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  1. 最後一篇遲來的生日飯,日子是甜魔媽媽的生日正日,而地點則是金鐘 Pacific Place 4樓的 The Continental,非常方便文華午餐後到 港麗下午茶,下午茶後又直接來晚餐!XD 生活在香港就是忙,而每逢暑假我也更忙,5月澳洲之旅後,除了 HABITŪ table 及 So Thai So Good 的晚餐,兩姊妹只有在網上互通消息,並沒正式碰頭了。正好生日夜老公大人要練詩,又來一場久違了的姊妹聚吧! 選在 The Continental 除了因為地點便利,坐擁青翠園林環境優美,也是因為 Eatigo 有折扣(只限食物,飲品不計),當晚好像是65折;而餐廳本身定價不算高,折後非常抵食。 入坐後侍者先送來麵包,才吃完下午茶的我不太吃得下,但也好奇試了一口,牛油味道不錯;見到店內在做 Rosé promotion,也忍不住點了一杯來喝,份量很慷慨呢,味道也不錯,也不過$55/杯,非常抵。 吃完下午茶的我食力欠奉,這晚兩女生點了一份四道菜 Dinner Set Menu ($588),加上一份散點主菜,已經很夠。晚餐頭盤有兩款選擇,我選了 Burrata, Tomato & Beetroot Salad;番茄及紅菜頭都是健康食物,加上愛吃的 Burrata 流心芝士,清新又健康,很滿意! 接著又是二選一的 First Main Course,我們放棄飽肚的 Tagliolini Pasta with Truffle Cream,選了 Roasted Amberjack Fillet,鰤魚柳個子不大但有一定厚度,底下又有加進龍蝦肉的薯蓉,好吃同時也相當的飽肚! Second Main Course 可選 Grilled Lamb Chops 或 Grilled King Salmon,剛剛才點了魚,這回要羊架吧,慶幸只是一件、份量不太大,玉仔不吃羊剛好我可以獨個KO;再加上配菜的小米、茄子、雜菜粒等,其實都幾豐富的。 玉仔另外散點了半份 Free Range Chicken ($160),其實份量共不太少也有四件雞,由於出品皮脆肉嫩,連配菜的西蘭花也很可口,最後也順利以1:3 (我 : 玉仔) 的比如清光了~ 最後還有晚餐的甜品,在 Raspberry Cheesecake 及 Chocolate & Yuzu Tart 中選了前者,古靈精怪的玉仔不知幾時通知餐廳寫上 Happy Birthday,真多謝她!而有清脆金寶粒的朱古力撻也實在香濃好吃,換了以前一定樂壞了,之後再要追加,現在則是超勉強完成... 餐後還有 Petit Fours 提供,太豐富了!環境、食物及服務都很不錯的一間餐廳,就是店內音樂略為吵耳,絕對是金鐘開飯之選。 除了吃,這晚兩姊妹還聊了很多其他雜七雜八的東東,而當中最希望的,還是2020一起到訪英國+荷蘭的計劃可以成真!一起加油吧~ The Continental 地址:金鐘金鐘道88號太古廣場4樓6號舖 電話:2704 5211 Facebook:The Continental ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 週日快樂!越來越覺得,沖繩之旅不成行是天父的美意;原因慢慢再作分享,今天趁假期兼老公偽生日,繼續補記 8月尾的生日飯,首先是在 包販子 的窩心甜蜜 7788 生日飯聚~ 如非食友的提議,絕非文青的甜魔媽媽,一點不會知道這間可愛的小店。包販子 離港鐵站約3分鐘路程,與周邊的酒吧、餐廳風格截然不同;說是濁流中一股清泉也許太誇張,但它真是香港內少數擁鮮明個性的小店。 稱得上是 包販子,除了寄賣(還是自家出品?我猜不准)的一些文具小品,店內毫無疑問是以包為主打;早到的我無所事事也拍了不少 Menu 供大家參考。 是的,這裡不接受訂位,不過就沒有用餐時限,所以我與車媽媽就早到來拎檯;那時店內還是空無一人,但到了晚飯時間,就真的要排隊等位才有得吃哦~ 早到不好白佔座位,所以邊等邊點了一杯香柔輕甜頗好喝的 蜜糖鮮奶 ($40),又點了一份簡單而好吃 番茄蛋包 ($52) 與車媽媽對分,順便瞄到$220的二人餐(包兩杯飲品、一份小食,兩份包類或甜品)相當抵食,之後也將所點項目轉餐了。 劉總大人及 Oli 也相繼抵達,劉總的咖啡看來十分對辦,而 Oli 與車媽媽點的海鹽檸檬菜蜜梳打據報也很好喝。食物方面,前後點了超香脆的 炸薯條 ($38),拌以自家製蛋黃蒜泥醬好吃不得了,以及頗為足料的 黑醋炸蝦沙律 ($58) 當頭盤,之後再選點更多包食及主菜。 上圖是特別推介的 青咖哩軟殻蟹包 ($78),味道不錯但咖哩控的我還是更愛咖哩撈飯,那份滿足才是無敵的!下圖的 北京填鴨包 ($62) 則似是巨大版的北京填鴨吃法,味道當然討好,如非吃了太多薯條及意粉,我絕對可以一人幹掉整個包! 再分享一份大蝦新鮮、但意粉未見太入味的 香蒜辣炒大蝦意粉 ($118連飲品) 後,飯後竟突然出現生日甜品?要知道,在不能訂檯的情況下,能出現點上蠟燭、還寫上生日祝福的甜品,背後要費的心思不少,實在非常驚喜! 生日甜點分別是陀地西多,以及阿福駕到 (affogato),味道甜美,但都不及友人的心意甜。沖繩之旅後,又要再約再聚啊! 包販子 Baofanji 地址:太子通菜街254號地舖 電話:26565605 Facebook:包販子 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 沖繩之旅取消,空出來的檔期,就補記個多月前的數頓甜魔媽媽生日飯吧,地點,正好又在文華東方酒店!由於逢週五晚上老公要練詩,兩口子選在 Pierre 進行吃午餐;雖然當日天氣也不似預期,但食物及服務都很好,兩口子都十分享受愉快~ 文華東方酒店的餐廳很多,不計地下層的船長吧,Café Causette、Clipper Lounge、文華扒房、The Chinnery、The Krug Room、文華廳、M Bar,位於 25 樓、米芝蓮二星的 Pierre 是最後一間到訪的餐廳(雖然其實2015的 聖誕派對 已經上來過!),自然滿心期待。 當日老公有會議要遲來,抵達時已差不多一時半,不少人在用餐中所以沒拍環境。餐廳貼心地為我們安排了靠窗位置,本想改拍一張窗外景觀照,但無奈當日天色太糟了... 不得不在網上找一張官方照片,展示一下餐廳原有風貌及開揚景觀。 之後還有下午茶約,兩口子分別只點了兩道菜 $558 及 三道菜的 Express Lunch $658 一起分享。一開首是印有 Pierre Gagnaire 標誌的超美味牛油,以及由侍者細心送上的自選麵包;由於牛油軟滑香口,我們之後忍不住添了一次麵包!當然另一原因是,麵包本身水準也極高。 反而 Amuse Bouche 的三款小點,隔了個多月已開始記不清楚,最有印象是中間綠色的千層酥,滿有羅勒的芳香、十分清新開胃。 烹飪團隊在 Gagnaire 的得意門生 Jacky Tauvry 領導下,擅長供應現代風味法式菜餚。接著上場的 Foie gras veloute 就是一個例子,熟悉的鵝肝化身為濃湯,馥郁的滋味令人難忘;覺得膩了嗎?趕快吃一口湯中的大黃及蘿蔔,口味就得以平衡下來。 曾是四眼田雞的甜魔媽媽(其實現在回到家裡也是... XD),對田雞有種莫名的偏好,另一頭盤就選了 Frogs Poulette style。沒想到菜式色調與這天的穿著襯到絕了,少有也來了張合照。 嫩滑的田雞肉加上濃惹的醬汁,理所當然是美味的配搭;但中間又爽又彈、有點似蒟蒻但更有口感的是甚麼呢?一問之下竟然是雞冠,超有趣的選材!很推介大家嚐嚐這別致的組合。 主菜我選了 Cod fillet poached in olive oil,嫩滑的鱈魚片份量很多,中間還有不少博羅特豆、青橄欖、特甜番茄乾、粉紅蘿蔔及薯泥,除令菜式色彩繽紛好看,味道也更加豐富,吃完十分飽足呢! 老公則要了 Grilled beef entrecôte,嫩滑又充滿肉香的牛柳,除了拌以青椰菜及茴香,還邪惡地附上一小片牛骨髓多士,加上波爾多醬汁,自然贏得牛魔老公歡心。 甜品胃越來越縮水啦... 餐後選了最清新不甜膩的 Fresh peach flavoured with verbena, creamy almond milk and Sauternes wine jelly 一起分享,再加上寫上生日快樂的 Petit Fours 朱古力碟,已經很滿足了~ 特別一讚幫忙合照的人員,攝影態度認真、技術又棒,為兩口子拍下美美的合照,也留下了甜蜜美好的回憶~ 愉快午餐後,兩口子又移身到 港麗,與友人開心嘆茶去~還有數頓生日飯,包括生日正日的晚餐,就留待週末慢慢分享吧! Pierre 地址:中環干諾道中5號香港文華東方酒店25樓 電話:28254001 Facebook:Pierre at Mandarin Oriental, Hong Kong/Mandarin Oriental, Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 打從七月開始,生活很忙很忙,不過同時也品嚐了很多頓幸福大餐,值得開心及回味的~旅程中繼續補記月初忙碌的一天,該日除了到 Tiffin 下午茶,到 Mr & Mrs Fox 晚餐,連早餐及午餐也分別有兩場約會! 首先是早上在 Ritz Carlton,與罕有獲得 Meilleur Ouvrier de France (MOF) 法國最佳工藝師殊榮的 Mr. Federic Hawecker,來場甜蜜蜜早餐約會,太幸福了! 其實,這次活動是希望介紹 Chocolaterie de l'Opéra 給香港的博客及媒體認識。該公司不做零售,只為朱古力工匠提供專業級朱古力原料,所以不算廣為人知;但在廚師界,這可是個殿堂級的法國朱古力品牌!也是這天才知道,平日我們吃朱古力的香氣來源,主要是來自烘焙 (Roasting) 過程,但 Chocolaterie de l'Opéra 卻採用了獨家 Sequencia Technology 技術,來保留可可豆原有的果香以及發酵過程中產生的獨特香氣,帶來很不一樣的朱古力體驗! 這天 Mr. Federic Hawecker 以 Chocolaterie de l'Opéra 5款招牌朱古力,一連製作了七款甜品給我們品嚐;朱古力原料優秀,出品就是不一樣,這天吃的每款甜點都好好吃!不說不知,原來不少港澳高級酒店也有採用 Chocolaterie de l'Opéra 朱古力,甜魔要記一記這大名喇~ 吃完甜蜜蜜朱古力早餐,甜魔媽媽又要出及到尖沙咀洲際酒店,到欣圖軒飲茶午餐~曾在這裡吃過生日晚餐及飲過生日茶,這些是第三次到訪,也是第三次慶祝生日;始終高貴玉石主題環境、優美海景(可惜被裝修工程擋了一半...)及米芝蓮2星都是吸引因素。 到劉聯發茶莊品過茶後,坦白說近年越來越少茶能夠打動味蕾;喝一口水準平平的茶後,率先上檯的琥珀合桃香脆不再,似是擺了一陣時間,沒以前的驚艷好吃啊!接著是 豉油皇櫻花蝦炒腸粉 ($160),賣相味道都不差,但以此天價會期望更出眾口感。 晶瑩筍尖鮮蝦餃 ($88) 及 蟹皇蒸燒賣 ($88) 也上檯了;蝦餃我沒吃,據朋友分享水準正常,還有懷舊筍尖元素是最吸引之處;燒賣就估不到的好吃,是少數讓大家折服味蕾的出品。 接下來還有 生煎和牛餅 ($75),成品煎得不夠香脆,個子又小不太吃得出箇中和牛滋味;而 黑菌金霞素菜餃 ($66) 比預期漂亮,但味道還是平凡有欠火花。 主菜環節,矜貴馳名的 香烤片皮鴨 已經去到$1,438/隻!非常驚人,我們決定選點其他燒味類,首先是 玫瑰豉油雞 ($220),滿有玫瑰露香氣出眾,雞件也嫩滑入味,是另一款大家覺得值回票價的水準出品。 但 桂花蜜汁燒脆鱔 ($298) 就未如理想,一來菜式的碟邊本身就黐笠笠(在這等餐廳來講是不可接受!),重點是鱔本身未夠肥美厚身,口感不太理想,口味也偏甜了~ 繼6月的 Ecriture 飯局,大家都發現自己嘴巴越來越挑,後來更出現新代號----土匪飯局,哈哈!其實大家只是認真講究,這頓生日飯整體還是開心的,尤其後來仙氣飄飄的 萬壽蟠桃包 ($210/6隻) 登場,無論是壽星還是其他院友都樂透了! 除了樣靚,萬壽蟠桃包味道也不錯;最後加上 金箔燕窩雞蛋撻 ($168/4隻),徹底滿足了!