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  1. 如大家與我一樣傾情澳洲及澳洲菜,請豎起耳朵聽好了:澳洲名廚 Luke Mangan 及其團隊已再度來港,由11月16日至26日期間,在香港港麗酒店設立Pop-Up餐廳 -- SALT grill on The Eighth,呈獻澳洲當造食材及鮮美海產。為此,甜魔媽媽一週內已經兩次到訪! 與本年 三月/五月 的推廣一樣,客席星級名廚逗留日子不多。但8樓的法國餐廳 Brasserie on The Eighth 也認真改頭換臉,成為了 SALT grill on The Eighth;經驗老到的廚師團隊也一連11天,伙拍 Chef Luke 團隊把南半球的飲食新趣呈現在賓客眼前。 上週四甜魔媽媽赴晚餐前,也特地來朝見這位在澳洲、新加坡、日本及印尼,合共擁有21間餐廳的星級名廚企業家,看他一副親切友善的樣子,沒想到差一點給他灌醉!@@ 出事就是這杯 Gin-based 的雞尾酒,據說是 Chef Luke 在悉尼 MOJO 酒吧的創意 Cocktail,又香又甜令人情不自禁一飲而盡,到察覺臉頰開始發紅發熨,已經太遲了... 其實我只喝了一杯 Cocktail,再追加的已經是不含酒精的 Mocktail 版本;同時又吃了不少 canapes,但之後離開出發到辣局晚餐時,又搭過站又high到傻,給友人笑了好久啦.... 正所謂,從那裡跌/醉倒,就要從那裡起來;加上當晚所見其他的食材非常吸引,經過一輪比較(Chef Luke 期間限定的六道菜/八道菜嘗味晚餐分別$998/$1,288;期限三道菜/四道菜午餐則$488/$518),決定再約友人前來午餐! 由於餐廳給包裝一新,昨日中午到訪時,驚見不少食客驚訝提問:餐廳改了名?以這11天來說,是的,不過餐廳原有的菜單仍有供應,包括廣受歡迎的半自助午餐 ($378起),當然我們就朝期限商務午餐而來~ 三道菜的午餐 ($488) 包括頭盤、主菜及甜品各一,很建議多付$30升級成四道菜午餐 ($518),就可以享有兩款頭盤,其中一個頭盤就是自助沙律吧!沙律吧中,除了顧名思義各式沙律及蔬菜,又有不少海鮮、火腿,餐湯甚至是熱食選擇,其中煙三文魚、栗子忌廉湯都是心水推介!也千萬別錯過 Chef Luke 專程帶來的 Cold Pressed extra virgin olive oil,配麵包極香! 這次非常精明,先打好了底,再來迎接醉人 Cocktail 的挑戰,果然沒有再出事,嘻嘻~ 接著再細味 Salt grill, Tokyo 的名菜 Pork Belly, star anise, cauliflower, shaved squid, green mango, lime,鬆化富東洋風味的豬腩固然好吃,甚至想來一碗白飯,但那魷魚及青芒才是神來之筆,令整件事頓變清新! 充滿澳洲風味的 Kingfish sashimi, ginger, shallots, Persian feta 也是驚喜之作:以澳洲深海域花腹鰺魚作主角,配搭紫薑、乾蔥汁及白酒醋,並綴以輕芝士,魚的純粹鮮味非常突出! 來到主菜環節,共有四款選擇,我們四人剛好全點下來了!首先是 Salt grill, Jakatar 的名菜 Duck Breast, maple, lavender, almond purée, broad beans, pickled turnips, onion rings,烤灸楓糖醬醃鴨胸香甜鮮嫩,配菜及醬汁運用也出色,那抹杏仁蓉尤其令人傾心! 接著是 Tasmanian Salmon, scallop ravoili, lemon purée, sea herbs,還未能到訪這塵世美仙境,唯有先飽嚐這純淨水域下出品的塔斯曼尼亞三文魚;除了魚煎得皮脆肉嫩,面層的帶子雲吞也很好吃,魚籽及醬汁也非常有效提鮮~ 不介意多付$250,接下來這款 Salt grill, Singapore 名菜 Wagyu Sirloin, Jerusalem artichokes, black garlic, pickled shallots, Madeira 實在是全餐美味之最;除了和牛西冷本身肉嫩肉香,耶路撒冷朝鮮薊、黑蒜、乾蔥及砵酒汁調成又香又甜的迷人醬汁,也令菜式變得活色生香! 澳紐馳名生產牛羊,所以 Grilled Lamb Chops, thyme jus, seasonal vegetables, roasted potatoes 也是主菜選擇之一。羊架份量很足,配上大量蔬菜感覺健康,但實在珠玉在前了~ 甜品環節有兩款選擇,大家不約而同選了來自 glass brasserie, Sydney 的 Liquoice Parfait,這款甘草蘋果甜點,色澤或較單一,吃來口感及果味卻非常繽紛豐富,大家都很喜歡的! 午餐最後還有咖啡或茶,加上 Chef Luke 精心準備的 Petit Fours,當中濃濃酒香的 Congac 朱古力條最為醉人!都說這週與澳洲有緣,吃完 Chef Luke 這頓 Aussie 午餐,在昨晚的聖誕派對上,甜魔媽媽又中了悉尼香格里拉的住宿禮劵,不久後又要再飛了!^o^ 大家不用太羨慕,因為 SALT grill on the Eighth 現正舉行優惠放送,凡前來惠顧並參與小遊戲(要估菜式的來源餐廳,這篇有超多 Tips!!),就有機會贏取維珍澳洲航空雙人來回香港及墨爾本經濟客位,以及 DoubleTree by Hilton Hotel Melbourne 免費住宿!祝大家幸運! SALT grill on the Eighth 日期:2017年11月16日 - 11月26日 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 據說,Happy Friday 可以放肆一點;所以甜魔媽媽決定今天分享今年度暫時收到的月餅/中秋禮盒,來篇總介紹及評分!溫馨提示一下:怕飽怕膩的朋友,千萬千萬不要進來哦~ 幾乎每年都是,最先收到的月餅總由 奇華 送出,所以今篇也由奇華開始點評。由於之前的 月餅工作坊 已經介紹過不少款式,這裡文字再貼一次,但月餅特寫就麻煩返查舊文了! 奇華餅家 的款式太多了,兩兄妹最愛是精選迷你熊貓月餅禮盒、迷你熊貓奶皇月餅,還有可以打開、組裝的迷你姆明奶皇月餅禮盒;全部由兩款口味月餅混合而成。我自己就深愛醇茶奶皇(伯爵茶奶皇+茉莉香片奶皇)、十五年陳皮貢餅,美味令人難忘! 如追求健康的,則可品嚐麥芽糖醇低糖迷你果仁月,又或是由月餅皮製作的懷舊豬籠餅。講起懷舊,不得不提懷舊嫦娥月餅,充滿昔日風情的紙皮包裝下,有蛋黃金黃蓮蓉月、金華火腿月、蛋黃豆沙月、松子棗蓉月各一,滿足花心的食客!