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  1. 繼續廣州美食分享:不知大家有否聽過「生在蘇州,穿在杭州,吃在廣州,死在柳州」?廣州的確是個美食如雲的城市,消費又比澳門便宜,我們間中也會舉家去渡假;上週末為了參加 凱悅大中華區餅房廚師峰會,甜魔媽媽入住了 廣州富力君悅大酒店,早午晚三餐都超棒! 順序由峰會前一晚的晚餐開始記錄。當日天氣不穩、雨勢不斷,因此火車嚴重 Delay,乘車的又遇上大塞車,一度令人擔心翌日活動能否順利進行?後來才知道是多慮了~ 由於塞車,我們比原定時間遲了個多小時抵達,但已算是早到的一批!大家先在嘉賓軒休息,順便當然偷吃了一些 canapes,因為搭了四小時車,大家都超級餓了~很驚喜在 Lounge 內有咖哩魚蛋,配杯 Prosecco,玩味得來又幾合襯呢! 之後取了房也沒多拍(反正天已黑,明早再作分享),因為肚子仍在打鼓,我們都急著要去 The Market Cafe 享受豐富自助晚餐! 酒店大部分的餐廳入口都設在 22 樓大堂,我們要穿越連接兩座大樓的空中懸橋(也是提供珠江新城美景及中西下午茶的 Guanxi酒廊 所在地),才能抵達目標 凱菲廳 The Market Cafe。 The Market Cafe 叫價很高,平日晚市加一後要RMB 500起,週末更貴,但人氣卻超旺,自然有其過人之處:除了優美的珠江新城景致,餐廳擁有8個開放式廚房,廚師們為客人現場製作來自世界各地、種類超豐富的精品美食,客人的可感受「坐在廚房,吃在廚房」的新鮮感! 當晚實在太餓了,沒有每款食物仔細拍照,只怱怱拍下餐廳內不同的用餐區,首先單是飲品就有多款果汁及果味蘇打水,接下來日式美食區更有多款刺身、壽司、天婦羅、串燒等等,一不小心就會搞錯以為自己進了日式放題店! 特別推介串燒區中的燒帶子,非常鮮美值得一吃!接下來中式熱盤區也款式繁多,大部分菜式都是廚師新鮮製起,新鮮熱辣當然份外美味,而這區更有燒味、海南雞飯,以及坊間少見的豬腳薑~ 自助餐也少不了西式的自助沙律吧、各式凍肉以及款式甚多的芝士,如果不是之前在 Lounge 吃了不少芝士,我一十人 當然少不了無論是港人或廣州人都大愛的凍海鮮;場內供應大頭蝦、熟蝦、青口、花螺、凍蟹、龍蝦鉗及皇帝蟹腳,在國內來講款式超多、非常豐富,重點是質素不俗;而在另一邊還有新鮮焗起出爐的焗生蠔以及芝士焗龍蝦呢! 更多的西式熱盤不逐樣重複了,總之燒牛肉、燒豬腩、西式燒魚、不同款式的燒烤美食,還有新鮮焗起的薄餅都是任吃,加上焗生蠔及芝士焗龍蝦,真心好豐富~ 差點忘了種類又是非常豐富的中式涼菜區,還有中式粉麵檔呢,大胃王來到,也未必可以全部試勻! 最後甜品、水果、糖水及雪糕的選擇也令人眼花瞭亂。無論是那一間的 Hyatt 酒店,甜品都很出色;這晚在 The Market Cafe 品嚐到的,無論外表、用料還是味道,水準都是頂尖的!所以很難特別推介那一款,因為每一款都好吃... 只能廢話一句:榴槤迷別錯過榴槤蛋糕吧~ 水果區也很精彩,雖然款式不是最多,但香橙、火龍果、腰芒都非常香甜太好吃了!糖水的楊枝甘露、紅豆沙也有不錯水準,加上各式焗點心,糖果,還有最後的自家製雪糕(特別推介薑味雪糕),真心超豐富令人滿足! 雖然天氣欠佳,也拍一張室內環境照;沒錯,餐廳環境也相當不錯的!好啦,肚子又在抗議,又是時間展開豐富的晚餐,除了剛才拍到提到的美食,也要一讚店內的燉湯超清鮮美味,大家千萬不要錯過哦~ 眾多美食中,也點名一讚店內的芝士焗龍蝦,鮮香滋味絕對比很多西餐廳做得還好,龍蝦迷絕對要去排一客來吃!另外也超愛豬油渣炒菜,國內的青菜就是特別甜,加了蒜子及豬油渣來炒,更是美味不得了,千萬不要錯過~ 啊,場內還有香煎鵝肝!連同美味燒帶子,以及香甜滋補豬腳薑,連同繽紛動人的甜點、雪糕(薑味及芝麻都好好吃)及楊枝甘露,飽足不得了,然後就棒著大肚子回房休息了~ 前一晚吃太飽,加上浸浴放鬆身心,當晚睡得非常香甜,如非老公來電也一直未醒呢... 趁著早起,天氣又轉晴(太感恩了)拍一拍房間吧! 這次住宿的是45平方米的君悦客房,除了寬敞起居空間,又配有景觀落地窗,可欣賞珠江新城美景;最特別是浴室與衣櫃併在一起,非常方便更衣沐浴,而隱藏式的櫃內無論是夾萬、拖鞋、浴袍、風筒等都一應俱全。 而我十分重視的三大元素:大床是否舒適,有否可舒適浸浴的大浴缸,以及提供方便的轉插,這裡都達標了,所以這次入住也是稱心滿意的~ 特別一提,每間房內都有不同種類的新鮮水果,同行香港友人的是荔枝,我的則是含豐富纖維素、礦質元素、維生素及氨基酸的,十分健康有益的楊梅,十分開心! 介紹完房間,也是時間再訪 The Market Cafe 吃早餐。自助早餐開放的 counter 不如晚市多,但種類也十分豐富,水果、果汁、乳酪、穀物、點心、中式熱盤、西式熱盤、麵包區應有盡有,最意外是竟然有「骯髒包」及即拉腸粉,而且這兩款都十分美味啊! 吃了一個飽足的早餐後,我們決定趁甜品峰會開始前,參加 Hotel Tour 幫助消化。上圖是夜晚會有現場演唱的悠閒酒吧--- G吧,而下圖就是提供西式美食的 G燒烤餐廳,後者最矚目是店內巨大的海鹽磚! 再回到 The Market Cafe,又拍了四座據說摸一摸就會大肚的有趣雕像;同樣有趣的傳聞在世界各地都有很多,接下來週末的澳洲之旅也會分享到,孰真孰假?留給大家去分辨了~ 行程最驚喜一站,是參觀兩百多平方米的 Chairman Suite;由於房間實在太大,只拍了其中一間睡房,以及開揚的私人浴缸,好想進去泡一泡啊! 之後經過貫穿整間酒店的主題竹林,去到非同凡響的空中花園享用午膳!位於23-25樓的空中花園,設有12間套房式豪華包廂,以及一間環境一流的典雅大廳,提供正宗粤菜。 這天我們被安排在最大的包廂內用餐,除了私人廁所,又有私人圖書閣,以及氣派不凡的巨大餐檯,加上高層美景,實在是堅離地的享受! 空中花園除了環境、景觀美,連大廚竟也隱約有點 Chilam 影子,好屈機!