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  1. 雞年只剩一星期(根據立春曆法,甚至現在已經過年了... 事實兩兄妹也提早放假了,噢...),又是密鑼緊鼓吃團年飯的日子!如嫌傳統中式團年飯好生沉悶,可以考慮來一個馬拉式的新年晚餐,內容非常豐富又吸引呢~ 位於香港大學站的 香港今旅酒店,除了地點極近B2出口、方便易找,酒店內的 馬來一菜館 Café Malacca 也是非常的高水準,由2月9日起更推出為期一個月的撈起新年套餐,$388/位(兩位起)就可享用十道菜美食,已包括撈起、金杯、亞參蝦、魔鬼魚及榴蓮乜乜乜甜品! 仗著人多,開始新年套餐前我們還點了肉骨茶、炒貴刁以及咖央多當是「頭盤」;肉骨茶 非常夠味,鮮香美味,我忍不住喝了兩碗;炒貴刁 味道香辣,拌以飽滿怡保芽菜,十分好吃! 再吞下香脆甜蜜的 咖央多,大家都有氣有力,準備開始品嚐 撈起 Lo Hei 了!星馬人每逢過新年也必定吃這道賀年菜,因傳統相信吃過撈起,全年也包保撈到風生水起。 馬來一的撈起是傳統口味,材料包括三文魚刺身、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、柚子、黃金薄脆、橋頭絲、白薑絲、紅薑絲、芝麻、花生碎、蔥油、甜梅醬、胡椒粉等二十多種材料。首先要放入魚生,再倒進麻油、調味料,最後將所有食材及甜梅醬加入,就可以開始撈! 撈起時,動作可以有多大就多大,即使食材掉落餐桌也不要緊;同時一邊可以說:恭喜發財!萬事如意!年年有餘!龍馬精神!大吉大利!一本萬利!金銀滿屋!油水多多!甜甜蜜蜜!滿地黃金!身體健康!生意興隆!撈個風生水起!果然是個非常喜慶的新年菜~ 之後又有 金杯 Pie Tee,娘惹著名小吃之一,特點是外層薄身酥脆、餡料可以自由添加、以清香為主。這裡加入了沙葛、紅蘿蔔、蝦、秘製辣醬等,酸酸甜甜很醒胃~ 接著這 檳城生菜包 Jiu Hu Char 在香港非常少見,因為香港吃的版本(如泰式肉碎生菜包)多數較肉,這份餡料則是椰菜、沙葛、紅蘿蔔、冬菇、魷魚、豬肉等,素菜比例較高,想不到這樣的組合配上清爽的生菜包又幾好吃呢! 喜歡素食的朋友,接著這個 娘惹什菜 Nyonya Chap Chye 也可以滿足到大家!大家知道星馬地區比香港熱多了,所以有不少美味素菜的出現;而這個集合雲耳、金針、粉絲、椰菜的什菜煲,滋味類近南乳齋,所以是清素而不寡,大家都很喜歡吃! 接著的 咸菜鴨 Kiam Chye Ark 是娘惹菜系中非常普遍的湯水,也是過節的必備之湯,更是當晚食友們的心水推介!味道點似中式胡椒豬肚湯,不過胡椒味較輕,包含咸菜、鴨、豬手、冬菇、馬荸、豆蒄,滋味份外鮮香,骨膠原還特別豐富呢~ 檳城亞參蝦 Penang Assam Prawns 也是非常棒的風味美食。坦白說味道酸酸的亞參(魚湯)不是我杯茶,但配合非常鮮爽的大蝦,燒香來吃又別有一番滋味,成功讓我改觀了! 每次到馬拉,必吃魔鬼魚;這裡的新年套餐也有 娘惹咖哩魔鬼魚 Gulai Tumis Stingray,太高興了!使用羅望子、辣椒、紅蔥頭、薑花、洋蔥等炮製的咖哩微帶酸香、辣度不低,配合嫩滑魔鬼魚肉,美味同時也十分刺激,連平日盡量不喝凍飲的我也忍不住要來杯凍薏米水了! 相比之下,另一款 娘惹咖哩雞 Chicken Curry 就溫柔多了,但風味也沒那麼獨到,我還是愛前一款更多。 