但多款月餅中,最美味其實是現烤的任味口味奶皇月餅,非常建議大家到灣仔利東街買件來試試~ 接著介紹 東海堂 的流心抹茶月餅,未食以先期望頗高,不過原來成品不算太流心,抹茶味也被忌廉奶味蓋了不少,較為小孩口味啊! 寫開流心月餅,怎能不提城內大熱的 美心 流心奶黃月餅?論味道,其實美心流心奶黃月餅會比較甜及漏,不過流心度絕對是城內 No. 1的,加上金黃挺身的靚仔look,受歡迎有理啊!甜魔怎麼說也要朝聖一下的~ 除了流心奶黃月餅,美心今年新出的 Marvel 系列也很讚,鐵盒美得不行,不是 Marvel 迷的我也差點被圈粉了,而且 Ironman 綠茶紅豆月餅及 Spiderman 奶皇月餅,各有特色都好好吃! 除此之外,我也滿喜歡美心的傳統白蓮蓉雙黃月餅,水準穩定不錯,環保包裝更是非常值得支持。其實美心即使是月餅鐵盒,也造得很精美又實淨堅挺,令人有重用的動力,真不錯。 冰皮月餅算是我最不愛吃的種類,但見到繽紛賣相還是十分開心,特別是 Minnie & Daisy 的書本型冰皮月餅禮盒,實在太可愛了!藍莓及番石榴口味也滿清新嘛~ 接著是 信和酒店 送出的馥郁系列禮盒,包裝很美,一盒同時有迷你斑蘭蛋黃月、迷你奶黃月、迷你全黃薑汁蓮蓉月各兩件,其中新出的迷你全黃薑汁蓮蓉月很有驚喜! 接著要分享 Langham 朗廷月餅。坦白說我不算喜歡粉紅,但永遠抗拒不了高貴優雅的 Langham Pink!超美的金屬扣設計,加上唐閣、明閣和逸東軒三間米芝蓮餐廳大廚聯合推介,當然要帶回家珍藏。奶皇月味道也香濃幼滑,水準很高,唯一是較為黏口。 提起奶黃月餅,不得不分享帝苑的出品。去年,曾將多間酒店、餅店的奶黃月餅,堆滿一盒送給好友,她吃完後,堅定回應 帝苑酒店 的出品最美味,今年當然也要重溫! 今年也新試了 大師姐 Dashijie 的知味月餅,三款包括原味奶黃、南棗琥珀、迷你欖仁,各有特色,當中最喜歡滋味獨特的南棗琥珀,迷你欖仁也挺不錯。 然後是之前在網誌分享過的 Conrad 港麗酒店 x Papinee 聯合推出童趣story-telling月餅禮盒,一盒八件外表金黃的,裡面是沖繩紫薯及美國野生藍莓餡料的奶皇月餅,兩款都特別又好吃。盒內還有故事書及填色卡,最宜一家人邊吃月餅,邊分享中秋團圓小故事! 另一款是 金葉庭 的綠茶蓮蓉月,傳統口味中添加清新元素,沒那麼膩滯;重點是盒子以金葉紋撞上紅色,有種貴氣逼人的優雅感,又是美到不行,吃完盒子也絕不能浪費,以用來盛載離物正好! 也非常欣賞 滿福樓 推出的 迷你蛋黃白蓮蓉月餅,白蓮蓉清甜芳香,蛋黃飽滿鬆化,小巧一件不會造成太大負擔,好喜歡的! 另外 香港旺角希爾頓花園酒店 的超美氣質月餅禮盒,也深深打動了我的心;雖然低糖的雙黃蓮蓉月口味不算最好,但的確很適合肚滿腸肥的我! 接著,是一放上 Facebook,馬上引來熱議的 Moreish 月餅禮盒,一盒除了兩件口味普通的白蓮蓉鹹蛋黃月餅,又有菠蘿鹹蛋黃月餅,絲絲果肉吃來激似鳳梨酥!可以獨個出售就好了~ 如心酒店 今年的團圓月餅禮盒,一盒四件白蓮蓉蛋黃月,蓮蓉香又滑,蛋黃飽滿油潤而不膩,味道比之前進步了!加上團圓兩個大字,實在喜祥又討好。 金記冰室 的低糖白蓮蓉蛋黃月向來也是我的心水,今年水準仍然,能在美味及低糖中最得很好的平衡~ 已經第三年收 會展(金紫荊/新滬坊)的雙色月餅禮盒,一盒兩款:雙黃純白蓮蓉月餅及松子棗蓉月餅都好吃,而且手提的設計可以免卻額外報紙袋,環保意念很值支持! 很幸福又收到 澳門美高梅 MGM 越洋來的 Janice Wong 月滿中秋禮盒,一盒包括迷你蛋黃奶皇月餅、迷你金華火腿五仁月餅、迷你蛋黃純白蓮蓉月餅各三件,賣相極富藝術氣息,試了奶黃味也不錯呢。 驚喜陸續有來,Nicepops 的雪條月餅禮盒,每盒包括:藍莓芝士 x 香芒夾心;茶記鴛鴦 x 雲呢拿夾心;粒粒粟米湯 x 蕃茄湯夾心;港式紫米露 x 紅豆夾心各2條,組合新奇充滿火花,在這個悶熱的中秋大放異彩! 還有 榴行榜 的貓山王榴槤果肉冰皮月餅,味道未算很濃,我也接受得來,老公及Chloe則嘉歡不得了!!! 被大家深深寵著的我,還收到 The Grand Buffet 的美美奶黃月餅禮盒;除了自助餐好吃,原來店方推出的奶黃月餅也很好吃,個子比較大關係,一盒四件剛剛好~ 也非常愛吃 翠亨村 推出的花好月圓禮盒,一盒共有陳皮柑桔蓉迷你月餅,以及有機黑白芝麻蓉蛋黃迷你月餅,前者十分清新可解膩滯,後者香濃得來低甜可口,又有鹹蛋黃更加迷人! 還有又是遠道而來的 澳門文華東方酒店 月餅,雙黃白蓮蓉月穩打穩紮,也極愛揉合古典及現化美的禮盒,以及心意滿載的扇子賀卡,又多一份收藏品了! 最後是一些特別口味的月餅/中秋禮盒。Paul Lafayet 今年繼續推出法式圓聚月餅禮盒,質感進步不少,愛吃杏仁蛋糕的應該會喜歡。四款口味包括:幼滑雲呢拿、香濃咖啡、清香伯爵紅茶及醇香抹茶,其中最愛是咖啡味,很香醇吸引,當然最快吃完了! 然後又有 Mott 32 聯合 Pierre Hermé 推出限量版月餅,一盒4件包括七巧、秦怡、雲呢拿朱古力(較甜),以及我最愛的 Isphan(玫瑰覆盆子)味,PH迷可以 網購 來試試。 有收看直播或朱古力月餅製作花絮提過的 Patisserie Jeffery Koo 手工朱古力月餅,一盒10件口味包括紅桑莓、榛子、柚子芒果及宇治抹茶,也設有單件裝出售;設無糖版本(採用瑞士Felchlin無糖62%黑朱古力),糖尿病人士也適合食用~ 愛吃朱古力的,也可以幫襯 Sayvour 的朱古力中秋禮盒;很喜歡印上不同中秋圖案及祝福的朱古力片,味道不會太甜,大家都十分欣賞,而超迷你蝴蝶酥更是Chloe妹妹的至愛! 今年的朱古力月餅真不少,The Mira 的 COCO 餅店也推出了月滿星空朱古力月餅禮盒,精緻盒內分別有三款茶味朱古力(包括京都宇治抹茶、錫蘭伯爵茶,以及福建煙熏小種紅茶),口味很特別,口感又清脆。 而在多款朱古力月餅/禮盒中,個人最愛是 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 的朱古力月餅禮盒,一盒包括 70%黑朱古力、熱情果、紅莓、柚子、綠茶口味,包裝超美同時,每件個子及份量十足,十分耐吃~ 還有早前分享過的 Garrett 中秋禮盒,除了廣受歡迎的 Caramel Crisp 焦糖脆脆,禮盒內又有限量版的 Barbecue CheeseCorn 燒烤芝士味爆谷,鹹甜組合十分美妙,配上喜慶包裝很討好。 今年中秋,還收到 May's Cookies 的獨立包裝中秋禮盒。記得早前遇上網友問:香港那間蝴蝶酥最好吃?個人心水是帝苑抹茶蝴蝶酥,但其實 May's Cookies 的蝴蝶酥也超好吃!雜錦曲奇也不錯,現在換了獨立包裝更企理衛生,送禮自用都很棒。 