會掛住望靚仔而不專心用餐,明顯我早餐還未落格,不過也前後品嚐了炒蘿蔔糕、蝦餃、燒賣、奶黃包等,水準都非常紮實不錯的。 當日特別好吃的,是超香酥鬆化的叉燒酥,還有珍罕的牛爽肉/牛白肉(前肋骨上的一塊筋膜類肌肉),由於是新鮮送到、不經雪藏,十分彈牙好吃,超讚! 再加上美味的牛腩陳村粉、來自廣州百萬葵園葵花雞所煲的超鮮甜靚粥,以及荔枝蜜龜苓膏,已經九成飽(還要留肚給下午的甜品峰會呢),其他更多的點心對不起要辜負你們了! 最後出發去甜品峰會前,還「眼睛想運動」的去了泳池及健身室望一望;室內泳池正好有泳客在游泳,只拍了12度的冷水池,場內另有25米的泳池、桑那浴室及按摩浴池。 健身中心也有優美的城內風光,可惜身上衣物不對,否則也想來運動一下,幫助消化呢! 總的來說,是地理位置優越、設備又十分完善的一間酒店;如非週六晚上還有約會,峰會後真想跟著大隊繼續探索廣州地道食肆,嘆多一晚再慢慢回歸!期待有緣再聚吧~ 廣州富力君悅大酒店 Grand Hyatt Guangzhou 地址:中國廣東省廣州天河區珠江新城珠江西路 12 號 FB/IG : Grand Hyatt Guangzhou/grandhyattguangzhou ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 來到今天下午,Matthew一連四日的首次小學考試已經結束,甜魔媽媽可以徹底鬆口氣了!其實早在上週五,為食媽媽已經小偷步去了香港君悅酒店完成裝修、重新開幕的 Tiffin 茶園,輕鬆嘆三層架下午茶 (平日$298/位,週末$328/位),價錢已包甜品雪糕任食,超幸福的~ 這環境、食物、服務及性價比都非常超卓的下午茶每天3:30pm - 5:30pm供應,所以一抵達後先把握時間點好茶,然後再去慢慢拍餐廳環境及 buffet 選項~稱得上 茶園,Tiffin 選用高貴的 TEALEAVES 品牌茶葉,綠茶、黑茶、白茶、烏龍茶、花草茶,選擇極多,全部可先聞後選味。當然也可選點心水的 Espresso、Americano、Cappuccino、Mocha 或 Valrhona 朱古力。 選好心水茶葉後,又來看看裝修後的 Tiffin 吧!高樓底配上落地大玻璃,環境改動好像不大?其實最主要是換了地毯,開始變舊的沙發、餐檯、座椅也更換了,坐起來更加舒服。 超愛這裡小提琴、大提琴加上鋼琴的現場演奏,弦音琴音互相配搭,交織出一首又一首扣人心弦的樂韻,震動人心同時,亦令茶園及整個大堂添加一份優雅高貴氣質。 樂音再動人,另一邊有些更加吸引我的雪糕甜點呢!新的櫃檯,與整個環境(還有晚市的自助餐區)更加的配合,乍看選擇似乎沒之前多,其實是有不少的項目如橙酒班戟、熱朱古力梳乎厘,櫻花銅鑼燒等,都變成了即點即製的項目~ 除了朱古力、canelés、多款醬料、朱古力粒及杏片,場內有多汁鮮橙、香甜菠蘿及清甜蜜瓜任食,非常符合我 buffet 前先吃水果打底的習慣~當然,重頭戲是十款雪糕,口味有法式黑朱古力、雲尼拿籽雪糕、黑加侖子酒乳酪雪糕、士多啤梨芝士蛋糕雪糕、菠蘿熱情果雪葩、芒果椰子雪糕、特濃咖啡脆雪糕、香橙雪葩、野莓雪葩,以及勁好味威士忌胡桃焦糖雪糕! 拿了一碟水果及朱古力回去,正好我的 Mountain Berry 茶也上檯了;此茶色澤透紅十分悅目,口味也酸爽怡人,配搭下午茶點來吃,非常有效去膩解滯,十分喜歡的! 正當同時取來雪糕,打算先吃幾球開胃時,雙人份的三層架下午茶也上檯了!下午茶架與之前不同的,現在這樣更加典雅好看,連同額外呈上的銀盤,正好是兩甜兩鹹的組合。 逐碟介紹一下,上圖的不是黑加侖子啫喱,而是 Foie gras mousse, black winter truffle, port wine jelly,味道香濃馥郁,配上脆片很好吃;更多鹹點還有凍食的 Lobster & avocado salad, celeriac remoulade, alfalfa sprouts、Cucumber & lemony dill cream cheese sandwich,熱食的 Wagyu beef cheek burger, onion marmalade, lettuces、Coronation chicken pie 及 Freshly baked mushroom tart, truffle mascarpone,全部都做得精緻好吃,和牛臉漢堡及蘑菇撻尤其有驚喜。 甜點則有 Canelé、Green Tea éclair、味道很清新的 Yuzu blueberry tartlet、Chocolate hazelnut cupcake,以及下圖軟滑好吃的 Pandan coconut rice pudding, mango salsa,以及下午茶靈魂角色的 Raisin orange scone,拌以士多啤梨、菠蘿熱情果醬及 clotted cream 都幾好吃呢。 更多的美食又上檯了,原來是先前要求製作的橙酒斑戟做好了;同時還有熱朱古力梳乎厘及櫻花銅鑼燒,後者除了賣相可愛,味道及口感都非常的讚,筆時也好想來一件! 特別一提,像我們這天是單數朋友參加下午茶,店方會奉上一人前的迷你下午茶架,非常的可愛!如果大家是雙數到訪,但又想感受迷你茶架的可愛魅力,也可以向侍者要求分開兩 set 呈上~ 吃完下午茶三層架,再加上眾多甜點已經很飽了,但晚上還有飯局,怎麼辦?呵呵,當然要出動雪糕消滯法,其中又香又滑的威士忌胡桃焦糖雪糕是甜魔媽媽極度心水推介,酒味不算重,非酒鬼都一定要吃吃看! 最後,寫今篇前特地翻看了2014的舊文章,驚覺餐廳多年來竟然沒收價,裝修後還是老價錢,簡直抵食得不可思議!各位喜歡下午茶的朋友,趁 2018 新一年快去朝聖/重溫吧~ Tiffin 茶園 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓 電話:2584 7722 酒店 Facebook:Grand Hyatt Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 灣仔君悅酒店的 Grand Hyatt Steakhouse,從來都是牛魔朝聖之地,甜魔媽媽也曾兩度拜訪。