不過去到飲食,則較多使用魚露、新鮮香草及清新水果。 說時遲那時快,首道 雜果沙律 已經上檯了:混合紅肉火龍果、菠蘿、霧蓮、番石榴的沙律,爽甜怡人,配以清香撲鼻的香草更加吸引,我忍不住添了一碟又一碟! 再來是 香茅雞肉蝦片 ($88),香口雞肉加上粉絲,這款小吃讓我想起越式濱海,不過底下多了件清脆動人的鮮香蝦片,令口感及層次都更出聚,一件過後還真意猶未盡! 但還要留肚給其他美食啦!如果你像我一樣喜歡紫蘇香氣,又或特別的喜歡吃蓮藕,說要試接著這 紫蘇葉炒蟹肉伴生菜 ($138),切碎了的蓮藕仍然爽脆但入味,加上鮮甜蟹肉、清香紫蘇葉以及爽甜生菜,滋味清新美好! 然後有足料豐富的 椰青大蝦青口湯 ($128),海鮮的鮮美與椰汁的鮮甜鬥得難分難解,最好解決方法是通通乖乖收歸肚子內! 接著這 河內香露鳳尾蝦 ($158) 也非常誘人,橙紅的醬汁由番茄、椰奶、辣椒加魚露煮成,酸甜中帶辣意,味道十分豐富,配上爽彈的蝦隻,以及香到不行的蒜茸包,滋味得很! 一眾嚐鮮客還加點了 椰青蟹,用的青蟹肉甜膏多,加上蛋白及椰青肉同蒸,更添清鮮滋味,底下蛋白又滑嘟嘟,非常美味,給我一整兜也可以吃得完! 主食方面則有 越式炒黑粉絲 ($168),大廚選用以 "Cu dong" 植物根部提煉的黑色越南地道粉絲製作,烹煮後黑色已褪去不少,口感較一般粉絲煙韌,配以蟹肉及扎肉同炒,清鮮輕盈。 另一款 河內糯米雞 ($118) 就有點似中式的粽子,特別材料中也包括綠豆!不同是這個版本較乾身,椰香味也明顯而突出,是飽肚之選~ 飽餐之後,還有清新動人的 椰青果凍 ($88) 作結!由新鮮椰青水及椰青肉製成、呈玫瑰花狀的果凍賣相優雅,甜度不高、口感清爽,配上酸酸甜甜的鮮芒果西米露,非常好吃! 最後,也請杜師傅出場,原來是位美女!不是說笑,吃完這餐飯,回家忍不住搜索了越南的旅行套票,真的好想到這可愛地方玩+吃上幾天啊~~~ 如果這篇越南菜還不夠滿足大家對陽光的渴求,那麼請跟我來,乘搭滿有特色的觀光電梯去到15樓(按:需要房卡),再轉高層電梯抵達17樓的 Sky Club,參與別開生面的池畔派對! 原來,帝苑酒店最近推出了 Weekday Escape Spa and Dining Package,週一至五只需$1,285起,就可享30分鐘 Express Facial + 45分鐘 Back, Neck & Should Massage,以及一場在池畔進行的輕食午餐。當然最好就帶同泳衣,順便在優美園林泳池游一游水! 很喜歡帝苑的泳池設計,由17樓走過去要先經過庭園噴水池,再往上走幾級樓梯,穿過 Pool Bar 部份才能抵達,感覺較有 privacy;露天的泳池除有優美歐式圓拱及沖身位,還有可容8-10人的冷氣房,正午太曬時泳客可進去避暑/在房內享用帝苑多間餐廳的美食,太妙了! 昨天的天氣還不太差,雖然晚間還有節目,沒有泳衣前來,但在優美的池畔踢踢水、浸浸暖水 Jacuzzi 也很舒服了!由於甜魔媽媽的象腳比較嚇人,所以在此不張貼詳情了,只提供美景給大家欣賞~ 最後,無論晴天雨天,都祝大家都有個 Happy Friday,週末與家人朋友開心幸福過! Le Soleil 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2033 Sky Club 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店17樓 電話:2733 2800 酒店 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  7. 