最後也謝謝 澳門銀河 香噴噴的中秋心意,禮盒抵達時以高貴紫紙包著,一度以為又是月餅,原來是 Bvlgari Eau Parfumée au the rouge 香氛套裝!謝謝大家的厚愛~ 還有些月餅/中秋心意,因為種種原因未能及時收到/張貼,有機會再於 Facebook 補上鳴謝吧;最後就是水蛇春長的評分表,祝大家有個甜蜜週末及國慶假期! 種類 口味 評分 備註 1 奇華 精選迷你熊貓月餅禮盒 熊貓蛋黃豆沙月x2 **** 燈籠及慈善加分 (附送燈籠!!!) 熊貓蛋黃純白蓮蓉月x2 2 奇華 迷你熊貓奶皇月餅 熊貓蛋黃奶皇月x2 **** 慈善加分 熊貓朱古力奶皇月x2 3 奇華 醇茶奶皇 伯爵茶奶皇x4 ****1/2 茉莉香片奶皇x4 4 奇華 鴛鴦奶皇 蛋黃奶皇月x2 **** 朱古力奶皇月x2 5 奇華 迷你姆明奶皇月餅禮盒 姆明蛋黃奶皇月x2 姆明朱古力奶皇月x2 6 奇華 十五年陳皮貢餅 8件裝 ****1/2 7 奇華 麥芽糖醇低糖迷你果仁月 8件裝 ***1/2 8 奇華 懷舊嫦娥月餅 蛋黃金黃蓮蓉月x1 ***1/2 金華火腿月x1 蛋黃豆沙月x1 松子棗蓉月x1 奇華 其他散裝現烤月餅 芝士奶皇 **** 灣仔店有售 咖啡奶皇 **** 灣仔店有售 奶茶奶皇 **** 灣仔店有售 9 東海堂 流心抹茶月餅 6件裝 *** 10 美心 雙黃白蓮蓉月 4件裝 **** 11 美心 MARVEL 鐵甲奇俠月餅 綠茶紅豆月餅x4 **** 12 美心 MARVEL 蜘蛛俠月餅 奶皇月餅x4 ***1/2 13 美心 流心奶皇月餅 8件裝 **** 14 美心 幻彩粒粒冰 皇牌芒果、芒果脆脆、天使脆脆、藍莓二重奏、魔鬼脆脆、朱古力榛子果仁、粉紅番石榴杏果、曲奇妙趣、抹茶紅豆、芒果栗子、楊枝甘露、夏威夷果仁芝麻、皇牌綠豆、士多啤梨脆脆、特濃純朱古力、芝麻花生(各x1) N/A 我不吃冰皮月餅 15 美心 Minnie & Daisy幻彩 粉紅番石榴杏果x2 N/A 我不吃冰皮月餅 藍莓二重奏x2 16 信和 馥郁系列禮盒 迷你斑蘭蛋黃月x2 ***1/2 迷你奶黃月x2 迷你全黃薑汁蓮蓉月x2 17 Langham 迷你金黃奶黃月餅 6件裝 **** 18 帝苑 迷你奶黃月餅 6件裝 ****1/2 19 大師姐 迷你欖仁白蓮蓉月餅 6件裝 ***1/2 20 大師姐 南棗琥珀合桃月餅 6件裝 **** 21 大師姐 原味奶黃月餅 6件裝 *** 22 Conrad Papinee 聯乘月餅故事禮盒 藍莓月餅x4 ****1/2 紫薯蛋黃月餅x4 23 金葉庭 月餅禮盒 迷你綠茶蛋黃月餅x8 **** 24 滿福樓 迷你蛋黃白蓮蓉月餅 6件裝 ****1/2 25 Hilton 鷹巢 低糖雙黃白蓮蓉月餅 4或6件裝 *** 26 Moreish 月餅禮盒 白蓮蓉鹹蛋黃月餅 x2 ***1/2 菠蘿鹹蛋黃月餅 x2 27 如心酒店 團圓月餅禮盒 白蓮蓉蛋黃月 x4 **** 28 金記冰室 傳統月餅禮盒 低糖白蓮蓉蛋黃月 x4 **** 29 會展 雙色月餅禮盒 雙黃純白蓮蓉月餅 **** 松子棗蓉月餅 30 MGM Janice Wong 月滿中秋禮盒 迷你蛋黃奶皇月餅 x3 ***1/2 迷你金華火腿五仁月餅 x3 迷你蛋黃純白蓮蓉月餅 x3 31 Nicepops 雪條月餅 藍莓芝士 x 香芒夾心 x2 ***1/2 茶記鴛鴦 x 雲呢拿夾心 x2 粒粒粟米湯 x 蕃茄湯夾心 x2 港式紫米露 x 紅豆夾心 x2 32 榴行榜 貓山皇月餅 貓山王榴槤果肉冰皮月餅 ***1/2 很視乎個人口味 33 The Grand Buffet 奶黃月餅禮盒 奶黃月餅 x4 ***1/2 34 翠亨村 花好月圓禮盒 陳皮柑桔蓉迷你月餅 x4 **** 有機黑白芝麻蓉蛋黃迷你月餅 x4 35 澳門文華東方酒店 月餅禮盒 雙黃蓮蓉月餅 ***1/2 36 Paul Lafayet 法式圓聚月餅禮盒 幼滑雲呢拿 ***1/2 香濃咖啡 清香伯爵紅茶 醇香抹茶 37 Mott 32 Pierre Herme 聯乘禮盒 4款口味朱古力蛋糕 ***1/2 38 Patisserie Jeffrey Koo 朱古力月餅 10粒裝/單個裝 ***1/2 39 Sayvour 朱古力中秋禮盒 6款中秋祝福朱古力 ***1/2 40 The Mira COCO 月滿星空朱古力月餅禮盒 3款茶味朱古力 ***1/2 41 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 朱古力月餅禮盒 70%黑朱古力、熱情果、紅莓、柚子、綠茶口味 **** 42 Garrett 中秋禮盒 Caramel Crisp ***1/2 Barbecue CheeseCorn 43 May's Cookies 獨立包裝中秋禮盒 離錦曲奇 ***1/2 44 May's Cookies 獨立包裝中秋禮盒 蝴蝶酥 **** 2017月餅特集 Garrett 中秋禮盒 Chef Koo x 甜甜哋直播花絮:當為食Chloe遇上朱古力月餅 奇華餅家 ☽ Kee Wah Bakery ☾ 傳統之美.月餅工作坊2017 Garden Party 後的港麗月餅分享 火鍋後的 Mott 32、Paul Lafayet、Sayvour 月餅 滿福樓中秋禮盒 美心流心月餅分享 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. Happy Friday,經過多番漫長的遊記及 buffet 食記,終於有篇較輕鬆的分享了~慶幸打風前夕,能有幸與友人品嚐港麗酒店 Lobby Lounge 新出的 “The Spirit of this Summer” Absolut伏特加彩色仲夏下午茶,單是六款 Vodka-based 的雞尾酒選擇已教人心花怒放了! 繼早前的 by TERRY 熱帶夕陽下午茶,今次與瑞典伏特加品牌 Absolut 推出的下午茶也是色彩繽紛,鹹點比甜點更多,每位$298/兩位$498加奉送迷你裝的 Absolut Vodka,沒得輸! 由飲品講起:六款雞尾酒是以 Absolut 不同口味 Vodka(Vanilla、Citron、Apeach、Mandrin、Pears、Kurant)命名,當日試了友人的 Pears(Absolut Pears、Melon Liqueur 加菠蘿冰),果香突出很好喝;我的 Kurant(Absolut Kurant、紅莓汁、梳打)也極易入口。 當然,如果閣下非常傳統,還是喜歡熱茶/咖啡配鬆餅,也無任歡迎。反正,惠顧下午茶可以特惠價$68選點以上雞尾酒!散點的話就要$198杯了。