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  1. 終於又回到澳門的遊記~重看陳年舊蜜月遊記,8月出發的我們真的太可憐了,想吃的名店幾乎全關門了;慶幸近年卻不少名廚陸續來港來澳,上月尾在澳門銀河內 Terrazza 庭園意大利餐廳,也吃了一頓由總統級御廚 Fabrizio Boca 主理的美味 Wine-pairing dinner! 意大利菜本來就比法國菜輕鬆,Terrazza 雖然貴為米芝蓮一星餐廳,也一樣氣氛親和、平易近人,特別歡迎一家大小同來用餐;事實上,Chloe妹妹已經是第二次成為坐上客了! 其實對上一次到訪,Chloe還是三個月大的手抱嬰兒;但當晚見到她興奮的神情,似乎對餐廳確留有印象呢~ 到訪當晚萬聖節還未過,除了繁花餐廳又滿有不少南瓜佈置,氣氛極好,貪靚的妹妹主動大擺pose,讓媽媽給她拍了不少照片! 同時間,媽媽又忍不住想起baby Matthew(那時才兩歲兩個月)的可愛樣子... 超懷念啊!!! 回正題了!這晚為我們準備美食的 Chef Fabrizio Boca,可是意大利奎里納宮的行政總廚呢,與之前在 Cha Bei 法式甜品工作坊的 Chef Julien Gugourd 一樣,是不可多得的星級大廚! 六道菜連五杯餐酒的晚餐,定價竟然是MOP $888/位,簡直看傻了在場每一位朋友的眼!不過茶單只供應兩晚,大家唯有看我帶幾分殘忍的分享吧~XD 以鬆軟麵包開一開胃後,正式頭盤前又有開胃小吃,當晚是精緻版的粟米湯,巧妙配上爆谷,組合繞是有趣。 首款佳釀是 NV Nino Franco Rustico, Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut DOCG, Veneto,汽泡酒泡沫豐富、生動清新,為愉快滿足的盛宴揭開序幕! 首道菜式是 Lobster Salad Sardinia Style 撒丁風味龍蝦沙律,鮮甜嫩滑的龍蝦鉗肉,配上茴香、紅洋蔥等配菜,滋味清新又鮮香,是個絕妙的開胃頭盤~ 然後又有清麗好喝的 2015 Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Campania 白酒,拌著 Homemade Tonnarello with Pecorino Romano and Toasted Black Madagascar Peppercorns 意式長麵配羅馬羊奶起司及馬達加斯加黑胡椒 上檯。成品也許不是最美,但鮮製的長麵口感極佳,芝士香味又濃烈,非常好吃令人回味的! 長麵分了不少給Chloe,所以又與友人共享另一款散點的 Paccheri Pasta with Spicy Soft Pork sauce and Bell Pepper Puree 粗管麵配辣豬肉醬及甜椒茸 ($168)。粗管麵又是極具口感,那份近似豆瓣醬的香辣滋味非常過癮,愛辣的值得一試! 然後來到紅酒的 2015 Elena Walch, Pinot Nero DOC, Alto Adige,與之相配是 Octopus "Panzancella" with Crispy Celery 八爪魚麵包沙律配脆芹菜;八爪魚煮得軟腍入味,配以芹菜更添清香,底下的麵包沙律則是新嘗試,質感及味道都好有趣的! 另一款紅酒 2012 Il Palagio, Casino delle Vie IGT, Toscana 也上場了,拌著的是 Roman Oxtail "Vaccinara" 羅馬風味燴牛尾。牛尾肉已盡起,堆成一座小圓塔,非常方便食用;同上的芹菜又是起了清新妙效,邊吃邊呷口紅酒,感覺寫意之極~ 原諒我詞不達意,因為當晚實在喝太多了... 連甜品也配上 2014 Rivera, Piani di Tufara, Moscato di Trani DOC, Puglia,而且又香又甜的 Moscato 向來是我心水,不得不乾掉! 甜品是 Signature Tiramisu 經典提拉米蘇,與 Terrazza 那軟滑的堂弄版本完全不同,組合介乎拿破侖及 Tiramisu 之間,口感也是脆軟兼備,香甜好吃、很快就被我清光了! 晚宴最後還備有咖啡或茶,以及庭園小甜點,但又飽又醉的我那裡吃得下?