• All Activity

Search the Community

Showing results for tags '糯米飯'.



More search options

  • Search By Tags

    Type tags separated by commas.
  • Search By Author

Content Type


Forums

  • The Concierge
    • Notice Board
    • Promotions & Deals
    • Testimonial
    • Help & Support
  • The Domestic Lounge (Hong Kong)
    • News & Updates
    • Travel Deals
    • Plan a Trip
    • Accommodation
    • Gourmet
    • Shopping
    • Attractions
    • Others
  • The International Lounge (Worldwide)
    • Plan a Trip
    • Others
  • The Business Centre
    • Sell & Exchange
    • Business Opportunity

Blogs

  • All About Hong Kong
  • Yvonne's Corner
  • empresswantscoffee's Blog
  • 好食到WTF?! 彭彭聲的飲食日誌
  • All About Travel
  • Daisy @ Nevertoosweet
  • Photos from Hong Kong
  • 【Liz's taste: 細味人間】
  • 食欲都市
  • Hungry Su
  • KsMeow 我們的生活
  • 瞳.年.夢
  • Food and Crits
  • Iki飲飲食食好玩BLOG (為食小豆)
  • This is Hong Kong
  • Hong Kong Thru My Eyes
  • CHRISTIANYUEN
  • Jalis.F's Blog
  • HK-graphy
  • Dreaming of Hong Kong
  • supersupergirl dining in Hong Kong
  • supersupergirl's snack blog
  • partyqueeie's Blog
  • Menty's
  • CHRISTIANYUEN - CULTURE
  • supertaster Mel
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • Eat With Jess
  • pearlorange
  • coffeewithasliceoflife's Blog
  • Helloabella
  • Foodcraft's Blog
  • foodcraft's Blog
  • Mogu Farm
  • Spot The Food
  • O2O Marketing Strategy's Blog
  • Foodprint
  • Spot The Food
  • Michele von Hamburg
  • 香港毎日ローカル飯
  • 甜魔媽媽新天地
  • thisgirlabroad
  • Kaori Sumida
  • This is how I got my bespoke personal tailor in Hong Kong
  • heysherroll
  • Serene Law
  • For Something More