言歸正傳,這裡的 Classic Scone & Traditional Raisin Scone 非常好吃,記得趁熱搽上柔滑 clotted cream 及自家製果醬吃~ 來到三層下午茶架(圖是一人份,惠顧二人份是會有兩份三層架的!),中層及底層都是鹹點,這樣的比例襯雞尾酒正好啊!很喜歡貨真價實的 Classic Crab Cake | Pear Salsa,蟹餅中間還吃到絲絲蟹肉,當然又是要趁熱了~ 中間的 Marinated Pork | Sesame & Mandarin Sauce | Squid Ink Brioche Bun 也即是叉燒墨汁包,個子小巧,可以一口吃掉十分過癮;Bacon & Onion Tartlet | Vanilla 煙肉蛋批也香脆可口。 很喜歡底層這 Herbed Salmon Roulade | Peach Puree,蜜桃的清甜平衡了煙三文魚的鹹鮮,很好吃,Slow-Cooked Duck Breast | Lavender 也清新不膩。 Char-Grilled Chicken | Honey | Citrus | Focaccia 除了雞肉番茄又有清香火箭菜,配以鬆軟意式麵包也可口;最後 Homemade Foie Gras Terrine | Absolut Kurant Flavoured Gel 以甘香鵝肝醬配搭黑醋栗口味伏特加啫喱,太合拍了,又是精彩! 去到最後頂層甜點,全是 Absolu-infused 的創作,一開首的 Absolut Kurant Collins Mousse 慕絲杯質感滑溜、莓香突出,又帶伏特加甜香,十分好吃;Absolut Pears Mojito Tart 以港麗經典香梨撻為藍本,加上柔香 Absolut Pear 更加吸引,令人愛不釋手! 接著 Absolut Mandrin & White Chocolate Martini Gateau 質感柔滑,白朱古力沒有太甜,加上柑橘酒香又是精彩;Absolut Apeach Cosmopolitan Éclair 用上了 Vodka-infused 忌廉,插上一支紅莓汁很有心思;最後 Absolut Citron | “Absolut“ French Macaroon 帶檸檬清香也好吃~ 當日還有駐場調酒師,為我們示範了另外幾款 Vodka-based Cocktails,包括帶奇異果香的 Citron,非常香甜的 Apeach,等等。Vodka 本身口味偏甜,Absolut 的 Vodka 又有不同果香,要製作美味雞尾酒真是口到拿來,拿了迷你酒回家也會心思思想嘗試呢~ 最後,留意「Absolut 伏特加彩色仲夏下午茶」只於週一至五供應,供應期至9月30日,即還有一個月左右,酒鬼想吃要快了~ 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  4. Happy Friday,今天傍晚就要出發到悉尼了;出發前,也與大家分享美食優惠:金鐘港麗酒店 Conrad Hong Kong 的 Garden Cafe,最近強化了自助餐內容,在原有強勁海鮮基礎上增設了海南雞飯,還將整個餅房都化身為甜品自助餐區,加上 HSBC 的65折優惠,既豐富又超值! 開始前又是先看影片:沒錯,優美的園林及泳池景色,都是 Garden Cafe 的一大賣點;而優美園景的燒烤美食、新增餅店甜品,以及每晚7:30的鮮宰刺身魚,都令用餐經歷更完美! 事實上,格調高雅的用餐環境,一來已經贏了很多分~使用 HSBC 65折優惠後,星期一至四成人 $467/小童 $298;星期五至日成人 $506/小童 $311,價格已包精選美酒及夏日冰凍果茶暢飲,太抵食了! 又來看看自助餐陣容吧!一開始先是凍海鮮,選擇包括:爆膏的波士頓龍蝦、麵包蟹、本地龍蝦、青口、已去殻凍蝦,以及阿拉斯加蟹腳等,質素是看得出的超誘人~~~ 沙律的選擇也不少:雜果沙律、青口沙律、辣椒絲吞拿魚沙律、海鮮長通粉沙律、紅蘿蔔絲沙律、車厘茄沙律、雜菌沙律、青瓜片等.... 還有少不得我最愛的凱撒沙律,以及火箭菜,連同豐富配料(包括營養豐富的南瓜籽及葵瓜子)及醬汁,以供選擇~ 場內水果也十分新鮮又清甜,選擇包括:西瓜、菠蘿、蜜瓜、哈蜜瓜等,都切成大小相近的整齊方型,連同紅毛丹、青紅提子,以及鮮橙供食客享用~ 這場又有煙三文魚、風乾牛肉、莎樂美腸、黑森林火腿;芝士的 Edam、Brie、Taleggio、Gruyere,還有不同的配料提供。 這場最後還有火腿阿支竹、四喜烤夫、黑椒煙熏鮫魚、海蜇、黑椒煙鴨胸以供選擇,胃口小的,吃完冷盤頭盤都飽了! 然後是日式美食區,供應繽紛琳琅的刺身壽司選擇,不過更吸引是旁邊的即燒章魚/鵝肝小丸子,這應該是甜魔媽媽首次在 buffet 中見到日式小丸子! 而這區還有挺誘人的豉椒炒蜆,以及上湯薑蔥龍蝦,兩款都做得十分好吃;接下來另一邊長檯的熱食選擇也很多,包括:粉絲蒸帶子、久違了的茶葉蝦、叉燒、燒鴨,以及更多不能盡數的中西甚至是印式美食! 其中推介大家留肚品嚐一下新出的海南雞飯,賣相極其靚仔,味道也好,其中油飯用來拌咖喱,原來又是絕配,好好吃啊~ 這區還有不錯的燒牛肉、燒豬腩,以及粉麵吧。最後還有一中一西的兩款餐湯~ 之後來到極美的池畔,繼續享用燒烤美食!場外有位外藉廚師坐鎮,按食客要求新鮮即燒大頭蝦、沙甸魚、羊架、雞翼、腸仔等,吃時可拌生茶;同時還有一個大焗爐炮製新鮮出爐 pizza,後者味道很不錯,令我留下美好印象~ 最後回到場內,到餅店看看豐富的甜品陣容:除了一小角的朱古力及 Macarons 要付款才能幫襯享用,但單是另一邊的餅都夠嘩然了!!! 最頂層是長條形的木槺芝士蛋糕,底下則有 Salted Caramel 海鹽焦糖 Eclairs、紅莓慕絲蛋糕、咖啡慕絲蛋糕、藍莓撻、鮮忌廉蛋糕、士多啤梨撻、抹茶大福、草莓大福、焦糖慕絲蛋糕、特濃黑朱古力餅、芒果布甸、櫻花牛奶布甸、Floating Island 等等~ 而場內還有四款 Movenpick 雪糕(包括好好吃的椰子朱古力味!)、即焗原味/朱古力雞蛋仔(好吃值得一試)、香脆餅乾,以及附上乾冰的仙氣雪葩!食物大致如此了~ 甜品太吸引了,一開首就忍不住就來了一杯雪糕雞蛋仔(嘩哈哈哈),加上水果、沙律、龍蝦海鮮、刺身小丸子,以及海南雞飯上檯~下一張圖最前方就是仙氣雪葩,誘人嗎? 接著也出去取了新鮮燒起的大頭蝦、魚餅,以及出爐薄餅;Pizza 很夠芝味,我覺得很好吃,後來取了一整個共享;而當回到座位上,又出現了 pass-around 的大蝦 cocktail 杯,也不錯~ 行駛 HSBC 優惠的話,價錢更包精選美酒及夏日冰凍果茶暢飲;我不算太酒鬼,非常滿足於清爽好喝的夏日冰凍果茶了,可以暢飲應該真爽啊! 來到晚上7:30pm,鈴聲響起,是時間出去看鮮宰平政魚了!