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  1. 長週末快樂!又吃意菜會悶嗎?當然不會,意大利菜可是甜魔媽媽最愛的菜系之一,但香港有質素的餐館不多... 因此得知當英國名廚 Theo Randall,繼泰國曼谷後在香港開設他在亞洲的第二間餐廳 --- Theo Mistral by Theo Randall 時,一顆為食心當堂興奮不已啊! 就在Matthew完了測驗、媽媽也可以放監的 Bright Monday,即興地約了兩位男神再訪尖東海景嘉福酒店 B2 的 Theo Mistral,吃了非常高質的一頓美味意菜晚餐~ 對上一次已是許多年前,當時餐廳還未換上現代化的裝潢;而當化身 Theo Mistral 後,店內除了多了印上新店名的掛畫、餐巾,氣氛也變得更輕鬆 cozy,更適合三五知己悠然聚首用餐~ 事實上,週一晚上餐廳也幾乎全滿... 想吃最好先訂位啊!除了散點餐單,店內也設$268起午餐、$588起 Sunday Brunch,以及我們選的四道菜 Tasting Menu ($688/位)。開餐先來一杯以清香意大利檸檬製作的 Theo's home-made Lemonade ($68),酸度適中、清新醒胃,非常喜歡! 下點油醋,吃條香脆的 Grissini 後,Tasting Menu 首道菜 Selezione di antipasti 上檯了:木板上堆放著 bruschetta di peperonata 甜椒多士、prosciutto di parma 巴馬火腿、烤露筍拌 speck 火腿,橄欖以及超好吃的 Burrata芝士,簡單但質素很高,吃到滿嘴愉悅、滿心歡喜~ 也追加了一份 Insalata di granchio 蟹肉沙律 ($228),份量不多、勝在味道鮮甜誘人,再配上香氣及甜酸度柔和平衡的 Bottega Pinot Grigio delle Venezie,感覺更加美妙。 我們又一起分享了即點即焗的 Pizza Regina ($228),薄餅十分鬆軟,不算脆口但很富棉韌度,口感很好;而面層番茄醬、水牛/巴馬臣芝士、香草、巴馬火腿、風乾番茄及火箭菜滋味又豐富,加起來非常好吃!未完成的打包回家,以焗爐返熱,也美味不減。 接著是 Tasting Menu 第二道菜 -- Cappelletti do Vitello,位上的手工製意式小雲吞。原本口味是慢煮牛仔肉及炒煙肉牛肝菌餡料(右),我們貪心要求一半換成田園素菜雲吞(左),一次過品嚐兩款風味。 兩款雲吞的口感都非常出眾,建議先吃由 Ricotta 芝士及蔬菜餡料的田園素菜雲吞,味道素而不寡,陣陣芝香非常誘人;另一邊的慢煮牛仔肉及炒煙肉牛肝菌雲吞更加濃郁惹味,是時間召喚紅酒出場! 紅酒是 Bottega Cabernet Sauvignon delle Venezie,配襯主菜 Arrosto di Faraona 烤焗珍珠雞一流;沒錯雞肉十分入味好吃,但最精彩絕侖其實是底下添加了巴馬火腿、檸檬、百里香、瑞士甜菜、牛肝菌及大啡菇的意式脆多士,好想好想好想再來多一件啊! Tasting Menu 另一主菜選擇是 Ippoglosso al Forno,烤焗比目魚也是,厚身的魚柳肉質仍然嫩滑,調味及滋味也不錯,但兩款相比當然會投珍珠雞! Tasting Menu 最後一道菜是 Piatto di Dolci,一次過可品嚐 Amalfi Lemon Tart、Soft Chocolate Cake、Panna Cotta con Grappa 以及蘋果撻四款甜品,十分開心~ 又是使用意大利檸檬製作的 Amalfi Lemon Tart 固然出色,但個人最愛卻是甘濃軟滑、不會太實的朱古力蛋糕,就是有種令人吃了又吃的衝動;不怕胖的,拌著面層的 mascarpone cream 同吃,滋味更佳!其餘兩款甜品味道也不差。 Tasting Menu 最後以 Espresso or Tea,以及好玩又治療的 Theo Mistral chocolate bar 作結。你有壓力,我都有壓力,一起向朱古力發洩吧,敲碎後還可以吃到香濃高質的朱古力呢! 好久都沒有品嚐到如此令人心滿意足的優質意式美食,加上舒適環境以及貼心服務,十分推薦 Theo Mistral 給大家的!遲些也一定會再訪啊~ 最後,謝謝公關朋友的心意,鮮製的意大利麵真是非同凡響,我隨便亂煮都好好好好好吃!說起來,這好像也是2018第一煮,希望之後還有機會練習吧,嘻嘻~ Theo Mistral by Theo Randall 地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層 電話:27312870 Facebook:Theo Mistral - Italian Kitchen ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  2. 來到雞年最後一篇博文,一早想好要分享上月尾的親子同樂日:當日一家人上教會後,先拜訪銅鑼灣 PAPI 享用一頓繽紛家庭樂意大利菜,再到中環 AIA 歐陸嘉年華大玩特玩,留下珍貴又特別的回憶~爸爸還特地拍了影片,文末會有分享!=) PAPI 由圓方搬來銅鑼灣加寧道後,坐擁樓高兩層,並換上一身純白雅致的裝束,自然投光、大量植物加上充足室間感,乍看與法式 Cafe 無異!但由色彩斑斕的彩碟,還能找回昔日家庭意菜之味~ 從來很喜歡自然光的美好,這天乘著天色微陰不曬,特別要求坐靠窗位置,感覺更加悠閒放鬆----這樣,才是品嚐意大利菜的最好心情! PAPI 的餐單很簡單,就是兩版紙不算很多。