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  1. Happy Friday,是時間清一清家中堆積如山的月餅食記!還未到9月,甜魔家暫時已經收到16盒月餅,不得不率先分享一下;首先,是每年總是最早送餅來的奇華餅家~ 奇華餅家 Kee Wah Bakery:小丸子系列月餅 《櫻桃小丸子》原作者櫻桃子,於8月15日因乳癌離世,消息震動不少小丸子迷,也再次提醒大家健康的重要,以及珍惜眼前人!事件後,這批小丸子月餅(小丸子鴛鴦奶皇月手提箱禮盒$188及小丸子奶皇月兩罐裝禮盒$80)更具紀念價值,購買小丸子系列月餅滿$348更送小丸子及花輪行李牌各一個,兩兄妹吃完月餅後(朱古力及奶黃都好吃),都成了媽媽的收藏~ Le Salon de Thé de Joël Robuchon:朱古力月餅 自助山:Mini Custard Mooncake 迷你月餅禮盒 同樣離開了、但值得被人長久紀念的,還有世紀名廚 Joël Robuchon 先生。Le Salon de Thé de Joël Robuchon 今年推出了由紅辣椒、薰衣草、咖啡及柚子朱古力組成的月餅禮盒,甜酸苦辣的滋味,像不像人生?而 自助山 則推出六件裝迷你月餅禮盒 ($369.6),口味選擇包括迷你奶黃月、迷你桂花棗蓉月,吃完月餅,外盒可當 Wine carrier,矽膠食物盒又可以重用,設計十分讚!另設迷你陳皮豆沙月及迷你榴槤奶黃月4件裝禮盒 ($271.6)。 萬麗海景酒店 Dynasty 滿福樓:迷你榴槤月餅 提起萬麗,又想起 Renaissance Bali 的美食美景時光,好懷念!原來香港店繼美味的迷你蛋黃白蓮蓉月餅、迷你班蘭蛋黃月餅,今年也新出了迷你榴槤月餅,煙煙韌韌甚有口感。月餅$288/盒,榴槤粉絲不要錯過! Givegift Boutique 尚禮坊香港花店、果籃店:半島月餅禮籃 今年暫時收到最驚喜的,是 尚禮坊 送來的半島月餅禮籃。2008年成立的 尚禮坊,是間致力為廣大顧客提供鮮花花束、水果禮籃、節日美食禮籃的網上禮品花店,果籃款式達百款之多,價錢由$325起、豐儉由人。 這次的果籃內容非常豐富,除了應節的半島月餅,也有多款日本/台灣直送水果(蘋果、蜜瓜、奇異果、火龍果、巨峰提子、西柚等...)、多款Godiva餅乾/朱古力,以及法國波爾多紅酒。果籃上門時非常靚仔,所有水果狀態極好,月餅盒或朱古力包裝也一點沒有壓損變形,可見店家包工一流!水果又清甜好吃,實在是 中秋送禮 或 中秋果籃 的上佳選擇。 借著 尚禮坊 的半島月餅心意,也分享一下半島/嘉麟樓的奶黃月餅故事:1986年半島酒店首創迷你奶黃月餅,為傳統中秋月餅打開新局面,所以半島/嘉麟樓奶黃月才那麼出名。那嘉麟樓月餅( 嘉麟樓 中菜廳出品)與半島月餅(在樓下精品店發售)有分別嗎?其實兩者共用同一個食譜,但嘉麟樓月餅以全人手製造,而半島月餅就機器自動化製造!今年半島酒店迷你奶黃月餅8個裝價錢$368,還有精準 防偽二維碼設計,也是甜魔媽媽 中秋節月餅推薦。 港麗酒店 The Golden Leaf 金葉庭:蛋黃純白蓮蓉月 要數全港最美最氣派的月餅,港麗酒店金葉庭的出品絕對是數一數二。去年品嚐過綠茶蓮蓉月,今年則收到蛋黃白蓮蓉月餅,又香又滑、傳統滋味吃得最為滿足。其他選擇包括奶黃蛋黃迷你月餅、金葉庭華貴四式迷你月餅,原價$398-438,網上訂購 $339 - 373。 信和酒店 粵:馥郁系列月餅禮盒 屯門 黃金海岸酒店、尖沙咀 皇家太平洋酒店 以及北角 城市花園酒店 都是甜魔媽媽常會幫襯的酒店,十分喜歡 馥郁系列 (六個裝) 的月餅禮盒,每盒有迷你斑蘭蛋黃月餅 (兩個)、迷你奶黃月餅 (兩個) 及迷你全黃薑汁白蓮蓉月餅 (兩個),折後每盒$268.5,最適合花心人士。 帝港酒店集團:迷你奶黃月餅 旺角 帝京酒店、沙田 帝都酒店 及 荃灣 帝景酒店 今年聯手推出一系列精美的帝港月餅,甜魔家收的是迷你奶黃月餅,味道非常香濃有驚喜,原價$338,9月21日訂還可享優惠價$254,同時又有七星伴月禮盒、雙黃 (白) 蓮蓉月餅、迷你陳皮豆沙月餅等不同口味選擇。 