最近,扒房獨家引入了較少飽和脂肪及膽固醇、更豐富營養,重點是更味濃幼嫩的美洲野牛肉,讓牛魔們又多個再訪的理由! 2011年開業以來,扒房格局未有大變,既有古典藝術氣息,也有現代化的簡約舒適元素,高級卻不會太拘緊,從來都是兩口子拍拖吃飯,或三五知己共聚的上佳之選。 這晚人比較多,我們就坐2樓、可俯瞰酒店大堂的半私人宴會廳;穿過一排排書櫃,來到配上深木色的傢俱、皮革梳化和扶手椅的偏廳,氣氛型格獨特,環境非常舒適自在。 深深深掛念這裡的美味蒜茸包,較厚的包身香氣及口感都是一流,我用了好大的意志力才控制自己只吞一件,因為接下來的美食非常豐富! 很快的,美洲野牛肉他他, 蕃茄,12個月水牛芝士 Bison Tartare tomato, 12 month aged buffalo cheese ($220) 上檯了!野牛肉聽上去感覺粗獷狂放,實質上肉質卻比預期中細緻嫩滑,當製成他他時,大廚聰明地加進芥末籽,除了調味又豐富了口感,連同清甜番茄粒、乾身的水牛芝士,配搭十分讚。 除了細味野牛肉獨有的滋味,我們也沒忘重溫最好吃的蟹餅--- Maryland Crab Cakes sauce remoulade ($320),成堆成梳的鮮甜蟹肉,煎到外層金黃微脆,配上恰到好處的他他醬,那份美妙感非筆墨可以形容,大家直接來吃吧!!! 頭盤過後,接下來是豐富又激動的主菜環節!為了更好的配襯矜貴罕有的野牛肉,扒房在餐單上提出幾款配酒建議:除了紅酒,原來少爺啤的裸麥啤酒 Rye On Wood 也可配搭野牛,不過我還是選傳統又 Fruity 的 Chateau La Serre, AOC Saint-Emilion Grand Cru, France 2007。 非常吸晴的 竹炭燒美洲野牛有骨肉眼牛扒配波本威士忌火焰及香蒜牛油 bison bone in rib eye 28oz / 800 g bamboo ash charred, roasted garlic butter, Bourbon flambéed ($1,480) 上檯了! 外面黑黑的不是焦不是燶,而是竹炭外層,上檯後慢慢淋上燃燒中的波本威士忌,火光烘烘之餘酒香四散,非常迷人;熱力將香蒜牛油慢慢融化,並滲進牛肉之中,簡單引死人! 野牛肉比牛肉肉質更嫩,同時又結實細緻,有點似鴨胸肉,但又多一份牛肉香氣。現在加上蒜茸牛油香、酒香,味道自然加倍迷人;由於脂肪及膽固醇較低,牛魔可以更盡情吃用,真爽啊! 喜歡濃味的朋友,則要試試這款 香草煙燜美洲野牛肋骨配楓糖漿,配上自家製煙燻箱 Bison short rib maple glazed, bison herb smoked ($580)。 一打開木箱,徐徐煙燻香氣已經迷到我,再吃下去,那又甜又辣又嫩的滋味著實令人難忘,份量又足,我覺得好抵吃哦! 除了出色的野牛肉主菜,店內的配菜 Side dishes ($85@) 也不得了:Macaroni and cheese aged white cheddar 有別於傳統通心粉軟趴趴的口感,甚為 al dente,加上芝士更香更迷人! Sweet Potato Fries roasted red bell pepper dip 以香脆不油的番薯條配上紅椒醬,也好吃。 更令人欲罷不能是 Truffled French Fries,又香又脆的薯條本來就邪惡而美味,加上 Parmesan cheese 及松露,更加好吃到犯規,我停不了口啊!!! 還有驚為天人的美味 Potato Gratin Gruyère cheese,對著它,我只有兩個問題:(1) 我可以整個吃掉嗎?(2) 吃完我還可以再添一個嗎?XD 當然也要加上較為健康的 Sautéed Beans bacon, shallots 以及 Creamed Spinach nutmeg 以作平衡一下,起碼心理上會好過一點點.... 雖然主菜豐富又吸引,但再飽也別忘留肚給這裡超精彩又繽紛的甜品!甜品有大小之分 ($95/160),趁人多當然要選大的,首先這 CHEESECAKE strawberry compote 芝香滑溜,配上清新士多啤梨果醬,以及超軟滑軟雪糕,很好吃啊~ 接著的 Washington Apple Crumble vanilla soft ice cream 也非常精彩,蘋果批面層金寶又香又脆,中間蘋果清甜不酸,又沒有太濕,吃時再勺一匙雲尼拿軟雪糕,冷熱交錯太美妙! 也推介這即場點火燃燒的 Dark Rum Baba,用的不是一般蛋糕而是很有口感的 Canelés,即使浸完燒完也不會過濕或太腍,濃濃的酒香非常迷人! 來到 CHOCOLATE Mud Pie rich chocolate cake, vanilla soft ice cream,就被勒令改點小份量裝,因為朱古力蛋糕除了口味濃郁,質感也挺身實淨,即使配上了軟雪糕,也非一般甜魔可以整份收服! 除了甜品,其實我最最最期待是 Steakhouse Sundaes!與甜品一樣也有大小之分 ($85/120),我們不用想都要大的好了,下圖前方是 Mango-Coconut,中間是 Williams Pear Helene,最後一款就是我獨享的 Irish Coffee Sundae,哈哈! Irish Coffee Sundae 內容包括雲尼拿及朱古力軟雪糕、咖啡、朱古力粒粒、愛爾蘭威士忌,以及鮮忌廉,那又香濃又滑溜又醇厚的滋味,實在美好得太過,筆時已經又在懷念了! 很滿足的一頓,更驚喜是離開時發現:早前關門裝修的 Tiffin,已經重新開幕在試業中!