也是因為既怕辣、又很愛辣,壓軸還加點了套餐以外的 黑胡椒炒蟹 Black Pepper Crab,肉蟹的甜與黑胡椒的辣形成鮮明強烈對比,很刺激但也很好吃,我冒辣吃了兩大件;同上的炸饅頭也是仙物,一定要趁熱蘸黑胡椒汁吃,又甜又辣的滋味又是極好! 新年套餐還有每位三選一甜品,選擇包括:貓山王榴蓮湯圓 Musang King Durian Tong Yuen、D24 榴蓮布丁 Durian (D24) Pudding 或 香蘭椰絲卷 Kuih Dadar,我們當然選榴蓮乜乜乜,一檯仙氣,嚇壞了不吃榴蓮的可憐麵包超人!XD 但也沒辦法,馬來一的榴蓮布丁向來是全港之冠(大家有更好介紹一定要通知我),而新出的貓山王榴蓮湯圓更是香氣濃郁,配上薑味糖水,超滿足的! 最後每人還有一碗甜蜜滋潤的 紅棗龍眼茶 Longan Red Dates Tea,是個甜蜜又美味的結尾~ 除了豐富又美味的期限新年套餐,其實店內尚有不少名菜如麥皮蝦、咖哩魚頭都很吸引,新年後也要抽空再去品嚐更多美食! 馬來一菜館 Café Malacca 地址:西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓 電話:2213 6613 Facebook:Cafe Malacca 馬來一菜館/Hotel Jen Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 昨天的 海洋公園夏水禮 是否很精彩呢?不過我們住得較遠,玩完水又濕又髒,要回到元朗才能徹底清潔的話太難受了!還好 香港今旅酒店 Hotel Jen Hong Kong 推出「暢玩一夏」海洋公園住宿,套餐不過$1,300起,相當優惠抵玩呢~ 高效的大導爸爸又剪好了夏水禮及住宿片段,開始詳細介紹前,也先與大家開心分享吧~ 話說,由 LIS 出來後,我們便來到西環的 Hotel Jen 辦理入住手續。一出香港大學站B2出口,馬上就到酒店,位置超方便;雖只是四星,但整幢酒店既年輕又富時代感,兩兄妹都喜歡! 簡介一下「暢玩一夏」客房與海洋公園門票優惠套餐吧:即日起至8月31日,於 Hotel Jen 享一 晚住宿連兩位成人、一位小童之自助早餐、海洋公園3至11歲小童適用的日間門票 1 張、以 7 折購買海洋公園成人日間門票 2 張、免費穿梭巴士前往海洋公園、11歲或以下小童免費加床一張、免費無線上網及延遲退房至下午三時等,每晚$1,300 起,最適合一家大小歡渡暑假~ 取到房卡了!由大堂步去房間前,留意到酒店有不少藝術畫作,畫的都是香港西區的風貌點滴;據知是由本地一位年輕女藝術家作創作,果然是後生可畏~ 我們獲分配25樓,一進門其實有點意外,一來竟然是洗手盤?但當再進去睡房部分(中間可以用熨門相隔),就嘩嘩不得了,因為那海景實在太棒了! 兩兄妹非常識嘆,馬上爬上窗台位置大擺 pose;烈日當空下照片有點背光,但仍可見無敵開揚大海景,景觀實在太美太迷人了! 除了絕美海景,房內也有 CityLife 雜誌、Hotel Jen 彩色環保袋 2 份,原來也是送給住客的禮物,貪靚的Chloe愛極了,去海洋公園玩時都緊緊掛在身上~ 這裡的睡床不是 King Size,但可以享有色費加床服務,所以也可以一家四口安睡;玩完床上既繽紛又 stylish 的 cushion,兩兄妹化身偵探要找雪櫃,又真的有所發現! 