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  1. 人大了,事務及牽掛都越來越多,生活再不似以往的可愛單純;雖有親愛家人及慈愛天父支持引領,有時還是會有點累,有點累。感恩我們一家天生都是不折不扣的吃貨,遇上甚麼困難愁煩也好,來頓美食也就樂了!今天,分享中環 魚有魚味 鮮味滿載的一頓~ 「唔怕生壞命,最怕改壞名」,在香港經營食肆,取名真的重要啊!「魚有魚味」的名字十分易記,也表達了用料的優質與新鮮,加上身邊食友推崇備至,一來就放心讓廚師為我們打點一切,即管來頓 Omakase 廚師發辦晚餐好了~ 大家胃口好得很,都選了$1,300的 Omakase,內容包括前菜、薄切刺身、刺身5種、季節料理、酢物、手握壽司7件、碗物及甜品,份量十足,用料也著實新鮮,在中環區來講十分合理。另外店內氣氛滿輕鬆的,大家吃得更寫意愉快,壓力全消! 首道{前菜}是甜蝦赤貝配柚子腐皮,好一款清鮮美妙開胃美物!赤貝於我是有點太鮮,但加上甜蝦、超嫩滑的腐皮及酸汁啫喱,非常合拍同時帶來更豐富的口感,清新得來很好吃。 另一款{前菜}則是鮟鱇魚肝,所謂「西有河豚、東有鮟鱇」,這味道濃滑、質感細膩的鵝肝近親,除了味道引人入勝,也是日本人冬天補品,也體現了餐廳不時不食的精神。 這晚的{薄切刺身}用上了左口魚,師傅薄透的工刀令人嘖嘖稱奇,當然也是晶瑩剔透的左口魚薄片本身夠新鮮,配以上酸汁啫喱,口味很是清新醒胃。 輪到{刺身5種}上場,首先是有「油甘魚之王」美譽的鰤魚刺身,此魚肉質甜美、脂膏豐腴,美味曼妙之處,實在令人對「魚有魚味」有了更深刻的體會! 接著是最能品嚐原始鮮甜、新鮮即開的原個馬糞海膽:金黃色海膽上再舖上吞拿魚蓉及三文魚子,除了美如一朵花,也令鮮甜及滋味再次昇華;能夠一人獨霸整個海膽,感覺真的太幸福了! 再來是粒貝,個人從來沒有太愛貝類的味道,但就為那新鮮爽脆感傾到,加上恰到好處的柚子及檸檬汁,味道是不錯的~ 不時不食,幸福的我們又有師傅即席製作的秋刀魚作卷;新鮮當造就是不一樣,豐腴油潤的秋刀魚只需簡單配以木魚、紫蘇,已經非常好吃,難得份量又足,吃得超滿足的~ 最後還可同時享有中拖羅及大拖羅,太邪惡了!師傅將兩款拖羅以紫菜包起,新鮮遞到食客面前,一咬之下滿腔的脂香、魚香併發,同時又有紫菜的脆及紫蘇的清新,真是太迷人了! 我們實在非常幸福,這晚的{季節料理}竟有白子天婦羅!食色性也,蛋白質豐富、質感又極其細滑的精巢,更是老饕極致的追求;以天婦羅方式呈現,有著外脆內嫩的迷人口感,點上少許抹茶鹽更加美味! 吃完天婦羅突然飽了大半,還好師傅安排了清甜可喜的蜜柑啫喱作為{酢物},吃完小休一會,又有戰鬥力繼續完成之後的{手握壽司7件}。 打頭陣就是個人甚為喜愛、粉嫩味鮮的金目鯛壽司,襯以微酸梅醬及小巧芽蔥相當美味,那壽司飯也鬆緊有致味道上佳。接著的針魚壽司也口感清爽,十分討喜~ 然後來到平日較少見的筋子壽司:筋子其實也是三文魚子,但魚子仍包裹在稀薄的魚卵膜中,可說是最原汁原味的吃法!味道鮮而不腥,略帶鹹味,口感有點似魚子醬,非常特別~ 驚喜陸續有來,這就是以剝皮魚、自身魚肝,加上蔥製成的剝皮魚壽司。剝皮魚肉質爽彈帶點韌性,味道清甜,加上魚肝後多了一份甘香,份外美味吸引! 大家都是愛肝之徒,所以對接下來的喜之次配魚肝壽司,又是喜愛不得了!喜之次素有深海紅寶石的美譽,本身已經非常好吃;這次加上自身魚肝,更加邪惡又美味~ 肚子已經很飽,但師傅不放過我:接著的右口魚邊壽司,經輕炙處理以帶出魚油的甘香,達至入口即溶的效果,凡夫俗女如的又怎能抗拒呢? 最後一款壽司是九州鮑魚壽司,磯煮鮑魚自是鮮甜入味好吃,另一邊壽司飯配上鮑魚肝醬,那份纏綿濃郁又是令人欲罷不能,只好通通收納進肥腩裡去了! 終於完成壽司環節,大家馬上得到江戶前甜蛋獎勵!說是甜蛋,其實是以蝦肉加上魚肉和蛋來焗製,所以味道份外豐富鮮香,質感又彈潤,非常可口呢~ 這晚的{碗物}是豆乳鰆魚湯,好喜歡口感軟滑如年糕的濃縮豆乳,配上鮮甜鰹魚湯、輕炙過的鰆魚以及菠菜,是個清鮮美好的結尾。 還未,最後尚有甜蜜迷人的夕張蜜瓜作為{甜品}呢,太心滿意足了!就是這樣,點點滴滴的鮮美回憶,將一週的煩心事通通挪去,只留下唯一懸念:幾時可以再訪呢? 魚有魚味 Sakana No Aji 地址:中環擺花街8號2樓 電話:28966018 Facebook:Sakana No Aji 魚有魚味 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 沖繩真的好可憐!繼颱風「潭美」來襲後,另一颱風「康芮」又慢慢逼近... 一邊為這地區禱告、祈求平安同時,也一邊分享沖繩之旅取消後,一家人的留港食程;無獨有偶,今天介紹的兩間新食店都位於中環,首先是金鐘新開業的 千羽堂。 雖然地址是寫金鐘,但位於美國銀行中心地下的 千羽堂 其實離中環(J出口)也很近,方便兩邊工作的朋友去用餐。不說不知,創辦人覺得香港的上班族就像「候鳥」,飛翔千里來中環「搵食」,便立志為客人提供一個鳥語花香、安全舒適的歇息地,取名饒有深意! 店內最著名要數 特上雲霧雜錦壽司拼盤 ($178),以乾冰營造仙氣飄飄的雲霧效果,中間壽司包括海膽、三文魚腩、牡丹蝦、帆立貝、左口魚、三文魚籽、劍魚、油甘魚、赤身等,加上青瓜卷及玉子燒,十分豐富又吸引! 大部份刺身由日本直送,鮮甜味美;而相比坊間一般壽司店,這裡的壽司更加大件夾抵食,以單人之力很難午市全數KO,建議最少2-3人一起分享啊! 店內其他定食都價格相宜,其中這 飛驒和牛漢堡咖喱定食 ($98) 也是推介:飛驒牛有多高質,吃過就明白不用我介紹;飛驒和牛漢堡,自然也比坊間和牛漢扒肉味更濃郁,肉質更細膩,再烤至外脆內軟,更加好吃~襯托著和牛漢堡的咖喱亦絕不遜色,香濃得來又有蘋果、雪梨、蔬菜的清甜,讓Matthew直呼美味,全部拌飯吃光了! 另一香口之作是以鐵板炒製的 鰻魚櫻花蝦炒飯 ($98),中間除了大量鰻魚、甘筍、洋蔥和廣島白蛋絲,還加上海量櫻花蝦,令整道炒飯鹹鮮惹味,非常足料讓人吃得滿足~ 最後也來一杯 沖繩黑糖抹茶鮮奶 ($28):以沖繩黑糖、靜岡抹茶、牛奶沖泡而成,甜蜜而甘香,Matthew十分喜歡,也算是稍稍安慰了媽媽對沖繩的想念!不好甜的話,可選食友們大讚清香好喝的 德島柚子冰茶 ($28),下次經過要來一試。 中環區另一新開、抵食又有質素的是威靈頓街18號地下的 常歡笑。不知何時開始,中環一帶的食店都以環境、花巧賣相爭奪食客,樸實無華但用料紮實,又堅持使用健康食材及不添加味精的 常歡笑,就像逆流中的一股清泉,非常難得! 小店主打鮑魚及燉湯,並以外賣生意為主,但也有少量堂食位。既然鮑魚是主打,自己又好久都沒吃過一碗像樣的碗仔翅,就與好友一人一兜 鮑魚雞絲碗仔翅 ($35) 吧! 不同於街邊檔濃濃的味精/胡椒粉味,這裡的翅湯清純鮮甜,加上份量十足的雞絲、爽脆木耳絲以及甚有口感的素翅,還有每盅兩隻鮮味迷你鮑魚,以此價位非常足料抵食! 上週剛煲完《延禧》不久,精神還未回復,故也分享了時令推介的 無花果瘦肉燉野菌湯 ($78) 來滋補一下。