The Royal Garden 香港帝苑酒店:迷你奶黃月餅 帝苑酒店的奶黃月餅從來都非常好吃,今年換上傳統高貴包裝,每個月餅都非常靚仔,美味依然,六件裝$348。也有三/雙黃白蓮蓉月餅、金腿伍仁月餅、迷你低糖蛋黃白蓮蓉月餅、迷你陳皮豆沙月餅等選擇。 澳門英記餅家:雙黃白蓮蓉月餅 + 金腿伍仁月餅 今年太忙少了時間過澳門,但仍收到澳門來的心意很感動~不說不知,英記的雙黃白蓮蓉月餅 ($237) 除了包裝精美,更自2015年起,連續三年獲得全國月餅大賽金獎殊榮,實在是高水準之作!而包含豐富材料如杏仁、核桃仁、欖仁、芝麻仁、瓜子仁、金華火腿的金腿伍仁月餅 ($332) 也是心水推介。月餅免郵直送香港,買滿$388又送$50現金券哦。 美心:流心奶黃、傳統 (白) 蓮蓉、「茶冰檸走」冰皮月餅 無論別家月餅多好吃,每年都一定會幫襯美心,除因男神 Chilam,也是為了流心奶黃月餅 ($242) 啊!一盒8件,帶回家可以慢慢嘆。美心的雙黃蓮蓉月餅 ($228)/雙黃白蓮蓉月餅 ($238) 也是經典,致送家中長老絕對穩陣。最後今年新出了貓山王榴槤冰皮禮盒 ($194) 及美心冰室 - 茶冰檸走 ($138),後者口味包括檸茶、紅豆冰、鹹檸及茶走各2個,十分過癮。 Paul Lafayet:秋月法式月餅禮盒 提起特別創意口味,不得不提 Paul Lafayet,自2015年推出法式月餅後大受歡迎,2018新口味包括香榛子朱古力、醇香抹茶、清香玫瑰荔枝、甜香杏仁黑櫻米,口味夠創新又是全人手製造,每啖都有驚喜,原價每盒$320,9月6日前訂購$288。 Van Gogh SENSES:梵高「花好月圓」月餅 今年收到最富藝術氣息的月餅,一定是來自 Van Gogh SENSES 的月餅禮盒。打開很有觸感的鐵盒,中間有著「花好月圓」透花字,與梵高的畫作卻沒一絲違和感;而盒內除了奶皇月餅6枚,又有好喝的梵高主題茶包6包,原價$428,8月31日或前訂$385,9月25日前訂$398。 今天分享到此,更多的月餅還陸續有來,甜魔們可密切關注留意9月中旬推出 2018 月餅特集 (下)~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 甜魔媽媽表達及社交能力只是麻麻地,絕不會相識滿天下;不過無獨有偶,五月初兩位日本友人同時訪港,所以月初也與她們分別去了下午茶/飲茶,今天先記在灣仔萬麗海景酒店 Mirage Bar & Restaurant 的海洋與森林下午茶。 說起來,這應該是第4次與 Yumi 見面,思前想後,決定再訪 Mirage,因為位於地段高貴的港島旺區,環境一流、樓底特高的餐廳享用下午茶,收費只是平日$148位/週日及假期$168,怎說也是抵食,同時味道也很高質素! 兩大一小的舒心下午茶約會,一抵達Chloe妹妹就有來自日本的甜蜜手信收,十分開心!這款「茶の菓」抹茶餅乾實在太好吃,冒著肥死人的風險也要吞進肚子裡,謝謝 Yumi 的心意~ 先各自點下心水咖啡/茶(大家都愛喝伯爵茶!),由美麗的大自然---海洋及森林---啓迪創造的雙人下午茶也上檯啦!其中有四款來自海洋的鹹點,也有六款來自森林的甜點,加上雙色鬆餅。內容與首次到訪有點出入,但味道還是一貫的好。 首先品嚐海鮮鹹點:最愛 煙熏八爪魚配馬鈴薯泡沫,煙熏八爪魚固然好吃,底下那又香又滑的薯仔泡沫更加驚艷;蝦多士棒棒 也香脆可口,面層那抹微辣醬汁尤其惹味又提鮮;另外 秘製XO醬三文魚法包 及 日本油甘魚配墨西哥辣椒柚子汁 也不錯吃。 來到好食又好玩的森林甜點,朱古力妹妹很愛濃郁的 P125朱古力杯 及像得像石頭的 焦糖花生朱古力,另一帶來驚喜是偽裝成朱古力粒的 鳳梨酥,騙得妹妹好苦,哈哈!色彩繽紛的 玫瑰紅桑子 及 日本柚子 也充滿果香不過甜,最後印上酒店招標的 萬麗芝士餅 從來都是心水。 再加上兩件原味/朱古力英式鬆餅,全部吃光的話都幾飽的!打了底關係,我們兩大一小都未能完成雙人下午茶,最後要帶走兩件鬆餅!