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  1. 弊傢伙!個胃食大咗! 對於這句話,大家是否似曾相識?沒錯,這個飲食群組是甜魔媽媽及一班食友即時分享美食的平台,除了美食情報也有不少優惠提供,大家也可以多進來互動支持喔~稟承群組口號,今天也分享上月尾在銅鑼灣一日兩場暴食日記,嘻嘻! 先由Fashion Walk食街的 Marbling 開始:會來這裡,其實是出於美麗的誤會,話說8月院友生日飯曾約在銅鑼灣皇冠假日酒店內 Marble 進行,但因天鴿到訪而取消;後來有另一位朋友約起 Marbling,馬上欣然答應,當日才知道銅鑼灣,竟有名字如此相似的兩間餐廳! 以多款優質牛扒為主打的 Marbling,午市晚市都有經營半自助沙律及甜品吧,價錢分別由$138/$188起,在這區來講是非常合理兼抵食! 搞錯地點遲了到達,索性不細拍沙律吧的明細,其實也不外在乎凍海鮮、沙律、芝士、凍肉、麵包之類,再加上水果、甜點,愛吃前菜的朋友會得開心滿足了~ 主菜方面,不吃牛的車媽媽點了 Apple Cider Glazed Pork Loin Steak 蘋果酒烤英國豬柳扒,切開見豬柳中間粉嫩、肉汁豐盈,她吃得很是滿忘,不過我要留肚沒嚐了~ 因為,我比較花心點了後方的 Signature Petite Steak Tasting!一碟同時兼得到頂級韓牛、美國 Dry-Aged 以及鴨巴甸400日穀飼牛扒,連配菜也有三款之多,非常的豐富~ 1++ Grade Hanwoo Beef(1++頂級韓牛)是韓牛最高的等級,油脂分佈平均、味道濃郁,肉質鬆軟入口即化,半生熟最好吃了! 美國 Dry-Aged 牛柳相信不用我多介紹,超濃郁的牛香及肉味、始終緊緊佔據牛魔的心! 最後是 Aged Grain Fed 400 days Aberdeen Prime Steak 鴨巴甸400日穀飼牛扒,大多數牛在屠宰前100-150日才開始穀飼,鴨巴甸牛卻是餵足四百日,所以會少點羶味,多點肉香,也好吃! 滿足完鹹胃,甜胃開始投訴為什麼中午沒有雪糕?(按:晚市 Haagen Dazs 雪糕車才會出動)所以,食大了胃的我們又轉攻散點甜品,反正定價非常合理,下圖大大份又美味的 Gratin Pancake 忌廉焗芒果班戟 只是 $58! Our Chefs Daily Souffle 法式焗疏乎厘 ($68) 質感鬆軟、潤澤富彈性,口味又多包括雲尼拿原味、薑味、檸檬或朱古力味,我們選的雲尼拿味香甜不膩很討喜~ 最後是 Mocha Mud Pie 濃郁咖啡雪泥批伴香草雪糕 ($58),香醇的咖啡雪糕批與香滑雲尼拿雪糕本來就是無敵組合,加上鮮果及脆果仁,口感及味道都更豐富了,個人超愛的~ 吃完這頓後,正常的朋友回到工作崗位,但兩位瘋婦人包括我就改到 權八,參加並品嚐新推出的北海道美食之旅推廣(即日起至2018年一月底)的發佈會! 北海道位於日本最北端,四面環海,領土遼闊,四季分明,出產的農產品種類繁多,也是全日本最大的水產生產地。今次推廣中,權八引入了厚岸生蠔、活毛蟹、馬糞海膽、杞幌農家豚肉、北海道喜之次、秋刀魚、北海道松葉蟹腳、「新」蕎麥麵等等,令人目不暇給! 已經忘了是第幾次出席並欣賞權八的扑酒桶儀式,但每次來到還是非常的期待,因為儀式過後,自由試食的環節就正式開始了~~~ 今次推廣中,權八引入三款由國稀酒造廠釀造的清酒,包括北海道限定純米吟釀、大吟釀等,風味極佳;當拌上北海道來貨的新鮮牡丹蝦,滋味太曼妙了! 