新鮮即宰即吃,可想而知刺身有多新鮮,刺身迷一定不能錯話啊~ 中間還跳了一些熱盤沒拍(雖然好吃,但咖哩撈油飯實在不好看啊...),最後來到甜品環節,除了 Movenpick 雪糕、雪糕雞蛋仔、超香脆餅乾,抹茶大福及海鹽焦糖 eclair 都好吃啊~ 就是這樣,我們由下午(自助晚餐6:00pm開始)吃到夜深,眼見天色由光轉暗,變藍慢慢再變黑,感覺十分曼妙~夜香港的景色太美,希望接下來旅程中也能捕捉到悉尼美麗的一面! 咖啡園 Garden Cafe 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座 電話:2822 8890 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  5. 又來到 Blue Monday,其實還不太差吧?因為今日起,港麗酒店 Lobby Lounge 又靚靚新款下午茶推出,這次是與法國 BY TERRY 合作,推出由熱帶夕陽彩妝系列啟迪的 Tropical Sunset Afternoon Tea,每兩位不過$480,還有精美禮品換領劵帶走! 要留意港麗的下午茶一向只於週一至週五供應(週末則改為供應 Tea buffet),而這次 BY TERRY 下午茶推廣期特短只由6月17日至7月16日,所以不得不急急分享推介給大家! 上週由 L5 步上一層抵達大堂時,已深深被深紫色的繡球花所吸引,加上高高的樓底以及窗外青蔥的景色,的確是悠然享受下午茶的好地方。 除了下午茶,酒店也推出了三款 BY TERRY Summer Cocktails ($105@),我試了由 Havana Club Rum、抹茶、蘋果汁、牛奶、雲尼拿泡沫組成的 Applecino ($105),非常清新香甜易入口,不愛下午茶點單來惠顧飲品也很讚! 當然,如果大家看到這漂亮又繽紛的三層架,相信還是會忍不住選點下午茶!圖中茶點只是一人份的($278位/$480兩位),個人認為最好三位女生選點二人套餐(會有兩份茶架、4件鬆餅及兩位咖啡/茶),然後加點一杯 Cocktail,至為完美! 吃下午茶還是要由鬆餅開始,這裡同時提供 Classic Scone 及 Traditional Raisin Scone,配上 clotted cream 及自家果醬,再加一壺 Tea WG 靚茶,是個稱心開始! 下午茶下層有法國鴨肝三文治,鴨肝醬用上靚貨,香甜的 Port Wine Gel 也為味道加分!甜的 Eclair 吃得多,原來鹹的三文魚慕絲法式 Eclair 也很可口;另外小巧蛋沙律脆撻也同樣精緻美妙,裝飾的果仁也香脆好吃!最後以鱈場蟹肉加熱情果醬製作的墨汁多士也很美味。 中層也是鹹點,包括蘑菇酥皮盒、中東芝士炸蝦配上菠蘿沙沙,以及吃了忘不了的鱈魚炸餅!這次配上牛油果醬,其實也好吃,但還是 PJ 香檳下午茶 配的 Saffron sauce 動人動心... 最上層的甜點,最能彰顯 BY TERRY 熱帶夕陽彩妝系列的閃亮繽紛:首先紫色的馬卡龍已經KO所有紫色控了!口味原來是椰子味;熱情果果撻及 Pina Colada 法式 Eclair 也是滿滿的熱帶風味,吃一口,夏天的感覺就來了! 來到番石榴杏仁蛋糕,層次豐富而且賣相很漂亮,果香也突出,如果低甜一點就完美了!最後,雖然十分簡單,但這杯香芒意式奶凍異常香滑,也令人滿意呢。 吃完嘆完,還可以憑劵到指定地點,選擇 BY TERRY化妝包+BY TERRY 迷你碎粉及粉底試用套裝/Terrybly Densiliss trio pack set & Rose Balm,愛美女生必試啊~ 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  6. 這個法國五月實在太精彩,網誌內盡是停不了的法式美食分享!昨晚,甜魔媽媽又有幸再訪港麗酒店 Brasserie on the Eighth,品嚐由榮獲米芝蓮一星評譽的大廚 Stéphane Gaboriea 及Georges Paccard 主理的「法國嚐星之旅」期間限定嚐味晚餐,經歷既美滿又難忘! 兩位米芝蓮法國大廚曾數次到訪港麗,已經非常熟架步了;今年「雙星」會由5月21日逗留至28日,食客可選五/六道菜的晚餐菜譜,定價分別為$1,088及$1,388,並可選配香檳或法國美酒配搭;散點菜式亦於午市供應。 很感恩昨晚天氣還未轉壞,大家在優美而不拘束的舒適環境下,一起享用五道菜餐環法美酒賞味晚宴,渡過一個美好醉人的 Starry Night! 晚餐前打了底來,但當見到這麵包籃還是完全忍不住:因為那脆片配上鴨醬實在太香太美味了!有種令人吃不停口的魔力,要留肚真有點難度.... 首款佳釀是來自法國阿爾薩斯的 Dopff Au Moulin Gewurztraminer De Riquewihr Alsace 2012,上回品嚐「A breeze from Alsace」晚宴時,已確認自己非常喜歡這區分的微甜白酒,這晚的出品又富清新花香,更加不能抗拒了! 而微甜的白酒,與首道菜式 -- Smoked Royal Sea Bream Fillets 煙鯛薄片 實在太配了!鯛魚刺身從不是我杯茶,但當經微微煙熏,再配上清甜多汁的香梨及脆片,滋味即時提昇,吃時再綴以芥末紅菜頭醋,味道更豐富又清新可喜。 清新的頭盤後,第二道菜式是 Foie Gras Ravioli with Green Asparagus 鴨肝雲吞,新鮮軟滑的雲吞,裹著油潤豐腴的邪惡鴨肝,配上滋味曼妙的露筍蛋黃醬及松露汁,簡直是天使與魔鬼的混合體!非常出色的一味,連配菜的露筍也爽嫩不得了,清碟是理所當然的事~ 然後第三道菜式又回歸清新,是 輕煎三文魚柳 Ravé Salmon,三文魚柳煎的外脆內嫩,襯以清爽的蔬菜麵十分健康,重點是所用香草忌廉汁很香很滑,但不會過鹹過膩,將三文魚的鮮味及蔬菜的甜味發揮得剛剛好! 然後換上了 Domaine Jean-Luc Colombo Cotes du Rhone Villages "Pavillon des Cairanne" Rhone Valley 2015,較年輕的紅酒單寧較突出,算不上討我喜歡,不過配襯紅肉主菜的確合拍。 主菜是 Pan-fried Veal Tenderloin 香煎牛仔柳,肉質是預期中的粉嫩好吃,配上較濃的醬汁更能突顯肉味;但個人更愛是配菜的菠蘿及露筍,全都太清新嫩甜好吃了! 最後一道甜品是 Pistachio Moelleux 開心果法式蛋糕,不過墊底的開心果蛋糕風頭似乎被甘濃美味的法國朱古力雪糕、超香又滑的朱古力慕絲,以及清甜好吃的紅桑子搶去了風頭!整個組合漂亮吸引、甜美好吃,甜魔一定會喜歡~ 超飽足的一頓,最後當然要來杯熱茶解滯,才能吃下 Petit Fours;對了,我有提過這裡的朱古力榛子脆餅很好吃嗎?