繼續自助晚餐分享!沒辦法,我們這一家就是愛 buffet;最近適逢 帝苑酒店 推出全新抹茶蝴蝶酥,萬分吸引,想起也一段日子沒去重溫 The Greenery,上週末就一家人去了開餐,將鮮甜凍/恰海鮮、豐盛刺身、六頭鮑魚、靚乳豬燒味、燒美國靚肉眼、名物海南雞飯,以及超多款甜品/蛋糕/雪糕通通收歸肚腩,滿足非凡! 開始前大家可以看大盜爸拍的影片,因為場內非常有情調,即使出動大機,部分照片還是較暗/有偏色;而影片又收錄有不少即點即製的食物,以及兩兄妹的互動,看片會吸引很多! 另一個原因,就是兩兄妹實在太好動了(來程時已經明顯馬騮精上身),為了令他們乖乖安坐用餐,實在花了不少心力;照片質素就不能要求太高了! ^_^" 位於帝苑酒店三樓的 The Greenery,地點就腳方便,樓底特高,加上優美噴泉以及現場演唱演奏,從來都是九龍區自助餐熱點。久別再訪,更覺得環境及食物都很吸引! 首先,場內有無限供應的橙汁及柑桔檸檬,前者是小朋友的至愛,酸酸甜甜又開胃的柑桔檸檬,就是甜魔媽媽佐餐首選~ 繼續前行是刺身櫃,供應著吞拿魚、三文魚、?魚、油甘魚、八爪魚及鮑片,其他的火灸壽司以及壽司卷物也非常精緻,比一般自助餐廳的選擇吸引多了,重點是加了兩兄妹超愛的沙律醬,兩隻非常愛吃!這區也有綠茶冷麵、八爪魚仔、味付螺肉等等前菜供應。 繼續前行是平日會前走前過的麵包區,但因為有萬般誘人的 Grissini,這晚飽極也抽了胃納,弄一條來好好重溫!當然更美妙的吃法是在同層的 Sabatini 內,蘸著意大利油醋吃~ 灼料吧幾乎每間酒店都有,但提供如此豐富海鮮選擇的,The Greenery 可說是只此一家:花蟹仔、花甲、瀨尿蝦、墨魚仔、東風螺、蜆,加上更多蔬菜及配料,可以煮出自選口味的恰海鮮/海鮮湯麵。其中冬蔭公湯底是推介! 接著鏡頭一轉,來到凍海鮮區:場內供應著俄羅斯蟹腳、凍蜆、麵包蟹、凍蝦、翡翠螺、凍青口等等,連同之前的恰海鮮選擇,海鮮迷應該會滿足~~~ 當然也少不得組成甜魔媽媽至愛-Caesar Salad的沙律吧,除了羅馬生菜、麵包粒、煙肉、芝士碎、凱撒沙律汁外,還有千島汁、法式汁、香草油醋汁、薄荷沙律汁,以及更多粟米、紅腰豆、火腿、雜菜等,想弄任何風味的沙律也沒問題~ 另一邊則有很高水準的Camembert、Emmental、Bourisn、Raclette及Blue Cheese,連同克力架餅乾、香蔥薄餅、提子、蜜糖、杏仁、提子乾等配料。場內又有風乾火腿配蜜瓜、凍雜肉、莎樂美腸、煙三文魚連配料等,十分豐富。 現成的沙律也不容錯過!特別推介鮮菌沙律,超香入味又沒有菇菌的奇怪草青味,非常好吃;蕃茄羅勒沙律也很出色,還有煙三文魚薯仔沙律、越南鮮果沙律、長通粉沙律及麻醬青瓜以供選擇。 沙律吧前行是燒美國帶骨牛肉,水準有多高,請看下面圖片!!!不用多說,是牛魔必到必吃的一站~~~ 接下來,是客人可用餐劵換領、每人一客的翡翠蠔皇扣鮑魚,由於兩兄妹只對配菜西蘭花有興趣,爸媽變相可以吃雙份鮑魚,真是吃鮑魚吃飽!!! 