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  1. 今天又是Matthew中文默書的日子,連日勞心勞力操練,不是講笑媽媽我又瘦了幾磅... 難得有資格放肆一下,今天起會一連三日介紹不同的 buffet,首先是 千禧新世界香港酒店 全新裝潢、重新開業的 Café East! 還記得數年前,餐廳由日航時代的 Cafe Serena,改名為 Café East 時,環境並沒大改,但這次重新裝修後,採用天然素材如木材、板石和雲石等,成功打造出別具一格、開揚舒適的空間,帶來奐然一新的感覺! 裝修後自助餐價格不變,自助午餐週一至五成人$288/小童$148,週六、日及假期成人$358/小童$198;自助晚餐一至四成人$538/小童$268,週五至日及假期成人$598/小童$318。食客可免費申請成為酒店 Be Our Diner 會員,馬上獲全單75折呢! 海鮮,應該是港人最關心的一環。來到光潔企理的新場內,各式冰鎮海鮮包括波士頓龍蝦、鱈場蟹、麵包蟹、藍青口、翡翠螺及蝦,既繽紛又整齊地陳列,而且解凍處理得宜,龍蝦及麵包蟹吃來都新鮮軟滑,十分吸引! 接下來是刺身及壽司部,餐具及器皿都新淨又具有高級感,首次在這裡用餐會聯想到同層的 嵯峨野! 光潔的刺身櫃內,擺放著甜蝦、八爪魚、吞拿魚、三文魚,以及巨大帶子刺身,全部即點即切,衛生企理;同時也有三文魚及吞拿魚壽司。 接著又有煙三文魚、煙馬交魚、海鮮大蝦沙律、蘆薈沙律、螺絲粉沙律、薯仔沙律,以及配料選擇眾多的自助沙律吧,當中的車厘茄特別清甜惹人愛! 另一邊又有法包、麵包區,芝士併盤、火雞肉片、煙薰牛肉、巴馬火腿及風乾牛肉等等,以供選擇。 海鮮及頭盤介紹完畢,接下來到中式熱盤區,首先是熱辣辣燉湯區,竟然是坊間少見的烏雞湯,當然要趁秋天乾燥補一補了! 接著又有估不到非常好吃的麵吧,當中的鮮蝦雲吞非常值得一試,好此味者真不要錯過! 另一樣很值推介的是中式麻辣和藥膳火鍋,可加冬菇、豆腐、墨魚丸、牛丸及娃娃菜;其中娃娃菜+麻辣鍋的配搭火辣度十足,達大佬級數,辣魔要來試試了! 另一邊還有印度烤餅(可惜拉茶暫未回復供應!)、烤乳鴿、清蒸大海斑、鮑魚花膠油麥菜、辣酒煮花螺、泰式咖哩鴨、龍蝦伊麵等,其中花膠及伊麵都是全場焦點,好好吃的! 另一邊的西式熱盤區,擺放著炸雞、超嫩滑燒雞脾、三色椒牛仔骨、紅酒汁牛舌、酥炸魚柳配他他汁,還有鐵板燒鵝肝、虎蝦、煎牛扒等等。 轉角還有合掌瓜瘦肉湯、蘆筍忌廉湯,以及質素很優的美國燒牛肉,加上寬條麵、薯粒及雜菜等等配菜。 最後,是吸引力爆燈的甜品區,選擇全都超精緻又吸引,包括:軟滑好吃 Tiramisu Cup、曾於 金獎下午茶出場的 Guava Finanicer 番石榴蛋糕、熱情果車厘子慕絲、栗子撻、芒果熱情果慕絲餅、藍啤梨白朱古力杯、拿破侖、朱古力棒棒蛋糕、香橙杯子蛋糕,以及黑森林蛋糕。 也絕不能錯過8:30pm出爐的半熟芝士撻,滋味超讚啊!轉角又有新鮮水果包括西瓜、菠蘿、蜜瓜、香蕉、梨子等,旁邊還有 Cafe East 獨家出品的檳城薄脆,以及窩夫條,可添加紫薯/抹茶粉食用哦~ 接下來是令小孩及雪糕魔歡喜若狂的糖果吧,以及 Haagen Dazs 的雪糕櫃,除了供應六款口味雪糕、多款曲奇及配料,這區也提供即製脆皮泡芙,以及用上 Earl Grey 及 HD Citrus sorbet 調製的果茶特飲! 之後還有麵包布甸、蘋果金寶,以及6:30pm / 7:30pm出爐的蘋果酥卷及芝士撻,後者真是嘩嘩嘩不得了,超香脆好吃的,千萬不要錯過啊! 另一邊還有抹茶貝殼蛋糕、雜果蛋白餅、雜果金磚蛋糕,以及兩部懷舊朱古力豆糖果機,玩味及趣味都是十足! 食物大致介紹完畢,接著我們便在空間寬敞、非常舒適的位置就坐,並開始堆砌食物陣!趁著人多,我們的食物陣容也非常的強大,當中有幾多款是你心水? 甜魔媽媽的心水則是:麵包蟹、龍蝦,燉湯、帶子刺身、燒牛肉、花膠、特嫩雞脾、麻辣火鍋,以及龍蝦伊麵,部分忍不住 encore 了多次啊! 也不要錯過美味足料的鮮蝦雲吞,不過同時也別吃得太飽,因為甜品環節真的很精彩! 基本上,甜品櫃內所有甜品都很好吃,其中 Tiramisu Cup 是個人至愛; 新鮮出爐、又香又脆的芝士撻,配上 Haagne Dazs 雪糕更加不得了,超好吃!