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  1. 今天是雞年最後一個 Happy Friday,也是時間整理、分享一下甜魔家誠蒙各方厚愛,幸/發福收下的廿多底賀年糕點 (!!!),當中不乏精彩佳品,如還未辦年貨的可以考慮呢~ 以下分享以收糕次序來排,並沒名次之分:承 賀年美食特集(上),有 自助山 超足料鮮香的金華火腿瑤柱XO醬,又怎會沒有高貴美味的糕點呢? 去年它家出品是甜魔媽媽心水之冠,今年水準依然;這是今年暫時吃過最好的蘿蔔糕---瑤柱金鈎蘿蔔糕 ($388),足料、鮮香、清甜,識食Matthew一吃就是半底! 甜魔媽媽不懂下廚,但聽不少烹調高手講,臘味芋頭糕 ($388) 製作難度比蘿蔔糕高很多,而自助山的出品也非常出色,值得各位高手或是單純芋頭糕粉絲一試! 它的 沖繩黑糖椰汁金箔年糕 ($368),除了喜慶又精美,甜度剛好、口味非常出色;不愛蘿蔔糕,獨愛年糕的Chloe,一吃就是5-6件,魅力可見一斑!也是唯一整份吃光的年糕~ 自助山的糕點正價較高,買兩底會抵一些 ($598),但其實最優惠是趁 Early Bird 早鳥價訂購! 接著 金域假日酒店 龍苑中菜廳出品的 瑤柱臘味蘿蔔糕 ($175) 也非常不錯,由於份量較大,在活動中拿了回校與其他家長一起分享,得到他們激讚出品清甜美味!而且包價喜慶大體,定價又合理,也很值得推介啊~ 接著是 城景國際 的 金箔杞子桂花沖繩紫薯糕 ($188)。去年它的 金箔芒果十勝紅豆糕 味道超棒,今年也深抱期望,發現上面金箔杞子桂花糕超清甜討喜,底下紫薯糕也香氣迷人,然而兩者有點貌合神離。所以最後決定分開吃,反而非常精彩!愛吃凍糕值得一試~ 幸福的甜魔家,又收到 龍皇酒家飲食集團 及 Frement PR 送來三款特色龍皇糕點 ($148@),包括經典口味的瑤柱蘿蔔糕、又靚又香的紫氣洋溢糕,以及即開即食的椰香桂花凍糕。三款中最愛鹹味的紫氣洋溢糕,口味有點似芋頭糕但更粉糯,非常有趣的~~~ 也收到 Marco Polo 酒店 及 Marco Polo 港威酒店 致送的足料蘿蔔糕;由於家裡雪櫃爆滿,蘿蔔糕最後轉贈另一家庭,他們表示出品非常美味!而酒店也於本週二宣佈,所有賀年糕點全數售罄,魅力非常驚人,大家下年想試要早啊~~~ 也非常感謝 澳門 MGM 以及星廚 Janice Wong 越洋而來的繽紛年糕禮盒!超喜歡香香的 Creme Brulee 茶葉,聞著也會帶來好心情;而罐裝的小巧鳳梨酥也非常可口,真的吃不停口啊~ 也煎了象徵步步高昇的好意頭椰汁年糕,原來略帶薑味,十分吸引!不過也因此,Chloe覺得辣不吃了,所以分了大半底給爺嫲,始終冬天多吃薑驅寒又暖胃啊~ 繼自助山的年糕,Chloe另一心水至愛是 帝苑酒店 帝苑軒新出的 喜慶紅棗年糕 ($288),雖然收費不便宜,但上次參加過 年糕班,深知何師傅落足靚料,香甜同時又低糖健康,也是物有所值的!吃完再來一件 Fine Food 出品的香脆可口腰果酥,太幸/發福了吧! 也十分感謝 銅鑼灣柏寧酒店 的精美年糕禮盒 ($268),瑤柱臘味蘿蔔糕 十分足料,沖繩黑糖年糕 更是味香好吃,不過又是因為帶薑味,所以轉贈朋友了~但以其精美包裝及定價,的確很有吸引力! 今年因事忙未能出席 香港萬麗海景酒店 的團年自助晚餐,但仍然收到驚喜滿載的賀年禮袋:可愛公仔、精美利是封、實用年曆,加上 滿福樓 的立體 福字椰汁年糕,太感謝了~說起來,都忘了多少年沒吃福字年糕! 同樣心思非凡的還有香港天際萬豪酒店代表,專程送來的 立體鯉魚椰汁年糕 ($168),再次勾起不少兒少回憶,真好奇這兩間姊妹酒店是不是夾過的呢? 也非常感謝 皇御園 送來的 鮑魚瑤柱蘿蔔糕,賀年糕點由行政總廚曾超烈及其團隊自家手工製作,並無添加防腐劑,禮盒高貴又大方,的確是送禮自用佳品~ 前晚參加沙田 帝都酒店 團年飯後,又收到四喜年糕禮盒,一盒四式賀年糕點包括:瑤柱蘿蔔糕、五香芋頭糕、椰汁紅年糕,以及紅豆椰汁糕,豐富不得了,還連上新年限定版的金桔蛋糕,豐衣足食不得了! 