熱盤也是 The Greenery 的強項,接下來的美饌包括韓式部隊鍋(濃濃芝士非常吸引!)、酥炸生蠔、保雲酥焗羊架、廚師推介:家鄉煎釀鯪魚(沒想到buffet可以吃到巧手功夫菜)、咖哩雞、印度烤餅、廚師推介:雜菌腸肉大通粉配黑菌忌廉汁(這個真的很好吃)、廚師推介:碧綠斑球拌桂花蚌、惹味泰式炒蟹、鹹魚雞粒炒飯、廚師推介:賽螃蟹,以及北菇時蔬等。除了內容精緻,為菜式標上「廚師推介」也很方便食客選擇! 這裡的燉湯也很不錯,當晚是淮山杞子螺頭燉湯,足料鮮甜;旁邊的日式藍莓厚鬆餅更加高身、軟棉誘人,不過時間一晚就有長長的人龍,建議可以早段時間先取先吃~ 繼續前行,還有邪惡香煎鵝肝、新奇炸壽司、燒粟米、燒雞軟骨、燒紫薯、燒菠蘿等等美食,非常吸引! 一定要留肚幫襯燒味檔,雖然不少buffet都有燒味供應,但水準如此高、款式又那麼齊的,The Greenery 真是無出其右:叉燒、脆皮乳豬、燒鵝、豉油雞、滷水鵝翼、滷水豬耳、滷水墨魚、滷水鵝掌、金錢雞、紅腸、滷水豬腸都是任點!當然還有不能錯過的名身海南雞飯! 最後還有風味滿滿的肉骨茶(當然要配上油條!)以及西式的蔬菜雞絲薏米湯,太豐富了~~ 來到甜品環節,選擇也非常豐富又吸引呢!首先是小孩最愛的朱古力噴泉,連同棉花糖、泡芙、士多啤梨任點任食。另一邊是清甜的切件水果包括西瓜、菠蘿、火龍果、蜜瓜,還有原個蘋果、楊枝甘露,以及涼粉。 甜點選擇更加不得了,除了糖果罐是常設,其餘意大利芝士位、中式糕點、藍莓芝士餅、法式焦糖燉蛋、花生醬慕絲蛋糕、冰皮綠茶卷等甜點,一吃完就換新品上場! 另一邊還有更多的原味蝴蝶酥、Opera 咖啡朱古力餅、Chocolate Brownie、芒果忌廉餅、中式糕點、美國芝士餅、榛子朱古力脆餅(很好吃)、朱古力撻、檸檬撻、藍莓朱古力慕絲餅、芒果熱情果慕絲、新出抹茶蝴蝶酥,還有底下的綠茶紅豆慕絲、椰子西米布甸、石榴慕絲、栗子山、藍莓芝士杯,全是任取任食,吃完了還會推出新款式! 看!遲了兩小時再來,甜品陣已經完全不一樣,馬卡龍、水果撻以及蛋糕,都是新的!「難怪我沒法不低頭」;奉勸打算試盡帝苑甜品的甜魔們:以有涯隨無涯,殆矣~ 雖然甜品水準很高,但個人認為必須一試只是兩款蝴蝶酥及榛子朱古力脆餅。因為還要留肚給十款口味選擇的 Movenpick 雪糕櫃,以及即點即製原味/綠茶 pancake!再加上兩款配襯 pancake 的 Häagen-Dazs 雪糕,一共是12款口味雪糕,雪糕迷我要瘋了! 其實這區還有牛油麵包布甸,以及綠豆爽,但是否要幫襯大家自己考慮吧,因為8:30pm左右還有另一名物-新鮮雜果拿破崙推出!!!明白我為什麼說甜品區一定要留力了吧? 食物介紹完畢,回到餐檯上聽著動人的現場演唱(女樂手唱得比不少歌星更好,我們都聽出了耳油!),一邊享用我們的母親節大餐~~~ 好吧,我承認來程是有點餓,所以每款食物都取了一大堆;以高質沙律及芝士開胃後,熱食及熟食類的雞飯、燒味、恰海鮮、燉湯、燒牛肉、燒菠蘿都非常美味,是必試推介啊! 特別是海南雞飯,真的皮香肉嫩,識食Matthew and Chloe當然全力支持,妹妹還弄出鬼馬樣子呢~~ 吃時也別了憑劵去取鮑魚,鮮爽腍滑好好吃的~ 吃到七成飽,也是時間進入甜品環節啦!