Categories

  • Articles

Found 3 results

  1. 「女人唔補好易老,男人唔補好易冇」,你同意嗎?我反正信了,上週一參加了幼稚園舉行的中醫師講座,也再一次被提醒秋冬進補的需要;正好 逸東軒 新出一系列冬日暖意美饌,遂促成這溫暖又滋補的飯局。翌日喜見 佐敦店 繼續蟬聯2018米芝蓮一星,又是後話了! 位於逸東酒店的 佐敦店 仍在裝修中,所以 AMMO 下午茶後,我們又悠然乘搭電車(上週三正好可以免費搭叮叮!),慢慢由金鐘出發至灣仔鷹君中心用餐~ 事隔數年,再訪餐廳改動不大,都是中式典雅同時又寬敞舒適的座位,與 佐敦店 最大的不同是可享有開揚海景。不過抵達之時天色已全黑,早一點應該還可欣賞美麗 magic hour 呢! 想改善下半身及肚腹冰冷的我,一來就看中了 花膠鮑絲燴蛇羹 ($1,080)。此羹以經典粵菜太史五蛇羹為基礎,用上蛇肉、蛇骨、老雞及赤肉等熬煮三小時,配以鮑絲、肉絲、北菇絲、陳皮絲、木耳絲及薑絲,同時加上滋陰養顏的花膠,同收行氣活血、驅寒暖胃及滋補之效! 超足料的花膠鮑絲燴蛇羹,本身已經味道鮮美、口感豐富,再佐以檸檬草以及清脆美味的薄脆同吃,滋味更豐富曼妙~除了用料靚、味道優,蛇羹的份量也很足,餐單上寫供4-5位用,但單是我就吃了兩大碗,當堂整個人溫熱起來,非常滿足! 同上又有 砂窩XO醬三蔥牛根腩 ($185),這絕對是香口惹味之選,窩中無論是鬆化的牛腩,還是黏口軟糯的牛根,都非常入味、超級好吃啊! 接著來一尾 蟹粉煎琵琶豆腐 ($208) 平衡一下;非常足料的蟹粉蟹膏,拌著軟滑的金黃琵琶豆腐,再加上翠嫩的菜芯,令人忍不住多吃幾件。 接著是天使魔鬼混合體的 蘿蔔油鴨脾炆大鱔 ($398):油香四溢的臘鴨脾,絕對是邪惡的魔鬼;而具清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰多項妙效的蘿蔔,當然是善良的天使。當天使魔鬼相遇,水乳交融後,那份清鮮美味著實令人驚嘆!差點忘了介紹香滑腴美的炆大鱔,也絕非等閒配角,我也忍不住吃了三大件之多啦~ 根據中醫師分享,秋冬絕對要吃羊,我們當然沒有錯過 遼東羊腩煲 ($398)。份量超巨的羊腩煲使用肥瘦適中的上等遼東黑草羊,並用乾蔥、蒜、薑、南乳、腐乳及柱侯醬炒香,直到醬汁完全滲入羊腩內,味道香濃而不會太羶,非常的美味! 除了羊腩嫩腍可口,配料的枝竹、馬蹄、冬菇都是優質靚貨又入味,果然是米芝蓮水準;由於份量太大,沒辦法即晚完成,但也一點一滴不能浪費,打包回家再煮再吃,同樣美味! 滿肚腸肥,是時間來碟 清炒豆苗 ($268) 清新平衡一下;不過如意算盤打不響,因為豆苗之後是超級邪惡的臘味糯米飯! 這裡的 生炒臘味糯米飯 ($188) 用了上等臘肉、臘腸及膶腸粒來炒成,油分滲進飯粒、甘香油潤、煙韌有致,又充滿鑊氣,還有加入北菇、蝦米等配料,更加鹹鮮味美有口感,有種令人吃不停口的魔力(我明明好飽了....),簡直是當晚的大魔頭啊! 魔頭還帶來幾位小魔鬼,好吧,甜胃又讓你們攻佔了:原個千層馬拉糕 ($48) 是每次到逸東軒的必吃名物,首嚐的Matthew竟然一口氣吃下三件糕!鬆香軟魅力可想而知。也很愛這裡的 香芒糯米卷 ($48),糯米皮總是新鮮軟糯,而芒果總是那麼香甜;最後再喝下補腎補血、香濃不過甜的 芝麻糊,真的超飽了,再也吃不下 千層棗皇糕 ($45) 了.... 非常飽足的一晚,吃到後來大家都脫去外套、只穿短T-shirt,可見有多溫暖!適時進補的確是中國重要的傳統智慧,趁著天氣持續寒冷,幾時又再來品嚐更多冬日暖意美饌? 