與此同時,淘氣妹妹忍不住又要去11樓玩了~ 是的,兩兄妹都極愛萬麗11樓的 Playground,除非下雨,甜魔媽媽每次帶他們來用餐前後,都一定會上來玩玩,這天妹妹也化身粉紅馬騮,在遊樂場內到處穿梭! 其中媽媽印象最深是妹妹在這個攀爬支架練習上落;這對於膽小的她其實是很大的挑戰(由嘴部表情可以看出來 XD),但最終她也克服了,還重覆上次來回多次,好叻女! 玩到一頭汗水,彼此也是時間回歸了~很愉快相聚的一個下午,下次再帶Matthew出來,一起品嚐更多美食吧! Mirage Bar & Restaurant 地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1樓 電話:28028888 酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 飲食界盛事 Taste of Hong Kong 結束後,很快又到城中最大型體育盛事---香港國際七人欖球賽 Hong Kong Sevens(4月6日至8日)開鑼!萬豪國際集團 第三度贊助 HK7S,並會由3月30日起,在利園七欖嘉年華呈獻期間限定的主題美食車,內容相當精彩,會員更可享無限驚喜~ 上週二甜魔媽媽有幸出席香港萬麗海景酒店的 Media Preview 午餐會,一抵達除了巨大的欖球,還馬上留意到三大星級常客計劃---Marriott Rewards、SPG、Ritz Carlton Rewards 的標誌,原來三者之間的帳戶已經可以進行聯合,會員可於全球超過4,000間酒店,享受三大計畫豐富禮遇,包括精英會籍匹配和跨計畫無限制積分轉移! 當然如何醒目運用最少的積分,換取最優質的獎賞,就需要動動腦、計計數;但反正都是免費註冊登記成會員,甜魔媽媽數年前已經登記了!接下來的澳/歐之旅,也是時間上網找找攻略,並駛出至抵精明眼,找尋超值有質素的住宿。 講完星級常客計劃,焦點又回到當日活動現場。有追看文章的讀者,有覺得這間海景會議廳有似曾相識 的感覺嗎?提示,是四年前另一場大型活動哦! 公佈答案吧:2014的 萬豪酒店集團傳媒宴,也是在同一個海景會議廳進行;重看舊文,真的好懷念那時稚氣未退的Matthew,以及令人肉緊想咬咬的士多啤梨妹妹啊!!! 士多啤梨妹妹轉眼已經4歲多,變成活潑可人小女孩,在幼稚園間中也有玩欖球(兩兄妹的幼稚園是真正的 Happy School 啊);不過在場其他賓客包括媽媽自己,就真的未接觸過欖球,所以大會也很貼心安排了專業球員,帶大家玩反應遊戲、傳球、拋球等,留下歡樂回憶。 可我那是運動的材料?玩了不夠一半時間,已經跑去將於利園美食車發售的美食檯前,邊拍照邊口水暴流... 而可能我的樣子太嚇人,欖球練習也很快中斷,接下來是品嚐美食時間!XD 首先挑選飲品:當日感冒還未清,選了天際萬豪酒店設計,以利賓納、鮮搾菠蘿汁及菠蘿粒調製而成的 天際特飲,清新怡人;另一款是香港沙田萬怡酒店呈獻,以山楂、金橘蓉、玫瑰茶、紅莓汁及七喜調配的 雞尾酒特飲R7 ($32),R for Rugby,非常應節! 然後開始午餐,第一款也是利園美食車將會發售、天際萬豪出品的 客家算盤子 ($50);其實這味去月初在 天際萬豪 吃過,茨菇、蝦仁、窩筍及南乳的組合十分美味,又有精打細算掙更多,以及興旺有後的喜慶意味,十分推介一試啊! 接著是由主場萬麗海景酒店 滿福樓 經典名菜---焗釀蟹蓋變奏而來的 迷你蟹肉撻 ($60/兩件),方便嘉年華時食客棒在手吃;變身街頭小吃後,蟹肉鮮甜足料不變,外層又酥香誘人,非常的美味又抵吃,絕對不能錯過呢! 接下來三款,不會於美食車供應,都是 滿福樓 堂食的菜式。首先是 菜膽花菇燉竹絲雞,清鮮足料又熱熨,是款美味又稱心的滋潤燉湯,對於嫲嫲離港後長期缺湯水的我,太合胃了! 接著是 蒜茸粉絲蒸開邊龍蝦,還記得甜魔一家最愛萬麗咖啡廳鮮活生猛的蒸焗龍蝦嗎?肉質是非一般的嫩又甜,而 滿福樓 將之配上蒜茸粉絲來蒸,又有另一種鹹鮮香味,同樣超美妙! 來到 家鄉蒸大海斑件,巨大的海斑嫩滑有如Chloe妹妹肌,令人又愛又羨;而同上的蘑菇吸收魚鮮及蔥油香後,也變成美味不可方物,嘴巴好幸福喔! 