原盅蒸燉4-6小時的湯頭,清澈又鮮甜,那芳香的羊肚菌香及鮮甜的以色列無花果最令我傾心,喝湯同時,不忘將湯渣都吃得一乾兩淨! 聽聞這裡大廚曾在君悅酒店任職8年多,負責烹煮海南雞飯,當然也要一試這平民版的 星級海南雞飯 ($98)!所選用的走地農崗雞件超嫩滑,入口微帶瑤柱香,果然是君悅的口味,底下的油飯以及不含味精的自家製三色醬,也一樣的精彩,加上健康配菜,非常值得推介! 最後還分享了矜貴版的 鮑魚燒賣 ($25/粒)。燒賣是少數我只會吃貴價貨的食品,除了怕肥膩,更怕食店不知混了甚麼肉進去,所以一般平價酒樓的出品,我自己不吃也不准兩兄妹吃... 而這裡的是用淨瘦黑毛豬、自家剥鮮蝦打成蝦膠,加上冬菇粒每天人手新鮮製作,面層再來鮮味鮑魚。貨真實價的出品除了令人安心,同時也真的特別香而有口感,所以吃過一次後,隔週帶兩兄妹午餐後,特別請他們吃件靚燒賣,識食二人組笑不攏嘴呢! 也在這天,發現了這裡自家煲的山楂雪耳蘋果糖水 ($28) 酸甜有致、山楂味夠突出,十分的好喝兼有開胃生津之效,以後再不會幫襯鴻X堂/健康X房/原X家作了~ 而Matthew就超愛這裡的 楊枝甘露 ($38),有特多果肉卻又清甜不膩,又是難得的佳品。不過這天我們是吃了午餐再去已經蝕桌,因為凡惠顧任何飯類,就可以半價選購任何糖水,包括矜貴的北海道牛乳燉花膠糖水!下次再一定要把握優惠~~~ 千羽堂 Senbadou 地址:金鐘夏慤道12號美國銀行中心地下G4號舖 電話:28909970 Facebook:千羽堂 Senbadou 常歡笑 Sheung Foon Siu 地址:中環威靈頓街18號地下 電話:68020818 Facebook:常歡笑 Sheung Foon Siu ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 沖繩是去不到了,改成味遊杜拜又如何?由即日至9日30日,來自杜拜亞特蘭提斯酒店的大廚 Ali El Bourji 在文華東方酒店 Clipper Lounge,在三款即開生蠔、龍蝦、鮑魚、麵包蟹、海南雞飯、美味燒牛肉及精緻甜品基礎上,帶來大量特色頭盤、主菜及甜點,帶領饕客們展開一場美味不凡的【A Taste of Lebanon 阿拉伯尋味之旅】! 坊間很多的主題自助餐,都是雷聲大、雨點小,真正的主題美食只得廖廖數款,但 Chef Ali 卻非常認真帶來了超多款阿拉伯、黎巴嫩、埃及等中東美食,風味滿滿同時 收費 不變,週一至四自助晚餐$648、週五六自助晚餐$698,Sunday Brunch $728,另設小童/長者優惠價。 Cold Mezze 事不宜遲,馬上分享頭盤美食:首先在豐富的麵包區,增添了不少中東包 Pita Bread,無論是拌著前菜或主菜,都十分合拍美味!接著是一系列以素食為主的冷盤前菜,款式非常多樣化,素而不寡,非常推介素食者特別來享用~ 巴巴回茄子醬 Eggplant Moutabal (V) 原來不只華人,遙遠的中東地區也吃芝麻醬,名為 Tahini(中東芝麻醬);Tahini 和我們熟悉的白芝麻醬很像,但因去殼來磨,質地更細緻,廣泛運用在前菜中。這款烤茄子就是加了 Tahini、鮮檸檬汁及石榴果粒,口味頓時豐滿立體起來,愛吃茄子不能錯過! 烤茄子沾醬 Baba Ganoush (V) 另一款茄子前菜,這次換上番茄、西班牙洋蔥、甜椒、蒜、洋荽、石榴、檸檬汁等,味道更為清新,非常能啟動胃口! 黎巴嫩布格麥番茄沙律 Bulgur Bel Banadoura (V) 所謂布格麥,其實就是碾碎的小麥,加上番茄、洋蔥、甜椒及紅椒後,便成中東特別是土耳其一帶流行的沙律,既開胃又健康。但始終含澱粉質,場內美食眾多,不建議多取啊! 鷹嘴豆泥 Houmous (V) 大概是大家最熟悉的中東菜式之一,鷹嘴豆磨細後又是加了 tahini 及檸檬汁,所以更添香口卻不會膩滯,如非要留肚給其他美食,單靠它就可以KO一整個 Pita 包! 葡萄葉卷米飯 Stuffed Grape Leaves (V) 另一款非常特別的中東美食,是以葡萄葉包著阿拉伯香料飯、番茄、洋荽的葡萄葉卷米飯,在土耳其會拌上乳酪吃,在這裡則是加上橄欖油享用;中間飯粒不多,口味十分清新,值得一試。 希臘茄子千層派 Moussaka (V) 烤過的茄子加上番茄、甜椒、洋蔥、蒜及鷹嘴豆等,味道特別豐富吸引,都說茄子迷來到會樂瘋了~ 黎巴嫩陶鍋慢燉海鱸魚 Lebanese Fish Tagine 如果閣下無肉不歡,就來品嚐這以 Tahini、甜椒、番茄、洋蔥、蒜、烤松子及橄欖油燉成的海鱸魚吧!味道鮮美吸引,無論淨食魚肉或連同醬汁拌 Pita 包都非常可口。 Arabian Mixed Grill Live Station / Hot Mezze 熱食也添加了不少中東香料,味道也與平日吃的不同,如這 黎巴嫩烤羊架 Lamb Brochette 就香嫩得來多了一分特別香氣,滋味更加迷人!巨大鮮甜的 黎巴嫩烤大蝦 Grilled King Prawns 也一樣,調味不重,卻多了橄欖油香及獨特香氣,值得一試。 更多的熱食包括 香炸鷹嘴豆餅 Falafel (V),可以算是鷹嘴豆泥的乾身香脆版,又多了芫荽及孜然香味,喜歡香口美食的要來一試。黎巴嫩海鮮肉丸 Seafood Kebbeh 以脆麥殼包著蝦肉、魚肉,加上洋蔥、松子及香料,是別處找不到、吃不著的獨特滋味! 雖然美食如雲,但就務必抽出一點胃納品嚐這 黎巴嫩香料薯仔 Potato Harra (V),那外脆內糯、微辣濃惹的滋味,有點像西班牙薯粒,但滋味更勝一籌,引得食友們都紛紛 encore! 至於加了番茄、茄子、椰菜花及豆蔻同煮的 砂鍋雞飯 Chicken Makloubeh,輕嚐即可。 愛吃羊肉的,除了羊架也別錯過 阿拉伯慢烤羊肩 Slow-roasted Lamb Shoulder,羊肩烤得皮香肉超嫩,微帶羶香非常美味,周邊大量的蔬菜也是良好中和。另一款 阿拉伯雞肉飯 Chicken Kabssa 則有著肉桂、豆蔻及甜椒滋味,味道也不錯。 接著又有 土耳其海鮮飯 Fish Sayadieh,材料包括蝦、魚、洋蔥、松子、小茴香等,又是淺嚐就好,不然很快撐破肚皮!哈羅米芝士蜜卷 Grilled Halloumi Wrap 就非常好吃不要錯過,有食友連吃兩大件,下方的芝士春卷其實也好吃,但會稍鹹一點,不及前者出色。 轉角又有我直接跳過的 粉絲飯 Vermicelli Rice,以及用黎巴嫩青橄欖、番紅花薯仔及新鮮大蝦製作的 香焗辣蝦 Aromatic Spiced Prawn,香味依依竟帶點芥末刺激感,味道很特別難忘。 其他熱食還有太飽真的吃不下的 烤雞肉伴薯仔 Roasted Chicken with Potato、帶點羶香、似是混有羊肉的 黎巴嫩肉丸 Dawood Basha,但未完,在海鮮區另一邊還有沙律呢! 平時常吃的沙律吧全部撒走,但不要緊,這以生菜、番茄、青瓜、蘿蔔、紅椒、薄荷等加上蘋果醋、糖蜜及橄欖油炮製的 正宗黎巴嫩蔬菜沙律 Authentic Lebanese Fattoush Salad (V) 味道微酸清爽、十分清新開胃,這晚吃了超多~ 下圖以細碎洋荽、薄荷、番茄、洋蔥等加上鮮檸檬汁及橄欖油製作的 塔布勒沙律 Tabbouleh Salad (V) 也是清新之作,這晚也吃了不少。 