一來得知叫好叫座的 翡冷翠鮮茄燴牛肚 賣光了,都有一絲失落,不過試試其他款式也好;這是去到那裡都愛吃的 PAPI 凱撒沙律 ($98),用料十分新鮮,口味上醋香及芝士都很突出,所以份外開胃~ 也點了 香煎蟹餅配紅椒蜜糖 ($118),一客有三件真開心,正好Chloe不願嘗新,就爸媽哥哥平均分了~蟹餅味道鮮甜,加上紅椒蜜糖點綴更加美味,Matthew吃到直豎拇指呢! 識嘆的爸爸則點了一杯紅酒,慢慢吃 香草法國蝸牛配白菌 ($88);除了蝸牛本身入味好吃,同上的白菌也太香馥迷人了,重溫仍然十分喜歡~~~ 老公嚐牛,點紅酒的另一半原因就是為了這份 美國安格斯西冷牛扒 (300g) 配鮮迷你白菌 ($358),牛扒份量頗大,成數十分理想,嫣紅粉嫩卻一點血水也無,這樣連兩兄妹都可以吃到;除了牛扒好吃,底下的迷你白菌又是十分好吃,這天吃菇吃到超滿足的! 也點了份 Carbonara 意大利蛋煙肉芝士汁意粉 ($168),味道正常;以及上回一試傾心的「肥豬薄餅」--- 托斯卡納鹽漬肥豬肉、黑椒、蘆筍、蜜糖薄餅 ($178),芝士醬底的 pizza,面層蓋著薄到透光的肥豬肉,加上甜美蜜糖及蔥味黑椒點綴,太邪惡又美味了!我前後吃了三件啊.... 不吃甜品總是不太滿足,所以最後又點了 甜品併盤 ($158),連同兩杯香濃咖啡作結。Tiramisu 及 Gelato 沒變,不過中間 Panna Cotta 由上回的 mixed berries 口味變成了咖啡味,兩兄妹不喜歡,兩口子卻欣賞不得了! 題外話是這天 Matthew 也對 Tiramisu 吃出了感覺來,看他浮誇的表情,大家可以想像到他有多麼喜歡這款意式甜品嗎?以後又多一個理由去吃意大利菜了,哈哈! 吃飽飽,我們就搭的士去 AIA 了~雖然這日天陰陰、拍照效果一般,但兩兄妹突然恩愛的動作,就謀殺了媽媽相機超多記憶體... 不多講了,大家自己慢慢看吧!!! 也來一張正常的父子女合照後,又在場外拍一拍搞笑的「偽小食攤」(其實是電箱),我們就入場去玩囉! 排隊時除了遇到爸爸的學生,一起合照,搞笑兩兄妹還企圖穿過A字!小聲的說,肥仔Matthew幾乎被夾住出不了來,哈哈~ XD AIA很多活動都適合1.2米以上的小朋友,最少要求90cm。如身高低於1.2米,則很多時要父或母陪同一起進場,還好這首先的彈床也讓妹妹進,媽媽我不想玩這個!^_^" 收費好像是3-4個幣(每幣$10),玩5-6分鐘左右,與平日We嘩充氣嘉年華之類差不多~~~ 場內又有不少拍照位,其中最經典的是 King Kong 的場景;不過太多人排隊,我們還是在其他地方拍照算~又其實只有Chloe較願意被拍,Matthew一心只顧著玩,才沒有這份耐性! 我們是在1月28日到訪,聖誕已過一個月,不過場內仍有可愛薑餅人佈置! 有的活動Chloe不夠高玩(如滑梯、迷你摩天輪),我們就會分頭行事,由爸爸看著Matthew玩,媽媽看著妹妹玩(如小火車、迷你升空),希望二人都玩到差不多的項目~ 雖然大膽,Matthew還是不太敢挑戰過山車,這個媽媽反而有興趣啊.... 或者等多1-2年,希望兩兄妹或會變得勇敢起來!=P 當然也有些場景,是媽媽被逼也要一起上場,如這 Ski Jump 彈床就是了!Matthew一定要玩,Chloe也非常想去玩,媽媽唯有也去一起 sir 了,不過講真又幾好玩~~~ 要講 AIA 嘉年華規模真有夠大;兩兄妹最後玩了划船,試了「樂器演奏」,也玩了遊戲攤位(不過沒拿到獎品啦...),千金散盡,又是時間回歸了~ 沒記錯今年 AIA 去到2月25日,各位父母假期也可以帶同小朋友去玩玩啊~ 最後分享雞年最後一段影片,並預祝大家:新年快樂!身體健康!出入平安!萬事勝意!恭喜恭喜~~~ PAPI 地址:銅鑼灣加寧街8號Fashion Walk地下 電話:28080820 Facebook:PAPI ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  3. 新年聚會停不了,繼前晚在 安南 的冬日越式盛宴,昨晚又與另一班朋友再訪金域假日酒店 Osteria Ristorante Italiano,享受一頓意料之外、意常豐富的意式盛宴! 歐陸菜系中,從來都最喜歡意大利及法國菜;其中,又以輕鬆無拘束的前者最適合一大班人聚會。在這個1-2月,Osteria 更推出 Italian Tapas Promotion,由意藉總廚設計多款地道冷熱開胃小食,既可散點又可組成抵食美酒套餐,就成了我們的主要目標。 抵達溫暖 cozy 的餐廳內,就見到十分吸引的 Semi-buffet counter;除了多款意式頭盤、沙律、火腿、芝士,還有凍海鮮選擇,連同四選一主菜,以及 Tiramisu,每位$388十分抵食! 不過我們更想好好聚首,就坐下來先享用好吃的麵包籃(當然要配上意大利橄欖油及黑醋!),然後就開始了我們的 Italian Tapas 環節~ 吃意大利菜怎能少得巴馬火腿?這裡的 Aged Parma ham with stracciatella cheese 巴瑪火腿伴軟芝士 ($88),火腿固然鹹香好吃而不太膩,被稱為 “new burrata” 的 Stracciatella 芝士也成功佔侵場內芝迷的心! 接著的 Sauteed mussels, garlic bruschetta 炒藍青口 ($98) 也是不少朋友的心頭好,除了青口本身鮮嫩美味,那汁液蘸麵包又是一流。 不要誤會中間 (偏左) 那碟是西蘭花,其實它是 Preserved cod mousse with grilled polenta 銀鱈魚慕斯伴扒玉米餅 ($88)!味道又鮮又滑,十分有趣,拌以玉米脆餅及黑松露片,味道更豐富也更有口感了~ 還有我很愛的 Eggplant Parmigiana with smoked cheese 意式焗茄子 ($78),那糾纏不清的芝士絲,對於我是抵抗不了的誘惑,只得一口又一口的往嘴裡送! 