之後大家又各有各忙,下次生日飯局,就是慶祝8月三位土匪生日了,哈哈~ 最後... 根據食友分享,根據酒店網頁分享,欣圖軒 剛剛又搬位了,所以這頓飲茶可算是最終回憶了;同時此情不在的,還有上回到訪時,還是 士多啤梨打扮的Chloe妹妹(之後要參加萬麗造型派對呢),為什麼時間總是快得那麼殘忍呢? Chocolaterie de l'Opéra Facebook:Chocolaterie de l'Opéra 欣圖軒 Yan Toh Heen 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下 電話:2313 2323 酒店 Facebook:InterContinental Hong Kong ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 旅程中繼續送上食記~六月過去前,當然要來補記一下清麗村姑的生日飯;進行日期其實在六月中,不過一直提不起精神來寫,因為這間 Ecriture 還有不少進步空間。 餐廳位於中環新建的 H Queen's 最高層的26樓,其實除非可享用天台,否則以個人居住經驗,對頂樓的印象實在麻麻,夏天超熱是嚴重大問題!開恆了冷氣,還是不溫不吞的感覺... 而且 H Queens 其實不算很高,居高臨下也不算望得遠,我索性連窗外照片也沒拍。不過餐廳環境及裝潢是不錯的,我們被安排的廂房更非常有私密感,是慶祝生日的一流場地。 這裡的碗碟及盆栽擺設也很棒,檯上的騙人圖書更帶來了意外之喜... 如果餐廳不是那麼巴閉,訂檯時需要 Full pay 最便宜也要$488/三道菜的午餐價格,大家或不會那麼高期望,引致後來產生巨大落差感。 抵達時好巧遇到龍少及占占兩位男神,當然捉住他們與壽星女來張合照!之後是 Amuse Bouche 環節,分別有南瓜夾餅、香脆魚餅及小饅頭,賣相精緻、味道有趣但不算很驚艷。 個人反而更喜歡麵包籃,因為是我愛的 Sourdough 配上鹹味牛油,忍不住吃了兩片之多!如果麵包中間沒那麼濕,應該會更好。 大家都選了三道茶午餐 $488,其中部分頭盤要另加$128。開餐前靚仔侍應先讓我們選刻有店名的刀,其實不是吃扒,甚麼刀又甚麼關係呢?總之這是這裡用餐的傳統或gimmick 位。 這天我與清麗村姑分享午餐內容,這是她的頭盤 Green Asparagus,露筍是靚質、清甜爽嫩,同上的本菇、醬汁泡沫及 Kohlrabi 球莖甘藍也美味可口,這個值得一試。 但要二選一,我會更喜歡我的 Amaebi,其實就是非常鮮甜軟糯的甜蝦刺身,加上薄脆紅菜頭片及醬汁,令清鮮的滋味更上一層樓,也是全餐最美妙的餐點。 至於尊貴要加$128/份的 Scallop,當然要專人即場切開兩半,才夠誠意!帶子十分新鮮,包著紫菜,緊封在金黃香脆炸漿內,好是好吃,但一客只一件(以上是兩份柯打),個人認為吃蝦更美味也抵食些。 主菜有兩款選擇,首先是 John Dory,海魴魚件肉厚豐滿,七分熟的魚肉甚有彈性,本是靚貨,可惜調味略鹹了(為了配酒用?),否則都幾值推介的。 我選了非常大鑊的 Lamb,用上 Aveyon 幼綿羊製作,肉質無疑是非常嫩滑,但味道又是太鹹了,而且有著異於尋常的羊羶味!連平時愛吃羊奶芝士、連藍芝士也接受得來的我,也不太受得了那味道,是因為我們剛好吃中還未戒奶的可憐羊寶嗎? 主菜兩款都麻麻地,還好甜品又取回一些分數。我要了 Strawbery,由層層壘的啫喱、果肉、堆砌而成,加上香甜但很快融的雪糕,口味清新不俗、酸甜得宜,一洗之前的羶味。 另一款甜品是 Cocoa,片片薄脆之下,是由可可製作的種子、可可脂、朱古力及芒果,口味微帶辣意,十分特別,吃時淋上椰汁,又帶來另一種變奏及滋味。 Petit Fours 反而是最好一環:下圖的 Brittany Cake 脆酥餅十分香脆美味,如果沒了 Sour cream 可能更好吃;而古惑的書下原來早已放了生日朱古力撻,祝親愛的清麗村姑生日快樂啊! 要講這款朱古力撻除了皮薄超脆、朱古力餡超軟滑 Creamy 又濃厚,又淋上了份量不少、相當慷慨的干邑,因此味道醇香醉人,超好吃的說! 也還好有這驚喜結尾,才不致讓這頓生日飯太失色。特別一提,由於之前的預繳只是三道菜午餐費用,酒水、額外頭盤及加一消費還要餐後再簽。不知這麻煩規定幾時取消? 無論如何,七月回來後,又到另一院友生日大日子,到時又去那裡好呢? Ecriture 地址:中環皇后大道中80號H Queen's 26樓 電話:27955996 Facebook:Ecriture ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. Happy Friday,來篇超開心的食記:多得美女院長帶挈,今年院長生日飯地點選在不會耳仔痛(按此收看去年耳痛地點)的東涌,甜魔媽媽又可以重溫邪惡又美味的 羅家私房菜!加上松爺豪氣請大家吃的靚海膽、美味白桃蛋糕以及史上最好喝 Moscato,超滿足啊~ 不知為何很多人都覺得甜魔媽媽會煮飯... ^_^" 我的能力只限於煲飯、煮公仔麵、恰菜及炒蛋,其他的已經是越級挑戰;自知一點幫不上忙準備晚餐,只好自告奮勇訂蛋糕,以及到圓方站取蛋糕~ 由九龍站去東涌其實非常快捷又方便,蛋糕完好無缺的送到,Yeah~ 車媽媽手勢超強但數底麻麻,單靠一人之力,當晚竟準備了足夠12人吃的超級豐富盛宴!但其實我們只有六人... XD 涼盤有醉香鮑魚,大大隻的鮑魚非常入味,又有我愛的杞子,比昨天分享的X京的出品好味百倍!另一款很愛的是尖椒涼拌皮蛋,溏心靚皮蛋與香辣青椒的組合,從來都無得頂,我吃了超多啊~墊底又是村姑的爽甜有機菜,拌上辣汁又很好吃! 還有大大隻新鮮墨魚,拌隨超邪惡的墨魚膽上檯,完全在挑戰大家膽固醇極限啊! 熱盤也很精彩,這梅菜扣肉肥美程度不輸甜魔媽媽,自然豐腴鬆化好吃,而底下吸收油香的梅菜更是嘩嘩嘩不得了的珍品,只辛苦了早上8時起來準備的車媽媽~ 還有超滑溜的大大隻海南雞,拌上邪惡雞油飯,引到為食又圓美的松松不斷幫襯呢! 提起稀客松松,這晚表現很好嘛,還非常有心的帶來了 Dining at Murasaki 的原板靚海膽,讓大家開心拌紫菜吃;始終是院長生日飯,怎說也要離地一下! 之後還有又鮮又滑的沙白蒸粵皇蛋,讓缺湯水的我連喝兩大碗的粉葛蘿蔔螺頭湯,真是豐富不得了! 來張大合照後,可以開餐了吧?慢著,還有清甜之極的金湯炆蘿蔔及還未上鏡的貴妃蚌,連同至少有3-4 mug米煲出來的雞油飯,那有可能六人吃得完? 松松已經很心急,待最後一味清蒸貴妃蚌上檯,真的要開飯囉!由於食物太豐富,我們完成度只有50%左右,但已飽到要返白眼了.... 但還有甜品及蛋糕呢!主人家非常厲害的準備了雪燕燉奶,而我也搬出由 Le Salon de Thé de Joël Robuchon 訂的 White Peach Sponge Cake 白桃蛋糕,蛋糕酒味不明顯,但桃味頗突出、十分香滑好吃,連同最好喝的帝京 Moscato 甜酒,以及爐兄買的士多啤梨,超甜蜜滿足! 再次祝美美的院長身體健康!青春常駐!仙氣滿滿!人氣爆升!越食越fit!總之就是心想事成、萬事如意;再接下來又是清麗村姑的生日,今年又要怎樣慶祝好? ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  7. 過去的十月太忙了,忙到老公(真正)的生日飯也遲了幾天才吃,故更加要花心思找地點。當年蜜月時先玩意大利、後遊法國,所以繼9月底在 Gaia 的意式晚餐,這次精心挑選了主打法國菜的 Terroir Parisien 作為生日飯地點,很慶幸老公吃的超滿意! 位於太子大廈M樓的 Terroir Parisien,地點較為隱秘(其實由歷山大廈走過去會較影找),但進去後環境、氣氛、食物以及服務都是一流的,是輕鬆享用晚餐的好地方。 提起 Terroir Parisien,不能不提法國明星主廚 Yannick Alléno。這位擁有兩間米芝蓮三星餐廳的大廚,格言正是「熱愛你的工作,成功只是快樂的副產品」,是不是很有道理? 跟法國總店一樣,Terroir Parisien旨在透過舒適簡樸的環境及歡樂友善的氣氛,讓客人感到賓至如歸。事實上,一步進店內,兩口子很快被那份濃厚地道法式摩登小酒館風情所打動,感覺輕鬆無拘束,菜式與菜式之間不會等待太久,重點是味道非常的棒! Yannick Alléno 雖不會長駐香港,卻派出數位跟隨多年的徒弟擔任大廚,出品沒有令人失望。一開首先來杯 Kir Royal Parisien 開心一下,微甜口味加上細緻泡沫,輕易俘虜了媽媽的心;另一邊廂看似平凡的小法包在塗上牛油後,也是美味得很過份! 頭盤點了人氣推介的 Eggs in a "frou-frou" beef consommé jelly with mustard mayonnaise and fresh herbs ($155),菜式靈感來自法國紅磨坊跳肯肯舞時的躍動聲,所以附上印有兩位跳舞女士的紙; 一份菜式有兩隻蛋,圖是已經為我們分開上檯的份量。 杯子底層鋪滿青豆,中間是內置半熟流心蛋的牛肉高湯啫喱,面層為濃郁芥末蛋黃醬,吃時要將菜式攪拌、讓蛋汁流出,帶出清新幼滑、層次豐富的曼妙感! 接著也是非常富有特色的 Warm artichokes salad with mustard and shallots vinaigrette ($135),阿支竹/朝鮮薊吃過不少,但這樣原片上卻是第一次,大部分的外葉都是纖維組織吃不動,但因此更突顯食用部分的柔嫩!加上很讚的調味,自自然然吃個清光~ 最後是邪惡的必食推介 --- Snails baked in a Paris mushroom cap with parsley and garlic butter ($158),滿有蒜香的田螺及蘑菇,固然有著致命的誘惑魅力,但更具殺傷力是底下奇香的牛油,用來蘸法包那,簡直是仙級美味;有了它,方才吃剩的麵包轉頭就被消失了,撞鬼啊! 來到主菜環節,雖然這份 Baked wild turbot fillet and tomato, in a light fish fumet broth with potato purée ($428) 肉質滑溜、汁鮮好吃,但不點也非損失,因要留肚給另一主菜及甜品們! 接下來這主菜就值得牛魔王好好記住了:Charolais beef tenderloin with pepper cream sauce, sautéed green beans and potato purée ($460) 選用法國純白Charolais牛,此牛有脂肪不多、紅肉比例較高的特點,肉質十分柔嫩,特別是牛柳中芯,吃起來令人有戀愛的感覺!同時間,美味的胡椒忌廉也功不可沒,令這場「戀愛」增添了激情的元素~ 這位「法藉美人」更配搭上超香又滑的薯泥,更加將老饕勾引得三魂不見七魄!雖然認真比較下來,仍是 Robuchon 的神奇薯泥更為傾國傾城,這版本卻有油分較低,(感覺上)較為健康的好處,重點是香口度不變,多吃幾口也沒那麼快膩滯~ 吃完主菜已經很飽,但還是堅持點了三份甜品,至少要平上月的紀錄吧!首先是 Saint-Honoré - Caramelized choux pastry, kirsch custard and Chantilly cream ($88),層次及口感出眾,該脆的清脆可喜、要滑的軟滑細膩,味道輕甜柔美,清碟是理所當然的事~ 接著的 Iced lemon with fresh lemon cream, mint jelly and lemon sorbet ($88) 則非我杯茶了,但喜歡酸味的老公卻喜歡不得了,由他獨個KO吧~ 最後 Brioche "Nanterre" Brioche French toast and vanilla ice-cream ($98) 原以為我可獨享,結果外微焦脆、內軟棉的甜香多士實在太好吃了,竟然有人大膽與我搶食,豈有此理!!! 床頭打架、床尾也要講和;何況餐檯上、鏡頭前?留下微笑的合照,熱鬧爭食完畢後,也是時間回家親親兩兄妹!繼明天的陳年蜜月遊記後,週四會有兄妹照片更新了,勿念~ Terroir Parisien 地址:中環遮打道10號太子大廈M樓M20-24號舖 電話:25229990 Facebook:Terroir Parisien ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  8. Happy Friday!