我不是蠔迷,但不得不說北海道直送的厚岸生蠔實在太鮮甜美味了!其他的天婦羅、壽司、也非常美味,最後再來一份北海道毛蟹火鍋,實在是不可多得的享受~~~ 日本美食真在有種難以言諭的魅力,明天,也會繼續介紹另一間非常吸引的日本餐廳! Marbling 地址:銅鑼灣Fashion Walk食街加寧街5-7號地下C舖 電話:28021128 權八居酒屋 Gonpachi 地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 電話:2787 3688 Facebook:權八 Gonpachi ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 時間過得很快,轉眼又六月了!來自日本享負盛名的殿堂級居酒屋 權八,也繼引入岩手、熊本、北海道、靜崗、青森、神戶、三重、佐賀、宮城等地之優質食材,由本月5日至8月31日又會推行鹿兒島縣期限推廣,帶來獨特而美妙的薩摩滋味! 鹿兒島縣 (Kagoshima) 位於日本九州最南端,古稱薩摩國;是南九州的中心城市,和北九州的福岡齊名。由種子島、屋久島、奄美群島等六日蛋座島嶼組成,氣候較日本大部分地區溫暖,所以農林水產特別豐富,以香港人愛吃的和牛為例,鹿兒鹿正是出產和牛最多的地區! 很喜歡參加不同縣份/地區的推廣開幕禮,因為穿過長長的通道,進入充滿日式風情的居酒屋內,感覺就像乘搭特快航班離開香港,直達日本,展開愉快挖寶時間! 一如以往,場內展示了由日本人主理、鹿兒島出產的不同的產品,大部分都可以試味,這天也試了好好喝的綠茶。 時間差不多,又有扑酒桶儀式了:第四次參加見證這傳統儀式,這次用的是福金山金箔本格芋燒酎,過程熱鬧非常;當酒桶被扑開,酒香馬上撲鼻來,酒面又金光閃閃,非常醉人! 之後又有日本舞蹈表演,以及更加令人興奮的試食時間! 感冒未清,這天精緻誘人的刺身系一件也沒有吃。但見當日食友的反應,無論是珍寶池魚刺身、深海黑鰹、養殖黑鮪、赤花間八(可以做成洋風薄切),都非常的受歡迎! 赤花間八洋風薄切 鹿兒島的蔬菜也非常有名,這天可以安心大吃:無論是雞胸海苔沙律、巨大蠶豆(讓我想起 Jack and the Magic Beanstalk!)、野菜沙律,都吃了很多很多。 也有蓮藕魚餅、芝士魚餅、燒魚、燒鰻魚,以及更多沒拍但好吃的燒南州黑豚、燒黑薩摩雞腿肉串、牡丹鱧天婦羅、安納芋天婦羅等等,陣容十分豐富! 權八也引入了鹿兒島縣一帶著名的燒酌及梅酒,燒酌我這天也沒細嚐,卻忍不住來了小半杯梅酒,酸酸甜甜好好喝呢!拌以燒肉、燒魚或天婦羅非常美妙! 權八每次地區主題推廣,都為食客帶來一滿桌的驚喜;這天云云美食中,個人最愛是鹿兒島黑毛和牛,A5頂級的和牛肉質柔軟、脂肪分佈均勻,入口幾近即融,太美味了! 由於鹿兒島的甜薯口感濕潤軟綿,味道近似蜜糖甜美,又有黃、橙、紫不同色澤,非常適合用來製作甜品!當日試了原味/抹茶及朱古力味,各有風味都很好吃,甜魔要留意了! 提起甜品,其實對上回「宮城縣」的超甜士多啤梨還念念不忘(當然背後有個異常深刻的悲情故事啦...),推廣就結束了,現在已是「鹿兒島時代」。 