看來,不久後又要再來再吃了~ Grand Hyatt Steakhouse 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:25847722 Facebook:Grand Hyatt Steakhouse ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. Happy Friday,又與大家分享精緻下午茶,但這次內容並不限於司空見慣的英式/西式下午茶,而是包括充滿香港情懷的細蓉、蝦多士、蛋撻、奶茶的精緻豐富港式三點三下午茶!供應地點,是灣仔 君悅酒店 的 君悅咖啡廳 Grand Cafe。 拌隨香港人27年的 Tiffin 已延開了翻新工程,這段日子,Grand Cafe 除了肩負起供應豐富 自助晚餐(也是甜魔媽媽最愛的 buffet!)的職責,最近也一連推出三款風味各異,但都豐富吸引,全部附上馬德蓮蛋糕、馬卡龍、特色甜點及飲品的下午茶餐,每天下午3:15–5:30供應。 每款下午茶餐都內容豐富,不可能全部試均勻,這天只能抽樣試味;不過為了方便大家比較選擇,下面也詳細列明食物種類、甜品及飲品選擇。另外還有馬德蓮蛋糕、馬卡龍! T-T-T Toasty Tea Time 多士茶餐 ($235) Ham, cheese and truffle toasty 芝士火腿黑松露多士 Chicken, avocado and bacon toasty 雞肉牛油果煙肉多士 Pizza toasty - salami, tomato, cheese 莎樂美番茄芝士薄餅多士 Creamy mushroom soup 蘑菇湯 Curly potato fries, BBQ sauce 炸薯條配燒烤醬 -------------- Dessert : Banana split ice cream sundae 甜品:香蕉船新地 Drink : Green tea and coconut milk shake 飲品:綠茶椰子奶昔 Sam Dim Sam "三點三" ($270) Hainan chicken lemongrass rice, homemade condiments 招牌海南雞飯配自家製醬料 Hong Kong wonton noodles dried shrimp roe 蝦籽雲吞麵 BBQ pork puff pastry honey glazed 蜜汁叉燒酥 Sesame shrimp toast 芝麻蝦多士 Minced pork dumpling with quail egg 鵪鶉蛋燒賣 -------------- Dessert : Hong Kong egg tart 甜品:出爐蛋撻 Milk tea ice cream coupe with sago and ginger jelly 港式奶茶雪糕配薑味西米果凍 Drink : Traditional Hong Kong milk tea (hot or cold) 飲品:香滑港式奶茶-熱或凍 Lobsterlicious 龍蝦味美 ($390) Mini lobster sub garlic butter, avocade, charcoal bun 迷你龍蝦炭燒潛艇,香蒜牛油,牛油果 Lobster claw cocktail 龍蝦咯嗲 Crispy lobster croquette saffron sauce 香酥龍蝦卷 藏紅花醬 Creamy lobster bisque 龍蝦濃湯 Nori Seaweed Shoestring Fries 紫菜幼薯條 -------------- Dessert : Coconut mango crepe 椰子芒果班戟 Mango puddding 香芒布甸 Coconut sorbet 椰子雪葩 Drink : Peach and vanilla bean ice tea 香桃雲尼拿冰茶 下午茶的飲品是不能更換的,不過大家就可以點下不同的茶餐,一起交換、分享、交流,加倍開心;特別是細食女生來到,三人分享兩個茶餐,就不怕過飽浪費了美食!這天我飲了 香桃雲尼拿冰茶,新鮮的桃子多汁清甜,茶中又加了不少雲尼拿籽,清香迷人,非常討喜~ 食物方面,就由 "三點三" 及 龍蝦味美 下午茶中各選出一些精選項目:這裡的點心水準很高,先咬一口蜜汁叉燒酥,再趁熱吃下皮薄餡靚的鵪鶉蛋燒賣,滿足;然後換一下口味喝掉鮮甜美味的龍蝦濃湯,以及鮮甜足料的迷你龍蝦炭燒潛艇;最後再吃掉小巧味鮮的蝦籽雲吞麵,以及最著名的海南雞飯,感覺是說不出的超滿足! 同場還偷吃了數條紫菜幼薯條,既香又脆又是非常出色;去到甜品則吃了出爐蛋撻,以及組搭充滿火花、美味扣人心弦的港式奶茶雪糕配薑味西米果凍,已經非常飽足了! 太愛吃雪糕關係,最後還貪心追加了一份香蕉船新地,加倍滿足,嘻嘻!還有每份茶餐都附送的馬卡龍及馬德蓮蛋糕(後者十分鬆軟好吃),基本上吃完下午茶連晚餐也可以跳過了~ 那麼多選擇中,大家最愛是那一款?轉眼又到週末,祝大家都有個愉快寫意的時光啊~ 君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:2584 7722 酒店 Facebook:Grand Hyatt Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. Happy Friday 暨 Happy Easter Holiday!終於等到四連假,相信不少朋友的心情都非常興奮,不過大家別忘記今天其實是受苦節啊... 有信仰的,記得乖乖參加受苦節崇拜;未信的,也可以想一想到底為什麼耶穌願意為你我背負十架。 不過復活節終歸是耶穌戰勝死亡、榮耀復活的日子,所以仍值得慶祝;所以今天分享近期一間非常出色的自助餐,也是甜魔媽媽主網誌突破2,000,000瀏覽率的慶祝晚餐-由4月6日至5月5日,香港君悅酒店 Tiffin 茶園 將於翻新工程前帶回27年來經典佳餚,絕對是精華匯聚! Tiffin 的 Evening dessert buffet 及 Afternoon Tea + 雪糕 buffet 印象太深入甜魔心,所以每次吃自助餐只會想到樓下 Grand Cafe(也是全港個人最愛的自助餐廳),都是這次裝修消息才觸發為食神經,要好好品嚐一下自助晚餐 ($728/位)!