逸東軒 Yat Tung Heen 地址:灣仔港灣道23號鷹君中心2樓/電話:28781212 地址:佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2/電話:27101093 Facebook:逸東軒 Yat Tung Heen ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 今天是大年初二,也是甜魔家的回程之日(大概晚上9點抵港);一如以往,上海之旅的總結篇很快送上,今天先分享本週二在太古坊 Mango Tree Café 的豐富晚餐,順便預告一下復活節一家四口的再出遊地點!^o^ 故名思義,Mango Tree Café 是 Mango Tree 的輕鬆 Cafe 版,環境較年輕新穎,菜式也傾向小份量同時 fusion 味濃。這些元素,明顯深得太古城附近食客的歡心,平日的晚上,在7時多開始大排長龍,想吃還真要早到/預訂呢~ 早起的鳥兒有蟲吃,6點左右早到的我們也因此有幸好好拍下餐廳的環境:其實新店座位數頗多,不過明顯是細檯為主,圓檯好像只得一張;環境非常引人入勝,加上比母店相宜又有新意的餐單,爆場也是合理事。 回到食物吧!首先點了 冬蔭炸雞翼 deep-fried tom yum chicken wing ($78),雞翼的冬蔭功味不算重,辣度亦不高,怕辣的也可放心享用;當回上泰醬,也別有一番滋味。 燒八爪魚菠蘿沙律 grilled octopus pineapple salad ($98) 也是 Mango Tree 沒有的新菜,除了香口的燒八爪魚,配料還包括蘆筍、燈籠椒、洋蔥、羅馬生菜,加上香菜及羅望子汁,十分清新開胃。背後是食友的 mango mojito ($68),應該挺易入口~ 再來 泰式炸魚丸.蝦丸 deep-fried thai fish ball.shrimp ball ($88),兩款都香脆好吃,配上泰醬滋味不俗,但還是母店厚身鮮甜的蝦餅、魚餅更加出色令人回味! 這裡的 泰北豬肉串燒 pork skewers ($78) 頗為抵食,除了豬肉嫩滑惹味,又配上很有口感的糯米飯以及微辣青木瓜沙律,我懷疑細食的女生來一份就會飽了! 也介紹一下我的飲品 - Thai yuanyang ($48),很少凍飲會吸引到我,但這由泰國奶茶、咖啡以及泰式奶茶雪糕組成的「泰鴛鴦」實在太中我口味,如果忌廉份量及甜度再減點會更合意。 去到 招牌冬蔭功 signature tom yum goong ($68),也明顯與 Mango Tree 的紅噹噹有所不同;一兜內已有兩隻河蝦,加上檸檬草以及各式香料,酸辣平衡得宜,也是不錯的出品。 開始主食,首先是 泰式鹵水豬手 pork knuckle ($98);豬手十分軟腍、入味,連同醬汁可送白飯兩大碗;同上除了酸菜,又連同不少的爽口芥蘭,更令人滿意滿足。 重頭戲的 招牌黃咖喱蝦兵蟹將 signature yellow curry.crab & river prawn ($238) 也上檯了,菜式源自 Mango Tree 名菜咖喱蟹,不同是超香又滑的黃咖喱除了連同原隻肉蟹,又加上兩大隻河蝦,價錢卻只是一半;而所有咖喱配香脆蒜蓉包 / 絲苗白飯,比母店更加抵食! 新店增加了不少麵食,其中這 青咖喱海鮮闊條麵 fettuccini.mixed seafood ($138) 以香口青咖喱配襯西式闊條麵,口味卻是出奇地匹配;加上帶子、蜆、北寄貝、蝦、魷魚、露筍等等豐富配料,味道與陣容都令人滿意。 不知不覺,食物堆滿了一檯,非常豐富!是的,繼新春上海探親之旅,下回的 family trip 將是復活節往曼谷/華欣渡假,目標是玩水上樂園及到訪 Amphawa 水上市場!