原來,除了免費支裝水,雪櫃內的鮮奶、汽水、朱古力及水果杯都可以享用,兩兄妹樂壞了!而在小巧空間內,熱水機、洗護用品都一應俱全。 在洗手盤對面還有個隱藏式衣櫃,地方不大,但需要的浴袍、拖鞋、夾萬、熨斗及熨板一應俱全;另一邊則是獨立坐廁,以及步入式淋浴間,充分利用每一空間! 爸爸還未收工,兩隻猴子已經忍不住要跑去游水了!泳池設於28樓頂層之上,要經樓梯步上;同層也是健身房所在位置~ 在房間景觀已經那麼美,去到頂層的風光更有更遼闊美好!雖然健身房地方並不算很大,但由Chloe也表示:在這裡做 Gym 感覺超棒~~~ 當然兩隻更加期待玩水的時光!天台泳池每日早上7:30至晚上7:00開放,開放時段有救生員當值班;所以雖然這天媽媽自己懶下水,也放心兩兄妹自照自熱身,然後開始玩水~ 雖然沒有下水,但媽媽也感受到兩兄妹在烈日下玩水的快樂~兩兄妹在此一玩就是大半小時,直到陽光真的太猛了,才忍不住召喚兩隻回歸;下午還要出發去海洋公園夏水禮呢! 不過坦白說,今年海洋公園夏水禮玩水的成分其實不算太多,所以能把握美好天氣來游水,是很有必要的! 回房給兩兄妹沖洗,然後再吃杯水果(個人很喜歡欣賞)打打底後,也是時間下樓重溫 馬來一菜館 的星馬美饌~ 幾年沒來了,餐廳環境還是那麼青蔥可愛,同時食物仍然保持高質素;下面的圖片拍在12:15分,之後差不多全店爆滿呢,魅力可見一斑~ 下圖是我們的座位,背景是馬拉老照片,很好看呢!游完水後,兩兄妹特別餓,除了豐富午餐精選套餐 ($128-148),又散點了一些項目,大家一起分享。 午餐定價為:頭盤/甜品+主菜+飲品 = $128,頭盤+主菜+甜品+飲品=$148,選擇都十分豐富,飲品就有薏米水、英國紅茶、香濃咖啡或柑桔特飲可選。十分懷念 Calamansi 的滋味,點了一杯來渴,酸酸的很對胃啊~ 頭盤選擇更多,包括:沙嗲雞肉串燒 (2串)、Gado Gado 印尼沙律、巴士肉骨茶、Rojak 囉惹醬蔬果沙律、凱撒沙律或雜菜沙律。問過沙嗲不辣後,我選了雞肉串燒,又香又嫩,兩兄妹爭著來吃,結果我只吃到小半串!還好同上的青瓜、米餅配沙嗲醬也很美味~ 主食有馬來咖哩魚飯、椰漿飯併盤、檳城亞參叻沙、新加坡福建炒麵可選,一般叻沙吃得多,我選了檳城亞參叻沙,加了不少新鮮菠蘿及吞拿魚在內,酸酸鮮鮮的很開胃好吃~ 也分享了一小碗 新加坡叻沙 ($98),又香又濃,一吃即愛上;不過不太推介任宿客選點,因為翌朝在自助早餐是可以任取任吃的!!!! 不能小看兩兄妹的食力,首先選點了一份 海南雞飯 ($118);油飯做得非常好,香而不膩,雞肉也很滑溜,一整份很快就被二人 KO! 兩隻都吃大了胃,吃完雞飯還未飽,所以又加點一份 迷你肉醬意粉 ($78)。意粉口感不錯,又拌上芝士粉,超對兩兄妹口味,不過這次未能完成,因為... 因為,小朋友至愛的 美禄哥斯拉 ($62) 來了!去過新加坡或吃過 Toastbox 的,應該都對美禄恐龍不會陌生,而哥斯拉則是進化版,味道超香超濃,喝到底還有大量美禄粉,再加上一大球雪糕,好邪惡又好滿足啊! 有人開心到傻了.... 最後當然沒錯過午餐的甜品,選擇太多共有8款,不詳列了;但總之必吃這又香又滑的 榴蓮布甸,滋味妙絕啊!布甸更設貓山皇版本,據說不少榴蓮迷都會外賣帶走。要留意午餐內容定期會更換,這天能吃到榴蓮布甸真是幸運啊~ 吃飽飽,也是時間搭酒店專車,去海洋公園大玩特玩夏水禮!很多的詳情 上一篇 已記錄了,大家大可慢慢重溫~又其實,不搭專車,乘坐MTR也不過17分鐘,回程時我們都是搭港鐵。 