上週真的有不少生日局呢,繼 桃里 中式生日飯,還有日式生日午餐,以及意式生日下午茶聚,忙碌不得了,中午先分享上週六在洲際 NOBU InterContinental Hong Kong 的午餐聚~ 前後到訪 Spoon、The Steak House、欣圖軒、Lobby Lounge,就是沒緣前來,所以當4月之星選了這裡,心裡都幾期待的!根據開飯網介紹,創辦人及主廚Nobu Matsuhisa (松久信幸) 結合日本東京傳統的壽司訓練、在南美秘魯及阿根廷的生活點滴,以及在世界各地的遊歷經驗,創出全新派別的日本菜餚。 松久信幸現於全球設近30間餐廳,而 NOBU InterContinental Hong Kong 則是他在亞洲區(日本以外) 的第一間餐廳;沿著樓梯上來,飽覽了洲際大堂開揚的維港景色後,才慢慢步進餐廳。 相比三年前原班人馬(不過Chloe沒來,換上出了世的晴晴)在洲際 欣圖軒 的生日午餐聚,NOBU 的確 casual 很多,半空的場內(按:我抵達時約一點)有半數都是家庭客,而我們的座位就安排在前方有橙色BB high chair那一檯,大家見到嗎? 一直想吃這裡的 NOBU Signature Bento Box 招牌便當盒 ($378),這天終於如願,不過有點失望。便當現在一分為二呈上,首先是霜降燒金槍魚刺身沙律配洋蔥醬油+雜錦壽司的前菜組合,另外三款熱盤連湯及飯,會在另一個長盒呈上。 這個 霜降燒金槍魚刺身沙律配洋蔥醬油 Sashimi Salad with Matsuhisa Dressing 賣相實在不算吸引... 燒吞拿魚質素一般,洋蔥醬油有點太濃(雖然這是 NOBU 特色所在),反而較喜歡底下份量甚多的新鮮沙律菜。 雜錦壽司 Assorted Sushi and Sushi Roll 是賣大包之作,根本一個女生吃完這六件壽司都飽了;可味道呢,比這裡的出色實在太多了,不算常吃日本菜的我,隨口都數得出 Dining at Murasaki、HON10、Umai Sushikan... 為了留肚給主食,不得己要吃剩。 相比頭盤便當,主食便當水準好多了,但三款熱食,加上足碗白飯,再加味噌湯,份量有點驚人地大...!!! 最期待的 鱈魚西京燒 Black Cod Saikyo Yaki 魚油豐富、又香又滑,沒有令我失望;份量又足,拌上軟熟好吃的日本珍珠米,實在吃得很滿足! 另一款 蝦天婦羅配香辣忌廉汁 Rock Shrimp Tempura with Creamy Spicy Sauce 也滿有特色,微辣又彈牙可口,稍得上是出色好吃之作。 最後一款 烤雞伴胡椒照燒汁 Spring Chicken Pepper Teriyaki 則明顯被前兩款比下去,太飽關係不得不吃剩了。考慮份量,也算抵食的,但味道可以更精緻... 除非胃口特大,否則實在更推介 Dining at Murasaki 的 $268櫻花便當~ 相比 NOBU Signature Bento Box,其實更推介 Create Your Own Box 自選便當午餐 ($398),冷盤可以六選三,熱盤也是六選三,即總共6款食物,貴$20也是合理及值得。 當日壽星的自選便當中,牡丹蝦刺身配蜂蜜熱情果醬汁 Botan Ebi Sashimi with Honey Passion Fruit Dressing,以及新派海膽刺身拌帝王蟹 New Style Uni Sashimi with King Crab 都精緻誘人,比招牌便當吸引很多。 自選熱盤中,同樣有鱈魚西京燒的選項,不過蝦天婦羅就沒有了,改為龍蝦天婦羅配胡椒柚子醬汁選項。而個人認為最吸引是巨大的香煎帆立貝配鴨肝照燒醬,同樣配上好吃日本米飯及味噌湯,份量十足;如果下次再來,也會這樣組合來吃~ 這裡的 甜品便當 Sweet Bento Box ($110) 也滿有盛名,不過這天預訂了(謝謝友人幫忙)一磅裝的朱古力蛋糕,加上便當午餐份量很足,所以直接跳到蛋糕了~ 補祝生日快樂啊! 還記得3年前在 欣圖軒 的生日蛋糕仙級美味、畢生難忘;這天由朱古力慕絲+Brownie 組成的蛋糕不是不好吃,但難免給比下去。而且大家都太飽,所以我小試一口後,決定打包自己那份回家,結果兩兄妹喜歡不得了! 最後,藉著洲際生日飯,藉著蛋糕上的士多啤梨,忍不住又重貼了三年前的士多啤梨Chloe,以及兩歲半未滿的baby Matthew照,萬分懷念啊!歲月,你果然是最大的壞人..... NOBU InterContinental Hong Kong 地址:尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店2樓 電話:2313 2323 酒店 Facebook:InterContinental Hong Kong ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 小孩放假的日子真不好過,渾渾噩噩又來到五月了~ 今天補記上週四在尖沙咀 千禧新世界香港酒店(還是有人搞不懂,前身就是日航酒店),在 桃里 中菜廳的蝦蟹滋味盛宴,也是開心滿滿的一頓生日飯! 上星期六天氣也如今天,陰暗不定、兼有驟雨,當日下午出到尖東時沒有下雨,已經是萬幸了!趁早到半小時,當然乘機帶旅行回來後悶壞的兩隻去中間道遊樂場放電,途中還看到美美的偽櫻花!極少拍花的甜魔媽媽也忍不住將之拍攝收藏下來~ 除了拍花,當然更不能錯過是兩兄妹愉快的玩樂神態!這一年間兩個都長大太多了,不止長高還非常長肉,下一張就捕捉到Matthew「仲有最靚的豬腩肉」,哈哈~ 嬌俏可人的Chloe從來都是鏡頭的寵兒,這天也不例外;雖然陰天之下拍的照片沒晴天好看,但好處是兩隻不會玩到一頭大汗,之後去晚餐也不會太論盡! 玩到差不多,我們兜去尖東站下來,再出發到 桃里 用餐了!其實這晚原目標是在做裝修前買一送一優惠的 Café East,無奈餐廳太爆場,下次再訪應該要等裝修完成後了。 也好,中菜這邊環境清淨舒適多了,4-5月推出的蝦蟹滋味宴又非常對胃,一家大小都吃得十分滿意飽足!正式開餐前,忍不住來張2年半前的對比圖,又勾起萬千回憶來! 生日飯當然要有壽包,而且由於Chloe酷愛包包,壽包要比前菜更早上場,哈哈!這壽包除了賣相可人,味道也相當不錯,這晚妹妹就獨吞了三個包包,餘下三個大家才分均分,魅力可見一斑~ 正式的前菜併盤也上檯了,全是五月出的新菜,最愛微帶辣意、鮮爽可口的 芥辣青瓜木耳河蝦仁 ($168),令人越吃越想吃;普寧醬脆皮豆腐 ($118) 香口柔嫩、不油不膩,稍點普寧醬也很可口;最後啖啖肉又皮香多汁的 酥炸蝦醬雞翼球 ($128) 是小朋友至愛,兩隻都追著吃。 然後是老少咸宜的 腿蓉蟹皇大蝦球冬瓜脯 Steamed winter melon, prawn, minced Jinhua ham ($98/位),碩大飽滿又多膏的蝦球,吃來既鮮又爽,配合軟腍入味清甜冬瓜脯,以及腿蓉蛋白蟹皇汁,實在一點也不忍將之吃剩! 5月開始,是品嚐奄仔蟹的佳期;而是晚的重頭戲正是 黑胡椒乾蔥菲律賓奄仔蟹粉絲煲 Clay pot sautéed baby crab, green bean noodles, ginger, spring onion, black bean, pepper ($318),未食先聞其香,口水馬上失控暴流! 菲律賓奄仔比珠江口的出品大隻肉厚又膏多,味道鮮甜,恰配上香濃惹味的黑胡椒乾蔥煮法,那份對比感實在太妙了!除了細嫩蟹肉非常美味,底下收引盡蟹鮮的粉絲及乾蔥也是精華;兩兄妹怕辣不敢吃,我們三個大人就盡情大快朵頤,滿足不得了~ 接著再來一個 啫啫砂鍋大澳蝦膏蝦乾白通菜 ($188),由圖可見此砂鍋通菜份量極巨,而且熱度十足,需要不斷攪拌以免變焦;由於所用通菜又嫩又甜,襯以鮮濃蝦膏及蝦乾(Matthew極愛),美味關係不用5分鐘就全部吃光!清光之時鍋底仍然吱吱作響,魅力可見一斑! 押尾又有 生滾膏蟹仔蝦球粥 Congee, baby crab, prawns ($308),膏蟹仔鮮甜不得了,份量及膏量都超多,加上粥底熬得夠棉,每啖都邪惡而滿足!除了膏蟹,粥內又有大量蝦球,非常方便不會吃蟹的兩兄妹。可想而知,巨大的一鍋粥,要清光一點不難! 去到甜品環節,我們作狀點了一份負擔不重的 豆腐花 ($48),其實同時暗地裡通知了侍者送上一早準備好的蛋糕!雖然是作狀,不過這裡的豆腐花又香又滑很好吃,值得推介的! 燈燈燈凳,生日除了壽包,也要有蛋糕才成樣子嘛!在 宏 Hiroshi 買了這款 Matcha Ciffon Cake 抹茶雪芳蛋糕,不會太甜又不會很膩,平日不太愛甜食的壽星也滿意,實在太好了~~ 另一邊廂,甜到漏的朱古力妹妹表示,還是古古力雪糕最美味.... 吃完這各投所好,心滿意足的一頓飯,希望大家來年都繼續健健康康、龍馬精神、蝦蝦霸霸、橫行霸道吧,哈哈~ 桃里 Tao Li 地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓 電話:2313 4225 酒店 Facebook:New World Millennium Hong Kong Hotel 千禧新世界香港酒店 宏 Hiroshi 地址:尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502室 電話:2737 2665   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  10. 白色情人節快樂!個人雖非紫色控,卻對銅鑼灣信和廣場的 紫 情有獨鍾,開幕以來已是第四次到訪;沒辦法,誰叫它環境、食物、服務、餐具都精緻完美,甜品更是出類拔萃而且定價合理,已成為慶祝特別日子的不二之選。上週六,也來這裡與玉仔姨姨補慶生日~ 紫 位於銅鑼灣信和廣場UG 層,靜中帶旺,佔地10,000多呎,坐擁維港景色,煞是迷人。當晚一進餐廳,這個無論怎拍也美的 Dessert Corner,當堂俘虜了首訪的玉仔姨姨的心! 在專屬的預訂座坐下後,前後腳去一趟設備一流的和風洗手間,又是時間打開漂亮的紫色餐單,挑選心愛的菜式了!由於之前打了底來,我們決定分享一份全套 Murasaki Omakase 會席料理 ($1,288),另外添加兩份精緻甜品,來好好滿足兩姊妹的甜牙齒~ 雖然年將30,但玉仔姨姨小孩心性未改,偶爾照片中出現 Forever Friends 啤啤熊,請勿見怪。熱暖的麵包碟首先上檯,玉仔又為到香脆有咬口的麵包驚艷、驚訝,我則再度為香馥的黑松露牛油及香口煙肉牛油傾心~ 首道菜是美到不行的 Seasonal Sashimi - Kimedai with citrus jelly, white shrimp with caviar, seared cod fish,煙霧瀰漫的蝶豆花紫冰上,分別擺放著三款刺身,先吃金目鯛伴柚子啫喱,裡面包住小柱、山葵漬及三文魚籽,是鮮味的開始;再品嚐鮮甜軟糯的白蝦,伴魚子醬及蟹籽鮮味滿瀉;最後再到油分豐富的炙燒鱈魚,這個頭盤旅程太美妙了~ 玉仔不吃刺身,所以接下來這 Lobster Pomelo Salad - citrus pollen sauce 就讓她多吃。這龍蝦柚子沙律,用上來自波士頓嘅活龍蝦,肉質特別鮮甜,加上清新蔬菜及稀少矜貴的柚子花粉汁,入口清新中微帶蜂蜜味道,是道既清新又健康的菜式! 接著是個人很愛的 Prime Tuna Chirashi - egg, spring onion, gold leaf jelly,吞拿魚腩壽司飯是也。壽司飯混合了蘘荷(日本姜)、青瓜粒、番茄粒、大葉碎,醬油及山葵,口味份外清新,面層加上肥美吞拿魚腩、玉子、香葱,以及用木魚清湯製作的金箔啫喱,味道及層次感都極其豐富! 繼續有 Grilled Hokkaido Scallop sago crisp,選用鮮甜美味的北海道深海帶子,煎至外香內溏心嫩甜,再配上枝豆蓉、自家研製西米脆片,以及香草橄欖油而成。菜式一脆一嫩口感出眾,吃時不妨點少量特製辣粉,帶來一絲惹味刺激感,更有提鮮的效果呢! Full Menu 內容實在很豐富,連招牌菜的 Simmered Abalone 磯煮鮑魚也包括在內。磯煮是日本傳統烹調海鮮方法,用料包括昆布、鰹魚花、蘿蔔、味醂、清酒等,一份鮑魚約需炆煮3-4小時,因此非常香甜入味,但肉質沒有過熟、口感仍然嫩滑,水準非常的高。 