加上美味 Waffle 條、檳城薄脆、脆皮泡芙(可夾著 HD 雪糕同別),甜胃好飽好滿足呢~ 那天海鮮又或是甜癮突起,Cafe East 真是非常值得推介的地方,寫著寫著我也好想又去了! Café East 地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓 電話:23134222 酒店 Facebook:New World Millennium Hong Kong Hotel 千禧新世界香港酒店 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 2008 初訪後,對於前日航的 Les Célébrités 印象就很深;事隔多年,酒店更名為千禧新世界,餐廳也改名成 La Table, 再來仍為那高雅不拘束的環境氣氛,並精緻得來挺親民的定價所迷到。繼 The Lounge 的下午茶,今天介紹法國餐廳的「意」國情懷嚐味菜譜! 法國餐廳卻賣意式料理?是的,酒店行政總廚 Claudio Dieli 是意大利人嘛,特別在這個十月精心設計出一系列賣相精緻的正宗意式佳餚,六道菜定價每位$688,連 wine-pairing 也只加$198,非常抵食呢~ La Table 在 Café East 同層,環境靜謐典雅卻不會拘束,這晚一行十人坐得非常舒適。而且餐廳除有十月限定 Tasting Menu,又有 單點選項 及 半自助晚餐 選擇,無論是喜歡那種形式的餐飲,都一定會滿足! 雖然已經決定要吃時限供應的「意」國情懷嚐味菜譜,不過也忍不住拍了幾張外邊的自助頭盤/甜點項目,繽紛橫陳的海鮮、芝士、沙律、甜點都非常吸引呢! 而連上精緻主菜的半自助晚餐定價不過$628/位,AE卡又有8折,絕對是喜歡嚐鮮,又不喜在自助餐中排隊/想舒服用餐的朋友的最佳選擇呢! 好,回到「意」國情懷嚐味菜譜介紹。一開首先有豐富鬆軟麵包籃,配上意式油醋享用;喜歡的話,也可以塗牛油享用。但才於樓下吃完 Aperitivo 的我沒敢試了~ 然後 Amuse Bouche 就十分清新而且驚艷!超愛那顏色悅目的 Beetroot gazpacho, herring caviar,凍湯一點沒有紅菜頭的土腥味,反而非常棉稠滑溜,似是加了乳酪/忌廉之類,配上面層希靈魚籽十分鮮美~ 至於 Seasonal Shucked Oyster 選用法國 Black Pearl,個子很大、鮮甜爽脆,配上鹹鮮的海草及醬汁,又是美味之至! 接著是 Seared Scampi,煎得香噴噴的螯蝦又鮮又嫩,本身都很吸引了,又配以沾滿蕃茄粉末的牛油果,海草及初榨橄欖油上檯,組合甚有心思,惹人喜愛。 然後這 Homemade Ricotta Cannellone 也好好好好吃!意大利芝士粉卷給配上菠菜、黑松露菌、雅枝竹、摩利菌,是個全素的組合,但芝士與菇菌構成迷人奇香,粉卷本身質感又軟滑誘人,加起來又是令人傾心。 來到主菜有兩款選擇,首先是 Seared Wild Sea Bass,香煎野生鱸魚配上蜆肉、椰菜花、龍蝦泡沬,口味清鮮、內容也健康,負擔很輕。 但如果不怕羊羶,絕對更推介點 Coffee Marinated Lamb Loin。這咖啡羊鞍不連骨位,很方便易吃;肉質是看得到的超嫩滑,羶味也不重,配上燴粟米、沙律苗及薯泥上檯。 羊鞍旁邊的,就是充滿咖啡濃香的醬汁,大家可按個人喜好決定蘸多蘸少。由於咖啡汁真的挺濃,建議先點少量試味,然後大家會驚覺,咖啡香與羊羶,原來是那麼夾的! 菜式上檯後,侍者會另外澆上燒汁,令成品肉味更香濃;最後底下的粟米很甜,薯泥更是幼滑無比,整個菜式都好好好吃! 之後進入甜品環節,首先是 Daily Seasonal Fruit Sherbet,當日是士多啤梨雪葩,賣相及容量很美,雪葩沒有冰感,但口味稍甜了一點。 然後有組合新奇的 Chocolate Mousse, Cucumber Elements,酷愛朱古力的我很喜歡質感軟滑、朱古力味香濃的三組慕絲,由淺出入深享用最為美味;不過青瓜實在非我所愛,即使朋友大讚那青瓜片質感有趣,始終非我杯茶。 最後還有豐富繽紛的 Friandises,這裡的朱古力很好吃,就是胃口不爭氣;不要緊,吃不完的甜點,都打包帶回去給小孩享用好了~ 十分滿足的一頓,前菜到主菜尤其精彩,喜歡意大利菜的朋友別錯過了~ La Table 地址:尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店1樓 電話:2313 4221 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.com/2016/10/la-table.html