而接下來這款 避風塘風味豬寸骨,則是沙田萬怡酒店為 HK7S 利園美食車設計;避風塘炒蟹吃得多,原來配豬寸骨也超級惹味,水準極高超好吃,明明很飽還是啜得一乾二淨!順帶一提,避風塘菜式也關係到香港(航海)歷史,是款充滿情懷的特色本土菜~ 去到 滿福樓 的 福建鮑汁炒絲苗,其實味道很吸引,但實在完成不了全份;之後的 鳳冠鮮蝦水餃 由於個子小巧,反而順利入閘,將肚子塞到100%飽足~ 已經飽到百份百,但來到甜品環節的 柑桔桂花人參烏龍奶凍 ($55),一試之下奶凍超滑溜又帶幽幽茶香,口味清新動人,嘴巴怎能忍得住不把它吃清光呢? 最後還有美美的 桂花人參烏龍茶沙冰 ($45),冰涼沁心,幽香不太甜,遇上炎熱天氣,一定要去幫襯。是的,這兩款由萬麗出品的茶味甜品也會在利園美食車發售,大家可有心動? 更多將會於美食車發售的美食還有:鹽焗雞脾 ($60)、 脆香炸雞 ($48)、黑椒和牛粒 ($65) 等。以貼地價錢就可享用酒店星級美饌,就算不是欖球迷,接下兩週(3月30日至4月2日,4月6日至8日)也要去利園湊湊熱鬧! 萬豪禮賞 Marriott Rewards 網址:MarriottRewardsAPAC.com Facebook:Marriott Rewards/Instagram:marriottrewards SPG 俱樂部 網址:spg.com Facebook:Starwood Preferred Guest - SPG/Instagram:spg 麗思卡爾頓禮賞 Ritz Carlton Rewards 網址:http://www.ritzcarlton.com/ Facebook:The Ritz-Carlton Hotel Company/Instagram:ritzcarlton 香港萬麗海景酒店 Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong 地址:灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong Instagram:renhongkong 香港國際七人欖球賽 Hong Kong Sevens 網址:https://hksevens.com/zh/ 利園美食車日期:3月30日至4月2日,4月6日至8日 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. Happy Friday!位於中環新海濱、全城火熱的 Taste of Hong Kong 2018 香港美食節已經開鑼,昨天甜魔媽媽有幸參加體驗場,場內美食非常吸引又抵食,非常推介大家週末去走一圈呢! 返看舊網誌才記起,前年參加 首屆 Taste of Hong Kong 時,剛剛脫了智慧齒;上年忙於準備 海口 + 華欣 之旅、未有出席盛事,今年第三屆參加時,又是脫了牙來!不過這次牙肉已經完全康復,可以開心大快朵頤了~ 吸收了過往兩屆的經驗,美食節的門票及美食定價,都更平易近人,入場門票$120-150,品味菜單套票$348-378、蘇格登威士忌體驗館門票$188等,預購價會比即場價相宜。而甜魔媽媽這次到訪最大目標,是 Marriott International 萬豪集團首間跨品牌 pop-up 餐廳! Pop-up 店取名 Chef's Table by Marriott 萬廚坊,裡內雲集四大品牌餐廳(Ritz Carlton 米芝蓮二星 天龍軒、W 酒店 Kitchen、喜來登酒店 Oyster & Wine Bar 以及萬麗海景酒店 Mirage),提供 Grab & Go ($70起),以及安坐餐廳內享用的45分鐘三道菜連餐酒 Tasting Menu ($250/位)。 