老公在場,還是先去片吧~~~ 相比樓下 Grand Cafe 的現代簡約風,樓上 Tiffin 環境古典優雅,富有歐陸風情,食物也傾和西式為主,不會有海南雞飯、海鮮粥、上湯炒龍蝦等菜式了。 逐一細看自助餐內容吧!首先是自選沙律吧,除了常目的車厘茄、紅椒黃椒絲、紅椰菜等,又有少見的無花果;繼一般沙律醬也有矜貴高質橄欖油供應。 這裡的沙律菜不得了,非常青翠完整好看,我取了一些當伴碟,一試原來新鮮、嫩甜不得了!見有食客淨取了一大碟茶,不加任何醬汁就拿回去吃,也是高質素的明證。 港人酷愛海鮮,這裡也有供應鮮味滿滿、肉質彈牙的靚龍蝦、龍蝦鉗、細心對開蟹腳、彈牙熟蝦、墨魚仔等等。款式不是最多,但每款海鮮都有質素,兩口子都更喜歡這樣。同上的醬汁則有泰式辣汁、紅醋、咯嗲汁及蒜蓉醬。 然後跳到另一邊的現成沙律吧,與前一晚 嘉湖海逸自助餐 相比,款式是遠遠不及,但賣相及味道都優勝太多,簡直是每款都超想吃! 首先是香芒牛油果木瓜沙律,看到芒果、牛油果及木瓜都是上好的完熟貨色嗎?材料靚,最簡單的沙律已經非常可口,這裡就做到了。 不算太愛蘋果的我,沒試這華都夫沙律;但這是完全不含奶蛋的純素食品,可作為純素食者的選擇~ 這裡的蕃茄水牛芝士沙律用上新鮮清甜番茄,以及小巧彈滑的水牛芝士也非常好吃,讓我又想念起愛吃芝士的兩兄妹! 雖然南瓜討厭我,但我對這食材一點不反感,做得好的如這香甜的燒南瓜沙律更是非常喜愛。幾時能冰釋前嫌? 這區還有非常簡單的露筍沙律、去到那裡都會幫襯的凱撒沙律,以及額外的牛油果任取,等等,都是那句,沙律用料靚就是王道,所以在這裡吃沙律絕對是一大享受。 回到中間主餐區,繼續介紹其他頭盤:這裡的傳統美國牛肉他他超級好吃,比不少高級餐廳的單點出品更出色,還有額外配料供食客組合配搭。 在自助餐中光顧麵包,聽上去是瘋狂之舉;但見到如此誘人的花型大麥包,感覺又來得合理多了~事實上,這麵包無論是拌牛肉他他,還是拌君悅肝醬,滋味都是一流! 提到君悅肝醬,我的口水又暴流了!這份肝醬又香又滑,奇香襲人,重點是並不會太鹹,兩口子就是為了它吃掉許多麵包,但仍然無怨又無悔!愛它的心,由此得證! 場內也有質素不錯的煙火腿、24個月帕爾瑪火腿(當然少不了蜜瓜,但水果區的綠肉蜜瓜較清甜),以及薄切的煙紅菜頭三文魚柳。 非常建議大家吃了煙紅菜頭三文魚柳,就不用再取橡木煙挪威三文魚柳,因為味道非常相近;而且後者是厚切,吃一件都頂去不少胃納了,除非閣下是超級三文魚迷,否則不值得。 這區還有少見的煙石斑魚柳、煙雞肉以及鄉村批,還有沒有標名,但實在好吃不得了的迷你香腸乾(Grissini及煙雞肉中間那兜),一咬之下油花四濺、非常精彩! 開始熱食環節,首先是香口的烤珍寶多寶魚,老公挺喜歡,但個人還是更愛蒸的多寶魚,特別是身量這麼大的;不過同上的小胡蘿蔔條既可愛又腍口,這晚成功搶鏡! 接著的香煎鵝肝也帶來巨大驚艷感-脆口的鵝肝吃得太多了,這樣如絲柔滑的鵝肝卻是首次吃,那份滑溜口感纏繞難忘,有quota的記得要來試試! 場內也供應手工繁複的牛肉威靈頓,而且出品比外邊單點的更金黃飽滿及靚仔,中間牛肉是靚貨、肉汁又豐富,牛肉不能錯過! 作為芝士迷,接下來的焗法國布里芝士金巴利醬也不能錯過:一直以為只有Camembert金文必芝士才適合焗製,原來靚貨的Brie布里芝士焗香後也非常美味!感覺像較淡口的Raclette。 場內雖不設生蠔,但就有煙肉洋蔥焗生蠔,其實更好,吃得更安心同時,焗蠔的味道實在不錯。 外邊還有兩張小圓檯供應更多的熱盤,首先有配菜的西蘭花,以及美味薯蓉;後者水準沒有 Robuchon / Seasons 的驚艷,但也非常不錯,絕非浪費胃納之選。 又有非常正宗的法式油封鴨腿,鴨皮部分非常肥膩可以去掉,鴨肉部分味道則十分香濃,底下扁豆也非常好吃。 又有胃口不夠品嚐的法式紅酒燉牛肉,以及名字十分有趣的「我家乳鴿最好味」;不知道是否歐陸印象先入為主,這裡的乳鴿吃來很像鷓鴣,當然也果真肉嫩好味。 另一檯配菜供應著露筍、法國青豆,每款來一點,讓感覺沒那麼罪惡! 這邊的熱食包括香口好吃的香煎大蝦,烤漿稍厚、但不會油膩的炸魚柳配他他汁,以及醬汁非常香的美味香煎法國鱸魚,每款試一點,肚子已經快要爆開! 湯品有干邑龍蝦湯以及周打蜆湯,胃納有限,兩人只分享了一碗香濃足料的干邑龍蝦湯,已經不行了... 沒辦法,這裡的甜品遠比樓下豐富啊!雖說 buffet 是以西餐為主,但甜品卻有不少主式元素,包括豆腐花、楊枝甘露、紅豆沙。多麼遺憾我忘了留肚品嚐!!! > < 這裡的朱古力噴泉也非常吸引,朱古力看來至少有60度,配料也豐富包括士多啤梨、巨大棉花糖、Brownie、意大利手指餅、菠蘿、蜜瓜粒等等。 甜餅是這裡的強項,首先一件鮮雜果千層酥就令非甜魔的老公也吃得入了迷,竟然一整件KO吃光,一點不留給我! 焗車厘子酥皮捲不會很甜,其實可以添加其他醬料享用~ 吃蛋糕非常飽肚,但這裡的榛子慕斯年輪蛋糕又香又滑,甜魔我忍不到口!!! 見到美美的阿方索芒果蛋糕,只有強行說服麻醉自己-這蛋糕是水果為主,吃下去不會太飽、不會太胖、不會太飽、不會太胖...!!! 還有非常靚仔的奧地利朱古力蛋糕,朱古力魔又怎能忍得到手? 最後是 Tiffin 名物的綠茶紅豆蛋糕,清香濕潤甜美,重點是不會太膩,又通通塞進肥肚腩了...!!! 芝士部分也很豐富,提供包括:Parmigiano Reggiano 意大利牛奶芝士、Annie Baxter 澳洲水牛奶芝士、Goat Log 意大利山頂羊奶芝士、Venus Blue 美國綿羊奶芝士、Roquefort St Louis 法國山羊奶芝士,標籤清晰、款式矜貴少見,配料又豐富,芝士迷老公大樂! 水果區則有:橙、西瓜、霧蓮、蜜瓜、火龍果、菠蘿、提子、柑桔,以及原個青紅蘋果,全是新鮮高質素出品,當中又以艷紅起沙西瓜、清甜軟熟蜜瓜最令人留下深刻印象~ 完了嗎?