(掩臉) 吃到胖到不似人形,又不懂P圖;但為了與大家分享兩位親切友善的法國星廚照片,也不怕獻醜貼上昨晚與 Chef Stéphane Gaboriea 及 Georges Paccard 的合照!他們分別來自巴黎及安錫,卻幾度老友鬼鬼來港合作,為食客帶來米芝蓮星級美饌,實在難得~ 在本週六(5月27日),兩位星廚還將主理烹飪班親自傳授廚藝,並匠心打造精緻奢華的午餐及晚餐菜單展現當代法式情懷;同期也有法國特選芝士及美酒將在寶絲吧內供應。想品嚐難得的「雙星」滋味,記得在推廣期來到訪了! Brasserie on the Eighth 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓 電話:2521 3838 Facebook:Brasserie on the Eighth/Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  7. 今週口福非淺,一連吃著兩場出眾的下午茶;Happy Friday,決定繼續分享昨天在港麗酒店 Lobby Lounge 新鮮熱辣吃的 { Summertime Champagne Afternoon Tea },先不計味道及價錢,單是環境及賣相都拿滿分了! 而且定價也實在不貴:以上是一人前的茶點,$278連自選咖啡/茶,如是二人惠顧則$480連雙份茶點+雙份咖啡/茶,額外巴黎之花香檳則$98/杯起,還有香檳香氛禮品裝送贈! 上回都提過了,由於 Lobby Lounge 週末會改供應下午茶自助餐,所以 Summertime Champagne Afternoon Tea 只限週一至五供應。昨天到訪時,剛好有陽光又不會太曬,拍照夠光又不會太背光,是享用下午茶的最佳天氣,超感恩的! 這天很高興邀得清麗村姑擔當茶伴,首先大家各自選擇自己的心水飲品,我的選擇是 French Earl Grey,Tea WG的出品,加上蜜糖作拌,清新幽香又微甜滋潤,感覺非常好受~ 兩份下午茶架也上場了,每人可享七款鹹點、五款甜點,另外加上每人原味/提子味鬆餅各一件;以份量來講,是非常的足料,吃完我完全沒再吃晚餐了!如是三位女生來,絕對可以分享兩份下午茶再散點一杯飲料。 既來品嚐 Summertime Champagne Afternoon Tea,加上正值以香檳為主題的 Le French GourMay 法國五月,來杯 Perrier-Jouët 巴黎之花香檳也不為過吧?而且那香檳杯是要命的好看,$98/杯是物有所值的。 我們喝的是 Grand Brut, NV,但其實餐廳也有提供 Blanc de Blancs, NV 的香檳,$220杯/$750支,賣相特別的清麗脫俗,這天也忍不住借來當道具拍照用! 由茶檯拍到燈檯,再搬回茶檯後,也是時間開動了!胃納有限,在原味/提子鬆餅中我選了後者,配上滑溜 clotted cream,以及甜蜜自家果醬,味道不錯~ 接著品嚐底層的 Sandwich Selection,超愛 Foie Gras Terrine with Raspberry Aspic 鵝肝醬多士,配香檳一絕;Grilled Mediterranean Vegetable Toast 素而不寡,Smoked Salmon and Creme Fraiche on Baguette 也恰如其份;最後 Bayonne Ham Mousse Eclair 則鹹鮮有致、很有火花,全部都令人滿意! 中間 Savories 有三款,超愛取材馬介休鱈魚的 Brandade Cake with Saffron Sauce,滋味鮮香誘人,襯以番紅花醬非常美味!Mushroom Ragout in Vol-au-Vent 亦酥香可口,而Classic Quiche Lorraine 蛋批也好吃不膩,加上百搭的 Saffron sauce,清碟零難度! 最後是頂層五款甜點,都以清新果味為主、甜度較低。個人最愛有 PJ 招牌的 Light White Chocolate Cake with Grapefruit Compote,又香又滑;好友則喜歡富蘋果香的 Granny Smith Apple and Fromage Blanc Dome。另外 Fresh Mango Custard Tart 及 Choux Pastries with Lemon Chantilly Cream 也不錯,只有杯裝的 White Peach, Madagascar Vanilla Mousse and Champagne Espuma 甜度稍高~ 環境太舒服關係,這天一坐又是兩個多小時,去到六時多天色泛黃才離開... 硬要數缺點的話,就是美好的 Summertime 比較短暫,下午茶只供應至6月2日,想吃一定要快了! 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. Happy weekend!來到週末又是犒賞自己時間,如果你喜歡法國菜,特別是東部 Alsace 阿爾薩斯的人文風光、美酒美食,那要特別留意了:港麗酒店 Brasserie on the Eighth 懷歐聚餐廳,誠意邀請了當地土生土長的法藉主廚 Bril Bonnard 與其未婚妻糕餅主廚 Marie Wucher 到港,由昨日起至3月12日帶來 DUO on the Eighth 期限法國餐廳! 這次為期十天的推廣,合作伙伴還包括 Perrier-Jouët 及 G.H. Mumm 香檳、SOVOS 香氛系列,所以昨晚一進場除有香檳贈飲,還有香甜迷人的香水味在空氣徘徊,令人更加期待這陣阿爾薩斯的微風! 這晚就坐 Brasserie on the Eighth 的廂房,在幽靜環境內,先以熱暖好吃的麵包籃打一打底(要讚那薄脆配上鴨醬,實在太好吃了!),然後就開始由 Chef Cyril 及 Marie 設計的六道菜期間限定嚐味晚餐 Degustation Menu ($1,130),連 Wine-pairing $380起。 首先的 Amuse Bouche 是小巧的 Cheese Puff,個子小小一件,卻是熱暖、層次感出眾,柔美香馥芝味十分誘人! 我從來不是酒人,但這晚的 Alsace 佳釀實在太驚艷,幾乎令我醉倒。首支上場是 White Wine, Domaine Marcel Deiss, Pinot D'Alsace, 2011 AOC Alsace, France,大概是靠近德國關係,很有德國甜白酒風味,入口富花香、味道甜美,口感又順滑,女孩子不可能抗拒! 首道菜是摩登風格的 Marinated Salmon with Lovage 香草醃半熟三文魚,半熟三文魚的鮮嫩,與青蘋果、青瓜、蘿蔔等蔬果的清甜爽碎十分匹配,整道菜式既悅目又開胃,配搭白酒十分完美! 