玩水後兩兄妹都累到不似人形,睡得超級香甜啊... 好好休息吧,明天還有跆拳道課呢! 早晨!精力充沛的小孩就是不一樣,一早起來見天色不錯,又吵著要去游水了~好吧,玩多這一次,週日預計就要打風又下雨了~ 游完水,我們又到馬來一吃早餐了!不同昨日,這裡早上化身自助餐區,林林總總供應非常豐富的美食~ 麵包、多士不可少吧,其中牛角包以烘爐暖著,保持香脆、特別好吃!而場內也有原片蜜糖,又美味又健康哦~ 場內熱茶、果汁、牛奶、咖啡、摩卡、白咖啡都有供應,喜歡喝甚麼都能得到滿足~~~ 熱食區也特別豐富:咖哩、五穀米、椰漿飯、炒雜菜、焗薯、炒番茄、炸油條、茄汁豆(引到某人嗎?)、腸仔、炒蛋,還有燕麥粥、白粥、雞肉粥,加上多款配料! 還未完,同區還有炒麵、雞包仔、雞肉燒賣、檳城腸粉及非常重要的混醬。那麼多美食,當然不可能全部試完,但最後幾款:雞包仔、雞肉燒賣、檳城腸粉都是真心推介啊! 接著又有原個水果(橙、青紅蘋果、香蕉、梨子)以及切件水果(哈蜜瓜、蜜瓜、西瓜、菠蘿),多款口味的 cereals、配料,以及四款口味的雀巢杯裝乳酪,當中包括原味的!原味乳酪+cereals+蜂蜜,正是我最愛的早餐組合之一! 之後更有沙律、凍肉、芝士,相當的豐富呢! 兩兄妹又找到他們最愛的熱香餅機,這款更是透明見到 pancake 走動過程的,當然更棒更合心了~之後還有錯 White Balance 的煙肉、薯餅、豬肉餐腸(比腸仔好吃很多)等選擇。 除了先前的炒蛋,場內又有恰蛋、即點即煎的太陽蛋、Omelette 等選項,加上即點即煮的公仔麵、通粉、米線、大豆芽等等,大胃王來到都一定超飽! 除了多款醬料,粉麵部更設多款港式早餐餡料,如午餐肉、五香肉丁、雪菜肉絲、豬肉丸等,好吸引啊!但最誘人還是最後忌廉雞湯(可不理)及香濃喇沙湯底選擇,太開心了! 說時遲、那時快,甜魔媽媽已經堆了一個併盤出來~水果、乳酪+cereal+蜜糖、太陽蛋、少量點心,加上香濃喇沙(連豆卜也有!!)及 Mocha,就是完美的早餐! 喇沙太好吃了,連吃兩碗也不為過;另外必要留肚一試又香又滑的檳城腸粉,筆時也好生懷念啊~~~ 其實套票可讓我們下午3時退房,但兩兄妹要上跆拳道,所以早餐後又是時間講拜拜! 臨別,終於忍不住拍張酒店與港鐵站的距離圖... 真的太方便了!一間性價比很高的酒店,無論是想玩夏水禮,或是朋友訪港想找中價位住宿,都值得推薦啊~ 香港今旅酒店 Hotel Jen Hong Kong 地址:香港西區皇后大道西 508 號 電話:(852) 2974 1234 Facebook:Hotel Jen Hong Kong 馬來一菜館 Café Malacca 地址:西環皇后大道西508號香港今旅酒店2樓 電話:2213 6613 Facebook:Cafe Malacca 馬來一菜館 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 終於來到海洋公園夏水禮 2017 的紀錄!雖然,其實今年夏水禮不算太刺激,應該說是比較適合小孩子,但兩兄妹都玩得非常開心,之後還大玩威威天地,並利用優惠再訪了海龍王餐廳,吃出了不少驚喜/驚嚇笑料,也是難忘的回憶呢~ 由前一晚住宿的 LIS 去海洋公園,只需搭一個站很方便,不過我們今次參加的是更抵玩的 Hotel Jen「暢玩一夏」客房與海洋公園門票套餐 ($1,300起),明天再分享詳情。