還有添加了大蝦、麥粒、甜椒、石榴粒等的 中東大蝦沙律 Freekeh Prawns Salad,以及另一邊的素食 Lentil Soup 扁豆湯(另一選擇是中式的老黃瓜海螺薏米煲豬腱),款式可真不少!其實在遲些再介紹的甜品環節中,也有不少中東甜點呢。 Seafood Selection 終於寫完 Chef Ali 的特色菜,接著也快速看看 Clipper Lounge 原有的 buffet 陣營:首先海鮮區有龍蝦、龍蝦鉗、鮑魚、麵包蟹、青口、雪蟹腳、已去殻的熟蝦,水準都很不錯,同時又有三款新鮮生蠔,分別是 Fine de Claire No. 4、Scottish 50-70g、Brittany No. 4,蠔迷可樂了! 而場內也有著新鮮高質的挪威三文魚、鯛魚、油甘魚、吞拿魚、甜蝦刺身,也有三文魚、鯖魚、煎蛋、三文魚子、鰻魚、腐皮等手握壽司,連卷物也有加州卷、紫菜三文魚卷、太卷、不同款的小卷選擇。 Noodles Station 在平常的日子,文華除了強勁海鮮,也以靚牛及豐富甜品馳名。在這個麵檔,除了新鮮薄切牛肉、美味牛腩,也有雲吞、拉麵、烏冬可選,不過這晚實在太飽未能幫襯了~ The Carvery 但作為一個牛魔,這裡的 Prime Rib of Roast Beef 還是不能錯過的!粉嫩多汁的燒牛肉,配上巨大飽滿的 Yorkshire pudding 以及 thyme jus,就是美味,記得要留肚~ Hainan Chicken Station 這次來到也很驚喜可以任食馳名的文華海南雞飯!雞肉位置、份量以及油飯都是多少由人,配上美味的薑蓉、辣椒、黑醬油,再飽也要來一親芳澤,感受幸福~ 此外還有其他中式熱盤,內容也以海鮮為主,水準挺高,如惹味的參巴辣醬海鮮炒雜菜 Sauteed Seafood & Vegetable Samba Sauce、蒜香辣椒炒大蝦 Sauteed Prawn Garlic & Chilli,以及非常靚仔的清蒸石斑魚 Steamed Whole Grouper。 另一邊還有蟹肉燴西蘭花 Steamed Broccoli Crabsauce 以及 X.O. 醬海鮮炒飯,水準都很好,就看大家有多少胃納了~真懷念數年前可以挑戰全數食物的自己啊! Dessert 來 Clipper Lounge 用餐,甜品絕對是重點。首先是兩款熱甜點,分別是焗朱古力布丁 Baked Chocolate Pudding 以及口感滿滿的香橙麵包布丁 Orange Bread & Butter Pudding,建議可拌著雪糕來吃呢! 接著是一系列 Chef Ali 的中東風味甜點,上圖是中東版的麥芽糖餅,由於用的是瑪莉餅,味道更加香甜;下圖的 棗子布甸 Sticky Date Pudding 則深得食友喜愛及推介,但個子實在不小,這晚挑戰不了,留待大家試後告訴我滋味如何了~ 接著這絕不是炸魚柳,而是帶玫瑰水香氣、外脆內軟的甜點,味道並不油膩,口感味道均很特別又討好,也推介大家試試! 接著下方凍櫃還有更多的 椰棗布丁 Sticky Date Pudding、甜蜜香濃的 阿拉伯咖啡焦糖燉蛋 Roasted Coffee Crème Brulee、饒富口感及玫瑰香的 黎巴嫩杏桃牛奶布甸 Mouhalabiya with Apricot,以及帶芝麻香的 埃及芝士蛋糕 Halawa Cheese Cake,美味程度與馳名文華芝士餅不相上下,極受甜魔歡迎,不少食友食完都要再 encore 多件! 接著其他甜點又有焗朱古力布朗尼 Baked Chocolate Brownies、香芒椰子布丁 Mango Coconut Pudding、草莓意式奶凍 Strawberry panna cotta、青檸荔枝奶凍 Lime and lychee bavarois、熱情雜果乳脂鬆糕 Exotic Fruit Trifle、薄荷紅桑子撻 Mint & Raspberry Tart、原味及咖啡味的貝殼蛋糕,其中 Brownie 及 Exotic Fruit Trifle 都非常好吃! 繼續又有文華意式芝士蛋糕 Mandarin tiramisu、雜錦朱古力塊 Assorted Chocolate Blocks、開心果葡萄乾白朱古力塊 Pistachio & Raisin Opalys Chocolate Slab、白桃慕絲蛋糕 White mousse cake、雜果忌廉蛋糕 Fresh fruit cream cake、紅果歌劇院蛋糕 Red fruit opera cake,令人眼花撩亂啊! 更多的選擇還包括:雜果千層酥 Fresh fruit jalousie、焦糖菠蘿朱古力撻 Caramelised pineapple and chocolate tart、鮮甜豐富的雜果沙律 Fresh fruit salad、芝士併盤,以及多款自家製朱古力,其中 Champagne Truffle 是必食推介! Ice Cream Station 最後還有六款口味的自家製雪糕/雪葩:香草雪糕、草莓雪糕、芒果熱情果雪葩、紫羅蘭雜莓雪糕、栗子雪糕、醉酒櫻桃雪糕,當中最出色是清香不太甜膩的栗子雪糕,逢吃必讚,大家如見到千萬別錯過! 終於介紹完食物,但還有每位 Welcome Drink 呢,也是中東一帶的特色飲料,帶檸檬及薄荷香,酸酸甜甜、清新怡人~接著取來不同的海鮮、生蠔、刺身、沙律,以及迷人的文華海南雞飯後,快快來張合照,我要開餐了! Chef Ali 的特色菜除了風味滿滿,味道也非常好,對於喜歡中東美食的饕客,簡直是如魚得水;如胃納有限、實在無法多嚐,至少也要品味一下繽紛多彩的頭盤,以素食為主不會太飽膩,記得 Pita 包找朋友對分就好~ 其實單吃 Chef Ali 的美食,已經非常飽了,但文華海南雞飯及燒牛肉都是「國色天香」,不得不「寵幸」她們啊!平日的夜晚來,KO半打生蠔,再加上這兩樣,其實都回本了~ 眼見食友們紛紛轉投甜品陣營,我也要趕快多試幾款熱盤(羊肩、芝士蜜卷、羊架及烤蝦都是推介啊),然後一起分享甜蜜了~ 這裡甜品款式太多了,幾個會合加起來,只試了半數左右... 其中朱古力及朱古力甜品特別出色,而 Chef Ali 的甜品中則以埃及芝士蛋糕 Halawa Cheese Cake 最突出,我們這檯加起來吃了十件有多!加上雪糕(栗子味超讚!),飽到不行,還好有幽香的伯爵茶為我消滯~ 最後加上美味椰汁燕窩糖水,200%飽足滿足!喜歡或想品味中東美食的,要趁期限馬上預訂了;不喜中東菜的,也可以為生蠔、海鮮、海南雞飯、燒牛肉及甜品而來,包保滿足而歸~ Clipper Lounge 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店閣樓 電話:2825 4007 Facebook:Clipper Lounge at Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 在這個 Blue Monday,愛吃爐端燒,或廚師發辦 (Omakase) 但總抱怨不夠飽的朋友要注意:銅鑼灣利園 權八居酒屋 新推出了 炭燒料理廚師發辦 Blazing Sumiyaki Omakase,每位只需$680起,就可品嚐項級爐端燒美食,而且份量非常飽足!