連續2年到訪失敗了,這次一定要成功! 咦,還有一碟漏網之魚,不,是 紅咖喱軟殼蟹 choo chee curry soft shell crab ($128) 才對!大大隻新鮮炸起、香又脆的軟殼蟹,沾上惹味紅咖喱不可能不好吃啦!不過遲來+份量較大關係,完成起來有點吃力呢! 而無論再忙,一定要預留甜胃給這裡的甜品。由前方 pandan crème brûlée 斑蘭焦糖燉蛋 ($48) 開始介紹:香滑燉蛋與幽香斑蘭的組合十分新奇,但坦白說不算很喜歡。 不過之後的新甜品都不錯,如這 choco rocky road 可可石板街 ($58) 由朱古力雪糕、脆朱古力、Oreo、麥提莎、朱古力 brownie 組成,朱古力迷自己對號入座、選點來吃吧! 更不能錯過 mango sticky rice 芒果糯米飯 ($58),除了又香又甜的新鮮完熟芒果,以及煙韌有咬口的糯米飯,那紫米飯雪糕也是亮點,加起來既好看又好吃! 最後,如果你與甜魔媽媽一樣,是 Mango Tree 椰子雪糕的忠粉,也別錯過 coco jello 三色椰子爽 ($58):甜品由椰子雪糕、椰子啫喱、紅菱角、椰奶組成的甜點,口味清新、質感帶爽,絕對是飽餐後的美好終結~ 無論在港在泰,Mango Tree 都是甜魔媽媽很喜歡的品牌,連新增的 Cafe 線也不例外。下回去泰國也會重溫嗎?想一想也覺得興奮啊~ Mango Tree Café 地址:太古太古城道18號太古城中心3樓314號舖 電話:2577 0699 Facebook:Mango Tree CAFÉ HK ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. 上星期六是Matthew參加校際唱歌(合唱)比賽的日子,加上故事父母講座及跆拳道,甜魔媽媽一週內五次到幼稚園迎送放學,不能說不累!故忙碌後的 Happy Friday,就與一班食友到訪中環隱世飯堂-革新會食堂 嘆私房菜,之後又銅鑼灣新開的 紫 吃甜品,渡過既放肆又精彩的一晚~ 這個門口毫不起眼的飯堂,至少有三十多年歷史了,見證了香港的金融業起飛,當然也經歷了中環租金的飛漲。還能夠於古舊的富興大廈生存下來,當然不是以日間三十多塊錢的平民午餐維生,而是靠「佳哥」多年來紮實的功力,於晚間吸引富豪名流來吃巧手粵菜。 $600/位的私房菜,說真的有些酒店都吃得到了,要讓富豪及老饕們不介意簡陋環境及配套,甘心乖乖付鈔,這裡的食物自然有過人之處。首先是佳哥送的 炸春卷,對沒飲酒的我,春卷會有點點鹹,下酒就剛好了;但無可否認那炸功真是無敵,超熱暖香脆卻不覺丁點油跡! 接著是食友們上回吃不夠過癮的 朝鮮蝦;對於為什麼叫朝鮮蝦,其實佳哥也摸不著頭腦,不過好吃就夠了:新鮮碩大的蝦球,經炒炸後迷人粉紅及金黃色澤交錯,外脆內爽嫩,輕輕的鹹香非常能襯托蝦的鮮甜,不管是淨食還是點醬,均十分好吃,下酒更是一絕。 而且這裡的菜式非常足料,當晚每人都分到三大隻蝦以上,我更不客氣吞下四隻之多! 接著這 桂花瑤柱炒粉絲 也不得了,粉絲乾身香口不油,又富有彈性,加上成梳成球的鮮甜紅蟹肉、瑤柱及蛋絲,太鮮香出色了,是個人全晚心水之冠~ 再來味道兩極化的 骨香鯧魚球:鷹鯧本身肉質不俗、炒功及鑊氣都一流,但真的太鹹!大家都改追蔥薑來吃。不過酥炸的魚骨就是仙物了,超香超脆有如薯片,但多添一分迷人鮮味,而且又是神奇的不油不膩,筆時也很懷念~ 然後是 蝦籽柚皮,超厚的柚皮卻絲毫不覺青澀味,入口纖維細緻、輕咬幾下將近融化,滿口全是香濃鮮甜的蝦籽蠔油滋味,要清光沒難度啊! 接著這 咕嚕肉 也是我的心水菜之一,佳哥的火候太棒了,這醬汁甜酸得宜、緊鎖外脆內嫩的豐腴豬頸肉,是近年吃過最佳的出品,脂肪是甚麼?