也一起分享了 Lamb meatballs with black truffle heart, sautéed mixed mushrooms 羊肉球伴炒雜菌 ($88),那羊肉球中間釀有流心芝士,份外吸引,墊底的薯泥加雜菌也非常好吃的。 也分享了半件 Tomato bruschetta with marinate sardines salad 蕃茄多士伴沙甸魚沙律 ($88),沙甸魚十分鮮美,拌以香脆的蕃茄多士,飛快又輕易就清光了~ 還有 Home made smoked salmon, goat cheese, beetroot salad 煙三文魚伴羊芝士紅菜頭沙律 ($98),這是唯一沒試的 Tapas,但據外表及大家回饋,煙三文魚水準挺不俗~ 作為牛魔,對於 Beef carpaccio with rocket, Parmesan shavings, black truffle 生牛肉薄片伴火箭菜黑松露 ($98) 又是沒有抵抗力;生牛肉的鮮嫩、火箭菜的清香、芝士的香味及黑松露的幽香,全部通通都往嘴裡送吧! 餐單中尚有更多 Tapas,任選6款加一支 Trebbiano d'Abruzzo DOC, Lamina 白酒定價 $838;任選8款加一支 Sangiovese-Merlot, Collepino, Banfi 紅酒 $998 等等,很不錯的 Happy Hour 之選! 但我們未就此罷手,還要正正經經吃晚餐呢!其實有點後悔選了 Red Lentil bean soup, cream of goat cream 蘭度豆湯配羊奶芝士、麵包粒 ($108),味道是好,但份量太巨又太足料了,喝完已經飽了大半! 這裡的薄餅也十分好吃,這晚一起分享了 辣肉腸薄餅配意大利藍芝士蕃茄乾 ($228),薄餅皮薄邊脆,加上微辣蔥味辣肉腸及香濃的藍芝士,我這芝士控吃到不能再滿意了~ 也分享了 Carnaroli riosotto, slow cooked lobsters, peas, crustacean sauce 龍蝦意大利優 ($278),味道清鮮十分合意,意大利飯的口感也還不錯。 也分享了 Ricotta and spinach gnocchi, spicy N'duja sauce, taggiasche olives, eggplant 芝士及菠菜丸、辣肉腸、茄子、橄欖 ($218),麵糰口感不錯,那辣肉腸醬的口味也很吸引。 還有一項 pasta 我要先跳過,因為之後尚有肉類主菜要出場!這 Mediterranean sea bass, cream of broad beans, roasted vegetables 香煎地中海鱸魚 ($368) 我也只取了少量蠶豆來吃,味道不錯的。 不多的胃納,首先分配如 Slow cooked marinated lamb ribs, roasted potatoes, baked onions 慢煮羊肋骨配燒薯及洋蔥 ($358),慢煮起的羊肋肉質很嫩、微微羶香十分吸引,難怪是招牌推介之一,愛吃羊的別錯過! 最後還有份量十足的 Canadian beef tenderloin, grilled vegetables, rosemary roasted potatoes 香草加拿大牛柳配迷迗香烤薯仔及扒逛雜菜 ($398),牛柳成數剛好,嫣紅粉嫩,肉味及質感都相當滿意,以此價位是超額完成了! 來到選擇繽紛又豐富的甜品環節,換了以前一定很開心(多年前首訪的確超開心,兩口子就挑了三款甜品!),但現在再精緻的甜品都不太能打動我的心... 所以上面的 Vanilla Crème Brulèe, strawberry salad 香草焦糖燉蛋 ($88)、Napoleon filled with vanilla cream, home made orange sorbet 香草醬拿破倫配自制橙雪葩 ($88),以及美美的 Prosecco wine smoothly blended with sorbet 葡萄氣酒配意大利檸檬或紅莓雪葩 ($88) 都沒有品嚐。 我這偽甜魔媽媽,唯一不變的就是始終傾情雪糕,這天也點了 Macadamia ice cream topped with hot Lavazza espresso 特濃咖啡伴夏威夷果仁雪糕 ($88),香醇的咖啡與香滑的夏威夷果仁雪糕實在是天仙配,也同時解決意大利餐後最後的咖啡需要! 吃完異常滿足的一頓,又是時間棒著大肚腩回家;回程路上,更剛好撞到老公及朋友,可以幸福感滿滿的一起回家,真開心~明天,再記載與兩兄妹的一頓飯吧! Osteria Ristorante Italiano 地址:尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓 電話:2315 1010 ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  4. 今天是兩口子期待已久、出發往曼谷旅行的日子!開心渡假同時,也會繼續分享香港的美食回憶片段,首先是銅鑼灣加寧街重開的 PAPI~ PAPI 給甜魔家的印象很聖誕,也很親子,因為多年前香港的育嬰餵奶室還未普及,baby Matthew剛出生後,我們很常到訪 Elements,而當年 Papi 就是 Rooftop Garden 中最色彩繽紛又 kid-friendly 的一間餐廳! 物轉星移,圓方的老店已不再,新搬來銅鑼灣加寧道後,坐擁樓高兩層,並換上一身純白雅致的裝束,自然投光、大量植物加上充足室間感,乍看與法式 Cafe 無異!