酒鬼更有十四代升級選項~ 到訪 權八 很多次了,但就坐爐端燒檯才是第一次呢!在充滿日式風情的環境下,同時與男神及美女一同晉餐,實在高興,一於豪氣點選擇同時囊括鮑魚及宮崎A5和牛的$880/位餐單~ 不同於品嚐壽司需要味覺保持純淨,吃爐端燒時來一口清酒,從來是至高享受。正好店內在做最高貴的「十四代 角新 純米吟釀」推廣,$390就可品嚐180ml(原支1.8L就要$3,980了),一試果然芬芳果香和清新口感異常動人,果然好一支夢幻酒王! 之後正式開始 Omakase:首先是 日本野菜沙律,內容有清爽的日本椰菜、爽甜的紅蘿蔔及青瓜,配以海鹽、紅味噌及沙律醬,作為一個健康的開始~ 緊接而來又有 刺身三點,分別是牡丹蝦、帆立貝、季節魚;鮮美的帆立貝及甜糯的牡丹蝦固然好吃,肥美富彈性的油甘魚也纏繞味蕾,帶來鮮味幸福感受~ 男神散點了兩款壽司,賣相十分對辦,據說味道也超讚!其實另一$680套餐正以壽司三貫取代刺身,內容包括甜蝦、帆立貝及季節魚,之後就進入前後有七款炭燒料理的主菜環節。 打頭陣就是霸氣非常的 鮑魚,一上檯滿滿的炭香,引人垂涎;仔細察看,鮑魚內臟已細心去盡並切成四小件,方便食客進食,未食先惹好感!放一件鮑魚進口,恰到好處的香甜醬汁調味下,鮑魚又彈又滑,是高水準的出品! 接著同時又有 帆立貝 及 活海鰻:炭燒帆立貝比刺身帆立貝更加美味,每口咬下都是鮮美,富彈性又腍滑的口感十分無敵;而微帶焦香的海鰻更是豐腴誘人,一串吃光,是無盡的滿足! 然後 一口宮崎和牛 也上檯了,用上最頂級的宮崎A5和牛製作,所謂的一口,並不是那麼小呢,塞得我滿嘴炭香混和油花油香,吃完一件再來另一件,感覺幸福曼妙! 之後還有 免治雞肉軟骨棒配溫泉蛋 及 舞茸菇;先吃下非常健康養身的舞茸菇,然後再慢慢細味香甜蛋汁與美妙免治雞肉軟骨棒的美妙火花,味道?不用說又是非常的讚! 最後一款炭燒料理是邪惡美味的 煙燻芝士,雖然已經很飽,但芝士燒得邊脆中間軟身半融,效果太美味了,最後又是一件不剩通通吃光! 儲滿一竹筒的竹簽後,還有海鮮茶壺湯(另一套餐則是大蜆清湯)!清鮮無油的茶湯,正好平衡中和滿嘴滿肚的油花,喝完湯不妨將壺內海鮮也吃光,因為用料都很優良的~ 無論是那一款套餐,最後都有 權八手打蕎麥麵 及甜點;平時我很少吃蕎麥麵,但權八的手打蕎麥麵特別清爽美味,有種令人飽極也忍不住吃光的魅力,大家試過就會明白了! 最後的 椰汁南瓜白玉子 也一樣,椰汁南瓜與紅豆的組合香甜柔美和諧,連中間的白玉丸子口感都是一絕,是極少數會讓我著迷的南瓜味甜點,超讚超滿足! 印象中從來未試過,吃 Omakase 會吃到棒著肚子離開,這晚在權八體驗到了~非常美味、物有所值的炭燒料理,推介給大家了! 權八居酒屋 Gonpachi 地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 電話:2787 3688 Facebook:權八 Gonpachi ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. Happy Friday!來到今天,讓媽媽及 Matthew 最頭痛的中文科考試結束,兩母子都可以小放鬆,甜魔媽媽更有場小出走,是與 Hyatt 有關的... 該項活動稍遲再披露,今天先分享開考前在 沙田 18 的清新夏日飯聚~ 沙田凱悅酒店開在中文大學附邊,真是太棒了,讓為食卻懶走動的甜魔媽媽,不時也可以回母校看看。不過本週二已經開始下起暴雨,這天只能乖乖留在餐廳內眺望校園;好在一抵達即有嬌艷奪目、酸爽怡人的 紫蘇醋黑豆拌櫻桃蘿蔔 ($118) 清新身心,帶來醒胃好開始! 愛極了接下來的 八寶生拆魚蓉羹 ($128/位),湯中除了桂花魚肉,又有一切成幼絲的絲瓜、腐竹、竹笙、甘筍、木耳,以及若隱若現的陳皮、欖仁、金華火腿,味道濃郁鮮甜、香氣及層次豐富,好喝極了,喜愛這味的絕對不要錯過! 開始主菜環節,一來就是香氣四射的 茅台鮑魚砂鍋燜大騸雞 ($498),除了醉人酒香,面層的鮑魚(共有六隻)大隻到呢!但其實更加出色美味是底下的雞件,又香又嫩又入味,另外爽口蓮藕及椒片也成了爭奪對象,正正是手快有、手慢無的一味~ 愛酸的食友可樂了!因為接下來又有 醋黑豆子薑炒蝦球 ($348),巨大鮮爽的蝦球沾了醋黑豆的酸,十分開胃,吃時別忘拌上香口的松子以及爽甜的子薑,會帶來更豐富的味道與口感~ 更愛接下來這 上湯瑤柱蟹肉浸蕃薯苗,蕃薯苗是一款非常健康但口感較粗的蔬菜,所以當吃到如此腍甜又鮮美的蕃薯苗時,大家都驚艷了!而厚厚一層瑤柱蟹肉加上菜湯,那陣清甜又令人欲罷不能,所以除了吃菜大家還把菜湯都喝光了,十分誇張~ 單尾是 大澳蝦膏帶子炒飯 ($238),大廚功架十足,粒粒分明、熱度十足的炒飯本身已經好吃,加上大澳蝦膏及大量鮮甜的帶子,會有不好吃的道理嗎? 在 沙田 18 吃飯絕不能吃得太飽,因為飯後掃甜品已是指定動作。又其實說掃餐牌一點不正確,因為款式太多不可能掃完,大家只能每次選些新項目來試,其中這次最愛是 蜜糖九製檸檬雪糕 ($42),用了永和蜜蜂場的天然蜂蜜以及本地涼果,酸酸甜甜超好味,甜魔必試! 另一款 椰子石榴雪葩 ($42) 也清香撲鼻,贏得食友們的歡心;甜品方面,用上黑糖、薑、圓肉、杞子的 黑糖薑圓肉杞子布甸 ($65),香甜得來很滋補,也推介給女生們! 最後中西合壁的 南北杏蜜棗法式燉蛋 ($65) 香脆甜美而毫無違和感,還有一種令人一口接一口的美味魔力!最後,當然又是棒著大肚子回歸... 唯有寄望轉晴後再去運動囉~=P 沙田18 Sha Tin 18 地址:沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓 電話:3723 7932 Facebook:Sha Tin 18 - Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 五月真的吃了好多場自助餐,但每一場都各有特色及吸引之處!如今天介紹的金域假日酒店 Bistro on the Mile 五六月推出的「鮑魚匯聚‧鮮味之最」自助晚餐,就以海味四寶之首的鮑魚為主題,刨製了十多款任食鮑魚冷熱菜式,鮑魚殺手來到一定樂透~ 週日至四晚市收費成人$569/長者$455/小童$398;週五六成人$639/長者$511/小童$447,任何銀行的白金或 Signature 卡都有75折。喜歡這裡晚市自助餐6點就開始,很適合我得愛早飯人士,不過一來去到昔日海鮮生蠔吧,為什麼不見凍海鮮縱影? 原來擺位有些改動,繼三文魚刺身、吞拿魚刺身、帶子、鯛魚刺身、八爪魚刺身、甜蝦、仿鮑片等多款即點即切刺身,十多款精選壽司(包括鮑魚壽司!)、火炙吞拿魚/帶子/三文魚壽司等都集中在這區,方便食客取食。而即開生蠔則保留在這區~ 這區也供應著冷豆腐、冷麵、綠茶冷麵連同多款配料,又有日式前菜如枝豆、牛蒡、蓮藕等,選擇十分齊全。 