管它呢,吞下三四五件再說! =P 大菜繼續來,而我竟飽了大半... 與此同時,食友多手加了指天椒,這 清湯牛腩 對我馬上變得太辣,也吃不出清湯腩的鮮味,所以一小件就收手。蘿蔔倒是幾甜又無渣的。 去到 欖角香酥骨,我已經飽到不行;而且雖然用上靚位,這味於我有點太油太膩。 其實這與我們太貪心想試太多菜有關... 所以特別嗚謝苗兄發言,爭取一碟清爽好吃的炒菜芯,來清新平衡一下這大魚大肉的一頓。這碟我可吃了不少! 臨尾還有 脆皮炸子雞,這味又是非常出色,一來佳哥特意釣起雞隻風乾一整夜,二來又是炸功太了得,雞皮薄脆如紙,雞肉則仍非常嫩滑,飽極也忍不住吃了兩大件! 我的天,還有一味 鷓鴣粥!不過為了貫徹大件頭精神,這下了兩隻鷓鴣的粥有點太稀,不是我喜歡的味道。 反正,個人更喜歡押尾這 生炒糯米飯,糯米飯粒粒分明、金黃透亮就如平時吃的炒飯,卻微帶誘人軟糯黏口,加上香口的臘腸、膶腸、蝦粒及青蔥,十分香口美味!雖然食友說上回水準更高,但這樣的出品我已經很滿意了。 最後是奇香無比的 蛋白杏仁茶,水準也很好,而且難得份量不會太多,可以之後再去甜品下場! 甜品下場?不是說很飽了嗎?唏,女人有兩個胃嘛,而且難得 Happy Friday 飯聚,大家又有未完的話題,就由中環兜到銅鑼灣信和廣場新開的 dining at Murasaki 紫 吃甜品去~ XD Murasaki 正正是日文中紫的意思,一如其名,新餐廳以紫色為主題,環境優雅漂亮,與之前革新會完全是兩個世界!下圖是甜魔媽媽最喜愛的 Dessert Corner,美到不行啊~ 這裡的料理是我喜愛的日式加上法式元素,更加精緻漂亮之餘,甜品的取材及配搭也更大膽有心思。首先是 Popping Candy - 蜜柑﹑荔枝﹑石榴珍珠,香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙 ($118),成品晶瑩可愛,吃前可按喜好添加微甜米漿。 不同口味的珍珠入口即破,瞬間果香滿口、清香迷人,非常能刺激我們吃膩了的胃口;而且三款珍珠各有特色,配上香梨酒啫喱伴芒果及日本山桃雪沙,更覺清新可喜。 接著是詩意滿滿的 Crimson Sunset 金黃夕陽 - 蜜柑清酒焦糖燉蛋 ($98),Crème brûlée 吃得多,但做到這樣香甜滑溜也算難得;再配上面層一片紅葉,以及傾注而下的橙湯,意境及賣相均是美不勝收! 夕陽無限好,只是近黃昏;你知道嗎?長得這樣誘人的下場只有一個,就是給我吃到肚子裡去,嘩哈哈哈!頭兩款甜品,都非常值得推介。 最後這 Purple Moon 南之紫 - 南瓜布甸﹑椰子雪沙伴紫薯奶油 ($108) 其實也又美又好吃,個人尤其喜歡那椰子雪沙,不過份量最多是主角南瓜布甸,要看大家是否喜歡這食材。 最後還免費奉上淺紫色的 Macarons 及 Canelés,為這場紫之初邂逅留下唯美又浪漫的結尾。人在銅鑼灣,飯後想找舒適地方吃甜點,這裡非常值得推介! 這晚過後,更加確定自己喜歡/享受精緻美食,多於大魚大肉。不久後又是兩口子拍拖紀念日,到時再到訪享用正式大餐,順便分享更多環境細則及影片吧! 革新會食堂 地址:中環租庇利街10號富興大廈3字樓301室 電話:2543 7810 Dining at Murasaki 紫 地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖 電話:2817 8383 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/dining-at-murasaki.html