抵達後,首先與食友們一起分享 Grab & Go 美食:這是 W 酒店出品的 日式火炙和牛配龍蒿醬、耶路撒冷脆洋薊及柚子醋 ($200),和牛豐腴彈牙超好吃,醬汁配搭也很一流,味道滿分很值一試;煎銀鱈魚配鮮奶油芝士椰菜花、焦化奶油及醬油 ($150) 也皮脆肉嫩很迷人~ 然後是喜來登 Oyster & Wine Bar 所炮製、滋味清新的 紅菜頭醃三文魚配紅菜頭醬及紅菜頭粒 ($70),以及微脆可口、香濃不膩的 黑松露法式炸烤豬蹄伴鴨肝及芥末薯泡沫沙律 ($180),後者別的地方很少見,要來試試啊。 接著是萬麗 Mirage 的 豬仔肉芝士爆漿炸餅 ($70),Croquette 味道濃郁,送酒會比較可口;反而 煙燻牛肋條 ($170) 調味比預期清淡,吃的反而是肉的原味,份量夠多都幾抵食! 最後是 Ritz Carlton 天龍軒的 蜜燒西班牙黑豚肉叉燒 ($100),米芝蓮二星叉燒超軟腍鬆化入味,大家怎可以錯過?入夜後氣溫下降的話,也非常推介來盅超鮮甜又滋補的 椰子竹笙燉雞湯 ($190),滋味一流又可取暖。 餐廳內有兩張各可就坐13人的長檯,每時段同時有兩間餐廳供應 Tasting Menu(位置有限,請先預約),今天3月23日及後天3月25日,會由萬麗海景酒店及喜來登酒店負責,到時廚師會即席炮製美食,讓食客盡享 Chef's Table 的尊貴感受。 而昨天3月22日及明天3月24日,場內就由 Ritz Carlton 及 W 酒店的大廚炮製 Tasting Menu,眼見天龍軒的菜單包括:冰鎮芫荽鮑魚海蜇、香煎帶子配番茄三文魚子、炸蝦多士,還配上Cloudy Bay 白蘇維翁葡萄酒,實在太抵食了!想感受米芝蓮2星風采的,明天要去吃啊~ 其實我選了另一 Menu,但很感謝食友分享了一件蝦多士來,比多士更多的蝦肉超鮮甜彈牙,重點是醬汁異常美味,吃到好滿足的~ 由於昨晚還有另一場中菜,所以我選了 W 酒店的餐單,也非常的精彩呢!首先有 Domaine Plou & Fils 紅酒,以及我最愛的 布拉塔水牛芝士:Burrata 芝士超軟滑可口,份量不少還拌上瑞典鱒魚子、檸檬及酢醬草,滋味更豐富可口。 接著又有 烤羊肉配鹽漬甜檸檬和新鮮椰菜,羊肉是看得出的超柔嫩,羶香味正合適,也是紅酒的絕配;新鮮椰菜經微微烤過,更覺清甜爽脆,自然一點不剩吃光了! 最後甜品是 沙棘炒白巧克力及乳酪,有維生素C之王之稱的沙棘,味道微酸,配搭白朱古力及乳酪滋味頓變柔美豐富,是個很可愛的結尾~ 吃飽後在外邊隨逛,又被香港君悅酒店 One Harbour Road 港灣壹號的美美碟子及點心吸引住,情不自禁又走過來了~ 原來中餐廳廚師陳漢章師傅,特別為美食節設計了 Dim Sum Garden,淮山杞子醉雞餃 + 胡椒蘿蔔絲酥餅兩款點心售 $50,相當抵食;也推介會場限定的 Roast Duck 翠盞松露涼拌火鴨絲 ($88),爽爽甜甜的十分醒胃! 再走多兩步,竟然看到來自澳洲悉尼的 Black Star Pastry!去過澳洲的都知道此店在當地有多紅,而澳洲本土西瓜口感及甜度也與北半球的出品很不同,所以其獨得口味是很難模仿的! 大家終於不用飛九至十小時去澳洲,都可以吃到正牌的西瓜蛋糕了!會場內每件蛋糕賣$70也很合理,場內還有限定版西瓜味軟雪糕 ($50) ,不過據食友講味道一般沒試了,很飽啊.... 飽到打算離開了,怎知又遇上牛魔朋友,硬拉了我去 Wolfgang's Steakhouse 的攤位... 不過正好我也想一試這著名扒房出品,就一起分享了 Wolfgang's Crab Cake ($68) 及 Dry-aged Sirloin Steak ($188),前者有大堆蟹肉絲在內,西冷扒也份量十足,相當抵吃,牛魔可來一試~ 其實場內真的幾悠閒舒適又有氣氛的,之後再隨便走走、拍幾張照片,又發現了 Feedme Guru 的攤位。 一場來到,當然要免費登記來遊擲彩虹遊戲,眼懞又力震的我竟然也幸運擲中紅酒杯,太高興了~如幸運擲中頭獎,還可獲雙人來回東京機票呢!!! 肚腩及禮品都收穫滿滿,都顧不得更多的美酒、美食,再隨行隨拍幾張照片,真的差不多要離開了,不然晚餐也吃不下呢... 