除了大量刺身、壽司及冷盤,這區也有炸日式雞卷、炸蠔,以及雜菜天婦羅、海老天婦羅、吉列炸蝦、吉列帶子、吉列南瓜、吉列蘑菇、吉列茄子等,喜歡和風美食如 Matthew 的,單在這裡都夠吃飽了~ 之後回到入口處的沙律冷盤區,原來凍海鮮搬了到那邊!平日晚上選擇有凍蝦、凍藍青口、 翡翠螺、小龍蝦、日本長腳蟹,如是週末還會加上凍龍蝦,十分豐富。 其他的冷盤選擇也令人眼花瞭亂:煙三文魚、芝士香腸沙律、利安娜腸、沒有拍的涼拌菠菜豆乾、巴馬拿火腿配蜜瓜、雜菜番茄沙律的,如是週末還會加上蟹肉牛油梨芒果、蟹肉釀蕃茄等美食。 接下來芝士有羊奶芝士、Brie、車打芝士及 Danish Bleu 藍芝士,自助沙律吧更是非常多樣化:火箭菜、萵苣、菠菜、牛油生菜、蘆筍、青瓜、蕃茄、南瓜、紅腰豆、玉米筍、蘑菇、紅菜頭,加上提子、餅乾、合桃、西梅乾、甘筍條、青瓜條,想吃總會找得到! 再加上紅洋蔥、洋蔥粒、酸豆、檸檬角、麵包粒、煙肉粒等配料;意大利油醋汁、千島醬、法式沙律汁等醬汁,以及希臘沙律、香辣木瓜配蟹肉沙律、燒牛肉沙律配日本冬菇露筍、青蘋果沙律等數款現成沙律,愛吃沙律的一定會非常滿足! 但記得也要留肚給六款鮑魚涼菜哦!推介要試鮑魚配紅酒梨串,又美又清新可口;鮑魚海鮮沙律白酒啫喱杯帶淡淡酒香也很開胃,之後鮑魚銀芽沙律、鮑魚雜菌沙律、韓式鮑魚冷麵沙律,以及鮑魚海蜇沙律就按心水挑選配搭吧! 然後開始熱食環節:每晚都有一中一西餐湯,當晚是番茄忌廉湯及花生眉豆雞腳湯,不過我都未有光顧,因為每位贈送的鮑魚佛跳牆已經打爆了 quota! 接下來又有蒜香西蘭花炒蝦仁、陳皮清蒸九孔鮑、蒸鮑魚配鴨腳花生、鮑魚冬菇燴伊麵、豉汁蒸龍脷柳等多款中式鮑魚/海鮮菜式,最適合帶同家人來用餐。據知週末還會推出薑蔥炒龍蝦、薑蔥焗蟹蓋等更多海鮮! 之後是特式燒烤海鮮美食,提供三文魚、鮮魷、鱸魚、青口、蝦、龍脷柳、 雜菜、燈籠椒、蘑菇等等燒烤美食,香氣四溢非常誘人呢! 接下來則是印度美食,包括印度烤包、印度薄脆,素食但很辣的雜菜咖喱,以及味道較溫和的魚咖喱,加上十分傳統的天多利烤雞及多款配料。 輪到食肉獸歡呼拍掌的時間!場內供應香脆誘人的芝麻皮烤乳豬,同時細心拌上乳豬醬,試問我又怎可能放過牠?同時又有香噴噴的羊架及牛仔骨,讓人無法不大開食戒! 當然也不能錯過香脆可口的鮑魚白菌酥盒,滋味極佳推介要試;而香煎鮑魚蟹餅拌上日本芥末蛋黃醬後,也十分好吃,怕飽的話就與朋友一起分享吧! 其他美食還有日式蒜香雞扒、鹽燒鯖魚、香草炒意大利青瓜等,以及十分和風的粉麵檔,選擇包括:拉麵、烏冬、芽菜、昆布、蟹柳、日式叉燒、竹筍、青蔥、粟米、溫泉蛋、 麵豉湯、東京醬油湯、豬骨湯等! 最後的 Carving station 則供應燒火腿配蜜糖燒汁,以及美國燒西冷,如是週末還會換上更吸引的燒有骨肉眼扒! 最後是甜品環節:在巨大的自助飲品機旁邊,有朱古力蛋糕、榛子夾心蛋糕、忌廉脆筒,之後又有紅豆沙,以及超香脆好吃的西班牙油條配朱古力醬、香濃芝士蛋糕以及蘋果批。 之後又有提拉米蘇、草莓芝士蛋糕、檸檬撻、栗子布頓撻、草莓千層酥、朱古力慕絲蛋糕,就看你愛那一款! 如果以上甜點都未合胃口,凍櫃中的3.6牛乳布甸、生果酒啫喱、草莓乳酪、椰汁西米布甸,又可是你的心水? 之後還有三款口味(雲尼拿、士多啤梨及朱古力)的 Häagen-Dazs 迷你杯,加上切件的菠蘿、西瓜、蜜瓜及哈蜜瓜,其中菠蘿質素極高,要不斷 encore! 最後在刺身壽司那邊,還有三款熱甜品:葡撻、麵包布甸,以及忘了拍的豆腐花,可說是應有盡有了! 連續連日多場 buffet 後,甜魔媽媽的食力大減,不過也與食友合力堆了這個生蠔、鮑魚、海鮮大陣出來~除了前面提過的鮑魚菜式,也要大讚這裡的帶子刺身,非常鮮甜有質素;而同行 Matthew 則對壽司、天婦羅及炸蝦情有獨鍾,添吃了好幾回呢! 除了鮑魚壽司、鮑魚白菌酥盒、陳皮清蒸九孔鮑等美食,也一定要留肚品嚐超足料的鮑魚佛跳牆,滾熨的燉湯裡除了碩大的鮑魚,又有花膠、海參、雞肉等,鮮甜清潤不得了,一盅下來都幾飽肚,所以每人一盅是最好安排! 始終是年紀大、食力遠不如前,所以一盅佛跳牆後,咸胃已有五成飽... 還好有Matthew一起分擔香煎鮑魚蟹餅、乳豬等美食;而去到甜品環節,更加主要靠這位小小甜魔發功! 而其實,這晚最開心是吃到又香又滑的水準豆腐花,加上最愛的雪糕及水果,又是滿足不得了。見到 Matthew 吃得同樣開心,果然自助餐最家庭客的最好選擇! 不過甜魔家母親節不會再吃 buffet 了,因為今年節目很特別,是接機!是的,嫲嫲明天終於回來了,趕好剛得及共同渡過住節,遲些再分享久別後的重聚時光吧~ Bistro on the Mile 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1樓 電話:2315 1118 酒店 Facebook:Holiday Inn Golden Mile ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 天氣冷,就是想猛塞東西進肚... 如果想滿足暴飲暴食的願望,同時又不想太內疚,甚至更貪心想同時兼得品味享受,今篇介紹的 WooBar 汪旺福到下午茶自助餐會是你的選擇! 是的,繼去年 咯聲報喜下午茶自助餐,今年型格 W Hotel 的 WooBar 又推出了汪旺福到下午茶自助餐;下午茶自助餐由去年$330調升至$360/位(小孩$180),不過憑著特長時段(逢週末2:30-5:30pm)以及鮑魚任食,還是極受老饕歡迎~ 為了好好迎接下午茶之約,這天特別跳過了午餐,餓腸轆轆;出門時又大意漏帶銀包失達通,因而遲到了十分鐘,抵達高樓底的 WooBar 後,快快放下隨身物品去找吃的了! 下午茶自助餐大概可分為中間鹹點心,吧檯甜點(及飲料),以及另一邊的熱點心三大區,今篇會先介中間檯的鹹點心開始介紹~ 除了大人氣、回本必吃的 Marinated abalone, asparagus 金箔鮑魚配蘆筍,Smoked salmon roll, basil cream cheese, caviar 煙三文魚配羅勒忌廉芝士及魚子醬也極受歡迎,面層的魚子醬正好為煙三文魚提鮮~ Seared ahi tuna guacamole sesame 薄煎吞拿魚配牛油果及乾蔥蓉也非常好吃,面層吞拿魚那件有乾蔥,底下那件則沾有牛油果醬,一小碟已經吃出兩款不同滋味! 另外 Chilled Chinese yam in raspberry sauce 山藥配紅桑子醬雖是素食,味道卻酸甜清新、非常討好,尤其在另一邊熱點心吃完炸物後即來一件,感覺極好! Smoked turkey, artichoke, truffle cream cheese, sesame brioche 迷你漢堡包配火腿及雅枝竹也心思滿載,以兩件火腿分別捲著番茄乾及雅枝竹,清新得來味道豐富,加上鬆軟包身更添美味! 接著這款素食的 Refreshing pink radish & carrots crunchy butter garlic 也比預期美味,除了甘筍夠爽脆可口,又香又滑的 butter garlic 也應記一功。 