總之玩水前夕,最重要就是有充足休息,這天一家人乘著晴而不太曬的天氣抵達,很感恩! 其實五月底才來過海洋公園玩(重溫遊記),不過當時還未有夏水禮;即使有,又不是附近居民,在沒有獨立淋浴間的情況下,當然等到參加就近酒店的住宿計劃才來玩啦! 這次 Hotel Jen 的住宿提供了四張門票及優惠劵,我們小休後就乘搭酒店專車來到樂園。兩個小傻瓜,竟以為夏水禮是玩外邊噴泉,不對啦!門口留念拍照後,進去找真正的場館玩吧~ 一進場Chloe就被泡泡陣迷住了,之後大概看到了熊貓汽球吧,又吵著要去探熊貓~ 來到海洋奇觀對岸,先來一張合照吧!否則一玩到興起,應該不會再有心機再拍照..... 由入口往怡慶坊行不太久,就會見到 2017 夏水禮的主要場館-「激 Fun 玩沙大派對」的現場;一如其名,裡而是個沙灘玩水專區,雖然以地線劃分了濕身/非濕身區,但最好還是短褲拖鞋進場~ 在對面的更衣室換好衣服後(很喜歡設有家庭房),甜魔媽媽決定不濕身,以爭取用大機拍攝,也是時間進場了~ 一進場是一連串的噴水西瓜門,水柱不算很強勁,但都挺密集,兩兄妹很快變濕水雞仔! 而西瓜門的末端,是這童樂水隧道,適合年齡較小的小孩玩樂,這天Chloe妹妹也在這裡玩得超開心! 膽子大又喜歡刺激的,就要來玩超級巨沖了!一如很多 WaterPark 都有的裝置,當水桶一旦注滿了水後,就會傾斜、帶來滔天巨浪,貪玩的Matthew最喜歡了~ 另外一個比較少見的,是泡泡狂熱。小朋友要按高度分組(故Matthew與Chloe並不同組),載上眼鏡進入泡泡池;過程中泡泡機又會發動,攪出更多泡泡由天而降,場面都挺震撼! Matthew高個子組玩完後,又來到Chloe矮瓜組;小孩子從來喜歡玩泡泡,戴上眼鏡後又無後顧之憂,整個人睡在池內都可以了! 不過不會的~Chloe生性斯文,玩也玩得優雅斯文,與來如風、去無影的Matthew差太遠了!也因此無論在場館,還是在外邊,妹妹的照片也遠多於哥哥的~(你當我是狡辯吧 XD) 場館內設有公共沖身裝置,可以將泡泡/沙粒沖去;但就不設毛巾,沖身後又要到更衣室才有地方換衣服。所以不是住在附近,來玩會有點論盡啊!另外,妹妹的剪髮更有必要了~ 玩完水,兩兄妹又去玩沙。樂園邀得健力士世界紀錄雕塑大師Ray Villafane,率領團隊將公園動物及景點變成巨型沙雕塑,遊客可近距離欣賞創作過程~ 而對於兩兄妹,可以自由玩沙、堆城堡,已經很樂了!媽媽也樂於讓他們多玩一陣,避開下午最猛烈的陽光~ 玩完水、沖好身,又換上乾爽衣服後,出來後不久又在海濱樂園廣場看到這為夏水禮建的「勁爆夏日障礙賽」。不過活動只適合1.2米以上小孩,所以媽媽另帶Chloe去看熊貓了~ 有感四川熊貓館的安安常常不出來,我們決定去看較活潑的 盈盈樂樂。但原來七月是大熊貓交配季節呢,我們當然不便打擾;事實上整個館都關門了,Chloe只有在門外與假熊貓合照~ 這區還有鱷魚看的,上圖雖然只是假擺設,但也夠嚇到Chloe了.... 哈哈!之後再回去找Matthew,剛好已經穿越了重重充氣關卡,逃出來了,好快手呢~ 其實還有一個夏水禮項目,是動感天地的「水戰大激鬥」,但我們懶上山,改為輕輕鬆鬆一起玩威威天地。來了新增的經典鴨仔樂悠游,對於大人沒甚玩意,但小孩卻喜歡不得了! 拍照錄影後,又繼續去彈彈屋、小紅熊堡壘、巨人森林滑梯,全是兩兄妹的最愛,兩隻興奮開心到呢,很快就玩到大汗疊細汗~ 上回來玩小紅熊堡壘時,妹妹身手還未有那麼靈活;這次基本上都可以跟足哥哥,爬高爬低,非常霸害!