主菜可選 Grilled US Beef 香烤美國西冷牛扒 或 Grilled Sous Vide Pork Pluma Japanese black curry 香烤慢煮西班牙黑毛豬,本是同根生,相煎何太急,我們這豬扒姊妹就不吃自己了!說笑,其實是不久才重溫了黑毛豬,這天就選牛來吃。美國西冷牛扒脂肪不多,肉味香濃,煎得剛好上檯,蘸上以不同咖哩粉、秘選香料及墨魚汁製作的日本黑咖哩,確是美味。 來到玉仔最喜歡的 Lobster Inaniwa Udon, lobster soup, toasted Sakura shrimp,龍蝦稻庭烏冬、龍蝦湯、櫻花蝦連同滾熨的石鍋上檯,吃時先將龍蝦湯倒進鍋內,然後到龍蝦稻庭烏冬,最後按喜好加進櫻花蝦調味。 由於每碗龍蝦湯都用了3-4隻波士頓龍蝦,加上蔬菜湯餚製8小時以上,冷卻過夜後再用烹調清湯技術,轉化成龍蝦清湯,味道非常鮮甜美妙,我們是一點一滴全喝光的!而爽滑的稻庭烏冬在熱力下也充分吸引龍蝦湯的鮮味,再加上櫻花蝦的點綴,又是美味討喜~ 接著來到 Omakase 甜品環境,共有兩款之多呢,首先是 Water Mochi - Water Mochi water mochi, black sugar sorbet, black sugar syrup,近年大人氣的健康甜品-水信玄餅是也;由於含豐富纖維、卡路里超低、易有飽足感,是減肥恩物,女士可放心盡情享用~ 甜品的擺碟美極了,主角水信玄餅採用方型,有別於一般的水滴圓形;除了按自己口味加入以作調味的黑糖醬及黃豆粉,又加進黑糖雪葩及日本年糕,組合及味道都更加豐富了! 最後一道菜式是 Maple Syrup Ice Cream with Bacon 楓葉糖漿煙肉雪糕,使用加拿大楓糖漿製作的雪糕十分甜美,配上用煙肉油製的煙肉雪霜;另一邊是楓糖漿冰半球,加上脆煙肉碎,面層綴以楓糖漿魚子醬及金箔,鹹甜相襯的意念十分有趣!特別一提,完整版的 Omakase 實在很豐富,女生獨個享用可考慮選點6道菜 ($988),負擔就沒那麼重了~ 至於分甘同味的我們,飯後還有散點的兩道甜品,首先是甜魔媽媽大愛的 Popping candy - fruit pearls, pear brandy jelly, yamamomo, rice sauce ($118),楊梅、蜜柑、番石榴的珍珠入口即破,瞬間果香滿口、清香迷人,非常能刺激我倆飽滯的胃口;配上果膠、梨粒、芒果、日本山桃雪沙,以及自行添加調味的米漿,更覺清新可喜,玉仔也非常滿意這推介! 壓軸是 Panna cotta - soy milk pudding, balsamic crushed ice, fresh raspberry ($98),插上生日牌又加上乾冰,煙霧瀰漫的上場,為壽星帶來巨大驚喜!除了賣相很美,豆奶奶凍配上黑醋沙冰及新鮮紅桑子,口味清新、個人很愛,不過玉仔就嫌黑醋沙冰有點酸。再吃下 Petit Fours 的馬卡龍及棉花糖,非常飽足了~ 最後貼一張不太似的姊妹合照,祝我們都要減肥成功,玉仔以後出相不用再P圖(我沒有明示文頂的照片有P圖,對不對?XD ),我在接下來4月旅行可以光明正大泳裝見人,哈哈! 引申閱讀: 銅鑼灣 ❀ Dining at Murasaki ❀ 紫氣東來。抵食開年午餐 銅鑼灣 ❤ Dining at Murasaki 紫 ❤ 精緻美妙.深刻難忘紀念日 放肆慰勞宴 : 吃在革新會食堂 + Dining at Murasaki 紫 Dining at Murasaki 紫 地址:銅鑼灣告士打道255號信和廣場UG樓8號舖 電話:2817 8383 Facebook:Dining at Murasaki ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  11. 繼續補記聖誕假的點滴:在平安夜的中午,甜魔媽媽帶著Chloe妹妹,再訪了九龍香格里拉酒店的 灘萬日本料理 Nadaman,與 Mandy 補吃生日鐵板燒午餐,渡過非常飽足的中午! 大家都帶著小孩,鄰近尖東站的九香的確是理想選擇;平安夜的中午也是平日收費,分分鐘比在街吃頓聖誕午餐還便宜呢。 一進到大堂,除了熟悉好聞的氣味,耀眼的聖誕樹及火紅聖誕佈置都讓甜魔媽媽忍不住駐足欣賞;啊,還加上來程時Chloe睡了,感覺更加悠閒。 去到B2灘萬餐廳時,還未夠12點營業時間;不要緊,先在外邊沙發坐一下就好,轉眼間,Mandy 一家三口抵達,餐廳也正式開門了~ 還記得上次同樣組合(加上現在身在澳洲的 Minnie)到訪是三年多前我的生日,當時還陀著妹妹、帶著Matthew;現在Chloe及晴晴都相繼出世、由BB丁慢慢長大,我們都漸漸變老了呵~ 上回在灘萬吃的是定食料理,這次則是鐵板燒料理,說實話看餐單有點驚訝,因為連沙律、刺身、自選肉類、炒飯、漬物、炒野菜及甜品的午餐只由$240起!(另有$230素食套餐) 就坐舒適鐵板燒房內,食客更可自由選擇非鐵板燒的定食!這也是餐廳的可愛親民之處~ 不過一場來到,就吃最新鮮熱辣的鐵板燒出品吧,大家各自挑選自己心水,有的選海鮮牛肉兼得的 Teppanyaki special lunch ($420),有的選牛肉薄燒 US sliced beef set lunch ($280),而我則點了西冷作主菜的 US beef steak set lunch ($330)。 先來用料新鮮的沙律,配上微酸醒胃的沙律醬汁,非常能刺激食慾! 緊接而來還是三文魚連甜蝦刺身刺身,兩款都新鮮而鮮甜,是個美好的開始~ Chloe 及晴晴的烏冬 ($110) 也來了,上檯前已細心一分為二,圖是一半份量,要講其實都幾足料又抵食! 開始鐵板燒環節:先來每人一件蕃茄多士,微酸鮮甜的滋味,令人對接下來的主菜更加期待! 壽星同時享用了海鮮及肉類,其餘三人都是只點牛肉,份量已經很多超級飽足了!師傅先將西冷較多脂肪部分切細切碎,燒出多餘油脂,然後其他部分再燒成小排狀~ 我的西冷牛肉上檯了!看起來不太多,卻有食之不盡的感覺,其實要多得妹妹幫忙分享較熟的部分,才能清碟呢~ 之後是炒飯部分,連同漬身及湯一起上檯,飽肚感十足。在場的晴晴見炒飯那麼香,超想吃的樣子,師傅也很好的送了小半碗結她! 臨尾還有鐵板燒炒菜,吃完飽到九成半,最後再來一杯自選口味的雪糕(當然選綠茶味,Haagen Dazs 的出品最有保證),就飽到100%了! 去到雪糕又要盛讚這裡的服務:見晴晴超為食(簡直是女版Matthew....)又額外送上小半球雲尼拿雪糕;其實Chloe也想吃,不過還有幾天就出發,擔心她腸胃不適,不給她點了~ 反正,最後還有一早準備好的 士多啤梨芝士蛋糕;補祝 Mandy 生日快樂!一家健康平安如意!要讚蛋糕芝味很白挺好吃,我忍不住清光自己的部份,一直飽到夜晚呢~ 最後,貼一張當晚Chloe出發去佈佳音前、在教會與另外幾朵小花的合照。平心而論,小兄妹太跳跳紮,佈佳音表現麻麻,不過最終能堅持到結束也不錯了。希望明年會更好! 灘萬日本料理 Nadaman Japanese Restaurant 地址:尖沙咀麼地道64號九龍香格里拉大酒店地下2層 電話:2733 8751 酒店 Facebook:Kowloon Shangri-La, Hong Kong     ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/12/blog-post_29.html
  12. 由澳門之旅回來了!旅行精華片段已上載於個人及小兄妹facebook,足本介紹則下週慢慢送上,今天先分享本週四老公生日飯;由於之前吃了很多很多頓西餐,這晚一家人的晚餐,又重訪了家附近的 家上海,吃了一頓美味滿足的滬式生日飯! 這晚食友拍板在會展中心的 新滬坊 舉辦上海大閘蟹宴,也有心動的,不過地點太遠,帶著兩隻還是留在元朗晚餐,反正 YOHO Mall 這間 家上海 也好食又好坐~ 早前網友問過 YOHO Mall 中最推介的店子,家上海 絕對是其中一間,環境很美、食物多樣化、取價也合理,是場內到訪次數最多的店子之一。 可以的話,當然大伙人去最好,可以品嚐最多款式的小菜,不過一家四口去也可選點套餐,像這晚點了一份二人晚餐 ($398連加一),再散點一些菜式及壽包,已經吃得很豐富! 茗菜每位$10,點的龍井幽香淡雅,物有所值。這是收費小吃的 口水雞,雞件很嫩、並沒太辣,皆在醒一醒胃,打開胃口而已~ 始終是酒鬼,老公又點了一支 黑啤 ($42) 來伴餐;講啤酒這裡選擇不及 Frites 豐富,但其實 Tea Mocktails 不貴又有特色,非酒鬼可以一試。 套餐有兩款前菜,首先是 女兒紅醉雞 (散價$78),剛吃完半島下午茶(明天記)的我動作慢一點,竟然全份給老公清光,相信很有質素! 另一份前菜是 蘇式燻魚 (散價$68),燻魚外脆內多汁,味香肉甜,加上少量白芝麻更覺香口好吃。 套餐又包 上海酸辣湯 ($48) 兩份,這湯酸辣得宜、暖胃惹味,質素與週一在 Anchor's 自助餐中吃到的,差天共地,兩碗都飛快清光! 主菜有 棗香東坡肉 (散價$78),看得到那層次分明的肥瘦相間嗎?豐腴入口即融的脂香,加上香甜軟糯的豬皮,這組合太邪惡了,還幸Matthew仗義相助,幫忙消滅不少! 東坡肉後,好該來份 咸肉火腿津白 (散價$78) 平衡清新一下。奶白色的湯味道鮮濃,加上適量的咸肉釣味,將津白襯托得清香嫩甜,多多也吃得完! 想過加點大閘蟹,但帶著小孩還是別拆蟹了,吃份蟹粉茶式就好。正好套餐押尾還有兩份 蟹黃大湯包 (散價$38@),相比蟹粉小籠包,這大湯包抵食多了,巨大湯包內藏豐富澎湃鮮甜湯汁,所以附上吸管;飲完湯吃完肉,再將包身也吃光的話,就很飽了! 二人餐以清香棉韌的 桂花拉糕 作結,動人口感令人一試難忘,不知道肥胖豬油秘密的老公,一吃就是伴半,嘻嘻! 除二人餐另外點了 大排湯麵 ($68),麵條軟滑不粉糊,加上香口不太油、味道鮮香的豬排,成了小兄妹的主食~ 生日當然要點壽包,這裡的 蓮蓉壽包 ($48/3隻) 不便宜,不過出品巨大飽滿、中間蓮蓉既香又滑,又有原隻蛋黃,爸爸及小兄妹吃得很滿意! 包給父子女吃光了,媽媽就來碗 夠薑湯丸 ($28),果然超夠薑,飲完一身熱汗,爽! 最後還忍不住拿出在 The Mira COCO 餅店帶回來的 Halloween 朱古力糕點系列,太太太可愛了!最好吃,還是鬆軟美味的杯子蛋糕~ 連茶位加一,埋單$600多,拿了單又可以去換領遊戲劵,參加商場化妝/製作汽球活動,又食又玩,非常滿足! 對了,明天就是 Halloween,祝大定都有開心搞鬼的一天哦~ =) 家上海 Modern Shanghai 地址:元朗元龍街9號形點一期1樓1058號舖 電話:2602 2218   [ 甜魔媽媽 YOHO Mall 餐飲介紹全集 ] 吃在元朗YOHO Mall : Garrett, Le Grand, Tonkichi, Iberico & Co., The Sky Bar, IKI...!! 安南 An-Nam ❃ 清新美味越南小館 家上海 Modern Shanghai ✤ 難忘脆煎灌湯小籠包 一杯鐵板燒居酒屋 E-Pai Tenpan-Yakitori ❀ 回味東洋卷 再訪做節飯 ✤ 家上海 Modern Shanghai ✤ 祝我們健康快樂! Salt Recipes ◈ 明快健康北歐風 caffè HABITŪ ✾ 親子午後的開心果驚喜 Applegreen vs Simplylife ✥ 田園早餐大比併 YOHO Mall ☨ 新麻蒲 Shin Mapo BBQ ☨ 韓燒後的駭人血花冰!! 冬至快樂!!! 家上海 Modern Shanghai ❤ 溫暖美味第三訪 YOHO Mall 雜食記 @ Simplylife + 安南 + 一杯【附:恐龍影集】 再記 YOHO Mall : Le Grand, Stormies, Holly Brown, PE YOHO Mall 遺珠 ✽ 純寿司 Jun Sushi ✽ 不推介的中秋節晚餐 元朗 ⌘ 家上海 Modern Shanghai ⌘ 美味滿足的滬式生日飯 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/10/modern-shanghai.html