然後就是占占大讚的 Drunken chicken, foie gras, apricot, sesame soya 麻香雞卷配鵝肝粒、杏脯粒及芝麻;沒法子,微帶邪惡元素的美食,總是最能誘惑人,你同意嗎? 此部分還有火腿多士以及 Hummus, Eggplants caviar smoky, crispy bread,其中香又滑的雞心豆蓉也是甜魔媽媽心水至愛之一! 之後轉去吧檯那邊介紹甜品,檯上也有 Mocktails 任飲,不過據報味道較甜,偽甜魔的我便沒取來試了,反正下午茶另跟自選咖啡/茶。 一定一定要品嚐 W Palmier, peanut butter 蝴蝶酥配花生醬牛油忌廉,除了蝴蝶酥本身鬆脆無比,面層的花生醬牛油忌廉也太香滑好吃了!下方的 Sesame chocolate tart, raspberry 濃香芝麻朱古力撻 也香濃美味,非甜魔也會愛上。 接著另一必食甜點是橙色的 Jasmine mousse cake, yuzu jelly 茉莉花慕絲配柚子啫喱,慕絲口味太清新了,中間加上柚子啫喱,清新脫俗;下面的 Strawberry & pistachio cake 也香脆好吃。 甜品的擺設也值得一讚,看這旋轉梯甜品架多麼美?上面放置了 Macauese "sawdust" pudding, orange, nut candies 木槺布甸配橘子果蓉及焦糖果仁,在軟滑香柔木槺布甸基礎上,加上酸甜清新橙醬,以及香脆有口感焦糖果仁,好看也好吃! 之後又有 Fresh fruit, vanilla custard tart,香脆撻身、鮮嫩水果加上香甜吉士,自然又是不敗組合。Assorted cup cakes 原來是開心果紅棗迷你杯子蛋糕,口味也夠特別呢~ Dates creme caramel 法式燉蛋配紅棗糖漿 也質感超細超嫩,香滑好吃不得了,要留肚啊! 更多選擇還有 Mango and passion fruit cake、Vanilla Cheese cake with mixed berries,以及 6 layer chocolate,其實每一款都有出眾之處,就看大家有沒有胃納了!!! 吃蛋糕吃膩了,Fresh fruit salad 是很好的解救,小小一兜口味清新,嫌不夠可以多取一客~ 這區最後還有 Assorted eclairs 以及 Assorted donuts,個子都是小小一件,吃下去也不會太飽;這點非常重要,因為最後的熱點心可是非常頂肚的! 去到熱點心區,首先入眼簾的是 Pepperoni Pizza 辣肉腸薄餅、Shrimp netted spring roll, sweet & sour sauce 香脆蝦肉卷配酸梅醬,以及甚有特色的 Jalapeno cheese 青椒炸芝士! 另一邊的 Mushroom wonton Black truffle with wasabi 脆炸菇菌雲吞配山葵蛋黃醬 香脆好吃,但更吸引是 Croque monsieur with truffle armoa 法式吐司,我要高呼半融芝士萬歲! 真的最後了:少不得下午茶靈魂角色的 W經典鬆餅(要塗上厚厚的忌廉來吃,哈哈!),還有新鮮即焗的 Waffle,還可以添加不同口味的忌廉/果醬/朱古力醬! 食物介紹完畢,是不是很吸引呢?美食那麼豐富,當然要點壺 Earl Grey,拌著點心慢慢吃;而第一碟不好意思已經向邪惡炸物進發! 正好外邊又出了一碟新的 金箔鮑魚配蘆筍,仗著人多,我們一行五人就索性取了一碟回來,慢慢享用!很怕吃到太鹹的鮑魚,但這款滷水醃製的出品味道剛好,鮮味得以保留,多吃幾隻也完全沒問題~ 同時取來更多的美食,很快就滿了一張圓檯;雖然只是每款吃一點,但全部加起來都有廿多款美食落肚,之後又再補充了更多,這個下午實在太滿足了! 特別再推介一下上圖的蝴蝶酥配花生醬牛油忌廉,以及下圖花香四溢的 茉莉花慕絲配柚子啫喱,筆時也好生懷念! 又吃又喝的三小時很快過去,吃完了這頓,真的飽得晚餐也可以省掉,臨睡時又剛好消化完畢,心理負擔不重。下午茶及週末供應的下午茶自助應供應至2月28日,想吃就要快了~ Woobar 地址:尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓 電話:3717 2222 / 3717 2889 Facebook:Woobar - W Hong Kong / W Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  8. 七一快樂!今天是回歸20週年日子,不過出文之時,甜魔家應該已真正回歸祖國懷抱:陪嫲嫲回惠州探親是也~旅途中也繼續分享本週澳門遊的片段,嘿嘿,不要眼紅,嘆完 米芝蓮法菜兼大玩 Planet J 後,留下的5人組還免費上了巴黎人鐵塔,及到 觀海軒 嘆超值任食晚餐! 先由巴黎人鐵塔講起,雖然與真正的巴黎鐵塔高度相差很遠,但人在澳門可以近近地上塔,都幾開心;何況最近金光飛航在做推廣,手持當日船票就可以免費上塔,正是搭金光來的院友們當然不會錯過優惠啦! 由於同屬金沙集團,所以由 Planet J 的金沙城,我們可以不用出門,很方便以行人天橋步行抵達,太方便了!沿路上,也見到不少迷你鐵塔呢。 大概去到這個法國風商場,再找到巴黎人紀念品店,店內有條小路正是上塔之路!上塔原價MOP $100/位,現在費用全免,感覺很賺啊~ 餘下的五人,剛好是大盜夫婦+車爸車媽+拖手吊腳甜魔媽媽的組合,所以沒辨法唯有自動請纓擔任機婆,減低電燈膽的耀眼程度... 分享其中兩張經 re-touch 的照片,都幾浪漫的~ 都說大家是院友,根本還未上到七樓觀望層,已經病發!XD 雖然,五樓入口位拍照,與再上兩層再拍,景觀其實不算相差很多~ 這張照片攝於七樓,由於複製版的鐵塔並不真正算太高,勉強還可拍下全相,想在塔前合照也可以,走近了反而沒甚好看。如是真的巴黎鐵塔,就要老遠才能拍下全景了! 來到七樓觀光層,好看的反正是這串七彩繽紛的鎖匙扣,不知留下了多少情侶甜蜜的回憶~ 其實鐵塔還可以再上,但這天卻因天氣問題而關閉了(明明超好天?)。算了,周圍拍拍四周美麗的景色,其實已是賞心樂事~~~ 巴黎人酒店 新濠影匯 剛才過來的金沙城中心 中午用餐的 The Tasting Room(Crown Hotel三樓) 又原來,巴黎人的泳池也有滑水道,看來挺好玩的樣子!在一眾新酒店中,巴黎人的房價算是相宜,日後或者找機會訂來住住~ 欣賞完鐵塔美景,就穿越酒店華麗大堂(應該與威尼人斯人滿像的!),兵分兩頭、搭的士去吃中式晚餐了~~~ 是晚晚餐地點是鷺環海天度假酒店的 觀海軒,由氹仔過去只不過十多分鐘,但就由一片璀璨繁華的景色,轉成寧靜美好的氣氛,大家都覺得一天內像已經歷人生百態! 適逢酒店更名三週年(前身是 Westin),觀海軒 由2017年6月28日-8月31日,逢星期三推出每位MOP $288的任點任食計劃,除了過百款的小食、小炒、小菜、湯、素菜、點心、粥飯麵飯、甜品可以任點,每位還奉送鮑魚一隻,爆食度爆燈! 餐廳優美的海景,也是吸引回本位之一。