陪朱古力Chloe最後吃下散點的 Chocolate Sphere Surprise 巧克力球 ($108),也是時間回房梳洗休息了~ 雖然醉醺醺,也要一讚這朱古力球層次豐富、甘濃好吃,朱古力妹妹吃得非常滿意的! 吃飽飽,是時間回房間;妹妹,妳肯定妳沒有帶錯路嗎?應該沒有,因為最後兩母女也安全抵達房間,擁著沉沉睡了(還好下午玩完天浪淘園後一早洗好了澡)... 明天,再最後補記房間、天浪淘園以及離開日的午餐吧~ Terrazza 庭園意大利餐廳 地址:路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店2樓201號舖 電話:8883 2221 Facebook:Galaxy Macau 澳門銀河 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 颱風海風非常厲害,大勝李氏力場,為大家帶來週五假期!打風有得自然也有失,今天下午及晚上約會應該泡湯了,但就可換來更多與小兄妹相處的時間。今天分享上週日與「迷你老公」在金鐘 Plat du Jour 的「拍拖」晚餐,反正大食Matthew的吃喝都不花錢! 原來,Swire 集團下的 Plat du Jour 金鐘店最近推出 Complimentary Children Dinner 優惠,只要食客惠顧滿$250,同行11歲以下的小孩就可享有一杯免費果汁,又可在 Kid's menu 中挑選一款心水主菜及甜品,超級抵食! 當媽媽就是會盡量公平(買衫可是不能自控的唯一例外....),記得去年底鰂魚涌 Plat du Jour 的活動帶上了Chloe妹妹,這晚就與Matthew前來。好動豬見到外邊的美食車,未食先好奇又興奮呢~ 餐廳外邊就像法國巴黎咖啡店,有種悠閒清新美好;店內也有濃濃的法式氣圍,環境寫意令人舒心,無論是拍拖吃飯、知己共聚,還是親子晚餐,都十分適合。 坐下不久,侍者先送來小孩最愛的顏色筆、遊戲畫紙連餐單,令到愛畫畫的Matthew十分開心!在等食之際,媽媽也與他一起玩迷宮、word search、連線,挺好玩的呢~ 麵包籃也上檯了,富咬感的法包,塗上優質牛油就是好吃!但要留肚關係,只能淺嚐兩件。 小孩可以享用一杯果汁,Matthew選了愛喝的蘋果汁,飲得非常痛快! 主食點了兩份來試,首先是 Market Fish Fingers with Rice Crust ($60),炸魚香脆不油、肉嫩多汁,點上醬汁十分好吃;配菜可選 Corn on Cob / French Fries / Daily Vegetables,由Matthew選出了薯條又是香脆可口。 另一主食是 Traditional Mac & Cheese ($50),芝味香濃又是好吃。與通粉同上還有頭盤的 Coquilles St. Jacques ($135),巨大的北海道帶子加上菠菜、薯泥及 Gruyère 芝士焗香,出品金黃透人、香氣四溢,未吃先留口水! 要讚廚子火候掌握上佳,帶子仍是溏心,鮮甜迷人;而在香口柔滑的芝士薯泥之下,有著新鮮嫩甜的菠菜,又帶來一份清新驚喜。這份前菜,整體太出色了! 主菜就選了 Slow-Cooked Beef Cheek ($170),軟腍入味富膠質的牛臉份量很多,配上嫩甜多汁的蘑菇,以及軟滑可口的薯泥,牛魔一定會吃得滿足。這菜式亦是店內Menu Papide的主菜選項之一,配上龍蝦湯或任何沙律,以及甜品或咖啡/茶,$225/位十分抵食。 來到甜品環節,同行小孩可選 Fruit Salad / Ice-cream 或是這 Classic Chocolate Brownie with Vanilla ice-cream ($30),雲呢拿雪糕正好合Matthew意,底下香濃潤澤的朱古力餅就大半落在甜魔媽媽肚中,兩母子都大大滿足! 最後還點了經理推介的 Apple Tarte Tatin ($70),熱暖的焦糖蘋果,配上酥脆餅底及香滑雲呢拿雪糕,組合實在太讚,甜胃好滿足啊!這頓兩母子聊得非常高興,以後也會多來的~ 最後希望明天天氣可以快快轉晴,大家都可以出去與至愛親朋樂聚啊~ Plat du Jour 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場LG1樓007號舖 電話:2715 0511 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/plat-du-jour.html