2018 美食節會開放經營至本週日(要留意 Chef's Table by Marriott 週日只營業至下午5:30),愛飲愛食的你,也趁好天氣去逛逛吧! Taste of Hong Kong 日期:2018年3月22日 - 3月26日 地點:「中環海濱活動空間」中環龍和道9號 Facebook:Taste of Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 今天是雞年最後一個 Happy Friday,也是時間整理、分享一下甜魔家誠蒙各方厚愛,幸/發福收下的廿多底賀年糕點 (!!!),當中不乏精彩佳品,如還未辦年貨的可以考慮呢~ 以下分享以收糕次序來排,並沒名次之分:承 賀年美食特集(上),有 自助山 超足料鮮香的金華火腿瑤柱XO醬,又怎會沒有高貴美味的糕點呢? 去年它家出品是甜魔媽媽心水之冠,今年水準依然;這是今年暫時吃過最好的蘿蔔糕---瑤柱金鈎蘿蔔糕 ($388),足料、鮮香、清甜,識食Matthew一吃就是半底! 甜魔媽媽不懂下廚,但聽不少烹調高手講,臘味芋頭糕 ($388) 製作難度比蘿蔔糕高很多,而自助山的出品也非常出色,值得各位高手或是單純芋頭糕粉絲一試! 它的 沖繩黑糖椰汁金箔年糕 ($368),除了喜慶又精美,甜度剛好、口味非常出色;不愛蘿蔔糕,獨愛年糕的Chloe,一吃就是5-6件,魅力可見一斑!也是唯一整份吃光的年糕~ 自助山的糕點正價較高,買兩底會抵一些 ($598),但其實最優惠是趁 Early Bird 早鳥價訂購! 接著 金域假日酒店 龍苑中菜廳出品的 瑤柱臘味蘿蔔糕 ($175) 也非常不錯,由於份量較大,在活動中拿了回校與其他家長一起分享,得到他們激讚出品清甜美味!而且包價喜慶大體,定價又合理,也很值得推介啊~ 接著是 城景國際 的 金箔杞子桂花沖繩紫薯糕 ($188)。去年它的 金箔芒果十勝紅豆糕 味道超棒,今年也深抱期望,發現上面金箔杞子桂花糕超清甜討喜,底下紫薯糕也香氣迷人,然而兩者有點貌合神離。所以最後決定分開吃,反而非常精彩!愛吃凍糕值得一試~ 幸福的甜魔家,又收到 龍皇酒家飲食集團 及 Frement PR 送來三款特色龍皇糕點 ($148@),包括經典口味的瑤柱蘿蔔糕、又靚又香的紫氣洋溢糕,以及即開即食的椰香桂花凍糕。三款中最愛鹹味的紫氣洋溢糕,口味有點似芋頭糕但更粉糯,非常有趣的~~~ 也收到 Marco Polo 酒店 及 Marco Polo 港威酒店 致送的足料蘿蔔糕;由於家裡雪櫃爆滿,蘿蔔糕最後轉贈另一家庭,他們表示出品非常美味!而酒店也於本週二宣佈,所有賀年糕點全數售罄,魅力非常驚人,大家下年想試要早啊~~~ 也非常感謝 澳門 MGM 以及星廚 Janice Wong 越洋而來的繽紛年糕禮盒!超喜歡香香的 Creme Brulee 茶葉,聞著也會帶來好心情;而罐裝的小巧鳳梨酥也非常可口,真的吃不停口啊~ 也煎了象徵步步高昇的好意頭椰汁年糕,原來略帶薑味,十分吸引!不過也因此,Chloe覺得辣不吃了,所以分了大半底給爺嫲,始終冬天多吃薑驅寒又暖胃啊~ 繼自助山的年糕,Chloe另一心水至愛是 帝苑酒店 帝苑軒新出的 喜慶紅棗年糕 ($288),雖然收費不便宜,但上次參加過 年糕班,深知何師傅落足靚料,香甜同時又低糖健康,也是物有所值的!吃完再來一件 Fine Food 出品的香脆可口腰果酥,太幸/發福了吧! 也十分感謝 銅鑼灣柏寧酒店 的精美年糕禮盒 ($268),瑤柱臘味蘿蔔糕 十分足料,沖繩黑糖年糕 更是味香好吃,不過又是因為帶薑味,所以轉贈朋友了~但以其精美包裝及定價,的確很有吸引力! 今年因事忙未能出席 香港萬麗海景酒店 的團年自助晚餐,但仍然收到驚喜滿載的賀年禮袋:可愛公仔、精美利是封、實用年曆,加上 滿福樓 的立體 福字椰汁年糕,太感謝了~說起來,都忘了多少年沒吃福字年糕! 同樣心思非凡的還有香港天際萬豪酒店代表,專程送來的 立體鯉魚椰汁年糕 ($168),再次勾起不少兒少回憶,真好奇這兩間姊妹酒店是不是夾過的呢? 