除了日式厚pancake太長龍沒有排,其餘每款都取了一些回來,重點是雙色蝴蝶酥,一家人一起分享,為食兩兄妹樂得喜孜孜的~~~ 甜點上面已大概介紹過,除了必吃蝴蝶酥(原味較脆、抹茶新味清香不太甜,各有所好),Movenpick的 Swiss Chocolate 及 Vanilla Dream 是永遠至愛;而綠茶紅豆pancake可以配上HD的綠茶雪糕,也是美味必吃~ 約8:30pm左右,聽到鈴聲,就知道雜果拿破崙出爐了!胃納有限,只取了一小件,真心美味,加上新出馬卡龍,超級飽足了.... 無論是污糟貓Chloe,還是識食大食Matthew,都比媽媽強,首輪甜品後再去多取一個甜筒/朱古力噴泉呢!長江後浪推前浪,只可說,甜魔媽媽真的老了,唯有乖乖喝杯茶吧... 自助晚餐週一至四成人$568/小童$458;週五至日及公眾假期成人$648/小童$498,憑 OpenRice優惠劵 在5月13-14日可享低至七折優惠,大家可有心動? 雅苑座 The Greenery 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2030 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 老實講,最近的博文頗為殘忍:對於未吃飯、衝進來看文的讀者殘忍;對於邊寫文、邊望著大肚腩無奈輕嘆的甜魔媽媽也是傷痛啊!廢話少說,今篇重點是:吃飽才好看,否則給口水淹死不賠命! 是的,為了給大家報導帝苑酒店聖誕新年的美食節目,甜魔媽媽一連兩個週一冒著暴肥風險到訪,首先寫3樓 The Greenery 雅苑座 的聖誕新年自助晚餐,陣容超級鼎盛:龍蝦山、日本毛蟹、香煎鴨肝、烤澳洲和牛,還有名物海南雞飯,以及超豐富的甜品區... 請看片! 雖然精華都收錄在影片了,也以文字及少量圖片輕輕介紹吧:自助晚餐焦點是強勁凍海鮮:長腳蟹、凍蝦、翡翠螺、青口、麵包蟹、波士頓龍蝦山等。此外,每位食客都可額外品嚐香草牛油焗龍蝦伴珍寶帶子一份,每四位再可獲得原隻日本毛蟹一隻,海鮮迷絕對會滿足! 場內果汁任飲,前菜沙律也非常豐富,推介西班牙風乾火腿伴香瓜、鮮帶子配芒果沙沙及魚子醬、香煎鴨肝配香草藍莓汁。熱盤怎少得烤原隻火雞?烤羊架,烤澳洲和牛也是食肉獸必吃之選。更多的推介包括松露香煎鱈魚、即煮恰海鮮配法式海龍皇湯。還有再飽也不能錯過的名物海南雞飯,沒吃過這飯的,The Greenery 也算是白來了! 最後是超級豐富又繽紛的聖誕甜品:朱古力噴泉、栗子樹頭餅、薑餅慕絲伴玉桂蘋果、聖誕果子甜麵包、聖誕布丁,還有更多甜品不能盡數,加上Haagen Dazs雪糕及即製班戟,甜魔一定會興奮尖叫!節日晚餐收費成人$738 / 小童$538起,餐劵已於地下聖誕小屋發售中~ 坦白說,Buffet 當晚媽媽還有事忙,是拍多於吃;不過之後在帝苑軒就全程投入,認真穿上圍裙,準備進廚房跟主廚何偉成師傅學製美味蘿蔔糕了! 其實去年初,媽媽也跟名廚紀曉華學做過蘿蔔糕(按此重溫),不過那次 Walter 有專業廚師機幫忙,效率飛快自是正常。這次學的,是平平實實按自己功夫做糕! 相信稍有經驗的都知道,做糕最辛苦是處理食材:炮蘿蔔、切臘腸並臘味,往往是最辛苦一環。但師傅太強勁了,人手可媲機械,又快又齊的將食材全部處理妥當。我們一眾學員,只好瞪大眼晴,邊拍片邊看著師傅一小時左右就將蘿蔔糕製好放爐去蒸! 