但由色彩斑斕的彩碟,還能找回昔日家庭意菜之味~ 這天遲了一點抵達,來到馬上就有豐富的頭盤恭候,非常開心。首先是 黑松露意大利蛋雜菜沙律,橙紅香濃的意大利蛋實在太誘人了,加上下手非常慷慨的黑松露,以及鮮爽的雜菜沙律,是個好得無比的開胃菜! 然後又有 翡冷翠鮮茄燴牛肚,翡冷翠即是兩口子最愛的佛羅倫斯,意大利人酷愛牛肉也愛吃牛內臟尤其牛肚,各地都有不同烹煮牛肚的方法,而佛羅倫斯的特色是加入蔬菜燉煮,鮮嫩美味不輸粵式風味的牛肚呢! 世界大同,意大利餐室內也有著名的法菜----香草法國蝸牛配白菌,除了蝸牛本身入味好吃,同上的白菌也太香馥迷人了!此時又忍不住想起識食、愛吃蝸牛的Matthew~ 頭盤過後,來到深深期待的澱粉質環節,首先是 芝士雲吞配百里香及牛肝菌。從來非常喜歡吃意大利雲吞,既是愛那蛋皮香氣,也是貪其口感,這裡還加上芝士餡,自然好吃;而同上的牛肝菌也非常鮮嫩好吃,不容錯過! 記得昔日圓方的 Papi 薄餅水準超卓,新店的 風乾意大利車厘茄蒜茸煙芝士薄餅 也一樣保持水準嗎?答案是肯定的,薄身、熱暖而鬆脆可口的餅底,本身已經很美味,不須「濃妝艷抹」,簡單綴以意大利車厘茄及蒜茸煙芝士已是絕色佳麗! 由於薄餅太好吃,大家意猶未盡想還添一份呢。從來吃薄餅,簡單的口味最出色,所以考慮過摯愛的四色芝士口味,但經理特別推介「肥豬薄餅」,那麼特別又來一試吧! 「肥豬薄餅」全名是托斯卡納鹽漬肥豬肉、黑椒、蘆筍、蜜糖薄餅,賣相沒想像中的邪惡,因為肥豬肉薄到透光,熱力逼使豬油與薄餅水乳交融,加上甜美蜜糖及蔥味黑椒點綴,實在是太美味了! 也點了一份 意式燒豬配燴蘋果、椰菜、無花果醬,皮乳肉嫩香的乳豬,配上意大利無花果製作的甜美無花醬,滋味豐富同時一點不油不膩,十分吸引;底下的椰菜吸收肉汁後也變得份外好吃~ 美好寫意的午餐,最後以甜品併盤作結;由左至右分別是 Tiramisu、Mixed Berries Panna Cotta以及榛子味 Gelato,色彩繽紛、未食先帶來好心情!三款甜品中,不用說最喜歡又香又滑的榛子味 Gelato,Tiramisu 質感也不錯,加上棉花糖好可愛的,而意式奶凍則是清新之選~ 最後再來一杯香醇美妙的 Caffe Latte,作為意式午餐的完美結尾,超滿足了~~~ 明天,再分享另一間驚艷新餐廳~ PAPI 地址:銅鑼灣加寧街8號Fashion Walk地下 電話:28080820 Facebook:PAPI ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  5. 寫開意大利菜有條癮,索性一併將上週五,兩口子在上環 Gaia Ristorante 的慶祝晚餐也記錄下來~原來,隨著越來越多的新派意菜、Cafe 開張,傳統的意菜店卻是日漸式微,喜歡吃意大利菜的朋友,是時間多多支持一下它們了! 而其實上環的 Gaia,放在 Wishlist 中已經很多年了~最近一直在整理意法蜜月之旅的照片,吃完 Maison es 的法國餐,也想兩口子到訪一間傳統意大利餐廳,Gaia 這名未突然湧上心頭。 其實9月30日不是老公真正生日,加上早前的「最強小三」經歷,這晚當然不會傻得把 Matthew and Chloe 也帶上,兩口子靜靜享受一頓意式晚餐好了! 始終是那麼多年來的傳統及歷史,餐廳內流露古典美以及自然而然的懦懶感,這是許多新派意菜所沒有的。人在其中,很自然就放輕鬆下來,情懷更加有如回到過去拍拖/初婚時光! 喜歡早飯的我們,初時還包了好一些的場(以前也常常是這樣子!),直到後來人慢慢的多,不過寫意感覺依然,在這裡用餐是非常舒適的~ 一開始麵包籃上場,不用說要添加橄欖油及黑醋一起吃,才盡興。年輕時愛呻醋(說的是吃方面,另一方面大家自己去考問郭生 XD),喜歡醋油八二比;現在則喜歡油醋相約,甚至油多於醋,口味不經不覺隨年歲改變了! 繼麵包之後,還有每人一件餐前小吃(不能叫 Amuse bouche,那是法菜用字)奉上,是鯷魚沙律盞,味道沒有太鹹,更突出反而是橄欖油香,不錯。 當日午餐吃得有點晚也有點飽,所以只每人選了一款頭盤,一款肉類主菜,跳過了 Pasta 留胃口給甜品;但因份量頗大,結果也比預期中更飽足! 首先是老公點的 ROCKET salad and shaved ARTICHOKES , parmigiano cheese, lemon EVO ($188),超大量的火箭菜、阿支竹加上 Parmesan 芝士,雖是全素但味道有點鹹有點重,我當然喜歡另一選擇更多。 我點了 BURRATA Caprese with fresh tomatoes PARMA ham and black olives crumbs ($238), 超喜歡軟滑富奶香的 burrata 流心芝士,雖然不該這樣比較,但真的比美心流心月餅好吃太多了!拌上超清甜的番茄,簡直是無以尚之的人間美味;同上的巴馬火腿也柔軟、鹹度適中,吃時可捲一點碟邊的橄欖碎,除了好吃也更添滋味。超推介的頭盤! 頭盤我勝了一仗,不過來到主菜,我選的 Poached NORDIC COD fish with OLIVE OIL, parsley and BOTTARGA sauce ($288) 就較為遜色。沒辦法,總是搞不清鱈魚家族群,常常點錯相;這天的魚不是不新鮮,肉質也不俗,但始終不能與油分高、肉特滑的 black cod 比~ 不過我也滿欣賞大廚添加大量蔬菜在底,面層又加上紫薯脆片的心思;除了味道好吃,這些配菜也非常健康,為菜式大大加了分~ 這晚老公威威,點的 VEAL CHOP grilled with olive oil and home made coffee mustard ($338) 簡直可用驚為天人來形容。