有時間的,提早半小時來欣賞最美的日落及 Magic hour,非常的有治療 feel 呢~ 中午其實吃得超飽,不過下午在 Planet J 及巴黎人鐵塔處消耗了不少,加上這晚額外加了不少新力軍,大家很快就點到一檯都是菜式,非常豐富又誇張! 大大話話百多款菜式,雖然我們只點了其中2-3成,排出來已經非常誇張.... 有點有上檯的,甜魔媽媽盡量抽空一試,首先是爽脆醒胃的 野菜拌木耳,開胃一流啦~ 更讚是這又爽又嫩的 彩虹海蜇絲/子薑手撕雞,非常好吃,後來要加點一大份才夠滿足! 梅子糟香肘子 也是引人入勝的美味涼菜,喜歡話梅香氣的必點! 接著的 蟹肉蒸蛋白 也是必點,鮮甜的蟹肉與超嫩滑溜的蛋白配搭美妙,可以任吃太瘋狂了! 愛吃蟹如我,當然也沒錯過 鮮蟹肉椰青干貝豆腐羹,蟹肉、椰青、干貝的鮮味甜味交錯縱橫,加上細滑豆腐羹口感,曼妙動人,是坊間難求的高水準,真難想像在放題中吃到! 如果自認湯怪,也可以一併挑戰 迷你八寶冬瓜盅,賣相精緻可愛,少試了食友的一份,湯頭清甜、果然不錯呢~還有 花菇菜膽燉螺頭,就真的沒食力去試了! 位上的鮑魚也上檯了,份量、味道都絕不欺場,連拌碟的西蘭花也特別爽嫩好吃! 除了每人一客鮑魚,食客也可無限任點 紅炆玉掌海參、鮑汁扒魚唇 等矜貴又花功夫的菜式,怎樣點、怎樣計食客也是賺突呀!!! 其他海鮮菜式還有:避風塘蒜香基圍蝦、XO醬爆海中寶、韭黃油泡大澳吊片、蔥燒青芥末明蝦球、生菜日本蠔豉鬆、翡翠炒美國帶子雞球、如意百合雙花蚌、荷塘脆爽龍躉球、涼瓜蒜子炆龍躉頭腩、豉油皇焗中蝦、豉汁粉絲蒜扇貝、古法紅炆石斑球煲、葡汁焗扇貝、咕嚕石斑球、咕嚕蝦球、有機西芹XO醬爆蝦仁,等等,多不勝數,而且質素都很不錯! 更誇張的,是 火焰薑蔥波士頓龍蝦,也是任點任食!當晚試了龍蝦肉嫩鮮甜,有著濃濃玫瑰露酒香,絕對是既睇得又食得~ 又其實,回歸基本步,金牌燒腩仔 也是非常的好吃,初嘗即有驚為天人之感;後來加點了下面雙倍的份量,才吃得滿足!蜜汁叉燒也不錯,再稍燶邊一點就完美了。 菜式太多,真的不是每款都能記得清楚;但下面這款 古村風味炒西蘭花 非常好吃,無論是蝦乾還是西蘭花都很精彩,也要一試! 還有更多美食,恕未能逐一仔細介紹了... 但總的來說,都是用料及誠意十足、味道傳統而紮實的優質出品,吃得十分滿意的~ 檯面食物吃了又點,來了又清,周而復始,多個循環之後,大家都飽到不能動彈之際,突然驚醒:是時間吃甜品了!!! 甜品原來選擇也不少:桂花椰汁糕、香芒綠茶軟糍卷、燕窩燉鮮奶、生磨腰果露以及秘製龜苓膏拌桂花糖,全部都給我點下來吧!超愛生磨腰果露的香氣,燕窩燉鮮奶又是滑到不行,但原來最棒的,是味道甘醇的秘製龜苓膏,拌上少量蜜糖吃,既清熱又美味! 簡單來說,這個MOP $288任食計劃是食客必賺,重點是食物水準實在不錯啊!晚餐後,摸摸圓又圓的大肚子,也是時間去這次住宿的酒店... 容後介紹! 觀海軒 Kwun Hoi Heen 地址:澳門路環市區黑沙馬路1918號鷺環海天度假酒店3樓 電話:(853) 8899 1320 Facebook:Grand Coloane Resort   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 看來大家滿喜歡甜魔媽媽的自助餐介紹呢!好吧,一不離二,二不離三,接下來兩天也繼續為大家介紹自助餐,讓大家在12月無論是做冬,還是聖誕聚餐,都多個主意。其中沙田萬怡酒店的 MoMo Cafe 近月在做 Seafood Mountain Buffet 冰鎮海鮮山自助餐,平日價只$468/位,週末也不過$518/位,多間信用卡又有85折優惠,非常適合海鮮迷。 這間MoMo Cafe,我們家由開張不久、Matthew歲多開始幫襯,很記得首次來吃下午茶,小人兒樂壞了(重溫)!之後就連同「小女友」來吃晚市自助餐(重溫),一樣開心滿滿。之後陸陸續續來吃了數次,上週五,也特別帶同Matthew來尋找舊日回憶~ 轉用 Mac 機及 iPhone 是方便,不過相片整理方面有點麻煩,每次照片上傳後次序全亂了!去了Apple shop查詢也沒結果,像這篇重近整理一次就花了半小時... 所以很可能是最後一篇長氣介紹,之後應該拍片為主。 一進店是誘人的朱古力噴泉、棉花糖、原個水果、糖水、切件水果,以及糖果區,小孩如Matthew一看到就興奮到不行! 接著的甜點區非常誘人,選擇很多而且很多款都很好吃,圖中的栗子忌廉泡芙已不錯,咖啡焦糖布甸更是甘醇香滑、甜魔必試! 這栗子杯也非常鮮滑好吃,栗子迷萬不能錯過!後方的 Oreo 朱古力慕絲就非常適合小孩口味,Matthew吃得津津有味,我就覺得甜了丁點。 其他的選擇還多著呢:檸檬味林明頓蛋糕、意大利芝士餅、黑森林蛋糕、士多啤梨鮮果撻、朱古力脆忌廉號角、紅莓慕絲蛋糕、綠茶紅豆蛋白卷、綠茶芝士餅,還有熱的焗麵包布甸、藍啤梨芝士蛋糕等,單別甜品都要飽死人了!!! 但其實轉角還有即焗疏乎厘、芝麻糕、合桃酥、桂花糕,以及色彩迷人、口味百變的 Rainbow Pancake。當然少不了甜魔最愛的 Haagen Dazs 雪糕杯! 之後看看自助沙律吧、芝士凍肉檯,還有現成沙律及中式冷盤區,留意到最大的驚喜是甚麼嗎?是芝士區新增的 Raclette Cheese,熱乎乎半融的質感,以及細膩動人香氣,迷死人! 然後是讓人滿心期待的海鮮山,款式真的超多包括波士頓龍蝦、和風鮑魚、雪場蟹腳、熟蝦、白蜆、泰式生蝦、藍青口、東風螺、墨魚仔、麵包蟹、時令印尼琵琶蝦及法國黃金螺,實在是海鮮迷的天堂啊! 順手也將另一邊的刺身壽司一起介紹:刺身也有五款之多,包括希靈魚、三文魚、八爪魚等等,連同Matthew喜愛的壽司,源源不絕新鮮呈上。 熱食選擇也很豐富,粉麵檔我從桃沒胃納挑戰,而根據食友的反應是不差的。但在這區盡頭隱藏了口水雞及蒜泥白肉,其中我大膽試了口水雞,又香又辣,挺刺激很好吃呢! 進入熱食區,有臘味糯米飯吃了!當晚還有精彩佛跳牆燉湯在後方供應,不要錯過。 其他熟食選擇還有:燒肉眼、燒魚、冰梅醬雞球、刁草汁焗龍利柳、香燴豬排、陳皮燴鴨甫、醬爆翠豆牛肉、炸雞、鮑貝燴時蔬、清蒸海上鮮,以及三色燒味-叉燒、油雞、燒鴨等。 還未完!還有西式蕃茄忌廉湯、多款燒烤美食包括牛仔骨、腸仔、燒粟米、燒菠蘿;咖哩、印度米飯,以及即點即煮 Pasta Corner!為了Matthew這晚重溫了 Pasta,水準是十分之高的~ 食物介紹完畢,這天我們在大房內用餐,富私密感又更 cozy 開心,真好! 當父母的,當然小孩先吃;陪Matthew出去取了他心愛的壽司、煙三文魚、芝士、粟米、車厘茄,以及兩款按捺不住的甜品(我也覺得這裡的甜品太犯罪太吸引!),率先開餐了~ 當Matthew享受美食時,媽媽與友人就合力取了不同的海鮮、水果、沙律、餐湯,還有芝士等等,組合超豐盛的頭盤陣,合照!海鮮是重點,這晚單吃海鮮都飽了一半呢~ 但千萬別單純滿足在凍海鮮,12月餐廳更會推出鮮甜爽口的燒大頭蝦(好好吃!)以及鮮甜中帶微辣的惹味蕃薯蜆,海鮮迷的你,小心口水暴流啊~ 至於食肉獸也一定會為這靚牛感滿足,除了肉眼,又有香口美味的牛肉薯泥批,後者Matthew也很愛吃。 