才不,另一邊的雪糕櫃內供應著:紅莓雪葩、海鹽焦糖、無糖椰子雪葩、法式龍蝦湯、紐約芝士蛋糕、雲尼拿、72%黑古力合共七款口味的自家製雪糕,雪糕迷我要瘋了! 更過份的是,另一邊的櫃內還有Tiramisu、Chocolate Brownie、Strawberry、Salted Caramel Peanut等等合共又七款的雪糕蛋糕,各位,大家知道那裡有甜胃借用服務嗎? 最後,場中央還有馬卡龍、Honeycomb,以及即點即焗 waffle,不爆肚是沒可能的!!! 就是這樣,以這樣豐富又出眾的食物水準,加上優美環境以及悠揚現場樂隊演奏(沒看錯的彈琴的樂手是失明人士!),這裡的定價其實一點不貴,絕對值回票價。 兩口子都很餓了,合力每款食物都取了些回來,堆成豐富頭盤陣,不客氣要開餐啦! 大部分的食物上文已經詳細介紹,這裡不長氣重複;總之不能錯過龍蝦、生牛肉他他、鵝肝、肝醬、蜜瓜、焗Brie芝士(上圖最底的那碟)還有搭在芝士上的香腸乾! 去到甜品環節,則實在每一款都不容錯過... 還有特別加上一項:新鮮焗龍蝦芝士梳乎厘,鬆軟又鹹鮮的滋味太有趣了,也能中和甜點的膩滯,必試啊! 對於常在外邊用餐的甜魔媽媽,自助餐的質素,遠比種類重要;所以無論 Grand Cafe 還是 Tiffin,都是高度推介。Tiffin 不久後就要裝修了,想重溫舊日風味的,記得快來吃了~ 最後,再一次多謝大家一直以來的支持,並祝有個非常愉快的復活節假期! Tiffin 茶園 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店閣樓 電話:2584 7722 酒店 Facebook:Grand Hyatt Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:Matthew五歲半特約:Harbour Plaza Resort City 家庭樂繽紛住宿計劃
  6. 特朗普勝出大選成為美國新一任總統,據說帶來加拿大移民潮,連加拿大移民局網站也無法連上呢!加拿大是好,但環顧美洲好地方還是不少;近一年其實常幻想去拉丁美洲小島/南美,正好 第五屆阿根廷節 於10月27日 - 12月3日展開,甜魔媽媽便一連參加其中兩場盛事! 首先記錄上週三在灣仔君悅酒店的 Wine Tasting。活動在君寓廳畫堂舉行,一開始卻與預期有點不同,並非自由暢飲,而是每人取一杯 welcome drink 後,先來乖乖聽講座。 細心想想這是好的,大家很快就飲貓了,基本沒能消化理解這個遙遠的國度,就大失活動意義了!這次 阿根廷節 活動其實很豐富,涵蓋舞蹈、音樂、電影、文學、藝術多個層面,當然少不了吸引的美酒、美食,甚至是免費機票! 當然短短十數分鐘未能逐一探討,講者簡單介紹了阿根廷的地理、風貌後(最深印象是南端已經很近南極,可以看企鵝了!),就談起當地的食物及美酒。提起南美的佳釀很多人(包括以前的我)都只會想起智利,這晚一試才知阿根廷有很多性價比高的寶貝! 單是紙上談食多悶啊,還是趕快實戰吧!主辦單位很有心,特別邀來阿根廷大廚製作地道的伴酒精緻美點,令人有如置身阿根廷街頭~ 上圖是 choripan,一款以肉腸為餡料、南美很受歡迎的三文治;下圖是 Slow cooked oxtail empanada,中譯牛尾肉餃,味道濃惹、又有嚼勁,非常有趣! 接著這款是沒有名堂、又酸又清新的刺身雜錦,味道與 秘魯菜 El Mercado 與 墨西哥菜 Verde MER 都吃過相似的出品, 證明中南美一帶很流行這種醃海鮮的方法。而這晚吃到的,個人認為是三者之冠!將會去南美旅行的,要記下來。 阿根廷的牛肉也滿有名,這晚吃的牛扒配上甜薯泥、Chimichurri sauce (當地很著名也常用的一款醬),味道豐富非常好吃!好友又幫我取來加了醬的生蠔,也非常美味呢~ 最後還有些甜點其他的,不過竟然未能太吸引我,因為這晚的酒水,遠比甜品更精彩誘人! 一到場首先被 Susana Balbo Barrel Fermented Torrontes 迷住,它定價相宜,口味卻很清新芳香,簡單討好!之後再試同酒莊的紅酒 Crios Malbec,也是佳品。 說起酒莊,阿根廷的酒莊要比法國的大太多,喜歡品酒的人值得前往對比一下,特別要記住 Mendoza 這地方。之後又試了 Norton 以 Chardonnay-based 的汽泡白酒,也幾清新。 然後陸陸續續試了多款紅/白酒(所以每次只試少許啦),發覺全晚最愛是BenMarco Expresivo,酒體十分圓潤、丁點不澀,口味豐富秀麗,非常好喝! 現場享折扣後只是兩百多,馬上訂了兩支送給老公。希望很快有貨!酒鬼們也可留意一下~ 另一次是本週三參加中環 Tango Argentinian Steak House 的阿根廷廚藝工作坊,餐廳內風味盎然,主辦單位又邀得阿根廷名廚 Alberto Curia 遠道而來,沒錯封面的型廚正是他! 這天他為我們帶來了三款極具特色的阿根廷傳統名菜,首先是頭盤的 醃茄子、烤粟米葉包南瓜及粟米餅。大廚下廚的樣子很認真,當他製作好菜式並舉起合照時,更是眼角帶電!XD 茄子、粟米、南瓜、粟米餅等都是很普通的素食,值加上阿根廷特色醬料,以及大廚巧妙的配搭,茄子多士酸酸的又脆口,十分開胃,甜中帶鹹味的粟米餅尤其好吃! 第二道菜是 香脆小牛胸腺配薯蓉及柑橘阿根廷芹香醬,都說阿根廷著名吃牛,連牛胸腺(指喉腺、心腺、胃腺等)這刁鑽食材也拿來烹煮;大廚的做法是香炸、切件,加上 Chimichurri sauce,再配上薯蓉而成。 牛胸腺的英文是 Sweetbread,可它一點不甜,口感倒是相當鬆軟,有點似麵包,同時帶豐腴的肉香,所以脆炸可以增加香脆外層,是不俗的處理手法! 最後是 焦糖醬薄餅配自製奶油及焦糖蘋果,其實這道菜最為平實,不過新鮮製起的香滑薄餅,配上爽口清甜的蘋果,以及甜蜜動人的焦糖醬,就是好吃! 最後介紹一下阿根廷的瑪黛茶,是款超級健康茶,不過味道非常甘澀,首回喝的甜魔媽媽老實講不太習慣呢!