羊肉已作去骨處理,每件外邊帶微微焦香,同時又帶適量的芳香肥膏,肉質超嫩(絕對比魚嫩很多)更勝BB肌,微微羶香滋味極讚! 印象中,在香港吃到同樣出色的羊肉,除了這裡只有已結業的 Toscany(8½ Otto e Mezzo BOMBANA 大廚之前的餐廳,他現在所有餐廳都是現代風,有時也幾想念 Toscany...),才有這等水準!除了羊肉好吃,配菜的薯泥也很滑。 來到甜品環節,這晚有點瘋狂地點了三款之多,包括 Affagato - Vanilla gelao with Espresso coffee in a Pistachio cup ($98),除了雲尼拿雪糕及濃縮咖啡這經典組合,同上的開心果味小脆杯(可打碎放在咖啡湯中享用),也是亮點之一! 以往一見心太軟就會瘋狂,這晚也點了 Warm bittersweet chocolate LAVA cake, apricot and almond sauce, caramel gelato ($98) 來回味;但這心太軟不算太高質,更讓我瘋狂是同上的焦糖味 gelato,如果大球些就好了! 最後是寫上生日(偽)祝福的 Our Tiramisu in a glass ($98),成品很美,又香又滑很好吃,份量又足,是三款甜品中最出色的;難得是甜品上檯時,餐廳更會播放懷舊生日歌,真感動! 好久沒有這樣放肆的大吃甜品,加上侍者姐姐拍照時微微錯 focus,富朦朧美的照美更有往日氣息了,對不對?XD 而其實餐廳是越夜越美麗的,不過相機已經拍到沒電,而我們也是時間回去與兩兄妹講 bed time stories 啦!十月底正式生日時,再找找有沒值得再訪的傳統意菜館吧~ Gaia Ristorante 地址:上環皇后大道中181號新紀元廣場低座地下 電話:21678200 Facebook:Gaia Ristorante ** 想得知最新飲食情報,可追蹤 甜魔媽媽;欲得知甜魔一家消息,就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~
  6. 當香港人實在挺累的,每天營營役役,少有好好享受/細味生活。來到週末,今天與大家一起放慢心情及腳步,分享日前在富豪香港酒店 Alto 88 的意式半自助午餐,一起來學習意大利式的慢活節奏吧~ 位處31樓的意大利餐廳,環境古典、景觀開揚,氣氛也是很棒,曾兩度吸引我來享用午/晚餐。數年後,餐廳已由 Zeffirino 改名為 Alto 88,窗外美景依然,而典雅的水晶燈、富藝術色彩的花瓶、特色彩色玻璃,則是賣少見少,因此更覺寶貴。 細心想想,即時香港新派意大利菜林立,主打傳統意大利菜的餐廳,似乎只剩 Sabatini 及這裡了~所以更加想用相機拍下每一細節! 也要感謝天父做美,這日天朗氣清,在嘴巴飽嚐意大利美食同時,眼睛也可以同時飽嚐香港繁華美景~ 視乎食物的配搭及選擇,這裡的三/四道菜半自助午餐$298-$388,其中頭盤可選 Daily Soup 或 Antipasti buffet,我們想都不用想要選後者吧! Alto 88 的自助意式頭盤,選擇未必是最多,但選擇都精緻、款式都很吸引;除了雜果併盤、雜菜沙律、紅菜頭沙律、粟米、番茄乾、番茄沙律、煙三文魚、煙鮫魚等,又有好些坊間少見,如魚生包柚子、意式芝士卷、三文魚凍等選擇。 大家都喜歡上面又美又好吃的三文魚凍,另外下圖的海鮮沙律、蛋餅、意式雜菜、茄子、蜜瓜拌24個月巴馬火腿都挺好吃~ 除了 buffet 主桌,餐廳還有一角擺放著 Hot appetizers,包括非常有趣的炸流心蛋、烤帆立貝、烤意大利青瓜等小吃。 每款食物都取些回來,加上麵包籃、黑醋及橄欖油後,我們不客氣要開動了!這天的重點,絕對是 Parma Ham 拌蜜瓜,不過清甜的水果、新鮮的沙律,以及充滿特色的炸流心蛋,也挺得我心啊~ 慢慢吃完頭盤後,大家又選了兩款 Pasta 共享;這是 Spaghetti Carbonara Style,意粉很具口感,醬汁又香又濃,好吃!由於之後尚有肉類主菜,所以份量不會太大,吃來剛好。 另一款 Risotto with Asparagus and Toasted Almond 以露筍及杏片為主導,口味較清怡,意大利飯帶有米骨、口感出眾,素食人士也適宜食用呢~ 來到主菜環節,我們點了其中三款一起分享。首先是 Roasted Pork Tenderloin Medallion,厚切的豬柳柔軟富肉汁,拌上椰菜花蓉相當可口,加上香脆格仔薯片更加吸引了~ 接著是 Japanese Red Snapper Fillet,鯛魚火候不俗,外脆內嫩,拌上西柚及鮮橙清爽怡人,底下的法邊豆也相當好吃,一條都沒有吃剩呢。 最後一款是素食的 Roasted Stuffed Portobello Mushroom,從來喜歡吃大啡菇,烤過香氣更盛,如果多芝士就完美了!如果以上主菜都未合心水,還可以+$90選店內的4款招牌主菜,如龍蝦意粉、烤羊架等,選擇非常多樣化~ 來到甜品環節,大家都棄芝士併盤,選擇甜蜜蜜的結尾:首先是 Apple Mousse Cake,成品結合了慕絲蛋糕及蘋果批的特點,清香得來多了一份滑溜感,挺有趣! 接著是 Creme Caramel Custard,超滑溜的焦糖布甸,蛋香及甜度都很完美,邊吃邊嘆咖啡,感覺太享受了! 最後是我無論如何不能抗拒的 An Array of Artisanal Ice Cream,天氣炎熱,索性士多啤梨、雲尼拿、朱古力全拿下;不能不說,這經典三色雪糕的組合及誘惑,非常美妙! 最後,把我這杯香醇迷人的 Cappuccino 慢慢喝光,除了肚子大大滿足,心靈及精神也經歷放空後再充電,可以精神抖擻地離開~期待下次再吃再聚! Alto 88 地址:銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店31樓 電話:28371799 Facebook:Alto 88 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  7. 