反而是媽媽我,背著他們的泳衣雜物,想爬通道真是有心無力呀..... 愛女病發,再讚一次,妹妹的新髮型很好看呀!比媽媽我的,為什麼就是優勝那麼多..... 大膽Matthew愛上了蛙蛙跳,Chloe打死不從,留在巨人森林玩平行木、滑梯,不亦樂乎~ 看著妹妹玩到臉紅耳熱,像個小小紅蘋果,壞壞的媽媽牙齒開始癢了... 好想咬妳臉蛋及肥美豬脾啊~ 最後,我們還強爸爸所難,去玩了昇空奇遇~其實這個兒童版摩天輪已經昇得很低,爸爸別一副苦瓜乾樣子吧.... XD 由昇空奇遇望完海景下來,我們決定到海龍王餐廳,於地下海景用餐~反正,由 Hotel Jen 得到「於餐廳惠顧滿$300 或以上可獲$100 折扣優惠」,一於吃好點吧! 本來,不斷游來游去魚群,就是海龍王餐廳最美的驚喜;但這晚卻變成了驚嚇:食物上檯前,玩到又累又超餓的Matthew忍不住了,指著魔鬼魚說「我要食左佢!」可惜爸爸未能錄下他的狂言,太搞笑了~ 還好他的 夏日深海兒童餐 ($198) 很快上檯了,內容包括味道不錯的日式炸雞球、健康清新的雜錦蔬菜,以及飽肚的南瓜雞絲長通粉,還配上經典鴨仔香芒芭菲及果汁,很豐富收貨了~ 兩口子就分別點了 海龍王精選晚餐 ($352-$468) 以及 仲夏清新套餐 ($368),各有4道菜式,份量及味道都令人滿意。以鬆軟熱暖麵包配油醋汁開胃後,首先是海龍王餐的 凱撒沙律配煙三文魚,凱撒沙律很新鮮,煙三文魚又是兩兄妹所愛,很快清光~ 然後是仲夏套餐的 牛油果香芒蝦沙律,完熟的牛油果非常好吃,襯上香芒熱情醬更加醒胃,再加上鮮蝦及無花果,組合沒得輸啦~ 然後是仲夏餐的 蟹肉忌廉粟米湯,這湯相當足料,湯中真有蟹肉成梳;但粟米湯部分對媽媽來講甜了點,Matthew卻挺喜歡,就讓給他吧~兩口子都專注喝海龍王餐的 龍蝦濃湯,湯有一點苦味,但勝在夠鮮夠濃,很快就KO了。 仲夏餐的主菜有三款,其中珍寶帶子黑菌南瓜長通粉與兒童餐的主食有點似,在蜜核烤排骨伴甜薯,以及香煎雪花鱸魚配西柚牛油汁中,選了後者,一點沒有後悔,因為雪花鱸魚鮮甜豐腴,煎至外脆內嫩、非常好吃! 牛魔爸爸就是看中 美國肉眼扒配黑松露菌汁,才點的海龍王餐,結果對成數、肉質、調味及份量也很滿意; 連為食的Matthew,也忍不住要來分一杯羹! 海龍王餐的甜品是 雲石芝士餅,實而不華挺好吃的,但當仲夏餐及兒童餐的甜品一來到,就被遺忘沒有拍照... 沒辦法,經典鴨仔香芒芭菲 都夠得意了,熊貓造型的Haagen Dazs士多啤梨雪糕伴上牛油曲奇 更是超可愛又香甜清新好吃,很推介啊! 無論是仲夏清新套餐,還是海龍王餐,最後還有咖啡/茶,咖啡水準更不錯呢。三百多元在美景下吃份晚餐,收費很合理呢,加上優惠就更抵了! 最後在夢幻水都看了尾段的雙龍奇緣表演,也是時間回酒店梳洗~明天,再送上 Hotel Jen 的住宿詳情,還有房間、餐飲介紹~ 香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong 地址:香港香港島南區南朗山黃竹坑道180號 Facebook:香港海洋公園 Ocean Park Hong Kong   海龍王餐廳 Neptune’s Restaurant 地址:香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀 電話:3923 2161 / 3923 2162   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. 