餐飲介紹到這裡,更多的阿根廷節餐飲推廣活動,可 按此 瀏覽。 最後,為慶祝是次阿根廷節,土耳其航空將會向一位幸運兒送出兩張從香港飛往阿根廷的免費機票,詳情可瀏覽 www.argentinafestival.org.hk。若大家有意在未來數月內到訪阿根廷,也可把握土耳其航空的限時優惠:即日起至11月30日期間,乘客在土耳其航空公司香港票務處成功訂購飛往布宜諾斯艾利斯的所有機票均可享九折優惠,票價低至$10,890。詳情請瀏覽:http://www.argentinafestival.org.hk/special-discount-fare Tango Argentinian Steak House 地址:中環雲咸街77號嘉兆商業大廈1樓 電話:2525 5808 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/grand-hyatt-cooking-demo-at-tango.html
  7. 生日飯:由於要帶著Chloe及小吉妹妹,地點選了又選,最終決定再訪灣仔君悅酒店的 君悅咖啡廳 Grand Cafe。咖啡廳重開後,晚市 buffet 水準非常驚艷,絕對稱得上是「本年度最佳自助餐廳」;午市雖然只得散點,但仍有不少美味項目,是很愉快的一頓飯~   餐廳格局 上回 已大致拍過介紹過,這次不長氣重複。其實,單是超高樓底加上歡迎小孩,又有 High chair 及兒童餐具這點,已經值得高分。事實上,這裡與尖沙咀凱悅酒店一樣,六歲以下的小童都可免費享用自助餐,甜魔媽媽一早想好要重來!    唯獨這個海南雞檔一定要講講,其實很可能大家都估到,甜魔媽媽有一半都是為了這個而再來的! 午餐每檯都會送上麵包籃,我們4大2小有兩籃之多;其中鬆軟紫菜包、蕃茄包都特別好吃;另外的小法包及鄉村麵包配搭香滑牛油吃,也不錯,引得Chloe化身麵包殺手! 單吃麵包也不夠,我們又另點了半份 香茜皮蛋豆腐斑片魚湯米線,米湯我沒爭吃了,但那魚湯味道天然鮮甜,配上米線應該挺好吃。   幾位大人就分享了三份主食,首先是 經典公司三文治 ($230),一客四件的三文治烘得剛好金黃香脆,用料十足、味道豐富,又可配上自選的幼薯條/辣味薯條/田園沙律/凱撒沙律,我們選了辣味薯條並不會太辣,而是香口惹味,整個組合滿好吃。 當然沒忘選點君悅招牌推介:海南雞飯,有機蔬菜,雞湯,亞洲香草 ($255),整份餐配上三色醬,雞件超滑不過鹹,油飯也有恰如其份的油分及香氣,連雞湯也非常好喝,的確是城內最高水準的雞飯之一!一份下來還意猶未盡呢! 最後是 美國豬扒,香桃,煙熏蜜糖醬 ($240),因為壽司喜歡吃桃!厚切的豬扒肉味不俗,不過珠玉在前,與雞件相比難免覺得肉質不夠嫩滑。配上香桃及煙熏蜜糖醬吃,亦無不可。 主食比較忍手,因為除了預先訂製的一磅裝蛋糕,還對其他的甜品雪糕十分動心啊!想了很久最終加點一款朱古力撻,連同三球自家製雪糕上檯,感覺更加完滿~ ^o^   蛋糕先上,我們訂的是十分經典的 綠茶紅豆蛋糕,蛋糕中央給配上艷麗紅桑子,點紅點綠的十分漂亮;而蛋糕上還特別寫上遠在澳洲的抹茶小公主名字,希望她也收到這份祝福!=)   許願祝蠟燭後,其他雪糕及甜品也上檯了,正好可交給侍者代分蛋糕。這款蛋糕不算甘濃,但口味清甜柔美、質感鬆軟又夠濕潤,吃來輕怡不膩十分討喜。由於Chloe只挑忌廉來吃,媽媽連她那份蛋糕也吃掉,好飽好滿足啊! 雪糕挑了 椰子、開心果 及 Grand Cafe 限定的 港式奶茶味 ($35@),三款都是心水之選,特別是香醇幼滑的奶茶味,是甜魔媽媽心水之選,千萬不要錯過!    最後再來一個外在美、內在美都值滿分的 海鹽紅桑子朱古力撻 ($85),那悠長的海鹽餘韻尤其令人難此。去到此時,朱古力迷的甜胃百分百地徹底滿足了! 也分享紅衣Chloe在餐廳開心跑跳的照片:不似媽媽,妹妹天生對新衣、新鞋很感興趣,除了愛吃愛玩也超愛扮靚靚!女孩的衣物往往很美,加上小狐狸精發功,媽媽我怎能不敗家呢?    之不過這位紅衣妹妹性格也有火辣的一面,剛過去的週末,就抓破了哥哥的臉蛋... -_-(按此看圖)隨著她日漸長大,接下來的日子,如何不中小狐狸精圈套(同時要防止爸爸給迷暈!!!),狠下心來好好管教她,將會成為甜魔媽媽一大挑戰!    最後講回吃:暑期逢週六中午Matthew要上繪畫班(作品按此),故這天又是只帶Chloe出來... 不要緊,8月我們會一家再訪 buffet,到時Matthew也可大快朵頤了!很期待~ =)   君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:2584 7722 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/grand-cafe.html
  8. 大家都知道甜魔媽媽是 buffet 控,單是上週已經吃了4次 buffet,其中最驚艷的肯定要數灣仔君悅酒店載譽歸來的 Grand Café。事實上,它絕對也是香港酒店中內容最精緻、食物最出色的 buffet,稱為「本年度最佳自助餐廳」絕不為過!   Grand Café 位於君悅酒店大堂一邊,分為酒廊及正式用餐位兩部份。Buffet 是在後者進行,場內樓底特高、擺位又寬,窗外景觀青綠可見海景,又設有不少半開放式卡位,氣派就是不一樣。如此環境下,收費卻不算貴,晚市自助餐 $638/位,6:00pm就開始了,適合愛早飯的我~ 多講無謂,馬上看食物!先看大家最關心的凍海鮮,這裡的款式未算最多,不過新鮮多膏的波士頓龍蝦、細心去半殼的龍蝦鉗、已去殼的大蝦、新鮮大蜆及花蟹等等,全都用料優良又方便進食。 另一邊有更多的切段蝦肉及帆立貝,可供食客直接取吃,不過更加建議大家給點耐性,等師傅加上不同的沙律、蔬菜、醬汁,新鮮製起鮮香美味的海鮮 Cocktail 沙律,味道更佳! 新鮮製起的沙律真是不同凡響,而食客需要多醬少醬、多海鮮或多蔬菜都可以提出要求。