愛,要及時,吃也一樣;喜歡鹿兒島美食的,快約朋友一起去大快朵頤吧~ 權八居酒屋 Gonpachi 地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 電話:2787 3688 Facebook:權八 Gonpachi   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  3. Happy Friday,卻一連遇上兩個不好的消息,令到明後天的惠州探鄉之旅也出現變數。人生在世,生老病死都是必經階段,所以更要珍惜眼前人,同時活在當下;繼澳門之旅後,今天分享週一在 權八 的佐賀縣美食,以美食安撫心情~ 十月初參加了第三年佐賀主題發佈會,在席間試了不少優質佐賀縣食材:佐賀牛、金星豚、麓赤雞、呼子魷魚、明海海苔、嬉野溫泉豆腐、伊萬里豐水梨,全部都仙級好吃!為食如我,十月還未過完,就約同志同道友的好友再去嚐鮮了。 個人並不愛飲清酒,但經 弥榮鶴 一役後,對權八的清酒留下很好印象,這晚也在經理推介下,開了一支來自佐賀的 聚樂太閤辛口 Juraku-Taiko Kartakuchi ($388);雖然標記是辛口,但酒體圓滑回甘,配搭熱料理時淡麗甘口的感覺更明顯,大家很快就整支乾掉! 先來前菜小吃,這是主餐牌的 味噌脆胡瓜 Crispy Cucumber with miso paste ($68),新鮮爽脆的青瓜,在甜香濃味噌及香口芝麻襯托下,有種令人吃不停口的魅力,連我這不愛青瓜的人也折服,自然大受在座每一位朋友的歡迎。 另一吃不停口的小吃是 炭燒雞泡魚乾 Char-grilled Dried Pufferfish ($88),出品味香甜、質感油潤不乾,不管是淨食還是點醬,都非常好下酒;單在小吃環節,我們就喝掉半支酒! 開始佐賀美食,首先是 竹崎生蠔伴有明海新鮮海苔 Takezaki Oyster topped with fresh Ariake seaweed ($80):巨中的生蠔極之鮮甜、滑溜又 creamy,配上鮮滑味濃的有明海新鮮海苔,鮮美更上一層樓, 然後是令每個人抓狂的 豐水梨沙律伴西班牙火腿 Imari Hosui Pear Salad with Iberico ham ($128),因為豐水梨真在太嫩太甜,配搭黑毛豬火腿,效果比蜜瓜更驚艷!當然同上的沙律也新鮮清爽好吃,總之就是美味。 這晚起飛機貨遲了抵達,在吃唐津灣池魚前先來客 牡丹蝦 Botan Shrimp ($168) 吧!成捲狀的牡丹蝦身量頗巨,味道鮮甜又軟糯,與舌頭纏綿悱惻的感覺實在太妙~朋友還點了劍魚,我沒試不評了~ 順帶也點了少量壽司,魚脂豐富、稍經火炙的 左口魚 Thinly Sliced Flounder ($48) 壽司從來都是我心水,聽朋友說 帶子 Scallop 壽司也不錯吃。 接著是賣相超美,又清新好吃的 香蔥吞拿魚腩卷 Negi Toro Roll Finely chopped tuna, green onion, sesame ($138),大量的香蔥完全平衡了吞拿魚腩的油分,加上魚子吃來鮮味出眾,卻一點不會膩滯,很妙! 久等的 唐津灣池魚他他 Karatsu Bay Horse Mackerel Tartare ($268) 來到了,真的忍不住要嘆一聲:魚呀魚,你的肉怎麼就那麼鮮嫩味濃呢?為了不負於你,我唯有將他他吃個清光吧!特別一提,吃這魚時可配上有明脆海苔,鮮味更濃,美味之極。 在座都是海苔迷,接著又吃了 有明海脆海苔蝦餅天婦羅 Crispy Ariake Seaweed & Shrimp Tempura Cake ($88),成品集香、脆、鮮、彈於一身,非常好吃,配上清酒更是美妙! 