又到星期一,大家心情怎樣?Blue Monday 沒精打彩?連夜投票後疲累不堪?甜魔媽媽卻是十分興奮;與選舉無關,也不是因為小兄妹又上學,而是今晚終於可追看《步步驚心:麗》第4集!而不管是甚麼心情,現均可輕鬆選擇合心餐廳,因香格里拉集團新出了 The Table 尚桌! 上週二甜魔媽媽很榮幸,有幸受邀出席傳媒發報會;活動在港島香格里拉大酒店8樓池畔舉行,抵達時正是最美麗的 Magic hour,配合璀璨繁華的夜中環美景,以及場內充滿動感的表演,充分感受到這個城市的活力。 對了,活力 (Upbeat) 正是 The Table 尚桌 網站內,以心情選擇餐飲的指標之一;另外幾項指標還有悠閒 (Chill)、冒險 (Adventurous)、優雅 (Elegant) 及親密 (Intimate),讓大家在菜系以外,也可以按心情選擇美食,實現品味心情 (Feed your Mood)。   The Table 尚桌 除了將香格里拉酒店集團的餐廳分門別類,更重要是成為 Golden Circle 金環會 常客獎賞計劃的延伸,讓會員除了住宿,也能在餐飲消費上累積獎分:每1美元合資格消費就可賺取 1-1.5獎分,每10獎分就可兑換美元$1-1.25餐飲消費額。其他權益還包括:受邀參加當地專屬活動、僅供會員專享的當地特色餐飲服務和體驗,甚至是免費獲贈招牌小食等。 一早身為 Golden Circle 金環會(完全免費申請)會員的甜魔媽媽,聽到這消息,當然樂透了:我們家愛旅行,但只有長假期才能出遊,但有了 The Table 尚桌 後平日去香格里拉吃 buffet、嘆下午茶都可以累積獎分了! 心情大好快來喝兩杯吧!Upbeat 的場內供應著港島香格里拉酒店首席調酒師 Balazs Molnar 準備的特色 Cocktail 及 Mocktail,源源不絕奉上;美景配上美酒,令人忍不住 Cheers! 同時場內還有由成員酒店 Hotel Jen Hong Kong 的 Chef Sunny Tse 準備的雞肉及牛肉沙爹、巴東牛肉配手抓餅、新加坡金杯及蝦片;食物新鮮製作,新鮮度及美味度都是滿分啊! 但以上只是開始/前菜。為了令我們更深刻體驗「品味心情」,當晚我們接著抵達悠閒 (Chill) 為主題的房間內,繼續享受更精緻的頭盤美食! 進到房內,大家即為那悠閒中帶神祕冰感的佈置而迷到!特別是那鮮花佈置及羽毛檯內及椅套,整個 set-up 都太勾魂奪魄了! 要讚這牛油好好好吃... 花了好大的意志力才沒將它清光!特別致情迷牛油的同道中 (肥) 人:這款牛油可於港島香格里拉的 Petrus 品嚐/重溫到~ 這晚迎合 Chill 主題的頭盤是 Chilled Avocado and Lychee Soup, Salad of Crab, Lime, Chilli and Oscietra Caviar 牛油果荔枝凍湯配蟹肉沙律及魚子醬,蟹肉與牛油果從來都很合拍,但當配上荔枝凍湯,即產生異想不到化學作用,就像解樹臨到高麗... 劇情又上腦,對不起!       清新脫俗的菜式,配以清純可喜的 Koshu, Hishiyama Vineyards, Grace Winery, Japan 2014 白酒,更加相得益彰。