當晚甜魔媽媽兩款都有吃,果真美味,特別是龍蝦牛油果沙律杯,一定不能錯過!   凍海鮮轉角有日式的刺身飯、現成壽司卷物,以及萬不能錯過的高質刺身櫃,櫃內供應極品甜蝦、靚貨吞拿魚、原隻帆立貝,三款都是甜魔媽媽心水推介;另外也有三文魚、鯖魚、立魚、八爪魚等等。 這區也有即點即炸的天婦羅,所有出品都是新鮮製起,當晚吃了鮮蝦及蘆筍天婦羅都不錯;天婦羅旁邊還有也是新鮮即點即燒的燒蠔及燒魷魚筒,蠔迷要留意了! 事實上,對我這種喜歡吃烹煮海鮮多於單純凍 (恰) 海鮮的人,這裡的陣容真的很吸引,下圖用料超豐富包括龍蝦、帆立貝、花蟹、魚肉等的海鮮粥就是例子,那陣香味引死人!   另一邊還有香香的海南雞湯,以及另一邊新鮮即點即製的海南雞飯,噢,我的天,君悅酒店馳名的海南雞飯套餐 (散點 $268/份),在這裡都是任點任吃!*v*   當食客要求,大廚才馬上由飯兜中取出需要的油飯(多少也可以選點),配上需要的醬油,加上新鮮切起的海南雞(可選脾位!!),製起上檯,滋味超幸福又美妙~ 除了海南雞,這裡也有叉燒供應,不過沒胃品嚐了。 另一邊還有香味撲鼻的蒜泥蒸花蝦、蒸大蝦,以及矜貴的蒸東星斑,太誘人了! 除此之外,這裡還有款式不算多、但內容很精緻的五款中式熱盤,包括:炒時令鮮魚、辣椒炒蝦、清炒有機蔬菜、黑椒炒豬爽肉,以及非常推介的上湯炒龍蝦。 早到關係,當晚甜魔媽媽有幸目睹並拍下整個上湯炒龍蝦的製作過程,菜式用料、鑊氣及功架都是十足,出來成品香到不行,所以飽極也取了一件來吃,真的美味! 自問是大胃王的,還可以去挑戰粉麵區的湯麵及上湯水餃,可配上款式眾多的醬料呢。水餃的樣子很對辦吸引,但真的沒位品嚐,因為還有更豐富的冷盤及西式區呢! 一步下樓梯就是西式區,首先進入眼簾的就是燒帶骨牛肉,以及配菜的薯角、甘筍以及柔滑美味薯泥。這裡的燒牛肉,很好吃!喜歡吃牛的一定要留肚品嚐。 但要留肚談何容易呢?之後又有燒烤虎蝦及牛油燒帆立貝,兩者水準都極高,令人欲罷不能吃不停口啊!後來見到有食客要求將燒牛肉的骨位也拿去烤,牛魔也可以參考一下。 與中式熱盤一樣,現成的菜式反而不多,只有這法式紅酒燉牛肉及香煎三文魚,結果也飽到沒胃納試。 鮮製,的確才是王道,要吃就吃這香噴噴的香煎鵝肝吧,成品厚身而且火候了得,效果外脆內軟、香馥迷人,邪惡而美味之極,正義之士快來殲滅它吧! 當晚還有時令當造、矜貴不凡的白露筍,重點是成品清嫩無渣,加上荷蘭醬吃,清鮮美妙!   其他的沙律冷盤予人一份濃濃的熟悉感,沒錯,與樓上 Grand Hyatt Steakhouse 十分相像!取材全是新鮮優質的食材,而且現成的不算多,更多是新鮮製起的沙律,特別好吃。 除了沙律,這裡的煙三文魚、火腿、鵝肝醬批也非常出色,絕非坊間的一般貨色,全都值得品嚐,如果你還有胃納空間!   最後是入口位的甜品區。好消息是這裡的選擇並不及樓上 Tiffin 多,但壞消息是這裡甜品全經精心挑選,吸引度更勝樓上,甜魔來到是注定要爆肚而回的! 首先甜品凍櫃除了囊括甜魔媽媽最愛的打底西柚、鮮橙、火龍果,還有5款超精緻的甜品杯,好想全部吃掉;但另一還有更多泡芙球、焗金寶,以及六款超美味的切餅蛋糕!   蛋糕款式包括:鮮果拿破侖、芝士蛋糕、綠茶紅豆蛋糕、可可豆伯爵茶朱古力蛋糕、芒果蛋糕、黑森林蛋糕,每一款都好好吃的樣子,叫人怎麼選啊? @@   別忘了,還有8款自家製雪糕,口味包括:椰子雪糕、芒果雪糕、冧酒提子雪糕、雲呢拿雪糕、開心果雪糕、紅莓雪糕、朱古力雪糕,以及 Grand Café 限定的港式奶茶雪糕! 雪糕全都既香又滑,水準超高,不吃對不起自己;還可以添加酒味櫻桃及朱古力醬,令滋味更加美好~ 面對如此豐富的 buffet,中午還要先在 PLAYT 吃了一場 lunch buffet,快要爆褲的甜魔媽媽決定開餐前拍張遺照,然後就毅然踏上戰場,衝刺!   這是第一輪,以水果、蔬菜及沙律為主。令人驚嘆是這裡每一樣食物都很好吃,沒有挑剔的地方! 食友又取了沙律吧新鮮即製的生牛肉他他,樣子非常誘人,但自知食力有限試不到了。 見到食友的龍蝦爆膏誘人,不行我也要出動了!除了龍蝦又取了又是多膏的花蟹蓋,帆立貝沙律,以及超好吃的香煎鵝肝,感覺無比滿足~   還有之前介紹過的大蝦牛油果沙律,以及極品海南雞飯,都是不能錯過的珍品,再飽也一定要吃! 這頓幾乎都是味蕾主導,邊吃龍蝦時又聞到好香好香的燒烤味;見到食友的燒烤併盤太誘人,不行我也要去取份回來! 很喜歡這裡有不少木盤,可以讓貪心的我多取食物回來;而下圖的大蝦、帆立貝、燒牛肉、海南雞飯又是全都超水準地好吃,寫時也口水直流啊... 天,我還有好多食物要試:天婦羅海老及露筍天婦羅、蒸蝦、蒸花蟹、辣椒炒蝦、上湯炒龍蝦,還有鮮甜刺身,又是每一款都很出色!   來張近鏡,給大家看看刺身的質素;如果不是中午吃太飽,我一定會連掃很多很多碟的!> < 對不起!後來才發現在介紹 buffet 時,完完全全的拍漏了芝士區... 其實這裡選擇也非常豐富誘人,但我真的太飽,只能下次再來品嚐了~ 因為,我要吃甜品啦!胃納有限,這晚只試了三款蛋糕加上三球雪糕,全部都很美味令人難忘,特別推介香又滑的港式奶茶雪糕,加上朱古力醬及朱古力球好好好吃~   噢,差點忘了,這裡還有即製班戟,但又是太飽肚未能品嚐....   特別一提,這裡的蛋糕個子比較巨大,最好多人一起分享,不然其實2-3件已經打爆 quota!   勉強沒幸福,最後飲杯熱檸水就結束這頓;還有很多想吃的留待下次來吃吧,反正這裡六歲以下小孩都不收費,一早想好要帶兩兄妹再來再吃!大家也有心動嗎?記得提早訂位!   君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:2584 7722   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/06/grand-cafe.html
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