師傅見我們對炸物及清酒如此喜愛,又送上一份 off menu 的油蝦米;蝦隻身量不小,但因炸得脆透,全隻都可輕易吞吃,味道鮮香、不油不膩,配上 wasabi mayo 超邪惡好吃! 之後開始重頭戲:權八的串燒向來精彩,配上佐賀縣的特產更加嘩嘩不得了,這 燒一口佐賀牛 Diced Saga-Gyu ($148) 就作出最佳示範:佐賀牛是看得出的多汁、外脆內嫩,一咬之下脂香滿瀉、香濃肉味盤據口腔,牛魔鐵定會神魂顛倒! 接著這 金星豚肉泡菜金菇卷 Kinboshi Pork rolled with kimchi & enoki ($48) 也很精彩,薄身的豚肉燒得香口卻不會乾涸,甜甜的滋味加上爽滑的金菇,又是非常美味! 還有 日本牛肋肉味噌燒 Karubi Japanese beef short ribs with miso and garlic seasoning ($98),味噌甜香與牛肉很合襯,牛肉也富有肉汁;然而珠玉在前,佐賀一口牛會高一班啊! 壓軸有 佐賀籠蒸料理 - 佐賀牛 Seiro-Mushi Bamboo Steamed Meat & Vegetables - Saga-Gyu ($388),另外也設金星豚肉的選項。吃法是將肉類放置蔬菜上,合上籠蒸隔水蒸,令佐賀牛肉汁流下,然後就可享用。 佐賀牛為黑毛和牛中最高級別,肉質柔軟,油花分佈均勻;蒸熟後輕輕點上芝麻醬,與串燒是截然不同、但同樣美妙美好的經歷。吃完牛肉後,底下的蔬菜本來就清甜,加上肉汁更加好吃,在這漸冷的天,實在是好得無比得的享受! 食友們太強了,還吃得下 嬉野溫泉豆腐鍋 - 麓赤雞肉 Ureshino Onsen Tofu Hotpot - Fumoto Akadori Chicken ($238),好,又看看溫泉水加豆腐,如何煮成豆漿湯底吧~ 下圖就是嬉野溫泉豆腐,那彈滑的質感令人十分難忘;而鍋中使用日本直送的溫泉水關係,慢慢豆腐會煮融變成豆漿湯底,十分有趣。 早已吃飽的我,沒有參與品嚐佐賀麓赤雞了,只吃了豆腐及湯底,很喜歡的! 最後食友還吃得下 松葉蟹柳蕎麥麵 Matsuba Crab Claw Soba Buckwheat noodle with crab claws and mushrooms in hot broth ($138),真強!也對,權八選用上乘蕎麥籽,以傳統石磨製成幼滑蕎麥粉,以人手烹調出優質的蕎麥麵,值得一試的,但個人較傾好冷麵。 當然,更重要是留肚給甜品的 伊萬里豐水梨雪糕 Imari Hosui Pear Ice-cream ($78),清甜水嫩的豐水梨這回給的超慷慨,大家都吃到超滿足~這批佐賀縣美食由即日至2017年1月中旬,每晚六時後供應,老饕真不能錯過! 最後,寫文找菜名時,發現了權八和風下午茶 只是$298/兩位,價錢已包2杯白鶴清酒/Asahi啤酒/無酒精飲品/白酒/紅酒;Happy Hour Combo $398 有串燒拼盤(8 串) 或 權八小食拼盤 (4 款小食),連一支清酒/葡萄酒 或 4杯酒精/非酒精飲料,相信是酒鬼們的福音! 權八居酒屋 Gonpachi 地址:銅鑼灣希慎道33號利園商場一期4樓 電話:2787 3688 Facebook:https://www.facebook.com/gonpachihk   ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/11/gonpachi.html