特別一提,菜式是由即將開幕的 Kerry Hotel 嘉里大酒店 Chef Matthew Bennick(好名好名,哈哈)炮製,令人加倍期待這五星酒店的誕生! 然後,我們又移到冒險 (Adventurous) 主題房間享用首道主菜!場內佈置又是一絲不苟,除了燈光、音樂也迎合主題,細心看看連侍者的服飾也跟著主題變換,完全是做足一百分! 來到這區,飲品及食物都特別大膽:先品嚐 Balazs Molnar 為大家精心炮製的米酒 Cocktail,這晚發現他是鬼才,將米酒獨有的甜香發揮得淋漓盡致,成品清香、和諧柔美,超好喝的!   食物環節,則由九龍香格里拉大酒店、藝高人膽大的莫傑強師傅擔任大旗;這晚他炮製了 Oven-baked Sustainable Cod Fillet and Pan-fried Glutinous Rice with Egg, served with Mandarin peel, preserved clam and Fish sauce 烤鯧魚香蔥金絲糯米飯配陳皮蜆介魚汁。 很欣賞莫師傅以蜆介製作菜式的勇氣,更佩服他對醬汁的駕馭;他製作的蜆介魚汁,味道鮮甜完全不腥,成功將肉嫩香甜的鯧魚,以及香口香蔥金絲糯米飯襯托得更加美味。太強了!   還未完呢!之後我們又移師到優雅 (Elegant) 主題房間,於瑰麗玫瑰紅環境下,繼續享受第二主菜。 如此優雅又浪漫的環境,怎能少得紅酒?這晚品嚐了以優雅、少眾、高質見稱的 Vosne Romanée, Champs Perdrix, Domaine Audiffred, 2012,實在是心神皆醉啊~   菜式是由 Petrus 主廚 Chef Ricardo Chaneton 炮製的 Roast Mieral Pigeon, Chestnut Textures, Roscoff onions and Black Truffle 烤法國乳鴿配栗子、洋蔥及黑松露,不知他施了甚麼魔法,乳鴿肉嫩味甜之極,更迷人是那輕甜柔滑的栗子慕絲,加上無花果及黑松露,超好吃! 而當最後移到親密 (Intimate) 主題房間,心情開始不捨,因為知道這趟品味之旅去到尾聲了~ 我們除了品嚐甜蜜的 Guanja Chocolate Cream, Cherry confit, chocolate sand dough and raspberry sauce 法式朱古力忌廉配車厘子果凍及朱古力曲奇,又喝了 Coteaux du Layon, Château de La Rouerie, Loire Valley, 1990 的甜酒,是酒精加上朱古力作用嗎?聊的特別多。   完美的一晚,以精緻甜美的 Petit Fours 作結,感覺不能再美好了。非常感謝香格里拉集團的邀請及出色安排,也期待與大家及 The Table 尚桌 一起踏上更多美食之途!   Shangri-La Hotels and Resorts Click for Golden Circle 金環會 Click for The Table 尚桌   港島香格里拉大酒店 Island Shangri-La, Hong Kong 地址:香港中區法院道太古廣場   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/09/shangri-la-table.html