不過他吃得最多的,還是這螺絲粉;是的,沙田 MoMo Cafe 的 pasta 類很好吃,家庭客可以放心帶小孩來點來吃。 至於大人們,就專注享受這每人一份、馥香好吃的黑松露稻庭烏冬,是樓上 總統套房 的名菜呢!豐富的大菜,加上雜七雜八在外面取的美食,我又很飽了... 好,兩母子一起進入甜品環節吧!為食的小孩取來超大的一碟甜品加上糖果,但最後也能完成,因為這裡的甜品實在是不錯呢~ 媽媽也要發力啦!其實胃納大不如前了,但與食友共享了不少款式,最深愛是栗子杯,超輕滑香甜好吃!另外艷紅色的 souffle 也極吸引,但我太飽沒胃納吃了... 而如果自問食量過人,其實還可以挑戰這彩虹 pancake,七種顏色七款口味,我只試了綠色的蔥味,非常有趣;根據食友的分享,橙色的咖哩味是最出色! 押尾再來個藝術創作,大家都飽到不行要回去了。最後,還有段甜蜜小故事:話說Matthew覺得 Buffet 的食物很好吃,很想打包帶給Chloe;媽媽跟他解釋buffet是不能外帶食物,他就改要求在餅店買件cupcake給妹妹,這個媽媽就答應了~ 最窩心就是两兄妹相親相愛! MoMo Café 地址:沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店一樓(自助餐收費按此) 電話:3940 8788 酒店 Facebook:Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/momo-cafe.html
  10. 來到週末,趁有時間好好整理補記Matthew的幾頓生日飯~於週四的正日生日夜,一家再訪 尖沙咀 阿一海景飯店,事隔數年,動人海景及美味鮑魚菜式沒改,妹妹卻由肚中塊肉長成小小美人兒,Matthew也由歲多豆丁變成5歲大隻仔,感覺幸福同時又有點感觸啊! 越來越覺得自己是超級長氣阿婆級,最愛懷念小兄妹小時候的片段;介紹這頓晚飯前,強烈建議大家重看三年多前在同一地點的美好午餐(按此收看)。那時2歲未滿的baby Matthew真的超可愛!不過就算大家偷懶不看,霸道媽媽也將其中幾張最愛照片貼在文末,哈哈~ 那時阿一貴為米芝蓮2星餐廳,大受歡迎;現在仍然是米芝蓮一星餐廳,初到時感覺有點冷清,後來也幾乎滿座,超美開揚海景及水準食物自然是重要原因。 主打鮑魚的阿一看似名貴,其實晚市套餐遠比預期化算;視乎鮑魚貨色質素,像我們吃的南非鮑套餐,折後不過$645/起,想豪一點同時品嚐魚翅、龍蝦、鮑魚、燕窩的話,則$1648起,但為響應環保,大家還是盡量別選吃翅吧~ 兩口子都吃套餐,小兄妹就散點兩項食物。先來前菜小吃,仍有微咳的我沒敢吃花生,酸爽微帶辣意的健康木耳倒是吃了很多,非常開胃! 然後是 蜜汁叉燒伴滷水法國鵝肝 Barbecued Pork accompanied with marinated sliced Foie Gras with Chinese Herbs,想不到這裡的叉燒肥瘦有致、蜜味豐富很好吃,水準很高;滷水法國鵝肝完全無筋、質感滑溜又鮮香不鹹,沾上叉燒蜜汁更是神來之筆,很美味! 給小兄好散點的 福建炒飯 ($188) 也上檯了,成品是可見的超足料,一碟可分出滿滿四碗,除了冬菇小兄妹不愛,其餘都乖乖的吃清光了~ 起初擔心大食Matthew不夠飽,又點了 香煎銀鱈魚 ($220),後來發覺不點也完全夠吃,而且銀鱈魚沒預期的嫩滑,有點失望;不過同上的西蘭花及沙律醬深得小兄妹歡心,也不錯啦。 繼續兩口子的美味套餐,這是 釀焗鮮蟹蓋 Baked stuffed Crab Shell,香噴噴又熱熨的外層打開,中間是鮮甜蟹肉及清甜洋蔥絲交錯,淨吃或點醋都無比香口美味! 然後到 紅燒原隻吉濱鮑魚配波蘭鵝掌唐生菜 Braised whole South Africa abalone with goose web and Chinese lettuce,鮑魚肉質很腍滑,味道鮮香但略為鹹了些,要陪著爽口清甜的唐生菜吃;反而鵝掌軟腍入味而不糊爛,口感與味道都很優。 以上的食物都是位上,其後的小菜到炒飯(小籠包除外)都是原個菜上,再到旁邊分妥然後再呈上,整個流程及服務均令人十分稱心。 必須大讚這味 紅酒燴牛尾 Stewed oxtail with homemade sauce and red wine in casserole!牛尾炆得很腍很入味、膠質盡出,每口都是鮮香軟糯,滋味超棒更勝鮑魚;連配菜的薯仔也特別好吃,非常值得一試! 然後是現在少見的懷舊菜 生汁龍鳳卷 Stir fried shrimp rolls and chicken rolls filled with Yunnan ham and celery,簡單來說就是沙律汁炒蝦卷及雞卷,兩款肉卷厚薄有致,既有口感又亮分帶出沙律汁的酸甜開胃,再配上飛魚籽更添口感,又是非常好吃! 然後是位上的 南翔小籠包 Steamed Shanghai minced pork dumpling,這大概是全餐中最失望的菜式,始終小籠包太大了,湯汁不可能多,底下還深深烙印上紅蘿蔔片的味道,不能讓我喜歡。 還好最後這 招牌砂窩炒飯 Ah Yat Signature fried rice 又爭回一口氣。炒飯真的以大砂窩呈上,之後在檯邊分飯時已經香到不行;飯粒分明,滿滿的配料包括鮮蝦、叉燒、瑤柱,每口都是鮮香,明明很飽也照樣吃清光了~ 最後還有 蓮蓉西米焗布甸 Baked sago pudding with lotus seed cream,出品既香又滑兼有甜蜜蓮蓉餡芯,是飽餐後最美好的結尾,不過之後還有生日蛋糕喔~ 好像一直沒有給Matthew出場,好吧,五歲大個仔、又高又胖又壯的豬仔,這天滿5歲了!一如當取名的原意,"Matthew, the present from God",聰明精怪、又天真善良的豬仔,真的就如上帝的禮物,豐富了我們一家的生活,帶來無限歡樂及甜蜜!爸爸媽媽都愛你~ 雖然有時你性格太急躁,脾氣不太好,爸媽不得不對你惡一點,但心底也是想你好!特別妹妹常常也以你為瞻,爸媽對你的管教更加要嚴一點,希望你明白啊~ 很欣慰的你,爸媽知道你也非常非常的疼愛妹妹。「我們愛,因為神先愛我們」,愛,由天父而來,傳到兩丈妻,再延伸到兩兄妹,實在微妙又令人感恩~ 當晚片段分享完畢,之後也忍不住重貼舊相:重看大肚媽媽與小Matthew的互動,再一次忍不住驚嘆:Matthew你真的好可愛啊 ❤❤❤ 美好的一夜,就此結束;下次再來,不知又是幾時?據知今年港澳版米芝蓮將於11月9日揭幕,希望阿一也會保持佳績吧~ 阿一海景飯店 Ah Yat Harbour View Restaurant 地址:尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場29樓 電話:2328 0983   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/ah-yat-matthew.html
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