至於昨晚,則帶了 香格里拉集團 送來的 賀年芋蝦 ($188) 及 玫瑰糖雪蓮子年糕 ($278) 回家;今年的包裝份外精美,其中香脆的芋蝦是我愛的賀年食品,至於雲南特產的玫瑰糖有助促進新陳代謝和血液循環,雪蓮子又可清肝明目,所以兩款糕點都留下來過年慢慢嘆了~ 最後,還有早前分享過的 景樂集團 賀年糕點,以及 奇華餅家 一系列傳統/創新糕點及賀年食品,這個新年肯定絕對肚滿腸肥! 而在接近三十式糕點中,最令甜魔媽媽傾心的,還是Chloe停課前、在幼稚園親手做的椰汁年糕;年糕份量不多,煎出來就只有那麼幾件,但也因此份外彌足珍惜,又香又甜超回味的! 最後,也應謝多間酒店、Nature purest、恆隆地產、海南少爺以及迪士尼樂園送來的精美利是封,款式又多又美,讓封利是變成一個超繽紛活動了!祝大家有個甜蜜繽紛的週末~~~ ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 轉眼快到四月,旅行出發在即,但減肥真是何其易說難做呢?上週五,又與一眾好友再訪九龍灣高銀中心、環境氣派不凡的 皇御園,品嚐米芝蓮二星名廚曾超敬的巧手心思新菜式,又是肚滿腸肥的離開! 雖然地點有點遍遠,皇御園 的環境實在比不少五星酒店更加優勝,尤其這晚一行十人可以就全設獨立洗手間的偌大廂房,享成自成一角的熱鬧,經歷自然加倍美好。 特別一提,這樣的廂房餐廳共有好幾間,席開兩圍檯也絕不成問題!這晚早到的我們也在廂房另一邊檯舉杯,等到人齊才移師到主餐繼續用餐。 很愛這裡線條優美的鬱金香酒杯,杯中清新的白酒也很得芳香迷人;配上香脆好吃的合桃,以及薄身清脆的仙品藕片,是個寫意不得了的開場! 回到餐檯,更加迷人的菜式在等著我們呢:這款 春 · 夏 · 秋 · 冬 Spring · Summer · Autumn · Winter 併盤齊合四季元素,又美又有創意。首先品嚐富春日氣息的海膽醬粉皮鮮蝦片 Prawn, bean jelly, sea urchin sauce,那吸收鮮甜海膽醬的幼滑粉皮是亮點。 接著是大家都熱愛的夏之 椒鹽鄒沙白鴿蛋 Deep-fried pigeon egg, salt & pepper,大家都知鴿蛋非常補身,但原來膽固醇含量也特低,加上一對鴿子每月只產蛋兩隻,矜貴非常。當份外軟身嫩滑的鴿蛋,給加上椒鹽炸香,就像清純美少女突然性感,效果就是嘩一聲:正! 珠玉在前,秋季的 薑蔥茸香煎元貝 Pan-fried scallop, ginger, spring onion 就沒有太大驚艷感。冬季的 拍青瓜清酒醉鮑魚 Chilled abalone, diced cucumber, sake 則是另一個高潮,除了賣相極美、鮑魚腍滑,底下的拍青瓜才是估你不到的醉人好吃! 接著是 清湯燉山珍 Double-boiled soup, matsutake, morel, elm fungus, bamboo pit, shiitake, Chinese cabbage,燉得夠火又用料十足,包括松茸、羊肚菌、榆耳、竹笙、天白菇、娃娃菜膽,多款珍菌的鮮味香氣交匯,鮮濃不輸肉類,喝完全身滾熨發熱! 開始小菜環節,一來就是邪惡不得了的 金不換鵝肝和牛粒 Sauteed wagyu beef, foie gras, Thai basil;豐腴鵝肝及肉嫩味香的和牛好吃也算了,腰果也超級香脆迷人,連墊底的銀魚網也鮮脆可口,太過份了吧?! 然後又有 香煎金蠔蝦籽柚皮 Pan-fried dried oysters, pomelo peel, dried shrimp roe,金蠔碩大鮮味濃,每人兩隻是吃得超級滿足;柚皮也非常軟身入味,重點是蠔汁非常鮮甜,吃著吃著又KO了;最後配菜的生菜是預料之外的爽甜,非常出色! 接著是在 明閣/沙田萬怡總統套房 品嚐過的 紅酒火焰黑豚肉 Flamed-Broiled Iberico pork belly, black peppercorn, wild mushrooms, red wine sauce,菜式火光烘烘、香氣依依,未食先滿足視覺、嗅覺;由於太飽分了大半豚肉出去,但保留了最美味的野菌,嘻嘻! 押尾是 砂窩炒津絲 Fried vermicelli, dried shrimp, shiitake, coriander,一看而知香濃入味的粉絲香口不得了,再加上極品XO醬的召喚,完全的抵抗不了又再度KO! 