我也不想這樣,斷斷續續地分享澳門的遊記,但照片實在太多了!加上週末又要回鄉,唯有先分享香港的美食;一貫本週的超好天氣,在 Kitchen Savvy 的這頓午餐,是在陽光滿室、悠然寫意的環境中進行,加上精緻美食,成就了佐敦 Hotel Stage 內的意菜驚喜! 香港的酒店太多了,不仔細留意的我,事前真不知 Hotel Stage 就在逸東酒店後方。整幢酒店房間不多,故此也只有一間餐廳,一間酒吧,但兩者都極有特色,帶來滿滿的驚喜~ 一進大堂,已被特色人形玻璃牆貼所吸引;原來這些人物是佐敦、油麻地一帶人流的縮影,也正是酒店的藝術設計之一! Kitchen Savvy 位於一樓,餐廳空間感足、採光一流,環境非常寫意;大廚又是來自 Gaia,出品甚為優良,頭盤及肉類菜式精緻,薄餅及意大利飯也極具水準! 這裡也採用新鮮有機食材,如蛋類全是意大利蛋,食物自然好吃。這樣的環境、大廚背景以及優質取材下,三道菜自選午餐定價不貴,$168-228就有交易,不過我們選擇散點的 Tasting Menu。 抵達後,首先享用了麵包籃;要留肚的我只吃了 Focaccia,拌上橄欖油及意大利黑醋,十分對胃,繼 Cucina 的意式晚餐後,再一次安慰了我未完成的意大利夢~ 首道菜是 藜麥牛油果沙律 Quinoa, Avocade Salad, Apple Cider Dressing ($128),牛油果夠軟熟、多色原生番茄也清甜多汁,加上「超級食品」藜麥以及蘋果醋汁,配搭清新怡人,是個一流的開胃菜! 接著是另一款頭盤-烤西班牙八爪魚 Grilled Spanish Pulpo ($128),粗身的八爪魚烤至微焦,再切件來吃非常美味;連配菜的薯仔、茴香及意大利青瓜也繽紛清爽、美味吸引~ 這裡的 巴馬火腿、火箭菜意大利薄餅 Prosciutto di Parma, Rocket Pizza ($178) 是看得出的薄身香脆、口感一流;面層鹹鮮的火腿配搭清香的火箭菜,再加一點芝士,簡單而美味! 紅蝦意大利麵 Red Prawn Pasta ($268) 更是驚為天人,巨大的紅蝦鮮艷欲滴,似在不斷向人招手;一吃之下,蝦肉果然鮮甜柔嫩,但底下吸收了紅蝦汁的意大利麵也極具口感,鮮香迷人,絕對值回票價,必點必吃啊! 另一份 西班牙煙辣椒粉連骨豬扒 Spanish Smoked Paprika-Crusted Pork Rack ($268) 也非常精彩,連骨豬扒肉質彈牙柔嫩、豐腴多汁,加上西班牙煙辣椒粉,頓時多添幾分惹味,明明很飽也忍不住吃光啊! 以上菜式全是一式兩份,6人一起分享,來到甜品的 有機豆腐芒果芝士餅、豆漿意大利雪糕 Organic Tofu Mango Cheese Cake, Tofu Gelato ($78),終於可以獨食了! 有機豆腐芒果芝士餅又清又香,襯上椰子慕絲及爆爆珠,清新得來口感及味道又幾豐富;但更美妙是伴碟的豆漿意大利雪糕,清香迷人,大家都讚不絕口! 餐飲我選了薄荷茶,來為美好午餐劃上清新結尾;但當見到食友超靚仔的意大利咖啡,又忍不住心動萬分;除了賣相極為討好,食友對咖啡的味道也是大讚呢! 不過,這次未飲到倒不會太遺憾,因為家裡早前也入手了 Lavazza 咖啡粉及摩卡咖啡壺,要在家裡悠然享受意式香濃咖啡,絕對不是夢!喜歡 Lavazza 的朋友,歡迎上來喝咖啡~ 吃飽飽,我們還在 Hotel Stage 到處隨逛了一下;非常喜歡這批盞鬼翻譯,大家不妨記下,以此向外國人介紹粵語,一定非常有趣! 另外,地下一層集酒吧、藝術展覽以及書室於一身的 Muse 氣氛也好極,酒吧中還兼賣多國原同款式芝士,下次人在佐敦,想起要找地方 Happy Hour,懂得找地點了嗎? 很特別的酒店、很出色的餐廳、很特色的酒吧,Hotel Stage,是我會記住的一個名字。相信原不久後,就會再來完成意大利蛋 Egg benedict 早餐心願! Kitchen Savvy 廚意 地址:佐敦志和街1號登臺酒店1樓 電話:3953 2213 酒店 Facebook:Hotel Stage ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  8. 今天是父親節,先祝天下間爸爸父親節快樂!暫時看來這兩晚天氣都未如理想,很幸運又感恩的,甜魔家早在上週天氣清朗時,在 Cucina 預慶了父親節,留下既美味又美好的回憶! 三月時才一家人到訪 Cucina 吃過 Sunday Brunch,不過與 Blue 一樣,Brunch 勝在氣氛輕鬆寫意,但更精緻勾引味蕾的菜式,還是要晚市來吃!來這裡還有另一重要原因:早前在 CX Holiday 看到農曆新年羅馬抵玩套票,二人6日5晚只是$14K!超心動但還未能預訂,唯有先吃意大利菜抒解鬱結.... 遇上好天氣的日子,千萬不要傻得天色全黑才來用餐;像我們預訂了七時的座位,但6:30pm就抵達了,要好好捕捉最美的落霞,以及極夢幻的 magic hour 啊~ 維港的景致太迷人了!而馬哥孛羅香港酒店這邊離海超近,對面就是 IFC,正正是尖沙咀海景中最美的一段;我們邊欣賞美景並等待 magic hour 時,兩兄妹則畫畫作樂,當然邊畫也有邊吃麵包條! 說起上來,麵包+橄欖油+黑醋,曾經是兩口子最愛的組合;近年就有點移情邪惡的牛油(難怪越來越發福...),也是時間多多回歸舊愛! Magic Hour 出現了!拜託爸爸看管兩兄妹,馬上跑出去拍下這極美的一幕;去到外邊,才發現 Cucina 新增了戶外位,有架當紅的酒吧餐車駐場,現場氣氛非常迷人! 