  4. 說 VR (Virtual reality) 虛擬實境是香港近期大熱項目,一點不為過;最近 利園區 及又一城都分別推出以網球及 Halloween 為主題的 VR 裝置,兩個都逼真好玩!今篇也會順便分享銅鑼灣及又一城更多玩樂食點,包括大熱回歸的冰上迪士尼~ 首先是好玩抵玩的 利園區 Air Tennis VR:利園區為配合贊助「香港網球公開賽2016」,由即日至10月16日,在利園區(包括希慎、利園、利舞台)電子消費$100或以上,便可在希慎廣場體驗 VR360 維港上空網球對決。參加者可穿上自選 Fila 電子球衣,遊戲開始後,感覺就像上升到維港上空作賽;由於VR質素很高,效果超逼真刺激,開賽前還有自拍時光!另外在 airtennis.leegardens.com.hk 還有更多有獎遊戲,同行車媽媽馬上中了咭卡套,真好~ 甜魔媽媽玩 Air Tennis 之際,正好有朋友經過拍下我們的照片,並一眼看穿甜魔媽媽是不懂打網球的!放心,VR 的網球設置比真實的慢,就算不太會打也一樣可以玩~另外利舞臺那邊也有值得拍照留念的裝置,而付$50更可有3D網球printing,收益全數給予香港網球總會,幫助基層兒童學習網球,值得支持!當晚將網球帶回家中,小兄妹都超愛呢~ 而同樣在銅鑼灣利園區,當日甜魔媽媽又出席了權八的第三年佐賀主題發佈會。除了熱鬧扑酒桶、氣派書法表現,又有地豐物美的多款佐賀縣食材:佐賀牛、金星豚、麓赤雞、呼子魷魚、明海海苔、嬉野溫泉豆腐、伊萬里豐水梨,全部都仙級好吃,配合權八的巧手烹煮更是是回味無窮!佐賀縣美食推廣由即日至2017年1月中旬,老饕快去感受這非凡美食之旅吧~ 寫開銅鑼灣利園區,不差也介紹一下 Maison Bremond,這間自法國普羅旺斯的法國橄欖油專門店,繼PMQ及尖沙咀誠品,也開到去利園一期了。要知道,高質及劣質的橄欖油,健康價值及味道都差天相地!店內超高品質的青/熟/黑橄欖油,甜美健康的繽紛果醋,奇香襲人的薰衣草串,超潤潤手霜,還有極富南法風味的Christmas hampers,好想全部帶回家! 然後是昨天與Chloe到又一城參加《冰上迪士尼 Disney On Ice 繽紛奇幻世界》發佈會,只有我是這樣嗎?一聽到迪士尼悅耳的音樂,就會感動到眼濕濕;而冰上迪士尼連同出色的舞蹈並溜冰表演,又有小朋友最愛的米奇米妮及更多公仔,令人期待12月8-11日的正式演出! 相比妹妹,Matthew對冰上音樂劇的興趣更濃厚熾熱(至今仍常提 Ice Age Live!),可週五要上跆拳道,未能出席與米奇米妮相見合照;不要緊,遲些正式公映時再去一親芳澤吧! 最後,在又一城溜冰場對面,又新置了 HalloVR 裝置。遊戲分為可愛奇趣的「怪異遊樂場」(坐著玩),及以香港公屋作為背景的「鬼屋靈異採索」(要走動),收費每項$60,兩項一起玩$100,另設其他折扣優惠。帶著Chloe的甜魔媽媽只玩了「怪異遊樂場」,情節包括轉轉咖啡杯、升空裝置、過山車、射擊怪獸,可愛多於驚嚇。另一間鬼屋看來非常陰森,以其逼真的VR效果應該挺恐怖!最後,除了VR夠高質,也欣賞這裡額外提供眼套,感覺衛生。 本週分享到這裡,最後祝大家都有個輕鬆、愉快的長週末及重陽假期啊! ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/air-tennis-hallovr.html