  13. 繼續記錄這週雜七雜八幾頓Matthew生日飯,對於這個像媽媽一樣為食的豬仔,這個生日應該夠開心飽足了吧~ 首先是正日中午在元朗的午餐。這個10-11月,逢星期二四Matthew都要留校練歌,當日也是12:30pm才放學。接了Matthew後,媽媽就帶他的士回元朗,會合一早接了妹妹的婆婆,在樓下不遠的 金川日本料理 午餐。 元朗的日本小店真的非常便宜抵吃,婆婆這份 雜錦刺身午餐(連湯及白飯)只是 $59!媽媽感冒剛好不敢吃生冷食物,但見婆婆吃得非常滿意,應是物超所值~ Matthew愛吃壽司又愛烏冬,就給他點了 雜錦壽司定食 ($69),七款足料壽司連同小碗烏冬,又是相當抵吃,不過刺身內容不太合小孩,除鰻魚外都交婆婆吃掉面層刺身了~ 烏冬兩兄妹倒是很喜歡,一起瓜分乾淨。順帶一讚店內有兒童餐具及小童筷子,讓兩隻特別高興! 最後媽媽就點了 滑蛋牛肉飯 ($39),調味淡淡的正合意,雖然那牛肉有一點韌,但就挑小塊的給兩兄妹分吃好了~ 吃飽午餐,帶著車媽媽送的「寶劍」又去換了2個月前缺貨的海賊,要讚Matthew的記性非常好,除了一直牢記這件事,還連2個月前在那一間7-11交印花都記得,太厲害了! 也與婆婆來張合照,謝謝她請吃飯又送了兩兄妹很多美美的冬衣了~ 回到家,繼續有驚喜:謝謝啟明媽咪的心意,Matthew從小就喜歡 Macarons,而且 Roll 這盒印有豬仔名字的馬卡龍,更令Matthew滿足口腹同時大發創意,一時堆出thew(我們對他的簡稱),一時又將Ma塞給媽媽,十分開心~ 之後到週五晚的爺嫲公公生日飯,當天跆拳道後,5大2小就來元朗新開的 利小館 晚餐。新店地方不算大,訂位很快滿,不過提早去 walk-in 就不難取位,當晚我們就是6時直進,根據店內情況,6:30pm直進應該也不成問題~ 抵達後,大鄉里的媽媽驚訝了,因為新店下單及上菜都很先進:落單是用 iPad 先選食物後按送單,之後食物就會由中間機械通道送到面前,玻璃門打開並發出響聲,提醒食客取食物。 取了食物後,食客需要按一次閃動的紅扭,玻璃門才會關上,這才算大功告成。這樣的過程,當晚一直重複了十多廿次呢! 早到的Chloe肚子餓了,在等人之時媽媽先給她點了 蝦餃 ($24) 及 半月叉燒卷 ($18);這裡的點心大多是兩件起,這兩款媽媽沒吃,但見兩兄妹都吃得開懷,應該不差~ 後來經妹妹主動要求,更加點一份蝦餃呢。 更多的食物也上檯了,細細份關係我們點的很多,但不是每一款都有試,下面盡量簡介吧~ 鳳尾蝦芋盒 ($24),點了兩份,成品香脆鬆化不油,不過芋泥可以再滑點啊。 雞絲粉皮 ($18),味道沒一點特別,不過定價相宜(這店的粉麵比點心便宜很多)也OK啦~ 鮑魚汁炆鳳爪 ($32),我沒吃,但見大定都將花生挑清光吃,應該不錯。 蕃茄湯菜芯苗 ($24) 及 豆漿泡菜芯苗 ($24),小小一份可試更多,兩款中以豆漿泡那款好吃很多,令清甜的菜芯十分嫩滑! 最受歡迎是 脆化三層肉 ($32),一口一粒、既香又脆真的很過癮,單是妹妹就吃了三粒(真識食...),所以當晚前後點了三份之多! 秘製瑤柱荷葉飯 ($38),這裡的點心及小菜都太精緻了,非點主食才夠飽;其中這荷葉飯十分香口滿有鮮香,十分不錯~ 還有 龍蝦濃湯烏冬配雲吞 ($55),也是適合小孩的主食,其中雲吞小巧又薄身,不錯吃。 Matthew要求的 香檳汁焗海鮮飯 ($45),金黃漂亮、香口美味,不過份量很少,只有正常飯量的3-4成,唯有少吃多滋味。 吃了兩件才記得拍照的 蜜汁叉燒 ($58),不計較份量,肥瘦有致又富蜜味,味道是很讚的。 妹妹太愛通粉,又給她點了 茄汁元貝尖通粉 ($38),口味對成人來講沒特別吸引,可兩隻就是喜歡,也乖乖清光了~ 之後再有 清雞湯鮮蝦雲吞 ($32),這個倒不錯,清雞湯很鮮,除了雲吞又有一隻雞腿,個人喜歡這個比龍蝦濃湯雲吞烏冬更多。 還有 鹹魚肉餅蒸飯 ($32),試了一口沒特別,純為飽肚而吃。 最後是 鮮肉小籠包 ($22 x2),我沒試不評,但看樣子湯汁豐盈有限。 飯後又點了不同款的糖水甜品,這是給爺爺點的 栗蓉焗布甸 ($28),看樣子比 屯門店 好一些,但沒試不能作準。 老公及嫲嫲的 蛋白杏仁茶 ($28x2),看似有不少滑滑蛋白,不過糖水份量實在少啊。 最後是我及公公的 楊枝甘露,原價$28/碗,新張關係 Facebook 讚好專頁 + 上載照片就可以 $10/碗 享用,還不錯!埋單近 $829,算是場內吃悶了鴻星/百樂潮州 的選擇。 最後是昨天與小兄妹契媽在樓下 Granada 的西班牙式 brunch,其實店內冷氣有點太猛,食物製作時間也久,不過用料擺碟是有心思,而且定價十分實惠。 三大兩小點了4份午餐,其中一份讓大吃小兄妹一起分享了。首先是餐湯,昨天是薯仔大蒜湯,夠熱又份量足,水準不錯。 我的 Spanish All Day breakfast ($78),有煙三文魚芝士牛角包、黑松露炒蛋配蕃茄薯粒、西班牙辣肉腸、很足料的小米蕃茄紅椒沙律,還有兩件迷你 coffee eclairs,豐富得來挺有新意。 老公的 肉眼扒 ($88),以此價位份量很足,當然不會用上靚貨,調味可以、中上之姿算不錯了,配菜的薯條超受小兄妹喜愛! 小兄妹的 杏仁龍利柳配意粉 ($72),份量超大,兩兄妹很努力也沒吃完,要靠爸爸一起清碟! 最後是小兄妹契媽的 多寶魚配沙律 ($78),都說店方很捨得用料,胃口小些真的完成不了呢!連同4份餐飲(沒特別沒拍了)埋單 $314,與同街 Darci by ALDOU 完全另一種風格。 最後,無獨布偶,契媽也為Matthew準備了甜蜜蜜 Macarons,這個5歲生日充滿甜蜜!=) 終於完了Matthew生日飯,很快又到爸爸正式生日,又會繼續吃吃吃。這個秋季好胖啊~ 金川日本料理 地址:元朗鳳翔路69號建輝大廈地下3號舖 電話:6993 9194 利小館 Lei Bistro 地址:元朗朗日路8號形點二期2樓A217 電話:2954 0028 Granada 地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下13號舖 電話:2899 2787   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/10/matthew-granada.html
  14. Happy Friday,繼續分享更多的Chloe生日飯/生日蛋糕,先寫生日飯:都說甜魔媽媽是精明的消費者,在妹妹滿三歲,當然要多吃一次 buffet,地點就選了銅鑼灣柏寧酒店的 PLAYT,因為早前甜魔媽媽 參加比賽 贏了雙人自助晚餐,就於上週四帶爸爸及妹妹去享受了~ 沒有姐姐的暑假其實過得很累。難得嫲嫲有空願湊Matthew到天水圍放假,這晚兩口子只帶妹妹去,二對一會吃得輕鬆舒服很多~ 這裡週一至四午市成人$308 / 小童 $198,晚市成人 $558 / 小童 $348,多間信用卡有85折。對比上次經歷,其實個人覺得 午市 較抵一些。 一進去還是前給繽紛的 Homemade Gelato 所吸引;除了楊枝甘露、鵝肝及橙皮、M&M's、及芽台味,以往的火龍果及紅桑子芝士餅換成了伯爵茶及熱情果,其中伯爵茶不錯吃。 其他甜點仍然豐富繽紛,包括鮮果忌廉卷、綠茶紫薯餅、曲奇芝士餅、特濃朱古力餅、白朱古力柚子餅、桑莓歌劇、白咖啡榛子慕絲、菠蘿椰子慕絲,以及蛋形杯的香梨慕絲、雜莓及脆脆、椰子芒果慕絲,我們決定用這裡來製作甜品併盤給妹妹!   另一邊有 Belgium Tart,以及紅莓、黑芝麻、芥末、香橙 Mascarpone 口味的迷你泡芙,加上各式各樣的朱古力片、曲奇、糖果、棉花糖等,選擇十分豐富。 另一邊還有四款切件水果,以及配料豐富繽紛的朱古力噴泉,不過水果不算太甜,噴泉亦未能吸引我。 其實這區最正斗的,是這部 Frozen Yogurt 及 朱古力軟雪糕機,兩款出品各有特色,都好好吃;特別建議拌上 Gelato 機旁邊的即焗 waffle 食用,冰火交錯、味道特別讚! 除了 Belgium Waffle,這區也有麵包布甸,不會太甜又夠濕潤,也好好吃的~ 看看其他。午晚市的 set-up 其實差不多,當然晚市刺身較豐富,比午市八爪魚、希靈魚、鯛魚、三文魚及吞拿魚多了甜蝦、帶子、油甘魚、鯛魚等貴價項目,不過可能則吃完 Grand Cafe 不久,對這裡的刺身沒特別印象。 其他的壽司、漬物、即製手卷的選擇及 set-up 基本上完全一樣。其後的麵包芝士區也是。   冷盤區有三文魚肉醬、鴨肝慕絲、焗肉醬、蔬菜條西式油浸阿支竹及蕃茄等,以及多款雜肉如意大利肉腸、莎樂美腸、燒牛肉、雞火腿、火腿等等,也與午市相約。 去到自助沙律吧,除了各式各樣的蔬菜選擇,晚市會多提供一些海鮮小碟,如帶子、三文魚小吃。   前行還有更多的三文魚薄片、蒜拍青瓜、煙吞拿魚、泰式鳳爪、青口青瓜羅勒香草、茴香青蘋果西芹蜜糖香草汁、香草三文魚等等。 去到海鮮區,與午市一樣提供麵包蟹、凍蝦、青口等,晚市多了龍蝦、雪蟹腳及翡翠螺,不過就沒有午市的龍蝦鉗及小龍蝦。雖然我愛吃龍蝦,但更愛是龍蝦鉗,所以沒特別高興啊!   這區盡頭還有泰式生蝦刺身及晚市獨有的生蠔(有美國及紐西蘭),由於每次每人限取兩隻,店內又是單人即開即沖,晚市排隊的人相當多。 有一個小問題是排蠔的人多,但醬汁又放置在隊中的位置,令到食客的流程不便,希望餐廳可以改進一下啊~ 最後熱食區,晚市有煎鴨肝,不過又是那句,才吃完 Grand Cafe 的超美味煎鵝肝,那會對這裡的鴨肝看得上眼?與午市一樣,場內又有即炸天婦羅,不過這晚沒 encore 了。 接著是配料豐富的即煮湯麵區,越來越多的酒店以濃惹吸引的喇沙做湯底,對於喜歡喇沙的我真是歡喜事!如果大家試過很好吃/不好吃,請留言告訴我。 有點估不到這裡的印度食物不錯,印尼牛肉咖哩、印度海鮮咖哩、印度烤雞都不錯吃,另外又有秋葵沙律、青豆飯、薯仔沙律以及水準挺高的烤餅。   還有這晚忘了吃的燒牛肉,記得午市吃過水準不差的!又其實,喜歡吃燒牛肉的另一原因,是有豐富的醬料及鹽款可選,個人最喜歡是配芥末籽,酸酸的很醒胃~ 其他熱盤還有豬腳薑、香腸、龍蝦海鮮西班牙飯、炒蜆蒜頭白油汁 (微辣又鮮很好吃!!)、卡邦尼意粉、焗蕃茄、美國燒鴨車厘子香草汁、燒茄子、忌廉薯仔 (簡單卻好吃!!)、焗椰菜花等等。之後還有7:00pm左右推出的烤乳豬。 然後兜去中式區,先有兩款餐湯:紅菜頭薯仔湯及蓮子百合圓肉水魚湯,去到7:30pm還有燉湯推出。 其他熱盤還有三文魚薄餅 (也好吃)、迷你薄餅、金銀蛋杞子炒飯、芝士蝦、醬爆魷魚、九層塔醬爆雞球、無錫排骨、清爽好吃的炒時蔬、茶燻乳鴿、貴妃雞、燒肉,以及點心。 這裡點心可真夠多,午市有7款,晚市也有6款,包括:豬肉燒賣、形珠雞、海鮮湯餃、叉燒包、蝦餃、山竹牛肉,我懷疑吃的人不太多,不過很慶幸有蝦餃/燒賣給妹妹進食。 食物介紹完畢,簡單來說晚市比午市多了:生蠔、貴價刺身(帶子、甜蝦、油甘魚)、龍蝦、燉湯及乳豬,這些食物值得令價錢幾乎倍返嗎?純個人意見,還是覺得午市抵吃。 不過這晚可以與甜美的Chloe一同開餐,的確可以快樂加倍。首先陪妹妹去取了心愛的壽司、糖果、芝士,見到她喜孜孜的樣子,那份甜蜜是無可比擬的! 接著又到兩口子合力堆砌頭盤時間;由於麵包蟹蓋及生蠔都太搶食,首輪未能取到;至於罕有珍貴的龍蝦鉗,也是老公特別由海鮮飯拿來了。估你不到是,這個頭盤環節中,最美味是微帶辣意的炒蜆蒜頭白油汁! 後來也取了生蠔、燉湯及乳豬,上回記得午市額外點了一份燉湯,內有大大片花膠很美味;這晚的燉湯味道仍保持,但花膠小得可憐,是太多人點因而縮減了材料嗎?   Chloe食量不算大,頭盤過後再加一籠點心,已經飽飽啦。也是時間給她取了一碟雜錦甜品,再插上蠟燭,就成了妹妹的預慶甜品了! 一看妹妹的笑眼,就知道她非常滿意這甜品驚喜!連帶在旁邊的爸爸,也跟著暈陀陀了,哈。又,後來埋單才知餐廳還準備了生日牌,不過就這樣都夠歡喜了~ 妹妹只好朱古力甜品,上面的甜品主要都是媽媽清碟。之後分享爸爸取的伯爵茶 Gelato(忘拍了....),以及多取一杯 Frozen Yogurt 及朱古力軟雪糕拌上 waffle,就很滿足了! 爸爸也盛讚這裡的 Froyo 好吃,最後多取一杯,又給媽媽送上先前沒吃到的仇人麵包蟹蓋,真的好邪惡又滿足啊!   晚餐最後以 Cappuccino / 熱檸蜜作結,當時未夠三歲的妹妹還未須付費,免費吃喝實在爽呢,不過付費的話就會選午餐了,不用飽足一整夜之餘,拍照效果也會好很多。 