由另一邊度拍攝酒吧,加上日落時分的斑爛天色,敢說是全港最美的 al fresco 酒吧餐廳!也拍了完整的維港景色.... 此情此景,實在令人身心俱醉啊! 好,食物也陸續出場,拍照後又是時間回去開餐!怕兩兄妹餓,率先點了一份 西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄 Linguine with Sicilian red prawns, on its own sauce reduced & fresh cherry tomatoes ($368),紅蝦固然超好吃,甚有口感的扁麵也吸收盡蝦膏蝦鮮,再加上清甜車厘茄點綴,非常美味!貴一點也完全值回票價! 然後是邪惡的 香煎鴨肝伴無花果醬、鴨肝醬配意大利陳醋、奶油麵包 Seared duck liver with figs cmopote and duck liver terrine with aged balsamic, brioche ($288),鴨肝配無花果是近期最愛的食物之一,一香郁一清甜的滋味太動人,這裡煎的火候剛好、鴨肝外香內嫩又無根,值得加分。吃完煎鴨肝,後方的鴨肝醬也非常好吃,除了陳醋還有熱情果爆爆珠可作配襯! 再來是 龍蝦濃湯 Lobster bisque with creme fraiche and braised shallot ($208),現時很多高級餐廳的餐湯都是上碟後再傾倒,除可保持熱度也增加了可觀性,一舉兩得!由圖可見龍蝦肉份量不少,而且極鮮極嫩,配上柔滑法式酸忌廉,以及鮮濃不稠的龍蝦湯,非常美味。 吃完意粉兩兄妹還意猶未盡,所以又為他們點了 黑松露、芝士焗薯蓉 Baked mashed potato with black trufle and parmigiano cheese ($108);別說小孩,大人也抗拒不了那又香又滑的美好滋味,邊怕熱邊努力吹著,也就邊清碟了! 正式主菜是 扒什錦海鮮盤 Grilled mixed seafood, tiger prawn, squid octopus, scallop, scampi, white fish and vegetables ($538),由虎蝦、海螯蝦、魷魚、八爪魚及白魚組成的燒烤位盤全是可持續海鮮,用料很優、火候也剛好,很久沒吃過令人感動的八爪魚了;另外配菜是清怡的意大利青瓜,所以吃完還未算太飽。 但接下來的 扒澳洲戰斧M5和牛牛排 Grilled Australian Wagyu beef tomahawk M5 ($1288) 就實在一件打爆 quota:足45安士的斧頭扒巨大無比,粉色肉嫩的部位固然美味,近骨的微焦肉位更是香口美味得要緊,我們一共只吃剩了三小件肉!但配菜的法邊豆及烤薯同樣份量十足,所以還是落得打包的收場~ 最後去到甜品環節,瘋狂地掃了三款之多,首先是 Chocolate Sphere:內藏雲尼拿雪糕的黑朱古力圓球上檯後,侍者會在面前傾倒香濃熱朱古力漿,令圓球面層融化破開,吃時拌上周邊的蛋糕、餅碎及爆炸糖等,簡直是最美妙的朱古力誘惑! 也點了叫好叫座的 Napolean,紅艷艷的雜莓拿破崙賣相漂亮,口感清脆動人,加上香甜不膩的吉士,要清碟又是零難度! 最後是爸爸心水的 Cucina Affogato,用的是榛子雪糕,但除了 Espresso 還有美酒可以傾倒在杯中,帶來甜美、甘濃、酒香交錯的多重滋味,非常美妙! 飯後,少不了在絕美海景下來張大合照:吃得盡興的兩兄妹鬼鬼馬馬,沒一張正經的,不過也是難得的美好回憶,照樣貼上來~記得,要好好聽教聽話、錫錫爸媽啊! 最後,在這個甜蜜的節日,也順便分享兩則甜蜜消息:甜魔家愛吃的閃電泡芙 L'Éclair de Génie 開到太古城了!還新出了 Madeleine 貝殼蛋糕,又有 Cold Brew Coffee,大家經開太古也不妨去感染一下那繽紛~ 大抵爸爸都愛威威,所以不管是閃電泡芙還是 Patisserie Jeffery Koo 都推出威士忌甜品;上回 Luxe Culinary 重遇古師傅後對其朱古力甜品念念不忘,今個父親節也帶了威士忌朱古力回去,一打開已經酒香撲鼻!吃下去又滑溜,老實講不太想分享給老公呢.... XD 又一個節目過去,接下來就會是甜魔媽媽最期待的-8週年陶婚紀念!今年會在澳洲過,多麼令人期待,不過貪心的我還是希望新春意大利之旅也能成行,嘻嘻~ Cucina 地址:尖沙咀廣東道3號海港城馬哥孛羅香港酒店6樓 電話:2113 0808 酒店 Facebook:Marco Polo Hongkong Hotel ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~
  9. 對於國內城市,除了老鄉重慶,甜魔媽媽最有感情就是上海。始終,曾經有半年時間在那裡(交流生)渡過,並深深為到當地的中西美食所迷倒。沒錯,十多年前上海的西餐水準已很高了,那時還是少女的甜魔媽媽常會在當地找英國、意大利,甚至是希臘菜吃!    很久沒有回去,有時也好奇上海變怎樣了。最近,卻在中環蘭桂坊德加州大廈發現一間有著上海背景的高級意大利餐廳,叫 Mercato;它是名廚 Jean-Georges Vongerichtenn 與上海外灘三號合作的餐廳,香港店沿用了上海店的模式,簡約清新、舒適明亮,一抵達已愛上這地方!   美好的一頓,以麵包開始。餐前包的 Focaccia 鬆香軟棉、Grissini 則清脆可人,配上優質好吃的橄欖油,令人領略簡單就是美。但可能是遲來關係,麵包已經熱暖不再,否則更加誘人。 那天正是端午假,想悠閒輕鬆些決定來杯 Prosecco Infusion ($108),淺粉紅是食友的 Raspberry Lychee 口味,蜜桃色則是我的 Bellini (Peach) 口味,很清新易入口。 