接著的佳釀也是同酒莊的出品,第二款是 White Wine, Domanie Marcel Deiss, Pinot Gris, 2011 AOC Alsace, France,基調與前一款挺像,只因 Pinot Gris 葡萄的不同,帶來稍強的酸度,及較複雜的結構。 第二道菜是 Pan Seared Duck Foie Gras 香煎鴨肝,好吃的鴨肝香氣其實不輸鵝肝,還少 一份膩滯感;Chef Cyril 特別以摩登手法,給香煎鴨肝帶來輕烘焦香,半融的豐腴口感另配香橙及糖衣糖果,顯得濃淡有致,十分好吃! 第三支酒是 White Wine, Domaine Marcel Deiss, Riesling, 2014, AOC Alsace, France,使用源自德國的 Riesling 葡萄,令酒帶有更強烈的德國風;清新微甜的口味,令它與魚類菜式十分合拍。 第三道菜也回歸傳統,是 Gratinated Trout Fillet with Riesling 白酒煮樽魚、白菌、闊條麵。剛才吃完三文魚關係,很易就會引及樽魚與三文魚有何分別的疑問,簡單來說,樽魚屬三文魚科,一般體形較小(但有例外)、活在淡水(但也有海樽);而就這晚吃到的來說,魚脂較少、魚味更濃,配上以白酒、香菌煮成的醬汁,非常香口! 同上還有一份闊條麵,軟軟滑滑的質感加上香馥的白菌汁,美味及飽肚度都達百分之百;唯一小小不足是闊條麵本身已有調味,再融合醬汁會有點點過鹹。 為迎接肉類主菜,第四款酒是 Red Wine, Domaine Marcel Deiss, Pinot Noir Burlenbery, 2012 AOC Alsace, France,飲酒十分個人口味,坦白對我來說之前幾款白酒好喝多了! 主菜是摩登煮法的 Beef Tenderlion Gratinated with Horseradish 香煎牛柳伴辣根汁,牛柳香口嫩滑、完全無根,就算是婆婆牙也能應付自如,令人滿意。更驚喜是配菜的耶路撒冷朝鮮薊,雖然英文也是 Artichokes,但屬性、賣相及味道都完全不一樣,爽挺帶甜,非常好吃! 接著回到令人傾心的 White Wine, Domaine Marcel Deiss, Gewurztraminer, 2013 AOC Alsace, France,這款白酒的甜度是幾款中最高的,香氣也同樣的迷人,與火焰芝士簡直是天仙配! 主菜後是 Münster Flambe 傳統火焰芝士、阿爾薩斯白蘭地,故名思義是以燃燒中的白蘭地,澆在芝士身上,頃間店內火光洪洪、香氣撲鼻來,未吃已先飽嚐視覺及嗅覺盛宴! 來自法國山區的軟芝士,本來就十分好吃,加上白蘭地酒香,意外地沒有太濃郁,反而幽香更有層次感,很快就給清光了! 最後甜品是 Modern Black Forest 摩登黑森林蛋糕,Chef Marie 巧妙以黑朱古力脆餅取代海綿蛋糕,加上櫻桃白蘭地雪糕、朱古力慕絲、原粒櫻桃,以及純朱古力片(我那碟更正好呈心型!),重新層壘黑森林的層次質感,既香又脆、冰凍沁人的滋味比傳統版本更美妙! 要提食物份量頗大,男士吃完這六道菜也非常飽足,女士其實選四道菜套餐 ($880) 就夠了。美味的晚宴以精緻可口的 Petit Fours,以及咖啡/茶作結,經歷完滿美妙~ 除了期限嚐味套餐,DUO on the Eighth 也供應散點菜式,Chef Cyril 及 Marie 更會在3月11日 (週六) 的烹飪班示範三道阿爾薩斯經典菜式,及後賓客可暢享薈萃阿爾薩斯菜式的香檳暢飲早午餐。 最後,Chef Marie 創作的蛋糕亦會在3月3日-12日的推廣期內,在餅店發售,樣子看來超誘人的!想一睹這阿爾薩斯風味的,別錯過了~ Brasserie on the Eighth 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店8樓 電話:2521 3838 Facebook:Brasserie on the Eighth / ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 來到年三十晚兼 Happy Friday,不再介紹豐富的團年飯或 buffet,而是補記上週五在港麗酒店 樂聚廊 優雅寫意的一頓 Salvatore Ferragamo 香氛下午茶,以配合真正收爐的悠閒心情~ 來自意大利、以精緻典雅見稱的 Salvatore Ferragamo,出品的高級鞋履、皮具及時尚服飾受到不少女生熱棒,而其 Signorina 系統香氛更同時富有神祕、清新、浪漫及優雅等多元個性,吸引非常! 在這次聯手下午茶中,港麗 Nicholini's 意藉主廚 Chef Luca 等與糕餅主廚 Chef Billy 以香水為靈感,設計一系列甜品及意大利美點,令人期待。下午茶當然少不了靈魂主角鬆餅,同時有原味及提子,拌以非常柔滑的濃縮忌廉,以及果肉特多的士多啤梨果醬,非常美好! 三層架的下午茶也上檯了,以下是一人份 ($238/位) 的食物,兩位用則是兩份呈上,份量都幾足,配上自選咖啡或 Tea WG 優質茗茶,最後還有香氛禮物帶走,其實相當抵食。 先吃中層的鹹點:番茄凍湯泡沫拌上軟滑可口 Burrata,有點恨一匙實在不夠喉!意大利牛肝菌Crostini脆多士 及 托斯卡納Panzanella脆麵包沙律也充滿意國風味,一匙一口一件剛好。 底層三文治中最愛煙燻鰻魚鵝肝凍餅,配搭菠菜及白蘑菇香馥迷人;黑松露配意國火腿亦是個人心水;還有紅吞拿魚他他牛油果,及煙三文魚與三文魚籽也各有個性,它們正好與 Signorina 香氛系列四位成員 Misteriosa、Eleganza、Eau De Toilette 及 Eau du Parfum 互相輝映~ 最驚艷是頂層五款甜點:加上 Vara Bow 朱古力蝴蝶結的馬達加斯加雲呢拿慕絲蛋糕最為吸晴,香甜雲呢拿慕絲加上黑莓果醬及微澀橙花,外層朱古力又甘濃,十分美妙;撻身清脆、口味清新爽甜的香梨西柚果撻更徹底贏得我們歡心,不容錯過! 最後,其實呈長條形、帶清新花果香調的荔枝玫瑰法式杏仁蛋糕也非常好吃,加上軟滑的茉莉花意式奶凍,以及精緻的馬卡龍,這個下午非常美好。 每份下午茶還贈送 Salvatore Ferragamo 男士及女士香氛精美禮品 (各5ml),供應期只至2月19日,而三層架只限平日一至五,週六日酒店會改供應下午茶自助餐。粉絲快去朝聖吧~ 樂聚廊 Lobby Lounge 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂 電話:2521 3838 酒店 Facebook:Conrad Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2017/01/lobby-lounge-salvatore-ferragamo.html