我們約8:30pm就離開,之後到皇室堡拍照,又到七樓 ToysRus 給妹妹選禮物(這也是不帶Matthew的好處,免得他又扭要多份禮物!!),小人兒非常高興! 雖然主角是Chloe,不過今篇也要讓Matthew出一出場,順便也寫寫妹妹第一個生日蛋糕:多謝啟明媽咪的甜蜜心意,在妹妹的開學日送來 Bliss Bakery 的蛋糕,非常驚喜!     蛋糕十分有趣,由芒果慕絲、黑森林、意大利芝士餅及榴槤蛋糕組成,大家可以各取所愛,媽媽就最喜歡黑森林及榴槤蛋糕,兩款都夠濕潤又足料!又附上蠟燭、刀、碟及叉很方便。 嫲嫲8月31日一早就要回鄉,不能在正日與妹妹慶祝;收到蛋糕後,媽媽就急call她與爺爺過來一起預慶妹妹生日,留下甜蜜回憶了~ 妹妹真的大個女、乖巧了不少,自己吹完蠟燭又讓哥哥吹;可知除了身體健康,媽媽最希望就是兩兄妹要繼續相親相愛,互相照顧~ 而在8月31日,又收到另一份由 Sayvour 寄來的禮物,是妹妹很愛的迷你蝴蝶酥呢!喜歡成品小巧清脆不過甜,特別適合妹妹的櫻桃小咀,包裝又可以再密封。當天吃了一半,翌日更變成兩兄妹的正式開學日早點~   還有另一份超甜蜜的:Yan Mama ❤️ 朱古力驚喜。是的,Sayvour 最馳名就是字母朱古力,可以組成任何的名字及 message,甜蜜及驚喜滿載;這些朱古力,大部分都都落在兩兄妹中,是的,甜魔媽媽注定給他倆「食住」! 來到9月1日,爸爸有點不適,天氣不穩加上明天又要上學,中午外出一會(特別感謝 Organic Baby 的公主裙,還有車媽媽的靚袋!),夜晚還是留家慶祝。記得Matthew三歲生日時吃了COVA 的 Mango Dome,這晚就分享 COVA 的 Sacher 蛋糕,朱古力妹妹很開心!   之後還有多個家庭成員生日,到時再逐一分享吧~   PLAYT 咖啡廳 地址:銅鑼灣告士打道310號柏寧酒店1樓 電話:28393311    Bliss Bakery 幸福密語 電話 ( 非門市):8130 8130 Sayvour 電話 ( 非門市):2951 0005 Cova Pasticceria & Confetteria 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海洋中心1樓116A & B號舖 電話:2992 0720   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/09/playt-bliss-bakery-sayvour-cova.html
  15. 繼續情迷古蹟:繼 1881 Hullett House(前身:水警總區總部)的生日晚餐,翌日又來到建於 1888 年的 The Pawn(前身:和昌大押)享用生日午餐;經歷,都是一樣的幸福美滿! 香港地少(其中山地又特別多)、人又太多,不同於歐洲,很多的古蹟都給清拆,和昌大押可以成功活化保留下來,實在值得慶幸。   其中佔地兩層的 The Pawn,由2014年星廚 Tom Aikens 加盟後,出品更具吸引力,早前到訪一樓 Botanicals 酒吧享用 $88 超抵食 Fish Deck,這天就到訪二樓 Kitchen 享用美味悠閒午餐。   Botanicals 酒吧樓層 不同的樓層,不一樣的感覺:一樓 Botanicals 酒吧可由莊士頓道沿舊式樓梯步行抵達,又或經大王東街搭升降機直達。二樓 Kitchen 就只能搭升降機,兩層的佈置都十分貼題。特別一提,升降機也可去到三樓天台花園哦~   Kitchen 樓層 一來就見到Tom Aikens的書! 他除了廚藝高強,也很帥! 無論是那一層,那份中西古今交匯的獨特美都很吸引人;不過樓下始終是喝酒為主,要坐得舒適,絕對是二樓 Kitchen 優勝。 如此優美寫意的環境之下,平日午餐定價卻不貴,$195兩道菜,頭盤/主菜/甜品各有兩項選擇,加$35就可配上甜品或咖啡。先來麵包,新鮮麵包熱暖可口,搽上牛油令人不忍吃剩!   頭盤選了 Cold celeriac soup, pear, picked mushroom,冷凍的西芹湯微帶梨子甜香,再配上酸味蘑菇,清新醒胃、很適合夏天享用。另一選擇是 Confit rabbit, lentil, tomato, rocket,兔肉料理是英法的傳統美食(其實國內也是),我有選擇不會點,但會尊重這文化差異。   主菜前加插了一份散點的 House-made ricotta, broad beans & green peas, sorrel ($125),這芝士的美味度與易腐度都極高,因此不多餐廳供應,這裡有自家製品,可算難得。 芝士會拌上青豆、酢漿草並暖包上檯,吃時將芝士拌勻塗上麵包吃,滋味既鮮香軟滑又微帶清新鹹香,十分美味吸引,各位芝士迷別要錯過啊!   來到主菜,大家都棄 Beef cutlet 而點上 Salmon carpaccio, cold angel hair, caviar, okra,一來菜式實在太美了!加上內容又清新,炎炎夏日來享用,感覺一級棒~    其中,三文魚、新鮮秋葵都富強烈和風,當撞上凍食的天使麵,竟有點似日式素麵!然而那下得慷慨的魚子醬,除了為菜式增添鮮味,又令人拾回西餐感覺。非常有趣的混血兒!   享用完既清新又美味的頭盤及主菜,來一杯幽香伯爵茶(到底此茶應否加奶,是個世紀大疑問!總之個人傾向淨飲/加蜜糖)暖一暖胃,然後又準備吃午餐的兩款甜品。講起甜品,英國上流階層傳稱所有甜品為 Pudding,而 The Pawn 也保留了這習俗。   首先是 Mixed berry eclair, raspberry tuile, strawberry sorbet,鮮製的 eclair 加上各種新鮮莓果、清新酸甜熱情果忌廉,以及清脆好吃的紅莓薄片,最後還拌上濃郁果香的士多啤梨雪葩,精緻無可挑剔,絕對值得花$35加點來吃!     更欣喜是這插上蠟燭、寫上 Happy Birthday 的 Orange tart, chocolate mousse, blood orange sorbet,甜美的心思固然令人欣喜,那口味甘濃中帶清新、撻身又香脆迷人的朱古力撻更加令甜魔動容,配上清新芳香的血橙雪葩,不能再滿意了。 留意以上午餐只限平日週一至五,12:00-2:30pm供應,週末就是做 Brunch (成人$498起),內容十分吸引,重點是12歲或以下小孩免費,也有興趣一家人再來啊! 最後,據知 Tom Aikens 每年也會抽時間回港、視察餐廳並設計新菜單。這兩次到訪後,對這位靚仔星廚興趣更大了,下半年他回來了,好想再來踩場啊!   The Pawn Kitchen by Tom Aikens 地址:灣仔莊士敦道62號2樓 電話:2866 3444 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/pawn-kitchen-by-tom-aikens.html
  16. Happy Friday,分享一下本週三的生日慶祝片段吧:當日爸爸上午仍要上班,所以我們一家下午才出遊,並於 1881 Hullett House 渡過美好又溫馨的一個生日夜~   也是因為爸爸上班,上半天其實照舊如常過:一拖二帶著小兄妹到熟悉的茶記吃大早餐、放電、然後回家煮飯、餵飯、哄兩隻進睡。     前一晚提早洗衫、晾衣關係,這天早上又額外放假少吸一次塵,已經沒平時累了。這個生日上午,既能享受奶茶,又有兩兄妹的可愛笑臉作伴,都算不錯了~   下午等兩兄妹睡醒,就帶著兩隻出門,在尖沙咀會合爸爸。節目包括:逛街買鞋,但不是自己鞋而是妹妹返學鞋;買禮物,也不是自己生日禮物而是小兄妹的玩具,最後一家人前往 1881 拍照、吃飯~ 兩兄妹都愛雪糕,在幾杯巨型雪糕新地前跑了繞了很多圈;不過那邊拍照的人也多,更喜歡其實是進了 Hullett House 酒店範圍後,在庭中央拍的幾張照片,很有感覺~   有朋友說這張拍得很有中秋感覺,看一看的確是;如果懂得為小兄妹 P 上唐裝應該很好玩! 也加一張甜魔媽媽進鏡的照片,不過由後一張照片可見,明顯爸爸的最愛 model,還是表情純真可愛的Chloe妹妹~     再由媽媽拍一張父子女合照,也結束這場洗手間後的影集,到 Stables Grill 用餐了! 很記得 Oli 大讚這裡的燒烤好吃,前年夏天兩口子其實來過午餐,但吃不到最馳名的燒烤項目,這晚再來就完全滿足了心癮,最緊要是環境夠輕鬆,帶著兩兄妹也沒問題~ 我們是六點多進場,初開之時還能見到日光,慢慢就由光轉藍轉暗,那景色漸變的過程十分迷人。   先來熱烘烘的麵包籃,麵包挺有質感,不過牛油不算很香,稍吃一片後就決定留肚給大餐。 愉快的生日晚宴,也來兩杯白酒歡慶一下:雖然皺紋、白髮、脂肪年年增,但同時又見到兩兄妹日漸成長,也值得甜魔媽媽驕傲並開心的~ 點菜的重任又是落在媽媽身上,老公愛蠔,這晚先點4隻 新鮮生蠔 Seasonal Oyster ($38@),是蘇格蘭蠔,成品十分碩大,我試了一件鮮美又爽脆,老公滿意不得了,就交他清碟啦~     滿足了老公,又要考慮小兄妹;他們二人都愛火腿,故點了份 西班牙黑毛豬火腿 Iberico Ham.Toast ($188) 分享,火腿是36個月風乾貨色,肉色深邃,油味很足、肉味又濃,配上薄身香脆的多士,非常好吃!   吃完火腿,天色開始變藍,而小兄妹的 黑松露白汁煙肉意大利粉 Spaghetti Carbonara ($168) 也率先上場了。   這款意粉在一般的忌廉蛋汁外,多了黑松露香氣,香馥醬汁平均地掛滿每條意粉之上,味道是不用說的吸引,兩兄妹這晚都超乖進入自動進食 + (溫馨) 餵食 + 清碟 mode!     特別喜歡這晚小兄妹的互餵片段,雖然生活中也常會爭吵、甚至打架,但媽媽很清楚心底裡兩兄妹都很著緊、很愛大家的! 經理也大力推介這裡的 白酒煮蜆 Clams,正正又是老公至愛呢,開始主菜前也來了一份。這蜆是如圖可見的飽滿、味道非常鮮甜,配上白酒、香草及辣椒香氣,非常誘人,老公激讚! 開始主菜了,始終與龍蝦有仇,先點了 原隻波士頓龍蝦 Grilled Boston Lobster ($388);龍蝦燒得非常香口、肉質卻不會過乾,仍然十分細緻鮮美;龍蝦鉗又給細心取出,更加方便以刀叉進食,兩口子都十分滿意。 至於 Grilled Salmon 三文魚柳 ($168),就是兩兄妹也可以分享;成品魚皮香脆,魚肉約七成熟、嫩滑多汁,拌上蕃茄粒更加可口好吃。 最後還有單份的 烤美國肉眼 Grilled Rib-eye ($368),成品約 300g,與之前兩款燒烤一樣配上酸甜可口又健康的黑蒜上檯。   美國牛的特點是肉眼夠濃,而肉眼本身較為豐腴,經燒烤後油脂更加芳香動人,不加任何調味,味道已經非常讚!配上一杯醉人紅酒,在這絕色的夜晚,這壓軸主菜實在太美好了~     還未完,最後還有甜蜜蛋糕驚喜,是一家四口的合照蛋糕呢!底下是香濃美味的芝士蛋糕,用了很大的努力清掉七成,不能再滿足了。   最後也多謝老公的特別心意... 非常期待並希望明年的捷克.布拉格.維也納之旅可以成行,想起也覺得期待!   媽媽的生日就這樣過去了。之後也有數場生日飯,不過同時心思已經轉到另一小主角身上:還有不夠一週就是小公主三歲生日,要怎樣慶祝好呢? ^o^   Stables Grill 地址:尖沙咀廣東道2A號1881海利公館地下 電話:3988 0104   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/2016-hullett-house-stables-grill.html