飯後還有四款甜品:生磨柔滑的 迷你生磨合桃露 Sweetened walnut cream、清新不膩的 燕晶凝 Birds nest pudding, mango、很易爆汁要小心吃的 炸杏片香芒卷 Deep-fried mango roll, almonds,以及鬆脆好吃不得了,仍舊是甜魔媽媽最愛的 金絲蛋散 Deep-fried egg twist, honey,吃完徹徹底底的身心都滿意飽足了! 兩次到訪了,試的不少,但想吃的還有很多:叉燒、龍皇披金甲、紅酒煮黑豚,還有點心類... 對於愛吃的吃貨,減肥就是這樣的困難又遙遠了!!!我,還是下樓繼續跑圈吧~ ^_^" 皇御園 Dynasty Garden 地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 電話:3188 2153 Facebook:皇御園 Dynasty Garden ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 上一篇:$298起 ❉ maison es ❉ 法式海鮮生蠔 Weekend Brunch
  3. 不知不覺,由上海回來已經一週多,但心裡還是挺懷念呢!然而上週在九龍灣吃了一頓精緻開年飯,竟有讓人有如身處上海的錯覺,這間餐廳,叫 皇御園 Dynasty Garden。 餐廳位於新落成不久的優質甲級商廈-高銀金融國際中心,整幢大廈樓式特高、氣派不凡,不期然令人想起上海浦東的巨型商廈;這晚到訪的 皇御園 也著許多酒店也比不上的迷人環境、高雅裝潢,並由米芝蓮二星名廚曾超敬掌廚,糅合新式烹調手法,呈現經典粵菜之作。 初抵餐廳時人還不多,後來食客陸續抵達,看來不少識食之士都留意到九龍灣這新開的高級中菜。肚子餓了,先由 乳豬三併 開始,香脆美妙的芝麻皮乳豬,給巧妙拌上鵝肝醬及脆藕片,滋味及口感都更加豐富,我可以來多件嗎? 同上的頭盤還有爽脆海蜇頭,以及超香脆、一點不油不膩的黑松露腐皮卷,那份香氣讓人很是懷念! 美妙的頭盤後,又有應節賀年菜式-金球滾滾來:芥末沙律蝦球,碩大蝦球加上厚厚沙律醬,少不免有點膩,所以加進芥末作平衡,旁邊又有清爽的雜果沙律,加起來就剛好了~ 然後又有 心想事事成:鹹蛋肉醬海參煲,真沒想到海參原來可以與鹹蛋相配,重點是海參要夠腍、同時又要切得較薄身,方能入味。那鹹鹹香香的滋味,讓人好想來碗白飯的! 更精彩是 松露金瓜澳洲和牛粒 ($568),吸收了南瓜甜美以及黑松露香氣的和牛,脂香迷人、質感柔嫩,一吃香氣盤據口腔,好吃得連舌頭也想吞掉!同上的南瓜及菇粒再可口,也只能是配角。 再來一道 蒜茸豆苗 清清口腔,清鮮嫩甜、簡簡單單已見真章,大大碟也忍不住將之扒光了~ 押尾有 窩燒酒香竹絲雞炒飯 ($208),沒錯,這原是二星明閣的名菜,在這裡也可以吃到;較濕身的炒飯,每口都有松子及酒香、竹絲雞鮮嫩、杞子香甜,美好滋味令人不忍吃剩丁點! 除了大人吃得滿足,同行小兄妹也大飽了口福:經理十分細心,提醒我們芥末蝦球不合小孩,另外做了小份裝的咕嚕蝦球給我們,太窩心了~ 一看識食Matthew的表情,就知道這蝦球有多好吃了!偷嚐了小段的媽媽坦白說,比大人的芥末蝦球更好吃呢~ 另外點了一碗 濃雞湯榆耳斑片米線 給兩兄妹分享,米線十分足料,有兩大件結實好吃的斑片,那奶白色的濃湯也贏得了妹妹的讚賞,乖乖將所有米線吃個清光! 最後甜品是大小皆宜的 金元寶蛋散拌雪糕,一知雪糕是用上了我最愛的 Movenpick,就馬上趁融快前吃光;後來才發覺那鬆化的蛋散,加上糖漿後也是無上的美味!見到妹妹吃完雪糕就放棄了蛋散,受不起誘惑的我默默將她那份也吞掉了...! 整頓經歷可媲美酒店中菜,環境/服務一欄更是有過之而無不及,如果想找地方舒適用餐甚至是包房(全部配置獨立洗手間),皇御園絕對是值得推介的地方。 帶著兩小魔,忙著餵食又忙著與他們玩耍(貪靚妹搶我手機玩了好久的 SNOW,吃飽了又要媽媽陪去辦大事!),照片拍的不好,寄望下次再與食友再來再吃再拍! 最後,其實超想說:小兄妹開學了真的太好了!^o^ 明天繼續分享更多好吃的! 皇御園 Dynasty Garden 地址:九龍灣啟祥道17號高銀金融國際中心1樓 電話:3188 2153 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~