也非常感謝 皇御園 送來的 鮑魚瑤柱蘿蔔糕,賀年糕點由行政總廚曾超烈及其團隊自家手工製作,並無添加防腐劑,禮盒高貴又大方,的確是送禮自用佳品~ 前晚參加沙田 帝都酒店 團年飯後,又收到四喜年糕禮盒,一盒四式賀年糕點包括:瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕,以及紅豆椰汁糕,豐富不得了,還連上新年限定版的金桔蛋糕,豐衣足食不得了! 至於昨晚,則帶了 香格里拉集團 送來的 賀年芋蝦 ($188) 及 玫瑰糖雪蓮子年糕 ($278) 回家;今年的包裝份外精美,其中香脆的芋蝦是我愛的賀年食品,至於雲南特產的玫瑰糖有助促進新陳代謝和血液循環,雪蓮子又可清肝明目,所以兩款糕點都留下來過年慢慢嘆了~ 最後,還有早前分享過的 景樂集團 賀年糕點,以及 奇華餅家 一系列傳統/創新糕點及賀年食品,這個新年肯定絕對肚滿腸肥! 而在接近三十式糕點中,最令甜魔媽媽傾心的,還是Chloe停課前、在幼稚園親手做的椰汁年糕;年糕份量不多,煎出來就只有那麼幾件,但也因此份外彌足珍惜,又香又甜超回味的! 最後,也應謝多間酒店、Nature purest、恆隆地產、海南少爺以及迪士尼樂園送來的精美利是封,款式又多又美,讓封利是變成一個超繽紛活動了!祝大家有個甜蜜繽紛的週末~~~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 繼續自助餐分享:Happy Friday,分享的也是甜魔家最愛的 buffet,說的又是灣仔萬麗海景酒店的 Café Renaissance!本週二我們家有幸出席 Media Christmas Preview,率先品嚐了多款聖誕限定美饌,當然還有永遠不變的主角-蒸焗新鮮波士頓龍蝦!肚餓者慎進啊~ 昨天說過了,現在照片次序整理是讓人最心煩的事情。所以今篇決定多拍片,照片數量會減少些;反正,一開始循例先在11樓的玩樂時光(有網友問起,這決不是我們的福利,所有酒店住客/食客都可以來玩的),也是以影片記錄最好。這天特別5:15pm早到,尚有充足日光及時間,兩兄妹玩得超盡興,媽媽也拍得得心應手多了~ 玩到近6時,小兄妹要下樓參加聖誕杯子蛋糕製作(這是buffet食客的專屬福利,大人小孩都可參與哦),而媽媽也要下去拍食物啦~由去年尾初邂逅,甜魔家幾乎隔月又來,這次破天荒拍片記錄,其實比單純照片更有趣。誠意請大家欣賞:甜魔媽媽的處女作buffet片! 看完了嗎?放心,下面還有詳細的介紹。可以說,相比去年 聖誕節自助餐,今年的陣容是更加的豐富!首先,最引人入勝肯定還是這片中還生猛在動、轉個頭就給蒸烤成人間美味的龍蝦!見不少在場食客都問:點那款醬最好吃?答案:首隻先吃原汁原味吧!仔細感受牠本身的鮮甜,也感受牠與急凍龍蝦的巨大分別,記得要把鉗位(那才是精華)及接駁位吃清光,才算尊重牠的犧牲。而之後再取的,任配甚麼醬汁都不會差,我說的! 就在龍蝦旁邊,是新增的兩款口味焗蠔,適合愛嚐鮮、但又不敢吃太多生蠔的食客及長者! 其他聖誕熱盤遲些再介紹,先順海鮮的路把急凍海鮮區也拍下寫下來。場內供應時令愛爾蘭生蠔、翡翠螺、長蟹腳、小龍蝦、青口等,另一邊還有新鮮鮮甜的刺身(片中見到嗎?帆立貝肥美鮮甜到不行!)、壽司,以及新鮮即炸天婦羅,非常豐富。 海鮮區對面是兩款餐湯、凍肉、芝士、煙三文魚、肝醬批、現成沙律、自助沙律吧等,選擇應有盡有,而且用料很新鮮,每次都會取一大堆作為頭盤吃。 中間是粉麵區,選擇很豐富,不過胃納有限的我們,多數只會幫襯足料鮮甜的燉湯,每次來都不會失望,大家也別要錯過。 去到熱盤環節,聖誕佳節怎能少得了燒火雞呢?雖然,火雞不是我所愛,塞火雞的栗子、麵包等 stuffings 會來得更美味!場內也有供應蜜汁燒火腿,當然也有焗薯、BB椰菜等等配菜。 愛吃牛的別錯過頂級燒牛肉,雖然這次太飽沒有吃,但早前幾次有試,帶骨的牛肉的確份外味濃好吃! 還有更多的精彩熱葷、燒味、炒粉麵,以及風味燒烤區,當中燒香腸、韓式牛肋骨、迷迭香羊架、蝦串、三文魚,以及邪惡豐腴的特厚鵝肝,都令人垂涎三尺! 完滿的一餐當然少不了甜點:萬麗咖啡廳的選擇很豐富,包括4-5款口味的 Haagen Dazs、七彩配料、繽紛透人的鮮果撻、栗子蛋糕、甘筍蛋糕、蛋白餅、甜品杯、朱古力噴泉、水果區、港式甜品區(供應蛋撻、涼粉、豆腐花等),以及新增的聖誕甜品專區! 