  17. 繼續補記生日飯。再講多次,年紀大了,生日飯真的不吃也罷!但能與親愛的朋友們相聚,則是求之不得的美事;今篇一次過紀錄幾頓開心愉快的生日飯,以及飯局前/中/後的一些美好/搞笑/奇幻的難忘片段! 首先是8月13日,出發去 九龍海逸君綽酒店 Staycation 前,在 The Royal Touch 的午餐局。其實初開時吃過下午茶及外賣 cupcake,已立定主意要再來吃皇室朱古力脆餅蛋糕及午餐,想不到隔了年多才成事,而且是因為預訂 Jamie's Italian 不成,才錯有錯著!   這裡的環境舒適、食物及甜品算吸引,定價也合理,人氣卻遠不及隔壁的 Greyhound Cafe,其實真有點古怪。不管了,帶著笑意盈盈的早到Chloe,我要開始點餐囉! This is my sweetheart!!! 這裡的午餐由$118-158,價錢包沙律、餐湯、自選主菜,以及咖啡/茶,不過凍飲要加$5。先給Chloe點了一份意粉午餐,然後 烤雞胸凱撒沙律 Roast Chicken Caesar Salad 很快上檯了。凱撒沙律從來是媽媽最愛,中間的烤雞胸就是妹妹囊中物,小人兒非常愛吃!   吃完雞胸肉,又到廚師精選湯上場。這天是 粟米忌廉湯,清清甜甜的、很舊日的味道,妹妹幾喜歡的,而且份量不少,兩母女一起分享正好。   妹妹主菜是 經典肉醬意大利粉 Spaghetti with Classic Bolognese ($118),意粉調味自然,口感也不俗,比預期要好,分了少部份給朋友後,妹妹可是很努力的吃... 直到薯條來臨。 另外幾位7,8壽司的主菜也陸續上場,場面十分豐富,有點震撼感呢!   這是車媽媽選的 烤美國豬肋骨 Roasted BBQ US Pork Ribs ($158),以一人份的主菜來講份量大方,除了誘人豬骨又有翠綠西蘭花及萬惡薯條,Chloe一見它就放棄意粉「唔要!!!」=P 但更讚是 Oli 選的 波士頓龍蝦意大利飯 Boston Lobster Risotto ($158):沒錯面層的龍蝦很誘人又多膏,不過其實煮得有點太熟、味道不算吸引,反而底下的意大利飯飽滿有口感,又滿有龍蝦的鮮香味,十分好吃。 由於肉醬意粉已含牛肉成分,車媽媽不能吃,細心劉總最後棄牛柳改點 廚師精選炒飯 Chef's Fried Rice ($138),細問之下是黑松露鵝肝飯,按理是誘人的組合,但問題這飯真是中式炒飯 style 上場,結果落得不倫不類。   主菜出五成力就好,因為一早留了蛋糕!第二波開始前,來壺幽香的 Earl Grey 清清胃口吧~ 其實全店的碗碟及茶具都很好看,這可疊合的茶杯茶壺套裝更是有趣。準備開始甜品時,上完畫班的Matthew及爸爸也來了,除了清碟有望,我們又可挑戰更多甜品了,嘩哈哈哈! 正式進入甜品前,順便試一下老公的 煎焗牛柳配蘑菇汁 Pan-Roasted Tenderloin Fillet with Mushroom Sauce ($168),牛柳肉嫩味香,底下配上迷人黑松露薯蓉,好吃啊!   起初餅櫃款式較少,先選了 檸檬脆皮撻 Lemon Tart 及 英國香蕉太妃批 British Banoffee Pie,兩款都不錯,原價$50@,跟午餐可享特惠價$38@,挺抵吃的。 後來更多的甜品出爐,堆滿了餅櫃,好吸引啊!忍不住多選出兩款來~ 很推介前方的 紅絲絨蛋糕 Red Velvet Cake,輕帶 cream cheese 的柔滑,又美又好吃,而且份量不少;後方的 玫瑰花茶慕絲蛋糕 Rose Tea Mousse Cake 也很美,但那口味非我最愛。 其實想吃的還有紫薯竹炭蛋糕、維多利亞女皇蛋糕、英式伯爵茶朱古力蛋糕,不過真的要留肚給 皇室朱古力脆餅蛋糕 ($220)。別看生日個子不大,質感可是超級實淨,來刀切也滿有難度;味道香濃之餘,口感既鬆又脆,飽肚又好吃。如果有個生日牌,就完美了!   又忘了拍Matthew... ^_^" 總之蛋糕上的花,都是小兄妹包辦! 最後老公再來一杯 Cappuccino,就完成滿足的一頓,一家四口又再度展開小假期囉~ =) 第二頓是 Staycation 過後的週二 (8月16日),當日是農曆七月十四日中國鬼節,當然又要相約吃鬼餐!=P 由食友拍版選了訂了荔枝角 D2 Place 的 Rustico,少條筋的我當日才知道原來 D2 Place 的命名,是因位處港鐵 D2 出口,哈哈~   也講講這間餐廳,主打西班牙菜,環境別致,食物份量足、味道不錯而且午餐不貴,因此人氣(與鬼氣,哈哈)都很旺~   臨近鬼節天雨連連,這天單身赴會的甜魔媽媽與5位友人,決定一連掃下午餐6款主菜,而4款頭盤就選了其中兩款雙重點。先講頭盤,這是 菠菜忌廉湯伴伊比利亞辣肉腸,欣賞用料十足,但味道就鹹了點。   這是 傳統西班牙 "Entremeses" 併盤伴俄羅斯沙律及熏肉薈萃,甚麼都有一些適合花心一族,但多人分享就印象散亂留不下印象。 雙重點的有 安達盧西亞式脆炸魷魚,小隻的魷魚既香又脆頗為吸引,以頭盤來講份量頗慷慨(圖只是單份),只是理智叫自己別要吞下太多油分及膽固醇~   另一雙重點的 香薯洋蔥伴白毛豬火腿、煎蛋及 "Romesco" 甜椒醬 也不錯,別管其他配料,單是那蛋汁融和火腿的美好滋味,都值得點來吃了!   來到主菜環節,各有不同定價,首先是 炭燒美國肉眼扒伴薯蓉、烤蕃茄及 Chimichurri 燒烤汁 ($196),定價最高,但肉眼質素很不錯,成數也很理想,牛魔們都滿意收貨。   這是 "Rustico" 招牌西班牙伊比利亞黑毛豬海鮮飯 ($168),雖然押上招牌,但沒吃出特別感覺,在一眾主菜較為失色,吃剩了頗多....   還是肉類好吃。這是 傳統烤西班牙乳豬伴焗馬鈴薯 ($158),成品皮超香脆,香氣迷人,是最快清光的一碟。   還有 招牌秘製地中海燒雞拌傳統香草馬鈴薯 ($148),燒雞本身挺香,又富有香草氣味,但不知是我吃錯還是甚麼,印象中越吃越辣!   還有 香煎吞拿魚伴香薯配 "Porrusalda" 巴斯克汁 ($188),這個味道沒印象,只記得魚肉質感較乾及硬,以這價位不太推介。 最後是 香蒜辣椒蜆肉意粉 ($148),簡簡單單原來又幾好味,調味要讚,如果意粉質量(不是質感)改善會更好。 大頭蝦甜魔媽媽遲到(不好意思)加上 P 要早走,以上頭盤及主菜吃得頗急,吃到後半段又急急送來8月壽星生日蛋糕,多謝大家啊!其實三位壽星還有合照,想看在 Facebook 找吧。   生日關係,店方敬送了一 jar 白酒 Sangria,為之後的「鬼魅心事」埋下了伏線.... 其實午餐還有每位甜品及餐飲的!所以蛋糕先包起,一會送上樓再吃,即場先吃午餐甜品。當日甜點是蜜桃撻,估不到很足料清甜,如撻身沒那麼稔,會很喜歡的。   最後再來一杯 Earl Grey 茶,就完成這歡樂中帶點嘈吵的一頓,然後告別另有事忙的 P 及村姑,餘下4人就上到大公館內的意大利餐廳慢慢聊「少女心事」。 蛋糕絕對不是主角,當日內容百變、涉及鬼魅/奇幻/愛情/秘聞/香艷/無聊/搞笑話題的「超超超齡少女心事」才是。好久都沒聊得那麼痛快,我們是不是要定期開群組?   然後記錄上週四 (8月18日) 在元朗的親子生日飯。當日 Pizza Hut 午餐內容不足記掛,然而飯前飯後三小魔在 Playhouse 玩樂,還有啟明親自為茵姨姨挑選蛋糕,都是難忘回憶! 謝謝親愛的啟明選了這清新酸甜的檸檬蛋糕 ❤ 有一點 out-focus,但很喜歡的一張 整個上午還有飯後個多小時,三小魔在 Playhouse 玩得超超超愉快~ 加上興奮的吹蠟燭時刻,於下午離開、搭的士回家的短短數分鐘,累壞的兩兄妹已經沉沉睡著! 最後... 當晚在教友家中也享用了主人家豐富的一頓盛宴,飯後還有很美味的北海道直送千層蛋糕!雖然不是正式的生日蛋糕,但實在美味,也貼上來與大家分享了~ 還有比蛋糕更甜蜜吸引的片段:可愛的扭計立言,還有很愛立言的Chloe妹妹!是的,妹妹對BB充滿愛心,以後應該會是賢妻良母呢!哈哈,想得有點太遠了~ 明天再分享生日正日的活動吧~ The Royal Touch 地址:尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G02號舖 電話:3188 8086 Rustico 地址:荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖 電話:2743 4511 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/the-royal-touch-rustico.html
  18. 天哪,又大了一歲!!!!> < 對於年過30的女人,生日其實很可怕,唯一值得開心的,是有藉口吃 (多) 頓好。來到本週第三篇 buffet 並生日飯食記,這晚特別選了君悅酒店的 Grand Cafe,雖然已是三個月內第三次到訪,但感覺仍然很美好~   近年來真的吃 buffet 上癮了... 第二訪是 午餐,散點項目好吃但始終略未夠盡慶,這晚一家四口連同友人們,五大三小再來,終於徹底滿足了。先講收費,還是初開的 $638/位,以君悅叫價不算高,但不似坊間自助餐有大量信用卡折扣,唯一是Matthew未滿六歲不用收費最抵。   首先一進場就見到精緻吸引的甜品櫃,款式略有些更換,如綠茶紅豆蛋糕換成綠茶紅豆卷,而必吃的還是拿破侖。這次終於也試了忌廉泡芙,既新鮮又酥脆,忌廉夾心不多,不會很膩,蘋果金寶則還是沒胃納試。 這裡的自家製雪糕非常吸引!平日$35/球的椰子雪糕、開心果雪糕、冧酒提子雪糕(這晚首嚐非常讚,後來要再encore)、芒果雪糕、朱古力雪糕、雲呢拿雪糕、港式奶茶雪糕及紅莓雪葩都是任點任吃,還可添加雪糕櫃旁邊的朱古力醬、醉酒櫻桃、朱古力粒等。   另一邊還有一個大凍櫃,裝著更多的精緻杯裝甜品(這天試了其中兩款,都不錯),以及精選的水果:鮮橙、西柚及火龍果。都是我最愛的打底水果! 又看頭盤區,這裡是以精緻而非款多取勝,這邊火腿有 Parma Ham 及 Coppa 兩款,但有貴價鵝肝醬,也有清甜軟熟的蜜瓜,後者直接取來當水果吃也行!   轉角還有另一款火腿,加上煙三文魚、鮮製的生牛肉他他,加上4-5款現成沙律。更多的是廚師新鮮製起的碗裝蕃茄水牛芝士沙律、蘆筍田園沙律,後來也取了一碗品嚐,特別鮮香。   然後去到西式的熱盤,有鹽焗三文魚,以及香草煮甚麼東東... 忘了,因為要吃也留肚給超誘人的香煎鵝肝、燒珍寶帶子,還有巨大燒牛腿啦! 在熱盤對面還有芝士區,這次帶著小兄妹來,一定不會忘了它~ 行上幾步樓梯,就來到海鮮、日式及中式區。海鮮選擇不算很多,主是波士頓龍蝦、龍蝦鉗、巨大蜆隻及花蟹,但每一款都很新鮮鮮甜,貴精不貴多的美味啊!    然後有兩款 Made to Order 的 Prawn Cocktail 及 Prawn Ceviche,上次試了後者,這次試前一款,特多牛油果我喜歡!   日式區有豐富刺身飯,也有三款卷物,後來推出了更多的壽司。不過重點還是在於刺身吧,除了巨大鮮甜帶子、甜蝦、三文魚、八爪魚等,也有貴價油甘魚任取任吃!   然後是蒸海鮮區,香氣誘人,不過上回試了,今次還是主力留肚給超美味的海南雞飯,可以任點部位、飯的多少,實在太開心了!   仔細一看,這天還有叉燒及燒鵝!兩者水準都很不錯,如果燒鵝可以再熱一些就完美了~ 有海南雞飯也要有海南雞湯,水準很不錯別錯過;同場又有木瓜煲山斑魚湯,味道很鮮很濃,不過去到底部稍有點鹹,少點鹽就好了。另一邊是十分足料的海鮮粥,也別錯過!   來到中式的粉麵區,以及上回試過的日式天婦羅區,這晚也要跳過,因為之後的更精彩。   重見上回的燒釀魷魚,感覺比較飽肚,這晚改吃兩隻燒蠔就夠。是的,這裡沒有生蠔,但有燒蠔也很不錯,其實更合我心呢~   最後是五款中式熱盤,有油泡魚片、蒜蓉炒有機蔬菜、油泡蝦蝦、醬爆炒黃猄(很少見!!),還有很好吃的香芹欖菜燴龍蝦。 對了,這裡與 Cafe on the 1st 一樣 6:00pm 開始晚餐,而上週六天氣又夠好,當我們給小兄妹拿了頭盤,又取完兩口子首輪食物,環境仍然光猛有如日間! 除了水果、沙律、火腿、煙三文魚、芝士、生牛肉他他,以及兩口子忍不住取的鵝肝/炒龍蝦,這輪的重點一定是海鮮。款式不多就這四款,卻款款精品,鮮甜令人難忘!   老公又忍不住取了燒帶子及燒蠔,兩款都好好吃啊!特別是帶子應該用上刺身貨,鮮甜美味不得了;一開始不多人排,去到中段就要排場取吃了。   再加上刺身及湯,就組成超豐富的頭盤,我不客氣要開餐了!^o^ 基本上,上圖的所有食物都十分美味,兩口子也全部清光;但鵝肝還是忍不住要再讚,自助餐中提供鵝肝任食的也有幾間,但味道真的相差很遠。這裡,是散點也難吃到的超水準!   吃完頭盤,又去拿絕色海南雞飯,加上燒鵝、Prawn Cocktail(蝦很爽彈,又拌上不少牛油果,好吃),太滿足了!   吃完海南雞飯,天色明顯驟暗,接下來要打燈了。老公開始覺飽,就取了三杯雪糕新地間一間場;雲呢拿及朱古力是分別給Matthew / Chloe的,兩口子就分享了冧酒提子及港式奶茶味,兩款都太好吃了吧?*v*  雪糕解滯法還是管用,之後再來一碗雞湯,加上炒龍蝦、炒菜(其實這裡的菜很好吃,不比龍蝦失色),加上清甜蜜瓜作伴。   之後也有花10分鐘排隊 encore 燒帶子,加上燒牛腿。我特別等到中段可取較生的部位,不過牛腿肉始終不如肋位鬆化,味道未如首訪般驚艷,所以一件就夠。   最後再來一碗木瓜魚湯及足料海鮮(下了特多的龍蝦膏!!!)粥,鹹胃又要收工了。 甜品環節,老公堆砌了很美的甜品併盤,好,這次我會全力以赴,All K.O.!!!! 很開心店方送上一件年蛋糕,寫著 Happy Birthday!其實我個人而然,吃不吃這蛋糕,吹不吹這蠟燭一點關係都沒有,但小兄妹可是滿心歡喜又期待呢~ 看,兩隻十分齊心,馬上要吹蠟燭了!見到他們既興奮又緊張的樣子,媽媽就樂透心了~   吹完蠟燭,原來這件朱古力餅十分香濃,又有脆餅底好好吃!最後多取兩球雪糕,加上兩杯甜品,再嘆杯咖啡/伯爵茶,又是時間離開。 多謝大家陪伴,今年生日最大願望,還是一家人蒙天父保守、身體健康、活得感恩知足。又,生日前其實還吃了數場生日飯,明天再慢慢補記吧~ 君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:2584 7722   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/08/happy-birthday-to-me-buffet-grand-cafe.html