食物也開始上檯,首先是 Salmon Carpaccio, Olive Oil, Sea Salt, Lime and Herbs ($138),成品很美,豐腴肥美的三文魚配上橄欖油、海鹽、青檸及香草後也很合襯美味,飛快就給清光!   還有 Lightly Fried Calamari, Spicy Tomato Sauce with Black Olives and Capers ($118),輕炸的魷魚不覺油膩,配上珍珠葉,以及加了橄欖及續隨子的辣茄醬,吃來別有風味。   很喜歡接著這 Spicy Tuna Tartar with Black Olives, Cucumber, Avocado and Mint ($148),鮮美的吞拿魚他他輕帶辣意,特別惹味,吃時拌上橄欖、青瓜、牛油果及薄荷等,更令食味變得既豐富又清新,給我一整份都吃得完!     Endive and Sugar Snap Pea Salad, Parmesan Dressing and Herbs ($108) 組合也有心思;微甘爽脆的苦白菜與甜豌豆味道合襯,再加上芝士醬及香草,美味程序不輸我最愛的凱撒沙律呢。蔬菜愛好者要一試。   多款頭盤各有特色,但要數最愛則是這 House Made Ricotta with Strawberry, Olive Oil and Garlic Bread ($118),脆包配上自家製 Ricotta 芝士,以及味道天然甜美的士多啤梨醬,食感介乎蕃茄水牛芝士,以及下午茶的 Clotted Cream 配果醬之間,效果非常合襯美妙!    開始主菜,首先是其貌不揚,但吃來非常鮮香美味的 Capellini, Golden Garlic, Jalapenos, Herbs and Fresh Ricotta ($108 / $128)。自家製的 Capellini 幼麵本身就很鮮滑,捲著軟滑 Ricotta 芝士的滋味更是超棒!如果你是 Ricotta 芝士迷,單為這兩道菜都應該要來。 還有 Wood Oven Pizza - Wild Mushrooms, Three Cheeses and Farm Egg ($188),雖然樣子不算討好,但這什錦蘑菇薄餅除有平常吃到的野菌香氣,還加進蟲草花令口感變得更特別豐富;而中間一隻熟度剛好的流心蛋,更令薄餅滋味變得非常美好~   還品嚐了另一款自家製意粉 Rigatoni and Meatballs, Smoked Chili Tomato Ragu ($128/168),先前忘了講,意粉有大/小之分,這份是小的。鮮製的通粉在香濃茄汁及適量芝士襯托下,沒可能不好吃啦,同上的肉丸也軟腍多汁,好吃。    最後再加多份 Crispy Skin Chicken, Braised Potatoes with Lemon, Golden Onion, Green Chili and Herbs ($178),雞件調味剛好,皮脆而不油,底下的薯層更是精華所在,很好吃!   特別一提,以上各款頭盤/沙律 + 意粉/主菜都可以組成 $198 Two-course 午餐,份量或會縮小些,但就正好適合2-3人的組合用餐,設計貼心而定價也具競爭力!甜品更是劃一$68/份,內容精緻而份量慷慨,十分抵食。 首先吃 Home-made Mascarpone, Macerated Strawberries, Young Ginger Granite,軟滑自家製 Mascarpone 配上清甜士多啤梨,以及帶薑味的刨冰,整件事來得很清新,消暑一流。    這裡的 Tiramisu,長得像一件巨大曲奇,質感與味道都很不錯,完全稱得上大件夾抵食呢!   然後是令甜魔媽媽尖叫的 Dark Chocolate Passion Fruit Tart, Passion Fruit Sorbet,甘濃又清脆的朱古力撻,配上清新酸香的熱情果雪葩組合完美,朱古力魔要試啊!   但甜魔媽媽更愛是 Affogato Sundae with Espresso Gelato, Chocolate Fudge, Vanilla Meringue, and Cinnamon Crumble。濃縮咖啡雪糕、香濃朱古力醬、雲尼拿脆蛋白餅、肉桂脆脆,最後加上咖啡,滋味太豐富太香濃太迷人了!最開心是份量夠大,一整份吃光的感覺太滿足~   還未完!繼續有 Italian Cream Cake, Raspberry Sorbet with Fresh Raspberry,成品長得很美,蛋糕輕香鬆軟的質感很討好,配上面層忌廉、紅莓雪葩及新鮮紅桑子,清新討喜極了~   最後還有 Blueberry Lemon Crostada, Creme Fraiche ($68),吃了太多,對這款甜品印象最不深,不過也很滿意碟邊滿滿的新鮮藍莓,感覺很貨真價實!   悠閒又美好的一頓,最後以 Cappuccino 作結;除了品嚐美食,這天也很高興認識幾位新朋友,同時又在 All in Hong Kong 開始分享文章。再次感謝大家的支持! 說到底,甜魔媽媽對上海還是有份濃濃的情意結;吃完這頓後,更加想去了!幾時成行好?   Mercato 地址:中環蘭桂坊德己立街32號加州大廈8樓 電話:3706 8567 ** 想收到兩小兄妹的最新消息,可以like一下Matthew and Chloe fanpage哦~~ 原文:http://gourmetyan.blogspot.hk/2016/06/mercato.html
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