在蒸糕同時,整糕明明無功的我們還是被邀請到位處B2、環境優美的 帝苑軒 用餐。每次由扶手電梯下來,看到淙淙小橋流水,又由上面步行經過時,心情都不期然輕快起來! 就坐美美的包廂內,這天主要品嚐12月31日晚上、只此一場供應的「除夕晚中式自助晚餐」,收費成人$888 / 小童 $688,食物款式超豐富,吃悶了西式buffet的老饕必看! 以下就是菜單。由頭盤、沙律吧、湯羹、海鮮檔、熱葷、飯麵、點心、甜品,加起來超過40款美食,而且中間不乏精緻佳品,這天我們就品嚐了其中幾款~ 雖然明知餐單很豐富,但帝苑的點心也非常吸引,大家忍不住紛紛選點腸粉、鳳爪、排骨、燒賣,而我只很忍口吃了蝦餃。成品皮薄餡鮮,淨食或配上XO醬都好好吃,果然值得! 首先是 淮杞螺頭燉竹絲雞,除了螺頭及竹絲雞、加了超多瑤柱足料的老火燉湯,一上檯即香氣撲鼻,開盅沒有多餘油分,喝起來味甜鮮濃、腹胃舒服無比。 除了喝湯,也別忘吃湯料:螺頭軟腍好吃,竹絲雞更是嫩滑鮮甜,值得一試! 接著是帝苑的招牌名菜之一的 堂剪即燒乳豬,芝麻皮的乳豬肥瘦標準,皮清脆、肉超嫩,不管是淨食,還是點醬配餅皮吃,都是仙級美味!用了最大的念力才控制住自己只吃兩片... 接著是 金蒜蒸開邊龍蝦,選用新鮮嫩甜的本地龍蝦,身量小一些,但肉質比急凍波士頓/澳洲龍蝦鮮甜多了,加上蒜油去蒸,非常香口美味~ 還有 中式燒雞沙律,以中式脆燒雞配上清爽蜜瓜/哈蜜瓜沙律,富有新意,而滋味一點不輸西式沙律呢~ 然後是每次看都覺得有點殘忍,但又受不住那香味引誘、按捺不住不吃的 火焰醉翁蝦。 看著一隻隻生猛跳動的大蝦先給灌醉、後葬身於烈焰,視覺效果一流;而新鮮彈牙的蝦隻除了原身鮮甜,又富有迷人酒香,只好一點不剩的吃清光,當是最後的敬意。 菜式陸續來,還有肉嫩腍滑又惹味的黑椒牛肉粒,記得要連香脆蒜片吃;香口帶爽、不油不膩的生煎蓮藕餅,吃完已經很飽了~ 但還有 雙冬羊腩煲 呢!這羊腩肥瘦剛好,羶味不會太重,中間的支竹及筍又好吃,我只恨自己胃納不夠... 唯有多煮幾條唐生菜來吃著解滯吧~ 還有重量級的 菠蘿臘味炒飯!本來飽到不願動手了,但席間食友皆讚說炒飯粒粒分明,一吃更帶了香馥的膶腸香氣,果然吸引,不知不覺又吞下半碗~ 飽到不行,但最後的千層糕、馬豆糕皆清甜有水準,紅豆沙湯圓更是出乎意料的出色,豆湯輕甜棉滑,重點是芝麻湯圓小巧香濃,非常好吃,忍不住吃光了的! 飽得只吃得下水果的一頓,其實中間還有新鮮出爐、又細心煎好的帝苑軒蘿蔔糕,選用日本蘿蔔製作果然特別清香,配上帝苑自家製的XO醬更是極品! 除了 The Greenery 及帝苑軒,酒店於 Sabatini 意大利餐廳、Le Soleil 越南餐廳、稻菊日本餐廳都有不同的聖誕新年美饌供應,有興趣 可按此細看~ 雅苑座 The Greenery 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店3樓 電話:2733 2030 帝苑軒 Royal Garden Chinese Restaurant 地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層 電話:2724 2666 酒店Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/greenery.html