此區有著大量可愛雪人/聖誕老人佈置,供應著不同款式的聖誕曲奇、綠茶卷、聖誕餡餅、薑餅等等,非常應節兼可愛迷人! 也要特別推介新設的雜莓甜品閣,以矚目士多啤梨塔、粉紅朱古力噴泉為首、滲出雜莓甜香的甜品閣,共擺放著10 款雜莓甜品,全部都果香輕甜、清新怡人,一定要留肚品嚐呢! 最後,雖然很難、極難做到,但盡可能也要留肚去吃一份即製薄戟:鮮製的薄戟、包著自選的心儀水果,再加上喜歡的配料(甚至是雪糕),效果真的很美味,甜魔必試! 食物介紹完畢,我們要開餐了!又是先取了小兄妹的芝士、壽司、火腿、煙三文魚,還有Chloe大愛、皮薄肉嫩的貴妃雞,每次來都必吃3大件。 至於爸媽,頭盤更加豐富,士多啤梨、水果、沙律、芝士、刺身、壽司、天婦羅,甚麼都有,當然最重要的,還是龍蝦!好好好吃的龍蝦,別說百吃不厭,天天吃也沒問題! 開始主菜前,習慣來盅燉湯暖一暖胃,然後其實也是繼續吃龍蝦為主,加上其他不同的熱盤配搭。照片沒有拍全,但真的要推介燒烤美食,款款都有水準。 甜品是大家都超興奮的環節,因為選擇太多太繽紛了!賣相又吸引有氣氛,選甜品的過程,絕對已是一件賞心樂事~ 小兄妹也各自挑了心水的甜品、HD 雪糕口味,還有自選配料的薄戟,收穫滿滿! 他們當然未能全部清光,特別是份量巨大的薄戟(非甜魔的正常人最好二人以上分享),結果又要媽媽出手包底吃掉... 不過班戟實在好吃,這次吃的心甘情願。加上其他更多的水果、甜品杯,以及額外朱古力雪糕杯,又飽到不行了~ 最後,也公佈一下聖誕/除夕自助餐價錢,其實又挺合理: 聖誕節前夕– 12月24日 自助午餐: 11:30 a.m. – 2:30 p.m. 成人 HK$ 538 │ HK$ 638* / 小童 (3 -11 歲) HK$ 348 自助晚餐: 第一時段: 5:30 p.m. – 7:45 p.m. │第二時段: 8:30 p.m. – 11 p.m. 成人 HK$ 698 │ HK$ 798* / 小童 (3 -11 歲) HK$ 398 聖誕節 – 12月25日 自助午餐: 11:30 a.m. – 2:30 p.m. 成人 HK$ 538 │ HK$ 638* / 小童 (3 -11 歲) HK$ 348 自助晚餐: 第一時段: 5:30 p.m. – 7:45 p.m. │ 第二時段: 8:30 p.m. – 11 p.m. 成人 HK$ 698 │ HK$ 798* / 小童 (3 -11 歲) HK$ 398 包括無限量果汁及汽水、派對禮品及聖誕老人將會驚喜現身 除夕自助餐-12月31日 自助晚餐: 6:30 p.m. – 10 p.m. 成人 HK$ 698 │ HK$ 798* / 小童 (3 -11 歲) HK$ 398 包括無限量果汁及汽水、派對禮品及除夕倒數派對入場 *節日餐飲預先購票美酒優惠-包括無限量汽泡酒、啤酒及精選紅白酒,可致電(852) 2802 8888 或電郵至 restaurant-reservations.hk@renaissancehotels.com 查詢。 而萬一訂不到 Buffet,其實酒店大堂新裝修好、氣氛更迷人兼送優美海景的 Mirage,也會供應聖誕/除夕半自助餐,午餐$388/晚餐$588起,也值得考慮。 最後,送上小兄妹製作聖誕 Cupcake 的照片,並祝大家都有個愉快週末! 萬麗咖啡室 Café Renaissance 地址:灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓 電話:2802 8888 酒店 Facebook:Renaissance Harbour View Hotel Hong Kong   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/cafe-renaissance.html
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