  19. 8月真的有夠忙碌,除了是旅遊的季節,也是吃生日飯的月份呢!海景軒 其實已吃在兩次旅行出發前,是同時約同忙碌的7-8月壽星同時慶祝,所以是本年度第一頓飯生日飯呢~ =) 個人的確吃西餐/自助餐比中菜多,這晚本來也提議過再去 Clipper Lounge/Grand Cafe 吃自助餐,還好最後改來這裡,因為中午才吃完 Metro Buffet & Grill 自助餐,下午又到 Mango Tree 吃下午茶,夜晚只餘半成胃納! ^_^" 巴閉劉總一早寫好了菜,我們來到吃就是,非常舒服。首先是 瑪瑙水晶片 及 京式薰素鵝,前者是牛筋做的巧手前菜,賣相很美但口感非我所愛,4人來講份量也有點多,無奈吃剩了。 京式薰素鵝 呈迷人金黃色,包得緊縮又不會太實,配上甘筍絲及西芹,作為開胃前菜挺不錯,不過也是一件就夠。後來的菜式還多著呢!    然後是位上的 黑松露燉響螺頭,黑松露煮在熱湯中早已失去其香,但那爽脆口感幾過癮的;重點湯中響螺及野菌夠多、火候又足,才令湯水鮮香濃郁。這湯,是飽一飽也要清光的!   然後是位上的 椰香焗釀蟹蓋,甜魔媽媽嘗試以不同角度,給大家看看這蟹蓋是如何高身、飽滿,我們不禁紛紛猜度:到底師傅用了整隻蟹肉?兩隻蟹肉來製成? 估不到。只知道成品滿載加了洋蔥、芝士的蟹肉,口味帶甜非常香口,不過多吃會有點膩,需要添加香醋來調味。焗蟹蓋來講,絕對還是 唐閣 最好吃啊。 然後有非常期待的 鴛鴦糯米飯,成品精美動人,面層的脆圈裝飾之下,先是外脆內滑的芋蓉包黑糯米,然後是煎得香脆又超足料的糯米雞,兩層都十分美味,不過也挺飽肚啊。 之不過,來這裡再飽也要吃 狀元煎茶果;其實我也完全不明白,是怎樣的一種技術/一對巧手,才能做出這集煙韌軟糯及焦香清脆於一身的超曼妙口感,太出色了!只好說,來海景軒沒點這茶果,簡直是白來了。 來到甜品環節,首先有 泮塘山渣卷,鮮艷的顏色無比動人,味道酸酸甜甜的甚為開胃,為我們作好準備迎接其他的甜點及甜水! 同上還有 黃金脆鮮奶,輕身清脆的外層,拌上細緻嫩滑、酥香柔美的鮮奶內餡,實在捨不得不一口吞掉啊!個人甚至喜歡這脆鮮奶更多於名物杏仁茶。 海景軒的 蛋白杏仁露 非常馳名,即場烹製有看頭之餘,味道也香甜滑溜,的確高水準。不過 Oli 及車媽媽都不吃杏仁茶,故改為紅豆沙,聽她們說質素也很好,是個滿意的結尾。   以上四位用套餐每位$500,同時仍可享有信用卡折扣,折後每位$500,物有所值。不過這頓好像欠了蛋糕/壽包?不要緊,今週六又會與這班好友再聚,十分的期待啊~ =)    海景軒 Hoi King Heen 地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層 電話:2731 2883   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  20. 生日飯:由於要帶著Chloe及小吉妹妹,地點選了又選,最終決定再訪灣仔君悅酒店的 君悅咖啡廳 Grand Cafe。咖啡廳重開後,晚市 buffet 水準非常驚艷,絕對稱得上是「本年度最佳自助餐廳」;午市雖然只得散點,但仍有不少美味項目,是很愉快的一頓飯~   餐廳格局 上回 已大致拍過介紹過,這次不長氣重複。其實,單是超高樓底加上歡迎小孩,又有 High chair 及兒童餐具這點,已經值得高分。事實上,這裡與尖沙咀凱悅酒店一樣,六歲以下的小童都可免費享用自助餐,甜魔媽媽一早想好要重來!    唯獨這個海南雞檔一定要講講,其實很可能大家都估到,甜魔媽媽有一半都是為了這個而再來的! 午餐每檯都會送上麵包籃,我們4大2小有兩籃之多;其中鬆軟紫菜包、蕃茄包都特別好吃;另外的小法包及鄉村麵包配搭香滑牛油吃,也不錯,引得Chloe化身麵包殺手! 單吃麵包也不夠,我們又另點了半份 香茜皮蛋豆腐斑片魚湯米線,米湯我沒爭吃了,但那魚湯味道天然鮮甜,配上米線應該挺好吃。   幾位大人就分享了三份主食,首先是 經典公司三文治 ($230),一客四件的三文治烘得剛好金黃香脆,用料十足、味道豐富,又可配上自選的幼薯條/辣味薯條/田園沙律/凱撒沙律,我們選了辣味薯條並不會太辣,而是香口惹味,整個組合滿好吃。 當然沒忘選點君悅招牌推介:海南雞飯,有機蔬菜,雞湯,亞洲香草 ($255),整份餐配上三色醬,雞件超滑不過鹹,油飯也有恰如其份的油分及香氣,連雞湯也非常好喝,的確是城內最高水準的雞飯之一!一份下來還意猶未盡呢! 最後是 美國豬扒,香桃,煙熏蜜糖醬 ($240),因為壽司喜歡吃桃!厚切的豬扒肉味不俗,不過珠玉在前,與雞件相比難免覺得肉質不夠嫩滑。配上香桃及煙熏蜜糖醬吃,亦無不可。 主食比較忍手,因為除了預先訂製的一磅裝蛋糕,還對其他的甜品雪糕十分動心啊!想了很久最終加點一款朱古力撻,連同三球自家製雪糕上檯,感覺更加完滿~ ^o^   蛋糕先上,我們訂的是十分經典的 綠茶紅豆蛋糕,蛋糕中央給配上艷麗紅桑子,點紅點綠的十分漂亮;而蛋糕上還特別寫上遠在澳洲的抹茶小公主名字,希望她也收到這份祝福!=)   許願祝蠟燭後,其他雪糕及甜品也上檯了,正好可交給侍者代分蛋糕。這款蛋糕不算甘濃,但口味清甜柔美、質感鬆軟又夠濕潤,吃來輕怡不膩十分討喜。由於Chloe只挑忌廉來吃,媽媽連她那份蛋糕也吃掉,好飽好滿足啊! 雪糕挑了 椰子、開心果 及 Grand Cafe 限定的 港式奶茶味 ($35@),三款都是心水之選,特別是香醇幼滑的奶茶味,是甜魔媽媽心水之選,千萬不要錯過!    最後再來一個外在美、內在美都值滿分的 海鹽紅桑子朱古力撻 ($85),那悠長的海鹽餘韻尤其令人難此。去到此時,朱古力迷的甜胃百分百地徹底滿足了! 也分享紅衣Chloe在餐廳開心跑跳的照片:不似媽媽,妹妹天生對新衣、新鞋很感興趣,除了愛吃愛玩也超愛扮靚靚!女孩的衣物往往很美,加上小狐狸精發功,媽媽我怎能不敗家呢?    之不過這位紅衣妹妹性格也有火辣的一面,剛過去的週末,就抓破了哥哥的臉蛋... -_-(按此看圖)隨著她日漸長大,接下來的日子,如何不中小狐狸精圈套(同時要防止爸爸給迷暈!!!),狠下心來好好管教她,將會成為甜魔媽媽一大挑戰!    最後講回吃:暑期逢週六中午Matthew要上繪畫班(作品按此),故這天又是只帶Chloe出來... 不要緊,8月我們會一家再訪 buffet,到時Matthew也可大快朵頤了!很期待~ =)   君悅咖啡廳 Grand Cafe 地址:灣仔港灣道1號君悅酒店大堂 電話:2584 7722 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/grand-cafe.html
  21. 繼續分享生日飯。由於網誌內容太豐富,其實很多水準一般的食記甜魔媽媽都不會放上來;而這頓飯質素一般過一般,仍然會記錄下來,除了是為老友生日飯留個紀念,又順便完善化 YOHO Mall 的記錄,最後也是忍不住要揭露狐狸精真面目!*O*   如果大家還記得,甜魔媽媽轉當 FTM 首半年時,2歲多的Matthew還未上學,那時幾乎逢週三都會去科學館/歷史博物館玩,其中尖東的 Brotzeit German Bier Bar & Restaurant 是其中挺愛去的餐廳。 適逢老友兼小兄妹契媽快要生日,想不到去那裡好就選元朗 YOHO Mall 分店吃生日飯,沒想到新店樓底高、環境不錯,可是食物水準相差一截。   我們家去 YOHO Mall 太方便了,理所當然最早抵達。其實時間已經晚上七時多,兩兄妹都餓了,先為大家點了一份 Side Dish -- Homemade Buttered Spätzle ($50)。   Spätzle 是一款德國傳統麵食,有個譯法是疙瘩麵,個人認為幾傳神。不規則的麵糰子加上牛油及少量調味,效果香口,兩兄妹都頗欣賞,不久就整份清光~   終於人齊,也選點其他食物了;德國菜的選擇不算多,除了幾款肉食及薯類就是芝士、火腿等,為減輕膩滯感就點了一份 Mozzarella Salad ($158),這是大的,份量果然足,用料及味道不錯,然而其中香草醬下得比較兇,還好大家都算受落。   我是芝士怪,尤其喜愛 Camembert,所以又點了 Breaded Camembert with Cranberry Sauce ($98)。芝士本身好吃,外層炸漿又夠薄身金黃香脆,加上醬汁果香微甜,應理是天仙配;可惜芝士熱度不夠,未能吃出美妙流心效果,是對的人於錯的時間相遇,真可嘆!   其他食物實不敢多點,因為在選配菜時已點了4-5人份的 Brotzeit ® Platter ($728),內容包括4x2 的香腸併盤、原隻烤豬手、燒豬肋骨,以及兩款自選配菜。   小兄妹愛吃香腸,但併盤中有一款超辣,上檯時侍應沒提,我們沒為意分了一段給Matthew,可憐豬咬後馬上哭叫!這點值得留意改進。另外幾款腸質素也沒有 尖沙咀店 散點的好。   豬手賣相不俗,成品皮也夠脆,不過中間豬肉部分實在太乾巴巴,比起 King Ludwig / Berliner 都有不及。   燒豬肋骨也是一樣.... 為什麼肉質可以這樣乾?比中女媽媽我的皮膚還要 dry........ 反而較好吃是另一配菜的 Serviettenknödel - Napkin Dumplings 麵包餃 (散點$55),說它是餃、其實是卷,中間吃到雞蛋、煙肉等等味道,滋味豐富好吃但也有點漏呢。   併盤的肉實在太多,4大2小都未能完全KO,最後還要挑戰完成 Dessert Platter ($198)。與沙律一樣可選大小,這是大的,內容有:朱古力心太軟、蘋果卷、手撕麵包粒及兩球雪糕! 這裡的心太軟朱古力味夠香濃,配的又是美味的 Movenpick 雪糕,非常喜歡的!不過蘋果卷及另一款手撕麵包粒就不太欣賞了。   雖然食物水準比預期中失色,希望老友也吃得開心,共藉一系列的合照預祝生日快樂!最重要是身體健康!很快又可以一起再品嚐美食~   合照放上網,不久就有朋友留言說Chloe笑得很甜;天,才這樣就叫甜?大家一家沒看妹妹對著爸爸的嗲功;妹妹一發功,爸爸簡直是神暈癲到、暈陀陀程度比飲酒更甚啊!*o* 還記得拍拖時,老公常說要錫就在家鍚;但當心肝寶貝女,不!是小小狐狸精一露出甜笑,明顯有人產生了時空錯亂感,以為自己置身家人了,嘿嘿。   還好生了一仔一女,媽媽可以多攬多錫Matthew平衡一下心理;而且這小人兒每晚還是更黏媽媽,其實,我也暈了一半... *o* 總之當日後Chloe長大要拍拖,鐵定是爸爸崩潰之期!=P Brotzeit German Bier Bar & Restaurant 地址:元朗元龍街9號形點一期地下G003號舖 電話:2617 7009 [ 甜魔媽媽 YOHO Mall 餐飲介紹全集 ] 請見:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/07/yoho-mall-brotzeit-german-bier_13.html
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