  10. 繼右邊手的港島香格里拉,下午繼續分享左邊手港麗酒店的 Garden Cafe 咖啡園 自助晚餐。現憑 匯豐信用卡,每位 $475 起(另收原價加一)就能暢享鮮美海鮮、即席現切黃鰭吞拿魚刺身、即席燒烤、火焰雪山、雪糕意粉等,伴以紅白美酒、啤酒及果汁暢飲,超級抵食!      甜魔媽媽是上週一到訪,當日天氣不穩間中有雨,所以燒烤也改在室內進行,但其實外面的池景仍然很美很迷人!在這樣的環境周邊用餐,感覺真的很好,多年前也在外面拍拖飲野(散點),不過自助晚餐就是首次品嚐。 好,馬上看看這裡的自助餐陣容吧!先此聲明一下,講款式這裡不是最多的,但內容相當之吸引。首先是大家最關心的凍海鮮區,有爆膏的波士頓龍蝦、本地龍蝦、琵琶蝦、青口、凍蝦、翡翠螺等等選擇,較遲時間還有推出少量麵包蟹、阿拉斯加蟹腳等等! 然後轉角是日本壽司、吞拿魚腩蓉壽司飯等,也有凍烏冬及一些冷盤。刺身呢?呵呵,這也是賣點之一:每晚7:30pm會有即席現切黃鰭吞拿魚,屆時最新鮮的刺身將會源源不絕奉上! 其他的冷盤有牛展、煙鴨胸、鵝肝慕絲杯、蕃茄 Prawn Cocktail等等,後幾款以碟上很精緻,除了放在自助餐區,也有專人以 pass-a-round 方式呈遞,很方便想聊天/坐得較邊的食客。   其實我是十分重視水果的,而這裡的水果有雙色西瓜、菠蘿、龍眼、蜜瓜、哈蜜瓜、青提黑提、火龍果,以及自助餐上很少見、但我很愛吃的布冧!太開心了!       沙律吧的選擇亦應有盡有,重點是內容也新鮮而爽脆,我又可以製作最愛的凱撒沙律了!      然後又有一中一西湯,分別是蓮藕排骨湯及大蒜薯蓉湯;另一邊則有自助麵包區。     這裡的熟食選擇非常豐富,如:燒吞拿魚、燒春雞、燒鴨胸、燒魚柳等等,因此見不少長者也前來晚餐。   天雨關係,原在外邊泳池即燒即上的多款燒肉,現改為室內放置,下圖只是部分款式!     轉角還有芝士區,除了常見的 Brie,也有特別口味如 Raclette Suisse, L'Etivaz, Quartirold Lombardoo Dop 等等。   之後是即點即煮恰龍蝦,其實用的與凍海鮮區的龍蝦一樣,不過熱食再加上不同醬料,滋味會更佳!同區還有即點即煮的白酒煮青口,也挺美味的。 然後又有英國燒豬架及澳洲和牛肋骨,連同不同醬料。豬肉沒胃吃了,但和牛質素很不錯!   然後又有即點即煮意粉區,Penne, Rigatoni, Spaghetti, Linguine,大家喜歡那一樣?   之後尚有更多熱盤,包括咖哩蝦、咖哩雜菜、辣炆鴨腿、咕嚕肉、超受歡迎的豉椒炒蟶子、燴伊麵、清炒時蔬、炒飯、清蒸海上鮮、叉燒及油雞等等。 之後到甜品區,選擇不算很多,但內容都挺吸引,如 Freshly Baked Choux with Chantilly Cream 泡芙球、綠茶蛋糕、藍莓芝士蛋糕、朱古力布朗尼拌紅桑子、麗莎小餅 (Linzer Tarte)、紅加侖子朱古力蛋糕、黑莓焦糖燉蛋等。 另一邊有更多的香橙奶凍、雜莓吉士忌廉等等甜品杯,賣相都很精緻! 不過更吸引一定是這部雪糕意粉機,只要放進雪糕,很快就會製作出一條條的雪糕意粉,好吃又美味!   美味的雪糕意粉需要美味的雪糕投放;而這裡供應四款口味的 Movenpick 雪糕,還有不同配料。另一邊更有熱食的蘋果金寶及即焗窩夫(超香脆好吃),可以拌雪糕吃呢。   此外還有中式的豆腐花,以及足料香甜美味的雜莓撻供應。最後還有更多士多啤梨、藍莓及紅桑子供應,無論是淨食還是拌上其他甜品,都十分棒!      食物大致介紹完畢,閒聊一會後也是時間開餐了!連同每位一杯的士多啤梨特飲,又集合3位食友的食力,首先堆砌了下圖的海鮮、水果、沙律、芝士、刺身併盤,好豐富呢~     後來食友還取來厚厚一件燒和牛,更澎湃了!其實吃 buffet 我還是習慣先吃水果及沙律,聽食友大讚本地龍蝦好吃(身型較小那款),才試了半件,另外牛肉也分了一口,的確不錯。   吃完首輪,時間接近7:30pm,是時間開始現切黃鰭吞拿魚刺身表演!同樣是吞拿魚,藍鰭與黃鰭繁殖期相差很遠,體形巨大的前者要8至12年才有繁殖能力,因此很快瀕臨絕種,黃鰭吞拿魚需1至2年便達到性成熟期,所以較能承受捕魚壓力,當然體形較小,這晚的是25kg。   講這些,很希望大家可以用心留意一下海鮮的可持續發展;世界不是非黑即白,即使未能戒食海鮮,有智慧地選擇可持續發展海鮮(包括支持竿釣,反對網捕),對於下一代其實已有很大的影響!新鮮的吞拿魚宰好後,赤身就會源源不絕分發給食客了。   相比新鮮即宰的赤身,我還是更愛吃龍蝦。試了半件本地龍蝦,的確肉質鮮美,但因體形較小,還是選吃波士頓龍蝦較安心。某程度上,選取體形較大的海產,也是支持可持續發展的原則,因為牠們除了易較飽肚,也可能已繁殖了下一代;吃幼魚/魚苗則盡量可免則免!     吃完爆膏龍蝦,又與食友分享了不錯的青口後,侍者又送來豐富的燒烤併盤(原屬室外燒烤場供應),其中漢堡包及羊架的水準都超高!大家再飽要記得要留肚品嚐。   開始熱盤時間,取了香口燒大頭蝦、惹味炒蟶子、燒雞翼、咖哩蝦、龍蝦鉗 (後出的美食)、微辣鴨腿 (也很好吃) 以及炒時蔬,已經飽了大半。   之後見到麵包蟹,雙眼放光馬上取一件!加上又是新出的蟹餅、時蔬,新出嫩滑銀鱈魚,十分飽足了。 開始甜品環節!首先去取新奇好玩的雪糕意粉,其實用上 Movenpick 香滑富有雲尼拿籽的 Vanilla Dream 雪糕製作,已是信心保證,再加上輕香忌廉、酸甜果醬及脆杏片,出品非常清新好吃!甜魔一定要試! 另一不能錯過的,是8:30pm推出的火焰焗雪山表演:超大的一個雪山即場淋上點火酒精,之後再以火槍燒製至外層金黃微焦,然後就像吞拿魚一樣分派給所有食客了!   成品蛋白面層輕柔又富酒香,中間是四色雪糕,滋味不錯,不過小孩要慎吃面層啊~   無獨有偶,當日 中午 也吃得比較豐富,愉快的晚餐最後以香濃的朱古力布朗尼、香甜足料的雜莓撻,以及香脆可口的窩夫作結了。 總的來說,以這樣的環節、食物及地段,週一至四折實連加一 $542/位更連無限量暢飲餐酒、啤酒及汽水,的確超值,不過優惠只至8月尾。期待之後餐廳再出更多動人優惠!   咖啡園 Garden Cafe 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場港麗酒店大堂低座 電話:2822 8890 信用卡優惠(包括其他餐廳)詳情可按此   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~